導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的理解，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

世界著名旅游院校在旅游管理人才培養(yǎng)方面有許多經(jīng)驗(yàn)可供我們借鑒。美國(guó)康奈爾大學(xué)旅館管理學(xué)院，在課程設(shè)置、學(xué)時(shí)分配等方面充分體現(xiàn)既注重理論，又注重實(shí)踐的教育理念，校內(nèi)就設(shè)有實(shí)習(xí)酒店，不僅滿(mǎn)足學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐的需要，同時(shí)也能讓他們熟悉管理工作，培養(yǎng)管理能力。瑞士的洛桑酒店管理學(xué)院非常強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)，邊教邊做，理論與實(shí)踐各占一半，力求學(xué)生在學(xué)習(xí)期間掌握飯店工作的技能。他們培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生廣受世界知名旅游企業(yè)的青睞，很多學(xué)生都成為業(yè)內(nèi)翹楚。

當(dāng)然，大多數(shù)高職院校不具備這樣的條件，但通過(guò)與旅游企業(yè)的合作可以彌補(bǔ)實(shí)踐環(huán)節(jié)的短板。一方面，可以從旅游企業(yè)引進(jìn)人才從事專(zhuān)職或兼職的教學(xué)工作；另一方面，可以把課堂外移，建設(shè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，增加學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)。

在學(xué)生的培養(yǎng)上，還需注意能力的提升，如外語(yǔ)教學(xué)要改變目前多數(shù)學(xué)生的“啞巴”英語(yǔ)的狀況，培養(yǎng)他們的開(kāi)口能力、英語(yǔ)的思維能力?？梢酝ㄟ^(guò)接待過(guò)程的情景教學(xué)實(shí)現(xiàn)學(xué)生的英語(yǔ)水平的提高。

中文表達(dá)包括口頭和書(shū)面能力，在學(xué)習(xí)過(guò)程中多讓學(xué)生鍛煉，如讓學(xué)生熟悉企業(yè)相關(guān)文書(shū)的起草并練習(xí)。給學(xué)生開(kāi)口的機(jī)會(huì)，通過(guò)案例教學(xué)的方式，讓他們?cè)趯?duì)案例的分析中熟悉實(shí)際問(wèn)題的解決方式，提高表達(dá)能力、應(yīng)變能力。

(二)深化校企合作，完善實(shí)踐環(huán)節(jié)，全方位培養(yǎng)學(xué)生

目前許多高職旅游管理專(zhuān)業(yè)大多建設(shè)有自己的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，這對(duì)加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力，熟悉旅游行業(yè)是大有裨益的，但其中也存在一些不足，如一些實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地質(zhì)量不高、僅僅把學(xué)生當(dāng)成廉價(jià)勞動(dòng)力，不注意對(duì)他們的指導(dǎo)和教育，過(guò)度使用實(shí)習(xí)生，使他們對(duì)企業(yè)乃至行業(yè)心存恐懼，直接影響到畢業(yè)生的就業(yè)選擇。另外，部分實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師不熟悉企業(yè)情況，無(wú)法有效跟企業(yè)溝通，給予實(shí)習(xí)生針對(duì)性的指導(dǎo)，使學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中困難重重。

為改變這一現(xiàn)狀，學(xué)校應(yīng)建立繼續(xù)教育機(jī)制，讓教師以進(jìn)入企業(yè)掛職、調(diào)研等形式補(bǔ)上實(shí)踐這一課，使教師的教學(xué)更加理論聯(lián)系實(shí)際，有的放矢。在實(shí)習(xí)期間可以嘗試聘請(qǐng)企業(yè)中的管理人員擔(dān)任實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師，給予學(xué)生及時(shí)、有效的指導(dǎo)。學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中雖然都在服務(wù)一線，但可以通過(guò)理論聯(lián)系實(shí)際，觀察管理人員的工作流程，分析判斷吸收其中的養(yǎng)分，規(guī)劃自己的職業(yè)生涯。

篇2

一、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀

實(shí)踐教學(xué)對(duì)于學(xué)習(xí)旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)講有著非常重要的意義，但在現(xiàn)實(shí)中，通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)部分院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的了解，發(fā)現(xiàn)其在實(shí)踐教學(xué)方面仍然存在著許多的漏洞。

（一）旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要性

對(duì)于國(guó)內(nèi)的許多高等院校，旅游管理專(zhuān)業(yè)在近幾年有著非常快速的發(fā)展，但是在專(zhuān)業(yè)教學(xué)安排上面，依然沒(méi)有脫離重理論輕實(shí)踐的專(zhuān)業(yè)現(xiàn)狀，對(duì)于院校來(lái)說(shuō)，一直以來(lái)都沒(méi)有很?chē)?yán)肅認(rèn)真的考慮過(guò)旅游管理這一專(zhuān)業(yè)應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，只是按照傳統(tǒng)的教學(xué)方式與理念進(jìn)行教學(xué)，旅游管理本身的理論重點(diǎn)在于一部分歷史知識(shí)，一部分人文知識(shí)，以及一部分的管理學(xué)知識(shí)，在理論上并沒(méi)有過(guò)于深?yuàn)W的問(wèn)題需要探究。而其實(shí)踐性學(xué)習(xí)對(duì)于這個(gè)專(zhuān)業(yè)有著非常重要的意義，實(shí)踐是培養(yǎng)學(xué)生真正掌握旅游管理技能，體會(huì)旅游管理本質(zhì)，貫徹旅游管理知識(shí)的重要學(xué)習(xí)活動(dòng)，所以，對(duì)于各級(jí)高校來(lái)講完善旅游管理的實(shí)踐教學(xué)體系是亟需進(jìn)行的。

（二）現(xiàn)階段旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)所存在的問(wèn)題

1.專(zhuān)業(yè)設(shè)置方面理論課程占據(jù)較高的比重

大多數(shù)的高校旅游管理專(zhuān)業(yè)都依循傳統(tǒng)的教育方式，將室內(nèi)課程作為重點(diǎn)，無(wú)論是理論的教學(xué)還是實(shí)踐教學(xué)都安置在室內(nèi)進(jìn)行，而且大多數(shù)學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)也只是通過(guò)教師對(duì)視頻結(jié)合案例的講解來(lái)進(jìn)行，并未給學(xué)生提供親身經(jīng)歷的條件。專(zhuān)業(yè)教學(xué)忽視對(duì)學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能的培養(yǎng)，輕視實(shí)踐教學(xué)的作用，對(duì)偏文科性質(zhì)的實(shí)踐教學(xué)理解存在偏差導(dǎo)致高校重理論輕實(shí)踐的現(xiàn)象產(chǎn)生。當(dāng)然其中教師的影響也是這一現(xiàn)象產(chǎn)生的推動(dòng)因素。

2.“雙師型”師資力量的缺乏

教師對(duì)于專(zhuān)業(yè)的理解決定著專(zhuān)業(yè)教學(xué)的教學(xué)效果，對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)來(lái)講，其十分需要雙師型的教師人才，即既有扎實(shí)的知識(shí)水平和科研功底，又有著十分豐富的旅游行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。但在實(shí)際中，從事旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的教師一部分是專(zhuān)業(yè)過(guò)來(lái)，一部分則是剛剛畢業(yè)的博士，無(wú)論其中那種往往都只是有著一定的理論知識(shí)卻沒(méi)有現(xiàn)實(shí)的實(shí)踐從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。雙師型人才的缺乏及導(dǎo)致教師對(duì)專(zhuān)業(yè)的理解存在偏差，又不能勝任專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)。

3.高等院校缺乏相關(guān)的實(shí)踐基地

由于學(xué)校受傳統(tǒng)教育觀念的影響，和現(xiàn)實(shí)中旅游行業(yè)的各種行業(yè)問(wèn)題阻礙，使得高校往往沒(méi)有進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的實(shí)驗(yàn)基地，這在根本上阻礙了旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建和完善。即使一部分院校有著實(shí)驗(yàn)基地，也由于各種各樣的問(wèn)題不能長(zhǎng)期的穩(wěn)定的進(jìn)行旅游管理實(shí)踐教學(xué)。學(xué)校難以與校外企業(yè)建立合作，校內(nèi)實(shí)踐基地缺乏資金支持使得學(xué)校無(wú)法進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建與完善措施

（一）校內(nèi)建立專(zhuān)門(mén)的體系機(jī)構(gòu)進(jìn)行引導(dǎo)

學(xué)校應(yīng)建立專(zhuān)門(mén)的實(shí)踐教學(xué)機(jī)構(gòu)對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)，區(qū)分開(kāi)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)，避免出現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)輕浮，實(shí)踐教學(xué)理解偏差的問(wèn)題。對(duì)于機(jī)構(gòu)的設(shè)立要明確其教學(xué)目標(biāo)，設(shè)置合理的實(shí)踐教學(xué)流程，加強(qiáng)機(jī)構(gòu)與校外企業(yè)的合作，建立完善的監(jiān)督機(jī)制等等。構(gòu)建十分明確且獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系。

（二）由雙師型教師隊(duì)伍向“雙師型”教學(xué)隊(duì)伍轉(zhuǎn)變

既然在現(xiàn)階段無(wú)法實(shí)現(xiàn)實(shí)踐和理論兼?zhèn)涞慕處熽?duì)伍進(jìn)行教學(xué)，可以通過(guò)校內(nèi)師資于校外師資相結(jié)合的方式對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)行教學(xué)，校內(nèi)隊(duì)伍負(fù)責(zé)學(xué)生的理論知識(shí)學(xué)習(xí)，校外隊(duì)伍則通過(guò)與旅游行業(yè)的從業(yè)人士合作定期進(jìn)行校內(nèi)實(shí)踐指導(dǎo)和校外實(shí)踐訓(xùn)練。加強(qiáng)兩種師資隊(duì)伍的交流，開(kāi)展學(xué)術(shù)交流會(huì)，培養(yǎng)校內(nèi)教師團(tuán)隊(duì)向著“雙師型”教學(xué)隊(duì)伍轉(zhuǎn)變。

（三）引導(dǎo)學(xué)生心態(tài)素質(zhì)轉(zhuǎn)變

在之前的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)一個(gè)非常有趣的現(xiàn)象，對(duì)于本科院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)其實(shí)踐教學(xué)程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于相關(guān)高職院校。往往高職院校的學(xué)生在第二學(xué)年就已經(jīng)進(jìn)行過(guò)或?qū)⒁M(jìn)行校外的旅游管理實(shí)踐，通過(guò)深入的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這一現(xiàn)象的出現(xiàn)并不是由于高職院校進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的活動(dòng)。而是在學(xué)生之間漸漸的形成一種實(shí)踐思潮，主動(dòng)的接觸外界的實(shí)踐活動(dòng)。雖然這種形式的實(shí)踐學(xué)習(xí)缺乏指導(dǎo)，但不失為一種構(gòu)建完善實(shí)踐教學(xué)體系的方法。學(xué)校主動(dòng)的引導(dǎo)學(xué)生自主進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)踐，促進(jìn)其心態(tài)的成熟，是有效進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ)。

三、結(jié)語(yǔ)

對(duì)于應(yīng)用性非常強(qiáng)的旅游管理專(zhuān)業(yè)，由于受到傳統(tǒng)教育觀念的影響，一直以來(lái)不能構(gòu)建起較為完善的實(shí)踐教學(xué)體系，這其中也有著學(xué)校本身，教師本身，學(xué)生三者的影響，如果想建立完善的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，就必須要改變傳統(tǒng)教學(xué)形式，加快師資力量的建設(shè)，增強(qiáng)對(duì)學(xué)生的引導(dǎo)，本文提出了許多的大膽建議，對(duì)于其實(shí)現(xiàn)難度并未有過(guò)多考量。

（作者單位：鄭州大學(xué)西亞斯國(guó)際學(xué)院）

篇3

關(guān)鍵詞：高校旅游管理課程改革

伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,旅游行業(yè)也隨著發(fā)生了日新月異的變化。處于快速發(fā)展之中的我國(guó)旅游行業(yè)急需大量的旅游管理人才。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)作為培養(yǎng)高質(zhì)量旅游管理人才的主力軍,已經(jīng)為旅游行業(yè)培養(yǎng)了大批人才。然而,不可否認(rèn)的是,目前高校旅游管理專(zhuān)業(yè)所培養(yǎng)的人才質(zhì)量,與社會(huì)需求還有較大差距,難以適應(yīng)旅游行業(yè)從勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)向技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的要求。鑒于旅游管理專(zhuān)業(yè)的應(yīng)用性與實(shí)踐性較強(qiáng),我們應(yīng)當(dāng)依據(jù)旅游市場(chǎng)的需求,深入認(rèn)識(shí)旅游高等教育的特點(diǎn)與規(guī)律,進(jìn)一步深化課程體系改革,讓旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系符合社會(huì)發(fā)展的需要。

一、當(dāng)前我國(guó)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系中存在的問(wèn)題

1.課程設(shè)置不符合企業(yè)用人需要

當(dāng)前我國(guó)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程缺乏統(tǒng)一的指導(dǎo)思想與設(shè)置原則,沒(méi)有規(guī)范與系統(tǒng)的理論依據(jù)。課程設(shè)置上未能充分結(jié)合旅游企業(yè)對(duì)人才在知識(shí)與能力、素質(zhì)等方面的需要,難以充分體現(xiàn)出地方旅游特色與發(fā)展需要。

2.培養(yǎng)目標(biāo)定位不夠明確

高校旅游管理專(zhuān)業(yè)向企業(yè)提供的是管理人才,但企業(yè)的管理人員不可能從應(yīng)屆畢業(yè)生中產(chǎn)生,這就導(dǎo)致了供需之間形成嚴(yán)重錯(cuò)位。一些高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生在實(shí)踐能力、專(zhuān)業(yè)理論水平上都有欠缺,難以符合高校人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

3.實(shí)踐教學(xué)普遍較為薄弱

目前,在高校旅游管理專(zhuān)業(yè)中,實(shí)踐教學(xué)課程明顯不足,導(dǎo)致實(shí)踐與理論出現(xiàn)嚴(yán)重脫節(jié),課程體系未能實(shí)現(xiàn)整體優(yōu)化,選修課所占比重過(guò)低,學(xué)生缺乏自主選課權(quán)利,而且課程內(nèi)容重復(fù),內(nèi)容陳舊過(guò)時(shí),與旅游管理的實(shí)際需要差距甚大,課程前后次序的安排不盡合理。

二、實(shí)施高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程改革的幾點(diǎn)建議

1.結(jié)合實(shí)際調(diào)整培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)目標(biāo)一直是高等教育的核心問(wèn)題。高等學(xué)校要培養(yǎng)合格的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才,一定要明確人才培養(yǎng)的目標(biāo)與方向。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持專(zhuān)業(yè)知識(shí)、創(chuàng)新能力及綜合素質(zhì)的辯證統(tǒng)一,面向旅游單位,培養(yǎng)具備扎實(shí)基礎(chǔ)知識(shí)、較強(qiáng)操作能力、良好職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)的專(zhuān)業(yè)化人才。鑒于旅游教育是一種應(yīng)用型人才培養(yǎng)教育,因而在教學(xué)中要引導(dǎo)學(xué)生準(zhǔn)確理解管理人才的內(nèi)涵,要讓學(xué)生理解:要想成為一名出色的管理人員,首先必須要熟悉基層工作,具備良好的業(yè)務(wù)能力。在工作之初不要有不切實(shí)際、盲目攀比的心態(tài)。所以,在課程設(shè)置上要突出旅游管理專(zhuān)業(yè)的應(yīng)用型特點(diǎn),從而有利于旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng),既給學(xué)生奠定扎實(shí)而深厚的理論基礎(chǔ),又能讓學(xué)生擁有較強(qiáng)的實(shí)踐技能,以滿(mǎn)足用人單位對(duì)旅游管理人才的需求。

2.科學(xué)合理地設(shè)置課程

一是要將課程的知識(shí)體系與理論體系建立在科學(xué)研究的基礎(chǔ)上,也就是要將最新的科學(xué)知識(shí)引入課程,經(jīng)過(guò)時(shí)間的考驗(yàn),作為成熟的科學(xué)知識(shí)后,再為課程所選擇。凡是存在爭(zhēng)議的思想與觀點(diǎn)、不成熟的理論等,都不能引入到課程中。二是要對(duì)各門(mén)課程進(jìn)行最佳組合與系統(tǒng)優(yōu)化。專(zhuān)業(yè)課程中,先開(kāi)什么課程、后開(kāi)什么課程,都要符合教育發(fā)展與學(xué)生心理成長(zhǎng)的規(guī)律。當(dāng)前,高校旅游管理本科專(zhuān)業(yè)的課程安排,基本都是一年級(jí)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論知識(shí),二年級(jí)學(xué)習(xí)旅游管理方面的專(zhuān)業(yè)課程,到了三、四年級(jí)再學(xué)習(xí)基本操作,呈現(xiàn)出由深入淺的狀態(tài),這并不符合本科教學(xué)的客觀規(guī)律,對(duì)此一定要進(jìn)行改革,也就是在一年級(jí)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論知識(shí),二年級(jí)學(xué)習(xí)基本操作并進(jìn)行實(shí)踐,三、四年級(jí)則要結(jié)合實(shí)踐學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)理論,并開(kāi)展管理培訓(xùn),還要在相應(yīng)階段頒發(fā)行業(yè)證書(shū)形式。如此,由淺入深、從實(shí)踐到理論,不但可以防止學(xué)習(xí)理論過(guò)程中的大而空,又能防止學(xué)生越學(xué)越?jīng)]興趣現(xiàn)象的出現(xiàn)。當(dāng)然,在課程設(shè)置中還要注意到專(zhuān)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及學(xué)科動(dòng)向。因?yàn)閷?zhuān)業(yè)在不斷發(fā)展變化,部分課程可能會(huì)逐漸失去原有的作用,而一些未設(shè)置課程也有可能成為該專(zhuān)業(yè)課程,這就要求及時(shí)對(duì)課程設(shè)置做出恰當(dāng)調(diào)整,從而使整體課程體系保持合理化、科學(xué)化。

3.強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)

在高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中,要倡導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)。為此,要專(zhuān)門(mén)設(shè)置實(shí)踐實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的課程板塊,不僅要強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng),更要注重素質(zhì)的培養(yǎng),以拓展學(xué)生對(duì)社會(huì)的適應(yīng)能力。旅游行業(yè)十分看中從業(yè)者的經(jīng)驗(yàn),要求旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的動(dòng)手能力與綜合素質(zhì)都能得到提高,因此旅游教育的過(guò)程中一定要突出實(shí)踐性,將理論與實(shí)踐相結(jié)合,這樣一來(lái),一方面有助于幫助學(xué)生對(duì)理論知識(shí)進(jìn)行融會(huì)貫通,提高其綜合素質(zhì),另一方面也能幫助學(xué)校出培養(yǎng)合格的應(yīng)用型人才。這就是旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)現(xiàn)其培養(yǎng)目標(biāo)的有效途徑。因此,在課程體系設(shè)計(jì)之中,要協(xié)調(diào)好專(zhuān)業(yè)課與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課之間的關(guān)系,將實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)真正納入到整個(gè)課程體系之中,通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐調(diào)查與增加模擬教學(xué)等途徑,有效強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié),比如在酒店管理、餐飲管理、客房管理、導(dǎo)游學(xué)、中國(guó)旅游地理等課程中,均應(yīng)將實(shí)踐學(xué)時(shí)安排在課程的總課時(shí)當(dāng)中,而且實(shí)踐時(shí)間應(yīng)當(dāng)占該課程學(xué)時(shí)的一半以上。在整個(gè)大學(xué)學(xué)習(xí)期間,要通過(guò)多種渠道安排學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí),并將學(xué)生的實(shí)習(xí)時(shí)間進(jìn)行累積,計(jì)入學(xué)分,從而使大學(xué)生將理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐應(yīng)用緊密結(jié)合起來(lái),從而能對(duì)旅游行業(yè)有更為深刻的理解,同時(shí)也能促進(jìn)理論學(xué)習(xí)的針對(duì)性。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述,高校旅游管理專(zhuān)業(yè)要培養(yǎng)出高質(zhì)量的專(zhuān)業(yè)旅游人才,就應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持深化課程體系改革,大膽探索人才培養(yǎng)的新方法與新思路。當(dāng)然,本文所述的高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程改革方法的實(shí)際可操作性還有待于進(jìn)一步探索與完善,但是衷心希望以上建議能對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展有所助益。

參考文獻(xiàn):

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旅游行業(yè)的發(fā)展在一定程度上推動(dòng)了我國(guó)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)展近年來(lái)，旅游管理專(zhuān)業(yè)成為高校熱門(mén)專(zhuān)業(yè)，為社會(huì)培養(yǎng)更多旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才。但由于我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)的起步晚，在傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式中，重視理論教學(xué)，對(duì)實(shí)踐教學(xué)缺乏重視，對(duì)人才培養(yǎng)缺乏清晰的定位和明確的目標(biāo)的，從而導(dǎo)致高校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)率低，因此需要對(duì)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行全面深化改革，為旅游行業(yè)提供具有較高實(shí)踐能力與操作能力的應(yīng)用型人才，并培養(yǎng)出更具有創(chuàng)新精神與創(chuàng)新意識(shí)的人才，為旅游行業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。

一、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式存在問(wèn)題分析

（一）人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確

高校旅游管理專(zhuān)業(yè)在人才培養(yǎng)目標(biāo)制定、課程體系及專(zhuān)業(yè)設(shè)置中較為盲目，采用傳統(tǒng)的教學(xué)方案及教學(xué)課程設(shè)置，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于現(xiàn)階段市場(chǎng)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求，也不能滿(mǎn)足于現(xiàn)代高校大學(xué)生個(gè)性化發(fā)展的需求。在人才培養(yǎng)過(guò)程中采用我國(guó)教育體制傳統(tǒng)的粗放式的人才培養(yǎng)模式，在學(xué)習(xí)過(guò)程中注重理論知識(shí)，而忽視了實(shí)踐教學(xué)，然而旅游管理專(zhuān)業(yè)具有較強(qiáng)的實(shí)踐性與操作性特點(diǎn)，課程的設(shè)置不符合專(zhuān)業(yè)特色，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)中對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)缺乏深度的理解，造成學(xué)生實(shí)踐能力差，無(wú)法滿(mǎn)足與市場(chǎng)上對(duì)應(yīng)用型人才的需求。

（二）教學(xué)內(nèi)容與專(zhuān)業(yè)課程體系落后

教學(xué)內(nèi)容及專(zhuān)業(yè)課程體系落后主體現(xiàn)在重理論，輕實(shí)踐，在旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程教學(xué)中，理論教學(xué)占總課程的比重較高，教師單純講授關(guān)于旅游管理的理論知識(shí)，致使學(xué)生對(duì)旅游服務(wù)的相關(guān)實(shí)際操作技能難以實(shí)質(zhì)性的掌握，對(duì)知識(shí)的理解片面，且部分高校由于師資力量及經(jīng)費(fèi)有限，高校中并沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的模擬實(shí)驗(yàn)室和專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室等，并未提供學(xué)生到相關(guān)景區(qū)景點(diǎn)、酒店及旅行社等旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生對(duì)知識(shí)型與理論性的知識(shí)較為豐富，而缺乏應(yīng)用型與實(shí)踐型知識(shí)。高校對(duì)專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)缺乏重視，管理知識(shí)檢驗(yàn)不足，難以對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力及操作能力的培養(yǎng)，導(dǎo)致高校中培養(yǎng)的人才與旅游產(chǎn)業(yè)期望的管理人才存在較大的偏差，最終使學(xué)生脫離了旅游行業(yè)，造成旅游教育資源浪費(fèi)，市場(chǎng)上對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才更加緊缺。

（三）旅游師資力量薄弱

由于我國(guó)旅游教育的起步時(shí)間較晚，關(guān)于旅游管理專(zhuān)業(yè)尚未形成系統(tǒng)的教育體系，高校中旅游師資力量較為薄弱，大部分教師都是依托于工商管理、英語(yǔ)、歷史、地理等專(zhuān)業(yè)“轉(zhuǎn)行”而來(lái)，并沒(méi)有到旅游企業(yè)中接受正規(guī)的旅游教育，缺乏豐富的旅游管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，高校也并未對(duì)該專(zhuān)業(yè)教師進(jìn)行崗前培訓(xùn)，導(dǎo)致在旅游管理專(zhuān)業(yè)的相關(guān)課程教學(xué)中，教學(xué)效果不理想，教師在教學(xué)過(guò)程中重理論、輕實(shí)踐，不利于對(duì)應(yīng)用型創(chuàng)新人才的培養(yǎng)。

二、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型創(chuàng)新人才的措施

（一）明_人才培養(yǎng)目標(biāo)

高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)，既需要培養(yǎng)復(fù)合型人才，也需要培養(yǎng)應(yīng)用型人才和實(shí)踐性人才，以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力與操作能力為重心，以培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才為基本原則。為高校旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)出應(yīng)用型創(chuàng)新人才，高校應(yīng)對(duì)教育理念進(jìn)行不斷更新，對(duì)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行創(chuàng)新與完善，加強(qiáng)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)改革，構(gòu)建以應(yīng)用創(chuàng)新性人才為目標(biāo)的培養(yǎng)體系，在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力與創(chuàng)新意識(shí)，適應(yīng)于旅游行業(yè)對(duì)應(yīng)用創(chuàng)新型及外向型人才的需求。

（二）根據(jù)市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，制定人才培養(yǎng)方案

人才培養(yǎng)方案的制定，需要根據(jù)市場(chǎng)需求為基本導(dǎo)向，密切關(guān)注旅游行業(yè)及旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)及人才需求層次變化，針對(duì)性的培養(yǎng)出符合市場(chǎng)需求的人才。在針對(duì)培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)技能型及應(yīng)用創(chuàng)新性人才的過(guò)程中，人才培養(yǎng)方案的制定首先需要開(kāi)設(shè)旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游資源開(kāi)發(fā)、法律法規(guī)、經(jīng)營(yíng)管理、文化產(chǎn)業(yè)等理論課程，并加強(qiáng)高校與旅游企業(yè)之間的合作交流關(guān)系，并建立旅游管理的模擬實(shí)驗(yàn)基地，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)和平臺(tái)，提高學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的運(yùn)用及實(shí)踐技能的操作水平，從而滿(mǎn)足旅游行業(yè)對(duì)應(yīng)用創(chuàng)新性人才的需求。

（三）課程體系的設(shè)置應(yīng)突出應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)目標(biāo)

國(guó)外旅游專(zhuān)業(yè)在課程體系的設(shè)計(jì)中，強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生人文素養(yǎng)及科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)，并加強(qiáng)鞏固學(xué)生管理學(xué)及經(jīng)濟(jì)學(xué)相關(guān)知識(shí)，重視對(duì)學(xué)生應(yīng)用能力及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。我國(guó)高校在課程體系設(shè)計(jì)中，課程體系可以分為實(shí)踐教學(xué)體系與專(zhuān)業(yè)課程體系，在實(shí)踐教學(xué)體系的設(shè)計(jì)中，可以加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室、校外實(shí)習(xí)基地及模擬實(shí)驗(yàn)室等的建設(shè)，開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)時(shí)，應(yīng)開(kāi)設(shè)餐飲管理、酒店管理、旅游服務(wù)禮儀。市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)等相關(guān)實(shí)踐類(lèi)課程，專(zhuān)業(yè)課程應(yīng)對(duì)專(zhuān)業(yè)必修課程與選修課程進(jìn)行合理分配，根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況，增設(shè)專(zhuān)業(yè)拓展課程，如景區(qū)景點(diǎn)管理、會(huì)展旅游等，增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新能力與實(shí)踐技能。

三、結(jié)語(yǔ)

篇5

一、引言

高職院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)實(shí)踐性極強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，也是高職院校旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)體系的重要組成部分。目前我國(guó)很多高校與職業(yè)與院校開(kāi)設(shè)了旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程，在教學(xué)過(guò)程中都重視根據(jù)本校旅游管理教學(xué)的實(shí)際，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)的意識(shí)，但是，高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)整體教學(xué)呈現(xiàn)出的重理論、輕實(shí)踐的問(wèn)題普遍存在，導(dǎo)致旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)之后缺乏工作能力，這影響到高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)展。這些問(wèn)題必須引起高職院校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和教育工作者的重視，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的改革迫在眉睫。

二、高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀及問(wèn)題分析

（一）旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)脫離實(shí)踐

高職院校一直以來(lái)為社會(huì)輸送大量的旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才，但是長(zhǎng)期以來(lái)采用傳統(tǒng)的理論教學(xué)的模式，人才培養(yǎng)目標(biāo)與教學(xué)目的不明確，使得教學(xué)的方法與社會(huì)人才市場(chǎng)的需求相脫節(jié)，學(xué)生無(wú)法掌握真正的實(shí)踐能力。

（二）旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生教學(xué)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)薄弱

很多院校的旅游管理類(lèi)學(xué)生主要的實(shí)習(xí)和就業(yè)方向?yàn)榫频旰吐眯猩纭Ｔ趪@人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行教學(xué)和服務(wù)的緊密度上還有很大的差距，尤其是對(duì)教學(xué)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)沒(méi)有精心設(shè)計(jì)，實(shí)習(xí)企業(yè)用人目的和學(xué)校人才培養(yǎng)目標(biāo)不一致，學(xué)生滿(mǎn)意度差，直接影響學(xué)生對(duì)該專(zhuān)業(yè)的信心和理解，教學(xué)實(shí)習(xí)應(yīng)是強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)的重要手段，很多院校卻將這個(gè)重要過(guò)程變成將學(xué)生推向社會(huì)，進(jìn)行工作的環(huán)節(jié)。

（三）高職院校在旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)方面缺乏資金的投入

以旅游管理中的酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)為例，酒店管理教學(xué)中校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)基地是整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)不可缺少的重要組成部分，也是衡量高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)水平的重要因素。但是，大部分高職院校在教學(xué)中偏重于理論教學(xué)與教學(xué)研究，而對(duì)實(shí)踐教學(xué)不夠重視，投入的資金較少，尤其是對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的應(yīng)用性與就業(yè)關(guān)系的認(rèn)識(shí)不夠，所以，很多高職院校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的場(chǎng)地和設(shè)備相對(duì)陳舊和落后，使用率低下。甚至有些學(xué)校由于資金緊張，根本沒(méi)有建立自己的實(shí)訓(xùn)基地，這都是造成目前高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)落后的原因。

（四）高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教師的能力及素質(zhì)有待提高

從當(dāng)前旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)狀況來(lái)看，一部分教師并非旅游管理專(zhuān)業(yè)出身，而是從其他專(zhuān)業(yè)和學(xué)科轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的，這些教師缺乏系統(tǒng)的旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，又不具備在旅游行業(yè)進(jìn)行工作與服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)，所以在旅游管理實(shí)訓(xùn)教學(xué)過(guò)程中難以完成教學(xué)任務(wù)。還有一些年輕教師雖然是旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，且具備一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但是缺乏系統(tǒng)的教育理論知識(shí)和對(duì)教育規(guī)律的研究。除此之外，還有一些剛剛畢業(yè)就工作的本科生和研究生，他們具有扎實(shí)的旅游管理方面的知識(shí)，但是缺乏旅游管理實(shí)踐的磨練，且對(duì)作為一名教師的職業(yè)素養(yǎng)沒(méi)有充分的認(rèn)識(shí)，使得高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)難以實(shí)現(xiàn)特色教學(xué)?？傊?，師資質(zhì)量的參差不齊使得旅游管理專(zhuān)業(yè)難以與實(shí)踐相結(jié)合，無(wú)法提高教學(xué)效果。

三、高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的改革思路及措施

（一）加強(qiáng)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的聯(lián)系，加大實(shí)訓(xùn)課程的課時(shí)比例

實(shí)踐教學(xué)和實(shí)訓(xùn)課程是高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的重要教學(xué)環(huán)節(jié)，必須通過(guò)加大課時(shí)量來(lái)突出實(shí)踐教學(xué)的重要性，對(duì)實(shí)訓(xùn)課程的實(shí)施必須制定計(jì)劃和方案，比如，對(duì)實(shí)訓(xùn)課程的目標(biāo)、內(nèi)容以及考核標(biāo)準(zhǔn)都做出詳細(xì)的計(jì)劃，讓學(xué)生可以在實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中認(rèn)識(shí)到實(shí)踐教學(xué)對(duì)其就業(yè)的重要性，同時(shí)教師還需要適時(shí)地引導(dǎo)學(xué)生強(qiáng)化實(shí)踐的意識(shí)，教師應(yīng)該不斷地研究和改革實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)方法，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，讓學(xué)生積極主動(dòng)地參與實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)，為學(xué)生提供豐富的課余活動(dòng)，比如，可以舉行假期實(shí)踐活動(dòng)，讓優(yōu)秀的實(shí)習(xí)生與新生進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流，或者邀請(qǐng)往屆畢業(yè)的優(yōu)秀學(xué)生現(xiàn)身說(shuō)法、聘請(qǐng)專(zhuān)家對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)、定期舉辦職業(yè)技能的比賽等，提高學(xué)生參與實(shí)訓(xùn)課程的熱情。

（二）加大資金投入，確保旅游管理實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)

要保證實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)效果，首先需要大量的資金投入來(lái)建設(shè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地，這對(duì)于很多高職院校來(lái)說(shuō)壓力較大。

1、高職院校需要投入資金建設(shè)仿真的導(dǎo)游模擬訓(xùn)練室，并且購(gòu)置相關(guān)的教學(xué)設(shè)置。

2、為了提高教學(xué)質(zhì)量，需要在校內(nèi)建設(shè)仿真微縮旅游景觀等作為實(shí)訓(xùn)基地，對(duì)于高職院校來(lái)說(shuō)由于資金的原因無(wú)法完成實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的教學(xué)。雖然部分高職院校建設(shè)了小規(guī)模的旅游陳列教室和圖片室，但是設(shè)備陳舊。因此，建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地需要高職院校解決資金的問(wèn)題，確保實(shí)訓(xùn)教學(xué)的設(shè)備和設(shè)施。

（三）提高師資隊(duì)伍的素質(zhì)，確保實(shí)踐教學(xué)人才培養(yǎng)的質(zhì)量

要保證實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量，首先要提高師資隊(duì)伍的質(zhì)量和素質(zhì)，建立一支有能力有責(zé)任的師資隊(duì)伍。

1、拓寬旅游管理專(zhuān)業(yè)教師的來(lái)源渠道，靈活用人制度，招聘有責(zé)任有能力的專(zhuān)職教師或者兼職教師，補(bǔ)充在校教師的不足。

2、為在校教師定期舉行進(jìn)修和培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，邀請(qǐng)高水平的專(zhuān)家和學(xué)者開(kāi)設(shè)講座，提高對(duì)旅游行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的了解，促進(jìn)學(xué)校教師教學(xué)水平的提高。

篇6

一、旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生能力素質(zhì)發(fā)展的影響因素分析

（一）個(gè)人因素

高校學(xué)生的個(gè)人因素與其能力素質(zhì)發(fā)展有緊密的聯(lián)系。一般來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生和其他專(zhuān)業(yè)相比較為外向，這類(lèi)個(gè)性的學(xué)生善于和別人溝通交流，但是這種性格難以靜下心來(lái)學(xué)習(xí)較為復(fù)雜的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，故學(xué)生的學(xué)習(xí)能力比較薄弱；加之外向型性格的學(xué)生其課外活動(dòng)大部分是外出的休閑類(lèi)型。俗話說(shuō)“行萬(wàn)里路，見(jiàn)萬(wàn)種人”，外出活動(dòng)能增長(zhǎng)閱歷，培養(yǎng)和不同類(lèi)型的人打交道的能力，但凡事有利皆有弊，大量的外出活動(dòng)會(huì)占用學(xué)生很大比重上的時(shí)間，所以用來(lái)學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)或培養(yǎng)其他文化知識(shí)的時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)較少，學(xué)生的人文素養(yǎng)和學(xué)習(xí)能力比較薄弱。同時(shí)，高校學(xué)生普遍存在就業(yè)心理上的偏差，過(guò)多的注重工作上的“發(fā)展”和“前途”，很多學(xué)生希望在最短時(shí)間內(nèi)獲得較大的晉升機(jī)會(huì)，而然要成為一個(gè)良好的管理者，必須需要從基層開(kāi)始?xì)v練，一步步培養(yǎng)良好的管理思路，進(jìn)而成為一位合格的高層管理人員。

（二）就業(yè)環(huán)境因素

就業(yè)環(huán)境因素對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的能力素質(zhì)有著舉足輕重的影響。當(dāng)今旅游行業(yè)發(fā)展迅速，各個(gè)層面都呈現(xiàn)出急需人才的行業(yè)狀態(tài)，然而自改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)旅游業(yè)的行業(yè)環(huán)境狀態(tài)確實(shí)令人堪憂(yōu)。眾所周知，外聯(lián)權(quán)下放之后旅游行業(yè)的數(shù)量如雨后春筍般成長(zhǎng)起來(lái)，由于旅游行業(yè)的從業(yè)門(mén)檻太低和當(dāng)時(shí)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的匱乏，導(dǎo)致一大批非專(zhuān)業(yè)人員涌入旅游行業(yè)，這些從業(yè)人員的能力素質(zhì)良莠不齊，加上一些用人單位對(duì)人才引進(jìn)方面的缺失，在招聘人才時(shí)表現(xiàn)出極大的功利性和短期性，大部分用人單位不是需要人文素質(zhì)優(yōu)秀、專(zhuān)業(yè)能力突出的旅游專(zhuān)業(yè)人才，而是偏向于熟于管理的人才或是熟于從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的“老手”。更有甚者，吝惜人才的培養(yǎng)成本和追求短期的企業(yè)利潤(rùn)，從而造成大量的旅游人才流失。這樣的就業(yè)環(huán)境現(xiàn)狀直接導(dǎo)致學(xué)生對(duì)自己專(zhuān)業(yè)的認(rèn)同感下降和未來(lái)從業(yè)打算的變更，長(zhǎng)久下去學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的動(dòng)力和興趣逐漸遺失殆盡。

（三）學(xué)校環(huán)境因素

我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展正經(jīng)歷快速發(fā)展的階段，中國(guó)各大高校紛紛開(kāi)辦旅游管理專(zhuān)業(yè)以滿(mǎn)足眾多旅游相關(guān)行業(yè)對(duì)旅游人才的急切需要，然而在筆者眼中旅游學(xué)并不是“可以隨意打包購(gòu)買(mǎi)的科學(xué)”，在眾多人眼中常常認(rèn)為“什么學(xué)”，只不過(guò)是一種學(xué)科的理論研究，通過(guò)攻讀某些著作理論從而記住其中的一些專(zhuān)有詞匯就可以通曉的科學(xué)。但是這種形式的學(xué)習(xí)方式并不適用在旅游學(xué)上。它是科學(xué)，但其實(shí)踐性與其他科學(xué)相比起來(lái)是極其突出的，如果缺少相應(yīng)的社會(huì)閱歷和經(jīng)驗(yàn)，那么旅游學(xué)就很難成為旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)中的工具。所以傳統(tǒng)意義上的學(xué)習(xí)方式，并不適合旅游學(xué)上的學(xué)習(xí)，因此若高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)計(jì)完全參照其他專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)方式，那么學(xué)生的能力素質(zhì)發(fā)展往往達(dá)不到預(yù)期的目標(biāo)。為了達(dá)到良好的學(xué)習(xí)效果，學(xué)校應(yīng)該積極與旅游企事業(yè)單位合作，給學(xué)生更充足的實(shí)踐機(jī)會(huì)和發(fā)展空間。

（四）社會(huì)環(huán)境因素

在高校學(xué)生這個(gè)特殊的學(xué)習(xí)群體中，社會(huì)外界群體心理以及群體中個(gè)體之間的相互作用，對(duì)于學(xué)生的能力素質(zhì)發(fā)展有著重要影響。從內(nèi)部來(lái)看，學(xué)生在高校學(xué)習(xí)階段，很多學(xué)生更多的重視理論學(xué)習(xí)而忽視了實(shí)踐活動(dòng)。而很多高校畢業(yè)生也選擇了考研、公務(wù)員考試或者從事其他行業(yè)等形式就業(yè)。從外部來(lái)看，社會(huì)對(duì)高校學(xué)生的能力素質(zhì)的期望值較高。在當(dāng)今社會(huì)，大部分人認(rèn)為適合高校畢業(yè)生從事的工作應(yīng)該是公務(wù)員、企業(yè)高管、高校教師等工作環(huán)境好，福利待遇高的優(yōu)等工作。這種態(tài)度直接影響到了高校學(xué)生的擇業(yè)心理，對(duì)工作的前景、收入、工作環(huán)境等方面的苛刻要求以及對(duì)自身能力的過(guò)分高估。在社會(huì)、家庭和自身三個(gè)方面的影響下，大部分高校畢業(yè)生的擇業(yè)觀念出現(xiàn)了偏差，在這樣的社會(huì)環(huán)境影響下，高校學(xué)生要端正自己的擇業(yè)觀，切忌好高騖遠(yuǎn)，任何管理者都必須從底層做起，才能培養(yǎng)出相應(yīng)的管理經(jīng)驗(yàn)，旅游行業(yè)更是如此。同時(shí)這也需要社會(huì)和學(xué)校以及家庭共同努力，對(duì)學(xué)生進(jìn)行正確的引導(dǎo)，幫助他們樹(shù)立正確的擇業(yè)觀念才能督促他們?cè)诟咝W(xué)習(xí)過(guò)程中努力培養(yǎng)出相應(yīng)的素質(zhì)能力。

二、對(duì)于提升旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生能力與素質(zhì)的對(duì)策

常言道“懂行者，行天下”。對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的能力素質(zhì)的培養(yǎng)，直接影響到學(xué)生的就業(yè)選擇、職業(yè)規(guī)劃和旅游行業(yè)的發(fā)展。旅游管理專(zhuān)業(yè)的能力素質(zhì)的構(gòu)建大致可以從四個(gè)方面進(jìn)行：組織協(xié)調(diào)、創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力和人文素質(zhì)。通過(guò)社會(huì)的引導(dǎo)與支持、學(xué)生加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度和轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)擇業(yè)理念、高校優(yōu)化課程設(shè)置，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)式學(xué)習(xí)和專(zhuān)業(yè)性學(xué)習(xí)等途徑，塑造高素質(zhì)、高能力、適應(yīng)行業(yè)需要、推動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展的高端人才。

（一）社會(huì)的引導(dǎo)和支持

高校學(xué)生還處于學(xué)習(xí)階段，社會(huì)閱歷較少，因此，社會(huì)的引導(dǎo)與支持在高校學(xué)生能力素質(zhì)的構(gòu)建上起著關(guān)鍵性的引導(dǎo)和規(guī)范作用。

一是家長(zhǎng)要做好學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃引導(dǎo)工作。父母的言論行為對(duì)高校學(xué)生有潛移默化和決定性的影響。因此家長(zhǎng)要給高校學(xué)生做出正確的職業(yè)規(guī)劃和引導(dǎo)，更重要的是正確看待子女的學(xué)習(xí)能力水平，培養(yǎng)子女正確的擇業(yè)觀念。

二是政府要努力解決高校學(xué)生的就業(yè)問(wèn)題，對(duì)待一些區(qū)位條件較差但旅游資源較豐富的城市應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)宏觀調(diào)控，在工資待遇及生活條件上給予旅游管理畢業(yè)生一定的優(yōu)待，鼓勵(lì)學(xué)生去這些地方就業(yè)，幫助旅游業(yè)開(kāi)發(fā)。同時(shí)，政府還應(yīng)該完善就業(yè)市場(chǎng)，對(duì)于市場(chǎng)上一些阻礙學(xué)生就業(yè)的規(guī)章制度應(yīng)當(dāng)逐步取消。最后，政府要認(rèn)真指導(dǎo)高校辦學(xué)，在宏觀方面控制和引導(dǎo)學(xué)校課程設(shè)置以及課程改革，提供完善的就業(yè)信息服務(wù)等。

三是旅游相關(guān)企事業(yè)單位要抱有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的眼光，肯定旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的能力素質(zhì)和潛力，深化管理體制改革，從長(zhǎng)遠(yuǎn)出發(fā)給予學(xué)生更多的工作機(jī)會(huì)和發(fā)展平臺(tái)，完善企業(yè)人才培養(yǎng)機(jī)制。

（二）學(xué)生加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度和轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)擇業(yè)理念

就旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)，增強(qiáng)專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度是重中之重。旅游業(yè)是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，近些年來(lái)發(fā)展十分迅速，就業(yè)機(jī)會(huì)和就業(yè)前景都十分良好，高校學(xué)生應(yīng)該抱有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的眼光來(lái)看待旅游業(yè)，它區(qū)別于其他行業(yè)，在筆者眼中用“開(kāi)門(mén)見(jiàn)山”四個(gè)字形容并不為過(guò)，當(dāng)今社會(huì)其他行業(yè)都經(jīng)過(guò)一定的學(xué)習(xí)或者能力考試才能獲得從業(yè)資格，如教師需要通過(guò)教師資格證考試，法務(wù)人員則需要通過(guò)司法考試，就好比爬山一步步攀登在快到山頂之時(shí)才能跨入行業(yè)的門(mén)檻。而旅游業(yè)則不然，雖然作為導(dǎo)游人員需要通過(guò)導(dǎo)游證考試，但是并不代表沒(méi)有導(dǎo)游證就不能從事旅游相關(guān)行業(yè)的工作。

由于跨入旅游業(yè)的門(mén)檻很低，所以大量的非專(zhuān)業(yè)從業(yè)人員能輕易的涌入旅游行業(yè)，但是旅游行業(yè)是“最簡(jiǎn)單也是最難”的行業(yè)。旅游銷(xiāo)售面對(duì)不同的客戶(hù)需要精湛的銷(xiāo)售技巧來(lái)推銷(xiāo)旅游產(chǎn)品；導(dǎo)游人員需要豐富的文史知識(shí)、優(yōu)秀的帶團(tuán)技巧、多才多藝的文藝才能以及吃苦耐勞的精神；旅游計(jì)調(diào)需要犀利的眼光、統(tǒng)籌規(guī)劃的能力、豐富的經(jīng)驗(yàn)和良好的預(yù)測(cè)能力。所以從事旅游行業(yè)很容易就能輕松的打開(kāi)旅游業(yè)的大門(mén)，但是門(mén)里赫然屹立著一座雄偉且難以攀登的高山，這時(shí)非專(zhuān)業(yè)人員良莠不齊的能力和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的匱乏使得他們對(duì)這座高山望而卻步，極具功利性和短期性的從業(yè)心理導(dǎo)致他們思想不穩(wěn)定、跳槽頻繁、拜金主義、個(gè)人主義思想嚴(yán)重、急功近利、損人利己，這嚴(yán)重的影響到旅游業(yè)的發(fā)展和旅游相關(guān)就業(yè)環(huán)境的風(fēng)氣。

目前，我國(guó)旅游業(yè)的管理者很大一部分是非專(zhuān)業(yè)人員，他們其中大部分人僅僅只有初中和中專(zhuān)的文化水平，而經(jīng)濟(jì)在發(fā)展社會(huì)在進(jìn)步，中國(guó)旅游業(yè)從改革開(kāi)放發(fā)展至今，這樣的管理水平已經(jīng)很難滿(mǎn)足當(dāng)前的需要。主席提倡大力發(fā)展文化和第三產(chǎn)業(yè)，對(duì)于中國(guó)旅游業(yè)將是一次新的洗牌，高校旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生應(yīng)該抱有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展眼光，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度，培養(yǎng)對(duì)本專(zhuān)業(yè)的熱愛(ài)。

（三）高校優(yōu)化課程設(shè)置，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)式學(xué)習(xí)和專(zhuān)業(yè)性學(xué)習(xí)

學(xué)校環(huán)境對(duì)學(xué)生能力素質(zhì)的培養(yǎng)的具有非常大的影響力。旅游管理專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)決定了該專(zhuān)業(yè)的學(xué)生必須具有如“雜家”一般的知識(shí)結(jié)構(gòu)和多樣的才能以及一定的業(yè)務(wù)素質(zhì)。在這種要求下，高校必須著重培養(yǎng)學(xué)生的能力素質(zhì)，優(yōu)化課程設(shè)置，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)式學(xué)習(xí)和專(zhuān)業(yè)性學(xué)習(xí)。

高校應(yīng)該著力展開(kāi)課程教研，匹配好公共課、專(zhuān)業(yè)課、必修課和選修課的比例，增設(shè)一些實(shí)訓(xùn)式課程以及專(zhuān)業(yè)性課程，如：自然、地理、文史、禮儀等等，同時(shí)增設(shè)實(shí)踐技能和場(chǎng)景模擬的課程，旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐性較強(qiáng)，課程全部書(shū)本化會(huì)導(dǎo)致學(xué)生難以理解和記憶，盡可能的安排他們?nèi)ヒ恍﹫?chǎng)景模擬課堂可以幫助他們理解書(shū)本內(nèi)容，培養(yǎng)他們的理解能力、動(dòng)手能力、操作能力和服務(wù)能力等等。

同時(shí)在實(shí)訓(xùn)式學(xué)習(xí)方面也可以在課程設(shè)置上預(yù)留出一定的彈性空間，利用該段時(shí)間組織學(xué)生更多的進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，由學(xué)校出面聯(lián)系旅游相關(guān)企事業(yè)單位，安排學(xué)生以見(jiàn)習(xí)或者實(shí)習(xí)等身份進(jìn)行實(shí)踐工作?；蚴前才乓恍┢笫聵I(yè)單位高層管理人員定期給學(xué)生開(kāi)展講座活動(dòng)，幫助他們更好的了解行業(yè)形勢(shì)以及從業(yè)方向。

在專(zhuān)業(yè)性學(xué)習(xí)方面，旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)當(dāng)提倡多種語(yǔ)言教學(xué)，不單單僅設(shè)置英語(yǔ)課，在二外課程的設(shè)置上也應(yīng)該預(yù)留充分的課時(shí)，隨著中國(guó)旅游市場(chǎng)的逐步成熟，越來(lái)越多的外國(guó)游人來(lái)華進(jìn)行旅游活動(dòng)，而如今能夠接待他們的外語(yǔ)導(dǎo)游人員大多數(shù)是高校外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，面對(duì)這種情況，旅游管理專(zhuān)業(yè)更需要通過(guò)多種語(yǔ)言學(xué)習(xí)來(lái)提升學(xué)生的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力，有的放矢。

三、結(jié)語(yǔ)

篇7

旅游產(chǎn)業(yè)是一個(gè)復(fù)合型的產(chǎn)業(yè)，在統(tǒng)計(jì)年鑒的產(chǎn)業(yè)目錄中以旅館業(yè)、餐飲業(yè)、交通業(yè)等行業(yè)復(fù)合而成。過(guò)去旅游管理專(zhuān)業(yè)屬于工商管理下設(shè)的二級(jí)學(xué)科，近年來(lái)才改革為管理學(xué)下設(shè)的一級(jí)學(xué)科，包含旅游管理、酒店管理、會(huì)展策劃與管理三個(gè)二級(jí)學(xué)科。就學(xué)科設(shè)置來(lái)看，旅游管理的依托學(xué)科多種多樣，主要的有依托管理學(xué)、地理學(xué)、歷史學(xué)、語(yǔ)言學(xué)（外語(yǔ)）、林學(xué)等一級(jí)學(xué)科。在旅游市場(chǎng)人才供不應(yīng)求的前景下，眾所高校在沒(méi)有考慮到學(xué)校自身特色及旅游市場(chǎng)實(shí)際情況的前提下便盲目開(kāi)設(shè)了旅游管理專(zhuān)業(yè)，造成專(zhuān)業(yè)設(shè)置方向不明，使學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同感下降，旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的旅游行業(yè)就業(yè)率較低，還有較高的離職率等等。眾多情況表明，各院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知水平較差，這種情況制約了今后旅游教育的發(fā)展。因此，培養(yǎng)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生正確的專(zhuān)業(yè)認(rèn)知是各旅游院校教育的當(dāng)務(wù)之急。專(zhuān)業(yè)忠誠(chéng)度與專(zhuān)業(yè)認(rèn)知有很大的關(guān)聯(lián)，其中與對(duì)專(zhuān)業(yè)的感興趣程度和就業(yè)前景的態(tài)度之間關(guān)系較為明顯，而對(duì)現(xiàn)有課程設(shè)置的滿(mǎn)意度關(guān)系不太明顯。性別、人格類(lèi)型與專(zhuān)業(yè)認(rèn)知之間存在著一定的關(guān)聯(lián)，部分人格維度可作為判斷大學(xué)生專(zhuān)業(yè)認(rèn)知的有效變量，人格等因素對(duì)學(xué)生專(zhuān)業(yè)認(rèn)知情況有著顯著的影響。新生對(duì)于專(zhuān)業(yè)認(rèn)知的情況普遍偏差，以及一些來(lái)自家庭、社會(huì)的一些負(fù)面影響使旅游管理專(zhuān)業(yè)新生的學(xué)習(xí)情緒低落。我國(guó)對(duì)于各院校對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)認(rèn)知情況的部分研究，綜合文獻(xiàn)研究得到的結(jié)果，影響旅有管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)認(rèn)知的因素包括對(duì)專(zhuān)業(yè)的理解、定義；行為特征；就業(yè)前景狀況；性別；個(gè)人興趣愛(ài)好，性格特征等多方面的因素。專(zhuān)業(yè)認(rèn)知情況的好壞影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒，對(duì)自己所學(xué)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知情況較差的學(xué)生很難進(jìn)入學(xué)習(xí)的狀態(tài)，在很大的程度上影響了學(xué)習(xí)效果，并導(dǎo)致了大量專(zhuān)業(yè)人才的流失。國(guó)外對(duì)學(xué)生認(rèn)知的研究理論的基礎(chǔ)，認(rèn)為專(zhuān)業(yè)認(rèn)知是自我認(rèn)知、社會(huì)認(rèn)知在專(zhuān)業(yè)上的結(jié)合。而國(guó)外對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知情況研究更是少之又少，國(guó)外關(guān)于此類(lèi)的研究都是包含在professional identity 的研究之中，與專(zhuān)業(yè)認(rèn)同和職業(yè)認(rèn)同混合在一起。學(xué)者Henning認(rèn)為專(zhuān)業(yè)認(rèn)同是個(gè)體對(duì)于實(shí)現(xiàn)社會(huì)中的專(zhuān)業(yè)在主觀上的一種感受，是個(gè)體與該專(zhuān)業(yè)內(nèi)心保持一致的程度。本文將以北京農(nóng)學(xué)院為例，分析農(nóng)林類(lèi)院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生認(rèn)知，從而發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，為專(zhuān)業(yè)未來(lái)的特色發(fā)展提供思路。

一、農(nóng)林類(lèi)旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)科特色

就農(nóng)林類(lèi)院校的專(zhuān)業(yè)發(fā)展歷程來(lái)看，旅游管理多依托林學(xué)和風(fēng)景園林學(xué)科，由森林資源保護(hù)與游憩專(zhuān)業(yè)演化而來(lái)。北京農(nóng)學(xué)院的旅游管理專(zhuān)業(yè)（生態(tài)旅游方向）也是如此，園林系設(shè)置的森林資源保護(hù)與游憩專(zhuān)業(yè)，到2001年轉(zhuǎn)變?yōu)樯鷳B(tài)旅游方向，2007年正式以旅游管理（生態(tài)旅游方向）招生。

（一）依托園林學(xué)科，突出生態(tài)特色

北京農(nóng)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)（生態(tài)旅游方向）依托于園林二級(jí)學(xué)院設(shè)置，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位，與學(xué)校其他管理學(xué)專(zhuān)業(yè)相比，有明顯的生態(tài)特色。觀賞植物學(xué)、城市規(guī)劃原理、戶(hù)外游憩規(guī)劃設(shè)計(jì)以及普通生態(tài)學(xué)等課程均是由園林專(zhuān)業(yè)的教師親自講授，計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)、遙感技術(shù)、地理信息系統(tǒng)等課程在講授中關(guān)注景觀設(shè)計(jì)，并配備了大量的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，實(shí)習(xí)的地點(diǎn)有城市公園、林場(chǎng)、農(nóng)場(chǎng)等，因此北京農(nóng)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)的同學(xué)能夠掌握基本的區(qū)域、城市、景觀規(guī)劃技能，這一點(diǎn)對(duì)比國(guó)內(nèi)其他學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，都是絕無(wú)僅有的。這些課程雖源自于過(guò)去森林資源保護(hù)與游憩專(zhuān)業(yè)的課程體系，但對(duì)于目前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)踐來(lái)說(shuō)，是必要的也是有益的。過(guò)去旅游管理專(zhuān)業(yè)的同學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入公園相關(guān)部門(mén)工作，這些課程為他們的工作提供了豐富的知識(shí)儲(chǔ)備。

（二）關(guān)注農(nóng)村發(fā)展，聚焦都市農(nóng)業(yè)

北京農(nóng)學(xué)院的辦學(xué)宗旨是服務(wù)于首都的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，尤其關(guān)注郊區(qū)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展。而農(nóng)學(xué)院下設(shè)的旅游管理專(zhuān)業(yè)自然享受到學(xué)校與北京郊區(qū)農(nóng)村的合作便利。旅游規(guī)劃課程實(shí)習(xí)地點(diǎn)延慶四海鎮(zhèn)，正是農(nóng)學(xué)院與當(dāng)?shù)睾献鲃?chuàng)辦的實(shí)習(xí)基地和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化基地。學(xué)生每年還有機(jī)會(huì)去參加農(nóng)業(yè)會(huì)議會(huì)展。在各類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程講授中，由于教師參與的科研項(xiàng)目多涉及農(nóng)村，課程的內(nèi)容和案例也繞不開(kāi)農(nóng)村問(wèn)題。農(nóng)學(xué)院的學(xué)科設(shè)置以農(nóng)林為主，因此學(xué)生可以方便地與其他學(xué)農(nóng)科的同學(xué)交流。由于農(nóng)學(xué)類(lèi)院校加上旅游與園林的符合專(zhuān)業(yè)背景，在北京郊區(qū)村官招考中，旅游管理專(zhuān)業(yè)的同學(xué)極具優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)，已有十幾名同學(xué)畢業(yè)后投身京郊農(nóng)村的建設(shè)發(fā)展和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展之中，這些同學(xué)的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和工作表現(xiàn)又進(jìn)一步提升了旅游管理專(zhuān)業(yè)的名氣。

（三）緊扣首都建設(shè)，融合產(chǎn)業(yè)要素

在北京經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展的大形勢(shì)下，要不要發(fā)展農(nóng)業(yè)和農(nóng)村，發(fā)展怎樣的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村是重要的選擇。北京農(nóng)學(xué)院園林學(xué)院的專(zhuān)業(yè)設(shè)置從第一產(chǎn)業(yè)的林學(xué)，延伸至風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計(jì)施工及環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)，直至依托于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)。學(xué)科淵源相同，理念相似，因此，旅游管理所在的園林學(xué)院緊扣了首都社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì)，從現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的角度進(jìn)行專(zhuān)業(yè)和課程設(shè)置，依托林業(yè)和園林學(xué)科的旅游管理既具有自身特色，也能夠順應(yīng)區(qū)域和產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，具有相當(dāng)?shù)暮侠硇浴?/p>

二、農(nóng)林類(lèi)旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置與問(wèn)題

（一）課程體系的層次

旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程分為三種類(lèi)型。第一種為專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，是與專(zhuān)業(yè)相關(guān)的必修課程，這些課程提供了專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)知識(shí)，如旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)等。第二種為專(zhuān)業(yè)提高課程，在這種類(lèi)型中，課程大體分為兩個(gè)方向。其一為旅游企業(yè)管理，包括旅行社管理、飯店管理、會(huì)展策劃與管理、景區(qū)經(jīng)營(yíng)與管理等涉及旅游六要素的課程，其二為旅游地規(guī)劃設(shè)計(jì)方向，包含旅游地理學(xué)、旅游資源學(xué)、旅游規(guī)劃、戶(hù)外游憩規(guī)劃設(shè)計(jì)等課程。第三類(lèi)課程為實(shí)習(xí)實(shí)踐課程，目的是培養(yǎng)學(xué)生靈活運(yùn)用專(zhuān)業(yè)知識(shí)的能力，代表的課程有旅游專(zhuān)題講座、旅游規(guī)劃案例、旅游綜合實(shí)習(xí)以及企業(yè)實(shí)習(xí)。

（二）依托學(xué)科與專(zhuān)業(yè)設(shè)置的矛盾

從課程設(shè)置上看，由理論到實(shí)踐，由生態(tài)到管理，由基礎(chǔ)到研究，層次鮮明、覆蓋全面，在這種課程設(shè)置體系下，已經(jīng)培養(yǎng)了一屆畢業(yè)生，不少畢業(yè)生在畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)表現(xiàn)優(yōu)秀，提前進(jìn)入了工作崗位，畢業(yè)后留在了實(shí)習(xí)單位繼續(xù)工作。但從深層次來(lái)看，目前的課程體系與專(zhuān)業(yè)門(mén)類(lèi)以及就業(yè)去向還是有一定的錯(cuò)位。主要體現(xiàn)在：

1、作為管理學(xué)專(zhuān)業(yè)，經(jīng)濟(jì)管理的基礎(chǔ)知識(shí)掌握不牢固。對(duì)比其他院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)，依托的專(zhuān)業(yè)無(wú)論是地理學(xué)、工商管理還是林學(xué)，無(wú)一例外地開(kāi)設(shè)了諸多經(jīng)濟(jì)管理學(xué)基礎(chǔ)課，如宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、企業(yè)管理、人力資源管理、會(huì)計(jì)學(xué)等經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)課程。這些課程在管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)中具有通識(shí)教育的作用，不論依托的學(xué)科是什么，還應(yīng)該夯實(shí)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)。

2、兩大學(xué)科方向不明確，學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)重。目前，旅游管理專(zhuān)業(yè)沒(méi)有劃分方向，而是將選擇權(quán)利交給學(xué)生手中，學(xué)生以自身興趣出發(fā)，通過(guò)專(zhuān)業(yè)選修課的選擇來(lái)確定課程。然而，根據(jù)多年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，選修課逐漸變成了必修課，并沒(méi)有哪個(gè)同學(xué)真正擁有了選擇的權(quán)利。伴隨著三年課程一年實(shí)習(xí)的教育改革，大二大三的同學(xué)幾乎沒(méi)有空閑時(shí)間去閱讀和實(shí)踐。面面俱到造成了門(mén)門(mén)不精，學(xué)生對(duì)課程之間的關(guān)聯(lián)并沒(méi)有深刻認(rèn)識(shí)，有些非常重要的課程沒(méi)有花精力，而另一些以補(bǔ)充知識(shí)為主的課程卻占據(jù)了大量實(shí)習(xí)時(shí)間。

3、就業(yè)方向與課程的錯(cuò)位。目前，旅游管理專(zhuān)業(yè)的同學(xué)就業(yè)的方向主要為旅行社和酒店。由于北京農(nóng)學(xué)院沒(méi)有旅游管理碩士點(diǎn)，考研一般要轉(zhuǎn)向其他院校。規(guī)劃設(shè)計(jì)單位的主要接受對(duì)象為研究生，這就造成了所學(xué)課程與就業(yè)方向不匹配的情況。

三、基于學(xué)生認(rèn)知的調(diào)查研究與結(jié)論

（一）研究方法與問(wèn)卷設(shè)計(jì)

針對(duì)專(zhuān)業(yè)特色與主要存在問(wèn)題，問(wèn)卷涉及除基礎(chǔ)問(wèn)題之外共計(jì)25題，共分專(zhuān)業(yè)了解、專(zhuān)業(yè)認(rèn)同、專(zhuān)業(yè)發(fā)展3個(gè)部分。專(zhuān)業(yè)了解13題、專(zhuān)業(yè)認(rèn)同6題、專(zhuān)業(yè)發(fā)展6題，采用5點(diǎn)計(jì)分法，1-5分別表示“完全不認(rèn)同”至“完全認(rèn)同”，分?jǐn)?shù)越高表示專(zhuān)業(yè)認(rèn)知度越高。通過(guò)對(duì)問(wèn)卷中25題進(jìn)行可靠性檢驗(yàn)，可靠性系數(shù)為0.887，可靠性較高。本問(wèn)卷以北京農(nóng)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)本科生為主要人群目標(biāo)，進(jìn)行有目標(biāo)的發(fā)放問(wèn)卷，其中男生占37人，女生104人。大一新生40人，大二學(xué)生44人，大三學(xué)生35人，大四學(xué)生22人。2015年12月10-20日期間，共發(fā)放問(wèn)卷150份，回收有效問(wèn)卷141份，有效回收率為94%。

（二）主要研究方法

問(wèn)卷回收后，采用數(shù)據(jù)的錄入、分類(lèi)、統(tǒng)計(jì)均有SPSS20.0軟件完成，并根據(jù)研究目的進(jìn)行了描述分析，均值比較等統(tǒng)計(jì)處理。描述性統(tǒng)計(jì)：是通過(guò)對(duì)變量的描述統(tǒng)計(jì)所進(jìn)行分析，從而掌握和了解樣本數(shù)據(jù)的相關(guān)統(tǒng)計(jì)特征和總體分布的形態(tài)，進(jìn)而可以深入地了解變量變化的統(tǒng)計(jì)規(guī)律。均值比較：均值比較的目的是為了研究出樣本與總體數(shù)據(jù)之間所存在的差異，因?yàn)樵谒袛?shù)值特征中，均值是反映總體一般水平的最重要特征，因此可以通過(guò)均值比較的方法來(lái)判斷統(tǒng)計(jì)分析的質(zhì)量。單因素方差：指對(duì)單因素試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析，是兩個(gè)樣本平均數(shù)比較的引伸，它是用來(lái)檢驗(yàn)多個(gè)平均數(shù)之間的差異，從而確定因素對(duì)試驗(yàn)結(jié)果有無(wú)顯著性影響的一種統(tǒng)計(jì)方法。

（三）主要結(jié)論

1、專(zhuān)業(yè)了解

本部分從對(duì)從專(zhuān)業(yè)的設(shè)置情況、發(fā)展方向、專(zhuān)業(yè)特色幾個(gè)方面去調(diào)查學(xué)生對(duì)“專(zhuān)業(yè)是什么”的認(rèn)知情況。所有問(wèn)題總體得分在2.35-3.51之間，對(duì)專(zhuān)業(yè)的了解處于不太清楚也有所了解的水平。通過(guò)每個(gè)問(wèn)題的均值情況，可以看出，對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)本身的了解度并不高，如培養(yǎng)目標(biāo)、學(xué)習(xí)計(jì)劃、行業(yè)熱點(diǎn)等，得分都在3分以下，處于不太了解的區(qū)間。而對(duì)于就業(yè)方向、課程收獲方面學(xué)生認(rèn)知度得分稍高，體現(xiàn)了學(xué)生對(duì)于學(xué)習(xí)知識(shí)、實(shí)習(xí)就業(yè)等“現(xiàn)實(shí)問(wèn)題”有更高的熱情。對(duì)專(zhuān)業(yè)特色來(lái)講，旅游管理專(zhuān)業(yè)的農(nóng)林特色在課程反應(yīng)上得到了學(xué)生的認(rèn)可（均值3.01），而對(duì)特色的了解和對(duì)未來(lái)就業(yè)的幫助上得分不高，在3分以下，并且學(xué)生還認(rèn)為在課程上應(yīng)該有農(nóng)林特色更好的體現(xiàn)。

針對(duì)每道題進(jìn)行方差分析，結(jié)果見(jiàn)表2，其顯示四個(gè)年級(jí)只有“在對(duì)農(nóng)林特色對(duì)今后旅管專(zhuān)業(yè)的就業(yè)有很大幫助上”產(chǎn)生了明顯性差異，其顯著性小于0.05。而“總體對(duì)本專(zhuān)業(yè)的情況非常了解”以及在“我認(rèn)為本校旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程在農(nóng)林特色上有很好的體現(xiàn)”上可以看到雖然其顯著性大于0.05，但置信區(qū)間也達(dá)到了85%到90%。在“總體對(duì)本專(zhuān)業(yè)的了解情況上”的問(wèn)題來(lái)看，主要的差異來(lái)自于大一新生，其分最低、大二，大三，大四的評(píng)分較好且差異不大，但也可以看出評(píng)分是隨年級(jí)的增長(zhǎng)而增長(zhǎng)的?！奥糜喂芾韺?zhuān)業(yè)的課程在農(nóng)林特色上有很好的體現(xiàn)上”來(lái)看，大四學(xué)生得分最低，其次是大一新生，得分均在3分以下。而大二、大三學(xué)生得分情況較好在3分以上。在對(duì)“農(nóng)林特色對(duì)今后旅管專(zhuān)業(yè)的就業(yè)有很大幫助”上看，結(jié)果顯示大一、大二、大三年級(jí)之間的差異性并不明顯、主要差異顯示為大四的學(xué)生，其分較低。從專(zhuān)業(yè)了解度整體來(lái)看，雖然由表2中數(shù)據(jù)表示再通過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)之后，對(duì)該專(zhuān)業(yè)的了解程度有了一定提升的評(píng)分較高，但本院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在對(duì)專(zhuān)業(yè)了解的整體程度上還是普遍偏低的。對(duì)本校旅游管理專(zhuān)業(yè)的特色很了解的問(wèn)題上四個(gè)年級(jí)的平均分都不高，可見(jiàn)多數(shù)同學(xué)對(duì)本專(zhuān)業(yè)的特色并不是很了解。而造成大四學(xué)生在對(duì)農(nóng)林特色對(duì)今后旅管專(zhuān)業(yè)的就業(yè)有很大幫助上產(chǎn)生較大差異的原因這可能與大四學(xué)生在經(jīng)歷實(shí)習(xí)后發(fā)現(xiàn)認(rèn)為本專(zhuān)業(yè)的農(nóng)林特色對(duì)今后的職業(yè)發(fā)展并沒(méi)有幫助的想法有關(guān)。

2、專(zhuān)業(yè)認(rèn)同

本部分通過(guò)對(duì)專(zhuān)業(yè)的喜愛(ài)程度與是否愿意繼續(xù)本專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)兩方向進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度的調(diào)查，總體看，對(duì)專(zhuān)業(yè)的喜愛(ài)以及對(duì)行業(yè)的信心得分尚可（在3分以上），但對(duì)未來(lái)本專(zhuān)業(yè)就業(yè)和發(fā)展得分較低（3分以下）。對(duì)各個(gè)問(wèn)題進(jìn)行方差分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)各個(gè)年級(jí)在對(duì)于喜歡本專(zhuān)業(yè)，畢業(yè)后會(huì)選擇出國(guó)繼續(xù)本專(zhuān)業(yè)的深造和繼續(xù)本專(zhuān)業(yè)的考研上產(chǎn)生了較大差異。差異性主要都來(lái)自于大四學(xué)生。并且大四學(xué)生的評(píng)分最低，筆者認(rèn)為這是由于大四學(xué)生在經(jīng)過(guò)3年的學(xué)習(xí)并且參與過(guò)實(shí)習(xí)初步進(jìn)入社會(huì)之后，對(duì)自己的未來(lái)發(fā)展有了新的規(guī)劃，從而使他們的想法與沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì)學(xué)生的想法產(chǎn)生了較大的差異性。有研究得出，學(xué)生對(duì)本專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的滿(mǎn)意度是影響學(xué)生專(zhuān)業(yè)認(rèn)同感甚至最終是否從事本專(zhuān)業(yè)就業(yè)的關(guān)鍵。因此可見(jiàn)學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)期間的滿(mǎn)意度對(duì)專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度也有著重要影響。

3、專(zhuān)業(yè)發(fā)展

本部分通過(guò)對(duì)學(xué)生是否愿意繼續(xù)本專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)對(duì)專(zhuān)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了調(diào)查，根據(jù)表2，對(duì)課程、實(shí)踐、專(zhuān)業(yè)信息興趣都不大（得分小于3.5），只有在考取導(dǎo)游證等專(zhuān)業(yè)技術(shù)證書(shū)方面體現(xiàn)了較大的興趣，說(shuō)明學(xué)生對(duì)有就業(yè)幫助的立竿見(jiàn)影的事情還比較關(guān)注。對(duì)不同年級(jí)進(jìn)行了方差分析，結(jié)果表明在專(zhuān)業(yè)發(fā)展方面不存在顯著差異，p值為0.62，大于顯著性概率p值0.05，表明不同年級(jí)學(xué)生在專(zhuān)業(yè)發(fā)展方面不存在顯著區(qū)別。

四、農(nóng)林類(lèi)旅游管理專(zhuān)業(yè)的改革建議

（一）堅(jiān)持課程建設(shè)，加強(qiáng)宣傳教育

針對(duì)問(wèn)卷反應(yīng)的農(nóng)林特色不了解以及與就業(yè)關(guān)系錯(cuò)位問(wèn)題。

1、應(yīng)完善旅游管理核心的課程體系。根據(jù)學(xué)生就業(yè)去向、調(diào)查情況和課程體系情況，應(yīng)完善在經(jīng)濟(jì)學(xué)、財(cái)會(huì)管理、數(shù)學(xué)、世界旅游地理、中國(guó)旅游地理與文化等方面的課程建設(shè)。

2、通過(guò)對(duì)問(wèn)卷的分析可得知，我院旅游管理專(zhuān)業(yè)尤其是大一新生對(duì)本專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)情況及目標(biāo)其實(shí)了解不深，針對(duì)此問(wèn)題我認(rèn)為學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)專(zhuān)業(yè)的詳細(xì)介紹，尤其是在招生宣傳上，應(yīng)盡可能的全面介紹旅游管理專(zhuān)業(yè)的基本情況，學(xué)生對(duì)自己所學(xué)專(zhuān)業(yè)的正確認(rèn)知是激發(fā)學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)興趣，提高專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)主觀能動(dòng)性的必要條件。因此只有盡可能的幫助學(xué)生家長(zhǎng)更加理性的選擇專(zhuān)業(yè)，才能提高學(xué)生對(duì)所學(xué)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知情況，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性。另外也應(yīng)擴(kuò)大宣傳范圍，可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，報(bào)紙等媒介突出北農(nóng)旅游管理專(zhuān)業(yè)的農(nóng)林特色的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行宣傳，讓學(xué)生對(duì)北農(nóng)旅游管理專(zhuān)業(yè)有更深刻的認(rèn)知。

3、針對(duì)各個(gè)年級(jí)的情況開(kāi)展專(zhuān)業(yè)認(rèn)知的教育也是很有必要的。尤其是對(duì)于大一的新生來(lái)說(shuō)，有研究表明，大學(xué)新生的專(zhuān)業(yè)思想問(wèn)題具有相當(dāng)?shù)钠毡樾?，端正學(xué)生的專(zhuān)業(yè)思想，不僅有利于大一新生盡快的融入新的環(huán)境，而且有利于培養(yǎng)學(xué)生正確的專(zhuān)業(yè)認(rèn)知。對(duì)于剛剛開(kāi)始接觸一個(gè)具體的專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)一切都是迷茫的、尤其是有些學(xué)生并不是在主觀上選擇的本專(zhuān)業(yè)，因此針對(duì)大一新生應(yīng)加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)方向等方面進(jìn)行介紹，促使學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)產(chǎn)生正確的認(rèn)知。而大二大三的學(xué)生在進(jìn)行了一段時(shí)間的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)之后，有些同學(xué)找到了今后的前進(jìn)方向，而有些同學(xué)開(kāi)始產(chǎn)生了倦怠的心理，這個(gè)時(shí)候?qū)W校便應(yīng)加強(qiáng)心理輔導(dǎo)，引領(lǐng)學(xué)生走向正確的方向。對(duì)于大四的學(xué)生，他們即將步入社會(huì)，對(duì)于未來(lái)的擇業(yè)就業(yè)十分迷茫，學(xué)校應(yīng)及時(shí)開(kāi)展有關(guān)就業(yè)方向的介紹咨詢(xún)。幫助學(xué)生做好適合自己的職業(yè)未來(lái)規(guī)劃，樹(shù)立正確擇業(yè)觀。

（二）加強(qiáng)實(shí)踐實(shí)習(xí)，培養(yǎng)復(fù)合型人才

通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)可看出，約有70%的學(xué)生都提出了實(shí)踐課程較少的問(wèn)題。有研究提出，專(zhuān)業(yè)課程體系設(shè)置方向不明確，會(huì)使學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)知情況較差，專(zhuān)業(yè)認(rèn)同感下降。Kusluvan通過(guò)一個(gè)多維的測(cè)量表來(lái)測(cè)量旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生對(duì)待旅游工作的態(tài)度，結(jié)果發(fā)現(xiàn)多數(shù)學(xué)生都強(qiáng)烈的表示希望可以改善實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀。而北京農(nóng)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)從12屆畢業(yè)生開(kāi)始，增加了4個(gè)月的實(shí)習(xí)階段，但在實(shí)習(xí)單位選擇上過(guò)于局限，很多同學(xué)因?yàn)檫@樣或那樣的原因不能按照自己的意愿所選擇。實(shí)習(xí)生的職位普遍較低，在較長(zhǎng)實(shí)習(xí)期里實(shí)習(xí)崗位單一且絕大部分是高強(qiáng)度的體力工作。其中部分在酒店的實(shí)習(xí)生對(duì)酒店的工作評(píng)價(jià)不樂(lè)觀，認(rèn)為酒店工作不能發(fā)揮個(gè)人專(zhuān)長(zhǎng)，缺乏挑戰(zhàn)性且沒(méi)有成就感。酒店提供培訓(xùn)機(jī)會(huì)較少，與實(shí)習(xí)生期望培訓(xùn)存在較大差距，上級(jí)給予贊賞和幫助也不如人意，尤其是薪資方面大大低于實(shí)習(xí)生的期望值。并多數(shù)同學(xué)表示今后不愿意在旅游行業(yè)。

旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，學(xué)生需要通過(guò)參與實(shí)踐來(lái)了解自己的能力與不足，并對(duì)自己的職業(yè)做出更好的規(guī)劃。因此認(rèn)為學(xué)校應(yīng)調(diào)整現(xiàn)有的專(zhuān)業(yè)課程體系，加強(qiáng)“技能型”的課程，更多地要強(qiáng)調(diào)學(xué)生的切身體驗(yàn)并注重學(xué)生的個(gè)性發(fā)展，增加適當(dāng)?shù)膶?shí)踐課程，將專(zhuān)業(yè)知識(shí)與實(shí)踐課程更好的相結(jié)合，并將本院校的農(nóng)林特色更好的融入其中、形成獨(dú)有的專(zhuān)業(yè)特色。

（三）開(kāi)拓學(xué)生眼界，體現(xiàn)農(nóng)林特色

問(wèn)卷反映出的一個(gè)突出問(wèn)題是，學(xué)生對(duì)于跟就業(yè)相關(guān)的就業(yè)信息、職業(yè)證書(shū)考取等問(wèn)題十分關(guān)注，而就業(yè)中遇到挫折之后的大四學(xué)生對(duì)相關(guān)問(wèn)題回答得分普遍偏低。這表明學(xué)生并非發(fā)自?xún)?nèi)心熱愛(ài)行業(yè)，而是把大學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)當(dāng)做走向職業(yè)生涯的一塊“敲門(mén)磚”，在對(duì)專(zhuān)業(yè)態(tài)度、行業(yè)信息、旅游特點(diǎn)等領(lǐng)域沒(méi)有主要學(xué)習(xí)的熱情。針對(duì)這種情況，應(yīng)該在非畢業(yè)生年級(jí)開(kāi)展更多的思想和人生規(guī)劃教育，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，令學(xué)生樹(shù)立更遠(yuǎn)景的人生目標(biāo)。

篇8

論文摘要：實(shí)踐教學(xué)是高等教育教學(xué)體系中非常重要的一環(huán)，在培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力和動(dòng)手操作能力方面起著至關(guān)重要的作用。旅游管理專(zhuān)業(yè)作為一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科，決定了實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)旅游教育教學(xué)體系中的不可或缺。然而，在我國(guó)高等院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)紛紛加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)改革力度的同時(shí)，仍有一些與實(shí)踐教學(xué)相關(guān)的問(wèn)題沒(méi)有得到徹底解決。針對(duì)這種情況進(jìn)行了分析和探討，并提出了相應(yīng)的對(duì)策。

實(shí)踐教學(xué)是高等教育教學(xué)體系中非常重要的一環(huán)，在培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力和實(shí)踐能力方面起著至關(guān)重要的作用。旅游管理專(zhuān)業(yè)作為一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科，決定了實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)旅游教育教學(xué)體系中的不可或缺。因此，我國(guó)高等院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)紛紛結(jié)合本校的教育特色，豐富實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容，并加強(qiáng)對(duì)實(shí)踐教學(xué)的改革力度，努力培養(yǎng)出具有扎實(shí)理論知識(shí)與較強(qiáng)實(shí)踐技能的應(yīng)用型與技能型的旅游管理人才。

一、加強(qiáng)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的必要性

1.社會(huì)發(fā)展的需要。伴隨著人民生活水平的提高，我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出欣欣向榮的快速發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求越來(lái)越迫切，對(duì)旅游從業(yè)和管理人員也提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。例如，用人單位在進(jìn)行招聘的過(guò)程中，對(duì)學(xué)生的畢業(yè)院校和學(xué)習(xí)成績(jī)的關(guān)注度逐步下降，更看重的是應(yīng)聘人員的實(shí)際動(dòng)手操作能力。然而，還有很多高校仍然按照傳統(tǒng)的思維，對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視不夠，認(rèn)為高等教育的目標(biāo)是培養(yǎng)管理型人員和研究型人員，這就導(dǎo)致了學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)與社會(huì)發(fā)展需求的矛盾，不利于學(xué)生的就業(yè)。因此，通過(guò)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，培養(yǎng)他們的實(shí)踐動(dòng)手操作能力，具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2.旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的需要。由于旅游管理專(zhuān)業(yè)是在最近十幾年才迅速發(fā)展起來(lái)的，快速膨脹的同時(shí)導(dǎo)致師資力量的緊張，所以很多旅游學(xué)系的教師多是從其他相關(guān)專(zhuān)業(yè)如管理學(xué)、歷史學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)等專(zhuān)業(yè)轉(zhuǎn)行而來(lái)的。在這些轉(zhuǎn)行而來(lái)的教師中，他們多數(shù)沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)的旅游高等教育，缺乏旅游行業(yè)實(shí)踐操作的基本經(jīng)驗(yàn)，在日常的教學(xué)中依然遵循著傳統(tǒng)的教學(xué)模式。同時(shí)，他們?cè)谡n程的整體設(shè)計(jì)中，僅僅是參照國(guó)家教育部對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)而設(shè)計(jì)，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)方面的內(nèi)容涉獵得較少，這和社會(huì)需要的人才標(biāo)準(zhǔn)有較大出入。因此，通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，有利于加快旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方面的改革步伐。

3.人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的需要。隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，在日益激烈的旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，要想做大做強(qiáng)必須重視人力資源管理和人才開(kāi)發(fā)。因此，高等院校應(yīng)該根據(jù)人才市場(chǎng)的需求變化，實(shí)時(shí)調(diào)整教育和教學(xué)內(nèi)容，努力培養(yǎng)出市場(chǎng)需要的具有高素質(zhì)的旅游管理人才。通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)學(xué)生與旅行社、酒店以及旅游景區(qū)等相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和合作，有利于學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)際操作能力的提高，更有利于旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的一些問(wèn)題

1.實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)不夠準(zhǔn)確。高等院校對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)比較明確，就是根據(jù)旅游行業(yè)的實(shí)際需要，培養(yǎng)出操作能力較強(qiáng)的管理型人才。由于旅游行業(yè)發(fā)展迅速，其政策和法規(guī)也總是在不斷地進(jìn)行著調(diào)整，這就造成實(shí)踐教學(xué)的計(jì)劃相對(duì)滯后一些，不能準(zhǔn)確反映出旅游行業(yè)和社會(huì)的實(shí)際需求。例如，在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)體系中，實(shí)踐活動(dòng)安排過(guò)于集中，理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐教學(xué)相互脫離，導(dǎo)致實(shí)踐的內(nèi)容與理論教學(xué)對(duì)應(yīng)性不強(qiáng)。這樣安排的直接后果是學(xué)生不能及時(shí)在實(shí)踐之中加深對(duì)理論的理解，更難有效地利用理論來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐。

2.專(zhuān)業(yè)課程的實(shí)踐性較差。在目前的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置中，仍然存在著偏理論輕實(shí)踐的問(wèn)題，主要體現(xiàn)在以下兩點(diǎn)：第一，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不科學(xué)。雖然目前許多高校都比較注重實(shí)踐，但采取的形式多為簡(jiǎn)單的室內(nèi)實(shí)踐操作，這種方式不能從根本上開(kāi)發(fā)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。另外，有些高校按照本校的師資情況來(lái)安排課程，造成教學(xué)內(nèi)容和課程設(shè)置差別很大，甚至取消實(shí)踐環(huán)節(jié)，使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二，實(shí)踐教學(xué)方法陳舊落后。實(shí)踐教學(xué)的顯著特點(diǎn)是強(qiáng)調(diào)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手操作能力，而我國(guó)許多高校旅游教育還是沿用普通學(xué)校的模式，注重系統(tǒng)理論知識(shí)的教學(xué)，沒(méi)有遵循旅游專(zhuān)業(yè)的教育規(guī)律開(kāi)展教學(xué)。

3.校外實(shí)踐基地建設(shè)滯后。雖然我國(guó)高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方面取得了一定成績(jī)，但發(fā)展明顯滯后，仍然是旅游教育的薄弱環(huán)節(jié)。另外，學(xué)校與校外旅游企業(yè)之間主要靠實(shí)習(xí)教師個(gè)人或者同學(xué)自己聯(lián)系，穩(wěn)定性和可靠性不高，建立起來(lái)的實(shí)習(xí)合作關(guān)系也比較松散。在接納實(shí)習(xí)生的過(guò)程中，旅游企業(yè)往往會(huì)根據(jù)自身的需要來(lái)挑選學(xué)生，這就會(huì)嚴(yán)重影響了實(shí)踐教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。另外，有些旅游企業(yè)在接受實(shí)習(xí)學(xué)生時(shí)往往更注重學(xué)生的可用性，條件略差的學(xué)生較難安排到好單位實(shí)習(xí)，加上旅游單位的條件參差不齊，這就造成學(xué)生的實(shí)習(xí)效果差別很大。

三、開(kāi)展旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的幾點(diǎn)措施

1.準(zhǔn)確定位實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)。實(shí)踐教學(xué)既是對(duì)課堂理論教學(xué)的應(yīng)用，又是培養(yǎng)學(xué)生的管理能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)，在旅游管理專(zhuān)業(yè)的整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，具有不可替代的作用。在制定實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)時(shí)至少包含以下幾點(diǎn)：一是注重能力的培養(yǎng)。旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)一定要根據(jù)當(dāng)前社會(huì)的就業(yè)導(dǎo)向，培養(yǎng)出適合旅游市場(chǎng)需要的高素質(zhì)旅游管理人才。二是圍繞市場(chǎng)培養(yǎng)人才。旅游管理專(zhuān)業(yè)在人才培養(yǎng)上要根據(jù)當(dāng)前的旅游經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀，確定旅游專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)模式，只有這樣才能確保所培養(yǎng)出的學(xué)生能夠滿(mǎn)足旅游人才市場(chǎng)的需要，成為人才市場(chǎng)的“搶手貨”。三是加強(qiáng)動(dòng)手訓(xùn)練。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)一定要致力于培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，例如，旅游管理專(zhuān)業(yè)任課教師若有旅游課題和項(xiàng)目，可讓旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生參與進(jìn)來(lái)，通過(guò)實(shí)踐操作有助于增強(qiáng)其實(shí)踐能力。四是強(qiáng)調(diào)實(shí)用原則。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，一切教學(xué)方式及內(nèi)容都要遵循實(shí)用性原則。

2.構(gòu)建科學(xué)合理的旅游課程教學(xué)體系。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)在課程設(shè)置上要在完善基礎(chǔ)課程、專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的前提下，加強(qiáng)實(shí)踐性課程的設(shè)置，逐漸形成“基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)課、實(shí)踐課”三足鼎立的模塊化課程體系?；A(chǔ)課程模塊由公共基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課組成，其教學(xué)目標(biāo)是為專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)打下深厚的理論基礎(chǔ)，主要培養(yǎng)學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，提高學(xué)習(xí)能力和專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的興趣，即培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)、基本能力和基本技能。專(zhuān)業(yè)課程由旅游飯店管理、旅行社管理和旅游資源開(kāi)發(fā)與管理三個(gè)方向的專(zhuān)業(yè)課程組成，其教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生掌握旅游管理的知識(shí)能力，打造學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力和專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，使其具備從事旅游管理工作所需要的實(shí)際動(dòng)手操作能力。實(shí)踐課程模塊由與旅游業(yè)相關(guān)的學(xué)科課程所組成，其教學(xué)目標(biāo)是強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)，為培養(yǎng)復(fù)合型旅游管理人才奠定更廣泛的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)。

3.加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)。旅游管理專(zhuān)業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性非常強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，要求學(xué)生具有扎實(shí)的基本功，這就需要建設(shè)好校內(nèi)和校外實(shí)踐教學(xué)實(shí)習(xí)基地。校內(nèi)實(shí)習(xí)基地作為學(xué)生掌握旅游管理專(zhuān)業(yè)基本技能的場(chǎng)所，能夠提供給學(xué)生一個(gè)與實(shí)際崗位相接近的訓(xùn)練環(huán)境，通過(guò)實(shí)施模擬性極強(qiáng)的訓(xùn)練，讓學(xué)生逐步熟悉將來(lái)的就業(yè)崗位，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題及解決問(wèn)題的能力，有利于培養(yǎng)學(xué)生成為實(shí)踐操作能力強(qiáng)的優(yōu)秀旅游管理人才。同時(shí)，高校也要建立起較為穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地。高等院?？梢酝ㄟ^(guò)與酒店、旅行社以及旅游景區(qū)等簽訂合作協(xié)議，讓學(xué)生直接參與到旅游管理實(shí)際工作中。在建立校外實(shí)習(xí)基地時(shí)，學(xué)校要開(kāi)展多方探索，在互惠互利的基礎(chǔ)上積極與旅游企業(yè)開(kāi)展合作，實(shí)現(xiàn)雙贏和共同發(fā)展，只有這樣，才能建立起穩(wěn)定的實(shí)踐教學(xué)基地。

4.加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)不僅知識(shí)性強(qiáng)，而且實(shí)踐性也十分突出，這就要求旅游管理專(zhuān)業(yè)的任課教師不但要具備理論知識(shí)，而且還要具有很強(qiáng)的實(shí)踐能力。由于目前的任課教師缺少實(shí)際的旅游工作經(jīng)驗(yàn)，高校在招聘旅游專(zhuān)業(yè)任課教師時(shí)應(yīng)該有意識(shí)地吸引既有理論功底，又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的旅游業(yè)資深人士加入到教師隊(duì)伍中來(lái)。同時(shí)，在教師完成教學(xué)任務(wù)的前提下，鼓勵(lì)教師從事一定的旅游實(shí)踐活動(dòng)，這樣既能豐富教師的實(shí)踐知識(shí)，又能使老師了解到旅游業(yè)發(fā)展的最新?tīng)顩r，提高其教學(xué)能力。另外，還要為教師多提供一些外出交流和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，定期或不定期選派優(yōu)秀教師、青年教師到國(guó)內(nèi)外知名的旅游院校，開(kāi)展學(xué)術(shù)訪問(wèn)或進(jìn)修學(xué)習(xí)，從而更多地掌握旅游方面的理論與實(shí)踐知識(shí)。同時(shí)，也可以從國(guó)內(nèi)外聘請(qǐng)具備較高理論素養(yǎng)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家，擔(dān)任旅游管理專(zhuān)業(yè)的兼職教師或客座教授，通過(guò)他們的教學(xué)，豐富學(xué)生的視野。

參考文獻(xiàn)：

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篇9

關(guān)鍵詞：旅游管理；課程體系；三位一體化模式

中圖分類(lèi)號(hào)：F590 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2013）23-0150-02

一、旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程體系設(shè)置現(xiàn)狀

（一）理論課與實(shí)踐課分配不均現(xiàn)象普遍

雖然旅游管理專(zhuān)業(yè)已經(jīng)升級(jí)為一級(jí)學(xué)科，但由于自設(shè)立起就被定位在經(jīng)濟(jì)學(xué)下的二級(jí)學(xué)科，隨后被放入管理學(xué)但也是作為二級(jí)學(xué)科，所以在其課程中不難看到對(duì)經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)相關(guān)課程的異常重視。旅游管理不同于其他的社科類(lèi)專(zhuān)業(yè)，它是一門(mén)應(yīng)用性強(qiáng)的學(xué)科，就業(yè)范圍相對(duì)寬泛，在短短的30多年中就出現(xiàn)了中專(zhuān)、大專(zhuān)、高職和本科等不同層次的應(yīng)用型培養(yǎng)階段。而作為區(qū)別于職業(yè)和專(zhuān)科教育的本科階段，安排大量理論課程，卻輕視旅游管理本身的學(xué)科特點(diǎn)，與服務(wù)相關(guān)的實(shí)踐課比例過(guò)低，幾乎在大多數(shù)的旅游管理本科課程中屢見(jiàn)不鮮。

（二）課程設(shè)置缺乏創(chuàng)新和特色

旅游活動(dòng)具有很強(qiáng)的地域性，其核心就是具有地方特色的自然和人文旅游資源。所以，旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置應(yīng)該與本地旅游資源相結(jié)合，形成具有地域性和地方特色的專(zhuān)業(yè)課程。目前，這種鄉(xiāng)土類(lèi)的旅游課程在各大院校中幾乎沒(méi)有，學(xué)生畢業(yè)后對(duì)當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源都不清楚，使其崗位適應(yīng)期加長(zhǎng)。

（三）因人設(shè)課，教材建設(shè)滯后

隨著旅游管理專(zhuān)業(yè)研究生培養(yǎng)的加強(qiáng)，對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)師資力量注入了新鮮血液。但是研究生培養(yǎng)的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足旅游管理專(zhuān)業(yè)設(shè)置數(shù)量的增加，一些學(xué)院就忽視了人才培養(yǎng)的要求和專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，考慮更多的是現(xiàn)有的教師能上什么課，使得一些專(zhuān)業(yè)背景不同的教師被迫轉(zhuǎn)變研究方向，因人設(shè)課造成教學(xué)內(nèi)容的理論化。同時(shí)，也使得教材的編寫(xiě)和更新出現(xiàn)時(shí)滯性，師資薄弱勢(shì)必教材建設(shè)脫節(jié)，長(zhǎng)此以往形成相互的惡性循環(huán)態(tài)勢(shì)。

（四）缺乏與社會(huì)企事業(yè)單位的合作

目前，中國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程設(shè)置基本都是重視課堂理論教學(xué)，輕視社會(huì)實(shí)踐過(guò)程和經(jīng)歷。根據(jù)對(duì)一些院校旅游管理專(zhuān)業(yè)本科教學(xué)計(jì)劃的分析，第8學(xué)期為畢業(yè)論文設(shè)計(jì)，時(shí)間約為6—10周不等，其他的專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)、專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)都不太一致，存在很大的隨意性。如專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)，有些院校將其集中在最后一學(xué)期，這樣學(xué)生既要找工作又要做畢業(yè)論文，根本無(wú)心實(shí)習(xí)。有些院校為了加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，增加了實(shí)習(xí)時(shí)間從第7學(xué)期開(kāi)始，相當(dāng)于大四一年時(shí)間給學(xué)生充分的自，但是由于缺乏同實(shí)習(xí)單位的合作往往使實(shí)習(xí)流于形式，旅游企業(yè)對(duì)旅游人才舍不得投入，學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中不能很好的得到鍛煉和學(xué)習(xí)，造成學(xué)校、學(xué)生和社會(huì)企事業(yè)單位間的矛盾。

二、現(xiàn)行課程體系設(shè)置造成的問(wèn)題

現(xiàn)行的旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程體系設(shè)置缺乏統(tǒng)一性和科學(xué)性，忽視了旅游管理專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，沒(méi)有以旅游活動(dòng)為研究對(duì)象、以培養(yǎng)復(fù)合型人才為出發(fā)點(diǎn)，影響了為社會(huì)輸送高素質(zhì)的應(yīng)用型人才，造成多方利益受損。

（一）人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求脫節(jié)

作為高等院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)的核心，就是為社會(huì)企事業(yè)單位培養(yǎng)合格的可用人才，但是，在旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程體系下培養(yǎng)的大學(xué)本科生中卻出現(xiàn)了高職、大專(zhuān)搶奪本科生的就業(yè)崗位，而且用人單位更是視本科生為“雞肋”。究其根源在于旅游管理本科生動(dòng)手能力差，理論與實(shí)踐不能很好的相結(jié)合，造成大學(xué)人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求脫節(jié)現(xiàn)象的普遍發(fā)生。

（二）課程設(shè)置使就業(yè)方向趨同

由于存在課程設(shè)置缺乏創(chuàng)新和特色的現(xiàn)狀，最終大多數(shù)畢業(yè)生選擇的就業(yè)方向基本相同，出現(xiàn)了旅游行業(yè)間的就業(yè)不均衡。根據(jù)對(duì)旅游管理畢業(yè)生簽訂就業(yè)協(xié)議的粗略統(tǒng)計(jì)，絕大多數(shù)選擇到酒店行業(yè)就業(yè)，其次是旅行社、景區(qū)及其他一些相關(guān)行業(yè)，但是服務(wù)于本地的畢業(yè)生要遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于到外省就業(yè)的人數(shù)。這種就業(yè)選擇完全沒(méi)有考慮到旅游活動(dòng)的地域性，培養(yǎng)出的學(xué)生替代性強(qiáng)。

（三）學(xué)生定位不明確，人才流失嚴(yán)重

從大學(xué)生自身出發(fā)，由于其考入高校選擇專(zhuān)業(yè)時(shí)帶有一定的片面性和主觀性，會(huì)使其對(duì)所選專(zhuān)業(yè)存在一定的主觀想象和錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，那么，科學(xué)合理的課程體系設(shè)計(jì)會(huì)起到積極的引導(dǎo)和規(guī)范作用，能夠在不變換專(zhuān)業(yè)的情況下，為學(xué)生提供微調(diào)的機(jī)會(huì)，改變其消極態(tài)度。相反，現(xiàn)有的旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程體系的設(shè)置讓眾多選擇旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生定位模糊，認(rèn)為所學(xué)課程就是管理學(xué)和相關(guān)學(xué)科的拼湊結(jié)合，一些實(shí)踐課卻由于缺乏實(shí)驗(yàn)室或者實(shí)習(xí)基地而成為紙上談兵。

在定位不明確的情況下，學(xué)生就業(yè)機(jī)會(huì)減少，期望與現(xiàn)實(shí)的差距使得畢業(yè)兩三年的學(xué)生選擇其他出路，造成旅游方面人才流失嚴(yán)重。

旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程體系應(yīng)是一個(gè)以旅游活動(dòng)為研究對(duì)象的由各相關(guān)課程組成的具有有機(jī)聯(lián)系的整體。體系內(nèi)課程給予學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)、知識(shí)深度和廣度應(yīng)能使他們用來(lái)分析和解決旅游管理中的各種問(wèn)題。在由全校性的公共基礎(chǔ)課程、專(zhuān)業(yè)必修課、專(zhuān)業(yè)選修課和公共選修課組成的四大主體中，前兩個(gè)屬于作為旅游管理人才必備的通用性基本理論知識(shí)，后者是學(xué)生根據(jù)自己的興趣和職業(yè)定位自主選擇的。根據(jù)這種高校普遍采取的標(biāo)準(zhǔn)出發(fā)，提出旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系改革的“三位一體化”模式。

三、旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程體系設(shè)計(jì)的“三位一體化”模式分析

當(dāng)前，全球旅游的趨勢(shì)向著國(guó)際化、多元化、體驗(yàn)化和自由化發(fā)展，包價(jià)旅游已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足旅游者的需求，這對(duì)旅游從業(yè)人員提出了更大更高的要求，經(jīng)驗(yàn)豐富，閱歷廣，學(xué)歷高的高素質(zhì)人才方能適應(yīng)。如何厚積薄發(fā)成為服務(wù)能力和管理知識(shí)兼有的全才是旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程體系目標(biāo)的核心內(nèi)容。鑒于此，筆者提出“三位一體化”模式。

（一）實(shí)踐應(yīng)用型

旅游管理專(zhuān)業(yè)對(duì)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用性要求強(qiáng)，作為大學(xué)本科的學(xué)生不僅要學(xué)習(xí)好理論知識(shí)，而且要有很強(qiáng)的動(dòng)手能力，同時(shí)在理論與實(shí)踐的相互學(xué)習(xí)中培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)服務(wù)態(tài)度。這是一個(gè)相當(dāng)重要的過(guò)程，實(shí)踐應(yīng)用能力可以說(shuō)是理論知識(shí)和服務(wù)觀念的基礎(chǔ)，沒(méi)有很好的實(shí)際操作過(guò)就無(wú)從談起對(duì)理論知識(shí)的理解，也就無(wú)法體會(huì)服務(wù)意識(shí)對(duì)旅游各個(gè)行業(yè)的重要性。

理論來(lái)源于實(shí)踐，唯有在實(shí)踐過(guò)程中才能很好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷創(chuàng)新。很多大學(xué)本科的旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生總認(rèn)為自己比高職、大專(zhuān)學(xué)生起點(diǎn)高，就業(yè)定位一開(kāi)始就是管理人員，這樣勢(shì)必造成就業(yè)困難。其實(shí)，旅游企業(yè)的中層管理者往往還承擔(dān)培訓(xùn)新員工的工作重任，所以要成為旅游企業(yè)的管理者必須具備嫻熟的操作技能和專(zhuān)業(yè)的管理知識(shí)。

因此，旅游管理本科課程體系中要注重學(xué)生的實(shí)際操作能力的培養(yǎng)。通過(guò)專(zhuān)業(yè)課程中的相關(guān)教學(xué)實(shí)踐內(nèi)容，寒暑假期的實(shí)習(xí)，畢業(yè)實(shí)習(xí)等環(huán)節(jié)有層次，有階段的培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生的動(dòng)手能力。對(duì)于處于懵懂期的大一新生主要是觀摩式的實(shí)踐教學(xué)；大二迷茫期的學(xué)生可以教授一些入門(mén)級(jí)的實(shí)踐課程；大三面臨矛盾期的學(xué)生可以從思想入手進(jìn)行服務(wù)能力實(shí)習(xí)；最后到了大四的抉擇期通過(guò)學(xué)生的自主選擇進(jìn)行不同旅游行業(yè)的管理實(shí)習(xí)。這樣使其畢業(yè)就能就業(yè)，很快成為高素質(zhì)技能人才。

（二）管理儲(chǔ)備型

旅游管理本科學(xué)生僅具有實(shí)踐應(yīng)用能力是不夠的，要成為真正的管理儲(chǔ)備資源、旅游企業(yè)的骨干力量和生力軍還要有一定的管理理論知識(shí)和素養(yǎng)。當(dāng)前，由于旅游業(yè)的快速發(fā)展，應(yīng)用管理人才缺失，從業(yè)人員素質(zhì)低成為普遍現(xiàn)象，加之旅游管理本科生就業(yè)理想與現(xiàn)實(shí)的不相符，一部分人在步入社會(huì)兩三年后選擇其他行業(yè)，造成旅游企業(yè)與學(xué)校間的供需矛盾。對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程體系設(shè)置提出了新的要求，如何培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)需求的旅游管理人才，成為各大院校關(guān)注的焦點(diǎn)。

從目前各院校修訂和現(xiàn)行的課程設(shè)計(jì)看，已經(jīng)意識(shí)到應(yīng)用能力的重要性，逐步加大教學(xué)實(shí)踐課程的比重，但是如何將實(shí)踐與理論知識(shí)有機(jī)結(jié)合培養(yǎng)學(xué)生良好的服務(wù)態(tài)度還是沒(méi)有得到很好的解決。很多課程采取的是分段式教授，理論課就是課堂上的傳授知識(shí)，能力培養(yǎng)在學(xué)校主要以觀摩、參觀為主而且集中在大三、大四階段。雖然現(xiàn)在很多院校通過(guò)定點(diǎn)實(shí)習(xí)單位來(lái)進(jìn)一步教授學(xué)生的操作能力，但是由于校企合作的利益沖突，使其流于形式。

對(duì)于旅游管理本科生來(lái)說(shuō)，應(yīng)在實(shí)踐運(yùn)用能力的基礎(chǔ)上，對(duì)其旅游管理方面的理論知識(shí)有深刻的理解和掌握，這樣才能在經(jīng)歷一定時(shí)間的基層工作后運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)成為旅游企業(yè)強(qiáng)有力的管理人員。這就需要對(duì)課程設(shè)置進(jìn)行一定的修正，從入學(xué)起就有計(jì)劃的讓學(xué)生參與實(shí)習(xí)，培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際的意識(shí)。同時(shí)，豐富教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和技能，創(chuàng)造教師到旅游企業(yè)兼職或掛職學(xué)習(xí)、交流和進(jìn)修的條件，使其能夠深入旅游實(shí)踐的第一線，及時(shí)了解旅游行業(yè)的新動(dòng)態(tài)?；蛑苯悠刚?qǐng)一些水平和能力都比較突出的旅游業(yè)界管理人員到學(xué)校教學(xué)，為學(xué)生提供一個(gè)良好的學(xué)習(xí)平臺(tái)。

（三）學(xué)術(shù)研究型

作為旅游管理本科教育階段，不僅是為旅游行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才，也是為研究生培養(yǎng)做基礎(chǔ)，培養(yǎng)旅游專(zhuān)業(yè)教育者和研發(fā)人員。所以在旅游管理本科課程體系設(shè)置中除了對(duì)應(yīng)用和管理的培養(yǎng)外，還應(yīng)融入對(duì)旅游相關(guān)學(xué)術(shù)研究的深層次課程安排，對(duì)于選擇研究生教育的學(xué)生起到拋磚引玉的作用，同時(shí)也能夠讓其他學(xué)生在今后的工作中有更深的認(rèn)識(shí)，起到產(chǎn)學(xué)研相互促進(jìn)的作用。

旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程體系的“三位一體化”模式是對(duì)旅游管理本科課程體系安排的總體規(guī)劃，是結(jié)合學(xué)科特點(diǎn)，市場(chǎng)需求和學(xué)生自身發(fā)展階段做出的新的模式設(shè)計(jì)。最終使學(xué)生在獲得實(shí)踐應(yīng)用能力、管理理論知識(shí)和了解學(xué)術(shù)研究前沿的基礎(chǔ)上，通過(guò)自身能動(dòng)力在工作崗位上取得創(chuàng)新，無(wú)論是技能創(chuàng)新還是學(xué)術(shù)創(chuàng)新，為旅游業(yè)的發(fā)展提供動(dòng)力。

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篇10

旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)靈活性較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，學(xué)校向社會(huì)輸送了大量?jī)?yōu)秀人才。但社會(huì)發(fā)展迅速，企業(yè)希望得到有實(shí)踐能力的人才，這與學(xué)校“重理論，輕實(shí)踐”的教學(xué)模式剛好相反，學(xué)生所擁有的能力不能滿(mǎn)足企業(yè)的要求，出現(xiàn)“供需錯(cuò)位”。面對(duì)此種境況，高校應(yīng)在旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)方面加強(qiáng)管理，保障學(xué)生實(shí)習(xí)的質(zhì)量，切實(shí)提高學(xué)生處理問(wèn)題的能力，培養(yǎng)出滿(mǎn)足社會(huì)需求的人才。

一、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)面臨的問(wèn)題

（一）實(shí)習(xí)目標(biāo)不一致

高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)需要學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生共同完成，但三個(gè)主體的實(shí)習(xí)目標(biāo)卻各不相同。首先，學(xué)校希望學(xué)生通過(guò)實(shí)習(xí)近距離了解旅游專(zhuān)業(yè)，提高自己的實(shí)踐能力，培養(yǎng)基本的專(zhuān)業(yè)技能，以幫助學(xué)生就業(yè)。學(xué)生則是希望通過(guò)實(shí)習(xí)得到更多的指導(dǎo)，參與具體的實(shí)踐活動(dòng)，而不是單純的體力勞動(dòng)。而企業(yè)則忽視了學(xué)生的需求，為了自己的利益，把學(xué)生當(dāng)作免費(fèi)的勞動(dòng)力使用，完全忽視學(xué)生的成長(zhǎng)價(jià)值。

（二）實(shí)習(xí)單位不穩(wěn)定

在旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)方面，雖說(shuō)實(shí)現(xiàn)了校企合作，但學(xué)校與企業(yè)方面缺乏溝通，導(dǎo)致實(shí)習(xí)單位不穩(wěn)定。每年的實(shí)習(xí)單位都不相同，有些單位缺乏對(duì)實(shí)習(xí)生的指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)。學(xué)生在選擇實(shí)習(xí)單位時(shí)，因所工作的單位類(lèi)型、業(yè)務(wù)不盡相同，教師無(wú)法進(jìn)行具體指導(dǎo)。學(xué)生在單位內(nèi)部只能從事簡(jiǎn)單的工作，無(wú)法參與具體的實(shí)踐活動(dòng)，實(shí)習(xí)效果事倍功半。

（三）高校實(shí)習(xí)指導(dǎo)和管理不到位

眾所周知，高質(zhì)量的實(shí)習(xí)需要教師的指導(dǎo)，幫助學(xué)生適應(yīng)角色的轉(zhuǎn)變及心理上的調(diào)整。而高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)缺乏教師的指導(dǎo)和統(tǒng)一管理。一方面，旅游管理是新學(xué)科，缺乏系統(tǒng)規(guī)劃，在學(xué)生的實(shí)習(xí)管理方面更是缺少經(jīng)驗(yàn)。另一方面，高校教師專(zhuān)業(yè)技能不足，對(duì)旅游管理的市場(chǎng)缺乏認(rèn)識(shí)。大多數(shù)教師都是在校內(nèi)教學(xué)，從未從事過(guò)旅游管理工作，對(duì)市場(chǎng)需求并不了解，無(wú)法對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)指導(dǎo)。

（四）學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)的認(rèn)識(shí)不到位

越來(lái)越多的學(xué)生認(rèn)為，實(shí)習(xí)就是學(xué)校布置的一個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，或是為了增加找工作的籌碼。學(xué)生參加實(shí)習(xí)的目的不明確，甚至一部分學(xué)生隨便找個(gè)公司蓋個(gè)章便交給學(xué)校，并不參加真正的實(shí)習(xí)工作。而參加實(shí)習(xí)工作的學(xué)生態(tài)度不端正，認(rèn)為實(shí)習(xí)就是走過(guò)場(chǎng)，對(duì)待公司交給的工作極其敷衍，不注重培養(yǎng)自己的專(zhuān)業(yè)技能，在實(shí)踐能力方面毫無(wú)長(zhǎng)進(jìn)，浪費(fèi)了學(xué)校和企業(yè)提供的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。

（五）實(shí)習(xí)崗位單一

企業(yè)招攬實(shí)習(xí)生，一方面為自己培養(yǎng)后續(xù)人才，一方面則是為了滿(mǎn)足自己的崗位需求。因此，企業(yè)為學(xué)生安排的實(shí)習(xí)工作大多固定單一，為方便管理而不是為了學(xué)生的需求進(jìn)行崗位調(diào)換。學(xué)校為旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生安排的實(shí)習(xí)工作大多在酒店，酒店要求實(shí)習(xí)時(shí)間必須在6個(gè)月以上，學(xué)生在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)從事單一工作，實(shí)習(xí)的興趣大大降低。且學(xué)生長(zhǎng)期待在酒店，不能很好地了解旅游的具體工作方式與最新動(dòng)態(tài)。

二、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)對(duì)策研究

（一）調(diào)整教學(xué)模式

為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)模式亟需調(diào)整，需重新制定教學(xué)計(jì)劃。旅游管理專(zhuān)業(yè)需要擺脫傳統(tǒng)的教學(xué)模式，從重視理論研究到重視具體實(shí)踐。課堂上，教師應(yīng)在理論的基礎(chǔ)上輔以具體案例，幫助學(xué)生理解吸收知識(shí)，也能進(jìn)一步貼近企業(yè)需求。在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)適當(dāng)安排具體的實(shí)踐活動(dòng)。通過(guò)參加實(shí)踐活動(dòng)，逐步提升學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，為學(xué)生參加工作提供良好的基礎(chǔ)。

（二）校企聯(lián)盟，共建穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地

旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)需要學(xué)校和企業(yè)的良好配合，目前，高校和企業(yè)缺乏系統(tǒng)長(zhǎng)期的合作關(guān)系，導(dǎo)致學(xué)生實(shí)習(xí)的質(zhì)量大大降低。高校和企業(yè)之間應(yīng)建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，及時(shí)溝通交流，給予學(xué)生相應(yīng)的指導(dǎo)。企業(yè)不應(yīng)有利用免費(fèi)勞動(dòng)力的心理，應(yīng)幫助學(xué)生完成實(shí)習(xí)任務(wù)，提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能，同時(shí)也能為自己未來(lái)的發(fā)展招攬人才。

（三）注重實(shí)習(xí)過(guò)程管理

高校在旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)方面缺少系統(tǒng)的管理。一方面是對(duì)教師的管理不到位，教師對(duì)旅游行業(yè)缺乏了解，學(xué)生參加實(shí)習(xí)時(shí)不能提供相應(yīng)的指導(dǎo)，學(xué)校應(yīng)提供有一定工作經(jīng)驗(yàn)的教師為學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，提高學(xué)生的實(shí)習(xí)質(zhì)量。另一方面是對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程管理不到位，學(xué)生初次踏入社會(huì)，在角色轉(zhuǎn)變和適應(yīng)工作方面需要一個(gè)過(guò)程，學(xué)校應(yīng)對(duì)其進(jìn)行相應(yīng)的指導(dǎo)，幫助學(xué)生完成實(shí)習(xí)任務(wù)。

（四）實(shí)習(xí)工作國(guó)際化

高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)放性強(qiáng)，能與國(guó)際接軌。學(xué)生僅僅掌握課本上的知識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求，而國(guó)際市場(chǎng)需要學(xué)生掌握更加高超的技能。學(xué)校在條件允許的情況下，可以為學(xué)生聯(lián)系國(guó)際水平的實(shí)習(xí)工作，如外國(guó)酒店和帶領(lǐng)外國(guó)團(tuán)隊(duì)旅游。不僅能提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能，學(xué)生的外語(yǔ)水平及突發(fā)事件處理能力也將大大提高，保障學(xué)生實(shí)習(xí)的質(zhì)量。

三、結(jié)語(yǔ)