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關(guān)鍵詞：實(shí)踐化導(dǎo)向 高職院校 旅游管理 專業(yè)課程改革

從上個(gè)世紀(jì)八十年代開始，我國的高職院校的旅游管理專業(yè)走出了一條從無到有，從簡單到復(fù)雜的發(fā)展過程，為了更好的適應(yīng)市場對(duì)旅游管理人才的需求，高職院校旅游管理專業(yè)教育改革不斷進(jìn)行。而旅游管理專業(yè)術(shù)語應(yīng)用性和實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科，在人才培養(yǎng)方面需要能夠從事服務(wù)和管理的綜合性人才。近期高職院校旅游管理專業(yè)教育改革更加關(guān)注了學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，課程改革的實(shí)踐化趨勢日益增強(qiáng)，但是在改革過程中存在的問題是十分突出的，因此加強(qiáng)對(duì)改革問題的研究和分析就顯得十分重要了，本文主要對(duì)高職院校旅游管理專業(yè)課程改革存在的問題進(jìn)行了分析和說明，并提出了解決的對(duì)策。

一、高職院校旅游管理專業(yè)課程基本體系

旅游管理專業(yè)設(shè)立之初就是為了旅游市場和旅游企業(yè)而設(shè)置的，根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)，高職旅游管理專業(yè)主要為旅行社、飯店、景區(qū)等旅游企業(yè)單位培養(yǎng)人才。目前國內(nèi)職業(yè)院校旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置基本包括了公共基礎(chǔ)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)必須課程、專業(yè)選修課程、公共選修課程等幾種類型。各個(gè)學(xué)校的專業(yè)課程設(shè)置存在較大的差異性，并對(duì)各個(gè)院校的資源比較優(yōu)勢和旅游發(fā)展對(duì)課程設(shè)置進(jìn)行改革，但總體趨勢是減少了理論課程的數(shù)量，增加了實(shí)踐課程的內(nèi)容，呈現(xiàn)出實(shí)踐化改革的趨勢。

二、高職院校旅游管理專業(yè)課程改革實(shí)踐化中存在的問題

1. 實(shí)踐內(nèi)容設(shè)置不合理

高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐化導(dǎo)向的課程改革趨勢不可逆轉(zhuǎn)，各個(gè)院校分別開始借助課程改革提高學(xué)生的實(shí)踐技能。但是在設(shè)置課程過程中，如果合理的設(shè)置相關(guān)課程的實(shí)踐內(nèi)容成為一個(gè)突出的問題。很多院校在實(shí)踐操作課程上要么設(shè)置的課程多，要么設(shè)置課程以后缺少有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師講授，這是目前我國旅游教育中存在的一個(gè)嚴(yán)重的問題。在理論課程和實(shí)踐課程的比例方面，部分院校減少了專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，增加了純粹的實(shí)踐課程，也有不少院校減少了公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)理論課程的課時(shí)，增加了專業(yè)選修課程和專業(yè)選必修課程的課時(shí)，還有很多學(xué)校也存在一些院校要求每一門專業(yè)課程必須安排一定課時(shí)的實(shí)訓(xùn)。這些課程設(shè)置方式在一定程度上忽視了課程的性質(zhì)和課程教學(xué)的基本目標(biāo)，缺乏對(duì)課程體系和學(xué)生能力培養(yǎng)的綜合考慮，其設(shè)置的科學(xué)性值得思考。

2.課程內(nèi)容實(shí)施不完整

旅游專業(yè)增加了實(shí)踐內(nèi)容主要是為了增加學(xué)生到企業(yè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，但學(xué)生到旅游企業(yè)實(shí)踐還需要更多的旅游資源，而在我國目前還存在一定的差距，很多學(xué)校要求學(xué)生必須實(shí)習(xí)，但其實(shí)也就是要求學(xué)生在畢業(yè)前的一個(gè)學(xué)期自主實(shí)習(xí)，而國際上主要旅游專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)期間就會(huì)參與到各種社會(huì)實(shí)踐，這種形式在我國還沒有形成，這是我國旅游專業(yè)教育的癥結(jié)所在。旅游市場的高速發(fā)展加速了旅游管理專業(yè)學(xué)生的擴(kuò)招，但是相關(guān)教材的內(nèi)容和實(shí)踐內(nèi)容難以滿足課程實(shí)踐的的要求，相關(guān)專業(yè)的教師也是十分緊缺。此外，高職院校整體課時(shí)安排在客觀上也難以完全適應(yīng)課程實(shí)訓(xùn)的需求，這些因素都在一定程度上使得院校要實(shí)施設(shè)置的課程實(shí)踐內(nèi)容存在很大的困難，很容易出現(xiàn)有課程無教材，有教材無教師的場景。

3.課程實(shí)踐內(nèi)容評(píng)估體系不完善

旅游管理專業(yè)課程實(shí)踐內(nèi)容的評(píng)估考核是一個(gè)相對(duì)松散的體系，在實(shí)際的操作中很容易出現(xiàn)形式主義。很多學(xué)校的內(nèi)部存在評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)制定不完善，教師實(shí)踐技能不精湛等現(xiàn)象，對(duì)一般院校來說用于實(shí)踐的空間比較少，學(xué)生實(shí)踐實(shí)踐也不能滿足實(shí)踐的需要。學(xué)生在校外實(shí)際績效評(píng)價(jià)中存在的評(píng)價(jià)主體不全面，評(píng)價(jià)方法不科學(xué)的現(xiàn)象，缺乏過程性的評(píng)價(jià)和總結(jié)性評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)是很難反應(yīng)出學(xué)生的實(shí)際能力。在評(píng)價(jià)過程中很多院校只重視崗位技能的培訓(xùn)和考評(píng)，忽視了的職業(yè)道德的考核和評(píng)價(jià)，專業(yè)的內(nèi)涵性表現(xiàn)不突出。

三、基于實(shí)踐化導(dǎo)向的高職院校旅游管理專業(yè)課程改革發(fā)展對(duì)策

1.優(yōu)化課程實(shí)踐的內(nèi)容

首先，明確院校的專業(yè)人才培養(yǎng)方向，明確該專業(yè)學(xué)生的具體職業(yè)素質(zhì)、道德素質(zhì)和基礎(chǔ)知識(shí)、基礎(chǔ)理論、業(yè)務(wù)基本技能等要求；其次，合理的設(shè)置公共基礎(chǔ)課程、專業(yè)必修課程等結(jié)構(gòu)體系，包括每一項(xiàng)課程的數(shù)量、名稱和課時(shí)的數(shù)量；再次，根據(jù)人才培養(yǎng)的方向、學(xué)校的實(shí)踐條件以及師資情況明確時(shí)間內(nèi)容的課時(shí)數(shù)量和時(shí)間，并明確課程時(shí)間教學(xué)的方式。

2.夯實(shí)課程基礎(chǔ)理論

首先，基礎(chǔ)課程的教學(xué)課時(shí)不能隨意減少，并嚴(yán)格對(duì)學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)的了解情況和運(yùn)用能力進(jìn)行考核；其次，知識(shí)理論的選擇和理論深度的講解應(yīng)該與相應(yīng)的綜合素質(zhì)以及實(shí)踐能力相對(duì)應(yīng)，不斷強(qiáng)化理論在旅游企業(yè)與旅游市場的應(yīng)用。真正做到理論和實(shí)踐相結(jié)合；再次，積極的鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論課程，不斷對(duì)學(xué)生的職業(yè)生涯進(jìn)行規(guī)劃，讓學(xué)生明白堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)是提高實(shí)踐能力的重要支撐。

3.加強(qiáng)校企合作

高校應(yīng)該與有條件的旅游企業(yè)建立長期的合作關(guān)系，讓學(xué)生能夠在校內(nèi)模擬練習(xí)，并在次基礎(chǔ)上深入到旅行社、飯店和景區(qū)等單位去接觸實(shí)際的業(yè)務(wù)，感知旅游企業(yè)的現(xiàn)狀和真實(shí)的服務(wù)過程，通過在企業(yè)中實(shí)習(xí)不斷培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)以及對(duì)自己職業(yè)的忠誠程度，不斷培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)誰的綜合素質(zhì)、服務(wù)意識(shí)。合作企業(yè)作為學(xué)生校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)的固定場所，避免放任自流式的綜合實(shí)習(xí)方式，教師、實(shí)習(xí)單位與實(shí)習(xí)學(xué)生共同評(píng)估學(xué)生的實(shí)習(xí)過程與實(shí)習(xí)結(jié)果，制定評(píng)估指標(biāo)與層次分析法等評(píng)估方法，完善校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)評(píng)估體系。

參考文獻(xiàn)

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篇2

一、旅游酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問題

1、實(shí)習(xí)單位方面

1）酒店的排外現(xiàn)象。包括領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)實(shí)習(xí)生漠不關(guān)心，老員工的欺生言行等，讓實(shí)習(xí)生感覺沒有歸屬感，導(dǎo)致應(yīng)付工作、消極怠工等情況的發(fā)生。

2）換崗頻率低。實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)時(shí)間多在半年到一年之間，酒店出于自身業(yè)務(wù)和經(jīng)營的需要，一般會(huì)把實(shí)習(xí)生安排到技術(shù)含量低的部門，而且各部門的換崗頻率也低，使學(xué)生得到的是勞動(dòng)技能的鍛煉機(jī)會(huì)而不是管理方面的鍛煉機(jī)會(huì)。

2、學(xué)校方面

1）教師的知識(shí)需要更新。學(xué)生實(shí)習(xí)之前一般都經(jīng)過實(shí)踐性教學(xué)的系統(tǒng)訓(xùn)練，但是到實(shí)習(xí)酒店之后，發(fā)現(xiàn)所學(xué)與酒店的現(xiàn)實(shí)有相當(dāng)大的出入。這種反差往往折射出校內(nèi)實(shí)踐性教學(xué)中教師知識(shí)更新速度慢的問題，對(duì)學(xué)生產(chǎn)生一定的消極影響。

2）實(shí)習(xí)時(shí)間與求職時(shí)間脫節(jié)。學(xué)生實(shí)習(xí)之后還要返回學(xué)校繼續(xù)一年或半年時(shí)間的學(xué)習(xí)和畢業(yè)論文寫作，因此很難和用人單位達(dá)成就業(yè)協(xié)議。這就導(dǎo)致有些學(xué)生以敷衍了事的態(tài)度應(yīng)付實(shí)習(xí)，有些學(xué)生則為了能夠在實(shí)習(xí)單位找到工作，千方百計(jì)找借口請(qǐng)假滯留實(shí)習(xí)單位不歸校、不參加考試，給教學(xué)管理帶來不小的麻煩。

3）實(shí)習(xí)基地選擇問題。實(shí)習(xí)酒店難以落實(shí)、實(shí)習(xí)基地難以穩(wěn)定或落實(shí)穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地并不理想，這與學(xué)校制定實(shí)習(xí)的初衷與目標(biāo)完全相反，這些都會(huì)影響到整體實(shí)習(xí)效果。

3、學(xué)生方面

1）心態(tài)問題。由于是學(xué)生身份，所需經(jīng)歷的實(shí)習(xí)期短，酒店的經(jīng)營效益與自身收益無關(guān)，使學(xué)生對(duì)飯店缺乏感情，對(duì)經(jīng)營成果不關(guān)心，一定程度上影響了實(shí)習(xí)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

2）心理期望價(jià)值過高的問題。學(xué)生實(shí)習(xí)前通過各方面的經(jīng)驗(yàn)會(huì)對(duì)酒店形成期望評(píng)價(jià)，而期望價(jià)值高于實(shí)際情況時(shí)，嚴(yán)重影響學(xué)生積極性，容易形成消極怠工的情緒。

二、相關(guān)問題對(duì)策

1、要對(duì)實(shí)習(xí)生實(shí)行人性化管理。鼓勵(lì)酒店員工與實(shí)習(xí)生多交流、多溝通，避免人為地制造排外現(xiàn)象；酒店的經(jīng)營管理者在感情上把實(shí)習(xí)生當(dāng)做正式的員工，把他們當(dāng)正式員工一樣對(duì)待，力戒歧視的發(fā)生。

2、提高實(shí)習(xí)生待遇。酒店最好繞過中介公司，加強(qiáng)與學(xué)校的聯(lián)系，節(jié)省管理費(fèi)的支出，提高實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。酒店可以給的利益盡可能多地傳遞到被雇傭者手上，可以極大地提高學(xué)生積極性。

3、與學(xué)校形成良性互動(dòng)。實(shí)習(xí)酒店與院校領(lǐng)導(dǎo)層、實(shí)習(xí)帶隊(duì)教師良性互動(dòng)，積極探索并創(chuàng)新實(shí)習(xí)生管理方式方法。

3.1 強(qiáng)化校企合作。旅游管理校企合作的具體途徑：①積極聘請(qǐng)職業(yè)經(jīng)理人來校授課或開講座，及時(shí)把一線的實(shí)用知識(shí)和最新理念灌輸給學(xué)生；②教學(xué)計(jì)劃的制訂和課程內(nèi)容要積極參照酒店相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；③調(diào)整常規(guī)教學(xué)體制中不適合酒店實(shí)踐教學(xué)的部分。

3.2合理安排畢業(yè)實(shí)習(xí)。①在實(shí)習(xí)之前所有具有實(shí)踐環(huán)節(jié)的課程全部開出；②實(shí)習(xí)內(nèi)容全面體現(xiàn)專業(yè)要求；③在確定實(shí)習(xí)時(shí)間時(shí)既要考慮旅游企業(yè)的旺季，也要考慮學(xué)生的畢業(yè)時(shí)間。

3.3做好實(shí)習(xí)生的心理準(zhǔn)備。在實(shí)習(xí)動(dòng)員工作中，一方面，要盡可能詳細(xì)地介紹實(shí)習(xí)單位情況、相關(guān)實(shí)習(xí)協(xié)議、實(shí)習(xí)的權(quán)利和義務(wù)，解答實(shí)習(xí)生的疑問，使實(shí)習(xí)生對(duì)實(shí)習(xí)的相關(guān)情況有所了解；另一方面，要強(qiáng)調(diào)實(shí)習(xí)對(duì)實(shí)習(xí)生的意義和目的，指導(dǎo)其調(diào)整好心態(tài)，盡快適應(yīng)酒店工作。

3.4學(xué)校與酒店相應(yīng)評(píng)估制度銜接。酒店一般都會(huì)有相應(yīng)的實(shí)習(xí)生管理配當(dāng)材料，實(shí)習(xí)結(jié)束后，實(shí)習(xí)酒店會(huì)把每位實(shí)習(xí)生的工作表現(xiàn)記入檔案和學(xué)校的實(shí)習(xí)生手冊(cè)，學(xué)?？梢源藶橐罁?jù)，結(jié)合實(shí)習(xí)生的在校表現(xiàn)給出公平恰當(dāng)?shù)膶?shí)習(xí)成績，從而進(jìn)一步完善實(shí)習(xí)管理制度。

4、學(xué)生要擺正實(shí)習(xí)的心態(tài)。實(shí)習(xí)生加強(qiáng)主動(dòng)調(diào)節(jié)，學(xué)會(huì)正確處理內(nèi)外關(guān)系，找準(zhǔn)自己的定位，盡快適應(yīng)實(shí)習(xí)環(huán)境，融入實(shí)習(xí)酒店氛圍中，樹立對(duì)酒店的責(zé)任感和自豪感。且要用心實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)中多觀察，多總結(jié)，學(xué)會(huì)辯證地看問題，“取人之長，補(bǔ)己之短”，在實(shí)習(xí)中不斷完善自己。

總之，實(shí)習(xí)這節(jié)社會(huì)科目無論對(duì)實(shí)習(xí)生、學(xué)校還是對(duì)酒店企業(yè)都有非常重要的意義。只有三方加強(qiáng)聯(lián)系，及時(shí)處理實(shí)習(xí)期間出現(xiàn)的各種問題，才能使實(shí)習(xí)工作順利完成。

參考文獻(xiàn)

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引言

如何有效的提升旅游管理專業(yè)大學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量已成為旅游管理專業(yè)高等教育面臨的重要挑戰(zhàn)。提高旅游管理專業(yè)大學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量、增強(qiáng)學(xué)習(xí)收獲是旅游管理專業(yè)教學(xué)的重要目標(biāo)。實(shí)現(xiàn)這一重要目標(biāo)的前提是了解旅游管理專業(yè)大學(xué)生學(xué)習(xí)收獲的影響因素及其作用機(jī)制，以實(shí)現(xiàn)有針對(duì)性的解決措施。旅游管理專業(yè)大學(xué)生對(duì)本專業(yè)的認(rèn)知影響到其對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的努力程度和熱情。系統(tǒng)探究影響旅游管理大學(xué)生學(xué)習(xí)收獲的內(nèi)在機(jī)理，對(duì)于旅游管理專業(yè)教師調(diào)整教學(xué)方式和改進(jìn)教學(xué)方法具有重要意義。因此，本研究的目標(biāo)是基于實(shí)證分析，探討旅游管理專業(yè)大學(xué)生專業(yè)承諾、學(xué)習(xí)投入和學(xué)習(xí)收獲之間的影響關(guān)系，揭示它們之間的作用機(jī)制，希望能對(duì)旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革提供借鑒。

一、研究假設(shè)

衡量旅游管理專業(yè)大學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)是大學(xué)生的學(xué)習(xí)收獲程度。學(xué)習(xí)收獲指的是旅游管理大學(xué)生在經(jīng)歷旅游課程學(xué)習(xí)、完成培養(yǎng)計(jì)劃之后，自身在專業(yè)知識(shí)、職業(yè)技能和個(gè)人發(fā)展等方面的收獲。旅游管理專業(yè)大學(xué)生的學(xué)習(xí)收獲主要包括專業(yè)應(yīng)用技能和學(xué)生自我完善兩個(gè)方面。應(yīng)用技能指的是旅游管理專業(yè)大學(xué)生通過旅游課程的學(xué)習(xí)和旅游行業(yè)實(shí)習(xí)，掌握了旅游管理行業(yè)從業(yè)的基本素質(zhì)，具備了從事旅游管理行業(yè)崗位所需的基本條件。自我完善指的是經(jīng)歷過大學(xué)教育的訓(xùn)練和培養(yǎng)后，大學(xué)生對(duì)自身具有更加清晰的認(rèn)識(shí)，樹立了正確的價(jià)值觀和人生觀，具備了成為合格社會(huì)人的基本素質(zhì)。已有研究發(fā)現(xiàn)，學(xué)校的設(shè)施和環(huán)境、學(xué)生自身的學(xué)習(xí)投入、學(xué)校資源利用程度、師生交往程度等因素對(duì)大學(xué)生的學(xué)習(xí)收獲具有重要影響。

專業(yè)承諾的概念源于人力資源管理、組織行為學(xué)、心理學(xué)領(lǐng)域關(guān)于職業(yè)承諾的研究。職業(yè)承諾指的是個(gè)人積極履行職業(yè)崗位義務(wù)，完成崗位職責(zé)，以及對(duì)所從事職業(yè)的高度認(rèn)同感。職業(yè)承諾不僅是個(gè)體對(duì)職業(yè)的一種積極的心理情感，同時(shí)也外化為具體的行為方式，比如努力工作。學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)知識(shí)是旅游管理專業(yè)大學(xué)生的本職，對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的認(rèn)同反映了大學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)的喜愛和情感，這種積極的情感可以促進(jìn)良好的課堂學(xué)習(xí)、積極的課外實(shí)踐等外在行為。大學(xué)生專業(yè)承諾包括經(jīng)濟(jì)、持續(xù)、規(guī)范和情感四個(gè)方面的承諾。經(jīng)濟(jì)承諾是出于對(duì)旅游管理行業(yè)發(fā)展前景和就業(yè)前景而表現(xiàn)出來的認(rèn)同；規(guī)范承諾是出于對(duì)當(dāng)代大學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感和使命感所表現(xiàn)出來的承諾；持續(xù)承諾指的是因已經(jīng)付出努力而繼m從事本專業(yè)學(xué)習(xí)的意愿；情感承諾指的是因熱愛旅游管理專業(yè)而表現(xiàn)出來的對(duì)專業(yè)的認(rèn)同。

學(xué)習(xí)投入指的是大學(xué)生以積極的精神狀態(tài)投入到專業(yè)學(xué)習(xí)中去。大學(xué)生如果認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)的重要作用，就會(huì)以飽滿的熱情投入到學(xué)習(xí)中。學(xué)習(xí)投入可以分為專注、奉獻(xiàn)和活力三個(gè)方面?；盍χ傅氖谴髮W(xué)生愿意在本專業(yè)學(xué)習(xí)上付出努力，展現(xiàn)出樂觀活躍的學(xué)習(xí)狀態(tài)以及面對(duì)困難時(shí)堅(jiān)忍不拔的毅力。奉獻(xiàn)指的是對(duì)本專業(yè)學(xué)習(xí)的一種強(qiáng)烈的涉入感。專注則是一種對(duì)學(xué)習(xí)的全身心的投入。作為大學(xué)生積極學(xué)習(xí)的重要評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)習(xí)投入可以有效促進(jìn)大學(xué)生的成長和發(fā)展。

基于以上分析，提出以下研究假設(shè)：

假設(shè)1：旅游管理大學(xué)生的專業(yè)承諾積極影響學(xué)習(xí)投入。

假設(shè)2：旅游管理大學(xué)生的專業(yè)承諾積極影響學(xué)習(xí)收獲。

假設(shè)3：旅游管理大學(xué)生的學(xué)習(xí)投入積極影響學(xué)習(xí)收獲。

二、研究設(shè)計(jì)

調(diào)查問卷由四部分組成：旅游管理專業(yè)大學(xué)生學(xué)習(xí)收獲、學(xué)習(xí)投入和專業(yè)承諾的測量題目以及大學(xué)生的基本特征問題。學(xué)習(xí)收獲、學(xué)習(xí)投入和專業(yè)承諾問卷來自于許長勇（2013）的相關(guān)研究，具體量表均為5點(diǎn)李克特量表。專業(yè)承諾量表包括經(jīng)濟(jì)承諾、持續(xù)承諾、規(guī)范承諾和情感承諾四個(gè)維度，共15個(gè)測項(xiàng)。學(xué)習(xí)投入包括專注、奉獻(xiàn)和活力三個(gè)方面，共14個(gè)測項(xiàng)。學(xué)習(xí)收獲包括自我完善和應(yīng)用技能兩個(gè)方面，共8個(gè)測項(xiàng)。大學(xué)生基本特征題項(xiàng)包括性別、年級(jí)和是否經(jīng)歷過實(shí)習(xí)三個(gè)問題。

本研究選擇江蘇師范大學(xué)旅游管理專業(yè)本科生為調(diào)查對(duì)象，調(diào)查時(shí)間為2017年5月19-22日，共回收有效問卷385份。其中男生占14.8%，女生占85.2%；大一至大四學(xué)生分別占31.9%，23.4%，22.3%和22.3%。43.1%的學(xué)生經(jīng)歷過旅游專業(yè)實(shí)習(xí)。

三、研究結(jié)果

（一）信度和效度檢驗(yàn)

本研究運(yùn)用結(jié)構(gòu)方程模型方法檢驗(yàn)旅游管理本科生學(xué)習(xí)收獲、學(xué)習(xí)投入和專業(yè)承諾之間的作用機(jī)制。根據(jù)計(jì)算，研究數(shù)據(jù)未發(fā)現(xiàn)遺漏值和異常值，并且符合正態(tài)分布。所以本文采用極大似然估計(jì)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行參數(shù)估計(jì)。

在進(jìn)行結(jié)構(gòu)關(guān)系分析之前，首先通過驗(yàn)證性因子分析方法，進(jìn)行信度和效度分析，驗(yàn)證數(shù)據(jù)是否適合概念模型。根據(jù)計(jì)算結(jié)果，所有維度的克朗巴哈系數(shù)值在0.795-0.864之間，高于0.6的最低統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，表明量表具有良好的內(nèi)部一致性。觀測變量的組合信度值在0.798-0.869之間，平均方差抽取量在0.500-0.619之間，分別高于0.6和0.5的最低統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，表明測量量表具有良好的信度和效度。

根據(jù)模型擬合度計(jì)算結(jié)果，發(fā)現(xiàn)x2/df=2.264，GFI=0.901，AGFI=0.904，RMSEA=0.057，RMR=0.051，CFI=0.901，IFI=0.902，擬合度指標(biāo)符合統(tǒng)計(jì)要求，表明模型具有較好的對(duì)數(shù)據(jù)的擬合能力。

（二）測度模型

圖1顯示了專業(yè)承諾、學(xué)習(xí)投入影響學(xué)習(xí)收獲的作用機(jī)制。根據(jù)計(jì)算結(jié)果可知，情感承諾是影響專業(yè)承諾的最重要因子。專業(yè)承諾顯著的正向影響學(xué)習(xí)投入（標(biāo)準(zhǔn)化路徑系數(shù)為0.73，P

四、結(jié)論

1.情感承諾是提升旅游管理專業(yè)大學(xué)生專業(yè)承諾的最重要因素。真正的對(duì)旅游管理專業(yè)的熱愛是影響專業(yè)認(rèn)同的最重要原因。只有當(dāng)大學(xué)生真正熱愛所學(xué)專業(yè)時(shí)，才會(huì)廣泛的閱讀相關(guān)專業(yè)的書籍，積極的與同學(xué)們討論專業(yè)學(xué)習(xí)問題，認(rèn)真的聆聽專業(yè)課程和主動(dòng)的參與專業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)的活動(dòng)。

2.旅游管理專業(yè)大學(xué)生的專業(yè)承諾對(duì)學(xué)習(xí)投入具有重要影響。大學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)的熱愛會(huì)激發(fā)他們更加積極的進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)。這在一定程度上證明了興趣是最好的老師。這一結(jié)論啟示我們，應(yīng)當(dāng)更多的對(duì)旅游管理專業(yè)大學(xué)生進(jìn)行專業(yè)興趣的培養(yǎng)和引導(dǎo)。特別是在大一期間，應(yīng)當(dāng)不定期舉行專業(yè)興趣引導(dǎo)講座或者進(jìn)行豐富多彩的專業(yè)活動(dòng)，引導(dǎo)旅游管理專業(yè)本科生盡早的形成對(duì)專業(yè)的熱愛和認(rèn)同。

3.旅游管理專業(yè)大學(xué)生的專業(yè)承諾對(duì)學(xué)習(xí)收獲具有重要影響。旅游管理本科生對(duì)專業(yè)的熱愛和認(rèn)同能夠激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情，這種熱情可以有效提升大學(xué)生在旅游行業(yè)的從業(yè)技能，同時(shí)可以完善自身品格。旅游管理本科生對(duì)旅游行業(yè)就業(yè)前景的認(rèn)識(shí)、對(duì)當(dāng)代大學(xué)生肩負(fù)的時(shí)代使命和社會(huì)責(zé)任的認(rèn)識(shí)均對(duì)學(xué)習(xí)收獲具有重要影響。這一結(jié)論啟示我們，在教學(xué)過程中，不僅要加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)認(rèn)同的培養(yǎng)，而且要不斷的通過專業(yè)實(shí)習(xí)和舉辦旅游業(yè)界人士講座等方式增強(qiáng)大學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)就業(yè)前景的了解。

篇4

    關(guān)鍵詞:MTA研究方向

    2009年12月,《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》(國發(fā)[2009]41號(hào))提出 “把旅游業(yè)培育成國民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”。41號(hào)文件的被社會(huì)各界一致認(rèn)為是一個(gè)具有里程碑意義的重要事件,旅游業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用發(fā)生了根本性的變化,為旅游業(yè)的大發(fā)展提供了良好的機(jī)遇。

    旅游業(yè)由傳統(tǒng)的服務(wù)業(yè)上升到國家戰(zhàn)略支柱產(chǎn)業(yè),這對(duì)旅游業(yè)的從業(yè)人員提出了更高的要求。在旅游業(yè)的發(fā)展中,旅游人才始終是旅游發(fā)展的第一資源。到2015年,中國旅游市場接待人數(shù)將達(dá)到35億人次,旅游業(yè)人才需求矛盾日益突出,特別能滿足現(xiàn)代服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的旅游高端人才異常稀缺。高端旅游人才的培養(yǎng)與開發(fā)工作成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。在《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要》也鮮明提出了人才開發(fā)要高端引領(lǐng)的指導(dǎo)方針。在此背景下,國家教委設(shè)立了新的旅游類的專業(yè)碩士學(xué)歷——旅游管理碩士(Master of Tourism Administration,簡稱MTA)。MTA主要招收具有一定實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),并在未來愿意從事旅游業(yè)工作的人員,其目標(biāo)是培養(yǎng)具有社會(huì)責(zé)任感和旅游職業(yè)精神、掌握旅游管理基礎(chǔ)理論、知識(shí)和技能,具備國際化視野和戰(zhàn)略思維能力、敢于挑戰(zhàn)現(xiàn)代旅游業(yè)跨國發(fā)展的的高級(jí)應(yīng)用型旅游管理人才。MTA的設(shè)立為中國旅游高端人才的培養(yǎng)開辟了一條嶄新的道路,使得旅游高端人才的培養(yǎng)由過去的企業(yè)內(nèi)部培養(yǎng),發(fā)展到了學(xué)院正規(guī)專業(yè)化培養(yǎng)的新階段。

    2010年9月,我國第一批獲得旅游管理專業(yè)碩士(MTA)授予權(quán)的高校有56所。MTA招生對(duì)象為有工作經(jīng)驗(yàn)的在職人員,要求?？飘厴I(yè)有五年或五年以上工作經(jīng)驗(yàn),本科畢業(yè)有三年或三年以上工作經(jīng)驗(yàn),碩士博士畢業(yè)有兩年或兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)。應(yīng)屆本科生不允許報(bào)考。MTA報(bào)考人員要通過每年1月份國家進(jìn)行的MBA聯(lián)考。MTA與MBA考生的考試內(nèi)容相同,均參加MBA聯(lián)考,在報(bào)考時(shí)選擇MTA。MTA學(xué)員可以選擇脫產(chǎn)或者在職進(jìn)行學(xué)習(xí),脫產(chǎn)學(xué)習(xí)時(shí)間為2年,在職學(xué)習(xí)時(shí)間一般比脫產(chǎn)學(xué)習(xí)時(shí)間多一年。MTA學(xué)員畢業(yè)后,通過論文答辯,可以獲得國家正式的碩士學(xué)位證和碩士畢業(yè)證。

    由于旅游業(yè)是一個(gè)關(guān)聯(lián)性強(qiáng)、輻射面廣的產(chǎn)業(yè),既包括純粹意義上的旅游行業(yè),還包括交通部門、商業(yè)部門、會(huì)展部門、建設(shè)部門、公共管理部門,以及旅游信息技術(shù)、旅游地產(chǎn)、旅游金融、保險(xiǎn)、旅游制造、文化創(chuàng)意等新興行業(yè)和部門。隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展,這些部門與行業(yè)面臨著對(duì)應(yīng)用型高層次務(wù)實(shí)型專門人才的大量需求,因此,MTA教育必須進(jìn)行研究方向的設(shè)置以滿足上述部門與行業(yè)的人才需求。

    由于MTA教育剛剛開始,各個(gè)開設(shè)MTA教育的旅游相關(guān)院校在進(jìn)行具體的研究方向設(shè)置時(shí),都是具有摸索的性質(zhì),所以,本人在此提出關(guān)于MTA研究方向設(shè)置的一些想法,以供方家商榷。

    一、開設(shè)MTA教育的旅游相關(guān)院校應(yīng)當(dāng)結(jié)合本校的優(yōu)勢研究領(lǐng)域進(jìn)行MTA方向設(shè)置

    我國第一批獲得旅游管理專業(yè)碩士(MTA)授予權(quán)的高校有56所,各個(gè)高校應(yīng)當(dāng)利用自己的優(yōu)勢和有利條件靈活設(shè)置MTA研究方向。比如,華僑大學(xué),是國家重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)和面向海外開展華文教育的主要基地,也是全國境外學(xué)生最多的大學(xué)之一。華僑大學(xué)旅游學(xué)院是教育部最早批準(zhǔn)成立的全國八所旅游高等院校之一(1983),是“中國旅游名校T10聯(lián)盟”成員單位,也是國內(nèi)第一家可以直接向海外招收本科生、碩士生、博士生的旅游院系。華大旅游學(xué)院有著“旅游管理”二級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)(全國四家)、國家級(jí)特色專業(yè)“旅游管理本科專業(yè)”、教育部高職高專示范專業(yè)“旅游管理專業(yè)”等特色學(xué)科點(diǎn),形成了面向境內(nèi)外招生、覆蓋高職-本科-碩士到博士完備的辦學(xué)體系。所以,其MTA研究方向設(shè)置有境內(nèi)與境外方向,就是與其面向國內(nèi)與國際的優(yōu)勢結(jié)合而設(shè)置的。另外,桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院充分發(fā)揮自己位于少數(shù)民族地區(qū),民族旅游研究較為擅長的優(yōu)勢,在其MTA研究方向中設(shè)置了民族旅游方向。

    二、開設(shè)MTA教育的旅游相關(guān)院校應(yīng)當(dāng)結(jié)合本區(qū)域旅游發(fā)展開設(shè)MTA方向

    我國幅員遼闊,各地旅游發(fā)展差異較大,獲得旅游管理專業(yè)碩士(MTA)授予權(quán)的高校應(yīng)當(dāng)結(jié)合本區(qū)域的旅游發(fā)展,靈活設(shè)置MTA方向,以達(dá)到服務(wù)經(jīng)濟(jì)建設(shè)大局這一目標(biāo)。比如,南開大學(xué)MTA開設(shè)了港口與郵輪旅游管理方向,這就是結(jié)合了天津的港口城市特點(diǎn)與力爭國際郵輪經(jīng)停天津這一發(fā)展趨勢而進(jìn)行的靈活設(shè)置,符合天津未來的旅游發(fā)展趨勢,也有較大的實(shí)際需求。而桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院位于中西部地區(qū),區(qū)域內(nèi)生態(tài)旅游開發(fā)的需求較大,所以設(shè)置有生態(tài)旅游方向。

    三、開設(shè)MTA的教育方向應(yīng)當(dāng)有廣泛的市場需求

    MTA教育是以專業(yè)實(shí)踐與應(yīng)用為導(dǎo)向?qū)W(xué)生實(shí)施培養(yǎng)教育,因此學(xué)生畢業(yè)后將從事旅游行業(yè)以及相關(guān)行業(yè)中的實(shí)務(wù)性工作。由于旅游業(yè)是一個(gè)關(guān)聯(lián)性強(qiáng)、輻射面廣的產(chǎn)業(yè),其運(yùn)行過程所涉及的不僅僅是酒店、旅行社、景區(qū)和景點(diǎn)等純粹意義上的旅游行業(yè),還包括航空、鐵路、游船等交通部門;商品零售、旅游購物等商業(yè)部門;會(huì)議、展覽等會(huì)展部門;園林綠化、生態(tài)恢復(fù)、文物、建筑、藝術(shù)裝飾等建設(shè)部門;旅游策劃、旅游廣告宣傳、管理咨詢等旅游智業(yè)部門;旅游行業(yè)管理、旅游公共設(shè)施管理等公共管理部門;以及旅游信息技術(shù)、旅游地產(chǎn)、旅游金融、保險(xiǎn)、旅游制造、文化創(chuàng)意等新興行業(yè)和部門。隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展,這些部門與行業(yè)面臨著對(duì)應(yīng)用型高層次務(wù)實(shí)型專門人才的大量需求,MTA教育應(yīng)當(dāng)可以滿足上述部門與行業(yè)的人才需求。

    以傳統(tǒng)的旅游企業(yè)來說,中國旅游市場逐步擴(kuò)大對(duì)外開放,國內(nèi)許多傳統(tǒng)的旅游企業(yè)(包括酒店、旅行社等)面臨能夠勝任實(shí)際工作需要的高層次、應(yīng)用型、復(fù)合型旅游管理專門人才缺乏的問題。因此,學(xué)生通過旅游管理專業(yè)碩士教育的學(xué)習(xí),將成為目前國內(nèi)正求賢若渴的傳統(tǒng)旅游企業(yè)的搶手人才。

    對(duì)于眾多的與旅游相關(guān)的新興行業(yè)(如旅游地產(chǎn)、旅游金融、旅游制造業(yè))來說,也存在著大量人才短缺的現(xiàn)象。以旅游地產(chǎn)為例,根據(jù)國際權(quán)威結(jié)構(gòu)預(yù)測,未來二十年,中國的旅游業(yè)和房地產(chǎn)業(yè)都將會(huì)有極為廣闊的發(fā)展前景,旅游地產(chǎn)作為兩個(gè)黃金產(chǎn)業(yè)的交叉型產(chǎn)業(yè),已經(jīng)開始逐步受到業(yè)界及專家學(xué)者的關(guān)注,但人才問題是中國旅游地產(chǎn)發(fā)展受限的因素之一,這個(gè)行業(yè)需要大量的具有旅游地產(chǎn)專門知識(shí)與實(shí)際操作能力的人才,MTA的旅游地產(chǎn)就是針對(duì)這種需求而專門設(shè)置的。學(xué)生通過模塊課程的學(xué)習(xí)可具備足夠的相關(guān)知識(shí)與相關(guān)能力,畢業(yè)后將在旅游地產(chǎn)行業(yè)大展宏圖。

    桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院創(chuàng)建于1985年,旅游管理專業(yè)獲得教育部第二批高等學(xué)校特色專業(yè)、獲得國家級(jí)的旅游管理學(xué)科實(shí)驗(yàn)中心、獲得自治區(qū)優(yōu)質(zhì)專業(yè)、自治區(qū)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科、旅游市場學(xué)和旅游規(guī)劃獲得自治區(qū)精品課程、近年獲得國家級(jí)科研項(xiàng)目10項(xiàng),省級(jí)項(xiàng)目30項(xiàng),橫向項(xiàng)目60項(xiàng),特別是旅游管理專業(yè)在2008年全國92個(gè)旅游管理碩士專業(yè)排行榜中位列第8位。

    桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院也是首批獲得獲得旅游管理專業(yè)碩士(MTA)授予權(quán)的高校,結(jié)合實(shí)際情況,其2011年MTA專業(yè)方向設(shè)置為以下幾個(gè)方向:

    1、民族旅游開發(fā)與管理

    桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院在民族旅游研究方面較強(qiáng),設(shè)置這一方向主要針對(duì)廣大中西部民族地區(qū)招生,可以與頂尖旅游院校展開錯(cuò)位競爭。

    2、旅游規(guī)劃與景區(qū)管理

    桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院承擔(dān)大量旅游規(guī)劃項(xiàng)目,對(duì)景區(qū)尤其是新建景區(qū)的各級(jí)管理人員有較強(qiáng)的吸引力。

    3、生態(tài)旅游與管理

    桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院在生態(tài)旅游研究方向有較大優(yōu)勢,而我國中西部地區(qū)有大量森林公園及生態(tài)型景區(qū),對(duì)中高級(jí)生態(tài)旅游管理人才有較大需求。

    4、國際酒店管理

    桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院的酒店管理專業(yè)是國內(nèi)第一批設(shè)立的本科酒店管理專業(yè),近年國內(nèi)很多城市有大量高星級(jí)酒店落成,有大量的中高級(jí)管理人才需求。

    5、旅游公共管理

    設(shè)置這一方向?qū)μ嵘骷?jí)旅游行政管理人員水平有較大意義。

    6、旅行社與會(huì)展管理

    主要面對(duì)旅行社與會(huì)展行業(yè)。

    參考文獻(xiàn):

篇5

    旅游管理專業(yè)學(xué)生“低能”現(xiàn)象的癥結(jié)主要表現(xiàn)在第一,人才培養(yǎng)支撐體系的制約。人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)與人才培養(yǎng)支撐體系的定位有緊密的關(guān)系。就旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)支撐體系來看,與能力導(dǎo)向下的培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)接存在很多問題。這主要表現(xiàn)在三方面人才培養(yǎng)計(jì)劃與培養(yǎng)目標(biāo)有偏差培養(yǎng)模式單一；課程體系陳舊。第二,人才培養(yǎng)過程的制約。人才培養(yǎng)過程涉及旅游管理專業(yè)的理論教學(xué)環(huán)節(jié)和專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)兩部分，它們是能力培養(yǎng)的具體實(shí)施過程。通過調(diào)研、分析,發(fā)現(xiàn):專業(yè)理論與旅游實(shí)踐相脫節(jié)、專業(yè)實(shí)踐教學(xué)條件受限等。從根本上來說,與旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的教學(xué)模式及對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)職業(yè)特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)不清有著必然的聯(lián)系。明確培養(yǎng)人的目標(biāo),可以通過對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)引導(dǎo)，更為直觀地讓學(xué)生認(rèn)清旅游業(yè)對(duì)人才的要求。這項(xiàng)工作一定要從剛?cè)雽W(xué)的低年級(jí)學(xué)生入手，教師需要做大量的準(zhǔn)備工作，采用職業(yè)引導(dǎo)，改變剛?cè)雽W(xué)學(xué)生群體的盲目性和盲從性，導(dǎo)致學(xué)習(xí)的方法和態(tài)度的問題產(chǎn)生，把學(xué)生引入到旅游專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的未來職業(yè)設(shè)計(jì)和預(yù)期工作中，從而建立良性的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)態(tài)度,最終成為能力型人才。

一、優(yōu)化傳統(tǒng)的課程設(shè)置

旅游管理專業(yè)職業(yè)引導(dǎo)模式的建立應(yīng)該以課程設(shè)置為基礎(chǔ)。科學(xué)合理的課程設(shè)置是提升人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要保證,這就需要通過旅游市場對(duì)人才的滿意程度來衡量,也是直觀對(duì)旅游管理專業(yè)職業(yè)引導(dǎo)教學(xué)模式的構(gòu)建是否正確的驗(yàn)證。能力導(dǎo)向下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)需要人才培養(yǎng)體系的支撐,這一體系既要注重旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí),又要在此基礎(chǔ)之上將知識(shí)的內(nèi)涵進(jìn)行更新,外延進(jìn)行拓展，由此優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)是必然趨勢。具體做法是圍繞市場對(duì)人才的需求不斷地對(duì)課程加以調(diào)整,這種調(diào)整是在“穩(wěn)定”加“創(chuàng)新”的矛盾中進(jìn)行的。“穩(wěn)定”就是所設(shè)置的必修課程按照“少而精”的原則保留下來，這是確保所培養(yǎng)的學(xué)生具有較為扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)，以此成為后續(xù)發(fā)展的潛力“創(chuàng)新”是將實(shí)訓(xùn)課的課時(shí)和選修課比重加大,進(jìn)行模塊式教學(xué)，建立以培養(yǎng)學(xué)生綜合能力和實(shí)踐應(yīng)用能力為目標(biāo)的系列課程新體系。

當(dāng)下國內(nèi)高校旅游專業(yè)課程設(shè)置基本以模式化的基礎(chǔ)教育方式為主，在具體實(shí)施中，仍然有很多的規(guī)定和要求,“導(dǎo)致具體的實(shí)施過程中缺少彈性”。一方面要符合各自所在學(xué)?？傮w教學(xué)計(jì)劃的要求和原則；一方面基于能力導(dǎo)向的旅游管理專業(yè)職業(yè)引導(dǎo)教學(xué)模式的思考是來自旅游專業(yè)自身的學(xué)分比例要求。這些條條框框是維護(hù)正常教學(xué)的必要保證，但同時(shí)也對(duì)專業(yè)的與時(shí)倶進(jìn)、及時(shí)調(diào)整等方案的實(shí)施產(chǎn)生了一定的束縛和約束。再有就是來自學(xué)科創(chuàng)建時(shí)所保留的一些傳統(tǒng)學(xué)科的痕跡，比如經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、地理學(xué)等，這些學(xué)科的知識(shí)體系對(duì)初期旅游管理專業(yè)知識(shí)體系的確立起到了重要的基礎(chǔ)和參考作用。隨著旅游專業(yè)的發(fā)展,其學(xué)科性質(zhì)要求知識(shí)體系在融入上述傳統(tǒng)學(xué)科知識(shí)的同時(shí),具有自己的特點(diǎn)一應(yīng)用性,這是旅游業(yè)的職場所決定的。所以借助職業(yè)指導(dǎo)，不斷對(duì)此課程知識(shí)體系進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化，才能使旅游學(xué)科所培養(yǎng)的學(xué)生在職場中具有很強(qiáng)的競爭力。

二、優(yōu)化專業(yè)理論教學(xué)環(huán)節(jié)

能力導(dǎo)向下人才培養(yǎng)模式的具體實(shí)施需要通過專業(yè)理論教學(xué)和專業(yè)實(shí)踐教學(xué)兩個(gè)環(huán)節(jié)完成。專業(yè)理論教學(xué)是能力意識(shí)培養(yǎng)的過程,通過課程講授所依據(jù)的教材編寫、教學(xué)模式針對(duì)性的應(yīng)用，促發(fā)學(xué)生能力意識(shí)的形成,有了能力意識(shí),有助于學(xué)生形成能力培養(yǎng)習(xí)慣,對(duì)下一步專業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)產(chǎn)生主動(dòng)和積極的心態(tài)。專業(yè)理論教學(xué)以課堂教學(xué)為主，與課堂教學(xué)相關(guān)的教學(xué)環(huán)節(jié)成為研究的主要對(duì)象。因此,職業(yè)引導(dǎo)教學(xué)模式要將理論教學(xué)作為重中之重,這是人才培養(yǎng)內(nèi)在素質(zhì)的關(guān)鍵,關(guān)系到人才走入社會(huì)的適應(yīng)性和后續(xù)發(fā)展問題。

理論教學(xué)環(huán)節(jié)的課程設(shè)置應(yīng)該以學(xué)科定位為依據(jù)，學(xué)科定位對(duì)課程設(shè)置有著重要的指導(dǎo)意義。“一門學(xué)科的課程應(yīng)當(dāng)由對(duì)于形成該學(xué)科之結(jié)構(gòu)的根本原理的最基本的理解來決定”]。旅游專業(yè)的學(xué)科定位從最早的經(jīng)濟(jì)類學(xué)科劃分為管理類學(xué)科，始終沒有自己的學(xué)科定位,導(dǎo)致國內(nèi)各個(gè)旅游院校的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置不僅或多或少保留有這兩個(gè)一級(jí)學(xué)科的痕跡,在具體的課程實(shí)施中存在著較大的隨意性,其課程內(nèi)容表現(xiàn)或側(cè)重經(jīng)濟(jì)、或側(cè)重管理、或側(cè)重地理、或側(cè)重餐飲、或側(cè)重文化……在此基礎(chǔ)上專業(yè)理論課和實(shí)踐教學(xué)課的比例分配就不好把握尺度。這種現(xiàn)象,是目前國內(nèi)各院校旅游專業(yè)課程設(shè)置中專業(yè)理論教學(xué)環(huán)節(jié)存在的較為普遍的共性問題。“旅游專業(yè)的課程設(shè)置,基礎(chǔ)英語課時(shí)比重相對(duì)過大,偏向經(jīng)濟(jì)類、管理類與工具性、技術(shù)操作性的課程偏少，‘文化’含量較高的人文社科類的課程偏少,使學(xué)生基礎(chǔ)理論知識(shí)掌握不夠,知識(shí)面過于狹窄，缺乏必要的人文素質(zhì),缺乏‘文化’上的厚重感,對(duì)社會(huì)的適應(yīng)性較差,畢業(yè)后沒有后勁，實(shí)際工作的潛力與后勁不足‘不適應(yīng)社會(huì)發(fā)展對(duì)復(fù)合型人才和旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要”。旅游產(chǎn)業(yè)是經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)的綜合體,其職業(yè)特點(diǎn)要求人才必須具備經(jīng)濟(jì)與文化雙重知識(shí)結(jié)構(gòu)及其綜合能力。這是方向性和原則性的問題，旅游教育的長遠(yuǎn)發(fā)展,其根本在于必須克服現(xiàn)代資本主義經(jīng)濟(jì)理論所導(dǎo)致的過度在意人的智力發(fā)展、而忽視人的其他品質(zhì)培養(yǎng)的缺憾,即所培養(yǎng)出的旅游專業(yè)學(xué)生要對(duì)旅游的本質(zhì)、內(nèi)涵、本質(zhì)有明確的認(rèn)識(shí),以及由此引申的對(duì)旅游價(jià)值、倫理、矛盾、本體等問題的深層次領(lǐng)悟和升華。這是能力型人才培養(yǎng)途徑的正確選擇,是旅游業(yè)能力型人才所具備的基本素質(zhì)。

三、優(yōu)化專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

    以能力操作為平臺(tái)的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的優(yōu)化,其實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)極為重要的環(huán)節(jié),是專業(yè)能力形成的主要階段。通過實(shí)習(xí)基地建設(shè)、實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行‘搭建能力操作和形成的平臺(tái)，完善實(shí)習(xí)效果考評(píng)這一檢驗(yàn)?zāi)芰?qiáng)弱的標(biāo)尺,解決以往實(shí)習(xí)過程與實(shí)習(xí)效果結(jié)合不緊密、實(shí)習(xí)考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)不明晰的問題。

實(shí)習(xí)實(shí)踐是旅游管理專業(yè)教學(xué)必不可少的環(huán)節(jié),是能力培養(yǎng)的最佳途徑。從能力培養(yǎng)的指導(dǎo)思想出發(fā),就校企建立實(shí)習(xí)基地機(jī)制、構(gòu)建實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)體系、制定實(shí)習(xí)教學(xué)規(guī)范、建立實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行方案等方面進(jìn)行探索、實(shí)踐‘提出校企聯(lián)合的實(shí)習(xí)基地建立模式,構(gòu)建科學(xué)合理的具有可操作性的“學(xué)生實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系”制定針對(duì)性強(qiáng)的實(shí)習(xí)教學(xué)規(guī)范,對(duì)旅游專業(yè)實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行及績效管理提出相應(yīng)對(duì)策。

篇6

一、引言

近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的常態(tài)化發(fā)展，高校畢業(yè)生的就業(yè)難為題成為社會(huì)各界普遍關(guān)注的問題。自從2013年大學(xué)畢業(yè)生達(dá)到699萬，成為史上最難就業(yè)季之后。2014和2015年畢業(yè)生的數(shù)量還在增加，大學(xué)生就業(yè)面臨的形式依然嚴(yán)峻。高校的擴(kuò)招，一方面是為了刺激經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，擴(kuò)大內(nèi)需；另一方面是為了提高我國高等教育的毛入學(xué)率，使更多的人有機(jī)會(huì)接受高等教育，提高全體國民素質(zhì)，從而提升受教育者的地位。但從當(dāng)前的就業(yè)形勢來看，學(xué)生在畢業(yè)時(shí)能找到一份滿意的工作已經(jīng)成為擺在面前的一大問題。在當(dāng)前整個(gè)宏觀就業(yè)環(huán)境不是很理想和完善的情況下，面對(duì)我國巨大的旅游市場對(duì)人才的需求上，旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生同樣面臨著就業(yè)難得問題。造成這種局面的根本原因，主要是大學(xué)生就業(yè)供求的錯(cuò)位與渠道不暢通，大量接受過高等教育的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生卻往往達(dá)不到旅游行業(yè)對(duì)于人才的能力和素質(zhì)要求，旅游行業(yè)對(duì)于人才需求和高校對(duì)旅游管理人才的供給，存在著供需不對(duì)等的矛盾。依照我國旅游及旅游業(yè)的規(guī)模和發(fā)展速度，旅游行業(yè)的人才需求量和容量是巨大的。就目前我國欣欣向榮的旅游市場來看，旅游管理專業(yè)大學(xué)生本應(yīng)成為旅游人才供給的主力軍，不應(yīng)該存在就業(yè)困難的問題。但從現(xiàn)實(shí)情況來看，旅游管理專業(yè)大學(xué)生還是沒能滿足旅游行業(yè)的要求，還是沒能在激烈的旅游人才市場上找到理想的工作，造成這一局面的原因是多方面。而如何從原因入手，探究旅游管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)方向，以行業(yè)需求為導(dǎo)向，在實(shí)踐教學(xué)中通過項(xiàng)目化訓(xùn)練的方式，加強(qiáng)和提升學(xué)生的就業(yè)能力，具有現(xiàn)實(shí)意義和理論意義。

二、相關(guān)研究概述

旅游管理專業(yè)主要為旅游行業(yè)培養(yǎng)專門的管理人才，是一個(gè)實(shí)操性、應(yīng)用性和實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，對(duì)學(xué)生各項(xiàng)能力的要求很高。高校也認(rèn)識(shí)到了學(xué)生實(shí)踐能力的重要性。針對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)和就業(yè)能力提升等問題，專家學(xué)者做了相關(guān)的研究，而研究的問題也主要集中在兩個(gè)方面，一是對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的研究，二是對(duì)學(xué)生就業(yè)能力問題的研究。

第一，對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的研究，主要集中在實(shí)踐教學(xué)在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的重要性、存在的主要問題及教學(xué)的方法和途徑進(jìn)行研究。如苗雅杰就對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要性進(jìn)行研究，其指出在當(dāng)前的教學(xué)環(huán)節(jié)中，理論和實(shí)踐是相互影響的，理論教學(xué)是實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ)和前提，而實(shí)踐教學(xué)則是理論教學(xué)的價(jià)值集中體現(xiàn)，實(shí)踐教學(xué)是現(xiàn)代旅游教育發(fā)展的必然要求和時(shí)代需要。董志文和董效臣對(duì)實(shí)踐教學(xué)中存在的問題進(jìn)行研究，指出當(dāng)前我國高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的主要問題有：實(shí)踐教學(xué)課程設(shè)置重認(rèn)知性內(nèi)容，輕求知行內(nèi)容；實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)及實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)相對(duì)滯后；實(shí)踐教學(xué)的師資力量相對(duì)不足及薄弱；實(shí)踐教學(xué)的配套教材滯后；教學(xué)內(nèi)容寬泛，沒有細(xì)化的目標(biāo)等問題。而張淑賢和劉海洋探討了旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的教學(xué)模式，提出了在開展實(shí)踐教學(xué)的過程中，要注重學(xué)生外語能力的培養(yǎng)，開設(shè)實(shí)踐類課程，同事注重學(xué)生專業(yè)實(shí)習(xí)和綜合實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，認(rèn)清旅游行業(yè)市場對(duì)人才能力的要求，做到以市場為導(dǎo)向，進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)及模式的設(shè)計(jì)。

第二，對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)問題及就業(yè)能力的研究，大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)難，旅游市場存在旅游人才供給和需求矛盾的研究。究其原因，主要存在以下幾個(gè)方面的原因：首先，從旅游行業(yè)的角度來看，當(dāng)前我國旅游專業(yè)人才的供給和需求是不均等的。楊衛(wèi)武等指出我國旅游行業(yè)出現(xiàn)供需矛盾的主要原因，包括辦學(xué)定位不準(zhǔn)確，學(xué)科建設(shè)滯后于市場，課程體系不完善，教師水品及實(shí)踐能力不足等。其次，從旅游教育的角度看，很多專家學(xué)者認(rèn)為造成大學(xué)生難就業(yè)的原因是業(yè)界和學(xué)界對(duì)人才培養(yǎng)的觀念存在分歧，導(dǎo)致畢業(yè)生在激烈的旅游人才市場上不能滿足旅游行業(yè)相關(guān)單位及企業(yè)的需求，造成供需雙方的需求矛盾。吳國清和葉欣梁通過對(duì)旅游人才市場供需不平衡的社會(huì)現(xiàn)象進(jìn)行分析，指出當(dāng)前高等學(xué)校對(duì)人才進(jìn)行培養(yǎng)存在與旅游行業(yè)相脫離、缺乏職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)相關(guān)教育、課程設(shè)置缺乏特色、教學(xué)內(nèi)容跟不上行業(yè)發(fā)展需求、教學(xué)方法和形式比較單一等問題，而這些問題正是造成大學(xué)生畢業(yè)所掌握的知識(shí)和技能不能滿足行業(yè)需求的重要原因。最后，從就業(yè)的主體大學(xué)生本身的角度進(jìn)行研究，探究影響其就業(yè)的主觀因素。認(rèn)為大學(xué)生就業(yè)難有其自身的影響因素。包括對(duì)就業(yè)工資期望值過高、讀書、動(dòng)手實(shí)踐能力差、學(xué)習(xí)能力及溝通能力低的因素。郭倩倩從旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，指出大學(xué)生就業(yè)難，有其自身的原因，如大學(xué)生在校期間學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確，盲目考證，不了解行業(yè)對(duì)相關(guān)技能和證書的需求和認(rèn)可，缺乏針對(duì)性，同時(shí)，在就業(yè)時(shí)缺乏職業(yè)認(rèn)同感，跳槽率和轉(zhuǎn)行率高，在旅游人才市場上找不到適合自己的崗位，缺乏就業(yè)的核心競爭力等，針對(duì)這些問題，在其研究中提出了解決的具體措施。

作為對(duì)實(shí)踐性和專業(yè)性要求非常高的旅游管理專業(yè)，學(xué)生除了在專業(yè)綜合實(shí)習(xí)中得到鍛煉外，最重要的途徑就是通過學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)來提升自身的能力，而能力的提高要高校、行業(yè)及學(xué)生三方的相互協(xié)作和努力，才能很好的實(shí)現(xiàn)。在實(shí)踐教學(xué)中培養(yǎng)和提升學(xué)生的就業(yè)能力，對(duì)學(xué)生的就業(yè)將起到積極的促進(jìn)作用。

三、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中對(duì)就業(yè)技能的培訓(xùn)現(xiàn)狀及存在的問題

就業(yè)技能，包括就業(yè)技術(shù)和就業(yè)能力。隨著國內(nèi)對(duì)大學(xué)生就業(yè)問題的關(guān)注，對(duì)就業(yè)技能的研究也產(chǎn)生了一定的成果。就旅游行業(yè)而言，對(duì)大學(xué)生的就業(yè)技能，更多的是研究其就業(yè)能力。而關(guān)于就業(yè)能力的概念，自從20世紀(jì)50年代開始提出以來，就受到了普遍的關(guān)注和研究，依據(jù)美國教育和就業(yè)委員會(huì)提出的概念，其將就業(yè)能力定義為獲得和保持工作的能力，而美國培訓(xùn)和發(fā)展協(xié)會(huì)則提出了就業(yè)能力應(yīng)包涵的16項(xiàng)技能，而這16項(xiàng)技能則被分為5個(gè)類別，分別為基本勝任力、溝通能力、適應(yīng)能力、群體效果和影響能力。而從帕特麗夏的《就業(yè)能力：從理論到實(shí)踐》一書中，可以將就業(yè)能力概括為：從員工的角度看，就業(yè)能力是是勞動(dòng)者的一種素質(zhì)和技能，而從企業(yè)的層面看，就業(yè)能力則是對(duì)員工各種能力進(jìn)行評(píng)價(jià)的能力。為此，我們從就業(yè)能力的概念出發(fā)，依照旅游行業(yè)對(duì)大學(xué)畢業(yè)生能力的要求，可以將旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)技能概括為擁有從事旅游服務(wù)的相關(guān)技能，具備良好的旅游服務(wù)崗位基本勝任力，同時(shí)具備良好的溝通能力、扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能、良好的社會(huì)適應(yīng)能力、較好的團(tuán)隊(duì)影響力的能力。

對(duì)行業(yè)對(duì)學(xué)生就業(yè)時(shí)所具備的就業(yè)能力，高校在實(shí)踐教學(xué)過程中，對(duì)學(xué)生就業(yè)能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)的現(xiàn)狀及存在的問題則主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

（一）實(shí)踐教學(xué)技能訓(xùn)練缺乏系統(tǒng)性

高校已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了實(shí)踐教學(xué)對(duì)培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)技能的重要性，也加大對(duì)實(shí)踐教學(xué)的投入，重視實(shí)踐教學(xué)的過程。當(dāng)前，高校的實(shí)踐教學(xué)課程設(shè)置，主要分為課程實(shí)踐、獨(dú)立實(shí)踐、專業(yè)實(shí)習(xí)及綜合實(shí)習(xí)四個(gè)部分。課程實(shí)踐，主要是驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，將理論知識(shí)在實(shí)踐過程中進(jìn)行驗(yàn)證，學(xué)生缺乏主動(dòng)性和創(chuàng)新性。獨(dú)立實(shí)踐，就是獨(dú)立開設(shè)課程的實(shí)踐課，對(duì)于獨(dú)立實(shí)踐，主要是專門性實(shí)踐，這時(shí)的實(shí)踐過程主要是培養(yǎng)學(xué)生基本的職業(yè)技能，如客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)、餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)、前臺(tái)前廳管理實(shí)訓(xùn)等。對(duì)于課程實(shí)踐和獨(dú)立實(shí)踐，大多放在校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)基地或?qū)嶒?yàn)室進(jìn)行。而對(duì)于專業(yè)見習(xí)和綜合實(shí)習(xí)，則主要放在校外的實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行教學(xué)。相比與校內(nèi)比較封閉的環(huán)境，校外的實(shí)訓(xùn)基地更能給學(xué)生真實(shí)而具體的工作環(huán)境。但是，由于行業(yè)的特殊性，校外的實(shí)訓(xùn)基地如酒店、旅行社等，更多把實(shí)習(xí)生當(dāng)作廉價(jià)的勞動(dòng)力，學(xué)生在實(shí)習(xí)的過程中，能夠得到綜合性鍛煉的效果更加的不理想。因此，從目前的實(shí)踐課程設(shè)置來看，不論是校內(nèi)還是校外的實(shí)踐，對(duì)學(xué)生相關(guān)職業(yè)技術(shù)和就業(yè)技能的培養(yǎng)還是停留在比較零散的局面，缺乏系統(tǒng)性的教學(xué)和實(shí)踐，學(xué)生所掌握的相關(guān)技能也比較零散，也缺乏系統(tǒng)性，對(duì)學(xué)生畢業(yè)時(shí)能夠充分的就業(yè)的作用不明顯。

（二）實(shí)踐教學(xué)師資力量薄弱

當(dāng)前，在國家大力提倡創(chuàng)業(yè)就業(yè)教育，鼓勵(lì)新成立的本科院校校應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)轉(zhuǎn)型的背景下，對(duì)教師的職業(yè)能力提出了更高的要求。教師隊(duì)伍能力的高低對(duì)學(xué)生就業(yè)能力的提升產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。當(dāng)前，我國高校教師，相當(dāng)一部分是從高校到高校的一級(jí)跳，缺乏相關(guān)的行業(yè)鍛煉和職業(yè)歷練，教師在理論教學(xué)和研究上，擁有著高能力，但是在理論知識(shí)豐富的情況下，教師缺乏旅游業(yè)界的實(shí)踐鍛煉，缺乏旅游行業(yè)相關(guān)的工作經(jīng)歷，缺乏專業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)專業(yè)的具體操作技能掌握不全面和不熟練。缺乏培養(yǎng)高素質(zhì)旅游人才的專業(yè)素質(zhì)，對(duì)旅游行業(yè)對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生能力的要求認(rèn)識(shí)不足，對(duì)行業(yè)的新發(fā)展、新態(tài)勢也不能及時(shí)準(zhǔn)確的把握。在這樣的情況下，在實(shí)踐教學(xué)過程中，教師對(duì)學(xué)生實(shí)踐的指導(dǎo)，或許還僅僅停留在自己所掌握的那一部分，而對(duì)行業(yè)發(fā)展的對(duì)新技能的要求，則沒辦法或不能及時(shí)地傳授給學(xué)生，造成學(xué)生所掌握的技能也不熟練和不全面。為此，教師的綜合因素導(dǎo)致了教學(xué)的效果很難做到理論和實(shí)踐較好的結(jié)合，這也成為了影響學(xué)生就業(yè)能力提升的重要因素。

（三）學(xué)生自身對(duì)實(shí)踐教學(xué)中就業(yè)能力的提升認(rèn)識(shí)不足

實(shí)踐教學(xué)，對(duì)于學(xué)生來說，一是可以學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)的專業(yè)技能，二是可以將所學(xué)的理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐動(dòng)手能力。實(shí)踐教學(xué)可以說受到學(xué)生的歡迎和喜愛，也起到了應(yīng)有的效果。但是，由于大部分實(shí)踐教學(xué)是在教學(xué)的過程中開設(shè)的，教師缺乏正確的引導(dǎo)，學(xué)生只是單純地將實(shí)踐教學(xué)當(dāng)成一次有意義的實(shí)踐，沒能將相關(guān)的實(shí)踐操作和技能和行業(yè)的需求聯(lián)系起來，更加沒有將其與將來的就業(yè)聯(lián)系起來，以此對(duì)實(shí)踐教學(xué)重視度不夠。而且在進(jìn)行實(shí)踐的過程中，只是單純的為進(jìn)行實(shí)踐而實(shí)踐，實(shí)踐的過程及效果沒能轉(zhuǎn)化為就業(yè)的能力。另一個(gè)原因就是在校外的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地中，由于學(xué)生是以實(shí)習(xí)生的身份進(jìn)行定崗實(shí)習(xí)，所以在實(shí)習(xí)的過程中受到和正式員工有差別的待遇和制度的管理，是實(shí)習(xí)結(jié)束后，很多學(xué)生都不愿意從事與本專業(yè)、本行業(yè)有關(guān)的工作，這也是造成學(xué)生不愿意從事旅游行業(yè)工作的原因，在實(shí)習(xí)實(shí)踐的過程中沒能形成職業(yè)認(rèn)同感，也可以說校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地在對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)的過程中，給學(xué)生留下了不好的印象，使其對(duì)實(shí)踐的過程重視不夠，有的學(xué)生還存在逃避、不愿意到校外實(shí)踐基地進(jìn)行學(xué)習(xí)的行為，這也在一定程度上影響學(xué)生就業(yè)能力的提升。

四、在實(shí)踐教學(xué)中提升就業(yè)能力的對(duì)策及建議

在實(shí)踐教學(xué)過程注重學(xué)生就業(yè)能力的提升，對(duì)學(xué)生就業(yè)能夠產(chǎn)生積極的影響。而如何發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)的作用，提升學(xué)生的就業(yè)能力，這就要對(duì)實(shí)踐教學(xué)的方法進(jìn)行創(chuàng)新。由于在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的過程中涉及校內(nèi)實(shí)踐和校外實(shí)踐，這就要學(xué)生、高校及企業(yè)進(jìn)行積極的配合，為在實(shí)踐教學(xué)過程中提升學(xué)生的就業(yè)能力開創(chuàng)新的實(shí)踐模式，在實(shí)踐教學(xué)中對(duì)學(xué)生就業(yè)能力的培養(yǎng)進(jìn)行項(xiàng)目化訓(xùn)練。

（一）加強(qiáng)對(duì)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行改革，實(shí)現(xiàn)實(shí)踐環(huán)節(jié)的項(xiàng)目化

當(dāng)前，高校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)，主要分為課程內(nèi)實(shí)踐、獨(dú)立性實(shí)踐、專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐和綜合實(shí)習(xí)實(shí)踐四部分，每一部分的實(shí)踐都是相對(duì)的獨(dú)立的，相關(guān)技能的訓(xùn)練和培養(yǎng)是零散的和缺乏系統(tǒng)性的。這不利于學(xué)生專業(yè)技能和就業(yè)技能的掌握和提升。為此，要對(duì)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行新的設(shè)計(jì)，用項(xiàng)目化的形式進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的開展和對(duì)學(xué)生進(jìn)行就業(yè)技能的訓(xùn)練。而項(xiàng)目化的實(shí)踐環(huán)節(jié)可以集中在學(xué)期結(jié)束前的兩周進(jìn)行，一方面，學(xué)生集中訓(xùn)練，有利于學(xué)生對(duì)相關(guān)技能的反復(fù)熟練和掌握，另一方面。放在期末，學(xué)生可以有相關(guān)理論的指導(dǎo)。比如，在學(xué)生一年紀(jì)的時(shí)候，可以開設(shè)旅游行業(yè)認(rèn)知項(xiàng)目，學(xué)生組隊(duì)建成旅游行業(yè)的相關(guān)公司或部門，對(duì)旅游行業(yè)的經(jīng)營進(jìn)行相關(guān)的模擬，在模擬的過程中老師起到指導(dǎo)的作用，而模擬結(jié)束，學(xué)生可以知道旅游行業(yè)所需要的那些知識(shí)和技能，為以后的學(xué)生做好規(guī)劃。除了旅游行業(yè)認(rèn)知，對(duì)學(xué)生形體訓(xùn)練、酒店餐飲、客房技能等，都可以通過項(xiàng)目化的方式進(jìn)行教學(xué)。

（二）加強(qiáng)師資建設(shè)，推進(jìn)教師實(shí)踐教學(xué)的項(xiàng)目化

教師能力的高低對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)有深遠(yuǎn)的影響。從當(dāng)前高校旅游管理專業(yè)教師的情況來看，理論知識(shí)強(qiáng)實(shí)踐能力不足是基本的事實(shí)。為了提高教師的實(shí)踐能力，高校要積極利用校外實(shí)習(xí)實(shí)踐基地，通過和校外實(shí)習(xí)實(shí)踐基地進(jìn)行合作，通過產(chǎn)學(xué)研的形式，校內(nèi)老師承擔(dān)實(shí)習(xí)實(shí)踐基地的研究項(xiàng)目，在項(xiàng)目研究的過程中，讓學(xué)生積極的參與到項(xiàng)目研究當(dāng)中，從中對(duì)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)技能的培養(yǎng)。比如學(xué)生的學(xué)生能力、溝通能力、職業(yè)能力和適應(yīng)社會(huì)的能力等等，都可以跟隨教師做項(xiàng)目的過程中得到提升，這是其一。另外，學(xué)生在參與教師和實(shí)踐基地項(xiàng)目的過程中，有時(shí)會(huì)產(chǎn)生新的思想、新的方法，這都會(huì)項(xiàng)目的實(shí)施提供保障。可以說在項(xiàng)目化實(shí)施的過程中，學(xué)生、教師和校外基地三者是相互作用的。

（三）注重實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，推行就業(yè)技能訓(xùn)練的項(xiàng)目化

高校的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，主要分為校內(nèi)和校外兩個(gè)部分，而基于旅游行業(yè)對(duì)畢業(yè)生技能的要求，學(xué)生的就業(yè)技能主要包括五個(gè)類別，包括基本勝任力（閱讀、寫作、計(jì)算）、溝通能力、適應(yīng)能力、群體效果和影響能力。為培養(yǎng)學(xué)生的這些能力，可以在實(shí)踐教學(xué)中通過項(xiàng)目化的形式進(jìn)行鍛煉，具體所要進(jìn)行的項(xiàng)目，如表一所示。

通過對(duì)學(xué)生能力提升以項(xiàng)目化的形式進(jìn)行實(shí)施，將有利于學(xué)生更加系統(tǒng)的掌握相關(guān)的技能，為實(shí)現(xiàn)充分就業(yè)做好相關(guān)的技能準(zhǔn)備，能夠及時(shí)的滿足旅游行業(yè)對(duì)人才相關(guān)技能的需求。

篇7

關(guān)鍵詞：項(xiàng)目教學(xué)法；酒店與旅游管理；應(yīng)用

隨著我國酒店業(yè)與旅游業(yè)的快速發(fā)展，酒店與旅游管理已經(jīng)成為職業(yè)院校的一個(gè)熱門專業(yè)，但是受到教學(xué)思想等方面因素的影響，酒店與旅游管理專業(yè)教學(xué)中還存在不少問題，如教學(xué)理念落后、教學(xué)觀念落后等等，這些問題的存在限制了酒店與旅游管理專業(yè)教學(xué)水平的提高，也對(duì)酒店與旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)造成了很大的影響。所謂的項(xiàng)目教學(xué)法是指教師將一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的項(xiàng)目交予學(xué)生獨(dú)立完成，從信息的收集、方案的設(shè)計(jì)與實(shí)施，到完成后的評(píng)價(jià)，都由學(xué)生具體負(fù)責(zé)，教師在教學(xué)過程中只起到咨詢、指導(dǎo)與解答疑難、輔助完成項(xiàng)目的作用。項(xiàng)目教學(xué)法作為一種比較先進(jìn)的教學(xué)方法，能夠較好的適應(yīng)酒店與旅游管理專業(yè)教學(xué)特點(diǎn)，對(duì)于解決教學(xué)中長期存在的一些問題具有一定的作用。

一.職業(yè)院校酒店與旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

（一）教學(xué)理念比較滯后

酒店與旅游管理專業(yè)是一門新興的以應(yīng)用為主的專業(yè)，由于這個(gè)專業(yè)在職業(yè)院校當(dāng)中設(shè)置的時(shí)間不是很長，因此在理論研究和教學(xué)中都處在一個(gè)不斷探索和完善的階段，職業(yè)院校的教學(xué)理念發(fā)展比較落后，甚至是脫離了酒店與旅游專業(yè)人才的市場需求，出現(xiàn)了教育培養(yǎng)與需求之間脫節(jié)的現(xiàn)象。所培養(yǎng)的酒店與旅游管理專業(yè)不適應(yīng)市場的發(fā)展需要，影響了這些學(xué)生的就業(yè)和發(fā)展。

（二）教學(xué)方法比較單一

職業(yè)院校在酒店與旅游管理專業(yè)教學(xué)當(dāng)中仍然采用的是傳統(tǒng)教學(xué)模式，也就是填鴨式的教學(xué)模式，這種教學(xué)模式雖然能夠?yàn)閷W(xué)生的學(xué)習(xí)奠定良好的理論基礎(chǔ)，但是卻無法讓學(xué)生積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。雖然一些職業(yè)院校為通過頂崗實(shí)習(xí)創(chuàng)造了實(shí)踐的機(jī)會(huì)，但時(shí)間上無法保障，又沒有專職教師跟隨學(xué)生實(shí)習(xí)，導(dǎo)致實(shí)習(xí)的效果達(dá)不到專業(yè)培養(yǎng)要求。

二.項(xiàng)目教學(xué)法在酒店與旅游管理專業(yè)中作用及應(yīng)用

（一）項(xiàng)目教學(xué)法在酒店與旅游管理專業(yè)中的作用

項(xiàng)目教學(xué)法作為一種比較先進(jìn)的教學(xué)方法，是先進(jìn)教學(xué)理念在教學(xué)中的體現(xiàn)，將其應(yīng)用到酒店與旅游管理專業(yè)教學(xué)中能夠幫助教師更新自己的教學(xué)觀念和理念，樹立以應(yīng)用為主的教學(xué)思想，使自己的教學(xué)觀念和教學(xué)思想能夠更得上現(xiàn)代職業(yè)教育發(fā)展的教學(xué)，解決思想與觀念的滯后性。此外，作為一種教學(xué)方法，項(xiàng)目教學(xué)的應(yīng)用能夠豐富酒店與旅游管理專業(yè)教學(xué)方法，改變當(dāng)前教學(xué)方法單一的問題，提高教學(xué)的成效性。可見，項(xiàng)目教學(xué)法的應(yīng)用對(duì)于職業(yè)酒店與旅游管理專業(yè)具有重要意義。

（二）項(xiàng)目教學(xué)法在酒店與旅游管理專業(yè)中應(yīng)用建議

1. 精心準(zhǔn)備和策劃設(shè)計(jì)恰當(dāng)?shù)捻?xiàng)目

項(xiàng)目教學(xué)法是一種以項(xiàng)目為核心形成的教學(xué)方法，在教學(xué)的過程必須以項(xiàng)目為核心組織教學(xué)過程，這就要求教師必須精心準(zhǔn)備和策劃設(shè)計(jì)恰當(dāng)?shù)捻?xiàng)目，只有這樣才能為實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)法奠定良好的基礎(chǔ)。具體來說應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：第一，以教學(xué)大綱和教學(xué)目標(biāo)所謂設(shè)計(jì)項(xiàng)目的指導(dǎo)，將教學(xué)大綱中規(guī)定的知識(shí)點(diǎn)融入到設(shè)計(jì)項(xiàng)目當(dāng)中，讓學(xué)生通過參與項(xiàng)目設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)到這些基本的酒店與旅游管理專業(yè)知識(shí)，更加深刻的領(lǐng)悟和體會(huì)這些知識(shí)點(diǎn)的內(nèi)容。第二，項(xiàng)目的難易程度應(yīng)該適合學(xué)生的學(xué)習(xí)水平和特點(diǎn)，也就是說項(xiàng)目的內(nèi)容和過程中要符合學(xué)生現(xiàn)有的知識(shí)結(jié)構(gòu)和知識(shí)水平，增強(qiáng)項(xiàng)目的實(shí)踐性和操作性，不能超越學(xué)生的知識(shí)水平，否則會(huì)起到適得其反的結(jié)果。第三，設(shè)計(jì)項(xiàng)目應(yīng)該有完整的過程，從設(shè)計(jì)到實(shí)施應(yīng)該有一個(gè)成品出來，使之成為一個(gè)真正的設(shè)計(jì)成果，讓學(xué)生能夠體會(huì)參與項(xiàng)目設(shè)計(jì)的成就感，在項(xiàng)目設(shè)計(jì)中培養(yǎng)他們的學(xué)習(xí)興趣。第四，項(xiàng)目的應(yīng)該與酒店與旅游管理相關(guān)的內(nèi)容，不能偏離專業(yè)的教學(xué)要求。

2.認(rèn)真做好項(xiàng)目的準(zhǔn)備工作

從教學(xué)的角度來講，項(xiàng)目的準(zhǔn)備分為教師準(zhǔn)備和學(xué)生準(zhǔn)備兩大封面，這兩大方面的內(nèi)容具體如下：（1）教師的準(zhǔn)備，項(xiàng)目教學(xué)法是一項(xiàng)系統(tǒng)的、復(fù)雜的教學(xué)方法，對(duì)教師的準(zhǔn)備工作有著更高的要求，在實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)之間，教師應(yīng)該做好充分的準(zhǔn)備工作。一方面教師應(yīng)該明確教學(xué)的目的地，了解大綱對(duì)教學(xué)的要求，同時(shí)查閱與項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容有關(guān)的資料，收集相關(guān)的知識(shí)及案例，使項(xiàng)目與學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容及酒店與管理的現(xiàn)實(shí)需求相適應(yīng)。另一方面，在前述工作的基礎(chǔ)上，教師應(yīng)給對(duì)詳細(xì)的分析和研究項(xiàng)目任務(wù)，制定詳細(xì)的實(shí)施計(jì)劃、程序和保證措施，激發(fā)學(xué)生參與、完成項(xiàng)目設(shè)計(jì)的興趣，從而帶動(dòng)學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)積極性。（2）學(xué)生的準(zhǔn)備，為了提高項(xiàng)目教學(xué)法的效率，學(xué)生在參與教學(xué)的過程中也應(yīng)該做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作，在課堂教學(xué)之前根據(jù)教學(xué)的需要和教材的要求閱讀相應(yīng)的文獻(xiàn)資料，熟悉相關(guān)的學(xué)習(xí)知識(shí)，做好課程的預(yù)習(xí)工作，做好項(xiàng)目教學(xué)法實(shí)施的前期工作。

3.分階段做好項(xiàng)目實(shí)施教學(xué)

（1）教師可以根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)和學(xué)習(xí)水平將學(xué)生分成不同的學(xué)習(xí)小組，在保證小組成員組成多元化額基礎(chǔ)上，開展項(xiàng)目實(shí)施教學(xué)，這樣可以給學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)互相學(xué)習(xí)、互相促進(jìn)的合作學(xué)習(xí)的環(huán)境，在合作學(xué)習(xí)當(dāng)中培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作能力和團(tuán)隊(duì)精神。小組的成員應(yīng)該適中，不能太多也不能太少，一般來說6-8名即可，這也符合項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的一般數(shù)量，每一個(gè)小組設(shè)立一個(gè)小組長，組成在教師的指導(dǎo)下帶領(lǐng)小組制定本小組的酒店與旅游項(xiàng)目開發(fā)技術(shù)，負(fù)責(zé)劃分小組成員的工作任務(wù)分配、監(jiān)督實(shí)施、溝通協(xié)調(diào)等工作。

（2）要充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與項(xiàng)目設(shè)計(jì)和實(shí)施的積極性，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性對(duì)項(xiàng)目教學(xué)法在酒店與旅游管理專業(yè)的應(yīng)用具有很大的影響，因此在教學(xué)的過程中教師要助于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)和參與積極性。比如說可以利用校內(nèi)外各種媒體進(jìn)行宣傳，采用鼓勵(lì)式教學(xué)語言，在項(xiàng)目教學(xué)過程中給學(xué)生創(chuàng)造更多的成功的體驗(yàn)等等呢個(gè)，這樣才能保證學(xué)生的學(xué)習(xí)成效性。

（3）要嚴(yán)格按照預(yù)定計(jì)劃完成項(xiàng)目，這是項(xiàng)目教學(xué)法實(shí)施的一個(gè)最為關(guān)鍵的階段，在這一階段要求學(xué)生要獨(dú)立思考、獨(dú)立工作，當(dāng)然學(xué)生之間就項(xiàng)目可以相互之間進(jìn)行探討、學(xué)習(xí)和提高，但是其基礎(chǔ)就是獨(dú)立思考。為了鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立思考，教師在教學(xué)過程中要鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行大膽的嘗試，要敢于突破傳統(tǒng)思維的束縛。在每個(gè)項(xiàng)目模塊完成以后，教師都應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的完成情況和試驗(yàn)項(xiàng)目的要點(diǎn)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行階段性的考察。并針對(duì)這這一模塊中出現(xiàn)的問題進(jìn)行總結(jié)，指導(dǎo)學(xué)生在項(xiàng)目后續(xù)部分開發(fā)中避免類似錯(cuò)誤的發(fā)生。學(xué)生在階段性的總結(jié)當(dāng)中也應(yīng)該找到自身的不足，進(jìn)一步明確項(xiàng)目完成的最佳方法，不斷豐富、完善和提高自己的操作技巧，高質(zhì)量的完成項(xiàng)目任務(wù)。如在餐飲菜單設(shè)計(jì)教師講解項(xiàng)目任務(wù)，包括找一家餐廳的菜單，拍成圖片，然后對(duì)這家餐廳的菜單進(jìn)行評(píng)價(jià)，小組成員先分工搜集資料，再討論和協(xié)作，將小組討論結(jié)果做成幻燈片，由一名學(xué)生在全班同學(xué)面前講解小組的成果；每組組長進(jìn)行抽簽，抽取一種類型的餐廳，然后為這家餐廳設(shè)計(jì)合理的菜單，最后每小組提交菜單。

4. 項(xiàng)目成果的提交與評(píng)價(jià)

項(xiàng)目實(shí)施結(jié)束以后必須對(duì)項(xiàng)目本身及實(shí)施過程、學(xué)生的表現(xiàn)作出評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)應(yīng)該遵循公平、公正、公開的基本原則，評(píng)價(jià)的方式應(yīng)該多樣化，如學(xué)生自評(píng)、自評(píng)和教師總評(píng)等等呢個(gè)，評(píng)價(jià)的內(nèi)容包括項(xiàng)目濕濕的特點(diǎn)，知識(shí)技能、過程與方法等等，可以說只要與項(xiàng)目設(shè)計(jì)、實(shí)施有關(guān)的都可以作為評(píng)價(jià)的內(nèi)容。教師在總評(píng)的過程中應(yīng)該將項(xiàng)目實(shí)施的效果和學(xué)生的表現(xiàn)結(jié)合起來，對(duì)項(xiàng)目任務(wù)完成較好的學(xué)生提出表揚(yáng)，對(duì)項(xiàng)目任務(wù)完成較差的學(xué)生提出批評(píng)、指正和鼓勵(lì)。

總之，項(xiàng)目教學(xué)法在酒店與旅游管理專業(yè)教學(xué)中應(yīng)該圍繞教學(xué)大綱的內(nèi)容展開，嚴(yán)格遵守項(xiàng)目開發(fā)的基本過程中，只有這樣才能讓學(xué)生掌握項(xiàng)目管理的要點(diǎn)，不斷提高自己的專業(yè)素質(zhì)能力，為將來的就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

篇8

【關(guān)鍵詞】應(yīng)用型本科院校；旅游管理專業(yè)；職業(yè)核心能力

一、問題提出

教育部在2006年16號(hào)文件中指出，要“教育學(xué)生樹立終身學(xué)習(xí)理念，提高學(xué)習(xí)能力，學(xué)會(huì)交流溝通和團(tuán)隊(duì)協(xié)作，提高學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)造能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力”。并在辦學(xué)水平評(píng)估指標(biāo)體系中要求測評(píng)學(xué)生的“自我學(xué)習(xí)、信息處理、語言文字表達(dá)和合作協(xié)調(diào)能力”。同時(shí)，教育部與其他部委的相關(guān)文件中也一再強(qiáng)調(diào)學(xué)生以及職業(yè)人士的職業(yè)核心能力的重要性。而這些部分，也正是目前我國高等教育中涉及較少而需要加強(qiáng)的，與此同時(shí)，這些文件的精神也為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)理念的革新，教育模式的大膽創(chuàng)新提供了科學(xué)的方法和有效的途徑。

現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展速度越來越快，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，競爭壓力越來越大，就業(yè)形勢越來越嚴(yán)峻，使得社會(huì)及企業(yè)對(duì)人才的要求越來越跳出單一知識(shí)層面，逐漸向綜合性人才邁進(jìn)。因此，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教育理念，實(shí)施應(yīng)用型教育已經(jīng)成為適應(yīng)人才需求的迫切需要?！奥殬I(yè)核心能力”是從所有職業(yè)活動(dòng)中抽象出來的一種最基本的能力，是一種人才培養(yǎng)模式。在國際上，這種人才培養(yǎng)模式已經(jīng)成為世界先進(jìn)國家、地區(qū)的政府、行業(yè)組織、職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)人力資源開發(fā)的熱點(diǎn)，成為職業(yè)教育發(fā)展的趨勢。我國高等教育對(duì)“職業(yè)核心能力”的人才培養(yǎng)模式只有感性認(rèn)識(shí)，并且深度也還不夠，僅僅是進(jìn)行了一些初級(jí)的研究，還沒有真正建立起相應(yīng)的培育機(jī)制和長效機(jī)制。因此，需確立“以就業(yè)為導(dǎo)向，能力為本位”的教學(xué)宗旨；形成“理論與實(shí)踐相結(jié)合”的教育理念；構(gòu)建“兩體三層一主線”課程體系；建設(shè)高素質(zhì)的“雙師型”教師隊(duì)伍；積極采用“能力本位，任務(wù)驅(qū)動(dòng)，項(xiàng)目引導(dǎo)，工學(xué)結(jié)合”的教學(xué)模式。作為地方應(yīng)用型本科院校的旅游管理專業(yè)來講，開展以“就業(yè)為導(dǎo)向”的職業(yè)核心能力的培育，無論是從學(xué)校自身的辦學(xué)理念及辦學(xué)宗旨來講，還是從學(xué)校的專業(yè)人才方案及目標(biāo)來講，都是勢在必行的。

二、研究目標(biāo)

作為地方應(yīng)用型本科院校來講，在培育旅游管理專業(yè)學(xué)生核心能力的過程中，應(yīng)結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展的需要，綜合旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及教學(xué)的現(xiàn)實(shí)情況，結(jié)合本校實(shí)際，開展以就業(yè)為導(dǎo)向、能力為本位的職業(yè)核心能力教育教學(xué)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的崗位適應(yīng)能力、社會(huì)適應(yīng)性及可持續(xù)發(fā)展能力，打造學(xué)生的核心能力，增強(qiáng)從業(yè)競爭力。通過對(duì)學(xué)生核心能力的培育，探索并解決核心能力培養(yǎng)的課程與教學(xué)的途徑以及方式方法，通過核心能力培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)，研究如何針對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)，推廣核心能力理念，增強(qiáng)核心能力意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生今后在職業(yè)生涯中求職競爭、入職發(fā)展和晉職成功時(shí)所必備的職業(yè)核心能力。打破傳統(tǒng)的學(xué)科教學(xué)方式，建立核心能力培養(yǎng)特有的方式，科學(xué)合理地設(shè)置核心能力培養(yǎng)課程，如何改革學(xué)科性教學(xué)慣用的注入式、啟發(fā)式等方法，將行動(dòng)導(dǎo)向法應(yīng)用到核心能力培養(yǎng)的培訓(xùn)中，創(chuàng)新適應(yīng)地方應(yīng)用型人才培養(yǎng)的教學(xué)新模式。

三、研究意義

（一）是高等院校彰顯辦學(xué)特色、提高教學(xué)質(zhì)量、培育學(xué)生綜合能力素質(zhì)的重要體現(xiàn)

培養(yǎng)應(yīng)用型人才已成為高等教育體系發(fā)展完善的重要方面，研究高等教育的發(fā)展規(guī)律和各類人才的培養(yǎng)規(guī)律，創(chuàng)新應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式是實(shí)施質(zhì)量工程、提高教學(xué)質(zhì)量的重要任務(wù)。隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快和國內(nèi)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整升級(jí)，社會(huì)發(fā)展和市場需求對(duì)處在第三產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)鏈基礎(chǔ)環(huán)節(jié)中的旅游管理專業(yè)人才提出了迫切需求和新的標(biāo)準(zhǔn)要求，為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)帶來了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。職業(yè)核心能力是培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型、技能型人才的一種人才培養(yǎng)模式。高校培養(yǎng)的旅游管理人才具有較強(qiáng)的復(fù)合型和實(shí)務(wù)型，既要具有旅游管理專業(yè)的相關(guān)理論，又要具有服務(wù)、管理、營銷、策劃、溝通、合作、應(yīng)變等的實(shí)務(wù)技能。因此，地方應(yīng)用型本科院校加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)核心能力的培育，是高等院校彰顯辦學(xué)特色、提高教學(xué)質(zhì)量、培育學(xué)生綜合能力素質(zhì)的重要體現(xiàn)。

（二）有利于培養(yǎng)真正適用于行業(yè)的應(yīng)用型人才

目前，我國高校的旅游管理本科教育多采用以文化課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課為主的“三段式”課程模式。這種課程模式雖然比較符合教育規(guī)律及師生習(xí)慣，可以使學(xué)生學(xué)到較扎實(shí)的理論知識(shí)，學(xué)科的完整性、系統(tǒng)性比較突出。但這種模式重理論輕實(shí)踐，忽視了能力的培養(yǎng)，使培養(yǎng)對(duì)象動(dòng)手能力和解決問題的能力不強(qiáng)。近些年來，有些學(xué)校探索著進(jìn)行了MES教學(xué)和一體化教學(xué)，進(jìn)行各種教學(xué)改革嘗試，但三段式課程模式整體框架仍未能被打破，生產(chǎn)實(shí)踐的針對(duì)性不強(qiáng)。因此，要做好應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)教育，必須改變傳統(tǒng)的教學(xué)課程設(shè)置，按照培養(yǎng)崗位能力的需求，突出實(shí)踐性教學(xué)特色，有針對(duì)性地選學(xué)相關(guān)學(xué)科知識(shí)，側(cè)重學(xué)生分析、解決實(shí)際問題能力的培養(yǎng)。根據(jù)職業(yè)核心能力和社會(huì)崗位需求構(gòu)建具有地方應(yīng)用型本科院校特色的教學(xué)改革之路，培養(yǎng)真正適用于行業(yè)的應(yīng)用型人才。

（三）有利于更好的體現(xiàn)地方應(yīng)用型本科院校的辦學(xué)宗旨及價(jià)值取向

職業(yè)核心能力是人們工作和生活中除專業(yè)崗位能力之外取得成功所必需的基本能力，包括與人交流、數(shù)字應(yīng)用、信息處理、與人合作、解決問題、自我學(xué)習(xí)、創(chuàng)新革新、外語應(yīng)用等八個(gè)方面的核心能力。當(dāng)前，職業(yè)核心能力已經(jīng)成為人們就業(yè)、再就業(yè)和職場升遷所必備的能力，也是在校、已就業(yè)和即將就業(yè)人群競爭力的重要標(biāo)志，它也必將成為企事業(yè)單位在職人員綜合素質(zhì)提高的重要內(nèi)容。其中基礎(chǔ)核心能力是高等院校教育的核心任務(wù)和立足之本。

20世紀(jì)80年代以來，我國的高等教育事業(yè)發(fā)生了很大的變化。首先是我國高等教育由精英教育態(tài)勢過渡到大眾教育態(tài)勢，而在大眾化教育態(tài)勢下，出現(xiàn)了就業(yè)難的嚴(yán)峻就業(yè)形勢，不利于當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。其次是眾多高等院校的合并與升格，許多專科和高等職業(yè)院校，則在完成“專升本”目標(biāo)后，紛紛朝著學(xué)術(shù)研究型的方向發(fā)展，其發(fā)展重點(diǎn)自然就放到了碩士點(diǎn)，甚至是博士點(diǎn)的建設(shè)上。然而，根據(jù)對(duì)社會(huì)發(fā)展需要的分析，社會(huì)對(duì)學(xué)術(shù)型人才與應(yīng)用型人才的需要是有一定比例的，大致是1：4，也就是說，社會(huì)發(fā)展需要大量的、比學(xué)術(shù)型人才多得多的應(yīng)用型人才。這意味著地方應(yīng)用型本科院校更重要的任務(wù)是培養(yǎng)大批應(yīng)用型人才。如果地方應(yīng)用性本科院校都只顧朝“高層次”發(fā)展，不注重面對(duì)我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)對(duì)人才的具體需求準(zhǔn)確定位，必然使地方應(yīng)用型本科院校的發(fā)展與現(xiàn)代化建設(shè)對(duì)高級(jí)專門人才多樣化的需求脫節(jié)。本科教育除了繼承了傳統(tǒng)意義上的培養(yǎng)少數(shù)精英的職能之外，還需要培養(yǎng)社會(huì)需要的、能夠適應(yīng)崗位不斷變換的應(yīng)用型人才?！奥殬I(yè)核心能力”的培養(yǎng)不在于要求培養(yǎng)對(duì)象掌握核心能力的知識(shí)和理論系統(tǒng)，而在于培養(yǎng)能力。通過職業(yè)核心能力的培養(yǎng)，使培養(yǎng)對(duì)象能夠提高不斷適應(yīng)新的崗位而應(yīng)對(duì)高就業(yè)壓力的能力。職業(yè)核心能力作為職業(yè)人士就業(yè)的軟能力，體現(xiàn)了“學(xué)中做、做中學(xué)”的核心理念，有利于人的協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)也體現(xiàn)了地方應(yīng)用型高校教學(xué)改革的價(jià)值取向，即從理論學(xué)習(xí)為主轉(zhuǎn)向?qū)嵺`過程為主，從學(xué)科體系教學(xué)轉(zhuǎn)向職業(yè)崗位能力的培養(yǎng)。

（四）高校旅游管理專業(yè)教育培養(yǎng)應(yīng)用型人才提供模式借鑒

面對(duì)當(dāng)前的高就業(yè)壓力，就高校旅游管理專業(yè)學(xué)生來講，其本科層次教育的職業(yè)導(dǎo)向是指以追求實(shí)用性，并以其職業(yè)適應(yīng)能力為體現(xiàn)特征。其最核心的問題是能夠根據(jù)各旅游企業(yè)對(duì)不同工作崗位的人才素質(zhì)和技能的需求，采取“以能力為本位”的培養(yǎng)模式，培養(yǎng)出“適銷對(duì)路”的高等應(yīng)用型人才。而培養(yǎng)高素質(zhì)高技能的應(yīng)用型人才，就一定要改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法與手段，改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，采取“行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法”，指導(dǎo)學(xué)習(xí)者在專業(yè)學(xué)習(xí)和技術(shù)訓(xùn)練的過程中全面提高綜合能力，即核心能力的素質(zhì)。地方應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)應(yīng)以“能力本位，任務(wù)驅(qū)動(dòng)，項(xiàng)目引導(dǎo)，工學(xué)結(jié)合”的教學(xué)模式為載體，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)符合現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的、具有一定的職業(yè)素養(yǎng)和人文精神、具有必備的管理意識(shí)、實(shí)踐應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力的應(yīng)用型人才，通過“以就業(yè)為導(dǎo)向，能力為本位”實(shí)踐模式教學(xué)，對(duì)人才進(jìn)行創(chuàng)新培養(yǎng)，就目前地方應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)教育而言是一種創(chuàng)新。我們有必要以職業(yè)導(dǎo)向的眼光對(duì)“以就業(yè)為導(dǎo)向，能力為本位”的旅游管理人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵重新認(rèn)識(shí)，為高校旅游管理專業(yè)教育培養(yǎng)應(yīng)用型人才提供模式借鑒。

（五）是高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)高技能人才的必由之路，是高等教育適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求的現(xiàn)實(shí)要求

隨著我國高等教育的迅猛發(fā)展，高校應(yīng)該大膽改革教學(xué)模式，“以就業(yè)為導(dǎo)向，能力為本位”，培養(yǎng)、培訓(xùn)學(xué)生職業(yè)核心能力，創(chuàng)新教學(xué)計(jì)劃，從技能型、應(yīng)用型人才培養(yǎng)的定位，課程體系的改革、師資隊(duì)伍建設(shè)及實(shí)訓(xùn)基地及內(nèi)涵建設(shè)等方面全面改革創(chuàng)新，讓學(xué)生到企業(yè)生產(chǎn)一線去實(shí)習(xí)實(shí)踐并且順利就業(yè)，營造就業(yè)環(huán)境體驗(yàn)就業(yè)崗位，培養(yǎng)“下得去、留得住、用得上、干得好、能發(fā)展的，心里有思考技能、眼睛有觀察技能和手上有做事技能”的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，以就業(yè)為導(dǎo)向，能力為本位，培養(yǎng)、培訓(xùn)學(xué)生職業(yè)核心能力的人才培養(yǎng)模式，是一條適合企事業(yè)用人要求和高校培養(yǎng)技能人才的正確之路。培育職業(yè)核心能力，可提高教學(xué)的針對(duì)性，能幫助學(xué)生更好地發(fā)展自己，適應(yīng)更高層次職業(yè)和崗位的要求。學(xué)生通過現(xiàn)場情景模擬，既接受了專業(yè)知識(shí)與技能實(shí)操的訓(xùn)練，同時(shí)又接受了企業(yè)文化、職業(yè)道德、準(zhǔn)職業(yè)人崗位素質(zhì)要求、技能質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生由會(huì)考試型向?qū)W做人做事型的方向轉(zhuǎn)變。因此，“以就業(yè)為導(dǎo)向，能力為本位”，培育職業(yè)核心能力的教育模式是高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)高技能人才的必由之路，是高等教育適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求的現(xiàn)實(shí)要求。積極探索培育學(xué)生核心能力的教學(xué)改革體系，對(duì)于構(gòu)建復(fù)合人才市場需求的旅游管理專業(yè)人才有著重要的理論意義和現(xiàn)實(shí)意義。

四、總結(jié)

地方本科院校由于所處的地域環(huán)境、經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)、教學(xué)資源各不相同，各地方有著不同的經(jīng)濟(jì)特征及人才需求。因此，我們需要重新解析地方應(yīng)用型本科院校人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵，在本科教育人才培養(yǎng)模式的相關(guān)理論支持下，推行“以就業(yè)為導(dǎo)向，能力為本位”的職業(yè)核心能力旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為地方性應(yīng)用本科專業(yè)教學(xué)改革探索出一條符合實(shí)際需求的教育發(fā)展之路。

參考文獻(xiàn)：

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篇9

結(jié)構(gòu)問題目前，我國旅游人才資源結(jié)構(gòu)存在有不合理的現(xiàn)象。普通管理人才較多，信息、旅游、法律、外語、復(fù)合型旅游人才短缺，特別是國際旅游業(yè)務(wù)，旅游管理的精兵強(qiáng)將更是鳳毛麟角。

觀念問題旅游人才培養(yǎng)開發(fā)在觀念上還有一定差距，存在著一些誤區(qū)。一些領(lǐng)導(dǎo)干部沒有充分認(rèn)識(shí)到旅游人才在旅游工作中的地位和作用，對(duì)人才培養(yǎng)開發(fā)和使用，思想上不重視、措施上不落實(shí)、使用上不得當(dāng)，提拔使用旅游干部較少，致使一些地方旅游人才匱乏的現(xiàn)象有之。

管理問題一是缺乏旅游人才調(diào)節(jié)機(jī)制，旅游人才管理模式比較簡單，缺少分類管理。二是在旅游系統(tǒng)，沒有真正建立起促進(jìn)優(yōu)秀人才脫穎而出的激勵(lì)機(jī)制，影響調(diào)動(dòng)人才開發(fā)自我潛能的積極性。

培養(yǎng)問題人才培養(yǎng)開發(fā)尚停留在較低的層次上，旅游人才開發(fā)在體制上缺少大膽的探索和積極創(chuàng)新，沒有形成真正意義上的良性循環(huán)，旅游人才優(yōu)勢并沒有完全轉(zhuǎn)化為工作上的績效優(yōu)勢。

急需的四類旅游業(yè)人才

伴隨著旅游事業(yè)的發(fā)展和興旺，旅游人才有了更廣闊的用武之地；同時(shí)旅游事業(yè)的發(fā)展也在呼喚更多高素質(zhì)的旅游人才。旅游人才“兵”少“將”乏。

一是旅游業(yè)高層管理者，如從事人力資源、市場營銷、娛樂管理、景區(qū)管理、旅游規(guī)劃等方面的職業(yè)經(jīng)理人；包括政府分管旅游工作的領(lǐng)導(dǎo)和各縣（市區(qū)）旅游局局長及旅游景區(qū)管委會(huì)主任，他們對(duì)于旅游業(yè)的理解和認(rèn)識(shí)對(duì)一個(gè)地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展具有直接影響作用。

二是緊缺具有專業(yè)技能過硬、服務(wù)意識(shí)較強(qiáng)、復(fù)合型、協(xié)作型、應(yīng)用型服務(wù)人才，包括高級(jí)導(dǎo)游人才、旅游規(guī)劃人才、旅游市場人才、會(huì)展旅游人才、旅游商品開發(fā)人才、度假和商務(wù)旅游開發(fā)人才等。

三是旅游理論研究人才和教育培訓(xùn)師資人才，他們素質(zhì)的高低決定著旅游人才培養(yǎng)開發(fā)的質(zhì)量。

四是具有國際視野的職業(yè)經(jīng)理人才，參與國際競爭要求有一大批精通市場經(jīng)濟(jì)規(guī)則、國際旅游業(yè)務(wù)、旅游管理的精兵強(qiáng)將。目前我國旅游企業(yè)發(fā)展不快，集團(tuán)化發(fā)展緩慢，與缺少能夠熟練運(yùn)作大企業(yè)的旅游經(jīng)理人才有很大關(guān)系。

篇10

關(guān)鍵詞：旅游一線人員 旅游管理教學(xué) 參與

1.引言

近年來，中國旅游教育事業(yè)蓬勃發(fā)展。現(xiàn)階段，我國現(xiàn)有旅游院校1336所，在校生56.65萬人。其中，中等職業(yè)學(xué)校643所，在校生25.81萬人；旅游高等院校693所，在校生30.85萬人；碩士研究生培養(yǎng)單位75所，在校生1256人；博士研究生培養(yǎng)單位16所，在校生100余人。旅游高等教育用了近30余年的時(shí)間，構(gòu)建了由?？?、本科、碩士、博士完整的高等教育體系。

雖然中國旅游教育發(fā)展速度快，規(guī)模龐大，但是尚有許多問題需要研究解決。其中最突出的問題就是旅游理論教學(xué)與旅游實(shí)踐相結(jié)合的問題。本論文就此問題分四步進(jìn)行了研究，第一步對(duì)國內(nèi)外同類工作現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研，總結(jié)其經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)；第二步對(duì)旅游相關(guān)院系學(xué)生進(jìn)行調(diào)研，調(diào)研同學(xué)們對(duì)教學(xué)現(xiàn)狀的意見和建議，以及對(duì)聘請(qǐng)相關(guān)旅游一線從業(yè)人員進(jìn)行授課（講座）的建議；第三步綜合第一步和第二步調(diào)研情況設(shè)置課程（授課、講座題目內(nèi)容，方式方法等），并聘請(qǐng)旅游相關(guān)政府及企業(yè)人員進(jìn)校授課；第四步對(duì)旅游系學(xué)生進(jìn)行調(diào)研，就相關(guān)人員授課效果等情況進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)評(píng)估效果構(gòu)建旅游一線人員參與旅游管理教學(xué)的路徑模式。wWw.lw881.com

2.國內(nèi)外相關(guān)理論與實(shí)踐

2.1國外研究情況

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人查閱了歐美、日本的相關(guān)資料，歐美、日本旅游管理教育歷史悠久，在旅游管理人才培養(yǎng)方面研究成果很多，其旅游管理人才培養(yǎng)能做到理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，培養(yǎng)的人才能適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展。在日本，日本大學(xué)在旅游管理教學(xué)中都能采取社會(huì)和企業(yè)合作教學(xué)的學(xué)生教育培養(yǎng)模式。著名的日本立教大學(xué)，旅游管理學(xué)生從本科到碩士、博士，培養(yǎng)門類齊全，發(fā)展很好，其各個(gè)層次的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生都供不應(yīng)求，最主要的原因就是因?yàn)槠渎糜喂芾斫虒W(xué)采取了這種培養(yǎng)模式，培養(yǎng)的學(xué)生不但理論知識(shí)豐富，而且有著極強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)能力。立教大學(xué)聘請(qǐng)了日本國土交通部（日本政府旅游主管部門）相關(guān)官員以及日本交通公社、日本近畿國際旅行社、日本旅行等多家日本大中型旅游相關(guān)企業(yè)的一線從業(yè)人員，上至領(lǐng)導(dǎo)，下至普通員工擔(dān)任本科生的教學(xué)指導(dǎo)老師，還挑選了一些特別出色的一線人員組成專家組，建立專家?guī)?，?dān)任研究生、博士生導(dǎo)師，參與旅游管理的理論教學(xué)及實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作，這些一線人員處在旅游業(yè)一線，觸摸著旅游業(yè)發(fā)展的脈搏，深知現(xiàn)時(shí)的旅游業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，可以根據(jù)旅游業(yè)實(shí)際情況，很快更新旅游書本理論知識(shí)。另外他們?cè)谝痪€旅游管理教學(xué)過程中，可以發(fā)現(xiàn)旅游管理高端人才，錄用人才，為自己所在的旅游企業(yè)發(fā)展儲(chǔ)備足夠的合格人才，使企業(yè)發(fā)展長久興盛不衰。這些也極大的提高了高校旅游管理學(xué)生的就業(yè)率，為學(xué)校旅游管理專業(yè)的發(fā)展帶來了機(jī)遇。歐美一些國家也采取這種教學(xué)培養(yǎng)模式，使旅游管理學(xué)校教學(xué)和社會(huì)實(shí)際緊密聯(lián)結(jié)，取得了豐碩的成果。

2.2國內(nèi)研究情況

在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方面，旅游、教育等相關(guān)專家學(xué)者進(jìn)行了很多的研究，在知網(wǎng)進(jìn)行相關(guān)論文搜索，共有此類論文160余篇。這些研究成果偏重兩個(gè)方面，一方面在旅游理論教育強(qiáng)化方面，一方面在強(qiáng)化旅游實(shí)習(xí)基地建設(shè)等實(shí)踐教學(xué)方面。但在研究中把旅游一線從業(yè)人員引入旅游管理教學(xué)中并使之常態(tài)化的學(xué)者還很少，雖有十?dāng)?shù)篇此類研究論文，但其可操作性和實(shí)用性比較差，在實(shí)際應(yīng)用中不能很好的指導(dǎo)旅游管理教學(xué)的實(shí)際工作。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)通識(shí)教育與專業(yè)技能的矛盾、理論緊密聯(lián)系實(shí)際的問題始終沒有得到很好的解決，與寬口徑、厚基礎(chǔ)的高等旅游管理教育要求，與實(shí)踐操作技能的行業(yè)需求差距等等問題也沒有得到很好的解決，這些問題一直困擾著旅游管理專業(yè)的教育工作者。旅游教學(xué)工作中的這些不足之處導(dǎo)致許多科班旅游專業(yè)畢業(yè)生沒有成為旅游行業(yè)的主流人才和管理精英，旅游行業(yè)的管理骨干仍然由其他途徑進(jìn)入或者替換，要解決好這個(gè)問題，聘請(qǐng)旅游一線人員參與旅游教學(xué)是一種很好的途徑。

3.調(diào)研情況

本論文研究的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，一是總結(jié)分析以往的教學(xué)實(shí)踐數(shù)據(jù)，二是發(fā)放問卷，實(shí)地調(diào)查。通過廣泛的同學(xué)、同行關(guān)系獲得，通過各地協(xié)作人員、網(wǎng)絡(luò)等手段調(diào)查獲取。

3.1調(diào)研對(duì)象

本論文實(shí)際調(diào)查選取西安財(cái)經(jīng)學(xué)院商學(xué)院旅游系、西安外國語大學(xué)旅游學(xué)院、西北大學(xué)經(jīng)管學(xué)院旅游系、陜西師范大學(xué)旅游與環(huán)境學(xué)院等本地大專院校旅游相關(guān)院系的學(xué)生和老師進(jìn)行調(diào)研，對(duì)日本立教大學(xué)、香港理工大學(xué)、南開大學(xué)、中山大學(xué)等旅游專業(yè)較強(qiáng)的國內(nèi)大學(xué)進(jìn)行電話訪談、網(wǎng)絡(luò)交流等形式進(jìn)行調(diào)研，另外對(duì)陜西省、西安市政府旅游管理部門管理人員、旅游相關(guān)企業(yè)一線從業(yè)人員、旅游相關(guān)專家學(xué)者等方面人士進(jìn)行訪談，然后綜合各個(gè)方面的考察調(diào)研結(jié)果得出科學(xué)實(shí)用的結(jié)論。以便使旅游專業(yè)學(xué)生的旅游理論教育能和社會(huì)實(shí)際緊密結(jié)合，能夠培養(yǎng)出理論功底扎實(shí)、實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)豐富的、能夠充分就業(yè)的社會(huì)急需的旅游人才，提高旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)率。

3.2存在的問題

在國內(nèi)外聘請(qǐng)旅游相關(guān)政府企業(yè)一線人員參與旅游管理教學(xué)的過程中，存在著一些問題，例如聘請(qǐng)的授課者沒有經(jīng)過正式的授課培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，對(duì)學(xué)生的心理、知識(shí)的接受能力等方面不能很好的把握，另外由于身份和年齡等的差距，與學(xué)生之間有一些距離障礙，在課時(shí)、課程、模式、方式方法上存在較多問題，這些問題嚴(yán)重降低了教學(xué)效果，有時(shí)甚至?xí)a(chǎn)生一些不良的影響。另外對(duì)于沒有授課經(jīng)驗(yàn)的一線人員來說，其備課和講課也是一種新的嘗試和挑戰(zhàn)，學(xué)校如何協(xié)助他們克服這些困難，以取得效果最大化，也是一件非常重要的問題，須認(rèn)真對(duì)待。

西安財(cái)經(jīng)學(xué)院在以往的旅游管理教學(xué)工作中，在導(dǎo)游實(shí)務(wù)、餐飲管理、酒店管理、旅游資源開發(fā)等課程教學(xué)中，安排了多次實(shí)踐課程，帶領(lǐng)學(xué)生前往曲江賓館、城堡大酒店、德發(fā)長餃子館、漢陽陵等地參觀實(shí)習(xí)，也安排學(xué)生聽他們的講座，另外還聘請(qǐng)曲江賓館、城堡大酒店等酒店?duì)I銷部、客服部總監(jiān)來校做講座，和同學(xué)們互動(dòng)探討一些問題，取得了一定的效果，但是還是存在著諸如面窄，內(nèi)容不多、時(shí)間短、次數(shù)少等情況，需要研究解決。

在本論文研究中，為了檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)外聘旅游一線相關(guān)政府企業(yè)人員的講課興趣及其效果，在對(duì)學(xué)生進(jìn)行先期調(diào)研的基礎(chǔ)上，確定講座課題和內(nèi)容，在2010-2011學(xué)年第二學(xué)期進(jìn)行一些旅游專題講座，另外配合課表中已有的實(shí)習(xí)課程，帶領(lǐng)學(xué)生到旅游相關(guān)政府企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，邊參觀邊聽講解。講座和實(shí)習(xí)課程結(jié)束后，筆者進(jìn)行了認(rèn)真研究，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，最后綜合對(duì)比，得出一些結(jié)論。

在對(duì)西安5所相關(guān)大學(xué)本科旅游相關(guān)專業(yè)學(xué)生進(jìn)行調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)：76%的學(xué)生認(rèn)為，就當(dāng)前旅游專業(yè)教育本身而言，應(yīng)積極采取措施，改變旅游教育中理論與實(shí)踐脫節(jié)的情況，要加強(qiáng)和旅游業(yè)內(nèi)聯(lián)系，充分了解旅游業(yè)最新信息和行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。在充分征求學(xué)生意見的基礎(chǔ)上，在2010-2011學(xué)年第二學(xué)期，為旅游系學(xué)生聘請(qǐng)了旅游行政管理機(jī)關(guān)及酒店人力資源部、國際旅行社一線外聯(lián)人員進(jìn)行了五次講座，題目分別為“陜西旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢”、“酒店從業(yè)人員知識(shí)技能要求”、“旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與營銷”，學(xué)生外出赴西安君樂城堡酒店、德發(fā)長餃子館聆聽一線從業(yè)人員講解酒店與餐飲管理知識(shí)。在校參加講座學(xué)生沒有限定在某一年級(jí)，三次聽講座人數(shù)較多，每次都在110人以上，講座以后，對(duì)聽講座的學(xué)生進(jìn)行口頭訪談，對(duì)講座的滿意度達(dá)到了68%以上，出外現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)效果滿意度更高，達(dá)到了76%，兩種教學(xué)模式都取得了良好的效果，但是學(xué)生也對(duì)五次講座和現(xiàn)場觀摩提出了意見和建議，特別是在聘請(qǐng)人員、講座頻率、講座涵蓋面、講座時(shí)間等提出了較多建議。

4.建議與對(duì)策

4.1聘請(qǐng)參與教學(xué)一線人員的職業(yè)選擇

通過調(diào)研得知，聘請(qǐng)一線人員參加理論與實(shí)踐教學(xué)是非常必要的，但是在具體操作中應(yīng)該認(rèn)真思考，以取得事半功倍的效果。

從調(diào)研數(shù)據(jù)可以看出，學(xué)生期望聘請(qǐng)以下方面的人員：旅游行政管理人員；旅行社從業(yè)人員，應(yīng)涵蓋國際旅行社、國內(nèi)旅行社、中外合資旅行社、外資獨(dú)資旅行社從業(yè)人員；酒店從業(yè)人員，應(yīng)涵蓋不同星級(jí)賓館酒店、國內(nèi)外連鎖賓館酒店的從業(yè)人員；景區(qū)管理人員，應(yīng)涵蓋歷史人文景區(qū)、自然風(fēng)景名勝景區(qū)、人造景區(qū)等從業(yè)人員等。這里邊沒有學(xué)生提出來需要旅游業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)的旅游交通從業(yè)人員來做講座。

4.2聘請(qǐng)參與教學(xué)一線人員的學(xué)歷與職稱選擇

在2010-2011學(xué)年第二學(xué)期學(xué)校進(jìn)行的三次講座實(shí)踐中，所聘請(qǐng)的一線人員1人為碩士，2人為本科，2人為大專，從教學(xué)效果來看，在旅游局工作的本科人員效果最好，據(jù)分析，有兩個(gè)原因，一是在旅游行政主管部門工作，手頭有大量的一手資料聊，講課的實(shí)質(zhì)內(nèi)容豐富，說服力很強(qiáng)，二是其具有良好的教育背景，講課的語言邏輯性、組織性、生動(dòng)性也很強(qiáng)，講座的實(shí)際效果非常好。相對(duì)來說，大專畢業(yè)的從業(yè)人員，講課的組織性和邏輯性就比較差一些。所以在聘請(qǐng)一線人員參與教學(xué)時(shí)，以本科以上學(xué)歷為宜。

4.3聘請(qǐng)一線人員參加教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)

從調(diào)研數(shù)據(jù)可以看出，學(xué)生對(duì)以下教學(xué)內(nèi)容感興趣：旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢；旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)前景；酒店從業(yè)人員知識(shí)技能要求；旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與營銷；世界遺產(chǎn)深度之旅—從兵馬俑談起；導(dǎo)游服務(wù)中的常見問題及對(duì)策分析；論旅行社集團(tuán)化經(jīng)營管理；文化與旅游；生態(tài)旅游；試論旅游企業(yè)員工心理與領(lǐng)導(dǎo)策略；旅游企業(yè)員工流失現(xiàn)象剖析及對(duì)策研究；提高我國旅游從業(yè)人員心理素質(zhì)的途徑分析等等。參考學(xué)生意見，應(yīng)進(jìn)行所列舉題目的相關(guān)講座。

4.4聘請(qǐng)一線人員參加教學(xué)時(shí)間選擇

從調(diào)研得知，聘請(qǐng)一線人員參與旅游專業(yè)教學(xué)，應(yīng)從大一第一學(xué)期開始。旅游管理專業(yè)學(xué)生從接到大學(xué)錄取通知書起就想迫切知道自己將要學(xué)習(xí)的知識(shí)以及將來努力發(fā)展的方向，所以從學(xué)生進(jìn)入校門起就開始做一點(diǎn)旅游相關(guān)的專門講座，有利于學(xué)生了解本專業(yè)的情況，有利于學(xué)生堅(jiān)強(qiáng)學(xué)習(xí)信心，找準(zhǔn)學(xué)習(xí)目標(biāo)，提前考慮要優(yōu)先掌握的知識(shí)，做好導(dǎo)游證等旅游從業(yè)人員應(yīng)具備證件的考試工作，以便做好將來的職業(yè)規(guī)劃，為將來就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

4.5聘請(qǐng)一線人員參加教學(xué)地點(diǎn)選擇

聘請(qǐng)一線人員參與旅游管理專業(yè)教學(xué)，可選擇地點(diǎn)有兩處，一處是在學(xué)校教室進(jìn)行，一處是在室外進(jìn)行，室外的地點(diǎn)可選擇旅行社、酒店、景區(qū)等地，邊看邊講。選擇教室做講座，主要內(nèi)容是關(guān)于理論方面的，比如旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢、旅游政策法規(guī)例解等等，選擇室外，主要是相關(guān)一些技能方面的，比如旅行社營銷、導(dǎo)游接待、賓館酒店工作流程、餐飲接待、景區(qū)規(guī)劃等等，這方面如果能邊看邊聽一線從業(yè)人員講解，不但能改變理論與實(shí)際脫節(jié)的問題，而且能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，必將取得非常好的教學(xué)效果。西安財(cái)經(jīng)學(xué)院旅游系有6個(gè)教學(xué)實(shí)習(xí)基地，學(xué)校和實(shí)習(xí)基地相處關(guān)系融洽，其工作人員可為我校旅游系開設(shè)系列講座。

5.結(jié)語

本文就聘請(qǐng)旅游相關(guān)政府、企業(yè)人員參與旅游管理的教學(xué)，就其參與教學(xué)的身份、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)課程課時(shí)設(shè)置、教學(xué)模式（方法方式）、教學(xué)地點(diǎn)、參與人員在行業(yè)內(nèi)的分布狀況等進(jìn)行了研究。探索了旅游管理專業(yè)由單純理論知識(shí)的掌握轉(zhuǎn)向能力的培養(yǎng)，探索了培養(yǎng)學(xué)生各種能力的有效方法和途徑，利于旅游創(chuàng)新性人才的培養(yǎng)，能普遍提高旅游系大學(xué)生的人文素質(zhì)、科學(xué)素質(zhì)、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，增強(qiáng)社會(huì)競爭力和提高就業(yè)率。有利于拓寬實(shí)踐教學(xué)思路，提升實(shí)踐教學(xué)水平。

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