導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇餐廚垃圾治理，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

社會(huì)宣傳等，努力提高餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理水平。

【關(guān)鍵詞】餐廚垃圾 資源利用無(wú)害化處理

餐廚垃圾俗稱(chēng)泔水，是居民日常生活及餐飲行業(yè)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的廚余垃圾和廢棄食用油脂。其中，廚余垃圾是指剩余食物和食品加工產(chǎn)生的廢料和剩余物；廢棄食用油脂是指不可再食用的動(dòng)植物油脂和各類(lèi)油水混合物。

一、餐廚垃圾治理不當(dāng)?shù)奈：?/p>

與其他垃圾相比，餐廚垃圾水分、有機(jī)物、油脂及鹽分含量極高，營(yíng)養(yǎng)豐富、易腐爛，如果治理不當(dāng)，將會(huì)嚴(yán)重威脅城市環(huán)境與公眾的身體健康。

（一）食品安全

首先是地溝油問(wèn)題。“地溝油”是人們?cè)谏钪袑?duì)于各類(lèi)劣質(zhì)油的通稱(chēng)，主要是指將城市下水道中的油脂漂浮物或者賓館酒樓剩飯剩菜經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工提煉而成的油，以及一些不法商販烹炸食品使用次數(shù)超過(guò)規(guī)定但仍然重復(fù)使用或向其中添加一些新油后重新使用的油?！暗販嫌汀辈坏睦砩献屓穗y以接受，而且?guī)в写罅慷舅睾椭掳┪镔|(zhì)，對(duì)人體傷害極大。長(zhǎng)期攝入“地溝油”會(huì)對(duì)人體健康造成明顯傷害。其次是“泔水豬”問(wèn)題。未經(jīng)處理過(guò)的餐廚垃圾中可能含有多種有害病菌, 特別是高溫季節(jié)會(huì)導(dǎo)致病原微生物等有害物質(zhì)迅速大量繁殖，如果直接用以飼養(yǎng)禽畜, 會(huì)對(duì)禽畜健康形成較大威脅, 并可能通過(guò)在禽畜體內(nèi)毒素、有害物質(zhì)的積累對(duì)人體健康帶來(lái)極大危害, 從而造成人畜之間的交叉?zhèn)魅尽?/p>

（二）資源浪費(fèi)

餐廚垃圾既是廢物，又是資源。餐廚垃圾營(yíng)養(yǎng)全面豐富，有機(jī)質(zhì)含量高，可以進(jìn)行堆肥，也可以作為有機(jī)飼料的重要原料，還可以經(jīng)過(guò)厭氧發(fā)酵轉(zhuǎn)換成沼氣再進(jìn)行發(fā)電，里面的油脂還可以提煉成化工原料，具有巨大的資源化利用價(jià)值，如果不善加利用，將會(huì)造成極大的資源浪費(fèi)。

（三）環(huán)境污染

餐廚垃圾如果被任意丟棄、或混雜于生活垃圾被一起收集、或直接排入地下道或者河流之中，將會(huì)對(duì)城市環(huán)境造成極大的影響。一是任意丟棄無(wú)疑會(huì)對(duì)市容市貌造成影響；二是由于餐廚垃圾含有大量的水分和有機(jī)物及多種不飽和脂肪酸，腐爛變質(zhì)的速度很快，易產(chǎn)生不良?xì)馕?，滋生蚊蟲(chóng)，將餐廚垃圾與其他垃圾混合又極易造成二次污染，從而對(duì)環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響；三是如果將餐廚垃圾直接排入地下管道或者河流，則餐廚垃圾中的細(xì)菌與病原體極有可能對(duì)水體和土壤，嚴(yán)重影響生態(tài)環(huán)境。

二、當(dāng)前國(guó)內(nèi)外餐廚垃圾治理現(xiàn)狀

餐廚垃圾國(guó)外從技術(shù)上講，主要有“消滅型”和“堆肥型”，原理都是依靠微生物菌種在高溫狀態(tài)下的發(fā)酵作用進(jìn)行生化處理。消滅型技術(shù)將大部分餐廚垃圾變成了二氧化碳和水汽揮發(fā)掉，“堆肥型”技術(shù)則將大部分餐廚垃圾變成了有機(jī)肥料和飼料進(jìn)行資源化利用。日本采用的是將過(guò)濾水分后的餐廚垃圾作為生物質(zhì)進(jìn)行焚燒處理或使用家庭堆肥處理機(jī)處理餐廚垃圾；德國(guó)將餐廚垃圾單獨(dú)收集并進(jìn)行生物處理；美國(guó)采用家庭粉碎機(jī)將餐廚垃圾粉碎后排入下水道。

現(xiàn)在我國(guó)采用的餐廚垃圾資源化利用的方式，主要采用好氧發(fā)酵制飼料或生物肥、厭氧發(fā)酵制沼氣以及高溫?zé)崽幚碇粕锊裼偷?，均存在著不同程度的?wèn)題：例如好氧發(fā)酵處理，堆肥銷(xiāo)路不是很暢，大部分堆肥廠處于停產(chǎn)狀態(tài)；如何充分利用厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣；再如高溫?zé)崽幚?，盡管目前已有相對(duì)成熟專(zhuān)利技術(shù)將地溝油制成生物柴油，但由于政府配套支持措施的滯后，地溝油制生物柴油仍面臨原料回收量小和回收價(jià)格高，市場(chǎng)占有量小等問(wèn)題。

餐廚垃圾得不到不妥善處理帶來(lái)的危害已越來(lái)越引起社會(huì)的廣泛關(guān)注，我國(guó)已先后出臺(tái)了兩項(xiàng)整治餐廚垃圾的政策，一是國(guó)務(wù)院辦公廳下發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見(jiàn)》，明確提出要嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)銷(xiāo)售“地溝油”行為，嚴(yán)防“地溝油”回流至餐桌，同時(shí)規(guī)范餐廚廢棄物收運(yùn)管理、處理處置，推進(jìn)餐廚垃圾資源化利用和無(wú)害化處理管理新模式；二是國(guó)家發(fā)展改革委、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、環(huán)境保護(hù)部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于組織開(kāi)展城市餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)工作的通知》，旨在探索適合我國(guó)國(guó)情的餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理技術(shù)工藝路線，形成合理的餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理的產(chǎn)業(yè)鏈，提高餐廚廢棄物資源化和無(wú)害化水平。各地也加強(qiáng)了對(duì)餐廚垃圾治理的重視，上海、蘇州、長(zhǎng)沙等市已出臺(tái)餐廚垃圾管理辦法，結(jié)合各自實(shí)際加強(qiáng)了對(duì)本地餐廚垃圾的治理。目前不少省份已設(shè)立了餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)城市，正通過(guò)開(kāi)展試點(diǎn)，積極探索適合的技術(shù)工藝路線及管理模式，努力提高餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理水平。非試點(diǎn)城市也正在積極研究加強(qiáng)餐廚垃圾管理的方案和辦法，出臺(tái)相關(guān)政策和措施，支持餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理項(xiàng)目建設(shè)，積極扶持相關(guān)企業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)社會(huì)各界力量參與推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理工作。

三、餐廚垃圾管理方法探討

餐廚垃圾的規(guī)范化管理是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，目前還沒(méi)有十分成熟的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)直接涉及到餐飲企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益，涉及到多個(gè)政府行政管理部門(mén)的職責(zé)范圍，為科學(xué)、經(jīng)濟(jì)地完成餐廚垃圾的規(guī)范化管理工作，應(yīng)做好政策法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)制定、管理措施和技術(shù)方案、社會(huì)宣傳等工作。當(dāng)前簡(jiǎn)易可行的方法是從源頭上控制餐廚垃圾快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭，一方面餐廚垃圾分類(lèi)回收能有效減少垃圾總量，另一方面要控制餐廚垃圾對(duì)城市產(chǎn)生的危害。

一是健全地方法規(guī)政策。雖然國(guó)家有了相關(guān)法規(guī)政策，但缺少地方性政策法規(guī)，不能很好地指導(dǎo)和約束地方對(duì)餐廚垃圾的治理，必須通過(guò)制定切合當(dāng)?shù)貙?shí)際的餐廚垃圾治理辦法規(guī)定，建立符合餐廚垃圾特點(diǎn)的無(wú)害化處置與資源化利用的法律制度，建立規(guī)范餐廚垃圾的單獨(dú)收集、運(yùn)輸、處置制度，確保餐廚垃圾的治理達(dá)到最好效果。

二是采取合理的處理方式。餐廚垃圾具有含水率高、有機(jī)物含量高、易腐爛等特點(diǎn)，不適用傳統(tǒng)的填埋與焚燒發(fā)電模式進(jìn)行處理?，F(xiàn)在我國(guó)采用的餐廚垃圾資源化利用的方式，主要有好氧發(fā)酵制飼料或生物肥、厭氧發(fā)酵制沼氣以及高溫?zé)崽幚碇粕锊裼偷?，均存在著不同程度的局限性。因此，必須多方考慮，探討一種最適合的處理方式。首先應(yīng)當(dāng)逐步做到將餐廚垃圾分類(lèi)收集、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和處置，要鼓勵(lì)居民分類(lèi)投放餐廚垃圾，建立住宅小區(qū)居民餐廚垃圾處置點(diǎn)，就地處理，減少餐廚垃圾二次轉(zhuǎn)移；其次要通過(guò)減量化、無(wú)害化和資源化處理，使“餐廚垃圾”利用步入良性軌道。如果采取填埋處置，與垃圾混合處置會(huì)增高整體垃圾的含水率, 增加處理成本。

篇2

為了加強(qiáng)本市餐廚垃圾處理的管理，維護(hù)城市市容環(huán)境整潔，保障市民身體健康，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和《**市市容環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，制定本辦法。

第二條（有關(guān)用語(yǔ)的含義）

本辦法所稱(chēng)餐廚垃圾，是指除居民日常生活以外的食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的廚余垃圾和廢棄食用油脂。

前款所稱(chēng)的廚余垃圾，是指食物殘余和食品加工廢料；前款所稱(chēng)的廢棄食用油脂，是指不可再食用的動(dòng)植物油脂和各類(lèi)油水混合物。

第三條（適用范圍）

本辦法適用于本市行政區(qū)域內(nèi)餐廚垃圾的收集、運(yùn)輸、處置及其相關(guān)的管理活動(dòng)。

第四條（管理部門(mén)）

**市市容環(huán)境衛(wèi)生管理局（以下簡(jiǎn)稱(chēng)市市容環(huán)衛(wèi)局）負(fù)責(zé)本市餐廚垃圾處理的管理；區(qū)、縣市容環(huán)境衛(wèi)生管理部門(mén)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門(mén)）負(fù)責(zé)本轄區(qū)范圍內(nèi)餐廚垃圾處理的日常管理。

本市環(huán)保、工商、公安、農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟(jì)、食品衛(wèi)生、質(zhì)量技監(jiān)等有關(guān)管理部門(mén)按照各自職責(zé)，協(xié)同實(shí)施本辦法。

第五條（減量化和資源化）

本市倡導(dǎo)通過(guò)凈菜上市、改進(jìn)加工工藝等方式，減少餐廚垃圾的產(chǎn)生量。

本市鼓勵(lì)對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行資源化利用。

第六條（義務(wù)主體）

食品加工單位、飲食經(jīng)營(yíng)單位、單位食堂等餐廚垃圾產(chǎn)生單位（含個(gè)體工商戶，下同），應(yīng)當(dāng)承擔(dān)餐廚垃圾收集、運(yùn)輸和處置的義務(wù)。

第七條（產(chǎn)生申報(bào)）

餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)每年度向所在地區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門(mén)申報(bào)本單位餐廚垃圾的種類(lèi)和產(chǎn)生量。

第八條（收集要求）

餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)按照《**市城鎮(zhèn)環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施設(shè)置規(guī)定》，設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚垃圾收集容器；產(chǎn)生廢棄食用油脂的，還應(yīng)當(dāng)按照環(huán)境保護(hù)管理的有關(guān)規(guī)定，安裝油水分離器或者隔油池等污染防治設(shè)施。

餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)將餐廚垃圾與非餐廚垃圾分開(kāi)收集；餐廚垃圾中的廚余垃圾和廢棄食用油脂應(yīng)當(dāng)分別單獨(dú)收集。

餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)保持餐廚垃圾收集容器的完好和正常使用。

第九條（自行收運(yùn)和處置）

餐廚垃圾產(chǎn)生單位自行收運(yùn)餐廚垃圾的，應(yīng)當(dāng)符合市市容環(huán)衛(wèi)局規(guī)定的條件，并在首次收運(yùn)前向區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門(mén)備案。

餐廚垃圾產(chǎn)生單位自行利用微生物處理設(shè)備處置廚余垃圾的，其微生物處理設(shè)備應(yīng)當(dāng)按照《**市市容環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的規(guī)定向市市容環(huán)衛(wèi)局或者區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門(mén)辦理有關(guān)手續(xù)。

除按照本條第一款、第二款規(guī)定自行收運(yùn)、處置的情形外，餐廚垃圾應(yīng)當(dāng)由本辦法第十條、第十三條規(guī)定的收運(yùn)、處置單位進(jìn)行收運(yùn)、處置。

第十條（收運(yùn)單位）

經(jīng)市市容環(huán)衛(wèi)局或者區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門(mén)招標(biāo)確定的生活垃圾收運(yùn)單位為同一區(qū)域餐廚垃圾的收運(yùn)單位，負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)餐廚垃圾的收運(yùn)。

第十一條（收運(yùn)要求）

從事餐廚垃圾收運(yùn)的單位收運(yùn)餐廚垃圾時(shí)，其收運(yùn)的餐廚垃圾種類(lèi)和數(shù)量應(yīng)當(dāng)由餐廚垃圾產(chǎn)生單位予以確認(rèn)。

從事餐廚垃圾收運(yùn)的單位將餐廚垃圾送交處置單位時(shí)，應(yīng)當(dāng)由處置單位對(duì)送交的餐廚垃圾種類(lèi)和數(shù)量予以確認(rèn)。

餐廚垃圾應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉化運(yùn)輸，在運(yùn)輸過(guò)程中不得滴漏、撒落。

餐廚垃圾運(yùn)輸設(shè)備和工具應(yīng)當(dāng)保持整潔和完好狀態(tài)。

第十二條（收運(yùn)臺(tái)賬）

從事餐廚垃圾收運(yùn)的單位應(yīng)當(dāng)建立收運(yùn)記錄臺(tái)帳，每季度向區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門(mén)申報(bào)上季度收運(yùn)的餐廚垃圾來(lái)源、種類(lèi)、數(shù)量和處置單位等情況。

第十三條（處置單位）

廚余垃圾處置單位由區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門(mén)通過(guò)招標(biāo)的方式確定；廢棄食用油脂處置單位由市市容環(huán)衛(wèi)局通過(guò)招標(biāo)的方式確定。廢棄食用油脂處置單位應(yīng)當(dāng)在加工工藝上具備全過(guò)程封閉化處置的條件。

市市容環(huán)衛(wèi)局和區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門(mén)應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公布招標(biāo)確定的廚余垃圾處置單位和廢棄食用油脂處置單位（以下統(tǒng)稱(chēng)餐廚垃圾處置單位）的名稱(chēng)、處置種類(lèi)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等事項(xiàng)。

第十四條（處置要求）

從事餐廚垃圾處置的單位應(yīng)當(dāng)按照城市生活垃圾處置標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施無(wú)害化處置，并維護(hù)處置場(chǎng)所周?chē)氖腥莪h(huán)境衛(wèi)生。

從事餐廚垃圾處置的單位應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家和本市環(huán)境保護(hù)的有關(guān)規(guī)定，在處置過(guò)程中采取有效的污染防治措施；使用微生物菌劑處置餐廚垃圾的，應(yīng)當(dāng)按照《**市微生物菌劑使用環(huán)境安全管理辦法》的規(guī)定，使用取得環(huán)境安全許可證的微生物菌劑，并采取相應(yīng)的安全控制措施。

第十五條（處置臺(tái)帳）

從事餐廚垃圾處置的單位應(yīng)當(dāng)建立處置記錄臺(tái)帳，每季度向區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門(mén)申報(bào)上季度處置的餐廚垃圾來(lái)源、種類(lèi)、數(shù)量等情況。

第十六條（申報(bào)信息匯總）

區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)將有關(guān)單位申報(bào)的餐廚垃圾產(chǎn)生、收運(yùn)、處置等情況匯總后，報(bào)送市市容環(huán)衛(wèi)局。

第十七條（處理費(fèi)用）

除自行利用微生物處理設(shè)備處置廚余垃圾的情形外，餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)按照收運(yùn)單位收運(yùn)的餐廚垃圾的種類(lèi)、數(shù)量等，向所在地區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門(mén)指定的機(jī)構(gòu)繳納餐廚垃圾處理費(fèi)。具體的繳費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和辦法，由市價(jià)格主管部門(mén)會(huì)同市市容環(huán)衛(wèi)局另行制定。

市市容環(huán)衛(wèi)局或者區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照收運(yùn)種類(lèi)、數(shù)量，向餐廚垃圾收運(yùn)單位支付收運(yùn)費(fèi)用；按照招標(biāo)處置的有關(guān)協(xié)議，向餐廚垃圾處置單位支付處置費(fèi)用。

第十八條（禁止行為）

在餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處置過(guò)程中，禁止下列行為：

（一）將廢棄食用油脂加工后作為食用油使用或者銷(xiāo)售；

（二）擅自從事餐廚垃圾收運(yùn)、處置；

（三）將廚余垃圾作為畜禽飼料；

（四）將餐廚垃圾提供給本辦法第十條、第十三條規(guī)定以外的單位、個(gè)人收運(yùn)或者處置；

（五）將餐廚垃圾混入其他生活垃圾收運(yùn)；

（六）將餐廚垃圾存放。

第十九條（監(jiān)督檢查）

市市容環(huán)衛(wèi)局和區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處置活動(dòng)的監(jiān)督檢查；對(duì)違法收運(yùn)、處置餐廚垃圾等行為，可以會(huì)同工商、環(huán)保、農(nóng)業(yè)等相關(guān)管理部門(mén)聯(lián)合查處。

被檢查的單位或者個(gè)人應(yīng)當(dāng)如實(shí)反映情況，提供與檢查內(nèi)容有關(guān)的資料，不得弄虛作假或者隱瞞事實(shí)，不得拒絕或者阻撓管理人員的檢查。

第二十條（投訴和舉報(bào)）

市市容環(huán)衛(wèi)局和區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立投訴舉報(bào)制度，接受公眾對(duì)餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處置活動(dòng)的投訴和舉報(bào)。受理投訴或者舉報(bào)后，市市容環(huán)衛(wèi)局或者區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、處理，并在15日內(nèi)將處理結(jié)果告知投訴人或者舉報(bào)人。

第二十一條（監(jiān)管檔案和獎(jiǎng)懲措施）

市市容環(huán)衛(wèi)局和區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)餐廚垃圾產(chǎn)生單位、收運(yùn)單位和處置單位的監(jiān)督檢查，并建立相應(yīng)的監(jiān)管檔案。

餐廚垃圾產(chǎn)生量連續(xù)3年低于同行業(yè)平均產(chǎn)生量的單位，由市市容環(huán)衛(wèi)局公布其名單，并可以給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。具體的獎(jiǎng)勵(lì)辦法，由市市容環(huán)衛(wèi)局另行制定。

本市對(duì)違反餐廚垃圾收運(yùn)、處置規(guī)定的行為，除依法給予行政處罰外，實(shí)行累計(jì)記分制度。對(duì)累計(jì)記分達(dá)到規(guī)定分值的餐廚垃圾收運(yùn)、處置單位，市市容環(huán)衛(wèi)局或者區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門(mén)可以解除與其簽訂的招標(biāo)收運(yùn)、處置協(xié)議；被解除協(xié)議的單位3年內(nèi)不得參加本市垃圾收運(yùn)、處置的招標(biāo)。具體的記分辦法，由市市容環(huán)衛(wèi)局另行制定。

第二十二條（行政處罰）

對(duì)經(jīng)營(yíng)性活動(dòng)中違反本辦法的行為，除法律、法規(guī)另有規(guī)定外，由市容環(huán)衛(wèi)部門(mén)或者市容環(huán)衛(wèi)監(jiān)察組織按照下列規(guī)定予以處罰：

（一）違反本辦法第七條規(guī)定，未辦理申報(bào)手續(xù)的，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處以100元以上1000元以下的罰款。

（二）違反本辦法第八條第一款、第三款規(guī)定，未設(shè)置餐廚垃圾收集容器或者未保持收集容器完好、正常使用的，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處以300元以上2000元以下的罰款。

（三）違反本辦法第十二條、第十五條規(guī)定，未建立收運(yùn)、處置臺(tái)帳或者未申報(bào)收運(yùn)、處置情況的，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處以100元以上1000元以下的罰款。

（四）違反本辦法第十七條第一款規(guī)定，未繳納餐廚垃圾處理費(fèi)的，責(zé)令限期補(bǔ)繳；逾期不補(bǔ)繳的，可按每噸（不滿1噸的，以1噸計(jì)）500元處以罰款，但最高不超過(guò)3萬(wàn)元。

（五）違反本辦法第十八條第（一）項(xiàng)規(guī)定，將廢棄食用油脂加工后作為食用油使用或者銷(xiāo)售的，責(zé)令限期改正，可處以1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下的罰款。

（六）違反本辦法第十八條第（二）項(xiàng)、第（三）項(xiàng)、第（四）項(xiàng)規(guī)定，擅自從事餐廚垃圾收運(yùn)、處置，將餐廚垃圾作為畜禽飼料或者提供給本辦法第十條、第十三條規(guī)定以外的單位、個(gè)人收運(yùn)或者處置的，責(zé)令限期改正，可處以3000元以上3萬(wàn)元以下的罰款。

在非經(jīng)營(yíng)性活動(dòng)中有前款所列情形之一的，除法律、法規(guī)另有規(guī)定外，由市容環(huán)衛(wèi)部門(mén)或者市容環(huán)衛(wèi)監(jiān)察組織責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處以100元以上1000元以下的罰款。

第二十三條（違反環(huán)境保護(hù)規(guī)定的處理）

餐廚垃圾處置過(guò)程中不符合環(huán)境保護(hù)要求的，由環(huán)境保護(hù)部門(mén)按照國(guó)家和本市的有關(guān)規(guī)定處理。

第二十四條（復(fù)議和訴訟）

篇3

文 季晨辰

6月8日，馬鞍山市政府常務(wù)會(huì)原則通過(guò)由市城管局代擬的《馬鞍山市餐廚垃圾管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》）?！掇k法》實(shí)施后，將進(jìn)一步促進(jìn)馬鞍山市餐廚垃圾的資源化處理，改善市容環(huán)境衛(wèi)生，打擊餐廚垃圾非法回收利用、回流餐桌等行為。

《辦法》涵蓋了餐廚垃圾產(chǎn)生、收運(yùn)、處理處置、監(jiān)督管理以及法律法規(guī)等各環(huán)節(jié)內(nèi)容。針對(duì)環(huán)節(jié)中涉及多部門(mén)的協(xié)調(diào)問(wèn)題，特別明確強(qiáng)調(diào)了市市容主管部門(mén)及食品藥品監(jiān)督、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、物價(jià)等相應(yīng)部門(mén)的任務(wù)及職責(zé)。

馬鞍山市餐廚垃圾實(shí)行統(tǒng)一收集運(yùn)輸和處理，管理上實(shí)行“減量化、資源化、無(wú)害化”原則，鼓勵(lì)通過(guò)凈菜上市、改進(jìn)食品加工工藝、文明就餐等方式減少餐廚垃圾產(chǎn)生，支持促進(jìn)餐廚垃圾資源化利用；責(zé)任上實(shí)行“誰(shuí)產(chǎn)生、誰(shuí)治理”原則，餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)承擔(dān)收集運(yùn)輸和處理義務(wù)，繳納餐廚垃圾處置費(fèi)。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和辦法納入城市生活垃圾處置費(fèi)征收體系，并實(shí)行收支兩條線管理。

《辦法》規(guī)定，未經(jīng)許可從事餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處置活動(dòng)，由市城管行政執(zhí)法部門(mén)責(zé)令停止相關(guān)行為并處以3萬(wàn)元罰款；隨意傾倒、拋撤、堆放餐廚垃圾的責(zé)令限期改正，對(duì)單位處以5000元以上5萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人處以200元以下的罰款；未按規(guī)定繳納餐廚垃圾處理費(fèi)的責(zé)令限期改正，逾期對(duì)單位可處以應(yīng)交處理費(fèi)3倍以下且不超過(guò)3萬(wàn)元的罰款，對(duì)個(gè)人可處以應(yīng)交處理費(fèi)3倍以下且不超過(guò)1000元的罰款。

篇4

朝陽(yáng)區(qū)是北京市面積最大、人口最多的城區(qū)，自2010年以來(lái)，全區(qū)街道系統(tǒng)已有800余個(gè)居住小區(qū)開(kāi)展垃圾分類(lèi)，共覆蓋52萬(wàn)戶、161萬(wàn)人，垃圾分類(lèi)覆蓋率大于55%。2011年，在全市1200個(gè)小區(qū)中，朝陽(yáng)區(qū)涉及330個(gè)，連續(xù)兩年任務(wù)量超過(guò)全市總量的四分之一。

創(chuàng)新工作之一：堅(jiān)持全過(guò)程分類(lèi)，推廣三種工作模式，強(qiáng)化廚余（餐廚）專(zhuān)業(yè)收運(yùn)

2009年9月，朝陽(yáng)區(qū)率先在“三街兩鄉(xiāng)”開(kāi)展試點(diǎn)工作，為全區(qū)乃至全市推動(dòng)垃圾分類(lèi)工作提供重要借鑒。

固體廢棄物的管理是個(gè)系統(tǒng)工程，生活垃圾作為固體廢棄物的一部分，其管理過(guò)程包括垃圾的收集、中轉(zhuǎn)、運(yùn)輸、處理和處置多個(gè)環(huán)節(jié)。長(zhǎng)期以來(lái)，生活垃圾管理體系中只重視了垃圾的前端收集和末端處理，而忽視了中間運(yùn)輸環(huán)節(jié)。因此，在以往宣傳垃圾分類(lèi)的過(guò)程中，經(jīng)常有居民反映在家分類(lèi)了，可是環(huán)衛(wèi)工人又混在一起運(yùn)走了。這就大大打擊了市民的分類(lèi)積極性。科學(xué)的垃圾減量和垃圾分類(lèi)必然是全過(guò)程的分類(lèi)，實(shí)現(xiàn)垃圾從收集、運(yùn)輸、轉(zhuǎn)運(yùn)到處理全過(guò)程的分類(lèi)模式，這是作為垃圾分類(lèi)工作的首要前提和條件。

朝陽(yáng)區(qū)結(jié)合不同小區(qū)情況，大膽創(chuàng)新，試點(diǎn)了三類(lèi)垃圾分類(lèi)運(yùn)輸?shù)墓ぷ髂Ｊ剑瑘?jiān)持按照“綠灰藍(lán)”三條線進(jìn)行運(yùn)輸和處理。第一種模式是環(huán)衛(wèi)作業(yè)關(guān)口前移，桶換桶，垃圾不落地。在團(tuán)結(jié)湖街道和麥子店街道，采取將環(huán)衛(wèi)作業(yè)關(guān)口由垃圾樓前移到垃圾桶站的模式，采用專(zhuān)用電瓶車(chē)進(jìn)行分類(lèi)收集和分類(lèi)運(yùn)輸。第二種模式是充分利用現(xiàn)有作業(yè)主體。按照花錢(qián)少、效果好的原則，在原清運(yùn)主體不變的情況下，采用電動(dòng)三輪車(chē)來(lái)解決垃圾分類(lèi)運(yùn)輸問(wèn)題。第三種模式是嘗試社會(huì)化、市場(chǎng)化的運(yùn)作方式。在勁松街道利用回收公司承擔(dān)二次分揀及運(yùn)輸工作，節(jié)約政府成本。三種模式的有效探索，為朝陽(yáng)區(qū)全面推廣垃圾分類(lèi)工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

針對(duì)廚余（餐廚）垃圾，強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)收運(yùn)，配備餐廚廢棄物收集車(chē)輛38臺(tái)，組織成立由80人組成的餐廚廢棄物收集隊(duì)伍，餐廚廢棄物收集體系初步建立。在推進(jìn)社會(huì)單位垃圾分類(lèi)工作中，2010年朝陽(yáng)區(qū)全面實(shí)施了垃圾分類(lèi)“2010工程”。其中“20”指的是兩個(gè)“零”目標(biāo)，即：可回收物“零廢棄”，餐廚垃圾“零私運(yùn)”；“10”指的是參與活動(dòng)的每個(gè)社會(huì)單位至少設(shè)10名垃圾分類(lèi)指導(dǎo)員。2011年，朝陽(yáng)區(qū)作為唯一代表北京市參加申報(bào)的城區(qū)，詳細(xì)編制了《朝陽(yáng)區(qū)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理實(shí)施方案》，獲得國(guó)家發(fā)改委正式批復(fù)，成為全國(guó)首批試點(diǎn)。同時(shí)，向國(guó)家發(fā)改委鄭重承諾：在“十二五”期間，基本構(gòu)建起完整的餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、資源化利用和無(wú)害化處理體系，統(tǒng)籌餐廚廢棄物和廢油脂的一體化處理，采取必要措施，規(guī)范“地溝油”的收運(yùn)、處理和利用，保障食品安全。

創(chuàng)新工作之二：改造硬件、配套設(shè)施，建設(shè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園，實(shí)現(xiàn)原生垃圾零填埋

配合垃圾的分類(lèi)收集和分類(lèi)運(yùn)輸，重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)的垃圾樓、垃圾桶及運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)行改造和配發(fā)。目前，已整體改造了98座垃圾樓，配發(fā)垃圾分類(lèi)公用桶37626個(gè)、戶用桶106.1萬(wàn)個(gè)，分類(lèi)電動(dòng)車(chē)630輛。對(duì)不具備分類(lèi)收運(yùn)的單體垃圾樓，實(shí)行就近組合方式，確保將廚余垃圾和其它垃圾實(shí)現(xiàn)分類(lèi)收運(yùn)。

基于全過(guò)程管理的思路，末端現(xiàn)行，建成了設(shè)施齊全、技術(shù)先進(jìn)、管理規(guī)范、環(huán)境優(yōu)美、集固廢處理、再生資源循環(huán)利用、環(huán)?？平坦δ転橐惑w的朝陽(yáng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園。園區(qū)位于朝陽(yáng)區(qū)金盞鄉(xiāng)南部，前身是朝陽(yáng)區(qū)垃圾無(wú)害化處理中心，是北京市唯一初具規(guī)模的生活垃圾綜合處理和循環(huán)利用產(chǎn)業(yè)園區(qū)，綠色北京新八景之一，穩(wěn)步邁進(jìn)了北京市乃至全國(guó)固廢處理行業(yè)的“領(lǐng)頭兵”行列。目前，已建成并投入運(yùn)營(yíng)的設(shè)施有：生活垃圾衛(wèi)生填埋場(chǎng)、醫(yī)療垃圾處理廠、生活垃圾焚燒廠、餐廚廢棄物處理廠。

在北京率先建立起了完整的垃圾處理系統(tǒng)，高安屯衛(wèi)生填埋場(chǎng)日設(shè)計(jì)填埋規(guī)模為1000噸，高安屯垃圾焚燒發(fā)電廠是北京市第一座現(xiàn)代化大型生活垃圾焚燒項(xiàng)目，日處理生活垃圾1600噸，是目前亞洲單線處理規(guī)模最大的項(xiàng)目，年處理生活垃圾53.3萬(wàn)噸，余熱發(fā)電每年額定發(fā)電量2.2億度，相當(dāng)于每年節(jié)約7萬(wàn)噸標(biāo)準(zhǔn)煤。高安屯餐廚廢棄物資源化處理中心設(shè)計(jì)日處理能力400噸，整個(gè)項(xiàng)目運(yùn)行后，可基本解決朝陽(yáng)區(qū)餐廚垃圾處理問(wèn)題。朝陽(yáng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園區(qū)為實(shí)現(xiàn)分類(lèi)垃圾的分類(lèi)處理提供設(shè)施保障，并且為朝陽(yáng)區(qū)在全市率先實(shí)現(xiàn)原生垃圾零填埋立下汗馬功勞。

為實(shí)現(xiàn)朝陽(yáng)區(qū)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的長(zhǎng)足進(jìn)步和跨越式發(fā)展，朝陽(yáng)區(qū)還投資7000余萬(wàn)元進(jìn)行高安屯地區(qū)環(huán)境綜合治理，先后完成“垃圾大壩”治理，實(shí)現(xiàn)園區(qū)綠化美化、景觀公園、雕塑小品、噴灌系統(tǒng)等系列工程建設(shè)，徹底改變了高安屯地區(qū)臟亂差環(huán)境，以節(jié)能環(huán)保、綠色生態(tài)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)為主題的產(chǎn)業(yè)園區(qū)初步形成。

創(chuàng)新工作之三：抓管理，強(qiáng)化“五員”，監(jiān)督考核，確保垃圾分類(lèi)工作取得成效

篇5

關(guān)鍵詞：餐廚垃圾；填埋 ； 焚燒 ； 厭氧發(fā)酵 ； 飼料和肥料化 ； 生化處理

中圖分類(lèi)號(hào)：G353文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A

1 概述

隨著我國(guó)城市建設(shè)的飛速發(fā)展，生活垃圾處理逐步形成了源頭收集、中間運(yùn)輸和終端處置“一條龍”的完善體系。但是對(duì)于餐廚垃圾處理大規(guī)模應(yīng)用的實(shí)例卻不多，每日數(shù)量巨大的餐廚垃圾流入社會(huì)，一部分被不法商販從餐廚垃圾里提取油脂，煉制地溝油，通過(guò)非正常途徑回流到餐桌；另一部分被拉去喂豬，造成泔水豬泛濫市場(chǎng)，嚴(yán)重危害人民身體健康，造成公共衛(wèi)生安全隱患；部分餐廚垃圾未經(jīng)任何處理直接進(jìn)入污水管道，在管道內(nèi)冷凝堵塞，并發(fā)酵產(chǎn)生大量甲烷氣體，影響了污水管網(wǎng)的正常功能甚至引發(fā)下水道爆炸事故；隨意堆放的餐廚垃圾更會(huì)招引蠅蟲(chóng)，產(chǎn)生異味。采用科學(xué)手段收集處理餐廚垃圾，保證收運(yùn)處理系統(tǒng)正?；\(yùn)行，是實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾無(wú)害化、減速量化處的前提條件。

2 餐廚垃圾處理工藝的現(xiàn)狀

目前國(guó)內(nèi)餐廚垃圾處理應(yīng)用的城市主要集中在北京、上海等大城市。北京市餐廚垃圾處理主要采用微生物處理技術(shù)；

上海市現(xiàn)有用于處理餐廚垃圾的消化型有機(jī)垃圾生化處理機(jī)，其基本技術(shù)是外加特殊菌種的動(dòng)態(tài)好氧消化，采用間歇或連續(xù)方式攪拌，連續(xù)進(jìn)料間歇出料（出料時(shí)間間隔長(zhǎng)，1～2個(gè)月），反應(yīng)溫度45～500C,其實(shí)質(zhì)是高消化率的堆肥技術(shù)，該技術(shù)過(guò)去主要用于處理污泥和高濃度廢水，而針對(duì)餐廚垃圾的有關(guān)文獻(xiàn)資料則較少。

3餐廚垃圾處理主要技術(shù)簡(jiǎn)介

目前餐廚垃圾處理的主要技術(shù)包括填埋、焚燒、厭氧發(fā)酵、好氧堆肥、直接烘干作飼料和微生物處理技術(shù)。下面對(duì)以上幾種技術(shù)介紹如下：

3.1填埋處理技術(shù)

由于餐廚垃圾的高含水率、高有機(jī)物等特點(diǎn)，決定了餐廚垃圾直接用于填埋的可行性較低。餐廚垃圾填埋處理技術(shù)在國(guó)內(nèi)尚無(wú)應(yīng)用的實(shí)例，其主要優(yōu)缺點(diǎn)如下：

其優(yōu)點(diǎn)是處理量大，運(yùn)行費(fèi)用低；工藝相對(duì)較簡(jiǎn)單。

其缺點(diǎn)是占用大量土地，耗用大量征地等費(fèi)用；填埋場(chǎng)占地面積大，處理能力有限，服務(wù)期滿后仍需新建填埋場(chǎng)，進(jìn)一步占用土地資源；餐廚垃圾的滲瀝液會(huì)污染地下水及土壤，垃圾堆放產(chǎn)生的臭氣嚴(yán)重影響空氣質(zhì)量，形成不可逆的對(duì)周?chē)蠓秶拇髿饧八恋亩挝廴?；沒(méi)有對(duì)垃圾進(jìn)行資源化處理。

在當(dāng)前土地資源緊缺、人們對(duì)環(huán)境影響的關(guān)注度越來(lái)越高的大前提下，填埋處理技術(shù)明顯不適合我國(guó)餐廚垃圾的實(shí)際情況，因此不做詳細(xì)介紹。但作為餐廚垃圾分選處理后不適宜生化處理的物料一種最終處理手段，是餐廚垃圾處理的一個(gè)必要環(huán)節(jié)。

3.2焚燒處理技術(shù)

焚燒是垃圾中的可燃物在焚燒爐中與氧進(jìn)行烯燒過(guò)程，焚燒處理量大，減容性好，焚燒過(guò)程產(chǎn)生的熱量用來(lái)發(fā)電可以實(shí)現(xiàn)垃圾的能源化。但由于餐廚垃圾70%以上為液體部分，熱值較低，不適合用來(lái)焚燒處理。

與填埋技術(shù)一樣，餐廚垃圾焚燒處理技術(shù)在國(guó)內(nèi)也沒(méi)有應(yīng)用的先例，其主要優(yōu)缺點(diǎn)如下：優(yōu)點(diǎn)是焚燒處理量大，減容性好；熱量用來(lái)發(fā)電可以實(shí)現(xiàn)垃圾的能源化。缺點(diǎn)是對(duì)垃圾低位熱值有一定要求；餐廚垃圾水分含量高會(huì)增加焚燒助燃齊的消耗，增加處理成本。

由于生活習(xí)慣不同及餐廚垃圾收集分類(lèi)程度的不同，我國(guó)餐廚垃圾與國(guó)外餐廚垃圾差異較大，其特點(diǎn)是熱值低、含水量高，很難進(jìn)行焚燒處理，另外焚燒處理投資過(guò)高，國(guó)內(nèi)外利用餐廚垃圾焚燒的應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)極少，不是餐廚垃圾處理的主流技術(shù)。

3.3厭氧發(fā)酵處理技術(shù)

3.3. 1、厭氧發(fā)酵基本原理

厭氧發(fā)酵是無(wú)氧環(huán)境下有機(jī)質(zhì)的自然降解過(guò)程。在此過(guò)程中微生物分解有機(jī)物，最后產(chǎn)生甲烷和二氧化碳。影響反應(yīng)的環(huán)境因素主要有溫度、PH值、厭氧條件、C/N、微量元素以及有毒物質(zhì)的允許濃度等。

厭氧發(fā)酵是在厭氧微生物作用下的一個(gè)復(fù)雜的生物學(xué)過(guò)程，在自然界內(nèi)廣泛存在。厭氧微生物是一個(gè)統(tǒng)稱(chēng)，包括厭氧有機(jī)物分解菌（或稱(chēng)不產(chǎn)甲烷厭氧微生物）和產(chǎn)甲烷菌。在一個(gè)厭氧反應(yīng)器內(nèi)，有各種厭氧微生物存在，形成一個(gè)與環(huán)境條件、營(yíng)養(yǎng)條件相對(duì)應(yīng)的微生物群體。這些微生物通過(guò)其生命活動(dòng)完成有機(jī)物厭氧代謝過(guò)程。

3.3.2、厭氧發(fā)酵處理技術(shù)優(yōu)缺點(diǎn)

其優(yōu)點(diǎn)是具有高的有機(jī)負(fù)荷承擔(dān)能力；能回收生物質(zhì)能；不存在同源性的問(wèn)題，有機(jī)物分解成為甲烷和二氧化碳；產(chǎn)品（甲烷）出路較好。

其缺點(diǎn)是工程投資較大；工藝較為復(fù)雜；產(chǎn)生的沼液量較大，處理難度大。

3.4飼料和肥料化技術(shù)

干燥制肥料或飼料技術(shù)，是經(jīng)過(guò)預(yù)處理后，首先進(jìn)行脫水，得到液體和固體兩部分，液體是高油脂廢水，宜先進(jìn)行油水分離獲得高附加值的油脂，然后對(duì)污水進(jìn)行處理，其固體部可以采用高溫堆肥的方式制成肥料，也可以烘干制成飼料。

其優(yōu)點(diǎn)是工藝簡(jiǎn)單；資源化程度較高、產(chǎn)品有農(nóng)用價(jià)值，占地面積小。

其缺點(diǎn)是對(duì)有害有機(jī)物及重金屬等的污染無(wú)法很好解決、無(wú)害化不徹底，不能從根本上解決餐廚垃圾同源性的問(wèn)題，對(duì)其用作飼料存在一定的顧慮；處理過(guò)程不封閉，容易造成二次污染；有機(jī)肥料質(zhì)量受餐廚垃圾成分制約很大，銷(xiāo)路往往不早；堆肥處理品周期較長(zhǎng)，占地面積大，衛(wèi)生條件相對(duì)較差。

3.5物理干燥技術(shù)

物理干燥制肥料或飼料技術(shù)，是經(jīng)過(guò)預(yù)處理后，首先進(jìn)行脫水，得到液體和固體兩部分。液體是高油脂廢水，宜先進(jìn)行油水分離獲得高附加值的油脂，然后對(duì)污水進(jìn)行處理，其固體部分主要采用物理手段將其高溫加熱，烘干處理，殺毒滅菌，除去鹽分等，可以最終生成蛋白飼料添加劑。物理干燥處理后的餐廚垃圾飼用價(jià)值明顯提高，既是良好的飼料原料，又方便回收油脂。目前西寧餐廚垃圾處理廠（200t/d）、寧波餐廚垃圾處理廠（200t/d）、蘇州餐廚垃圾處理廠（100t/d）和無(wú)錫餐廚垃圾處理廠（100t/d）都應(yīng)用物理干燥技術(shù)處理餐廚垃圾。

結(jié)語(yǔ)

目前，國(guó)內(nèi)外餐廚垃圾的處理工藝主要有物理干燥技術(shù)、微生物生化處理技術(shù)、厭氧發(fā)酵技術(shù)等幾種，國(guó)外較為成熟、先進(jìn)的處理設(shè)施主要分布在歐洲、韓國(guó)和日本，但是現(xiàn)在一些發(fā)達(dá)國(guó)家的國(guó)外處理技術(shù)并不能成功地應(yīng)用于我國(guó)餐廚垃圾的處理中。

我國(guó)目前的資源化處理技術(shù)如物理干燥技術(shù)、高溫堆肥技術(shù)、微生物生化處理技術(shù)、厭氧發(fā)酵技術(shù)等應(yīng)用還不廣泛，很多技術(shù)是和處理設(shè)施主要從歐洲、韓國(guó)和日本引進(jìn)，但這些技術(shù)應(yīng)用于我國(guó)餐廚垃圾的處理中還存在著一些不足之處，其中在前處理工藝、提高處理效果以及產(chǎn)品的質(zhì)量上都有很大的改進(jìn)之處。這其中一是要保障進(jìn)料的純度，減少異物的含量，所以在提高分類(lèi)收集的質(zhì)量上要有一定的措施。

參考文獻(xiàn)

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[2]任連海,曹栩然.飲食業(yè)有機(jī)垃圾的產(chǎn)生現(xiàn)狀及處理技術(shù)研究[J].北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2003.21(2):233-238.

篇6

一、我國(guó)餐廚垃圾的特點(diǎn)

我國(guó)的餐廚垃圾主要來(lái)自家庭、賓館、飯店及機(jī)關(guān)企事業(yè)等飲食單位拋棄的剩余飯菜。餐廚垃圾較之其他垃圾，具有含水率、有機(jī)物量、油脂及含鹽量高，易腐敗等特點(diǎn)[2]。目前餐廚垃圾的處理方式一是無(wú)害化處理，二是資源化處理，但直接填埋則存在著浪費(fèi)土地、產(chǎn)生惡臭氣體及滲濾液等問(wèn)題，不建議推廣，為此餐廚垃圾綜合利用及相關(guān)處理工藝已經(jīng)被提上日程[3]。相比發(fā)達(dá)國(guó)家早在20世紀(jì)90年代就已經(jīng)開(kāi)展對(duì)餐廚垃圾的管理與處理處置技術(shù)的研究，我國(guó)是從進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)對(duì)餐廚垃圾問(wèn)題才開(kāi)始逐漸重視。由于研究及分類(lèi)處理主要集中在大城市，目前推廣的技術(shù)種類(lèi)不多，相關(guān)研究也比較薄弱[4]。我國(guó)餐廚垃圾中的有機(jī)物、鹽度和油脂含量與國(guó)外不同，研制適合我國(guó)的技術(shù)成熟、效率高、運(yùn)行可靠且經(jīng)濟(jì)適用的設(shè)備也是未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn)。因此，本文對(duì)國(guó)內(nèi)主要大城市餐廚垃圾綜合利用及相關(guān)處理工藝狀況進(jìn)行了實(shí)地或資料調(diào)查。

北京市環(huán)境衛(wèi)生設(shè)計(jì)科學(xué)研究所從2010年5月至2011年4月對(duì)朝陽(yáng)區(qū)、西城區(qū)部分飯店、賓館的餐廚垃圾進(jìn)行理化特性分析，結(jié)果如表1所示，可以看出餐廚垃圾中有機(jī)質(zhì)較高，占87.2，C/N也較高，為33.41。此外，在調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，餐廚垃圾中仍然存在一些紙巾、飯盒、筷子、玻璃瓶等雜質(zhì)，因此在處理前，需要增加除雜等前處理工藝。

二、餐廚垃圾相關(guān)處理工藝

（一）物理干燥技術(shù)

物理干燥制肥料或飼料技術(shù)，是經(jīng)過(guò)預(yù)處理后，首先進(jìn)行脫水，得到液體和固體兩部分。液體是高油脂廢水，宜先進(jìn)行油水分離獲得高附加值的油脂，然后對(duì)污水進(jìn)行處理，其固體部分主要采用物理手段將其高溫加熱，烘干處理，殺毒滅菌，除去鹽分等，可以最終生成蛋白飼料添加劑。物理干燥處理后的餐廚垃圾飼用價(jià)值明顯提高，既是良好的飼料原料，又方便回收油脂。目前西寧餐廚垃圾處理廠（200t/d）、寧波餐廚垃圾處理廠（200t/d）、蘇州餐廚垃圾處理廠（100t/d）和無(wú)錫餐廚垃圾處理廠（100t/d）都應(yīng)用物理干燥技術(shù)處理餐廚垃圾。

物理干燥技術(shù)的技術(shù)優(yōu)點(diǎn)是資源化程度較高；設(shè)備投資小、占地面積較??；生產(chǎn)過(guò)程易控制，操作、管理容易。缺點(diǎn)是對(duì)有害有機(jī)物及重金屬等的污染無(wú)法很好解決、無(wú)害化不徹底；不能從根本上解決餐廚垃圾同源性的問(wèn)題，對(duì)其用作飼料存在一定的顧慮。比如用加熱烘干的方式很難去除霉桿霉菌等菌種，若提高消毒溫度，又會(huì)破壞飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(如維生素等熱敏性物質(zhì))，導(dǎo)致產(chǎn)品存在安全隱患。

（二）微生物生化處理技術(shù)

微生物生化處理技術(shù)是選取自然界生命活力和增殖能力強(qiáng)的高溫復(fù)合微生物菌種，在生化處理設(shè)備中，對(duì)食品、餐廚垃圾等有機(jī)廢棄物進(jìn)行高溫高速發(fā)酵，使各種有機(jī)物得到降解和轉(zhuǎn)化；不僅解決了各類(lèi)有機(jī)物及時(shí)、徹底、無(wú)害化處理，減少人畜交差感染和環(huán)境污染，同時(shí)通過(guò)資源循環(huán)系統(tǒng)工程，產(chǎn)出活性微生物菌群；這些菌群按照不同的配方和特殊的工藝，經(jīng)過(guò)深加工制成高品質(zhì)的微生物肥料菌劑和生物蛋白飼料，應(yīng)用在有機(jī)、綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)和畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)再利用。目前北京高安屯餐廚垃圾處理廠（200t/d+200t/d）應(yīng)用該技術(shù)。

微生物處理技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是占地面積小；處理時(shí)間短，資源利用率高；產(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)路較好，產(chǎn)品質(zhì)量較高，產(chǎn)品附加值較高。缺點(diǎn)是處理機(jī)單機(jī)能力?。皇芎醚醢l(fā)酵含水率要求低限制，需添加一定量輔料調(diào)節(jié)；能耗較大，資源化利用成本高。

（三）厭氧消化技術(shù)

厭氧消化技術(shù)在歐洲和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家應(yīng)用十分廣泛，是一項(xiàng)被普遍采用的成熟處理工藝。歐洲主要厭氧工藝包括Passavant Roedige、O.W.S DRANCO、KOMPOGAS、Valorga、BTA工藝等。目前歐洲處理有機(jī)垃圾的發(fā)展方向是厭氧消化技術(shù)，在2000年以后厭氧消化工程陸續(xù)投入使用，處理規(guī)模也呈現(xiàn)逐漸擴(kuò)大的趨勢(shì)。從分布來(lái)看，20世紀(jì)只有德國(guó)等少數(shù)國(guó)家大量使用厭氧消化工藝，而進(jìn)入21世紀(jì)后，法國(guó)、西班牙、瑞士、加拿大、比利時(shí)以及亞洲的日本、韓國(guó)都開(kāi)始普遍采用厭氧消化工藝。厭氧消化技術(shù)目前國(guó)內(nèi)尚無(wú)成規(guī)模的成熟運(yùn)行案例，但一些小型處理廠有工程應(yīng)用。

厭氧消化過(guò)程是利用在絕對(duì)厭氧條件下，在厭氧微生物的作用下，將垃圾中的有機(jī)物質(zhì)降解，生成甲烷、水、氫氣、硫化氫以及一些小分子化合物的過(guò)程。一般將有機(jī)物的分解過(guò)程分為產(chǎn)酸階段和產(chǎn)甲烷階段，在產(chǎn)酸階段主要是通過(guò)微生物的胞外酶的作用下，將大分子的有機(jī)物水解成小分子的有機(jī)物，如乙酸等；產(chǎn)甲烷階段是專(zhuān)性產(chǎn)甲烷細(xì)菌利用產(chǎn)酸階段生成的底物或氫，生成甲烷的過(guò)程。主要應(yīng)用于處理餐廚垃圾、廚余垃圾、糞便等有機(jī)成分較高的生活垃圾。厭氧消化技術(shù)分為濕式和干式厭氧消化，在厭氧消化過(guò)程中，消化底物固含量是影響消化進(jìn)程的一個(gè)重要參數(shù)根據(jù)反應(yīng)器內(nèi)消化物料的TS（totalsolid）濃度的不同，厭氧消化可以分為干式（TS20%－40%）和濕式（TS

（1）濕式厭氧消化

濕式厭氧消化是一種傳統(tǒng)的生物處理工藝，一般保持在固體濃度等于或者少于8%-15%的情況下，有機(jī)廢物被厭氧發(fā)酵，目前我國(guó)很多地方使用濕式厭氧消化處理人、畜和農(nóng)業(yè)廢物。目前的單級(jí)濕式厭氧消化技術(shù)大多采用完全混合消化反應(yīng)器，消化罐內(nèi)總固體濃度在10%-15%，可以進(jìn)行高溫或中溫消化反應(yīng)。其特征是在反應(yīng)器中心設(shè)有一個(gè)用于氣體循環(huán)的管道；消化殘?jiān)奈廴疚镆延谇疤幚憝h(huán)節(jié)分離，因此殘?jiān)梢杂糜谏a(chǎn)高質(zhì)量的有機(jī)肥。濕式厭氧消化的一個(gè)特點(diǎn)是必須加水，調(diào)整固體濃度達(dá)到所需的合理的濃度范圍，這導(dǎo)致濕式厭氧消化中水分比例很高，在后續(xù)處理中必須進(jìn)行脫水，同時(shí)也增加了沼液的處理負(fù)荷，增加了工藝的投資和運(yùn)行成本。此外，攪拌設(shè)備和脫水設(shè)備能耗非常大，同時(shí)還會(huì)因?yàn)樾枰ㄆ谇宄拗械母≡?，從而造成生物氣生產(chǎn)的間斷。

（2）干式厭氧消化

干式厭氧消化技術(shù)作為新的垃圾生物處理工藝，與濕式厭氧消化工藝相比較，其有機(jī)負(fù)荷高，污水處理量少，單位垃圾所占的消化反應(yīng)器體積小，具有非常明顯的優(yōu)勢(shì)。相比于濕式厭氧消化，干式法旨在保持固體廢物的原始狀態(tài)進(jìn)行厭氧消化，僅僅濃度特別高(TS>60%)的進(jìn)料才加水稀釋?zhuān)虼酥苯硬捎酶墒絽捬跸に?，既不需加水也不需要脫水，?jiǎn)化了前處理，也節(jié)約了能耗，而且干式厭氧消化工藝因其能夠處理高固含率廢物的優(yōu)點(diǎn)滿足了目前城市生活垃圾及餐廚垃圾處理的要求。法國(guó)的VALORGA，比利時(shí)的DRANCO和瑞士的KOMPOGAS等都是干式厭氧消化的代表。比如Valorga 干式厭氧消化技術(shù)屬于單級(jí)消化技術(shù)，消化罐內(nèi)的總固體濃度為15%―35%，擅長(zhǎng)處理成分比較復(fù)雜的垃圾，如園藝?yán)?，有機(jī)垃圾或混合收集的生活垃圾。由于該技術(shù)通過(guò)將產(chǎn)生的沼氣在底部回灌到反應(yīng)器內(nèi)達(dá)到攪拌的效果，因此反應(yīng)器內(nèi)沒(méi)有機(jī)械設(shè)備，可以節(jié)約維修的時(shí)間與費(fèi)用。但是，國(guó)內(nèi)的應(yīng)用還是相對(duì)較少，用于處理包含餐廚垃圾的消化技術(shù)基本上不多見(jiàn)，而且絕大部分的現(xiàn)有技術(shù)都是引進(jìn)國(guó)外的技術(shù)以及設(shè)備。

三、幾種處理工藝的比較

目前現(xiàn)有的技術(shù)種類(lèi)都各有特點(diǎn)，我們對(duì)餐廚垃圾處理的物理干燥技術(shù)、微生物生化處理技術(shù)和厭氧發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行了工藝特點(diǎn)分析，結(jié)果如表2所示。

四、結(jié)語(yǔ)

目前，國(guó)內(nèi)外餐廚垃圾的處理工藝主要有物理干燥技術(shù)、微生物生化處理技術(shù)、厭氧發(fā)酵技術(shù)等幾種，國(guó)外較為成熟、先進(jìn)的處理設(shè)施主要分布在歐洲、韓國(guó)和日本，但是現(xiàn)在一些發(fā)達(dá)國(guó)家的國(guó)外處理技術(shù)并不能成功地應(yīng)用于我國(guó)餐廚垃圾的處理中。

我國(guó)目前的資源化處理技術(shù)如物理干燥技術(shù)、高溫堆肥技術(shù)、微生物生化處理技術(shù)、厭氧發(fā)酵技術(shù)等應(yīng)用還不廣泛，很多技術(shù)是和處理設(shè)施主要從歐洲、韓國(guó)和日本引進(jìn)，但這些技術(shù)應(yīng)用于我國(guó)餐廚垃圾的處理中還存在著一些不足之處，其中在前處理工藝、提高處理效果以及產(chǎn)品的質(zhì)量上都有很大的改進(jìn)之處。這其中一是要保障進(jìn)料的純度，減少異物的含量，所以在提高分類(lèi)收集的質(zhì)量上要有一定的措施。

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篇7

關(guān)鍵詞：餐廚垃圾；生物柴油；生產(chǎn)工藝；無(wú)害化處理

我國(guó)餐廚廢棄物的處理現(xiàn)狀已經(jīng)嚴(yán)重影響到人民正常的食品安全體系和環(huán)境保護(hù)等方面。國(guó)家發(fā)改委、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部、環(huán)境保護(hù)部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于組織開(kāi)展城市餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)工作的通知》（發(fā)改辦環(huán)資[2010]1020號(hào)）。此外，隨著世界不可再生能源資源的緊缺和二氧化碳減排壓力的增加，許多國(guó)家都在積極發(fā)展可再生能源，生物柴油作為一種可再生能源得到社會(huì)廣泛的關(guān)注。本文就以某餐廚垃圾無(wú)害化處理生產(chǎn)項(xiàng)目為實(shí)例，簡(jiǎn)單闡述了日處理餐廚廢棄物100t/d的工藝方案，該工藝?yán)貌蛷N廢棄物進(jìn)過(guò)預(yù)處理分離出“地溝油”通過(guò)酯化、酯交換等反應(yīng)生產(chǎn)生物柴油，分離出來(lái)的水和渣用于厭氧發(fā)酵制沼氣，不僅可減少骯臟有毒的廢棄物隨意排放污染環(huán)境，而且產(chǎn)生的副產(chǎn)品生物柴油跟沼氣都是清潔可再生能源，這對(duì)改善生活環(huán)境、解決國(guó)家能源短缺問(wèn)題、促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展都具有重要的戰(zhàn)略意義。

1處理規(guī)模及處理工藝技術(shù)選擇

本文論述的餐廚廢棄物的生產(chǎn)量預(yù)測(cè)按人均日產(chǎn)量進(jìn)行估算。根據(jù)餐廚垃圾生產(chǎn)量預(yù)測(cè)公式，計(jì)算餐廚垃圾生產(chǎn)量和收集量：Mc=Rmk式中：Mc為某城市或區(qū)域餐廚垃圾日產(chǎn)生量，kg/d；R為城市或區(qū)域常住人口，人；m為人均餐廚垃圾產(chǎn)生量基數(shù)，kg/（人•d）；k為餐廚垃圾日產(chǎn)生量修正系數(shù)。人均餐廚垃圾產(chǎn)生量基數(shù)m取0.1kg/（人•d），修正系數(shù)k取1.00。按某市常住人口數(shù)100萬(wàn)，則餐廚廢棄物產(chǎn)量100t/d。餐廚廢棄物的主要來(lái)源多為餐飲行業(yè)及食堂，其成分主要含有：油、水、魚(yú)、肉、骨頭、果皮、蔬菜、米面以及廢餐具、玻璃容器、紙巾、塑料、金屬器物等。由于我國(guó)垃圾分類(lèi)制度起步較晚，大部分人們?cè)谌粘Ｉ钪幸策€沒(méi)有養(yǎng)成垃圾分類(lèi)回收的習(xí)慣，在生活中產(chǎn)生的餐廚廢棄物大部分進(jìn)入不規(guī)范的收集系統(tǒng)，還有部分餐廚廢棄物與生活垃圾混合進(jìn)入生活垃圾填埋場(chǎng)或垃圾焚燒廠。十二五期間國(guó)家規(guī)劃的33個(gè)試點(diǎn)城市餐廚廢棄物處理廠陸續(xù)開(kāi)建，受環(huán)境保護(hù)的要求以及地溝油的危害，一些非試點(diǎn)旅游城市也率先開(kāi)展了餐廚廢棄物處理項(xiàng)目。目前國(guó)內(nèi)外比較常用的餐廚垃圾廢棄物的處理方法一般有填埋，焚燒，飼料化，堆肥，厭氧發(fā)酵等技術(shù)。根據(jù)某市餐廚廢棄物的特性，本文對(duì)某市餐廚垃圾無(wú)害化處理方式的選擇做出如下分析：

1）填埋處理技術(shù)：填埋即埋于土里，很明顯這種方式比較適合能夠自然降解且對(duì)土壤無(wú)害的一些廢棄物的處理。餐廚廢棄物中一般都含有比較多有機(jī)物質(zhì)，直接填埋的方式不能對(duì)其進(jìn)行有效的資源回收利用，并且高含水率的餐廚廢棄物如果直接填埋，其混合廢液在土壤中產(chǎn)生滲透，會(huì)對(duì)新的土地資源造成侵蝕，破壞了生態(tài)環(huán)境，所以并不合理。在當(dāng)前寸土寸金的時(shí)代、加上人們對(duì)環(huán)境生態(tài)越來(lái)越重視的前提下，填埋處理技術(shù)并不適合我國(guó)餐廚廢棄物處理，因此，本文不選取填埋工藝。

2）焚燒處理技術(shù)：焚燒是比較簡(jiǎn)單的工藝，即垃圾中的可燃物在焚燒爐中與氧氣進(jìn)行燃燒，焚燒的優(yōu)點(diǎn)是處理量大，減容性好，焚燒過(guò)程產(chǎn)生的熱量用來(lái)發(fā)電還可以實(shí)現(xiàn)垃圾的資源化再利用。但含水率高的餐廚廢棄物并不宜采用焚燒工藝，因?yàn)楦吆蕰?huì)增加焚燒燃料的消耗，處理成本增加，而且焚燒處理不當(dāng)還會(huì)對(duì)環(huán)境造成二次污染。所以本文也不選取焚燒處理技術(shù)。

3）飼料化處理技術(shù)：主要采用高溫加熱，烘干處理，殺毒滅菌，除去鹽分等物理手段來(lái)處理餐廚廢棄物，最終制成蛋白飼料添加劑、再生水、沼氣等可利用物質(zhì)。由于從餐廚廢棄物到飼料這條線是最短的，能量、資源損失也最小，所以餐廚廢棄物制飼料是資源化程度最高的。但因?yàn)轱暳洗嬖谕葱詥?wèn)題目前國(guó)家并不提倡餐廚廢棄物做飼料，即由某種動(dòng)物食用其同種類(lèi)動(dòng)物的肉、骨、血液等動(dòng)物組織生產(chǎn)的同源性飼料，會(huì)產(chǎn)生潛在的不確定傳播疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，本文也不選取飼料化處理技術(shù)。

4）好氧堆肥處理技術(shù)：易腐有機(jī)質(zhì)含量較高且含水率適中的餐廚廢棄物比較適合于使用好氧堆肥處理技術(shù)。在生化處理設(shè)備中，加入自然界生命活力和增殖能力強(qiáng)的復(fù)合微生物菌種，對(duì)餐廚廢棄物中的有機(jī)廢棄物進(jìn)行高溫快速發(fā)酵，使期中有機(jī)物得到降解和轉(zhuǎn)化。好氧堆肥所需的最佳含水率為50%左右，在堆肥過(guò)程中高含水率的餐廚廢棄物容易將整個(gè)堆垛空間堵死，這樣阻礙了空氣進(jìn)入內(nèi)部，致使微生物處于厭氧狀態(tài)，影響降解速度并產(chǎn)生硫化氫等臭氣，同時(shí)堆肥溫度下降，會(huì)影響到堆肥質(zhì)量。因此，本文也不采用堆肥處理技術(shù)。

5）厭氧發(fā)酵處理技術(shù)：厭氧發(fā)酵是比較復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)過(guò)程，其主要途徑大致分為水解、產(chǎn)酸和脫氫產(chǎn)甲烷三個(gè)階段。大分子或不溶性有機(jī)物（多糖、蛋白質(zhì)、脂肪等）在水解菌的作用下分解為低分子可溶性有機(jī)物，水解形成的水溶性小分子有機(jī)物（氨基酸、長(zhǎng)鏈脂肪酸、葡萄糖等）被產(chǎn)酸細(xì)菌作為碳源和能源，產(chǎn)生氫氣和短鏈的揮發(fā)性脂肪酸等。厭氧發(fā)酵的主要階段是脫氫產(chǎn)甲烷階段，在控制好溫度、pH值、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、氧化還原電位、有毒物質(zhì)等主要影響因素情況下，產(chǎn)甲烷細(xì)菌迅速生長(zhǎng)繁殖，將產(chǎn)酸階段產(chǎn)生的氫氣和短鏈揮發(fā)酸（主要是乙酸）氧化成甲烷和二氧化碳。通過(guò)以上對(duì)現(xiàn)有餐廚廢棄物的幾種處理技術(shù)的分析對(duì)比，厭氧發(fā)酵技術(shù)相對(duì)比較先進(jìn)，既沒(méi)有對(duì)環(huán)境造成破壞，也沒(méi)有對(duì)能源造成浪費(fèi)，而且能夠產(chǎn)生新的清潔能源沼氣，這對(duì)實(shí)現(xiàn)社會(huì)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一具有建設(shè)性意義，基于以上分析，本文擬采用“預(yù)處理+厭氧發(fā)酵+生物柴油+生物質(zhì)燃料”循環(huán)無(wú)害化處理工藝技術(shù)。

2工藝技術(shù)說(shuō)明

2.1預(yù)處理工藝

預(yù)處理工藝是純物理分離工藝，由收運(yùn)系統(tǒng)送來(lái)的餐廚垃圾和地溝油通過(guò)分揀、破碎、除砂、壓榨等工序，除去一些不適合于利用的雜物，如塑料、金屬、瓶罐、竹筷等，并將可利用的物料破碎到合適的粒度，以便后續(xù)處理和利用。漿料加熱蒸煮后通過(guò)三相分離，分為油、水、渣?；厥盏挠陀糜谥谱魃锊裼?，分離的水和渣用于厭氧發(fā)酵。預(yù)處理的收油率可達(dá)到90%，固渣利用率可達(dá)到85%，油中含渣≤3%，廢水的含固≤3%。餐廚垃圾預(yù)處理設(shè)備主要包含投料倉(cāng)、大件分揀機(jī)、破碎篩分機(jī)、旋流除砂器、壓濾機(jī)、蒸煮釜、活塞泵、三相分離機(jī)、電氣及自動(dòng)控制系統(tǒng)等。

2.2厭氧發(fā)酵產(chǎn)氣工藝

經(jīng)過(guò)預(yù)處理打漿后的餐廚垃圾進(jìn)入?yún)捬跹b置系統(tǒng)，在水解酸化罐中產(chǎn)生有機(jī)酸再在厭氧發(fā)酵罐中經(jīng)微生物作用發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，沼氣凈化后送鍋爐房，作為本項(xiàng)目蒸汽鍋爐和熱油鍋爐的燃料，發(fā)酵后尾液經(jīng)固液分離機(jī)進(jìn)行固液分離，分離出的污水經(jīng)污水管道送至廢水池進(jìn)行污水處理，水質(zhì)達(dá)標(biāo)后排放，沼渣用于制生物質(zhì)燃料棒。厭氧發(fā)酵產(chǎn)氣部分主要工藝設(shè)備包括水解酸化罐、厭氧發(fā)酵罐、二次發(fā)酵罐、固液分離機(jī)等；氣體凈化系統(tǒng)主要設(shè)備有貧液槽、脫硫吸收塔、富液槽、再生塔、沼氣儲(chǔ)柜等。具體流程見(jiàn)厭氧發(fā)酵產(chǎn)氣工藝流程框圖。

2.3生物柴油工藝

生物柴油的生產(chǎn)工藝很多，本文主要介紹的是酯交換法生產(chǎn)生物柴油，這也是目前普遍制備生物柴油的工藝。酯交換反應(yīng)可以用酸、堿或酶作為催化劑，其中堿性催化劑包括KOH、NaOH、各種碳酸鹽以及鈉和鉀的醇鹽，酸性催化劑有硫酸、磷酸、鹽酸以及有機(jī)磺酸氨基化合物等。下面是酯交換反應(yīng)的化學(xué)式：本文簡(jiǎn)述的生物柴油是由原油油脂（地溝油、潲水油等）經(jīng)過(guò)前處理、凈化脫色之后與甲醇在催化劑作用下經(jīng)過(guò)酯化醇解反應(yīng)、精餾分離等工序來(lái)完成的。生物柴油生產(chǎn)部分主要設(shè)備有水洗鍋、脫色塔、反應(yīng)釜、脫溶塔、甲酯蒸餾塔等。

2.4生物質(zhì)（RDF）燃料棒工藝

把預(yù)處理車(chē)間的有機(jī)殘?jiān)蛥捬醢l(fā)酵沼渣、污泥渣按1：2的比例加入鋸木屑，經(jīng)混合、脫水、壓制、烘干制成生物質(zhì)燃料外賣(mài)。收購(gòu)來(lái)的木屑，通過(guò)帶式輸送機(jī)送入混合機(jī)與沼渣混合，混合均勻后的物料泄入螺旋擠壓機(jī)擠壓脫水，使物料的含水率降到45%以下。脫水處理后的混合物料直接用壓塊機(jī)進(jìn)行壓塊成型，再用熱風(fēng)干燥機(jī)進(jìn)行干燥，最后包裝外面。

3廢氣、廢水、廢渣的治理措施

3.1廢氣

餐廚垃圾在缺氧的環(huán)境下會(huì)產(chǎn)生各種難聞的氣味，所以廢氣的處理也是本項(xiàng)目的一個(gè)重點(diǎn)。卸料區(qū)、分揀室、油水暫存池、三相分離槽等主要區(qū)域都設(shè)置廢氣收集系統(tǒng)，系統(tǒng)由負(fù)壓收集點(diǎn)、集氣罩、支管道和主管道組成。各負(fù)壓收集點(diǎn)支管與主收集管相連，各負(fù)壓收集點(diǎn)配置調(diào)劑閥門(mén)以滿足不同設(shè)備的要求。本項(xiàng)目采用“熱交換器+堿洗吸收+低溫等離子+生物液滴濾”的組合工藝來(lái)處理廢氣。由于廢氣來(lái)源中相當(dāng)一部分來(lái)自干燥機(jī)，溫度高達(dá)120℃，并含有大量水蒸氣，因此先通過(guò)換熱器將廢氣溫度降至60℃以下，有利于后期廢氣處理設(shè)備的運(yùn)行。針對(duì)廢氣中含有的水霧、粉塵以及酸性氣體成分，在低溫等離子設(shè)備前串聯(lián)一級(jí)旋流板堿洗塔，使廢氣與堿性液滴充分混合反應(yīng)，去除廢氣中的酸性氣體，同時(shí)去除粉塵和液滴。經(jīng)過(guò)預(yù)處理的廢氣再經(jīng)過(guò)低溫等離子體處理，在高壓電能作用下，把惡臭氣體中大分子成分擊穿產(chǎn)生包括電子、各種離子、原子和自由基在內(nèi)的混合體，被氧化分解去除。經(jīng)低溫等離子設(shè)備處理過(guò)的氣體中殘余部分小分子有機(jī)物，經(jīng)生物過(guò)濾塔吸收，同時(shí)讓低溫等離子體產(chǎn)生的羥基、臭氧等活性強(qiáng)氧化物質(zhì)與廢氣充分反應(yīng)，確保廢氣無(wú)異味排放。風(fēng)機(jī)安裝在凈化設(shè)備后端以保證整個(gè)凈化設(shè)備在負(fù)壓條件下操作。經(jīng)處理后臭味、氨、硫化氫等去除效果滿足國(guó)家《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》。

3.2廢水

本項(xiàng)目廢水主要有生活污水與生產(chǎn)污水，生活污水量為2m3/d，生活污水經(jīng)過(guò)化糞池初步處理后排入廠區(qū)污水管網(wǎng)，進(jìn)廠區(qū)污水處理站處理。生產(chǎn)污水主要是發(fā)酵車(chē)間的發(fā)酵殘夜，水量115m3/d，pH值：6～9，COD：35270mg/L，BOD：20968mg/L，SS：1497mg/L，氨氮：126mg/L，污水進(jìn)廠區(qū)污水處理站處理。處理達(dá)標(biāo)后排放，污水處理站出水達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》中的三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，pH值：6～9，COD：500mg/L，BOD：300mg/L，SS：400mg/L。廢水處理主要設(shè)備有沼泥儲(chǔ)池、濾液池、接觸氧化塔、琉璃生化池、浮選裝置等。

3.3廢渣

生活垃圾、濾渣及污水處理的污泥均送至生活垃圾衛(wèi)生填埋場(chǎng)衛(wèi)生填埋，發(fā)酵沼渣等加鋸木屑制成生物質(zhì)燃料外賣(mài)。

4主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

本項(xiàng)目主要效益在于社會(huì)效益，根據(jù)單位餐廚垃圾收運(yùn)費(fèi)用以《特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議》為依據(jù)，本次財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)餐廚垃圾處理補(bǔ)貼按200元/t（其中收運(yùn)成本103元/t，處理成本95元/t）計(jì)算。處理垃圾量按100t/d計(jì)算，年餐廚垃圾處理補(bǔ)貼收入730萬(wàn)元。本項(xiàng)目投產(chǎn)后年產(chǎn)生物柴油20000t，按5800元/t。年含稅收入11600萬(wàn)元，年不含稅收入9915萬(wàn)元。本項(xiàng)目投產(chǎn)后年產(chǎn)RDF燃料棒20000t，按1000元/t。年含稅收入2000萬(wàn)元，年不含稅收入1709萬(wàn)元。本項(xiàng)目原料為餐廚廢棄物，固原料不計(jì)成本。輔助材料、燃料及動(dòng)力消耗根據(jù)工藝計(jì)算及生產(chǎn)情況確定，價(jià)格按相關(guān)資料進(jìn)行計(jì)算。

5結(jié)語(yǔ)

本項(xiàng)目為環(huán)保型資源再利用項(xiàng)目，屬于國(guó)家鼓勵(lì)支持范圍。厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣作為蒸汽鍋爐和熱油鍋爐的燃料，有效地解決了項(xiàng)目的部分能源問(wèn)題；主要副產(chǎn)品生物柴油與石化柴油相比具有含硫量極低、含氧量高、芳香烴含量少、閃點(diǎn)高、十六烷值高和廢氣逸出少等優(yōu)點(diǎn)，是可再生型環(huán)境友好燃料；生物質(zhì)燃料棒作為清潔能源可用于鍋爐等作燃料。本項(xiàng)目采用的處理技術(shù)先進(jìn)可靠，節(jié)約資源，改善環(huán)境，有著良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，有較強(qiáng)的抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。我國(guó)是人口大國(guó)，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾數(shù)萬(wàn)噸，如果任由這些餐廚垃圾隨意處理，或者被一些不良商人再拿來(lái)重新利用回到餐桌上，對(duì)國(guó)家、對(duì)人民都是巨大的損害。所以處理好餐廚垃圾，讓這些看似廢物的資源經(jīng)過(guò)工業(yè)的生產(chǎn)變廢為寶也是國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求。資源和環(huán)境問(wèn)題是新世紀(jì)困擾我國(guó)持續(xù)發(fā)展的重要問(wèn)題，本文闡述了一條將經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境、資源協(xié)調(diào)起來(lái)的工藝生產(chǎn)路線，結(jié)合我國(guó)的基本國(guó)情，建立以節(jié)約資源、綜合利用為主的循環(huán)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目。這對(duì)創(chuàng)建文明社會(huì)、保障餐飲安全、提高環(huán)境質(zhì)量都具有良好的社會(huì)效益。隨著國(guó)家的重視和投入、企業(yè)的參與以及科研開(kāi)發(fā)的深入等，相信我國(guó)餐廚垃圾廢棄物無(wú)害化處理必將有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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篇8

關(guān)鍵詞：泔水 去向 治理

The Hogwash direction analyzes and manages the suggestion

Wang Shufen(Chaoyang Environmental Monitoring Station,Liaoning ,China，122000)

Abstract: The direction of hogwash from the meal kitchen hases already affected the people to slice the body benefits. This text pass as to it's direction as follows:1. The concentration processes the processing behind.2. Use to feed the pig.3. Withdraw the edible oil ester( must crack down) analysis, according to the related laws, Put forward should have the policy inclination to decline to" the concentration processes the processing behind" low cost, raise the service quantity and " use to feed the pig"s to want to strengthen hogwash sort and heat to feed on the related regulation of etc. of related counterplan of etc. of the performance strength.

Key words: Hogwash Direction Manage

隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和餐飲業(yè)的發(fā)達(dá)，城市餐廚泔水垃圾也有日益增加趨勢(shì)，作為有價(jià)值廢物，利用合理，既能改變生態(tài)環(huán)境，減少污染、遏制不法商販制造有害健康的食品、阻斷傳染源，同時(shí)還能形成一條循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式的鏈?zhǔn)疆a(chǎn)業(yè)，將城市餐廚泔水作為一大資源變廢為寶，既有利于綠色農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、食品工業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也有利于勞動(dòng)就業(yè)，還可增加財(cái)政收入。因此，餐廚泔水去向及處理方法一直受到社會(huì)各界的關(guān)注，在通過(guò)多方調(diào)查與研究基礎(chǔ)上，提出餐飲業(yè)泔水處理的相應(yīng)對(duì)策及建議。

一、餐廚泔水去向

1.餐廚泔水用來(lái)喂豬

餐廚泔水目前最大的用途就是喂豬，因其成本低收入高，所以吸引了許多人前來(lái)收購(gòu)泔水。餐廚泔水的用途：第一，從科學(xué)的角度講，餐廚泔水營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高(并不包括含有洗滌劑)，只要經(jīng)過(guò)高溫消毒，即使這種剩菜略有餿味，也照樣可以用來(lái)喂豬。因?yàn)樗缓≡葱约?xì)菌。第二，從環(huán)保和節(jié)約資源的角度講，在城市沒(méi)有處理能力時(shí)，這種泔水豬可以消化餐飲業(yè)產(chǎn)生的部分餐飲廢物，使泔水變成可利用資源。第三，從經(jīng)濟(jì)角度講，泔水養(yǎng)豬為部分農(nóng)民提供了低成本養(yǎng)豬的財(cái)源，飯店也有一定的收入。

但泔水喂豬存在很大的隱患：第一，餐廚泔水所含成分十分復(fù)雜，富含有機(jī)質(zhì)，水分多，極易為各種病源微生物及各種攜帶病源微生物的蠅蟲(chóng)提供適宜的生長(zhǎng)繁殖環(huán)境，如果處理不得當(dāng)將對(duì)豬及食用豬肉的人造成嚴(yán)重危害。第二，利用餐廚泔水直接喂豬可能帶來(lái)嚴(yán)重后果。喂養(yǎng)后的豬，80%以上帶有肝炎、肺炎、腸炎、皮膚病、爛耳朵等疾病。一欄生豬的死亡率每年都在15%以上，而這些生豬的肉和內(nèi)臟又流到城市市場(chǎng)和飯館，將病菌病毒重新帶回到城市居民的飲食鏈中。第三，飯店用大量的消毒液和洗滌靈，其中含有鉛汞等重金屬元素。很多泔水中還含有聚氯、聚苯、聚乙烯等不易分解吸收的化學(xué)物質(zhì)，用其喂豬，不僅可造成豬食物中毒，還可引起人類(lèi)慢性中毒。

2.餐廚泔水油提取食用油脂

目前，全國(guó)很多城市對(duì)餐廚泔水回收處理沒(méi)有嚴(yán)格的規(guī)定，呈現(xiàn)無(wú)序狀態(tài)，更有部分泔水回收“提煉”油脂，加工勾兌成食用油再返回糧油市場(chǎng)廉價(jià)銷(xiāo)售。在糧油市場(chǎng)上，混入某些假冒偽劣產(chǎn)品、小品牌菜子油中，連業(yè)內(nèi)人士都很難辨認(rèn)。據(jù)了解，餐飲廢油對(duì)人體健康危害較大，被丟棄后受到污染，嚴(yán)重變質(zhì)。粗提餐飲廢油成分復(fù)雜，含有多種有害物質(zhì)，人食用勾兌地溝油的食用油后，最初會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭疼、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，長(zhǎng)期食用輕者會(huì)使人缺乏營(yíng)養(yǎng)、加速衰老，重者將導(dǎo)致腸道和心血管疾病，破壞消化道黏膜，內(nèi)臟嚴(yán)重受損甚至致癌。與此同時(shí)，餐飲廢油還含有大量的食物殘?jiān)约罢{(diào)味料，如淀粉、鹽、蔗糖、味精等。這些雜質(zhì)能夠加速油脂腐敗變質(zhì)。

二、分析及建議

1.對(duì)有加工處理餐廚泔水能力城市的分析

目前，經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、城市建設(shè)(如上海、北京部份園區(qū)等)相對(duì)發(fā)達(dá)的地區(qū)相繼提出了對(duì)廚余垃圾單獨(dú)收集和就地處理的規(guī)定，特別是上海提出禁止將廚余垃圾作為畜禽飼料，因此，處理餐廚泔水成了發(fā)展趨勢(shì)，根據(jù)已開(kāi)始處理城市餐廚泔水的實(shí)際情況分析建議如下：

1.1加快對(duì)城市餐廚泔水生化處理

在有條件的大中城市，在食堂和餐飲業(yè)集中區(qū)域建立泔水生化處理站，將廢物變廢為寶，可帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是一個(gè)“功在當(dāng)代、利在千秋”之舉。

1.2政府對(duì)泔水處理企業(yè)給予支持

泔水處理企業(yè)有環(huán)境效益好、社會(huì)效益好，但投資大的特點(diǎn)，加之資金缺乏，對(duì)餐飲泔水做到集中收集和處理的難度很大，造成在與小商販競(jìng)爭(zhēng)中存在高成本的不利因素，因此，政府應(yīng)給予政策及經(jīng)濟(jì)支持，降低其生產(chǎn)成本，提升其競(jìng)爭(zhēng)能力。

1.3運(yùn)用市場(chǎng)機(jī)制調(diào)節(jié)泔水去向

目前的餐廚泔水處理企業(yè)存在的普遍問(wèn)題是：生產(chǎn)線存在閑置情況，原因在于用泔水養(yǎng)豬及提取地溝油的商販與其爭(zhēng)奪原料市場(chǎng)。從銷(xiāo)售餐廚廢油的餐館方來(lái)說(shuō)，賓館、飯店如把餐廚垃圾交給環(huán)衛(wèi)部門(mén)，得向環(huán)衛(wèi)局交納數(shù)額不菲的垃圾處理費(fèi)，如果賣(mài)給私人，每年反而收入幾千至上萬(wàn)元。受利益驅(qū)使有些餐館業(yè)主把部分或全部泔水提供給商販。因此，要想真正全部收回餐廚泔水，把餐廚泔水處理企業(yè)推向市場(chǎng)，運(yùn)用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)來(lái)調(diào)節(jié)泔水的去向，處理企業(yè)除了給餐飲業(yè)提供良好的回收服務(wù)，還要給一定的原料費(fèi)，只有這樣才能在收購(gòu)商戰(zhàn)中戰(zhàn)勝小商販。

1.4改進(jìn)工藝降低處理成本

要不斷改進(jìn)泔水處理工藝，降低成本、提高產(chǎn)品價(jià)值，獲取高于小商販的利潤(rùn)，小商販自然就無(wú)法立足，這樣在變廢為寶的同時(shí)減輕社會(huì)負(fù)擔(dān)。

2.泔水喂豬喂養(yǎng)建議

2.1泔水要新鮮。越是新鮮的泔水喂豬效果越好，最好當(dāng)天的泔水當(dāng)天喂。若收集的泔水是隔夜的，難免會(huì)發(fā)酸變餿，飼喂前就要用清水漂洗3次以上，再用熱水沖至溫?zé)岷蠓娇娠曃?。否則，易引起豬胃腸道疾病，出現(xiàn)拉稀、腹瀉等，影響肉豬生長(zhǎng)。

2.2必須剔除泔水中的異物。泔水中常有碎碗片、清潔球、牙簽、貝殼、塑料袋、細(xì)繩、煙頭等，一旦被豬誤食，可引起消化不良，甚至引起胃穿孔或腸堵塞等。同時(shí)，泔水中的菜根、粗大堅(jiān)硬的魚(yú)刺也要挑出。另外，如果泔水滯留過(guò)夜，還必須將其中的菜葉剔除，以免浸漚過(guò)夜產(chǎn)生亞硝酸鹽。

2.3增喂粗纖維飼料以利消化吸收。泔水含油脂多，豬只經(jīng)常吃，也有膩吃的時(shí)候。因此，養(yǎng)豬戶可選用統(tǒng)糠、花生糠等拌料喂豬，葷、素合理搭配，還要不時(shí)投喂青料，以保證豬只每天都吃好、吃飽。若泔水實(shí)在太油膩，可事先除掉油層再用。

篇9

2016年以來(lái)，為全面做好農(nóng)村生活垃圾分類(lèi)收集及資源化處理設(shè)施長(zhǎng)效運(yùn)維工作，進(jìn)一步提升源頭分類(lèi)三率，宿城區(qū)城管局在督查考核、宣傳指導(dǎo)、長(zhǎng)效管理方面不斷探索，進(jìn)一步完善垃圾分類(lèi)“無(wú)害化、資源化、減量化、產(chǎn)業(yè)化”標(biāo)準(zhǔn)體系。

一、主要工作

1.強(qiáng)化督查考核，完善標(biāo)準(zhǔn)化管理體系。一是完善機(jī)制。進(jìn)一步完善定崗定責(zé)、積分公示、督查通報(bào)、獎(jiǎng)懲考核等系列制度；充分發(fā)揮農(nóng)村“熟人社會(huì)”獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，建立源頭分類(lèi)“可追溯”體系，落實(shí)“組保潔、村集中、鎮(zhèn)收集、區(qū)轉(zhuǎn)運(yùn)、市處理“五位一體化”進(jìn)程，采取“榜、幫、獎(jiǎng)、罰”方式，鼓勵(lì)先進(jìn)、鞭策后進(jìn)，全面提高投放正確率和戶收集率。二是督促后勁。督促鄉(xiāng)鎮(zhèn)全面建立垃圾分類(lèi)督查考核機(jī)制，成立鄉(xiāng)鎮(zhèn)村二級(jí)的攻堅(jiān)小組，強(qiáng)化考核。三是強(qiáng)化指導(dǎo)。采取公開(kāi)培訓(xùn)，召開(kāi)座談會(huì)，討論村分類(lèi)難點(diǎn)，把脈問(wèn)診，目前已召開(kāi)座談會(huì)20余次。

2.強(qiáng)化宣傳指導(dǎo)，營(yíng)造全民參與氛圍。一是加大媒體宣傳。為進(jìn)一步擴(kuò)大最佳村經(jīng)驗(yàn)做法的交流和傳播，聯(lián)合宿城在線、楚風(fēng)夜話等欄目開(kāi)展“垃圾分類(lèi)我先行”宣傳活動(dòng)，通過(guò)試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展垃圾分類(lèi)試點(diǎn)，帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，形成垃圾分類(lèi)的濃厚氛圍，目前耿車(chē)鎮(zhèn)、埠子鎮(zhèn)垃圾分類(lèi)工作已在全國(guó)各大媒體陸續(xù)報(bào)道，目前共發(fā)放垃圾分類(lèi)一封信50000余封，垃圾分類(lèi)宣傳彩頁(yè)6000余份，張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)600余張，懸掛宣傳橫幅900余條，布置垃圾分類(lèi)宣傳牌700余塊。

3.創(chuàng)新智能管理，提升科學(xué)化管理體系。一是試點(diǎn)中轉(zhuǎn)站科學(xué)管理。在2016年實(shí)現(xiàn)全區(qū)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)11座中轉(zhuǎn)站智能化監(jiān)控管理平臺(tái)全覆蓋的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新中轉(zhuǎn)站科學(xué)化管理模式，目前耿車(chē)鎮(zhèn)已完成稱(chēng)重儀、攝像頭、物位傳感器安裝，試運(yùn)行數(shù)據(jù)也接入平臺(tái)。二是升級(jí)智能管理平臺(tái)。對(duì)原有智能化平臺(tái)功能進(jìn)行提升，按照市下發(fā)的建設(shè)清單標(biāo)準(zhǔn)，試點(diǎn)垃圾分類(lèi)全過(guò)程監(jiān)管。實(shí)現(xiàn)了“垃圾監(jiān)管可視化、績(jī)效評(píng)估規(guī)范化、分類(lèi)決策科學(xué)化”等多種功能。

4.強(qiáng)化內(nèi)生動(dòng)力，完善產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作體系。整體規(guī)劃、統(tǒng)一布局，引入沃綠寶等先進(jìn)技術(shù)，與多肉基地等社會(huì)資源一起傾力打造可持續(xù)發(fā)展的垃圾分類(lèi)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)多方共贏的可持續(xù)模式。部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立易腐爛垃圾有機(jī)肥生產(chǎn)中心，實(shí)現(xiàn)“統(tǒng)一收集、統(tǒng)一運(yùn)作”。

5.試點(diǎn)積分卡模式，垃圾分類(lèi)邁入“超跑時(shí)代”。在試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)鎮(zhèn)試點(diǎn)積分兌換，村民投放垃圾后，垃圾重量、類(lèi)別、時(shí)間等基本信息都會(huì)出現(xiàn)在積分卡上，村民隨時(shí)可看；這些信息會(huì)錄入平臺(tái)，并在電子屏幕上公布、更新。每次投放垃圾都能獲得三個(gè)積分，復(fù)核投放正確的居民還能再額外獲得三個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)積分，進(jìn)一步提高了村民定點(diǎn)投、分類(lèi)投的積極性。同時(shí)村民可以用積分在兌換點(diǎn)交換生活用品，并享受優(yōu)惠。

6.強(qiáng)化設(shè)施建設(shè)，完善配套功能。2021年上半年投入垃圾分類(lèi)資金約1000余萬(wàn)元，建成行政村垃圾分類(lèi)收集亭3個(gè)，改新建成垃圾分類(lèi)處理中心1座。新購(gòu)置鎮(zhèn)級(jí)轉(zhuǎn)運(yùn)車(chē)2輛，可卸式拉臂車(chē)1輛，電動(dòng)三輪車(chē)30輛，戶垃圾分類(lèi)桶2000組。上半年，垃圾中轉(zhuǎn)站共處理可腐爛垃圾2900余噸，不可腐爛垃圾36000余噸，產(chǎn)出有機(jī)肥800噸，餐廚垃圾400噸。城鄉(xiāng)收運(yùn)處理體系更加完善，垃圾減量達(dá)到35%以上。

二、存在問(wèn)題

1.源頭分類(lèi)有待進(jìn)一步提升。部分行政村存在可腐爛和不可腐爛垃圾混置現(xiàn)象，鎮(zhèn)區(qū)垃圾桶分類(lèi)準(zhǔn)確率相對(duì)較低。

2.管理機(jī)制有待進(jìn)一步加強(qiáng)?！坝腥斯苁隆笔抢Y源化運(yùn)行維護(hù)管理工作的基礎(chǔ)，但部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)存在“四員”不齊、責(zé)任心不強(qiáng)、技能不熟，“四本”未按要求填寫(xiě)等問(wèn)題。

3.產(chǎn)業(yè)化體系有待進(jìn)一步完善。雖然我區(qū)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)已初步構(gòu)建垃圾分類(lèi)第三方運(yùn)作體系，但存在產(chǎn)品相對(duì)單一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力相對(duì)不足、資金相對(duì)匱乏等問(wèn)題。

三、下步工作思路和舉措

為進(jìn)一步鞏固提升我區(qū)農(nóng)村生活垃圾分類(lèi)收集及資源化利用工作，下一步重點(diǎn)做好以下工作：

1.，加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推行城鄉(xiāng)一體。以耿車(chē)、蔡集一體化試點(diǎn)為抓手，組織開(kāi)展建筑垃圾資源化調(diào)研工作，同時(shí)試行建設(shè)小型建筑垃圾資源化利用中心，中小型裝潢垃圾分揀處置中心，健全農(nóng)村建筑垃圾管理隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)建筑垃圾處置標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、管理統(tǒng)一。

篇10

關(guān)鍵詞：節(jié)能減排；綜合實(shí)驗(yàn)；創(chuàng)新性

伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和環(huán)境問(wèn)題的日益嚴(yán)重，國(guó)家對(duì)高能耗企業(yè)加強(qiáng)了調(diào)控，對(duì)環(huán)境的污染加強(qiáng)了治理力度，目前隨著改革政策的步步深入，各方面都取得了一定的成效［1－3］。而節(jié)能減排是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，是生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的重要理念，只有節(jié)能減排才能為國(guó)家?guī)?lái)長(zhǎng)久發(fā)展的動(dòng)力。“節(jié)能減排”就是指節(jié)約能源、節(jié)約資源、減少排放、減少污染，在我國(guó)“十一五”規(guī)劃綱要中首次提出。高校是資源占有和能源消耗的大戶，為落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，實(shí)現(xiàn)人與自然環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展，創(chuàng)建節(jié)能減排型校園勢(shì)在必行，同時(shí)也能大大提高學(xué)校的辦學(xué)效益，為自身的可持續(xù)發(fā)展提供必要條件［4］。隨著我國(guó)對(duì)科研及教育投資的增加和高校的擴(kuò)招，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容也在不斷地豐富和增多［5］。經(jīng)過(guò)近幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，探索出新的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，其中融入了節(jié)能減排的最新科研成果，使實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容具有前沿性和挑戰(zhàn)性，在增強(qiáng)學(xué)生節(jié)能減排意識(shí)的同時(shí)，還能更好地鍛煉學(xué)生的實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力、解決實(shí)際問(wèn)題的能力和創(chuàng)新思維能力［6－9］。

1實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和安排

實(shí)驗(yàn)內(nèi)容著重強(qiáng)調(diào)節(jié)能減排觀點(diǎn)，并結(jié)合近年來(lái)的研究熱點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)，使實(shí)驗(yàn)在灌輸節(jié)能減排知識(shí)的基礎(chǔ)上更具有挑戰(zhàn)性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性［10－11］。實(shí)驗(yàn)選擇“以餐廚垃圾為原料固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)Bt生物農(nóng)藥”作為本科生大四的綜合實(shí)驗(yàn)內(nèi)容［12］。蘇云金芽孢桿菌（bacillusthuringiensis）簡(jiǎn)稱(chēng)Bt，具有無(wú)公害、無(wú)殘留、不污染環(huán)境、選擇性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，是目前世界上用途最廣、產(chǎn)量最大的微生物農(nóng)藥。但是生物農(nóng)藥受成本限制，難以得到廣泛應(yīng)用，因此，根據(jù)節(jié)能減排觀點(diǎn)，從貼合學(xué)生生活的角度出發(fā)，將學(xué)校食堂的餐廚垃圾作為生產(chǎn)生物農(nóng)藥的廉價(jià)原料，既節(jié)約了生產(chǎn)生物農(nóng)藥的成本，又減少了餐廚垃圾。

1．1實(shí)驗(yàn)流程

在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，學(xué)生要經(jīng)歷以下幾步：一是根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)獲取所需信息；二是查閱文獻(xiàn)及相關(guān)資料設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案；三是學(xué)校食堂餐廚垃圾的調(diào)研及取樣；四是餐廚垃圾的成分分析；五是正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及固態(tài)發(fā)酵最佳物料配比研究、固態(tài)發(fā)酵過(guò)程中pH及芽孢數(shù)的測(cè)定；六是餐廚垃圾生產(chǎn)生物農(nóng)藥成本核算、應(yīng)用及節(jié)能減排程度評(píng)價(jià)；七是綜合整理所獲得資料、數(shù)據(jù)，撰寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，并將所取得的成果進(jìn)行相互討論交流。全方位地讓學(xué)生獨(dú)立經(jīng)歷一遍科研基本素質(zhì)訓(xùn)練、成本核算，讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)餐廚垃圾是一種高價(jià)值的生物物質(zhì)資源和寶貴的可再生資源，但由于尚未引起高度重視，處置方法不當(dāng)，它已成為影響食品安全和生態(tài)安全的潛在危險(xiǎn)源。餐廚垃圾一方面具有較高的利用價(jià)值，另一方面必須對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)處理，才能得到社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益的統(tǒng)一。這類(lèi)垃圾若不進(jìn)行適當(dāng)處理，會(huì)對(duì)環(huán)境造成極大的危害。實(shí)驗(yàn)主要針對(duì)化學(xué)、生物及環(huán)境專(zhuān)業(yè)大四學(xué)生，屬于綜合實(shí)驗(yàn)。每4個(gè)學(xué)生一組，相互商討，共同協(xié)作完成實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。

1．2實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的實(shí)施

每組學(xué)生根據(jù)自己專(zhuān)業(yè)知識(shí)的掌握情況以及對(duì)實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?nèi)容的了解，搜集閱讀相關(guān)的文獻(xiàn)資料，在綜合文獻(xiàn)基礎(chǔ)上，通過(guò)小組討論擬訂實(shí)驗(yàn)方案，最后在實(shí)驗(yàn)教師的指導(dǎo)下形成“實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)報(bào)告”。學(xué)生按照實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中遇到問(wèn)題及時(shí)與實(shí)驗(yàn)教師溝通，以確保實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，學(xué)生要對(duì)餐廚垃圾的成分進(jìn)行分析測(cè)定，其中包括總固體、總氮、總磷、還原糖、總碳、鉀、鈣、鈉、鎂、鋁、鐵等含量的測(cè)定，這就要求學(xué)生要學(xué)習(xí)并掌握各個(gè)成分的測(cè)定方法。采用正交實(shí)驗(yàn)找到生物農(nóng)藥發(fā)酵過(guò)程中的最佳物料配比，要求學(xué)生能夠使用SPSS軟件設(shè)計(jì)出正交方案；發(fā)酵過(guò)程中pH、芽孢數(shù)的監(jiān)測(cè)，要求學(xué)生學(xué)會(huì)平板計(jì)數(shù)法等。這就使得整個(gè)實(shí)驗(yàn)的綜合性比較強(qiáng)，學(xué)生在鞏固大學(xué)所學(xué)到的基礎(chǔ)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，還學(xué)習(xí)到很多全新的，甚至跨學(xué)科的知識(shí)。除此之外，此實(shí)驗(yàn)還需要一系列大型儀器的使用才能完成，如餐廚垃圾中離子含量的測(cè)定用到了離子色譜、芽孢形態(tài)的確定用到了掃描電鏡。我校的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)平臺(tái)能夠面向?qū)W生開(kāi)放使用，并有專(zhuān)門(mén)的儀器負(fù)責(zé)教師進(jìn)行指導(dǎo)，確保了實(shí)驗(yàn)的順利實(shí)施。

2節(jié)能減排融入實(shí)驗(yàn)教學(xué)的特點(diǎn)

2．1改善高校食堂浪費(fèi)情況

“民以食為天”的說(shuō)法已是廣為人知，糧食是人類(lèi)生存極其重要的一種資源。從高校食堂這一小視角，就會(huì)發(fā)現(xiàn)各種各樣的浪費(fèi)現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮，而且浪費(fèi)驚人。此次實(shí)驗(yàn)中，學(xué)生對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)還沒(méi)到就餐的高峰期，一個(gè)收餐盤(pán)區(qū)就積起了一整盆的剩飯剩菜，隨著就餐高峰的來(lái)臨，收餐盤(pán)區(qū)積累剩飯剩菜的速度也更快了，平均每層食堂每頓飯就有3～4桶剩飯菜被倒掉，浪費(fèi)非常嚴(yán)重。站在垃圾桶邊目睹這些浪費(fèi)，學(xué)生意識(shí)到問(wèn)題很?chē)?yán)重，不僅從自身做起，還自發(fā)地向其他學(xué)生推進(jìn)“光盤(pán)行動(dòng)”，爭(zhēng)取做到不浪費(fèi)。雖然學(xué)生做的是一件小事，但對(duì)于改善食堂浪費(fèi)情況、建設(shè)節(jié)約型校園具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2．2提高節(jié)能減排意識(shí)

當(dāng)前大學(xué)生群體較少主動(dòng)去了解各種節(jié)能減排的知識(shí)信息，缺乏節(jié)能減排的敏感度，在平時(shí)學(xué)習(xí)和生活中也缺乏對(duì)于節(jié)能減排的研究創(chuàng)新，較少參與節(jié)能減排活動(dòng)。在校園中開(kāi)展節(jié)能減排相關(guān)活動(dòng)時(shí)，學(xué)生參與度比較低。把節(jié)能減排理念引入實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，設(shè)計(jì)出一套貼近學(xué)生生活的節(jié)能減排實(shí)驗(yàn)，從實(shí)驗(yàn)中認(rèn)識(shí)餐廚垃圾也是一種可再生的寶貴資源，通過(guò)學(xué)生自己動(dòng)手，將餐廚垃圾變廢為寶，制成生物農(nóng)藥，不僅可以用于學(xué)校植被蟲(chóng)害的防治，還可以就地解決餐廚垃圾，從而達(dá)到節(jié)能減排的目的。學(xué)生在此過(guò)程中大大提高了節(jié)能減排意識(shí)。

2．3強(qiáng)化理論基礎(chǔ)及操作技術(shù)

在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，以及后面數(shù)據(jù)處理和論文撰寫(xiě)方面都用到了很多學(xué)過(guò)的理論知識(shí)，如微生物培養(yǎng)、成分分析測(cè)定方法、LC分析原理等，通過(guò)本實(shí)驗(yàn)，學(xué)生對(duì)所學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行了很好的總結(jié)，在獲得全面訓(xùn)練的學(xué)習(xí)過(guò)程中，鞏固理論基礎(chǔ)知識(shí)、掌握基本操作技術(shù)，將所學(xué)理論知識(shí)和已掌握的實(shí)驗(yàn)基本技能運(yùn)用到實(shí)踐中。

2．4促進(jìn)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)

該節(jié)能減排實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)是在實(shí)驗(yàn)室的科研成果上進(jìn)行轉(zhuǎn)化的，把科研工作的新進(jìn)展、國(guó)際上研究領(lǐng)域的最新內(nèi)容及時(shí)補(bǔ)充到實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，使教學(xué)內(nèi)容得到補(bǔ)充和更新，具有前沿性、挑戰(zhàn)性和新穎性。表1及圖1—3是學(xué)生實(shí)驗(yàn)中做出的一些成果。學(xué)生看到實(shí)驗(yàn)題目就產(chǎn)生好奇，從而積極主動(dòng)地去查閱相關(guān)資料，思考如何去做、去完成實(shí)驗(yàn)，并且各種先進(jìn)大型設(shè)備令學(xué)生耳目一新。實(shí)驗(yàn)整體設(shè)計(jì)讓學(xué)生感覺(jué)置身于科研工作者的地位去研究課題，使學(xué)生從中得到創(chuàng)新思維的訓(xùn)練，為創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3結(jié)語(yǔ)

將節(jié)能減排理念融入實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容中，至今已經(jīng)有3屆本科生進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，受到了學(xué)生廣泛的好評(píng)和認(rèn)可。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生的節(jié)能減排意識(shí)大大增強(qiáng)。節(jié)能減排意識(shí)不僅僅是一個(gè)認(rèn)知問(wèn)題，更是對(duì)環(huán)境所持的態(tài)度和行為方式。讓學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)把節(jié)能當(dāng)成非?？岬姆绞?，把環(huán)保和節(jié)能減排當(dāng)作是發(fā)自內(nèi)心的感受，使它滲透到生活的每個(gè)方面。學(xué)生要牢固掌握所學(xué)知識(shí)，將其學(xué)有所用，創(chuàng)新提高，為節(jié)能減排貢獻(xiàn)自己的一份力量。

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