導語：如何才能寫好一篇藍莓的種植與管理技術(shù)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

【關(guān)鍵詞】：藍莓栽培管理；環(huán)境要求；園地選擇；定植技術(shù)

【引言】：藍莓作為一種植物，意為藍色漿果，屬于杜鵑花科，來源于北美地區(qū)。藍莓植株是多年生灌木小漿果果樹，與人工培育相比，自然的藍莓植株比較矮小，顆粒不多，富含花青素。隨著人們的生活水平的不斷提升，人們對于水果蔬菜的需求量不斷增加，藍莓的需求量也不例外。在這種情況下，藍莓的培育技術(shù)研究便越來越受到人們的關(guān)注，這是因為藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，具有防止腦神經(jīng)老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能，營養(yǎng)成分高，實用價值高。在國際糧農(nóng)組織中，藍莓被列為人類五大健康食品之一，發(fā)展前景非常廣闊，投資回報率相對較大。

1藍莓栽培的環(huán)境要求

在溫度方面，多數(shù)藍莓品種生長所需要的溫度相對比較高，大約在30攝氏度到50攝氏度之間。若是溫度過高，藍莓植株的根系對水分的吸收能力相對比較弱，容易導致藍莓的生長發(fā)育不良。在矮從藍莓產(chǎn)區(qū)，矮叢藍莓在30℃時比18℃時能產(chǎn)生更多的根狀莖并且生長較快。當土壤溫度由13℃增加到32℃時，高叢藍莓的生長量成比例增加。彎度對藍莓葉片的光合作用比較明顯，隨著溫度的升高對二氧化碳的吸收增加。溫度的高低對藍莓的的果實和花芽的影響也比較明顯[1]。矮叢藍莓在25.6℃時形成的花芽數(shù)量遠遠大于在15.6條件下形成的花芽數(shù)量。在土壤方面，土壤的有機物質(zhì)的含量應(yīng)該在8%-12%之間，若是土壤有機物質(zhì)地域5%是，應(yīng)該進行相應(yīng)的人工改造，在土壤中加入相應(yīng)的有機物質(zhì)，例如草炭、爛樹皮、有機肥等，補充有機物質(zhì)，促進藍莓的生長。在水分方面，水分控制是藍莓生長的關(guān)鍵所在，是影響藍莓生產(chǎn)的重要因素。

2園地選擇與準備

藍莓生產(chǎn)園通常是指為栽培面積相對集中的藍莓而形成的園田，種植面積一般在5公頃之上。園地的選取適合與否直接與藍莓的生產(chǎn)有著密切關(guān)系。在藍莓栽培中，園址的坡度不能過于陡峭，最好不要超過15度的傾角。若是選取的坡度太過高，容易造成養(yǎng)分流失。若是非要在坡度較高的園田進行種植，可以根據(jù)實際需求，整理成梯田，便于保肥保水，促進藍莓的正常生長。在園地準備上面，種植人員應(yīng)該根據(jù)實際情況，對土地進行相應(yīng)的深翻熟化，在定植的一年之前應(yīng)該結(jié)合“壓綠肥”進行深翻，深翻的高低應(yīng)該在20-25cm之間，其目的是增加土壤中的有機成分的含量。若是在種植的過程中，有較多的雜草應(yīng)該及時處理，這是為了防止雜草攝入過得營養(yǎng)成分，影響藍莓的生長。然后根據(jù)實際需求，結(jié)合土壤的特點，選取對適合種植品種，注重種植之間的間距。高叢藍蜘蛛的植株之間應(yīng)該在 （0. 6-1. 5m）×（2-3.0m），兔眼藍莓植株之間在1. 5m ×（2-3m），矮叢草莓的植株之間（0. 5-1m）×1m。

3定植技術(shù)

在藍莓種植的過程中，應(yīng)該注重藍莓品種之間的選取和大牌，同一塊田中最好能夠使得2種以上的品種加以種植，以保證通過異花授粉的形式，保證藍莓果實的產(chǎn)量和質(zhì)量。另外，在種植的過程中，針對成熟期比較接近的藍莓品種應(yīng)該集中種植，這樣有利于進行集中采收。植坑的挖定應(yīng)該充分考慮藍莓的苗齡好根系大小，在坑中適當加入相應(yīng)的有機肥、草炭等有機物質(zhì)，并在定植坑中加入大約250g的磷肥，以促進藍莓幼苗的生根。定植的時間一般是在春季或者秋季，要注重定制的深度，將相應(yīng)的細弱枝干剪去，保留粗壯枝，注重土壤水分的充足。

4藍莓整形修剪技術(shù)

藍莓的樹形有多種多樣，既可以是自立形、圓形，也可以是開張形、層狀形，藍莓的樹形成因與藍莓的品種有著直接關(guān)系，這些樹形是自然成長的體現(xiàn)，也可以根據(jù)實際需求適當加以修剪。成齡的藍莓樹在修建的過程中，應(yīng)該注重保留5-8根主干。修剪的目的主要是調(diào)節(jié)藍莓植株的營養(yǎng)成分，維持起營養(yǎng)平衡，保證藍莓更好地生長和生殖[2]。修剪的方式主要有去花、去果、疏枝等方式，能夠很好地改善植株之間的生存環(huán)境，解決植株支架的通風透光問題。在修剪的過程中，應(yīng)該保持樹姿，去弱留強，控制負載，擴大樹冠，減少老枝，保證藍莓植株正常生長生產(chǎn)。

5花果管理

在果園開花授粉的時候，可以適當加以放蜂，從而提升藍莓的授粉概率。由于在同一果園下種植了兩種以上的植株，通過這種蜜蜂授粉、異花授粉的方式，保證藍莓果實的品質(zhì)，提升座果率。根據(jù)實際需求，一般是3-4苗放置1箱蜂箱，有效地避免使用殺蟲劑，確保昆蟲授粉的質(zhì)量和效率。

6土壤管理

在藍莓種植過程中，深翻擴穴，熟化土壤，可以有效的提高樹體和雜草之間的競爭。土壤管理工作一般在落葉之后進行，由于藍莓的根系相對比較淺，所以深翻的位置應(yīng)該在輸盤之外，深度應(yīng)該在5-10cm之間。在深翻的過程中，應(yīng)該避免破壞土壤結(jié)構(gòu)，避免在根系附近深翻，如此保證藍莓根系的完整，維持藍莓正常的生長[3]。在藍莓的生長過程中，對土壤的PH、水分、有機含量等要求都比較高，所以保持土壤中的營養(yǎng)成分顯得至關(guān)重要，可以適當以鋸木、稻草等作為覆蓋物，保證土壤中的有機物質(zhì)的含量，改善土壤的結(jié)構(gòu)，維持藍莓的營養(yǎng)需求。深翻一年兩次，春夏各一次，同時注重除草。

7施肥管理

藍莓屬于寡肥植物，施肥與否都會影響藍莓的生長量和張亮，藍莓植株對對銨態(tài)N容易吸收，而硝態(tài)N不易吸收。所以，施肥種類以有機肥為主，在藍莓植株的根部15-20cm環(huán)狀施入。在施肥的過程中，要注重水分的適當，要注重追肥的適當。

結(jié)語

隨著人們生活水平的提升，人們對藍莓的需求量也要有所增加。由于需求量的增加，致使藍莓培育技術(shù)得到相應(yīng)的發(fā)展和進步。藍莓栽培管理的關(guān)鍵技術(shù)在于環(huán)境要求、園地選擇、定植技術(shù)、整形修剪技術(shù)、花果管理、土壤管理、施肥管理等方面，如此才能有效地保證藍莓的質(zhì)量和產(chǎn)量。

【參考文獻】：

[1]婁鋒，宋開彬，劉兆鋒. 藍莓栽培管理技術(shù)[J]. 農(nóng)業(yè)科技通訊，2012，08：272-275.

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試驗探索，開辟中國農(nóng)谷新領(lǐng)域2010年，一個偶然的機會，深圳中聯(lián)國際投資有限公司董事長文長江與同是荊門籍的加拿大果蔬研究中心工程農(nóng)業(yè)博士鄭景明先生不期而遇。帶著對農(nóng)谷建設(shè)的熱切期盼，倆人商議發(fā)展高效農(nóng)業(yè)為家鄉(xiāng)建設(shè)做出貢獻。藍莓被世界公認為“水果皇后”，屬于營養(yǎng)價值極高的保健果品，了解到鄭景明博士在加拿大擁有藍莓優(yōu)良品種和栽培技術(shù)，文長江決定聯(lián)合開展藍莓引種栽培試驗，開辟農(nóng)谷建設(shè)新領(lǐng)域。

在我國，藍莓自然分布于北方地區(qū)，南方僅江浙一帶零星種植。2010年6月，文長江聘請鄭景明博士指導，投入50萬元試驗經(jīng)費，在自家十二樓樓頂種植了4個品種共計217株藍莓，通過滴灌、土壤改良、酸堿度調(diào)配等環(huán)節(jié)和當?shù)馗邷胤N植試驗，篩選出適合本地栽培的品種，2011年5月掛果成功且長勢良好。

驅(qū)鳥、生態(tài)滅蟲害試驗成功藍莓花、果易招引鳥類啄食，試驗采用光反射旋轉(zhuǎn)法有效保障了藍莓開花結(jié)果期驅(qū)鳥又不傷鳥，取得較好效果。藍莓花開、果熟期病蟲害發(fā)生時，為確保藍莓無公害有機環(huán)保種植，試驗采用自制試劑、凹瓶誘殺除蟲，不施農(nóng)藥，為生產(chǎn)有機藍莓提供了品質(zhì)保障。后來試驗在掇刀區(qū)九堰林農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司藍莓種植基地，每100畝藍莓建立一片生態(tài)防護林，這樣達到了防風、防沙、防高溫酷暑的作用。試驗還在藍莓花開、果熟期間，播放中國民樂古典音樂，讓藍莓在音樂的環(huán)境中成長，計果農(nóng)在音樂的環(huán)境中工作，實踐證明結(jié)出的藍莓果粒圓正。聯(lián)合國知識產(chǎn)權(quán)局干事RussellScheinberg（中文名：余澤楊）在品嘗后認為試種藍莓達到了世界一流藍莓種植水平。

科學規(guī)劃，建設(shè)萬畝藍莓產(chǎn)業(yè)園引種試驗的成功，堅定了董事長文長江大力發(fā)展藍莓產(chǎn)業(yè)的信心。2011年，文長江組建科研團隊，選擇市郊掇刀區(qū)作為藍莓種植基地主戰(zhàn)場，著力開展藍莓種苗培育及藍莓生產(chǎn)銷售策劃、藍莓種植技術(shù)及后續(xù)產(chǎn)業(yè)的研發(fā)。同時，提出了充分利用依山、依水、依勢的自然風光，以高效、高產(chǎn)、生態(tài)、環(huán)保為紓營理念，進行大手筆規(guī)劃，打造中國一流生態(tài)休閑綜合園區(qū)和世界一流藍莓種植園的戰(zhàn)略構(gòu)想。2012年3月，深圳中聯(lián)國際投資有限公司通過九堰林農(nóng)業(yè)發(fā)展公司股權(quán)轉(zhuǎn)讓，進駐掇刀區(qū)麻城鎮(zhèn)官堰村投資種植藍莓，成立荊門市楓華鑫鼎農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，注冊資金5000萬元，引進大、中、小不同規(guī)格藍莓苗木，進行大面積種植。這里交通便捷、綠樹成蔭、空氣清新、土沃水美，盡顯鄉(xiāng)村田園風光。為進一步做大做強藍莓產(chǎn)業(yè)，2013年8月公司在流轉(zhuǎn)周邊土地5180畝基礎(chǔ)上增加投資，注冊資金8000萬元，并更名成立湖北佳鼎農(nóng)業(yè)股份有限公司，著力向萬畝藍莓產(chǎn)業(yè)園邁進。

中國農(nóng)谷萬畝藍莓種植園按照“高起點規(guī)劃、高標準建設(shè)、高科技支撐、高水平管理、高質(zhì)量服務(wù)、高效率產(chǎn)出”的要求和“一年規(guī)劃、三年建設(shè)、五年出成效”的建設(shè)目標，集高科技農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖、休閑、觀光、采摘、體驗、示范、培訓等項目功能于一體，規(guī)劃投資6億元，其中規(guī)劃投資5億元建10000畝藍莓種植區(qū)，投資3000萬元建600畝生態(tài)防護林區(qū)，投資2000萬元建400畝花卉苗木區(qū)，投資3000萬元建300畝休閑觀光度假區(qū)，投資2000萬元建700畝池塘水生蔬菜區(qū)。

兩年來，公司依靠科技創(chuàng)新和技術(shù)進步，堅持以質(zhì)量求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，在土壤改良、品種培育、科學管理等方面攻克技術(shù)難關(guān)，取得明顯效果，產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量再上新臺階。目前園區(qū)總投資達1.21億元，基地覆蓋2鎮(zhèn)6村，建成三大藍莓種植片區(qū)，栽植藍莓4500畝80萬株，栽植金絲楠木、紅豆杉等名貴樹種700畝60萬株，建設(shè)藍莓組織培養(yǎng)基地2000平方米，建設(shè)日光大棚、溫室大棚42個，新引進藍莓新品種7個。2012年公司獲認湖北省林業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)，藍莓干果榮獲中國（伊春）國際森林產(chǎn)品博覽會金獎。

產(chǎn)業(yè)帶動，加快推進城鄉(xiāng)一體化掇刀區(qū)是全省6個城鄉(xiāng)一體化試點單位之一。按照掇刀區(qū)城鄉(xiāng)一體化建設(shè)總體部署，2013年10月佳鼎農(nóng)業(yè)將藍莓產(chǎn)業(yè)園建設(shè)賦予新內(nèi)涵，繼續(xù)加大投入，力爭3～5年之后建成15000畝藍莓種植區(qū)、5000畝生態(tài)防護林區(qū)、2000畝花卉苗木區(qū)、300畝休閑觀光度假區(qū)和5000畝池塘水生蔬菜區(qū)。

結(jié)合遷村騰地建設(shè)新農(nóng)村，公司將分散居住的村組村民集中居住，加大土地流轉(zhuǎn)力度，整村整體流轉(zhuǎn)土地，進行綜合土地整理，將園區(qū)擴展到3萬畝以上。同時加快推進園區(qū)路網(wǎng)、水網(wǎng)、電網(wǎng)和景觀林等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，促進藍莓園區(qū)形象提檔升級。計劃用3年時間，將園區(qū)打造成全國藍莓航母、世界一流的藍莓產(chǎn)業(yè)園。

為帶領(lǐng)農(nóng)民走上共同致富道路，公司組建和推進合作社快速發(fā)展，以藍莓基地建設(shè)為主，輔助發(fā)展綠色蔬菜，種植美國黑、紅、黃、藍等西紅柿和荷蘭小黃瓜等綠色蔬菜。合作社推行土地再承包，對于流轉(zhuǎn)的土地，公司投資種植藍莓后再承包給農(nóng)民，農(nóng)民純收入每畝可達到2000元，帶動周邊農(nóng)戶720戶，轉(zhuǎn)移勞動力1000多人，帶領(lǐng)農(nóng)民率先實現(xiàn)收入翻一番的目標。

篇3

 

關(guān)鍵詞：藍莓;生物學特性;栽培技術(shù)

藍莓果實營養(yǎng)豐富,且有預(yù)防血管老化、強心抗癌及明目等保健作用?；谒{莓的獨特保健功效及廣闊的市場前景,世界各地興起了藍莓的栽培熱潮。筆者根據(jù)近幾年栽培實踐,將藍莓的生物學特性及栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1藍莓的生物學特性

1.1藍莓的主要栽培種類

藍莓為杜鵑花科越桔屬植物,全世界約400個種,我國約91個種28個變種,主要分布于東北和西南地區(qū)。

目前,已栽培利用的主要有3個種類:高叢藍莓、矮叢藍莓和兔眼藍莓[1]。

高叢藍莓主產(chǎn)于北美溫帶、亞熱帶,是目前全世界人工栽種面積最大的藍莓種類。高叢藍莓又分北方高叢、南方高叢和半高叢等。南方高叢藍莓需要低溫休眠的時間短,適合南方種植;半高叢藍莓是高叢藍莓與矮叢藍莓的雜交種,樹高一般為0.7～1.5m,適于休眠期較長、寒冷的北方種植;北方高叢藍莓適宜于在休眠期稍長的北方種植,樹高通常2～3m。

矮叢藍莓主要分布于美國東北部和加拿大東部沿海地區(qū),以野生資源為主,樹高不足0.5m,適宜北方寒冷地區(qū)種植,它分布在高叢藍莓的北界。

兔眼藍莓原產(chǎn)北美洲亞熱帶地區(qū),樹高2～5m,樹勢旺盛,抗旱,耐熱,長壽,豐產(chǎn),對土壤酸度的要求幅度寬些,休眠期與需水期均較短,適合我國南方地區(qū)栽培。

所有藍莓均喜光,在排水良好,并富含有機質(zhì)的酸性土壤(pH值4.2～5.5)上生長良好。

1.2藍莓的形態(tài)特征

藍莓為灌木,樹體大小及形態(tài)差異顯著。樹高0.3～5.0m,多年叢生,有常綠也有落葉,單葉互生,葉全緣或有鋸齒?；ü诔３蕢位蜮徯??；ò昊柯?lián)合,外緣4裂或5裂,白色或粉紅色,雄蕊8～10個,短于花柱,由昆蟲或風媒授粉,花序多為總狀花序。多數(shù)品種成熟時果實呈藍黑色,有的品種為紅色;果實有球形、橢圓形、扁圓形或梨形,平均單果重0.5～2.5g。果肉細軟,多漿汁。種子細小,食用時可隨果肉食下不影響口感,根系多而纖細,粗壯根少,分布淺,沒有根毛[2]。

1.3藍莓的生長、開花和結(jié)實習性

藍莓在一個生長季節(jié)內(nèi)可多次生長,以二次生長較為普遍。在我國南方,藍莓1年有2次生長高峰,第1次是在5～6月,第2次是在7月中旬至8月中旬。幼苗栽植后第3年生長明顯加快,新枝萌發(fā)多并生長旺盛,年生長量可達1m以上。

當年生枝頂端多形成花芽,花芽從頂端向下進行分化,每一枝條可分化的花芽數(shù)與品種和枝條粗度有關(guān),高叢藍莓一般4～7個,兔眼藍莓3～6個;花芽在節(jié)上以單生為主。各種藍莓的花芽分化期不同,矮叢藍莓和高叢藍莓在7～8月開始分化,兔眼藍莓從6月中旬開始;9月底至10月初,藍莓的花芽分化已經(jīng)完成。從形態(tài)上看,藍莓花芽肥大,呈橢圓形或近球形?；ㄑ恳韵聻橐恍┱獾臓I養(yǎng)芽和休眠芽。

藍莓的開花期因氣候和品種有明顯的差異,正常年景藍莓在我國南方3月上、中旬開花,北方為4～5月;花期一般15～20d,最長達40d?；ㄔ谝粋€伸長的軸上著生,構(gòu)成總狀花序?；ㄩ_的同時營養(yǎng)芽開始發(fā)育成營養(yǎng)枝,營養(yǎng)枝生長到一定程度(長度不等)便停止生長,頂端最后一個細尖的幼葉變黑成黑尖,黑尖約2周左右脫落,至2～4周后,位于黑尖下的營養(yǎng)芽長出新枝,并具有頂端優(yōu)勢,即實現(xiàn)枝條的轉(zhuǎn)軸生長,這種轉(zhuǎn)軸生長在南方一年有3～5次。夏季最后1次新梢上緊挨黑尖的一個芽原始體逐漸增大發(fā)育成花芽,占據(jù)了頂端的位置。從枝頂花芽往下還能形成多個花芽,第2年春天開花并結(jié)果。其下的營養(yǎng)芽又發(fā)育成營養(yǎng)枝,而結(jié)過果實的短小枝秋后逐漸干枯、脫落。

藍莓多為異花授粉植物。高叢藍莓自交可孕,但可孕程度在品種間有明顯差異;而兔眼藍莓和矮叢藍莓一般自交不孕,因此在生產(chǎn)上須考慮多品種搭配建園,以提高產(chǎn)量。藍莓的花受精后,子房迅速膨大,大約1個月后增大趨于停止,之后漿果保持綠色,體積僅稍有增長。當漿果進入變色期與著色期后,漿果增大迅速,可使果徑增長50%。在著色以后,漿果還能再增長20%,且甜度和風味變得適中。同一果穗上的果實不同時成熟,果穗頂部、中部的果實先熟,成熟時間一般在6～8月。同一品種和同株樹上的果實成熟期一般在30d左右;在貴州麻江和江蘇南京,兔眼藍莓早熟品種6月中旬開始成熟,晚熟品種7月上、中旬開始成熟[3]。

2栽培技術(shù)

2.1園地選擇

根據(jù)藍莓的生態(tài)適應(yīng)性,先確定適栽區(qū)域,即氣候條件適宜區(qū),然后進行種植地塊的選擇。在選擇種植地塊時要首先了解或測定土壤pH;其次,要盡可能選擇土壤疏松、富含有機質(zhì)而且排灌條件良好的地方,若是山地要盡量選擇陽坡中、下部,坡度不宜超過15°,大于15°時要修筑2m寬的梯田;立地類型以荒山地、低產(chǎn)松林改造地最佳,坡地退耕也可。但退耕地的栽植成活率不如松林改造地的成活率高,而且病蟲害和雜草也比松林改造林地多,使生產(chǎn)管理成本增大。在南方丘陵山區(qū),結(jié)合商品林基地建設(shè),推廣種植藍莓,既能改善生態(tài)環(huán)境,又調(diào)整了林種結(jié)構(gòu),還可以增加山區(qū)群眾的經(jīng)濟收入[4]。

2.2品種配置與定植時間

異花授粉是提高藍莓產(chǎn)量和果實大小的重要因素之一,高叢藍莓自花結(jié)實率高,而矮叢藍莓和兔眼藍莓多數(shù)品種自花結(jié)實率極低或不結(jié)實。異花授粉可使高叢藍莓的坐果率從67%提高到82%,使兔眼藍莓從18%提高47%。因此,在藍莓的種植園內(nèi),至少需配置2個以上品種相互授粉,以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。授粉樹配置比例一般為2～3∶1,即主栽品種2～3行,授粉品種1行。

在冬季不很干旱的南方,以秋季至早春萌動前定植最好。一年生苗的定植深度在15～20cm,而且要扶土踩緊壓實,做到“三扶兩踩一提苗”。在秋冬季干旱的地方以雨季到來時定植為宜;有灌溉條件的地方,一年四季均可定植。在貴州麻江夏季定植,也能達到95%以上的成活率。

2.3定植密度與整地

高叢藍莓定植密度以1.0～1.5m×2.0～3.0m為宜;兔眼藍莓常選擇1.5m×2.0～2.5m;半高叢藍莓選擇0.6～1.2m×2.0m。在國外,實際栽培密度常根據(jù)機械化程度而定。我國南、北方,可以根據(jù)實際經(jīng)營目標選擇適宜的密度。

定植前挖定植穴稱為整地,整地(定植穴)規(guī)格為1.0m×1.0m×0.5m(長×寬×深)。種植半高叢藍莓和矮叢藍莓可適當縮小整地規(guī)格,對兔眼藍莓可適當增大整地規(guī)格。定植穴挖好后,將取出的泥土摻入磨碎的松樹皮和泥炭或松林下的腐殖土等,混合均勻后回填入穴內(nèi),回填土要以高出地面20～30cm為宜,在土壤酸度不夠的情況下可摻入適量硫磺粉。

3參考文獻

篇4

以藍莓為產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點

2012年9月，聯(lián)想控股有限公司與青島市政府簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，今后五年內(nèi)，將投資20多億元，在青島市建設(shè)包括藍莓新品種研發(fā)中心、種植及加工中心、運營中心、銷售中心、物流中心等在內(nèi)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項目的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)青島總部。項目將按照做大、做優(yōu)、做強和高端、高質(zhì)、高效的要求，優(yōu)化青島及山東地區(qū)藍莓產(chǎn)業(yè)在種植園規(guī)劃、種植管理技術(shù)、品種專利引進、研究成果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化、品牌化運作等方面的全球資源配置。時隔一年多，該項目現(xiàn)已取得實質(zhì)性進展。而面對聯(lián)想的選擇，很多人也在打著問號來看待聯(lián)想的發(fā)展途徑。

首先的問題就是，面對小小的藍莓，很多人無法想象藍莓的未來到底如何？

確實，在中國，接觸過藍莓這種水果的人依然稀少。普通人接觸到的水果大多限于蘋果、梨、香蕉、葡萄等。對于這種既遙遠又陌生的水果，到底有什么特點讓聯(lián)想在農(nóng)業(yè)的布局中占據(jù)了重要的地位？

據(jù)了解，藍莓又被稱為越橘果，是目前世界上最古老的水果之一，大概在13000年前地球上就已經(jīng)有它的身影了。藍莓具有很高的營養(yǎng)價值和保健功能，被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一。其營養(yǎng)價值遠高于其他水果，堪稱“世界漿果之王”。相關(guān)資料表明，藍莓的果實中含有較多的維生素B5，它是B族維生素中最穩(wěn)定的復合體，即使加熱也不被破壞，被稱為抗糙皮病因子，對人類糙皮病和犬類黑舌病有一定療效。在歐洲，藍莓被稱為“口服的皮膚化妝品”；在美國，婦女常用藍莓汁來調(diào)制雞尾酒，以抵抗泌尿系統(tǒng)感染、心臟疾病和延緩衰老。美國和日本的研究資料表明，藍莓中含有豐富的維生素，可促進創(chuàng)傷和骨折愈合，增加機體的抵抗力，促進造血，參與解毒等。藍莓的提取液對視疲勞和弱視等都有輔助治療作用，每天吃40～80克藍莓，對眼睛有很好的保健作用。第二次世界大戰(zhàn)期間藍莓就被定為英國飛行員的食品，以幫助提高夜間投彈準確率。

以此來看，聯(lián)想選擇藍莓為突破口，主要源于藍莓作為一種健康的時代水果，其價值正在不斷地被人們重視。據(jù)了解，藍莓自20世紀初在美國開始栽培種植，經(jīng)過各個國家、組織的努力，產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展壯大。中國從1981年開始引種試栽，20多年來在育種、栽培、加工等方面取得了豐碩的成果。隨著藍莓種類和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的日益豐富，市場需求也逐步上升，聯(lián)想就可以乘著藍莓產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展態(tài)勢，獲得發(fā)展的良機。

此外，還有一點讓聯(lián)想頗為“竊喜”，那就是北美野生藍莓協(xié)會已經(jīng)為藍莓在中國的宣傳打下了基礎(chǔ)。北美野生藍莓協(xié)會一直在為國內(nèi)廠商和北美野生藍莓的生產(chǎn)商牽線搭橋，試圖將北美野生藍莓引入中國市場。自進入中國以來，北美野生藍莓協(xié)會已經(jīng)在中國打了 9 年的基礎(chǔ)。然而，之前的所有工作都僅僅止步于宣傳推廣階段，并沒有真正將野生藍莓批量帶入中國。造成這種結(jié)果的原因一方面是國內(nèi)藍莓消費市場尚不成熟；二是掣肘于北美野生藍莓的較低產(chǎn)量。正因為如此，嗅到了商機的聯(lián)想開始借著別人鋪好的道路進入藍莓的發(fā)展市場。

眼下，隨著佳沃集團等大個頭企業(yè)的市場引導，國內(nèi)藍莓消費市場逐漸成熟。記者在聯(lián)想控股官方網(wǎng)站看到，2012年 8 月，聯(lián)想控股已在原農(nóng)業(yè)投資事業(yè)部的基礎(chǔ)上正式組建成立佳沃有限公司，獨立運營現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資領(lǐng)域。該公司開始進入水果行業(yè)，青島市最大的藍莓種植企業(yè)青島沃林藍莓果業(yè)有限公司已被稱為佳沃有限公司的子公司，沃林公司的介紹也已出現(xiàn)在聯(lián)想控股的網(wǎng)站上。

以青島為產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地

營養(yǎng)豐富的藍莓，在中國市場并不多見。在中國大城市的貨架上，記者了解到一斤藍莓少則近百元，多則兩三百元。由于藍莓及其相關(guān)產(chǎn)品不僅具備一般水果的直接品質(zhì)特征，而且有更為深層次的健康和經(jīng)濟價值，充分滿足新時期消費者對于食品高層次要求，符合當前的消費形式，所以藍莓也就成為佳沃集團高檔水果的主要定位產(chǎn)品之一。

但藍莓在我國卻不是每個地區(qū)都適合種植的。我國野生藍莓主要分布在東北大小興安嶺林區(qū)，而人工栽植區(qū)域則集中分布在東三省和山東、江蘇、貴州和浙江等省。

近幾年來，我國以丹東、大連、莊河為主的遼東半島產(chǎn)區(qū)，由于有著天然的地利優(yōu)勢，交通便利，藍莓生產(chǎn)優(yōu)勢明顯。莊河是國內(nèi)引種栽植藍莓較早的區(qū)域，目前“以果興農(nóng)”的發(fā)展態(tài)勢良好。那么，聯(lián)想佳沃為何不選擇遼東半島而選擇青島作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地呢？

記者了解到，其中的原因之一是我國山東青島、威海、煙臺以及附近的江蘇連云港等地非常適合藍莓生長。資料顯示，這里氣候溫暖，濕度大，土壤呈酸性，能夠有效防止植株越冬抽條現(xiàn)象，且果實成熟期較早，每年的5、6月份就能采收，相比遼東地區(qū)能早采收1-2個月。

其次，青島作為山東、江蘇北部的中心城市，該地區(qū)是中國交通較為發(fā)達的地區(qū)，已經(jīng)形成以公路交通為主，航空、鐵路、海運和內(nèi)河水運交織的交通網(wǎng)絡(luò)，對出口貿(mào)易和供應(yīng)國內(nèi)其他地區(qū)市場都是極為有利的條件。另外，山東有著豐富的水果、蔬菜種植經(jīng)驗，有較好的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化推廣理念和基礎(chǔ)，對藍莓的規(guī)?；N植有較強的接受能力和推動作用。

此外，膠東半島產(chǎn)區(qū)有山東的青島、威海等地，冷棚設(shè)施發(fā)展較好，且地區(qū)內(nèi)有較好的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展基礎(chǔ)，便于藍莓的規(guī)模化種植。當?shù)赝ㄟ^發(fā)展冷棚藍莓設(shè)施種植，具有土地利用率較高、成本低、結(jié)構(gòu)簡單、移動方便等優(yōu)點，冷棚藍莓盛產(chǎn)期是暖棚種植和露地種植產(chǎn)果的空檔期，可以利用這一優(yōu)勢，保證鮮果供應(yīng)的連續(xù)性，填補市場空缺。

另外，當?shù)嘏R近長江中下游地區(qū)，長江中下游地區(qū)經(jīng)濟發(fā)達，市場潛力巨大。青島及附近地區(qū)的藍莓果實成熟期早，可增加市場競爭力。自從2010年青島及附近區(qū)域呈現(xiàn)藍莓種植面積快速增長的勢頭，增長速度居國內(nèi)各地區(qū)首位，藍莓項目也得到各地政府的極大重視，優(yōu)惠政策不斷出臺。

藍莓是經(jīng)濟效益和生態(tài)效益均較明顯的優(yōu)良果樹，因此藍莓產(chǎn)品在國際市場上呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。綜合來看，山東地區(qū)在土地資源、種質(zhì)資源、勞動力資源、市場需求和經(jīng)營模式上具有潛在優(yōu)勢，因此聯(lián)想將青島作為藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地，以期望獲得廣闊的發(fā)展前景。

以全球化布局為業(yè)務(wù)發(fā)展支撐

憑借在 IT 領(lǐng)域積累的技術(shù)和管理上的經(jīng)驗，聯(lián)想控股的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)業(yè)務(wù)實現(xiàn)了快速推進，目前佳沃集團在國內(nèi)藍莓種植面積接近15000畝，同時在智利有接近5000畝的種植園。記者在聯(lián)想的網(wǎng)站上看到，不僅僅在中國，聯(lián)想已經(jīng)在智利、澳大利亞等地投資并購了多個水果種植公司。其中佳沃在全球最優(yōu)勢的水果產(chǎn)區(qū)之一——智利的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)投資并購了Arandanos、Porvenir、Tres Vias、El Retorno、Nuts del Sur五個種植公司，并與智利領(lǐng)先的水果企業(yè)Subsole結(jié)成全面戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。相關(guān)網(wǎng)站對這些公司的說明如下：

Arandanos公司：處于智利南部晚熟藍莓優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，種植多種優(yōu)質(zhì)晚熟藍莓。

Porvenir公司：主營獼猴桃、提子種植。旗下?lián)碛兄抢r(nóng)業(yè)部特聘的頂尖獼猴桃種植專家團隊。

Tres Vias公司：產(chǎn)區(qū)位于智利最適合種植高品質(zhì)提子的產(chǎn)區(qū)，擁有多個提子專利品種。

El Retorno公司：處于智利傳統(tǒng)優(yōu)勢提子產(chǎn)區(qū)，擁有Ralli等多個提子專利品種。

Nuts del Sur公司：主營優(yōu)質(zhì)核桃種植業(yè)務(wù)，擁有國際先進的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)管理技術(shù)與經(jīng)驗。

據(jù)了解，為支撐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)業(yè)務(wù)的發(fā)展，聯(lián)想控股已為佳沃在水果領(lǐng)域投資10億元。那么，聯(lián)想為何要進行全球化藍莓生產(chǎn)的布局？

經(jīng)過咨詢業(yè)內(nèi)專家，記者了解到盡管中國藍莓產(chǎn)業(yè)經(jīng)過20多年的發(fā)展，已經(jīng)形成了種植規(guī)?；?、采收人工化、品種技術(shù)系統(tǒng)化，國內(nèi)市場需求不斷提升，起步較快。但是由于市場的持續(xù)需要，我國以及美國等北半球諸國在每年的9月到翌年的4月份沒有藍莓鮮果生產(chǎn)，如果這半年的空檔期沒有補上，市場將出現(xiàn)客戶和經(jīng)銷商流失的現(xiàn)象，不利于市場的長期培育。而通過南北半球季節(jié)的互補，則可以為消費者提供全年無間斷的新鮮高品質(zhì)水果產(chǎn)品供應(yīng)。

比如美國相關(guān)藍莓經(jīng)銷商就從智利、澳大利亞和新西蘭大量進口藍莓鮮果，進口量每年達2萬噸，仍然滿足不了市場的需要，南美洲各國、澳大利亞和新西蘭生產(chǎn)的藍莓90%出口到北美地區(qū)。

相關(guān)資料顯示，智利藍莓栽培主要集中在南緯29度到43度，每年生產(chǎn)期為本年10月份至翌年4月份，恰為歐美及東亞市場果實供應(yīng)斷檔期，智利生產(chǎn)目標是以鮮果出口為主，在栽培、品種選育、儲運等方面都有其自身特征。近年來智利藍莓生產(chǎn)增長迅速，憑借其針對北半球市場的反季果實出口，己成為世界主要新增產(chǎn)區(qū)，國際地位逐步上升。也正因為如此，聯(lián)想才在藍莓商業(yè)化栽培比較成熟的智利投資并購了藍莓生產(chǎn)企業(yè)，以此來保證藍莓的持續(xù)供應(yīng)，保證藍莓市場的規(guī)模效應(yīng)和藍莓消費的持續(xù)性。

不僅如此，資料顯示，佳沃還與澳洲最大的果蔬公司之一Perfection Fresh結(jié)成了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，為中國消費者供應(yīng)來自澳洲達爾文地區(qū)、布里斯班地區(qū)、新南威爾士、維多利亞、塔斯馬尼亞和南澳等產(chǎn)區(qū)口味優(yōu)美、品質(zhì)可靠的提子、車厘子、澳柑和澳芒等水果。

“二級火箭”計劃如何實現(xiàn)

聯(lián)想控股早就不是單一的IT企業(yè)。目前，聯(lián)想控股業(yè)務(wù)布局已經(jīng)包括核心資產(chǎn)運營、資產(chǎn)管理、“聯(lián)想之星”孵化器投資三大板塊，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)則屬于核心資產(chǎn)運營中。這一切在柳傳志為謀劃上市制定的“二級火箭”計劃中早有顯示。柳傳志表示，第一級火箭包括現(xiàn)代服務(wù)業(yè)、房地產(chǎn)等，希望在公司上市時為市值做支撐；第二級火箭包括現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、健康養(yǎng)老等，專門為上市以后利潤增長做準備。柳傳志說，食品安全已成了老百姓的重要話題，人們愿意為吃到安全食品付錢，這是一個很大的盈利空間。

但也應(yīng)該看到，中國藍莓產(chǎn)業(yè)雖然已經(jīng)進入成長期，但快速增長的供需之下還蘊藏著諸多問題，如生產(chǎn)經(jīng)營的技術(shù)更新，產(chǎn)業(yè)布局仍然不盡合理，企業(yè)行為有限，理性消費仍未形成，產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境需要進一步調(diào)整等，這些都需要現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)理論的指導。于此，佳沃集團總裁陳紹鵬也表示，農(nóng)業(yè)的投資周期長，不是賺快錢的行業(yè)?！稗r(nóng)業(yè)沒有暴利，我們靠技術(shù)、管理和品牌賺錢”。

陳紹鵬說，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)很幸運的一點是跟IT高度關(guān)聯(lián)，他嘗試將IT領(lǐng)域的管理運用到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。目前的“佳沃”藍莓包裝盒上都有一個二維碼，消費者用手機軟件掃描，可以了解自己所購買的藍莓產(chǎn)自哪里，而且包括澆了幾次水、施了什么肥、用何種方法除蟲等信息都一目了然。

篇5

市場缺口超50%，

未來10年市場向好

據(jù)央視公布的數(shù)據(jù)顯示，目前中國藍莓種植面積約20萬畝，但是大部分是剛剛種植1—2年的樹苗，尚未結(jié)果，總體產(chǎn)量約3000多噸。若扣除部分頂級藍莓用于出口，國內(nèi)市場供給量不足2500噸。而2011年僅各地大中型超市藍莓總銷售量約4000多噸，若算上其他銷售渠道，2011年藍莓總銷售約5000—6000噸。市場缺口超過50%。時下市場中的缺口的補充來自進口渠道。

另據(jù)煙臺農(nóng)科院（藍莓種植研究方面在全國處于領(lǐng)先位置）介紹，2012年前兩個季度，國內(nèi)藍莓的市場消費量比2011年同期高出30%，預(yù)估全年總體消費量比2011年提升30%—40%?？傮w消費量增大，而市場供給量尚未出現(xiàn)大幅提升，商機投資價值凸顯。

湖北省農(nóng)科院果茶研究所專家表示，預(yù)計未來10年，國內(nèi)藍莓種植面積將會達到100萬畝。雖然種植面積增加，但投資者收益不會受到太大影響，一是，目前藍莓市場缺口較大；二是時下藍莓處于較高價位，屬于中高端水果，即使種植面積擴大，價格會出現(xiàn)下調(diào)，成為大眾水果，但消費量更進一步增大，整體上對投資者收益影響不大；三是從過去十幾年國際藍莓市場走勢看，藍莓價格一直比較穩(wěn)定，沒有出現(xiàn)大幅波動，投資者的投資風險偏小。

同時據(jù)青島苗木協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，往年青島市各個苗木公司的藍莓樹苗產(chǎn)量約1500萬—2000萬株，銷售地在全國范圍內(nèi)，而2012年所有的樹苗僅在青島、煙臺兩地就全部消化掉了，其他地區(qū)的訂單已經(jīng)不接了。這也從另外一個側(cè)面反映，市場開始出現(xiàn)藍莓種植熱。

兩種投資模式，

每畝可賺兩三萬元

煙臺農(nóng)科院介紹，目前藍莓種植主要有兩種方式，一是租地種植；二是在現(xiàn)有果園基礎(chǔ)上改造種植。前者的投資費用偏高，最低投入約15萬元（至少種植5畝，這是業(yè)內(nèi)產(chǎn)生規(guī)模效益的臨界點），主要投資包括，租地費用（每年費用約4000—6000元）、購買樹苗費用（一畝約需300株，每株樹苗購置費約20—30元）、肥料費、人工費、流動資金等；后者每畝改造費用約8000元，若算上購苗費用，每畝初始投入約1.3—1.5萬元。

雖然藍莓第一次結(jié)果時的畝產(chǎn)量約200—220公斤，但是受品相、營養(yǎng)價值高等因素影響，售價偏高，企業(yè)平均收購價可達120元/公斤，扣除其他費用（約三千元），每畝的凈利潤約21000—23400元。

隨后幾年藍莓進入高產(chǎn)期，畝產(chǎn)量約1500—2000公斤，但是品相、營養(yǎng)價值沒有第一年好，企業(yè)收購價偏低，平均收購價約20元/公斤，扣除其他費用（約三千元），每畝的凈利潤約27000—37000元。

注：隨著藍莓進入旺產(chǎn)期，產(chǎn)量越大，市場售價越低。

購置樹苗有講究，

根據(jù)區(qū)域選擇不同種類

煙臺農(nóng)科院介紹，藍莓在當年種植不會結(jié)果，一般情況下要等到第二年才能結(jié)果，且量少，然后可連續(xù)多年結(jié)果（可連續(xù)結(jié)果48年）。對于小投資者而言，如果想縮短投資回報期，可購置3年生的藍莓樹苗，但是樹苗價格也偏高，約100—150元/株，那么一畝藍莓的樹苗購置費用約25000—37500元，比傳統(tǒng)方式貴出5—6倍。但當年每畝可獲藍莓兩三百公斤（企業(yè)平均收購價約100元/公斤），扣除其他費用，可獲凈利潤約1.7—2.1萬元/畝。

湖北省農(nóng)科院果茶研究所專家秦仲麒指出，前幾年國內(nèi)關(guān)于藍莓人工技術(shù)不成熟，市場供給的藍莓主要是野生藍莓，而且對于種植區(qū)域有很大的局限性，如今國內(nèi)人工種植藍莓技術(shù)已經(jīng)十分成熟，在全國大部分地區(qū)都適合種植藍莓。

矮叢藍莓，抗寒，適宜在東北高寒地區(qū)種植，平均畝產(chǎn)量約500公斤。

高叢藍莓，包括南高叢藍莓和北高叢藍莓兩大類，南高叢藍莓喜濕潤、溫暖氣候條件，適于我國黃河以南地區(qū)如華中、華南地區(qū)發(fā)展、北高叢藍莓喜冷涼氣候，抗寒力較強，有些品種可抵抗-30℃低溫，適于我國北方沿海濕潤地區(qū)及寒地發(fā)展。

兔眼藍莓，壽命長，抗?jié)駸?，對土壤條件要求不嚴，且抗旱。適應(yīng)于我國長江流域以南、華南等地區(qū)的丘陵地帶栽培。

注

篇6

關(guān)鍵詞：藍莓；栽培技術(shù)

1 藍莓的形態(tài)特征

藍莓為灌木，樹體大小及形態(tài)差異顯著。高叢類型樹高一般1―3m，兔眼藍莓樹高可達l0m；半高叢類型樹高0.5～1m；矮叢類型樹高0.3m～0.5m。多年叢生，有常綠也有落葉，單葉互生，葉全緣或有鋸齒。單花形狀常呈壇形或鈴形?；ò昊柯?lián)合，外緣4或5裂，白色或粉紅色，雄蕊8～l0個，比花柱短，由昆蟲或風媒授粉，花序多為總狀花序。多數(shù)種成熟時果實呈藍黑色，有的種為紅色，果實有球形、橢圓、扁圓或梨形，果實直徑在0.5～2.5厘m之間。果肉細軟，多漿汁。種子細小，不影響口感，根系多而纖細，粗壯根少，分布淺，沒有根毛。

2 藍莓栽培技術(shù)要點

2.1 園地選擇、土壤改良、定植 第一，園址坡度不宜超過1/10，山地坡度較陡的要改造成梯田后再種植藍莓。坡度超過25度、水份條件差、土質(zhì)瘠薄的山地不宜種植藍莓。最適土壤pH值為4.3～4.8。土壤有機質(zhì)含量8% ～12%，土壤疏松，通氣良好，濕潤但不積水。

第二，土壤改良。在適宜藍莓的種植區(qū)域，大部分的土壤條件都達不到栽植藍莓的理想條件，必須進行土壤改良。土壤pH值大于5.5時就需要施硫粉或硫酸鋁調(diào)酸，在定植前一年進行。如果硫粉和草炭配合使用，效果更好。當土壤pH值低于4.5時，可施用石灰增加酸度。

第三藍莓為須根系，若土壤有機質(zhì)含量低于5%時，不利于根系發(fā)育，需增施有機質(zhì)或河沙改善結(jié)構(gòu)，定植時摻人土壤。

第四，定植苗齡最好是生根后培育2～3年生大苗；定植時期春秋兩季均可，其中秋栽成活率高，春栽則宜早；株行距：高叢藍莓lm×2m，或1.5m×2m；半高叢藍莓lm×2m；矮叢0.5m×lm；兔眼藍莓I.5m×2―3m。

第五，配置授粉樹可提高果實品質(zhì)和產(chǎn)量。配置方式采用主栽品種與授粉品種1：l或1：2比例栽植。矮叢藍莓品種可以單品種建園，最好也進行搭配建園，如定植美登時搭配北村5：1或10：1。藍莓進入花期養(yǎng)蜂可以明顯提高產(chǎn)量和品質(zhì)，一般5畝1箱。

2.2 土肥水管理技術(shù)

（1）土壤管理藍莓根系分布較淺，而且纖細，沒有根毛，因此要求疏松、通氣良好的土壤條件。

（2）施肥藍莓生產(chǎn)果園中主要以氮、磷、鉀肥為主。施用完全肥料比單一肥料可提高產(chǎn)量40%。因此，藍莓施肥中提倡氮磷鉀配比使用。在有機質(zhì)含量較高的土壤上氮肥用量應(yīng)減少，肥料比例l：2：3或l：3：4，礦質(zhì)土壤上，磷鉀含量高，肥料比例以1；1：1為宜。

（3）水分管理

從萌芽至落葉，藍莓所需的水分相當于每周降水量平均為25ram，從坐果到果實采收為40ram。常用的灌水方法有溝灌、噴灌、滴灌和依賴土壤水位保持土壤水分的下層土壤灌溉方式。灌水必須在植株出現(xiàn)萎蔫以前進行。

2.3 修剪技術(shù)

2.3.1 幼樹修剪 幼樹定植后第一年、第二年主要目的是促進根系發(fā)育、擴大樹冠、增加枝條，以去花芽為主。定植后第二年、第三年春，疏除弱小枝條。第三年、第四年應(yīng)以擴大樹冠為主，但可適量結(jié)果，一般第三年株產(chǎn)果應(yīng)控制在1kg以下，結(jié)果枝結(jié)果為主。

2.3.2 成年樹修剪 進人成年以后，修剪主要是控制樹高，改善光照條件，修剪以疏枝為主，疏除過密枝、細弱枝病蟲枝，以及根系上產(chǎn)生的分蘗。生長勢較開張樹疏枝時去弱枝留強枝，直立品種去中心干、開天窗，并留中庸枝。大枝結(jié)果最佳的結(jié)果年齡為5～6年，超過時要回縮更新。弱小枝可采用抹花芽方法修剪，使其轉(zhuǎn)壯。成年樹花芽量大，常采用剪花芽的方法去掉一部分花芽，一般每個壯枝剪留2～3個花芽。定植約25年后，地上部衰老，此時則全樹更新，即緊貼地面用圓盤鋸將其全部鋸掉，一般不留樁。全樹更新后第三年產(chǎn)量可比未更新樹提高5倍。

2.4 病蟲害防治 藍莓的病害主要有僵果病、莖潰瘍病、枝條枯萎病、葉斑病、病毒病。害蟲有蚜螨、象甲類、果蛆蟲、葉蟬及介殼蟲等。其防治方法，主要是在休眠期進行清園，清除園內(nèi)的枯枝落葉，結(jié)合土壤深翻，把一些病葉及蟲卵清除，減少病蟲越冬基數(shù)。在生長期及時噴灑殺菌劑與殺蟲劑，可有效防治和控制藍莓的病蟲害。

3 采收和貯藏加工技術(shù)

3.1 采收

3.1.1 矮叢藍莓 矮叢藍莓果實成熟期較長。但先成熟的果實也不易脫落，所以可待全部成熟時一起采收。

3.1.2 高叢藍莓 由于果實成熟期不一致，一般采收需要持續(xù)

3―4周，通常每隔1周采1次。

3.2 貯藏

3.2.1 低溫貯藏 要求溫度低于10℃。降溫時要慢、要有預(yù)冷過程。過快降溫，容易導致爛果。

3.2.2 速凍貯藏

速凍貯藏是美國藍莓最常用的方法。果實采收后，經(jīng)分級、清選，在-18℃以下低溫速凍。

3.3 果實加工 藍莓果實加工品有果酒、果汁、飲料、果醬，以及冰淇淋等。加工品種，比較有前途的是純果汁飲料。藍莓果肉細膩，種子極小，適于加工成果肉型飲料。

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關(guān)鍵詞：栽培 管理 豐產(chǎn)豐收 品種資源

一、藍莓的主要品系

1、品種系

藍莓主要分布在東北和西南地區(qū)。具有較高的栽培利用價值，有八個系列100多個品種，即兔眼越橘、南高叢越橘、北高叢越橘、狹葉越橘、戌葉越越橘，篤斯越橘、紅豆越橘和蔓越橘。

2、生長范圍

篤斯越橘俗稱都柿、越橘，原產(chǎn)于我國東北地區(qū)的大小興安嶺、長白山、北美和歐洲，大部分生長在水濕沼澤地上，一般株高50cm左右，抗寒力、抗?jié)沉O強。黑龍江省的大小興安嶺地區(qū)的加格達奇、愛輝、呼瑪、牙克石、塔河、漠河、遜克、伊春林業(yè)局等都有大面積的集中野生分布群落。

二、藍莓的營養(yǎng)價值

藍莓果實多為藍紫色，柔軟。風味純美，具有特殊的香氣。一般單果重0.5-2.0g左右，果肉細膩，種子極小，酸甜適度。果實除含有常規(guī)的糖、酸、維生素C外，還富含維生素E、維生素A、維生素B、SOD、自由基、熊果甙、花青甙、蛋白質(zhì)、脂肪等，并且含有多種微量元素，如：K、Fe、zn、Mn等。

三、黑龍江省發(fā)展藍莓的優(yōu)勢

1、地域和氣候條件

從地域條件看，黑龍江省正好處于世界漿果帶上，同緯度范圍內(nèi)的俄羅斯、波蘭、德國法國等都是世界漿果大國。從氣候和資源條件看，黑龍江省有廣闊而肥沃寒地黑色土壤，土壤肥沃，有機質(zhì)含量高，氣候冷涼，晝夜溫差大，有利于藍莓果實的營養(yǎng)積累，生產(chǎn)的藍莓果實口感純正，具有得天獨厚的優(yōu)勢。

2、品種資源優(yōu)勢

適宜北方栽培的藍莓品種有美登、北村、北藍、北陸等，都適宜在黑龍江省各地區(qū)栽培。由于黑龍江省北部地區(qū)特定的地理環(huán)境和綠色環(huán)保，藍莓在整個生育期內(nèi)很少使用農(nóng)藥和化肥，避免了農(nóng)殘超標，冬季雪大濕潤，有利于藍莓果樹的安全越冬，夏季溫熱，降雨量適中，適宜藍莓果樹的生長發(fā)育。通過對伊春、黑河地區(qū)、大興安嶺地區(qū)和綏化地區(qū)的全面考察和土樣采集化驗分析證明，黑龍江省90%的土地均可種植藍莓，又因為沒有工業(yè)污染，所生產(chǎn)的藍莓果實100%符合綠色食品要求，在國際市場上有絕對的競爭力。

四、藍莓豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點

藍莓具有較高的經(jīng)濟價值和廣闊的發(fā)展前景。聯(lián)合國糧農(nóng)組織將其列為人類五大健康食品之一。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學研究和動物實驗證明，藍莓果實中高含量的抗氧化物質(zhì)使其具有防止腦神經(jīng)衰老、增強心臟功能、預(yù)防視力疲勞及防癌抗癌等獨特功效。因此我們要著力研究藍莓的高產(chǎn)栽培技術(shù)，期待為人類提供個更好的服務(wù)。

4.1、園地選擇

藍莓適宜生長在土壤肥沃、透氣性好、有機質(zhì)含量高、pH值為4.0-5.5的酸性土壤中。尤其注意灌溉用水的運用，最好用水庫及河流地表水灌溉。土壤的pH值過高及過低，都會影響藍莓的生長發(fā)育。即在栽植前一年，通過撒施硫磺粉或硫酸鋁粉來降低土壤的pH值。栽植時，把草炭土與土壤按1-1的比例混合，撒施在種植帶上，寬度80cm，深度大約40-50cm。

4.2、苗木栽植

栽植苗木時，選擇2-3年生的根系完好無損、枝干粗壯的大苗，可相應(yīng)提高成活率。一般來講，栽培高叢藍莓需配置2-3個授粉品種。但在苗木缺乏時，也可以使用單個品種進行栽植。栽植時按1.5m×2m或1m×3m的株行距，挖40cm×40cm的坑穴，苗木栽植后澆水整理踏實。

4.3、土肥水管理

藍莓的根系比較細，沒有根毛，分布也很較淺，因此對土壤、肥料、灌溉水有著嚴格的要求。土壤疏松不干燥。另外，透氣性好是藍莓正常生長的必要條件。土壤含水量不足的情況下，就應(yīng)及時進行灌溉。藍莓的施肥要與一般的果樹有區(qū)別，應(yīng)每2—3年進行一次土壤及葉片分析，確定施肥。施肥方法不當?shù)那闆r下，會對藍莓的生長發(fā)育不利。簡單的的說有以下幾種情況

4.3.1藍莓是典型的嫌鈣植物，它對鈣有迅速吸收和不斷積累的能力。在鈣質(zhì)土壤栽培時，對鈣的迅速吸收會直接影響到鐵的吸收而使植株失綠。

4.3.2藍莓是單一營養(yǎng)植物，樹體對氮、磷、鉀等元素需要量很低，切忌一次施入量過多。施入完全肥料比施單一肥料效果好，結(jié)合土壤及葉片分析，確定合理的施肥量。

4.4、整形修剪

藍莓栽培種后，應(yīng)進行適當?shù)恼硇藜?，以平衡營養(yǎng)生長與生殖生長之間的的矛盾，從而達到通風透光、透氣，豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。栽后第2年植株就有花芽形成，應(yīng)當進行適當?shù)氖杌?，不斷促進根系發(fā)育、樹冠也在擴大、。第3、4年仍以培養(yǎng)壯樹、增加枝量為主，有的可以少量結(jié)果。進入成年豐產(chǎn)期后，對一些多年結(jié)果枝組及時進行回縮與更新。

4.5、病蟲害防治

藍莓的病蟲害主要有僵果病、莖潰瘍病、枝條枯萎病、葉斑病、象甲類、果蛆蟲等。

4.5.1休眠期進行清園期間，務(wù)必清除園內(nèi)的枯枝落葉。

4.5.2結(jié)合土壤深翻的原則，把一些病葉及蟲卵清除，減少病蟲越冬基數(shù)。

4.5.3生長期的過程中及時的噴灑殺菌劑與殺蟲劑，可以十分有效防治和控制藍莓的病蟲害。

篇8

近年來，隨著大小興安嶺生態(tài)功能區(qū)建設(shè)的不斷推進，遜克縣積極適應(yīng)林業(yè)政策變化，立足豐富的林業(yè)資源優(yōu)勢，采取政策扶持、基地建設(shè)、示范引導、引進壯大等措施，大力發(fā)展北藥產(chǎn)業(yè)，初步構(gòu)建了“近期得利、遠期得林、遠近結(jié)合、以短補長、協(xié)調(diào)推進”的發(fā)展格局，既提高了經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，又促進了林業(yè)可持續(xù)發(fā)展。目前，全縣已累計投資2.4億元，分別建成了五味子、林下參、藍莓種植基地，共計面積6.15萬畝，其中：大田五味子面積6200畝，林下五味子種植及野生撫育1.95萬畝，林下參1.3萬畝，園參6500畝，平貝、板蘭根等道地藥材1.58萬畝，藍莓500畝。年產(chǎn)值達1.1億元，利潤5500萬元。我們的主要做法是：

一、依托資源優(yōu)勢，科學定位發(fā)展思路

在結(jié)合自身資源優(yōu)勢、學習借鑒外地成功經(jīng)驗、綜合分析市場形勢的基礎(chǔ)上，確定了“以發(fā)展人參、五味子、藍莓為主，以發(fā)展黃芪、防風、大力子等為輔”的林產(chǎn)經(jīng)濟發(fā)展思路。第一，發(fā)揮林地資源豐富的比較優(yōu)勢，搞好主栽品種基礎(chǔ)性開發(fā)。遜克縣的林業(yè)用地面積為24.9萬公頃，其中有林地面積20.4萬公頃，郁閉度0.6—0.8之間的林地面積8萬公頃以上，林地面積廣闊，生態(tài)環(huán)境良好，具備極佳的模擬野生環(huán)境栽培和人工栽培條件，為發(fā)展北藥種植提供了無可比擬的資源優(yōu)勢。五味子、人參均為喜陰植物，適宜林下間作種植；富含有機質(zhì)的強酸性土壤非常適宜大田藍莓種植。因此，我們突出種植五味子、人參、藍莓三大品種，現(xiàn)已達到了規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展態(tài)勢。第二，緊抓北藥市場前景廣闊的有利時機，加快擴大種植規(guī)模。近年來，隨著中藥現(xiàn)代化建設(shè)，中醫(yī)、中藥廣泛受到國際醫(yī)藥界的青睞，人參、五味子等藥材供不應(yīng)求，價格逐年攀升；藍莓的保健功效也越來越得到消費者的認可。以小興安嶺為主產(chǎn)地的北藥品質(zhì)高、質(zhì)量優(yōu)，備受市場歡迎，價格相對較高，經(jīng)濟效益明顯。同時，做為人參主產(chǎn)區(qū)的吉林長白山區(qū)，由于受環(huán)境影響，適宜的林地資源逐年遞減，產(chǎn)量呈下降趨勢，為遜克縣發(fā)展北藥提供了更為廣闊的市場空間。第三，精心制定北藥產(chǎn)業(yè)長遠發(fā)展規(guī)劃。計劃于“十二五”期間完成北藥開發(fā)“6431工程”，即完善6個基地建設(shè)，實施4個深加工生產(chǎn)項目，引進開發(fā)3項高新技術(shù)，打造1個北藥品牌，做大做強北藥產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)林產(chǎn)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。6個基地為：五味子GAP種植基地、人參GAP種植基地、五味子和人參種苗繁育基地、藍莓種苗繁育基地、藍莓苗木種植基地、小興安嶺道地藥材種植基地；4個深加工項目為：五味子深加工項目、人參皂苷及單體提取加工項目、人參功能含片和人參精粉加工項目、藍莓深加工項目；3個高新技術(shù)為：人參、五味子、藍莓營養(yǎng)保健品高新技術(shù)生產(chǎn)開發(fā)；1個品牌為：通過GAP、GMP標準認證，打造小興安嶺道地藥材和系列營養(yǎng)保健品品牌。

二、采取多元模式，協(xié)調(diào)發(fā)展林產(chǎn)經(jīng)濟

堅持“可持續(xù)發(fā)展和循環(huán)發(fā)展”的原則，針對藥材的不同生長習性和林山、荒山、荒坡的不同狀況，因地制宜，活化模式，宜種則種，宜改則改，科學種植和合理開發(fā)野生藥材資源，著力促進林產(chǎn)經(jīng)濟統(tǒng)籌協(xié)調(diào)發(fā)展。一是采取園參與商品林間作模式。結(jié)合無林地、火燒跡地、宜林荒地的豐山育林工作，在不改變林地用途的基礎(chǔ)上，實行林藥間作。種植園參的同時，在遮陽棚中間過道栽種紅松、樟子松等經(jīng)濟樹種，種植戶對人參和樹苗進行同步管理，既不影響人參生長，又提高了樹苗成活率。目前，栽植的1515畝松樹成活率達85%，最大樹齡已到8年。二是采取露地全光種植五味子模式。利用速生豐產(chǎn)林整地和房前屋后的田園地塊種植五味子。三是采取林下種植、撫育與管護相結(jié)合模式。在不破壞森林資源的基礎(chǔ)上，于森林郁閉度達到0.6-0.8、坡度15度以上的闊葉林地種植林下參，在郁閉度0.5以下的混交林種植林下五味子，在野生五味子密集的地塊進行人工撫育。同時與種植業(yè)戶簽訂森林管護防火合同，既加強了森林管護工作，又提高了承包戶經(jīng)濟收入。四是采取道地藥材種植與野生藥材改培相結(jié)合模式。在野生藥材比較集中的地域，選擇投資少、風險小、效益高的品種（蒼術(shù)、串地龍、刺五加、防風、黃芪等），進行全面改培和撫育；在林緣邊、林間溝系、退耕地、荒山、荒坡等地帶，積極發(fā)展適宜的道地藥材（水飛薊、板藍根、沙參等），努力促進生態(tài)效益、經(jīng)濟效益同步提升。五是采取藍莓苗木繁育和大田種植相結(jié)合模式。通過積極招商，黑龍江中健藍莓科技發(fā)展有限責任公司于2011年落戶遜克，注冊成立了遜克盛典藍莓科技開發(fā)有限公司，通過兩年多的發(fā)展建設(shè)，已成為我縣藍莓產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。該項目分為藍莓苗木繁育園區(qū)、藍莓種植基地和產(chǎn)品精深加工區(qū)三大工程，現(xiàn)已建成組培苗木2400萬株，育成栽培苗1000萬株，集科研、繁育、推廣為一體的大型高科技苗木繁育園區(qū)。該園區(qū)年繁育苗木能力可滿足1.5萬畝種植需要，不僅可滿足該公司藍莓種植用苗，還可供應(yīng)全縣的種植需要。該公司現(xiàn)已種植藍莓2000畝，并計劃于2015年啟動產(chǎn)品精深加工區(qū)項目，力爭2年內(nèi)建成投產(chǎn)。

三、強化推進措施，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程

篇9

1 品種選擇

黑龍江藍莓品種以選擇兔眼品系中的園藍（gardenb-lue）為佳。矮叢藍莓，因其樹體矮小，一般高30-50cm?？购的芰^強，且具有很強的抗寒能力。在-40℃低溫地區(qū)可以栽培，在北方寒冷山區(qū)，30cm積雪可將樹體覆蓋從而確保安全越冬。對栽培管進技術(shù)要求簡單，極適宜于東北高寒山區(qū)大面積商業(yè)化栽培。半高叢藍莓是由高叢藍莓和矮叢藍莓雜交獲得的品種類型。果實大，品質(zhì)好，樹體相對較矮，抗寒力強的品種，適應(yīng)北方寒冷地區(qū)栽培。此品種群樹高一般50-100cm，果實比矮叢藍莓大，但比高叢藍莓小?？购姡话憧煽?35℃低溫

2 選地整地

2.1 栽培地選擇

根據(jù)當?shù)赝恋貙嶋H情況，選擇地勢較平坦、土壤疏松、pH值4.0～4.8、土壤有機質(zhì)含量8%～12%、通氣良好、排灌方便的緩坡地作為栽培地。

2.2 土壤改良

如果土壤類型不符合藍莓的種植要求，在定植前應(yīng)進行土壤改良。具體方法：當土壤pH值大于5.5時，可施用草炭和硫粉，以免土壤pH值過高導致植株缺鐵失綠，生長不良，產(chǎn)量降低；當土壤pH值小于4時，可施用石灰，以免重金屬元素過量而造成中毒，使藍莓生長不良甚至死亡；當土壤有機質(zhì)含量低于5%時，可增施鋸末、草炭、爛樹皮等有機肥改善土壤結(jié)構(gòu)。

2.3 整地施肥

栽培地選好后，在定植前深翻，用畜犁或拖拉機翻地，深度以20～25cm為宜。如果雜草較多，可提前除草。將定植行做成畦寬120cm，溝寬30cm，畦高15～20cm，平地南北行向為主，坡地隨等高線筑床。栽苗前在定植行中心挖深寬各30～40cm的坑穴，同時在坑底施入商品有機肥，用量7500kg/hm2。

3 定植

藍莓春、秋2季都可以定植。秋季以10月定植為宜，春季以4月定植為宜。株距以1.2～1.5m為宜。定植時應(yīng)將根系展開后定植，同時注意不能栽植過深，只要與苗床深度一致即可。

4 田間管理

4.1 水分管理

定植后要澆1次透水，并視天氣干旱與否適時灌溉；有條件的地方可用稻草、樹皮和木屑等覆蓋地表，厚度應(yīng)為5～10cm。藍莓要求水分充足，一般有條件的地方可10～15d澆灌1次，尤以滴灌為佳。但定植地排水要好，做好開溝排水，避免水淹。

4.2 肥料管理

藍莓屬嫌鈣喜銨態(tài)氮果樹，且體內(nèi)氮、磷、鉀、鈣、鎂含量很低。因此，藍莓施肥要特別防止過量，避免肥料傷害。種類應(yīng)選擇有機肥和硫酸型復合肥，忌施氯化鉀復合肥。定植后第1年要施“勤”肥，一般每次株施商品有機肥500g或復合肥50g，距根20cm外環(huán)施或結(jié)合澆水施入；第2年要施“重”肥，一般每次株施商品有機肥1kg或復合肥100g，距根20cm外環(huán)施或結(jié)合澆水施入，每2～3個月距根20cm外環(huán)施；第3年要施“巧”肥，控制氮肥，偏施磷、鉀肥。

4.3 除草

藍莓根系比較淺，離地表較近，中耕除草會傷及根系，提倡除小，除草深度不宜超過3cm。地表覆蓋可有效控制雜草生長。

5 病蟲害防治

5.1 病害防治

藍莓病害主要有褐斑病、枝條潰瘍病和根腐病等。褐斑?。河址Q黑斑病，發(fā)病初期有紅褐色小斑點生于葉片上，后逐漸擴大，病斑邊緣呈深褐色，中央灰色，表面著生黑褐色點?；蛎菇z，致使葉片枯黃脫落，甚至全枝；枝條潰瘍病：植株染病后，樹皮變?yōu)榛野咨笞兒指癄€，直至葉片萎蔫，全株死亡；根腐?。撼跗诎l(fā)生在須根上，后逐漸向上蔓延，直至病根變成黑褐色而死亡。防治病害的原則為預(yù)防為主，藥物防治為輔，慈溪地區(qū)藍莓病害較少，一般通過加強田間管理來達到防止病害發(fā)生的目的。

5.2 蟲害防治

藍莓的常見蟲害主要有蚜蟲、螨類、果蠅、天牛、枝梢食心蟲等，為害葉、果、枝干。其中，對蚜蟲、螨類等葉部蟲害，用生物農(nóng)藥防治；對天牛、食心蟲等枝干蟲害，了解其生活史后，可用生物農(nóng)藥噴殺幼蟲；對果蠅等果實害蟲及部分天牛可在5—7月用糖醋液誘殺成蟲，特別是5月上旬開始誘殺第1～2代成蟲，是對6—7月果實成熟盛期減少危害非常關(guān)鍵的防治措施。

6 采收

篇10

【關(guān)鍵詞】生產(chǎn)過程　安全控制　基礎(chǔ)資料

全世界分布的越橘屬植物可達400余種，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國又被稱為美國藍莓。我國主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近幾年來才成功進行人工馴化培植。藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和VC外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、zn、ca等礦物質(zhì)元素。據(jù)對14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高迭163mg，蛋白質(zhì)400～700毫克、脂肪500～600毫克、碳水化合物12.3～15.3毫克，維生素A高達81～100國際單位、維生素E2.7～9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220～920微克，磷98～274微克，鎂114～249微克，鋅2.1～4.3微克，鐵7.6～30，0微克，鍺0.8～1.2微克，銅2.0 3.2微克。藍莓，尤其是野生種，擁有抗氧化的功能，可以減低癌癥發(fā)生的機會。在2004年國際長壽會議，一些研究者釋放出一項研究的細節(jié)，顯示藍莓中一些特定化合物對于腦功能退化的抑制有強烈影響，相關(guān)疾病包括了阿茲海默癥。美國羅格斯大學的研究者也展示了藍莓可能可以防止泌尿道感染的研究成果。

黑龍江省大興安嶺野生藍莓蘊藏量大，具有不可替代的資源優(yōu)勢，藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁，效益顯著。2009年8月8日，在大興安嶺地區(qū)首府加格達奇，旨在推進藍莓精深加工和合作交流的中國大興安嶺首屆國際藍莓節(jié)隆重開幕。老撾、波蘭、瑞典駐華使館官員，俄羅斯、美國等國家和地區(qū)的官員和企業(yè)界代表、我國20多個省區(qū)市代表等1800名多中外來賓出席會議，至今已舉辦了3屆。以此為契機，大興安嶺地區(qū)將進一步積極推進藍莓產(chǎn)品的生產(chǎn)標準化、技術(shù)現(xiàn)代化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、營銷品牌化、產(chǎn)出高效化。大興安嶺地區(qū)2011藍莓成品36萬噸，增長16.7％，根據(jù)《大興安嶺藍莓果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》設(shè)計，“中國北極藍莓”近期種植6萬畝，每年種植7800畝，建設(shè)期為2009～2015年，達產(chǎn)后年產(chǎn)藍莓果3萬噸。遠期種植目標為20萬畝，達產(chǎn)后年產(chǎn)藍莓果10萬噸。藍莓產(chǎn)業(yè)已從藍莓原果及果汁生產(chǎn)，發(fā)展到自主開發(fā)生產(chǎn)以藍莓果酒、果汁飲料、罐頭、果醬、果糖、干果、烘焙食品為代表的五大類、30多個品種藍莓系列產(chǎn)品，此外，藍莓泡騰片、藍莓沖飲、花青素軟膠囊等藍莓保健食品也已推向市場。目前，該地區(qū)生產(chǎn)的藍莓產(chǎn)品不僅暢銷北京、上海、沈陽、大連、長沙、廣州等國內(nèi)大中城市，還遠銷美國、捷克、日本、韓國等國。而“中國北極藍莓”作為大興安嶺地區(qū)地理標志產(chǎn)品。已于2010年通過認證，在今后，大興安嶺地區(qū)的藍莓食品生產(chǎn)將有更大的規(guī)模，所以建立和應(yīng)用科學的、系統(tǒng)的、全過程安全衛(wèi)生監(jiān)管模式追在眉睫。

2011年對大興安嶺地區(qū)17家藍莓產(chǎn)品精深加工民營企業(yè)的藍莓產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和銷售情況進行了調(diào)查研究。比較分析研究藍莓及相關(guān)標準、食用目的、內(nèi)容物形狀、包裝類型、規(guī)格、味型、生產(chǎn)工藝等。根據(jù)國家相關(guān)檢驗檢測監(jiān)管和產(chǎn)品標準要求、主要進口國家安全要求，《聯(lián)合國國際貿(mào)易標準分類目錄》(SITE)和《協(xié)調(diào)商品和編碼制度》以及國際貿(mào)易可運輸?shù)纳唐贩诸愺w系等。

一、藍莓數(shù)據(jù)及特征

藍莓類產(chǎn)品統(tǒng)計為藍莓、藍莓飲品和軟包裝藍莓食品三種。依協(xié)調(diào)商品和編碼制度(H.S)列為第四類食品等制品。

藍莓食用目的及加工工藝有兩類，包括直接食用和再加工食用。一類是即食藍莓。經(jīng)過巴氏殺菌工藝，包括硬和軟包裝，占年銷量的35％，主要特征是低糖。另一類原料用。銷售到目的地還要再加工，分裝或者加配料，主要特征是高糖。一般不經(jīng)加熱處理。占年銷售口量的75％。其中又分兩類，一類是經(jīng)過殺菌工藝處理，另一類未經(jīng)過殺菌工藝處理，藍莓經(jīng)修整，以硬塑料桶裝銷售。出口量在大興安嶺地區(qū)藍莓出口量中占較大比重。

二、藍莓產(chǎn)品包裝類型

內(nèi)包裝有，鍍鋁袋、鋁薄袋、塑料袋(盒)，玻璃瓶等2類5種類型。紙箱外包裝里有5種內(nèi)包裝；即食藍莓果脯等的內(nèi)包裝有鍍鋁袋、鋁薄袋、塑料盒三種，原料出口的內(nèi)包裝以塑料袋為主，塑料袋的外包裝有紙箱、塑料桶、木箱3種。出口藍莓的外包裝：有紙箱、塑料桶、木箱3種類型。

三、藍莓出口國家及地區(qū)

17個國家及地區(qū)，主要有日本、韓國、老撾、波蘭、瑞典、俄羅斯、美國、香港、臺灣9個國家及地區(qū)，其中日本的出口量占一半左右；第二是韓國，分別是其次是香港、美國、俄羅斯、臺灣，再其次是老撾、波蘭、瑞典等國家。

四、藍莓分類體系框架構(gòu)建分類基本原則

基于SITE和國際貿(mào)易可運輸商品分類體系，依據(jù)不同的食用要求，一定的標準，產(chǎn)品屬性和要素密集性進行藍莓分類。

科學的食品分類是安全控制的重要基礎(chǔ)和方便國際貿(mào)易。藍莓這一傳統(tǒng)加工產(chǎn)品，分類較為不統(tǒng)一，混亂。出口藍莓命名，更未反映客觀實際。盡管各國食品分類體系不盡一致，但食品及農(nóng)產(chǎn)品分類多數(shù)有食品、植物性食品(園藝產(chǎn)品)、加工食品等。SITE和H.S編碼制度以及國際貿(mào)易可運輸?shù)纳唐贩诸愺w系是農(nóng)產(chǎn)品分類的基礎(chǔ)。SITC分類注重加工程度，屬于生產(chǎn)口徑。H.S以商品原材料為主線，其次考慮用途和功能，廣泛用于檢驗檢疫等領(lǐng)域。國內(nèi)商務(wù)部中國農(nóng)產(chǎn)品進出口月度統(tǒng)計報告將農(nóng)產(chǎn)品分為27大類，與H，s前24章對農(nóng)產(chǎn)品劃分標準相似。農(nóng)業(yè)部貿(mào)易統(tǒng)計工作將農(nóng)產(chǎn)品分類15類，前14類屬生產(chǎn)型，后一類為加工型農(nóng)產(chǎn)品，如食品。WTO世界貿(mào)易發(fā)展報告劃分的13類農(nóng)產(chǎn)品，WTO主要成員國采用12類農(nóng)產(chǎn)品分類法。以產(chǎn)品特性為依據(jù)分21大類。由產(chǎn)品大類、小類和代碼范圍三個層面組成。也有按加工程度分為種用品、原產(chǎn)品、初級加工品、中等加工品、制成品和非基本生活必需品等5類。上述分類方法屬大類分類，不適用于具體某一產(chǎn)品的分類。藍莓在其分類地位至少包括水果制品、植物性食品(園藝產(chǎn)品)和加工食品中的水果制品等。將基于藍莓原料屬性、相關(guān)標準、食用目的、加工工藝、規(guī)格與形狀、包裝、添加物質(zhì)與組份等為基本內(nèi)容，提出的藍莓分類體系，建立三級分類體系，確定藍莓為加工食品類。國際上通行將罐頭食品加工過程不添加任何防腐劑。中度加工與深度加工以添加防腐劑與否，熱力殺菌與否為分類基礎(chǔ)，再輔以包裝、其他添加物、組份和規(guī)格等確定具體藍莓食品種。對添加防腐劑，施以適當熱力殺菌。又不嚴格按罐頭殺菌工藝操作的。包括高中低不同加工程度的藍莓食品，不宜列為深度加工罐頭類食品管理，宜列為輕度或中度加工產(chǎn)

品管理。根據(jù)上述信息，可以建立出藍莓食品三級樹狀分類體系。單一的分析，藍莓屬水果類制品，便據(jù)加工程度又可列為加工食品，再分也可列為罐頭食品類等。新建立出口藍莓樹狀分類體系，即藍莓類下，根據(jù)加工程度分為未加工，初級加工，中度加工和深加工4亞類；二級分類根據(jù)主要加工工藝分別分為6組，即原產(chǎn)品組2種。初級加工分傳統(tǒng)藍莓1種。中度加工以未經(jīng)熱處理和適當熱處理，據(jù)包裝、規(guī)格、味型、糖度等組合為若干種。深度加工依罐頭加工工藝為依據(jù)，分硬和軟罐頭2組。三級分類，在組分類下的加工組中，根據(jù)包裝、味型、規(guī)格、內(nèi)容物形狀等的不同，組合成系列的，不同的藍莓食品。

不同的藍莓食品分類。其安全項目要求不同，限量差異較大，如Pb0.2、1.0mg／kg不等，如添加甜味劑、輔料等加TT藝的不同，對于結(jié)果評判會造成明顯不同。出口藍莓需要滿足進口國家要求，如日本需檢測540種農(nóng)藥，實施≤0.01mg／kg殘留控制。同時，要對甲醛、S02、硼酸、丙酸等非傳統(tǒng)安全項目檢測，加上添加劑使用，重金屬殘留等，項目800余項。4種類型(陶瓷、塑料、鐵聽和玻瓶等)的藍莓包裝安全項目的檢測，與藍莓本身的檢測，構(gòu)成檢測項目及限量的多樣性，對于成品合格評定造成困難。日本食品安全制度下的對蔬果的分類，不同于cAc和中國標準，進而造成13種農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)農(nóng)藥不采用CAC所制定的較松的限量規(guī)定，我國一般通過產(chǎn)品分類的細化。實現(xiàn)一律標準，以便滿足進口國的需求。而大興安嶺地區(qū)現(xiàn)階段藍莓食品原材料多為野生藍莓，無農(nóng)藥殘留情況發(fā)生，所以出口中在農(nóng)藥檢驗監(jiān)管中處于有利地位。

現(xiàn)行的藍莓分類體系不完整，不便于監(jiān)管和檢測檢驗。隨著現(xiàn)代食品加工技術(shù)與傳統(tǒng)藍莓加工的深度融合，加上包裝技術(shù)的改進，藍莓食品種類顯得更加復雜。其成品的標準中傳統(tǒng)安全衛(wèi)生，非傳統(tǒng)安全項目增加又與相關(guān)產(chǎn)品標準不一致，造成檢測方法和判定困惑。如罐頭食品按國際標準，微生物檢驗依罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗標準施行，聽裝、瓶裝方便藍莓應(yīng)符合GBll671果蔬罐頭衛(wèi)生標準。其中在對包括高分子材料包裝藍莓成品的界定方面較為模糊，而隨著科技進步發(fā)展和產(chǎn)品用戶多元化的發(fā)展趨勢，必將有更多高分子材料出現(xiàn)在藍莓食品生產(chǎn)包裝應(yīng)用中。所以。為有效科學監(jiān)管，評價藍莓食品成品安全衛(wèi)生質(zhì)量，根據(jù)藍莓加工程度、工藝及組份和包裝、食用目的等為基本內(nèi)容的分類體系值得研究。