導(dǎo)語：如何才能寫好一篇客服頂崗實(shí)習(xí)個(gè)人總結(jié)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關(guān)鍵詞：酒店管理 頂崗實(shí)習(xí) 教學(xué)

酒店管理專業(yè)教師頂崗實(shí)習(xí)是專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的重要組成部分。酒店管理專業(yè)教師通過頂崗實(shí)習(xí)，能更好地認(rèn)識社會、了解酒店行業(yè)，認(rèn)清當(dāng)前高職學(xué)生就業(yè)形勢、調(diào)整學(xué)生就業(yè)心態(tài)、轉(zhuǎn)變學(xué)生就業(yè)觀念，使學(xué)生就業(yè)更有針對性；能增強(qiáng)酒店管理專業(yè)教師職業(yè)意識和崗位責(zé)任感，指導(dǎo)學(xué)生盡快實(shí)現(xiàn)從“學(xué)生”到“員工”的角色轉(zhuǎn)換，縮短就業(yè)鏈條，節(jié)約就業(yè)成本，提高就業(yè)競爭能力和創(chuàng)業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)與企業(yè)“無縫對接”，做到“零距離”上崗；能積累豐富的實(shí)踐經(jīng)歷，用工作體會以及切實(shí)案例作為以后教學(xué)的基本鋪墊和寶貴資源。為提高專業(yè)教師自身業(yè)務(wù)素質(zhì)，打造“雙師型”教師，此次借“湖北省高等學(xué)校青年教師深入企業(yè)行動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目”機(jī)會，根據(jù)院系工作安排，本人在武漢湖錦娛樂發(fā)展有限公司與江蘇無錫錫州花園酒店兩家企業(yè)進(jìn)行了總共為期一年的頂崗實(shí)習(xí)工作。在實(shí)習(xí)期間，熟悉酒店的經(jīng)營管理情況，掌握酒店對人才的需求規(guī)格，熟悉酒店主要對客服務(wù)部門的實(shí)踐技能操作，同時(shí)為酒店提供員工的崗前培訓(xùn)、職后、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)，在自我更新專業(yè)知識的同時(shí)，也實(shí)現(xiàn)高職教師為社會企業(yè)服務(wù)的能力。

1 酒店頂崗實(shí)習(xí)的基本情況

在酒店，專職教師一般被安排在前廳部、客房部以及餐飲部等主要對客服務(wù)部門，根據(jù)專職教師的社會服務(wù)要求，也會在人力資源部進(jìn)行階段性的頂崗實(shí)踐工作?；竟ぷ魅蝿?wù)是：學(xué)習(xí)前廳部、客房部以及餐飲部等主要對客服務(wù)部門的實(shí)踐操作，運(yùn)營管理，幫助人力資源部培訓(xùn)酒店在職員工。

2 頂崗實(shí)習(xí)工作任務(wù)設(shè)計(jì)

2.1 與酒店相關(guān)人員研討學(xué)生的職業(yè)能力培養(yǎng)。以《前廳、客房服務(wù)與管理》課程為例，以酒店發(fā)展需要和房務(wù)部（前廳與客房部）實(shí)際工作（客房預(yù)訂-禮賓服務(wù)-入住登記-住店服務(wù)-清潔衛(wèi)生-離店結(jié)賬）為主線，以酒店房務(wù)部真實(shí)產(chǎn)品（或服務(wù)）為載體，確定本課程的內(nèi)容為6個(gè)模塊。遵循學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，以真實(shí)工作任務(wù)及其工作過程為依據(jù)整合、序化教學(xué)內(nèi)容，對學(xué)習(xí)性工作任務(wù)進(jìn)行了科學(xué)設(shè)計(jì)。教師在授課過程中要講解完成前廳、客房部門對客服務(wù)部門的主要工作任務(wù)以及部門的運(yùn)營管理，介紹每個(gè)模塊的專業(yè)知識與實(shí)踐技能。學(xué)生在學(xué)習(xí)后，用以完成前廳接待的主要任務(wù)以及客房對客服務(wù)的主要工作。教師的講授和學(xué)生的學(xué)習(xí)都圍繞著實(shí)際工作和典型任務(wù)進(jìn)行，在學(xué)習(xí)的同時(shí)完成工作任務(wù)，掌握每個(gè)環(huán)節(jié)的知識點(diǎn)和操作技能，并掌握解決實(shí)際問題的方法和手段，培養(yǎng)工作所需的職業(yè)能力。在每一學(xué)習(xí)情境后，都安排有課內(nèi)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目以及課外階段性的專業(yè)實(shí)訓(xùn)任務(wù)，都是以仿真前廳接待和客房服務(wù)為例，由學(xué)生獨(dú)立完成，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力。對課程的校外階段性的專業(yè)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，學(xué)生可以參與到校企合作的酒店實(shí)際工作中去，學(xué)以致用，體驗(yàn)酒店文化，使學(xué)生提前適應(yīng)工作環(huán)境，養(yǎng)成良好的職業(yè)素質(zhì)。

2.2 調(diào)查研究、總結(jié)整理資料。與酒店市場銷售部總監(jiān)和前廳部、餐飲部總監(jiān)溝通客源市場情況以及同類型競爭對手酒店情況分析，確定酒店的目標(biāo)客戶類型，根據(jù)客戶特點(diǎn)、客源信息，確定不同的對客服務(wù)工作技巧與針對性的客戶體驗(yàn)，根據(jù)顧客反饋對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新和改進(jìn)，保持客戶關(guān)系維護(hù)并開發(fā)有潛力的客戶資源。

2.3 幫助組織進(jìn)行酒店員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)、職后、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)。

2.4 探討酒店服務(wù)業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及如何提高酒店市場競爭力、提供個(gè)性化服務(wù)。

3 頂崗實(shí)習(xí)鍛煉的體會

3.1 掌握酒店前廳、客房、餐飲主要對客服務(wù)部門的業(yè)務(wù)流程與相關(guān)實(shí)踐技能操作 根據(jù)酒店的類型與酒店的市場定位，對客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)與內(nèi)容會有所不同，但都遵循“顧客至上”的服務(wù)原則，注重針對性的對客服務(wù)技巧，提供各自的個(gè)性化服務(wù)，保證對客服務(wù)質(zhì)量。這就要求酒店員工不僅需要熟練的操作技能，還要有較高的個(gè)人素質(zhì)與較強(qiáng)的服務(wù)意識，能滿足不同客人的需求，使客人有賓至如歸的感覺，提高酒店的知名度，保證酒店的盈利。

3.2 細(xì)節(jié)決定成敗 顧客滿意就是酒店的服務(wù)宗旨，酒店將對客的服務(wù)質(zhì)量放在第一位，服務(wù)質(zhì)量的管理就是細(xì)節(jié)的管理。實(shí)行全員的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控體系，實(shí)行全方位的管理、全過程的管理、全員參與的管理、方法多種多樣的管理，對每個(gè)環(huán)節(jié)都要求精細(xì)、嚴(yán)格。

3.3 重視對員工的人文關(guān)懷，重視員工的培訓(xùn)與激勵(lì) “顧客至上，員工第一”，照顧好員工，才能更好的服務(wù)客人。酒店致力于給員工提供健康、穩(wěn)定的工作環(huán)境，關(guān)注員工、理解員工、信任員工。試圖為員工創(chuàng)造個(gè)人發(fā)展的機(jī)會，重視對員工的培訓(xùn)與激勵(lì)，按培訓(xùn)對象和階段進(jìn)行不同類別和層次的劃分，幫助員工提高自身素質(zhì)和服務(wù)技能。同時(shí)，通過相關(guān)的物質(zhì)激勵(lì)和其他的激勵(lì)方法對員工進(jìn)行激勵(lì)，調(diào)動(dòng)員工的積極性和創(chuàng)造性。

3.4 建立有效的崗位責(zé)任制 酒店針對不同的部門和崗位，建立了明確的崗位責(zé)任制，直接與個(gè)人利益和部門利益掛鉤。如果部門員工出現(xiàn)問題，部門管理者負(fù)有連帶責(zé)任，酒店給予賞罰分明。

4 教學(xué)分析

4.1 以工作過程為導(dǎo)向的前廳、客房服務(wù)與管理教學(xué) 《前廳、客房服務(wù)與管理》就是在基于工作過程為導(dǎo)向的理念和思路下，通過對職業(yè)崗位工作分析來確定課程的教學(xué)目標(biāo)，依據(jù)實(shí)際工作過程設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，用具體的工作任務(wù)驅(qū)動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的教學(xué)方法，注重多元化的能力考核，加強(qiáng)校企共建。在酒店前廳、客房部門負(fù)責(zé)人的參與下，合理地把行動(dòng)領(lǐng)域方式方法轉(zhuǎn)變成學(xué)習(xí)領(lǐng)域的知識體系，設(shè)計(jì)教學(xué)任務(wù)，進(jìn)行知識的重構(gòu)。學(xué)習(xí)領(lǐng)域中實(shí)行項(xiàng)目任務(wù)教學(xué)，讓學(xué)生掌握前廳、客房對客服務(wù)的工作過程中需要的知識、技能以及社會能力和方法能力。

4.2 學(xué)生方法能力和社會能力的培養(yǎng) 采用行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)模式進(jìn)行前廳、客房服務(wù)與管理的教學(xué)，實(shí)行“教、學(xué)、做”一體化，極大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使其對酒店管理課程的學(xué)習(xí)興趣也日益濃厚，深化對對專業(yè)知識的理解、擴(kuò)大學(xué)生的知識面。另一方面，教學(xué)相長。在理論與實(shí)際一體化新的教學(xué)模式下，教師不再停留在傳統(tǒng)理論知識的層面，而是注重知識如何應(yīng)用、如何轉(zhuǎn)化成職業(yè)能力。教師更注重以應(yīng)用為目的，讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)，讓學(xué)生掌握資料的搜索、學(xué)習(xí)方法。尤其是小組形式的學(xué)習(xí)過程更是鍛煉學(xué)生社會能力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作意識。這樣的教學(xué)方式使教師本身的社會能力、方法能力、專業(yè)能力也得到了極大提高，特別是與酒店進(jìn)行校企共建，與職業(yè)經(jīng)理人的雙向交流，將教師的的知識從書本走向?qū)嵺`，教師的雙師素質(zhì)也得到提高。

酒店管理專業(yè)教師頂崗實(shí)習(xí)，零距離地接觸酒店運(yùn)營管理，熟練掌握酒店的操作技能和第一手資料，了解行業(yè)發(fā)展與企業(yè)用人需求，了解酒店運(yùn)作的基本方法與管理流程，為科學(xué)制定人才培養(yǎng)方案和積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)打下基礎(chǔ)。酒店專業(yè)教師頂崗實(shí)習(xí)是非常必要的，它是產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的重要環(huán)節(jié)，把實(shí)踐所學(xué)帶到課堂上，做到教書育人與實(shí)踐相結(jié)合。

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本論文系“湖北省高等學(xué)校青年教師深入企業(yè)行動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目” 成果與長江職業(yè)學(xué)院校級課題“工學(xué)交替培養(yǎng)模式下高職旅游酒店專業(yè)課程體系研究”階段性成果（編號2010X005)。

篇2

1．1國內(nèi)學(xué)者對酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)工作的研究近年來國內(nèi)學(xué)者對酒店管理專業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)工作展開了廣泛的研究，主要集中在酒店實(shí)習(xí)的效果、類型、時(shí)限、過程管理和效果評價(jià)等方面。然而針對酒店實(shí)習(xí)模式的研究并不多。侯國林提出了5種實(shí)習(xí)模式設(shè)想：

①加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)，尋求合作，共同發(fā)展；

②要將校內(nèi)實(shí)習(xí)與校外實(shí)習(xí)相結(jié)合；

③校企一體化模式；

④“3＋1”模式，即采用3年學(xué)習(xí)，1年實(shí)習(xí)的方式；

⑤實(shí)習(xí)

模式國際化，即讓學(xué)生到國際旅游企事業(yè)單位實(shí)習(xí)。吳洪梅、李麗等學(xué)者比較贊同大多數(shù)高職高專類旅游專業(yè)院校實(shí)行傳統(tǒng)的“2＋1”實(shí)習(xí)模式，即2年學(xué)習(xí)理論知識，1年到企業(yè)實(shí)習(xí)。侯明賢、鄭海燕等通過對傳統(tǒng)實(shí)習(xí)模式的分析，分別提出了“適應(yīng)、思考、研究”3步漸進(jìn)的實(shí)習(xí)教學(xué)模式和嚴(yán)格挑選實(shí)習(xí)合作企業(yè)，實(shí)行輪崗制、多崗位選擇的以就業(yè)為導(dǎo)向的實(shí)習(xí)模式。

1．2高職酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)定位

在酒店實(shí)習(xí)的酒店管理專業(yè)學(xué)生有3個(gè)學(xué)歷層次：本科、高職和中職，本科學(xué)生當(dāng)為應(yīng)用型，中職學(xué)生屬于技能型，那高職呢？高職酒店管理專業(yè)將學(xué)生的培養(yǎng)規(guī)格定位在酒店中層以上管理者。即部分學(xué)生就業(yè)時(shí)可進(jìn)入酒店基層管理崗位，實(shí)現(xiàn)高位就業(yè)，經(jīng)過2~3年的工作努力，便可勝任、進(jìn)入部門經(jīng)理崗位工作，這是高職教育教學(xué)的任務(wù)要求。它將改變即使畢業(yè)生能勝任基層管理崗位工作，也仍要去充當(dāng)“勞動(dòng)力”角色的現(xiàn)實(shí)。因此，進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)模式改革創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)酒店專業(yè)學(xué)生高位就業(yè)是我們必須關(guān)注的重要問題。

2傳統(tǒng)頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)模式的不足

現(xiàn)在較多的高職院校采用傳統(tǒng)的“2＋1”或“1．5＋1．5”的人才培養(yǎng)模式，這種模式簡單地說就是在3年的教學(xué)時(shí)間里，有2年時(shí)間或者是1年半時(shí)間在校內(nèi)組織教學(xué)，以理論教學(xué)為主，輔之以實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，1年的時(shí)間或者1年半的時(shí)間在酒店進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。仔細(xì)分析傳統(tǒng)頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)模式，其不足主要來自于3個(gè)方面。

2．1來自于學(xué)校由于缺乏先進(jìn)的實(shí)習(xí)教學(xué)理念和系統(tǒng)的實(shí)習(xí)教學(xué)方案，使得學(xué)校不能對學(xué)生的實(shí)習(xí)過程進(jìn)行全程跟蹤指導(dǎo)以及對于實(shí)習(xí)效果進(jìn)行客觀評價(jià)，因此使得學(xué)校在實(shí)習(xí)中的地位和作用被弱化，無法為學(xué)生提供科學(xué)的引導(dǎo)和幫助。

2．2來自于酒店

傳統(tǒng)實(shí)習(xí)模式多強(qiáng)調(diào)實(shí)習(xí)生的“員工”角色，實(shí)習(xí)生更像是酒店的“廉價(jià)勞動(dòng)力”，單調(diào)、乏味、重復(fù)性的工作，隨著實(shí)習(xí)時(shí)間的推進(jìn)，學(xué)生新鮮感、興奮勁逐漸消退，實(shí)習(xí)的穩(wěn)定性也變差。此外，在學(xué)生實(shí)習(xí)過程中，沒有周密的實(shí)習(xí)計(jì)劃、沒有輪崗安排、沒有具體實(shí)習(xí)指導(dǎo)人員、沒有相應(yīng)的階段培訓(xùn)計(jì)劃，實(shí)習(xí)生得不到細(xì)致的實(shí)習(xí)指導(dǎo)，不能滿足其個(gè)性化學(xué)習(xí)的需要，因此實(shí)習(xí)熱情受挫，不配合工作，以種種理由提出請假甚至終止實(shí)習(xí)的申請。

2．3來自于學(xué)生自身

一些學(xué)生將實(shí)習(xí)當(dāng)作一種負(fù)擔(dān)，為了完成實(shí)習(xí)而實(shí)習(xí)，沒有意識到實(shí)習(xí)是一個(gè)學(xué)習(xí)和積累經(jīng)驗(yàn)的過程，還有一些學(xué)生目光較為短淺，只關(guān)心一些低層次的問題，例如：薪金待遇高低、假日休息時(shí)間多少、住宿條件如何、伙食好壞等等，這些都背離了實(shí)習(xí)教學(xué)目的，制約了實(shí)習(xí)教學(xué)步伐，影響了實(shí)習(xí)教學(xué)的效果。因此，如何建立具有高職酒店管理專業(yè)特色的頂崗實(shí)習(xí)創(chuàng)新模式，以適應(yīng)現(xiàn)代酒店行業(yè)對人才的需要，滿足我們對學(xué)生高位就業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是迫切需要研究和解決的問題。

3“3＋3＋3＋3”創(chuàng)新實(shí)習(xí)模式的構(gòu)建

“3＋3＋3＋3”頂崗實(shí)習(xí)創(chuàng)新模式是指通過構(gòu)建3個(gè)實(shí)習(xí)系統(tǒng)（保障系統(tǒng)、運(yùn)行系統(tǒng)、評價(jià)系統(tǒng)）、確定3個(gè)學(xué)習(xí)內(nèi)容（技能學(xué)習(xí)、外語學(xué)習(xí)、管理能力學(xué)習(xí)）、制定3個(gè)制度（崗位調(diào)配制度、過程指導(dǎo)制度、實(shí)習(xí)生檔案制度）和考核3個(gè)階段（3個(gè)月、6個(gè)月、1年）的新的頂崗實(shí)習(xí)模式，強(qiáng)調(diào)對學(xué)生操作技能、職業(yè)素養(yǎng)、綜合素質(zhì)、應(yīng)變能力和基層管理能力的培養(yǎng)，使學(xué)生能夠完全勝任其實(shí)習(xí)崗位的工作，獨(dú)擋一面。

3．1一“3”———建立3個(gè)系統(tǒng)

頂崗實(shí)習(xí)創(chuàng)新模式“3＋3＋3＋3”主要由3個(gè)系統(tǒng)構(gòu)成，即保障系統(tǒng)、運(yùn)行系統(tǒng)和評價(jià)系統(tǒng)。

3．1．1保障系統(tǒng)

3．1．1．1思想保障

做好思想保障工作是實(shí)習(xí)工作的大前提，在實(shí)習(xí)前夕開實(shí)習(xí)動(dòng)員大會，積極鼓勵(lì)教師參與；解除家長對實(shí)習(xí)的疑慮和誤解；對學(xué)生提出明確要求，并預(yù)見實(shí)習(xí)中的種種困難。

3．1．1．2條件保障

它是實(shí)習(xí)工作的堅(jiān)強(qiáng)后盾。選擇具有良好企業(yè)文化、高品質(zhì)服務(wù)水平和完善管理制度的酒店進(jìn)行校企合作，為頂崗實(shí)習(xí)提供穩(wěn)定的教學(xué)基地；不斷地進(jìn)行師資力量的完善和提高，注重實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，借助企業(yè)導(dǎo)師力量為頂崗實(shí)習(xí)提供技術(shù)保障；保證學(xué)生的食宿條件，提高實(shí)習(xí)生活質(zhì)量，為頂崗實(shí)習(xí)提供物質(zhì)保障。

3．1．1．3法律保障

它是頂崗實(shí)習(xí)的護(hù)身符，通過簽訂一系列具有法律效益的協(xié)議來保障學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生3方的共同利益。學(xué)校與企業(yè)簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議，主要包括人才培養(yǎng)目標(biāo)、人才培養(yǎng)方向、用人數(shù)量、用人時(shí)間以及雙方的權(quán)利義務(wù)和違約的處理方式；學(xué)生與酒店簽訂頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議，主要包括說明雙方的權(quán)利義務(wù)和違約的處理方式；學(xué)生與學(xué)校簽訂頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議，主要也是包括說明雙方的權(quán)利義務(wù)和違約的處理方式。

3．1．2運(yùn)行系統(tǒng)

主要包括實(shí)習(xí)培養(yǎng)目標(biāo)的確立、合作單位的選擇、實(shí)習(xí)協(xié)議的簽訂、兼職教師隊(duì)伍的建立、聯(lián)合教學(xué)方案的設(shè)計(jì)、現(xiàn)場教學(xué)的實(shí)施、工作崗位的調(diào)換、工作重點(diǎn)的制定和工作情況的檢查等。學(xué)校要認(rèn)真進(jìn)行企業(yè)調(diào)研，慎重選擇實(shí)習(xí)企業(yè)，與企業(yè)共同商討確定實(shí)習(xí)培養(yǎng)目標(biāo)，并簽訂頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議，明確雙方權(quán)利義務(wù)，同時(shí)建立兼職教師隊(duì)伍，校企雙方共同設(shè)計(jì)教學(xué)方案，實(shí)施現(xiàn)場教學(xué)，同時(shí)還要為具備一定素質(zhì)和能力的實(shí)習(xí)生提供輪崗工作和鍛煉的機(jī)會，確定工作重點(diǎn)，檢查工作效果。

3．1．3評價(jià)系統(tǒng)

評價(jià)的主體包括學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生，3方共同參與評價(jià)使得評價(jià)結(jié)果更真實(shí)；評價(jià)的內(nèi)容包括實(shí)習(xí)方案評價(jià)、實(shí)習(xí)過程評價(jià)和實(shí)習(xí)效果評價(jià)，這樣使得評價(jià)內(nèi)容更全面。評價(jià)的方法包括學(xué)生自評（通過填寫《頂崗實(shí)習(xí)日志》、《頂崗實(shí)習(xí)周記》、《頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告》）、同學(xué)互評和校企雙方導(dǎo)師綜合評價(jià)，這樣使得評價(jià)方法更多樣，評價(jià)結(jié)果更客觀。

3．2二“3”———學(xué)習(xí)3個(gè)內(nèi)容

酒店對實(shí)習(xí)生的培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)該由3個(gè)部分組成。3．2．1技能培訓(xùn)崗位技能培訓(xùn)應(yīng)該由各部門制訂培訓(xùn)計(jì)劃，通過崗前和在崗培訓(xùn)的方式，對實(shí)習(xí)生進(jìn)行操作規(guī)范、工作技巧等方面的培訓(xùn)，并進(jìn)行最終考核給予成績。3．2．2外語培訓(xùn)主要是英語的培訓(xùn)，通過講授、影視欣賞、口語對話練習(xí)等方式，使學(xué)生可以熟練地使用英語對客服務(wù)，同時(shí)提高外語能力也為個(gè)人職位晉升增加籌碼。3．2．3管理能力培訓(xùn)對于一些實(shí)習(xí)表現(xiàn)較好、個(gè)人素質(zhì)和能力較高的實(shí)習(xí)生，在符合規(guī)定的前提下，有針對性地對其進(jìn)行一些相應(yīng)的管理能力培訓(xùn)，并為其提供一定的鍛煉機(jī)會。

3．3三“3”———制定3個(gè)制度

3．3．1崗位調(diào)配制度

實(shí)習(xí)崗位的分配一方面由酒店各部門對學(xué)生進(jìn)行挑選，另一方面老師也可根據(jù)每個(gè)學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn)和專長對酒店進(jìn)行推薦。目的是使學(xué)生能在適合自己的崗位上得心應(yīng)手的工作，加強(qiáng)自信心的同時(shí)也可提高酒店的工作效率。盡管崗位調(diào)配對學(xué)生而言是有著重要意義和作用的，然而輪崗對酒店來說意味著增加培訓(xùn)負(fù)擔(dān)，所以多數(shù)酒店不愿這樣做，為此我們應(yīng)該制定嚴(yán)格的輪崗條件，滿足條件的允許輪崗，如經(jīng)過酒店系統(tǒng)培訓(xùn)后在本部門工作3個(gè)月以上，在本部門表現(xiàn)優(yōu)秀，包括服務(wù)技能和職業(yè)道德方面，經(jīng)過考核成績良好的。盡量做到兼顧酒店和學(xué)生雙方利益。

3．3．2過程指導(dǎo)制度

頂崗實(shí)習(xí)期間要對學(xué)生進(jìn)行全程跟蹤指導(dǎo)，并由“3個(gè)導(dǎo)師”共同負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)生的學(xué)習(xí)、工作和日常管理。這3個(gè)導(dǎo)師分別是“職業(yè)導(dǎo)師”、“專業(yè)導(dǎo)師”和“企業(yè)導(dǎo)師”?！奥殬I(yè)導(dǎo)師”主要由輔導(dǎo)員組成，負(fù)責(zé)學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的日常管理工作、思想教育及心理輔導(dǎo)工作?！皩I(yè)導(dǎo)師”由相關(guān)專業(yè)教師組成，主要負(fù)責(zé)到實(shí)習(xí)單位對學(xué)生的實(shí)習(xí)情況進(jìn)行了解、對實(shí)習(xí)工作進(jìn)行指導(dǎo)、解答學(xué)生在實(shí)習(xí)中遇到的疑難問題并組織好校外教學(xué)?！捌髽I(yè)導(dǎo)師”主要由酒店的相關(guān)管理人員組成，負(fù)責(zé)學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的食宿安排、上崗培訓(xùn)、實(shí)習(xí)指導(dǎo)、安全教育等工作。根據(jù)三段式的考核方案，制定不同階段學(xué)生的工作要點(diǎn)，其中1~3個(gè)月，工作的要點(diǎn)是幫助學(xué)生適應(yīng)實(shí)習(xí)生活，樹立正確的職業(yè)觀；3~6個(gè)月，工作的要點(diǎn)是有針對性地對學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，滿足其個(gè)性化的學(xué)習(xí)需要，對優(yōu)秀的學(xué)生可以協(xié)助其調(diào)崗，并建議其學(xué)習(xí)基層管理知識；6~12個(gè)月，工作要點(diǎn)是根據(jù)學(xué)生實(shí)習(xí)情況做好就業(yè)指導(dǎo)工作，幫助每個(gè)學(xué)生找到就業(yè)方向，對于不愿從事酒店行業(yè)的學(xué)生，協(xié)助其調(diào)換工作。

3．3．3建立實(shí)習(xí)生檔案制度

為了更好地了解實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)過程，總結(jié)實(shí)習(xí)成果和不足之處，我們應(yīng)該建立實(shí)習(xí)生檔案，包括實(shí)習(xí)崗位說明，崗前培訓(xùn)內(nèi)容，工作場地、場景照片，工作成果，實(shí)習(xí)日記、周記，實(shí)習(xí)報(bào)告，實(shí)習(xí)鑒定和各種考核表格等。這樣可以一目了然地將一名實(shí)習(xí)生的整個(gè)實(shí)習(xí)過程真實(shí)地記錄下來，以便更好地總結(jié)實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。

3．4四“3”———考核3個(gè)階段

建立三段式的考核方案，在學(xué)生實(shí)習(xí)期間的3個(gè)月、6個(gè)月和1年這3個(gè)時(shí)間段對學(xué)生進(jìn)行跟蹤考核和評價(jià)，考核內(nèi)容包括：工作態(tài)度、業(yè)務(wù)技能、服務(wù)水平和外語能力等。

3．4．1、3個(gè)月階段學(xué)生實(shí)習(xí)的前3個(gè)月主要是以適應(yīng)為主，包括對酒店工作環(huán)境的熟悉、對工作中人際關(guān)系的適應(yīng)，以及對勞動(dòng)強(qiáng)度和勞動(dòng)時(shí)間的適應(yīng)等等。有很多學(xué)生由于適應(yīng)不了這些方面，所以在實(shí)習(xí)初期就出現(xiàn)逃避實(shí)習(xí)等問題。所以把這一階段作為第一個(gè)考核點(diǎn)，可以準(zhǔn)確掌握學(xué)生對實(shí)習(xí)的適應(yīng)程度和心理動(dòng)態(tài)，以便進(jìn)一步進(jìn)行實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作。

3．4．2、6個(gè)月階段這一階段，基本上酒店對于每一個(gè)實(shí)習(xí)生的基本情況都有了一定的了解，這一階段需要酒店和學(xué)校有針對性地對學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，滿足其個(gè)性化的學(xué)習(xí)需要，對優(yōu)秀的學(xué)生可以協(xié)助其輪崗，這樣既使得優(yōu)秀的學(xué)生有了進(jìn)一步學(xué)習(xí)的機(jī)會同時(shí)也對其他同學(xué)形成了激勵(lì)作用。

篇3

一、規(guī)范管理、制度創(chuàng)新

從2004年3月開始試點(diǎn)推行工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式，截至2010年5月，成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理分院先后派出旅游管理、工商企業(yè)管理專業(yè)學(xué)生共計(jì)393人，教師14人次前往企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)第一線進(jìn)行以頂崗實(shí)習(xí)為主要形式的工學(xué)結(jié)合實(shí)踐鍛煉（詳見表一）。表一：經(jīng)濟(jì)管理分院學(xué)生實(shí)習(xí)情況統(tǒng)計(jì)表

（一）管理無盲點(diǎn)，層層落實(shí)，全面規(guī)范

為了保證頂崗實(shí)習(xí)的順利實(shí)施，經(jīng)濟(jì)管理分院成立了實(shí)習(xí)管理與指導(dǎo)小組對學(xué)生的實(shí)習(xí)進(jìn)行定期和不定期的管理和指導(dǎo)。實(shí)習(xí)生日常管理工作由實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師負(fù)責(zé)，實(shí)習(xí)點(diǎn)有關(guān)問題由帶隊(duì)老師定期向?qū)嵙?xí)管理與指導(dǎo)小組匯報(bào)，并建立重大問題應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制。學(xué)院實(shí)習(xí)管理與指導(dǎo)小組老師定期到各實(shí)習(xí)地點(diǎn)巡視指導(dǎo)，了解實(shí)習(xí)生的相關(guān)情況，處理相關(guān)問題。針對學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)中容易出現(xiàn)的問題，在總結(jié)以往經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，經(jīng)濟(jì)管理分院制定了一系列頂崗實(shí)習(xí)管理制度規(guī)范，以嚴(yán)格的制度來保證管理到位、教育落實(shí)。具體制度包括：實(shí)習(xí)計(jì)劃、實(shí)綱、學(xué)生實(shí)習(xí)守則、實(shí)習(xí)考評制度等。

（二）創(chuàng)新工學(xué)結(jié)合模式，服務(wù)社會“零距離”

在旅游管理專業(yè)酒店頂崗實(shí)習(xí)取得良好效果并積累一定經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，經(jīng)濟(jì)管理分院充分調(diào)查與分析社會需求后，結(jié)合工商企業(yè)管理專業(yè)05級的教育教學(xué)實(shí)際，創(chuàng)造性的制定了2007—2008學(xué)年度《工商企業(yè)管理專業(yè)05級“魚鳧班”“工學(xué)結(jié)合、半工半讀”實(shí)施方案》。經(jīng)過前期學(xué)生自愿報(bào)名、選拔組班、崗前培訓(xùn)，46名工商管理專業(yè)的學(xué)生圓滿完成了在魚鳧國都溫泉大酒店為期一年的實(shí)習(xí)，并同時(shí)完成了必修課程的學(xué)習(xí)，順利完成學(xué)業(yè)。達(dá)成了學(xué)校與企業(yè)間、教育教學(xué)內(nèi)容與社會實(shí)際需求間、學(xué)生與用人單位間的“零距離”結(jié)合，真正實(shí)現(xiàn)開門辦學(xué)，與社會需求、市場需求接軌，并盡可能降低學(xué)校辦學(xué)成本、學(xué)生完成學(xué)業(yè)的成本以及學(xué)生就業(yè)的機(jī)會成本。同時(shí)，方案的科學(xué)有效實(shí)施，也有利推進(jìn)了05級工商企業(yè)管理專業(yè)的專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)等各項(xiàng)工作健康、穩(wěn)定、持續(xù)地不斷向縱深發(fā)展。

（三）創(chuàng)立學(xué)生科研方案，鼓勵(lì)學(xué)生實(shí)踐研究

2008年，06級旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)期間，為了進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐思考和思維創(chuàng)造能力，同時(shí)督促學(xué)生在實(shí)際工作崗位上將所學(xué)專業(yè)理論與崗位實(shí)踐結(jié)合，思考創(chuàng)新并形成階段性成果，經(jīng)濟(jì)管理分院在2006級旅游管理專業(yè)駐金苑酒店實(shí)習(xí)生中首次實(shí)施了“實(shí)踐課題研究促進(jìn)方案”。根據(jù)方案，分院成立了專門的學(xué)生課題研究促進(jìn)基金，用于學(xué)生實(shí)踐課題研究的資助和獎(jiǎng)勵(lì)。學(xué)生課題研究的范圍主要包括實(shí)習(xí)企業(yè)的日常管理、部門運(yùn)營、對客服務(wù)、產(chǎn)品創(chuàng)新；實(shí)習(xí)團(tuán)體學(xué)生成員的管理方法研究與正向引導(dǎo)；旅游管理專業(yè)校企合作可行性模式探索等三個(gè)方面。此舉極大地提高了學(xué)生參與實(shí)踐創(chuàng)新研究的積極性，兩年來，共計(jì)有12個(gè)學(xué)生課題小組通過了學(xué)院審定，正式開題并順利結(jié)題。

二、企業(yè)一線實(shí)踐，打造高素質(zhì)教師隊(duì)伍

（一）選派青年教師深入行業(yè)一線，不斷實(shí)踐提高

幾年來，經(jīng)濟(jì)管理分院先后選派旅游管理專業(yè)青年教師游紅霞、楊勝龍、萬婷春、王婷、葉春近等于2004年至2010年間分別前往遂寧市明星康年大酒店、成都溫江魚鳧國都大酒店、廣西南寧最佳西方（精品）紅林大酒店、廣東汕頭金苑大酒店擔(dān)任酒店實(shí)習(xí)帶隊(duì)指導(dǎo)教師，除了做到有效地規(guī)范學(xué)生的教學(xué)實(shí)習(xí)，加強(qiáng)教學(xué)實(shí)習(xí)管理與考評外，均在酒店擔(dān)任了一定職務(wù)負(fù)責(zé)相關(guān)工作。在管理學(xué)生的同時(shí)自身也得到了提高，為今后的教學(xué)工作積累了更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，收獲了專業(yè)領(lǐng)域和酒店業(yè)管理服務(wù)方面更為豐富的理念和技能。04級旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師萬婷春在進(jìn)行實(shí)習(xí)生管理的同時(shí)，更參與到企業(yè)的實(shí)際工作中，在國際五星級紅林大酒店培訓(xùn)部擔(dān)任培訓(xùn)助理一職，頂崗工作達(dá)半年時(shí)間。通過酒店實(shí)際工作的鍛煉，她對整套酒店培訓(xùn)管理工作體系進(jìn)行了全面深入的學(xué)習(xí)掌握，熟悉酒店人力資源部各項(xiàng)工作政策、程序及酒店人事管理工作實(shí)際狀況；全面了解酒店的整體管理運(yùn)行體系及各部門基本情況；對高星級酒店的人才需求實(shí)際狀況進(jìn)行了調(diào)查分析；還具備了酒店行政人員專業(yè)素質(zhì)及實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，成長為一名優(yōu)秀的高星級酒店培訓(xùn)管理人員。

（二）以實(shí)踐推動(dòng)教學(xué)改革，提高教學(xué)水平

完成實(shí)踐鍛煉后，專業(yè)教師們紛紛將實(shí)踐收獲運(yùn)用到教學(xué)工作中，對旅游管理專業(yè)《飯店管理概論》、《餐飲服務(wù)管理》、《茶文化與酒文化》等多門課程進(jìn)行了改革和重建，專業(yè)教學(xué)水平有了顯著提高，課程教學(xué)的實(shí)踐性內(nèi)容得到極大的豐富和補(bǔ)充，獲得學(xué)生的一致好評與歡迎。旅游管理專業(yè)教師楊勝龍、萬婷春將酒店企業(yè)培訓(xùn)的方法運(yùn)用到課堂教學(xué)中，收到良好效果。在學(xué)院2006年度名師示范課競賽中楊勝龍老師獲院級一等獎(jiǎng)，在學(xué)院2007年青年教師技能大賽中萬婷春老師獲院級一等獎(jiǎng)，在學(xué)院2010年說課比賽中葉春近老師獲院級二等獎(jiǎng)。

三、育人創(chuàng)新，終獲累累碩果

經(jīng)濟(jì)管理分院推行在以工學(xué)結(jié)合為基礎(chǔ)的人才培養(yǎng)模式以來，學(xué)生不僅通過頂崗實(shí)習(xí)了解到了更為豐富的行業(yè)實(shí)際，提高了專業(yè)技能水平，更鍛煉了自己的社會適應(yīng)能力，積累了實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，為畢業(yè)后真正進(jìn)入社會打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（一）理論結(jié)合實(shí)踐，增強(qiáng)學(xué)生專業(yè)水平

通過一線服務(wù)實(shí)踐，學(xué)生把書本知識和社會實(shí)踐緊密結(jié)合起來，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中思考，進(jìn)一步完善和強(qiáng)化自己的專業(yè)知識體系。學(xué)生們把實(shí)踐中的所思所得寫成了實(shí)習(xí)報(bào)告，畢業(yè)論文研究的方向。2004年以來，實(shí)習(xí)學(xué)生共上交實(shí)習(xí)小結(jié)、實(shí)習(xí)報(bào)告達(dá)650余份，完成與實(shí)習(xí)相關(guān)研究論文50余篇。其中，04級旅游管理專業(yè)學(xué)生鄭蔣萍以實(shí)習(xí)酒店紅林大酒店大堂吧酒水種類為研究對象寫成《大堂吧酒水種類可增加性的調(diào)查》一文被評為04級優(yōu)秀畢業(yè)論文。05級旅游2班學(xué)生崔文婷將在金苑酒店前廳部的實(shí)習(xí)工作中的思考所得寫成《金苑大酒店前臺接待服務(wù)工作探析》一文被評為了校級學(xué)生優(yōu)秀實(shí)踐論文。

（二）鍛煉社會適應(yīng)能力，提升個(gè)人綜合素質(zhì)

在酒店的實(shí)際工作鍛煉中，學(xué)生們都經(jīng)受了前所未有的考驗(yàn)，社會適應(yīng)能力大大增強(qiáng)。陌生的生活環(huán)境鍛煉了學(xué)生的環(huán)境適應(yīng)能力與吃苦耐勞精神；在與同事、上司的相處中增強(qiáng)了學(xué)生的人際交往能力與溝通能力；同時(shí)酒店復(fù)雜的工作環(huán)境更是最好的教材，學(xué)生在逐漸適應(yīng)的過程中慢慢體會著職場生存之道，完成了從學(xué)生向員工的角色認(rèn)知改變，極大豐富了他們的社會工作經(jīng)驗(yàn)。

（三）適應(yīng)社會人才需求，受到企業(yè)廣泛認(rèn)可

篇4

圍繞河南省理工中等專業(yè)學(xué)校電子商務(wù)省品牌/示范專業(yè)建設(shè)，闡述“1+1+1模塊”教學(xué)的探索。通過幾年的實(shí)施，明確了“傳統(tǒng)營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷、網(wǎng)絡(luò)推廣、網(wǎng)店運(yùn)營”的中職電子商務(wù)人才培養(yǎng)目標(biāo)，以企業(yè)真實(shí)項(xiàng)目為載體，共同驅(qū)動(dòng)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

關(guān)鍵詞：

電子商務(wù)；人才培養(yǎng)模式；分模塊教學(xué)；項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)

中國電子商務(wù)研究中心《2015年（上）中國電子商務(wù)市場數(shù)據(jù)監(jiān)測報(bào)告》顯示，2015年上半年，中國電子商務(wù)交易額達(dá)7.63萬億元，同比增長30.4%。其中，B2B交易額達(dá)5.8萬億元，同比增長28.8%。網(wǎng)絡(luò)零售市場交易規(guī)模達(dá)1.61萬億元，同比增長48.7%。這些數(shù)據(jù)表明，企業(yè)大力發(fā)展電子商務(wù)，對人才需求將變得越來越大，隨之而來的電子商務(wù)專業(yè)對人才培養(yǎng)模式也隨之變化。為適應(yīng)電子商務(wù)的變化，2013年對電子商務(wù)專業(yè)啟動(dòng)了教學(xué)模式上的改變，通過企業(yè)調(diào)研、畢業(yè)生訪談、行業(yè)人員對電子商務(wù)人才的需求狀況分析，確定了中職電子商務(wù)專業(yè)就業(yè)崗位群，明確了崗位群的工作崗位和工作任務(wù)，理清了如何培養(yǎng)中職電子商務(wù)專業(yè)的學(xué)生，提出了“1+1+1模塊”教學(xué)的新思路。

一“、1+1+1模塊”教學(xué)探索

首先，通過對學(xué)生調(diào)研，得出中職生學(xué)電子商務(wù)專業(yè)有幾個(gè)原因：一是不了解，二是聽別人說的，三是家長給報(bào)的，四是自己比較喜歡，通過分析，學(xué)生對電子商務(wù)專業(yè)不夠了解，再加上中職生學(xué)習(xí)主動(dòng)性比較差，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性勢在必行。其次，明確了中職生電子商務(wù)專業(yè)就業(yè)崗位：市場營銷專員、網(wǎng)店客服、網(wǎng)絡(luò)推廣、網(wǎng)店美工和審單員。根據(jù)這些就業(yè)崗位和工作任務(wù)，調(diào)整課程整合勢在必行。根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)和就業(yè)崗位群，既要學(xué)生能主動(dòng)學(xué)習(xí)，又要明確就業(yè)的崗位，在課程整合上實(shí)施“1+1+1模塊”教學(xué)，“1+1+1模塊”教學(xué)是三個(gè)學(xué)期模塊化教學(xué)，分別是：第二學(xué)期、第三學(xué)期和第四學(xué)期。根據(jù)每個(gè)學(xué)期不同、對應(yīng)就業(yè)崗位不同、開設(shè)課程不同，第一個(gè)模塊（第二學(xué)期）課程：《市場營銷》《消費(fèi)心理學(xué)》《商品經(jīng)營》和《溝通技巧》，對應(yīng)就業(yè)崗位：市場營銷專員。第二個(gè)模塊（第三學(xué)期）課程：《網(wǎng)店客服》《網(wǎng)店美工》《網(wǎng)絡(luò)營銷》《視覺營銷》和《開店實(shí)務(wù)》，對應(yīng)就業(yè)崗位：網(wǎng)店美工、網(wǎng)絡(luò)推廣、網(wǎng)店客服和審單員。第三個(gè)模塊（第四學(xué)期）課程：《網(wǎng)店綜合實(shí)訓(xùn)》，對應(yīng)就業(yè)崗位：網(wǎng)店美工、網(wǎng)絡(luò)推廣。“1+1+1模塊”教學(xué)確定下來之后，實(shí)施最關(guān)鍵。

二“、1+1+1模塊”教學(xué)的實(shí)施

1.模塊化教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)。模塊化教學(xué)和正常教學(xué)有所區(qū)別，正常教學(xué)是一門課程上一學(xué)期，如《市場營銷》一周4節(jié)課，一學(xué)期18周，總學(xué)時(shí)72學(xué)時(shí)，分給一個(gè)任課教師，這個(gè)教師從第1周上到第18周，但是實(shí)施模塊化教學(xué)后，總學(xué)時(shí)不變，上課自由，如《市場營銷》可能就上一個(gè)月，原因是課程要和企業(yè)項(xiàng)目對接。但模塊化教學(xué)對教師要求特別高，每門課都要會教，不能認(rèn)課，而正常教學(xué)會造成教師認(rèn)課，不愿意帶新課。

2“.1+1+1模塊”教學(xué)的具體實(shí)施?！?+1+1模塊”教學(xué)在每個(gè)模塊都和企業(yè)項(xiàng)目無縫對接，第一個(gè)模塊（第二學(xué)期）學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中去李寧專賣店實(shí)踐，每年承接李寧大型特賣活動(dòng)，在活動(dòng)進(jìn)行之前，企業(yè)要對學(xué)生進(jìn)行崗前培訓(xùn)、話術(shù)和銷售技巧培訓(xùn)，活動(dòng)結(jié)束后，企業(yè)要對本次活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，選出優(yōu)秀學(xué)生作為公司的儲備干部，分給其一個(gè)工號，這樣做的好處就是雖然學(xué)的電子商務(wù)專業(yè)，但是喜歡市場營銷這個(gè)工作，提前給學(xué)生進(jìn)行定位。第二個(gè)模塊（第三學(xué)期）學(xué)生學(xué)的課程全部是核心專業(yè)課，《網(wǎng)店客服》這門課從9月份上到11月初，原因是為了備戰(zhàn)雙11，雙11和“好想你”官方旗艦店合作，選派學(xué)生做天貓客服，在做天貓客服之前，企業(yè)對學(xué)生進(jìn)行產(chǎn)品知識、話術(shù)、績效考核培訓(xùn)，在雙11當(dāng)天，讓學(xué)生實(shí)戰(zhàn)，根據(jù)業(yè)績發(fā)補(bǔ)助，目的是讓學(xué)生了解網(wǎng)店客服這個(gè)崗位的崗位職責(zé)，為以后就業(yè)打下良好基礎(chǔ)。第三個(gè)模塊（第四學(xué)期）學(xué)生分組和企業(yè)項(xiàng)目對接，每組8個(gè)人分工明確，每8個(gè)人對接一個(gè)企業(yè)項(xiàng)目，凡是涉及產(chǎn)品知識的由企業(yè)派工作人員給學(xué)生培訓(xùn)，凡是涉及網(wǎng)絡(luò)推廣、網(wǎng)店美工的由教師給學(xué)生進(jìn)行講解，這樣綜合做的目的是讓學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)之前，給自己量身定位，知道自己需要干什么工作。

三“、1+1+1模塊”教學(xué)的反思

1.對教師要求高。模塊化教學(xué)對教師要求非常高，教師除了要教好每門課外，還要了解企業(yè)需求，在實(shí)施工程中部分教師雖然有些排斥，但經(jīng)過2年的實(shí)施，教師都能接受，對中職學(xué)校而言，教師除教書外，還要成為企業(yè)能手。

2.把校企合作融入到課堂中。對每個(gè)模塊，都要對接不通企業(yè)，讓企業(yè)項(xiàng)目在教學(xué)過程中得到實(shí)戰(zhàn)和演練，對存在的問題，雙方進(jìn)行深度磨合，秉著雙方互贏的理念，在2年中讓每個(gè)學(xué)生都能接觸到3～4家企業(yè)，每個(gè)企業(yè)存在差異化，目的是找到自己的興趣點(diǎn)，為后期就業(yè)打下良好基礎(chǔ)。

四、結(jié)語

篇5

【關(guān)鍵詞】高職學(xué)生 職業(yè)意識 養(yǎng)成教育

中國目前已成為全球第四大入境旅游接待國、亞洲最大出境旅游客源國，這為中國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展注入了無限生機(jī)，同時(shí)為旅游類高職院校帶來極大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。最近越來越多的調(diào)查表明，旅游類各大企業(yè)對高職學(xué)生的要求不僅僅局限于一定的專業(yè)知識和技能，更重要的是職業(yè)意識。所以，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)意識，提高學(xué)生職業(yè)素質(zhì)是高職院校旅游人才培養(yǎng)的必然趨勢。

一、培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識的重要性和必要性

目前，高職院校的許多學(xué)生是以高考失利的心態(tài)走進(jìn)校園的，存在著文化基礎(chǔ)薄弱、不自信、職業(yè)目標(biāo)不明確等問題，他們對自己所學(xué)專業(yè)不了解，更談不上喜歡自己的專業(yè)，對今后從事的職業(yè)要求也很模糊，因此，高職教育培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識顯得尤為重要。

如果高職院校只注重知識與技能的學(xué)習(xí)，不注重學(xué)生職業(yè)意識、職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，那么學(xué)生在一年的頂崗實(shí)習(xí)過程中，就容易出現(xiàn)對服務(wù)工作不屑一顧、工作怕苦怕累、對實(shí)習(xí)崗位挑三揀四的狀況，部分學(xué)生不能很好地服從上級安排，甚至少數(shù)學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中半途而廢，這些都嚴(yán)重影響旅游企業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，影響實(shí)習(xí)單位對學(xué)校的評價(jià)，影響校企合作的良性發(fā)展。若校方能夠從學(xué)生一進(jìn)校就加強(qiáng)對學(xué)生的職業(yè)意識、職業(yè)素質(zhì)的教育與培訓(xùn)，就能有效地防止以上種種現(xiàn)象的出現(xiàn)。

如果高職院校不注重學(xué)生職業(yè)意識、職業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn)，那么就會因?yàn)閷W(xué)生職業(yè)意識不強(qiáng)、職業(yè)忠誠度較低的情況而出現(xiàn)就業(yè)后不久頻繁跳槽現(xiàn)象。有的是在旅游企業(yè)之間的跳轉(zhuǎn)，有的甚至離開旅游業(yè)，這給迅猛發(fā)展的旅游事業(yè)帶來了不少負(fù)面影響，造成了旅游人才缺口較大的現(xiàn)象。旅游類高職院校若能從旅游行業(yè)的要求及特點(diǎn)出發(fā)，重視對學(xué)生旅游職業(yè)意識的培養(yǎng)，必然對學(xué)生的職業(yè)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)，創(chuàng)造更大的空間。

二、職業(yè)意識的內(nèi)涵及其包含的主要內(nèi)容

職業(yè)意識是職業(yè)素質(zhì)的重要內(nèi)容，是人們對職業(yè)勞動(dòng)的認(rèn)識、評價(jià)、情感和態(tài)度等心理成分的綜合反映，是支配和調(diào)控全部職業(yè)行為和職業(yè)活動(dòng)的調(diào)節(jié)器。 職業(yè)意識是職業(yè)道德、職業(yè)操守、職業(yè)行為等職業(yè)要素的總和。

職業(yè)意識內(nèi)涵很廣，但筆者認(rèn)為旅游類高職院校應(yīng)該重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生以下幾種職業(yè)意識：

（一）服務(wù)意識。服務(wù)意識就是要求你的思維習(xí)慣和行為模式處處為賓客著想，要能夠自覺地、主動(dòng)地、發(fā)自內(nèi)心地為賓客提供有價(jià)值的服務(wù)，讓賓客感知到你的服務(wù)。眾所周知，旅游業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，服務(wù)就是其最基本的產(chǎn)品，服務(wù)意識是旅游行業(yè)從業(yè)人員最基本的職業(yè)要素，也是旅游行業(yè)精髓所在。所以高職院校應(yīng)盡早地、有效地培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)、熱情、耐心、周到為他人服務(wù)的意識。

（二）禮節(jié)禮貌意識。旅游業(yè)是一個(gè)以接待為主的行業(yè)，良好的儀容、儀表、儀態(tài)不僅能使客人感覺愉悅，留下美好的印象，更能體現(xiàn)員工的職業(yè)素質(zhì)，體現(xiàn)企業(yè)的精神風(fēng)貌。旅游業(yè)員工被譽(yù)為“為紳士和淑女服務(wù)的紳士和淑女”，所以高職院校應(yīng)要求學(xué)生加強(qiáng)自身修養(yǎng)，提高自身綜合素質(zhì)，盡快成長為紳士、淑女之后，才能更好地為賓客服務(wù)。

（三）團(tuán)隊(duì)合作意識。在旅游服務(wù)行業(yè)中，如果顧客對整個(gè)服務(wù)工作中的任何一項(xiàng)不滿意，就可能導(dǎo)致對整體服務(wù)質(zhì)量的不滿意。對顧客服務(wù)工作需要各部門之間的相互配合及全體員工之間的努力合作，任何一個(gè)環(huán)節(jié)疏漏都可能導(dǎo)致無法挽救的損失，所以高職院校要注意培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識。

（四）責(zé)任意識。責(zé)任意識是一種自覺意識，是個(gè)人對自己和他人、對家庭和集體、對國家和社會所負(fù)責(zé)的認(rèn)識、情感和信念，以及與之相適應(yīng)的遵守規(guī)范、承擔(dān)責(zé)任和履行義務(wù)的自覺態(tài)度。據(jù)有關(guān)職場調(diào)查顯示，責(zé)任意識是用人單位最看重的基本素質(zhì)之一。一個(gè)人的工作、學(xué)習(xí)都離不開責(zé)任意識，做好任何事情都需要責(zé)任意識。因此，高職院校對學(xué)生責(zé)任意識的培養(yǎng)不可忽視。

除了以上提及的職業(yè)意識外，像自信意識、服從意識、職業(yè)道德意識、忠誠意識等等都很重要。

三、培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識的主要途徑

（一）抓養(yǎng)成教育實(shí)訓(xùn)課，強(qiáng)化職業(yè)意識

養(yǎng)成教育實(shí)訓(xùn)課是以培養(yǎng)旅游服務(wù)行業(yè)實(shí)用型人才為目標(biāo)，主要通過訓(xùn)練學(xué)生的職業(yè)意識來提高學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的一項(xiàng)綜合實(shí)訓(xùn)課程。筆者以南京旅游職業(yè)學(xué)院（以下簡稱南旅院）的養(yǎng)成教育實(shí)訓(xùn)課為例，說明養(yǎng)成教育實(shí)訓(xùn)課是如何強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)意識。

八十年代中期，南旅院借鑒了瑞士洛桑酒店管理學(xué)院職業(yè)實(shí)訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)和做法，探索實(shí)施養(yǎng)成教育。近年來，南旅院不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，逐步將養(yǎng)成教育實(shí)訓(xùn)課的內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)、目標(biāo)、方法細(xì)化，使之成為學(xué)院的辦學(xué)特色和素質(zhì)教育的有效方法。通過南旅院的特色培養(yǎng)，在校生在各類大賽中多次獲獎(jiǎng)，實(shí)習(xí)生在旅游行業(yè)各企事業(yè)單位享有良好的口碑，畢業(yè)生就業(yè)率高達(dá)百分之百。南旅院于2010年被國家旅游局評為全國旅游行業(yè)唯一的一所優(yōu)秀旅游高職院校。

1. 養(yǎng)成教育的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。南旅院設(shè)立了“養(yǎng)成教育指導(dǎo)小組”，具體負(fù)責(zé)養(yǎng)成教育的計(jì)劃制定和實(shí)施意見審定。養(yǎng)成教育指導(dǎo)小組下設(shè)專家組和管理組，專家組負(fù)責(zé)養(yǎng)成課中職業(yè)規(guī)范的制定和培訓(xùn)，管理組負(fù)責(zé)養(yǎng)成教育的具體實(shí)施。

2. 養(yǎng)成教育的主要內(nèi)容：（1）禮儀服務(wù)：通過禮貌迎賓、引導(dǎo)接待、會議服務(wù)等來鍛煉學(xué)生的站姿、走姿、微笑，從而形成他們規(guī)范的儀容、儀表與儀態(tài)。（2）清潔服務(wù)：學(xué)生通過實(shí)踐，懂得規(guī)范的清掃程序，培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)觀念、質(zhì)量意識。（3）質(zhì)檢服務(wù)：通過檢查全校學(xué)生的儀表儀容、文明行為、環(huán)境衛(wèi)生等培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任意識、禮貌用語、溝通協(xié)調(diào)能力。（4）行政服務(wù)：學(xué)生通過在行政區(qū)域工作，與老師近距離接觸，培養(yǎng)學(xué)生服務(wù)的主動(dòng)性與靈活性。

3. 養(yǎng)成教育的過程管理：（1）計(jì)劃：養(yǎng)成教育指導(dǎo)小組提前一學(xué)期做好養(yǎng)成教育計(jì)劃，發(fā)至教務(wù)處和各系，并將養(yǎng)成教育課程列入學(xué)期課表，各班提前做好為期一周的實(shí)訓(xùn)課準(zhǔn)備。（2）培訓(xùn)：養(yǎng)成班級學(xué)生提前一周進(jìn)行培訓(xùn)，專家組負(fù)責(zé)職業(yè)意識和操作規(guī)范的授課，管理組負(fù)責(zé)組織分工。（3）過程指導(dǎo)和質(zhì)量監(jiān)控：輔導(dǎo)員與管理組成員跟班作業(yè)，認(rèn)真觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，并做好記錄。（4）總結(jié)：每天一小結(jié)，一周一總結(jié)。管理組會同輔導(dǎo)員共同開好總結(jié)會，根據(jù)學(xué)生自評、管理者評價(jià)、用人部門評價(jià)，最后對學(xué)生做出綜合評價(jià)，評價(jià)得分記錄存檔，作為學(xué)生畢業(yè)的必要條件。

（二）抓日常管理，強(qiáng)化職業(yè)意識

職業(yè)意識的養(yǎng)成是一項(xiàng)長期的復(fù)雜的綜合工程，從學(xué)生管理角度來看，主要應(yīng)該抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：

1. 建立相關(guān)規(guī)章制度培養(yǎng)職業(yè)意識。應(yīng)將旅游企業(yè)規(guī)范與高職教育融為一體，制定學(xué)生手冊的相關(guān)內(nèi)容。例如：可參照星級酒店標(biāo)準(zhǔn)對學(xué)生的儀表儀容有明確規(guī)定，要求學(xué)生進(jìn)入教學(xué)區(qū)時(shí)必須穿校服、佩戴校牌等。

2. 通過檢查手段強(qiáng)化職業(yè)意識。每天早晨由老師和同學(xué)組成的質(zhì)檢組一起檢查全校學(xué)生的儀表儀容、遲到、曠課現(xiàn)象，輔導(dǎo)員負(fù)責(zé)檢查學(xué)生宿舍衛(wèi)生。定期與不定期檢查對學(xué)生的職業(yè)意識、職業(yè)行為養(yǎng)成有良好的作用。

3.運(yùn)用獎(jiǎng)懲手段強(qiáng)化職業(yè)意識。對不遵守日常管理規(guī)定的學(xué)生，進(jìn)行批評教育并扣除其操行學(xué)分；對模范遵守日常管理規(guī)定的學(xué)生，進(jìn)行表揚(yáng)并為其加操行學(xué)分。通過日常行為的量化考核，每個(gè)月評選出各類明星。

（三）抓入學(xué)教育，強(qiáng)化職業(yè)意識

新生進(jìn)校以后，對學(xué)生進(jìn)行專業(yè)思想教育，使學(xué)生了解專業(yè)建設(shè)的歷史、目前行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、課程設(shè)置、學(xué)習(xí)方法、人才需求及就業(yè)情況，讓學(xué)生對所學(xué)專業(yè)及專業(yè)實(shí)習(xí)有足夠的認(rèn)識與深刻的了解，增強(qiáng)職業(yè)意識，并將培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識作為人才培養(yǎng)的首要任務(wù)，將職業(yè)意識培養(yǎng)貫穿于整個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

另外，學(xué)?？裳堃恍┞糜纹髽I(yè)的知名專家來校講座，介紹旅游業(yè)的發(fā)展和人才需求情況；也可邀請已走向管理崗位的畢業(yè)生回校介紹自己的成長經(jīng)歷，讓學(xué)生對旅游行業(yè)有較全面地了解。

（四）抓榜樣示范作用，強(qiáng)化職業(yè)意識

職業(yè)化意識的養(yǎng)成，需要全院教職工的共同努力，是一個(gè)全員化的過程。所謂全員化是指全院的專業(yè)教師、輔導(dǎo)員、學(xué)工隊(duì)伍等所有人員都要互相配合，形成合力，重視職業(yè)意識教育，參與到職業(yè)意識教育中來，形成職業(yè)意識教育的良好氛圍。

許多高職院只重視專業(yè)教師而忽視輔導(dǎo)員在學(xué)生職業(yè)意識培養(yǎng)中的作用。輔導(dǎo)員與學(xué)生朝夕相處，擔(dān)任著培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識、職業(yè)素養(yǎng)的重任，他們的思想品德、言行舉止、職業(yè)素養(yǎng)都在潛移默化中影響著學(xué)生，他們是學(xué)生所接觸的最為具體的職業(yè)人。因此，定期到旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉不僅僅是專職教師的任務(wù)，同樣也是輔導(dǎo)員等人的必修課，這樣才能擴(kuò)大“雙師型”隊(duì)伍，才能更好地起到榜樣示范作用。

（五）抓課外活動(dòng)，強(qiáng)化職業(yè)意識

專家學(xué)者認(rèn)為，豐富多彩的課外活動(dòng)與課堂教學(xué)同樣重要，它們共同組成學(xué)校教育的完整體系。

學(xué)校要充分利用社團(tuán)，積極開展學(xué)術(shù)講座及各類主題活動(dòng)，如服務(wù)技能大賽、禮儀大賽、導(dǎo)游大賽、主持人大賽、辯論賽等，這些活動(dòng)的開展有利于提高學(xué)生自我教育、自我管理能力，利于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識，能夠拓展職業(yè)教育的廣度和深度。

總之，職業(yè)意識的培養(yǎng)不是一蹴而就，而是一個(gè)逐漸漸進(jìn)的過程。高職院校應(yīng)通過多渠道、多角度的方式對大學(xué)生進(jìn)行全程化、全員化的職業(yè)意識培養(yǎng)，切實(shí)提高大學(xué)生的旅游職業(yè)意識。

【參考文獻(xiàn)】

［1］陳靜.加強(qiáng)高職院校學(xué)生的職業(yè)意識培養(yǎng)[J].科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào)科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào)，2008（01）.

［2］嚴(yán)輝華.淺析高職院校酒店管理專業(yè)[J].河北旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2010，16（2）.

篇6

關(guān)鍵詞：高職；酒店管理；專業(yè)建設(shè)

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）09-0208-02

隨著海南國際旅游島建設(shè)上升為國家戰(zhàn)略，海南旅游酒店業(yè)的高速發(fā)展必然對高質(zhì)量的旅游酒店管理人才提出了更加迫切的需求，高端技能型酒店管理人才的緊缺，將嚴(yán)重制約海南國際旅游島的建設(shè)與發(fā)展，而培養(yǎng)和提供高端技能型酒店人才正是海南高職院校酒店管理專業(yè)的任務(wù)和使命。下面就海南高職酒店管理特色專業(yè)的建設(shè)，提出幾點(diǎn)思考。

一、找準(zhǔn)定位，明確人才培養(yǎng)目標(biāo)

高等職業(yè)教育是一個(gè)單獨(dú)的教育類型，他與我們的本科教育和中職教育是有本質(zhì)上的區(qū)別。高職培養(yǎng)的人才類型是技能型，與普通高等教育培養(yǎng)的人才是有差異的；人才層次是高段人才，比中等職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的人才的素質(zhì)要高（如比技術(shù)員高一層次的高級技術(shù)員），這些人才將來工作的場合和崗位是主要是基層第一線。以上是我國高職教育的一些內(nèi)涵，但是不能一概而論，應(yīng)該具體問題具體分析，具體專業(yè)具體分析。

酒店管理專業(yè)屬于工商管理類專業(yè)，所在的行業(yè)為第三產(chǎn)業(yè)里的服務(wù)接待行業(yè)，有其自身的特點(diǎn)：（1）技術(shù)含量不高；（2）從業(yè)人員的工作主要是對客服務(wù)；（3）從業(yè)人員的工作經(jīng)驗(yàn)非常重要。該專業(yè)名稱為“酒店管理”，即我們培養(yǎng)的人才將來是一個(gè)管理者，是從事酒店管理工作的人員，而不是簡單的、狹義的、高技能的“服務(wù)員”。當(dāng)然，要成為一個(gè)酒店管理人員，首先得成為一個(gè)高技能的服務(wù)員，這與我們的培養(yǎng)目標(biāo)并不矛盾。因此，海南高職酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該是適應(yīng)旅游、酒店業(yè)中、低層管理崗位需要的，從事酒店服務(wù)、經(jīng)營管理和旅游接待業(yè)工作的國際化、高技能專門人才。

二、把握市場，協(xié)調(diào)發(fā)展專業(yè)規(guī)模

海南省未來的建設(shè)目標(biāo)是“國際旅游島”，在旅游產(chǎn)業(yè)方面，海南走在祖國的前列。2010年11月25日，中國酒店業(yè)發(fā)展高峰論壇在三亞開幕。來自境內(nèi)外的政府官員、專家學(xué)者和酒店業(yè)專業(yè)人士近200人匯聚一堂，就現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，進(jìn)行了深入的交流與探討。論壇報(bào)告顯示，截至今年9月，海南已有星級酒店237家。從酒店等級來看，五星級酒店21家，四星級酒店56家，三星級酒店110家，二星級酒店40家，一星級酒店10家，尚未評定、達(dá)高星級標(biāo)準(zhǔn)的酒店近20家，已基本建立起了包括高、中、低不同檔次，能適應(yīng)不同客戶群的酒店業(yè)體系。從酒店品牌來看，希爾頓等21家國際酒店管理集團(tuán)已進(jìn)駐海南，涉及32個(gè)品牌、48家酒店（含在建、擬建）。此外，還有6家具有影響力的國內(nèi)酒店管理集團(tuán)落戶海南，涉及9個(gè)品牌、23家酒店（含在建、擬建）。海南已逐步成為全國頂級酒店品牌最集中，并且酒店國際化水平較高的區(qū)域。三亞作為海南國際旅游島建設(shè)的前沿城市，旅游酒店業(yè)發(fā)展迅猛，僅以三亞海棠灣“國家海岸”國際休閑度假區(qū)為例，規(guī)劃到2020年該區(qū)將達(dá)到25萬人。其中，過夜游客14萬人左右，所需要的服務(wù)人員達(dá)7萬人。

從以上數(shù)據(jù)看出海南酒店發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，需要從業(yè)人員也將逐年增長，因此，海南高職院校必須根據(jù)酒店管理專業(yè)廣闊的就業(yè)前景，把握好生源市場，注重酒店人才培養(yǎng)質(zhì)量和數(shù)量齊頭并進(jìn)，形成專業(yè)規(guī)模，將專業(yè)辦大辦強(qiáng)，充分體現(xiàn)高職院校服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)、服務(wù)社會的作用。

三、職業(yè)認(rèn)同，提高整體生源質(zhì)量

中國人受傳統(tǒng)職業(yè)分級文化“士、農(nóng)、工、商”的影響深刻，對某些行業(yè)職業(yè)存在天然的偏見，導(dǎo)致不能正確認(rèn)識到某些職業(yè)的發(fā)展前景和空間。而酒店管理專業(yè)屬于工商管理類專業(yè)，所在的行業(yè)為第三產(chǎn)業(yè)里的服務(wù)接待行業(yè)，正是國人都不愿意接受的服務(wù)行業(yè)，其實(shí)這種觀念早就應(yīng)該轉(zhuǎn)變。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2011年，三大產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)生產(chǎn)總值中的比重分別為：第一產(chǎn)業(yè)（農(nóng)業(yè)）占10.12%、第二產(chǎn)業(yè)（工業(yè)）占46.78%、第三產(chǎn)業(yè)（服務(wù)業(yè)）占43.10%。從數(shù)據(jù)可知服務(wù)業(yè)產(chǎn)值已經(jīng)快接近工業(yè)產(chǎn)值，而且隨著社會的發(fā)展和進(jìn)步，在不久的將來，這一數(shù)據(jù)將繼續(xù)擴(kuò)大，服務(wù)業(yè)將成為我國第一大產(chǎn)業(yè)，和其他發(fā)達(dá)國家情況一致。從事服務(wù)業(yè)不應(yīng)該成為未來就業(yè)的下下之選。

四、校企合作，共同參與人才培養(yǎng)

高等職業(yè)教育屬于職業(yè)教育的一種類型，所以教育始終都需堅(jiān)持職業(yè)性、開放性、靈活性的人才培養(yǎng)理念，這樣才能培養(yǎng)出為社會所需要的高端機(jī)能性人才、達(dá)到高職人才培養(yǎng)目標(biāo)要求。而要做到“職業(yè)、開放、靈活”的教育的一個(gè)重要途徑就是“校企合作”。學(xué)校專業(yè)人才的產(chǎn)出和企業(yè)專業(yè)人才的需求永遠(yuǎn)有一段縫隙，校企合作進(jìn)行人才培養(yǎng)不能做到完全的“無縫對接”，但是可以盡量縮小這個(gè)縫隙。在海南，有豐富的酒店資源，這為各高職院校開展“校企合作”提供了先天的優(yōu)勢，酒店從業(yè)人員供不應(yīng)求為各酒店開展“校企合作”提供了內(nèi)在動(dòng)力。

酒店管理專業(yè)在校企合作的方式方法上，可以不斷探索和創(chuàng)新，但始終都要圍繞“提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量、培養(yǎng)酒店需要的人才”這個(gè)最終目標(biāo)進(jìn)行，不能為了合作而合作?，F(xiàn)在用的比較多的方式有：設(shè)立定向酒店人才班、建立實(shí)習(xí)基地、校企人員互兼互聘等，這些方式對酒店專業(yè)的學(xué)生培養(yǎng)都發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。以三亞航空旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)為例，該專業(yè)較早采用了定向培養(yǎng)的方式，并且開設(shè)了三個(gè)“定向酒店人才班”，分別是“麗思卡爾頓酒店人才班”、“喜達(dá)屋POP（Power of People）人才班”和“海航酒店人才班”，供學(xué)生選擇。學(xué)生進(jìn)校門后，根據(jù)學(xué)生意愿及生源地情況，學(xué)生自愿申報(bào)某個(gè)人才班，經(jīng)校企共同面試通過后，正式成為人才班學(xué)員，在校完成學(xué)習(xí)后到相應(yīng)酒店實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)結(jié)束后在相應(yīng)酒店就業(yè)，加快了學(xué)生職業(yè)發(fā)展的速度。達(dá)到了學(xué)生“入學(xué)即入職、畢業(yè)即就業(yè)、就業(yè)即升職”的良好效果。

五、工學(xué)結(jié)合，增強(qiáng)學(xué)生專業(yè)技能

目前，海南高職院校酒店管理專業(yè)普遍采用的是“2+1”的人才培養(yǎng)模式，即學(xué)生在完成兩年的校內(nèi)學(xué)習(xí)后，第三學(xué)年到酒店進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，這不是最理想的酒店人才培養(yǎng)模式，但這是由海南旅游業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、酒店的行業(yè)特點(diǎn)、學(xué)校教學(xué)實(shí)施共同決定的一種比較合適的模式。海南旅游屬于熱帶島嶼旅游，所以受季節(jié)影響較大，春冬是旺季、夏秋是淡季；同樣海南酒店的經(jīng)營也受此影響，由于從事酒店業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)至關(guān)重要，所以酒店不歡迎短期的實(shí)習(xí)生；而交叉學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)的培養(yǎng)模式對學(xué)校教學(xué)組織增加了難度，這三個(gè)方面的原因形成了現(xiàn)在海南高職院校酒店管理專業(yè)以“2+1”的人才培養(yǎng)模式。

實(shí)際上，單從培養(yǎng)學(xué)生的角度來講，工學(xué)結(jié)合、工學(xué)交替的人才培養(yǎng)模式更有利于學(xué)生的成長，即學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)結(jié)合起來，交替進(jìn)行，將理論付諸于實(shí)踐，實(shí)踐中總結(jié)理論。迫于現(xiàn)實(shí)情況，無法做到系統(tǒng)化的“工學(xué)結(jié)合、工學(xué)交替”培養(yǎng)模式，但是海南高職院校還是可以充分利用海南旅游、酒店的先天優(yōu)勢，在前兩年的教學(xué)過程中，實(shí)施一定程度上的“工學(xué)結(jié)合、工學(xué)交替”。海南每年有大量的會議、展覽、賽事等活動(dòng)，舉辦這些活動(dòng)需要大量的相關(guān)接待人員，這正好為高職院校實(shí)施“工學(xué)結(jié)合”模式提供了絕佳機(jī)會。學(xué)生通過這種短期的工作，能夠?qū)W以致用、開闊眼界、積累經(jīng)驗(yàn)，達(dá)到增強(qiáng)學(xué)生專業(yè)技能的目的。

六、交叉實(shí)習(xí)，助力學(xué)生職業(yè)發(fā)展

交叉培訓(xùn)就是一個(gè)部門的員工到其他部門學(xué)習(xí)，培訓(xùn)上崗，實(shí)現(xiàn)達(dá)到這位員工在對自己從事的職務(wù)操作熟練的基礎(chǔ)上，又獲得了另外一種職業(yè)技能。通俗的講是一個(gè)部門的人員到另一個(gè)部門的工作現(xiàn)場接受培訓(xùn)。經(jīng)過交叉培訓(xùn)的員工可以在短時(shí)間內(nèi)了解整個(gè)管理系統(tǒng)的操作流程，對于服務(wù)業(yè)的提高具有重要的作用。而交叉實(shí)習(xí)就是指在實(shí)習(xí)過程中接受交叉培訓(xùn)和上崗的過程。

高職酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是把學(xué)生培養(yǎng)成未來的酒店中低層的管理人員，酒店管理人員需要對酒店的整個(gè)業(yè)務(wù)系統(tǒng)充分了解，因此交叉培訓(xùn)和上崗對學(xué)生至關(guān)重要。是否提供交叉培訓(xùn)和上崗的機(jī)會也是判斷酒店是把實(shí)習(xí)生培養(yǎng)成未來的酒店管理人才還是當(dāng)作廉價(jià)的勞動(dòng)力的一個(gè)重要標(biāo)志。在“2+1”的人才培養(yǎng)模式中，學(xué)生有約1年的時(shí)間在酒店頂崗實(shí)習(xí)，在這段期間，學(xué)校要與酒店簽署協(xié)議，保障給予實(shí)習(xí)生交叉培訓(xùn)的權(quán)利。一般來說，交叉培訓(xùn)會給酒店帶來工作安排上困難和成本的提高，酒店一般不愿意為實(shí)習(xí)生提供交叉培訓(xùn)和上崗的機(jī)會，但是為了達(dá)到學(xué)校的人才培養(yǎng)目標(biāo)，應(yīng)該和合作單位據(jù)理力爭，若無法實(shí)現(xiàn)，則應(yīng)另尋合作單位，最終助力學(xué)生職業(yè)發(fā)展。

七、對口就業(yè)，致力服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)

高等職業(yè)教育是職業(yè)教育的一個(gè)重要部分，教育部教高[2006]16號文件指出：高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才。通俗的理解就是要學(xué)有所用，且要立竿見影。完成該專業(yè)的學(xué)習(xí)后，能夠到旅游、酒店企業(yè)就業(yè)，將所學(xué)到的知識用于社會生產(chǎn)，服務(wù)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)。對海南高職院校酒店管理專業(yè)來說，就是培養(yǎng)的人才要從事海南旅游、酒店業(yè)，為海南旅游、酒店行業(yè)提供人力資源保障，服務(wù)于海南經(jīng)濟(jì)建設(shè)。這就需要海南高職院校加大教學(xué)改革，增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)技能，提供人才培養(yǎng)質(zhì)量，使學(xué)生學(xué)有所成；與此同時(shí)，加大對學(xué)生的宣傳教育，明晰職業(yè)發(fā)展?jié)摿?，?qiáng)化學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感，使學(xué)生學(xué)為所用。

八、持續(xù)改進(jìn)，彰顯酒店專業(yè)特色

酒店的發(fā)展和酒店管理專業(yè)的建設(shè)是相輔相成和互相促進(jìn)的，海南有最具優(yōu)勢的酒店資源，同樣海南就應(yīng)該有最具特色的酒店管理專業(yè)。海南高職院校應(yīng)把握機(jī)遇，加強(qiáng)酒店管理特色專業(yè)建設(shè)，在專業(yè)的師資、課程、教材、實(shí)踐、實(shí)習(xí)、就業(yè)等方方面面持續(xù)改進(jìn)，不斷優(yōu)化和創(chuàng)新，將酒店管理專業(yè)做大做強(qiáng)，形成特色。

篇7

關(guān)鍵詞：電子商務(wù) 淘寶網(wǎng) 網(wǎng)上開店 網(wǎng)店經(jīng)營 實(shí)踐教學(xué)

中職學(xué)校的電子商務(wù)專業(yè)的教學(xué)應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)實(shí)操技能和提高就業(yè)能力，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)創(chuàng)造條件讓學(xué)生在學(xué)校有電子商務(wù)的實(shí)踐工作能力。淘寶開店經(jīng)營是電子商務(wù)專業(yè)重要的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和必修課程，我們讓學(xué)生通過組建淘寶網(wǎng)店的運(yùn)營進(jìn)行C2C電子商務(wù)模式實(shí)戰(zhàn)性學(xué)習(xí)，可以培養(yǎng)學(xué)生掌握實(shí)際應(yīng)用的電子商務(wù)網(wǎng)店的操作和處理技能、網(wǎng)店經(jīng)營團(tuán)隊(duì)合作能力、與客人溝通交往能力、網(wǎng)店業(yè)務(wù)處理等綜合技能。

一、電子商務(wù)發(fā)展與電子商務(wù)人才

中國電子商務(wù)發(fā)展在2007年開始進(jìn)入快車道，尤其以B2C、C2C為代表的網(wǎng)絡(luò)零售，更是以年均增長率70%的速度快速擴(kuò)張。2012年雙11購物節(jié)中淘寶網(wǎng)（包括天貓?zhí)詫毶坛牵┮惶斓匿N售額就達(dá)到了191億元的壯舉，國家“十二五”規(guī)劃把電子商務(wù)作為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級、轉(zhuǎn)變區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的戰(zhàn)略重點(diǎn)，明確提出要積極發(fā)展電子商務(wù)。最新的一份互聯(lián)網(wǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，廣東2011年電子商務(wù)消費(fèi)總額為11200億元，在全國穩(wěn)坐第一。原廣東省委書記此前在給廣東經(jīng)濟(jì)“支招”時(shí)認(rèn)為，廣東可以大力發(fā)展電子商務(wù)，包括支持現(xiàn)有的電子商務(wù)企業(yè)做大做強(qiáng)，刺激更多的電子商務(wù)企業(yè)進(jìn)入廣東市場，鼓勵(lì)成立新的電子商務(wù)企業(yè)等。2012年7月，廣東省工商局依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，研究起草了《關(guān)于鼓勵(lì)支持我省網(wǎng)絡(luò)商品及有關(guān)服務(wù)健康發(fā)展的若干意見》已經(jīng)正式印發(fā)實(shí)施。這個(gè)意見中有放寬登記范圍限制，不強(qiáng)制要求辦理工商登記注冊，放寬名稱和經(jīng)營范圍限制，放寬市場準(zhǔn)入，支持創(chuàng)業(yè)就業(yè)，鼓勵(lì)自然人開辦網(wǎng)店等政策，這對我省電子商務(wù)行業(yè)發(fā)展注入了巨大的動(dòng)力，也對我們電子商務(wù)行業(yè)起到巨大的作用。

中國電子商務(wù)研究中心的《2012年中國電子商務(wù)人才狀況報(bào)告》中指出，中國電子商務(wù)人才問題存在以下的核心矛盾：快速的行業(yè)發(fā)展速度與人才供應(yīng)不足的矛盾、電商企業(yè)微薄的利潤與高額的人力資源成本的矛盾、電商行業(yè)快速更新的知識結(jié)構(gòu)與傳統(tǒng)教育模式的矛盾。主要包括：一是電商的知識結(jié)構(gòu)中，理論體系尚未形成，現(xiàn)存知識技能全部來自實(shí)踐的總結(jié)，并在實(shí)踐中不斷更新。二是傳統(tǒng)的教育培訓(xùn)模式在電子商務(wù)人才培養(yǎng)中遇到很大問題，首先沒有完善的理論體系可以教授，其次講授貼近實(shí)踐知識結(jié)構(gòu)的師資匱乏，導(dǎo)致傳統(tǒng)教育體制教授的電子商務(wù)知識，與企業(yè)實(shí)踐和需求脫節(jié)嚴(yán)重。

二、網(wǎng)上開店的流程與經(jīng)營方式

網(wǎng)上開店是指店主（賣家）自己建立網(wǎng)站或通過第三方平臺，把商品（形象、性能、質(zhì)量、價(jià)值、功能等）展示在網(wǎng)絡(luò)上給顧客看，然后在網(wǎng)絡(luò)上留下聯(lián)系和支付方式，買賣雙方相互聯(lián)系，然后買方以匯款或網(wǎng)上銀行的方式與店主進(jìn)行買賣，完成整個(gè)交易流程。網(wǎng)上開店經(jīng)營方式包括：

1.實(shí)體店兼營網(wǎng)上店鋪

已經(jīng)擁有實(shí)體店鋪的經(jīng)營者，為了擴(kuò)大生意的受益面而兼營網(wǎng)上店鋪，這也是現(xiàn)在比較普遍的一種開店模式。此種網(wǎng)店因?yàn)橛芯W(wǎng)下店鋪的支持，在商品的價(jià)位、銷售的技巧方面都更高一籌，也容易取得消費(fèi)者的認(rèn)可與信任。

2.全職經(jīng)營網(wǎng)店

經(jīng)營者將全部的精力都投入到網(wǎng)站的經(jīng)營上，將網(wǎng)上開店作為自己的全部工作，將網(wǎng)店的收入作為個(gè)人的主要經(jīng)濟(jì)來源。

3.兼職經(jīng)營網(wǎng)店

經(jīng)營者將經(jīng)營網(wǎng)店作為自己的副業(yè)，比如現(xiàn)在許多在校學(xué)生利用課余時(shí)間經(jīng)營網(wǎng)店。有一些職場人員利用工作的便利開設(shè)網(wǎng)店，還有一些普通打工族抽出休閑時(shí)間經(jīng)營網(wǎng)店，增加收入來源。

三、增加網(wǎng)上開店教學(xué)內(nèi)容的必要性

首先，理論方面的教學(xué)。現(xiàn)在廣東省各技校中使用的電子商務(wù)教材是由廣東省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心組織編寫的《電子商務(wù)師》（2011年版），其中第四章網(wǎng)上商店的開設(shè)和管理是講授網(wǎng)上開店的知識，第一節(jié)內(nèi)容是網(wǎng)上商店開設(shè)概述，第二節(jié)內(nèi)容是商品圖片拍攝與處理，第三節(jié)內(nèi)容是第三方平臺網(wǎng)上總店開設(shè)與管理，這就是相當(dāng)于在淘寶網(wǎng)這類第三方網(wǎng)站上開設(shè)網(wǎng)店。該節(jié)共分8頁，只有其中的4頁是網(wǎng)上開店和管理的操作內(nèi)容，且只是針對廣東省電子商務(wù)技能訓(xùn)練平臺的操作，比較簡單，且與現(xiàn)在主流的第三方電子商務(wù)平臺，如淘寶網(wǎng)等網(wǎng)站相差太大，沒有一般第三方電子商務(wù)平臺上具有的商品上架、店鋪裝修、商品推廣和售前、售后客服的內(nèi)容。

其次，實(shí)操方面的教學(xué)。各技工學(xué)校都使用廣東省電子商務(wù)師考級指定的一套電子商務(wù)模擬教學(xué)軟件《電子商務(wù)技能訓(xùn)練平臺》，供學(xué)生為參加全省電子商務(wù)師考級練習(xí)使用，這個(gè)技能練習(xí)平臺開展模擬交易操作，學(xué)生通過平臺可以進(jìn)行如下的實(shí)操練習(xí)：一是商品信息和搜索收集信息；二是利用搜索引擎、電子郵箱、論壇、博客、網(wǎng)絡(luò)廣告開展網(wǎng)絡(luò)營銷；三是網(wǎng)上開店和網(wǎng)頁設(shè)計(jì)；四是簽訂網(wǎng)絡(luò)合同進(jìn)行采購或購物、利用電子支付進(jìn)行結(jié)算等。

在這個(gè)模擬平臺，在多年上課過程中我們發(fā)現(xiàn)了它存在較多的不足，一是由于只是模擬操作，脫離現(xiàn)實(shí)的電子商務(wù)市場，操作內(nèi)容和方法比較陳舊，比如現(xiàn)在淘寶比較多用微博進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷；二是只有課堂教學(xué)，沒有真實(shí)體驗(yàn)，學(xué)生缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；三是缺少網(wǎng)店后臺管理的實(shí)操內(nèi)容，如網(wǎng)店信息管理、訂單管理、發(fā)貨、商品管理等內(nèi)容，這些都是網(wǎng)店經(jīng)營中十分的重要的操作；四是缺少客服內(nèi)容，這在電子商務(wù)中是一個(gè)很重要的內(nèi)容，因?yàn)槭矍暗目蛻舴?wù)是交易成功的重要前提，售后的客戶服務(wù)是留住舊客形成下一次交易的開始。缺少這些重要內(nèi)容的模擬實(shí)操教學(xué)，就會導(dǎo)致學(xué)生只可以在模擬平臺上熟練地進(jìn)行各種操作，參加廣東省電子商務(wù)師考級的成績很高，而當(dāng)畢業(yè)后工作時(shí)，面對真實(shí)的電子商務(wù)交易卻一臉茫然、不知所措。這是筆者真實(shí)的教學(xué)經(jīng)歷，以前教過的一屆學(xué)生參加廣東省電子商務(wù)員考級全部通過，但有差不多一半的學(xué)生未試過網(wǎng)上購物，更不用說網(wǎng)店經(jīng)營，所以他們畢業(yè)后基本上無人從事電子商務(wù)的相關(guān)工作。

教育“十二五”規(guī)劃綱要提出要注重職業(yè)道德教育和創(chuàng)業(yè)教育，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。網(wǎng)店經(jīng)營教學(xué)的實(shí)訓(xùn)課程，可以培養(yǎng)電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生在網(wǎng)店經(jīng)營中的崗位工作能力，通過現(xiàn)實(shí)實(shí)踐教學(xué)的各種環(huán)節(jié)進(jìn)行專業(yè)理論學(xué)習(xí)和專業(yè)實(shí)操技能培養(yǎng)，加強(qiáng)學(xué)生對網(wǎng)店中各個(gè)工作環(huán)節(jié)的理解和業(yè)務(wù)處理能力。因?yàn)槟壳敖滩膬?nèi)容和電子商務(wù)技能訓(xùn)練平臺存在很多的不足，為了學(xué)生將來畢業(yè)能夠適應(yīng)電子商務(wù)工作的需要，我們在電子商務(wù)教學(xué)中有必要增加網(wǎng)店實(shí)操教學(xué)內(nèi)容。

四、網(wǎng)上開店可行性分析

在淘寶網(wǎng)上開店是免費(fèi)的，而且有不受時(shí)間和地域的限制、開店的手續(xù)簡單、網(wǎng)店運(yùn)營操作便捷等諸多優(yōu)點(diǎn)。網(wǎng)上開店的關(guān)鍵是貨源選擇，我們結(jié)合實(shí)際情況，在課堂上鼓勵(lì)學(xué)生積極尋找并充分利用身邊的各種資源，可以通過一些調(diào)查分析報(bào)告的結(jié)果來提供參考，還可以利用其他資源或方法，如：親戚朋友開辦工廠或經(jīng)營實(shí)體店，可以為其開設(shè)網(wǎng)店；在阿里巴巴網(wǎng)上尋找支持代銷的公司與之洽談，加盟代銷商品的網(wǎng)店；利用本地特產(chǎn)，開設(shè)網(wǎng)上特產(chǎn)商品銷售網(wǎng)店等等。讓學(xué)生在淘寶網(wǎng)上注冊用戶賬號（因?yàn)閷W(xué)生未滿18周歲不能開店，可以用老師的名義開店），然后完成實(shí)名認(rèn)證、在線考試和完善店鋪信息三個(gè)任務(wù)，就可以在淘寶網(wǎng)建立自己的店鋪并商品信息，完成開店過程。學(xué)生在開店后就可以利用互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境開展商品圖片處理、商品上架、各種網(wǎng)絡(luò)推廣、線上銷售、發(fā)貨和售后服務(wù)等工作。學(xué)生可以運(yùn)用所學(xué)知識并學(xué)習(xí)書本中沒有的知識和技能，對了解行業(yè)現(xiàn)狀、了解社會、積累社會工作經(jīng)驗(yàn)和社會閱歷都有很大的促進(jìn)作用。

五、網(wǎng)上開店教學(xué)方案設(shè)計(jì)

學(xué)校要合理安排各學(xué)期中的每一周課程（2節(jié)理論+4節(jié)實(shí)踐），理論課利用多媒體教室演示講解開店流程，包括申請、上傳寶貝（賣家中心使用、商品拍攝、PS圖片處理）、店鋪商品推廣、淘寶服務(wù)應(yīng)用和售前售后客服（阿里旺旺使用）等知識技能。上機(jī)課或課余時(shí)間，讓學(xué)生組建小組在網(wǎng)上開店并進(jìn)行日常運(yùn)營。制定階段任務(wù)，分三個(gè)階段開展網(wǎng)上開店實(shí)踐教學(xué)操作。

1.第一階段，開店前準(zhǔn)備階段

（1）市場調(diào)研，確定網(wǎng)店類型。將學(xué)生興趣愛好或地區(qū)進(jìn)行分組（每組6至10人），每組根據(jù)本組成員特點(diǎn)及自身資源等通過市場需求分析，確定本組經(jīng)營網(wǎng)店的類型，如以下一些網(wǎng)店經(jīng)營類型：一是特產(chǎn)網(wǎng)店。經(jīng)營肇慶特產(chǎn)、廣寧特產(chǎn)、懷集特產(chǎn)、柑桔網(wǎng)上批發(fā)店等等。二是網(wǎng)上書店。經(jīng)營適合學(xué)生閱讀的課外書刊。三是數(shù)碼產(chǎn)品網(wǎng)店。銷售數(shù)碼產(chǎn)品，如U盤、手機(jī)內(nèi)存卡、話費(fèi)充值、Q幣充值和游戲幣充值等。四是服裝網(wǎng)店。利用本校服裝專業(yè)班的優(yōu)勢，網(wǎng)上銷售女裝。

根據(jù)市場調(diào)查和各小組分析報(bào)告結(jié)果，并結(jié)合技校學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力，我們確定經(jīng)營服裝網(wǎng)店，以女裝為主，因?yàn)槠渌愋偷木W(wǎng)店所需要的資金和時(shí)間都比較多。因此我們選擇確定做網(wǎng)上服裝店，某些服裝在淘寶網(wǎng)上銷售，采用一件的模式進(jìn)行，這樣我們可以省去很多時(shí)間和工作，非常適合業(yè)余網(wǎng)上開店。

（2）分工協(xié)作，崗位安排。根據(jù)工作需要配置人員，安排崗位，設(shè)總經(jīng)理1人，負(fù)責(zé)全面工作和重大決定，由老師擔(dān)任；店員2名（售前客服和售后客服各1人），負(fù)責(zé)網(wǎng)店售前和售后客戶接待解釋工作；市場部2人，負(fù)責(zé)在阿里巴巴網(wǎng)站服裝服飾網(wǎng)尋找好的貨源；網(wǎng)店網(wǎng)站設(shè)計(jì)2人，負(fù)責(zé)商品的主圖片處理、網(wǎng)店各個(gè)頁面裝修維護(hù)和網(wǎng)店日常商品上架和下架等工作；物流員1人，負(fù)責(zé)聯(lián)系上級批發(fā)商、下訂單、商品發(fā)貨和日常物流信息查詢。

2.第二階段，開店和經(jīng)營管理

（1）淘寶教程學(xué)習(xí)。在淘寶網(wǎng)的服務(wù)中心學(xué)習(xí)買家入門和賣家入門的動(dòng)畫操作指南，掌握開店的基本流程和要完成的三個(gè)任務(wù)，分別是開店認(rèn)證、在線考試和完善店鋪信息，然后每個(gè)學(xué)生都注冊一個(gè)淘寶賬號，進(jìn)行實(shí)名認(rèn)證和手機(jī)認(rèn)證，學(xué)習(xí)了基礎(chǔ)的知識以后，我們還要加入到一些有用的淘寶網(wǎng)店主聯(lián)盟，了解最新的淘寶動(dòng)態(tài)和知識。

（2）商品，網(wǎng)店經(jīng)營。因?yàn)閷W(xué)生都不滿18歲，還不能獨(dú)立開店，只能以老師的名義在淘寶網(wǎng)申請開店。首先讓市場部的學(xué)生找到服裝，支持一件的批發(fā)業(yè)務(wù)，下載數(shù)據(jù)包，然后由負(fù)責(zé)網(wǎng)店設(shè)計(jì)的學(xué)生用淘寶助理上傳商品，修改商品的名稱、價(jià)格和圖片處理等操作。

（3）店鋪裝修。開店后，負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)的學(xué)生對店鋪進(jìn)行美化，進(jìn)行店鋪商品分類設(shè)置，設(shè)置35個(gè)商品櫥窗推薦、量子恒道數(shù)據(jù)、店鋪顏色和圖片風(fēng)格設(shè)置等。

（4）網(wǎng)店推廣。首先讓所有的學(xué)生向自己的親友宣傳我們開的淘寶店，包括傳統(tǒng)宣傳手段和網(wǎng)絡(luò)手段，包括QQ發(fā)信息、QQ個(gè)性簽名、QQ空間和微博等等。然后還要有針對性地訂購、制定促銷策略、推廣店鋪商品和服務(wù)。在教學(xué)過程中，我們重點(diǎn)指導(dǎo)這些方面的內(nèi)容。開網(wǎng)店很容易，但要能夠經(jīng)營下去就很困難，所以這個(gè)環(huán)節(jié)很關(guān)鍵，直接影響學(xué)生開店的積極性及網(wǎng)上開店實(shí)踐教學(xué)能否繼續(xù)下去。我們重點(diǎn)講授如何利用網(wǎng)絡(luò)手段向親友推廣的方法和淘寶網(wǎng)店推廣服務(wù)的方法，還有在其他網(wǎng)絡(luò)組織推廣的方法。

（5）售前售后客服。開通淘寶旺旺和店員賬號，售前售后客服的學(xué)生要學(xué)習(xí)好整個(gè)開店經(jīng)營的業(yè)務(wù)、禮貌用語和退換貨流程等知識。

3.第三階段，網(wǎng)店經(jīng)營總結(jié)

學(xué)生分成幾個(gè)小組，以兩周為期進(jìn)行輪崗，學(xué)生每天都要對自己的工作進(jìn)行記錄和小結(jié)，而且在每個(gè)小組崗位到期時(shí)都要寫出自己的工作總結(jié)，召開全班會議，談個(gè)人的工作感受和做得不好的地方，以便提醒下一組同學(xué)需要注意的問題等等。教師要讓學(xué)生學(xué)會對課程的總結(jié)和交流，互相學(xué)習(xí)，在總結(jié)中促進(jìn)自己技能的成長。

六、網(wǎng)上開店實(shí)踐教學(xué)小結(jié)

一是培養(yǎng)了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力，增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

二是擴(kuò)展了學(xué)生的知識面，培養(yǎng)了學(xué)生電子商務(wù)技能，為學(xué)生就業(yè)拓寬了途徑。

三是培養(yǎng)了學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作，建立良好的人際關(guān)系。

我們通過實(shí)踐教學(xué)，補(bǔ)充了書本知識的不足，使學(xué)生有了一定的“工作”經(jīng)驗(yàn)，讓面臨頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生有了實(shí)際的電子商務(wù)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)歷，讓他們?yōu)閷淼木蜆I(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]謝垂民，朱國麟.電子商務(wù)師[M].北京：世界圖書出版社，2011.

篇8

物流專業(yè)實(shí)習(xí)周記一

我所在的公司叫廣州城市之星物流運(yùn)輸有限公司，該公司有三百多個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，我分配到的網(wǎng)點(diǎn)是江蘇常州。

公司從事的是物流運(yùn)輸服務(wù)。而我在的常州分公司是主要服務(wù)珠三角的往返運(yùn)輸。在公司里我從事物流操作員工作，這工作的任務(wù)主要是按照公司操作的標(biāo)準(zhǔn)流程來進(jìn)行一系列與物流運(yùn)輸服務(wù)有關(guān)的工作。完成公司的業(yè)務(wù)量標(biāo)準(zhǔn)。具體工作如為客戶發(fā)貨開單，到貨核單，提貨開單，與客戶協(xié)商，貨物的跟蹤，提供咨詢服務(wù)等等。

我到這里已經(jīng)學(xué)習(xí)有一段時(shí)間了，我現(xiàn)在正在學(xué)習(xí)使用的是公司的運(yùn)單管理系統(tǒng)OTM，該系統(tǒng)主要功能有開發(fā)運(yùn)單，運(yùn)單查詢，客戶的管理，報(bào)表等項(xiàng)目。我已經(jīng)初步了解了該系統(tǒng)的運(yùn)用。我平時(shí)就學(xué)習(xí)了解我們到貨公司一些基本情況。以方便我的工作。我要知道從我這公司發(fā)貨到到貨公司的代碼，運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用等，還要知道貨物的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等。對于我們分公司來說，公司的全部員工還必須懂得理貨。因?yàn)楹芏鄷r(shí)候客戶查貨是需要我們?nèi)ズ藢?shí)。在這里我也學(xué)習(xí)倉庫的管理，就是貨物的碼放。來到這里我東西，認(rèn)識了一些有趣的人，經(jīng)常和客戶打交道，覺得自己學(xué)到了很多東西，從而更覺得自己還缺乏很多東西需要日后學(xué)習(xí)。

物流專業(yè)實(shí)習(xí)周記二

這個(gè)星期即將過去，這里我該做的工作基本熟識了。我們分公司中有的組織架構(gòu)是這樣的，領(lǐng)導(dǎo)是我們主管，下面有操作員，會計(jì)，出納，裝卸工，司機(jī)，我們各盡各職。我是操作員，我主要學(xué)習(xí)電腦的開單管理系統(tǒng)，進(jìn)一步做好與客戶的溝通服務(wù)工作。

在工作的過程中，其實(shí)要做很多瑣事，例如作為公司的物流操作員，工作上首先是要為客戶提供開單工作，發(fā)貨開單后還要檢查貨物在貼標(biāo)簽，裝車出庫，還要做好貨物的跟蹤情況。因?yàn)樵谖锪鬟\(yùn)輸?shù)耐局薪?jīng)常會出現(xiàn)耽誤貨物到達(dá)時(shí)間，或者貨物在分流中心出現(xiàn)錯(cuò)誤，又或者在貼標(biāo)簽時(shí)出錯(cuò)等等情況，所以，要鍛煉良好的溝通能力，才能更好的協(xié)調(diào)各方面的工作，以最快的速度解決問題，為客戶提供最有效的解決方案。有時(shí)候客戶的貨物由于急需但是運(yùn)輸途中偏偏出錯(cuò)了，我們會一直被客戶追問的，我們就要學(xué)會如何解答客戶的問題了。例如當(dāng)被問到貨物到底具體到哪里啦，我們就要馬上聯(lián)系該貨物的到貨公司，確認(rèn)貨物具體情況，如果還沒有到達(dá)到貨公司我們得聯(lián)系分流中心，了解貨物到了分流中心分流了沒有，有沒有缺貨等等，最后轉(zhuǎn)告客戶，讓他們再耐心等待。

其實(shí)，作為物流操作員很多東西都要了解的。這樣才能一站式的服務(wù)客戶，做到一站到位。

物流專業(yè)實(shí)習(xí)周記三

這周我們這里調(diào)來了一位新的領(lǐng)導(dǎo)，是個(gè)女的。她做事很認(rèn)真，刻苦，年紀(jì)也不大，是我學(xué)習(xí)的好榜樣。由于她本來就是會計(jì)出身的，現(xiàn)在這里缺少一位會計(jì)，她在這里就兼會計(jì)的工作。她有空的時(shí)候也會耐心的教我做一些會計(jì)的工作。她說我雖然是物流操作員，但是辦公室的活都會做是最好的。也可以拓展一下自己的知識。我也是這樣認(rèn)為的。所以她在做賬的時(shí)候我就在她的旁邊邊看邊學(xué)。我們都工作得很愉快。在白天的時(shí)候我就主要是做好開單的工作，其他就不用我管了。工作還是很輕松的。在接下來的工作日子里，我將進(jìn)一步的學(xué)習(xí)在公司可以學(xué)到的所以東西，提高自己的工作和處理事情的能力。

最后我在新的一個(gè)月里，我將把自己的空余時(shí)間多向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)會計(jì)的工作。多學(xué)點(diǎn)知識。

物流專業(yè)實(shí)習(xí)周記四

這周匆匆就過去了，離開學(xué)校到省外學(xué)校有一個(gè)多月了，對這里的一切都有感情了，但是這周初我接到了來自公司人力資源部的調(diào)令要我回到廣東惠州分公司。

在常州工作的這段日子了我感受挺深的，由于這是我人生的第一份正式的工作，我比較看重，所以做事還是很認(rèn)真的。在一個(gè)月里我學(xué)到了挺多東西多，另外我覺得出來工作做人是最重要的。我在這里認(rèn)識了很多好的朋友，包括一些同事，踢球的好友，等等。

其實(shí)在那里工作挺好的，和客戶也是剛剛熟悉了一段時(shí)間，很多事都開始熟手了，所以當(dāng)我知道一定要離開常州的時(shí)候也很舍不得放，經(jīng)過一番爭取我還是要離開，在離開那里的時(shí)候，公司的同事和我很多他們的工作經(jīng)驗(yàn)，教我如何在新的工作崗位上做得更好，如何處理人際關(guān)系，如何配合領(lǐng)導(dǎo)的工作，這樣有利于我工作的順利進(jìn)行。在離開的時(shí)候我收到了他們的祝福感到很溫暖。我就這樣結(jié)束了一段短暫又愉快的工作，準(zhǔn)備到另一個(gè)新的地方開始我新的學(xué)習(xí)工作的旅途。

我是這周末回到廣州的，我在坐車的途中也一直和常州的同事朋友聯(lián)系，腦海中浮現(xiàn)出大家的歡聲笑語，工作中的團(tuán)結(jié)合作，大家一起吃飯的溫馨場面。在回到學(xué)校后我就給那邊的關(guān)系我的朋友報(bào)平安，說好大家有空多聯(lián)系。

在回到學(xué)校后我和同學(xué)一起分享了工作事情，大家都有很多有趣的事，希望在大家都能開心的的完成實(shí)習(xí)任務(wù)。

物流專業(yè)實(shí)習(xí)周記五

生活總是在變化中溜走，我們必須用心去體會找到自己的人生目標(biāo)，我們要生活得別人更好就必須做生活的強(qiáng)者，最好掌握一技之長，才能在生活的圈子中有立足之地。

就我現(xiàn)狀而言其實(shí)很迷惘，自己會問自己什么時(shí)候才能成功，什么時(shí)候才能靠自己的努力過上幸福的生活，其實(shí)生活就是這樣像我們這種的剛從學(xué)校出來的年輕社會接班人更多的是社會帶給我們的一次又一次的打擊，在我工作了一個(gè)多月來我就深深地感受到了，我們?yōu)榱松睿刻焐习?，重?fù)著每天的工作，失去了自由，失去了很多自己的愛好的事，和我們的朋友見面聊天的機(jī)會越來越少，我們都要為自己的工作而耗著我們時(shí)間，也許在這個(gè)工作的過程中我們會學(xué)到很多工作上的技巧，但是學(xué)到的東西也是很有限的，特別在一些大公司中工作我們就像是會說話的機(jī)器，日復(fù)一日的工作，所以我一直想學(xué)到一樣有用的技術(shù)或者發(fā)現(xiàn)自己的特長加以發(fā)展，可以開心的過上自己想要的生活，所以在這個(gè)實(shí)習(xí)的階段我會用心去體會，真正找到自己人生當(dāng)中有用的東西，并不是一定要真正的學(xué)到多少多少。

我在我們公司當(dāng)中經(jīng)常一天工作十多個(gè)小時(shí)，負(fù)責(zé)提貨的開單，我覺得這樣的工作意思不大，但是這樣可以讓我坐下來，也許這是在鍛煉一個(gè)人的耐X##B，還有和陌生人交流的能力吧。很希望能在工作中找到快樂之處，也許這樣會讓時(shí)間過得更有意義。

物流專業(yè)實(shí)習(xí)周記六

日子一天天過去，我覺得自己對自己的行業(yè)也越來越了解了，很多事情都可以自己去解決。自己在慢慢的改變著，改變著對自己的認(rèn)識，對別人的認(rèn)識，改變著對事情的看法等等。

在社會上我們都多了一份責(zé)任，工作要對得起自己，對得起顧客，對得起公司。在公司我明白了換位思考，去考慮我們顧客的感受，從而改進(jìn)我們的工作。在工作之余我也很喜歡交朋友，在公司里我會盡量去和其他人交流，通過交流認(rèn)識他們了解他們，走進(jìn)他們的世界。這樣有利于我的工作和生活。在和他們的交流中我了解了很多我從來沒有聽過的事，還有一些各地的風(fēng)俗習(xí)慣。這些聽起來都是挺有趣的。通常的經(jīng)過一天工作自己覺得有點(diǎn)累了，就上網(wǎng)看看，瀏覽一下網(wǎng)頁，關(guān)注一下社會的新聞等等。

我在生活中不斷的尋找有趣的事，和有趣的人交流，來讓我的生活增添一份色彩。

物流專業(yè)實(shí)習(xí)周記七

這個(gè)星期我們公司的到貨比較多，也許也快過節(jié)有關(guān)系，我們的工作量大大的增大了。

平時(shí)我們一般八點(diǎn)鐘到辦公室，然后整理一下辦公室的，就開始開始辦公了。我們要把昨天還有更久之前的到貨單整理，在電腦上拉出當(dāng)天的到貨清單，然后把昨天還沒有提貨的客戶進(jìn)行電話通知。

我們我們基本上一早上都是在通知客戶提貨，中間伴隨著一些客人過來提貨。在這些工作當(dāng)中我們要協(xié)調(diào)好工作的主次，有時(shí)候比較忙的時(shí)候，我們客服電話不斷地有人打進(jìn)來，一邊又是客戶在現(xiàn)場等待提貨，那么我們就必須先解決現(xiàn)場客戶的提貨手續(xù)。在辦理提貨手續(xù)時(shí)，我們需要收貨人的身份證明，收貨人本人來提貨，必須帶有效證明過來，如果是人過來提貨的，必須又有貨主的身份證明和人的身份證明。如果收貨人是單位的，必須要單位證明以及人身份證明。我們會在提貨單上做記錄的。

當(dāng)辦完手續(xù)后，接下來就是客戶就是拿貨單到我們的倉庫區(qū)取貨，我們有專業(yè)的裝卸工提貨，當(dāng)貨物出倉后我們就馬上做出倉登記。就這樣，我們完成一個(gè)個(gè)客戶的提貨任務(wù)。

物流專業(yè)實(shí)習(xí)周記八

匆匆一周又過去了，由于接近中秋和國慶，我們公司業(yè)務(wù)量大增，大大的增加了我們的工作量。經(jīng)過今天的奮斗我終于迎來了我在惠州城市之星的第一個(gè)假期。

在這周中，我們公司開了一個(gè)比較重大的全體員工大會，決定了幾件事情。我們的員工大會在辦公室舉行，下班后我們?nèi)?8人來到辦公室開會。會議分為三部分。第一就是我們的經(jīng)理總結(jié)了上個(gè)月的公司運(yùn)作的大概，我們順利的完成了總公司下達(dá)的分公司業(yè)績目標(biāo)。還有我們遇到的一些問題，要在日后要注意的問題。第二部分就是我們討論并決定在七月份出現(xiàn)的理貨員提錯(cuò)貨賠償方案。經(jīng)過一輪討論研究，我們一致決定由大家一起負(fù)責(zé)。但是直接錯(cuò)員工負(fù)責(zé)大部分責(zé)任，經(jīng)理其次，接著就是倉管，下來就是我們辦公室。我們都是為公司辦事的，大家一起工作也是一種緣分，當(dāng)我們的同事有困難是我們應(yīng)該互相幫助，我覺得這一點(diǎn)公司還是做的比較合理的。我們都沒有任何意見。最后就是我們員工的調(diào)動(dòng)。我們公司有兩位員工別分配到別的分公司去了，部分員工要從新安排工作任務(wù)。

物流專業(yè)實(shí)習(xí)周記九

中秋國慶雙節(jié)齊齊到來，在月末的這幾天里。我們的業(yè)務(wù)量大增，很多客戶都是為過節(jié)而準(zhǔn)備很多運(yùn)輸?shù)奈镔Y。我們這幾天忙得不可開交，客戶一個(gè)緊跟一個(gè)，一群接著一群。在忙碌的工作中，在我的腦海里都沒有了時(shí)間概念，感覺時(shí)間過得飛快。在這樣的高速的工作運(yùn)作當(dāng)中我的實(shí)際操作能力也得到了明顯的提高，這是我唯一覺得慶幸的。在這么美好的日子里，在大家都享受著節(jié)日的快樂氣氛時(shí)我們員工也迎來了一次小假期。

在中秋的晚上我們公司領(lǐng)導(dǎo)組織全天員工在下班后進(jìn)行大聚餐。我們雖然沒有回家，但是在公司的大家庭里我們感受到了家的溫暖，我們在一起邊吃邊聊，我們聊到了工作上的困難與經(jīng)驗(yàn)，生活上的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，還有大家一起說到將來要做什么，即使是一個(gè)基層的員工也有自己理想與抱負(fù)。我在這里看到了一個(gè)積極向上，團(tuán)結(jié)友愛的大集體。我們就在一片歡聲笑語中度過了一個(gè)美好的夜晚。因?yàn)槲覜]有回家過節(jié)，所以晚上特意打電話回家里，向家里的父母問好，送上節(jié)日的祝福，并向父母說說家常，聊聊工作上的一些事情，讓他們放心。

在接下來的實(shí)習(xí)生活中我將更再接再厲，做到最好。

物流專業(yè)實(shí)習(xí)周記十

這一周開始幾天我們的工作都變得很輕松，因?yàn)檫^節(jié)，我們物流公司到貨和發(fā)貨都不多。我們總體的工作量不大，但是在這一周中我個(gè)人的工作壓力就增大了一倍。因?yàn)槲覀冝k公室的一位同事請假回家了。

我們業(yè)務(wù)當(dāng)中，包含精品件、普通件、路航件。里面有包含兩類，就是代收貨款的和沒有代收貨款的。平時(shí)我就負(fù)責(zé)沒有代收貨款的物件的提貨開單，現(xiàn)在我全部都要負(fù)責(zé)。還有就是要負(fù)責(zé)通知全部昨天沒有提貨的通知任務(wù)。然后就在我們的系統(tǒng)上下載當(dāng)天的到貨清單。用來提貨查看備用。當(dāng)?shù)搅酥形缱笥?，我們?dāng)天的提貨單就會隨貨物車而來，這時(shí)我就要開始將單分類，排序。抽出當(dāng)天的送貨單等等。當(dāng)然了中間肯定是一邊兼顧客戶的提貨辦理工序的。所以一個(gè)早上基本都是工作個(gè)不停的。

到了下午就是我們提貨的高峰期了。因?yàn)槟菚r(shí)我們也剛好把到貨通知用電腦發(fā)送信息到客戶手中。當(dāng)?shù)搅讼挛缌c(diǎn)過后，客戶就很少了，這時(shí)候，我就要開始在電腦上錄入當(dāng)天的提貨記錄了。一天下來就是幾百票，我要在提貨備查清單上錄入提貨的日期，有點(diǎn)轉(zhuǎn)貨或者退貨的也要記錄下來。然后一直做這一工序直到完成我的工作就基本完成了。

物流專業(yè)實(shí)習(xí)周記十一

工作的日子一天天重復(fù)著，有人說過，每天都做相同的事情，是令人覺得時(shí)間過得最快的，其實(shí)個(gè)人感覺也是那么一回事。當(dāng)我們專注于同一件事情的時(shí)候，就會忘記時(shí)間。不知不覺我已經(jīng)在公司度過了一半的實(shí)習(xí)時(shí)間了，在這一半了工作歷程中，我嘗到了生活百味。

從我是一個(gè)什么都不懂的在校學(xué)生，初到一個(gè)陌生的城市，面對陌生的環(huán)境，陌生的人，陌生的工作。到我漸漸的熟悉周圍的一切，我已經(jīng)開始接受這種大社會的現(xiàn)狀了，也了更加了解自己，知道在工作上要怎么做，如何更好的與人交流。

在我來到城市之星工作后。我才真的了解到底什么是物流，了解到自己以前學(xué)的東西在現(xiàn)實(shí)運(yùn)作中的重要性。在公司中我接觸到的有發(fā)貨工作流程，提貨的流程還有倉庫的管理等等。我從一個(gè)什么都不懂的新手開始慢慢;一個(gè)人去接手，去處理真正的問題。在一次的嘗試與失敗當(dāng)中，我慢慢的可以獨(dú)立完成崗位上的事情。感覺到自己存在的工作是對公司重要的。這就是我實(shí)習(xí)中真正的體驗(yàn)。

物流專業(yè)實(shí)習(xí)周記十二

工作的日子一天天過去，漸漸習(xí)慣了早上八點(diǎn)上班一直上到晚上七點(diǎn)，漸漸的忘記自己以前學(xué)生的角色，變得越來越成熟，沒有了那份天真，多了一份責(zé)任感，少了那份輕浮，更看重辦事腳踏實(shí)地。漸漸的習(xí)慣了我是社會勞動(dòng)者的角色。

每天開始我們都會例行整理一下貨物運(yùn)單，其實(shí)像我們這樣辦理提貨手續(xù)的物流操作員，要求的就是把單理好，理順。保證單據(jù)有來有去，保證到貨必須通知貨物過來提貨。如果當(dāng)天我們來的貨單比較多，我們客戶提走的貨單少，說明我們的工作不足。因?yàn)槲覀兊截浂嗵嶙叩纳?，說明我們的物流效率比較低，很多客戶的貨物積存在我們的倉庫，或者是我們的貨物運(yùn)輸效率低，貨物不能準(zhǔn)時(shí)到達(dá)我們的點(diǎn)上來，這樣不僅影響了我們次日的工作和倉庫的壓力，而且會影響到公司的聲譽(yù)。所以我們物流公司的每一環(huán)節(jié)都很重要的，當(dāng)我們的貨物準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，我們辦公室及時(shí)通知客戶提貨，這樣我們倉庫壓力，還有辦公室的理單壓力才可以減輕，工作才可以比較順利的完成。

物流專業(yè)實(shí)習(xí)周記十三

在這周中我們的工作一切都照常，我按時(shí)上下班，唯一不同的是我們城市之星分公司迎來了公司總部監(jiān)察部門的監(jiān)督與檢查。

監(jiān)察部門的到來使我們工作變得有點(diǎn)緊張，因?yàn)樗麄兪莵頇z查我們的工作的，一旦發(fā)現(xiàn)什么問題都會記錄下來，然后視情節(jié)付款，做得好的地方也會提出來表揚(yáng)進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)，且都會記錄下來作為每月評優(yōu)秀網(wǎng)點(diǎn)證據(jù)。檢查的范圍比較廣，首先是我們要進(jìn)行檢查的就是我們分公司的錢的問題，要查看我們一個(gè)月的賬單，提貨的記錄，未提單的檢查。然后就是我們分公司的固定資產(chǎn)，需要申報(bào)的，還有報(bào)損的，都要檢查。接下來就是檢查我們的倉庫，檢查貨物擺放是否按照5s的標(biāo)準(zhǔn)。還有倉庫的安全，員工工作檢查。后來就是我們的客戶服務(wù)質(zhì)量。檢查部門的人會提出一些問題讓我們?nèi)セ卮?，檢查一下我們在遇到一些客服困難的解決方案。

因?yàn)槠綍r(shí)公司一切都做得比較好，所以檢查工作也進(jìn)行得很順利，我們城市之星惠州分公司也獲得了好評。

物流專業(yè)實(shí)習(xí)周記十四

在過去的一周里。發(fā)生了很多事情，其中最主要的要數(shù)會學(xué)校拍畢業(yè)證照片和做實(shí)習(xí)頂崗交流座談會了。

再次回到學(xué)校我發(fā)現(xiàn)大家都多多少少發(fā)生了一些改變，不變的是我們同學(xué)之間的那份友情。老同學(xué)不見一段時(shí)間了，而且大家都是頂崗實(shí)習(xí)工作的，無論是工作上的事情還是生活中的點(diǎn)滴我們都有說不盡的話題。其中大多數(shù)同學(xué)談?wù)摰降墓ぷ魃系膲毫€有就是訴苦，其實(shí)剛出來社會的學(xué)生都面臨同樣的問題，抱著美好的愿望，實(shí)際干著一份薪酬與工作量不相稱的工作。在座談會上，老師對我們這三個(gè)月實(shí)習(xí)情況的一個(gè)總結(jié)，表揚(yáng)了一批優(yōu)秀的同學(xué)，同學(xué)代表也上臺發(fā)言，說出了自己的心聲、工作上遇到的困難與挑戰(zhàn)，還有將來的抱負(fù)等等，這次交流會讓我們很好的了解到了自己和大家所處的環(huán)境，讓我們知道未接下來的工作改如何做得更好。

由于時(shí)間問題我們只能短暫的一聚，然后和老師、同學(xué)說再見了?？偟膩碚f這里回到學(xué)校真的很高興。

物流專業(yè)實(shí)習(xí)周記十五

來城市之星實(shí)習(xí)已經(jīng)有一段時(shí)間了，還有一個(gè)月多一點(diǎn)就完成實(shí)習(xí)任務(wù)了。來到這里我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象就在城市之星辦公室工作的工作人員的流動(dòng)性比較大，倉庫的人員流動(dòng)性相對較少。

其中辦公室的基本就是二十來歲的剛出來工作的學(xué)生，在我這里就了，我們辦公室一共有六個(gè)人，其中有兩個(gè)操作員是實(shí)習(xí)生，我就其中之一，其他的在這里做得最長時(shí)間的也就是我們的出納，她在這里已經(jīng)有兩年了，聽她說這是她從學(xué)校出來做的第一份工作，其他幾個(gè)都是一樣來這里一年左右。我還從公司的網(wǎng)站上了解到我們城市之星分公司很多分公司都是由年輕人組成的，而且很多人在公司做一兩年就走了，我想這對公司的發(fā)展不是一個(gè)好現(xiàn)象。我在公司認(rèn)識的就有五個(gè)走了，都是剛出來工作的學(xué)生。我想一個(gè)好的地方是不會經(jīng)常發(fā)生那么多人員流動(dòng)的，公司剛剛把一個(gè)新人培養(yǎng)成熟悉工作流程的員工馬上又要走了，再從新去招人。一般公司都是有規(guī)定，連帶我們實(shí)習(xí)生一共有多少個(gè)名額，當(dāng)新員工來的時(shí)候，相對老員工就要辛苦很多了，需要做的事情多一倍嚴(yán)重影響到工作的質(zhì)量。招人又需要一定的經(jīng)費(fèi)，我覺得公司這樣做會影響公司向好的方向發(fā)展。據(jù)我了解員工走的主要有兩個(gè)，一就是上班時(shí)間太長。二就是待遇一般、沒有什么發(fā)展的前景。所以我打算實(shí)習(xí)完就換工作了。

物流專業(yè)實(shí)習(xí)周記十六

最近天氣越來越冷了，一年又快要到頭了，我的實(shí)習(xí)也到了尾聲了，還有不到一個(gè)月就實(shí)習(xí)完了?；仡櫼幌庐?dāng)初剛出來的情景，真的覺得時(shí)間飛快。

在這周的工作里面，平常的工作基本都是差不多。我天天忙于接待前來提貨的客戶。有空的時(shí)候偶爾跑到倉庫去幫客戶找一下貨物。在我尋找貨物的過程中其實(shí)可以了解到很多東西。首先是我們要知道倉庫貨物擺放的規(guī)律。我們一般是將倉庫分區(qū)的。有單件區(qū)，多件區(qū)。我們要根據(jù)貨物的時(shí)間還有件數(shù)去找貨。在實(shí)際的操作中還要按照實(shí)際情況去找，例如一些特殊品的堆放，還有送貨上門的貨物。我們都要具體問題具體分析，要先想好了再去做。這周里讓我印象深刻的還有一件事情，就是有客戶來查舊單。因?yàn)橐晃豢蛻舻膶Ψ讲怀姓J(rèn)已經(jīng)收到貨物，所以他們要求我們找出當(dāng)時(shí)他們簽收的運(yùn)單來證明，在這個(gè)找單的過程中十分繁瑣。我們找出了一年前的單，一張一張的找，用了很長的時(shí)間才找了出來。

物流專業(yè)實(shí)習(xí)周記十七

最近天氣越來越冷了，工作還照常進(jìn)行著。我越來越熟悉我工作崗位的工序了，從而也發(fā)現(xiàn)了存在的問題。

篇9

關(guān)鍵詞：高職電子商務(wù)；工匠精神；人才培養(yǎng)

0 引言

國務(wù)院總理2016年3月5日作政府工作報(bào)告時(shí)說，鼓勵(lì)企業(yè)開展個(gè)性化定制、柔性化生產(chǎn)，培育精益求精的工匠精神，增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌?！肮そ尘瘛笔侵腹そ硨ψ约旱漠a(chǎn)品精雕細(xì)琢，精益求精、更完美的精神理念。重拾“工匠精神”，是時(shí)代賦予職業(yè)教育的新要求。工匠精神包含精益求精、追求完美、精致專一的耐心和嚴(yán)謹(jǐn)專注的精神。

電子商務(wù)作為新興的產(chǎn)業(yè)，更需要在人才培養(yǎng)的同時(shí)注入工匠精神的培育，讓學(xué)生在專業(yè)的學(xué)習(xí)中養(yǎng)成精益求精的職業(yè)理念。

1 高職電子商務(wù)人才培養(yǎng)中出現(xiàn)的問題

對照“工匠精神”的理念和電商發(fā)展θ瞬諾男棖螅筆者發(fā)現(xiàn)高職院校電商人才培養(yǎng)還存在很多不足。

（1）現(xiàn)代職業(yè)教育體系進(jìn)入3.0版的新時(shí)代，很多高職院校一直過分注重學(xué)生職業(yè)技術(shù)能力的培養(yǎng)，忽視了職業(yè)態(tài)度和素質(zhì)的培養(yǎng)，導(dǎo)致很多學(xué)生在機(jī)房吃早餐，離開機(jī)房時(shí)不帶走零食和垃圾，安排實(shí)訓(xùn)任務(wù)時(shí)不斷叫累叫苦等等現(xiàn)象的發(fā)生。

（2）有些高職院校在人才培養(yǎng)方案中根本沒有把學(xué)生職業(yè)操守納入進(jìn)去，或者納入進(jìn)去后執(zhí)行不夠。

（3）職業(yè)精神素養(yǎng)沒有具體考核或檢測標(biāo)準(zhǔn)。

（4）在高職院校中，很多教師不注重教學(xué)研究，每次僅按時(shí)完成基本的教學(xué)任務(wù)，缺乏創(chuàng)新意識和踏實(shí)鉆研的“工匠精神”。由于自身缺乏一絲不茍、誨人不倦的精神，故而在培養(yǎng)人才的時(shí)候也不可能把這種精神滲透到教育教學(xué)中，且教學(xué)也會缺乏規(guī)范性和系統(tǒng)性。

針對高職院校人才培養(yǎng)的缺陷，加上我國電商行業(yè)產(chǎn)品低端、粗放的狀態(tài)，自主創(chuàng)新能力弱，簡單的“拿來主義”、“山寨”形象揮之不去，在供給側(cè)改革的大背景下，整頓電商行業(yè)的形象，樹立電商品質(zhì)、品牌、品商理念都給我們培養(yǎng)具有“工匠精神”的電商人才提出了迫切要求。

要解決這些問題，筆者認(rèn)為應(yīng)從“工匠精神”培養(yǎng)的課程內(nèi)容體系建立、教學(xué)方法改革和教師隊(duì)伍建設(shè)等方面進(jìn)行研究。

2 高職電子商務(wù)人才“工匠精神”培養(yǎng)研究

2.1“工匠精神”培養(yǎng)的課程內(nèi)容體系建立

對“工匠精神”培養(yǎng)的課程內(nèi)容體系建立，我們可以從下面幾個(gè)方面入手。

（1）電商課程內(nèi)容體系改革，在基礎(chǔ)課和專業(yè)課中開發(fā)、挖掘或融入“工匠精神”的教育內(nèi)容。

基礎(chǔ)課程設(shè)置上，我們可以開發(fā)《“工匠精神”培養(yǎng)案例分析》的課程，譬如通過案例電影《入殮師》告訴我們什么是“工匠精神”；案例《莊子》“梓慶”的精妙闡述告訴了我們工匠精神是怎樣煉成的；案例“壽司之神”告訴我們何謂職人，讓我們了解要做真正的職人必須樹立正確的工作觀；案例莊子《庖丁解牛》”來了解工匠之道的六項(xiàng)基本行為等等。通過這些有趣的故事和經(jīng)典古人的案例引入，讓我們對“工匠精神”的了解更加形象和具體。同時(shí)增加德育和就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課程的學(xué)時(shí)來增加精神培養(yǎng)的思想陣地。

就我校電子商務(wù)專業(yè)而言，專業(yè)課的設(shè)置上我們以職業(yè)崗位為導(dǎo)向，打造網(wǎng)絡(luò)商務(wù)信息編輯、網(wǎng)店運(yùn)營、網(wǎng)絡(luò)營銷、網(wǎng)店客服和網(wǎng)站建設(shè)的“五崗并行”的職業(yè)技能人才，給這五門核心課程設(shè)置了基礎(chǔ)篇和實(shí)戰(zhàn)篇兩個(gè)學(xué)期的課時(shí)，這樣不僅保證各課程之間的銜接性和階梯性，而且讓學(xué)生在一個(gè)領(lǐng)域?qū)W深學(xué)透，為“工匠精神”的培養(yǎng)提供了良好的基礎(chǔ)。

（2）加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)同時(shí)，促進(jìn)電商課程的有效融合。

實(shí)踐出真知，在每個(gè)行業(yè)的職業(yè)精神培養(yǎng)中，都很重視實(shí)踐教學(xué)。實(shí)踐教學(xué)可以讓學(xué)生在過程中慢慢體會職業(yè)精神，慢慢讓這種精神融入到工作中去。譬如我校電商專業(yè)和多家企業(yè)進(jìn)行深度的校企合作，安排學(xué)生去企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。特別是在雙十一這樣的日子里，體驗(yàn)網(wǎng)店客服和物流配送等崗位的職業(yè)素養(yǎng)。當(dāng)學(xué)生在具體的職業(yè)場景中就能真切地體會到工匠精神的實(shí)質(zhì)與內(nèi)涵，也能夠更為清楚地認(rèn)識到工匠精神的價(jià)值，這會讓學(xué)生無形中就把專業(yè)技能和精益求精的工匠精神相融合，自然而然的形成自己的職業(yè)信仰和追求。

在電商專業(yè)的課程規(guī)劃中，課程內(nèi)容是將工匠精神融入人才培養(yǎng)的有效途徑。我們可結(jié)合地方特色和專業(yè)特點(diǎn)，分析出電商專業(yè)人才應(yīng)具備的職業(yè)精神，把職業(yè)精神納入課程考核中去，加大平時(shí)成績在總成績中的比例，做到電商課程內(nèi)容和職業(yè)精神的有效融合。

2.2“工匠精神”培養(yǎng)的教學(xué)方法改革

在“工匠精神”培養(yǎng)教育的課堂上，學(xué)生是主角，是主動(dòng)的探索者和發(fā)現(xiàn)者，我們需要改變傳統(tǒng)的以教師為中心的授課方法，將單向的、輸出為主的的教學(xué)方式變?yōu)榛?dòng)性、啟發(fā)性的教學(xué)模式，最典型的就是利用“翻轉(zhuǎn)課堂”的模式，老師提前把任務(wù)布置下去，然后安排學(xué)生進(jìn)行調(diào)研或者資料收集，針對電商項(xiàng)目大部分可以實(shí)施網(wǎng)上調(diào)研，這樣學(xué)生也比較容易完成，教師在這個(gè)過程中只需要進(jìn)行引導(dǎo)或必要的講解，其他的工作都由學(xué)生來完成。以學(xué)生為中心和主導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和耐心，為培養(yǎng)“工匠精神”提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和氛圍。

再次實(shí)施“互動(dòng)教學(xué)法”，多讓學(xué)生參與進(jìn)來。例如，筆者在課堂教學(xué)中經(jīng)常運(yùn)用平臺是“UMU互動(dòng)學(xué)習(xí)平臺”，該平臺宗旨是通過微信群進(jìn)行教學(xué)和互動(dòng)，隨時(shí)掌握學(xué)者參與情況，讓每個(gè)人融入、分享和收獲。這個(gè)學(xué)習(xí)平臺可以及時(shí)查看我們上課與學(xué)生互動(dòng)的情況，包括實(shí)時(shí)簽到、問卷調(diào)查、拍照上墻、在線考試等等，這些功能不僅能活躍課堂氣氛，同時(shí)也讓學(xué)生融入進(jìn)去，注意自身的分享和收獲，一定程度上有利于培養(yǎng)學(xué)生踏實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)專注的精神。

教學(xué)方式的改變對 “工匠精神”的培養(yǎng)有著重要的影響，不僅可以讓學(xué)生學(xué)到更多的知識和技能，還可以讓自身教學(xué)變得更加的輕松和實(shí)用。

2.3“工匠精神”培養(yǎng)的教師隊(duì)伍建設(shè)

教師隊(duì)伍建設(shè)是實(shí)施“工匠精神”培養(yǎng)的基石，不僅要培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)知識技能，而且要培養(yǎng)他們職業(yè)精神技能。那么這樣的教師應(yīng)具備哪些能力呢？

首先，教師自身需要具有“工匠精神”，對待學(xué)術(shù)要有精益求精、追求完美和嚴(yán)謹(jǐn)專注的精神。教師不僅僅只完成課堂上的教學(xué)任務(wù)，還需要在自己的學(xué)術(shù)領(lǐng)域不斷的研究和探索，做該學(xué)科領(lǐng)域的專家。隨著電子商務(wù)領(lǐng)域的高速發(fā)展，教師需緊跟時(shí)代，進(jìn)行產(chǎn)教融合，多去企業(yè)調(diào)研和頂崗實(shí)習(xí)，這樣才能培養(yǎng)與時(shí)俱進(jìn)和刻苦肯干的“工匠精神”。同時(shí)對困難和挫折的堅(jiān)忍不拔的精神，并能使這種精神感染到學(xué)生，言傳身教，起到榜樣的作用。

然后，對待學(xué)生要有精致專一的耐心，與學(xué)生的交流不僅僅局限在課堂上，課下也要注意與學(xué)生的溝通，及時(shí)回答他們的問題，同時(shí)鼓勵(lì)他們多參加課外活動(dòng)和積極創(chuàng)業(yè)。這樣學(xué)生在教師的不斷促進(jìn)下，形成精雕細(xì)琢、精益求精、嚴(yán)格專注的職業(yè)精神，最終將工匠精神轉(zhuǎn)化為一種內(nèi)在的職業(yè)素養(yǎng)，貫穿在自己整個(gè)職業(yè)生涯中。

2.4“工匠精神”培養(yǎng)的校園氛圍營造

以文化人是弘揚(yáng)學(xué)生工匠精神的有效措施，我們需要對整個(gè)學(xué)院的校園氛圍進(jìn)行建設(shè)。首先針對電子商務(wù)專業(yè)的“名工匠”進(jìn)行收集和整理，比如馬云、雷軍等電商名人，在校園內(nèi)宣傳其職業(yè)精神；其次設(shè)立學(xué)生職業(yè)技能競賽表揚(yáng)榜、教師教學(xué)比賽表彰榜、工匠精神園等；最后在教室、學(xué)生宿舍和學(xué)校公告欄等地方設(shè)置名人名句、橫幅，校園內(nèi)建立雕塑等來宣傳工匠精神，為學(xué)生營造良好的工匠精神的氛圍。

篇10

近幾年，因所在學(xué)院新舊教學(xué)計(jì)劃交替之故，筆者連續(xù)承擔(dān)了5屆學(xué)生的《旅游應(yīng)用文寫作》課程教學(xué)任務(wù)。在教學(xué)過程中，發(fā)現(xiàn)該課程的內(nèi)容體系亟待優(yōu)化。

一 《旅游應(yīng)用文寫作》課程內(nèi)容體系優(yōu)化的必

要性

筆者在卓越網(wǎng)、當(dāng)當(dāng)網(wǎng)、讀秀網(wǎng)“圖書”頻道使用“旅游應(yīng)用文”關(guān)鍵字進(jìn)行查詢，共查閱到目前在市場上流通的相關(guān)教材15本（有多個(gè)版本的只采用最新版本），分別是：《實(shí)用旅游寫作》（黃卓才、郭心?，2006）、《旅游應(yīng)用文（第3版）》（高勝祥、邸曉平，2007），《旅游應(yīng)用文》（楊雅利，2008；梁悅秋，2009）、《旅游應(yīng)用文寫作》（何小庭，2008；羅春祥，2009；任孝珍，2010；陳怡君，2010；盧良志，2010；楊厚松，2011；李展，2012）、《旅游應(yīng)用文（第2版）》（包錦陽，2010）、《現(xiàn)代旅游企業(yè)應(yīng)用文書寫作》（黃小京、趙李葳，2010）、《旅游企業(yè)商務(wù)文書寫作實(shí)訓(xùn)教程》（黃安民，2011）、《旅游寫作實(shí)務(wù)》（李展，2011）。通過對這些教材進(jìn)行閱讀和分析，發(fā)現(xiàn)多數(shù)教材存在內(nèi)容過于寬泛、專業(yè)實(shí)用性不強(qiáng)的問題。主要體現(xiàn)為教材內(nèi)容體系大多脫胎于《應(yīng)用文寫作》教材的內(nèi)容設(shè)置與編排，雖然范例多用與旅游業(yè)相關(guān)的例子，但教學(xué)內(nèi)容全覆蓋，所有旅游業(yè)可能涉及的文種都一一講到[2]，沒有體現(xiàn)旅游專業(yè)的職業(yè)需求，嚴(yán)重影響了所培養(yǎng)人才的質(zhì)量。如筆者的很多學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)或畢業(yè)工作之后就反映，課本上學(xué)的眾多文體有好些根本用不上，需要用的文體又沒能針對性地重點(diǎn)學(xué)習(xí)，導(dǎo)致旅游職業(yè)所需的應(yīng)用文寫作能力不足。因此，對《旅游應(yīng)用文寫作》課程內(nèi)容體系進(jìn)行優(yōu)化非常有必要，是為旅游業(yè)培養(yǎng)更多應(yīng)用型優(yōu)秀人才、促進(jìn)旅游業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的要求之一。

二 旅游應(yīng)用文寫作能力需求調(diào)查及統(tǒng)計(jì)分析

（一）旅游應(yīng)用文寫作能力需求問卷調(diào)查

在實(shí)際旅游工作和生活中，究竟哪些文體使用頻率最高？旅游各行業(yè)對旅游專業(yè)畢業(yè)生的應(yīng)用文寫作能力實(shí)際需求狀況如何？為解決這些問題，筆者于2012年7-8月開展了“旅游應(yīng)用文寫作能力需求調(diào)查”。

為了調(diào)查的方便以及保證結(jié)果的真實(shí)可靠性，筆者選擇以目前工作的北京航空航天大學(xué)北海學(xué)院旅游管理學(xué)院和母校湘潭大學(xué)旅游管理學(xué)院2007年以來的往、應(yīng)屆畢業(yè)生中仍在旅游行業(yè)工作的人作為調(diào)查對象。這兩所高校一為“應(yīng)用型”新型本科院校，一為辦學(xué)歷史悠久的“研究型”重點(diǎn)本科大學(xué)，其畢業(yè)生的就業(yè)方向、工作經(jīng)歷等均具有一定的代表意義。調(diào)查采用Email隨機(jī)發(fā)放調(diào)查問卷、進(jìn)行后續(xù)訪談的方式展開，共回收有效問卷87份。

（二）問卷調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析

1.調(diào)查對象單位所屬旅游行業(yè)

經(jīng)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，本次調(diào)查對象所在的單位涉及旅游酒店（17.24%）、旅行社（27.59%）、旅游景區(qū)（點(diǎn)）（8.05%）、會展企業(yè)（10.34%）、旅游教育機(jī)構(gòu)（5.75%）、旅游餐飲企業(yè)（6.90%）、旅游行政部門（6.90%）、高爾夫企業(yè)（3.45%）、溫泉旅游企業(yè)（6.90%）、旅游地產(chǎn)企業(yè)（6.90%）10大旅游行業(yè)，涉及面廣，也基本涵蓋了當(dāng)前主要的旅游行業(yè)類別。

2.受調(diào)查對象所在工作崗位

本次調(diào)查所涵蓋的崗位包括：旅游酒店總部辦公室秘書、前臺接待、營銷人員、大堂吧服務(wù)員、客服中心管家；旅行社前臺銷售、咨詢顧問、導(dǎo)游員；旅游景區(qū)（點(diǎn)）副總經(jīng)理、規(guī)劃建設(shè)科科員、市場營銷科科員；會展企業(yè)銷售總監(jiān)、項(xiàng)目經(jīng)理、客戶經(jīng)理；高校旅游專業(yè)教師；旅游餐飲企業(yè)辦公室文秘、客服中心員工、服務(wù)員；政府旅游培訓(xùn)中心主任、旅游局旅游股科員；高爾夫企業(yè)運(yùn)作銷售員、球童；溫泉旅游企業(yè)VIP接待、服務(wù)員；旅游地產(chǎn)企業(yè)辦公室員工、營銷代表，等等。其中，既有基層崗位，又有中高層管理崗位；既有前臺接待、銷售、服務(wù)員等一般性崗位，又有文秘性崗位，所涵蓋的崗位面是比較寬的。

3.受調(diào)查對象在現(xiàn)旅游行業(yè)工作時(shí)間

本次調(diào)查中，受調(diào)查對象在現(xiàn)行業(yè)工作時(shí)間以1年以下為主，占到52.87%；工作時(shí)間在1年-2年的占11.49%；2年以上-3年占14.94%；3年以上-5年占13.79%；5年以上的人數(shù)最少，占6.90%。這與應(yīng)、往屆畢業(yè)生的工作晉升時(shí)間特點(diǎn)相符合。由上述數(shù)據(jù)可見，本次調(diào)查對象分布在旅游業(yè)的各行各業(yè)，既包括基層員工，也包括管理者；既有初入行工作的人員，也包括資深員工。因此，調(diào)查數(shù)據(jù)具有較高的科學(xué)性和代表性。

4.受調(diào)查者認(rèn)為應(yīng)用文寫作能力對于順利從事旅游工作的重要程度

在“您認(rèn)為應(yīng)用文寫作能力對于順利從事旅游工作的重要程度如何”這一問題中，有67.82%的受調(diào)查者認(rèn)為“非常重要”，有25.29%的受調(diào)查者認(rèn)為“重要”，還有6.90%的受調(diào)查者持“一般態(tài)度”，而沒有人認(rèn)為“不重要”和“非常不重要”。從這一數(shù)據(jù)可以看出，應(yīng)用文寫作能力對于順利從事旅游工作是非常重要的。

5.受調(diào)查者在旅游工作和生活中寫作過的應(yīng)用

文體

根據(jù)現(xiàn)行《旅游應(yīng)用文寫作》教材中，以及《應(yīng)用文寫作大全》類書中所出現(xiàn)的旅游應(yīng)用文體，筆者列出了14類共103種旅游從業(yè)工作中可能用到的文體，供受調(diào)查者選擇，并計(jì)算出每一種文體的使用人數(shù)占所有受調(diào)查者的百分比，由此得出這103種文體的使用率。通過對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，并結(jié)合對受調(diào)查者進(jìn)行后續(xù)訪談的結(jié)果，筆者發(fā)現(xiàn)，除了導(dǎo)游詞等極少數(shù)文體，旅游各行業(yè)所經(jīng)常使用的應(yīng)用文體種類是差不多的，只是在使用頻率上有所差異；而隨著工作年限和崗位級別的上升，從業(yè)者所接觸的旅游應(yīng)用文體種類越多，使用越頻繁，寫作要求也越高。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，在受調(diào)查者中，工作時(shí)間在2年以上的一般已經(jīng)晉升到管理性崗位或已經(jīng)接觸到了管理性的工作。因此，筆者以“2年”為分界點(diǎn)，將工作時(shí)間在2年以下的劃歸“基層人員”，將工作時(shí)間在2年以上的劃歸“管理層人員”，并對這兩個(gè)群體的調(diào)查問卷數(shù)據(jù)分別進(jìn)行進(jìn)一步的統(tǒng)計(jì)，結(jié)合后續(xù)訪談對某些使用中混淆或錯(cuò)誤的文種進(jìn)行修正，得出下列結(jié)論：在103種文體中，有51種文體是基層人員和管理層人員在日常使用均比較頻繁的；有28種文體基層人員使用較少或不使用，但管理層人員使用率較高；有24種文體是基層人員和管理層人員使用均不多的，如表1所示。

6.受調(diào)查者旅游應(yīng)用文寫作能力的主要培養(yǎng)或提升渠道

對于“您的應(yīng)用文寫作能力主要通過什么渠道培養(yǎng)或提升的”一題，有88.51%的受調(diào)查者選擇了“從工作實(shí)踐中摸索總結(jié)”，有52.87%的受調(diào)查者選擇了“他人所教”，還有24.14%的人選擇了“自學(xué)相關(guān)課程”，而從“學(xué)校相關(guān)課程教學(xué)”中得到培養(yǎng)或提升的，只占到37.93%。這從某種程度上說明目前高校旅游專業(yè)的《旅游應(yīng)用文》相關(guān)教學(xué)效果有待提升。

三 《旅游應(yīng)用文寫作》課程內(nèi)容體系優(yōu)化

（一）《旅游應(yīng)用文寫作》課程內(nèi)容體系優(yōu)化的

思路

綜上可知，現(xiàn)行《旅游應(yīng)用文寫作》教材中所涉及到的一百多種文體，旅游專業(yè)畢業(yè)生在工作中有兩成左右難以用到，在畢業(yè)前兩年經(jīng)常使用的文體僅占一半左右，有三成左右的文體進(jìn)入中高層管理崗位才被頻繁使用。在旅游應(yīng)用文寫作教學(xué)中想當(dāng)然地“覺得哪些重要就教哪些”或者“全部教一遍”，是不合理的。在建構(gòu)該課程內(nèi)容體系時(shí)，應(yīng)該注意：

1.以旅游職業(yè)能力需求為導(dǎo)向

應(yīng)用文寫作教學(xué)的根本目的是“訓(xùn)練和培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用書面語言處理公私事務(wù)的能力”[3]，旅游應(yīng)用文寫作教學(xué)也不例外。換言之，旅游應(yīng)用文寫作教學(xué)應(yīng)該以旅游專業(yè)對畢業(yè)生的職業(yè)能力需求為

導(dǎo)向。

一方面，日后在旅游工作實(shí)踐中運(yùn)用較少的文種可以從教學(xué)內(nèi)容體系中拿掉；另一方面，應(yīng)細(xì)化文種教學(xué)，以旅游各崗位使用的具體文種作為教學(xué)素材，使學(xué)生真正學(xué)到從業(yè)中“用得到”的文體，提高教學(xué)的針對性。

2.突出教學(xué)重點(diǎn)

目前高校旅游應(yīng)用文寫作課程的教學(xué)學(xué)時(shí)一般為32-36課時(shí)，是有限的，這意味著所教給學(xué)生的文種越多，每一種文種學(xué)習(xí)的時(shí)間就越少。因而，在旅游應(yīng)用文教學(xué)中不應(yīng)該所有文種“平均分配”學(xué)時(shí)，而要突出重點(diǎn)。

可根據(jù)基層、中高層管理者所使用文種種類不同的規(guī)律，將工作中各層次崗位均經(jīng)常使用的文體列為重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容；將進(jìn)入中高層管理崗位才頻繁使用的文體列為擴(kuò)展教學(xué)內(nèi)容。

（二）優(yōu)化后的《旅游應(yīng)用文寫作》課程內(nèi)容體系

依據(jù)上述思路，并結(jié)合旅游職業(yè)能力需求實(shí)際進(jìn)行調(diào)整，則現(xiàn)有教材中涉及的103種文種中，可拿掉21種不實(shí)用的文體；余下的劃分為“基礎(chǔ)類”和“管理類”兩大類。具體如表2所示。

這樣，《旅游應(yīng)用文寫作》課程內(nèi)容就形成了“14大類”與“2大模塊”縱橫結(jié)合的體系。具體教學(xué)中，以“基礎(chǔ)模塊”為主體，結(jié)合旅游各崗位具體使用的各類文種案例展開教學(xué)，旨在“教會”，并使其能“融會貫通”；將“管理模塊”作為進(jìn)階，或者作為課后拓展作業(yè)，以目標(biāo)激勵(lì)或任務(wù)驅(qū)動(dòng)為主，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)思考，旨在“了解”，力求做到“觸類旁通”。

經(jīng)筆者在教學(xué)實(shí)踐中檢驗(yàn)，上述課程內(nèi)容體系建構(gòu)重點(diǎn)突出，緊貼學(xué)生的職業(yè)能力需求，真正體現(xiàn)了“應(yīng)用性”；且靈活性強(qiáng)，可視學(xué)生的層次和學(xué)習(xí)情況隨時(shí)調(diào)整，極大地提高了《旅游應(yīng)用文寫作》課程的教學(xué)效果。