導語：如何才能寫好一篇信陽毛尖什么茶，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

毛尖有毛可以喝嗎 毛尖的毛毛可以喝。毛尖的毛毛都是來源于茶樹嫩梢的上面，也可稱之為茶毫。嫩梢茸毛不僅是茶樹品種特性的表現(xiàn)，而且對茶葉的外形起了重要作用，同時能增進茶湯品質(zhì)，提高茶葉的經(jīng)濟價值。茸毛多的芽葉，是幼嫩和優(yōu)質(zhì)的標志，成茶毫的多少及隱顯亦是評定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的重要因素之一，因而茶樹茸毛一直都受到茶葉生產(chǎn)者與消費者們的普遍重視。茶樹茸毛不僅分布于新梢頂部幼嫩的芽葉上，同時也普遍分布于成葉葉背與幼枝、花芽、花蕾等器官的許多部位。隨著新梢的繼續(xù)伸長與嫩葉等各部組織表面的不斷擴展,嫩葉背、嫩莖、花芽等部位的茸毛密度亦隨之逐漸稀疏。

毛尖有點苦澀正常嗎 信陽毛尖茶葉里的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯里，當茶的清香覆蓋了苦澀感的時候，是特級信陽毛尖的表現(xiàn)。等級次的信陽毛尖，香味慢慢減少，苦味開始出現(xiàn)。沒有苦和澀、只有板栗香的是特級茶，有清香有苦不澀的是春茶，而澀的信陽毛尖一定是夏茶或陳茶。信陽毛尖春茶和秋茶只苦不會澀，只有夏茶因為陽光照射太多才會有澀的感覺，什么是信陽毛尖澀的感覺呢，一般認為喝了信陽毛尖澀茶后，不但不能解渴，嗓子反而更干燥，就是澀的一個表現(xiàn)，信陽毛尖澀也就是比較次級的信陽毛尖茶葉了。信陽毛尖茶葉中的主要成分有氨基酸、生物堿和茶多酚。氨基酸，具有鮮爽味是構成茶湯滋味的重要成份；生物堿中的主要成分咖啡堿也稱咖啡因，具有苦味也是構成茶湯滋味的重要成份；茶多酚中的主要成分兒茶素也稱茶單寧，具有苦、澀味及收斂性，也是構成茶湯滋味的重要成份。

毛尖有哪些品種 1、信陽毛尖：信陽毛尖，又稱為“豫毛峰”，產(chǎn)自湖南信陽。外形勻整，顏色鮮綠光澤，白毫明顯，沖后香氣清爽撲鼻、高遠持久，滋味濃醇回甘，湯色呈嫩綠或黃綠、明亮清澈。有生津止渴、清心明目、提神醒腦等功效。

2、溈山毛尖：溈山毛尖，產(chǎn)自湖南寧鄉(xiāng)縣水溈山的溈山鄉(xiāng)。外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，香氣芬芳濃郁、帶松煙味，滋味醇甜爽口。熏煙是溈山毛尖的制作工藝中的獨特之處。

3、都勻毛尖：都勻毛尖，又稱為“細毛尖”、“白毛尖”、“雀舌茶”、“魚鉤茶”，是貴州的三大名茶之一，產(chǎn)于貴州都勻市的團山、哨腳、大槽一帶。外形勻整，條索卷曲，白毫顯露，香氣清嫩，滋味鮮濃，回味甘甜，干茶色澤綠中帶黃，茶湯綠中透黃，葉底綠中顯黃。

4、黃山毛尖：黃山毛尖，產(chǎn)自安徽黃山區(qū)的新明鄉(xiāng)，由黃山的大葉種茶樹的鮮葉制作而成。外形緊結挺直，色澤油潤，茶湯嫩綠明亮，清香濃郁，滋味醇爽。有降血壓、降血脂、抗衰老、美白養(yǎng)顏、防紫外線等功效。

篇2

記者在市場上轉(zhuǎn)悠了一圈，卻發(fā)現(xiàn)了很多店鋪的一些奇怪舉動，不少經(jīng)營茶葉的商戶都在自己門前鋪上布在地上曬茶葉，可是您看這位直接穿著鞋就踩上了包茶葉的布包上，再看這位直接就在垃圾桶旁邊擺弄茶葉。記者還發(fā)現(xiàn)，另一家一個人守著一個筐，直接用手不停地在筐里挑茶，這茶葉幾乎都是入口喝的，看著這臟亂的環(huán)境，還有這直接用手的加工方式，還真是讓人擔憂啊，可他們用手挑茶是為了什么呢？為了防止買到假冒、以次充好的茶葉，必須得掌握一些辨別知識，于是調(diào)查員分別在不同的地方以不同的價格買到了三種信陽毛尖，到底里面有沒有假冒偽劣的呢？經(jīng)專家驗證，雖然記者買的三種信陽毛尖價格相差10倍還要多，但是確實都是真的信陽毛尖，不存在造假的現(xiàn)象，只是質(zhì)量上有差別。同時專家還提醒了茶葉里隱藏的貓膩：

貓膩一：

同批茶葉。挑出價格高低分別銷售。

原本是同一批茶葉，通過手工挑選后價錢相差近200元錢！店家說這些挑剩下的茶葉主要都是茶梗，一般都是銷往飯店里給客人喝的，而挑選出來的價格貴的茶葉都是茶葉的嫩葉部分。

貓膩二：

同種茶葉，披上包裝，價格立馬上漲。

除了挑茶，記者在另外一家店鋪里看到，店員正在用手直接把茶葉分裝在一個個的小包裝里，原來小包裝里的茶葉都不是從廠家直接進的貨，而是在商鋪里面才分裝的，電子秤、封口機、真空包裝機樣樣俱全。這不管多少錢進的茶葉，只要裝在盒子里上千塊錢的身價也能買得上去。

貓膩三：

看人要價

其實一般人都不懂茶，就如一位商家所說：“不管你們要多少錢一斤的，說實話我裝五十元一斤的茶你們也不懂！”茶葉本來就沒有一個標準的價格。隔夜茶最好不喝

很多人都說隔夜茶喝多了會致癌，但是本期節(jié)目中的檢測結果并沒有在隔夜茶里邊檢測出亞硝酸鹽。茶沖泡的次數(shù)以二到三次為宜，如果說沖泡的次數(shù)特別多的話，高溫一直在沖泡它，茶里邊的一些不好的物質(zhì)就有可能被析出。

第二就是沖泡以后擱的時間以八小時以內(nèi)為宜，如果說茶水倒進保溫杯里面溫度能夠保證的情況下，八小時以內(nèi)還可以喝。如果超過八個小時以上的建議就不要喝了。雖說這隔夜茶最多可能就是里邊的營養(yǎng)物質(zhì)沒有了，或者會析出一些讓人會覺得不太舒服的一些物質(zhì)，但是可能對于生命安全還不至于有什么威脅。

一般來講，一到兩個小時之內(nèi)最多兩個小時是最好的，如果超過兩個小時，就是沏完了放兩個小時沒動，那么最好就不要喝了，因為它已經(jīng)開始析出一些不好的物質(zhì)了。

篇3

早在2008年4月，我曾發(fā)表文章《轉(zhuǎn)型與升級――思考中國茶企的擴張之路》，并在文中預言：中國茶行業(yè)在未來5年內(nèi)將有大變局、大發(fā)展、大洗牌。2008年11月，我在福建武夷山參加《第二屆海峽兩岸茶博會》后發(fā)現(xiàn)，“資本、智力、科技”三大外力開始大舉挺進茶行業(yè)，我由此再次預言中國茶行業(yè)的這種“大變局、大發(fā)展、大洗牌”將全面加速?，F(xiàn)在看來，這種趨勢已經(jīng)全面展開、風起云涌，大有不斷加速之勢!

資本進入

2007年下半年，信陽五云茶葉集團就開始與“羚銳制藥”和河南弘昌集團暗中接觸，最終在2008年4月由河南弘昌集團入主信陽五云茶葉集團，成為控股75％的大股東，這是產(chǎn)業(yè)資本大舉進入“信陽毛尖”茶類。

2009年5月，我在“上海茶博會”上發(fā)現(xiàn)了幾家茶企背后明顯有了資本的影子，他們高調(diào)亮相上海。

在普洱茶類里，七彩云南、大益、龍潤等茶企都是產(chǎn)業(yè)資本的強勁推動；在其他茶類里，如大紅袍、坦洋工夫、祁門紅、川紅等，都有大資本的介入：而在鐵觀音茶類里，更多的是金融資本進入茶企，目標直指“上市”，然后套現(xiàn)退出。據(jù)了解，鐵觀音茶類里至少有3家茶企導入了基金，已進入上市輔導期。

最近，因工作需要，我和“和君咨詢”有了接觸?！昂途稍儭痹O計了一種“咨詢+資本”的模式，頻繁在中國茶行業(yè)的上空“游蕩”，尋找目標?！昂途稍儭钡摹白稍?資本”模式一針見血地切中了中國茶企的要害，中國茶企的現(xiàn)狀是：理念陳舊、戰(zhàn)略不清、組織混亂、管理粗放、營銷原始，并且規(guī)模小、靠自我積累?！昂途钡淖龇ň褪牵何锷骄邆洹安璁a(chǎn)業(yè)英雄”氣質(zhì)的企業(yè)家后，幫助他們拓寬視野、更新理念、制定戰(zhàn)略和規(guī)劃、重建組織、再造流程，并對品牌和形象進行整合、對營銷和市場進行規(guī)劃、對產(chǎn)品進行升級等，這些幾乎是中國茶企普遍需要的，但“和君”所做的這些工作不向茶企收取一分錢的咨詢費。當茶企踏上企業(yè)現(xiàn)代化的軌道并稍具營收規(guī)模以后，“和君”攜帶的金融資本適時進入，為企業(yè)的擴張注入動力。當有新的資本進入的時候，“和君資本”就會溢價退出了。也許“和君”認為，中國茶行業(yè)的現(xiàn)狀對“咨詢”和“資本”來說，是絕好的機會。

和君是理性的。更多的資本則是懵懵懂懂地一頭撞進來，他們的判斷基于兩點：一是中國政治穩(wěn)定、經(jīng)濟快速發(fā)展、人民生活水平大幅提升，茶葉的市場將會強勁增長，而且無限廣闊；二是中國茶企都是在“小打小鬧”，還沒有完成行業(yè)集中。在中國，這樣的傳統(tǒng)行業(yè)已經(jīng)不多了。

可以預見，資本進入茶行業(yè)的序幕才剛剛拉開，重頭戲還沒有登臺，好戲在后頭!

也是由于中國茶企普遍弱小，資本的進入基本是兩個路徑：一種是八股或控股現(xiàn)有的茶企，另一種是攜帶資本和全新的理念，找準切入口后，干脆另起爐灶。天士力進軍茶行業(yè)就應該走的是第二條路徑。

智力進入

2007年，我在信陽五云茶葉集團領導品牌整合和營銷策劃工程時，選擇專業(yè)智慧機構的范圍極其有限。其實，中國市場經(jīng)濟的發(fā)展已經(jīng)成就了很多品牌整合和營銷策劃方面的專業(yè)智慧公司，但他們要么對茶行業(yè)不感興趣(茶企都太小了)，要么沒有茶行業(yè)的經(jīng)驗。

時隔3年以后，情形為之一變，已經(jīng)出現(xiàn)了專業(yè)為茶企業(yè)服務的智慧機構，還有一些知名的智慧公司成立了專門為茶企服務的分支機構，甚至有幾位營銷大師也開始關注茶行業(yè)了。

他們都對茶行業(yè)、茶產(chǎn)業(yè)、茶企業(yè)、茶品牌、茶營銷等做了一些研究，把其他行業(yè)的理論和經(jīng)驗與茶行業(yè)結合，他們已經(jīng)為一些茶企業(yè)、茶品牌和茶營銷做了開創(chuàng)性的工作，有了成功的案例。中國多個破繭而出或耳目一新的茶品牌背后就是這些“大師”們的作品。

另一方面，中國茶企的“家族式”人才觀念開始破冰，職業(yè)經(jīng)理人開始進入中國茶企。這需要兩個條件：一是職業(yè)經(jīng)理人愿意進入茶企，二是茶企愿意引進職業(yè)經(jīng)理人。

科技進入

幾千年來，中國茶葉的生產(chǎn)一直停留在手工作坊的水平，至多有一些“土機器”，很簡單、很原始、很粗躁，幾乎沒有科技含量可言。

在茶葉的種植環(huán)節(jié)，科學種植的水平也極低。

近兩年，上述情況發(fā)生著很大的變化。茶園的土壤改良和新品種茶樹的培育節(jié)奏加快了；科學家利用最新的技術改進傳統(tǒng)的炒茶方法，創(chuàng)造出了茶葉新產(chǎn)品、提升了茶產(chǎn)品的質(zhì)量：綠茶的保鮮技術有了大突破。

專門為茶樹研發(fā)和生產(chǎn)的生物肥料、生物農(nóng)藥開始大量上市。

此外，采用了現(xiàn)代科技的茶葉修剪機、采茶機、茶葉加工生產(chǎn)流水線、提香機、稱量機、自動灌裝機、數(shù)碼打碼機、自動覆膜機等加工和生產(chǎn)的機器設備層出不窮，被茶農(nóng)和茶企大量購買和使用。這些機器設備不僅外形越來越講究，工藝越來越精湛，而且絕大多數(shù)的機器設備運行穩(wěn)定、可靠性高、操作方便。

這些技術和機器設備的引進，不僅降低了茶農(nóng)和工人的勞動強度，提高了勞動生產(chǎn)效率，而且極大地提高了茶葉的品質(zhì)及其穩(wěn)定性、標準性。

中國茶行業(yè)變局的大幕已經(jīng)開啟，中國茶行業(yè)的春天就要到來了。

行業(yè)變革的序幕已經(jīng)拉開，行業(yè)的機遇已經(jīng)出現(xiàn)，中國茶企需要革命思想，更新觀念，才能抓住機會，做大做強!

做強之路在何方

在中國茶葉企業(yè)都在高喊“做大做強”的時候，在不產(chǎn)一兩茶葉的英國，卻出了一個全球第一大茶葉品牌“立頓”，年產(chǎn)值已經(jīng)做到幾十億美元，成為茶葉企業(yè)無可匹敵的超級茶企航母。

作為茶葉原產(chǎn)地和第一大產(chǎn)茶國的中國，茶葉企業(yè)卻普遍很弱小，在運營品牌的茶企中，只有臺灣商人李瑞河創(chuàng)立的“天福茗茶”一家獨大，絕大多數(shù)茶企的產(chǎn)值都只在百萬級的規(guī)模上。所謂“七萬家中國茶企不敵一個英國立頓”。中國茶葉企業(yè)怎樣才能由弱變強、由小變大?中國茶的路在何方?

首先，中國茶業(yè)需要思想革命，需要確立兩條截然不同的路線，一條是中國名優(yōu)茶的“舍大求高”路線，一條是大眾茶的“以量突圍”路線。

名優(yōu)茶“舍大求高”

中國名優(yōu)茶，應按做高、做精、做強的路線圖發(fā)展，不應該也不可能做大。

所謂的中國歷史名優(yōu)茶，包括三大要素。

第一是產(chǎn)地要素。比如，西湖龍井、信陽毛尖、洞庭碧螺春、黃山毛峰、君山銀針等等，名字的前面都是產(chǎn)地。從產(chǎn)地和產(chǎn)區(qū)來說，中國名優(yōu)茶都有非常嚴格的原產(chǎn)地和產(chǎn)區(qū)限制，其產(chǎn)量非常有限，不可能在產(chǎn)量和市場占有率方面做得很大。信陽毛尖傳統(tǒng)產(chǎn)地只在8個山頭(五云、兩潭、一寨)，

西湖龍井的原產(chǎn)地茶園規(guī)模更小。所以，它們的產(chǎn)量就非常有限了，多了就只能是以假充真。產(chǎn)地要素中又包括“天”和“地”兩個因素，“天”指的是天氣、氣候等，“地”指的是地形、地貌、地質(zhì)等。

第二是工藝要素。中國名優(yōu)茶都是勞動人民在長期的歷史實踐中，經(jīng)過不斷借鑒、學習、嘗試、總結，逐步形成了自己特有的制作工藝，并且都非常苛刻和講究，不可隨便省略、代替和改變。比如，西湖龍井、信陽毛尖、洞庭碧螺春、黃山毛峰、君山銀針等等，名稱的后面表達的就是工藝要素。工藝要素乃是“人”的因素。

第三是文化要素。中國名優(yōu)茶從產(chǎn)地到工藝都帶有悠久、深厚的歷史淵源和文化傳承，都有自己美好的起源傳說和產(chǎn)地、工藝故事。起源傳說都很唯美善良，產(chǎn)地故事都很神秘令人向往，工藝故事都很神奇!

所以，中國名優(yōu)茶的產(chǎn)量有限，制作成本高。這就注定了中國名優(yōu)茶品質(zhì)的不可復制性，同時也注定了中國名優(yōu)茶的高端身份。而中國名優(yōu)茶的文化要素正好給中國名優(yōu)茶的文化營銷提供了豐富的素材。

那么，高端身份及其文化營銷需要名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)鏈的整體升級和規(guī)范。加強原產(chǎn)地茶園的界定及其有機化種植的監(jiān)管；在加工環(huán)節(jié)，強化純手工工藝的傳統(tǒng)性和統(tǒng)一性(同一茶類)；在市場營銷方面，從奢侈品、精神品和文化品的角度著手，往高端方向去定位、發(fā)展。側重滿足高端消費者精神層面的需求。同時，以名優(yōu)茶為載體，在營銷過程中傳播深厚悠久的中國茶文化和東方價值觀。

對于中國絕大多數(shù)的茶企來說，一直把茶葉視為農(nóng)產(chǎn)品，把茶葉升級和轉(zhuǎn)型為奢侈品，這是一個新的課題。茶企首先需要更新觀念，其次需要學習奢侈品的營銷理論和方法，包括奢侈品的品牌建設、通路建設、產(chǎn)品設計和服務方式的設計等。還有就是需要資本的注入。

但是，現(xiàn)實的做法是相反的!各個名優(yōu)茶都在擴大產(chǎn)區(qū)，這種“傍大款”的做法是透支千百年積淀的名優(yōu)茶的歷史含金量，直接傷害著中國名優(yōu)茶的身份和價值!中國茶行業(yè)應該對此深刻反思。法國葡萄酒的做法如產(chǎn)區(qū)的嚴格界定、工藝規(guī)范、營銷策略等，值得中國名優(yōu)茶學習和借鑒。

大眾茶的“以量突圍”

對于大眾化的茶葉，普通消費者要的是物質(zhì)化的“茶”，是解渴、是味道、是健康，也許還有那么一點點情調(diào)。做大眾茶的理念和方法需要大破大立，要突破定位、打斷區(qū)隔，打破區(qū)域和工藝概念。這就需要摒棄幾千年形成的傳統(tǒng)，摒棄信陽毛尖、西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等歷史名稱和內(nèi)涵，走向通俗化、簡單化和標準化，做“大產(chǎn)區(qū)、粗工藝、泛健康、淡文化”的概念，如通稱為信陽綠茶、信陽紅茶、浙江綠茶、浙江黑茶，或者是中國龍井、中國毛尖，甚至通稱中國綠茶、中國紅茶等。

篇4

茶拉丁學名：Camellia sinensis(L.)O.Kuntze

原始花被亞綱（Archichlamydeae）

茶組（Camellia sect thea.L）

分兩個種：茶種（中國種）、普洱種。茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。據(jù)考察，“茶”字最早出現(xiàn)在《百聲大師碑》和《懷暉碑》中，時間大約在唐朝中期，公元806年到公元820年前后；在此之前“茶”是用“荼”表示。 稍后，《茶經(jīng)》也采用了“茶”字。

【性味】基本分類：

中國現(xiàn)代名茶有數(shù)百種之多，根據(jù)其歷史分析，有下列三種情況：

（一）有一部分屬傳統(tǒng)名茶，如蒙洱茶、西湖龍井、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、恩施玉露、信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方、桂平西山茶、君山銀針、云南普洱茶、政和白毫銀針、白牡丹、安溪鐵觀音、鳳凰水仙、閩北水仙、武夷巖茶、祁門紅茶、武當?shù)啦?，古丈毛尖等?/p>

（二）另一部分是恢復歷史名茶，也就是說歷史上曾有過這類名茶，后來未能持續(xù)生產(chǎn)或已失傳的，經(jīng)過研究創(chuàng)新，恢復原有的茶名。如渠江薄片、休寧松、羅敬亭綠雪、九華毛峰、曾侯銀劍茶、漢家劉氏茶、龜山巖綠、蒙頂甘露、仙人掌茶、天池茗毫、貴定云霧、青城雪芽、蒙頂黃芽、陽羨雪芽、鹿苑毛尖、霍山黃芽、顧渚紫筍、徑山茶、雁蕩毛峰、日鑄雪芽、金獎惠明、金華舉巖、東陽東白等等。

（三）還有大部分是屬于新創(chuàng)名茶，如婺源茗、眉蒙洱、月芽蒙、洱太空茶、南京雨花茶、云霧毛尖茶、茅山青峰、天柱劍毫、岳西翠蘭、齊山翠眉、望府銀毫、臨海蟠毫、千島玉葉、遂昌銀猴、都勻毛尖、高橋銀峰、金水翠峰、永川秀芽、上饒白眉、湄江翠片、安化松針、遵義毛峰、文君綠茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙臺大白、早白尖紅茶、黃金桂、 秦巴霧毫、漢水銀梭、八仙云霧、南糯白毫、午子仙毫等等。

【以加工方法分類（亦可按發(fā)酵，非發(fā)酵，半發(fā)酵分類）】：

(一)綠茶:綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點。這是中國產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。名貴品種有：龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、 顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、山蓋五米茶、普陀佛茶、日照清茶、嶗山綠茶、霄坑毛峰、貴定雪芽。

（二）紅茶:紅茶的名字得自其湯色紅。紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80%）。紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻（揉搓 成條或切成顆粒），然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。

(三)青茶:又稱烏龍茶，制作時適當發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝功夫茶。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。名貴品種有：北苑御茶、矮腳烏龍、武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。

（四）黃茶:黃茶的制法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天；在制茶過程中，經(jīng)過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽）、“黃小茶”（包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。著名的君山銀針茶就屬于黃茶。

(五)黑茶:原料粗老，加工時堆積發(fā)酵時間較長，使葉色呈暗褐色。黑茶原來主要銷往邊區(qū)，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品，名貴品種有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。著名的云南普洱茶曾被歸為黑茶。歷史上確有把普洱茶歸為黑茶類。

（六）白茶:白茶則基本上就是靠日曬制成的，是中國的特產(chǎn)。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。 它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建甌等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

【以色澤(或制作工藝)分類】：

（一）春茶:是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。（如六安瓜片）。

（二）夏茶:是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。（如普洱茶）。

（三）秋茶:就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經(jīng)春夏二季生長、新梢芽內(nèi)含物質(zhì)相對，減少葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和。（如鐵觀音）。

（四）冬茶:大約在10月下旬開始采制。冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈（如凍頂烏龍）。

中國名茶有：

（一）杭州西湖龍井:西湖龍井，產(chǎn)于浙江杭州西湖周圍的群山之中。杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。

（二）蘇州洞庭碧螺春:洞庭碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖洞庭山。碧螺春茶條索纖細，卷曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。

（三）太平黃山毛峰:黃山毛峰茶產(chǎn)于安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。茶芽格外肥壯，柔軟細嫩，葉片肥厚，經(jīng)久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成為茶中的上品。

（四）安溪鐵觀音:安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。 “砂綠起霜”成為鐵觀音高品級的標志，獲得了“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的美譽。

（五）岳陽君山銀針:中國著名黃茶之一。君山，為湖南岳陽縣洞庭湖中島嶼。清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。

（六）普洱茶:普洱茶是在云南大葉茶基礎上培育出的一個新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運銷集散地在普洱縣，故此而得此名。

（七）信陽毛尖:河南省著名特產(chǎn)之一，中國名茶之一，素來以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外。

（八）大紅袍:武夷巖茶產(chǎn)于福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結、勻整，帶扭曲條形，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆背”。

（九）祁門紅:著名紅茶精品，簡稱祁紅，產(chǎn)于中國安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤，俗稱“寶光”。

（十）都勻毛尖:產(chǎn)于貴州都勻市，屬布衣族、苗族自治區(qū)。都勻位于貴州省的南部，市區(qū)東南東山屹立，西面龍山對峙。都勻毛尖又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”。

【預防疾病方面】：茶的抗菌力很強，用茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。而目有良好的延年益壽、抗老強身的作用。預防腸道傳染病。

【茶的功效與主治】：（一）去痰、(二) 療饑、(三)明目、(四)清頭目、(五)止渴、生津、 (六)清熱、 (七)消暑、（八)解毒、(九)消食、(十)醒酒、(十一)減肥、(十二)下氣、(十三)利水、(十四)堅齒、(十五)治痢、(十六)治心痛、(十七)祛風解表。

【茶藥與茶療】：茶文化與中醫(yī)藥，兩者間有著十分密切的關系，而且都與神農(nóng)氏這一傳說有關。由于茶葉有很好的醫(yī)療效用，所以唐代即有“茶藥”(見代宗大歷十四年王圓題寫的“荼藥”)一詞;宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即藥也”的論斷?？梢姡杈褪撬?，并為藥書(古稱本草)所收載。但近代的習慣，“茶藥”一詞則僅限放方中含有茶葉的制劑。

茶療的實施，有兩個層次的概念。狹義的茶療，僅指應用茶葉，未加任何中西藥。當然，這是茶療的基石與主體。沒有這一基石與主體，茶療就不能成立。由于茶葉在傳統(tǒng)應用上其功效已有二十四項之多(見下文)，所以光是茶葉一味也足以構成茶療體系。茶療的第二個層次概念，就是廣義上的茶療，即可在茶葉外酌加適量的中、西藥物，構成一個復方來應用。當然，也包括某些方中無茶，但在煎服法中規(guī)定用“茶湯送下”的復方。這實際上是茶、藥并服。

【茶的本草理論】：茶的本草記述，以唐代蘇敬等撰的《新修本草》(又稱《唐本草》)為最早，列于木部中品。其文甚簡，計正文45字，注文50字。

【正文】“茗，苦荼。茗，味甘、苦，微寒，無毒。主瘺瘡，利小便，去痰、熱渴，令人少睡，秋(據(jù)《證類本草》與《植物名實圖考長編》應作春)采之?？噍?，主下氣，消宿食，作飲加茱萸、蔥、姜等良。”

【注文】“《爾雅-釋木》云：，苦荼。注：樹小如梔子，冬生葉，可煮作羹飲。今呼早采者為荼，晚取者為茗，一名，蜀人名之苦荼，生山南、漢中山谷?！?/p>

至于為什么茶葉能有這些功效與主治呢，本草自有它的解釋，一般系從氣味厚薄、天人合一、升降、歸經(jīng)等理論加以闡述。如《本草綱目》解釋茶的藥理作用說：“機曰：頭目不清，熱熏上也。以苦泄其熱，則上清矣。

且茶體輕浮，采摘之時，芽蘗初萌，正得春升之氣。味雖苦而氣則薄，乃明中之陽，可升可降。利頭目，蓋本諸此?！?/p>

【現(xiàn)代藥理分析】

茶文化與中醫(yī)藥，茶葉中所含的成份很多，將近500種。主要有咖啡堿、茶堿、可可堿、膽堿、黃嘌呤、黃酮類及甙類化合物、茶鞣質(zhì)、兒茶素、萜烯類、酚類、醇類、醛類、酸類、酯類、芳香油化合物、碳水化合物、多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中還含有無機化學成分鈣、磷、鐵、氟、碘、錳 、鉬、鋅、硒、銅、鍺、鎂等多種礦物質(zhì)。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。其他機能成份: 黃酮醇類具增強微血管壁消除口臭功效。 皂素抗癌、抗炎癥功效。胺基酪酸于制茶過程中強迫茶葉進行無氧呼吸而產(chǎn)生，稱佳葉龍茶可以防高血壓。

【討論】

茶有許多益處，這是眾所周知的。但飲茶為什么會有許多好處呢？這對一般人來說，是知其然而不知其所以然。隨著科學的發(fā)展，到了19世紀初，經(jīng)過現(xiàn)代科學的分離和鑒定茶的成分才逐漸明確起來。追溯中國人的茶文化，有的認為起源于上古神農(nóng)氏，有的認為起于周，起于秦漢、三國的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前“茶”字的正體字為“荼”，唐代茶經(jīng)的作者陸羽，在文中將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有人說茶起源于唐代。但實際上這只是文字的簡化，而且在漢代就已經(jīng)有人用茶字了。陸羽只是把先人飲茶的歷史和文化進行總結，茶的歷史要早于唐代很多年。神農(nóng)說 唐•陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！痹谥袊奈幕l(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關的事物起源最終都歸結于神農(nóng)氏。而中國飲茶起源于神農(nóng)的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點。有人認為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關中國飲茶起源最普遍的說法。另有說法則是從語音上加以附會，說是神農(nóng)有個水晶肚子，由外觀可得見食物在胃腸中蠕動的情形，當他嘗茶時，發(fā)現(xiàn)茶在肚內(nèi)到處流動，查來查去，把腸胃洗滌得干干凈凈，因此神農(nóng)稱這種植物為“查”，再轉(zhuǎn)成“茶”字，而成為茶的起源。西周說 晉•常璩《華陽國志•巴志》：“周武王伐紂，實得巴蜀之師，……茶蜜……皆納貢之。”這一記載表明在周朝的武王伐紂時，巴國就已經(jīng)以茶與其它珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了。《華陽國志》中還記載，那時就有了人工栽培的茶園了。秦漢說西漢•王褒《僮約》：現(xiàn)存最早較可靠的茶學資料是在漢代，以王褒撰的僮約為主要依據(jù)。此文撰于漢宣帝神爵三年（公元前59年）正月十五日?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》是我國的第一部藥學專著，自戰(zhàn)國時起，成書于西漢年間。這部書以傳說的形式，搜集自遠古以來，勞動人民長期積累的藥物知識，其中有這樣的記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。據(jù)考證：這里的荼是指古代的茶，大意是說，遠在上古時代，傳說中的炎帝，親口嘗過百草，以便從中發(fā)現(xiàn)有利于人類生存的植物，竟然一天之內(nèi)多次中毒。但由于服用茶葉而得救。人類利用茶葉，可能是從藥用開始的。

茶葉作為一種飲料，從唐朝開始，流傳到我國西北各個少數(shù)民族地區(qū)，成為當?shù)厝嗣裆畹谋匦杵?，“一日無茶則滯，三日無茶則病”。中國是茶樹的原產(chǎn)地。然而，中國在茶業(yè)上對人類的貢獻，主要在于最早發(fā)現(xiàn)了茶這種植物，最先利用了茶這種植物，并把它發(fā)展形成為我國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨特的茶文化。如我國史籍所載，在未知飲茶前，“古人夏則飲水，冬則飲湯”，恒以溫湯生水解渴。以茶為飲則改變了人們喝生水的陋習，較大地提高了人民的健康水平。至于茶在歐美一帶，被認為“無疑是東方賜予西方的最好禮物”，“歐洲若無茶與咖啡之傳入，飲酒必定更加無度”，“茶給人類的好處無法估計”。

【泡茶三要素】

第一是茶葉用量：茶葉用量就是每杯或每壺中放適當分量的茶葉。

第二是泡茶水溫：泡茶水溫就是用適當溫度的開水沖泡茶葉。

篇5

連鎖門店建設如火如荼，但何種模式才能支撐店面持續(xù)贏利，已成為決定中國茶業(yè)連鎖能否健康發(fā)展的關鍵性問題。

目前，茶業(yè)連鎖主要呈現(xiàn)兩種模式，茶超模式和泛茶模式，并且呈現(xiàn)由茶超模式向泛茶模式發(fā)展的態(tài)勢。

茶超模式

所謂茶超模式，就是在任何一家連鎖門店之內(nèi)都有各種品類的茶葉以及茶具、茶食品等供消費者選擇的銷售模式。這種模式之下，門店的主要功能是茶業(yè)銷售以及圍繞試茶展開的簡單服務功能。

茶超模式是目前茶葉連鎖的主流模式，該模式以包裝形式和主打概念為區(qū)分，又呈現(xiàn)三大特點：第一，以吳裕泰和張一元為代表，以散茶售賣為主、包裝茶為輔；第二，以天福茗茶和八馬茶業(yè)為代表，以包裝茶為主、散茶為輔；第三，以更香茗茶為代表，主打有機茶概念。

以吳裕泰和張一元為代表散茶茶超模式，歷史悠久，主要滿足普通老百姓的用茶需求。而以天福和八馬為代表的包裝茶茶超模式卻呈現(xiàn)不同的人群定位：天福主張讓茶具有人情味，雖然做了包裝，但是包裝并不十分豪華，并且其茶葉價格也適合普通老百姓。可以說，天福主打人群還是普通老百姓，這一點和張一元、吳裕泰沒有太大區(qū)分。八馬茶業(yè)主打商政禮節(jié)茶，其人群定位主要是商業(yè)及政界高端人群，因此其價位和包裝就較為豪華，以凸顯其人群定位。更香主打有機茶的概念，實際上也是把人群定位在了更加重視健康又有購買能力的高端人群。

中國茶業(yè)和中國白酒在消費上具有高度的雷同性：一方面是人群雷同，因為喝酒的一般都喝茶；另一方面，中國茶業(yè)和中國白酒一樣存在諸侯割據(jù)、區(qū)域品類認知消費高于全國認知消費等特點。只不過，在白酒領域已經(jīng)形成了茅臺、五糧液、劍南春等全國認知度較高的強勢品牌，而茶業(yè)行業(yè)還處于有品類無品牌的狀態(tài)。

從某種程度上說，中國白酒行業(yè)的高中低格局已基本形成，但茶業(yè)行業(yè)高中低的格局卻尚未形成。格局尚未形成，意味著兩點：第一，營銷水平尚待提升；第二，行業(yè)機會比較多。這就是為什么各路資本大舉進入茶業(yè)行業(yè)，如天士力斥巨資進入普洱品類，弘昌集團進入傳統(tǒng)十大名茶信陽毛尖品類等的主要原因。由于消費的多樣性以及茶行業(yè)沒有形成全國性的品牌認知，因此你會發(fā)現(xiàn)，單一品類的茶業(yè)專賣在連鎖行業(yè)幾乎是沒有的，而酒類行業(yè)卻可以支撐出現(xiàn)諸如茅臺專賣、五糧液專賣等專賣形式。所以，茶超模式就成為目前茶業(yè)行業(yè)當仁不讓的行業(yè)主流。

但是，在連鎖門店發(fā)展的過程中，很多企業(yè)發(fā)現(xiàn)，即使是茶超模式，有時也很難支撐門店贏利，這里面有店面選址、服務水準、店面形象、產(chǎn)品結構等局部原因。但是站在更高的層面上來看，我們需要反思：是不是模式出了問題？有沒有更好的模式來支撐門店的持續(xù)贏利？

雖然近些年來，茶作為健康飲料已成共識，但是據(jù)相關協(xié)會的數(shù)據(jù)來看，近些年來中國人茶葉消費的增長仍在個位數(shù)之內(nèi)，抵消了通脹以后，增長是十分微弱的。隨著人們生活節(jié)奏的加快，茶葉的飲用復雜性正在導致人群的縮小化和大齡化！所以，你會發(fā)現(xiàn)，奶茶因為迎合了便利的需求，“香飄飄”在五六年內(nèi)就達到了20億的銷量；你會發(fā)現(xiàn)，飲料巨頭康師傅綠茶和冰紅茶的銷量達到了數(shù)十億，這些銷售數(shù)字在茶業(yè)行業(yè)看來是不可思議的。并且你還會發(fā)現(xiàn)，市場上各種細分即飲茶飲料正在迅速出現(xiàn)，如鐵觀音、茉莉花茶、烏龍茶等。年輕人正在被更加方便的即飲茶飲料和各種方便飲料搶奪，留給傳統(tǒng)茶企的就剩下中老年人群了。那么，如何讓更多的中老年人群進店消費，成為茶葉連鎖需要解決的重點問題！好在這部分人群具備較好的消費能力和健康意識，因此能保證持續(xù)贏利的茶業(yè)連鎖模式必將能夠吸引更多的目標人群進店，進行更多消費。

泛茶模式

所謂泛茶模式，就是指茶葉連鎖門店已經(jīng)不再把銷售茶葉作為主要任務和功能，而是圍繞茶進行延展，把連鎖門店打造成了一個和目標消費群進行溝通和互動的社交及休閑平臺。

在這種模式下，門店不僅是茶業(yè)銷售平臺，更是社交和休閑平臺。

你會發(fā)現(xiàn)，一些茶業(yè)連鎖企業(yè)除了賣茶之外，開始圍繞茶提供茶水銷售，提供茶餐，開展茶藝表演，甚至開展以茶為主要內(nèi)容的茶足療項目，等等。因此，茶業(yè)連鎖門店不僅是茶業(yè)銷售平臺，更是一個和目標消費群互動和溝通的社交休閑平臺。這樣，門店就具有了更多的屬性，讓目標消費群有了更多選擇。你會發(fā)現(xiàn)這種模式之下的進店人數(shù)比簡單茶超模式要多，贏利能力比簡單茶超模式要強，同時也更容易形成目標消費群的重復消費和品牌忠誠。

基于此，更香茗茶在北京馬連道打造了全國最大的茶業(yè)門店，其面積達到了5000平方，一樓是茶葉、茶具、茶食品等近4000種賣品的銷售平臺，二樓是茶膳、茶藝、茶足療為一體的社交休閑平臺。

在河南，你會發(fā)現(xiàn)文新茶業(yè)把茶葉售賣和茶藝結合了起來，在鄭州打造了集茶葉銷售和茶藝館結合的大型旗艦店，營業(yè)面積達到2000平方。茶葉門店和茶藝館中間有通道相連，買茶、吃茶一條龍服務。一壺中等品質(zhì)的鐵觀音賣到了80元，而那包茶葉不過10元左右。如果你想吃飯，還有以信陽菜為特色的茶餐，有幾個包間就是專門提供特色茶餐的。

泛茶模式讓門店具有了更多屬性，讓目標消費群有了更多選擇，能夠吸引更多目標消費群體進店消費。因此，這種模式或許會成為未來茶葉連鎖發(fā)展的主流模式。

泛茶模式主要考驗的是茶業(yè)連鎖企業(yè)的資源整合能力和門店管理水平。

篇6

當失望、無奈、苦悶之時，泡一杯清澈甘醇的烏龍茶，靜思冥想，便會感悟出生活就是由苦與樂而交織成的，在品過苦澀之后才能體味出濃香；當憤怒、不安、暴躁之時，泡一杯澄碧清香的龍井茶，靜心而思，讓心靈歸于沉靜，自得一份心靜、心寬、心安；當疲憊不堪，急火攻心之時候，泡一杯澀澀的苦丁茶，湯色黃中透紅，滋味鮮爽沁人心脾。喝茶可以養(yǎng)生，喝茶可以解憂，喝茶可以清心明志。茶之“療效”貴在使人靜心、解惑，轉(zhuǎn)悲為喜，轉(zhuǎn)憂為歡。在喧囂、煩躁的社會里，尋一處寧靜之地，泡上一杯茶，清心養(yǎng)氣，靜思冥想，將一切煩惱和憂郁置之度外。

以茶解憂，可以清心明志，教人明理，遇到過急之事可以避免“怒傷肝、恐傷肺”的情況發(fā)生。

以茶解憂，還可以引導“心病”患者暫時忘卻病痛帶來的苦惱，使患者意境開闊、心情舒暢，有利于身體康復。

茶之“療效”貴在使人靜心、解惑，轉(zhuǎn)悲為喜，轉(zhuǎn)憂為歡。既能化解心中之淤氣，也理療了心中之傷痛，使心情變得冷靜和泰然，將一切煩惱與憂郁置之度外，讓心靈復蘇，使信心重現(xiàn)，從無望中看到希望。

隨著綠茶的大量上市，它賞心悅目、鮮爽可口，是很多人的最愛。然而，不同的綠茶在沖泡時卻有各自的講究，只有了解其中之道，泡出來的茶才更好喝。我們邀請中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所林智研究員，教你泡出一杯飄香四溢的綠茶。

西湖龍井。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中，其外形扁平光滑，色澤嫩綠泛黃，茶香清新味醇，被贊為“中國名茶之冠”。

沖泡時，先用開水溫杯，取茶后，待開水涼至85℃左右，高提水壺沖水，水能覆蓋所有茶葉即可。手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕搖動30秒，以便茶葉均勻受熱。再次高提水壺沖入開水至九分滿，半分鐘左右即可飲用。品茶時，杯水喝到一半時就可以續(xù)水了，沖泡次數(shù)越多，沖泡時間也應相應增加。

洞庭碧螺春。產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，其條索纖細，卷曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠，滋味鮮爽。

可采用上投法沖泡，沖泡時，先溫杯，再倒入90℃～100℃開水至茶杯2/3處，放入3～5克茶葉，稍加搖晃，再注滿開水，即可品茶。

信陽毛尖。產(chǎn)于河南省大別山區(qū)信陽縣，其條索緊細、圓、直，葉底嫩綠勻整，呈青黑色，有熟栗子香，泡水后滋味濃厚，湯色嫩綠明亮。

沖泡時，先溫杯再放入適量毛尖，數(shù)量依個人口味而定，先用85℃水浸潤茶葉，再加水沖泡。等待半分鐘后即可品茶，茶水飲至1/3時添水續(xù)飲，一般可飲3～5次。

六安瓜片。產(chǎn)于安徽省六安市，品質(zhì)以齊云山一帶所產(chǎn)為最佳，外形似瓜子片，葉緣微翹，色澤翠綠帶寶光色，茶水清澈。

沖泡時，溫杯后放入適量瓜片，輕輕晃動杯子，讓瓜片在微溫的環(huán)境中“蘇醒”一下，再將80℃水倒入茶杯中，等待片刻就可品嘗。此謂一開茶，著重品嘗頭道鮮味，飲至杯余1/3茶水時，再續(xù)加開水，謂之二開茶，此時茶湯正濃，余味無窮。三開茶時，一般茶味已淡。

黃山毛峰。產(chǎn)于安徽省黃山市徽州區(qū)、黃山區(qū)、黟縣等地，外形芽多肥壯，芽色嫩黃，葉色嫩綠，茶水清香鮮爽，還帶有花香。

沖泡時，將毛峰放入杯中后，倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，待茶中內(nèi)含物浸出，香氣揮發(fā)，再加入開水至茶杯七八成滿。待茶水稍涼便可飲用，一般沖泡3～4次。

深呼吸可以說是一種最簡單有效的自我保健方式之一。想象自己身處鳥語花香之中，被新鮮干凈的空氣環(huán)繞，通過呼吸讓身心平靜，是多么愜意。

不過，每個人都在呼吸，可未必人人會呼吸。這看似簡單的一呼一吸，卻藏著不少學問。英國一項研究顯示，90%以上的成年人都不會有意識地調(diào)節(jié)呼吸。不少人以為深呼吸就是狠狠吸一大口氣，呼氣時卻不知如何配合，或者聳起雙肩、用力吸氣和呼氣，甚至有人認為深呼吸就是憋氣。錯誤的“深呼吸”方式，不僅讓許多人大腦缺氧，容易疲憊，還可能容易誘發(fā)疾病。

事實上，正確的深呼吸對我們的心肺功能大有好處。日本自治醫(yī)科大學的研究指出，人們在一般呼吸的情況下，只有80%～90%的肺泡能充分工作，剩下處于“停工”狀態(tài)。讓這些肺泡也工作起來，能產(chǎn)生更多的前列腺素，助于血管擴張、血壓降低。此外，一般呼吸時，每次吸進與呼出的氣體量只有400～500毫升，而深呼吸時男性可達到3500毫升，女性可達到2500毫升。因此，適當進行深呼吸，有利于胸、肺的有效擴張，增強肋間肌活力，增加肺活量。通過主動調(diào)節(jié)呼吸的深度和頻率，還能放松繃緊的神經(jīng)，舒緩焦慮的心情，對快節(jié)奏生活的現(xiàn)代人身心都有好處。

篇7

中國茶葉行業(yè)集中度非常低，據(jù)統(tǒng)計，僅云南的普洱茶企業(yè)就3000多家，其他茶葉產(chǎn)地的企業(yè)更是不計其數(shù)，然而年銷售額過億元的卻屈指可數(shù)，知名品牌更是鳳毛麟角。不產(chǎn)一片茶葉的英國立頓紅茶年銷售額在30億美元以上，而全球茶葉產(chǎn)量最高的中國，最大的茶企年銷售額僅10億元人民幣。目前中國六七萬家茶廠中，注冊品牌的僅有1000家左右，在總體實力上甚至敵不過一家英國立頓。

20世紀80年代，英國立頓紅茶進入中國時，并沒有引起國內(nèi)的茶企警覺。經(jīng)過十余年的蟄伏與市場積累，立頓突然施出強手，開始進入廣州、上海等地的高級賓館和酒店，進而生產(chǎn)本土化的綠茶、花茶和烏龍茶，直接殺入終端茶包的銷售，甚至立頓鐵觀音都賣到了安溪門口——廈門。此時，中國茶行業(yè)才忽然意識到品牌提升的迫切。

無論是家喻戶曉的“四大名茶”（西湖龍井，信陽毛尖，洞庭山碧螺春，黃山毛峰）還是“名茶”都是以產(chǎn)地和品類命名，消費者無法分辨出孰真孰假，擁有真貨的商家更是被假貨攪亂得苦不堪言。

歷史、產(chǎn)地、文化、稀缺性、工藝、渠道是茶葉品牌發(fā)展最主要的因素。但是茶葉行業(yè)的地域品牌被嚴重透支，歷史文化被大量的抄襲復制，稀缺性被放大成為通路貨，工藝仍然停留在手工作坊式時代，渠道更是單一。相對其他行業(yè)來說，茶行業(yè)是一個發(fā)展比較落后的行業(yè)，至今為止連基本的國家標準還是一片空白，普洱茶、綠茶標準仍在制定中，鐵觀音尚未進入制定程序。

茶葉行業(yè)本來極具優(yōu)勢的歷史、文化、產(chǎn)地、傳統(tǒng)工藝等可深挖資源被嚴重稀釋浪費。面對世界上最廣大、最集中的消費群體，茶葉行業(yè)具備區(qū)別于其他行業(yè)的天然優(yōu)勢，因為人所共知的保健及飲用習慣等因素，茶葉的消費人群在不斷擴大，茶葉行業(yè)可以稱之為長久的朝陽行業(yè)。中國的茶葉品牌如何走出困局？未來5年，是茶葉企業(yè)的決戰(zhàn)期，是快速實現(xiàn)跨越式發(fā)展的最好階段。本文將從以下幾個方面進行思考。

一、俯拾皆是的品牌故事

無論是“四大名茶”或者“名茶”，每一種名茶的背后都有俯拾皆是的品牌故事，其中的稀缺性產(chǎn)品與獨特的傳統(tǒng)工藝是茶葉行業(yè)永久的財富，中國茶葉企業(yè)已經(jīng)在這方面做了大量的文章，雖然乏善可陳，然而鐵觀音里面的“天福”、“長和”，普洱的“大益”，竹葉青的“論道”還是在品牌建設的道路上走出了長足的步子。

鐵觀音屬烏龍茶系，是介于紅茶與綠茶之間的半發(fā)酵特種茶。明末清初烏龍茶采制工藝的誕生，是對我國傳統(tǒng)制茶工藝的一次重大革新。長和茶業(yè)原來就系出名門，其家族的制茶歷史可以追溯到康熙年間。長和先祖張河清早在公元1683年（康熙二十二年）就創(chuàng)建了“長和茶莊”，在安溪聲名遠播。同年，施瑯收復臺灣，張河清聞訊提筆疾書“長年祈安安天下民生之所愿，和平共享享太平盛世乃眾望”置于長和茶莊正門處，以示天下一統(tǒng)、萬民安居樂業(yè)之愿。為表赤誠，張河清親攜精制珍藏鎮(zhèn)店之寶“御藏”茗茶八兩，跋山涉水，橫渡臺海，獻于施瑯，以賀臺灣歸復。

長和還原這樣一段品牌歷史之后，馬上從無以數(shù)計的鐵觀音品牌中脫穎而出，成為鐵觀音歷史內(nèi)涵與品味的典范代表，由此在安溪鐵觀音企業(yè)中引發(fā)了一場跟風潮。一些中小茶企紛紛開始對品牌文化和歷史進行探究，并以此進行營銷推廣和品牌宣傳，以期讓消費者認可自己的“世家”地位，獲取更多的品牌內(nèi)涵提升和消費共鳴。更有甚者竟然出現(xiàn)了虛假炮制“世家”故事的現(xiàn)象。

二、機會：中國式連鎖茶飲店

20世紀90年代，星巴克意識到美國人對一杯好咖啡的渴求勝過其他。他們從中看到商機，于是就精選咖啡豆，改進烘焙技術，加強員工訓練，改善咖啡館的陳設、氣氛和氣味、音樂，甚至調(diào)整椅子的舒適度，成功地為顧客營造了最佳消費體驗，成為顧客的“第三個家”：家——辦公室——星巴克。從此開啟了咖啡時代的到來。短短二三十年的時間，星巴克就成為聞名遐邇的國際品牌了。

美國企業(yè)靠咖啡打造國際化的品牌，作為文化含量極高、價值空間極大的茶行業(yè)，有什么理由說自己出不了大品牌呢？

中國的茶葉作為朋友交流、政商接待的歷史已經(jīng)延續(xù)了千年以上。中國經(jīng)濟的快速增長，引發(fā)了世界對于中國了解的渴望，茶葉、陶瓷、唐裝、中國結、太極圖已經(jīng)在國際上成為中國的符號。在商務活動越來越頻繁的時代，咖啡在中國已經(jīng)不具備商務、休閑的獨占性，精選茶葉、茶具，使用專業(yè)正宗的泡茶工藝流程，輔助中國古典音樂、中國古典家具同樣可以成功為消費者創(chuàng)造超越星巴克的消費體驗。同時，中國茶文化里面的“溫、和、醇、貴”又代表了商務交流的誠、摯、真，為中國式茶館提供了最佳的背書。目前在全國各地，商務人士已經(jīng)越來越多地喜歡在茶館的輕松、溫和氣氛里面洽談商務，幾乎所有的咖啡館都已經(jīng)紛紛增加了各種茶葉，可惜的是這樣一塊巨大的蛋糕被咖啡館占有，至今尚沒有茶葉企業(yè)或者中國餐飲企業(yè)進入該連鎖領域，由茶道向“人道”與“商道”延伸。

目前，進入連鎖經(jīng)營的茶葉企業(yè)大多只是單做茶葉產(chǎn)品的銷售，沒有上升到餐飲服務的層面。而且提供茶飲服務的店鋪對于茶飲的優(yōu)劣評判沒有標準，對茶葉也沒有品牌要求。其實，這正是一家企業(yè)出來制作標準與程序，進而搶占這一行業(yè)第一品牌的良機。

三、做產(chǎn)品品牌，不做企業(yè)品牌

中國的茶葉企業(yè)除了“論道”、“天?！?、“大和”、“大益”等少數(shù)幾個產(chǎn)品品牌之外，其他的大多數(shù)是以企業(yè)品牌統(tǒng)領旗下的諸多產(chǎn)品，各類茶葉使用一個品牌。

其實，茶葉產(chǎn)品由于其不同的文化、產(chǎn)地與歷史典故，是最不可以統(tǒng)一在一個品牌之下的產(chǎn)品。因為各種茶葉飲用方式與鑒賞方式各不相同，采摘上市的最佳時間也不一樣，加工工藝更是繁雜多樣，每個消費者對于某一種茶葉產(chǎn)品的喜好、理解與情結也不一樣，所以如果想讓消費者相信某個品牌的各種茶葉產(chǎn)品都是好的、地道的，這是不可能的事情。

你知道勃朗帕愛、歐米茄、雷達、浪琴、天梭、卡文克萊、雪鐵納、美度、哈米爾通、皮巴曼、斯沃琪等手表奢侈品品牌都是一家瑞士企業(yè)斯沃琪公司的旗下品牌嗎？斯沃琪公司這樣做的目的就是要讓不同的品牌有不同的定位、不同的個性，從而針對不同的消費人群。經(jīng)營奢侈品的斯沃琪取得了巨大的成功，利潤之高是大多數(shù)企業(yè)無法想象的。那么中國的茶葉這樣具備先天性品牌故事與地域區(qū)分的產(chǎn)品，為什么一定要突出企業(yè)品牌呢？

1996年，日資麒麟午后紅茶系列飲品進入中國市場。產(chǎn)品以奧黛麗·赫本為形象代言人，產(chǎn)品概念與19世紀中葉英國的“午后茶”理念有機結合。2004年，午后紅茶系列飲品借由統(tǒng)一集團的渠道進行銷售。直至2006年，午后紅茶系列飲品延續(xù)正統(tǒng)的英式下午茶的定位及奧黛麗·赫本的形象代言，持續(xù)進行傳播。2007年，統(tǒng)一麒麟推出了PET瓶裝午后紅茶，麒麟公司調(diào)整了銷售戰(zhàn)略，奧黛麗·赫本形象以及代言音樂停用，借新品麒麟推出全新的VI識別系統(tǒng)。

由于定位明確且聚焦，麒麟搶占了午后茶這一品類的王者地位。在麒麟午后茶的推廣過程中一直強調(diào)的是正統(tǒng)的英倫貴族風格，午后愜意的高尚消費飲品，強調(diào)的是產(chǎn)品品牌，而從來不去宣傳日資的企業(yè)品牌。這樣的定位，也使產(chǎn)品價格高出康師傅、統(tǒng)一同類產(chǎn)品價格近一元，在PET瓶裝茶飲品里屬于奢侈品了。

麒麟午后茶成功的諸多因素之一就是堅持做產(chǎn)品品牌，不做企業(yè)品牌。中國的茶葉企業(yè)目前多數(shù)還是在做企業(yè)品牌，除竹葉青的“論道”、鐵觀音的“天福”、“長和”、普洱的“大益”之外，茶葉行業(yè)里尚鮮有知名產(chǎn)品品牌。

四、要做奢侈品，先做品牌規(guī)劃

中國最名貴的茶葉，首推龍井茶。龍井茶產(chǎn)于杭州西子湖畔的西南丘陵地帶。那里氣候溫和、濕潤、土壤為酸性，為龍井茶生產(chǎn)提供了得天獨厚的自然條件。龍井茶栽培歷史久遠，自元代時就已出名了，龍井茶的名貴之處在于，一是產(chǎn)地小，產(chǎn)量不大；二是制造龍井的茶葉要采自茶樹頂端為數(shù)不多的幾個尚未開放的幼葉。據(jù)說炒制一斤“特級龍井”需要三萬多個幼嫩的芽頭，可見其珍貴之極。

此外，產(chǎn)于江蘇無錫太湖中的東、西洞庭山上的碧螺春、南京的雨花茶、“松蘿香氣蓋龍井”的安徽休寧的松蘿茶、黃山的毛峰茶、“色香幽細比蘭花”的廬山云霧茶、河南信陽的毛尖茶、云南的普洱茶和沱茶等，都是舉世聞名的名貴好茶。

茶葉產(chǎn)品獨特的歷史文化、生長環(huán)境、栽培方式、加工工藝以及傳奇故事傳播都可以使茶葉成為奢侈品。

如今，國內(nèi)奢侈品消費趨勢已經(jīng)日趨明顯，日本進口的越光大米，還不是有機的，價格賣到99元一斤，竟然還出現(xiàn)賣斷貨的局面。茶葉因其稀缺性、特殊性而具備奢侈品的先天基因，進入這一市場的空間也是非常大的。有些企業(yè)正在探索，但是僅僅停留在包裝形象方面，其實，我們應該清醒地認識到，過度的包裝不但違背茶葉清雅文化的原則，而且對看慣了花花綠綠奢侈品的高端消費群來說，反而缺少特色和差異。

當普洱茶從幾元、十幾元飆升到幾千元、上萬元的時候，有人做了一個實驗。把普洱茶、綠茶、花茶和鐵觀音放在一起浸泡，請客戶品嘗賞鑒。在幾乎所有的試驗中，普洱茶都排到了最后，與當時市場上如火如荼的普洱大勢相比，這一點顯得尤為矛盾。隨后發(fā)現(xiàn)，普洱茶勢之所以愈走愈高，其根本原因在于普洱茶已經(jīng)從一種消費品轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N投資品，也就是說普洱茶是被“藏”起來了，而不是被“喝”掉了，這是一個極度危險的信號。一方面，投資行為是為了追逐收益，也就是說普洱茶需要被再度賣出后才能獲得收益，這也意味著有朝一日如果市場逆轉(zhuǎn)，很有可能投資藏家會拋售，屆時市場價格必定跳水；另一方面，投資消費只是短暫行為，沒有可持續(xù)性，當投資飽和后這種需求就會消失。

奢侈品之所以能夠以遠高于同類產(chǎn)品的價格銷售，主要因為其品牌歷史、血統(tǒng)、工藝等。而普洱茶經(jīng)過概念炒作之后雖然出現(xiàn)了“天價”，但是缺乏構成奢侈品的其他因素組合，至今普洱茶除了一個并不奢侈的“大益”品牌之外，其他品牌仍然默默無聞，硝煙散盡之后，普洱茶回歸沉寂。

五、產(chǎn)地資源：茶葉的價值之源

茶葉這個天賜的“神葉”，可以說是一種極為奇妙的藝術產(chǎn)品。代代相傳的制作技藝充滿了神秘與傳奇的色彩，復雜多變的制作程序更是令人嘆為觀止。其實，歷史對于茶葉，就猶如茶葉對于中國一樣意義非凡。

買龍井，當然買西湖龍井；買碧螺春，當然買洞庭碧螺春；買普洱，當然買云南普洱市的普洱茶；安溪之于鐵觀音，信陽之于毛尖……這些地域名品資源彌足珍貴。

但是到底哪個品牌的西湖龍井好？哪個品牌的碧螺春好？哪個品牌的普洱茶好？除了業(yè)內(nèi)專業(yè)人士可以分辨以外，大眾消費者腦子里大多沒有任何概念。歷史上的地域名品具有很高的知名度，這是占領市場的先決優(yōu)勢條件。如果有哪些品牌占據(jù)了地域名品的產(chǎn)地資源，那么就等于確立了在品類上的霸主地位。

每一種地域名品都是當?shù)氐囊粡埫F(xiàn)在各級政府對此都高度重視，有志向的企業(yè)要學會爭取政府的支持，除了注冊商標外，申請原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護、中華老字號、中國馳名商標等，都會在某種程度上抑制品牌亂局，讓自己的品牌凸顯閃亮。

峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司從最難解決的“竹葉青”商標使用權下手。1998年，他們在當?shù)卣闹С窒?，用法律輔以經(jīng)濟手段，經(jīng)過艱苦曲折的努力，終于以15萬元的代價收回其他廠商使用的“竹葉青”商標，成為獨家擁有“竹葉青”品牌的企業(yè)。搶占和壟斷了這一寶貴的稀缺資源，等于占有了“峨眉山”這個竹葉青唯一的產(chǎn)地資源?！爸袢~青”后來受邀參加在摩納哥舉辦的世界頂級奢侈品展覽會，躋身世界頂級奢侈品牌行列。

竹葉青的“論道”更是成為竹葉青頂級茶葉的代名詞，引導消費者從品類認知轉(zhuǎn)向品牌認知。茶葉企業(yè)所表達的價值，包括理性價值和感性價值是否成為能被客戶感知、認同，并愿意拿貨幣交換的價值，歷史悠久的產(chǎn)地資源是價值表達的最好方式之一。

六、做有機茶葉產(chǎn)品

北京德青源雖然食品標準未到達有機食品的標準，但是銷售價格也達到了每只雞蛋1元以上，AC尼爾森2007年1月市場研究顯示，德青源生態(tài)雞蛋目前在北京品牌雞蛋市場的占有率高達71%，是消費者最信賴的雞蛋品牌。

德青源成功的原因在于采用生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，實現(xiàn)了生態(tài)養(yǎng)殖、食品加工、清潔能源、有機肥料、訂單農(nóng)業(yè)、生態(tài)種植的循環(huán)系統(tǒng)，對其品質(zhì)和來源進行全程化的監(jiān)督和管理，蛋殼上會被標注生產(chǎn)地址、時間、批號、序列號、質(zhì)檢員工號、雞舍號、雞籠號及產(chǎn)蛋雞年齡等各種信息，等于將每個雞蛋打上“身份證號碼”。這使德青源的雞蛋成了奢侈品，銷售額從50萬做到了5億。

北京的“更香茶樓”正在搶占有機茶葉第一品牌的占位，為了推廣有機茶，不惜在北京各大媒體刊登廣告，向社會各界人士免費贈送價值100萬的有機茶，讓消費者體驗和認同有機茶的品質(zhì)和價值，在北京打響了有機茶戰(zhàn)役，同時開辟差異化渠道，與五星級飯店合作，共同合作在其咖啡廳推廣有機茶。一般來說，高級酒店一年茶水的營業(yè)額都超出1000萬，更香茶樓在與其建立穩(wěn)固的關系后，進一步將有機茶深度推向了高端消費市場，謀求中國有機茶葉領導品牌的地位。

未來5年將是中國茶葉行業(yè)發(fā)展的決戰(zhàn)時期，是快速實現(xiàn)跨越式增長的最佳時段，誰率先在品牌化進程的道路上先走出一步，誰將擁有先決主導優(yōu)勢。集結號即將吹響，中國的茶葉企業(yè)準備好了嗎？

篇8

茶業(yè)營銷的特殊性

客觀上講,相較于一般快速消費品,茶業(yè)營銷確實有一些特殊性。比如,與集體土地所有制相聯(lián)系的規(guī)?；a(chǎn)難題;原茶生產(chǎn)的標準化問題(甚至基本的商品化問題都沒有解決,比如品種、質(zhì)量等級標注);茶葉消費不方便和儲存的問題(連帶的依賴傳統(tǒng)渠道銷售的問題);幾千年形成的基于產(chǎn)地和茶葉品種消費習慣與文化以及由此形成的茶葉諸侯經(jīng)濟問題;茶葉市場長期供大于求,而國內(nèi)茶葉市場需求激發(fā)不夠的問題;綠色生產(chǎn)問題和農(nóng)藥殘留問題;與其他農(nóng)產(chǎn)品相似的產(chǎn)業(yè)鏈條長、周期性強、產(chǎn)業(yè)資本進入少、企業(yè)規(guī)模普遍偏小等問題。從某種意義上講,正是這些客觀存在的行業(yè)特殊性導致了今天中國茶葉企業(yè)規(guī)模小、集中度低、品種多、品牌少、缺乏國際競爭力等一系列問題。

立頓之所以能夠取得巨大的成就,就是它在一定程度上解決了茶葉行業(yè)具有共性的問題。事實上,中國茶葉企業(yè)要打造全國性和世界性品牌,首先也要解決這些具有共性的問題。

建立品牌和品類的緊密聯(lián)系

雖然茶業(yè)的特殊性制約著中國茶葉企業(yè)打造全國性和世界性品牌,但真正阻礙中國茶葉企業(yè)進一步發(fā)展的障礙,其實是它們不清楚什么是品牌、如何打造品牌。

什么是品牌?品牌在消費者心智中代表某個品類。品牌既不能離開潛在顧客的心智存在,也不能離開品類而獨立存在。品類是打造品牌的力量源泉,打造品牌的機會在新品類中,品類是品牌之母。

打造品牌有兩種基本方式,第一種方式是在一個占有全國性心智資源的既有品類中搶占第一的位置,不僅僅是搶奪市場,更重要的是搶奪消費者心智;第二種方式是開創(chuàng)新品類,傳播新品類不同于老品類的獨特價值,吸引更多的消費者,同時讓自己的品牌在消費者的心智中代表新品類,成為新品類第一位的選擇。

中國茶業(yè)中占有全國性心智資源的既有品類有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、君山銀針、祁門紅茶、安溪鐵觀音、云南普洱等歷史名茶,在這些品類中打造品牌,第一步就是取一個不同于品類名的品牌名,聚焦于相應的品類,搶占相應品類第一的位置。

更多的茶葉企業(yè)可以通過開創(chuàng)新品類,打造新品類第一品牌。以湖北茶葉企業(yè)為例,潤邦茶業(yè)可以通過開創(chuàng)中國硒茶新品類打造品牌,蕭氏可以通過開創(chuàng)潔凈綠茶新品類打造品牌,鄧村綠茶集團可以具化鄧村綠茶標準開創(chuàng)新品類打造品牌等。

事實上,很多中國茶葉企業(yè)正是通過開創(chuàng)新品類打造品牌的,比如,天福是一個茶莊品牌,它通過打造自己高品質(zhì)鐵觀音茶葉店的影響力打造品牌;竹葉青開創(chuàng)了高級綠茶品類,借助現(xiàn)代營銷手段,進行高端文化傳播,確立了自己的品牌地位,而其論道則成為中國綠茶品類中的第一個奢侈品品牌;福建茶葉、云南茶葉在鐵觀音、普洱新品類的推動下興起,八馬在一定程度上代表福建鐵觀音打造了自己的品牌,而大益則在一定程度上代表云南普洱打造了自己的品牌。

立頓的啟示

立頓的成功可以給中國茶葉企業(yè)以下啟示:

其一,茶葉的方便、快捷化消費是未來茶葉消費的大方向。立頓認識到了這一點,以拼配技術作為支撐,開創(chuàng)了茶包新品類。同樣,天士力集團也看到了茶葉方便、快捷化消費大趨勢,日前推出了帝泊洱普洱茶珍,通過其高新技術開創(chuàng)了一個全新的品類―納米級速溶普洱茶珍。

其二,把茶葉生產(chǎn)從手工作坊提升到工業(yè)化大生產(chǎn),讓茶葉成為標準化商品,是中國茶葉品牌走向世界的前提條件之一。

其三,要特別關注年輕一代的消費者,他們是激發(fā)中國茶葉消費呈幾何級數(shù)增長的關鍵力量。

其四,打造一個大眾化的主流茶葉品牌,一定要定一個大眾化的價格(不是說很低,而是要有價值感)。

其五,要重視地理市場的擴展,而不是產(chǎn)品品種的膨脹。雖然立頓在紅茶以外推出了綠茶、茉莉花茶,但在長達100多年的歷史中,立頓主要推廣的是紅茶。事實上,立頓就是袋泡紅茶的代表,即使是產(chǎn)品擴展也一直是圍繞袋泡包裝茶展開的。

其六,中國茶葉走向世界的一般路徑,應該是先中國市場后世界市場,就像立頓走向世界的路徑是先英國市場后世界市場一樣。

篇9

這個一出站臺就從感覺上讓人覺得慢半拍的城市。這里的人早上睡到八點，然后，出來早餐，再然后，尋找一處環(huán)境優(yōu)美、依山傍水的公園里的茶店，坐下來，有一搭無一搭的慢慢品信陽毛尖，談事情。甚至工作著的人們，也總可以借故出來兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)一下下，誰讓這所城市的性格就是這樣呢？街道，因茶葉節(jié)顯得無比干凈，讓人恍然仿佛到了全國衛(wèi)生檢查的大都市；街道，更是由于茶葉節(jié)的原因，把警察兄弟們隨隨便便就灑了一地，偶然有個路口沒遇見他們，還真些意外的猜測。

早晨還躺在陽光里的時候，便思忖，晚上就可以去另外一個城市吃飯了，期待又忐忑。期待不一般的日子，忐忑自己已離開的足夠久。于是，中午去父親家午飯沒敢吃的很飽，因為肚子是要留到晚上大大的饕餮。

D123、6車、068座，是我通達這座小城的交通工具。耀眼的光線下，帶著墨鏡，帶著太陽帽，扮酷，而不茍言笑。剛落座，通道對面就嚷嚷過來一個男子，紅色T恤，但他的臉比T恤還紅，一邊態(tài)度良好的女車長被男子奚落的無計可施，留意了一會才明白，男子當車?？空镜臅r候，不慎將自己帶的兩條香煙掉下車窗，他強烈要求已經(jīng)關閉的車倉門打開，他好下車去拿回來，但D123的車倉門一旦關閉，就無法因個別原因開啟，所以，男子便在列車開動后，向乘務員及其車長大發(fā)雷霆。

不是給D123動車組作廣告，我也第一次乘坐。但D車組的票價昂貴還是值得的，且不說按照票根每人一瓶礦泉水，隨處可供消遣的雜志（此處嚴重鄙視一下忽悠我說，動車組快的看不清字，令我未帶雜志的人們）太空椅、感應倉門、衛(wèi)生間節(jié)水裝置，車上還提供薯片、咖啡、奶茶等等新鮮的飲品，與飛機餐相似諸多的人性化關懷。更能體現(xiàn)乘務人員高素質(zhì)的，還要屬我看見的那位紅色T恤發(fā)飆事件。車長一直耐心有禮的跟男子解釋，男子也一直未對自己造成的意外感到內(nèi)疚，即而繼續(xù)數(shù)落他人的不是。直到車長與鄭州站的同行聯(lián)系上，并幫男子找回兩條香煙時，男子依然雞蛋里挑骨頭，還大言不慚的問，香煙是不是由你們給我郵寄回武漢??？女車長很為難，繼續(xù)想跟男子解釋是否由他什么時間再路過鄭州站的時自己去拿。男子正要發(fā)作，我實在忍不住先發(fā)作，我厲聲向女車長建議：是否你們講話的聲音可以小點，不要影響其他乘客休息？女車長非常聰明，立即安撫了男子先坐下，乘機離開。后來當我到站的時候，女車長沖我笑的很美麗。

紅色T恤男子安生之后，右斜方一位男性乘客打電話的聲音又強硬的鉆入耳朵。那位男士調(diào)高了分貝，惟恐他人不知道講話內(nèi)容：喂，我快到了，對對……我也從來都不見網(wǎng)友的……開玩笑……怎么可能，真的，真的，要不什么跑這么遠啊。好好……一會就到了……最多二十分鐘，我穿一件粉紅T恤，下穿牛仔褲，嗯，好，一會見。

男子講完電話，他身邊所有乘客都禁不住望著他發(fā)愣。他明明穿著蘭色襯衣，一條黑色褲子。到底是他色盲還是流氓？大家心照不宣，真為那個即將與他接頭的對方擔心。

篇10

關注細節(jié)小小紙杯隱藏另類商機

2001年，邱艷和丈夫雙雙從湖南長沙一家機械廠下崗了，拿著每人1萬元的補償金，幾近不惑之年的他們欲哭無淚，她一無學歷，二無技術，加上年紀也不小了，許多單位都對她無情地關上了大門。辛苦奔波了一個多月后，邱艷終于在朋友的幫助下在一家公司謀得一份清潔的工作。

那是2002年5月的一天，邱艷正要打掃女洗手間，突然聽到里面?zhèn)鱽硪魂噰聡碌目蘼暎崎T一看，原來是總經(jīng)理的秘書小李。邱艷關切地問：“小李，怎么了？發(fā)生什么事了？”“邱姐，我好冤枉?。偛艁砹藘晌豢腿?，我給他們和王總每人倒了一杯茶，誰知王總喝茶時不小心粘了一片茶葉在牙齒上，他只顧著說笑，根本沒發(fā)覺，引得那兩個人偷笑不止。后來，客人走了，他才發(fā)現(xiàn)，就把火發(fā)在了我身上。說我準備的茶葉太碎，不好喝，而且喝來喝去總是那一個品種，客人連個選擇的機會都沒有，影響了公司形象。王總說得也有道理，可我有什么辦法啊。陶瓷杯很多人嫌臟，只能用一次性紙杯來沏茶，紙杯沒有蓋，茶葉不容易泡開，當然不好喝。還有新茶葉不容易保存，我總不能每一種都買來供客人選吧。最可氣的是，喝茶難免粘到茶葉，我能怎么辦，難不成把杯子里的茶葉藏起來嗎？……”

晚上回到家，邱艷還在想著小李的話，突然靈機一動：對啊，把茶葉藏起來，所有問題不就都迎刃而解了嗎？只是這么小、這么薄的杯子茶葉能藏在哪兒呢？她拿來一個紙杯和一個帶茶葉濾網(wǎng)的水杯仔細對比、翻看，終于發(fā)現(xiàn)了門道，藏在杯底，用一張濾紙把茶葉壓在杯底，不讓它們跑出來，不就可以了嗎？邱艷立刻將這個點子告訴丈夫，讓丈夫幫他設計一臺專用設備，丈夫吃驚地問：“我沒聽錯吧！就為了這么個小杯子，還要專門開發(fā)一臺設備，值得嗎？”是啊，值得嗎？邱艷心里也沒底。

回家創(chuàng)業(yè)清潔女工變身商界女杰

為了驗證自己的想法，邱艷特地做了一下市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)市面上還沒有這種紙杯，一些賣紙杯的老板甚至央求她找到貨源后也通知他們一聲。她還將電話打去幾家企事業(yè)單位，結果對方都對這種可以把茶葉隱藏起來的紙杯充滿興趣，有五家公司當時就下了訂單，最少的都要500個。邱艷興奮不已，馬上將調(diào)查結果告訴丈夫，丈夫答應她找廠里的工程師一起研究一下。

2002年8月，邱艷盼望已久的隱茶杯專用設備終于研制成功了。該設備采用高溫熱壓原理，利用專門的茶葉濾紙將茶葉壓在紙杯底部，巧妙地實現(xiàn)了茶葉“隱形”；另外，高溫熱壓還能對產(chǎn)品進行殺菌消毒，增加了飲用安全性。與傳統(tǒng)紙杯相比，“隱茶杯”使喝茶變得更加方便、輕松和快樂。她特地為康旺隱茶杯機榮獲國家專利（專利申請?zhí)?： 200630048972.4）。

由于該設備占地只有1平方米，使用220V的家用電源即可，兩個人就能操作，每小時耗電僅0.1度，產(chǎn)品合格率高達100%，特別適合家庭作業(yè)，邱艷當即決定辭職回家辦個小型加工廠。想到紙杯不同于其他產(chǎn)品，直接關系著使用者的身體健康，邱艷堅持選用最好、最衛(wèi)生的原材料。其中，成品紙杯采用的是符合國家食品衛(wèi)生標準的100%原木槳環(huán)保紙杯，茶葉濾紙采用的是經(jīng)紫外線殺菌、消毒的袋泡茶紙，茶葉則是正規(guī)廠家生產(chǎn)的高級茶葉，有龍井、毛尖、人參烏龍、鐵觀音、普洱、茉莉花茶等十幾個品種。她還特地將產(chǎn)品送到質(zhì)檢部門和衛(wèi)生部門進行權威檢測，順利取得了質(zhì)量檢驗證書和衛(wèi)生許可證書。

隱茶杯的優(yōu)勢顯而易見，加上邱艷嚴把品質(zhì)和信譽關，很快受到消費者的認可，訂貨電話此起彼伏，最后一算，不到一個星期，她發(fā)放資料的50家單位中有42家都選擇了隱茶杯，首批訂貨總量就突破了20000只。

就這樣新客戶變成老客戶，老客戶又帶來新客戶，使她的生意順利步入良性循環(huán)。一年后，她的固定客戶已達到100多家，月平均銷量高達40萬只。除去水電、人工、工商稅務等費用，邱艷每月的純利潤都有20000多元。昔日的下崗女工、清潔工在短短一年多時間里，一躍而為人人敬佩的商界女杰。

真情無價隱茶杯掀起家庭創(chuàng)業(yè)熱潮

就在邱艷的生意一路順風順水不斷發(fā)展壯大時，一次與朋友的意外相遇改變了她事業(yè)發(fā)展的軌跡。

那是2003年國慶節(jié)，邱艷一家開車到商場購物，發(fā)現(xiàn)是自己以前在工廠里同班同組的好朋友宋輝在給商場看車。邱艷的心久久不能平靜，腦海中時常浮現(xiàn)她那因風吹日曬而過早衰老的臉龐：隱茶杯我能做，宋輝也能做，反正這么大的市場我一個人也做不完，不如幫她一把。邱艷將這一想法告訴了丈夫，得到丈夫的大力支持，他馬上給宋輝準備了一臺設備，夫妻二人親自送到了她的家里。聽邱艷說明來意后，宋輝感動得淚如雨下：“這……這讓我怎么感謝你們?。∵@臺機器多少錢？你們等一下，我馬上去銀行取錢。”“宋姐，不用了，你跟我客氣什么？”宋輝堅持一定要付錢，邱艷沒辦法，只得答應她賺到錢后再給也不遲。邱艷還將自己做市場的經(jīng)驗毫無保留、一一講給宋輝聽，只希望她能盡快度過難關。在邱艷的大力幫助下，宋輝的家庭制杯廠順利開了起來，第一個月就賺了6000多元，比她看車半年的工資還高。

繼宋輝以后，不斷有下崗職工找到邱艷，也想做隱茶杯生意。只要看到生活確實有困難的，她都熱心相助，兩年里，斷斷續(xù)續(xù)扶植了20多個家庭制杯廠。為了讓自己辛辛苦苦開創(chuàng)的專利能夠幫助更多的人，邱艷決定規(guī)范市場競爭秩序，她掛靠了長沙留學人員創(chuàng)業(yè)園里一家在招商方面經(jīng)驗豐富、信譽好的公司長沙康旺公司，公司幫她注冊了“康旺”的商標，并申請了專利，制定了一整套營銷策略，幫助加盟商開拓全國市場，并真正做到加盟一家，成功一家。同時實行嚴格的區(qū)域保護，保障加盟商的利潤空間。

邱艷的舉動很快轟動了國內(nèi)中小投資界。2006年9月21日，北京人民大會堂，第四屆中國民企創(chuàng)新致富項目暨招商引資洽談會正在舉行。許多實用新型專利、發(fā)明專利、及新、奇、特產(chǎn)品進行展示、推廣及轉(zhuǎn)讓。還有特許經(jīng)營、加盟連鎖項目推廣合作以及新產(chǎn)品新技術尋求招商、合作、。也就是在洽談會上，由于“康旺隱茶杯”這個項目投資小，風險低，操作簡單，年利十幾萬元，被《現(xiàn)代營銷》、《致富時代》、《生意經(jīng)》等多家媒體爭相報道，聯(lián)合評為“2006年家庭創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀推薦項目”。

而長沙康旺公司良好的信譽，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，一流的服務，連年被市工商管理部門評為“重合同守信用”企業(yè)，以及“先進民營”企業(yè)?！癆AA級誠信”企業(yè)稱號。

對話：普通投資者如何投資隱茶杯

康旺隱茶杯自投放市場以來,受到廣大用戶的一致好評,每天咨詢申請和辦理加盟者絡繹不絕,眾多媒體應廣大加盟者要求,專刊采訪長沙康旺公司隱茶杯項目總經(jīng)理邱艷,邱總接受了記者的采訪并就普通投資者如何投資隱茶杯詳細回答了記者提問。

記者：邱總，您一直強調(diào)隱茶杯是一個新興行業(yè)，請問您研制的康旺隱茶杯機產(chǎn)品新在哪里？

邱艷：在研究“康旺”隱茶杯機之前，我們經(jīng)過廣泛深入的市場調(diào)研，設計了產(chǎn)品的獨特之處：“康旺”隱茶杯機有4大優(yōu)點：1、微電腦全程恒溫控制，解決了同類產(chǎn)品因溫度過高而產(chǎn)生的破損；2、采用不銹鋼材質(zhì)，符合食品機械的衛(wèi)生要求。3、加熱部分進行改造，降低了40%耗電成本。4、一次性成型，只要倒上水就可品到西湖龍井、信陽毛尖等10大名茶，真正做到加盟一家，成功一家。

記者：邱總，公司對加盟商設置條件了嗎？

邱艷：中小企業(yè)，上班族的第二職業(yè)、下崗職工、家庭婦女、待業(yè)青年都可以加盟作商，也適合企事業(yè)單位生產(chǎn)，茶廠，飲料廠的投資熱門項目。對于加盟的商，應該做到：1、認同“隱茶杯”產(chǎn)品的市場潛力和前景，對開拓本地市場有充足的信心和熱情。2、具備良好銷售渠道。3、具備良好信譽，有一定投資能力。4、具備一定的銷售能力；

記者：邱總，隱茶杯的生產(chǎn)加盟風險大嗎？

邱艷：為讓生產(chǎn)加盟商以最小的投入換取最大的回報，公司針對剛接觸茶紙杯這個行業(yè)的創(chuàng)業(yè)人士,提供如下零風險加盟方式，具體情況如下：

“隱茶杯”項目既適用于家庭式工廠生產(chǎn)，也適合企業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)。生產(chǎn)和銷售各1人便可啟動該項目。接產(chǎn)者僅須向公司交納生產(chǎn)設備和技術轉(zhuǎn)讓費用2980元，便可獲得1套“隱茶杯”生產(chǎn)設備，免費學會“隱茶杯”生產(chǎn)技術。公司還向接產(chǎn)者免費贈送技術光盤，內(nèi)容含生產(chǎn)工藝流程、設備使用須知、生產(chǎn)用料購進渠道、產(chǎn)品營銷方案等。

至于風險，我們作了如下考慮：

1、由于有小額試銷，風險幾乎控制在幾百元以內(nèi)，如果我們告訴您零風險是不負責任的行為。2、不需廣告投入，不需租用辦公場所，運作費用極低。3、沒有競爭品牌，不需進場費、上架費、促銷費等等。

鏈接隱茶杯生產(chǎn)投資方案

一、市場前景

當今，一次性紙杯已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ?、工作待客乃至自用的不可或缺的日用品。但是，隨著人們需求多樣化程度的加深以及品味的提高，普通的一次性紙杯已逐漸顯現(xiàn)出了它的不足。例如使用一次性紙杯沏茶時，既有添加茶葉的繁瑣過程，又難以將茶葉泡開；茶杯上漂浮的茶葉既不美觀，也給飲用者帶來不便。

隨著人們衛(wèi)生環(huán)保意識的增強，越來越多的人不愿與他人共用沏茶杯具，同時也不希望看到沏茶者手取茶葉沏茶。另外，由于儲藏不便，很多有接待任務的公司單位和一般家庭僅存放有一兩種茶葉，這也遠遠滿足不了客人的不同口感和品位需求。

二、隱茶杯加盟特點：

1、茶杯生產(chǎn)設備投資成本低，全程投資只需5千多元。

2、非常適用于家庭式經(jīng)濟運作，也適合企業(yè)批量生產(chǎn)。

3、制作銷售隱茶杯無需廠房、店面，場地只需10平米左右的房間即可，既可當生產(chǎn)車間，也可當倉庫。

4、隱茶杯機操作簡便， 1人即可，無論下崗工人、家庭婦女或老年人、小孩都可參與生產(chǎn)制作，無需任何專業(yè)知識及文化程度要求。

5、原材料當?shù)厥袌鼍刹少?，成本低廉?/p>

6、隱茶杯機無需安裝調(diào)試，單機即可操作，不需任何配套設施，普通照明電源即可，無安全隱患。

三、利潤分析

1人1臺機器占地1平米，電220伏照明電，日產(chǎn)8000-20000只左右，每只成本0.07元，出廠價0.13元市場零售價0.18～0.2元，據(jù)此推算1人1機1日可獲利1200元。年利潤30萬

1）、以一家普通的酒樓50張以上固定餐桌，上座率80%計，中、晚餐合計800人次，最保守估計每天消耗800只。

2）、一家酒樓每月您最少可獲利800只/天×0.06元/只×30天=1440元。

3）、十家酒樓每月您最少可獲利1440元/家×10家=14400元。

4）、五十家酒樓每月您最少可獲利1440元/家×50家=72000元。

采訪后記：在當今投資項目越來越難找的時代，選準一個好項目才是投資的根本。在小本投資業(yè)內(nèi)流行這樣一句話：賺錢不在多忙碌，關鍵選準好項目。的確，對于廣大小本投資者來說，積聚的錢不多，但是如果進行投資，必須要馬上產(chǎn)生回報收益才是上策。康旺隱茶杯機就成就了廣大小本投資者的夢想。在邱艷以前創(chuàng)業(yè)的“家庭工廠”里，記者看到員工一片忙碌，干凈、整潔的機器設備和原材料，創(chuàng)造出每年至少十幾萬的利潤?？低[茶杯賦予了小本創(chuàng)業(yè)一個新內(nèi)涵。

地址：湖南長沙留學人員創(chuàng)業(yè)園（長沙市高新開發(fā)區(qū)）