導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇中國(guó)禮儀，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

舉個(gè)例子：在古代飯桌上開宴前主人要將重要賓客介紹給大家，并致簡(jiǎn)明熱情的祝詞；開宴時(shí)主人要親自斟酒，按順序向長(zhǎng)輩和客人敬酒，不能強(qiáng)求；主動(dòng)替不勝酒力的客人喝酒，并向客人致意；向賓客敬菜時(shí)，要注意客人的飲食愛好，次數(shù)不能多，量不能大，否則會(huì)讓客人尷尬；主人要注意席間相互交流的廣泛性，不要熱此冷彼，如有女賓，更要注意談話內(nèi)容和對(duì)女賓的尊重；主人不能先于客人放下碗筷，直到客人表示已吃好方可辭宴；主人要陪主賓，漱口、凈手后到另座飲茶。

另外，在客人面前，主人不能訓(xùn)斥孩子和仆人；主與客的孩子發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，主人要將自己的孩子拉走，不管誰(shuí)是誰(shuí)非，都要向?qū)Ψ奖硎厩敢?，但不能?dāng)著客人面教訓(xùn)自己的孩子，否則客人會(huì)感到不自在。

賓宴一般也是不讓孩子參加的。記得小時(shí)候家宴時(shí)，要求孩子們要做到懂規(guī)矩、尊敬人、講禮貌、有教養(yǎng)，有三個(gè)不準(zhǔn)：吃飯時(shí)不準(zhǔn)出現(xiàn)喧嘩聲、碗筷碰擊聲，更不準(zhǔn)用筷子敲桌子敲碗，不準(zhǔn)吧唧嘴和出虛恭。二祖母說(shuō)吃飯時(shí)聽到吧唧嘴的聲音讓人作嘔，吃飯時(shí)出虛恭令人難以忍受。并讓吃噎著連續(xù)打嗝的孩子主動(dòng)下桌，不準(zhǔn)拖拉椅凳以免發(fā)出刺耳的聲音，這就是不準(zhǔn)出聲的要求；二是不準(zhǔn)“下嘴”，長(zhǎng)輩不動(dòng)筷子孩子們是不能先夾菜的，不準(zhǔn)將嘴填得滿滿的，不準(zhǔn)狼吞虎咽，不準(zhǔn)站起身來(lái)夾菜，夠不到的菜可示意長(zhǎng)輩給夾，不準(zhǔn)用筷子在菜盤中亂挑亂翻，不準(zhǔn)邊吃邊用雙眼緊盯著桌上的菜，不準(zhǔn)用筷子指人，不準(zhǔn)將不愛吃的東西和口雜牙穢扔在或吐在地上，不準(zhǔn)掉飯粒，揭饅頭皮和剩飯要將飯碗扒拉干凈。最忌諱的，就是孩子將筷子直插在飯碗中；三是絕對(duì)不準(zhǔn)孩子喝酒。當(dāng)年兩個(gè)祖母喜歡和孩子們?cè)谝黄饦窐罚陲堊郎贤嫘┯螒?，輸了要出?jié)目，吃完飯還要讓孩子們比比誰(shuí)的飯碗和桌面最干凈，席間溫馨的氣氛十分濃厚。這里可以省去不少步驟。

舉個(gè)反例：禮貌禮儀任何一個(gè)文明社會(huì)，任何一個(gè)文明民族，人們總是十分注重文明禮貌。因?yàn)槎Y貌是人類社會(huì)據(jù)以促進(jìn)人際交往友好和諧的道德規(guī)范之一，是構(gòu)建起與他人和睦相處的橋梁。它標(biāo)志著一個(gè)社會(huì)的文明程序，反映一個(gè)民族的精神面貌。中華民族歷來(lái)就非常重視遵循禮規(guī)，禮貌待人。其中許多耐人尋味的經(jīng)驗(yàn)之淡，無(wú)論過(guò)去和現(xiàn)在，都給人以啟迪。以下兩點(diǎn)注意：1. 與人為善。與人相處，為善當(dāng)先。“善”應(yīng)是出自內(nèi)心的誠(chéng)意，是誠(chéng)于中而形于外，而不是巧言令色和徒具形式的繁文縟節(jié)。2. 禮尚往來(lái)。禮尚往來(lái)，是禮貌待人的一條重要準(zhǔn)則。就是說(shuō)，接受別人的好意，必須報(bào)以同樣的禮敬。這樣，人際交往才能平等友好地在一種良性循環(huán)中持續(xù)下去。這是不可以省去的。

篇2

中國(guó)餐桌上的禮儀歸結(jié)以下幾點(diǎn)：

第一，入座的禮儀。先請(qǐng)客人入座上席，在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座。入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入，入座后不要?jiǎng)涌曜樱灰鍪裁错懧晛?lái)，也不要起身走動(dòng)。如果有什么事要向主人打招呼。

第二，進(jìn)餐時(shí)。先請(qǐng)客人、長(zhǎng)者動(dòng)筷子。夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要 出聲音，喝湯時(shí)也不要出聲響。喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡咀嚼食物，特別 是使勁咀嚼脆食物發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的。特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

第三，進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音。如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說(shuō)一聲真不好意思、對(duì)不起、請(qǐng)?jiān)瓫鲋惖脑捯允厩敢狻?/p>

第四，如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的。如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的重視。

第五，吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。

第六，要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話以調(diào)和氣氛。不要光著頭吃飯不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。

第七，最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

第八，要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時(shí)就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后者，只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了，把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。

第九，最后離席時(shí)，必須向主人表示感謝，或者就此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客以示回敬。

中國(guó)是一個(gè)文明古國(guó)，幾千年來(lái)的文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，禮儀志邦是對(duì)我們中華民族的贊譽(yù)，而餐桌上的禮儀很早就有了，以下編輯小王為大家提供中國(guó)餐桌上的禮儀，一起來(lái)看下吧。

中國(guó)餐桌上的禮儀歸結(jié)以下幾點(diǎn)：

第一，入座的禮儀。先請(qǐng)客人入座上席，在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座。入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入，入座后不要?jiǎng)涌曜樱灰鍪裁错懧晛?lái)，也不要起身走動(dòng)。如果有什么事要向主人打招呼。

第二，進(jìn)餐時(shí)。先請(qǐng)客人、長(zhǎng)者動(dòng)筷子。夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要 出聲音，喝湯時(shí)也不要出聲響。喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡咀嚼食物，特別 是使勁咀嚼脆食物發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的。特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

第三，進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音。如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說(shuō)一聲真不好意思、對(duì)不起、請(qǐng)?jiān)瓫鲋惖脑捯允厩敢狻?/p>

第四，如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的。如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的重視。

第五，吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。

第六，要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話以調(diào)和氣氛。不要光著頭吃飯不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。

第七，最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

篇3

中國(guó)是有著5000年悠久歷史的文明古國(guó),禮儀是我們國(guó)家的傳統(tǒng)美德，也是我們炎黃子孫的寶貴財(cái)富。為了更好地繼承以及發(fā)揚(yáng)這個(gè)優(yōu)良傳統(tǒng),我們應(yīng)該從身邊的點(diǎn)滴開始。

記得有一次,我們幾位朋友相約一起去打羽毛球。平時(shí)大家都各忙各的,有這個(gè)能讓大家相聚而又運(yùn)動(dòng)瘦身的機(jī)會(huì)真是一舉兩得。到了球館,發(fā)現(xiàn)旁邊的場(chǎng)地有幾個(gè)同樣的年輕人,從發(fā)音不難發(fā)現(xiàn)里面有位日本的朋友。也許由于歷史原因,幾個(gè)朋友不免指指點(diǎn)點(diǎn)，幾聲“小日本”脫口而出。正當(dāng)大家做著準(zhǔn)備活動(dòng),準(zhǔn)備上場(chǎng)一較高下的時(shí)候,邊上的朋友提議讓我們中那位打得最好的去和那個(gè)“小日本”較量一下。說(shuō)是較量其實(shí)大家都知道是想教訓(xùn)一下他。這一下激起了大家的興趣,說(shuō)到做到,我們的交涉工作也通過(guò)努力做到了位。那位日本朋友聽說(shuō)想和他較量一下先是推搪了一下,通過(guò)邊上的翻譯我們知道他說(shuō)他打得不是很好,但是如果想較量一下也沒問題。我們中的那位高手早已按捺不住,整裝待發(fā),想給對(duì)面的“小日本”一個(gè)下馬威。只見那為日本朋友緩緩過(guò)來(lái)鞠了個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的90度的躬,并且伸出手與我們那位高手緊緊握了一下,態(tài)度非常謙恭地說(shuō)了些什么。估計(jì)是多多關(guān)照之類的話。而我們的高手只是微微笑了一下。邊上的后援團(tuán)已經(jīng)沸騰起來(lái)了,分別為我們的高手加油,更是說(shuō)了些為國(guó)爭(zhēng)光之類的夸張的話。好在那位日本朋友不懂我們的意思。正如大家所料,那位日本朋友的技術(shù)真的不怎么樣,不一會(huì)已經(jīng)徹底被打敗了,而我們的高手朋友卻還義無(wú)返顧的兇狠,球技比對(duì)方高出了很多,真正的為國(guó)爭(zhēng)了光。比賽的結(jié)果毫無(wú)懸念,打完以后那位日本朋友已經(jīng)快累趴下了,邊上我們的后援團(tuán)也笑成一片。比賽結(jié)束以后那位日本朋友還是緩緩過(guò)來(lái),一如既往那個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的90度鞠躬,握了下手,臉上堆著笑容,說(shuō)了些什么,邊上的翻譯告訴我們他非常感謝對(duì)他的指教,那位高手朋友打得很好,讓他學(xué)習(xí)到了不少,以后有機(jī)會(huì)再領(lǐng)教。

這件事一直記憶猶新,我們雖然贏了比賽,而且贏得很漂亮,但是我們輸?shù)舻母?這個(gè)一直以我們大唐文化為模版的國(guó)家,比我們現(xiàn)在的中國(guó)更加講禮儀,我們應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到自己的不足,我也同樣相信只要我們從身邊的點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起,我們一定比他們更加懂禮儀,我們才是真正的禮儀之邦

篇4

一、飲食禮儀內(nèi)容

餐桌禮儀在中國(guó)人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了，無(wú)論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。

圓形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰嗳?，而且大家可以面?duì)面坐，一家之主的身份并不像西方長(zhǎng)形餐桌上很清楚地通過(guò)他的座位而辨認(rèn)?？腿藨?yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此為一大忌。

必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場(chǎng)白了。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的角色敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗;右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場(chǎng)合上，會(huì)出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。

在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過(guò)可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)該個(gè)別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個(gè)別盤中。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。

除了湯之外，席上一切食物都用筷子?？赡軙?huì)提供刀*，但身為中國(guó)人，最好用筷子?？曜邮沁M(jìn)餐的工具，因此千萬(wàn)不可玩弄筷子把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。當(dāng)然，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌這正好像葬禮上的香燭，被認(rèn)為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物?？赡艿脑?，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。

一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年歲，由最長(zhǎng)者至最年青者，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。

二、禮儀規(guī)則

中國(guó)人乃禮儀之幫，民以食為天，用餐豈能沒有規(guī)矩!雖然說(shuō)講不講究都是一日三餐，但是知道總比不知道好吧!

1、請(qǐng)客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人來(lái)，不合適。

2、主人家不能遲到;客人應(yīng)當(dāng)遲到5-10分鐘，這是非常體貼的客人哦，注意掌握，自然賓主皆歡。

3、要是坐圓桌子，對(duì)著大門的是主座，或是背靠墻、柜臺(tái)的;講究些的飯店，會(huì)用餐巾予以區(qū)分，餐巾最高大的位置不能隨便坐哦，除非你打算好請(qǐng)客嘍：

4、主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人;門邊面對(duì)主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。

5、做客人的不能直接向點(diǎn)菜員吆喝指點(diǎn)，應(yīng)該乖乖坐等主人家點(diǎn)菜;如果客人確實(shí)有嚴(yán)重的忌口或愛好，應(yīng)當(dāng)輕輕告訴主人家，主人自然要替他做主，滿足客人小小或大大的要求。

6、主人家，不點(diǎn)或少點(diǎn)需要用手抓或握著吃的菜，比如蟹、龍蝦腿、排骨等等。一頓飯來(lái)上三個(gè)這樣的菜就沒治了。還有什么禮儀可講!

7、不勉強(qiáng)也不反對(duì)別人少量飲酒，無(wú)酒不成宴嘛!

8、上酒水上菜了!老外喜歡自夸手藝，國(guó)人可不作興吹噓自己點(diǎn)的菜，主人家細(xì)心觀察涼菜上齊、每位杯中都有酒水后，當(dāng)立即舉杯，歡迎開始之類的，轉(zhuǎn)動(dòng)圓盤或是示意右手邊的主客動(dòng)第一筷。主客可別推讓太久哦，大家肚子都餓了，就等你開吃了!吃了的別忘了贊美一下哦。

9、之后的每道菜一上來(lái)，雖然服務(wù)員與主人還是會(huì)轉(zhuǎn)到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又沒人轉(zhuǎn)動(dòng)圓盤，我也會(huì)先夾一小筷子嘗嘗的!

10、主人家要常常轉(zhuǎn)圓盤，照顧到絕大部分客人;陪客則補(bǔ)充招呼服務(wù)一下;客人的手能不碰圓盤而吃完整餐，則賓主又皆歡啦。

11、如果沒有服務(wù)員分菜或是公筷、公勺，夾菜的時(shí)候可要先看好，切不可用自己的筷子在盤中挑來(lái)揀去，甚至攪拌!不是每個(gè)人都像愛人一樣不介意你筷子上的口水的!通?？礈?zhǔn)了揀距離自己最近的那部分。

12、最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過(guò)渡一下，才送入口中?？梢允钩韵嗫雌饋?lái)不是那么急切。

13、食物在口中咀嚼時(shí)，切記的大事就是閉緊雙唇，以免說(shuō)話、物體掉落、汁水外溢，以及免得發(fā)出驃嘰驃嘰的倒胃口聲響。

14、無(wú)論是用餐期間或用餐前后，都應(yīng)當(dāng)背部挺直，盡量往后坐椅子而不*。用餐期間，基本上雙手都在桌面以上。

15、一個(gè)太好胃口的主人，和正在減肥的客人，不適宜這樣的飯局哦。

三、容易忽視的注意事項(xiàng)

餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。

(一)就座和離席

1、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。

2、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。

3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

5、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。

6、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。

(二)香巾的使用

1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3、餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng) 口。

4、切忌用餐巾擦拭餐具。

(三)餐桌上的一般禮儀

1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

2、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

3、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。

4、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。

5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。

6、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

7、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。

8、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

9、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。

11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

12、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。

13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲對(duì)不起。

14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

15、如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。

16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。

17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。

18、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。

19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

20、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。

21、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。

22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭(zhēng)付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。

23、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。

四、中式飯菜招待程序

先叫一個(gè)冷盤以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過(guò)熱湯后便開始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配?清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃;一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn)，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。

吃的方式

要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時(shí)又不失湯味，應(yīng)用湯匙一小口抿出聲的飲;至于吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個(gè)最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯;若吃飯時(shí)不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。

菜肴

中式菜肴大多數(shù)不會(huì)只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮豬肉，會(huì)以爽脆的綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，襯托粉紅色、柔的豬肉。一頓飯不會(huì)只有一款菜肴，通常同時(shí)端上兩款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序則以菜肴的搭配為大前題，通常同類的菜肴會(huì)同時(shí)端上，不會(huì)前后分別端上，總之整頓飯都要講求協(xié)調(diào)的搭配。

飲料

茶是中國(guó)人的日常飲料，湯是他們飯食時(shí)的最佳飲料，在特別的日子或場(chǎng)合上，中國(guó)人會(huì)飲葡萄酒或烈性酒，卻不會(huì)飲水，這與西方人不同。中國(guó)茶是茶樓的主要飲料，雖然有其他飲料供應(yīng)，但他們認(rèn)為茶是最提神醒胃的飲料，尤其是吃了油膩的點(diǎn)心，茶有助洗去油膩。每桌都供應(yīng)一個(gè)或兩個(gè)茶壺，且可不斷添飲，客人只需揭開茶壺蓋并放在壺頂上，便有侍應(yīng)前來(lái)添滾水;無(wú)論同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可為別人斟茶，但記著要先為別人斟，最后為自己斟，這才合乎禮儀。茶樓備有不同種類的茶葉，客人可隨個(gè)人喜好選擇。

篇5

眼睛看準(zhǔn)食物才能動(dòng)筷子

斟茶的順序很講究，先長(zhǎng)后幼，先女后男

設(shè)宴原因有喜有悲

中國(guó)人向來(lái)「以食為先，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習(xí)俗，聚首飯桌前大快朵頤，全國(guó)公務(wù)員共同天地。設(shè)宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。每逢農(nóng)歷新年、結(jié)婚、中國(guó)節(jié)日如中秋節(jié)等，中國(guó)人便會(huì)一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié)；但另方面，若有人離世，喪家會(huì)在葬禮完成后設(shè)“解慰酒”，宴請(qǐng)出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見中國(guó)人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。

灶君

中國(guó)人不單止十分尊重吃的藝術(shù)及禮儀，甚至?xí)窗萦伞盎鹕瘛毖苌鴣?lái)的“灶君”，他們認(rèn)為“灶君”能保佑廚房避開火災(zāi)及各種不幸事件之發(fā)生，每年農(nóng)歷十二月二十四日，各家都準(zhǔn)備一頓美味佳肴祀奉“灶君”，包括一只完整的雞、燒豬、多樣蔬菜、飯等，以多謝“灶君”對(duì)他們過(guò)去一年的保佑。他們通常會(huì)把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉數(shù)個(gè)小時(shí)后才拿走食物。

吃的禮儀與迷信有何關(guān)系？

客人與傳統(tǒng)的中國(guó)家庭同桌用飯，須尊重他們的文化、禮儀及習(xí)俗，用飯時(shí)注意不要觸犯多樣的禁忌，因?yàn)橹袊?guó)人認(rèn)為飲食與個(gè)人命運(yùn)幾乎是息息相關(guān)的，用飯時(shí)犯了禁忌，便會(huì)惹來(lái)衰運(yùn)。例如吃魚，當(dāng)吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉(zhuǎn)至另一面，他們認(rèn)為若翻魚時(shí)弄破魚身，便意味著漁船會(huì)翻沉，這是由於香港在開埠初期是一個(gè)漁港，漁民很關(guān)注船只的安全航行；此外，中國(guó)人從不會(huì)端上七碟菜肴用飯，因?yàn)樵岫Y后的“解慰酒“須有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點(diǎn)像在拜祭祖先；用飯后不可說(shuō)“我吃完飯了”，這意謂自己已死去，不會(huì)再有機(jī)會(huì)吃飯，而應(yīng)該說(shuō)“我吃飽了”；吃飯時(shí)避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著「無(wú)飯吃；要培養(yǎng)吃光碗中飯的習(xí)慣，一粒飯也不可剩余在飯碗，否則將來(lái)的太太或丈夫是「痘皮臉的，亦不尊重辛勞耕種的農(nóng)夫。這些迷信的飲食習(xí)俗流傳至今，或多或少仍然成為中國(guó)人的飲食禮儀。

用餐俗例

在飯食方式方面，中國(guó)人與西方人有點(diǎn)不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物，中國(guó)人則有一定的用飯規(guī)例，他們喜歡叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配這數(shù)碟菜肴，飯吃完可再添；夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的；依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，是不會(huì)吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。

餐桌擺設(shè)

日常飯食的擺設(shè)是在各座席擺上一個(gè)飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會(huì)給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時(shí)端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物；湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯?？腿擞蔑垥r(shí)絕對(duì)可以來(lái)一招「飛象過(guò)河，夾取放在遠(yuǎn)處的菜肴。由於中國(guó)人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人多用的長(zhǎng)形餐桌。

怎樣叫一頓中式飯

先叫一個(gè)冷盤以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過(guò)熱湯后便開始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃；一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn)，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。

吃的方式

要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時(shí)又不失湯味，應(yīng)用湯匙一小口抿出聲的飲；至於吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個(gè)最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯；若吃飯時(shí)不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。

篇6

孔融（153—208年），魯國(guó)人（今山東曲阜），是東漢末年著名的文學(xué)家，建安七子之一，他的文學(xué)創(chuàng)作深受魏文帝曹丕的推崇。據(jù)史書記載，孔融幼時(shí)不但非常聰明，而且還是一個(gè)注重兄弟之禮、互助友愛的典型。

孔融四歲的時(shí)候，常常和哥哥一塊吃梨。每次，孔融總是拿一個(gè)最小的梨子。有一次，爸爸看見了，問道：“你為什么總是拿小的而不拿大的呢？”孔融說(shuō)：“我是弟弟，年齡最小，應(yīng)該吃小的，大的還是讓給哥哥吃吧！”

孔融小小年紀(jì)就懂得兄弟姐妹相互禮讓、相互幫助、團(tuán)結(jié)友愛的道理，使全家人都感到驚喜。從此，孔融讓梨的故事也就流傳千載，成為團(tuán)結(jié)友愛的典范。

千里送鵝毛

“千里送鵝毛”的故事發(fā)生在唐朝。當(dāng)時(shí)，云南一少數(shù)民族的首領(lǐng)為表示對(duì)唐王朝的擁戴，派特使緬伯高向太宗貢獻(xiàn)天鵝。

路過(guò)沔陽(yáng)河時(shí)，好心的緬伯高把天鵝從籠子里放出來(lái)，想給它洗個(gè)澡。不料，天鵝展翅飛向高空。緬伯高忙伸手去捉，只扯得幾根鵝毛。緬伯高急得頓足捶胸，號(hào)啕大哭。隨從們勸他說(shuō)：“已經(jīng)飛走了，哭也沒有用，還是想想補(bǔ)救的方法吧?！本挷咭幌?，也只能如此了。

到了長(zhǎng)安，緬伯高拜見唐太宗，并獻(xiàn)上禮物。唐太宗見是一個(gè)精致的綢緞小包，便令人打開，一看是幾根鵝毛和一首小詩(shī)。詩(shī)曰：“天鵝貢唐朝，山高路途遙。沔陽(yáng)河失寶，倒地哭號(hào)啕。上復(fù)圣天子，可饒緬伯高。禮輕情意重，千里送鵝毛?！碧铺谀涿?，緬伯高隨即講出事情原委。唐太宗連聲說(shuō)：“難能可貴！難能可貴！千里送鵝毛，禮輕情意重！”

這個(gè)故事體現(xiàn)著送禮之人誠(chéng)信的可貴美德。今天，人們用“千里送鵝毛”比喻送出的禮物單薄，但情意卻異常濃厚。

程門立雪

“程門立雪”這個(gè)故事出自《宋史·楊時(shí)傳》：“見程頤于洛，時(shí)蓋年四十矣。一日見頤，頤偶瞑坐，時(shí)與游酢侍立去。頤既覺，則門外雪深一尺矣?！?/p>

“程門立雪”說(shuō)的是宋代學(xué)者楊時(shí)和游酢向程顥、程頤拜師求教的事。楊時(shí)、游酢二人，原先以程顥為師，程顥去世后，他們都已四十歲，而且已考上了進(jìn)士，然而他們還要去找程頤繼續(xù)求學(xué)。故事就發(fā)生在他們初次到嵩陽(yáng)書院，登門拜見程頤的那天。

相傳，一日楊時(shí)、游酢，來(lái)到嵩陽(yáng)書院拜見程頤，但是正遇上程老先生閉目養(yǎng)神，坐著假睡。這時(shí)候，外面開始下雪。這兩人求師心切，便恭恭敬敬侍立一旁，不言不動(dòng)，如此等了大半天，程頤才慢慢睜開眼睛，見楊時(shí)、游酢站在面前，吃了一驚，說(shuō)道：“啊，??！他們兩位還在這兒沒走？”這時(shí)候，門外的雪已經(jīng)積了一尺多厚了，而楊時(shí)和游酢并沒有一絲疲倦和不耐煩的神情。:

這個(gè)故事，就叫“程門立雪”，在宋代讀書人中流傳很廣。后來(lái)人們常用“程門立雪”的成語(yǔ)表示求學(xué)者尊敬師長(zhǎng)和求學(xué)心誠(chéng)意堅(jiān)。

心平氣和的劉銘傳

篇7

中國(guó)是文明古國(guó)，素以“禮儀之邦”享譽(yù)世界。中國(guó)傳統(tǒng)文化就其本質(zhì)特征而言，屬于禮儀文化。這與中國(guó)古代的當(dāng)政者以及思想家、教育家重視禮儀的制定及其教育是分不開的。創(chuàng)造性地轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性地發(fā)展中國(guó)傳統(tǒng)禮儀教育的精華，對(duì)于改進(jìn)和加強(qiáng)當(dāng)代青少年的文明禮貌教育，有著重要的理論意義和實(shí)踐價(jià)值。

一、中國(guó)傳統(tǒng)禮儀教育的歷史溯源

中國(guó)自古就有重視禮儀教育的優(yōu)良傳統(tǒng)。據(jù)記載，堯舜時(shí)期就有了禮樂教育的先例?！渡袝?舜典》就有舜命契、夔以“禮樂”教育百姓、胄子的記載：“帝曰：‘契，百姓不親，五品不遜。汝作司徒，敬敷五教，在寬?！墼唬骸纾∶甑錁?，教胄子。直而溫，寬而栗，剛而無(wú)虐，簡(jiǎn)而無(wú)傲。詩(shī)言志，歌永言，依永，律和聲。八音克諧，無(wú)相奪倫，神人以和。”[1]“五教”即禮教，指父義、母慈、兄友、弟恭、子孝五種人倫教育。通過(guò)樂教，使人們正直而溫和，寬厚而謹(jǐn)慎，剛毅而不妄為，簡(jiǎn)樸而不高傲；從而達(dá)到“神人以和”的境地。夏商周時(shí)期，用“禮樂”教育世子成為傳統(tǒng)。

西周時(shí)期，禮儀就已經(jīng)成為社會(huì)教育和學(xué)校教育的重要內(nèi)容。《周禮?春官?大宗伯》記載，大宗伯的主要職責(zé)是掌管“五禮”之事，即吉禮、兇禮、賓禮、軍禮、嘉禮等五禮。通過(guò)這“五禮”實(shí)現(xiàn)對(duì)民眾的教化、國(guó)家的治理。按照《周禮》的記載，西周治國(guó)有“六典”，其二為“教典”，為地官所掌。通過(guò)社會(huì)方面的禮儀教育，從而達(dá)到教化民眾、治國(guó)安民的目的。西周學(xué)制分“鄉(xiāng)學(xué)”與“國(guó)學(xué)”，予以實(shí)施禮儀教育。“鄉(xiāng)學(xué)”中的教育內(nèi)容，主要是“六德”“六行”和“六藝”。六德是指六種品德，即知（智）、仁、圣、義、忠、和；六行是指六種善行，即孝、友、睦、姻、任、恤；六藝是指六種才能，即禮、樂、射、御、書、數(shù)?！皣?guó)學(xué)”的教育內(nèi)容，主要是“三德”“三行”“六儀”和“三樂”。三德指三種品德，即至德、敏德、孝德；三行是指三種善行，即孝敬父母、尊敬賢良、順從師長(zhǎng)；六儀指六種重要場(chǎng)合或事件的禮儀，即祭祀禮儀、賓客禮儀、朝廷禮儀、喪紀(jì)禮儀、軍旅禮儀、車馬禮儀；三樂指三種樂教，即樂德、樂語(yǔ)和樂舞。通過(guò)學(xué)校禮儀教育，目的是為了“節(jié)民性”“興民德”，提高學(xué)生的道德素質(zhì)和修養(yǎng)?？梢姡髦艿亩Y儀教育實(shí)質(zhì)是以道德倫理為主要內(nèi)容的行為規(guī)范教育。

值得注意的是，西周的禮儀教育主要針對(duì)貴族及其子弟，具有一定的狹隘性?？鬃釉趯?duì)西周的禮儀教育進(jìn)行借鑒反思的基礎(chǔ)上，把禮儀教育從貴族的狹小范圍推廣到平民社會(huì)，使禮儀教育成為提高普遍人性和個(gè)體道德品質(zhì)的重要手段?？鬃訌?qiáng)調(diào)，通過(guò)禮儀教育，不能使人們僅停留在知禮、識(shí)禮的層面，而是引導(dǎo)社會(huì)中的每個(gè)人都能夠做到“非禮勿視，非禮勿聽，非禮勿言，非禮勿動(dòng)”，[2]使人們明禮知恥，自覺修正自己的行為以符合禮儀規(guī)范，不做與社會(huì)規(guī)范相違背的事，從而在全社會(huì)范圍實(shí)現(xiàn)“禮義以為紀(jì)：以正君臣，以篤父子，以睦兄弟，以和夫婦”[3]的和諧局面。

繼孔子之后，荀子更為重視禮儀教育。從其性惡論出發(fā)，更加強(qiáng)調(diào)禮樂教育的現(xiàn)實(shí)意義，即通過(guò)“禮”調(diào)節(jié)人的欲望與現(xiàn)實(shí)之間的矛盾，規(guī)范人們的行為；通過(guò)“樂”的感染熏陶，使人們認(rèn)同并自覺遵循禮儀規(guī)范，也即“樂行而志清，禮修而行成，耳目聰明，血?dú)夂推?，移風(fēng)易俗，天下皆寧，美善相樂”。[4]242荀子強(qiáng)調(diào)，通過(guò)禮儀教育，人人都可以成為像大禹那樣的圣人。

西漢時(shí)期，漢武帝實(shí)行“罷黯百家，獨(dú)尊儒術(shù)”的文教政策，五經(jīng)成為官學(xué)的主要教學(xué)內(nèi)容，學(xué)校教育也就成了經(jīng)學(xué)教育，禮儀教育受到了格外的重視。此后，歷朝歷代的政治家、思想家及教育家，大多也重視禮儀教育。宋代張載特別推崇“禮”，認(rèn)為學(xué)禮、崇禮、從禮、守禮，是道德教育的核心內(nèi)容和基本途徑。朱熹著有《家禮》一書，主要介紹家庭生活方面所行的禮事，包含飲食、起居、喪葬嫁娶、祭祀等日常應(yīng)用家庭禮儀；同時(shí)，他為白鹿書院制訂了學(xué)規(guī)――《白鹿洞書院揭示》，提出了學(xué)生在修身、處事、接物方面的基本禮儀要求。

二、中國(guó)傳統(tǒng)禮儀教育的實(shí)踐價(jià)值

中國(guó)傳統(tǒng)禮儀教育之所以被當(dāng)政者和諸多文人重視，原因是其在教化民眾、涵養(yǎng)德性、治國(guó)安民等方面發(fā)揮了重要作用。

1.有助于培養(yǎng)良好的行為習(xí)慣

禮儀是一種文明行為標(biāo)準(zhǔn)，是個(gè)人的生活行為規(guī)范與待人處世的準(zhǔn)則，也是個(gè)人儀表儀容、言談舉止、待人接物等方面的個(gè)體規(guī)定。通過(guò)禮儀教育，使青少年了解立身處世中個(gè)人應(yīng)遵循的準(zhǔn)則和規(guī)范方面的基本知識(shí)，并鼓勵(lì)、督促他們?cè)诩彝?、學(xué)校和社會(huì)生活的實(shí)踐中，反復(fù)體驗(yàn)、感受并踐行這些禮儀規(guī)范，日積月累，良好的行為習(xí)慣便會(huì)隨之養(yǎng)成。中國(guó)傳統(tǒng)禮儀教育的內(nèi)容體現(xiàn)為非常具體、細(xì)致乃至繁瑣的禮儀規(guī)范，這些規(guī)范幾乎覆蓋社會(huì)中每個(gè)人人生中的每個(gè)階段，彌散于生活實(shí)踐中的每一個(gè)場(chǎng)景，蘊(yùn)含于每一個(gè)或盛大隆重或簡(jiǎn)單樸素的禮儀活動(dòng)之中，使人無(wú)時(shí)無(wú)刻不處于禮儀規(guī)范的浸染之中，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的熏陶和感染，從而內(nèi)化為人們?cè)谏鐣?huì)生活中學(xué)習(xí)、模仿、掌握并自覺遵循的行為準(zhǔn)則和處事原則?？梢?，中國(guó)傳統(tǒng)禮儀教育通過(guò)實(shí)踐養(yǎng)成、榜樣示范、環(huán)境熏陶等方式，把外在的禮儀規(guī)范內(nèi)化為素質(zhì)修養(yǎng)和文明教養(yǎng)，使外在的約束轉(zhuǎn)化為內(nèi)心的自覺，從而使人們形成良好的行為習(xí)慣。

2.有助于提升人的道德素質(zhì)

中國(guó)傳統(tǒng)禮儀浩如煙海，表面上是規(guī)定人的儀表儀容、言談舉止、待人接物等具體內(nèi)容，但實(shí)質(zhì)是以涵養(yǎng)人的良好德性為旨?xì)w，使人做出更多的道德行為?？鬃诱J(rèn)為，禮儀的本質(zhì)（核心）是仁愛，不只是表現(xiàn)為人際交往的儀式和形式。通過(guò)各種形式的禮儀教育，特別是各種重要的儀式活動(dòng)，使受教育者領(lǐng)悟、體會(huì)、感受到其中蘊(yùn)含的道德要求，并自覺的認(rèn)同和踐行，從而逐漸內(nèi)化為個(gè)人品德。中國(guó)古代眾多禮儀活動(dòng)的舉行，除了表達(dá)人們的情感之外，主要目的是給人以教化，凈化人的心靈，提升人的道德素質(zhì)。例如，作為眾禮之始的冠禮，中國(guó)古代上至帝王下至百姓都是非常重視的。因此，通過(guò)冠禮的各種儀式，使加冠者意識(shí)到，作為成年人要服裝齊備、舉止得體、態(tài)度端莊、言談恭順；在生活中，要做到對(duì)父母孝順，對(duì)兄長(zhǎng)友愛，對(duì)國(guó)君忠誠(chéng)，對(duì)長(zhǎng)輩順從?？傊?，中國(guó)傳統(tǒng)禮儀教育習(xí)慣將各種行為準(zhǔn)則和道德規(guī)范貫穿于具體的禮儀實(shí)踐之中，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的潛移默化來(lái)塑造人們的道德品質(zhì)。

3.有助于形成和諧的人際關(guān)系

中國(guó)傳統(tǒng)禮儀不僅僅是維護(hù)尊卑等級(jí)關(guān)系的制度，也是維持人際關(guān)系和倫常秩序的準(zhǔn)則，更是人際交往中不可或缺的行為規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。荀子說(shuō)：“禮也者，貴者敬焉，老者孝焉，長(zhǎng)者弟焉，幼者慈焉，賤者惠焉?！盵4]312禮儀就是對(duì)地位高貴的人要尊敬，對(duì)年老的人要孝順，對(duì)年長(zhǎng)的人要敬從，對(duì)年幼的人要慈愛，對(duì)卑賤的人要給予恩惠。因此，禮儀教育的實(shí)質(zhì)是彰顯社會(huì)交往中每個(gè)人應(yīng)有的態(tài)度和行為，要求每個(gè)人都要以此行事。一個(gè)人如果不懂禮儀，在生活中就會(huì)不知所措，在社交場(chǎng)合就會(huì)手足無(wú)措，也往往引發(fā)各種矛盾和沖突。所以，孔子說(shuō)，把禮儀運(yùn)用到宗廟之內(nèi)，就會(huì)人人恭敬；把禮儀運(yùn)用到朝廷之上，就會(huì)貴賤有別；把禮儀運(yùn)用到家庭之內(nèi)，就會(huì)父子相親、兄弟和睦；把禮儀運(yùn)用到鄉(xiāng)里之中，就會(huì)形成尊老愛幼的良好風(fēng)氣。可見，通過(guò)禮儀教育，使每個(gè)人了解為人處事、人際交往的規(guī)矩以及職責(zé)所在，并自覺遵循禮儀規(guī)范和履行義務(wù)，只有這樣才會(huì)形成人與人和睦相處的和諧景象。

參考文獻(xiàn)：

[1]孔子.尚書[M].長(zhǎng)沙：岳麓書社，2001：12.

[2]楊潤(rùn)根.發(fā)現(xiàn)論語(yǔ)[M].北京：華夏出版社，2007：248.

[3]王文錦.禮記譯解[M].北京：中華書局，2001：287.

篇8

關(guān)鍵詞：中國(guó)特色；司法禮儀；法官行為

我國(guó)是傳統(tǒng)的禮儀之邦，但我國(guó)的司法禮儀制度卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于西方法治國(guó)家。［1］司法禮儀并非可有可無(wú)，直接關(guān)系到司法公正的良好形象，也是公眾看得見摸得著的“公正”。因此，為踐行社會(huì)主義法治理念，樹立法官職業(yè)形象，提高司法公信力，在我國(guó)有必要加強(qiáng)和完善這方面的制度設(shè)計(jì)。

鑒于法官職業(yè)是最講究禮儀的職業(yè)之一，依據(jù)最高人民法院《法官行為規(guī)范》、《法官職業(yè)道德基本準(zhǔn)則》和《關(guān)于嚴(yán)格執(zhí)行〈法官法〉有關(guān)懲戒制度的若干規(guī)定》，結(jié)合當(dāng)前法院實(shí)際，筆者將就如何構(gòu)建中國(guó)特色的司法禮儀提出以下幾點(diǎn)粗淺的看法：

一、建立法官任職宣誓儀式

法官是以追求公平與正義的良知為共同社會(huì)理想，以捍衛(wèi)法律的權(quán)威與尊嚴(yán)為共同的行為準(zhǔn)則，以高尚的品行、深厚的法學(xué)功底、精湛的學(xué)識(shí)、高超的職業(yè)技巧、崇高的社會(huì)地位而為世人所敬仰和矚目，成為法官不是一件容易的事。而法律職業(yè)者宣誓任職制度就是一種較好的教育手段，可以增強(qiáng)法官的職業(yè)使命感、職業(yè)責(zé)任感和職業(yè)榮譽(yù)感，前不久天津法院的新任法官任命便采用了宣誓上崗的做法［2］。

筆者認(rèn)為，國(guó)家統(tǒng)一司法考試的確立規(guī)范了法官的選拔程序，法官法的實(shí)施統(tǒng)一了法官任職的學(xué)歷要求以及法律工作經(jīng)歷標(biāo)準(zhǔn)，彰顯了法律職業(yè)獨(dú)特于一般職業(yè)的崇高性與神圣性。我們不妨借鑒天津高院的這一做法，在我國(guó)統(tǒng)一實(shí)行法律職業(yè)者任職宣誓的禮儀制度。各級(jí)法院建立法官任職宣誓儀式：法官任職前應(yīng)當(dāng)面對(duì)國(guó)旗、法徽作出莊嚴(yán)的承諾；誓詞宣誓完畢后，宣誓人應(yīng)鄭重報(bào)誦自己姓名。通過(guò)朗讀任職誓詞，讓法官體會(huì)心靈的震撼，使其深刻地感悟到作為一名人民法官所肩負(fù)的光榮使命和歷史責(zé)任。從任職的那一刻起，便誓要弘揚(yáng)職業(yè)精神，踐行從業(yè)誓言，自覺維護(hù)法律權(quán)威、維護(hù)公平正義。

二、規(guī)范司法禮儀內(nèi)容，制定具體的司法禮儀規(guī)范

2001年出臺(tái)的《法官職業(yè)道德基本準(zhǔn)則》對(duì)我國(guó)的司法禮儀只有原則性的規(guī)定，2010年新修訂的《法官行為規(guī)范》雖從多個(gè)環(huán)節(jié)規(guī)范了法官行為，但是仍不夠細(xì)化，在實(shí)踐中掌握起來(lái)還需要一些更加統(tǒng)一、具體的標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)可操作性。司法實(shí)踐中，某些省市法院也對(duì)其進(jìn)行了大膽的探索，比如2007年河南省高院便出臺(tái)了全國(guó)首部省級(jí)《人民法院司法禮儀規(guī)范》，2009年浙江省高院公布了《法官司法禮儀規(guī)范》，2011年貴州省高院正在就《貴州省法院工作人員司法禮儀守則》公開向社會(huì)各界征求意見……

由此可見，制定一部統(tǒng)一的《人民法院司法禮儀規(guī)范》乃當(dāng)務(wù)之急，具體內(nèi)容應(yīng)包括以下幾個(gè)方面：

（一）規(guī)范著裝禮儀

作為一種特殊的社會(huì)職業(yè)，法官代表國(guó)家行使權(quán)力、承擔(dān)義務(wù)，履行自己的社會(huì)職責(zé)。要求法官上班時(shí)間著制式服裝，開庭時(shí)著法袍、手持法槌，強(qiáng)調(diào)了程序性和禮儀性，體現(xiàn)出法庭設(shè)置的中立和公正、法官?gòu)?qiáng)烈的敬業(yè)意識(shí)，暗含著莊嚴(yán)與神圣。法官制服、襯衣、領(lǐng)帶等應(yīng)當(dāng)保持清潔、整齊，紐扣應(yīng)系完全，襯衫袖口、領(lǐng)口切忌污垢不堪等。著制服時(shí)，不得將法官制服與其他衣服混穿。根據(jù)季節(jié)變化按規(guī)定穿著法官服。在季節(jié)交替時(shí)應(yīng)特別注意，如果法官兩人以上共同執(zhí)行公務(wù)時(shí)，應(yīng)統(tǒng)一制服。

在穿著法官袍時(shí)，法徽應(yīng)配戴在紅色前襟4顆金黃色領(lǐng)扣的正上方；在穿著法官服配戴大法徽時(shí)，法徽應(yīng)配戴在西服左上口袋的正上方，而配戴小法徽時(shí)，應(yīng)配戴在西服左駁領(lǐng)的正上方。［3］

穿著制服時(shí)不得穿拖鞋、拖鞋式?jīng)鲂?、運(yùn)動(dòng)鞋、旅游鞋等與制服不相稱的鞋子；穿著制服時(shí)不得有與他人勾肩搭背、挽手、嬉鬧等不雅行為。

（二）規(guī)范語(yǔ)言禮儀

語(yǔ)言表達(dá)是一門藝術(shù)，如何表達(dá)可以讓當(dāng)事人接受是一門學(xué)問，作為一名稱職的法官就要不斷總結(jié)、探索語(yǔ)言技巧。根據(jù)《法官職業(yè)道德基本準(zhǔn)則》的規(guī)定，法官應(yīng)當(dāng)“使用規(guī)范、準(zhǔn)確、文明的語(yǔ)言，不得對(duì)當(dāng)事人或其他訴訟參與人有任何不公的訓(xùn)誡和不恰當(dāng)?shù)难赞o”。同時(shí)，2010年12月最高法院公布了《人民法院文明用語(yǔ)基本規(guī)范》。因此，在審判活動(dòng)中，要注意使用文明、規(guī)范的語(yǔ)言，嚴(yán)禁使用審判忌語(yǔ)。具體來(lái)說(shuō)，注意以下幾個(gè)方面：

1.法官應(yīng)使用普通話。使用普通話不僅體現(xiàn)了法官較高的語(yǔ)言和文化素養(yǎng)，而且有利于向不懂方言的公眾進(jìn)行法制宣傳，避免了不懂方言的當(dāng)事人在語(yǔ)言上可能感受到的歧視。

2.法官應(yīng)使用專業(yè)用語(yǔ)。任何職業(yè)均擁有自己的職業(yè)話語(yǔ)體系，法律職業(yè)也不例外，法律語(yǔ)言即是這一世界或帝國(guó)的普通

話。［4］法官在進(jìn)行訴訟活動(dòng)的時(shí)候要盡可能使用“法言法語(yǔ)”，當(dāng)面對(duì)知識(shí)層次較高、有一定社會(huì)地位的當(dāng)事人，可以言簡(jiǎn)意賅，措辭嚴(yán)謹(jǐn)，既要直擊要害又要點(diǎn)到為止；而面對(duì)一些文化層次不高或法律知識(shí)欠缺而又沒有聘請(qǐng)律師的當(dāng)事人，法官應(yīng)盡量使用通俗易懂的語(yǔ)言解釋法律問題，對(duì)當(dāng)事人不能理解而又必須弄明白的法律名詞或?qū)I(yè)術(shù)語(yǔ)，法官應(yīng)當(dāng)耐心解釋。

3.法官應(yīng)使用文明用語(yǔ)。

審判實(shí)踐中，因法官與當(dāng)事人的溝通方式、談話態(tài)度、談話水平出現(xiàn)偏差，從而制約和影響案件質(zhì)量與效果的現(xiàn)象屢見不鮮。不適宜的話語(yǔ)會(huì)造成當(dāng)事人難堪、反感甚至激怒當(dāng)事人，產(chǎn)生“一石激起千層浪”的反應(yīng)，引起公眾對(duì)其裁判公正性的合理懷疑。因此，法官在面對(duì)當(dāng)事人時(shí)態(tài)度要誠(chéng)懇、聲音要適度，語(yǔ)調(diào)要平和，并控制好語(yǔ)速;法官不得有任何不公的訓(xùn)誡和不恰當(dāng)?shù)难赞o，避免隨意性的語(yǔ)言。更不能表現(xiàn)出以權(quán)壓人、以勢(shì)壓人的語(yǔ)言，不得使用侮辱、諷刺、挖苦、謾罵等語(yǔ)言。

（三）規(guī)范行為禮儀

“行為檢點(diǎn)，是社會(huì)對(duì)法官提出的基本要求。”［5］每位法官都應(yīng)當(dāng)自律，嚴(yán)格要求自己，改善不良習(xí)慣，培養(yǎng)文明、得體的行為，以樹立法官良好的職業(yè)形象。因此，法官應(yīng)當(dāng)注意以下幾個(gè)方面：

1.開庭時(shí)，除巡回審判等特殊情況外應(yīng)當(dāng)在審判庭開庭；嚴(yán)格遵守開庭時(shí)間，按時(shí)到庭，準(zhǔn)時(shí)開庭，不缺席、遲到、早退；嚴(yán)禁擅自離開審判席；嚴(yán)禁使用任何通訊工具，不得翻閱與庭審無(wú)關(guān)的案卷、報(bào)刊等文件材料，不得有打瞌睡、吸煙、身體不端、玩游戲、掏耳朵、剪指甲、吸煙、吃零食等不雅行為；嚴(yán)禁酒后開庭。

2.專注庭審、耐心聽訴，表情中立。庭審中法官的座姿要端正，腰背挺直，肩放松，庭審中入座、起座要端莊穩(wěn)重。目光應(yīng)當(dāng)平視，詢問當(dāng)事人時(shí)目光應(yīng)當(dāng)專注直視；詢問當(dāng)事人要講究順序，對(duì)雙方當(dāng)事人陳述及辯論時(shí)間，法官要公平合理地分配；應(yīng)認(rèn)真、耐心地聽取當(dāng)事人和其他訴訟參與人發(fā)表意見；除非因維護(hù)法庭秩序和庭審的需要，不得隨意打斷或者制止當(dāng)事人及其他訴訟參與人的發(fā)言；不得有對(duì)當(dāng)事人及其他訴訟參與人不屑或厭煩表情；不得有與當(dāng)事人及其他訴訟參與人爭(zhēng)論、爭(zhēng)吵現(xiàn)象。

3.法官一般應(yīng)當(dāng)在接待室接待當(dāng)事人及其他訴訟參與人和來(lái)訪群眾。法官應(yīng)當(dāng)態(tài)度熱情，文明禮貌，做到來(lái)有迎聲，問有應(yīng)聲，走有送聲。立案庭應(yīng)當(dāng)擺放座椅，提供飲水，對(duì)當(dāng)事人給予必要的幫助和引導(dǎo)。

4.開庭前后、休庭期間，法官不得有主動(dòng)與一方當(dāng)事人及其訴訟人打招呼、點(diǎn)頭示意、遞煙遞水、說(shuō)笑、交談等足以引起另一方當(dāng)事人及其人產(chǎn)生合理懷疑的行為；法官對(duì)當(dāng)事人及其他訴訟人關(guān)于案件審理和執(zhí)行進(jìn)度的問詢，應(yīng)依法予以必要的解釋，不得武斷拒絕；如果雙方當(dāng)事人訴訟能力相當(dāng)，法官不得給予一方當(dāng)事人過(guò)多的指導(dǎo)。

（四）規(guī)范懲戒機(jī)制

《法官職業(yè)道德基本準(zhǔn)則》、《法官行為規(guī)范》中雖然對(duì)“恪守司法禮儀”做了原則性規(guī)定，但是對(duì)法官的司法禮儀是否“正確”、是否得體，沒有統(tǒng)一的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，也沒有建立一套包括司法禮儀在內(nèi)的綜合考量體系和監(jiān)督制約機(jī)制。其能否有效地遵守和執(zhí)行，主要取決于司法人員自身的素質(zhì)，依賴于司法人員的自律。所以，就存在部分法官對(duì)庭審規(guī)范和司法禮儀視而不見或明知故犯。這里固然有不重視程序和司法禮儀傳統(tǒng)觀念的因素，但更為重要的，無(wú)疑是我們目前的法律法規(guī)缺乏對(duì)法官違反司法禮儀的剛性制約措施。

筆者建議，有必要建立包括懲戒制度，懲戒機(jī)構(gòu)、懲戒程序和措施的外部強(qiáng)制機(jī)制。比如，可以在中級(jí)以上法院內(nèi)部推舉資深法官建立類似紀(jì)檢監(jiān)察部門的“司法道德委員會(huì)”， 對(duì)法官遵守和執(zhí)行職業(yè)道德規(guī)范、司法禮儀規(guī)范的情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查。對(duì)違反司法禮儀規(guī)定的法官，根據(jù)情節(jié)和后果，分別給予批評(píng)教育、通報(bào)批評(píng)、責(zé)令書面檢查、調(diào)離工作崗位、追究紀(jì)律責(zé)任、免除或者提請(qǐng)免除法官職務(wù)等懲戒處理，并將該記錄記入法官個(gè)人業(yè)務(wù)考核檔案。

三、建立和完善我國(guó)法官司法禮儀培訓(xùn)、考核制度

掌握司法禮儀知識(shí)，增強(qiáng)司法禮儀觀念，提高禮儀修養(yǎng)是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)的過(guò)程，更是需要不斷實(shí)踐的過(guò)程。要及時(shí)總結(jié)司法禮儀文化建設(shè)方面的經(jīng)驗(yàn)，將司法禮儀的教育學(xué)習(xí)滲透到專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)中去，培養(yǎng)法官內(nèi)省慎行的職業(yè)修為。建議國(guó)家法官學(xué)院及各地分院應(yīng)定期或不定期地組織法官進(jìn)行司法禮儀培訓(xùn)，強(qiáng)化新任和在職法官的司法禮儀意識(shí)，提高法官的禮儀素養(yǎng)和禮儀技巧，使法官在工作中更加嚴(yán)格遵守法官司法禮儀。

同時(shí)，在法官的業(yè)績(jī)考核檔案中，明確司法禮儀這一考核項(xiàng)目，考核內(nèi)容包括口頭與文字表達(dá)能力、處理能力、待人接物、溝通技巧等，引導(dǎo)法官自律、自省、自警。同時(shí)，將考核結(jié)果作為干部提拔的依據(jù)之一，以適當(dāng)?shù)姆绞綄⒖己私Y(jié)果進(jìn)行反饋，使干部正確了解和認(rèn)識(shí)自己，明確下一步努力的方向。［6］分析法官隊(duì)伍能力素質(zhì)存在的普遍問題，增強(qiáng)培訓(xùn)針對(duì)性，為加強(qiáng)法官隊(duì)伍建設(shè)提供更加全面的信息服務(wù)。

注釋：

［1］ 美國(guó)《司法行為準(zhǔn)則》規(guī)定法官及其司法行為不得“使人們對(duì)其作為一名法官的公正的裁判能力提出合理懷疑”，不得“貶低司法機(jī)關(guān)的形象”；德國(guó)法官不僅要精通法律，具備很高的理論造詣，而且要有極為豐富的閱歷和社會(huì)實(shí)踐能力，尤其在人格、品行上經(jīng)受得住考驗(yàn)。參見《德國(guó)法官法》，載《法官職業(yè)化建設(shè)指導(dǎo)與研究》2003年第1輯，第172頁(yè)。

［2］ 2011年6月24日，天津市高級(jí)人民法院舉行新任法官任命書頒發(fā)儀式。頒證儀式上，新任職法官在國(guó)旗前舉行了莊嚴(yán)的宣誓儀式，要為維護(hù)社會(huì)公平和正義，捍衛(wèi)法律尊嚴(yán)而奮斗！轉(zhuǎn)自天津法院網(wǎng)，tjfy.省略/public/detail.php?id=15889

［3］ 付雄《淺談法院物質(zhì)文化》，載葉三方、楊正明主編《司法視野下的法律適用》，人民法院出版社，2008年6月第1版，第99頁(yè)。

［4］ 【美】德沃金：《法律帝國(guó)》，李常青譯，中國(guó)大百科全書出版社1996年版，第357頁(yè)。

［5］ 王利明著：《司法改革研究》，法律出版社2000年1月版，第445頁(yè)。

篇9

關(guān)鍵詞： 中國(guó)—東盟博覽會(huì) 復(fù)合型會(huì)展 口譯人才 禮儀培訓(xùn)

一、中國(guó)—東盟博覽會(huì)

中國(guó)—東盟博覽會(huì)是由倡議，由中國(guó)和東盟十國(guó)經(jīng)貿(mào)主管部門及東盟秘書處共同主辦，廣西壯族自治區(qū)人民政府承辦的國(guó)家級(jí)、國(guó)際性經(jīng)貿(mào)交流盛會(huì)，每年在廣西壯族自治區(qū)的首府南寧舉辦。自2004年以來(lái)，中國(guó)—東盟博覽會(huì)已成功舉辦了十屆。作為中國(guó)境內(nèi)唯一由多國(guó)政府共辦且長(zhǎng)期在一地舉辦的展會(huì)，中國(guó)—東盟博覽會(huì)以“促進(jìn)中國(guó)—東盟自由貿(mào)易區(qū)建設(shè)、共享合作與發(fā)展機(jī)遇”為宗旨，以展覽為中心，同時(shí)開展多領(lǐng)域多層次的交流活動(dòng)，其內(nèi)容包括中國(guó)和東盟十國(guó)之間的商品貿(mào)易、投資合作、服務(wù)貿(mào)易、高層論壇和文化交流等，搭建了中國(guó)與東盟交流合作的平臺(tái)。

二、合理應(yīng)用中國(guó)—東盟博覽會(huì)復(fù)合型會(huì)展禮儀的重要性和必要性

會(huì)展禮儀是在參加和組織會(huì)展活動(dòng)時(shí)用于維護(hù)企業(yè)與個(gè)人形象，對(duì)交往對(duì)象表示尊重友好的行為規(guī)范和準(zhǔn)則，它包括會(huì)展組織經(jīng)營(yíng)者、參展商、公眾之間的禮儀禮貌禮節(jié)，以及在一定場(chǎng)合中的禮儀程序。中國(guó)—東盟博覽會(huì)復(fù)合型會(huì)展是由中國(guó)和東盟十國(guó)經(jīng)貿(mào)主管部門及東盟秘書處共同主辦的，由于中國(guó)和東盟各國(guó)在地理風(fēng)貌、歷史傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣、社會(huì)制度、和思維方式等方面存在差異，因此培養(yǎng)了一批解東盟語(yǔ)言和經(jīng)貿(mào)、文化、教育、旅游、外交禮儀等方面的復(fù)合型人才即成為中國(guó)—東盟自由貿(mào)易區(qū)建設(shè)和中國(guó)—東盟博覽會(huì)成功舉辦的重要保證。中國(guó)—東盟博覽會(huì)復(fù)合型會(huì)展口譯人才合理應(yīng)用會(huì)展禮儀能展示參展商的文明程度、管理風(fēng)格和道德水準(zhǔn)，塑造良好的企業(yè)形象，提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

三、中國(guó)—東盟博覽會(huì)復(fù)合型會(huì)展口譯人才禮儀培訓(xùn)

會(huì)展工作人員包括口譯人員的形象是組成參展單位形象的重要“軟件”，是商務(wù)交往過(guò)程中構(gòu)成第一印象的主要因素，不但會(huì)影響他人對(duì)口譯人員自身專業(yè)能力和任職資格的判斷，還直接關(guān)系到參展單位形象和品牌的塑造和提升。下面筆者就從中國(guó)—東盟博覽會(huì)復(fù)合型會(huì)展口譯人員的儀容、服飾、儀態(tài)、表情、化妝、語(yǔ)言的修飾等方面，進(jìn)行探討。

1.儀容

中國(guó)—東盟博覽會(huì)復(fù)合型會(huì)展口譯人員的儀容應(yīng)做到干凈、整潔與衛(wèi)生。頭發(fā)須干凈、整齊，長(zhǎng)短適當(dāng)，發(fā)型簡(jiǎn)單大方、樸素典雅。男士頭發(fā)以6厘米左右為最佳，做到前發(fā)不附額，側(cè)發(fā)不掩耳，后發(fā)不及領(lǐng)。女士頭發(fā)長(zhǎng)度相對(duì)“寬松”，但最好不要長(zhǎng)過(guò)肩部或擋住眼睛。在會(huì)展工作場(chǎng)合，應(yīng)將長(zhǎng)發(fā)梳成發(fā)髻，盤在頭上。面部的修飾亦要做到干凈、衛(wèi)生。脖頸、耳后、眼角、鼻孔等處也不可錯(cuò)過(guò)。鼻毛、耳毛、胡須等看起來(lái)不雅觀的體毛應(yīng)及時(shí)修剪或遮掩?？诓繎?yīng)做到無(wú)異味、無(wú)異物。手部是極易被會(huì)展口譯人員忽視的部位。在會(huì)展現(xiàn)場(chǎng)，不論是握手寒暄、遞送宣傳資料還是垂手而立，手都處于耀眼醒目之處。一雙保養(yǎng)良好、干干凈凈的手會(huì)為口譯人員和參展單位的形象加不少分。因此，口譯人員要注意雙手的保潔，并養(yǎng)成定期修剪指甲、不留長(zhǎng)指甲的良好習(xí)慣。在會(huì)展現(xiàn)場(chǎng)，口譯人員的指甲不宜涂抹彩色指甲油。若實(shí)在喜歡涂指甲油，則可用無(wú)色指甲油代替。此外，在會(huì)展現(xiàn)場(chǎng)，腋毛也不應(yīng)為外人覺察。

2.服飾

一般情況下，展位上的工作人員包括口譯人員應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一著裝。最佳的選擇是身穿參展單位的制服、特意為本次中國(guó)—東盟博覽會(huì)統(tǒng)一制作的會(huì)務(wù)裝，或者是穿深色的西裝、套裙。切忌穿著過(guò)于鮮艷、雜亂、暴露、透視、短小、緊身的衣服，特別不能穿著黑色皮裙，否則會(huì)讓人對(duì)口譯人員自身的職業(yè)產(chǎn)生疑問。還需注意的是，男士的西裝、襯衫、領(lǐng)帶、鞋襪應(yīng)搭配協(xié)調(diào)，皮鞋、皮帶、皮包顏色保持一致；女士的套裙、襯衫、內(nèi)衣、襯裙、鞋襪應(yīng)搭配得當(dāng)，并注意正確穿著?？谧g人員還應(yīng)在左胸佩帶標(biāo)明本人單位、職務(wù)、姓名的胸卡。

此外，中國(guó)—東盟博覽會(huì)復(fù)合型會(huì)展參展商遍及中國(guó)和東盟十國(guó)，因此還可選擇參展單位具有本民族特色的服裝作為口譯人員的服裝。例如，中國(guó)展位的口譯人員可穿著旗袍；越南展位的口譯人員可穿著奧黛；泰國(guó)展位的口譯人員男士可穿著“絆尾?！被颉芭赁r(nóng)”，女士可穿著“紗籠”；印尼展位的口譯人員可穿著“巴迪克”、“紗籠”或“卡巴雅”等。

3.儀態(tài)

站立與行走是會(huì)展工作人員最常見的兩種儀態(tài)。站立時(shí)，會(huì)展口譯人員應(yīng)當(dāng)做到身體站正，腰部挺直，挺胸收腹，雙腿并攏，雙腳微分，雙手交叉于身前，雙肩平直，雙目平視，頭部端正；行走時(shí)，行進(jìn)的方向應(yīng)當(dāng)保持相對(duì)穩(wěn)定，行進(jìn)的步伐應(yīng)盡量保持“勻速”前進(jìn)，腰部放松，上身挺拔，腿部伸直，始終目視正前方。當(dāng)有觀眾走近自己展位時(shí)，口譯人員應(yīng)當(dāng)協(xié)助展商主動(dòng)迎上前去，承擔(dān)起展商和觀眾間溝通交流橋梁的角色。

會(huì)展現(xiàn)場(chǎng)，口譯人員的手勢(shì)當(dāng)宜少不宜多，且使用亦當(dāng)規(guī)范。當(dāng)需要配合展商為觀眾引導(dǎo)或指示方向時(shí)，口譯人員應(yīng)當(dāng)伸直并攏的手指，掌心向下，腕關(guān)節(jié)伸直，指尖與手臂形成一條直線，先指向觀眾的身軀中段，隨后指向其應(yīng)去之處。遞會(huì)展資料、名片時(shí)，字體應(yīng)正對(duì)接受者，要讓對(duì)方馬上看清楚。并且做到雙手遞物，雙手接物。

此外，不同國(guó)家的見面禮也存在差異。如中國(guó)、越南的見面禮通常為握手禮，行握手禮時(shí)，行至距握手對(duì)象1米處，雙腿立正，上身略向前傾，伸出右手，四指并攏，拇指張開與對(duì)方相握，握手時(shí)用力適度，上下稍晃動(dòng)3、4次，隨即松開手，恢復(fù)原狀。握手時(shí)，神態(tài)要專注、熱情、友好、自然，面含笑容，目視對(duì)方雙眼，同時(shí)向?qū)Ψ絾柡颍恍欧罘鸾痰臇|南亞、南亞國(guó)家如泰國(guó)的見面禮為合十禮，行合十禮時(shí)，口譯人員兩個(gè)手掌在胸前對(duì)合，掌尖和鼻尖基本相對(duì)，手掌向外傾斜，頭略低，面帶微笑。

4.表情

會(huì)展現(xiàn)場(chǎng)，口譯人員的表情應(yīng)做到自然，微笑。微笑時(shí)，放松面部肌肉，嘴角兩端稍稍用力向上拉，使兩端嘴角向上翹起，讓唇線略成弧形，在不牽動(dòng)鼻子、不發(fā)出笑聲、不露出牙齦的前提下，微微一笑，露出6到8顆牙齒。在訓(xùn)練時(shí)，口譯人員可經(jīng)常念到“錢”、“茄子”，英文字母“G”、“V”等詞、字，尋找微笑的最佳口型。在訓(xùn)練眼睛里的笑容時(shí)，口譯人員可取厚紙一張，遮住眼睛下面的部位，對(duì)著鏡子，心里想著令自己高興的事，使笑肌拉升收縮，嘴巴做出微笑的口型。這時(shí)，雙眼就會(huì)自然呈獻(xiàn)出微笑的神情。

此外，與他人交談時(shí)，口譯人員當(dāng)注視的部位在對(duì)方雙眼或雙眼與額頭之間。視線接觸的時(shí)間控制在交談總時(shí)間的1/3—2/3。眉毛與眼瞼一道保持自然、舒展的狀態(tài)。

5.化妝

口譯人員應(yīng)當(dāng)化妝上崗、淡妝上崗。女士全套化妝的大體步驟包括沐浴、做頭發(fā)、潔面、涂敷粉底、描眉畫眼、美化鼻部、打腮紅、修飾唇形、噴涂香水和修正補(bǔ)妝。具體操作時(shí)，口譯人員可在上述范例的基礎(chǔ)上增減變化。在化妝時(shí)，口譯人員應(yīng)當(dāng)避免過(guò)量使用濃香型化妝品，避免當(dāng)眾化妝或補(bǔ)妝，力戒自己的妝面出現(xiàn)殘缺。

6.語(yǔ)言

熟練地使用對(duì)象國(guó)的語(yǔ)言；注意文明用語(yǔ)、禮貌用語(yǔ)、規(guī)范用語(yǔ)；口譯人員的語(yǔ)態(tài)既要親切友善，又要舒展自如。在自己講話時(shí)，要注意不卑不亢，恭敬有禮。在他人講話時(shí)，要專心致志，洗耳恭聽；翻譯時(shí)，音量以展商、觀眾能清楚聽到自己的聲音為適宜；語(yǔ)氣方面，要注意平等待人，謙恭禮貌；保持正常語(yǔ)速。

此外，口譯人員應(yīng)當(dāng)事先做好準(zhǔn)備，對(duì)其服務(wù)的展商及展品有相當(dāng)程度的了解；熟悉對(duì)象國(guó)的地理風(fēng)貌、歷史傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣、社會(huì)制度、和思維方式等；教師應(yīng)當(dāng)盡可能地創(chuàng)造條件帶學(xué)生觀摩展會(huì)，并構(gòu)建虛擬場(chǎng)景供學(xué)生進(jìn)行角色扮演，以期更好地服務(wù)中國(guó)—東盟博覽會(huì)復(fù)合型會(huì)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]金正昆.現(xiàn)代商務(wù)禮儀教程.高等教育出版社，1996.

[2]金正昆.商務(wù)禮儀教程（第四版）.中國(guó)人民大學(xué)出版社，2013.

篇10

關(guān)鍵詞：志愿者 形象禮儀

從2008年中國(guó)奧運(yùn)會(huì)刮起了志愿者的旋風(fēng)以來(lái)，參加報(bào)名的人數(shù)達(dá)到56萬(wàn)多人，緊接著2010年召開的上海世界博覽又掀起新一輪的志愿服務(wù)熱潮，僅世博園區(qū)內(nèi)的志愿服務(wù)就高達(dá)4.6億人次①，也創(chuàng)作了歷屆以來(lái)世博展會(huì)之最。伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，國(guó)內(nèi)國(guó)際各種規(guī)格的展會(huì)在中國(guó)的各個(gè)城市遍地開花，吸引著全球的視線，展會(huì)志愿服務(wù)也進(jìn)入了國(guó)際化的視野。在各種規(guī)格展會(huì)開展期間，遍布著中國(guó)志愿者的身影，每位展會(huì)志愿者開展的志愿服務(wù)工作，不僅僅代表著個(gè)人形象、組織形象、城市形象，現(xiàn)已提升至國(guó)家的形象與榮譽(yù)。但是，由于志愿者多是來(lái)自社會(huì)各個(gè)階層的人員，尤其是大中專學(xué)生占多數(shù)，每屆展會(huì)的主題與內(nèi)容的差異，如何提升志愿服務(wù)工作水平，志愿服務(wù)禮儀就顯現(xiàn)其重要作用。進(jìn)一步提高新一代中國(guó)展會(huì)志愿服務(wù)者的精神面貌，提高展會(huì)志愿服務(wù)禮儀的水平，加強(qiáng)展會(huì)志愿者形象禮儀培訓(xùn)，是主要的途徑之一。

對(duì)于展會(huì)志愿者來(lái)說(shuō)，個(gè)人的形象就代表著組織的形象。塑造一個(gè)良好的志愿者形象，是展會(huì)文化理念的延伸，同時(shí)也起到宣傳與廣告的效應(yīng)。志愿者的個(gè)人形象就是展會(huì)最直接最鮮活的廣告，志愿者的個(gè)人形象要服從于各類展會(huì)的整體宣傳策劃需求，無(wú)論在服飾、配飾、化妝發(fā)型還是舉止、儀態(tài)等，甚至是一個(gè)細(xì)小的肢體語(yǔ)言，都要體現(xiàn)著展會(huì)的主題與文化內(nèi)涵。在這個(gè)國(guó)際化大趨勢(shì)下的中國(guó)展會(huì)志愿者的形象禮儀具體應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：

一、整潔清新的儀容禮儀

志愿服務(wù)者的儀容禮儀，直接傳遞出展會(huì)的主題與精神。為了塑造高品質(zhì)的展會(huì)形象，對(duì)于展會(huì)志愿者應(yīng)有一系列嚴(yán)格的要求。

1、女性展會(huì)志愿服務(wù)者：發(fā)型應(yīng)梳理整齊，并且統(tǒng)一發(fā)飾；堅(jiān)持淡妝上崗，自然清新的妝面，忌諱濃妝艷抹；保持手部的清潔，不宜涂抹顏色艷麗的指甲油；不能使用香味過(guò)濃的香水。

2、男性志愿服務(wù)者：發(fā)型整潔，不掩耳；面部的清潔不油膩；注意個(gè)人衛(wèi)生，保持清潔健康的儀容形象；不留指甲，保持手部清潔。

二、彰顯文化魅力的服飾禮儀

展會(huì)志愿者的服飾根據(jù)展會(huì)參展單位的要求進(jìn)行整體設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)時(shí)要注重志愿服務(wù)不同崗位的要求，場(chǎng)合的要求（室內(nèi)或者是戶外）以及級(jí)別的要求，最主要的是展示出展會(huì)志愿活動(dòng)的理念。

在配飾上也要達(dá)到統(tǒng)一，除搭配與展會(huì)統(tǒng)一設(shè)定的標(biāo)識(shí)性徽章、飾品外，不宜配戴其他與展會(huì)無(wú)關(guān)的配飾。2010年在廈門舉行的第二屆世界投資論壇和第十四屆中國(guó)國(guó)際投資貿(mào)易洽談會(huì)，設(shè)計(jì)了志愿者服飾以職業(yè)正裝為主，職業(yè)正裝的配飾以絲巾為首選，這套端莊亮麗的女志愿者服飾就選用了同色系的絲巾進(jìn)行搭配，成為了這套服飾的亮點(diǎn)，并結(jié)合左胸的投洽會(huì)的標(biāo)識(shí)，為展會(huì)的形象增添亮點(diǎn)。與此同時(shí)，在志愿者服飾的設(shè)計(jì)中還要注意一致性、辨識(shí)性、舒適性、實(shí)用性、美觀性只有這樣的服飾要求才能體現(xiàn)志愿服務(wù)的層次與水平。志愿者服飾展示出一份驕傲、一份自信，也是一種態(tài)度，成為展會(huì)上一道亮麗的風(fēng)景。

三、自信得體的舉止禮儀

無(wú)論你的國(guó)籍、背景、種族、信仰是什么，行為舉止決定了你是被接納還是被忽視。②真誠(chéng)的微笑、端莊的儀態(tài)、大方的談吐、恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)語(yǔ)，志愿者自信得體的舉止，在國(guó)際視野下的展會(huì)中贏得更多的喝彩。舉止禮儀的打造，在志愿服務(wù)工作中起到不可忽視的作用。

1、真誠(chéng)的微笑

微笑是建立人際間良好關(guān)系的一座橋梁，保持真誠(chéng)的微笑是志愿服務(wù)工作中最起碼的要求。較之于正式工作人員，志愿者的最大特點(diǎn)表現(xiàn)為熱情，這體現(xiàn)了志愿者本人對(duì)該活動(dòng)的參與意識(shí)，體現(xiàn)了設(shè)立志愿者制度的原本意義。因此，志愿者務(wù)必要保持一個(gè)良好的精神面貌和得體熱情的神態(tài)，積極，熱情，投入應(yīng)該時(shí)時(shí)寫在志愿者的臉上。即使這種熱情沒有得到應(yīng)有的回應(yīng)，也不要鬧情緒，要做到“熱情而不求回應(yīng)”。③志愿服務(wù)者應(yīng)時(shí)刻保持微笑，無(wú)論面對(duì)何種情況。隨著高規(guī)格的國(guó)際展會(huì)開辦，吸引國(guó)內(nèi)外眾多人潮的涌入，這給志愿服務(wù)工作帶來(lái)了很大的挑戰(zhàn)，繁瑣、重復(fù)的志愿服務(wù)工作中應(yīng)及時(shí)調(diào)整心態(tài)保持真誠(chéng)的微笑，如面對(duì)情緒激動(dòng)的人群應(yīng)以謙恭的淺笑維持秩序，面對(duì)走失的人群應(yīng)以親近和善的微笑來(lái)安撫情緒，面對(duì)問詢的人群應(yīng)平和真誠(chéng)的微笑來(lái)回答為題，對(duì)迎面而來(lái)的陌生人也應(yīng)回以微笑問候。微笑也是需要訓(xùn)練的，在志愿服務(wù)工作中，微笑作為標(biāo)志性的面部表情，無(wú)處不在。志愿者若不能掌握方法，很難達(dá)到要求，需進(jìn)行一系列的練習(xí)才能達(dá)到自然，發(fā)自內(nèi)心，做到表里如一。

2、端莊的儀態(tài)

儀態(tài)是優(yōu)雅氣質(zhì)的外在表現(xiàn)，在國(guó)際化的各個(gè)展會(huì)中，志愿者的儀態(tài)展現(xiàn)出了中國(guó)人的風(fēng)采和精神面貌。志愿服務(wù)工作中，各工作崗位存在著差異性，在儀態(tài)方面提出不同的要求。從站、坐、行等三個(gè)方面談?wù)勚驹刚叩膬x態(tài)禮儀。

“站如松”，在提供咨詢服務(wù)、檢票、會(huì)務(wù)等工作時(shí)，站立的姿態(tài)應(yīng)保持直立，雙腳靠攏，雙肩放平，下頜微收，目光平視前方。女性志愿者雙手自然垂放腹前，采用捏指式。男性志愿者的姿態(tài)則腳尖打開，手位采用右手輕握左手手腕。

坐姿作為舉止的一部分，有著美與丑、優(yōu)雅與粗俗之分。坐姿的規(guī)范要求——“坐如鐘”，無(wú)論是入座、離座都要端莊文雅，保持上體的端直。志愿者在接受咨詢時(shí)，應(yīng)起立回答。入座時(shí)，應(yīng)左側(cè)入座，保持輕緩。志愿者的坐姿要體現(xiàn)出謙恭和藹的特征，保持標(biāo)準(zhǔn)坐姿。

“行如風(fēng)”，用于展會(huì)志愿服務(wù)工作中，還應(yīng)注意兩個(gè)方面，其一，“眼觀六路”，由于國(guó)際化展會(huì)上無(wú)論參觀人數(shù)還是參展人數(shù)較多，行走不能過(guò)快，多觀察根據(jù)環(huán)境及時(shí)調(diào)整步速；其二，保持直立的體態(tài)，志愿工作有時(shí)較為繁重，志愿者要時(shí)刻提醒自己保持直立體態(tài)行走，不要搖擺，及時(shí)調(diào)整弓身、駝背等不正確的體態(tài)行走。步履要輕捷，不拖沓。

3、大方的談吐

語(yǔ)言是一個(gè)人道德情操、文化素養(yǎng)的標(biāo)志。志愿者在用語(yǔ)的方面，應(yīng)注意標(biāo)準(zhǔn)的說(shuō)話公式：得體的稱呼+禮貌的用語(yǔ)+柔性的語(yǔ)言。得體的稱呼，在志愿者服務(wù)過(guò)程中，最常使用泛尊稱如先生，女士（lady），其次職務(wù)性稱呼“經(jīng)理、組長(zhǎng)”等；十字禮貌用語(yǔ)應(yīng)時(shí)常掛著嘴邊，“你好、請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起、再見”；用軟墊式語(yǔ)言加上拜托語(yǔ)氣，“不好意思，讓你久等了”，“真抱歉，這里需排隊(duì)入場(chǎng)”。音量要適當(dāng)，語(yǔ)調(diào)要平和，沉穩(wěn)。

4、恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)語(yǔ)

據(jù)語(yǔ)言學(xué)專家的研究，人們?cè)诿鎸?duì)面的交流中，只有35%左右的信息是通過(guò)語(yǔ)言傳遞的，而65%的信息是通過(guò)動(dòng)作、手勢(shì)和表情等無(wú)聲語(yǔ)言傳遞。就志愿服務(wù)而言，手勢(shì)語(yǔ)是使用頻率較高的指示性手勢(shì)語(yǔ)。指引方向或物體時(shí)，應(yīng)4指并攏，大拇指打開，手心略傾斜，不可用手指指指點(diǎn)點(diǎn)。志愿者在運(yùn)用服務(wù)語(yǔ)言時(shí)，如果能恰到好處地發(fā)揮手勢(shì)語(yǔ)的作用，將會(huì)大大提高服務(wù)語(yǔ)言的質(zhì)量，強(qiáng)化與交談對(duì)象交流的效果，從而有效地在交談對(duì)象心目中樹立良好的形象，贏得好感和信任。④

四、精誠(chéng)合作的團(tuán)隊(duì)服務(wù)意識(shí)

提高整體的配合意識(shí)，是志愿者形象禮儀得以實(shí)施的基點(diǎn)，也是形象禮儀的核心內(nèi)涵。志愿者值崗期間一定要表現(xiàn)出團(tuán)隊(duì)合作的禮儀，并且意識(shí)到任何一個(gè)獨(dú)立的崗位都是總體構(gòu)成的一部分，只有顧全大局，講究團(tuán)隊(duì)合作，才是完成整體工作的方式。不計(jì)較得失，要有勇氣面對(duì)并接受可能產(chǎn)生的委屈和誤解，始終忠實(shí)于自己的工作崗位，摒棄本位主義，小集團(tuán)利益，甚至自私自利的行為。

荀子云，“容貌、態(tài)度、進(jìn)退、趨行，由禮則雅，不由禮則夷固僻違、庸眾而野”。中國(guó)正以全新的形象屹立于世界民族之林，國(guó)際化的展會(huì)正是中國(guó)對(duì)外宣傳的窗口，中國(guó)展會(huì)的志愿者們應(yīng)時(shí)刻牢記光榮的使命，以最佳的形象展示出中國(guó)人的新面貌，給人生留下濃墨重彩的篇章。

參考文獻(xiàn)：

[1]天堂紀(jì)念網(wǎng)，《2010年上海世博會(huì)》

《首屆中國(guó)-亞歐博覽會(huì)確定志愿者口號(hào)和服裝》

[3]圖為第二屆世界投資論壇和第十四屆中國(guó)國(guó)際投資貿(mào)易洽談會(huì)志愿者服裝（女）效果圖

[4]伊登·科林斯沃斯.禮儀讓人自信滿滿[J].中國(guó)對(duì)外貿(mào)易，2012年第4期

[5]中國(guó)當(dāng)紅網(wǎng)，圖為志愿者美女微笑服務(wù)http：///show.aspx page=7&id=66907&cid=27