導(dǎo)語：如何才能寫好一篇淺談幼兒園的食物浪費，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關(guān)鍵詞：低碳生活意識；培養(yǎng)策略；低碳行為

一、幼兒低碳生活意識的內(nèi)容

低碳生活，就是指生活作息時要盡力減少所消耗的能量，特別是二氧化碳的排放量，從而低碳，減少對大氣的污染，減緩生態(tài)惡化。主要是從節(jié)電、節(jié)氣和回收三個環(huán)節(jié)來改變生活細(xì)節(jié)。

所謂“低碳生活意識”就是人們在認(rèn)知狀況和了解低碳經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)上，根據(jù)自己的基本價值觀念而發(fā)生的參與環(huán)境保護(hù)的自覺性，它最終體現(xiàn)在有利于環(huán)境保護(hù)的行為上。幼兒低碳生活意識教育指的是教育者包括教師、家長對幼兒進(jìn)行有目的、有計劃的愛護(hù)環(huán)境、保護(hù)環(huán)境、節(jié)約能源的教育。環(huán)境保護(hù)作為一個全球性的課題，越來越受到世界各國人們的重視。低碳生活意識與人們的文化素養(yǎng)密切相關(guān)，是一種生活習(xí)慣。幼兒正處在習(xí)慣養(yǎng)成的重要時期，教育者應(yīng)該不失時機(jī)地培養(yǎng)孩子從點滴做起，逐步樹立起低碳生活意識。

二、培養(yǎng)幼兒低碳生活意識的重要性

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》指出：“在幼兒生活的基礎(chǔ)上，幫助幼兒了解自然，環(huán)境與人類生活的關(guān)系，從身邊小事入手，培養(yǎng)幼兒初步的環(huán)境意識和行為?！蹦壳?，越來越多的教育學(xué)家們開始關(guān)注對幼兒低碳生活意識的培養(yǎng)，我國多數(shù)幼兒園也逐漸認(rèn)識到培養(yǎng)幼兒低碳生活意識的重要性，但家長對這一方面的認(rèn)識還比較欠缺。許多家長認(rèn)為，現(xiàn)在生活條件好了，孩子大手大腳一點沒有關(guān)系，不能讓孩子受委屈，所以要讓孩子擁有很多玩具，只要孩子在家就開著空調(diào)，出門怕孩子累，很少讓孩子步行，不愛吃的食物扔進(jìn)垃圾桶……都已經(jīng)成為一種常態(tài)，慢慢地孩子就會認(rèn)為浪費是理所應(yīng)當(dāng)?shù)?，使浪費漸漸成為了一種習(xí)慣。作為幼兒園教師，有責(zé)任有義務(wù)正確指導(dǎo)家長如何去培養(yǎng)幼兒的低碳生活意識，從孩子小時候抓起，從自己身邊的一點一滴做起，逐漸讓低碳生活意識取代浪費成為一種習(xí)慣。

三、培養(yǎng)幼兒低碳生活意識的策略

（一）把低碳生活意識教育融入到幼兒的一日生活中，培養(yǎng)幼兒的低碳行為

一日生活的每一個環(huán)節(jié)，都可用來對幼兒進(jìn)行低碳教育。如每天的三餐兩點中，在培養(yǎng)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的同時，結(jié)合教育活動，進(jìn)一步對幼兒進(jìn)行低碳教育。不挑食，不浪費，不倒掉飯菜，讓幼兒知道我們所吃的顆顆米粒，都是農(nóng)民伯伯用辛勤的汗水種出來的，我們所節(jié)儉下的食物，可以供養(yǎng)很多人。在盥洗活動中，有的幼兒總喜歡玩水，弄得衣服、地上都是水，有的幼兒洗手后甚至忘記關(guān)閉水龍頭就離開了，不懂得節(jié)約用水的道理。我們就要適時對幼兒進(jìn)行教育，“你們看，水龍頭哭了，它的眼淚一滴一滴往下流，怎么辦呢？” “水是我們的好朋友，沒有它我們的生活會怎樣呢？我們應(yīng)該愛護(hù)它。”經(jīng)過一段時間的努力，節(jié)約用水這種行為逐漸會成為幼兒自覺的行動，使幼兒逐漸養(yǎng)成珍惜資源，愛護(hù)資源的良好習(xí)慣。

在日常生活中讓幼兒明辨是非，知道什么事應(yīng)該做，什么事不應(yīng)該做，什么樣的人和事應(yīng)該受到表揚(yáng)，什么樣的人和事應(yīng)該受到批評。教師隨時關(guān)注幼兒的一舉一動，及時引導(dǎo)他們正確的低碳生活行為，隨時抓住一日生活中的每個教育機(jī)會，從點滴生活及習(xí)慣中逐步滲透環(huán)保意識的重要性。教師堅持貫徹，持之以恒，幼兒低碳生活行為就由不自覺逐漸轉(zhuǎn)化為自覺行為，從而糾正不良習(xí)慣，規(guī)范低碳行為，培養(yǎng)幼兒低碳生活意識。

（二）充分利用家長資源，在家庭教育中對幼兒進(jìn)行低碳生活意識培養(yǎng)

家庭是兒童生活的第一個環(huán)境，家長是兒童的第一任教師。父母的言談舉止、行為習(xí)慣，對兒童起著潛移默化的影響。幼兒園教育要和家庭教育相結(jié)合，幼兒園要對幼兒進(jìn)行低碳生活意識培養(yǎng)就必須得到家長的支持，同時也要讓家長了解對幼兒進(jìn)行低碳教育的必要性和可行性。首先家長必須充分了解低碳生活的真正涵義，在不斷豐富自己低碳生活常識的同時，用自己的言傳身教去影響孩子，幫助孩子養(yǎng)成良好的低碳生活習(xí)慣。

平時家長可以多抽出時間與孩子共同查閱關(guān)于低碳生活相關(guān)的書籍、圖片，幫助孩子理解什么是低碳環(huán)保；多關(guān)心周圍的低碳生活宣傳，有意識地讓孩子觀察地鐵站內(nèi)的垃圾分類箱，告訴孩子分類箱上圖標(biāo)代表的含義；當(dāng)孩子扔垃圾時，家長應(yīng)指導(dǎo)孩子對廢棄物進(jìn)行分類，放置在回收或不可回收的垃圾箱內(nèi)；讓孩子知道回收的廢棄物可以進(jìn)行二次利用，通過制作各種玩具，與孩子們共同體驗變廢為寶的樂趣，久而久之，孩子在家長的引導(dǎo)下就能培養(yǎng)出良好的低碳生活意識。

（三）開展多種形式的交流實踐活動，讓幼兒積極參與到低碳環(huán)?；顒赢?dāng)中

參與“管理環(huán)境”實踐活動：讓幼兒參與種植區(qū)的管理，在實踐中體會保護(hù)與人類有著密切關(guān)系的植物；參與班級、幼兒園、社區(qū)環(huán)境保護(hù)等等，讓孩子在實踐中體驗生活、環(huán)境和低碳的關(guān)系。

參與“物物交換”實踐活動，家長將幼兒使用過不再感興趣的物品、玩具帶到幼兒園，讓幼兒與幼兒之間相互交流，進(jìn)行物物交換，不但發(fā)展了幼兒的語言表達(dá)與溝通能力，同時也讓幼兒體會到資源共享的樂趣。

參與“美好家園”大型繪畫活動：讓幼兒以繪畫的形式表現(xiàn)對低碳生活的認(rèn)識，表現(xiàn)對美好生活的追求，將幼兒的作品布置成宣傳欄，讓同伴間互相交流欣賞，同時向家長宣傳，了解我們低碳主題活動的開展情況和低碳生活的重要性。

電視媒體和社會各界的宣傳活動，更是對幼兒進(jìn)行良好教育的契機(jī)，如一年一度的“植樹節(jié)”、“愛鳥周”、“地球日”、“世界環(huán)境日”也是傳統(tǒng)的環(huán)境教育日。我們可以利用節(jié)假日，開展社區(qū)宣傳活動和社會實踐活動，讓幼兒通過活動不斷強(qiáng)化自己的意識和行為，并影響和帶動周圍的人們。

英國的普德曼說：播種一個行動，你會收獲一個習(xí)慣；播種一個習(xí)慣，你會收獲一個個性；播種一個個性，你會收獲一個命運(yùn)。用行動改變每個孩子，讓低碳生活融入到孩子的行為方式，讓低碳生活伴隨孩子們成長。

參考文獻(xiàn)：

[1]《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，2001.09

篇2

關(guān)鍵詞：自主探索，午餐環(huán)節(jié)，大班幼兒

問題提出：

午餐是幼兒在園內(nèi)每日活動的重要內(nèi)容，包括餐前分餐、餐中管理、餐后整理三部分。作為農(nóng)村幼兒園每天只有一頓午餐，我發(fā)現(xiàn)午餐過程中，孩子們總是坐在小椅子上吵吵嚷嚷。教師既要幫助幼兒分飯菜又要組織幼兒洗手、幫孩子發(fā)筷子、拿毛巾、收拾碗筷、整理桌面等等。這不全是教師包辦代替了嗎？作為大班幼兒在幼兒園已經(jīng)生活兩年多了，他們對幼兒園作息的各個環(huán)節(jié)已經(jīng)十分熟悉，具備了自我服務(wù)的能力和條件，完全可以在常規(guī)指導(dǎo)下進(jìn)行自我服務(wù)。為什么還會出現(xiàn)這種雜亂無序的現(xiàn)象呢？這是不是和幼兒在家里面的習(xí)慣有直接的關(guān)系呢？于是，我精心設(shè)計了一張調(diào)查表，對幼兒盛飯、拿餐具、收拾餐具、擦桌子、掃地這五項生活技能進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)只有15%的幼兒在家中拿過餐具，9%的幼兒自己盛過飯，5%的孩子收拾過餐具，沒有孩子擦過桌子和掃過地。

《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》指出：“幼兒身心發(fā)育尚未成熟，需要成人的精心呵護(hù)和照顧，但不宜過度保護(hù)和包辦代替，以免剝奪幼兒自主學(xué)習(xí)的機(jī)會，養(yǎng)成過于依賴的不良習(xí)慣，影響其主動性、獨立性的發(fā)展?！蔽疑钌钜庾R到，教師包辦的管理方式?jīng)]有給幼兒自主學(xué)習(xí)的機(jī)會，沒能讓孩子做一些力所能及的事情。這不僅不利于幼兒生活經(jīng)驗的提升，更不利于幼兒自主性的培養(yǎng)，因此，午餐管理的改革勢在必行。怎樣讓大班孩子完成自己盛飯、拿餐具、整理碗筷等生活技能，積累生活經(jīng)驗?zāi)?？把?quán)力交還給幼兒，以客觀者的身份幫助幼兒實現(xiàn)他們的自主管理、自我服務(wù)，以幼兒自主管理為手段從而達(dá)到進(jìn)餐過程中自主有序的最終價值。讓孩子真正做到“我的午餐我做主”。

概念界定

自主：自己作主，不受別人支配。

有序：序：次序。整整齊齊，次序分明，條理清楚。形容做某件事有條理。一般多用于人很多的場合。整齊而有秩序。

【研究對象】

研究對象：大班28位幼兒。

【研究方法】

行動研究法：通過實踐活動中，教師觀察幼兒的行動，以及行動中的問題、變化來研究幼兒在活動中的發(fā)展。

觀察法：通過實踐活動中，通過目測孩子在進(jìn)餐過程中的表現(xiàn)以及行動變化。

案例法：通過案例觀察記錄等方法記錄幼兒在進(jìn)餐活動中更多表現(xiàn)

【研究策略】

一、準(zhǔn)備活動：體驗――嘗試――布置?！吨改稀分兄赋鲆囵B(yǎng)幼兒基本的生活自理能力，來鼓勵幼兒作力所能及的事情，教師不能因幼兒做不好而包辦代替。為培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。我組織了一些準(zhǔn)備活動，讓幼兒自主選擇，親身的去感受，去體驗。

（一）角色游戲，激發(fā)興趣。既然是“自主”，就應(yīng)該是幼兒感興趣的、自愿的。為了激發(fā)幼兒進(jìn)行午餐管理的興趣和熱情。開學(xué)初，我便在班級里開展了“快樂餐廳”的角色體驗游戲，并設(shè)置了服務(wù)員和顧客兩種角色。服務(wù)員需要收拾、整理餐桌，為顧客沏茶水；顧客則需要自己去取食物，并在用餐結(jié)束后將自己的餐具擺放到指定位置。孩子們顯然對這樣的游戲非常熱衷，在游戲過程中，幼兒的各項技能逐步嫻熟，收拾整理的慣也在一天天養(yǎng)成。

（二）初次嘗試，失敗告終。我將孩子第一次“自主”餐前活動的視頻放給孩子們看，他們一個個都露出驚訝的表情，有的在說：“我們怎么這樣啊，太亂了！”有個男孩對旁邊的同伴講：“你看，你那么急著跑出去，旁邊的琪琪都差點被你推倒了?！币驗榈谝淮尾颓啊白灾鳌被顒拥氖。覜Q定再拿起“掌控”的魔杖，跟孩子們一起來重新認(rèn)識餐前活動。我們以“你知道的餐前活動”為主題進(jìn)行了一個討論活動，孩子們都熱情的參與到討論活動中，根據(jù)孩子們的回答，我?guī)退麄冞M(jìn)行了一個整理，餐前活動要做的事情有：洗手、小便、整理玩具；餐前活動可以玩的事情有：看故事書、分享玩具、手指游戲等。

（三）特殊布置“高級餐廳”。

我們每個人都希望聽到別人的贊美，得到一些物質(zhì)上的獎勵，何況是幼兒呢？所以，激勵是促進(jìn)幼兒良好用餐的有效方法。因此，在教室里便出現(xiàn)了一張?zhí)厥獾淖雷?，上面鋪了漂亮的桌布，椅子上都有彩色的椅套，如同孩子眼中的“高級餐廳”，當(dāng)天用餐較好的孩子，第二天可以享受到“高級餐廳”的待遇，孩子們趨之若鶩。

經(jīng)過一段時間的準(zhǔn)備，孩子們在技能和主觀意愿上都做好了準(zhǔn)備，“我的午餐我做主”午餐自主管理模式將新鮮出爐。

二、進(jìn)餐前：分工――組織――有序

（一）自選值日生，明確分工。為了讓每一個孩子都能參與管理，我設(shè)計了“我是小小值日生”的表格。

我把孩子們分成五個小組，每天來園以后，第一件事就是選擇自己的崗位，每個值日生負(fù)責(zé)不同的崗位，承擔(dān)不同的職責(zé)，有的負(fù)責(zé)組織幼兒的餐前活動，有的負(fù)責(zé)擦桌子、發(fā)餐具等工作。由于每天都有專門的值日生負(fù)責(zé)餐前活動的組織，因此，活動的內(nèi)容也由幼兒自主選擇。教師只是一個引導(dǎo)者、幫助者。比如輪到那個值日生負(fù)責(zé)餐前活動，就由他充當(dāng)“小老師”自主組織幼兒洗手，給大家講故事或者帶領(lǐng)大家做運(yùn)動、做手指游戲等。不過這些內(nèi)容也不是盲目的，都是在老師的指導(dǎo)下有一定目的的。如跟著音樂節(jié)奏認(rèn)知古詩“憫農(nóng)”引導(dǎo)孩子吃飯不掉米粒；《進(jìn)餐歌》三字口訣式的兒歌學(xué)習(xí)，使孩子記住了進(jìn)餐中的要求；或做一些游戲，如《送信》讓孩子保持正確的坐姿和一份良好的心情等待進(jìn)餐。奇怪的是，小值日生組織活動時，孩子們非常投入，因為孩子之間的語言更貼近，更容易溝通。經(jīng)過一段時間的鍛煉，孩子們的組織能力和溝通能力明顯提升，餐前的秩序也明顯改善。

（二）設(shè)置合理，有序盥洗。當(dāng)飯菜推進(jìn)教室以后，孩子們自主選擇的聞小手和看廁所的小朋友到位，其他小朋友則分組有序的進(jìn)行飯前盥洗。他們按照學(xué)號分三批進(jìn)盥洗室，當(dāng)?shù)谝慌⒆舆M(jìn)去時，第二三批孩子就先玩游戲，有的看書，有的玩飛行棋，有的玩紙牌游戲。當(dāng)?shù)谝慌⒆油瓿蓵r，老師會提醒第二批孩子進(jìn)盥洗室，直到第三批孩子完成盥洗活動。盥洗室不擁擠了，大家可以以最快的速度完成該做的事情，地面也整潔了許多。有的孩子說：“這下我可以好好的洗手了?！庇械暮⒆诱f：“我可以看很長時間的故事書了?！?/p>

因為設(shè)置合理，每一批孩子進(jìn)盥洗室都不再出現(xiàn)擁擠現(xiàn)象，設(shè)置管理員，能保證盥洗室隨時都有人在活動，提高了盥洗的效率，井然有序的餐前活動，讓孩子們體會到了合理安排時間的愉悅情感，孩子們能做好該做的事，也能做想做的事。

三、進(jìn)餐時：播報――進(jìn)餐――添餐

（一）播報菜譜。

《指南》中指出：幫助幼兒了解食物的營養(yǎng)價值，引導(dǎo)他們不偏食、不挑食。當(dāng)小朋友都坐好后，餐前的菜色介紹便開始了，由小值日生利用看、聞、說等方法幫助孩子去了解今天的飯菜、增強(qiáng)他們進(jìn)餐時的食欲：看――先讓孩子看一看吃的食物，如黑黑的木耳、白白的蘿卜、綠綠的青菜、紅紅的番茄，借助視覺的沖擊引發(fā)孩子對食物的關(guān)注；聞――請孩子聞一聞菜的味道，通過味覺的刺激激l孩子吃的興趣；說――教師幫助小值日生利用描述性的語言大大的渲染飯菜的可口程度，來激發(fā)孩子想吃的欲望。

（二）“小小提醒員”。

“小小提醒員”是在進(jìn)餐中負(fù)責(zé)提醒幼兒好好吃飯，不大聲說話的。通常每一組都會有一個，幼兒輪流負(fù)責(zé)。教師注意引導(dǎo)幼兒用別人能接受的方式進(jìn)行溝通，比如，對幼兒吵鬧時可以說：“請安靜，不要打擾別人！”對于玩弄勺子的幼兒可以說.. 幼兒可以說：“你能把飯裝得滿滿的，送到嘴巴里嗎？”……

（三）伴樂進(jìn)餐

《幼兒圓快樂發(fā)展教師指導(dǎo)用書》（大班）在“進(jìn)餐”這一環(huán)節(jié)中，目標(biāo)之一就是“能情緒愉快地進(jìn)餐?！贝蟀嗪⒆与m然有了一定的自我控制能力，但還不是很強(qiáng)，30分鐘讓孩子全程憋著不講話，實在難受。所以，我決定讓音樂來指揮孩子。午餐時候，教室里播放一些舒緩優(yōu)美的名曲，如愛爾蘭樂曲、各種鋼琴曲，感官上給人以寧靜、閑適感，這樣既能促進(jìn)消化，又營造了溫馨的環(huán)境。我允許孩子小聲交談，但不影響同伴、聲音也不超過音樂。這樣，孩子們眉開眼笑地吃起來時，老師和孩子之間、孩子和同伴之間邊吃邊聊，悄聲細(xì)語，再加上音樂繞梁，頗有些成人工作餐的氣氛。

（四）自主添餐

孩子的進(jìn)餐速度不同，有的孩子進(jìn)餐速度快，能很快將自己的飯菜吃完，而且還要添飯?zhí)聿恕＿@時，是老師幫助添還是幼兒自己添？考慮到大班幼兒已具備了自我服務(wù)的能力，而且《幼兒圓快樂發(fā)展教師指導(dǎo)用書》（大班）在“進(jìn)餐”這一環(huán)節(jié)中，第三個目標(biāo)就是“能根據(jù)自己的適量自取食物，不浪費。”所以，我決定讓幼兒自己添飯?zhí)聿?，想吃多少添多少。自從實行了自主添餐制后，我發(fā)現(xiàn)幼兒整體進(jìn)餐速度也提高了，孩子都想自己動手來添飯?zhí)聿?，調(diào)動了幼兒用餐的積極性。

四、進(jìn)餐后：整理――自選――檢查

陸續(xù)吃完飯，歸放餐具、漱口、擦嘴，幼兒悄悄地走向活動區(qū)域。活動方式也是舒適自由的。

（一） 自選場地搬好小椅子，選擇一個舒適的場地，可以在室外曬太陽，可以在室內(nèi)自由活動；可以在一個喜歡的角落，可以在窗邊獨自欣賞。

（二） 自選內(nèi)容我們?yōu)橛變禾峁┝素S富的活動內(nèi)容，折紙、閱讀、百變花線、分享玩具……孩子們陶醉其中，邊玩邊聊，笑臉洋溢，快樂無比。

（三）進(jìn)餐之后第一個吃完的小朋友會主動當(dāng)“小小檢查員”，當(dāng)孩子們簡單地收拾完自己的餐具，將餐具送到指定位置后，“小小檢查員”開始檢查小朋友的盤子、碗是否干凈，擺放是否整齊。每組的最后一個小朋友吃完飯后會主動的擦拭桌面。自選同伴可以和自己的好朋友在一起聊聊天，訴說自己高興或難過的事，可以和好朋友附近走走，散散步，講講自己的見聞，或高談闊論，或竊竊私語，或捧腹大笑，或究因探討……總之那是孩子的天地，孩子的世界。餐后活動激發(fā)了幼兒的自主積極性，促進(jìn)幼兒身心和諧主動地發(fā)展。

幼兒期是孩子身心發(fā)展的關(guān)鍵期，膳食營養(yǎng)必不可少。小小的一個進(jìn)餐環(huán)節(jié)卻有這么多的智慧和細(xì)節(jié)，短短三十分鐘午餐，細(xì)細(xì)做來，一樣蘊(yùn)涵了教學(xué)契機(jī)，只要我們老師如廚師一樣精工細(xì)作，準(zhǔn)備好材料，講究好方法，注重好過程，每一頓午餐都將是開放的，快樂的，受孩子歡迎的。

【研究效果】

幼兒方面：從“教師包辦”到“幼兒自主”的午餐管理大大改變了班級的進(jìn)餐情況，讓孩子的自理能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力、溝通和合作能力有了很大程度的提高。

教師方面：從中感受到孩子們的潛力是無窮的，只有勇敢放手，孩子們才會更自主、更快樂。真正體現(xiàn)了組織者，引導(dǎo)者，幫助者的作用。

【研究結(jié)論】“民以食為天”，中國人把吃飯看作生活中的一件大事，進(jìn)餐更是幼兒一日生活中不可缺少的環(huán)節(jié)，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣，可以促進(jìn)幼兒的身心健康。幼兒習(xí)慣的培養(yǎng)要從多個方面進(jìn)行教育和指導(dǎo)，幼兒年齡小，因此需要更多的耐心和更有效的方法。幼兒進(jìn)餐問題不僅關(guān)系到幼兒自身的健康發(fā)展，而且是所有家長都及其關(guān)注的問題。幼兒園在平時的保教工作中，不僅要注重幼兒的保護(hù)，更要注重對幼兒的教育和管理，尤其是對進(jìn)餐的教育和管理。

【參考文獻(xiàn)】

[1]幼兒園快樂與發(fā)展課程 教師指導(dǎo)用書 大班 23頁，63頁。都師范大學(xué)出版社，2013（2）

[2]《3――6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》“健康領(lǐng)域”首都師范大學(xué)出版社，2015（3）

[3]馮曉紅.幼兒進(jìn)餐精細(xì)化管理之我見[J].中國教育報，2013（3）：11-14