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篇1

[關(guān)鍵詞]農(nóng)產(chǎn)品；冷鏈物流；現(xiàn)狀；問題；措施

[DOI]10.13939/ki.zgsc.2015.15.078

1 引 言

我國作為一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國、消費(fèi)大國和貿(mào)易大國，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展關(guān)系到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式的升級、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與現(xiàn)代化大流通及城市大市場的有效銜接，是實(shí)現(xiàn)我國食品安全及全面農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的重要保障。

近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，國內(nèi)居民對于食品安全的要求也越來越高，冷凍生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增加，這樣擴(kuò)大了我國冷鏈物流市場的規(guī)模。從1990年至2012年我國城鎮(zhèn)居民家庭和農(nóng)村居民家庭平均每人每年購買食品數(shù)量和價(jià)值總體呈現(xiàn)不斷上升的趨勢。這一趨勢也反映出消費(fèi)者對于農(nóng)產(chǎn)品物流的未來發(fā)展提出了更多、更高的要求。消費(fèi)者對于保鮮、保溫的要求的提高，客觀上提升了對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流質(zhì)量和數(shù)量上的要求。

因此研究本專題的意義在于，為了保證食品安全，我們需要冷鏈物流提高冷鏈物流水平，并為擴(kuò)大我國農(nóng)產(chǎn)品的出口提供保障。

2 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的概述

2.1 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的定義

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是指水果、蔬菜、肉、禽、魚、蛋等農(nóng)產(chǎn)品在采購、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售直至消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的、生理需要的低溫環(huán)境下，以保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、減少農(nóng)產(chǎn)品的消耗的一系列供應(yīng)管理措施和方法。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流主要包括冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運(yùn)輸及配送、冷凍銷售四個(gè)環(huán)節(jié)。

2.2 我國冷鏈物流模式

我國冷鏈物流模式包括以下三種：企業(yè)自建、原國有冷庫由于業(yè)務(wù)拓展而形成的冷鏈物流企業(yè)以及專業(yè)的第三方物流企業(yè)。企業(yè)自建包括雙匯、雨潤大型肉類加工企業(yè)，其主要是通過自己建立自己的冷鏈物流團(tuán)隊(duì)來是吸納自己產(chǎn)品的冷鏈運(yùn)輸。專業(yè)的第三方物流企業(yè)。如華夏易通、榮慶物流等。不同的發(fā)展模式具有不同的優(yōu)缺點(diǎn)，對于專業(yè)的第三方物流企業(yè)來說其優(yōu)點(diǎn)是專注于物流運(yùn)輸，可以做到精細(xì)化管理；缺點(diǎn)為企業(yè)規(guī)模較小、運(yùn)輸半徑小，受制于上下游客戶。

3 我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀

近些年來，我國的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流有了新的發(fā)展，發(fā)展現(xiàn)狀如下。

3.1 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流初具規(guī)模

我國是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)大國，目前蔬菜產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的60%，水果和肉類產(chǎn)量占30%，禽蛋和水產(chǎn)品產(chǎn)量占40%。近年來我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量快速增加，每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域。

冷鏈建設(shè)能使農(nóng)戶、商家、消費(fèi)者多方受益，但我國建設(shè)現(xiàn)代化的冷鏈物流仍然任重道遠(yuǎn)。目前，相比于發(fā)達(dá)國家，我國冷鏈物流存在諸多問題，與國際水平有很大差距。

3.1.1 冷藏車

中國的冷藏車保有量在世界占有率來說是處于比較低的地位，如下表所示。但是從我國本身的冷藏車購買量和保有量來說，由于電商進(jìn)軍生鮮食材的運(yùn)輸行業(yè)所以使得其對冷藏車的投入大規(guī)模的增長，2013年是我國冷藏車保有量飛速增長的一年。2013年新增14348臺(tái)，總量約為75000臺(tái)。

3.1.2 冷庫

2012年冷庫總量超過6100萬立方米，世界總體排名第三位。2013年全國冷庫總?cè)萘窟_(dá)到7603萬立方米。全國新建成投入運(yùn)行的冷庫儲(chǔ)存能力總計(jì)達(dá)到287.8萬噸。但與發(fā)達(dá)國家比，中國的冷鏈物流的發(fā)展水平還有差距，說明我國冷鏈物流還處于發(fā)展階段。在政策支持下，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷庫加緊建設(shè)。

3.1.3 預(yù)冷保鮮率

在預(yù)冷保鮮率方面，美歐達(dá)到80%以上，我國約30%。原因?yàn)槿狈τ行У睦滏湽芾砗图夹g(shù)支撐。

3.1.4 冷鏈運(yùn)輸率

在冷鏈運(yùn)輸率方面，發(fā)達(dá)國家達(dá)到80%～90%，我國不到50%。原因?yàn)檫\(yùn)輸形式陳舊，缺乏專業(yè)運(yùn)輸設(shè)備。

3.1.5 冷鏈管理

歐美國家已基本建立高效冷鏈，而我國冷鏈不規(guī)范，環(huán)節(jié)較多，應(yīng)用不廣泛，技術(shù)較低。原因還未建立起完善的冷鏈管理體系。

3.2 冷鏈物流技術(shù)逐步推廣

生鮮農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)率先引進(jìn)國際先進(jìn)的HACCP（危害分析和臨界控制點(diǎn)）認(rèn)證、GMP（良好操作規(guī)范）等管理技術(shù)，普遍實(shí)現(xiàn)了全程低溫控制。適應(yīng)我國國情的低能耗、低成本的冷鏈處理技術(shù)廣泛推廣，推動(dòng)水產(chǎn)品和反季節(jié)果蔬為代表的高價(jià)值量農(nóng)產(chǎn)品冷鏈迅速興起。

3.3 冷鏈物流企業(yè)不斷涌現(xiàn)

近些年來，中外運(yùn)、中糧等社會(huì)化第三方物流企業(yè)強(qiáng)化與上下游戰(zhàn)略合作與資源整合建立國際先進(jìn)的冷鏈設(shè)施和管理體系，積極拓展冷鏈物流業(yè)務(wù)；雙匯、眾品、光明乳業(yè)等食品生產(chǎn)企業(yè)，加快物流業(yè)務(wù)與資產(chǎn)重組，組建獨(dú)立核算的冷鏈物流公司，積極完善冷鏈網(wǎng)絡(luò)，我國冷鏈物流企業(yè)呈現(xiàn)出網(wǎng)絡(luò)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集團(tuán)化發(fā)展態(tài)勢。

3.4 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展環(huán)境逐步完善

國家高度重視冷鏈物流發(fā)展，在近幾年下發(fā)的中央1號文件中均強(qiáng)調(diào)要加快農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通。一些冷鏈物流的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)先后頒布實(shí)施，《食品安全法》等重要法律法規(guī)逐步完善。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的重要性進(jìn)一步被消費(fèi)者認(rèn)識，全社會(huì)對“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增長。

4 我國冷鏈物流存在的問題

近幾年，我國冷鏈雖然有了很大的發(fā)展，但確實(shí)還存在以下問題。

4.1 行業(yè)發(fā)展混亂，市場無序競爭

我國冷鏈行業(yè)集中度低，小、散、亂現(xiàn)象嚴(yán)重，小企業(yè)大多以不規(guī)范手段進(jìn)行運(yùn)作，以低價(jià)競爭，對嚴(yán)格遵照冷鏈運(yùn)作流程發(fā)展的大眾型企業(yè)造成了較大沖擊，嚴(yán)重影響了市場的規(guī)范發(fā)展。

4.2 成本高

普通貨運(yùn)車一噸菜的運(yùn)費(fèi)是100元，冷運(yùn)蔬菜成本基本會(huì)翻倍，上漲到200多元。目前冷鏈物流公司要盈利很難，一些線路扣除各項(xiàng)成本后，利潤率還不到4%，再加上冷藏車的折舊費(fèi)，幾乎賠錢，航空冷鏈運(yùn)輸也是如此。

4.3 信息共享差，排隊(duì)、等待時(shí)間長

在生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行配送的時(shí)候，由于交通堵塞、信息共享性差，從而導(dǎo)致車輛需要排隊(duì)，等待時(shí)間過長。

4.4 訂單不穩(wěn)定，車輛空駛嚴(yán)重

由于缺乏有效的行業(yè)信息平臺(tái)，冷鏈運(yùn)輸企業(yè)的信息共享較差，冷鏈車輛的空駛率居高不下，造成極大的資源浪費(fèi)。為了保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定的供給，在淡季的時(shí)候車輛出現(xiàn)嚴(yán)重的空載現(xiàn)象。

4.5 行業(yè)門檻較低，標(biāo)準(zhǔn)不健全

作為物流領(lǐng)域的重要分支，冷鏈物流發(fā)展較晚，但規(guī)模與速度較快，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為能同步完善，造成標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范缺失，行業(yè)門檻較低的局面，這也進(jìn)一步加劇了行業(yè)競爭的不規(guī)范性。

4.6 冷鏈全程性不夠，斷裂的冷鏈

斷鏈可能出現(xiàn)在從田地到餐桌的各個(gè)過程。只要有一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)斷鏈，都會(huì)影響食品的品質(zhì)與質(zhì)量，危及人身安全。

4.7 冷鏈運(yùn)輸綜合性不足

首先，我國冷鏈物流硬件運(yùn)輸設(shè)備和基礎(chǔ)設(shè)施缺乏、陳舊，并且發(fā)展和分布不均衡是制約冷鏈物流發(fā)展的重要原因。與發(fā)達(dá)國家比較，冷鏈物流硬件運(yùn)輸設(shè)備和基礎(chǔ)設(shè)施嚴(yán)重不足，并且原有設(shè)施陳舊老化、分布不均，無法為冷鏈運(yùn)輸食品流通提供溫度保障。

4.8 國內(nèi)對冷鏈認(rèn)識度不高

國內(nèi)對于冷鏈物流的認(rèn)識對不高不僅體現(xiàn)在企業(yè)中還存在于消費(fèi)者之中，我國專業(yè)冷鏈物流公司不足5%，國內(nèi)大多數(shù)進(jìn)行冷鏈的公司形成小、散、亂的特點(diǎn)，企業(yè)缺乏對于冷鏈正確的認(rèn)識，也沒有建立一定的規(guī)范機(jī)制來進(jìn)行約束和管理。同樣，消費(fèi)者漠視食品安全的重要性，在對品質(zhì)要求不高的今天，人們對于冷鏈的認(rèn)識度相對于國外來說還是偏低的。

5 解決的措施

根據(jù)以上分析，本文提出了幾項(xiàng)解決措施。

5.1 建設(shè)真正的冷鏈

真正的冷鏈運(yùn)輸必須滿足如下圖所示的條件。

5.2 建立冷鏈監(jiān)控系統(tǒng)

建立全程冷鏈的監(jiān)控系統(tǒng)來對冷鏈進(jìn)行全程的監(jiān)控，并設(shè)計(jì)先進(jìn)的技術(shù)對冷鏈運(yùn)輸過程的溫度進(jìn)行全程監(jiān)控，保障產(chǎn)品的質(zhì)量。

5.3 標(biāo)準(zhǔn)化

制定一定的冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化，約束企業(yè)的行為。達(dá)成高質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。

5.4 建立信息交流平臺(tái)

通過建立信息交流平臺(tái)，約定單獨(dú)的交貨方式，也可以不僅降低等待交貨時(shí)產(chǎn)生的打冷成本，而且還能提高交貨的效率。

建設(shè)真正冷鏈

5.5 共同配送

這里所提到的共同配送即在區(qū)域間大流通環(huán)節(jié)用專用冷藏車大批量運(yùn)輸單品溫的鮮活農(nóng)產(chǎn)品，在“最后一公里”的城市內(nèi)配送環(huán)節(jié)通過多溫共配模式對不同溫層的鮮活農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行共同配送。該物流系統(tǒng)既可以滿足產(chǎn)、銷兩地之間流通的大批量、少品種、點(diǎn)對點(diǎn)的物流需求，又可以滿足城市內(nèi)部小批量、多品種、多配送點(diǎn)的配送需求，提高社會(huì)冷鏈物流資源的利用率、減少鮮活農(nóng)產(chǎn)品在途耗損率、緩解城市內(nèi)交通與污染狀況、有利于促進(jìn)我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)的高速發(fā)展。

6 國外生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展?fàn)顩r

為了借鑒與學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國家的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，本文選取了荷蘭和美國兩個(gè)國家作為例子。

6.1 荷蘭農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流

歐洲國家發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的典型之一是荷蘭。作為全球著名的奶牛、蔬菜和花卉主產(chǎn)國，荷蘭農(nóng)產(chǎn)品的出口量居當(dāng)今世界的第三位。據(jù)相關(guān)資料證實(shí)，荷蘭國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值與其加工產(chǎn)值之比平均為1∶4，而中國卻只有1∶1；另外，荷蘭的果蔬類產(chǎn)品的物流損耗率約為5%，而中國卻高達(dá)25%，年損耗量在8000萬噸左右。荷蘭發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的經(jīng)驗(yàn)如下：運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)四通八達(dá)、精簡的冷鏈物流環(huán)節(jié)、電子化平臺(tái)、重視冷凍儲(chǔ)藏行業(yè)的發(fā)展。

6.2 美國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流

美國的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)量與貿(mào)易量都居世界前列，該國的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)則集中反映了這一特點(diǎn)。美國發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的經(jīng)驗(yàn)如下：擁有先進(jìn)的技術(shù)體系、擁有健全的農(nóng)產(chǎn)品物流信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、擁有完備的農(nóng)產(chǎn)品物流服務(wù)體系。

7 結(jié) 論

通過以上分析，可以看出我國農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流的硬件設(shè)施以及冷鏈物流的技術(shù)都有了飛速的發(fā)展，但是相對國外一些發(fā)達(dá)國家來說還是存在著一定的差距。鑒于此，我國出臺(tái)了一些相應(yīng)的政策來支持冷鏈物流的發(fā)展，如國家發(fā)改委近日《蔬菜市場預(yù)測及2014年工作重點(diǎn)》?！吨攸c(diǎn)》提出，2014年將繼續(xù)支持農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流等農(nóng)產(chǎn)品流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，特別是加大對北方大城市蔬菜流通設(shè)施的扶持力度，改善蔬菜存儲(chǔ)流通條件。另據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，到2015年，我國將建成一批效率高、規(guī)模大、技術(shù)新的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心，冷鏈物流核心技術(shù)得到廣泛推廣，形成一批具有較強(qiáng)資源整合能力和國際競爭力的核心冷鏈物流企業(yè)，初步建成布局合理、設(shè)施先進(jìn)、上下游銜接、功能完善、管理規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)健全的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系。經(jīng)過國家、企業(yè)以及消費(fèi)者對于冷鏈物流關(guān)注程度的提高，在未來的幾年里我國冷鏈物流的發(fā)展將出現(xiàn)新的發(fā)展局面。

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篇2

[關(guān)鍵詞] 鮮活農(nóng)產(chǎn)品 物流 批發(fā)市場

完善的鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流不僅有利于降低生產(chǎn)及運(yùn)輸成本，而且有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品“貨暢其流”和“物盡其值”。然而，目前我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)還相對落后，與世界發(fā)達(dá)國家10%左右的物流成本相比，我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流成本已達(dá)60%，甚至更多，嚴(yán)重制約了我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展。因此，分析我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展中存在的問題并加以解決，對我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流及經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有重要現(xiàn)實(shí)意義。

一、我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀及問題

我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展迅速，2006年我國蔬菜產(chǎn)量58233萬噸，水果17050萬噸，肉類總產(chǎn)量8100萬噸，水產(chǎn)品產(chǎn)量5250萬噸，奶類3290萬噸。這些鮮活農(nóng)產(chǎn)品除小部分農(nóng)民自用外，絕大部分成為商品流通，形成了數(shù)量巨大的鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流。銷往日本、歐盟、美國和我國香港等地。但是在發(fā)展的同時(shí)依然存在眾多問題。

1.物流設(shè)施與技術(shù)落后

我國物流設(shè)施和裝備的標(biāo)準(zhǔn)化程度低，鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流專用技術(shù)設(shè)備更是短缺，技術(shù)落后，在流通中仍以常溫和自然物流形態(tài)為主，缺乏冷鏈物流設(shè)施和裝備。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，我國汽車運(yùn)輸70%為敞蓬卡車，只有30%是密封式廂式汽車，而備有制冷機(jī)械、保溫箱式冷藏車輛還不到汽車總數(shù)的10%，農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品公路冷藏運(yùn)輸?shù)倪\(yùn)量只占農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸總量的25%。鮮活農(nóng)產(chǎn)品的加工、冷藏、保溫、倉儲(chǔ)等設(shè)施不健全，致使鮮活農(nóng)產(chǎn)品因流通不暢而腐爛變質(zhì)，大大增加了物流成本和經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

(1)批發(fā)市場不健全。我國的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場經(jīng)過近20年的發(fā)展已取得顯著成績，但是，在基礎(chǔ)設(shè)施、交易主體、法律規(guī)范、交易方式等方面仍存在許多不容忽視的問題。

①缺乏統(tǒng)一規(guī)劃。近年來，批發(fā)市場的數(shù)量迅速擴(kuò)張，因缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，一方面造成了大量的盲口建設(shè)和重復(fù)建設(shè)，產(chǎn)生了巨大的浪費(fèi)。另一方面造成了農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的布局不合理，70.2%的批發(fā)市場分布在東部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)。

②基礎(chǔ)設(shè)施簡陋。目前，我國的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場缺乏必要的鮮活農(nóng)產(chǎn)品加工、儲(chǔ)藏、保鮮、排污、物流配送等配套設(shè)施。大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場沒有建立農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)檢測系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)、信息采集系統(tǒng)，使進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量難以得到保障。

③交易方式、結(jié)算方式落后。全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場普遍存在交易方式、結(jié)算方式落后的問題。在全國4862個(gè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，98%以上基本是以傳統(tǒng)的現(xiàn)貨、對手交易為主，結(jié)算還不普遍。至于實(shí)行會(huì)員制，采取競價(jià)拍賣和期貨交易等現(xiàn)代化交易方式尚處于萌芽階段。

④法制法規(guī)建設(shè)滯后。目前，我國連一部統(tǒng)一的規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的文件都沒有，使批發(fā)市場的市場準(zhǔn)入與運(yùn)作不規(guī)范。造成批發(fā)市場在管理上、政策上不統(tǒng)一，有些地方的批發(fā)市場甚至處于自由、無序、盲口發(fā)展的狀態(tài)。

(3)物流人才匱乏。與國外物流發(fā)展完善的美、日等國家相比，我國在物流人才建設(shè)方面欠缺，截至目前，我國還沒有形成以物流科技創(chuàng)新和知識型物流人才為核心的物流教育體系，全國也只有十幾所高校擁有物流管理專業(yè)，僅占全國高校的1%。而且這些專業(yè)培養(yǎng)出來的人才，多側(cè)重于工業(yè)產(chǎn)品物流，真正精通農(nóng)產(chǎn)品物流的卻是鳳毛麟角。

(4)農(nóng)業(yè)合作組織及中介組織作用不足?，F(xiàn)階段，我國農(nóng)民基本上還是以一家一戶的分散形式參與市場交易。對于已經(jīng)存在的農(nóng)業(yè)合作組織，因自身素質(zhì)低、組織化程度低、功能不完備等缺陷，起不到行業(yè)規(guī)范和自律作用。

二、改善我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展措施

1.改進(jìn)物流基礎(chǔ)設(shè)施和配套設(shè)施，提升物流技術(shù)

國家要在大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)的同時(shí)給以政策、資金支持，來不斷改善硬件設(shè)施、質(zhì)量檢測設(shè)備，加強(qiáng)冷藏設(shè)備的建設(shè)，以保證鮮活農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，帶動(dòng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2.加強(qiáng)批發(fā)市場建設(shè)，構(gòu)建鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場物流體系

我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場必須積極探索，切實(shí)采取有效措施，逐步形成具有物質(zhì)集散、價(jià)格生成、信息、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、服務(wù)引導(dǎo)、產(chǎn)品促銷、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)等七大功能的規(guī)范化的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。

3.完善信息系統(tǒng)

構(gòu)建完善的鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流信息系統(tǒng)，要求在加強(qiáng)農(nóng)業(yè)信息基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的同時(shí)，開發(fā)信息的普及、指導(dǎo)作用，構(gòu)建物流信息網(wǎng)絡(luò)資源，有目的地、有系統(tǒng)地篩選、歸類，符合農(nóng)民需求的信息資源，有利于農(nóng)民直接應(yīng)用。

4.培育物流人才

政府要提供資金和政策，鼓勵(lì)多層次、多方面的物流教育和培訓(xùn)，加快物流業(yè)人才的培養(yǎng)，介紹國際先進(jìn)的物流管理經(jīng)驗(yàn)和操作方法，實(shí)現(xiàn)物流人員職業(yè)資格認(rèn)證制度。

5.發(fā)揮農(nóng)業(yè)合作組織積極作用

為更好發(fā)揮農(nóng)業(yè)合作組織和中介組織的作用，政府要積極引導(dǎo)、大力扶助行業(yè)協(xié)會(huì)和中介組織的形成，吸引、推動(dòng)農(nóng)民入會(huì)，提高農(nóng)民的組織化程度，使農(nóng)業(yè)合作組織真正成為聯(lián)結(jié)農(nóng)戶與批發(fā)市場的橋梁和紐帶。

結(jié)論

雖然我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展迅速，但是我國的鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展中物流基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)不足、信息技術(shù)不完善、批發(fā)市場不健全、人才資源匱乏等問題依然存在，并制約著我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展。需要政府在資金、技術(shù)等方面給以支持，發(fā)揮農(nóng)業(yè)合作組織的作用，改進(jìn)物流基礎(chǔ)設(shè)施和配套設(shè)施，提升物流技術(shù)、健全農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，推進(jìn)交易方式變革、完善信息系統(tǒng)、培育物流人才，以促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品尤其是鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流的完善和發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[3]張倩:淺議農(nóng)產(chǎn)品物流農(nóng)村經(jīng)濟(jì)[J].2003(6):48-50

篇3

【關(guān)鍵詞】鮮活農(nóng)產(chǎn)品；供應(yīng)鏈；合作伙伴；信任機(jī)制

一、問題的提出

鮮活農(nóng)產(chǎn)品（fresh agricultural products，簡稱FAP）指的是新鮮蔬菜、新鮮水果、新鮮蛋奶、新鮮水產(chǎn)品、新鮮禽畜等沒有經(jīng)過加工的5類農(nóng)產(chǎn)品。它具有易腐爛性、區(qū)域性、季節(jié)性等特點(diǎn)，需要各區(qū)域統(tǒng)一協(xié)調(diào)才能實(shí)現(xiàn)它的最大價(jià)值。鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈就是鮮活農(nóng)產(chǎn)品沿著農(nóng)戶、合作組織、加工企業(yè)、物流配送中心、零售商以及消費(fèi)者流通的一個(gè)網(wǎng)狀鏈條。每個(gè)參與企業(yè)和組織在供應(yīng)鏈中都有自己的利益，但利益中存在沖突，他們可以通過各種途徑來減少或避免沖突帶來的損失，更好的發(fā)揮供應(yīng)鏈的作用，使整個(gè)供應(yīng)鏈的利益最大化。

在鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，由于外部環(huán)境的不確定性和參與者面對不同環(huán)境所作出反應(yīng)的不確定性，所以在面對契約中沒有出現(xiàn)明確規(guī)定而需要一方承擔(dān)責(zé)任的時(shí)候，如果出現(xiàn)了雙方不信任，相互推卸責(zé)任或通過仲裁、法律途徑解決問題，這些都將給參與者帶來時(shí)間、精力、金錢等各方面的損失，進(jìn)而出現(xiàn)得不償失，甚至是兩敗俱傷的局面。因此，需要在供應(yīng)鏈合作伙伴之間建立相互信任的機(jī)制，實(shí)現(xiàn)雙贏的協(xié)同效應(yīng)。

二、FAP供應(yīng)鏈合作伙伴信任機(jī)制的價(jià)值

從鮮活農(nóng)產(chǎn)品本身的特性來講，鮮活農(nóng)產(chǎn)品具有易腐爛、易變質(zhì)的特點(diǎn)，而且鮮活農(nóng)產(chǎn)品的種養(yǎng)殖和流通都受到時(shí)間和空間的限制，建立鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈合作伙伴之間的信任機(jī)制，它有利于實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈上下游的信息共享、服務(wù)支持，有利于供需關(guān)系上的不穩(wěn)定因素的消除，使其他不確定因素明確，統(tǒng)籌安排供應(yīng)鏈參與者的物流活動(dòng)，從而降低物流成本和提高整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作績效；另外，它還有利于企業(yè)集中自身優(yōu)勢發(fā)展核心競爭力，提升企業(yè)的整體競爭力。

從消費(fèi)者的角度來講，人們對鮮活農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)觀念正在從單一性、對時(shí)間要求不嚴(yán)到對鮮活農(nóng)產(chǎn)品需求的多樣性、及時(shí)性，這就對物流提出了更高的要求，即克服傳統(tǒng)物流的作業(yè)模式，吸收先進(jìn)的供應(yīng)鏈管理思想，通過建立供應(yīng)鏈合作伙伴之間的競爭與合作提高供應(yīng)鏈條下游的滿意度。

三、鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈合作伙伴信任機(jī)制建立

（一）基于重復(fù)博弈的原則

從信息經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來看，供應(yīng)鏈企業(yè)間屬于委托關(guān)系。由于信息不對稱、合同不完備等原因，供應(yīng)鏈企業(yè)間存在著諸如逆向選擇、敗德行為等問題。為了解決這個(gè)問題，我們借鑒著名的“囚徒困境”博弈來理解。

假設(shè)博弈在供應(yīng)鏈結(jié)點(diǎn)上A、B兩企業(yè)間展開，每個(gè)企業(yè)都有2種戰(zhàn)略，即信任對方和不信任對方。假設(shè)雙方相互信任，能給各自企業(yè)帶來的收益都是6；雙方都不信任對方，即雙方獲益都為0；如果一方信任另一方，帶給信任一方的收益是-6，帶給不信任一方的收益是8； 其中負(fù)數(shù)表示企業(yè)的損失。

如果只進(jìn)行一次博弈，企業(yè)會(huì)選擇不信任對方，即（不信任，不信任），來降低自己的損失，這樣雙方之間就不存在合作的關(guān)系。表中還存在（信任，信任）的帕累托最優(yōu)狀態(tài)，這樣使得整個(gè)鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈效益最大化。雖然（不信任，不信任）對單個(gè)企業(yè)來講實(shí)現(xiàn)了效益最大，但是（信任，信任）的選擇可以使得合作雙方都受益，而且使得整個(gè)供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)效益最大化。

（二）基于信任機(jī)制形成的原則

信任的一貫性與經(jīng)驗(yàn)性是企業(yè)長期合作是基礎(chǔ)。信任的一貫性要求雙方遵守合同，以維護(hù)雙方的共同利益。一旦采取了機(jī)會(huì)主義行為，或者是違背了合同的某一方面，即使在此之前都是值得信任的，這種機(jī)會(huì)主義行為也損害了兩方的相互信任，因此，長期的、可靠的行為關(guān)系會(huì)轉(zhuǎn)化成信任。而合作雙方之間的關(guān)系及信任度的進(jìn)一步發(fā)展影響著整個(gè)供應(yīng)鏈條的穩(wěn)定性和靈活性。

（三）契約激勵(lì)原則

通過制定相關(guān)的契約，提高企業(yè)的欺騙成本，即機(jī)會(huì)主義成本，增加合作的獲益性。激勵(lì)企業(yè)進(jìn)行正當(dāng)?shù)暮献魇找?，在萌芽狀態(tài)將機(jī)會(huì)主義的火苗澆滅，進(jìn)一步防范欺騙和機(jī)會(huì)主義的發(fā)生。

假設(shè)存在企業(yè)A和企業(yè)B，其中企業(yè)A是委托人，企業(yè)B是人，兩企業(yè)間存在契約關(guān)系，在生產(chǎn)勞動(dòng)過程中的努力水平為ai，貨幣收入為yi，違約成本為C，合作獲益為Y，那么Y= f （aA，aB）+^，其中^是均值為零的隨機(jī)變量?，F(xiàn)在，假設(shè)企業(yè)A違約，那么違約企業(yè)的獲利變?yōu)閅A=f（aA）-C+^，企業(yè)B的獲利為YB=f（aB）+C+^，只要Y>YA+YB且YA

四、結(jié)論

我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展需要先進(jìn)的物流基礎(chǔ)設(shè)施、先進(jìn)的供應(yīng)鏈管理思想、先進(jìn)的物流技術(shù)的支撐。因此必須要建立、完善鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的市場，建立健全相關(guān)法律法規(guī)，加大激勵(lì)機(jī)制的建設(shè)，減少、防范機(jī)會(huì)主義的產(chǎn)生，使得我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展在國內(nèi)外的競爭中處于優(yōu)勢地位。

篇4

摘要：在整個(gè)鮮活農(nóng)產(chǎn)品供銷環(huán)節(jié)中，從菜地到批發(fā)市場，鮮活農(nóng)產(chǎn)品往往加價(jià)25%；而從批發(fā)市場到城內(nèi)零售市場，鮮活農(nóng)產(chǎn)品加價(jià)超過50%，其中少數(shù)菜品價(jià)格甚至翻倍。造成菜價(jià)上漲的因素很多，有市場的力量，也有非市場的力量。

關(guān)鍵詞 ：鮮活農(nóng)產(chǎn)品城市流通直營店

1 鮮活農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀

鮮活農(nóng)產(chǎn)品與人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)，具有地域性、季節(jié)性和數(shù)量大等特點(diǎn)，由于其產(chǎn)品一般含水量高、保鮮期限短、極易腐爛變質(zhì)，因此對它的常溫保存、流通和初加工等環(huán)節(jié)要求有更高的技術(shù)，也需承受較大風(fēng)險(xiǎn)。鮮活農(nóng)產(chǎn)品近年來發(fā)展較為迅速，為人們的日常生活提供新鮮的蔬菜、禽類和奶制品等。鮮活農(nóng)產(chǎn)品不僅關(guān)系到人民的生活水平，也是關(guān)系著農(nóng)民收入水平的重要因素。蔬菜產(chǎn)業(yè)是屬于鮮活農(nóng)產(chǎn)品的一個(gè)重要方面，近年來我國努力開拓市場，積極實(shí)施外向型發(fā)展戰(zhàn)略，使蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收的重要途徑。當(dāng)然隨著人們生活水平的提高，人們對生活質(zhì)量的要求尤其是對鮮活農(nóng)產(chǎn)品新鮮、衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)的消費(fèi)水平不斷提高，如下表1 所示。

從表1 可以看到，城鎮(zhèn)居民對于鮮活農(nóng)產(chǎn)品的需求量在總體上呈上升趨勢，且鮮活農(nóng)產(chǎn)品基本能夠滿足當(dāng)?shù)爻?鎮(zhèn)居民的購買量。以蔬菜為例，2009 年城鎮(zhèn)居民數(shù)為1135.22 萬人，蔬菜供應(yīng)量為1071.81 萬噸，人均消費(fèi)量為98.69 公斤。由此說明，鮮活農(nóng)產(chǎn)品能夠自給自足，滿足人們對鮮活農(nóng)產(chǎn)品的需求。

2 鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場存在的問題

商販在收集鮮活農(nóng)產(chǎn)品信息時(shí)需要花費(fèi)大量的人力和物力，而這些費(fèi)用勢必會(huì)分?jǐn)偟锦r活農(nóng)產(chǎn)品的最終價(jià)格上。農(nóng)貿(mào)市場存在以下問題：

2.1 馬路農(nóng)貿(mào)市場大量存在馬路農(nóng)貿(mào)市場是歷史上自發(fā)形成的，具有市場體量大，占道里數(shù)長，涉及人口多，影響面積廣的特點(diǎn)。其在存在過程中暴露出了大量的問題，其中最主要的就是：占道經(jīng)營、秩序混亂、影響市容、管理無序、衛(wèi)生極差、交通堵塞隱患等等。由于馬路市場是由小商販自發(fā)形成的，所以，他們無需繳納市場管理費(fèi)用。也就是說，與正規(guī)的農(nóng)貿(mào)市場相比較，馬路市場上的小商販可以減少市場管理費(fèi)用的支出。但是，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，馬路市場的鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格與正規(guī)鮮活農(nóng)產(chǎn)品零售市場相比較，其價(jià)格相對較高。產(chǎn)生該種現(xiàn)象的原因，調(diào)查后歸結(jié)為最主要的原因就是由于其管理無序造成的。由于缺乏管理，價(jià)格也缺少相應(yīng)的管理機(jī)制，所以，商販可以隨意定價(jià)。消費(fèi)者之所以會(huì)在馬路市場中購買鮮活農(nóng)產(chǎn)品，就是因?yàn)槠浔憷?。商販們利用消費(fèi)者這一心理，隨意定價(jià)，這就是這一現(xiàn)象存在的原因。

2.2 零售市場缺乏價(jià)格規(guī)范大部分的零售市場缺乏

管理，沒有制定相關(guān)的價(jià)格管理機(jī)制，對零售價(jià)格的規(guī)范性較低。在零售市場中，由于以上問題的存在，容易形成價(jià)格欺詐，出現(xiàn)霸市的現(xiàn)象。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在零售市場中我們很難發(fā)現(xiàn)價(jià)格公示標(biāo)志，這就為零售價(jià)格的規(guī)范和制定造成了一定的障礙。由于缺乏價(jià)格信息的支持，商販就可以隨意制定鮮活農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，這就出現(xiàn)了前文中提到的價(jià)格欺詐和霸市的現(xiàn)象。零售市場鮮活農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格較批發(fā)市場的價(jià)格較高，在部分市場中的原因就是由于市場上出現(xiàn)了霸市的現(xiàn)象。

2.3 政府對市場的約束力較低由于大部分的農(nóng)貿(mào)市場是自發(fā)形成的，所以政府想要對其進(jìn)行規(guī)范性整改的難度較大。其主要表現(xiàn)為，不規(guī)范的小商販整頓后沒有幾天就又出現(xiàn)了。這就為市場的整頓造成了很大的阻礙。 3 鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通存在的問題

3.1 批零價(jià)格差距大上文中提到，我們對某市的鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、零售市場及超市等地進(jìn)行了調(diào)查，并對鮮活農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格進(jìn)行了對比。結(jié)論如表2 所示：

從上表中很容易的看出，批發(fā)市場中鮮活農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格和零售市場的價(jià)格是有很大差距的。以芹菜為例，我們看到二級市場中芹菜的價(jià)格為一級市場的價(jià)格的4 倍；再以白蘿卜為例，我們看到二級市場中白蘿的價(jià)格是一級市場的2.6 倍。

3.2 流通成本高批發(fā)市場的商販業(yè)主要以城市周邊的鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商為主，鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地多以周邊城市為主，批發(fā)商經(jīng)營的種類單一，大部分批發(fā)商只經(jīng)營一種鮮活農(nóng)產(chǎn)品。鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸車輛不得不繞遠(yuǎn)或鋌而走險(xiǎn)的運(yùn)輸。在這一過程中，鮮活農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸費(fèi)用又會(huì)升高。而且，如果鮮活農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸車輛繞遠(yuǎn)，會(huì)造成鮮活農(nóng)產(chǎn)品的損耗加大，這樣就又間接地增加了鮮活農(nóng)產(chǎn)品零售時(shí)的價(jià)格。管制的路線較多，使得運(yùn)輸車輛可以選擇的線路較少，這樣還造成了鮮活農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格的不統(tǒng)一，使得各個(gè)地區(qū)之間的鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格差異增大。

3.3 鮮活農(nóng)產(chǎn)品保鮮效果差大部分的鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商是采用向鮮活農(nóng)產(chǎn)品加注水的方式對鮮活農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行保鮮，這樣雖然能使得鮮活農(nóng)產(chǎn)品在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行保鮮，但是如果鮮活農(nóng)產(chǎn)品滯銷，就會(huì)造成大量鮮活農(nóng)產(chǎn)品的腐爛。還有些批發(fā)商為了使得其鮮活農(nóng)產(chǎn)品看起來十分的新鮮，對鮮活農(nóng)產(chǎn)品上噴上大量的水。這樣不僅會(huì)加快鮮活農(nóng)產(chǎn)品的腐爛速度，當(dāng)零售商批發(fā)鮮活農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，還會(huì)增加鮮活農(nóng)產(chǎn)品的重量，造成鮮活農(nóng)產(chǎn)品的缺斤短兩，這樣就會(huì)使得鮮活農(nóng)產(chǎn)品的平均成本升高。少部分的商家對鮮活農(nóng)產(chǎn)品使用硫酸水。硫酸水可以減少鮮活農(nóng)產(chǎn)品的氧化，減緩鮮活農(nóng)產(chǎn)品腐爛的速度。但是，與使用雪水和普通使用水相比，其成本較高，而且使用硫酸水保持鮮活農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度對消費(fèi)者的健康會(huì)造成極大的影響。極少數(shù)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商會(huì)對其鮮活農(nóng)產(chǎn)品采用真空包裝。真空包裝可以使鮮活農(nóng)產(chǎn)品保持較長時(shí)間的新鮮度，而且真空包裝的鮮活農(nóng)產(chǎn)品安全系數(shù)高，比較干凈，不會(huì)有對人體有害的化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生。但是，與前三種鮮活農(nóng)產(chǎn)品保鮮方式相比，真空包裝的成本最高。所以，鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商對自己的鮮活農(nóng)產(chǎn)品一般是不會(huì)采用該種保鮮的方式的。在批發(fā)市場中，僅有極少數(shù)的比較少見的鮮活農(nóng)產(chǎn)品采用該種保鮮方式，所以這幾種鮮活農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格也相對較高。

鮮活農(nóng)產(chǎn)品的保鮮一般是采用的加水保鮮的方式。前文中提到，加水可以使鮮活農(nóng)產(chǎn)品看起來十分的新鮮，但是這也會(huì)加快鮮活農(nóng)產(chǎn)品的腐爛的速度。所以，在零售市場中，我們可以看到，鮮活農(nóng)產(chǎn)品的損耗十分大。部分易腐爛的鮮活農(nóng)產(chǎn)品甚至?xí)_(dá)到50%的損耗率。零售商必然要將鮮活農(nóng)產(chǎn)品損耗部分所造成的損失加諸到已賣出的鮮活農(nóng)產(chǎn)品中，這也就使得鮮活農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格有了很大的升高。在調(diào)查的過程中，我們發(fā)現(xiàn)，所有的超市都會(huì)采用真空保鮮鮮活農(nóng)產(chǎn)品的方法，但是，由該種保存方式所保險(xiǎn)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)位相對較高。其主要的原因就是由于，真空包裝的費(fèi)用太高，使得這部分費(fèi)用不得不轉(zhuǎn)嫁到鮮活農(nóng)產(chǎn)品的零售價(jià)格中。

4 小結(jié)

綜上所述，現(xiàn)今鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)到零售過程中情況是十分復(fù)雜的。零售市場鮮活農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格與批發(fā)市場的鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格相比較價(jià)格差大，部分商品的價(jià)格差距甚至可以達(dá)到六倍或以上。由此可以看出，鮮活農(nóng)產(chǎn)品在最后一公里過程中，價(jià)格的增速是十分驚人的。鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和零售市場的市場管理混亂。很多的市場并沒有采用價(jià)格公示制度，這就使得市場中容易出現(xiàn)霸市等的現(xiàn)象，不利于保護(hù)消費(fèi)者的合法利益。而且部分市場中的管理費(fèi)用的收取也十分的混亂，管理費(fèi)用的胡亂收取使得零售商不得不將這一部分支出轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者的身上，這也是造成鮮活農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格飆高的原因之一。由于道路的管制等的原因使得鮮活農(nóng)產(chǎn)品在流通中成本彪高。這是鮮活農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格居高不下的原因之一，要想使得鮮活農(nóng)產(chǎn)品的零售價(jià)格降低，就要設(shè)法減少鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)。

參考文獻(xiàn)：

[1]張巧云.鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通效率研究———以北京市為例[M].

篇5

關(guān)鍵詞：鮮活農(nóng)產(chǎn)品;在線拍賣;必要性;衡陽市

隨著全球經(jīng)濟(jì)和信息技術(shù)的快速發(fā)展，在線拍賣已成為電子商務(wù)的重要組成部分以及經(jīng)濟(jì)學(xué)上的研究熱點(diǎn)[1]。鮮活農(nóng)產(chǎn)品是指農(nóng)在常溫下不能長期保存的農(nóng)產(chǎn)品，包括新鮮水果、蔬菜、新鮮的肉類等[2]。鮮活農(nóng)產(chǎn)品具有周期性、易腐蝕、不耐貯存等特點(diǎn)，相比于其他農(nóng)副產(chǎn)品，鮮活農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中所產(chǎn)生的數(shù)量損耗和價(jià)值損耗所占比例較大，因此鮮活農(nóng)產(chǎn)品對交易效率要求極高，如果交易時(shí)間持續(xù)很久，不僅不能保證產(chǎn)品的新鮮且會(huì)減慢產(chǎn)品的流通速率。許雖然農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、加工企業(yè)、零售商和物流商為主導(dǎo)四種的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作模是有效地解決衡陽市農(nóng)產(chǎn)品流通過程中所面臨的一系列矛盾的重要手段，但也最容易產(chǎn)生價(jià)格等其他方面的爭議，而拍賣手段能夠有效地解決供貨商與買家之間的價(jià)格問題。拍賣是一種確定物品價(jià)格的經(jīng)濟(jì)機(jī)制，通常以公開的方式將物品出售給最高價(jià)格的投標(biāo)者。在線拍賣相比于傳統(tǒng)拍賣，可以不受空間和時(shí)間的約束，更加方便、靈活，且拍賣品種可以更加豐富，拍賣與購買人群可以更加廣泛。在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展下，鮮活農(nóng)產(chǎn)品在線拍賣應(yīng)運(yùn)而生，衡陽也也開始引進(jìn)在線拍賣方式。因此，將在線拍賣交易模式引入衡陽市鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域，從市場結(jié)構(gòu)、技術(shù)進(jìn)步等角度出發(fā)，結(jié)合衡陽市現(xiàn)實(shí)環(huán)境對鮮活農(nóng)產(chǎn)品在線拍賣展開研究。

一、在線拍賣機(jī)制理論研究和鮮活農(nóng)產(chǎn)品拍賣應(yīng)用現(xiàn)狀

傳統(tǒng)的離線拍賣機(jī)制僅僅針對靜態(tài)環(huán)境下所面對的問題以及提出解決方法，但是現(xiàn)實(shí)中所處的更多的是動(dòng)態(tài)的環(huán)境，參與者隨時(shí)的加入或者離開，拍賣機(jī)制就需要即時(shí)作出決策，因此傳統(tǒng)離線機(jī)制設(shè)計(jì)方法無法解決動(dòng)態(tài)環(huán)境下所面對的問題。鮮活農(nóng)產(chǎn)品的易腐性和不耐久存等特點(diǎn)在一定程度上決定了產(chǎn)品在銷售期內(nèi)成交可以獲得更高的價(jià)值，而一旦超過了時(shí)間，未在交易內(nèi)完成交易，農(nóng)產(chǎn)品很有可能會(huì)失去其本身的價(jià)值。為了能夠使鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的收益最大化，拍賣交易的參與方會(huì)動(dòng)態(tài)加入拍賣市場，在交易截止時(shí)間前可隨時(shí)離開，并明確交易雙方離開時(shí)的支付和收益。傳統(tǒng)的離線拍賣機(jī)制無法解決這類問題，在線機(jī)制在傳統(tǒng)的機(jī)制設(shè)計(jì)方法基礎(chǔ)上，進(jìn)行了更深一步的拓展，能夠同時(shí)適應(yīng)多個(gè)參與者的動(dòng)態(tài)環(huán)境，且能夠根據(jù)在線顯示的用戶信息作出即時(shí)的決策，是理想的鮮活農(nóng)產(chǎn)品拍賣的解決方法。國外對在線拍賣機(jī)制單價(jià)值偏好域展開了系統(tǒng)研究，描述了一個(gè)報(bào)真實(shí)類型的占優(yōu)策略實(shí)施的決策策略的特征，并在自由模型環(huán)境下為具有到期和有限供應(yīng)的物品提出了報(bào)真實(shí)類型的拍賣模型。

目前，國內(nèi)外傳統(tǒng)的靜態(tài)拍賣機(jī)制研究已較為系統(tǒng)，農(nóng)產(chǎn)品拍賣機(jī)制的應(yīng)用也比較廣泛，但在線拍賣機(jī)制理論剛剛開始成為拍賣機(jī)制領(lǐng)域研究的前沿和熱點(diǎn)，相關(guān)方面的研究也不夠成熟，通過在線拍賣機(jī)制來研究鮮活農(nóng)產(chǎn)品市場交易的學(xué)者也少，缺少對鮮活農(nóng)產(chǎn)品在線拍賣更深一層的研究。針對鮮活農(nóng)產(chǎn)品本身的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)研究在線拍賣機(jī)制理論具有很實(shí)際的應(yīng)用價(jià)值，對這類方法的研究，屬于在線拍賣領(lǐng)域的理論創(chuàng)新。通過對鮮活農(nóng)產(chǎn)品在線拍賣機(jī)制的系統(tǒng)研究，并使之應(yīng)用于互聯(lián)網(wǎng)下的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)拍賣市場，對解決鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)等問題，以及切實(shí)提高生產(chǎn)經(jīng)營者的收入，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

二、衡陽市鮮活農(nóng)產(chǎn)品在線拍賣的必要性

由于我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的內(nèi)在和外在因素的存在，并不是所有城市的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場都可以實(shí)行在線拍賣交易這種方式，如何克服障礙建設(shè)衡陽市鮮活農(nóng)產(chǎn)品在線拍賣是我們應(yīng)該關(guān)心的。

建設(shè)衡陽市鮮活農(nóng)產(chǎn)品在線拍賣市場主要原因是：一是衡陽市有足夠的需求規(guī)模以及較好的市場基礎(chǔ)，并且衡陽市處于交通樞紐上，與相鄰縣市交通便利，輻射能力強(qiáng)，鮮活農(nóng)產(chǎn)品種類繁多且數(shù)量較多，能在短時(shí)間內(nèi)迅速集散大量鮮活農(nóng)產(chǎn)品。衡陽市對農(nóng)產(chǎn)品需求相對穩(wěn)定，季節(jié)波動(dòng)性小，品種貨源調(diào)節(jié)余地大，能有有效地保證在線拍賣市場的正常運(yùn)營。二是在線拍賣交易對于衡陽市更有利于利用需求對供給的牽引作用，通過銷地市場的發(fā)展規(guī)范帶動(dòng)生產(chǎn)地市場規(guī)范化的發(fā)展，對入市者和入市商品提出的要求能夠轉(zhuǎn)化為對生產(chǎn)者的激勵(lì)，從而一道和刺激他們按最終市場要求組織農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和經(jīng)營，使得更加規(guī)范化、規(guī)模會(huì)、專業(yè)化。

建設(shè)衡陽市鮮活農(nóng)產(chǎn)品在線拍賣市場對農(nóng)民也有不少益處。能便于農(nóng)民就近上市，且還能通過聯(lián)合方式上市彌補(bǔ)單個(gè)農(nóng)戶不足以上市的缺點(diǎn)，從而更加促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷集中化趨勢發(fā)展。在線拍賣市場可有效減少中間商對農(nóng)民的剝削，讓農(nóng)民保障自身的根本利益。市場上信息的及時(shí)反饋也能夠提高農(nóng)民對市場變化的適應(yīng)能力。農(nóng)民可以通過農(nóng)產(chǎn)品在線拍賣交易平臺(tái)對拍賣市場的運(yùn)作更為熟悉，提高自身農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化程度，為農(nóng)產(chǎn)品的流通和加工效率創(chuàng)造更有利的條件。同時(shí)在線拍賣平臺(tái)通過對農(nóng)民與其農(nóng)產(chǎn)品的了解，能強(qiáng)化其產(chǎn)品優(yōu)勢，提高產(chǎn)品知名度，以期為農(nóng)民帶來更高效的利潤。

特別是在線拍賣可降低農(nóng)民風(fēng)險(xiǎn)。鮮活農(nóng)產(chǎn)品例如肉類、蔬菜、水果等易腐爛，成熟或豐收后必須及時(shí)出售，不能儲(chǔ)存起來待價(jià)而沽。傳統(tǒng)市場上農(nóng)民或供貨商很難適應(yīng)瞬息萬變的市場動(dòng)態(tài)，如果沒有及時(shí)把握好時(shí)機(jī)，往往容易最后降價(jià)處理甚至賤賣，會(huì)冒著較大的風(fēng)險(xiǎn)。鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量常常參差不齊，傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場交易不存在統(tǒng)一的檢驗(yàn)校隊(duì)標(biāo)準(zhǔn)，買賣雙方都需經(jīng)過親自驗(yàn)貨才能夠成交，交易過程中也容易發(fā)生糾紛。而在線拍賣市場不僅能及時(shí)了解農(nóng)產(chǎn)品各個(gè)方面的信息，對于拍賣產(chǎn)品也實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、等級化、規(guī)格化，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，節(jié)省了交易時(shí)間和成本。并且拍賣平臺(tái)一般都建有一定的價(jià)格保護(hù)制度，當(dāng)拍賣農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格低至保護(hù)價(jià)格是，交易就會(huì)自動(dòng)停止并提醒供貨商，未售商品也會(huì)改作其他用途以減少農(nóng)民損失，在線拍賣平臺(tái)也會(huì)對貨主給予適當(dāng)補(bǔ)償，以保障農(nóng)民基本收益。這種制度在維護(hù)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格水平正常的同時(shí)也降低了農(nóng)民的風(fēng)險(xiǎn)。

三、衡陽市鮮活農(nóng)產(chǎn)品在線拍賣發(fā)展對策

對于衡陽市實(shí)行鮮活農(nóng)產(chǎn)品在線拍賣交易是大勢所趨，在衡陽鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中，以農(nóng)民為主題的賣方一直處于弱勢地位，不能有效保障自身的權(quán)利及利益。一般來說，賣方對物品擁有最全面、最直接的信息，如果賣方隱藏部分農(nóng)產(chǎn)品信息，買方會(huì)假設(shè)所隱藏的信息一定是不利的，從而對產(chǎn)品的估價(jià)和競價(jià)會(huì)大打折扣，最終損失供貨商的利益。在線拍賣理論中一般假設(shè)是競買人之間的博弈是完全競爭的，但實(shí)際人有可能競買人之間協(xié)商起來不相互競價(jià)，最終大大降低農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，嚴(yán)重?fù)p失了賣方的根本利益。防止這種行為的主要方法是增加競買者人數(shù)，提高鮮活農(nóng)產(chǎn)品在線拍賣平臺(tái)的知名度，吸引更多承銷商參與進(jìn)來對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行競價(jià)，以達(dá)到公平的目的。同時(shí)在線拍賣過程中也嚴(yán)禁杜絕拍賣人雇傭人員進(jìn)行秘密抬價(jià)，秘密抬價(jià)通常被認(rèn)為是不道德的商業(yè)行為，在法律上也是不允許的。在線拍賣平臺(tái)實(shí)行拍賣交易就必須遵守我國的拍賣法，使得這種供貨商的秘密抬價(jià)行為能夠得到有效的制止。針對衡陽市鮮活農(nóng)產(chǎn)品在線拍賣，應(yīng)該采取保留底價(jià)拍賣。衡陽市鮮活農(nóng)產(chǎn)品供貨商以小生產(chǎn)者即個(gè)體農(nóng)戶數(shù)量居多，保留底價(jià)拍賣能夠保護(hù)個(gè)體農(nóng)戶的根本利益。而且衡陽市鮮活農(nóng)產(chǎn)品在線拍賣市場還處于發(fā)展的起始階段，法制以及規(guī)則都不夠完善，采取保留底價(jià)的在線拍賣交易對于衡陽市農(nóng)產(chǎn)品拍賣市場而言是必需的。

（一）在線注重在線拍賣對鮮活農(nóng)產(chǎn)品交易費(fèi)的影響。由于鮮活農(nóng)產(chǎn)品的易腐爛、不宜久存的特點(diǎn)，花費(fèi)最短的時(shí)間為生產(chǎn)者找到合適的銷售商并完成交易，是減少雙方損失以及交易費(fèi)的最好方式，也就是提高交易效率可以減少相應(yīng)的交易成本。在線拍賣可以為鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商和銷售商提供一個(gè)便利快捷的平臺(tái)，利用互聯(lián)網(wǎng)快速搜索相應(yīng)的條件完成交易。在線拍賣還可以減少農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品可以從農(nóng)戶生產(chǎn)之后直接到消費(fèi)者手中，縮短銷售時(shí)間和降低損耗。在線拍賣的存在可以讓承銷商準(zhǔn)確地根據(jù)自己的需要，用最快的方式以及最少的交易費(fèi)用選擇合適的農(nóng)產(chǎn)品并完成交易。

（二）注重在線拍賣對鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的影響。在線拍賣是由眾多的供貨人和承銷人組成，農(nóng)產(chǎn)品的交易價(jià)格都是與當(dāng)日的產(chǎn)品質(zhì)量以及供求需要相聯(lián)系的，是市場上供求關(guān)系的集中反映。在線拍賣一般采用競價(jià)拍賣的方式，競價(jià)拍賣可以誘使標(biāo)底的價(jià)格達(dá)到其真實(shí)的價(jià)格，從而讓供貨商與承銷商達(dá)到利益的平衡，不偏向任何一方。通過競價(jià)形式進(jìn)行交易，能夠在買賣活動(dòng)中引入競爭機(jī)制，而且競價(jià)過程的迅速更能反映市場供求關(guān)系的有效價(jià)格，更大限度地保證價(jià)格產(chǎn)生過程地公開、公平、公正。

（三）建立高效的在線拍賣系統(tǒng)。在線拍賣系統(tǒng)提供了拍賣農(nóng)產(chǎn)品信息的及時(shí)性與共享性，并且在買賣雙方建立了反饋評價(jià)系統(tǒng)，在雙方完成一筆拍賣交易后，分別能夠?qū)Ψ竭M(jìn)行評價(jià)，給予用戶一個(gè)反饋。這種反饋能有有效地保證在線拍賣系統(tǒng)的公正性和安全性。針對不同的鮮活農(nóng)產(chǎn)品制定不同的拍賣規(guī)則，從而防止拍賣欺詐行為的發(fā)生。網(wǎng)上在線拍賣交易可跨越時(shí)空聚集更多的供貨商和承銷商，并且實(shí)現(xiàn)價(jià)格發(fā)現(xiàn)與實(shí)體物流的分離，還可以實(shí)現(xiàn)交易從串行到并行的轉(zhuǎn)變。在線拍賣不受時(shí)間、空間的約束，更加靈活、便利，而且交易費(fèi)用低，可以減少農(nóng)產(chǎn)的的流通過程，拍賣品種也更加豐富多樣，并且富有娛樂性，針對衡陽市鮮活農(nóng)產(chǎn)品非常適用。

參考文獻(xiàn)：

篇6

Abstract： Farming-school docking can reduce the intermediate link of agricultural products procurement and the purchase cost of university cafeteria， set up food security which could be traced back to the source. This project has important significance for doing well in the work of student canteen and promoting the stability of colleges and Universities. However， the characteristics of fresh agricultural products determine the special requirements for the cold chain transportation. So the construction of cold chain logistics system for farming-school docking smoothly is very necessary. Based on successful experience in farming-school docking a few years ago， this paper constructs the cold chain logistics system of fresh agricultural products under the guidance of the government.

關(guān)鍵詞： 農(nóng)校對接；鮮活農(nóng)產(chǎn)品；冷鏈物流體系

Key words： farming-school docking；fresh agricultural products；cold chain logistics system

中圖分類號：F252 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-4311（2013）09-0016-02

0 引言

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的食品消費(fèi)觀念也逐漸由傳統(tǒng)的注重?cái)?shù)量、品種單一化向現(xiàn)代的追求多元化、健康的理念轉(zhuǎn)變，特別是最近幾年食品安全事件的頻發(fā)，給人們的食品安全敲響了警鐘。為此教育部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部于2009年11月聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于高校食堂農(nóng)產(chǎn)品采購開展“農(nóng)校對接”試點(diǎn)工作的通知》，并在北京、天津、吉林、上海、湖南、重慶和陜西等7省市開展了試點(diǎn)工作。然而由于鮮活農(nóng)產(chǎn)品具有難以長久儲(chǔ)藏、易腐爛、損失率高等特點(diǎn)，因此其物流體系的建設(shè)表現(xiàn)出更多的對冷鏈物流體系的依賴?；谶@樣的背景，本次研究在學(xué)校前幾年開展“農(nóng)校對接”成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，提出針對高校系統(tǒng)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品采購過程中的冷鏈物流體系的構(gòu)建模式。

1 鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流內(nèi)涵分析

鮮活農(nóng)產(chǎn)品是指與居民生活息息相關(guān)的新鮮蔬菜、水果、水產(chǎn)品、禽畜及其肉類產(chǎn)品，以及能夠及時(shí)到達(dá)餐桌上的農(nóng)副產(chǎn)品。鮮活農(nóng)產(chǎn)品具有易腐性的特征，在流通過程中存在著損耗大、成本高、保鮮難等一系列問題，其損耗率高達(dá)近30%的比例，這些特征決定了鮮活農(nóng)產(chǎn)品對商品流通過程實(shí)效性和安全性的特殊要求。這無疑增加了對高校食堂鮮活農(nóng)產(chǎn)品采購的成本和風(fēng)險(xiǎn)。而冷鏈物流是指這些鮮活農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售等各流通環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的溫度下，從而達(dá)到保證食品質(zhì)量，同時(shí)減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。

2 鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系構(gòu)建的原則

“農(nóng)校對接”中冷鏈物流體系的構(gòu)建以服務(wù)高校市場為根本宗旨，堅(jiān)持公益性投入與市場化運(yùn)營相結(jié)合，整合高校后勤市場資源，依托農(nóng)民專業(yè)合作社，建立標(biāo)準(zhǔn)化鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)可追溯食品安全源頭的農(nóng)產(chǎn)品直供高校服務(wù)體系。

鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系的構(gòu)建應(yīng)該遵循以下原則：

①堅(jiān)持穩(wěn)步推進(jìn)原則：沿著高校后勤社會(huì)化改革方向，通過政府政策引導(dǎo)，行業(yè)規(guī)范自律，職能部門監(jiān)督，建立公共信息交流平臺(tái)。

②堅(jiān)持市場原則：引入競爭機(jī)制，整合高校后勤市場，積極調(diào)動(dòng)農(nóng)民積極性。

③堅(jiān)持政府主導(dǎo)和高校后勤協(xié)會(huì)行業(yè)管理相結(jié)合的原則：通過省教育廳牽頭，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)財(cái)稅、交通、金融、農(nóng)業(yè)、商務(wù)等各相關(guān)政府職能部門，落實(shí)“農(nóng)校對接”的相關(guān)配套和優(yōu)惠政策。同時(shí)依托高校后勤行業(yè)協(xié)會(huì)，整合和擴(kuò)大高校后勤“農(nóng)校對接”的市場。

3 鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系構(gòu)建及運(yùn)作內(nèi)容分析

3.1 鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系構(gòu)建 現(xiàn)階段高校食堂所消費(fèi)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品，大多是從批發(fā)商那里進(jìn)購，導(dǎo)致鮮活農(nóng)產(chǎn)品在多次的周轉(zhuǎn)過程中，不僅農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格逐步上升，而且也容易變質(zhì)或造成二次污染。目前大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地在我國仍屬少數(shù)，基本上是農(nóng)村零散農(nóng)戶耕種，這限制了與高校的 “對接”合作。文章認(rèn)為構(gòu)建政府主導(dǎo)下的鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系是破解“農(nóng)校對接”困局的有效途徑（見圖1）。

3.2 鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系運(yùn)作內(nèi)容分析

3.2.1 農(nóng)校對接信息管理平臺(tái) 農(nóng)校對接信息管理平臺(tái)由省教育廳牽頭組建“農(nóng)校對接”辦公室，隸屬教育廳。其主要運(yùn)作內(nèi)容：

①負(fù)責(zé)鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送中心的引進(jìn)和監(jiān)管，對鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地管理與監(jiān)督。對全省鮮活農(nóng)產(chǎn)品示范基地的建設(shè)開展指導(dǎo)工作、動(dòng)態(tài)監(jiān)督與管理，建立基地準(zhǔn)入退出機(jī)制和食品安全的可追溯機(jī)制；

②負(fù)責(zé)高校后勤市場信息需求管理平臺(tái)的搭建與管理。利用現(xiàn)有的高校后勤信息網(wǎng)，對全省各高校食堂對鮮活農(nóng)產(chǎn)品的需求信息和農(nóng)產(chǎn)品基地的供應(yīng)信息進(jìn)行統(tǒng)一接收、協(xié)調(diào)和，并對需求信息進(jìn)行分類、匯總、整理并及時(shí)傳達(dá)到相關(guān)部門，逐步建立互聯(lián)網(wǎng)“農(nóng)校對接”交易平臺(tái)；

③負(fù)責(zé)制訂和實(shí)施對農(nóng)民專業(yè)合作社的農(nóng)產(chǎn)品基地、冷鏈物流配送企業(yè)的準(zhǔn)入退出機(jī)制，負(fù)責(zé)各職能部門之間的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，以及制訂相應(yīng)的政策法規(guī)等。

3.2.2 冷鏈物流加工配送中心 冷鏈物流加工配送中心是公益性投入和市場化運(yùn)營相結(jié)合的“農(nóng)校對接”的公共服務(wù)物流平臺(tái)，“農(nóng)校對接”辦公室為其歸口管理單位。采用第三方管理方式，委托物流企業(yè)承擔(dān)中心的運(yùn)營與管理。通過招標(biāo)等市場化運(yùn)營方式，引入若干家具備一定規(guī)模以上冷鏈物流企業(yè)。公共事業(yè)性質(zhì)的公益性投入由政府通過對企業(yè)稅收優(yōu)惠、購買服務(wù)、低息融資等來實(shí)現(xiàn)。冷鏈物流加工配送中心的主要運(yùn)作內(nèi)容：

①負(fù)責(zé)從“農(nóng)校對接”信息管理平臺(tái)獲取有關(guān)高校食堂需求信息和基地供應(yīng)信息；

②負(fù)責(zé)對需求信息的統(tǒng)籌調(diào)配，制訂農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)訂單和農(nóng)產(chǎn)品加工配送計(jì)劃；

③負(fù)責(zé)高校所在區(qū)域內(nèi)冷鏈物流體系中農(nóng)產(chǎn)品的檢測、加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和配送；

④負(fù)責(zé)以獨(dú)立法人的名義與高校后勤協(xié)會(huì)、高校食堂、當(dāng)?shù)卣?、生產(chǎn)基地簽定雙方或多方訂購協(xié)議。

3.2.3 食品安全控制中心 由當(dāng)?shù)乜h政府鎮(zhèn)政府依托及其農(nóng)技站、檢測站的現(xiàn)有力量負(fù)責(zé)組建。其主要運(yùn)作內(nèi)容：

①負(fù)責(zé)對食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥、獸藥殘留監(jiān)測，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖全過程管理。負(fù)責(zé)建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估、風(fēng)險(xiǎn)隱患動(dòng)態(tài)跟蹤評價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)交流等工作，為政府農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管理提供科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支撐；

②負(fù)責(zé)對基地土、水質(zhì)、空氣質(zhì)量等環(huán)境的檢測，推廣測土配方施肥技術(shù)，挑選和推廣最適合種植、或養(yǎng)殖的生鮮農(nóng)產(chǎn)品；

③負(fù)責(zé)提供訂單式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)指導(dǎo)和操作規(guī)范，以及開展農(nóng)產(chǎn)品深加工等相關(guān)科研工作，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民參與“農(nóng)校對接”工作的積極性，對履行準(zhǔn)入退出機(jī)制的基地，實(shí)施全過程的監(jiān)管與考核；

④負(fù)責(zé)控制農(nóng)產(chǎn)品基地發(fā)展的規(guī)模、數(shù)量、品牌，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群，建立產(chǎn)業(yè)生態(tài)園區(qū)。

3.2.4 高校后勤行業(yè)協(xié)會(huì) 高校后勤行業(yè)協(xié)會(huì)的主要運(yùn)作內(nèi)容有：負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各高校后勤市場，整合高校后勤鮮活農(nóng)產(chǎn)品市場，制訂行業(yè)規(guī)范，負(fù)責(zé)對各高校后勤的農(nóng)產(chǎn)品市場信息的集中與，為各高校建設(shè)統(tǒng)一的信息交流平臺(tái)或網(wǎng)上交易平臺(tái)；負(fù)責(zé)建立集中與聯(lián)合采購，督促各高校履行職責(zé)與合約，切實(shí)做好“農(nóng)校對接”工作，負(fù)責(zé)“農(nóng)校對接”工作的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)、成果推廣和開展科研工作。

3.2.5 各高校后勤部門 各高校后勤部門作為“農(nóng)校對接”中重要的一方其主要運(yùn)作內(nèi)容包括：負(fù)責(zé)本校后勤食堂、超市等市場需求的統(tǒng)計(jì)、申報(bào)。積極探索與實(shí)踐“農(nóng)校對接”工作，建立對接基地，激發(fā)農(nóng)民參與積極性，對條件成熟的對接基地的給予積極推薦，納入政府主導(dǎo)下的高校農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流平臺(tái)。履行“農(nóng)校對接”中的相關(guān)職責(zé)與契約。

3.2.6 農(nóng)民專業(yè)合作社 農(nóng)民專業(yè)合作社按照“農(nóng)校對接”信息管理平臺(tái)的準(zhǔn)入退出制度，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、規(guī)范化的鮮活農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)校對接”基地。按照食品安全的可追溯性管理要求，建立規(guī)范臺(tái)帳。誠信經(jīng)營，科學(xué)管理，認(rèn)真履行合同，勇于承擔(dān)責(zé)任。

3.2.7 當(dāng)?shù)卣块T 作為重要監(jiān)督方的當(dāng)?shù)卣块T主要運(yùn)作內(nèi)容包括對所屬地區(qū)承擔(dān)“農(nóng)校對接”項(xiàng)目中食品安全控制中心的各項(xiàng)工作進(jìn)行實(shí)時(shí)的監(jiān)督。

4 結(jié)論

“農(nóng)校對接”工作中冷鏈物流體系的構(gòu)建起到對鮮活農(nóng)產(chǎn)品的匯集、食品新鮮與安全保證的作用，同時(shí)可以提升鮮活農(nóng)產(chǎn)品的附加值，提高農(nóng)民收入，平抑物價(jià)，還可以解決高校市場的需求和基地供應(yīng)上的矛盾，提高高校集中采購的工作效率。鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系的建設(shè)，對土地、勞動(dòng)力、資金及管理要求極高，許多高校并沒能力配置自有物流配送中心，隨著社會(huì)主義現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)建設(shè)的深入，建設(shè)政府相關(guān)部門主導(dǎo)下的基于高校市場的現(xiàn)代化鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系，承擔(dān)起高校對鮮活農(nóng)產(chǎn)品的采購、篩選、加工、儲(chǔ)藏、配送等工作，達(dá)到集中操作，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，進(jìn)一步推進(jìn)“農(nóng)校對接”工作的順利展開，就顯得尤為重要而迫切。

參考文獻(xiàn)：

[1]康賢剛.我國農(nóng)產(chǎn)品物流體系的重構(gòu)與運(yùn)作模式創(chuàng)新研究[J].湖北社會(huì)科學(xué)，2012，（1）：87-90.

[2]司銀霞.生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流聯(lián)盟運(yùn)作模式的構(gòu)建研究[J].生產(chǎn)力研究，2012，（7）：43-45.

篇7

【關(guān)鍵詞】鮮活農(nóng)產(chǎn)品；商品流通；流通渠道

1.引言

鮮活農(nóng)產(chǎn)品是人民日常生活中必不可少的基礎(chǔ)性商品，鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通狀況的好壞影響著人民生活和社會(huì)穩(wěn)定。改革開放以來，我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)得到了快速的發(fā)展，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。但是，目前我國的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通體系仍不十分完善，我國多地都出現(xiàn)了鮮活農(nóng)產(chǎn)品“賣難”“買難”的現(xiàn)象，流通渠道存在不暢通的問題。

本文通過實(shí)地走訪、查閱資料等方法對存在問題進(jìn)行分析和描述，并且有針對性的提出幾點(diǎn)解決建議。

2.我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通渠道發(fā)展中存在的問題

我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通渠道發(fā)展過程中也出現(xiàn)了一些問題，包括以下幾個(gè)方面：

2.1 市場體系建設(shè)不完善

目前，我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中出現(xiàn)了市場布局不合理，市場體系建設(shè)不完善，批發(fā)市場經(jīng)營水平還不高，交易方式落后，市場交易秩序不規(guī)范等問題。一些批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場的建立缺乏統(tǒng)一整體規(guī)劃，造成資源浪費(fèi)和惡性競爭；經(jīng)營方式和理念落后，硬件設(shè)施不足。信息化建設(shè)滯后，服務(wù)引導(dǎo)功能弱，雖然在信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)方面有了一定基礎(chǔ)，但是，信息資源共享、信息傳遞等方面還存在著阻礙。此外，市場中還存在著交易秩序不規(guī)范的問題。由于法律法規(guī)的缺失，一些流通主體鉆法律的空子，出現(xiàn)了一些擾亂市場秩序的行為。

2.2 流通主體組織化程度低

農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人、專業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)等流通主體發(fā)展緩慢，組織化程度低。我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以小農(nóng)戶分散生產(chǎn)為主，農(nóng)戶自發(fā)形成的合作組織規(guī)模小、組織化程度低，內(nèi)部機(jī)制不健全，管理混亂?；A(chǔ)設(shè)施落后，車輛、質(zhì)量檢測設(shè)備、農(nóng)業(yè)機(jī)械數(shù)量少，配備不齊全，無法滿足組織成員的使用需求。服務(wù)水平也比較低，不能及時(shí)提供市場信息，工作人員專業(yè)化水平不高，多為兼職人員或退休人員。

2.3 流通信息化程度不高

雖然信息化建設(shè)一直在推進(jìn)，但受經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平限制，在我國許多地方，網(wǎng)絡(luò)仍沒有完全被普及，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱是流通信息化程度不高的客觀因素。即使實(shí)在設(shè)備齊全的地區(qū)，由于人們長期的交易習(xí)慣，而且掌握現(xiàn)代信息技術(shù)的從業(yè)人員也比較少，導(dǎo)致現(xiàn)在的一些批發(fā)市場里，仍然通過黑板的形式少量產(chǎn)品價(jià)格信息，或者根本不提品信息服務(wù)。流通信息化建設(shè)的不足，影響了交易雙方信息的獲得，制約了我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通效率的提高。

2.4 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)缺失

流通中的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面也存在一定問題，主要表現(xiàn)在運(yùn)輸設(shè)施、運(yùn)輸條件的不完善。一些地區(qū)的運(yùn)輸條件還比較低，公路、鐵路的建設(shè)還沒有形成網(wǎng)絡(luò)化、現(xiàn)代化的格局，運(yùn)輸車輛、儲(chǔ)藏設(shè)備的技術(shù)含量低。目前我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中還沒有普遍使用冷鏈物流技術(shù)，冷藏存儲(chǔ)設(shè)施不足，這導(dǎo)致了鮮活農(nóng)產(chǎn)品在流通中的高損耗率。

3.我國建設(shè)現(xiàn)代化鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的建議

3.1 完善鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通市場體系建設(shè)，推動(dòng)市場合理布局

3.1.1 規(guī)范鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的建設(shè)

由于我國小農(nóng)戶生產(chǎn)和大市場的矛盾的存在，在未來一段較長時(shí)間內(nèi)，批發(fā)市場在鮮活產(chǎn)品流通體系中仍將占據(jù)主要地位，規(guī)范鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設(shè)是完善鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通市場體系建設(shè)的重要方面。

首先，加大資金支持，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。增加各級財(cái)政對批發(fā)市場的投入，把批發(fā)市場作為準(zhǔn)公益性事業(yè)發(fā)展。保證批發(fā)市場水電設(shè)施、場地環(huán)境、交易設(shè)施、倉儲(chǔ)運(yùn)輸設(shè)施、電子結(jié)算系統(tǒng)、質(zhì)量監(jiān)測系統(tǒng)、信息交流平臺(tái)等硬件設(shè)施的建設(shè)。

其次，加強(qiáng)合理布局統(tǒng)籌規(guī)劃。根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)情況、消費(fèi)需求情況、交通情況等多方面因素，仔細(xì)調(diào)研，按照保證鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通順暢的原則，借鑒日本先進(jìn)的批發(fā)市場發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，建立中央和地方分級管理，有序發(fā)展，布局合理的批發(fā)市場體系。

再次，規(guī)范經(jīng)營管理方法，加強(qiáng)專業(yè)人才培訓(xùn)。實(shí)行信息化的客戶、攤位、財(cái)務(wù)、治安管理，建立信息交流共享平臺(tái)、開展電子結(jié)算方式，培養(yǎng)具備專業(yè)知識、掌握信息化技術(shù)的從業(yè)人員，提高批發(fā)市場整體的管理水平。

3.1.2 規(guī)范集貿(mào)市場建設(shè)

集貿(mào)市場在我國有著悠久的歷史，具有組織靈活方便的特點(diǎn)，目前還活躍在我國農(nóng)村和城市郊區(qū)的流通市場體系中。發(fā)展集貿(mào)市場建設(shè)是由我國的二元經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)所決定的。建議在農(nóng)村或城市郊區(qū)的集貿(mào)市場建設(shè)中加強(qiáng)以下幾點(diǎn)：第一，保證環(huán)境衛(wèi)生情況，保證基本設(shè)施齊全。第二，與專業(yè)農(nóng)業(yè)合作組織或大型批發(fā)市場建立長期合作關(guān)系，保證流通環(huán)節(jié)聯(lián)系緊密，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。第三，有專門負(fù)責(zé)集市管理和協(xié)調(diào)商戶與消費(fèi)者關(guān)系的管理人員，保證集市運(yùn)行順利。

3.1.3 發(fā)展多元化的交易方式

目前我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品交易方式還比較單一，多以現(xiàn)貨交易、對手交易為主。在我國的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中，應(yīng)該積極借鑒和推廣美日等發(fā)達(dá)國家廣泛實(shí)行的拍賣交易，在大型批發(fā)市場建設(shè)配套設(shè)施，通過政策鼓勵(lì)和引導(dǎo)批發(fā)商戶進(jìn)行拍賣交易。在我國大型批發(fā)市場中安裝電子結(jié)算系統(tǒng)，培訓(xùn)從業(yè)人員通過電子系統(tǒng)進(jìn)行資金交割，鼓勵(lì)電子商務(wù)理念在鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中的應(yīng)用。

此外，期貨交易方式也可引用到鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中來。鮮活農(nóng)產(chǎn)品期貨交易有助于價(jià)格發(fā)現(xiàn)，了解供求關(guān)系，降低生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。政府應(yīng)積極發(fā)展鮮活農(nóng)產(chǎn)品期貨市場建設(shè)，完善期貨市場法律法規(guī)，通過期貨市場帶動(dòng)現(xiàn)貨市場良性發(fā)展。

3.1.4 實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，有效保證鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

在逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；蛯I(yè)化的同時(shí)，提高鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度，從源頭上保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。在全國范圍內(nèi)建立起健全的鮮活農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，從生產(chǎn)環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)格、包裝、加工過程等方面進(jìn)行嚴(yán)格的產(chǎn)品控制，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的分級化、規(guī)格化、包裝化。嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)有的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)管理和監(jiān)督，堅(jiān)決杜絕不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品上市流通。主要需要注意幾下幾點(diǎn)：第一，要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)原料的管理。第二，要加強(qiáng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測。第三，執(zhí)行鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度。

3.2 加快培養(yǎng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通主體

積極發(fā)展鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中的各類流通主體，特別是農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人和農(nóng)業(yè)合作社等中介組織的建設(shè)，有助于提高鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的組織化程度，提高農(nóng)戶在交易中的地位。發(fā)展農(nóng)業(yè)合作組織能夠逐步解決我國小農(nóng)戶生產(chǎn)和大市場需求的矛盾。

現(xiàn)階段我們要著力向以下幾個(gè)方面努力：（1）向著規(guī)?；⒁惑w化方向發(fā)展。一方面應(yīng)該以比較有實(shí)力的合作組織為基礎(chǔ)，合并同類型的合作社，擴(kuò)大合作社規(guī)模，發(fā)展起一批有代表性的專業(yè)型合作組織；另一方面要將不同類型的合作社聯(lián)合在一起，形成產(chǎn)銷一體化發(fā)展的綜合型農(nóng)業(yè)合作組織。（2）加強(qiáng)與上游流通企業(yè)、下游生產(chǎn)企業(yè)的合作。通過建立起科學(xué)的財(cái)務(wù)核算論證制度和利益分配制度來保證合作組織與零售商、批發(fā)商、農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)和組織成員的聯(lián)系，從而保證流通渠道的穩(wěn)定。（3）加快提高農(nóng)業(yè)合作組織的信息化水平。通過互聯(lián)網(wǎng)、電視、廣播、報(bào)刊、電話等現(xiàn)代信息手段，建設(shè)包括產(chǎn)品價(jià)格走勢報(bào)告、生產(chǎn)資料供需和價(jià)格情況、農(nóng)業(yè)科技成果、國家政策等信息在內(nèi)的多功能信息系統(tǒng)。

3.3 加快我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通信息服務(wù)體系建設(shè)

要保證鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通渠道暢通高效，建立起一個(gè)靈活、高效、功能全面的農(nóng)產(chǎn)品流通信息服務(wù)體系是必要條件。隨著農(nóng)業(yè)發(fā)展市場化，各流通主體對信息的需求不斷增加，但是我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通體系中的信息服務(wù)能力不發(fā)達(dá)，信息供給不及時(shí)不準(zhǔn)確的現(xiàn)狀阻礙了流通渠道效率的提高。本文針對這個(gè)問題提出以下幾點(diǎn)建議：

3.3.1 信息來源的多元化

建設(shè)由政府的農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)站、批發(fā)市場的信息系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)合作組織的信息系統(tǒng)共同構(gòu)成的多元化的鮮活農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)。鼓勵(lì)批發(fā)市場、農(nóng)業(yè)合作組織等流通主體加入到信息（下轉(zhuǎn)第172頁）（上接第169頁）提供者的行列中來，將鮮活農(nóng)產(chǎn)品信息提供市場化，從而提高我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通信息服務(wù)能力。

3.3.2 信息的多樣化

由于我國城市和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的差距巨大，所以，包括人際關(guān)系傳播在內(nèi)，要結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)、廣播、報(bào)紙、電視、電話等媒介多渠道立體化傳播農(nóng)產(chǎn)品市場信息。堅(jiān)持根據(jù)不同情況的信息需求者和不同信息內(nèi)容、選擇不同傳播途徑。

3.3.3 注重信息人才培養(yǎng)

培養(yǎng)專業(yè)的信息人才是提高信息服務(wù)水平的關(guān)鍵。鮮活農(nóng)產(chǎn)品信息服務(wù)所涉及到的產(chǎn)品多種多樣，所以需要培養(yǎng)和吸引具有農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟(jì)、統(tǒng)計(jì)和通信技術(shù)等多方面知識的復(fù)合人才。

3.4 加快流通基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備建設(shè)

改善運(yùn)輸條件，建設(shè)大型配送中心，使用先進(jìn)物流技術(shù)，能夠降低鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通損失，減少流通環(huán)節(jié)，提高流通效率。

3.4.1 改善運(yùn)輸條件

目前我國城市交通運(yùn)輸條件已經(jīng)發(fā)展的較好，但是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集中的農(nóng)村，交通條件還比較惡劣。在鮮活農(nóng)產(chǎn)品集中產(chǎn)區(qū)，要合理布局交通建設(shè)，加大公路密度，保證公路質(zhì)量，完善公路養(yǎng)護(hù)。研究、生產(chǎn)中小型具有保鮮功能的運(yùn)輸工具，通過信貸、稅收等傾斜政策，使專門從事鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸、生產(chǎn)的農(nóng)戶能夠使用得起，減少運(yùn)輸過程中的損耗，改善農(nóng)村鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸條件。

3.4.2 開發(fā)和使用先進(jìn)的物流技術(shù)

鮮活農(nóng)產(chǎn)品由于易損、易腐，所以需要在運(yùn)輸、存儲(chǔ)過程中有很高的保存技術(shù)。發(fā)展和引進(jìn)外國先進(jìn)的冷鏈運(yùn)輸技術(shù)，開發(fā)使用冷藏車運(yùn)輸鮮活農(nóng)產(chǎn)品，建設(shè)冷庫儲(chǔ)藏需要低溫保存的產(chǎn)品，要經(jīng)常更新冷藏設(shè)備；對鮮活農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)包裝，保證其鮮活性和營養(yǎng)成分不流失。

3.4.3 建設(shè)大型物流配送中心

大型流通組織可以通過建設(shè)自己的物流配送中心，對鮮活農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，從而減少鮮活農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)運(yùn)次數(shù)，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通中發(fā)生的損耗。從零售商的角度，通過配送中心，超市等零售商可以直接向生產(chǎn)基地或農(nóng)業(yè)合作社下訂單，由配送中心負(fù)責(zé)運(yùn)輸、儲(chǔ)存和配送鮮活農(nóng)產(chǎn)品，減少了中間的其他流通環(huán)節(jié)，提高了流通效率。

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1前言

?S著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展的迅速，越來越多的人和事物感受到網(wǎng)絡(luò)帶給我們生活的便利。全球的經(jīng)濟(jì)正在向多元化、網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展。電子商務(wù)同時(shí)為農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)步注入了新鮮的血液。我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)在還在落后階段，造成這種原因有很多，農(nóng)產(chǎn)品的流通是最大的問題之一。而在流通的過程中會(huì)有很多問題，例如物流成本高，中間的損耗大，并且效率低?，F(xiàn)代的電子商務(wù)配送的路徑的方法成為解決問題的一大重要的思路。本文通過對我國現(xiàn)有的電子環(huán)境的農(nóng)產(chǎn)品的配送路徑的問題的探討與發(fā)展進(jìn)行分析。

2現(xiàn)狀

現(xiàn)階段我國依靠幾個(gè)系統(tǒng)組成農(nóng)產(chǎn)品的物流情況。首先是供給和銷售系統(tǒng)。發(fā)展至今大部分都是以棉花和一些農(nóng)副產(chǎn)品為主體。進(jìn)行收購和銷售。其次是糧食系統(tǒng)，糧食系統(tǒng)包括收購糧食、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸。最后加工成需要的物品進(jìn)行銷售。糧食系統(tǒng)是這里很重要的組成部分。它關(guān)系著國家的生活，并且糧食是制造糧油的主要來源。隨著我國糧食政策的改革。國家和地方的政府都需要儲(chǔ)備一定量的糧食，訂購糧食的規(guī)定并沒有那么嚴(yán)格。完全市場化，農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展是經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步的標(biāo)志。我國農(nóng)產(chǎn)品的物流的發(fā)展還處在落后的階段，從實(shí)際數(shù)據(jù)表明，我國的農(nóng)產(chǎn)品的物流大部分都是常溫物自然物流形式。在物流的過程中會(huì)有很多的消耗。根據(jù)調(diào)查的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，我國一些農(nóng)副產(chǎn)品摘取、運(yùn)輸、加工等一系列物流的過程中損失率為25%～30%之間，損耗的物品非常多，對經(jīng)濟(jì)造成了一定的損失。而一些發(fā)達(dá)國家這方面做的就非常好，將損失率控制到了5%以下。我國在農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的道路上還有很長的路要走。降低農(nóng)產(chǎn)品的損失率對推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有很大的意義，同時(shí)為農(nóng)民的收入又提供了一定的保障，所以農(nóng)產(chǎn)品的物流問題需要我們加大力度想出解決辦法。并且降低物流的損失率具有很重要的現(xiàn)實(shí)意義。

3電子商務(wù)環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品的物流的特征

31一般的農(nóng)產(chǎn)品都具有新鮮的特征，代表著植物的鮮活的生命力

但是從另一方面看，由于農(nóng)作物新鮮的緣故，同時(shí)農(nóng)作物也容易缺水，造成腐爛。生命力喪失易患病等問題。所以要對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行一定的保鮮措施，讓農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)合格后才能進(jìn)行售賣。例如，我們在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的物流的時(shí)候要進(jìn)行一定的分類；有利于更好地分辨管理農(nóng)產(chǎn)品。在農(nóng)產(chǎn)品的物流中要進(jìn)行保鮮，我們要進(jìn)行科學(xué)的研究，發(fā)明一些保鮮的儀器。對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行一定程度上的保鮮。同時(shí)在注重這些情況下，也要注意天氣的外在因素。天氣、季節(jié)、溫度等都是我們必須考慮進(jìn)去的因素。

32市場具有一定的不確定性

農(nóng)產(chǎn)品的采摘、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工可能來自各個(gè)不同的地方，具有一定的分散性。并且有的農(nóng)作物在種植的階段具有很強(qiáng)烈的天氣要求。所以造成了這樣的不確定性。并且農(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)性極強(qiáng)，有的作物適宜生產(chǎn)在這個(gè)季節(jié)，有的作物適宜適合生產(chǎn)在別的季節(jié)。所以導(dǎo)致消費(fèi)者難以把握價(jià)格上的尺度。在農(nóng)產(chǎn)品的新鮮率的情況下，對跨越時(shí)間和季度上都存在一定的問題。所以導(dǎo)致在一定程度上物流的各個(gè)環(huán)節(jié)存在著一定的風(fēng)險(xiǎn)。并且種植的農(nóng)戶更沒有一定的專業(yè)意識和獨(dú)到長遠(yuǎn)的眼光，造成了交易一定的困難性。市場的不確定性，一方面造成了交易成本的難題，另一方面增加了機(jī)會(huì)傾向。在一些發(fā)達(dá)國家，一些農(nóng)產(chǎn)品的賣家一般都是小型的企業(yè)。而中國是一個(gè)人口大國，賣家卻是一些小農(nóng)戶，這就對物流的運(yùn)輸造成了一定的困難。

33農(nóng)產(chǎn)品的對物流的要求嚴(yán)格

由于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)具有一定的局限性。但是人們的需求卻呈現(xiàn)多元化，不同地點(diǎn)進(jìn)行交易的時(shí)候，為交易增加了一定的難度。還有加上農(nóng)產(chǎn)品的保鮮問題上，更是需要物流的條件的嚴(yán)格。我們雖然進(jìn)行了一定的保鮮措施，但是在一定程度上，還是有一些比例上的損失。并且因?yàn)橐恍┑赜驐l件上的限制，更加導(dǎo)致增加了物流的成本，需要對物流的要求更加嚴(yán)格。所以必須要加強(qiáng)物流上的能力，既要保證物流的快速，也要保證物流的質(zhì)量，農(nóng)產(chǎn)品的保鮮效果良好。總之，要對物流的管理更加專業(yè)化。

4電子商務(wù)環(huán)境下的物流的應(yīng)對措施

41應(yīng)該存在物流中心，是整個(gè)交易物流的主腦

掌握著物流的全部信息。將物流中心配備一些專業(yè)有素質(zhì)的人員，并且進(jìn)行定期的素質(zhì)培訓(xùn)和專業(yè)知識的學(xué)習(xí)。并且采用最先進(jìn)的技術(shù)，以一些電子設(shè)備來對整個(gè)物流過程進(jìn)行最大化的服務(wù)，配備一定的各項(xiàng)平臺(tái)，進(jìn)行整個(gè)鏈條的完美通暢。

42把加工作為重點(diǎn)步驟運(yùn)作

在農(nóng)產(chǎn)品物流的供應(yīng)這一整個(gè)大環(huán)節(jié)上，其中生產(chǎn)是最薄弱的一個(gè)環(huán)節(jié)，由于各個(gè)農(nóng)戶分布的相對分散。而我們應(yīng)該設(shè)立加工中心將分散的農(nóng)戶進(jìn)行集中起來。這樣有利于管理，有利于技術(shù)的操作。讓公司對其技術(shù)和資金上的資助。這樣將會(huì)大大提高生產(chǎn)出來高水平的產(chǎn)物。而另一個(gè)好處是不用犯愁農(nóng)作物的原料問題。公司將需要的原料進(jìn)行統(tǒng)一化管理。這樣既能減少原料的浪費(fèi)，又能大大地提高生產(chǎn)效率。當(dāng)然，要想取得成功，那么與技術(shù)和員工的努力都是分不開的。第一，應(yīng)該加大監(jiān)管力度，員工們嚴(yán)格執(zhí)行公司的制度。第二，努力學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，這樣才會(huì)使生產(chǎn)更高效。

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摘要：農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)管理是一個(gè)系統(tǒng)工程，金融工程建設(shè)是價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)管理的現(xiàn)代手段。隨著農(nóng)產(chǎn)品期貨投融資功能的日益增強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品期貨市場將成為今后幾年我國農(nóng)村金融工程建設(shè)的戰(zhàn)略重點(diǎn)。為此，應(yīng)該科學(xué)規(guī)劃與設(shè)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品期貨。

關(guān)鍵詞：價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)管理；農(nóng)產(chǎn)品期貨；農(nóng)村金融工程

一、引言

我國農(nóng)業(yè)面臨的自然風(fēng)險(xiǎn)、市場風(fēng)險(xiǎn)和社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)都較大，而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的分散性又決定了其抵御和規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱。因此，農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理在我國具有極為重要的意義。

（一）農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格是我國農(nóng)業(yè)面臨的重要風(fēng)險(xiǎn)

農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)是指由于農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)超過了農(nóng)民的預(yù)期，而對農(nóng)民造成收入損失的一種不確定性。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，在經(jīng)歷了物價(jià)總體水平較長時(shí)期低迷以后，近年來我國農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)了較大幅度的波動(dòng)。2007年10月份居民消費(fèi)價(jià)格總水平同比上漲6.5%，11月份為6.9%，創(chuàng)下11年來新高。據(jù)專家分析，食品價(jià)格仍是推動(dòng)CPI指數(shù)上揚(yáng)的關(guān)鍵因素，而食品價(jià)格上漲的根源又在于糧食、食用植物油、豬肉等價(jià)格的攀升（參見圖1和圖2）。

農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升對于農(nóng)業(yè)和農(nóng)民來說是好事，但因其未來走勢存在不確定性而導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。一方面，農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場在價(jià)格形成機(jī)制方面存天生不足，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為“蛛網(wǎng)困境”所困擾[1]（盧建鋒，2003）。在單一的現(xiàn)貨市場條件下，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者只能根據(jù)當(dāng)前的現(xiàn)貨市場價(jià)格安排生產(chǎn)。農(nóng)作物生長周期一般較長，如果本期價(jià)格較高，則下一期的產(chǎn)出可能增加，在需求不變的情況下，價(jià)格必然下降，價(jià)格下降又會(huì)引起新一輪的產(chǎn)出減少和價(jià)格上漲，如此反復(fù)構(gòu)成了經(jīng)濟(jì)學(xué)上“蛛網(wǎng)模型”所描述的情形。結(jié)果會(huì)導(dǎo)致農(nóng)民預(yù)期收入降低，特別是受現(xiàn)貨價(jià)格信號的誤導(dǎo)，造成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源配置失當(dāng)。另一方面，由于農(nóng)作物的生長周期較長，價(jià)格波動(dòng)幅度大，使得小農(nóng)生產(chǎn)方式被強(qiáng)化，農(nóng)作物種植的規(guī)模效益難以實(shí)現(xiàn)。美國期貨專家海爾奈莫斯教授[2]（1955）認(rèn)為，農(nóng)作物種植是最具風(fēng)險(xiǎn)的業(yè)務(wù)。

目前我國人多地少，土地被嚴(yán)重分割，農(nóng)民戶均可耕地面積只有5~8畝。農(nóng)戶為分散市場風(fēng)險(xiǎn)而作出的理性選擇使本來就條塊分割的土地進(jìn)一步劃整為零，土地的規(guī)模經(jīng)營受到壓制，規(guī)模效益難以實(shí)現(xiàn)。再加上農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升的同時(shí)，往往伴隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格較大或更大幅度的上漲（實(shí)際上，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲往往是由于生產(chǎn)資料價(jià)格上漲導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品供給減少再加上需求拉動(dòng)所致），縮小了其可能的獲利空間，甚至可能出現(xiàn)更大幅度的虧損。

（二）農(nóng)產(chǎn)品期貨市場建設(shè)是規(guī)避農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的現(xiàn)代手段

可以把農(nóng)村信貸、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)、農(nóng)村金融衍生品的設(shè)計(jì)和開發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品期貨甚至包括訂單農(nóng)業(yè)在內(nèi)的風(fēng)險(xiǎn)管理手段統(tǒng)稱為農(nóng)村金融工程，它是金融工程學(xué)在農(nóng)村金融中的應(yīng)用。金融工程的創(chuàng)始人之一芬那蒂認(rèn)為，金融工程是金融學(xué)家借助于工程學(xué)的方法對金融變量進(jìn)行數(shù)學(xué)描述，對各種金融變量之間的關(guān)系進(jìn)行分析，對市場風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行計(jì)算和控制，從而對金融系統(tǒng)進(jìn)行優(yōu)化處理。農(nóng)產(chǎn)品期貨交易是指買賣雙方在期貨交易所內(nèi)通過簽訂標(biāo)準(zhǔn)化合約，約定按照一定的價(jià)格、約定的交割日期和交割方式，買賣一定數(shù)量農(nóng)產(chǎn)品的交易方式。期貨交易是市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段的必然產(chǎn)物，嚴(yán)格地說它本身不是金融行為，但它作為一種價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避手段，建立在現(xiàn)代管理理念和技術(shù)上，將有力地推進(jìn)農(nóng)業(yè)資源的空間配置和優(yōu)化，促進(jìn)農(nóng)業(yè)資本證券化和農(nóng)村金融深化。因此，農(nóng)產(chǎn)品期貨市場建設(shè)是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)管理的現(xiàn)代手段，同時(shí)成為了農(nóng)村金融工程建設(shè)的重要內(nèi)容。

目前，國內(nèi)外已有研究成果對上述兩方面問題的認(rèn)識主要存在以下不足：一是對我國農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的作用機(jī)理研究不夠；二是對我國農(nóng)產(chǎn)品期貨市場金融功能的研究不足，沒有把它放在農(nóng)村金融工程建設(shè)戰(zhàn)略重心來規(guī)劃和設(shè)計(jì)。因此，筆者主要側(cè)重于這些方面的分析。

二、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場：我國農(nóng)村金融工程建設(shè)的戰(zhàn)略重點(diǎn)

可以預(yù)見，隨著農(nóng)產(chǎn)品期貨的投融資功能日益增強(qiáng)，并憑借其品種設(shè)計(jì)與風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避技術(shù)在農(nóng)村金融中的領(lǐng)先地位，農(nóng)產(chǎn)品期貨市場將成為今后幾年我國農(nóng)村金融工程建設(shè)的戰(zhàn)略重點(diǎn)。

（一）農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的基本功能定位

期貨市場是期貨交易而形成的各種供求關(guān)系的總和。對應(yīng)于現(xiàn)貨市場的兩大固有缺陷，農(nóng)產(chǎn)品期貨市場有著兩大基本功能，即價(jià)格發(fā)現(xiàn)和規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

1．期貨市場能利用其價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能，幫助農(nóng)業(yè)生產(chǎn)走出“蛛網(wǎng)困境”。

對期貨市場價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能的理解和界定在理論界有多種表述。薩謬爾森認(rèn)為，“期貨價(jià)格在理論上等于對期貨合約到期日的現(xiàn)貨價(jià)格的條件期望”[3]，用公式表示為：Ft=E（St+1/It），式中，F(xiàn)t表示到期日為t+1的期貨合約在t時(shí)期的價(jià)格，E表示期望，St+1表示到期日的現(xiàn)貨價(jià)格，It表示t時(shí)期的信息。該公式表達(dá)了這樣一種思想：即在市場有效的情況下，期貨價(jià)格反映了t時(shí)期所有的信息，期貨價(jià)格應(yīng)該是對到期日的現(xiàn)貨價(jià)格的條件期望，期貨價(jià)格出現(xiàn)隨機(jī)波動(dòng)的特征。當(dāng)Ft≠E（St+1/It），表明t時(shí)期的信息沒有充分反映到期貨價(jià)格上，市場參與者可以利用額外信息來預(yù)測St+1，可以通過買入或賣出期貨合約來獲得額外的利潤，直到重新恢復(fù)相等。

與之相近的還有另外一種表述形式，即期貨價(jià)格是對期貨合約到期日的現(xiàn)貨價(jià)格的無偏估計(jì)。用公式表示為：ST=a+bFt,T+Ut，式中ST表示交割日的現(xiàn)貨價(jià)格，F(xiàn)t,T表示交割日為T的期貨合約在t時(shí)期的期貨價(jià)格，Ut表示誤差項(xiàng)，當(dāng)隨機(jī)干擾項(xiàng)Ut為白噪聲序列，各序列相互獨(dú)立且都服從正態(tài)分布Ut~N（0，δ2），且a=0，b=1，則滿足無偏估計(jì)。這個(gè)定義表示在市場有效的情況下，期貨價(jià)格應(yīng)該融入了所有相關(guān)的信息，包括過去和未來的價(jià)格信息。Hoffman[4](1932)則認(rèn)為期貨市場的價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能是指期貨價(jià)格能夠提前反映出現(xiàn)貨價(jià)格未來的變動(dòng)趨勢。此外，還有人認(rèn)為期貨市場的價(jià)格發(fā)現(xiàn)機(jī)制特指期貨市場所具有的通過公開競價(jià)而形成的，能夠表明現(xiàn)貨市場未來價(jià)格變動(dòng)趨勢的功能與機(jī)制。通過公開競價(jià)而形成具有預(yù)見未來現(xiàn)貨市場及其變動(dòng)趨勢的價(jià)格，是期貨市場價(jià)格發(fā)現(xiàn)機(jī)制的核心內(nèi)容[5]（劉迎秋，1996）。

總之，在期貨市場上，人們買賣的是未來的貨物，所以那些能夠引起未來價(jià)格變化的因素特別為市場參與者所關(guān)注。參與期貨交易的人數(shù)越多，市場所能了解到的影響未來價(jià)格變化的信息就越多，由此形成的期貨價(jià)格也就越接近未來貨物的真實(shí)價(jià)格，這就是期貨市場的價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能。因此，與現(xiàn)貨價(jià)格相比，期貨價(jià)格更具有生產(chǎn)指導(dǎo)意義。

2．期貨市場通過套期保值交易能為買賣雙方避免價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向規(guī)模化、計(jì)劃化方向發(fā)展

據(jù)盧建鋒（2003）的調(diào)查顯示，在國內(nèi)16，948個(gè)實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品訂單采購的公司中，有高達(dá)38%的公司因風(fēng)險(xiǎn)問題而取消了訂購合同。引入期貨交易機(jī)制可以有效改變這一約束條件。為避免價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，公司可以在期貨市場上做套期保值交易，這樣，價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)從現(xiàn)貨市場轉(zhuǎn)移到期貨市場，由那些愿意而且有能力承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的期貨投機(jī)者來承擔(dān)。在現(xiàn)有的生產(chǎn)條件下，只有借助這種機(jī)制，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)才有可能走出盲目性和分散化的困境，向計(jì)劃化、規(guī)模化的方向穩(wěn)步發(fā)展。此外，農(nóng)產(chǎn)品期貨市場在引導(dǎo)物流、調(diào)節(jié)供求、降低倉儲(chǔ)費(fèi)用等方面，也能發(fā)揮重要的作用。

（二）農(nóng)產(chǎn)品期貨市場投融資功能日益顯現(xiàn)

托馬斯.A.海爾奈莫斯（1959）在其文集中詳細(xì)描述了農(nóng)產(chǎn)品期貨市場投資者是如何通過擁有套期保值存貨，對基差變化進(jìn)行投機(jī)而盈利的。除此以外，農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的投融資功能應(yīng)包括以下幾個(gè)方面：農(nóng)產(chǎn)品期貨交易是農(nóng)業(yè)企業(yè)融資的重要前提，尤其是目前農(nóng)戶獲得銀行信貸存在抵押品制肘的情況下，其意義非同小可；農(nóng)產(chǎn)品期貨也可以作為資產(chǎn)證券化的基礎(chǔ)，通過資產(chǎn)證券化增強(qiáng)其流動(dòng)性；成熟的農(nóng)業(yè)概念企業(yè)還可借此上市融資；農(nóng)產(chǎn)品期貨市場因其以小搏大的投機(jī)性可成為投資的理想選擇場所之一；金融機(jī)構(gòu)可以農(nóng)產(chǎn)品期貨市場為基礎(chǔ)設(shè)計(jì)相應(yīng)的理財(cái)產(chǎn)品②；如此等等。應(yīng)該說農(nóng)產(chǎn)品期貨的融資功能隨著期貨市場深度和厚度的不斷增強(qiáng)正在逐步深化。

近年來，市場人士在分析期貨商品的時(shí)候，除了充分發(fā)掘其商品屬性外，已越來越關(guān)注其金融屬性。除金屬和能源等品種外，投資者對農(nóng)產(chǎn)品期貨品種金融屬性的關(guān)注度大大提高。如從2002年開始，國外很多大型的基金，包括索羅斯，開始大規(guī)模投資商品期貨，以回避美國通脹美元貶值帶來的風(fēng)險(xiǎn)，就是利用了商品市場與金融市場之間互相連動(dòng)的關(guān)系。

目前，全球的商品基金也已經(jīng)開始撤出黃金、原油市場，部分基金增加了農(nóng)產(chǎn)品的基金持倉，像羅杰斯的農(nóng)產(chǎn)品基金持倉由4％增加到10％，而其原油的持倉曾一度大幅度下降。目前全球范圍內(nèi)對通貨膨脹的憂慮不斷加劇，當(dāng)大豆等農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)緊缺時(shí)，基金大舉購買的欲望就持續(xù)膨脹，選擇大豆等期貨品種作為保值投資對象，就成為回避貨幣貶值的重要手段，進(jìn)而使農(nóng)產(chǎn)品期貨的商品屬性趨于淡化，更多地表現(xiàn)為金融屬性和博弈屬性。在國際基金眼中，農(nóng)產(chǎn)品期貨的投資價(jià)值僅次于金屬品種。據(jù)了解，目前在全球范圍內(nèi)，穩(wěn)固投資期貨市場共有15個(gè)指數(shù)基金，其中規(guī)模最大的是高盛公司的商品指數(shù)（其次為道瓊斯IIG商品指數(shù)），其11.6%的資金是投資于糧食期貨市場的③。

（三）我國農(nóng)村金融工程建設(shè)的戰(zhàn)略重點(diǎn)選擇

農(nóng)村金融工程建設(shè)是一個(gè)系統(tǒng)工程。由于農(nóng)產(chǎn)品期貨的價(jià)格發(fā)現(xiàn)和市場風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避方面的特有優(yōu)勢，農(nóng)產(chǎn)品期貨市場投融資功能的不斷強(qiáng)化，期貨交易所對期貨產(chǎn)品的科學(xué)定價(jià)與品種設(shè)計(jì)正是走在我國目前金融工程最前沿的，可成為領(lǐng)跑金融工程的標(biāo)桿。而其技術(shù)手段包括定價(jià)技術(shù)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)技術(shù)及其它風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避技術(shù)正是我國目前整個(gè)農(nóng)村金融所欠缺的，故從農(nóng)村金融的長遠(yuǎn)規(guī)劃出發(fā)，以農(nóng)產(chǎn)品期貨的發(fā)展為契機(jī)，以農(nóng)村金融產(chǎn)品開發(fā)為核心，以提高農(nóng)村金融服務(wù)水平為目標(biāo)正是我國農(nóng)村金融工程應(yīng)有的戰(zhàn)略。因此在今后一段時(shí)間里，在包括農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)、農(nóng)業(yè)信貸、農(nóng)產(chǎn)品期貨等在內(nèi)的農(nóng)村金融工程建設(shè)中，農(nóng)產(chǎn)品期貨市場將日益成為其戰(zhàn)略重點(diǎn)。

三、我國農(nóng)產(chǎn)品期貨的規(guī)劃與設(shè)計(jì)

（一）建立與完善農(nóng)產(chǎn)品期貨的價(jià)格調(diào)節(jié)機(jī)制

現(xiàn)實(shí)中，期貨市場價(jià)格發(fā)現(xiàn)的效率會(huì)有差異。要有效利用期貨市場真實(shí)、客觀且具有超前性的價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能，以指導(dǎo)糧食生產(chǎn)、銷售和進(jìn)行市場調(diào)控，增強(qiáng)經(jīng)營、調(diào)控的主動(dòng)性，健全期貨市場的定價(jià)機(jī)制非常重要。一般來說，影響價(jià)格發(fā)現(xiàn)的主要因素有：交易成本的高低；交易者在現(xiàn)貨交易中的定價(jià)原則與對期貨市場的認(rèn)同度；商品本身屬性的差異（如可否存儲(chǔ)，是否具有季節(jié)性等）；參與期貨交易的主體結(jié)構(gòu)（如是否有相應(yīng)交易品種的現(xiàn)貨生產(chǎn)商和加工商，以及參與者的多少）；期貨市場的交易規(guī)模和流動(dòng)性等。許多學(xué)者利用協(xié)整檢驗(yàn)和套利檢驗(yàn)等方法對我國大連、鄭州期貨交易所的大豆、小麥等期貨品種進(jìn)行了實(shí)證研究，計(jì)量結(jié)果顯示，我國期貨市場的價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能已基本發(fā)揮，但存在著相關(guān)經(jīng)濟(jì)主體對此功能的認(rèn)識和利用問題，以及由于大戶操縱等原因?qū)е缕谪泝r(jià)格與現(xiàn)貨價(jià)格關(guān)系的扭曲和價(jià)格的過度波動(dòng)問題（高鐵生、朱玉辰[6]，2005；王賽德[7]，2004）。

為確保農(nóng)產(chǎn)品期貨定價(jià)的前瞻性，必須關(guān)注資金規(guī)模及其流向。高鐵生等（2005）曾借鑒證券市場資金流入比例測算的方法，對我國農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的資金流入種類和規(guī)模作過預(yù)測，預(yù)計(jì)保險(xiǎn)公司、社?；稹⒕用駜?chǔ)蓄存款、國際游資等都將有較多資金流入我國期貨市場，規(guī)模將達(dá)到460.89億元，并根據(jù)當(dāng)時(shí)農(nóng)產(chǎn)品期貨占我國期貨市場的比例推算，認(rèn)為進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的資金增加將推動(dòng)其交易額和交易量大幅上升。目前，國內(nèi)和國際金融市場的資金都非常充裕且流動(dòng)性強(qiáng)，這是農(nóng)產(chǎn)品期貨發(fā)展的有利條件。因此，對資金市場的流動(dòng)性做深入的調(diào)查和研究，科學(xué)測算進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的資金規(guī)模和投資偏好，具有非常重要的意義。

尤其值得注意的是，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格與國際市場價(jià)格聯(lián)系密切，特別是近年來國外的指數(shù)基金給國內(nèi)市場價(jià)格帶來了較大影響，使市場波幅大幅提高。在國際基金眼中，農(nóng)產(chǎn)品期貨的投資價(jià)值僅次于金屬品種。因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品交易量大，同時(shí)，除供求基本面外，美元走勢、全球物價(jià)走向都是影響其價(jià)格走勢的重要因素，因此，“很容易炒作”。為此，國內(nèi)期貨市場需建立完善的風(fēng)險(xiǎn)控制機(jī)制，進(jìn)一步平抑農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)。自2007年年初以來，國內(nèi)商品期貨價(jià)格高攀，價(jià)格波動(dòng)也愈加明顯，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品期貨市場需對基金投資帶來的價(jià)格波動(dòng)保持警惕。

（二）合理確定上市品種，科學(xué)規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品期貨的發(fā)展規(guī)模

上市品種的多少?zèng)Q定了農(nóng)產(chǎn)品期貨市場功能發(fā)揮所影響的領(lǐng)域和范圍，以及農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的發(fā)展規(guī)模，從而也影響著農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的深度和廣度。應(yīng)盡快推出那些條件成熟、市場化程度較高的大宗農(nóng)產(chǎn)品期貨交易，繼續(xù)探索適合小品種期貨運(yùn)作的交易模式，認(rèn)真研究畜、禽產(chǎn)品的期貨交易模式，適時(shí)推出生豬、黃牛等品種的上市交易。Hieronymus,Scott,Wills（1952）曾經(jīng)研究過活牛飼養(yǎng)業(yè)務(wù)的套期保值問題，托馬斯.A.海爾奈莫斯于1964年則進(jìn)一步研究了活牛期貨市場的必然性，而生豬期貨交易在美國則更是有了近80年的交易歷史。我國曾出現(xiàn)了豬肉價(jià)格的較大波動(dòng)，而我國的飲食有偏重豬肉的習(xí)慣，所以有必要對這一市場進(jìn)行深入研究，對生豬的市場供求關(guān)系及其未來價(jià)格變動(dòng)趨勢科學(xué)預(yù)測，并以這一品種的產(chǎn)業(yè)鏈條整體為對象，對其風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避與價(jià)格發(fā)現(xiàn)的技術(shù)手段做出合理的規(guī)劃和設(shè)計(jì)，而生豬期貨的推出可能是較為有效的措施。據(jù)2008年01月08日《國際金融報(bào)》報(bào)道，我國目前鄭州期貨交易所的生豬期貨合約設(shè)計(jì)基本完成，將采取養(yǎng)殖場、屠宰廠、批發(fā)市場多點(diǎn)交割方式。這也意味著我國期貨市場的交易品種選擇、交割方式等的市場化程度有了進(jìn)一步提高。

在上市品種選擇上，既要考慮品種的商品屬性，也要考慮其金融屬性；要加強(qiáng)市場調(diào)查，既要關(guān)注國內(nèi)市場，也要關(guān)注國際市場；既要關(guān)注以往經(jīng)驗(yàn)更要對未來市場發(fā)展合理預(yù)測。在確定上市品種時(shí)可運(yùn)用如下指標(biāo)進(jìn)行綜合性的量化分析：現(xiàn)貨價(jià)格波動(dòng)率，進(jìn)出口量/現(xiàn)貨消費(fèi)量比率、現(xiàn)貨規(guī)模、比較優(yōu)勢指標(biāo)等。

（三）完善交易規(guī)則，健全農(nóng)產(chǎn)品期貨的風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制

我國農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)本來就非常薄弱，經(jīng)不起過度投機(jī)的風(fēng)險(xiǎn)，因此，必須健全農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的法律法規(guī)，并加強(qiáng)監(jiān)管。

第一，西方國家發(fā)展期貨市場，大多是先立法，后建交易所[8]（王曙光等，2007），而我國至今未出臺(tái)專門的期貨法，法制建設(shè)相對滯后。健全期貨市場法律體系非常重要。第二，農(nóng)產(chǎn)品期貨上市目前采取的是多部門參與的品種上市審批制度，這不利于我國期貨市場的健康發(fā)展，有必要過渡到核準(zhǔn)制，以確保農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的公開、公平和公正。第三，完善交易規(guī)則，以提高農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的運(yùn)行效率。

（四）培植參與主體，規(guī)范參與者行為

農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的專業(yè)性要求高度組織化的中介組織和多層次的流通網(wǎng)絡(luò)的配合。我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主，更加需要提高農(nóng)民的組織化程度，培植真正的農(nóng)產(chǎn)品期貨交易參與主體。據(jù)對京郊農(nóng)村農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織的調(diào)查顯示，合作化程度提高有利于提高農(nóng)民的談判能力，加強(qiáng)農(nóng)民的話語權(quán)，降低交易成本和生產(chǎn)成本，提高規(guī)模效應(yīng)。這種組織起來的農(nóng)戶如果參與農(nóng)產(chǎn)品期貨市場，將極大提高其運(yùn)行效率和價(jià)格發(fā)現(xiàn)效率，對農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避效果的提高具有重要意義[9]。同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品期貨市場效率的提高，也有助于增強(qiáng)農(nóng)民自組織的意愿。

有“意識”的市場主體的參與還可以促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品期貨市場規(guī)范化程度的提高，減少投機(jī)行為，有助于避免我國證券市場曾一定程度存在的、部分上市國有企業(yè)的過度“包裝”問題，控制農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的投機(jī)風(fēng)險(xiǎn)。這實(shí)際上也是農(nóng)產(chǎn)品期貨市場規(guī)范化的重要基礎(chǔ)。應(yīng)該說，農(nóng)村金融工程的建設(shè)有賴于專業(yè)化組織對農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的參與，以及其它農(nóng)戶金融意識的提高。

篇10

市農(nóng)業(yè)局：

根據(jù)*農(nóng)發(fā)〔20__〕51號文件《關(guān)于做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治暨執(zhí)法年活動(dòng)有關(guān)工作的通知》的要求，我局結(jié)合本縣實(shí)際，對上階段專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了回顧和總結(jié)，通過自查和自糾發(fā)現(xiàn)問題，落實(shí)整改?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下:

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任

局成立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治暨農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法年活動(dòng)工作小組，由董傳銘局長任組長，虞振虎、周善彪、鄭宏海、陳維虎任副組長，各職能單位（科室）負(fù)責(zé)人為成員，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治和執(zhí)法年活動(dòng)，統(tǒng)一部署有關(guān)重大行動(dòng)。工作小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心，具體負(fù)責(zé)整治和執(zhí)法年活動(dòng)的落實(shí)及情況綜合上報(bào)工作。3月20日，專題召開全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作會(huì)[！]議，部署專項(xiàng)整治和執(zhí)法年活動(dòng)及例行監(jiān)測工作。董傳銘局長參加會(huì)議并講話，要求各鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）、街道建立相應(yīng)組織機(jī)構(gòu)，落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)督促檢查。

二、突出工作重點(diǎn)，細(xì)化整治方案

3月19日，局下發(fā)《__*縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治暨農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法年活動(dòng)實(shí)施方案》（__農(nóng)林發(fā)〔20__〕18號），確定種植業(yè)產(chǎn)品、飼料、獸藥及畜產(chǎn)品、認(rèn)證“三品”農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)資打假五項(xiàng)專項(xiàng)整治，分別由農(nóng)技中心、林特中心、畜牧獸醫(yī)總站、檢測中心和農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊(duì)負(fù)責(zé)牽頭。各任務(wù)牽頭單位按照方案要求，進(jìn)行了細(xì)化，進(jìn)一步明確了工作進(jìn)度和時(shí)間安排，做到有階段安排、有重點(diǎn)活動(dòng)、有檢查指導(dǎo)、有責(zé)任追究、有總結(jié)提高，確保各項(xiàng)工作目標(biāo)和任務(wù)落到實(shí)處。

三、開展調(diào)查摸底，掌握基本情況

先后開展對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、飼料與飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)、養(yǎng)殖場（戶）、農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、“三品”生產(chǎn)基地基本情況調(diào)查摸底。經(jīng)查，我縣共有縣級以上龍頭農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)19家，其中種植業(yè)（包括林業(yè)）13家，以茶葉、水果、桔子罐頭、果蔬脆片、果酒等為主導(dǎo)產(chǎn)品，畜牧業(yè)6家；農(nóng)民專業(yè)合作社94家，其中種植業(yè)（包括林業(yè)）54家，畜牧業(yè)6家；畜牧業(yè)生產(chǎn)企業(yè)和合作社共存欄浙東白鵝45萬羽、蛋雞84萬羽、生豬2.66萬頭、特種野豬1.2萬頭、特種灰天鵝30萬羽；20__年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值11.53億元，銷售收入9.46億元。魚粉生產(chǎn)企業(yè)18家，主要生產(chǎn)魚粉、魚油、烏賊膏、烏賊粉等飼料產(chǎn)品，以小魚及魚加工副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)的各種產(chǎn)品，年生產(chǎn)魚粉5萬噸左右；飼料生產(chǎn)企業(yè)3家，以生產(chǎn)南美白對蝦飼料為主，年生產(chǎn)對蝦飼料1300噸。生豬規(guī)模養(yǎng)殖場274個(gè)，獸藥經(jīng)營30家，無獸藥生產(chǎn)企業(yè)。肥料生產(chǎn)企業(yè)1家，農(nóng)資經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)244個(gè)，無農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)。無奶牛養(yǎng)殖場和生鮮乳收購站。無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地66個(gè)，無公害農(nóng)產(chǎn)品42個(gè)；綠色食品企業(yè)15家，產(chǎn)品18只；有機(jī)食品企業(yè)5家，產(chǎn)品9只。

四、開展自查自糾，加強(qiáng)監(jiān)管力度

（一）加強(qiáng)對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和飼料及飼料添加劑的監(jiān)管

以生豬等畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全為重點(diǎn)，對規(guī)模養(yǎng)殖場、無公害畜禽基地開展養(yǎng)殖檔案檢查，做好畜禽產(chǎn)品中瘦肉精、萊克多巴胺等有毒有害物質(zhì)殘留的檢測，規(guī)范畜產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)添加劑的使用和登記管理。開展飼料質(zhì)量安全專項(xiàng)整治，加大對飼料生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，督促飼料生產(chǎn)企業(yè)依法生產(chǎn)，嚴(yán)厲打擊在飼料生產(chǎn)、銷售中使用三聚氰胺、蘇丹紅等有毒有害化合物的行為。

1、對飼料及飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管。對全縣21家魚粉及成品飼料生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)督查，對其原料進(jìn)貨、產(chǎn)品銷售等臺(tái)帳記錄和原料倉庫等進(jìn)行仔細(xì)檢查，對存在的問題以出書面形式告知，要求其進(jìn)一步完善生產(chǎn)記錄、產(chǎn)品留樣、原料進(jìn)出廠檢驗(yàn)等質(zhì)量安全制度，徹底解決飼料生產(chǎn)企業(yè)疏于原料監(jiān)管問題。共出動(dòng)執(zhí)法人員10人次，填發(fā)了巡查記錄21份，發(fā)現(xiàn)并整改問題13個(gè)。

2、對畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管。督促規(guī)模養(yǎng)殖場和無公害基地在生產(chǎn)過程中，加強(qiáng)畜禽場內(nèi)環(huán)境管理，嚴(yán)格防疫規(guī)程，科學(xué)使用飼料、獸藥及其他投入品，嚴(yán)格按照規(guī)定使用獸藥和藥物添加劑，遵守用藥劑量和休藥期，謹(jǐn)慎使用抗生素，改善飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生狀況，應(yīng)用安全綠色的飼料添加劑。對飼料、獸藥生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)的資格進(jìn)行嚴(yán)格審查，嚴(yán)把“源頭關(guān)”和“進(jìn)口關(guān)”。積極開發(fā)

推廣高效、低毒、低殘留的飼料添加劑和獸藥，引進(jìn)推廣優(yōu)質(zhì)牧草新品種。督促規(guī)模養(yǎng)殖場和無公害基地落實(shí)動(dòng)物防疫綜合防治措施，并與之簽訂自行免疫協(xié)議，要求規(guī)模養(yǎng)殖場和無公害基地飼養(yǎng)動(dòng)態(tài)、免疫臺(tái)帳、免疫標(biāo)識、疫苗領(lǐng)取使用量、產(chǎn)地檢疫數(shù)量間實(shí)現(xiàn)帳、物、證相符。出動(dòng)執(zhí)法人員62人次，檢查規(guī)模養(yǎng)殖場274個(gè)，獸藥經(jīng)營企業(yè)30家，畜禽養(yǎng)殖企業(yè)6家，畜禽養(yǎng)殖農(nóng)民合作社6家，發(fā)現(xiàn)并整改問題16個(gè)。3、加大檢測力度。為確保不使用“瘦肉精”、萊克多巴胺、“蛋白精”等違禁藥物，對生豬存欄100頭以上、家禽存欄20__羽以上的養(yǎng)殖場簽訂了告知承諾書，共簽定告知承諾書404戶；對生豬存欄100頭以上的豬場進(jìn)行定期尿樣抽檢，在全縣9個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰場全面實(shí)施宰前瘦肉精快速檢測，對每批次生豬都進(jìn)行抽樣檢測。截至26日，定點(diǎn)屠宰檢疫生豬32556頭，共實(shí)施宰前瘦肉精快速檢測1798頭次，監(jiān)測結(jié)果均正常。

（二）加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管

加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社的生產(chǎn)記錄和生產(chǎn)檔案執(zhí)法檢查，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工企業(yè)的原料庫進(jìn)行檢查，大力整治農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社違法使用保鮮劑、防腐劑和添加劑的行為。強(qiáng)化無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品監(jiān)管，做好我縣地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量抽檢工作，組織開展綠色食品、有機(jī)食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量抽檢工作。

1、做好寧波市食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出工作。確定了__*新橋鎮(zhèn)下七里無公害紅茄基地和__*燕國食用菌/！/基地作為蔬菜和食用菌產(chǎn)地準(zhǔn)出規(guī)范化管理試點(diǎn)，兩者均已通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。蔬菜基地還配備了農(nóng)殘快速檢測儀，目前該基地蔬菜上市前的自檢工作已正常開展。下一步將按照產(chǎn)地準(zhǔn)出的要求開展對食用菌基地的監(jiān)管。

2、開展蔬菜質(zhì)量例行監(jiān)測。根據(jù)《20__年__*縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測方案》（__農(nóng)林發(fā)〔20__〕15號）文件要求，開展了蔬菜質(zhì)量例行監(jiān)測工作。4月份，縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心對11個(gè)鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）、街道的蔬菜進(jìn)行了監(jiān)測，共抽檢蔬菜樣品195個(gè)，農(nóng)藥殘留合格率97.4%，未檢出禁用農(nóng)藥，蔬菜總體質(zhì)量較好。

3、加強(qiáng)認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。截至20__年底，我縣共有66個(gè)基地通過無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定，42個(gè)農(nóng)產(chǎn)品通過無公害產(chǎn)品認(rèn)證。為加強(qiáng)認(rèn)證“三品”農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管，著重做好四個(gè)方面的工作：一是加大生產(chǎn)監(jiān)管力度，重點(diǎn)抓好產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)、農(nóng)業(yè)投入品使用、種養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施、建立完善的生產(chǎn)檔案等基礎(chǔ)性工作；二是加大標(biāo)志使用管理力度，規(guī)范產(chǎn)品包裝印刷，嚴(yán)格控制用標(biāo)范圍；三是實(shí)施年檢，重點(diǎn)對到期的產(chǎn)品（產(chǎn)品）進(jìn)行復(fù)查換證；四是對無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品進(jìn)行全面檢查，確保產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品安全。開展對6個(gè)到期的無公害農(nóng)產(chǎn)品復(fù)查換證工作，出動(dòng)人員24人次，抽檢無公害農(nóng)產(chǎn)品8個(gè)，合格率100%。

（三）加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管

結(jié)合“打擊違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)”和“小農(nóng)資店專項(xiàng)整治”，已對全縣244家農(nóng)資經(jīng)銷企業(yè)進(jìn)行了全面的檢查。通過市場巡查，加強(qiáng)了對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)投入品的監(jiān)管，嚴(yán)查農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中非法使用甲胺磷等五種高毒禁用農(nóng)藥的行為，杜絕銷售假冒偽劣農(nóng)資的現(xiàn)__，并將218家農(nóng)資生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)納入了信用管理數(shù)據(jù)庫。

五、存在問題及整改措施

通過自查發(fā)現(xiàn)，我縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的總體情況是好的，問題也是存在的，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、飼料（魚粉）生產(chǎn)企業(yè)問題相對突出，魚粉普遍是黑袋包裝的半成品；大多數(shù)企業(yè)對原料、產(chǎn)品等檢測意識不強(qiáng),技術(shù)人員沒到崗到位，沒有檢測留樣和檢測報(bào)告。

2、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者素質(zhì)存在差異，質(zhì)量安全意識也不盡相同，對生產(chǎn)檔案記錄重視程度不一，部分農(nóng)民專業(yè)合作社、養(yǎng)殖場（戶）未建立生產(chǎn)檔案或記錄不完善。小規(guī)模生產(chǎn)體制不健全，生產(chǎn)仍處于自發(fā)狀態(tài)，生產(chǎn)操作不規(guī)范，對農(nóng)藥品種的選擇、安全間隔期的控制等并未嚴(yán)格控制。

3、養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖記錄不全，特別是獸藥使用記錄，往往只有使用日期、沒有停用日期；飼料獸藥生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的生產(chǎn)、銷售記錄過于簡單，特別是進(jìn)貨記錄，缺少供貨方的資料、驗(yàn)貨等記錄。

針對自查自糾發(fā)現(xiàn)的問題，下一步的整改措施是:

1、加大監(jiān)管力度，增強(qiáng)法律意識。對監(jiān)管對__要多進(jìn)行有關(guān)的法律法規(guī)培訓(xùn)，及時(shí)糾正和完善各種生產(chǎn)制度，有效控制違法事件的發(fā)生；平時(shí)多督促多檢查，使他們從思想上和業(yè)務(wù)上都重視起來，走上合法正規(guī)經(jīng)營路子，從而提高企業(yè)的質(zhì)量和信譽(yù)。