導語：如何才能寫好一篇過年的味道，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

舊時，過年是最有味道的事，盡管其來歷是辟邪，防備、應對被叫作“年”的怪物。而追求精致生活的人們通過積極、努力的經(jīng)營和張羅，賦予了過年越來越好的味道。

千呼百喚始出來

準備了那么長時間，任口水暗流，總算可以一嘗年夜飯的美味了，其實，小年夜已經(jīng)睡不著了。

知子莫如母。母親當然體會兒子的心思，一早起來，早餐除了泡飯外，還有菜饅頭、肉饅頭、豆沙饅頭，這是前兩天就蒸好，已經(jīng)被饞不過的我們陸續(xù)吃掉了不少個了。此時再出籠，是為了午餐可以少吃點，留著肚子，晚上猛吞年夜飯。

午餐草草吃過，好像有些冬筍塌萊“煞煞饞”，炒醬嘗一點點，還有些青菜、蘿卜之類，吃兩小碗飯。肚子暫時不餓，但肯定沒吃飽。下午，隨著母親，提著籃子到外公家去拜年?；@子里有烤麩、如意菜、蔥烤鯽魚、紅燒肉等四色年菜。我磕下頭去，口中念念有詞：“外公，拜年拜年!長命百歲!”外公忙著一把拉起，口中也念念有詞：“外孫皇帝，快快請起!”外公每樣小菜嘗一點，再回贈我小人書、野狐臉(面具)、大刀、扯鈴。母親快快帶我回家，一家老小正準備吃年夜飯。

祖母早將在玻璃鏡框中祖父的“容”(遺像)擦拭干凈，掛了出來，再和母親將豐盛的年菜擺在八仙桌上。父親點上香、燭，將飯鍋蓋打開，放上一盤洗凈的新筷。全家依次跪拜、磕頭，焚過錫箔，便可坐下，團團圓圓地吃年夜飯了。上篇講過的各色年菜吃得兄弟姐妹們肚子圓圓的，暢快極了。接著是喝泡茶(難得的每人泡一杯)，分糖果、花生。每人自己收好，過年幾天里慢慢吃。只要注意不給老鼠吃掉就行了。

到子夜睡覺前，祖母和父、母親三位大人，還要到灶間“接灶”。灶司菩薩上天言過好事，下界報平安了，應當迎接一下，掃過地后，隨后“封刀”、“封帚”，因為初一到初二不能動刀，不能掃地(免將財運掃出)。所謂“封”，是用紅紙貼上。

吃水果也是必不可少。先是削幾個蘋果，大家分食，其中恐有消食作用使然。另一樣是福橘，因為水分多，又很甜，但不是當場吃。在我很小時，橘子往往藏在新襪子、新的虎頭棉鞋內(nèi)(有點像圣誕老人的口袋哦!)。次日，要么自己找出來，要么媽媽拿出來，早早塞進我的嘴里。等涼涼甜甜的橘汁將我弄醒后，媽媽用慈祥的眼睛看著我，期待我說什么。我忽然想起除夕晚教好的話，趕緊說：“恭喜!恭喜!”

從初一到初七，初一是雞日，初二是狗日，初三是豬日，初四是羊日，初五是牛日，初六是馬日，初七是人日。新年中，陸續(xù)吃著宿萊，越吃越?jīng)]勁，所以才會有糟豆芽、糟油豆腐、發(fā)芽豆(又叫“獨腳蟹”)等上桌，取悅一下胃口。

初一早上起來，要喝“元寶茶”。母親嫁妝里的蓋碗里泡了茶，蓋上有一只青橄欖，是為“元寶茶”。同時還有赤豆紅棗年糕湯，謂之日“早出頭，節(jié)節(jié)高”。午餐也有塌菜冬筍炒年糕的。初三以后，“年年有余”的代表者――整魚也可吃掉。在此期間，“果盤”天天要擺出來，以便親戚、朋友來拜年。

初五是接財神。我家并不經(jīng)商，只是聽聞子時鞭炮聲不絕于耳。

正月十三是“上燈節(jié)”，小孩最喜歡拖個兔子燈在弄堂里奔走。開頭是去城隍廟買，后來，父親也會自己做，反正技術含量不高，自制兔子燈也差強人意。再后來，父親帶領弟弟用透明的彩色塑料片搭、粘宮燈，越做越漂亮。只有我手拙，始終做不好。

篇2

（一）

年三十的頭一天晚上，我和妹妹放完了火炮，躺在沙發(fā)上，大人坐在凳子上，看著電視。過了一會兒，爺爺累了，便去床上躺著看電視。那時的爺爺，嘴里起了幾個泡，已說不出話來。到了十二點左右，我突然聽到一種聲音，但沒過多久就消失了，我也就沒在意。過了一會兒，隱隱約約聽見爺爺喊了爸爸一聲，爸爸過來問我們，要不要吃宵夜。很難說出話的爺爺，居然為了問我們餓不餓，而喊答應了我的爸爸。想到這里，不由得一陣心酸。盡管那一聲極其微弱，卻震撼了我。

看了一會兒電視，帶著內(nèi)疚，我和妹妹們兩家人離開爺爺家，各自回到自家屋里去。

（二）

大年三十的團員飯桌上，長輩們趁著高興，開始教育我和妹妹：在生活中，要以禮待人；在學習上，要努力……我清楚的記得爺爺對我說：“孩子，你和妹妹要好好相處。以后出身社會，就要靠你們自己，你們兩個見不得又離不得的性格要改。姐姐要愛護妹妹，妹妹要尊重姐姐，知道嗎？”我聽后，不高興了，覺得爺爺說我不愛護妹妹，便撅著嘴，丟下碗筷，反駁到：“有一回，她們班的同學欺負她，我還到她們班上去了的呢，我怎么不愛護她了？”爺爺笑著說：“這就對了，就要這樣互相尊重，互相愛護……”爺爺現(xiàn)在已經(jīng)離開我們了，雖然我和妹妹之間還是有小矛盾，并沒有完全改變我們的性格，但我們會努力改變自己，讓姐妹之間和睦，沒有矛盾，會永遠記住爺爺?shù)倪@一番話。

（三）

大年初一，我迫不及待地穿上新衣服，拉著妹妹，往爺爺家跑去，因為婆婆答應我們，今天帶我們?nèi)ビ^音廟上香?？蓜偟蕉帜莾?，爺爺?shù)泥従泳痛螂娫捳f，爺爺不行了。我們往爺爺家沖去，可因為跑不動，沒能見到爺爺?shù)淖詈笠幻?。當我和妹妹到家時，爺爺已經(jīng)永遠的閉上了眼睛，再也看不見他的家人了。當時的我呆了，感覺像天塌了一樣。而妹妹不敢面對這一事實，一個人在門外蹲著，悄悄的哭泣。我呆坐在椅子上，看著床上爺爺?shù)倪z體和床邊大聲哭泣的婆婆，眼淚不自自主的流了出來。眼淚流進了嘴里，知道了眼淚是咸的，還帶有一絲不易察覺的苦。

篇3

第一，整體利率還會下降。盡管美國利率上升，但是由于中國自身經(jīng)濟發(fā)展的需要，我們還需要降低利率，需要通過適當降利率斫檔褪堤寰濟的融資成本。

第二，對于匯率，我個人判斷，未來一年匯率可能會相對穩(wěn)定。的確，中國經(jīng)濟有加快匯改的要求，但是人民幣已經(jīng)是準國際貨幣了。人民幣8月份調(diào)一調(diào)是應該的，兩年多都沒怎么調(diào)過，但因為人民幣是準國際貨幣，人民幣一貶其他許多貨幣都跟著貶，從越南到哈薩克斯坦，我們又進入1997年以后那個時代，我們今天這個情況跟亞洲金融危機時很像。人民幣匯改時間窗口短期是關閉了，我個人觀點。總理在大連達沃斯會上的發(fā)言，在西雅圖的講話，調(diào)子是一致的。現(xiàn)在這個時期，穩(wěn)定匯率的要求，無論從國際還是國內(nèi)來看，都比匯改要求更大了。我同意匯改要進行，但是大道理管小道理，在這個時刻，穩(wěn)定匯率是國際義務了。

第三，金融產(chǎn)品將進一步多元化。未來金融產(chǎn)品的重點，是把那些增長非?？斓念I域的回報，轉(zhuǎn)換成可以供老百姓分享的金融產(chǎn)品，這個是重點。不是給老企業(yè)貸款，也不是給基礎設施項目貸款，那可以通過發(fā)債的形式實現(xiàn)。

第四，未來若干年，可能一年也可能三四年，會出現(xiàn)一些局部的、違約引發(fā)的金融動蕩。中國現(xiàn)在一些P2P12%的利率，一些信托18%的利率，實在是太高了。這么高的利率背后，投資者如果沒有意識到有風險，就會出現(xiàn)泛亞這樣的事情。泛亞是冰山一角，百姓要知道，這里面有泡沫，這個泡沫逐漸要放掉。

第五，更加專業(yè)化。我特別喜歡和小投資者講，從現(xiàn)在開始金融已經(jīng)變得非常復雜了，已經(jīng)不是買股票、買信托、買理財那么簡單了，以后一定會出現(xiàn)一大批的專業(yè)機構，幫著百姓去投資。百姓以后意識到金融這個東西好，但是自己不會。原來自己買股票，現(xiàn)在不自己買了，找專業(yè)的公司，這是一個大市場。

篇4

摘要青少年的體質(zhì)健康水平是充分體現(xiàn)一個國家綜合國力的非常重要的指標，青少年實施體育活動促進計劃，能夠保證學生校內(nèi)每天的體育活動時間不少于1小時。在《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的大背景下，運用文獻資料法，旨在驗證趣味田徑運動對青少年體質(zhì)健康的影響。結(jié)果顯示：趣味田徑對青少年的團隊合作意識和強烈的責任感具有促進作用，對提高青少年的的身體素質(zhì)具有良好的效果。

關鍵詞青少年體質(zhì)健康健康中國趣味田徑

一、前言

近年來，科技突飛猛進，國家綜合國力不斷增強，人們的生活生活水平得到提高，生活方式緊隨時代步伐，健康一詞日益突出，使得人們對身體健康和體質(zhì)狀況越來越關注。如何增強體質(zhì)、改善生活來促進健康已成為大家共同思考的問題。

《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》號召對青少年實施體育活動促進計劃，培養(yǎng)青少年良好的體育愛好，從而達到使每一位青少年都能熟練掌握1項以上體育運動技能，能夠保證學生在學校每天的體育活動時間不低于1小時。田徑運動在校園體育中普及較廣、應用較多，直接關系著青少年在學校的活動時間，然而比起普通的田徑運動來說，趣味田徑這項運動對青少年更具吸引力。趣味田徑是由國際田聯(lián)創(chuàng)編并推廣的，這種田徑運動形式和方法多樣，它根據(jù)青少年兒童生理和心理發(fā)展的規(guī)律，在走、跑、跳、投的基本形式與田徑項目的基本要求的基礎上，加入了新的運動形式，以培養(yǎng)學生的體育興趣為基礎。趣味田徑運動的興起，對促進青少年體質(zhì)健康具有一定的促進作用。

二、青少年體質(zhì)下降的因素

從整體上來看，影響青少年體質(zhì)健康的因素有很多，也很復雜。例如，有遺傳、教育條件、物質(zhì)條件、體育鍛煉、環(huán)境、生活方式以及習慣，綜合歸納為社會、家庭、學校三種因素等。所以，根據(jù)這種復雜的原因，要想增強青少年的體質(zhì)健康方面取得一定的成績，需要從多個方面努力，而不能把體質(zhì)下降歸結(jié)為其中的任意一種因素導致的結(jié)果，更不能想著能夠通過任意改變一個因素來提高青少年體質(zhì)這個問題。從學校傳統(tǒng)體育課的角度出發(fā)，影響我國青少年體質(zhì)下降的因素有以下三點。

（一）體育課程設置

目前，我國中小學生體育課依舊沒有擺脫以競技技術為中心的傳統(tǒng)教學。體育課程設置還存在很多問題，例如，忽視體育理論課教學，片面重視體育競技成績，忽視學生的健康鍛煉和成長，體育課成為少數(shù)具有運動天賦的學生課堂，并沒有顧全大局，帶動全體學生⒂肟翁謾

（二）體育教學模式

在當前的教學模式中，主要是以傳統(tǒng)的體育教學模式為主，教師講解示范，學生模仿練習，難以提高學生學習的興趣，既無法滿足學生對體育的需求，也無法培養(yǎng)學生終身體育的良好習慣和意識。在經(jīng)濟和教育環(huán)境相對落后的城市，尤其是中小學，體育課的課時數(shù)量不能得到保證的同時，上課的時間也難以得到保證。其次，體育運動的場地不夠，體育器材稀缺等問題屢見不鮮，這些因素導致了體育課運動項目急劇減少，主要以跑步、做操等簡單的運動形式來進行，這種簡單的運動難以使青少年學生達到全面鍛煉的效果。

（三）體育教學內(nèi)容選擇

現(xiàn)代體育教學的內(nèi)容以競技項目的技能教學為主，這種教學內(nèi)容有許多缺點。如教學內(nèi)容多，課時少，往往會出現(xiàn)課時結(jié)束時，學生學不到技能，這種情況直接導致學生一無收獲，二無興趣。在者，時效性差，盡管一個運動項目學生學了多年，但是在生活中學生用不上，以鉛球為例，學生很難使用鉛球作為日常鍛煉，由此可知，某些運動項目不能為學生的終身體育奠定基礎。

三、當前田徑課程的現(xiàn)狀

田徑運動不僅能夠促進人的力量、耐力、速度、柔韌、靈敏等各項身體素質(zhì)的發(fā)展，同時也能促進各項技能的形成及合理的運用技術，在我們?nèi)粘５挠柧毢湾憻捴杏捎诹α俊⒛土?、速度、柔韌、靈敏等各項身體素質(zhì)都比較薄弱，難免會造成身體各個部位不同程度的損傷，作為最基礎、最古老的運動形式必然有優(yōu)點，主要表現(xiàn)為進行田徑項目練習可以預防運動損傷。與此同時，田徑運動也是增強體質(zhì)和提高技術的重要手段。但是，隨著近幾年一些新興體育項目的引進與興起，再加之田徑項目自身所存在的各種不利教學因素，進而導致田徑項目在體育與健康課程體系中的發(fā)展速度異常的緩慢。因此，改變田徑教學模式刻不容緩。總而言之，隨著生活質(zhì)量提高以及時代的進步，負面因素隨之產(chǎn)生，中國青少年的體質(zhì)正在呈現(xiàn)逐年下降的趨勢，形勢非常嚴峻。

在《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的大背景下，為了很好的激發(fā)青少年學習田徑運動的積極性和主動性，增強學生的體質(zhì)水平，引進國際田聯(lián)少兒趣味田徑可以起到促進作用。雖說造成體質(zhì)下降的因素是很復雜的，也不是由單個因素的改變就能輕易改變這個下降的趨勢，但可以肯定的是，青少年趣味田徑可以對我國青少年的體質(zhì)健康起到了積極的作用。

國際田聯(lián)少兒趣味田徑建立的基礎是改變7～15歲少年教學和比賽方式，它與青少年身體發(fā)育的年齡相匹配，這種趣味田徑不僅適合少兒，也適合青少年的生長發(fā)育。其最大特點就是將更多的趣味與激情融入到田徑運動中，采用一種新的項目組織、競賽形式來發(fā)掘青少年基本田徑技能，讓青少年在享受快樂田徑運動游戲的同時，提高身體素質(zhì)和培養(yǎng)團隊精神，造就青少年拼搏競爭的決心和信心。國際田聯(lián)少兒趣味田徑的目標主要如下：第一，健康發(fā)展目標；第二，社會化目標；第三，田徑運動文化的目標。這三大目標符合《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》中對青少年實施體育活動促進計劃，并且田徑項目的改變能在很大程度上增加青少年的興趣。趣味田徑與學生校園生活相符合，趣味田徑的目標與健康中國相符合，因此，青少年趣味田徑對青少年的體質(zhì)具有促進作用，直接影響青少年的體質(zhì)健康。

四、結(jié)論與建議

（一）結(jié)論

1.青少年趣味田徑可以促進青少年身體健康，發(fā)展運動機能。通過發(fā)展青少年的身體動作能力，培養(yǎng)青少年走、跑、跳、投等身體基本素質(zhì)，培養(yǎng)參與體育鍛煉的能力，有效促進青少年體質(zhì)健康。

2.青少年趣味田徑可以培養(yǎng)青少年熱愛體育，通過開設青少年趣味田徑，能夠有效促進青少年對體育的熱愛，對建立終生體育意識有一定的促進作用。

3.趣味田徑課程以身體素質(zhì)為主要練習手段，是學校課程體系的重要組成部分，是實施素質(zhì)教育和培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展人才必不可少的重要途徑。在《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的視野下，通過開展青少年趣味田徑運動，最終能有效促進青少年的身心健康。

（二）建議

1.跑、跳、投是各種運動技能和項目的基礎，學?？梢詫⑷の短飶郊{入中、小學體育課程，使其逐步正規(guī)化。

2.體育教師應努力提高學生對體育課的興趣，充分發(fā)揮趣味田徑在體育課中的基礎作用。

3.體育教師需更新體育課堂教學方法和教學模式，應該根據(jù)學生的水平和自身教學特點，變化教學方式，給體育課補充新鮮內(nèi)容。

參考文獻：

[1]土小紅.從我國青少年體質(zhì)連續(xù)下降反思我國學校體育教育[D].蘭州.西北師范大學.2009.

[2]程真真，夏露.國際田聯(lián)少兒趣味田徑對少兒體質(zhì)的影響[J].青少年體育.2012（1）：110-112.

[3]王賀.趣味田徑運動對青少年體質(zhì)健康影響的研究[J].當代體育科技.2012（2）：10-11.

篇5

關鍵詞：稻谷鎘含量；原子吸收分光光度計法；微波消解

中圖分類號：TS212 文獻標識碼：A 文章編號：1009-2374（2013）11-0072-03

1 概述

食品質(zhì)量安全問題特別是鉛、鎘、汞、砷等重金屬超標和污染問題最近越來越受到黨和國家的重視。其中鎘是一種毒性很強的重金屬，其化合物也大多屬毒性物質(zhì)。工業(yè)排出含鎘的污水，污染了河水及農(nóng)田。鎘較其他重金屬容易為農(nóng)作物、蔬菜、稻米所吸收。食用受鎘污染的水進行灌溉的農(nóng)作物（特別是稻谷），會致使鎘在體內(nèi)蓄積，造成腎和肝損傷，進而導致骨軟化癥，周身疼痛，稱為“痛痛病”。此外，慢性鎘中毒對人體生育能力也有所影響，它會嚴重損傷Y因子，使出生的嬰兒多為女性。因此國家標準中對食品中有害金屬的含量都有嚴格的規(guī)定，我國是稻谷生產(chǎn)大國，稻谷的安全問題直接關系到國民健康，本文在此主要探討了稻谷在經(jīng)過未脫殼、脫殼和碾成精米三種處理方法后鎘含量的比較。

目前測定鎘含量的樣品在消解之前多將樣品處理到脫殼階段，為驗證以原子吸收法測定稻谷樣品在未脫殼和碾成精米階段稻谷中鎘含量的效果并為檢驗方法的改進提供依據(jù)，本實驗將樣品分成未脫殼、已脫殼和脫殼后碾成精米三部分，分別用微波法消解并用石墨爐原子吸收法測定其中的鎘含量以加以比較。

2 實驗材料、儀器與步驟

2.1 實驗材料

稻谷樣品為遼寧省糧油檢驗檢測所提供的錦州、盤錦等城市田間樣品。

2.2 實驗儀器

電子分析天平；錘式旋風磨；精米機；礱谷機；美的家用微波爐；聚四氟乙烯消解罐；恒溫電熱板；島津AA-6800型石墨爐原子吸收分光光度計（帶自動進樣器）；高密石墨管（島津公司）。

2.3 實驗試劑

優(yōu)級純硝酸；過氧化氫；實驗室自制超純水：國家標準物質(zhì)大米粉GBW（E）080684；鎘標準溶液GSB04-1721-2004，用時稀釋到所需濃度，數(shù)據(jù)見表1。

2.4 實驗步驟

2.4.1 前期準備。燒杯、移液管、容量瓶等玻璃儀器需用加熱的硝酸和水比例為1∶1洗液洗滌，然后用自來水洗凈洗液并用屈臣氏蒸餾水多次清洗，自然曬干后備用。

2.4.2 樣品制備。稱取未脫殼的、用礱谷機脫殼的以及脫殼后用精米機碾成精米的稻谷各50g，用錘式旋風磨磨成粉備用。

2.4.3 微波加熱時間及加熱方式。對每一樣品先使用30%功率加熱1min，再使用80%功率加熱1min。

2.4.4 樣品消解。本次試驗使用家用微波爐進行微波消解法。準確稱取用三種不同方式制備好的稻谷樣品各0.5g（精確到0.001g），置于聚四氟乙烯消解罐中，用移液管加入5.0mL純硝酸和2.0mL過氧化氫溶液，輕輕搖動使其混合均勻，旋緊消解罐，置入微波爐內(nèi)，按照上述方法設置微波爐加熱程序進行消解，完畢后靜置放涼，待溫度降到室溫后旋開消解罐放到電熱板上加熱除酸，除酸后靜置放涼。將剩下的消化液移入50mL容量瓶中，用0.5mol/L的硝酸清洗消化罐將洗液一并移入容量瓶中并用0.5mol/L硝酸定容。

2.4.5 儀器條件。儀器條件分別見表2、表3。

2.4.6 標準曲線制作。取鎘標準溶液制備成10ng/mL儲備液，放到自動進樣器中，在儀器中設定好程序，自動稀釋到4ng/mL、3ng/mL、2ng/mL和1ng/mL四個點制作標準

曲線。

2.4.7 檢測。在計算機上設定好檢測程序，將樣品按照設定好的程序放到自動進樣器中進行檢測，每種樣品進行兩次檢測，求其平均值。

3 實驗結(jié)果與討論

3.1 實驗結(jié)果

取10份樣品各分成上述三類進行前處理，消解后用原子吸收石墨爐法測定，結(jié)果見表4。通過表4可以看出三部分樣品中未脫殼稻谷中鎘含量略多于脫殼和碾成精密兩部分樣品中鎘含量，脫殼和碾成精米兩部分鎘含量互有高低，區(qū)別不大。

3.2 方法的精密度實驗

稱取0.5g脫殼樣品用微波消解法預處理并上機測定，每個樣品做6次平行實驗，測定結(jié)果見表5。

3.3 方法的準確度實驗

稱取0.5g大米標準物質(zhì)，磨成米粉并經(jīng)過微波消解后及趕酸的過程后定容至50mL，將樣品放置到自動進樣器中用儀器測定鎘含量，測定結(jié)果見表6，由此可以看出，測定值均在標示值范圍內(nèi)。用同樣方法對一份樣品進行加標回收實驗，加標量在50%～200%之間，測定結(jié)果見表7，測得的回收率范圍在95%～105%之間，相差不大，準確

度高。

4 結(jié)語

從實驗結(jié)果可以看出，未脫殼稻谷中鎘含量略多于脫殼和碾成精密兩部分樣品中鎘含量，脫殼和碾成精米兩部分鎘含量互有高低，區(qū)別不大。

參考文獻

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[2]于元松.微波爐消化-石墨爐原子吸收法測定稻谷中鉛、鎘的含量[J].城市建筑，2011，6（104）：152-153.

[3]潘傳榮.依次測定糧食中鉛、鎘、砷和硒等元素含量技術方法總結(jié)[J].糧食加工，2011，（6）.

[4]潘長春.食品分析中鎘含量的幾種檢測方法[J].中國高新技術企業(yè)，2014，24（159）：40-41.

[5]劉茂生.有害元素與身體健康[J].微量元素與健康研究，2005，（4）.

篇6

“金風送喜來，紫荊花已開，二月大地春雷鑼鼓敲起來……恭喜恭喜中國年，五谷豐登笑開顏……”聽著這首耳熟能詳?shù)母枨?，就知道，年到了！你知道年是什么味道的嗎？年的味道怪怪的，讓我品一品在給你細細道來。

年，是歡樂的；是喜慶的；是和睦的。年，對于我來說是甜到心頭的。屋外二月的寒風呼呼地刮著樹枝，干枯的樹枝上掛著幾片搖搖欲墜的枯黃的樹葉；風也毫不留情地刮過人們的臉龐，可人們洋溢著幸福歡笑的臉頰，火辣辣的，成群的男孩按動著打火機，從里面一下子竄出火紅跳動的火苗，紅光映在人們的臉上，笑容更加甜蜜。“噼里啪啦”鞭炮聲清澈的在耳邊回蕩，綻開的不僅是絢爛的煙花也是每一個中國人的心花。一大家子人圍坐在圓桌周圍，湯圓、餃子、抄手、面條……還有色香味俱全的各色中國菜：香腸、臘肉、夫妻肺片、京醬肉絲、魚香茄子、麻婆豆腐、春卷……旁邊的電視中正在播放著喜氣洋洋的春晚，而圍坐在桌子邊的人捧著一碗熱氣騰騰的香菇燉雞湯美美地品嘗，一口接一口，濃香四溢，安撫了每一個人一年以來疲憊的心。這種感覺只有在過年才感受的到，其樂融融、歡聲笑語，年的味道是甜的。

年的味道是辣的，貼倒“福”、對聯(lián)、門神、窗花；掛燈籠、中國結(jié)、紅辣椒；放鞭炮、舞龍；還有“領紅包”！……一片紅色映入眼簾，過年就要喜慶，就要熱鬧，就要紅火。中國年讓你在冬天絲毫感覺不到寒冷，只有火辣。

年的味道是酸的，每天清晨我會一邊吃飯，一邊聽廣播。“兒子長大了，一年到頭就回一次家，人是回來了，可是留的住人卻留不住心。”這是一位母親寫給兒子的一封信。父母老了，兒子大了，好不容易回了家，也不像小時候那樣如同開心果一樣逗父母開心、幫父母做事。只是一味地玩著手機看看電視，對于父母的噓寒問暖也愛理不理。這個年，父母盼回來了深愛的兒子，可兒子的心卻早已停留在了別處。父母的心是酸的，年的味道也是酸的。

年的味道是苦的，過年時是小偷、騙子、火災肆虐的高峰期。努力了一年的積蓄被好逸惡勞、游手好閑的盜賊偷走，被油嘴滑舌的騙子誆騙，甚至被一把無情的大火吞噬……妻離子散、親人離別，就在這普天同慶之時，事故給予人的打擊是空前悲慘凄涼的。這個年是苦的。

篇7

所以，在春節(jié)來臨之際，我們推出本期節(jié)目，以游子歸鄉(xiāng)路為情感路徑，沿著他們的過年回家之路的載體，通過平凡的視角，詮釋每個人對于家人，親情的那一份最真實的情愫，用鏡頭記錄原汁原味的“年的味道”，讓流傳千年的傳統(tǒng)“年文化”變得清晰立體起來。

我們每個人都是游子，對于家的情感是一生最真的記憶，對父母、親人的牽掛，在過年這一刻的期盼團圓，匯聚成一股愛的力量，鼓舞著我們不斷向著人生更高的目標奮進。過年了，行動起來，向幸?？鞓烦霭l(fā)。

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過年了過年了，不知道該怎么玩，吃吃喝和旅游耍帥，現(xiàn)在的過年花樣百出，創(chuàng)意自然是少不了，你今年打算如何過年呢？當然陪家人是少不了的，一年的奔波和勞累，總算可以和父母團圓了，另外，和朋友同學一起聚聚，更是不可或缺，就像兒時的快樂時光，大家在一起無憂無慮，想想都心動。

當然每個人過年的方式都不一樣，因為這段時間的放松與可貴，也讓很多闊別家鄉(xiāng)的游子，找到一個溫暖的港灣，這濃濃的思鄉(xiāng)之情陪在家人身邊的暖暖幸福，于是忘記了疲憊和勞累，火車站、機場，轟轟烈烈的回鄉(xiāng)運動熱火朝天的展開，回家過年了~

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篇8

張曉娟

“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。”每年中國人心目中最重要的節(jié)日――春節(jié)正來到我們身邊。“百節(jié)年為首”。春節(jié)之所以在我們的生活中占有如此重要的地位，是因為它有著豐富多彩、趣味十足且意味深厚的年俗文化。從熬臘八粥、祭灶王到貼春聯(lián)、放鞭炮、吃團圓飯、拜年再到元宵節(jié)的賞花燈、放焰火。一系列的民俗節(jié)目把新年的氣氛不斷推向，讓我們沉醉其中，幸福并快樂著。但是，隨著社會的發(fā)展和生活的改變，過年的意識和熱情正在慢慢減退，人們對年俗越來越來淡漠，新年已不像兒時那么熱鬧、有趣、讓人充滿期待。在這期的閱讀專題中，我們選擇了一些著名作家回憶舊日年俗和年趣的文章，希望大家細品傳統(tǒng)年味的同時能有所思考。

年的聲音和味道

肖復興

在老北京，傳統(tǒng)中的春節(jié)，和現(xiàn)在大不一樣。那時候，過年，講究要有年的味道和年的聲音。

在我來看，年的味道，是從臘月二十三吃糖瓜祭灶開始，到年三十寫春聯(lián)包餃子做年夜飯，以松柏枝插入瓶中，枝下堆放棗、栗、龍眼、荔枝、柿餅等年果，枝頭綴上古錢元寶石榴花等年花，到破五時候播撒，讓眾人一搶而空，稱之為種下“搖錢樹”；到大年初一接神拜年，賣大小金魚的，沿街串巷到處吆喝，讓大人小孩都買一條兩條抱回家，稱之為“吉慶有余”；一直到正月十五煮元宵放花燈，如竹枝詞云：已見炬如千樹列，更看燈似百花開……

這一切所組成的系列節(jié)目，雖然有些繁文縟節(jié)，但地道的民俗中所包括的五味雜陳。蘊涵著豐富而耐得住咀嚼和回味的年的味道。每一種味道，都事出有因，上有歷史的龍脈聯(lián)系著，下有民間的根系交錯著，不像現(xiàn)在，大過年的只剩下了除夕夜中央電視臺的那一臺春節(jié)聯(lián)歡會了，趙本山一出場，大家哈哈一樂，等于花燈放完了，年就基本結(jié)束了。

過年，講究的就是熱鬧、火爆。年的聲音，其實就是人們從心底迸發(fā)出來的聲音，舊的一年過去了，過得如意也好，過得不如意也好，新的一年來到了，都得把心里的怨氣和企盼一起呼喊出來。年的祭祀與禮拜的意義，就是在這里表現(xiàn)出來的。和西方的祈禱不一樣，必須要跪拜在神像或神父之下，在心里默拜，或在嘴邊喃喃絮語，而是要大聲呼喊出來。甚至借助于外力讓聲響得驚天動地，讓神聽得震耳欲聾。

我想，這和我們國家長期處于農(nóng)業(yè)社會有關，我們的神更世俗化，心眼兒是不錯的，但因為歲數(shù)太老，眼神和耳朵都不那么好使，需要動靜弄大點兒。

年的聲音，也是從臘月二十三祭灶王爺開始，講究要擊鼓，鼓點咚咚，表示新年到來的腳步聲。那時稱之為“臘鼓”，又稱“年鼓”，老北京以前專門有臘鼓或年鼓，叫做太平鼓，《清稗類鈔》中說是“鐵為圈，木為柄，柄系鐵環(huán)，圈冒以皮”，可惜已經(jīng)失傳。臘鼓的聲音，和除夕夜十二點在大鐘寺、潭柘寺里撞鐘的意義是一樣的，都是對年的聲音的一種敬畏和欣喜，是對神的一種帶有平等世俗的外化與物化。

當然，年的聲音，表現(xiàn)最為淋漓盡致的時候，是除夕之夜，鞭炮聲此起彼伏，徹夜不息，火樹銀花，聲震天地。其原始意義，在于驅(qū)趕鬼魅，但后來已經(jīng)是宣泄大于本意，形式成為內(nèi)容了，年歡快熱鬧的聲音，必須要靠它來體現(xiàn)了。北京城區(qū)禁放煙花爆竹之后。曾經(jīng)有人以踩氣球(稱之為“歡樂球”)的方式，來替代鞭炮，以為反正都出聲音，卻不知道那聲音已經(jīng)不再是年的聲音，只不過是年的仿生兒罷了。

對于鞭炮，是很有講究的，鞭炮鞭炮，其實是有區(qū)別的，大的叫炮，最早的炮叫“麻雷子”，很粗糙的外表，單響，但非常的響。

我小時候看別人放過這家伙，小孩都對它敬而遠之。比它進化一些，同樣很響的，叫做“二踢腳”，雙響，地上響一聲，飛到空中響第二聲。膽大的，拿在手里放，膽小的，放在地上放?？粗鼈兺现L長的火尾巴飛到天上，等著炸響第二聲的時候，非常過癮。也有飛上天好幾響的，叫做“躥天炮”。比起“麻雷子”“二踢腳”“躥天炮”模樣和聲音都要小巧一點的，叫做鞭。寸鞭，又叫小鞭，都一掛幾百頭幾千頭，甚至上萬頭，一般都是掛在長長的竹竿上，點燃一頭小鞭的捻兒，噼里啪啦，等著聽吧，百鳥鬧林一般，響個沒完，地上落滿紅紅的紙屑，像是開滿一地的春花。

比小鞭更小的，要算是“耗子屎”了。這名字有些不雅，但很形象，灰色的小粒。真跟耗子屎差不多。它的響聲不大，點燃后，在地上打幾個滾，吱出幾下藍色的火星。躥到半空中，螢火蟲似的，就沒影兒了。它很早就絕跡了，我小時候還放過，比我再小的一代，大概聽它如天寶往事一樣遙遠了。

要說最大最有氣派的，當數(shù)放“花盒子”了。先要架起架子，六角形八角形的大盒子一層一層地碼上去，可以碼三層六層，最高碼到九層，高達數(shù)丈；再把架子掛起來。第一層是禮花，第二層是花炮，第三層是人物……每層的內(nèi)容各不相同，點燃起來，一層層飛上天空，連臺好戲似的，紛呈著不同的聲響，繽紛著不同的情景。老北京，有家吉慶堂。做花盒子最有名，據(jù)說。慈禧太后非常喜歡這玩意兒。對于一般百姓，如果看到放花盒子的。大概是聽到年最熱烈最歡快最豐富的聲音了。

年的聲音的尾聲。一般是在春節(jié)的后幾天的廟會上，比如廠甸或白云觀上賣的風車和空竹上面了。風車和空竹迎著習習的楊柳春風響起的聲音，比鞭炮要悅耳，要細膩，要溫柔得多了。年就要過完了，顯得情意綿綿，舍不得離開人們。

(選自《人民日報?海外版》2005年2月9日第三版)

篇9

咱老北京人講究多，規(guī)矩也多。過年也有過年的規(guī)矩。比如，過年的時候不許說“沒”字，比如初一到初五不動刀……其實這些不是迷信，是有一定道理的。大過年的，誰不愛聽個吉利話？您如果凈說那些糟心的事或者讓人糟心的話，肯定要破壞過年的氣氛，弄得大家都不開心。我小的時候有次過年，看著家里人和面做蒸食，正看得高興，就見面缸里的面已經(jīng)見了底，隨口就說了句：“哎呀，面沒了?！痹獾搅舜笕艘活D數(shù)落。這件事我至今記憶猶新。

初一到初五不動刀，這在我看來，其實就是讓女人們休息一下。您想想，過去的女人不上班，一年到頭在家干家務，沒個休息日。好不容易過年了，也算給女人們放個假。可您也別說，就為了過年，為了這頓年夜飯，女人們從臘月二十三就開始干，真是夠累的。還有孩子們的壓歲錢，這也是必須要有的。雖然有人說這是個陋習，但是我覺得必須要給。小孩子跟您道個過年好，咱老輩兒就必須給個壓歲錢，老輩兒得有個老輩兒的樣子。其實錢不論多少，也是個講究。

要說老北京人的年夜飯，有那么幾道菜是一定要有的。大菜如米粉肉、南煎丸子、魚、蝦。丸子代表團團圓圓，魚代表年年有余。而說到?jīng)霾?，芥末墩、豆醬、炒咸什、炒醬瓜丁那是必須有的壓桌菜。要有精力的話，素什錦、魚凍也是很受歡迎的菜。

有人說了，現(xiàn)在物質(zhì)條件這么豐富，天天都跟過年一樣，為什么年夜飯還要這么多講究？要我說，雖然大家天天都這么說，但其實人們心中對過年的感覺到底是不一樣的。您說，咱們普通老百姓，一年到頭圖個什么？不也就是過年在家吃個團圓飯，熱熱鬧鬧的一家人坐在一起聊聊天。所以，大家雖然都那么說，可您看，到了過年，超市、菜市場里擠滿了人，大家買很多東西為過年作準備。您f，那些東西哪天不能買？還不是因為過年嘛！雖說誰也不缺這口吃的，但是該做什么菜還要做，圖的是那個感覺，那份過年的氣氛。

人都說有錢沒錢，回家過年?？梢?，中國人對過年的重視。

因為過年不動刀，所以，老北京人在年前要蒸很多蒸食――饅頭、花卷、棗山子（棗饅頭），等到過年的時候來了客人，拿出來一蒸就可以吃了。

除夕要守夜，所以夜里12點前要包餃子。為啥呢？一來，取“更歲交子”之意；二來，熬夜餓了，當宵夜吃。這頓餃子一定要素餡。因為晚上的團圓飯里葷菜多，又是大半夜的，不適合吃太油膩的東西。這頓餃子圖吉利，哪怕吃一個也要吃。這里就不能不提到臘八蒜了。

臘八這天泡蒜真是老祖宗總結(jié)出來的經(jīng)驗，早一天、晚一天都差那么點意思。臘八這天泡上蒜，到除夕吃餃子的時候，蒜也綠了，醋也味道正合適。過去老年間除夕吃餃子講究往里面包幾個銅錢，現(xiàn)在都用棗啊，或者塊糖代替。誰吃到，您今年準有福氣。雖然這是個很小的事情，可卻能激起過年的氣氛，大家不也圖了樂么。

說了這么多，今天我來教大家做過年最受大家歡迎的兩道菜――炒醬瓜丁、炒咸什。為什么選擇這兩道菜？過年的時候大魚大肉的吃得多了，容易膩。這兩道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且爽口、好吃。這兩道菜都是熱菜涼吃。做就要做得多，放在大盆里，隨吃隨弄，很方便。

炒醬瓜丁

咱們先介紹一下炒醬瓜丁。我每年炒三四個巴掌大的醬瓜，一斤里脊。

首先，咱們要買六必居的醬瓜。醬瓜和醬黃瓜是不一樣的，不能混論著。醬瓜是一種大甜瓜腌制成的，有拳頭那么寬，扁長的。

醬瓜買來以后，劈開，里面跟香瓜似的，有籽。把籽去掉，切成小色子丁，起碼泡半天，去去咸味。花生米也稱長壽果，拿溫水泡了，把皮剝了，放在旁邊備用?；ㄉ鬃钊菀资?，千萬別煮。里脊肉也切成小色子丁，放上料酒拿淀粉抓了。

炒鍋放油，放兩片姜，油熱了以后，把肉煸了，肉變色后，放花生米、少量料酒，煸炒，火不要大。為什么用團粉抓里脊肉呢？外面這層保護層，讓肉在爆炒過程中保持鮮嫩。翻炒三四分鐘，花生米就熟了，點上點生抽，絕對不能放老抽，因為醬瓜就是帶色的，菜炒出來顏色白，醬瓜是黑色的，有點發(fā)墨綠色的，炒出來特別好看。然后放入醬瓜翻炒，要快速翻炒，不能出湯，咸菜這東西沒有煮的道理。炒個三四分鐘，快起鍋的時候，點上香油，放點糖。糖不能放多，菜的味道要帶一點點甜，但不能太甜，同時達到提鮮的作用。

準備一個大的不銹鋼盆，菜盛出來以后不要翻動。將蔥白切成末，往上一撒，晾涼。過去老北京人放在平房窗根底下，現(xiàn)在如果不方便放外面，只能放在冰箱里。來了客人，盛的時候千萬別攪和。蔥一攪和就混了，缺了那個白勁兒，就不好看了。

炒咸什

咱再說說炒咸什。

篇10

今年過年，有一個很大的變化，那就是我們市不允許過年的時候放鞭炮了。

以前過年的時候，我最盼望的事情，就是在放了寒假以后，媽媽帶著我去街口買炮來放了。可是今年由于市里的規(guī)定，我就沒有了曾經(jīng)的樂趣了。今年的年，我覺得一點都沒有以前熱鬧的味道了，大街上冷冷清清的，除了隨處可見的紅對聯(lián)和紅燈籠以外，一點都沒有喜慶的氣氛了。

我還是喜歡以前那種可以放炮的年，好希望明年過年的時候能夠放鞭炮啊。