高中必修一化學知識點總結(jié)范文
時間:2023-04-05 16:54:15
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篇1
關(guān)鍵詞: 高一化學 蘇教版 必修課 教學思考
高一化學蘇教版必修課的教材內(nèi)容,幾乎結(jié)合了整個高中化學需要學習的所有知識。在高一化學教學中,教師需要幫助學生打下扎實基礎(chǔ),完成為后續(xù)學習奠基的使命。
一、完成由初中思維向高中思維的過渡
(一)給學生適應(yīng)的空間。在剛剛進入新的環(huán)境學習時,很多學生往往會因為陌生的環(huán)境,而在心理上存在一定壓力。在這種心理狀態(tài)下,他們就會采取自己所熟悉的學習方式進行學習,比如,在初中時聽從教師的進度進行學習,教師會做好準備,而他們只需要接受教師“投喂”的知識就可以。而在高中學習中,教師上課時只會講精要的、難度較大的知識點,需要學生進行課前預(yù)習、課后查漏補缺等自主性學習。如果開始教師和學生不能配合好,就會對學生造成打擊,對化學學習喪失信心。所以,教師應(yīng)在教學之初,幫助學生進入高中學習的節(jié)奏中,給予他們適應(yīng)的空間,引導(dǎo)他們進行高中化學的學習。
(二)迅速進入高中學習模式。在高一化學的學習中,學生需要對整個高中的知識有一定了解,為進一步學習打好基礎(chǔ),因為每一章的內(nèi)容都是不同的,學習時間不夠充足,所以學生在學習時要養(yǎng)成自主習慣,在每一章學習前,對章節(jié)所學習內(nèi)容做一定了解,不僅僅是預(yù)習,還要將力所能及的知識全部吸收,再在學習過程中尋找知識的重難點,帶著問題聽課,比如,在學習氧化還原反應(yīng)時,為什么同一種物質(zhì)在一個化學反應(yīng)當中充當氧化劑,而在另一個化學反應(yīng)當中充當還原劑呢?對這種問題如果不進行自學的話,則是不會發(fā)現(xiàn)的,在課堂上直接聽課也不會留下太深印象,沒有從根本上吸收知識。所以學生在學習中對自己提出問題并盡力找出答案,無法解答的再在課堂上學習,不僅可以提高教學效率,而且能減少學習中的漏洞。教師要引導(dǎo)學生迅速進入高中的學習模式當中,才能進行高效教學。
(三)養(yǎng)成整理筆記的習慣。在高中學習一段時間過后,學生就會發(fā)現(xiàn),教師講授的內(nèi)容不像初中教師一樣面面俱到、事無巨細,板書也是一字不差地供學生謄抄。高中學習時間緊、任務(wù)重的特點,讓教師在講課時無法將課本的每一個知識點都進行完整、詳細的講解,板書更是僅有一些重要的公式推導(dǎo)過程,所以學生在記筆記的時候,一節(jié)課下來可能寥寥無幾?;瘜W知識點細碎繁多的特點,要求學生在學習時,將所有知識點都掌握,這就需要學生養(yǎng)成整理筆記的習慣,將課前自學的內(nèi)容進行總結(jié),記錄教師所講的重難點,還要將做題時涉及的知識點積累起來,這樣不僅方便在日常學習中隨時進行鞏固,而且有利于在考前復(fù)習時,逐一回顧,查缺補漏。
二、高一化學教學重在基礎(chǔ)
(一)課堂教學以基礎(chǔ)為主。在近幾年的高考中,化學所考察的不再僅僅是書本上的知識和化學反應(yīng),而是逐漸偏重于對學生能力的考察,但是正所謂“萬變不離其宗”,即便是考察書上沒有的化學方程式,解析它的本質(zhì),也是最基本的四種反應(yīng)類型。所以,這種考驗學生能力的題,其實考察的還是學生是否對化學的本質(zhì)有深入了解。因而,教師不能忽視化學基礎(chǔ)的學習,打好基礎(chǔ)才是能力提升的關(guān)鍵。在教授高一化學蘇教版必修課時,教師應(yīng)要求學生全面掌握化學的本質(zhì)、原理及組成等知識,扎實基礎(chǔ)。此外,由于高一化學蘇教版的內(nèi)容很廣泛,因此教師不應(yīng)任意拓展知識,使得本末倒置,加重學生負擔。
三、書本與實驗相結(jié)合
(一)實驗可以切身感受化學。在新課標的學習要求下,學生的實驗?zāi)芰υ絹碓绞艿街匾?。在高考大題中,實驗題分數(shù)占比重很大,蘇教版教材中的實驗也很多。教師應(yīng)當結(jié)合所學知識,給予學生實驗機會,并要求他們對操作步驟、實驗現(xiàn)象、化學原理等進行總結(jié)。一些教師僅僅在課堂上進行演示,其實在大部分學生對于實驗沒有切身體會時,就達不到預(yù)期的學習效果。例如,在學習鈉與水的反應(yīng)時,書本上的實驗現(xiàn)象,鈉在與水反應(yīng)時發(fā)光發(fā)熱,在水面移動等現(xiàn)象,單憑想象,是無法體會到其中的激烈反應(yīng)的,更不用說鈉與酸更加激烈的反應(yīng)現(xiàn)象。所以,應(yīng)該讓學生親自看到整個化學反應(yīng)過程,感受化學反應(yīng)的魅力,如此對實驗現(xiàn)象的印象也會加深。
(二)書本與實驗相輔相成。化學的學習,既離不開書本中的化學原理解析,又離不開試驗中真實的化學反應(yīng)現(xiàn)象。在初中化學中提及活潑金屬可以把不活潑金屬從其可溶性鹽溶液中置換出來,金屬鈉不能從硫酸銅溶液中置換出銅,是否和金屬活動性順序相悖?通過金屬鈉和水的實驗,再通過金屬鈉和硫酸銅溶液的實驗,讓學生對金屬和鹽溶液之間的置換有了深度認識。為此,教師要將教材的學習和實驗緊緊結(jié)合起來,幫助學生打好基礎(chǔ),促進其實驗?zāi)芰μ嵘?/p>
在高一化學蘇教版必修課的教學中,教師要著重于基礎(chǔ)能力的培養(yǎng),在此基礎(chǔ)上提高實驗?zāi)芰皠?chuàng)新能力、推斷能力,將教材廣泛細密的特點發(fā)揮出來,為學生對化學進一步學習打下堅實基礎(chǔ)。
參考文獻:
[1]艾志偉.提高高一化學教學效果的有效策略[J].學周刊,2011(19).
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關(guān)鍵詞: 理科綜合考試 高中化學教學 教學思考
一、理科綜合考試中化學科目分析
我國從1999年開始在廣東省實行“3+X”的試點工作,拉開了高考改革的序幕。從2005年開始我國各省市的高考科目都采用新課程標準,更加注重能力的考查。2010年,廣東省將原有的“3+文科基礎(chǔ)/理科基礎(chǔ)+X科”更改為“3+文科綜合/理科綜合”,實施了一套全新的高考方案。理科綜合考試包括物理、化學、生物三個科目,總分為300分。在理科綜合考試中,強調(diào)以能力為主導(dǎo),關(guān)注學生對基礎(chǔ)知識的掌握,對基本技能的使用,加強對能力的培養(yǎng),要求學生能夠運用所學的知識解決具體的問題。化學科目的分數(shù)根據(jù)各省市的不同有適當?shù)奈⒄{(diào),但總體與物理、生物科目保持均衡。在新的理科綜合考試中,對于知識的覆蓋范圍有所減小,主要考查學生對于重點知識和主干知識的把握,同時注重對知識點之間的聯(lián)系與綜合運用能力的考查。
在題目分布方面,一般采取的是三科交叉分布的方法,但選擇題和非選擇題之間還是會遵循一定的出題順序。題目難度的分布不均勻,需要較快地轉(zhuǎn)換學科思維,答題具有一定的技巧性。學生不僅要掌握扎實的化學基礎(chǔ)知識,更要對理綜考試的出題特點和難度進行全面的了解分析,在平時的學習中注重培養(yǎng)學科思維轉(zhuǎn)換能力和時間分配能力,加強訓練,使成績穩(wěn)步提高。
二、基于理科綜合考試的高中化學教學思考
基于理科綜合考試的變化和改革的深入,高中化學教學應(yīng)當根據(jù)考試改革的趨勢,對教學模式和方法等進行相應(yīng)的更改。筆者根據(jù)近些年高中理科綜合考試中化學科目的考試情況,對改進高中化學教學方法問題作思考。
(一)突出高中化學學習的重點
傳統(tǒng)的化學教學主要注重學生對主干知識和基礎(chǔ)知識的掌握,這些知識主要集中在高一的化學課程中。根據(jù)新的理綜考試發(fā)展趨勢,教師應(yīng)當使學生認識到學習化學不僅是為了應(yīng)付考試,更是為了今后的學習打好基礎(chǔ)。因此,在高一化學教學中應(yīng)當突出重點。高一化學分為選修和必修兩個模塊,對于一周僅有的2個課時來說,時間安排非常緊張,因此要改變高一化學教學課時緊、內(nèi)容多的情況,就應(yīng)當準確把握教學的重點和難點,有目的地突出重點,對于必修的內(nèi)容可以進行適當擴展,但不宜過深過透。例如:在學習金屬及其化合物時,只需要指導(dǎo)學生掌握一些重要金屬和非金屬的化合物就可以了,在今后的學習中再詳細了解,而無需將金屬分為過渡元素區(qū)金屬、碳族金屬、氧族金屬等類別進行講解。
(二)整合高中化學教學模塊
高中化學教學應(yīng)當進行模塊整合。首先,教師應(yīng)當理清頭緒,將必修模塊中的內(nèi)容串接成一個體系,在模塊中突出重點。高中分文理科一般從高二開始,現(xiàn)在也有很多學校為了盡早突出學生的學習方向,在高一就進行了分班。教師可以根據(jù)高中化學必修中的內(nèi)容總結(jié)相應(yīng)的模塊主題,比如化學實驗、化學物質(zhì)及其應(yīng)用、物質(zhì)結(jié)構(gòu)和元素周期規(guī)律、化學反應(yīng)與能量、化學應(yīng)用等內(nèi)容,可以總結(jié)為化學實驗操作模塊、有機化學模塊、物質(zhì)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)模塊、化學反應(yīng)原理模塊、化學與生活模塊。這樣分模塊學習,有利于使學生樹立構(gòu)建框架的意識,能夠很好地將分散的知識串連成一個個主題后,組成整體。采用這種分模塊式的教學方法有利于分清重點,理清頭緒。
(三)著重培養(yǎng)學生的自主合作探究能力
理科綜合考試中越來越注重對能力的考查,此趨勢要求高中化學教學注重培養(yǎng)學生的自主合作探究能力,改變以老師為主體的課堂模式。學生化學學習能力主要包括收集整合化學信息的能力、發(fā)現(xiàn)問題和分析問題能力、化學實驗的能力和總結(jié)能力。在課堂上開展自主討論,小組合作組織實驗的活動,能夠提高學生自主探究能力,避免學生產(chǎn)生學習惰性,從根本上改變傳統(tǒng)化學教學課堂死板僵化的教學方式。
(四)注重化學與生活的聯(lián)系
化學是從生活中來,到生活中去的一個實用性很強的學科。高中化學教學是學生積累化學知識、增強實驗動手能力的重要方式,因此根據(jù)理科綜合考試的要求,應(yīng)當明確化學與生活的密切關(guān)系。目前,高考理綜化學科目中越來越多地加入了實際生活中化學應(yīng)用的題目。如:2013年陜西省高考理綜化學部分的題目就非常貼近生活,涉及了侯氏制堿法和檢驗天然氣管道漏氣的問題,還聯(lián)系了目前我國飲食健康安全的問題,以及火藥的發(fā)明,等等。這些考試內(nèi)容無一不涉及化學課本中的基本知識,但又緊密結(jié)合生活,考查化學在生活中的應(yīng)用。因此,在日常的高中化學教學過程中,教師應(yīng)當重點突出化學與生活的聯(lián)系,結(jié)合高考理綜真題,在習題和課堂講解中著重分析講解這方面的內(nèi)容。
三、結(jié)語
高考理科綜合考試的不斷改革要求高中化學教學要與時俱進,探究和積累新的教學方法。本文主要從教學內(nèi)容、結(jié)構(gòu)安排、能力培養(yǎng)和實際應(yīng)用等方面進行了思考,提出了一些有益于改進高中化學教學的方法,希望能夠進一步提高化學教學水平和學生的高考成績。
參考文獻:
[1]張海洋.基于理科綜合考試的高中化學教學的思考[J].化學教育,2010,02.
篇3
關(guān)鍵詞: 初高中教材銜接 學生心理 教學方法 學習方法
隨著義務(wù)教育初中化學課程改革的推進,初高中教學銜接問題成為教師關(guān)注和議論的熱點。不少高中教師反映升入高中學習的使用課改實驗教科書的初中畢業(yè)生化學基礎(chǔ)知識和基本技能掌握不好,與高中化學課程學習的知識要求差距較大,高中化學教學十分困難。高一學生也反映高一化學內(nèi)容多、理解困難、習題難做,學習興趣降低。本文結(jié)合筆者在教學中的實踐,談?wù)剬υ谛抡n程背景下初、高中化學教學有效銜接的一些思考。
1、明確課程標準與教學大綱的差異,做到銜接教學心中有數(shù)
初中化學新課程是以培養(yǎng)全體學生的科學素養(yǎng)為根本宗旨,具體而言就是要以促進學生在知識技能、過程方法和情感態(tài)度與價值觀方面得到全方面發(fā)展為基本課程目標;而現(xiàn)行高一、高二的化學必修課是面向全體高中學生的進一步普及加深化學知識,以適應(yīng)多種社會選擇的教學;高三的化學選修課則是根據(jù)部分學生的個人特長、興趣愛好而進行的化學知識的提高教學。
從課程標準與教學大綱的諸方面比較中,我們不難發(fā)現(xiàn),義務(wù)教育化學新課程堅持以學生為本,把以掌握“雙基”、培養(yǎng)能力為中學化學教學的目的和任務(wù)逐步轉(zhuǎn)向了以培養(yǎng)科學素養(yǎng)、實踐能力為核心的化學教學目的和任務(wù)。因此,深入開展化學課程標準的研讀活動,切實把握化學新課程在教育目標、課程內(nèi)容、教學方法、教學評價等方面的變化,提前做好應(yīng)對工作,這是初高中化學教學銜接中首要解決的問題。在課改理念下搞好初、高中化學的銜接教學,教師必須認真學習課程標準,分析初、高中化學教學的共同性與差異性。
1.1初、高中化學教學的共同性
初、高中化學教學的共同性主要體現(xiàn)在3個方面:在課程理念上均以提高學生的科學素養(yǎng)為宗旨;在課程性質(zhì)上均體現(xiàn)了化學課程在基礎(chǔ)教育中的基礎(chǔ)性和實踐性;在培養(yǎng)目標上均強調(diào)提高學生的科學素養(yǎng),即實現(xiàn)知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀“三維目標”的和諧發(fā)展。
1.2 初、高中化學教學的差異性
初中化學是義務(wù)教育階段的化學課程,注重教學的基礎(chǔ)性和啟蒙性;高中化學是與初中化學相銜接的基礎(chǔ)教育課程,更加注重學生的主體性和能動性,要求學生主動構(gòu)建自身發(fā)展所需要的基礎(chǔ)知識和基本技能,在科學體驗的過程中認識科學的本質(zhì),掌握科研的方法,培養(yǎng)科學的態(tài)度,形成科學的世界觀和可持續(xù)發(fā)展的思想。因此,初、高中化學教學在培養(yǎng)目標的層次上有一定的差異性。初中化學是啟蒙學科,是九年義務(wù)教育階段的素質(zhì)教育。從教科書及教學實際中可以看出初中化學主要要求學生掌握簡單的化學知識包括基本概念、化學用語、基本理論、元素化合物知識、基本化學實驗技能、簡單化學計算及化學在生活、生產(chǎn)及國防的某些應(yīng)用;其知識層次則以要求學生“知其然”為主。高中化學是在九年義務(wù)教育的基礎(chǔ)上實施的較高層次的基礎(chǔ)教育,化學知識逐漸向系統(tǒng)化、理論化靠近,對所學習的化學知識有相當一部分要求學生不但要“知其然”而且要“知其所以然”。學生要學會將所學知識應(yīng)用于解決具體總是還能在實際應(yīng)用中有所創(chuàng)新。
2、搞好銜接教學需要采取的措施
2.1.明確新課程標準,認真研讀教學大綱,合理把握教學尺度
初中化學額教學的目的在于普及知識技能而高中的化學則是對學生知識的進一步加深,將課程標準與教學大綱進行比較,可以看出,新課程堅持以學生為本,培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力及科研能力的高等人才,是中學化學教學目的的重大轉(zhuǎn)變,但這一目的實施主要是通過過選修的部分進行的。必修1和必修2的學習仍是以普及化學知識為主,因此,應(yīng)認真研讀教學大綱,控制好教學的廣度和深度,許多內(nèi)容不宜過分擴展,留到選修時再講,這樣可以減輕學生的負擔,提高學生學習的興趣。
2.2.做好知識的承上啟下,設(shè)立循序漸進的教學策略
要控制好高中化學新概念的教學進度,不要操之過急,要按照由淺入深的原則逐步地深化,對較難理解的個別概念可分階段給出定義,最后再達到完善的定義。必修一的教材在編寫過程中也要注意到初高中知識點的銜接,因此教師可以充分利用教材已有的資料進行兩者的自然過度,同時根據(jù)學生的情況再加以適當?shù)匿亯|。
2.3.靈活運用各種教學技巧,做好教學方法的銜接
高中化學有些知識較抽象,增加了教學上的難度,在這種情況下,教師就要多運用日常生活中化學知識和比較形象生動的語言來解釋高中化學教學上的一些化學原理。通過例子,不僅激發(fā)學生學習興趣,吸引注意力,而且啟發(fā)學生的思維,提高理解概念的能力。還可以用實驗做為引導(dǎo),先讓學生觀察,進而做出概括總結(jié),對一些無條件演示的實驗,可采用多媒體教學進行演示,以增強化學知識的直觀性。
2.4.加強學法指導(dǎo),使學生盡快適應(yīng)高中階段的學習
化學知識素有雜、亂、多、細之稱,如果不對它進行有序排列和系統(tǒng)分類,無疑會給學生的學習和掌握帶來困難。教師在進行高中化學知識講解時,引導(dǎo)學生思考知識的上下聯(lián)系,鼓勵學生及時總結(jié)歸納,先利用概念圖整理各章節(jié)內(nèi)容,建立起清晰的化學知識網(wǎng),然后在今后的學習及反思中不斷完善,從而對化學知識進行有序貯存,形成一個較完整的體系。
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2006年秋福建省開始實施高中新課程,我全程參與了兩輪教學大循環(huán)?;仡欉@六年的教學經(jīng)歷,發(fā)現(xiàn)高中學生學習新課程的困難所在。由于我們學校采用了相應(yīng)的策略,從而成功幫助學生提高化學成績。在兩屆的高考中均取得了優(yōu)異的成績。在此談幾點認識,以供同行借鑒。
一、沒有正確處理好初高中化學教學銜接,這是造成學困的根本原因。
認真研究一下初中化學課程標準和現(xiàn)行初中化學教材,便可知道初中化學非?;A(chǔ),知識少且零散,很多是從生活中常見的物質(zhì)入手學習。化學知識之間的內(nèi)在聯(lián)系很少,再者中考化學要求簡單。有些學校對實驗要求很低。初中學生對化學學科知識體系和概念較模糊,給高中后續(xù)化學學科的學習帶來了困難。當初中學生滿懷信心步入高中學習時,一下子被復(fù)雜的化學概念當頭一棒就打暈了?;瘜W不好學的情緒滋生蔓延,導(dǎo)致許多學生認為化學難學。典型的例如:初中化學對酸堿鹽的概念及其相互間的轉(zhuǎn)化根本沒有什么拓展與講解,有的連最基礎(chǔ)什么是復(fù)分解反應(yīng)規(guī)律都不知道,而高中前幾節(jié)課就開始教單質(zhì)、氧化物、酸堿鹽之間的相互反應(yīng),一下子要求學生書寫酸性氧化物與堿反應(yīng)的化學方程式,這無非給學生造成了學習的困難和負擔,從而導(dǎo)致大部分學生學完幾節(jié)課就對化學學習沒有什么興趣了。
為此我校采取的第一種策略:組織高一老師認真學習九年制初中化學新課程標準,針對高一化學教學時遇到學生知識基礎(chǔ)欠缺問題采用及時的補救措施:(1)開學初利用一個星期集中補 。(2)分散補,即學習高中內(nèi)容時,何時需要何時補。例如,我校在期初學生學習課程負擔不大的情況下,重新教會學生酸堿鹽溶解性表及其利用復(fù)分解反應(yīng)規(guī)律書寫化學方程式。典型的如本人在教學時出了這樣一些題目補上初中內(nèi)容。題目一:下列物質(zhì)間在水溶液能否反應(yīng),能反應(yīng)的寫出化學方程式,不能反應(yīng)的說明理由。①硝酸鉀和氯化鈉;②氫氧化鋇和稀硫酸 ③氫氧化鈉與二氧化碳;等。題目二:給出四種元素鈉、碳、氧、硫,請同學們寫出符合下列要求物質(zhì)的化學式:堿性氧化物_________酸性氧化物_________堿_________含氧酸________無氧酸_________酸式鹽_________。利用以上題目訓練與講解順利完成初高中知識點銜接。
采用的策略二:利用班會團隊軍訓時間請考上清華北大的學長學姐談?wù)勅绾巫龊贸醺咧袑W習方式的轉(zhuǎn)變和學習方法講座。由于初中大部分知識點是靠記憶,沒有系統(tǒng)性,而高中知識信息量較大,課堂容量難度也較初中大了很多。初中的知識點應(yīng)用單一,而高中綜合應(yīng)用知識能力較強,強調(diào)靈活應(yīng)用基本知識,提高分析問題、解決問題的能力。所以很多學生上了高中就不適應(yīng)高中的學習。為此我們強調(diào)學生在學習方法上有所轉(zhuǎn)變。(1)學會獨立思考,提高自學能力;(2)學會及時總結(jié),即一個單元學習完畢嘗試回憶書寫本單元的重要物質(zhì)性質(zhì)、反應(yīng)現(xiàn)象、用途、存在、制備方法和鑒別、化學方程式;(3)重視實驗,注重探究性學習。通過以上知識和方法銜接從而使學生盡快適應(yīng)高中化學的學習。
二、沒有正確處理好模塊知識教學,造成學生學習困難。
新課標對每個模塊的教學有明確的要求,即每周安排兩課時,36課時完成一個模塊的教學與學習,這就出現(xiàn)了課時緊張與知識掌握程度之間的矛盾,尤其是在必修一表現(xiàn)得更為突出,因為必修一內(nèi)容基本上就是兩大反應(yīng)(氧化還原反應(yīng)和離子反應(yīng))、元素及化合物知識的濃縮,相當于原大綱版一半的教學內(nèi)容,這樣對于剛邁入高中學習的學生,由于對高中學習還不太適應(yīng),老師又一下子在這36節(jié)課時中,讓學生系統(tǒng)掌握這么多的內(nèi)容,給學生造成了巨大的負擔,讓學生們感到困難重重。而必修二內(nèi)容涉及的知識可謂繁多,寬度更大,給人蜻蜓點水的感覺,感到任何一個知識點都需要講明,但又害怕講得太多太深,導(dǎo)致學生恐懼化學,失去了學習化學的信心。例如:必修二中原電池、電解池內(nèi)容教學,起初由于我們沒有把握好知識的深廣度,仍然按照原來的教學方法講解從原電池、電解池的概念、構(gòu)成條件到原理(包括兩極的名稱,電子的流向,離子的遷移方向,電極反應(yīng)式的書寫)上了一個星期后,為了鞏固知識,老師受市場上參考書習題的干擾和影響,又出了這樣一道題,請同學們寫出在酸性介質(zhì)中氫氧燃料電池的正負極反應(yīng)式,結(jié)果發(fā)現(xiàn)大多數(shù)學生要么不會寫要么寫出錯誤的答案,仍然無法完全掌握知識,教學效果不如預(yù)期。后來我們分析原因,造成這種現(xiàn)象主要是由于我們沒有處理好選修與必修教學內(nèi)容之間的關(guān)系。
為此我校采取的策略三:在必修模塊教學時要求老師一定按照新課程標準和福建省教學要求,不隨意拔高,大膽取舍習題,該了解就了解,該在選修中完成的知識點就放在選修中教學,避免一步到位,造成學生兩極分化。2013屆我校備課組做了大膽的嘗試,先按照新課程要求上完《必修一》、《必修二》、《化學反應(yīng)原理》三個模塊,到了高二下學期期中考,我們回過頭重新復(fù)習必修一、必修二的知識,這時我們發(fā)現(xiàn)學生學習化學的積極性高漲了,而老師又可以利用中學化學中最重要的概念原理如氧化還原反應(yīng)規(guī)律、離子反應(yīng)、元素周期律知識來指導(dǎo)學生學習元素化合物知識,收到了很好的效果。學生掌握化學雙基知識牢固多了,又為高三化學總復(fù)習打下了堅實的基礎(chǔ),可謂一箭雙雕。
三、沒有解讀好《高考考試說明》,人為加重學生負擔。
《考試說明》明確規(guī)定各部分知識的具體要求,說明了各知識點在高考中的考試層次是屬于“了解”“理解”“掌握”,這就要求老師授課時一定要胸中有數(shù),不能隨意挖掘。由于許多老師受舊高考影響,在某些知識點深挖,加重學生學習負擔。比如2011屆講解難溶電解質(zhì)溶解平衡教學內(nèi)容時,出了這樣的一道習題:某溫度下,硫酸鋇的溶解度為2.33×10-5g,求在該溫度下1L硫酸鋇溶液中硫酸鋇的溶度積常數(shù)。這一下子就懵住了學生,然而老師卻大講特講,而最終學生聽得一頭霧水,造成了學生學習的困難。分析一下原因我們不難發(fā)現(xiàn),初中已經(jīng)刪去了溶解度的有關(guān)計算,學生根本不懂得溶解度的計算公式。回頭細讀《考試說明》對本節(jié)教學內(nèi)容的要求,我們發(fā)現(xiàn)這部分知識是屬于新增的考點,在高考中是屬于了解內(nèi)容,即使高考涉及此部分內(nèi)容,也是非常粗淺的,它只要求學生掌握基本的沉淀溶度及常數(shù)的表達式,知道沉淀轉(zhuǎn)化的本質(zhì),沉淀溶解在生活生產(chǎn)中的應(yīng)用。事實上也是如此,縱觀這幾年高考試題我們發(fā)現(xiàn)本節(jié)的內(nèi)容所涉及的也只是沉淀溶度積常數(shù)的應(yīng)用,強調(diào)的是學以致用,并不考查繁難偏舊的題目。
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初高中銜接,是高一化學教學中師生共同面臨的一個重要問題。筆者曾對多屆高一學生進行跟蹤調(diào)查研究,有針對性地制定措施,在銜接問題上取得較好效果。江蘇省從2005年高一開始使用新課標配套教材,筆者所在地使用人教版。在教學實踐中,遇到一些新問題,感覺有必要重新審視初高中化學學習銜接這一課題。
二、新生狀況
筆者所在學校是該市惟一一所四星級獨立高中,在全市處于中等地位。該市高中生源可分為A、B、C、D 4類,筆者所在學校由于沒有初中部,高一生源基本上集中在B類下限和C類上限。筆者統(tǒng)計從1995年至2004年,每年化學均分都在85分左右。2005年入學的高一新生化學均分仍然如此,沒有明顯的變化。依慣例,開學后對高一新生進行化學摸底測驗,筆者所教3個班級比上屆學生均分低7~8分,主要存在3個方面問題。第一,化學用語不規(guī)范,離子符號中離子帶的正、負電荷數(shù)標得很隨意,不能習慣性地用化合價代數(shù)和為零的原則判斷分子式中的原子個數(shù),正確書寫分子式。第二,寫化學方程式感到困難,寫完不配平,是較為普遍的現(xiàn)象。不能根據(jù)一些規(guī)律,從已知的反應(yīng)物,寫出生成物,從而正確地完成化學方程式。第三,化學計算是暴露出的最大問題。大部分學生面對化學計算題,總是從數(shù)學角度,而不是從化學角度思考問題。突出表現(xiàn)在最簡單的有關(guān)溶解度的計算,化學反應(yīng)中有關(guān)物質(zhì)質(zhì)量的計算,為數(shù)不少學生連最簡單的化學思維方法,計算格式都未掌握。
三、高一學習中的新問題
新課標實施后的第一屆高一新生,由于中考成績看似不低,剛進入高一時還頗為自信,但隨著學習的深入,出現(xiàn)了一些新問題困擾著學生。
(1)學生的生理特點決定了大多數(shù)人的注意力,很難保持45分鐘高度集中。初中課堂教學內(nèi)容較少,課堂上有多次反復(fù)。高中課堂容量較大,學生若走神,往往會遺漏一些重要的內(nèi)容。高一新生不習慣記筆記,現(xiàn)行教材文字又極其精練,學生不可能通過看書彌補課堂聽課和筆記的損失。一段時間下來,有些學生覺得沒學到什么知識。
(2)在初中,學生已習慣于一類知識結(jié)束,按老師的要求系統(tǒng)地看書,然后老師將其歸納成一個知識體系呈現(xiàn)給學生,便于他們掌握。進入高中學習,學生看到教材上似乎都是獨立的知識點,不知如何利用教材,將這些獨立的知識點,歸納成知識體系,感覺高中化學是相互間沒有什么關(guān)聯(lián)的,只需要記憶的、獨立的、零散的知識。
(3)課文后的練習少,又比較簡單,這對減輕學生負擔是好事。但對理科學科來說,必須通過一定量的練習,才有利于提高思維能力,幫助他們加深對知識地理解,及時鞏固,最后達到靈活應(yīng)用?,F(xiàn)在市場上相應(yīng)的習題集,包括和教材配套的習題集,坡度太大,基本練習很少,一下就跳躍到能力要求很高的、屬高考類型的練習。盡管課本知識學生一看就覺得很簡單,但拿到練習一做就錯,有的甚至無從下手。所學的知識解決不了問題,學生感到茫然,產(chǎn)生較為嚴重的焦慮情緒。
(4)幾次單元測驗成績統(tǒng)計(班級均分) 試題的難度和前幾屆差不多,但班級均分下降7分左右。
(5)經(jīng)過必修1、必修2的學習,多數(shù)學生對學習化學有畏難情緒,沒有感受到成功。盡管有的學生在單元測驗、期中、期末考試中取得了比較好的成績,但他們覺得學得很苦,似乎沒學到什么實實在在的知識,有點空。在對學生做高考選考科目的意向性調(diào)查中,70% 的學生不準備選考化學(包括學理科的),這是過去從來沒有出現(xiàn)過的現(xiàn)象。
四、對初高中新課標教材的分析
筆者針對高一出現(xiàn)的新問題,從教材、教學兩方面分析可能的原因。
4.1 初中教材編制風格的變化
根據(jù)新課標編寫的九年制義務(wù)教育九年級化學教材(人教版),與過去的教材相比,其特點十分明顯。將化學知識與生活、社會相聯(lián)系,學了有用,圖文并茂,可讀性極強。增加了很多探究性內(nèi)容,提高學生主動學習的興趣。許多難點分散,學生更容易接受、掌握,不失為一本好教材。但也有缺憾之處,物質(zhì)分類中的酸性氧化物、堿性氧化物未進入教材,而這是高中直接要用的;初中化學的點睛之作――各類物質(zhì)的相互關(guān)系被刪去,顯得該教材最后有點散,系統(tǒng)性不強。
4.2 造成問題的可能原因
新課標給教師更大的教學空間,教師輕、重、取、舍的余地更大。
(1)連續(xù)幾年的中考對化學知識點的要求在降低,即使是新課標上有的,中考也可以作為不考查或一般性考查。當然,老師是考什么,教什么。
(2)對化學計算,有一種觀點,用數(shù)學方法解決化學計算問題。由此可能弱化了運用化學思維方法,化學計算方法解決化學計算的教學?;瘜W作為一門基礎(chǔ)學科,學生學習化學,就應(yīng)該學會化學思維方法、化學計算方法,掌握這些,解決目前中學化學中一般較為復(fù)雜的計算問題,比數(shù)學方法要快捷得多,正確率也高得多。數(shù)學很難有一個基本思維方法解決各種各樣的化學計算問題,這就是學生進入高中后面臨計算而感到困惑的緣由。
(3)這幾年,中學補充了許多新教師,他們對教材的變革不夠了解,不能居高臨下,把握教材的“度”,學生能力的“度”,教學的“度”。教學中容易走極端,或是將知識整理完整,直接灌輸給學生,或是認為教材很簡單,學生不可能不懂,缺乏對學生能力進行必要的、系統(tǒng)的、多次重復(fù)的訓練培養(yǎng)。故新課標教材中應(yīng)由學生自己總結(jié)、歸納的得意之作未能體現(xiàn),學生學習的能力未能得到明顯提高。
4.3 高中教材的探討
(1)新課標下的高中化學必修1、必修2教材(人教版),一改過去教材主要傳授系統(tǒng)性知識的導(dǎo)向,以培養(yǎng)學生學習化學的能力,引導(dǎo)學生積極主動地參與教學為宗旨,許多知識采用思考與交流的方式,進行討論式學習,采用學與問、科學探究等方式培養(yǎng)學生探究能力,這是對傳統(tǒng)的、被動性的學習方式的一次變革,它努力促使學生養(yǎng)成主動思考、勤于思考、善于思考的習慣,培養(yǎng)學生具有探究精神的科學價值觀。筆者在使用教材的一年中,感覺到教材還有一些值得探討的地方。
(2)關(guān)于元素化合物知識。社會生活中許多現(xiàn)象、問題,跟化學有密切的聯(lián)系,尤其跟元素化合物知識有關(guān)。筆者粗略統(tǒng)計這一年見著報紙的各地化工廠爆炸,煙花廠爆炸,食堂的亞硝酸鹽中毒,江蘇境內(nèi)多起運輸化工產(chǎn)品、化工原料的安全事故,窨井中有害氣體使搶修人員中毒死亡等等,無一不跟化學有關(guān)。只要中學認真地學習過這些元素化合物知識,思想上重視一些,就不會發(fā)生這些慘劇。知識是能力的載體,缺少了元素化合物知識,教學中能力的培養(yǎng)將會力不從心,成為無源之水,無本之木。教材中元素化合物知識弱化了。
(3)關(guān)于離子反應(yīng)。從離子反應(yīng)可以認識許多無機反應(yīng)的本質(zhì)。盡管選修4專門討論溶液中的離子問題,但對只學習必修1、必修2的高中學生,對化學反應(yīng)的認識不應(yīng)只停留在表面的、宏觀的層面,而應(yīng)深入到微觀粒子。筆者以為在電解質(zhì)溶液、離子反應(yīng)問題上,初高中教材不銜接。
(4)關(guān)于氧化還原反應(yīng)。氧化還原問題在高中無機化學中占有重要地位,貫穿高中化學始終。從化合價的變化、電子的得失分析氧化還原反應(yīng),是學生必須熟練掌握,用來分析各種氧化還原反應(yīng)的基本方法。教材在處理氧化還原反應(yīng)的知識上,似乎過于簡單。
(5)關(guān)于化學計算問題??傮w感覺必修1、必修2大大降低了化學計算的要求,包括物質(zhì)的量、氣體摩爾體積、溶液濃度等基本計算,以及各種化學反應(yīng)的計算。這對選修文科的學生沒什么影響,但對高二選修理科的學生,其計算能力的培養(yǎng),在高一階段就產(chǎn)生了脫節(jié),而計算能力的提高必須循序漸進。
五、幾點建議
(1)高一新生入學后,先進行初高中銜接教學,主要是兩方面內(nèi)容。一是化學用語部分,強調(diào)規(guī)范化要求,進行適當?shù)挠柧?。另一方面需補充物質(zhì)的分類,酸性氧化物、堿性氧化物知識,整理各類物質(zhì)相互間的關(guān)系,根據(jù)規(guī)律,熟練書寫各類物質(zhì)相互反應(yīng)的化學方程式。為即將進行的高中化學學習起一個鋪墊作用。
(2)對離子反應(yīng),離子方程式適當加深。由于有了各類物質(zhì)相互關(guān)系的基礎(chǔ),學生接受這類內(nèi)容就不會感到困難。在以后的化學反應(yīng),化學方程式中,都要求學生從離子的角度,改寫成離子方程式。以此加深對離子反應(yīng)的理解,鞏固離子反應(yīng)知識。
篇6
論文摘要:蘇教版高一化學與人教版比較改動比較大,使新教材實驗優(yōu)點明顯,但還是存在較多缺點,本文指出了新教材的若干優(yōu)點和缺點。
蘇教版高中化學教材在浙江實施已經(jīng)有兩年多,在教學實踐中教師自然而然地將其與人教版教材比較,發(fā)現(xiàn)蘇教版教材有很多的優(yōu)點,但也存在很多的缺點。我根據(jù)自己的教學過程中的體會,對蘇教版高一化學實驗的優(yōu)缺點進行了簡單的總結(jié)。
一、蘇教版高一化學實驗的優(yōu)點
(一)實驗圖像優(yōu)點多。
蘇教版教材的顏色更豐富,不再是人教版教材中的黑、白、粉紅三色調(diào),多數(shù)圖片都是實物拍攝,比如配制一定物質(zhì)的量濃度的溶液中就添加了6張圖。用圖片比較生動直觀,適合傳遞具體、形象的事物,增強了教材的直觀性、趣味性和可讀性,具有啟發(fā)和教育功能,尤其能激發(fā)學生對化學美的感受,有助于情感、態(tài)度和價值觀的形成和培養(yǎng)。而且圖片能使學生更容易了解實驗的正確現(xiàn)象與規(guī)范操作,比如部分焰色反應(yīng)(特別是鉀)在高中實驗室很難做出一個理想的效果,而新教材增加了圖片,使學生通過課本上的實驗圖片更直觀地了解現(xiàn)象。
(二)實驗數(shù)目、種類多。
化學是以實驗為基礎(chǔ)的科學,化學實驗教學的質(zhì)量將直接影響學生對化學的學習。WWw.133229.COM舊版高中高一化學教材中實驗共有38個演示實驗,學生實驗共有8個,另外還有5個選做實驗(由于實驗條件和教學時間的限制,很多學校沒有涉及);新教材高一化學必修1共有實驗51個,其中觀察與思考(演示實驗)有27個,活動與探究(學生實驗)有24個。(1)化學家眼中的物質(zhì)世界:10個實驗,其中觀察與思考3個,活動與探究7個。(2)從海水中獲得的化學物質(zhì):20個實驗,其中觀察與思考10個,活動與探究10個。(3)從礦物到基礎(chǔ)材料:7個實驗,其中觀察與思考2個,活動與探究5個。(4)硫、氮和可持續(xù)發(fā)展:14個實驗,其中觀察與思考12個,活動與探究2個。新教材中增加了大量的學生探究實驗,教師的演示實驗也是以探究為中心,還增設(shè)了學生實驗設(shè)計方案課題,我們通過這些探究性實驗,不僅能幫助學生理解化學基本概念、基本理論,掌握化學知識和基本實驗技能,而且能培養(yǎng)學生的實驗?zāi)芰Α⒂^察能力、分析能力,以及科學的研究態(tài)度,有利于培養(yǎng)學生自主學習、探究學習和合作學習,激發(fā)學生學習化學的興趣。
(三)強調(diào)學生的主體性。
舊教材很少涉及實驗的探究性,大都是教師的演示性實驗,學生的參與性大打折扣,課堂上學生就好像是觀眾,看著教師在講臺上表演,表演到精彩部分的時候給點喝彩和歡呼,整個實驗做下來,學生絲毫感覺不到實驗的樂趣,只能瞪大眼,干著急。在新教材中,實驗已經(jīng)成為課堂的主導(dǎo),從根本上改變了過去的不足,學生由被動、機械的操作變?yōu)橹鲃?、探究的實驗,活躍了學生思維,開發(fā)了學生潛能,使學生成為了實驗教學的主體,從實驗中去發(fā)現(xiàn)、去感受、去探究,學生的潛力在實驗的過程中得以挖掘。
(四)實驗編排更合理,效果更明顯。
在舊教材中學生實驗基本上是在學習完新課知識后,以鞏固知識、驗證性質(zhì)為目的安排設(shè)置的。學生一般是在學完本章知識以后再去做這些實驗。這時,學生已經(jīng)形成了思維定勢,認為實驗結(jié)果就一定要符合所學的知識點。如果在實驗過程中出現(xiàn)了和書上不同的現(xiàn)象,學生就會認為是自己在實驗過程中出現(xiàn)了偏差,而不去深入地探索實驗與理論不符的地方。教師也無從發(fā)現(xiàn)實驗中的問題,不能及時改進實驗,從而不能拓展學生的思維。而且學生已經(jīng)學過這些知識點,對實驗過程中出現(xiàn)的現(xiàn)象不再感覺到新鮮和陌生,因此就沒有了成就感,從而自然而然地就降低了做實驗的興趣。而在新教材中實驗成為課堂的主導(dǎo),學生從實驗中去發(fā)現(xiàn)、去感受、去探究物質(zhì)的性質(zhì),學生的潛力在實驗的過程中得以挖掘和體現(xiàn)。
(五)實驗現(xiàn)象更加明顯。
新教材對部分實驗做了改進,使實驗現(xiàn)象更加明顯。比如電解氯化銅溶液的實驗,舊教材用電解槽,而電解槽透明度不高,學生難以觀察到現(xiàn)象;新教材用u型管代替了電解槽,使學生很容易觀察到銅和氯氣的產(chǎn)生。
(六)部分實驗注重了環(huán)保意識。
隨著工業(yè)和生活污染物的大量排放,全球環(huán)境污染和生態(tài)破壞越來越嚴重,環(huán)境保護已成為人們所關(guān)注的重大課題。化學是以實驗為基礎(chǔ)的學科,化學實驗室是學生學習化學知識、掌握化學技能、探索化學奧秘的場所。然而,化學實驗也是一個較為嚴重的污染源。因此,在化學實驗教學中,教師要不斷滲透“保護我們的地球要從我做起,從小事做起”的環(huán)保意識。新教材部分實驗體現(xiàn)了這個原則。比如必修1的電解飽和食鹽水的裝置中將陽極產(chǎn)生的氯氣用氫氧化鈉吸收,銅與濃硫酸的反應(yīng)的實驗裝置中也添加了尾氣處理裝置。
二、蘇教版高一化學實驗的缺點
(一)環(huán)保意識并沒有全面貫徹。
新教材的絕大部分實驗都沒貫徹環(huán)保觀念。比如在電解實驗中電解飽和食鹽水的裝置中將陽極產(chǎn)生的氯氣用氫氧化鈉吸收,但電解氯化銅溶液的實驗就沒有尾氣處理裝置,而且生成的氯氣未作任何處理,直接逸散到空氣中,對學生可能會造成危害,并污染環(huán)境。有關(guān)氯、溴、碘的實驗都沒有考慮揮發(fā)造成的危害。再如銅和濃硝酸的實驗中,由于采用是開放的裝置,二氧化氮易泄露污染環(huán)境和危及師生健康。理論上可用封閉的裝置來完成實驗,防止二氧化氮外泄,從而控制污染。但多少學校有封閉的裝置?即使該學校有封閉的裝置,如果多位教師同時上這一課該如何解決?在現(xiàn)實中又有多少教師會使用封閉的裝置呢?
(二)該改的沒改。
新教材中的部分實驗和舊教材完全相同,并沒有對舊教材中的問題進行改進。比如用濃鹽酸與二氧化錳反應(yīng)制備氯氣的實驗裝置,在使用舊教材時練習中很多題目會講到用一個倒置漏斗防止尾氣處理的倒吸問題,但新教材的實驗依然沒有改進。又如潮濕氯氣的漂白作用,新教材中的圖片和舊教材一樣用鮮花做實驗材料,但鮮花被漂白的速度非常慢,我們做該實驗一般都是前一天處理鮮花,而且鮮花也不能完全被漂白(課本中的圖中的鮮花也沒有完全被漂白)。再如鈉的性質(zhì)實驗中將鈉放在石棉網(wǎng)上加熱燃燒,結(jié)果只在石棉網(wǎng)上看到黑糊糊的一塊斑,很難看到黃色的過氧化鈉產(chǎn)生。如果將該實驗改成:把鈉放在兩端開口的玻璃管中燃燒,這樣燃燒的過程學生可以很清楚地觀察,并且燃燒后生成的過氧化鈉有一部分粘在玻璃管上,學生可以較好地觀察到它的顏色。或者把鈉放在坩堝里加熱效果也不錯。
(三)莫名其妙的更改。
新教材中部分實驗的更改讓教師感到莫名其妙。比如必修2中乙醇的催化氧化實驗,舊教材中的現(xiàn)象已經(jīng)非常明顯,但新教材將該實驗中的無水乙醇浸入50℃的熱水中,教師都不明白課本這樣更改的目的,而且這使實驗變得繁瑣,結(jié)果不少教師上課做實驗時依然采用老教材的實驗。部分教師猜測這樣改的目的是使乙醛揮發(fā),使氣味的變化更加明顯。但通過實驗對比發(fā)現(xiàn)這樣更改作用并不明顯,因為乙醇的氣味把乙醛的氣味給蓋住了。希望編者以后改進實驗時最好在教參中加以說明。
(四)失敗的改進。
新教材中部分實驗的更改是完全失敗的,更改的結(jié)果是使實驗無法實現(xiàn)。比如氯氣的性質(zhì)實驗2,舊教材將金屬鈉放在玻璃燃燒匙中加熱再放入氯氣中。該實驗操作簡單,現(xiàn)象明顯,但缺點是玻璃匙很多學校都沒有,因為這個原因新教材對該實驗做了改動。新教材描述的是先在集氣瓶中放一團玻璃棉,再將兩小塊鈉放在玻璃棉上,立即通入氯氣,結(jié)果根本就沒反應(yīng)。一開始我們以為是自己的原因使該實驗無法實現(xiàn),但后來在我市的一次公開課上我們詢問了其他學校的教師,發(fā)現(xiàn)沒有一個學校能將該實驗現(xiàn)象做出來。這就明顯地說明該實驗的更改有問題,而且玻璃棉到底是什么,大家也不清楚。舊教材次氯酸的漂白作用實驗裝置圖,比較繁瑣,而新教材中改成了將干燥的有色布條和濕潤的有色布條分別放入兩瓶干燥的氯氣中。改動后的實驗操作簡便,但在布條的選擇上有困難,增加了教師的工作負擔,而且根據(jù)實際操作結(jié)果來看,布條的褪色也不明顯。
三、幾點建議
(1)新教材是完全建立在有一定教學經(jīng)驗的基礎(chǔ)上編寫的,對于一位只有幾年教齡的教師來說使用新教材會出現(xiàn)很多問題,所以我建議編者能從新教師的角度出發(fā),對課本的實驗中的描敘盡量詳細,即使由于版面的原因課本不能很詳細地描述,也要在教參中說明。
(2)對于一些實驗希望編者從普通學校的普通實驗室出發(fā),實驗設(shè)計時盡量做到儀器要求簡單、設(shè)備要求簡單,并能統(tǒng)一提供實驗材料,以減輕教師負擔(比如布條的問題)。
(3)2009的新教材和最初的新教材比較有部分改動,說明編者發(fā)現(xiàn)了新教材存在缺點,而發(fā)現(xiàn)缺點并能改正缺點的最佳人選就是教師,所以希望編者在改編時能向工作在第一線的教師征求意見,使新教材更加完善。
參考文獻:
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篇7
初中化學課程里化學概念多,基本實驗也多,元素及其化合物知識內(nèi)容龐雜,涉及三十多種元素,七十多種化合物和眾多的化學方程式,但這些知識比較初層次且孤立沒有系統(tǒng),不像高一知識比較系統(tǒng),所以進入高中后要抓住它們的內(nèi)在聯(lián)系,區(qū)別異同,進行歸納對比,形成網(wǎng)絡(luò),抓住其實質(zhì),從而充分調(diào)動學生學習的積極性,向?qū)W生提供從事化學活動的機會,幫助學生在自主探索和合作交流的過程中真正理解和掌握基本的化學知識與技能、化學思想和方法,獲得廣泛的化學經(jīng)驗,建構(gòu)性地設(shè)計教學活動。例如:(1)氧化—還原反應(yīng):在現(xiàn)行的九年級化學教材上,只是從得失氧的角度出發(fā)體現(xiàn)氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)的概念,并且化合價的概念和含義不做要求而只要求會標出常見物質(zhì)的化合價。高一接觸這部分內(nèi)容,學生很陌生,高中要求現(xiàn)象化合價變化和實質(zhì)電子得失分析,還要了解反應(yīng)的守恒規(guī)律。(2)物質(zhì)分類:對化合物的分類,初中只是簡單劃分基本類型,高一從多角度分類,還要求判斷分析,學生感到非常陌生。(3)元素周期律知識:高中學習元素周期律時,要求掌握常見元素微觀結(jié)構(gòu),如所含的質(zhì)子數(shù)、電子數(shù)、核外電子排布情況、周期和族的劃分,掌握電子式、原子結(jié)構(gòu)示意圖的表示方法。而在義務(wù)教育階段化學只要求知道1至20號元素的名稱,不要求記住它們的核電荷數(shù)、核外電子排布等具體情況;元素周期表及元素周期律的相關(guān)內(nèi)容的簡單也只是介紹。
二、教學目標要求不同,分層教學接軌銜接
義務(wù)教育階段的化學課程以提高學生的科學素養(yǎng)為主旨,激發(fā)學生學習化學的興趣,幫助學生了解科學探究的基本過程和方法,培養(yǎng)學生的科學探究能力,使學生獲得進一步學習和發(fā)展所需的化學基礎(chǔ)知識和基本技能;引導(dǎo)學生認識化學在促進社會發(fā)展和提高人類生活質(zhì)量方面的重要作用,通過化學學習培養(yǎng)學生的合作精神和社會責任感,提高未來公民適應(yīng)社會生活的能力。高中知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀等三維目標與初中差別很大,特別是后面的那兩方面,初中沒有過多要求,因此造成許多學習盲點和銜接困難。中學化學教學是化學教育的啟蒙和基礎(chǔ)階段。它不僅能為學生升入高一級學校學習有關(guān)專業(yè)奠定基礎(chǔ),而且能為畢業(yè)生參加工作解決處理一些實際問題打下基礎(chǔ)。要大面積提高化學教學質(zhì)量,必須從初中抓起,從培養(yǎng)學生的學習興趣、激發(fā)學生的求知欲入手,但由于化學學科在義務(wù)教育階段是畢業(yè)考試和升學考試合并,要求大多數(shù)學生可以畢業(yè),因此在義務(wù)教育階段教學中無論是教師的教還是學生的學,在量和質(zhì)上都大打折扣。從高中教學看,化學學科存在著明顯的問題主要是教材知識體系問題。義務(wù)教育階段教材中重要知識點以活動體現(xiàn)知識點,義務(wù)教育階段新課標刪減了較多內(nèi)容,尤其在酸、堿、鹽知識系統(tǒng)的形成上降低了要求,只是簡單介紹了幾種常見的酸、堿和鹽的性質(zhì)和用途。而刪除了酸、堿、鹽之間聯(lián)系的內(nèi)容,例如單質(zhì)、氧化物、酸、堿、鹽轉(zhuǎn)化的四橫兩縱四交叉兩的關(guān)系全部刪除了,使原來系統(tǒng)的知識變得零散,學生對這些常識性的知識感到非常陌生。但這些內(nèi)容都是高中許多元素的性質(zhì)需要應(yīng)用的,所以高中必修一專題一的教學必須適當補充和拓展。
三、初高中階段教法差異更新教法接軌銜接
改變教學方法培養(yǎng)學生能力,教師要不斷深入專業(yè)知識的學習,全面認識領(lǐng)會整個高中化學課程內(nèi)容,了解學生,講究教學方法,保障學生初高中化學學習的順利銜接,使學生盡快適應(yīng)高中化學學習。要堅持學生為主體、教師為主導(dǎo)的教學原則,讓大多數(shù)學生積極參與,保證課堂教學的實效性;在教學方法上更多地采取啟發(fā)式、探究式,關(guān)注學生已有的基礎(chǔ)知識,使學生在原有的知識上培植知識的生長點。通過實驗創(chuàng)設(shè)問題情境,激發(fā)學生的探究欲望,讓學生體驗科學的思維方法,給學生更多的時間和空間思考消化。許多高中教師由于長期在高中教學,對義務(wù)教育階段化學教學要求知之甚少,忽略初高中教育教學觀念上的差異,對學生學習情況了解不深入,忽略學生由一個學習環(huán)境到另一個學習環(huán)境適應(yīng)與否,一味地堅持高要求。在教學上常常采用高密度的集中教授教學。高一必修一集中所有元素及其化合物的知識,內(nèi)容非常多而且重要,從而使高一部分學生討厭化學的現(xiàn)象。教師要改變課程過于注重知識傳授的傾向,強調(diào)形成積極主動的學習態(tài)度,使學生獲得基礎(chǔ)知識與基本技能的過程同時成為學習形成正確價值觀的過程;改變課程實施過于強調(diào)接受學習,死記硬背,機械訓練的現(xiàn)狀,提倡主動參與,樂于探索,勤于動手的習慣,培養(yǎng)學生搜集和處理信息的能力,獲取新知識的能力,分析和解決實際問題的能力,以及交流合作的能力,關(guān)注學生的學習興趣和經(jīng)驗,精選終身學習必備的基礎(chǔ)知識和技能,引導(dǎo)學生不斷創(chuàng)新、不斷實踐。教師要轉(zhuǎn)變教育思想、更新教學理念,立足于“以學生的發(fā)展為本”設(shè)計教學,從有利于與前面知識銜接和后續(xù)的提高發(fā)展,努力引導(dǎo)學生自主鉆研,鼓勵他們求異創(chuàng)新、主動建構(gòu)自己的知識體系。許多教師在教學方式上發(fā)生很大變化,在平等對話和交流互動、重視知識與能力、過程與方法、情感態(tài)度和價值觀的達成上有很大的改進;學生的學,在以自主、合作、探究為主的學習方法的具體實施上有了明顯改進。克服單一的講練現(xiàn)象,讓學生在生動活潑的課堂環(huán)境中學習。初中教師在教學中存在一定的“應(yīng)付”和“抱著走”的現(xiàn)象。為了應(yīng)付中考,許多教師千方百計地給學生圈范圍,畫重點,讓學生死記硬背,以獲取高分,導(dǎo)致學生高分低能,許多學生平時沒有好好學,根本不理解教材的內(nèi)容,到考試前強化訓練老師劃定的東西也能夠過關(guān),實際上大多知其然而不知其所以然。所以這些學生到了高中看到平時教學、復(fù)習方法和考試變化太大,明顯感到不適應(yīng)。教師要高屋建瓴,甄別優(yōu)劣,選擇恰當?shù)慕嵌群蛦栴}作為“題眼”引導(dǎo)教學進程,讓課堂教學在健康的軌道上發(fā)展,鼓勵學生合作學習,共同探索。學生合作學習,相互發(fā)現(xiàn)問題,激發(fā)辯論,印象特別深刻,在充滿合作機會的個體與群體的交往中學會溝通,學會互助,學會分享,既尊重他人,理解他人,欣賞他人,又在合作學習中實現(xiàn)優(yōu)差互補。楊振寧博士指出:如果說在過去還有可能一個人獨立完成諾貝爾獎項工作的話,那么進入80年代,特別是進入信息社會以來,沒有人們的共同參與和相互合作,任何重大發(fā)明創(chuàng)造都是不可能的。討論和分組討論是常見的互動合作,在互動合作中獲取知識應(yīng)成為學生獲取知識的重要途徑。生生之間相互取長補短,互教互學,集思廣益,共同提高。所以在教學中要教會把學生置于集體中,處理好個人和集體的關(guān)系,學會合作學習。教師要以開放的心態(tài)設(shè)計靈活、動態(tài)、板塊式的“學”案,而不是周密細致,一成不變的線性的“教”案。要給學生留下足夠的彈性的時空,為知識的動態(tài)生成、學生的自主建構(gòu)留有余地。
四、學生學習方法差別,改變學法上接軌銜接
加強學法指導(dǎo)是搞好初、高中接軌教學的有力保證。學生的學習成績除受智力因素影響外,學習方法也起著很大的作用。高一起始階段,教師要把培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的學習習慣和掌握正確的學習方法作為高一接軌教學的重要任務(wù),教師應(yīng)指導(dǎo)學生改變死記硬背、機械模仿的學習方法,使之適應(yīng)高中化學學習。學習方法的指導(dǎo)應(yīng)貫穿于教學的各個環(huán)節(jié),結(jié)合有銜接知識點給學生具體指導(dǎo)。培養(yǎng)學生的“化學思維”,如義務(wù)教育階段化學重在基礎(chǔ)層面上認識化學反應(yīng)的類型,而且多數(shù)是單一的、靜態(tài)的,教學要求以識記為主;從典型物質(zhì)的學習到一類物質(zhì)的學習,以點帶面。而后由元素周期律指導(dǎo)學習全族元素的特點擴散到典型物質(zhì)學習,以面到點,形成立體化的知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的學習方法。高中化學主要是從本質(zhì)上認識化學,所研究的內(nèi)容比較復(fù)雜而抽象,教學要求以理解為主。義務(wù)教育化學教學以形象思維為主、通常從熟悉物質(zhì)入手建立化學概念和規(guī)律。高中化學關(guān)系特殊性和多樣性的復(fù)雜特點常常要用對立統(tǒng)一的思想、矛盾主次的思想解決問題;對于思維能力尚處于經(jīng)驗型階段的高一學生來說,其思維方式無疑需要一個質(zhì)的飛躍。學生聽懂、理解了化學知識,到自己會靈活運用化學知識的差距非常大。但大部分學生只滿足于課上聽老師講解,缺乏自主探索精神,課后只是為了做題而做題,死記課本知識,思維惰性較大,過多依賴老師,學習的自覺性、自主性較差;不遵循學習活動的一般規(guī)律,忽視學習過程的基本環(huán)節(jié)。認真抓好“聽、思、問、練、記”的學習五個環(huán)節(jié),力求達到懂、會、透,提高課堂學習效率。知識固然重要,但科學的方法比知識更重要,掌握了科學的方法無異于拿到了開啟知識寶庫的金鑰匙,使學生快速適應(yīng)高中化學的學習要求,在“欲學”的基礎(chǔ)上做到“會學”,進而“學會”。在教學過程中要引入科學方法,對學科的重點知識教學要注重如何處理信息,如何深層次地思考問題,如何發(fā)現(xiàn)問題,如何進行邏輯推理,如何進行知識遷移、變通,培養(yǎng)學生的發(fā)散思維和聚合思維。學法指導(dǎo)應(yīng)滲透于學生的學習活動中,與優(yōu)化主要的學習環(huán)節(jié)和建立學習常規(guī)相結(jié)合。要從高一第一堂化學課起,就建立和堅持必要的學習常規(guī),教師應(yīng)指導(dǎo)學生閱讀的規(guī)律,指導(dǎo)學生閱讀教材,讓學生從教師的引導(dǎo)、啟迪中悟出道理,揭示其內(nèi)在實質(zhì)。奧蘇貝爾在他最有影響的著作《教育心理學:一中認知觀》第二版的扉頁上寫道:“如果我不得不把教育心理學的所有內(nèi)容簡約成一條原理的話,我會說:影響學習的最重要的因素是學生已知的內(nèi)容,弄清了這點后,進行相應(yīng)教學?!睂W生頭腦里那些樸素的、不全面的、甚至錯誤的觀點根深蒂固,并有定性思維的特點。學生最好的老師是自己,要克服那些思維定勢,也只能靠教師引導(dǎo)。在學習化學知識時要做到“四抓”,即抓基礎(chǔ)、抓思路、抓規(guī)律、抓化學實驗,培養(yǎng)自己的自我完善能力,如:預(yù)習、聽課、復(fù)習、獨立作業(yè)、總結(jié)、評估等。聽課時,把握不住知識的重難點,概念理解不透,有的知識印象不深,日積月累,造成知識缺陷。因此我們必須認真思考、探討、尋找解決問題的對策。如設(shè)置懸念、反復(fù)比較、養(yǎng)成在閱讀中思考的學習習慣。教師要給學生擬定閱讀提綱,讓學生帶著問題閱讀教材,勾畫重、難點,歸納整理,比較分析,抓住概念的關(guān)鍵詞,記下原理、規(guī)律和疑難點,借助圖表整理同類知識,由孤立到聯(lián)系,把分散在教材中的知識點,串成線,連成面,編成知識縱橫網(wǎng)絡(luò)。如在講授元素化合物的知識時,告訴學生,每一族學習一種代表元素的知識,再推及同族其他元素,并找出同族元素結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的異同點,以及聯(lián)系與區(qū)別。同時還應(yīng)增加課堂討論與練習時間,將有助于學生動腦動手,可使學生全身心地投入學習,盡可能地為學生提供和創(chuàng)造參與的機會,強化學生的參與行為,學會進行一題多解、多題一解,增強分析、比較、解決問題的能力,把“位置—實驗—性質(zhì)—結(jié)構(gòu)”緊密聯(lián)系起來建立化學模型。
五、新知識傳授與復(fù)習教學結(jié)合的接軌銜接
篇8
論文關(guān)鍵詞:新課程理念,高中化學,無效性教學
有效教學是當前課程改革的熱點話題和迫切要求。它要求教師擁有有效的教學理念,掌握有效的教學策略,引導(dǎo)學生進行有效學習。追求“有效教學”,關(guān)注學生的發(fā)展已成為當前課改的熱點話題。在平時的教學過程中,存在不少的無效教學行為。所謂無效教學是指在教學過程中教師的教與學生的學脫鉤,從而導(dǎo)致效率極低甚至是零的教學。因此,冷靜反思化學課堂教學現(xiàn)狀,追問造成課堂教學無效性的原因是十分必要的,同時總結(jié)這些無效教學行為,并有針對性的進行解決,進而做到從無效到有效。以下本人將從教學目標和教學方法兩方面作探討。
一、教學目標設(shè)置不合理,造成化學教學的無效
教學目標是課堂教學的核心和靈魂。有效的教學必須首先具備有效的教學目標,而有效的教學目標的設(shè)計應(yīng)該根據(jù)課標要求,結(jié)合學生的實際情況,準確把握知識深廣度,避免隨意擴展內(nèi)容,即“到位但不越位”,避免造成無效教學。
(1)對現(xiàn)行教材解讀不準,將教學目標定位過高,造成化學教學的無效
在新課程改革中,化學教師在設(shè)計教學的過程中,必須有明確的課程意識,要站在整個中學化學課程系統(tǒng)的高度去審視必修課程模塊。如果教師不能很好地把握新課程標準,特別是對于現(xiàn)行教材解讀不準,容易將教學目標定位過高,造成化學教學的無效。特別是在必修模塊的教學目標設(shè)計中出現(xiàn)定位過高的現(xiàn)象屢見不鮮。在必修化學課程中的概念及理論知識同以往相比,較大的變化在于知識的深、廣度不同。由于高中化學課程由必修和選修兩部分構(gòu)成,大部分課程內(nèi)容必然設(shè)計為螺旋式上升的兩個階段。同樣,必修課程中物質(zhì)性質(zhì)知識的要求水平與傳統(tǒng)的課程相比都有了較大的變化,化學教師在設(shè)計教學目的時,要準確把握知識深、廣度,避免隨意擴展內(nèi)容,刻意拔高教學目標,造成“淡化雙基教學”的無效現(xiàn)象。同時切忌套用舊觀念、舊習慣、舊模式進行“一步到位”式教學。否則教學過程中將會不經(jīng)意間給學生施加了太多的緊張和壓力,同時學生的“知識與能力”、“情感態(tài)度與價值觀”目標也沒能得到有效的深化。
(2)脫離《教學要求》及《考試說明》,盲目設(shè)置教學目標,造成化學教學的無效
有人以為,從教參上抄下的教學目標就是自己的教學目標了,那只能算是通用目標。最重要的目標是你針對新課程標準和教材的研究以及對學生原有水平的了解定下的目標。2010年陜西省將開始實行新課程下的首屆高考,因此,我們在教學過程中應(yīng)參考《2010年全國理科綜合考試說明》,尤其是課改地區(qū)的“理科綜合考試說明”,以《陜西省普通高中新課程教學要求》作為教學目標設(shè)置的重要依據(jù)。研究《教學要求》,特別是研究《考試說明》成為時下高中化學教學的一個重要內(nèi)容。通過對《考試說明》的分析與研究,可以準確把握新課的教學目標和高三化學教學的復(fù)習目標,并以此提高新課教學和高三化學復(fù)習教學的有效性。反之,脫離《教學要求》及《考試說明》,盲目設(shè)置教學目標,將降低化學教學的有效性。在對比《考試說明》和教材內(nèi)容時,我們發(fā)現(xiàn)教材中有不少是《考試說明》中不要求的,如果我們老師仍然按照自己的一套方案來教學的話,這不僅浪費了學生的學習時間,增加了學生的學習負擔,而且造成了“零教學”。因此,高三化學教師在教學過程中,對《教學要求》及《考試說明》中不要求的內(nèi)容,應(yīng)大膽的舍棄,以提高學生學習的效率,使我們的教學更有效。
二、教學方法使用不當,造成教學的無效
高中新課程已經(jīng)在全國各地啟動好多年了。在這期間廣大化學教師積極更新教育觀念,同時參與到各種觀摩課、研討課、公開課等帶有示范性的課堂中。在具體的化學教學中,不同的老師有不同的教學方法,不同的教學內(nèi)容也有不同的教學手段,方法和手段太多,各有各的有效性。但也發(fā)現(xiàn)很大一部分教師為了追求課堂的完整性和所謂的“完美”,濫用教學方法,致使化學課堂教學事倍功半,產(chǎn)生了化學課堂教學低效化的現(xiàn)象。主要表現(xiàn)在以下三個方面:
(1)盲目的“探究”行為,降低了化學教學的有效性
化學是一門以實驗為基礎(chǔ)的學科,因此,在化學教學過程中,通過實驗探究,既可以激發(fā)學生學習的興趣,又可以使學生在親身體驗中獲取知識、鍛煉能力。“實驗探究”成了在新課程背景下化學教學中最流行的教學方法之一。但形式的“新穎”真能帶給學生新的收益?由于學生的學習基礎(chǔ)、認知水平以及實踐能力是千差萬別,因此教師只有充分了解學生已有的化學知識和已經(jīng)掌握的實驗操作技能,因材施教,才能設(shè)計出適合學生的探究活動。但是在化學實驗探究中,如果只是盲目的進行“實驗探究”,而忽視學生的學習基礎(chǔ)、實驗操作能力和探究能力,“實驗探究”容易造成“模仿式”的實驗操作。雖然整個課堂熱熱鬧鬧的,但學生根本都沒弄清楚自己做的實驗?zāi)康?,以及實驗探究所依?jù)的化學反應(yīng)原理。這樣整個課堂下來,學生的“知識目標”與“能力目標”不僅沒有得以實現(xiàn),同時打擊了學生的探究信心與學習興趣。另外,教師在使用“實驗探究”的教學方法時,還應(yīng)該考慮學生進行實驗操作的可行性。
比如,在我校高一化學公開課中,兩位老師各開了一堂平行課——高中化學教材必修1《硫和氮的氧化物》中“SO的化學性質(zhì)”。其中一位老師先引導(dǎo)學生根據(jù)已有化合價、酸性氧化物知識,預(yù)測出SO可能有氧化性和還原性、酸性氧化物的通性等化學性質(zhì),然后給學生提供制取SO氣體的實驗裝置圖及適當?shù)膬x器和藥品,讓學生自己設(shè)計實驗來驗證自己的推測是否正確。該老師的設(shè)計意圖是非常好的——通過實驗探究,既可以激發(fā)學生學習的興趣,又可以使學生在親身體驗中獲取知識、鍛煉能力。而且該教師也意識到該班學生的基礎(chǔ)薄弱,在探究前能給學生一定的引導(dǎo),降低了探究活動的梯度??墒窃谡麄€探究過程卻發(fā)現(xiàn),由于SO的制取及其性質(zhì)的探究比較繁瑣,學生在操作過程中手忙腳亂,而且由于SO氣體有毒,不一會兒整個班級充滿了難聞的刺激性氣味,不少學生被嚇到了,實驗探究無法進行下去。而另外一名老師則采用多媒體及實驗演示法,實驗現(xiàn)象明顯,并且在實驗過程中不斷引導(dǎo)學生對實驗的觀察,反而調(diào)動了學生的學習積極性,學生對SO的性質(zhì)的掌握反而更佳。
總之,如果學生基礎(chǔ)薄弱,自主學習能力較差,那么探究設(shè)計的問題要簡單,內(nèi)容要少,開放程度要小,要降低探究活動的梯度,并在實施過程中給予細致指導(dǎo)。甚至對一些實驗應(yīng)該改“探究”為“演示”,這樣反而能使一些學生的學習效率更高,使我們的教學更有效。
(2)多媒體化的課堂教學手段,喧賓奪主。
多媒體輔助教學展現(xiàn)速度快,圖文聲并茂,內(nèi)容豐富,形式多樣,可以給予學生更多視覺和聽覺上的沖擊,增強說服力和感染力。由于其確實可以有效地改善教學方式,提高教學效益,被越來越多的化學教師所采用。但是,是不是多媒體網(wǎng)絡(luò)就可以完全替代常規(guī)教學成為課堂中心?教學手段現(xiàn)代化了就等于教學效果現(xiàn)代化嗎?不少化學教師對多媒體這一課程資源的利用存在著誤區(qū)。比如在高三復(fù)習課上,不少的老師把舊的教學方式——知識點要點、解題過程等毫無變化地設(shè)計在課件上,而且沒有留足夠的時間給學生思考,就將幻燈片一晃而過。這種直接將知識“灌”給學生的做法,既沒有發(fā)揮多媒體的作用,也沒能調(diào)動學生的積極性。所以,如果課堂上長時間、大容量、過多過濫地使用多媒體技術(shù)進行教學,甚至是課件的展示蓋過對學生解題思維的引導(dǎo),而教師沒有時間搜集學生反饋的信息,學生也來不及對知識內(nèi)容做出深入細致的思考的話,那么,如此喧賓奪主,課堂教學的有效性也就難于實現(xiàn)。因此,形式新穎的課件設(shè)計雖能為課堂教學錦上添花,但教師還應(yīng)盡量避免舍簡求繁,課前花費大量的時間去準備課件,課堂上過分強調(diào)形式和過分依賴課件,忽視學生主體作用的發(fā)揮和教學根本目標的達成,從而導(dǎo)致課堂教學的無效性。
(3)淡化“教授——注入”教學方法,制約著化學教學的有效性
新課程倡導(dǎo)學生主動參與、樂于探究、勤于動手,但并不意味著化學課堂教學中“教授——注入”教學模式就再不符合時代潮流,再不適應(yīng)時代要求了。而今在各種公開課中卻可以看到“教授—注入”教學模式正在被化學教師們所淡化。其實新課程并不排斥必要的“講授——注入”,而是對講授——注入的要求提高了,教師要在深刻理解教材教學目標、重難點知識、教學生成過程等相關(guān)學科基本要求后,深挖教材知識的內(nèi)涵和外延,選擇關(guān)鍵性問題、重點問題,切中要害、一針見血地對學生進行必要的講授注入。
篇9
【關(guān)鍵詞】初高中化學 教學銜接 新課標
初、高中化學教材所呈現(xiàn)的教學內(nèi)容斷層較大,往往既造成高一大部分新生入學后感覺到不能適應(yīng)新的學習的情況,也加大了教師順利完成高中化學教學任務(wù)的難度。而新課程的核心思想要求教育要面向全體學生發(fā)展,使學生得到全面發(fā)展。所以為了全體學生的全面發(fā)展,我覺得高一化學的教學當務(wù)之急是做好初、高中化學教學的無縫銜接。
一、轉(zhuǎn)變教學理念
從對新課程教學實施情況調(diào)查看,一些教師的教學觀念還比較落后。主要存在:一是對新課程精神認識不足,“穿新鞋走老路”;二是對新教材的意圖和教學要求認識不足,教學中存在盲目性;三是教法陳舊,重教輕學,未能發(fā)揮學生的主體地位;四是偏重知識與技能目標,忽視過程與方法、情感態(tài)度與價值觀目標的落實。顯然,這樣的教學理念與新課改思想存在嚴重脫節(jié)現(xiàn)象。
新課程的核心理念是“以人為本”。為了每一位學生的發(fā)展,這就要求教師應(yīng)構(gòu)建新的教學理念:教學要面向每一位學生,并著眼于學生的發(fā)展。1、教師在教學過程中要突出學生的主體地位,把提高學生的思想道德、科學態(tài)度、創(chuàng)新精神和能力作為教育的核心和歸宿。2、要建立相互尊重、平等的師生關(guān)系、教師不僅僅是傳遞知識,而是作為一位參與者、合作者和指導(dǎo)者啟發(fā)學生思考,引導(dǎo)學生探究,使學生在獲得化學知識和基本技能的同時,在情感、態(tài)度、價值觀等方面都能得到充分發(fā)展。
二、加強學法指導(dǎo)
1.開設(shè)學法指導(dǎo)課。即可以在上高中化學課伊始,結(jié)合講解初高中化學的區(qū)別:如知識的總量增加,知識的系統(tǒng)性與邏輯性增強,理論性知識的比重增大,對學生的邏輯推理能力、表達能力、實驗?zāi)芰Α⒂嬎隳芰?、記憶能力及知識遷移能力的要求大大提高;介紹學習高中化學應(yīng)采用的正確方法:如重視實驗,抓好課前的預(yù)習與課后的復(fù)習,及時進行各種知識技能的總結(jié)歸納,要用理解記憶法識記知識,等等。
2.學法指導(dǎo)要與建立學習常規(guī)結(jié)合起來。學法指導(dǎo)的目的是使學生快速適應(yīng)高中化學的學習要求,在“欲學”的基礎(chǔ)上做到“會學”,進而達到“學會”。因此,學法指導(dǎo)應(yīng)滲透于學生的學習活動之中,與優(yōu)化主要的學習環(huán)節(jié)和建立學習常規(guī)相結(jié)合。
要從高一第一堂化學課起,就建立和堅持必要的學習常規(guī),如課前做好預(yù)習,記好預(yù)習筆記,答好預(yù)習思考題;上課做聽課筆記;課后做學習小結(jié);按時獨立完成作業(yè)等等。
三、調(diào)整教學策略,做到初、高中的知識無縫銜接
化學知識的學習內(nèi)容具有承前啟后的特點,前面掌握不好,便會被影響后續(xù)學習。因此,在開展初、高中化學銜接教學時,本人根據(jù)所教生源的實際情況,制定了相應(yīng)的教學策略。首先注意幫助學生樹立起學習的自信。拿破侖曾經(jīng)說過:“我成功,是因為我志在成功。”學生沒能進入心目中的學校,往往會認為自己的能力不行,從而喪失學習的動力。而自信是支撐他們參與今后學習的最后一根“稻草”,因而在教學中,可首先幫助學生樹立自信心,然后利用兩周時間,初步了解學生的實際情況及對有關(guān)初、高中化學教學銜接緊密的知識、實驗技能的掌握程度以便進行針對性復(fù)習,讓學生擁有學習高中化學必要的知識貯備,以減少學習水平的進一步分化。
同時在今后的日常教學中不斷深入進行有關(guān)初、高中教學的學習,以鞏固前面的教學成果。如:在學習《氧化劑和還原劑》時,首先我讓學生回憶初中學習的熟悉事例,從“得氧失氧”角度認識氧化還原反應(yīng),并歸納出氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)是同時發(fā)生的,由此導(dǎo)入教學情境,并引導(dǎo)學生學習氧化劑和還原劑的概念;教師接著設(shè)問:在上述反應(yīng)中元素的化合價有無變化?繼而引導(dǎo)學生對該事例從元素化合價變化的角度進一步剖析,讓學生在剖析事例的過程中進行思維轉(zhuǎn)換,從更高層次進一步認識氧化還原反應(yīng),同時理解“氧化劑―還原劑”“氧化產(chǎn)物―還原產(chǎn)物”“被氧化―被還原”“氧化反應(yīng)―還原反應(yīng)”四組概念,并通過練習初步掌握這四組概念的應(yīng)用;第三個層次是從電子轉(zhuǎn)移的角度認識氧化還原反應(yīng)。
四、開放實驗室,加強實驗教學的銜接
化學實驗是化學學科發(fā)展的生命之本,在化學教學中具有其他教學手段無可替代的重要地位,是培養(yǎng)學生科學的世界觀和嚴謹?shù)目茖W態(tài)度的重要途徑,也是培養(yǎng)學生參與意識、實踐意識和合作意識的有效方法。新課程化學必修1的第一章《從實驗學化學》對于實施初高中化學實驗教學銜接的研究和探討寓意深刻、意義重大,教師可運用“最近發(fā)展區(qū)”理論設(shè)計教學方案,引導(dǎo)找出新舊知識的結(jié)合點,從而激發(fā)學生的認知興趣,積極有目的地進行探究與分析,完成對實驗原理的理解和操作方法的掌握。
篇10
翻轉(zhuǎn)課堂譯自“Flipped Classroom”或“Inverted Classroom”,是指重新調(diào)整課堂內(nèi)外的時間,將學習的決定權(quán)由教師轉(zhuǎn)移給學生,其本質(zhì)是“教學結(jié)構(gòu)”發(fā)生了翻轉(zhuǎn)。具體來說,就是學生在課堂外根據(jù)自己的理解能力自定進度、自主學習、整理收獲、提出問題;在課堂內(nèi)通過展示交流、協(xié)作探究、科學實驗、完成作業(yè),教師巡視并展開一對一的輔導(dǎo)完成對知識的內(nèi)化過程。
中國傳統(tǒng)課堂經(jīng)過幾千年的變化,形成了較為固定的模式。它按照學生的年齡或知識程度固定編班,按照規(guī)定課程標準,固定每個年級段的學習科目,在固定的時間上課,這樣的模式教學成本相對較低,也有利于師生情感交流。
翻轉(zhuǎn)課堂則把微型教學視頻引入學生課前自主學習,學習知識的場所從課堂移到課前。但是,微視頻的引入替代不了真實的生生互動、師生互動的深度學習過程,如果沒有課堂教學方式的創(chuàng)新,不足以讓教和學的關(guān)系發(fā)生實質(zhì)性的變化,更不會對目前的傳統(tǒng)課堂造成顛覆。如何在現(xiàn)有教學組織的框架下開展本土化的翻轉(zhuǎn)課堂實驗?zāi)兀?/p>
近年來,國內(nèi)外學者對翻轉(zhuǎn)課堂教學模式進行了較多研究,如可汗學院模式是一種視頻支持下的在線學習模式;沈書生等構(gòu)建了以課外、課內(nèi)為時間分段,以學生為中心,以電子書包為核心技術(shù)手段的翻轉(zhuǎn)課堂模式;金陵則提出了以自主學習任務(wù)單為驅(qū)動的“三大模塊,導(dǎo)學一體”的微課程教學法教學模型,倡導(dǎo)“四步法”課堂教學方式創(chuàng)新等。
筆者在翻轉(zhuǎn)課堂實踐中發(fā)現(xiàn),“三大模塊,導(dǎo)學一體”(尤其是第三模塊課堂教學創(chuàng)新“四步法”)對中小學教師來說是最接地氣、最低成本的翻轉(zhuǎn)課堂本土化教學法,值得一線教師實踐和探索。那么,如何實踐“翻轉(zhuǎn)”后的課堂教學方式創(chuàng)新呢?
理論支撐
1.“三大模塊,導(dǎo)學一體”的教學模型
“三大模塊,導(dǎo)學一體”教學模型(如上圖)的簡單解讀可以分為上、中、下三層。上層:表示處于學習活動“前臺”的主體行為,與中層相結(jié)合,表示學生視域的單位課時學習活動。中層:自主學習任務(wù)單、配套學習資源和課堂教學方式創(chuàng)新三大模塊構(gòu)成微課程教學法的基本框架。下層:表示處于學習活動“后臺”的主體行為,與中層相結(jié)合,表示教師視域的單位課時教學活動,顯示出教師后臺支持的重要作用。貫穿三大模塊始終的“導(dǎo)學一體”是微課程教學法最根本的特征。
在這一教學模型中,最難突破的是第三模塊“課堂教學方式創(chuàng)新”。教師如何在學生自主學習基本達成教學目標的基礎(chǔ)上引導(dǎo)學習向深度和廣度拓展呢?這就是第三模塊“課堂教學方式創(chuàng)新”要回答的課題。
2.知識內(nèi)化
學生在有效自主學習后,需要的是在教師的引導(dǎo)下內(nèi)化知識、拓展能力。翻轉(zhuǎn)課堂的基本要義是教學結(jié)構(gòu)變革所帶來的知識傳授的提前和知識內(nèi)化的優(yōu)化。
通過教學結(jié)構(gòu)翻轉(zhuǎn),翻轉(zhuǎn)課堂可以分解知識內(nèi)化的難度,增加知識內(nèi)化的次數(shù),促進學習者獲得知識。在目前科學認識的水平上,知識內(nèi)化的途徑至少有三條:同化式的知識內(nèi)化、順應(yīng)式的知識內(nèi)化和漸進式的知識內(nèi)化。需要說明的是,漸進式的知識內(nèi)化和皮亞杰的發(fā)生認知論中“平衡”的概念有著本質(zhì)的區(qū)別,這里的“漸進”是指學生并沒有重構(gòu)他們的知識體系卻建立了正確的概念,屬于認知發(fā)生的范疇,是知識內(nèi)化的途徑。
翻轉(zhuǎn)課堂后的課堂教學設(shè)計,則要根據(jù)漸進式知識內(nèi)化的特質(zhì)和“三大模塊,導(dǎo)學一體”的模式去創(chuàng)新。
翻轉(zhuǎn)課堂的課堂教學方式創(chuàng)新
1.課堂教學方式創(chuàng)新的基本方法――四步法
在翻轉(zhuǎn)課堂的具體操作中,金陵創(chuàng)建的微課程教學法,強調(diào)課堂教學方式創(chuàng)新要善于提煉主要矛盾,抓住兩個關(guān)鍵詞、四個操作步驟。
兩個關(guān)鍵詞是內(nèi)化與拓展。
四個操作步驟是檢測、作業(yè)、協(xié)作和展示,簡稱“四步法”。檢測的主要功能不是查漏補缺,而是進一步讓學生體驗自主學習的成就感。作業(yè)是相對于檢測而言的進階作業(yè),是內(nèi)化知識的重要環(huán)節(jié)。沒有作業(yè)就沒有“翻轉(zhuǎn)”,沒有進階,就達不到形成新的認知結(jié)構(gòu)的“順應(yīng)”的高度。協(xié)作的主題盡可能來自真實情境,也可以來自進階作業(yè)中遇到的困難;協(xié)作探究可以采用工作坊和微型項目學習的方式,培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)知識的能力、團隊意識及協(xié)作能力,發(fā)展思維能力和問題解決能力。展示要求把協(xié)作探究取得的成果及其方法、困惑等梳理出來,接受同儕質(zhì)疑,并作出闡釋。因此,展示不是“作秀”,而是高效學習的策略。
2.課堂教學方式創(chuàng)新
《普通高中化學課程標準》規(guī)定,高中化學課程由若干課程模塊構(gòu)成,分為A、B兩類。其中,A類包括兩個必修模塊(A1、A2)。高一化學主要學習A類必修模塊,具體內(nèi)容為認識常見的化學物質(zhì),學習重要的化學概念,形成基本的化學觀念和科學探究能力;認識化學對個人生活和社會發(fā)展的重要作用及其相互影響,進一步提高學生的科學素養(yǎng)。學習主題包括認識化學科學、化學實驗基礎(chǔ)、常見無機物及其應(yīng)用、物質(zhì)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)、化學反應(yīng)與能量、化學與可持續(xù)發(fā)展等。
這些內(nèi)容從課型角度來分,主要分為元素化合物的實驗探究課、基本概念和原理的理論學習課,這兩類都屬于新授課。此外,還包括習題課、試卷評講課和復(fù)習課等類型。不同類型的課在翻轉(zhuǎn)后可以采取不同的組合模式(如上頁表)。
(1)全四步:適用于元素化合物的實驗探究新授課和復(fù)習課以及化學實驗基礎(chǔ)復(fù)習課
第一步,檢測。它是指檢測學生在家自主學習的成效,其主要目的不是查漏補缺,而是進一步讓學生體驗自主學習的成就感。檢測的同時,學生能發(fā)現(xiàn)自主學習中存在的問題,教師也能及時調(diào)整教學策略,保證內(nèi)化取得實效。對于高一化學來說,檢測方式是多樣的,一般主要包括:①題目法。題型可以是選擇、填空這類相對簡單的客觀題。②默寫法。主要是針對元素化合物知識點進行方程式的默寫,一般控制在5個左右。③集體背誦。
第二步,作業(yè)。它是檢測基礎(chǔ)上進行的進階學習,是內(nèi)化知識的重要環(huán)節(jié)。翻轉(zhuǎn)課堂的重要特征之一,就是學生到課堂里完成作業(yè)。作業(yè)的進階性,是教師在課堂設(shè)計時首先要考慮的問題,因為一切活動都是圍繞作業(yè)展開的。對高一化學課堂作業(yè)來說,教師在設(shè)計的時候首先要與“課前自主學習任務(wù)單”配套,根據(jù)學生需求,設(shè)計出學生感興趣、內(nèi)容豐富且形式多樣的作業(yè)。其次,要從學生的真實問題出發(fā),關(guān)鍵之處在于把握學生固有認識與新現(xiàn)象、新事實之間的矛盾,以及引導(dǎo)學生自己發(fā)現(xiàn)與創(chuàng)設(shè)情境,幫助學生發(fā)現(xiàn)矛盾,這樣才會引發(fā)真正有效的學習活動,讓學生學有所思,使所學知識得到充分的內(nèi)化和拓展。
例如,在學習“氮元素及化合物”時,很多學生知其一而不知其二。因此,教師不但要讓學生領(lǐng)會氮、磷這些單質(zhì)及其化合物以元素族為線索的一般規(guī)律和特殊規(guī)律,還要讓學生領(lǐng)會它們以周期為線索的一般規(guī)律和特殊規(guī)律。學生以此為出發(fā)點,通過同類物質(zhì)(如都是非金屬單質(zhì)、氣態(tài)氫化物等)做進一步對比研究,把所得結(jié)論整理成為規(guī)律存儲在記憶中,以便在今后的學習中進一步深化。這樣得到的知識不再是分散的、凌亂的,而是網(wǎng)絡(luò)化的、結(jié)構(gòu)化的。學生也在自身知識網(wǎng)絡(luò)化的過程中發(fā)展了各個方面的能力,并為記憶、復(fù)述、再現(xiàn)和辨認建立了較為牢固的基礎(chǔ)。
“教者有心,學者得益”。優(yōu)化作業(yè)設(shè)計,可以拓展減負空間、豐富課堂學習生活、發(fā)展獨特個性等。以課程標準的基本理念為準繩,多方位、多角度地設(shè)計化學作業(yè),既能注重基礎(chǔ)知識和技能訓練,又能優(yōu)化學生學習的過程與方法,既能重視學生化學素養(yǎng)的提高,又能突出學生化學實踐的能力。這樣做,不僅有利于認知結(jié)構(gòu)的“同化”,更有利于達到形成新的認知結(jié)構(gòu)“順應(yīng)”的高度。
第三步,協(xié)作。元素化合物的實驗探究新授課、復(fù)習課以及化學實驗基礎(chǔ)復(fù)習課經(jīng)常是圍繞問題進行實驗探究。其課堂組織方式是采用小組合作探究模式。這在整個高一A1、A2模塊學習中占到二分之一。一般根據(jù)班級學生數(shù)組建5~6個學習小組,每組6人左右,由學生創(chuàng)意本小組名稱。小組設(shè)組長、發(fā)言人各1名,聯(lián)絡(luò)員2名,執(zhí)行員2~3名。組長負責協(xié)調(diào)小組活動;發(fā)言人負責在展示環(huán)節(jié)代表小組發(fā)言;聯(lián)絡(luò)員負責收發(fā)本小組任務(wù)單、課堂檢測單、課堂作業(yè)等,同時和其他小組進行互批;執(zhí)行員主要負責協(xié)作探究中的實驗操作,所有成員在合作中都需要進行必要的記錄。組員分工實行輪換制,每隔一周進行分工輪換,目的是確保每位學生都有發(fā)展綜合能力(包括表達能力、動手能力、溝通和協(xié)調(diào)能力等)的機會。
積極的團隊合作,可以形成師生、生生之間的全方位、多層次、多角度的交流,使小組中每個人既有機會發(fā)表自己的觀點與看法,又有條件傾聽他人的意見,可以在比較中形成認識傾向,這有利于使學生產(chǎn)生學習成就感和愉悅感,滿足心理需要,從而促進智力因素和非智力因素和諧發(fā)展,使課堂學習達到愛學、會學、樂學的目標。
當然,小組合作模式的建立和完善,需要教師進行多方位的關(guān)注和引導(dǎo)。假如教師不善于管理,討論中可能產(chǎn)生的多種話題走向,課堂討論會有可能成為閑聊,教學的本意將難以體現(xiàn)。因此,這一環(huán)節(jié)中的自主學習環(huán)境創(chuàng)設(shè)與自覺進行教學控制同樣重要。
第四步,展示和評價。這是翻轉(zhuǎn)課堂中的一個重要教學環(huán)節(jié),是師生互動、生生互動的具體體現(xiàn)。展示是合作交流的產(chǎn)物,是個性張揚和思維火花的綻放與碰撞,是對通過協(xié)作探究獲得的認知成果進行理性梳理并表達出來的過程,這是較之協(xié)作探究更為深刻的知識內(nèi)化過程。因此,這個環(huán)節(jié)對知識的認定、思維的發(fā)展、能力的培養(yǎng)、教學效益的提高等有著非常重要的作用,是高效學習的策略,而不是“作秀”。
在目前高一化學的翻轉(zhuǎn)課堂上,筆者對學生展示的定位是“培養(yǎng)―鍛煉―認同―興趣―習慣”,從最初小組合作中的發(fā)言靦腆,到經(jīng)常性發(fā)言鍛煉,讓學生認同展示的重要性――自己表達出所學內(nèi)容后對知識的認識更為深刻。
展示環(huán)節(jié)不僅要讓學生善于表達自己所知道的知識,還要培養(yǎng)學生善于向其他同學提出質(zhì)疑、闡述自己想法的能力,從而使其在互問互答中發(fā)展創(chuàng)新能力和邏輯思維能力,提升展示的興趣。
教師除了在展示中實時鼓勵學生之外,還要鼓勵學生之間能做到相互欣賞和鼓勵,從而培養(yǎng)學生人人能展示、人人愛展示的習慣。實踐表明,對于高一新生來說,教師只要堅持1個月左右時間的培養(yǎng),基本能使學生在課堂上從容地展示與評價。
(2)三步法:適用于基本概念、原理的理論學習新授課和復(fù)習課
與四步法相比較,三步法主要是把作業(yè)與協(xié)作探究融合為一體。《學科教學指導(dǎo)意見》指出:高一化學的理論和原理學習,主要包括計算物質(zhì)的量、摩爾質(zhì)量、氣體摩爾體積、物質(zhì)的量濃度等,原理是離子反應(yīng),氧化還原反應(yīng),原子核外電子排布、元素周期律、微粒間的相互作用,化學反應(yīng)速率,化學反應(yīng)中的能量等內(nèi)容。而復(fù)習是讓學生將學過的知識進行概括性地整理和加深,形成新的認知結(jié)構(gòu),從而獲得系統(tǒng)性提高的一種學習過程,它是從部分到整體的學習階段。復(fù)習內(nèi)容一般是把有關(guān)聯(lián)的部分知識進行整理,從“橫”“縱”兩個角度將已學過的基本概念、基本原理和基本方法加以分類、合并,使之形成知識網(wǎng)絡(luò)。
無論是理論學習還是復(fù)習,內(nèi)容都相對比較抽象,和學生生活認知有一定的脫節(jié),讓學生提煉也有一定的難度。學生學習起來比較枯燥,而且概念的理解和應(yīng)用往往是學生非常頭痛的部分。如何讓這樣的課型也變得生動有趣呢?
一般通過自主學習任務(wù)單和微課的引導(dǎo),學生可以歸納總結(jié)出一個課時或復(fù)習一個章節(jié)的主要內(nèi)容。那么在課上,作業(yè)的設(shè)計便成了核心,它需要教師對概念和知識點有深刻的把握,然后通過層層剝離的方式,將知識點設(shè)計為層層遞進的問題和題目,這些題目對于學生來說有一定的難度。
在此基礎(chǔ)上,學生可以組成小組,邊做題目邊討論問題,然后在互相討論的過程中,形成思維的碰撞,發(fā)散出不同的想法,最后歸納總結(jié)出正確的答案。
此時,教師可以對每個小組進行巡視和指導(dǎo)。學生完成作業(yè)后,再由小組發(fā)言人進行發(fā)言,在發(fā)言中,其他小組也可以對其進行質(zhì)疑、提問,這就形成了以班級為單位的更大范圍的討論。教師要注意控制好展示的時間,然后進行總體性的評價。著力于讓每位學生對概念、原理的理解達到一定的要求,切不可在鬧哄哄的討論展示后就不了了之。一定要留給學生充分的時間,使其在完成討論和評價后,獨立完成作業(yè)的書寫。
(3)二步法:適用于習題課和試卷評講課
二步法與三步法相比較主要是課堂組織形式有所不同,它將課堂還原為學生原來的獨立學習模式,不再組合為小組學習,還學生獨立思考的空間。
以高一化學試卷分析課為例,課前,教師將試卷上錯誤率達到50%以上的題目錄制成微課,讓學生在家糾錯和訂正,做好錯題集,并在錯題后簡單注明錯誤原因。
課堂上,學生先用5分鐘左右時間完成所有錯誤題目的訂正(對于有些題目,學生獨立訂正會出現(xiàn)困難,可以在課堂上和同伴交流、質(zhì)疑,或向教師單獨提問)。這個5分鐘,學生們異常珍惜,有時在課間,就已經(jīng)開始互相交流或探討。
然后教師布置15分鐘的“錯題練習”。所謂“錯題練習”是將全班錯誤率超過50%的題目進行改編稍作數(shù)字或文字的調(diào)整,讓學生在課堂上完成作業(yè),這對于學生來說是非常珍貴的一次重復(fù)知識內(nèi)化、拓展延伸的過程,對學生掌握并應(yīng)用知識的能力提升起到事半功倍的作用。
接著,留20分鐘時間由學生當小教師到講臺上分析試卷。講解的學生是按照名單隨機抽取的,很多時候,有些學生也會舉手要上臺講解。剛開始當小教師,學生往往會表現(xiàn)出拘謹,但經(jīng)過平時課堂展示訓練經(jīng)驗的積累,長時間的培養(yǎng),教師完全可以不用擔心冷場,學生躍躍欲試的表現(xiàn)力,會讓教師感到欣慰。與此同時,學生的表達能力和應(yīng)變能力得以提升,枯燥的試卷分析課變得有趣。
最后,必須留5分鐘時間,要求學生再獨立檢查一遍自己的作業(yè)和錯題集。有時筆者也把這種方法稱為翻轉(zhuǎn)課堂中的“催眠”?!按呙摺笨梢愿玫赝苿訉W生潛在能力的發(fā)展,糾正學生學習中的一些思維慣勢,引導(dǎo)學生創(chuàng)新能力的發(fā)揮。
習題課則更加愜意。很多時候,筆者會準備一些舒緩的音樂,讓學生在低低的、優(yōu)美的音樂聲中完成作業(yè)……完成作業(yè)后,由學生扮演教師到講臺上講解題目。
有時候,學生會聽不明白教師的講解,或者嫌教師講得太慢或太快,筆者在長期的實踐中發(fā)現(xiàn),其原因在于學生的認知和教師的認知有很大差異。只有讓學生自己講、講解清楚,他們才會真正弄懂學了什么。內(nèi)化知識從陌生到熟練,從學生原有的認知結(jié)構(gòu)向新的認知結(jié)構(gòu)躍遷,由此“順應(yīng)”新認知結(jié)構(gòu)的產(chǎn)生。因此,千萬不能以教師的講取代學生的學。
綜上所述,翻轉(zhuǎn)課堂教學方式創(chuàng)新的基本方法――四步法的變形方式多種多樣,對其進行個性化特質(zhì)的改造與重組,可以實現(xiàn)翻轉(zhuǎn)課堂真正意義上的務(wù)實性和靈動性的統(tǒng)一。
展望
筆者從最初實驗翻轉(zhuǎn)課堂,至今已有兩年,高一化學的課堂教學100%采用翻轉(zhuǎn)課堂模式。筆者發(fā)現(xiàn),在翻轉(zhuǎn)課堂學習中,學生情感體驗非常豐富,從最初在課堂上表現(xiàn)出的興奮、期待以及對這種全新體驗的擔心與壓力,到逐漸適應(yīng)之后的愉悅與自信,再到最后的滿足與不舍。
在翻轉(zhuǎn)課堂實踐中,教師給予學生的指導(dǎo)與鼓勵,對激勵學生完成各種學習活動非常重要,有利于激發(fā)學生的高階思維能力、跨文化交流能力,有利于開拓學習者的眼界,啟發(fā)他們的思維。四步法中的課堂協(xié)作討論、同伴評價作業(yè)分享交流、小組合作的設(shè)計,都讓學生感受到同伴交流在學習過程中的重要性,許多學生在學習過程中對自身的原有認知、學習方法、學習過程、學習效果等進行了自我反思和評價。點點滴滴的積累和進步,最終使得學生的元認知能力在學習中得到提升。
除了讓學生獲得知識技能方面的提升外,更重要的是,高一化學翻轉(zhuǎn)課堂實踐豐富了學生的學習體驗,為學生提供了很多學習資源,促進了學生思想觀念的轉(zhuǎn)變。
中國的飲食文化博大精深,菜系、品種、口味多種多樣。但細細想來,蔬菜、葷菜的品種較為固定,為什么相同的食材可以做出不同的菜肴呢?關(guān)鍵在于組合和搭配。
翻轉(zhuǎn)后的課堂如烹小鮮,檢測、作業(yè)、協(xié)作、展示是基本步驟。在實踐中,這四個教學步驟或環(huán)節(jié)可以根據(jù)教學內(nèi)容進行重新排列組合,甚至可以在四步上作加法或減法。