導(dǎo)語：如何才能寫好一篇教養(yǎng)計劃，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一、基本情況分析

結(jié)束了愉快的寒假生活，幼兒們又回到了熟悉的幼兒園中，我們班級總數(shù)為35名幼兒，通過三年半的時間，幼兒在學(xué)習(xí)和生活上都有很大的進(jìn)步，大部分幼兒已經(jīng)養(yǎng)成了良好的行為習(xí)慣，但也存在著一些問題，本學(xué)期我們將在培養(yǎng)幼兒喜歡上幼兒園的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)紀(jì)律教育，做好幼小銜接的教育，使幼兒在原有的基礎(chǔ)上得到發(fā)展。

二、總目標(biāo)

     1.生活衛(wèi)生習(xí)慣：注意個人衛(wèi)生的習(xí)慣，由良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

     2.學(xué)習(xí)能力：能主動積極參加幼兒園的活動，能將學(xué)習(xí)的知識運(yùn)用在生活中，老師教歌曲舞蹈能有表情的演唱并表達(dá)出來。

     3.語言發(fā)展：能簡單的掌握優(yōu)美的詞語，并在交往中正確運(yùn)用。

     4.行為習(xí)慣：能互相謙讓同學(xué)，有集體榮譽(yù)感，能自己收拾自己的玩具，書包。

三、教養(yǎng)工作目標(biāo)與措施                                           

（一）一日生活目標(biāo)：常規(guī)方面

1.文明的進(jìn)餐，前便后勤洗手。

                    2.能自己整理自己的儀表，注意保持儀表整潔。

                    3.會動手整理好自己的物品，了解身體主要器官及自身生長的需要。

                     德育方面：幼兒期是一個人道德品質(zhì)行為重要形成的過程，而且對其一生將有深刻的影響。

                      教學(xué)方面：讓孩子在豐富多彩的活動中，增加幼兒的知識量，豐富幼兒的認(rèn)知。

                      特色課程：每日一句學(xué)習(xí)維語，并運(yùn)用在生活中；圍棋禮儀的學(xué)習(xí)，讓幼兒在學(xué)習(xí)的氛圍中快樂的學(xué)知識。

   措施：在常規(guī)方面我們應(yīng)看做重頭戲，根據(jù)我們班的實(shí)際情況三位老師統(tǒng)一要求，從每一件小事抓起，堅持教育原則，對每一個幼兒平等，一致。德育方面，每周每位老師會進(jìn)行一次禮儀活動，培養(yǎng)豐富多彩的道德情感。教學(xué)方面杜絕小學(xué)化，杜絕只抓學(xué)習(xí)，所以我們要提倡快樂學(xué)習(xí)。

   保育工作：1.做好班里的每日消毒，保證飯前用消毒水抹桌子，保證幼兒飯前將手洗干凈，保證每天幼兒起床后對臥室的消毒。

            2.搞好班里的衛(wèi)生工作，要求活動室和臥室地板干凈，物品擺放整齊。保持桌面活動室無雜物。

            3.培養(yǎng)好幼兒的各種生活習(xí)慣，以免幼兒病從口入。

（二）環(huán)境創(chuàng)設(shè)主題墻創(chuàng)設(shè)目標(biāo)：根據(jù)孩子的興趣把資料布置在主題墻上，在活動中，我們也會把孩子的作品，如剪紙、繪畫、折紙等布置在主題上，讓幼兒交流、學(xué)習(xí)，這樣不僅促進(jìn)了幼兒間的感情，還提高了幼兒學(xué)習(xí)的積極性，樹立了幼兒的自信，促進(jìn)幼兒的進(jìn)步。

      區(qū)域環(huán)境：讓幼兒在科學(xué)、合理、有效的區(qū)角活動中大膽操作、大膽探索，促進(jìn)幼兒自主性的發(fā)展，提到幼兒參與活動的獨(dú)立性和主動性，從而使幼兒與他人的合作交往能力得到進(jìn)一步的發(fā)展。

（三）教育教學(xué)目標(biāo)

健康領(lǐng)域：1基本的生活自理能力，知道必要的安全保健知識，學(xué)習(xí)保護(hù)自己。

2.喜歡參加體育活戶外活動，多增加體育游戲活動，讓孩子在活動中得到多方面的發(fā)展。

語言領(lǐng)域：1.傾聽對方講話，能理解日常用語.

          2. 樂意與人交談講話禮貌，能清楚的說出自己想說的事情.

          3喜歡看故事、看圖書，能聽懂和說普通話。

  4提供豐富的圖畫書籍，卡片，語言角區(qū)域活動，多說，多練。

社會領(lǐng)域：1能主動地參加各項活動，有自信心，樂意與人交往。

         2.學(xué)習(xí)互助，合作和分享，有同情心，理解并遵守日常生活中的基本社會行為規(guī)則..

科學(xué)領(lǐng)域：1.探索周圍世界和學(xué)習(xí)科學(xué)技術(shù)的方法和技能——觀察、分類、測量、思考、實(shí)驗(yàn)、表達(dá)和交流信息，以及操作、解決問題的方法技能.

          2. 展兒童的觀察力、思維能力、創(chuàng)造力、動手操作能力和初步的解決問題的能力。進(jìn)行一定的數(shù)學(xué)探索的活動，多設(shè)置一些環(huán)節(jié)在數(shù)學(xué)的區(qū)角活動中，讓孩子在邊操作邊積累的過程中掌握數(shù)學(xué)知識。

藝術(shù)領(lǐng)域：音樂   能夠初步感受并喜愛環(huán)境、生活和藝術(shù)中的美，喜歡參加藝術(shù)活動，并能大膽地表現(xiàn)自己的情感和體驗(yàn)，能用自己喜歡的方式進(jìn)行藝術(shù)表現(xiàn)活動?？梢栽趨^(qū)角活動中播放孩子喜歡的音樂，讓孩子可以感受音樂的美，多投放一些可以發(fā)聲的物體，讓孩子可以探索聲音的奧秘。

美術(shù)   通過感知線條、形體、色彩等要素，初步感受周圍的環(huán)境。藝術(shù)作品的形式美和內(nèi)容美，對美具有敏感性。積極參加藝術(shù)活動體驗(yàn)樂趣，用不同材料，大膽的表現(xiàn)創(chuàng)造。在區(qū)域活動中，給孩子豐富的材料，在動手操作的過程中，喜歡繪畫與操作，相互學(xué)習(xí)與借鑒。

教育措施：多為他人著想，鼓勵幼兒多為同伴交流，盡可能求的他人的理解以滿足自己的合理需求，減少消極情緒的產(chǎn)生，避免受到傷害。指導(dǎo)幼兒用比較連貫的語言，開展多種形式的聽說游戲，引導(dǎo)幼兒進(jìn)一步理解文字。引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)文學(xué)作品，感受熱心幫助他人的好品德、激發(fā)幼兒對進(jìn)入小學(xué)的向往、引導(dǎo)幼兒理解勞動的意義、培養(yǎng)幼兒的時間意識、培養(yǎng)幼兒的合作及分享意識。

 （四）創(chuàng)造性游戲目標(biāo)：

幼兒游戲是幼兒的主要活動，幼兒在活動中成長起來的，在游戲中幼兒充分體現(xiàn)了自主與同伴協(xié)作的樂趣. 新《綱要》提出：“游戲是對幼兒進(jìn)行全面發(fā)展教育的重要形式?！倍鴦?chuàng)造性游戲是幼兒在一定的游戲環(huán)境中根據(jù)自己的興趣和需要，主動地、創(chuàng)造性地反映現(xiàn)實(shí)生活的游戲.   

創(chuàng)造性游戲措施：

    本學(xué)期為幼兒提供豐富的游戲材料，足夠的游戲活動場地，讓孩子能夠充分地融入到活動的場景中去，在相互交流的過程中逐步地提高與進(jìn)步。

（五）、戶外活動目標(biāo)及措施

幼兒園的游戲目標(biāo)要具體要便于操作，包含的內(nèi)容要全面，要從幼兒的年齡特點(diǎn)出發(fā)，培養(yǎng)幼兒關(guān)心集體、團(tuán)結(jié)友愛、遵守紀(jì)律、勇敢、主動、積極上進(jìn)的優(yōu)良品質(zhì)，激發(fā)參與體育活動的樂趣。教師要了解玩具的特點(diǎn)，根據(jù)幼兒的運(yùn)動發(fā)展水平有計劃、有目的地組織活動?；顒又信囵B(yǎng)幼兒相互謙讓，相互友愛，注重提出安全要求，增強(qiáng)幼兒的體質(zhì)。

（六）、家長工作目標(biāo)及措施

充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺、手機(jī)短信等方式,加強(qiáng)與家長間的溝通與聯(lián)系,及時反饋孩子在園的情況、存在的問題或取得的進(jìn)步,了解家長的建議。對生病幼兒及時與家長電話聯(lián)系,結(jié)合家長的意見給予幼兒治療和照顧。

（七）、安全工作

認(rèn)真做好晨間接待和檢查工作，了解幼兒當(dāng)天情緒和身體狀況，杜絕幼兒帶危險物品入園，加強(qiáng)向家長宣傳晨檢的重要性，每天認(rèn)真檢查幼兒出勤情況，做好出勤登記，對缺席（請假）的幼兒及時了解原因。做好戶外場地的檢查、活動場地、器械的安全，提醒幼兒檢查穿著，消除不安全隱患，讓幼兒輕松參與活動。定期做好消毒工作，注意環(huán)境衛(wèi)生。

四、其它

1、班級管理：班級的管理需要老師運(yùn)用自己的智慧，這包括很多方面，這就需要教師要有多種能力，要有凝聚力，要有發(fā)現(xiàn)新問題、解決新問題的能力，使班級工作不斷完善改進(jìn)，做好教育與保育的的各項工作。

2、民族團(tuán)結(jié)工作：

(1)、 觀看音樂舞蹈錄像《我們新疆好地方》，說說自己認(rèn)識的民族，相互介紹自己對各個民族的認(rèn)識。

(2)比賽：將民族娃娃送回家。分組將朝鮮族、蒙古族、藏族、維吾爾族等民族的娃娃圖片貼到中國地圖上的相應(yīng)居住地。

(3)聽各民族的音樂，找出相應(yīng)的少數(shù)民族兒童服飾。

(4)進(jìn)一步欣賞不同民族的音樂，并創(chuàng)編舞蹈。

(5)老師帶領(lǐng)孩子們?nèi)和迳贁?shù)民族家庭幫助他們，做一些力所能及的事情。

3幼小銜接工作：

（1）通過體育鍛煉、疾病預(yù)防增強(qiáng)幼兒體質(zhì)，使他們能夠身心健康地邁入小學(xué)。

（2）在日常活動中培養(yǎng)幼兒正確的讀書、寫字、握筆姿勢，同時，讓幼兒懂得保護(hù)好自己的眼睛及各種感覺器官。

（3）注重安全教育，讓幼兒懂得遵守交通規(guī)則，學(xué)會看紅、綠燈，走人行道；有困難找警察，記住急救電話；知道不能玩水、火， 電。

（4）培養(yǎng)幼兒的時間觀念及孩子良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，加強(qiáng)幼兒安全意識和自理能力培養(yǎng)。

五、具體工作安排

三月：3月3新學(xué)期家長會

四月：我是小花農(nóng)主題活動

      4月21地球日，我們的家園

五月：5月11日保護(hù)蛋寶寶母親節(jié)

      5月22-5月26親子運(yùn)動會

篇2

關(guān)鍵詞 雜交稻；機(jī)械化育秧；秧田管理

中圖分類號 S511.043 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2013）02-0039-01

近年來，江蘇省沭陽縣開展雜交稻機(jī)械化育秧、機(jī)插試驗(yàn)技術(shù)示范，取得了一定的成果。現(xiàn)將雜交稻機(jī)械化育秧技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

為保證秧苗安全成熟，根據(jù)機(jī)插秧的生長發(fā)育特點(diǎn)，以熟期稍早的中秈遲熟雜交稻組合為佳[1]。以江蘇省沭陽縣為例，5月15—20日進(jìn)行落谷，宜選用生育期在135～143 d、國審適應(yīng)氣候條件的雜交稻品種，如Ⅱ優(yōu)084、Ⅱ優(yōu)1259，栽插時間在6月15日前后，確保9月5日前安全齊穗。

2 機(jī)插秧苗育秧

在水稻機(jī)插秧生產(chǎn)中，為保證秧苗成活，返青快，根據(jù)水稻栽培的農(nóng)藝要求、高性能插秧機(jī)栽插作業(yè)特點(diǎn)，機(jī)插秧苗要具有以下特點(diǎn)：一是秧塊標(biāo)準(zhǔn)。秧塊的長、寬、厚分別為58.0、28.0、2.5 cm。秧苗分布均勻，根系盤結(jié)呈毯狀，適合機(jī)械栽插[2]。二是秧苗個體健壯，基莖粗扁，色綠，根多色白，植株矮壯（株高12～25 cm），無病蟲害。機(jī)插秧苗采用中小苗帶土移栽，一般秧齡為15～20 d，無論秧齡如何變化，一般都在3.5～6.0葉齡內(nèi)移栽。

（1）育秧材料準(zhǔn)備。為使育秧順利進(jìn)行，根據(jù)機(jī)插秧的生產(chǎn)面積，做好秧池田的準(zhǔn)備工作，同時根據(jù)生產(chǎn)需要準(zhǔn)備育秧材料。

（2）營養(yǎng)土準(zhǔn)備。育秧前要準(zhǔn)備營養(yǎng)土，一般菜園土壤肥沃疏松可在過篩后直接作床土。其他可作床土的土壤取土前施腐熟人畜糞30 t/hm2、25%氮磷鉀復(fù)合肥900～1 050 kg/hm2，或分別施硫酸銨、過磷酸鈣、氯化鉀450、600、75 kg/hm2 [3]。在床土過篩時添加旱秧壯秧劑，每100 kg細(xì)土加入0.5～0.8 kg。營養(yǎng)土pH值以5.5～7.0為佳，若土壤pH值偏高，為降低土壤pH值，可增施過磷酸鈣調(diào)節(jié)土壤酸堿度。施后連續(xù)機(jī)旋耕2～3遍，取表土堆制并覆農(nóng)膜至床土熟化。一般每盤準(zhǔn)備營養(yǎng)土4 kg，另備經(jīng)過培肥但未施入化肥的過篩細(xì)土1 kg，需營養(yǎng)土1 500 kg/hm2，經(jīng)過培肥但未施入化肥的過篩細(xì)土375 kg/hm2。播種前5～10 d將營養(yǎng)土與壯秧劑按100∶1.25的比例充分混勻后堆悶。

（3）秧床準(zhǔn)備。秧田∶大田為1∶80～100，一般每1 hm2大田需準(zhǔn)備秧池田105～150 m2。選擇背風(fēng)向陽、田面平整、排灌分開、鄰近大田的熟地作秧田。播前10 d做秧板，苗床長度根據(jù)生產(chǎn)需要確定，寬1.4～1.5 m，秧板間留寬、深分別為20～30、20 cm的排水溝。秧池溝深50 cm，圍埂平實(shí)，埂面一般比秧床高15～20 cm，開好平水缺。為使秧板面平整，可先上水進(jìn)行平整，秧板做好后排水晾板，使板面沉實(shí)，播種前2 d鏟高補(bǔ)低，填平裂縫，充分拍實(shí)，使板面達(dá)到“實(shí)、平、光、直”[4-5]。

（4）備盤備種。大田備58 cm×28 cm×2.5 cm標(biāo)準(zhǔn)的塑料軟盤240～270個/hm2，需備雜交稻種15.0～18.0 kg/hm2，進(jìn)行軟盤育秧時，采用機(jī)械育秧流水線需備足硬盤，用于脫盤周轉(zhuǎn)。

（5）無紡布。機(jī)插大田需準(zhǔn)備2 m寬無紡布19.5～24.0 m/hm2。

3 雜交稻育秧播種

雜交水稻盤育秧播種機(jī)2BL-280A型育秧試驗(yàn)數(shù)據(jù)及操作：一是順次鋪盤。在硬秧盤上放置軟盤，從進(jìn)秧盤區(qū)依次放盤，根據(jù)落谷面積計算軟硬盤數(shù)量，雜交稻需240～270個/hm2。二是勻鋪營養(yǎng)床土。調(diào)節(jié)好覆土箱控制器，鋪裝準(zhǔn)備好的床土。要求床土排量穩(wěn)定性2.998 6 kg/盤，標(biāo)準(zhǔn)差0.24 kg/盤，變異系數(shù)8%；盤內(nèi)底土層厚度為2.324 cm，標(biāo)準(zhǔn)差0.082 95 cm，變異系數(shù)3.57%。三是精量播種。Ⅱ優(yōu)084、Ⅱ優(yōu)1259于5月25日播種，平均播種量為每盤75.566 7 g，每盤排種均勻性平均值為3.1粒，每盤排種穩(wěn)定性平均值75.566 7 g，標(biāo)準(zhǔn)差1.58 g，變異系數(shù)2.090 9%；空格率5%，均勻度合格率89.5%。四是勻撒覆土。播種后均勻撒蓋籽土，床土厚度平均為2.324 cm，標(biāo)準(zhǔn)差0.829 5 cm，變異系數(shù)3.57%，覆土排量穩(wěn)定性為0.833 6 kg/盤，標(biāo)準(zhǔn)差0.123 3 kg/盤，變異系數(shù)14.791 2%。覆土厚度均勻性平均值0.21 cm，盤內(nèi)土面平整以蓋沒芽谷為宜。注意使用未施化肥、壯秧劑但經(jīng)培肥的過篩細(xì)土，蓋籽后澆透水，再補(bǔ)噴敵克松預(yù)防水稻立枯病。五是依次鋪盤。播種覆土好的秧盤從出秧口取出后，依次鋪盤于畦面。六是覆蓋無紡布。秧畦上鋪好秧盤后，從秧畦一邊鋪無紡布，要求無紡布覆蓋好后，略多出盤邊，間隔0.5 m用泥塊壓緊，起到保潮、保溫、促齊苗作用，同時防治灰飛虱在苗期危害，預(yù)防黑條矮縮病及薊馬、二化螟的危害。

4 秧田管理

（1）溫度。播種至立針，膜內(nèi)應(yīng)保持高溫、高濕，適宜溫度30～32 ℃，超過35 ℃時開小口通風(fēng)降溫。齊苗至一至二葉期，膜內(nèi)溫度控制在25 ℃左右，高于28 ℃通風(fēng)降溫。3葉以后逐漸揭膜通風(fēng)煉苗，達(dá)到與外界相同的氣候環(huán)境。

（2）水分。秧苗期以半旱式水管為主，二葉期前以保墑為主，促出苗，三葉期后以旱為主，床土不發(fā)白或秧苗不卷葉不灑水，反之則灑水，灑水以早、晚為好。

（3）施肥。三葉期以后，每長1片葉施1次肥，可噴1%尿素或磷酸二氫鉀溶液，施肥后再用清水沖洗2次以防“燒苗”。

（4）病蟲害防治。地下害蟲用3%呋喃丹顆粒1.5 g/m2拌毒土撒入秧田誘殺。稻薊馬、稻蝗、二化螟等害蟲，可在秧田后期用氧化樂果或殺蟲雙水劑對水進(jìn)行噴霧防治。出苗后，可補(bǔ)噴移栽靈、敵克松預(yù)防立枯病、青枯病，或用稻瘟靈等藥預(yù)防稻瘟病的發(fā)生。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 方存金，許天生.水稻機(jī)械栽植技術(shù)應(yīng)用與出現(xiàn)問題的探討[J].福建農(nóng)機(jī)，2006（2）：11，13.

[2] 峰，陳惠哲，徐一成.我國水稻種植機(jī)械化的發(fā)展前景與對策[J].北方水稻，2007（5）：13-18.

[3] 朱紀(jì)林，沈靜，朱壯根.水稻機(jī)械化直播種植的實(shí)踐與探討[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2008（15）：8-10.

篇3

一“、文化碰撞”現(xiàn)象產(chǎn)生的初始

“文化碰撞現(xiàn)象”的根源就在于“新”與“生”，它是指人們在社會交往中突然失去了原本熟悉的一切符號和特征，而由此引發(fā)的焦慮與困惑。這種碰撞現(xiàn)象表現(xiàn)形式可謂形形。離開了熟悉的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，留學(xué)生們進(jìn)入了一個陌生的文化中，甚至就像魚兒離開了水，在日常生活中會感覺到許多方面無所適從。由于文化背景的差異及中國人內(nèi)斂、含蓄的性格，初次見面留學(xué)生們連日常生活中何時握手最為合適，遇見不同的人應(yīng)當(dāng)如何打招呼，如何付小費(fèi)，如何禮貌地謝絕邀請，如何得體地向別人說“不”都在困擾著他們。這種“文化碰撞現(xiàn)象”持續(xù)的時間越長，就會使留學(xué)生長久地陷入焦慮不安的困境中，隨之而來的是行為舉止方面出現(xiàn)了與所居住國格格不入的一些攻擊性態(tài)度，在居住國人們的思維方式中，這種態(tài)度很容易演變?yōu)閿硨B(tài)度。進(jìn)而，他們也會漸漸地從開始的樂意接近你轉(zhuǎn)變?yōu)閷δ阋渤霈F(xiàn)一些攻擊性態(tài)度，最后就是回避你。還有的學(xué)生干脆躲進(jìn)本國人群的社交文化中以回避陌生的文化，如此這般，留學(xué)就失去了真正的意義，這種“文化碰撞”現(xiàn)象給中國留學(xué)生與居住國的人們之間的相互了解與和睦相處帶來了尷尬與困擾。

“文化碰撞”是國家之間不同文化和歷史發(fā)展的必然結(jié)果，對于大多數(shù)人來說，了解異國文化的途徑更多是通過外語教學(xué)完成的。在我國的大部分地區(qū)，外語教學(xué)瓶頸過多?！拔覈]有學(xué)習(xí)和使用語言的社區(qū)，外語教學(xué)主要依賴課堂上進(jìn)行……很多教師往往把語言形式的操練和有意義的交際活動混淆起來，而學(xué)生到現(xiàn)實(shí)環(huán)境中卻用不出來。”[1]我們的外語界已經(jīng)意識到語言教學(xué)與文化脫節(jié)的現(xiàn)象，越來越多的小學(xué)外語教學(xué)開始注重語言與語境的關(guān)聯(lián)，中小學(xué)的英語教學(xué)改革正在積極地嘗試中。當(dāng)今社會，越是發(fā)達(dá)國家就越是包含了多元文化的特點(diǎn)，如果想要盡快地跨越“文化碰撞”，首先要了解居住國的文化本質(zhì)及對個人行為準(zhǔn)則的要求。一個獨(dú)立的個人不是天生就帶有本國的文化，而只是具備了學(xué)習(xí)和利用文化的能力。這就解釋了為什么一個孩子生下來后所處的語言環(huán)境基本上取決于其父母所操的語言。所以說，一個人的文化背景是在一種不自覺的狀態(tài)下，經(jīng)過相當(dāng)長時間的熏陶而逐步形成的，文化背景形成的過程也就是他學(xué)會克服困難，經(jīng)過調(diào)整，逐步適應(yīng)社會的過程。一旦學(xué)會了，他就掌握了在社會中生存、向社會獲取他所需要的東西的本領(lǐng)。在跨文化對話中，我們必須有取他人之長、補(bǔ)己之短的思想準(zhǔn)備……我們應(yīng)尊重各國的歷史文化、社會制度和發(fā)展模式，承認(rèn)世界多樣性的現(xiàn)實(shí)[2]。所以，在多元文化時代，一個人如果能客觀地評價他國的文化，互相尊重、差異共存是熟悉新的文化環(huán)境的根本基礎(chǔ)。

二、中國留學(xué)生“文化碰撞”的主要體現(xiàn)

對于國內(nèi)尚未從校園走向社會或剛剛踏入社會的學(xué)生們來說，不但異國的社會里顯現(xiàn)的文化是新鮮的，甚至連學(xué)校也變得如此陌生。習(xí)慣了接受國內(nèi)的老師按照國家統(tǒng)一的教學(xué)大綱進(jìn)行授課的方式，留學(xué)生們一下子難以適應(yīng)國外學(xué)校課堂教學(xué)所采用的課堂講座、獨(dú)立閱讀、撰寫評論的教學(xué)方法。國內(nèi)十幾年的英語教學(xué)基本上是脫離語言環(huán)境的演練，中西方的學(xué)習(xí)機(jī)制差異使得中國學(xué)生一下子無法適應(yīng)國外的教學(xué)理念，國內(nèi)的教育疏于對學(xué)生所學(xué)知識和社會現(xiàn)象的“反思”與“批判”，考試的標(biāo)準(zhǔn)答案及自小學(xué)到大學(xué)的評價考核體系忽略了“獨(dú)創(chuàng)”意識的培養(yǎng)和“誠信”意識的多種表現(xiàn)，習(xí)慣于互相參考別人的答案在異國成了學(xué)術(shù)“剽竊”行為，而我們的學(xué)生對此還感到“一頭霧水”。

在課堂上需要對材料、講座、觀點(diǎn)進(jìn)行分析與評論的時候，中國的留學(xué)們大都被“凍僵”了。在中考、高考格局下一路學(xué)到高中、大學(xué)的留學(xué)生們或許已經(jīng)習(xí)慣了多年來養(yǎng)成的以教師為中心的授課方式。他們在課堂上多數(shù)時候都在靜靜地聽講，而不是像外國學(xué)生那樣喜歡“出風(fēng)頭”，更不愿給老師提難題來制造麻煩，在留學(xué)生們的內(nèi)心深處，他們最怕的是回答問題出錯，那是非?！皝G面子”的。長期以來養(yǎng)成的謙卑性格使得留學(xué)生們即使被當(dāng)眾表揚(yáng)也會感到不好意思，然而這一切都令外國師生感到不解。老師發(fā)動學(xué)生一起參與部分教研活動，使一些留學(xué)生感到老師是否準(zhǔn)備不足，而把自己的工作攤派給了學(xué)生；教師放手鼓勵學(xué)生張開想象的翅膀，積極參與討論的開放式教學(xué)，令留學(xué)生們充滿疑惑：“課堂上做游戲不做題能學(xué)到知識嗎？”他們甚至懷疑老師是否沒有認(rèn)真?zhèn)湔n。當(dāng)他們主動邀請外國學(xué)生到家做客時，沒想到得到的回答是“對不起，我明天有約會”。我們可以為重要的客人而等待，而西方人到點(diǎn)就開宴。此時，他們感到“外國人太絕情了”，可他們不了解西方人的時間觀念，要提前幾天告知安排聚會等活動。我們常說的“不見不散”就正說明了時間是可以“無限延長”的，而在西方一些國家，這是對時間的浪費(fèi)。令留學(xué)生們包括家長們擔(dān)憂的是：男女學(xué)生同居一室無人過問，而同性學(xué)生同居一室卻招來非議，盡管西方一些國家認(rèn)可同性婚姻，但是多數(shù)中國家長依然無法接受。中國學(xué)生不一定知道導(dǎo)師辦公室的門緊關(guān)著時意味著“請勿打擾”，他們可能此時去敲門無人應(yīng)答而倍感冷落。

而當(dāng)導(dǎo)師辦公室的門開著，表示“歡迎光臨”的時候，他們卻繞道而行，放棄與導(dǎo)師溝通的良機(jī)。如此這般反復(fù)，會令導(dǎo)師產(chǎn)生不快，而學(xué)生們卻不知錯在哪兒。求學(xué)路上最不能被導(dǎo)師接受的是學(xué)術(shù)造假，論文抄襲，數(shù)據(jù)造假，考試作弊等，這已成為留學(xué)生被海外學(xué)校辭退的第一大原因。近年來，少數(shù)家長和學(xué)生為了追求“洋文憑”，不考慮學(xué)生自身較弱的知識基礎(chǔ)和不良學(xué)習(xí)習(xí)慣，缺乏毅力恒心，盲目地選擇海外留學(xué)，這樣的留學(xué)生遭遇“文化碰撞”是必然的，奢侈消費(fèi)、盲目攀比成為撫慰心靈的一把利器。此時此刻，愈發(fā)強(qiáng)烈的思鄉(xiāng)之情在折磨著他們，國內(nèi)的一切是多么的美好和重要。在國內(nèi)，習(xí)慣了被指揮被安排的學(xué)習(xí)模式，麻煩與困難的背后有家庭和學(xué)校的擔(dān)當(dāng)，而異國他鄉(xiāng)的苦難與麻煩是留學(xué)生和家長們不曾想到的，有的留學(xué)生就出現(xiàn)了極端的行為。以美國為例，典型的實(shí)用主義價值觀，空洞的人生觀教育只能使一些缺乏獨(dú)立自主意識的留學(xué)生在不同文化的夾擊下迷失了自己。

三、克服“文化碰撞”需要適度調(diào)整觀念

那么，如何盡快克服以上幾個方面的問題呢？首先要攻破的就是語言關(guān)。因?yàn)檎Z言本身是交際的主要符號。一旦你打開了與同學(xué)、鄰居、朋友交談的話題，能獨(dú)立去購物、旅行，你很快就會找回你的自信和感情的力量。正如英國語言學(xué)家L.R.帕默爾指出：“語言在忠實(shí)地反映了一個民族的全部歷史和文化的同時，也忠實(shí)地反映了其各種游戲、娛樂、信仰和偏見。”[3]其二是盡快熟悉西方的先進(jìn)教育理念，從“應(yīng)試教育”轉(zhuǎn)向“應(yīng)用教育”，最終要從根本上接受誠信教育。誠信是基督教國家?guī)浊陙硇纬傻膬r值體系，是做人做學(xué)問的根本法則，破壞了誠信的體系，意味著跨文化交際能力培養(yǎng)的根基坍塌。在全新的異國文化面前，要想成功進(jìn)行跨文化交際的鍛煉，你要逐漸地學(xué)會由自責(zé)變得自嘲，不再一味地考慮“面子問題”，你應(yīng)了解他們的興趣所在，一旦大家找到共同的興趣，那你也就容易被別人接納了。留學(xué)生們需要加強(qiáng)如下幾個方面的調(diào)整：

（一）開放的頭腦西方國家的人們喜歡旅游，讀書，他們認(rèn)為這些是對于一個人能力培養(yǎng)的最基本的手段。其實(shí)，這同我們中國人所持的“行萬里路，讀萬卷書”的思想是完全一致的。一個人經(jīng)歷得越多，他就越是具備了接受變幻莫測事情的能力，這種能力對于在跨文化交際中需要隨時做出的調(diào)整是非常重要的。在一個新的環(huán)境中，或許每一天都會有意想不到的事情發(fā)生，所以要富有靈活性和適應(yīng)性。對你做出的每一種選擇盡量留出一些可選擇的余地，這樣既能使你在幾種方案中做出最佳選擇，又考慮到了應(yīng)急的措施。

（二）適應(yīng)失敗的能力因?yàn)樵诳缥幕浑H中難免要出現(xiàn)令人費(fèi)解、惱怒、尷尬甚至沮喪的事情，每一個人在國外都不可避免地會遭遇失敗。而現(xiàn)在大部分出國留學(xué)生在國內(nèi)的生活都比較平穩(wěn)或富裕，較少或不曾有過失敗的經(jīng)歷，但在國外，卻要具有一定的忍耐力去面對嚴(yán)峻考驗(yàn)和失敗的打擊。此時此刻，自嘲的幽默會幫助你保護(hù)自己不絕望。在困難的時候，不妨多想一想我們中國人的古訓(xùn)：“拿得起，放得下?！?/p>

（三）保持好奇心留學(xué)生們對異國文化的好奇心在經(jīng)過“文化碰撞現(xiàn)象”的重創(chuàng)后，不免要有所減弱。但是，學(xué)生們一定要盡快地恢復(fù)起好奇心，因?yàn)槟惚仨毩私夂臀談e人的文化，才有助于你更快地適應(yīng)新環(huán)境。發(fā)達(dá)國家的多元文化中必然包含了不同的，而不同的指導(dǎo)著他們不同于其他人的思維方式與行為準(zhǔn)則，保持好奇心會幫助你去不斷地了解他們的社會。

（四）客觀的期望值很多出國留學(xué)生的目的就是為了使自己的生活閱歷更豐富，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，為未來的職業(yè)生涯打下一個堅實(shí)的基礎(chǔ)。所以，留學(xué)生應(yīng)當(dāng)給自己定下一個可行的目標(biāo)，切記不能一味地好高騖遠(yuǎn)，而是要面對現(xiàn)實(shí)，一步一個腳印地走。

篇4

一、健全組織、完善制度。

1.成立組織機(jī)構(gòu)。成立由新區(qū)管委會分管領(lǐng)導(dǎo)任組長，社會事業(yè)發(fā)展局局長任副組長，黨政辦、監(jiān)察局、財政局、經(jīng)濟(jì)發(fā)展局、市食品藥品監(jiān)督管理局等部門為成員的新區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在新區(qū)社會事業(yè)發(fā)展局，辦公室主任由社會事業(yè)發(fā)展局副局長擔(dān)任，社會事業(yè)發(fā)展局學(xué)生營養(yǎng)改善管理工作人員為成員，具體負(fù)責(zé)新區(qū)托管鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的日常事務(wù)和組織實(shí)施。

2.建立責(zé)任體系。新區(qū)管委會是學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施工作的行動主體和責(zé)任主體，各有關(guān)部門按職責(zé)分工，具體負(fù)責(zé)實(shí)施。

（1）社會事業(yè)發(fā)展局負(fù)責(zé)制定學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施方案，會同有關(guān)部門做好日常工作，對食品配送及領(lǐng)取全程進(jìn)行監(jiān)督管理，負(fù)責(zé)學(xué)校衛(wèi)生安全工作，指導(dǎo)學(xué)校開展衛(wèi)生防疫、學(xué)生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估，對學(xué)生營養(yǎng)食譜和營養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見。

（2）監(jiān)察局負(fù)責(zé)對營養(yǎng)改善計劃實(shí)施工作進(jìn)行監(jiān)督審計。

（3）財政局負(fù)責(zé)專項資金撥付、監(jiān)管及食品配送招投標(biāo)監(jiān)督工作。

（4）經(jīng)濟(jì)發(fā)展局負(fù)責(zé)建立價格監(jiān)測和預(yù)警機(jī)制，組織開展生產(chǎn)成本調(diào)查和食品價格監(jiān)督檢查。

（5）工商分局負(fù)責(zé)供餐服務(wù)企業(yè)主體資格的審查和管理。

（6）食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)對學(xué)校食堂、供餐企業(yè)及托餐家庭（個人）的食品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)進(jìn)行安全監(jiān)管，制定應(yīng)急預(yù)案，組織查處食品安全事故；負(fù)責(zé)制定食品安全培訓(xùn)方案和教材，對實(shí)施營養(yǎng)改善計劃的中小學(xué)校長、食堂負(fù)責(zé)人、工作人員以及供餐企業(yè)相關(guān)人員進(jìn)行食品安全法規(guī)制度和行業(yè)規(guī)范培訓(xùn)。

（7）質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)對供餐企業(yè)食品生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)管，查處食品加工中的質(zhì)量問題及違法違規(guī)行為。

（8）各鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)本鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施方案的制訂和組織實(shí)施工作，并定期或不定期組織相關(guān)人員進(jìn)行督查、指導(dǎo)和評估。

（9）各鎮(zhèn)中心校對本鎮(zhèn)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施過程進(jìn)行全程監(jiān)管，及時報告食品配送異常情況，統(tǒng)計核對當(dāng)天、當(dāng)月學(xué)校學(xué)生食品發(fā)放數(shù)量，建立專項資金賬目并負(fù)責(zé)核算。

（10）各有關(guān)學(xué)校負(fù)責(zé)營養(yǎng)改善計劃的具體實(shí)施工作，實(shí)行校長負(fù)責(zé)制。學(xué)校要安排專人領(lǐng)取營養(yǎng)食品，妥善存放，每天按時、按標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放到每一個學(xué)生手中，并做好實(shí)名登記工作，按月匯總上報。

3.健全完善規(guī)章制度。為進(jìn)一步細(xì)化目標(biāo)要求，靠實(shí)工作責(zé)任，確保營養(yǎng)改善計劃的順利實(shí)施，各鎮(zhèn)政府和中心校要制定《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施細(xì)則》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《食品安全保障管理辦法》等相關(guān)規(guī)章制度。

二、供餐方式和流程

（一）供餐方式

國務(wù)院辦公廳《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（〔2012〕54號）文件明確規(guī)定：中央財政對試點(diǎn)貧困縣農(nóng)村（不含縣城）義務(wù)教育學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補(bǔ)助，標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，全年按在校200天計算，每生補(bǔ)助600元。補(bǔ)助資金不得發(fā)給學(xué)生或?qū)W生家長個人，由學(xué)校按標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一提供營養(yǎng)早餐、課間加餐或午餐。

根據(jù)《省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點(diǎn)方案》，全省可選用學(xué)校食堂供餐、企業(yè)供餐、家庭托餐三種供餐模式，結(jié)合新區(qū)目前學(xué)校食堂供餐條件尚不完全具備的情況，為了盡早為學(xué)生供應(yīng)營養(yǎng)餐，啟動階段新區(qū)先采取通過各中心校招標(biāo)確定企業(yè)統(tǒng)一配送、學(xué)校食堂（伙房）供餐模式，供餐內(nèi)容為早餐或課間加餐。當(dāng)新區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂通過新建或改擴(kuò)建能具備學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐條件時，新區(qū)托管鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校將逐步采用食堂供餐方式。

（二）供餐流程

1.制定學(xué)生營養(yǎng)食譜：參照《省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點(diǎn)方案》中“營養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn)”，為便于操作，確保盡快實(shí)施，新區(qū)暫時確定為：星期一、星期三、星期五早餐供應(yīng)：牛奶1袋（200毫升）、雞蛋1個，烤花卷1個（100克）；星期二、星期四早餐供應(yīng)：伊利優(yōu)酸乳1盒（190毫升），小燒鍋1個（100克），蘋果1個。當(dāng)啟動正常后，在供餐品種、營養(yǎng)成份、價格相當(dāng)?shù)那闆r下，適時予以調(diào)整，逐步完善營養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn)。

2.食品采購及配送接收。按照甘政辦發(fā)〔2012〕27號文件中關(guān)于“鼓勵學(xué)生營養(yǎng)食品原料采購本地化，建立食品生產(chǎn)供應(yīng)基地”的精神，社會事業(yè)發(fā)展局負(fù)責(zé)牽頭，通過鎮(zhèn)中心校公開招標(biāo)，確定供餐企業(yè)及采購品種、價格，并與中標(biāo)企業(yè)簽訂合同及質(zhì)量安全保證協(xié)議，由中標(biāo)企業(yè)統(tǒng)一為新區(qū)托管鎮(zhèn)學(xué)校供餐配送，各中心校在招標(biāo)時必須發(fā)招標(biāo)通知，競標(biāo)企業(yè)必須提供營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)銷證、機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證、全國工業(yè)產(chǎn)品許可證、公司授權(quán)委托書、清真食品許可證、質(zhì)量管理體系認(rèn)證、衛(wèi)生許可證等證書原件和復(fù)印件。

配送食品車輛及用具必須保持衛(wèi)生清潔，每次運(yùn)輸食品前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒，在運(yùn)輸裝卸過程中要注意保持清潔，運(yùn)輸后進(jìn)行清洗，防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染。

學(xué)校要確定專人接收供餐企業(yè)配送的食品，并按時、按量分發(fā)給學(xué)生。要認(rèn)真做好配送食品的接收、保管、發(fā)放登記工作，建立食品收發(fā)臺賬。

3.存貯、加工食品。供餐企業(yè)和學(xué)校要建立符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲藏、儲存場所，配備必要的食品儲藏保鮮設(shè)施，建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度。食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、安全管理，并遵循先進(jìn)先出的原則，及時清理銷毀變質(zhì)和過期的食品，嚴(yán)禁不符合衛(wèi)生安全要求的食品流向?qū)W生餐桌。需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。加工后的熟制品、半成品與食品原料應(yīng)分開存放，防止交叉污染，嚴(yán)禁將回收后的食品經(jīng)加工后再次提供。食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）要求的范圍、用量和方法使用，嚴(yán)禁超范圍、超劑量濫用。不得向?qū)W生提供隔餐食品、腐爛變質(zhì)或者感官性狀異常、可能影響學(xué)生健康的食物。食品在烹飪后至學(xué)生食用前的間隔時間一般不超過2個小時，若超過2個小時存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。加工食品必須做到熟透，不得向?qū)W生提供冷葷涼菜。

4.供餐。全體學(xué)生統(tǒng)一伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，由學(xué)校食堂（伙房）統(tǒng)一提供食品。學(xué)校校長或管理人員要輪流陪餐（餐費(fèi)自理），做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決供餐企業(yè)和學(xué)校食堂（伙房）存在的問題和困難。

5.食品留樣。每餐次的食品成品應(yīng)留樣，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并放置在專用冷藏設(shè)施中，在冷藏條件下存放48個小時以上。每個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，不少于100g,并保存食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息記錄。

三、建立管理系統(tǒng)

1.建立學(xué)生實(shí)名制管理系統(tǒng)。根據(jù)教育部《中小學(xué)學(xué)生學(xué)籍信息化管理基本信息規(guī)范》要求，由新區(qū)社會事業(yè)發(fā)展局負(fù)責(zé)，建立實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)。對農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生學(xué)籍實(shí)行聯(lián)網(wǎng)式電子化管理，項目包括：“學(xué)號、姓名、性別、出生年月、政治面貌、學(xué)生電子照片、家長姓名、家庭地址、聯(lián)系電話、所在學(xué)校”等內(nèi)容。校長對學(xué)生資格審查負(fù)全責(zé)，學(xué)生信息由班主任登記造冊，校委會成員分工負(fù)責(zé)審核學(xué)生信息登記情況。

2.建立學(xué)生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估制度。由新區(qū)社會事業(yè)發(fā)展局牽頭，會同鎮(zhèn)衛(wèi)生院、中心校建立學(xué)生健康檢測指標(biāo)體系，對學(xué)生身高、胖瘦、貧血率等指標(biāo)進(jìn)行跟蹤調(diào)查。建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度，定期或不定期組織監(jiān)測評估小組調(diào)查了解學(xué)生營養(yǎng)狀況，為開展?fàn)I養(yǎng)改善計劃績效評估提供科學(xué)依據(jù)。

3.建立實(shí)施義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作資金管理制度。新區(qū)財政局、社會事業(yè)發(fā)展局要制定嚴(yán)格的經(jīng)費(fèi)管理制度。各鎮(zhèn)中心校、各學(xué)校要建立獨(dú)立帳戶，嚴(yán)格帳目管理，獨(dú)立核算，做到?？顚Ｓ?，不得將營養(yǎng)餐費(fèi)用直接發(fā)給學(xué)生及家長個人，不得用于員工工資等人員經(jīng)費(fèi)的開支，任何單位、組織或個人不得截留、擠占和挪用。

四、加快學(xué)校食堂（伙房）建設(shè)

1.農(nóng)村學(xué)校食堂（伙房）現(xiàn)狀和供餐能力

新區(qū)托管鄉(xiāng)鎮(zhèn)5所寄宿制學(xué)校，食堂僅能夠?qū)乃迣W(xué)生供餐。面向全體學(xué)生供應(yīng)營養(yǎng)餐存在一定困難，需要進(jìn)行擴(kuò)容改造。其余43所學(xué)校沒有食堂（伙房），需要新建或改造。

2.新建、改擴(kuò)建食堂（伙房）建設(shè)規(guī)劃

根據(jù)國家對學(xué)校食堂建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)，新區(qū)托管鄉(xiāng)鎮(zhèn)43所學(xué)校需要新建學(xué)生食堂，建筑面積11000平方米，需資金2200萬元；5所寄宿制學(xué)校餐廳需要進(jìn)行擴(kuò)容改造，擴(kuò)容改造面積600平方米，需資金120萬元。以上共需投入資金2320萬元。力爭2012年內(nèi)，通過爭取中央、省、市專項資金支持和新區(qū)自籌，完成中小學(xué)食堂（伙房）新建和改擴(kuò)建任務(wù)，以滿足實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的需要。

篇5

人們在吃魚的時候，如果魚不是很大，通常都會把魚鰾和魚腸子一起扔掉。多年前媽媽買魚的時候，就讓剖魚的人把別人扔掉的魚鰾收集起來，我們就能吃到好幾個魚鰾。這東西有點(diǎn)像大動物體內(nèi)的膠原蛋白，燉熟了之后有點(diǎn)黏軟，口感很不錯。

后來才知道，大魚的魚鰾是不扔的，可以收集起來曬干做成魚肚，屬于傳統(tǒng)珍貴食材，與海參、燕窩一個等級。它的好處就是煮出來質(zhì)地黏軟，口感獨(dú)特。同時，魚肚中的成分溶到湯里，湯汁就有點(diǎn)黏黏的，能起到增稠作用。由于魚肚這種材料并非家家能夠買得起，很多人就把豬皮片成薄層，用油炸過再燉，那種柔軟的口感也很特別，被稱為 “假魚肚”。

不過，那時候并沒有多少人真的相信它有什么特殊營養(yǎng)，只不過是覺得屬于山珍海味很高檔，而且口感也不錯。同樣，在北方也很少有人聽說它對女人有什么特殊的保健作用。即便我學(xué)了食品專業(yè)，也沒學(xué)過到底魚肚里有什么營養(yǎng)成分。

從我已有的知識來推測，花膠（魚肚）的成分應(yīng)當(dāng)有以下幾個特點(diǎn)：

1.它所含的是類似膠原蛋白的親水蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)中的親水氨基酸非常多，使它燉煮之后具有柔潤的特性。但這個特性和營養(yǎng)價值之間不一定有直接關(guān)系，甚至可能某些重要的必需氨基酸存在不足。

2.由于這種食材能夠干制后長期保存，不容易變味和變色，它應(yīng)當(dāng)含有較低的脂肪，碳水化合物含量應(yīng)當(dāng)也很低。除了大量的蛋白質(zhì)，就是少量的結(jié)合水。

3.由于花膠是先經(jīng)過干制，再水發(fā)，最后再長時間燉煮制作，顯而易見它的維生素含量不會太高。即便原來有多種維生素，也會在加工過程中受到相當(dāng)大的損失，起不到補(bǔ)充維生素營養(yǎng)的作用。

不過推測畢竟是推測，還要查查文獻(xiàn)資料。

用“花膠”“魚膠”“魚肚”等關(guān)鍵詞在中國知網(wǎng)查詢之后，并未發(fā)現(xiàn)有相關(guān)保健作用的學(xué)術(shù)研究論文。所謂“補(bǔ)腎益精、滋陰養(yǎng)顏”等說法，只存在于非專業(yè)雜志的文章當(dāng)中。換句話說，雖然古人說它“補(bǔ)腎益精、滋陰養(yǎng)顏”，但尚未有科學(xué)實(shí)驗(yàn)來證明其功效。有研究報告了把魚肚水解之后做成液體滋補(bǔ)保健品的工藝，但也沒有看到具體保健功效實(shí)驗(yàn)的說明，可能還停留在“說它補(bǔ)，它就補(bǔ)”的層面上。

不過，有關(guān)魚肚成分的分析測定倒是有一些。

《中國功能食品原料基本成分?jǐn)?shù)據(jù)表》中魚肚的蛋白質(zhì)含量為76%，脂肪含量1.0%，碳水化合物未檢出。其中B族維生素的含量大多數(shù)測不出來，只有少量煙酸（最皮實(shí)、最耐折騰的一種維生素）保存下來，含量為2.09微克/100克干重。有測定研究發(fā)現(xiàn)（曾少葵等，2006），其中含有極少量的維生素A（15微克/100克干重）和維生素D（1微克/100克干重），但按水發(fā)后的重量來換算的話，這些營養(yǎng)素含量都非常之低，不能起到有效的營養(yǎng)補(bǔ)充作用。

魚肚中的礦物質(zhì)成分也很低。鉀、鎂元素少得可以忽略不計，按水發(fā)之后的含量來評價，鈣、鐵、鋅、碘等元素的含量也基本上沒什么營養(yǎng)補(bǔ)充意義。無論是《中國功能食品原料基本成分?jǐn)?shù)據(jù)表》，還是其他研究機(jī)構(gòu)的測定數(shù)據(jù)（曾少葵等，2006；宋春梅等，2001），結(jié)果都大同小異。

魚肚就是一種富含蛋白質(zhì)的食材，甚至可以叫它“蛋白質(zhì)干”，其他方面基本上沒有什么營養(yǎng)價值。但是蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的，它的氨基酸組成有什么特色呢？

有研究報告測定了幾種不同魚肚的蛋白質(zhì)含量和氨基酸組成，發(fā)現(xiàn)來源和價格不同的魚肚的蛋白質(zhì)含量和氨基酸組成大同小異。其中最多的就是甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和天冬氨酸等氨基酸，其中甘氨酸的含量特別多。

以上幾種氨基酸都是具有良好親水性的氨基酸，所以魚肚善于與水結(jié)合，呈現(xiàn)出增稠的性質(zhì)。甘氨酸和丙氨酸略有甜味，而谷氨酸和天冬氨酸具有鮮味，這可能是魚肚的味道被人喜愛的重要原因。

同時，根據(jù)《中國功能食品原料基本成分?jǐn)?shù)據(jù)表》中提供的數(shù)據(jù)，魚肚中含有較高水平的精氨酸（6964毫克/100克干重）。按干重比較，這個含量和蝦、貝、墨魚、蹄筋等食物相當(dāng)。它可以在人體內(nèi)形成一氧化氮，對擴(kuò)張血管、改善組織供血等有一定作用。我猜想，高精氨酸含量或許是古人“補(bǔ)腎滋陰”之類說法的來源。

前面說到魚肚中所富含的那些氨基酸，都是非必需氨基酸。在人體有足夠多的蛋白質(zhì)和淀粉供應(yīng)，也有足夠的維生素幫忙的前提下，自己就能夠合成甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸之類非必需氨基酸。那么，從必需氨基酸角度來評價，魚肚又怎么樣呢？

人們都知道，蹄筋之類食物嚴(yán)重缺乏色氨酸，所以其蛋白質(zhì)的生物利用率不高。同樣，魚肚中的必需氨基酸平衡也不太理想：它的色氨酸和蘇氨酸含量相對比例較高，但異亮氨酸和含硫氨基酸含量非常低，這些氨基酸是人體無法自身合成的，所以它的生物價值也比較低。

對于花膠，有以下總結(jié)：

1.吃魚肚對補(bǔ)充維生素和鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素沒有什么意義。

2.干魚肚蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低。水發(fā)之后，熱量非常低，不會讓人發(fā)胖。

3.魚肚可以幫助人體補(bǔ)充一些精氨酸，這種成分對血管功能有好處，但因?yàn)槌赃M(jìn)去的總量較少，實(shí)際效果比較有限，除非每天堅持按量吃。

篇6

本單元是初中最為完整的學(xué)習(xí)元素和化合物知識體系的一個單元，本課題是在學(xué)習(xí)碳單質(zhì)、二氧化碳的制取的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步學(xué)習(xí)這兩種碳的氧化物。本課主要通過實(shí)驗(yàn)探究學(xué)氧化碳的性質(zhì)。二氧化碳性質(zhì)的學(xué)習(xí)是在系統(tǒng)學(xué)習(xí)氧氣性質(zhì)后展開的，對氧氣性質(zhì)的掌握起著鞏固和提高作用，也為今后學(xué)習(xí)身邊的物質(zhì)如金屬、酸、堿、鹽等的性質(zhì)打下基礎(chǔ)，做好鋪墊。

二、學(xué)情分析

學(xué)生大多數(shù)處在14-15歲的年齡段，正處在身心迅速成長的時期，大腦機(jī)能顯著發(fā)展并趨于成熟，他們對化學(xué)的興趣逐步由“直覺興趣一操作興趣一具有因果關(guān)系的興趣向具有概括性的認(rèn)知興趣”遷移。

三、教學(xué)目標(biāo)

l、知識與技能：

了解二氧化碳的性質(zhì)；能書寫相關(guān)的化學(xué)方程式。

2、過程與方法：

通過實(shí)驗(yàn)探究二氧化碳的性質(zhì)，學(xué)會觀察、分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及實(shí)驗(yàn)探究的科學(xué)方法。

3、情感，態(tài)度與價值觀：

通過親自動手實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生的探究欲，并體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)成功的喜悅。

四、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

1、教學(xué)重點(diǎn)：二氧化碳的性質(zhì)；澄清石灰水的反應(yīng)。

2、教學(xué)難點(diǎn)：二氧化碳與水的反應(yīng)。

五、教學(xué)方法

本節(jié)課以引導(dǎo)探究為主、多媒體為輔的教學(xué)方法，通過實(shí)驗(yàn)體現(xiàn)學(xué)科特點(diǎn)，發(fā)揮實(shí)驗(yàn)的作用。在學(xué)習(xí)過程中突出學(xué)生的主體地位，強(qiáng)化學(xué)生的參與意識和主動探索精神，讓學(xué)生在愉快的氛圍中感知和探索知識，激發(fā)學(xué)生主動學(xué)習(xí)的熱情，發(fā)展學(xué)生的思維，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識和合作精神。

六、學(xué)法指導(dǎo)

在教師的組織引導(dǎo)下，采用自主探索、合作交流的學(xué)習(xí)方式，學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)觀察思考問題、獲取知識、掌握方法，達(dá)到學(xué)生動手、動腦、動口能力的培養(yǎng)，學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主人。

七、設(shè)計思路

本節(jié)課實(shí)驗(yàn)較多，聯(lián)系生活和生產(chǎn)實(shí)際也較多，因此，在設(shè)計時以探究實(shí)驗(yàn)為活動線，以獲得二氧化碳性質(zhì)為知識線，將二氧化碳性質(zhì)等知識搭上了趣味，愉悅，競爭的載體，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性。

八、教學(xué)用具

儀器：大燒杯，折形薄鐵片，集氣瓶，玻璃片，軟塑料瓶，酒精燈

藥品：蠟燭、澄清石灰水，紫色石蕊試液、二氧化碳?xì)怏w、稀醋酸、干紫色石蕊花朵

九、教學(xué)過程

情景導(dǎo)入：展示一瓶可口可樂，振蕩，提出問題：觀察到什么現(xiàn)象？是什么氣體？怎樣驗(yàn)證？關(guān)于二氧化碳，同學(xué)們還有哪些了解？下面我們進(jìn)一步來學(xué)氧化碳。

講授新課：

一、二氧化碳（板書）

（一）、二氧化碳的性質(zhì)

師：請同學(xué)們回憶一下我們在學(xué)習(xí)氧氣的性質(zhì)時按照什么樣的認(rèn)知順序來學(xué)習(xí)？

觀察桌面上放置的二氧化碳，可得出二氧化碳的哪些性質(zhì)？

學(xué)生相互討論、交流、發(fā)言。

[小結(jié)]在通常情況下，二氧化碳是一種無色無味的氣體，密度比空氣大。

設(shè)計一個實(shí)驗(yàn)，證明二氧化碳的密度比空氣大。

[實(shí)驗(yàn)探究1]二氧化碳的密度

教師介紹操作的注意事項。

學(xué)生進(jìn)行操作，注意觀察記錄現(xiàn)象（教師巡視觀察學(xué)生的實(shí)驗(yàn)情況并給與適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)）

根據(jù)現(xiàn)象進(jìn)行分析得出結(jié)論。

師：二氧化碳還有沒有別的性質(zhì)？如二氧化碳能否溶于水？

學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，舉例說明。

[實(shí)驗(yàn)探究2]二氧化碳的溶解性實(shí)驗(yàn)

教師介紹操作。

進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察，根據(jù)現(xiàn)象進(jìn)行分析得出結(jié)論。

[多媒體展示]干冰及其升華，講解。

根據(jù)以上所學(xué)，歸納二氧化碳的物理性質(zhì)。學(xué)生討論歸納。

師：二氧化碳溶于水的過程中有沒有化學(xué)變化？

往實(shí)驗(yàn)2的礦泉水瓶中加入幾滴紫色石蕊試液，觀察溶液有什么變化？

進(jìn)行猜想是什么物質(zhì)使紫色石蕊試液變紅？

[實(shí)驗(yàn)探究3]二氧化碳溶于水的過程中，有沒有與水反應(yīng)

教師介紹操作。

學(xué)生進(jìn)行操作，注意觀察記錄現(xiàn)象（教師巡視觀察學(xué)生的實(shí)驗(yàn)情況并給與適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)）

根據(jù)現(xiàn)象進(jìn)行分析得出結(jié)論。

師：二氧化碳還有什么性質(zhì)？

學(xué)生回答能使澄清的石灰水變渾濁。

[實(shí)驗(yàn)探究4]二氧化碳是否與石灰水反應(yīng)

教師介紹操作。

進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察，分析得出結(jié)論。

歸納二氧化碳的化學(xué)性質(zhì)。學(xué)生討論歸納。

課堂小結(jié)：

師：通過今天的學(xué)習(xí)，同學(xué)們有什么收獲？還有什么困惑？

學(xué)生回答。

應(yīng)用：利用二氧化碳的性質(zhì)驗(yàn)證可口可樂中冒出的是二氧化碳?xì)怏w。

課堂練習(xí)：

布置作業(yè)：

板書設(shè)計：

一、二氧化碳

（一）、二氧化碳的性質(zhì)

1、物理性質(zhì)

（1）無色無味的氣體（2）密度比空氣大（3）能溶于水

（4）固態(tài)二氧化碳叫“干冰”，干冰易升華。

2、化學(xué)性質(zhì)

（1）在一般情況下二氧化碳不能燃燒，也不支持燃燒。

（2）二氧化碳能和水反應(yīng)生成碳酸

CO2+H2O=H2CO3

篇7

口語交際是由過去的"聽話""說話"整合發(fā)展而來的，并加進(jìn)了新的元素，既不是"聽話""說話"的簡單相加，也不全是對語文教學(xué)空白的填補(bǔ)。口語交際比聽話說話的內(nèi)涵更加豐富，更加全面，更加多元?？谡Z交際教學(xué)的主要任務(wù)包括指導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用口語進(jìn)行交際實(shí)踐，規(guī)范學(xué)生的口頭語言，發(fā)展學(xué)生的對白語言和獨(dú)白語言，使學(xué)生掌握一定的口語交際技能，養(yǎng)成良好的交際習(xí)慣以及待人處事的交際能力等等。如何完成這此任務(wù)呢？

1.教學(xué)目標(biāo)多元化

《語文課程標(biāo)準(zhǔn)》有關(guān)口語交際的總目標(biāo)是："具有日?？谡Z交際的基本能力，在各種交際活動中，學(xué)會傾聽、表達(dá)與交流，初步學(xué)會文明地進(jìn)行人際溝通和社會交往，發(fā)展合作精神。"

口語交際是一種綜合素質(zhì)，它是知情意行的統(tǒng)一體，這就決定了口語交際教學(xué)要實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的多元化--"表達(dá)""傾聽""交流"一樣都不能少。交際雙方還要就共同的話題進(jìn)行對話，不斷根據(jù)對方說的內(nèi)容隨機(jī)應(yīng)變地作出言語回應(yīng)。整個口語交際過程中，教師還得注意學(xué)生在口語交際時的態(tài)度以及語文背后隱藏著的思維、品質(zhì)等，相機(jī)作出恰到好處的指導(dǎo)。只有堅持教學(xué)目標(biāo)多元化，學(xué)生的口語交際能力才會獲得全面、和諧的發(fā)展。

2.教學(xué)方法多樣化

教無定法，口語交際教學(xué)同樣如此。但靈活多樣的方法中有一把總鑰匙，即一個"活"字。為此，教師可以：

2.1創(chuàng)設(shè)交際情境，提高交際興趣。適當(dāng)?shù)目谡Z交際情境可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)動力，并切切實(shí)實(shí)地提高學(xué)生的口語交際能力。

2.2提供交際案例，發(fā)展交際能力。案例學(xué)習(xí)是一種有效的口語交際訓(xùn)練辦法。案例就是一個交際的情境，既可以描述正確的做法讓學(xué)生仿效，也可以提出一些問題讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)，并探索、討論正確的口語交際方法、途徑。

2.3聯(lián)系現(xiàn)實(shí)生活，拓展交際空間?？谡Z交際課是口語交際訓(xùn)練的主陣地。在教學(xué)中，還要利用語文教學(xué)的各個環(huán)節(jié)有意識地培養(yǎng)學(xué)生的口語交際能力，并在日常生活中讓學(xué)生積極主動地鍛煉自己的口語交際能力。扎實(shí)的口語交際課應(yīng)該兼容并蓄，打通課內(nèi)外的壁壘，激活學(xué)生的已有經(jīng)驗(yàn)。只有把交際內(nèi)容和學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)緊密聯(lián)系起來，口語交際訓(xùn)練才會真正落到實(shí)處。

2.4加強(qiáng)滲透，構(gòu)筑知識橋梁。在口語交際訓(xùn)練中，要滲透思維的培養(yǎng)，滲透思想教育，滲透審美教育，滲透讀的訓(xùn)練，滲透寫的訓(xùn)練。特別值得指出的是在口語交際教學(xué)中，應(yīng)滲透創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。這種創(chuàng)新能力滲透不只是提供一個民主的氛圍、具有強(qiáng)烈生活色彩的情境，更主要是對學(xué)生創(chuàng)新思維的培養(yǎng)。教師教學(xué)中不能局限于一個標(biāo)準(zhǔn)答案，而要鼓勵多元化，充分尊重學(xué)生的所思、所想和所說。

2.5營造交際情境，鼓勵全員參與。營造交際情境，一方面指在教學(xué)中創(chuàng)設(shè)與交際訓(xùn)練相關(guān)的語境。另一方面指在教學(xué)中充分調(diào)動學(xué)生的情感參與?？谡Z交際課涉及的話題十分寬廣，教師要注意用多種形式和途徑創(chuàng)設(shè)交際情境，并在教學(xué)過程充分調(diào)動學(xué)生的情感體驗(yàn)，活躍課堂教學(xué)。

口語交際課鼓勵學(xué)生全員參與，是這種課型最主要的要求之一。在教學(xué)中，教師應(yīng)著重從如下方面考慮：

（1）學(xué)生參與的狀態(tài)。注意師生間的民主，保持學(xué)生飽滿的熱情。

（2）學(xué)生參與的廣度。教學(xué)中做到人人參與，不應(yīng)有被遺忘的角落。要關(guān)注經(jīng)常不發(fā)表意見的學(xué)生。

（3）學(xué)生參與的時間。學(xué)生說話、活動的時間不能少于三分之二。

（4）學(xué)生參與的方式。教師在教學(xué)中要多想辦法，讓學(xué)生有機(jī)會并且形式多樣地參與課堂。如：獨(dú)白、小組討論、模擬成人角色的活動等。

（5）學(xué)生參與的品質(zhì)。注意保持學(xué)生的健康個性；敢于質(zhì)疑問難，敢于發(fā)表見解，善于傾聽、愿意表達(dá)。

（6）學(xué)生參與的效果。學(xué)生訓(xùn)練要落實(shí)，教師指導(dǎo)要得法，學(xué)生學(xué)得要高興，學(xué)習(xí)效果要良好。

3.交際角色多元化

交際對象的不同，語言的運(yùn)用也不同。在口語交際課中，應(yīng)賦予教師和學(xué)生多重的角色身份并不斷轉(zhuǎn)換。指導(dǎo)點(diǎn)撥時，師生之間構(gòu)成教與學(xué)的雙邊關(guān)系，在參與課堂交際活動時，師生之間、生生之間構(gòu)成了交際關(guān)系，他們都是交際者。

就學(xué)生來說，一方面，學(xué)生是口語交際的學(xué)習(xí)者，課堂活動的直接參與者和合作者。當(dāng)教師傳授必需的口語交際知識時，他是知識的接受者，當(dāng)其他同學(xué)展示他們的交際過程時，他又是欣賞者和評價者。另一方面，他們又是交際者，與教師和同學(xué)互為交際對象，必須在真實(shí)的交際環(huán)境中，與交際對象展開對話，交流和溝通。

就教師來說，教師既是學(xué)生進(jìn)行口語交際的指導(dǎo)者，應(yīng)承擔(dān)起指導(dǎo)者的所有職責(zé)。同時作為交際者，教師應(yīng)該扮演不同的角色，讓學(xué)生學(xué)會與不同的人打交道。

4.教學(xué)途徑多樣化

凡是在人際交往的地方就可以進(jìn)行口語交際的教學(xué)，這是由母語學(xué)習(xí)的廣泛性決定的。生活就是口語交際的內(nèi)容，，口語交際就是生活的工具，這應(yīng)當(dāng)成為教師的教學(xué)追求。所以，口語交際訓(xùn)練的天地是廣闊的，途徑是多樣的。

4.1口語交際專題訓(xùn)練。通過教材中的專題訓(xùn)練，使學(xué)生比較系統(tǒng)、快捷地掌握口語交際的有關(guān)知識，提高相關(guān)技能。這種專題訓(xùn)練具有以下特點(diǎn)：一是跟學(xué)生生活實(shí)際緊密聯(lián)系，具有廣泛的適用性；二是遵循由易到難、由簡單到復(fù)雜的規(guī)律。隨著學(xué)生身心發(fā)展，他們的交際面會更廣泛，要求的相應(yīng)交際技能和素質(zhì)也更高。

4.2滲透在課堂教學(xué)過程中。課堂教學(xué)就是師生交往的雙向互動過程。每一堂課都為學(xué)生口語能力的發(fā)展提供了用武之地。語文課尤其如此。所以語文教師課堂上要有訓(xùn)練的意識，融口語交際訓(xùn)練于閱讀課和作文課中。在一些好的語文課上，教師這方面的引導(dǎo)、矯正往往不著痕跡，與課堂主要教學(xué)目標(biāo)水融。

"請大家仔細(xì)聽，這位同學(xué)讀得怎樣？"這是讓學(xué)生聽清楚、聽明白。"請大家評一評剛才某同學(xué)的回答。"這是指導(dǎo)學(xué)生在聽的基礎(chǔ)上學(xué)會思考，學(xué)習(xí)向別人提出自己的看法。

"別著急，吸一口氣，再慢慢說。""你講得很對，能不能說得再響亮些？"這是對學(xué)生口語交際信心的激發(fā)和口語技能的強(qiáng)化訓(xùn)練。

4.3隨機(jī)訓(xùn)練

4.3.1緊扣生活隨機(jī)訓(xùn)練。豐富多彩的生活給口語交際教學(xué)提供了活水源泉，教師要用心捕捉現(xiàn)實(shí)生活現(xiàn)象，誘導(dǎo)學(xué)生用學(xué)過的知識和自己的認(rèn)識能力"評優(yōu)劣，定從違"，參與、影響班級、學(xué)校和社會生活，在這一過程中發(fā)展學(xué)生的口語交際能力。比如新轉(zhuǎn)進(jìn)來一個學(xué)生，大家怎樣說歡迎辭等。

4.3.2利用活動隨機(jī)訓(xùn)練。愛好活動是孩子的天性，班級、學(xué)校等經(jīng)常開展活動，抓住活動的機(jī)會進(jìn)行口語交際訓(xùn)練會取得比較理想的效果。

篇8

關(guān)鍵詞:英語教學(xué) 文化差異 文化沖突 文化意識 跨文化交際能力

中國的外語教學(xué)從基礎(chǔ)階段到大學(xué)甚至研究生階段，似乎一直都在為培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)試能力而努力，使原本以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際應(yīng)用能力為初衷的外語教學(xué)變了味。由于對語言的狹義理解與認(rèn)識，外語教學(xué)中通常只是孤立地教語言，教語言形式，將語法、詞匯、語音、書寫等方面的知識的獲得及所達(dá)到的程度高低視為評判教學(xué)是否成功的主要標(biāo)準(zhǔn)，而外語教學(xué)很少與文化掛鉤，使學(xué)生在與不同文化的人交往的過程中，出現(xiàn)語用失誤及文化的誤解，導(dǎo)致學(xué)生在與外國人交流時出現(xiàn)很多障礙，甚至造成交際失敗。究其原因，主要是教師忽視了英語中的文化因素。

語言和文化密不可分的關(guān)系決定了英語教學(xué)不僅是語言知識的傳授，更應(yīng)包括文化知識的傳播和對學(xué)生跨文化交際意識和能力的培養(yǎng)。在英語教學(xué)中，教師要把語言看作是與文化、社會密不可分的一個整體，并在教學(xué)大綱、教材、課堂教學(xué)、語言測試全面反映出來;要努力營造交流的語言環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生強(qiáng)烈的文化意識，重視語言文化差異及其對語言的影響，最終實(shí)現(xiàn)英語教學(xué)中跨文化交際能力的培養(yǎng)。

例如：據(jù)說有一位女生到英國留學(xué)，好不容易租了一間房間，到了月底房東來收錢，錢到手，房東說謝謝，動身要走時，她出于禮貌，順便練練英文就說：“Must yougo now ?Don’t you want to stay longer?”(就走了？不再坐坐？)沒想到就是這句“客氣話”差點(diǎn)沒把老外嚇跑。再如在英美國家，客人進(jìn)入主人家，應(yīng)脫掉外套以示禮貌，給人一種“賓至如歸”之感。據(jù)說有不少中國留學(xué)生進(jìn)入客廳時，沒有馬上脫下外套，當(dāng)主人提出要將他們的外套掛起來時，他們起初往往會客氣地說：“沒事，沒事，我自己來?！鄙踔琳f：“不用，不用。”主人見狀便問：“Are you feeling very cold ?”他們不假思索地回答：“Yes，rather.”。中國學(xué)生根本沒有領(lǐng)會英美的這一風(fēng)俗習(xí)慣。這樣的例子在我們身邊還有很多。由此可見，在中國文化背景下屬于常識性的行為，換在某個外國的背景下可能成為一種不合常識的行為；在某種文化下屬于禮貌的行為，在另一種文化下可能被視為無禮。語言是文化的產(chǎn)物，它具有深刻的文化內(nèi)涵，與不同的對象，在什么樣的情況下，如何表述一個思想，與文化背景密切相關(guān)。從某種意義上說，學(xué)習(xí)一種語言，實(shí)際上就是學(xué)習(xí)一種文化。外語教學(xué)不僅是傳授語言知識，使學(xué)生具備一定的語法能力，更重要的是使學(xué)生具有在不同場合說得體的話的交際能力，培養(yǎng)他們應(yīng)用外語進(jìn)行跨文化交際的能力。

在外語教學(xué)中，跨文化交際能力的培養(yǎng)必須從以下幾個方面著手：

一、不斷提高外語教師的跨文化交際意識和自身修養(yǎng)

教師在文化交際教學(xué)中起著主導(dǎo)作用。作為教師，如果自身跨文化背景知識貧乏，就不可能在教學(xué)過程中將知識傳授給學(xué)生，那么想要培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力更無從談起。在英語教學(xué)中強(qiáng)調(diào)英美文化，培養(yǎng)學(xué)生對英美文化的敏感性和英語的實(shí)用交際能力，這就要求教師不僅要有較高的英語語言功底，而且還要有深厚的英美文化素養(yǎng)。隨著新文化的不斷涌現(xiàn)，英語教師也需要不斷的觀察、總結(jié)、比較不同的文化。因此，要為教師提供進(jìn)修機(jī)會，對其加強(qiáng)跨文化交際這門課程的培訓(xùn)，從整體上提高教師隊伍的素質(zhì)；教育者自身必須不斷學(xué)習(xí)，可以通過互聯(lián)網(wǎng)結(jié)交外國朋友，涉獵各種形式的文學(xué)作品，觀賞外國電影，學(xué)習(xí)外文歌曲等多種渠道來了解外國文化，擴(kuò)大自己的知識面，增加對英語國家文化背景的了解，了解語言與文化之間的密切關(guān)系，明確外語教學(xué)的主要目的是培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。

二、在教學(xué)過程中掌握教學(xué)與民族文化蘊(yùn)藏的內(nèi)在關(guān)系，挖掘內(nèi)涵，進(jìn)行文化比較

不了解中西文化差異是學(xué)生語用失誤的重要原因。教師應(yīng)該努力激活教材內(nèi)容，利用教材中與文化背景知識相關(guān)的話題充分挖掘其中的內(nèi)涵，通過課堂教學(xué)滲透進(jìn)行文化比較，隨時提供和補(bǔ)充相關(guān)知識。比如，有個對話里出現(xiàn)了這樣一個語境：一個小孩問：“How old are you ?”時，老奶奶用幽默的語調(diào)回答：“Ah，it’s a secret.”教師借此可將英美文化中的隱私和禁忌語的使用知識補(bǔ)充給學(xué)生，及時點(diǎn)撥學(xué)生領(lǐng)會文化異同現(xiàn)象。西方人認(rèn)為在日常交往中，直接打聽別人的經(jīng)濟(jì)收入、年齡、宗教、政治信仰、婚姻狀況等是一種不禮貌的行為，因?yàn)槟鞘菍儆谂c提問者無關(guān)的內(nèi)容。而用談?wù)撎鞖獾霓k法來打開與西方人談話的話題是非常明智的。所以當(dāng)講授有關(guān)天氣的內(nèi)容時，教師應(yīng)該有意識地指出這一文化背景，并告訴學(xué)生談?wù)撎鞖獾姆椒ǘ喾N多樣，如Lovely day，isn’t it ? Miserable weather，isn’t it ? It is so cold today，isn’t it ? 又如中國人和西方人面對贊賞表達(dá)的方式不一樣，中國人受到別人贊賞時習(xí)慣“謙虛”地說“過獎，過獎”或“哪里，哪里”，以示禮貌，而西方人會高興地道上一句“Thank you very much.”或者“I’m glad to hear that. ”，所以，在講授“Thank you very much.”這一句型時，教師應(yīng)該盡量多地介紹它的使用場合。

另外，詞匯教學(xué)中要注意某些詞義在中英兩種語言中的內(nèi)涵并不一致。凡是遇到具體有文化內(nèi)涵的詞匯，教師都應(yīng)適當(dāng)提醒學(xué)生。如“狗”在中文中常帶有貶義。在中國如有人聽到“You are a luck dog”必然生氣，但在英語中“l(fā)uck dog ”是“幸運(yùn)兒”的意思。又如，“congratulations”常譯為“恭喜，祝賀”。在中國，人們對新娘、新郎都是一樣的道賀“恭喜”；但在英美，“congratulations”只能對新郎說，而對新娘的恭喜是“Best wishes”或“I wish you very happiness”切不可以說“congratulations”，否則會令新娘大為不快。因?yàn)閏ongratulations是對經(jīng)過努力拼搏而獲得成功的人的祝詞。如果對新娘說此話，就意味著她曾千方百計地追求新郎，對她是一種莫大的恥辱。不過，要是在工作上，學(xué)習(xí)上取得成就時，人們則非常樂意聽到congratulations。

總之在英語教學(xué)中教師不能只單純注意語言教學(xué)，而應(yīng)注意語言的文化導(dǎo)入，重視語言文化差異及對語言的影響，在不知不覺中讓學(xué)生領(lǐng)會不僅要注意語言的準(zhǔn)確性，還要注意語言運(yùn)用的恰當(dāng)性，使其文化能力和語言能力同步提高。

三、運(yùn)用多種教學(xué)策略，提高學(xué)生對文化的敏感性

正如美國社會學(xué)家G.R.Tucker所說:外語教學(xué)如果只教語言而忽視文化教育，終究會使學(xué)生喪失興趣;而如果能提高學(xué)生對文化的敏感性，則可將其對其他民族文化的好奇心轉(zhuǎn)化成學(xué)習(xí)該民族語言的動力，為外語學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

教師可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容運(yùn)用詞義挖掘法、習(xí)語對比法、翻譯對比法等文化教學(xué)策略，配合口頭報告、小組討論、即興演講、采訪等任務(wù)驅(qū)動型課堂活動。在課堂上除了完成基本的語言學(xué)習(xí)外，還應(yīng)充分為交際提供時間、環(huán)境和實(shí)踐的機(jī)會，應(yīng)用各種現(xiàn)代教學(xué)手段如網(wǎng)絡(luò)、多媒體、英美報刊雜志、幻燈機(jī)、錄像機(jī)等為學(xué)生創(chuàng)設(shè)語言情境，引導(dǎo)學(xué)生接觸西方文化，提高學(xué)生對文化的敏感性，幫助學(xué)生在用中學(xué)，學(xué)中用，提高跨文化交際能力。

四、培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際意識，培養(yǎng)學(xué)生英語思維能力

要培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，就必須重視培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際意識，不斷提高學(xué)生對中西文化差異的敏感性，培養(yǎng)學(xué)生的英語思維能力。學(xué)生學(xué)習(xí)英語時，往往難以擺脫母語的干擾。所以，在課堂上，通過組織一些學(xué)生為主體，創(chuàng)造模擬情景的練習(xí)活動，pair work，role play， group discussion， presentation等，一方面能激發(fā)學(xué)生參與的積極性，另一方面也為他們提供了口頭訓(xùn)練的機(jī)會。創(chuàng)造模擬情景可使學(xué)生身臨其境，這種情景教學(xué)不僅使學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容記憶深刻，而且一旦在生活中遇到類似的語境，他們也能從容自如地應(yīng)對。營造英語氣氛，找準(zhǔn)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興奮點(diǎn)，變乏味的知識為有趣的生活情景，變學(xué)生被動吸收為主動參與，變教師單向灌輸為指導(dǎo)學(xué)生，讓學(xué)生在一個良好的語言環(huán)境中熟悉語言，學(xué)習(xí)語言，使他們逐步獲得用英語進(jìn)行日常交流的能力。

外語教學(xué)的基本目的是為了跨文化交際，也就是來自不同國家和文化背景的人的溝通交流。提高外語教學(xué)的效率和質(zhì)量變得越來越重要。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，我們必須意識到外語教學(xué)是跨文化交際的一部分，語言教學(xué)不應(yīng)該把語言學(xué)習(xí)與文化分割開來。在外語教學(xué)中，要培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的交際能力，要使得學(xué)生對跨文化的差異有敏銳的感知，使得他們了解不同文化之間的差異，并在實(shí)際的跨文化交際中靈活運(yùn)用這些文化知識。因此，為了使學(xué)生更好地掌握英語，我們在教學(xué)中不僅要傳授語法、詞匯等方面的知識，還需指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)和熟悉英語國家的社會和文化背景知識，注意不同國家的文化差異，充分重視對學(xué)生英語實(shí)際能力的培養(yǎng)，努力實(shí)現(xiàn)英語教學(xué)既提高學(xué)生語言能力有培養(yǎng)跨文化交際能力的雙重目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

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[2]胡文仲.跨文化交際學(xué)概論――跨文化交際叢書[M].北京:外語教學(xué)與研究出版社，1999.

篇9

【關(guān)鍵詞】素質(zhì)教育；英語交際；能力培養(yǎng)

語言是交際的工具。英語交際能力是指人們運(yùn)用語言工具進(jìn)行思想的交流，達(dá)到相互之間的了解、往來和接觸的能力，其最基礎(chǔ)的部分就是聽、說、讀、寫這四種能力綜合而形成的英語語言能力。培養(yǎng)學(xué)生的英語交際能力，其實(shí)質(zhì)就是要培養(yǎng)他們綜合運(yùn)用英語語言的能力，四種能力間相互融合，彼此滲透，密不可分。因此，英語教學(xué)只有通過運(yùn)用語言知識進(jìn)行語言交際才能更好地培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用語言知識進(jìn)行聽、說、讀、寫的能力，這也是英語學(xué)科推行素質(zhì)教育的最基本的要求之一。近幾年來高考和各地中考以及各類競賽命題中都注重加大了語言思維能力、交際功能測試題的比重，更加強(qiáng)化了對中學(xué)英語教學(xué)的導(dǎo)向功能，如何有效地培養(yǎng)和強(qiáng)化學(xué)生的語言交際能力成為英語教學(xué)改革的熱門話題。

一、合理創(chuàng)設(shè)情景，強(qiáng)化學(xué)生參與意識和學(xué)習(xí)興趣

英語學(xué)習(xí)不能脫離現(xiàn)實(shí)和語言氛圍而孤立地存在。在最接近真實(shí)的語言交流情景中學(xué)習(xí)英語，更有利于促進(jìn)學(xué)生交際能力的培養(yǎng)，輕松地達(dá)到事半功倍的教學(xué)效果。教師猶如導(dǎo)演或樂隊指揮，可以根據(jù)教材內(nèi)容合理設(shè)置情景，調(diào)配學(xué)生充當(dāng)情景演員角色，鼓勵和激發(fā)學(xué)生主動參與，盡快地融入情景角色，在class work、pair work、group work、team work、中得到充分鍛煉。教師的導(dǎo)入和情景的設(shè)置應(yīng)生動活潑，形式豐富多樣。

1、實(shí)物演示

教師在課堂上利用實(shí)物或特征動作，邊演示邊示范口語，學(xué)生也相應(yīng)模擬并練習(xí)表述，所用道具教師可以提前備齊也可直接從教室或?qū)W生手中隨機(jī)獲得。

2、掛圖或簡筆畫

簡筆畫簡潔明快，生動逼真，能夠直觀體現(xiàn)所授內(nèi)容，將具體物體形象化，復(fù)雜形象簡單化，且設(shè)置情景親切可感，同時簡筆畫也是教師應(yīng)當(dāng)具備的基本功。通過簡筆畫有利于將抽象的知識思維形象為妙趣橫生的圖畫，立體地展示給學(xué)生，激發(fā)學(xué)生根據(jù)畫面情節(jié)展開合理想象和描述，培養(yǎng)學(xué)生語言綜合表達(dá)能力。

3、趣味故事

教師根據(jù)課文材料內(nèi)容選擇與內(nèi)容情節(jié)密切相關(guān)的趣味故事，開始新課前向?qū)W生講述，以達(dá)到巧妙入題的目的。也可以串聯(lián)故事，讓一位同學(xué)起頭，其它同學(xué)補(bǔ)充，滾雪球式接龍，大膽推理演繹。也可以將主干詞組寫在黑板上，讓學(xué)生編出合乎邏輯的故事情節(jié)。有利于激發(fā)學(xué)生對英語學(xué)習(xí)的持續(xù)熱情，對于培養(yǎng)學(xué)生的語言邏輯能力很有裨益。

4、游戲活動

教學(xué)游戲內(nèi)容形式多樣，能夠集知識性、趣味性于一體，為學(xué)生創(chuàng)造愉悅的學(xué)習(xí)氛圍，激發(fā)學(xué)生英語興趣，寓教于樂，樂中有得，學(xué)生們在爭先恐后的游戲活動中發(fā)揮和鍛煉了自己的語言思維能力和口語快速反應(yīng)技巧，有利于培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生的口語機(jī)智能力。

二、堅持聽說訓(xùn)練，掌握正確語感

許多學(xué)生由于受到母語影響，英語口語土洋結(jié)合，似是而非，別說直接與外國人交談，就連周圍同學(xué)也難以聽懂，語言交際能力薄弱，這也是中學(xué)英語教學(xué)中普遍存在的現(xiàn)象。筆者認(rèn)為要扭轉(zhuǎn)這種局面，必須加強(qiáng)學(xué)生聽說能力的訓(xùn)練。教師可利用聽力教材對學(xué)生進(jìn)行口語訓(xùn)練，讓學(xué)生大膽地張口說英語。還可讓學(xué)生口頭復(fù)述聽力材料，說出其主要原因。用英語復(fù)述語篇的目的在于培養(yǎng)學(xué)生的初步交際能力，訓(xùn)練口頭表達(dá)能力。還可以指導(dǎo)教育學(xué)生多感受和模仿電視、廣播、磁帶中英語節(jié)目的標(biāo)準(zhǔn)語音語調(diào)，對于央視電影頻道每周播出的帶中文字幕的原聲電影和國際頻道的英語新聞節(jié)目要求學(xué)生盡可能地觀賞，在輕松活潑的語言環(huán)境中自然地提高語言交際質(zhì)量，并帶領(lǐng)學(xué)生開展豐富多彩的口語訓(xùn)練活動，調(diào)動學(xué)生英語學(xué)習(xí)的積極性，鼓勵學(xué)生敢于開口，主動開口，善于開口，努力減弱母語的干擾，掌握正確的語感，這對于聽力訓(xùn)練彌足珍貴。

三、靈活駕馭教材，活躍英語教學(xué)

教材是聯(lián)系教與學(xué)的紐帶，合理處理教材內(nèi)容非常重要?，F(xiàn)代外語教學(xué)要重視課本，但如果完全被課本所束縛，不僅教法會凝滯、教學(xué)受到限制，更重要的是達(dá)不到交際的目的。所以在教學(xué)中要增加語言材料的輸入。在利用課本的同時使用電化教學(xué)手段，逐漸增加與課本水平相近的語言材料。這就要求教師做到教學(xué)過程交際化，讓學(xué)生用中學(xué)，學(xué)中用，學(xué)以致用，對教師備課提出了很高的要求。教師要注意鉆研教材，分析編者思路，把握知識脈絡(luò)，選擇難度適當(dāng)?shù)拈喿x材料，并在閱讀前給學(xué)生提供必要的背景知識，幫助其理解所要閱讀的內(nèi)容；然后根據(jù)閱讀材料的特點(diǎn)選擇合適的閱讀策略和技巧。在采用新的閱讀策略時，教師應(yīng)給予講解和示范；帶領(lǐng)學(xué)生反復(fù)進(jìn)行跳讀和覽讀的閱讀技能訓(xùn)練，在捕捉必要信息的同時提高閱讀速度，體現(xiàn)交際教學(xué)的真實(shí)性、實(shí)用性和整體感。

素質(zhì)教育中學(xué)生英語交際能力的培養(yǎng)和強(qiáng)化是一個漸進(jìn)的、長期的、不懈的過程，既需要教師具有靈活多變的成熟的教學(xué)方法，還需要教師具有對學(xué)生博大的愛心和無私的投入，需要更多有識之士的共同努力和深入研究。隨著全社會對素質(zhì)教育的共識，相信英語交際教學(xué)必將獲得更大的發(fā)展和提高，英語教學(xué)質(zhì)量將會得到迅速、明顯的提高。

致謝：本文在完成過程中，得到河南師范大學(xué)國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項目（201210476087）和河南省軟科學(xué)研究計劃項目（122400450294）的支持。

參考文獻(xiàn)

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[4]張艷君.淺談原聲電影與英語交際能力的培養(yǎng)[J].電影文學(xué)，2012，（12）：162-163.

篇10

As we know， with the rapid development of technology and society， the globalization is the main-stream of world development. Because of the frequent communication and close connection between the people all over the world， and especially after China entered the WTO， foreign languages are used more and more widely. During the cross-cultural communication， if one is ignorant of the culture and customs of the other， he or she is surely unable to have a good understanding of the other and can’t carry on the communication further. As English is the most widely used language， it’s quite necessary for us to know the culture and customs of the people of the English-speaking countries. That’s the reason why we need not only to improve the language skills， but also to cultivate the studentes’ abilities of the cross-cultural communication.

This paper mainly deals with the relationship between the language and culture， the necessity of cultural education， the principles and content of cultural teaching and how to build the students’ cross-cultural abilities in middle school English teaching.

[Key Words] intercultural communication; English teaching; cultural introduction; cultural knowledge [摘　要] 在傳統(tǒng)的英語教學(xué)中，諸如詞匯、短語、語法等英語知識內(nèi)容受到了廣泛的關(guān)注，而英語作為一個民族語言的文化背景卻被大大地忽略了。結(jié)果，學(xué)生學(xué)了幾年英語，對英語和母語之間的文化差異，以及說英語民族的風(fēng)俗習(xí)慣仍一無所知。從而，在與外國朋友的交際中，出現(xiàn)過許多偏差，誤解，甚至笑話。

眾所周知，隨著科技的飛速進(jìn)步和社會的迅猛發(fā)展，世界正向全球化和一體化發(fā)展。世界各國人民日益頻繁的交往和更加緊密的聯(lián)系，特別是中國加入世貿(mào)之后與外界交往的加強(qiáng)，使外語的使用也變得越來越頻繁和廣泛。不同文化背景的人們在相互交際中回避不了文化差異問題。在交際的過程中，人們?nèi)绻涣私鈱Ψ降奈幕惋L(fēng)俗習(xí)慣，就不可能進(jìn)行有效的交際。英語是世界上使用最廣的語言，中國人要學(xué)會用英語進(jìn)行交際，就必須了解英語國家的文化，特別是交際文化。因此，英語教學(xué)不僅要提高學(xué)生的語言能力，還要提高學(xué)生的跨文化交際能力。

本文分為五個部分：第一部分簡單介紹了語言和文化的關(guān)系；第二部分闡明了在中學(xué)英語教學(xué)中進(jìn)行文化教育的必要性。第三部分講述了實(shí)施文化教學(xué)的過程中所應(yīng)遵守的原則。第四部分分析了進(jìn)行跨文化交際能力培養(yǎng)所應(yīng)導(dǎo)入的文化內(nèi)容。第五部分說明了在中學(xué)英語教學(xué)過程中怎樣實(shí)施跨文化教育的途徑和具體方法。

[關(guān)鍵詞] 跨文化交際; 英語教學(xué);文化導(dǎo)入;文化知識

1. Introduction

Language is just like a mirror that reflects its national culture. Sociologists and anthropologists believe that culture comprises all products of human activity， including fields of literature， art， music， architecture， philosophy， scientific and technical achievements as well as aspects of customs， life-style， code of conduct， worldly wisdom and social organization， etc. Languages are generally accepted words and rules drawn from speech. Language is the carrier of culture and culture is the content of language. There is no language without culture content. Therefore learning culture knowledge has become a major part of teaching English to Chinese students. International communication is communication between people whose culture perception and symbol systems are distinct enough to alter the communication event.

Worldwide interest in intercultural communication grows out of two assumptions. First， we live in an age when changes in technology， travel， economy， and political systems， immigration patterns， especially the emergence of Internet， have created a world in which we increasingly interact with people from different cultures. And whether we like it or not， these interactions will continue to grow in both frequently and intensely. Second， people now know that the influence of culture affects communication in a subtle way. Our culture perceptions and experiences help determine how the world looks and how we interact in the world.

However， as we look back to see the situation in China’s schools. We see that， for several decades， language teachers have not been able to pay attention to the role of culture knowledge in language learning. Nowadays， in English teaching， especially in middle school， teachers pay much attention to vocabulary and grammar.

As Chinese culture is not the same as that of English-speaking countries， the rules for using Chinese are， in some respects， different from those using English. There is especially good evidence that Chinese students may transfer their mother tongue references of language used to their English performance and fail to communicate effectively. Misunderstanding caused by cross-cultural communication should break down and much attention should be paid to them in English language teaching.

So in middle school English teaching， teachers must not only train and improve students’ language level， but also pay attention to cultivating students’ abilities of intercultural communication.

2. Significance of cultivating the abilities of cross-cultural communication

2.1 The request of the development of Internationalization

Lin Dajin in the "cross-cultural communication study，" pointed out that culture can be defined as " the integrated feature that a nation is distinct from another nation." Cultural differences are the barriers of cross-cultural communication. The modernization process accelerated the circulation of spiritual and material products， and brought all nationalities into a common "global village"， [1] cross-cultural communication became an integral part of national life. If people do not understand the cultural convention in the USA or Britain， and use the way of China to treat foreigners， then it will create a lot of jokes， and even hurt each other's feelings， self-esteem and cause misunderstanding. Thus， to overcome the cultural differences caused by communication barriers has become a common problem faced by the entire world.

2.2 It is imperative to understand the cultural background knowledge

Understanding cultural knowledge is the key to language learning. “One can not really learn the language， and teach language well unless one knows the patterns and norms of culture and cultural background (Song Fei， 1998)." [2] Without a specific cultural background， language is non-existent. If we don’t know the culture of target language， we would find it is difficult to understand the meaning of certain words. For example， “Thanksgiving"， "Sandwich" has been brought about in a specific social and historical circumstance， it is not enough merely to know the meaning of the surface of these words. Another example is: “You are， indeed， a lucky dog"， the literal translation is "you are a lucky dog." This is a satiric sentence in China， because， in Chinese views， "dog" is an expression when people used to refer generally to dislike someone. While in English， it can mean， "You are a lucky man." In Western society， "dog" is a family member， and they are harmonious coexisting with people "Dog" here refers to people instead of satirizing others， but a very intimate expression. [3]

2.3 Cultural knowledge teaching is the objective of language teaching.

The main objective of language teaching is to train and develop students’ interpersonal skills. And cultural knowledge teaching can increase the ability of cross-cultural communication， which is the important content to achieve goals of language teaching. For example， in American society， praise and compliments language that flatter mainly a personal appearance， new things， personal property， and inpiduals in a certain area are commonly used as the introduction to a conversation. This is different from Chinese. Thus， different nations have different cultural environments， different living habits and different languages behavior expressions. And as a language learner， if not ideologically “physically entering their social linguistic environment” will be difficult to achieve the goal of language learning，not to say that language teaching objectives will be accomplished.[4]

3. Principles of culture teaching.

The foreign language teaching in middle school is the foundation of our country’s foreign language teaching. As an English teacher， one should provide the most useful cross-culture knowledge in the limited teaching life.

Just as what we mentioned above， we have been aware of the importance of learning some cultural knowledge about the target language. It seems impossible and unnecessary for us to have a systematic study of target culture， which covers almost everything， in one’s whole lifetime. The difficulty shows that culture is ubiquitous， multidimensional and complex. A good solution to this problem might be to learn selectively those cultural factors that have great influence on intercultural communication， and that are closely related to the language. So on culture teaching we should follow these principles :( 1) Interrelated [5]. that is culture teaching must be interrelated with the content of the text. (2) Appropriate， that is culture teaching must be subjected to language teaching. (3) Practical， that is culture teaching must try to be “useful” for students in their communication. (4) Scientific， that is culture knowledge must be taught correctly， completely and objectively. (5) Flexible [6] ，that is culture teaching must be flexible according to the change of the world.

We must obey these five principles if we want to cultivate students’ abilities of cross-cultural communication. What we should teach in ELT classes is simply a foreign way of life related to the target language and teachers should avoid bringing their own cultural prejudice into class. The world is changing， so are the traditions and customs. The constant changes require us to improve our skills of intercultural communication by doing two things: understanding the cultural differences， especially the differences in the deep structure of different cultures， and becoming flexible in intercultural communication. There is a great tendency that one culture adopts the elements from another that are compatible with its own values and beliefs or that can be changed without causing major disruption.

4. Content of culture introduction

English teaching in middle school is the foundation of foreign language teaching in our country， so English teachers should provide the most useful knowledge of cross-cultural communication in their limited teaching period.

4.1 The content of intercultural communication

Generally， teaching content is based on certain syllabus， but now because culture introduction is a new issue， so we have neither specifical teaching materials nor specialized classes. What we can do is to mention it when it appeared， so it is very arbitrary and relatively loose. Professor Hu Wenzhong integrated the existing achievement of language and culture studies， and pided the teaching of cultural content into five aspects: language communication， non-verbal communication， communication customs and etiquette， social structure and human relationships and values. Secondary English teachers can base on these five aspects in listening， speaking， reading and writing to teach and guide students.

4.2 Content of intercultural communication in listening， speaking， reading， and writing.

4.2.1 Listening

Broadly speaking， listening is a process that listeners hear the voice and decipher them to semantic meanings. It needs to have not only the relative knowledge of words， tone， grammar， and so on， but also knowledge of the socio-cultural knowledge. Whether listeners have the knowledge is the key to achieve the listening comprehension. Such knowledge is common knowledge， beliefs and experiences of each communicator. If one neglects these existing cultural differences， he or she will have some obstacles to listen， because English listening is understood by the hearing stimulated the cranial nerve， and the impression left as the sole basis for reflection. [7]

We cannot understand the meaning of listening material by English words， phrases or groups of semantic rank order. What we should do is to lessen the gap of mentality difference in order to adapt to the English sentence structure rapidly and accurately while we are listening， and understand the English language habits. Whether students understand the intent of the speaker or writer depends on their level of language， and also depends on if students master the words involved in the social and cultural knowledge. [8]

The purpose of listening is to understand the speaker’s real meaning in words and exchange information successfully. Sometimes the learner only catches the denotation of the words， but fail to consider the most important part， which is the contextual meaning of words and sentences. For instance， the sentence “ I am not sure I’d like to do that” is seemingly like considering a matter， but in fact， it is a polite expression of refusal.

Since we are teaching our students English not only to help them pass exams， but also to prepare them to use English in real life， it is important to think about the situation they will listen to English in real life and to think about the listening exercises we do in class. So we must tell them about some culture knowledge for them to use in real life and know more about foreign life. [9]

4.2.2 Speaking

The ultimate goal of foreign language teaching is using language to communicate and exchange information， so when we communicate with the people from English-speaking countries， we must pay special attention to some interference factors in cultural exchanges. For example， social norms which people must obey when they communicate with each other， including some rules and customs， such as the terms of the title， greetings， inquirements， apologia， thanks， telephone， parting; Social knowledge refers to the relationships between the family members， colleagues， friends， higher and lower levels; Values， including the relationship between people and nature， religious values， ethics and outlook on life， their world view， such as Western society emphasizes the inpidual struggle， independence， privacy， etc.; The characteristics of thinking ， which means the differences of the characteristics of thinking between westerners and easterners. When they express time and place， one is from small to large， the other is from large to small. [10]

English speakers attached great importance to privacy when there are dealing with contact process， particularly between the less familiar people. It is necessary to avoid asking others affair， and sometimes even in the eyes of Chinese people for kind， caring， but for the people from the English-speaking countries， maybe it is impolite， sometimes it will cause displeasure， embarrassment and dissatisfaction. Here are three questions: (1) What’s your name? (2) How old are you? (3) Are you married? [11] Any one who knows little English can ask these questions in English. But if a student asks a young lady from a western country the above questions， he has made a serious mistake in terms of appropriacy. To avoid such silly mistakes， the teacher should help students realize that it isn’t polite to ask westerners questions concerning the age， income， marital status， and other private things， such as religious belief， political inclination， etc.

Some of the daily English expressions are deliberately vague. For example， a person in the gathering may say， “I’d better be going now. I've got a little headache.” He might want to depart or not want to stay here any more. By this time， you would not have the habit of Chinese people to ask him how he feels. If he really feels uncomfortable he will say straightly.

4.2.3 Reading

English reading ability is a comprehensive ability. If one wants to read an article， find out the main idea， use the information provided by the articles for inference， judgment， reasoning， he or she must master not only English language knowledge， but also a certain degree of expertise or background knowledge. When students were reading an article， although they didn’t encounter a new word， had no grammatical obstacles and understand the literal meaning of each sentence， they cannot understand the overall effect of the article content and the main idea. Because when students were reading， they always considered English equal as their mother tongue， or affected by the traditional culture of the mother tongue， intentionally or unintentionally to treat the context and meaning of these two cultures equally， so some errors of judgments will happen. Therefore， when we are training students’ reading abilities， we must base on training them to understand the whole passage or paragraph so that they can understand and become familiar with the material and cultural significance related to certain social background; understand the author's tone; be familiar with the article style and writing tendencies， correctly understand the true meaning of the text， and choose the correct answer. [12]

The learner’s lack of cultural background knowledge often hinders their comprehension in reading. For example， we mean pornographic by the word “huang” in Chinese， but in English， “blue” is taken instead of “yellow”. If learners don’t know， they will not understand what “blue film” or “blue video tapes” mean though the words are easy. This illustrates that words’ connotation is the result impact by language. So more attention should be paid to cultural background in learning idioms and literary works， otherwise， we have no means of understanding the implication of words and passage correctly.

4.2.4 Writing

In writing， the differences between the Chinese and western modes of thinking play an important part. Chinese are accustomed to thinking in a spiral way， while English and Americans in a linear way. This difference in thinking often leads to misunderstanding. Sometimes a learner’s composition is perfect in terms of grammar and logic， but when a foreigner reads it， he or she may misunderstand the original meaning of the sentences. [13]

In written expression， the Sino-British cultural differences are primarily in terms of cultural connotation. In different cultural backgrounds， some words have different meanings. In the writing process， students must pay much attention to them. For example， the Chinese used dragon as an analogy to courage and auspice， while to Europe and the U.S. people， ferocious dragon is a symbol of the disaster; Chinese has the saying that "When a rat runs across the street， everybody cries， ‘kill it!’” from this one may draw a conclusion that the Chinese people hate rats， but Disney introduced Mickey into his paradise to make it become a household love animals; [14] Chinese use “red eyes” to express “envy” while English use “green with envy”. [15]

When teachers train students written expression skills， they must contrast these cultural differences between China and Britain; otherwise， the students’ misunderstanding the culture， in a sense， is more serious than making errors in language. 5. The approaches to develop intercultural competence

Cultural teaching methods are perse. The primary task of teachers is using various methods to teach culture and to improve students’ sensitivity to culture and cultivate cultural awareness， so that they can initiatively and willingly absorb it and involve in the new cultural environment.

5.1 Exploring existing materials’ enlightening points about the cultural knowledge.

We should as much as possible keep an eye on the implicit cultural phenomenon of materials， consider these enlightening points of cultural knowledge as the premise to expand appropriately， and try our best to express what their cultural values should be. [16] In other words， we should introduce students to the relevant cultural background knowledge， but also actively guide them to analyze， identify， develop what is useful or healthy and discard what is not for all kinds of social ideology and cultural ideas and cultural concepts. Accumulating these enlightening points about the cultural knowledge will make students benefit. It has stressed the “attention” because in many educational materials， a lot of cultural knowledge is potential， and it is not easy to grasp. It is requiring teachers to have a certain level of cultural understanding and cultural sensitivity. And to achieve this， teachers should do much more work in lesson preparation. In order to continuously improve their own ideological and theoretical level and integrated cultural accomplishments， teachers should make "exploring cultural knowledge enlightening points” as a necessary teaching basic skill.

For example， in the students’ book of Junior English 7A， unit3 which is published by oxford press， the word “dragon” (Long) appears in the teaching material. The material teaches students to celebrate the Dragon Boat Festival. Teachers can seize this cultural knowledge to point out different cultural connotations of "dragon". Dragon in the eyes of Chinese people is an auspicious animal. There is a saying: everyone hopes his or her children to be a dragon. That means， “to with one's children have a bright future”. Dragon is a symbol of China's feudal dynasty era of imperial authority， a representative of imperial; Dragon is the Chinese nation's totem， which contains profound cultural traditions and spirit of the nation. [17] While Westerners think that the dragon is a symbol of evil， cruel raging monster， and should be eliminated. In some depicting saint and heroic legends， about the deeds of struggling with monsters such as dragons， it always ended with the monsters being killed. Understanding the different meanings of "dragon" in Chinese and foreign cultures will help students to understand the content of the materials and avoid ambiguity and misunderstanding.

5.2 Designing the introductive point of cultural education.

Teachers must be good at teaching cultural knowledge points which are discovered during lesson preparation， and combining teaching process timely by selecting appropriate methods and organic framework bridge to expand these enlightening points， so that the students can expand their cultural knowledge. As a teacher， we should strive to make English classes as a battlefield for teaching cultural knowledge. In this regard， special attention should be given to integrating theory with practice， and different teaching methods to treat different students and teaching content， and use a variety of teaching methods to create a good cultural atmosphere in classroom. In practical teaching， the following methods are available to select.

5.2.1 Discussion and contrast

Because different languages reflects different cultures， so discussion and contrast can become one of the most commonly teaching methods when teachers want to introduce cultural knowledge. Teachers can grasp the phenomenon of Western culture in the textbooks so that students can make discussions related to the cultural phenomena in our country， and do some comparative analyses. Such discussions will make it possible to bring the initiative of students into full play and at the same time， improve students’ study become more effectively， and make the classroom atmosphere become actively.

In the students’ book of Junior English Book6A， unit 8， the lessons is about Christmas， we can ask the students to compare the Western Christmas and Chinese Spring Festival， guide students analysis the difference of customs of the most important festivals in China and foreign countries， and find out that how these differences reflects different national traditions and cultural values. Most of students understand some Christmas customs， such as Christmas shopping， Santa Claus， Christmas cards， Christmas trees， Christmas songs. And students are familiar with Chinese Spring Festival customs: New Year's Eve celebrating New Year， or firecrackers， worship bumper year， money given to children as a Spring Festival gift and so on. Group discussions can deepen students’ understanding to the Western Christmas， the major festival， and also can further guide students to explore the hot discussion that the Chinese people celebrate foreign festivals. [18]

For another example， in Lesson29 of SEFC Book 1A， we can teach the different eating habits between Chinese and westerners by the way of co-operative learning like the following:

First of all， teachers design a question: Get students to fill in TABLE 1:

TABLE 1

Chinese

Westerners

staple food (主食) rice， steamed bread noodles， etc bread， etc

non-staple food(副食) pork， chicken， beef， mutton， fish， bean products， etc. beef， fish， chicken， mutton， boiled， vegetables， etc.

drinks

tea， soft drinks， liquor， etc. coffee， soft drinks， wine， etc.

table-ware(餐具) Chopsticks， spoons knives， forks， spoons

serving order all dishes served together， soup served at last. No dessert. appetizer， soup， main dish， dessert.

others ① Order/prepare a lot of dishes to show the host’s generosity and hospitality. ② All guests share

the different dishes.③ The host will

keep persuading the guests to eat more even though they may be full. ①Each has his or her own share， which is enough for themselves， usually there is nothing left afterthe meal.②The host may suggest some more to the guests， but

never

keep persuading.

Secondly， the students are pided into groups and discuss the question.

Thirdly， each group is required to collect the answers and report the answers in public.

Finally， teachers can summarize the answers from each group.

After finishing the question， every participant must be clear about the cultural difference of eating habits between the Chinese and westerners.

5.2.2 Plays in and out of class

It is proved that plays in and out of class are probably the most efficient ways of language teaching.

The role of plays and dramas manifests itself when learners perform by themselves. Mini-dramas acted by students expose them to a “process of self-confrontation” with the target cultural communicates. The learners can act out mini-dramas written by them， which show misinterpretation of something that happens in the target cultural context. The cause of the problem is usually clarified in the final scene. Cultural similarities and differences will be analyzed by way of follow-up discussion.

In the listening book of Senior English book3 unit24， the material involves "finding a job"， English teachers can extract one or two advertisements from the magazine for students. Teachers can ask the students to pide into two groups， one group act as recruiters， and the other group act as applicants. By looking at the advertisements， appointing to interview， using some simple props， students can exchange views on working conditions， wages and other issues. Thus， students can understand the practical knowledge of Foreign Service work; the actors also can improve their abilities of practical language.

A short play can be broken down into sections. As learners learn (not memorize) one section， they move on to the next. By combining the sections， they have learned the play. The use of this technique enables different groups of learners to work on several short plays at the same time and leads to the creation of several shirt plays simultaneously.

Drama is a useful tool in cultural learning. A full semester’s work can be built around a drama project， or it can fill five or ten minutes at the beginning or end of a lesson. It encourages the learners to view the linguistic and cultural knowledge as a tool for communication rather than as an academic subject. It can bring life and vitality to the classroom.

5.2.3 Classroom presentation

At the beginning of each lesson， teachers can hold a "cultural corner" sessions， with 5-10 minutes. Teachers or students can introduce one aspect of Western culture， such as famous events of foreign country in history， a prominent figure in the world， or some literary works. To accumulate the cultural knowledge for a long time， students’ cultural knowledge will naturally become broad and rich.

5.2.4 Photo display

Use maps， photographs， and illustrations of the text to introduce relative cultural elements vividly. For instance， when we teach the States of Liberty which appears in the lesson 10 of junior English book3， at first we can display a wall chart of the Statue of Liberty in the United States in front of the classroom， then ask the students to identify it and then observe the Statue of Liberty carefully in the facial expressions， posture language， the hold-high arm and torch. And then teachers can introduce the following cultural background briefly: Batuoerdi， a French sculptor， builds U.S. Statue of Liberty. He takes his mother's face and his wife's body as models to manufacture it. The Goddess of Liberty not only has swallowed vicissitudes face， but also perseverance. The torch in her hand is a symbol of freedom shining all over the world. Then teachers can guide the students to make analysis of the understanding of American national spirit through the Statue of Liberty. Teachers also can allow the students to list their deepest impression in other countries or ethnic representation construction.

5.2.5 Song appreciation

The important function of the songs is to express one’s wishes. Many lyrics and melody of songs are also full of rich cultural content. Students generally are interested in songs. If time is enough in the class， teachers can choose one or two representative English songs for students to appreciate or learn to sing. It is an effective method in the teaching of English cultural knowledge to analyze the content of the lyrics and music rhythm feelings. And then the students can accept the cultural baptism. For example， a song has a lyric like "Love is blue."(Blue love). Then what representation is “blue” in English? It often expressed "frustration and anxiety". Teachers cited examples to analyze， and then asked students to appreciate this song， try to see if there are any new experiences. [19]

5.2.6 Foreign festivals on the campus

This activity is of great interest to young students. The celebration could take place in a class， a grade or the whole school with the help of the branch of the Youth League. All kinds of activities can be held in festivals， such as performance of foreign songs， dancing and dramas， holding costume parties， watching foreign films， attending lectures given by foreign experts and enjoying foreign food. By celebrating foreign festivals， learners will immerse in the target cultural context. Teachers are to give introduction on the origin and the conventional activities of the festival. A comparison of the similarities and differences between the foreign festivals and Chinese festivals can develop the learners’ cultural awareness. [20]

5.2.7 Using authentic materials

Obviously， the best way to learn foreign cultural background knowledge is to go to that country to stay there for a period of time. But we know that it is almost impossible to have such an opportunity， especially for our students. Therefore， it is practically necessary for the teachers to use authentic materials to teach culture.

Mass media， such as， film， novels and especially newspapers and magazines， is also considered as an insightful means for teaching culture， for they reflect people’s way of life in terms of variety contemporaneity and authenticity. Students in an EFL setting will spontaneously ask questions about puzzling aspects of society and life as reflected in the film or magazine. This material is by no means easy to interpret because there is so much central inference and it requires deep familiarity with and comprehensive exegeses of the culture in question. Therefore “all such material should be selected with an eye to the subculture persity of the target community”. [21]

Teachers can pick up some pertaining to some aspects of culture revealed in newspapers or magazines and to the discussions of certain questions that might elucidate western patterns of behavior.

5.2.8 Audio-visual media

Audio-visual media materials and approaches， so different from the traditional chalk and blackboard method， are widely welcome due to their vivid presentation of both language and cultural knowledge based on authentic circumstances. Educationists have reacted with imagination and enthusiasm in exploiting the capabilities of modern technology. Some teachers believe that using media in the teaching of EFL in the classroom is certain to bring about a superior result. It can bring in cultural input in a clear and realistic way as compared with traditional， media-free instruction. [22]

5.3 Inspiring students to maintain adequate cultural interest in learning.

Obviously， it is essential to develop intercultural communication abilities in class， based on the students’ language skills. On the other hand， attention should also be given to help learners gain an awareness of the need that they will have to continue learning the language and foreign culture on their own once they leave the classroom. [23] And we must guide and train the students’ interests to study the social and cultural background， make the students to spend the effort in extra-curricular and self-expanding cultural knowledge levels. After all， the time in the classroom is limited， and the teaching contents is narrow， and therefore it is necessary for students to read English magazines， newspapers， look outstanding English original works or watch some foreign films， take part in some cultural Shorans， seminars by using after-school time. As the saying goes “interest is the best teacher，" When the students consider to learn English as a hobby， cultural introduction has undoubtedly been the best in the realm of learning.

6. Conclusion

Today， international cultural exchange is going on directly and indirectly， with its new scope， content， form and method unheard of before. To confine oneself to one’s own culture is to go against the times. Now， in our country， the open policy towards the rest of the world has become a fundamental policy. This policy has brought about much broader prospects for international cultural exchange. Therefore， overcoming cultural barriers has become more and more important. Only by surmounting the barriers can we get a high degree of cultural exchange， make use of good things from other cultures and build up our cultural and material wealth. This exchange will contribute to understanding and friendship among nations as well as development in science and culture.

In the practical teaching， the culture teaching should be presented as many detailed as possible in the teaching syllabus. The teaching materials should not be located only in the source culture and should be a constructive attempt to be explicit about intercultural behavior and communication， especially， in view of the limited language available at this level. Besides， in the classroom teaching， teachers are expected to use a variety of teaching methods that are suitable to students’ level.

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