一、做好選題工作

畢業(yè)設計（論文）課題深淺適度，既有基礎知識和專業(yè)知識的綜合運用，又能考查出學生的實際工作能力，較為準確地反映出學生們的知識層次和深度，達到培養(yǎng)學生分析問題和解決問題能力的目的。

（一）發(fā)掘教材中尚待解決的問題

隨著科學技術的發(fā)展，知識量與日俱增，知識更新速度加快。教科書中往往在反映本學科最新研究成果的同時，勢必存在著尚待解決、完善、及具有學術之爭的教學內(nèi)容。查閱了大量有關資料，結合我校條件，確定將研究性、前沿性、書本上介紹較少的內(nèi)容作為畢業(yè)設計研究課題，例如：韓相奎教授指導的楊晶博同學“垃圾填埋場發(fā)電項目設計”。通過對該同學的指導，基本上搞清了垃圾填埋場發(fā)電機理及效果，其設計成果在實際工程中得到了應用，楊晶博同學也得到了科學研究訓練和能力的培養(yǎng)，滿足了畢業(yè)設計的目的和要求。

（二）注重到企業(yè)去選擇課題

為了培養(yǎng)學生們的科學研究和實踐能力，選擇了大量的實際工程中急需解決的實際問題作為畢業(yè)設計課題。由工廠提供實驗條件，我們承擔理論分析、數(shù)據(jù)檢測等工作，使學生們既能較多地接觸工廠的生產(chǎn)實際，又能系統(tǒng)地了解和掌握科學研究的全過程，逐步形成科學的思維方法。通過畢業(yè)設計，我們基本上解決了工廠所提出的實際課題。學生們的實際工作能力和科學研究能力也得到了培養(yǎng)，他們的創(chuàng)造性工作也得到了工廠技術人員和工人師傅們的好評。

[摘要]構建數(shù)量充分、內(nèi)容豐富的三維設備以及通用零件數(shù)據(jù)庫，使學生在畢業(yè)論文中直接調(diào)用，然后一步轉化生成工程圖紙，過程簡單、方便、高效。本文以硒代胱氨酸的合成和制備為畢業(yè)題目，對已建立的模型庫供進行實踐和和應用，取得了滿意的效果。

[關鍵詞]食品設備;3D模型庫;本科畢業(yè)設計

工科畢業(yè)設計是本科教學階段的極其重要的實踐教學環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學生解決復雜工程問題的能力的重要訓練[1,2]。工程專業(yè)畢業(yè)設計涉及到大量的專業(yè)知識，從多年的從教經(jīng)驗看，學生最感頭痛、最吃力、效率最低的其實還是工程圖紙的繪制問題。傳統(tǒng)圖紙繪圖一筆一畫，一橫一豎，面面俱到，細節(jié)多，工作量，學生畏難情緒較大，一般學生很少選作需要繪圖的畢業(yè)設計。單從繪圖制圖角度考慮，不難看出教學過程中存在兩大短板：(1)在傳統(tǒng)教學中，教材的編排是以正投影為主線，強調(diào)的是平面投影圖的繪制。這樣出現(xiàn)的問題在于：三維向二維或二維向三維轉化過程，學生必須具有較強的空間想象能力。但非機械類學生只有一個學期共48課時的訓練，離實際要求確實有一定距離。(2)三維造型在機械領域已經(jīng)成為了非常主流的繪圖模式，在制圖過程發(fā)揮著重要作用。但在其他非機專業(yè)中，特別是食品科學與工程專業(yè)中，由于安排的學時較少，或者領導的重視程度相對較低，三維造型的學習和利用基本處于初級或空白的狀態(tài)。如何突破現(xiàn)狀是我們必須面對的問題。建立滿足食品學科的3D模型，供學生在畢業(yè)論文根據(jù)實際需要直接調(diào)用，則既可以解決同學們在有限的學時內(nèi)難以完成三維軟件學習的難題，還可以使學生輕松、順利畢業(yè)設計，可謂一舉兩得。本文擬結合食品工廠的實際應用，建立3D數(shù)據(jù)庫。讓學生結合所學理論知識，發(fā)揮空間想象能力，借助3D數(shù)據(jù)庫，建立模擬食品工廠或復合機械，轉化生成工程圖紙。

1食品設備3D模型庫的構建方法與程序

1.1食品設備。3D模型庫的構建方法食品設備3D模型庫實際就是通過三維建模構建一系列的食品機械設備。首先，當然是標準(通用)食品機械數(shù)據(jù)庫的建立，采用經(jīng)典三維軟件主要為Autocadplant3D[3]，建立各種通用設備，如各種罐、各種泵不同型號、不同尺寸的三維模型；其次，建立非通用設備標準零件的數(shù)據(jù)庫，為非標設備的簡單構建以及組合設備的設計提供集成模型塊；另外，利用3D造型數(shù)據(jù)庫并根據(jù)實際工廠的布置，構建圖形化虛擬工廠，并結合三維軟件操作命令，建立“一鍵式”轉化生成工程圖紙流程；借助3D打印機，打造教學或學生創(chuàng)意模型。最后，當然需要建立3D設備數(shù)據(jù)庫使用規(guī)范和操作指南，以供更多的學生規(guī)范化使用模型庫。1.2食品設備。3D模型庫的構建程序具體構建三維模型庫需要如下步驟：(1)根據(jù)食品加工過程中經(jīng)常使用的14類設備，檢索常用的尺寸和規(guī)格，分成若干小類，并建立簡單易用的數(shù)據(jù)庫。(2)對中各類設備，按不同規(guī)格(尺寸、壓力、類型)，利用三維軟件繪制三維形象，建立具體的三維設備圖形庫。(3)食品工廠中涉及到少量非通用設備，市場上需要定制。本項目建立標準零件庫，方便非通用設備的組裝需要。(4)現(xiàn)代已經(jīng)建立許多成熟的食品工廠。通過建立的3D設備模型數(shù)據(jù)庫，搭建虛擬的食品工廠模型。并通過三維軟件自帶的“三維轉二維”命令集，使3D圖形轉化生成二維工程圖紙。同時，借助3D打印手段把3D圖形轉化生成實實在在的3D模型或同學們的創(chuàng)意、想法變成觸手可及的實物。(5)三維數(shù)據(jù)庫的推廣使用，需要建立詳細的使用說明和使用規(guī)范，為同學、老師的方便使用提供指南性文件。

2食品設備3D模型庫在畢業(yè)設計中的應用

2年的磨礪打拼，3年的不斷提升和改變，5年的蛻變，最終會化蛹而出，這段過程會是一個比較痛苦的過程。

外調(diào)工作一年，畢業(yè)班由三個小年輕引領，大家都還沒畢業(yè)和工作過，確實是一大考驗。這段時間給自己的幫助比較大，在自身調(diào)整心態(tài)，角色轉變方面給予了較大的指導。總認為還沒進入狀態(tài)，工作激情跟不上，顧慮也比較多，工作質(zhì)量也難以提高。此外，各種工作接踵而至，一時之間會忙不過來，但需要學會降壓方式，昨晚到操場上走走，跑跑步，給家人和朋友打打電話，聊聊天，各種焦慮感就降下來。

氣場不足，這是走之時對自己的告誡，自己需要不斷其高氣場，提高工作效率，提升自己的綜合素質(zhì)和解決問題能力，拋棄顧慮心態(tài)，放手去做，給未來一份滿意的答案！

做好手中的工作，改變可以改變的！

附今晚的成果

3月5號晚上宿舍走訪：就業(yè)情況調(diào)查

摘要：應用型本科高校生物類專業(yè)畢業(yè)論文作為本科教學階段重要的實踐環(huán)節(jié)，應該結合自身特點，制定合乎應用型特點的選題方案，對畢業(yè)論文所涉及的五個環(huán)節(jié)做好過程管理，以期達到對學生綜合能力的培養(yǎng)，保障本科論文的工作量、系統(tǒng)性以及創(chuàng)新性三個原則。

關鍵詞：畢業(yè)論文；生物工程；生物技術；生物制藥

1背景

應用型本科院校的辦學定位是以地方化為主，以服務社會人才需求為導向，面向區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，培養(yǎng)高層次應用型人才。應用型本科高校生物類專業(yè)畢業(yè)論文作為本科教學計劃的最后實踐環(huán)節(jié)，其重要性主要體現(xiàn)在培養(yǎng)學生具有生物產(chǎn)業(yè)相關研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)檢等環(huán)節(jié)高階性的思維能力。同時本科階段肩負塑造學生開拓進取、誠實守信精神以及良好科學素養(yǎng)的責任。應用型本科高校在注重培養(yǎng)學生扎實基礎理論知識的前提下，應做好對學生在生物相關產(chǎn)業(yè)的延展性思維的引導。此類高校立足于地方經(jīng)濟建設，要結合專業(yè)培養(yǎng)目標制定合乎應用型特點的選題方案，對論文的實施過程中，結合本類型高校的實際做到對學生綜合能力的培養(yǎng)，保障本科畢業(yè)論文的工作量、系統(tǒng)性以及創(chuàng)新性三個原則。

2畢業(yè)論文選題

根據(jù)本校的教學實際，涉及生物工程、生物技術和生物制藥三個生物類本科專業(yè)。依據(jù)培養(yǎng)目標，力求使學生通過畢業(yè)論文環(huán)節(jié)培養(yǎng)學生文獻的查閱、論文的撰寫、實驗的設計以及動手能力，同時潛移默化地培養(yǎng)學生團隊意識、科學真理的求索精神以及刻苦的專研態(tài)度。本科畢業(yè)論文階段是本科生綜合性素養(yǎng)的養(yǎng)成的重要環(huán)節(jié)，力求通過該環(huán)節(jié)使學生能夠身體力行，理論和實踐融會貫通，以更蓬勃、更具朝氣的狀態(tài)在未來學業(yè)和工作中迎接新的挑戰(zhàn)。首先，從選題的專業(yè)性上看，避免空泛的選題，選擇綜合性較強的題目。題目的設置能夠使學生有一定的參與感，避免學生有空中樓閣的感覺。如果能在對學生進行全面分析的基礎上進行題目的設計、任務書的下達更合適。如果條件允許，進行面談非常有必要，在面談中挖掘學生的興趣點，了解學生的知識覆蓋度，將為畢業(yè)論文環(huán)節(jié)的順利開展提供充實的保障?？傊?，論文的主體是學生，以學生作為出發(fā)點去設置題目將能起到真正地因材施教。生物類本科論文所涉及的題目主要（1）生物資源的普查及其多樣性研究；（2）生物制品工藝的優(yōu)化；（3）天然產(chǎn)物的提取、活性研究及其生物制品的加工；（4）質(zhì)檢方法的延伸和拓展；（5）生物體遺傳轉化以及分子改造；（6）生物信息學；（7）工廠的設計等。題目的設計要綜合利用學校的軟硬件資源，促使學生有的放矢地根據(jù)題目去思考。題目設計的優(yōu)劣以是否能夠挖掘學生的潛力、發(fā)揮出學生的主觀能動性開展實驗為考量的標準。其次，從選題的深度上看，選題的難易程度要適中甚至略微偏難。學生在進行畢業(yè)論文階段，在指導教師的指導下合理地安排時間，在保證論文工作量的前提下，有一定的壓力促使學生進行開拓性的創(chuàng)新。培養(yǎng)學生獨立思考問題的能力以及抗壓能力。學生在撰寫畢業(yè)論文環(huán)節(jié)中會遇到意外狀況，例如菌種污染、細胞凋亡、提取率過低、PCR無條帶、方法設計不合理等。指導老師要引導學生保持積極的心態(tài)去應對突發(fā)狀況，做好合理的補救措施。所以論文的選題設計中要加應對意外的時間閾值，激勵學生迎難而上的勇氣，開拓和創(chuàng)新的精神。畢業(yè)論文的選題要能拔高學生的綜合能力為前提，給學生一個深入的切入點，學生通過努力，通過積極地調(diào)配軟硬件資源條件可以達到的合理高度。近年來，高校新進博士教師增多，這類人群特點是學歷高、科研能力強，但教學經(jīng)驗有限，往往以博士期間的想法去設置題目，導致選題過難的現(xiàn)象普遍存在。學生往往心有余而力不足，容易面對過難的論文題目而不知所措，在教師的按部就班的實驗設計下草草結題，沒有得到相應的思維訓練以及違背了論文環(huán)節(jié)的初衷。在目前高校背景下，要做好新老教師業(yè)務上的匹配互補，做好論文選題工作。再次，選題的系統(tǒng)上來看，生物類專業(yè)畢業(yè)論文的選題要有一定的完整性和系統(tǒng)性。選題的設計要有一個出發(fā)點，學生通過科學問題的思考、文獻查閱、實驗設計、結果呈現(xiàn)到最終結果拿回到文獻中進行深度性地總結討論。從而形成完整的思維閉環(huán)。論文的整體篇幅上有層次推進的邏輯性，而不是空泛性的漫談。論文嚴謹?shù)乃季S邏輯性的呈現(xiàn)就需要指導教師能夠依托學術背景進行合理畢業(yè)論文的框架設計。對學生進行有的放矢性的引導，學生的論文推進是以導師事先設置好的思維導航點進行逐層深入的。學生在論文整個環(huán)節(jié)中進行文獻查閱、思辨，以及進一步的實驗實施，和指導教師討論，最終回歸到事先設置的科學問題上。學生在整個環(huán)節(jié)能夠切身體會到科研的嚴謹性和慎思性。

作為我國高素質(zhì)人才主要來源的高校畢業(yè)生，實踐能力不足的缺點成為制約其職業(yè)發(fā)展的一個重要方面，也使得社會對其評價和期望值大大降低…。畢業(yè)設計作為材料科學與工程專業(yè)實踐教學的一環(huán)，對于學生工程技術素質(zhì)培養(yǎng)有重要的作用。在畢業(yè)設計中，學生在一段較長的時間內(nèi)集中精力進行某一科學技術問題的研究或設計。這一過程既是其現(xiàn)有知識綜合運用，也是其拓展知識結構和內(nèi)容的環(huán)節(jié)，并在科學思維、科學方法等方面得到較好的訓練，因而在整個實踐教學中具有不可替代的地位。而近年來，已有的教學方式不能適應形勢的發(fā)展，因此河南理工大學材料學院在本科畢業(yè)設計教學上進行了一定的探索與改革。

1新形勢下現(xiàn)有畢業(yè)設計教學方式存在的問題

1．1教學時間集中。效果不理想

材料科學與工程專業(yè)本科畢業(yè)設計的內(nèi)容主要分為研究型設計和工藝型設計。研究型設計圍繞指導教師指定的科學技術問題展開試驗性或分析性研究，而工藝型設計以指定的條件進行生產(chǎn)工藝流程的設計。這兩個過程都涉及到大量的科學技術知識，且所需的知識很多在教學中并未涉及，而大部分學生沒有充分的時間進行文獻閱讀并進行相應知識的積累，因此不了解設計內(nèi)容的背景和科學問題，在設計過程中處于被動的狀態(tài)，很難有自己的見解。因而，這一過程對其科學素養(yǎng)與工程技術素質(zhì)的培養(yǎng)效果大打折扣。

1．2與考研、找工作時間重合，受到?jīng)_擊

近年來，隨著本科畢業(yè)生就業(yè)難問題的突顯，考研和找工作占據(jù)了大學高年級學生相當一部分時間和精力。據(jù)統(tǒng)計，河南理工大學材料學院近年來的考研率一直維持在35％以上，而且進一步呈現(xiàn)低年級化。許多學生從一年級就關心考研問題，而一部分學生為了增大考研成功率，在三年級上學期開始上考研班。這對本科教學造成了嚴重沖擊。而由于畢業(yè)設計的時間集中于四年級下學期，與研究生考試、復試以及單位招聘的時間重合，因此許多學生忙于考研和找工作而在畢業(yè)設計中投入精力少。這使畢業(yè)設計教學時間集中的問題惡化，進一步降低了教學效果。

摘要：工程教育專業(yè)認證是國際通行的工程教育質(zhì)量保證制度，對工程人才培養(yǎng)提出了更高的要求。畢業(yè)設計（論文）是高校人才培養(yǎng)的重要綜合實踐教學環(huán)節(jié)，也是工程教育專業(yè)認證重要的考核內(nèi)容之一。從選題、師資培養(yǎng)、過程質(zhì)量監(jiān)控、成績考核評價方法等對食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)設計（論文）環(huán)節(jié)進行改革與探索，以期為全面提高工程人才培養(yǎng)質(zhì)量提供參考。

關鍵詞：畢業(yè)設計（論文）；工程教育認證；食品科學與工程工程教育專業(yè)

認證是提高工程教育人才培養(yǎng)質(zhì)量、增強人才國際競爭力的重要途徑，也是中國特色“五位一體”高校本科教學評估制度的重要組成部分[1-2]。畢業(yè)設計（論文）是本科教學階段重要的一個綜合性實踐教學環(huán)節(jié)，是對學生所學基礎理論、專業(yè)知識和工程能力的綜合運用，其質(zhì)量也是衡量本科教學質(zhì)量、學生畢業(yè)和學位授予的重要依據(jù)。此外，畢業(yè)設計（論文）也是工程教育專業(yè)認證重要的考核指標點，對畢業(yè)要求達成度具有重要的支撐作用[3]。因此，根據(jù)工程教育專業(yè)認證標準的要求，優(yōu)化完善畢業(yè)設計（論文）環(huán)節(jié)是提高學生工程實踐能力、工程設計能力和工程創(chuàng)新能力的重要途徑，有助于人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高[4]。

1工程教育專業(yè)認證對畢業(yè)設計（論文）的要求

畢業(yè)設計（論文）是人才培養(yǎng)方案中的重要實踐環(huán)節(jié)，旨在培養(yǎng)學生工程意識、協(xié)作精神、學術交流能力及綜合運用知識能力、解決實際復雜工程問題能力[5-6]。中國工程教育專業(yè)認證協(xié)會制定的《工程教育認證通用標準解讀及使用指南（2020版，試行）》對畢業(yè)設計（論文）環(huán)節(jié)提出了一系列明確要求，要求畢業(yè)設計（論文）選題要結合專業(yè)工程實際問題，注重學生工程意識、協(xié)作精神及綜合應用所學知識解決實際問題能力的培養(yǎng)，并要求企業(yè)或行業(yè)專家參與該環(huán)節(jié)的指導和考核。此外，《食品科學與工程專業(yè)認證補充標準》對畢業(yè)設計（論文）提出了更為具體的要求，包括：①畢業(yè)設計應反映工業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模與水平的食品工廠、設備、工藝設計圖紙；②以產(chǎn)品開發(fā)為主的畢業(yè)設計，應達到工業(yè)化生產(chǎn)要求；③畢業(yè)論文應以解決工業(yè)化生產(chǎn)問題需求為目的；④畢業(yè)設計或論文的工作量應在12周以上；⑤畢業(yè)設計內(nèi)容應包括資料搜集、技術方案選擇、工藝計算、典型設備選型和計算、工程圖紙繪制、設計說明書、結題答辯等，畢業(yè)論文應包括資料搜集、實驗方案制定、實驗數(shù)據(jù)采集和處理、論文撰寫及結題答辯等。

2畢業(yè)設計（論文）存在的問題

1改變教學模式

我們采用“少臺套、多循環(huán)”教學模式，即在實驗室儀器臺套數(shù)少的前提下，每組學生循環(huán)教學的模式，有效提高實驗教學的質(zhì)量。比如化工原理實驗，臺套數(shù)少，實驗人數(shù)多，以前是十幾個學生圍在一起，教師講解的時候有的同學在聽，有的同學就不在意，這樣就導致教學效果不好。為了克服以上缺點，我們采用多循環(huán)的教學模式，就是一組學生進到實驗室，3個教師同時開放3組不同的實驗項目，將原來的每組20多人左右的學生分成3個小組，每組的學生人數(shù)在6-8人左右。在教師首先講解儀器的原理、實驗過程及數(shù)據(jù)處理方法，講解完以后學生按照分組開始不同的實驗項目，做完一個實驗項目循環(huán)到下一組的實驗項目，這樣彌補了儀器臺套數(shù)不足，教學效果較差的教學現(xiàn)狀，提高了教學針對性，教學效果明顯提高。我們同時開設“離心泵的特性曲線測試”、“板式過濾機操作和過濾常數(shù)的測定”、“圓盤吸收塔的吸收傳質(zhì)系數(shù)的測定”三個實驗項目。化工工藝學、化學反應工程等課程我們采用這樣的教學模式，分組后學生的實驗熱情明顯提高，實驗效果也得到了明顯改善，提高了學生的學習效果。同時多循環(huán)的教學模式也可以很大程度的節(jié)省學時，比如材料化學實驗“溶膠凝膠法制備TiO2/SiO2復合材料”，這個綜合性實驗要求學生掌握溶膠凝膠法的原理、方法，要求掌握鈦酸四丁酯、硅酸乙酯的水解、陳化、烘干、煅燒、表征等步驟，要求掌握X射線衍射儀、光催化氙燈儀、紫外可見分光光度計的使用等，實驗過程較長。常規(guī)的實驗教學學時滿足不了實驗過程的需求，這樣我們將實驗分成幾個階段，鈦酸四丁酯、硅酸乙酯的水解分成一個部分，做完前驅體的制備，陳化的時間段內(nèi)，我們安排室溫固相合成“室溫固相合成四氯化鎳酸三甲胺”的實驗，這樣兩個實驗同時穿插進行，有機結合起來，見縫插針的合理利用學時，滿足教學的需要，達到事半功倍的教學效果。

2實驗項目緊貼生產(chǎn)實際

應用型人才的培養(yǎng)主要為企業(yè)服務，要求培養(yǎng)的學生有較強的實踐能力，安排的實驗教學項目要求緊貼生產(chǎn)實際，在實驗項目、實驗方法的選擇上也是力求和企業(yè)相結合，與行業(yè)相適應，著力強調(diào)與生產(chǎn)實際的無縫對接。比如應用化學專業(yè)的工業(yè)分析實驗中“煤的工業(yè)分析”、“水泥熟料中SiO2、Fe2O3、Al2O3、CaO、MgO的測定”、“鋼鐵中碳硫的測定”、“工業(yè)廢水中COD的測定”等實驗項目的原料全部來自生產(chǎn)實際，要求學生采用工廠的實驗方法對實驗過程進行驗證并在此基礎上對實驗內(nèi)容部分提高。比如玻璃專業(yè)實驗中“玻璃原料的全分析”實驗中的原料就來自于合作企業(yè)中航三鑫太陽能光電玻璃有限公司，在分析的項目SiO2、Fe2O3、Al2O3、CaO、MgO所采用工廠生產(chǎn)實際完全一樣的方法。比如Fe2O3的測定，工廠實際采用建材標準鄰菲羅啉顯色分光光度法，但實驗教學中不能配備較多的鉑金坩堝，我們就改變方法，采用聚四氟乙烯坩堝代替，同樣達到實驗效果。同時，在實驗教學中還要求學生掌握原子吸收分光光度計法對樣品進行分析。這樣就相當于把工廠實際的化驗室搬到了化學實驗教學中心，學生一就業(yè)會很快熟悉工廠的主要流程，和企業(yè)無縫對接，鍛煉了學生的實際操作。

3加大綜合性設計性實驗項目

在教學過程中，我們加強理論教學與實驗教學內(nèi)容的結合，減少驗證性實驗，增加一些綜合性、設計性的實驗。通過重組實驗課程體系，改革實驗內(nèi)容及方法，使實驗教學內(nèi)容現(xiàn)代化，也使學生在校期間就可獲得系統(tǒng)的實驗技術理論和完整的實驗技能訓練等。

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[摘要]存貨是指企業(yè)在生產(chǎn)過程中為銷售或耗用而儲備的各種資產(chǎn)。存貨作為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的重要組成部分，貫穿于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)，不僅占用的資金大，而且品種繁多。存貨管理的目的在于既滿足需要，又能在不同情況下使相關總成本最低。存貨管理關系到企業(yè)財務狀況和經(jīng)營成果，因此，中小企業(yè)應適時加強存貨管理以確保資產(chǎn)安全性。文章通過對存貨管理中的常見問題分析以尋求中小企業(yè)加強存貨管理的有效途徑。

[關鍵詞]存貨存貨管理適時制成本

零存貨實管理是指物料在采購、生產(chǎn)、銷售、配送等一個或幾個經(jīng)營環(huán)節(jié)中，不以倉庫存儲的形式存在，而均是處于周轉的狀態(tài)，是適時生產(chǎn)系統(tǒng)（JIT）對存貨管理的基本要求。為消除產(chǎn)品制造周期中可能存在的“停工待料“或”有料待工“等浪費現(xiàn)象，JIT要求做到在供、產(chǎn)、銷三個環(huán)節(jié)上都沒有庫存儲備量，即達到零存貨。

企業(yè)實現(xiàn)零存貨的益處主要表現(xiàn)在以下兩個方面:（1）零存貨消除了原材料的庫存現(xiàn)象，大大節(jié)省了原材料的保管、儲存、領發(fā)手續(xù)和對原材料存貨的確認和計價等方面的開支;(2)企業(yè)實現(xiàn)了零存貨，產(chǎn)品成本不受期初存貨成本結轉的影響，不僅可以大大簡化產(chǎn)品成本的計算工作，而且由于當期產(chǎn)品成本中沒有摻雜上期成本高低的因素，從而有助于正確評價企業(yè)當期生產(chǎn)經(jīng)營工作的質(zhì)量和經(jīng)營業(yè)績。

【摘要】本科畢業(yè)設計是理工類高等學校人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)。作為畢業(yè)設計指導教師，分析學校發(fā)酵工程方向本科畢業(yè)設計出現(xiàn)的問題，從科學選題、強化過程管理、加強非畢業(yè)生實踐環(huán)節(jié)、提升師資力量等方面提出提高發(fā)酵工程方向畢業(yè)設計質(zhì)量的幾點具體措施。

【關鍵詞】發(fā)酵方向；畢業(yè)設計；解決措施

發(fā)酵工程涉及到多個國民經(jīng)濟領域，如食品、醫(yī)藥、環(huán)保、化工、材料、冶金，是高等學校生物工程、發(fā)酵工程、食品工程、制藥工程、釀酒工程、環(huán)境工程等多個專業(yè)必修學科[1]。本科畢業(yè)設計是理工科學校大學生學習生涯中最后一站，是一項必修實踐環(huán)節(jié)，是學校學習環(huán)節(jié)與進入社會環(huán)節(jié)的過渡階段。只有順利完成本科畢業(yè)設計，學生才能順利畢業(yè)，才能申請學位。在整個畢業(yè)設計環(huán)節(jié)中，指導教師處于主導地位，在指導教師指導下，學生綜合運用所學的各種理論知識，設計并解決一項實際工程問題。因此，畢業(yè)設計培養(yǎng)了學生理論聯(lián)系實際的能力，提高了分析與解決問題的能力,也為其今后走向工作崗位或進一步深造奠定了堅實的基礎[2]。因此，加強本科生畢業(yè)設計管理，進一步提高畢業(yè)設計質(zhì)量，對于高校提升教學水平和教學質(zhì)量，提高畢業(yè)生綜合質(zhì)量，具有非常重要的意義[3]。筆者作為一名本科高校畢業(yè)設計指導教師，根據(jù)自身在指導發(fā)酵方向本科生畢業(yè)設計中一些體會進行總結，以期為高校相關專業(yè)提供借鑒，希望能夠提高發(fā)酵工程專業(yè)學生綜合素質(zhì)。

1發(fā)酵方向本科畢業(yè)設計存在問題

1.1選題不科學。發(fā)酵工程涉及領域較廣，包括食品、能源、化工、醫(yī)藥等，筆者所帶畢業(yè)班學生為制藥工程專業(yè)，因此畢業(yè)設計題目均為生物醫(yī)藥方向，如紅霉素、青霉素、土霉素、硫酸鏈霉素等藥物的發(fā)酵工廠設計。畢業(yè)設計題目直接由指導教師制定，學生沒有參與題目制定，無法體現(xiàn)“雙向選擇”。盡管是一人一題，但由于畢業(yè)學生較多，學生之間題目的相似性較大，甚至不同的學生之間發(fā)酵產(chǎn)品相同，僅僅是修改了產(chǎn)品的產(chǎn)量，導致部分同學借鑒，甚至抄襲其它同學的成果。另外，發(fā)酵工程是一門工程實踐性質(zhì)較強的學科，因此畢業(yè)設計題目的制定需要來源于生產(chǎn)實際，根據(jù)生產(chǎn)實踐制定相應的題目，但由于多方面的原因，導致部分畢業(yè)設計題目嚴重與生產(chǎn)實際不符，比如設計產(chǎn)品產(chǎn)量過大，導致需要的發(fā)酵罐過多，生產(chǎn)不符合實際。1.2教學資源不充足。由于學生較多，學校教室資源比較有限，學校教室需要提供非畢業(yè)班學生正常的教學環(huán)節(jié)使用。導致畢業(yè)班學生在畢業(yè)設計期間，沒有固定的設計教室，學生的設計過程大多數(shù)都是在宿舍內(nèi)完成，少部分學生在圖書館內(nèi)完成。宿舍是學生休息的場所，一般不適合學習，因此導致學生畢業(yè)設計進展較慢，同時指導教師進行指導也存在很大的難度。筆者所在學校為西部普通本科高校，學生大多數(shù)來在農(nóng)村，貧困生比例較大，但畢業(yè)設計需要學生使用CAD軟件進行繪制圖紙，學校的計算機數(shù)量明顯不足，學生自己購買計算機成本較高。學校的這些教學資源均制約著畢業(yè)設計的質(zhì)量。因此，學校和學院層次要積極為畢業(yè)生創(chuàng)造有利的創(chuàng)作條件，盡量滿足學生畢業(yè)設計教學環(huán)節(jié)對資源方面的要求，從而確保學生創(chuàng)作出高水平的畢業(yè)設計。1.3時間不充分。畢業(yè)生的畢業(yè)設計選題在第7學期的期末進行，選題完成后一般學生期末考試結束，寒假開始，假期間一般處于休息階段，很少進行畢業(yè)設計的創(chuàng)作。寒假大約2月底結束，因此，學生一般第8學期的3月份才正式進入畢業(yè)設計的正式進行階段，一般6月初學生進行畢業(yè)答辯，因此，整個畢業(yè)設計基本上只有100天左右的時間。另外，第8學期還安排學生4周左右的畢業(yè)實習環(huán)節(jié)，因此這一環(huán)節(jié)又不可避免的影響著畢業(yè)設計的進行。所以學生整個的畢業(yè)設計時間是非常有限的，導致很多學生匆匆忙忙的完成畢業(yè)設計，完成答辯，畢業(yè)設計質(zhì)量不高。1.4過程管理不到位。盡管學校制定了各種規(guī)章制度明確了指導教師的職責，指導教師一般都兢兢業(yè)業(yè)，認真指導所帶學生。但從學生進行畢業(yè)設計的時間安排上來看，學生既要完成畢業(yè)設計，還要準備考研，找工作，甚至準備考公務員，多種任務，使得他們很難全身心的投入到畢業(yè)設計的創(chuàng)作之中，甚至有些學生很長時間都聯(lián)系不上，不服從指導教師的安排和指導，嚴重影響著畢業(yè)設計的指導效果。另外，指導教師一般都承擔著教學、科研以及學生工作，同時還要兼顧家庭，使得他們在學生畢業(yè)設計方面投入的時間和精力都有限，這也導致畢業(yè)設計質(zhì)量受到影響。1.5學生寫作質(zhì)量不高。本科畢業(yè)設計需要學生在進行相應圖紙創(chuàng)作的同時，還要撰寫設計說明書。設計說明書是對設計圖紙的解釋和說明，包括設計的意義，設計的內(nèi)容、設計依據(jù)等。筆者在所帶畢業(yè)設計實踐中發(fā)現(xiàn)很多畢業(yè)設計說明書存在著各種各樣的問題，寫作質(zhì)量不高，甚至太差。首先，在設計說明書的第一章總論部分，需要學生綜述該畢業(yè)設計選題的背景和意義，但很多學生不會綜述文獻，寫出來的東西，語句不通，錯誤百出，還有的學生學術語言不規(guī)范，較口語化，這些問題，嚴重影響了畢業(yè)設計說明書的可讀性，更有甚者直接復制粘貼網(wǎng)絡上其它相關文獻，而沒有修改，不進行引用，嚴重違反學術規(guī)范。另外，在設計說明書的格式方面也存在很多問題，例如，圖標格式不規(guī)范，表格不使用三線格，圖標的標題位置不正確，引文標注混亂，字體、字號、行間距也不統(tǒng)一。再者，在工藝設計一章，很多學生不能綜合化工原理、生物化學、發(fā)酵工程等相關課程的知識，對自己的發(fā)酵產(chǎn)品進行物料衡算和工藝計算。上述這些問題，直接導致畢業(yè)設計質(zhì)量不高。

2提高發(fā)酵方向本科畢業(yè)設計幾點措施

【摘要】設計實踐課程強調(diào)實踐教學與設計理論的緊密結合，是對學生專業(yè)知識與技能的實踐應用與整合，需要通過反復的設計實踐進行檢驗。文章立足于作者多年的實際教學經(jīng)驗，分析藝術類產(chǎn)品設計專業(yè)的畢業(yè)設計實踐課程教學模式及方法，提出以項目式階段進行，教師分階段及時給出指導意見，以期對相關設計實踐課程提供一些參考。

【關鍵詞】產(chǎn)品設計專業(yè);項目式;實踐教學

教學模式是教學結構和具體教學活動的總稱。項目式實踐教學模式，集設計創(chuàng)作過程、節(jié)點評價管理機制為一體，注重設計實踐與管理相融合，注重過程節(jié)點的監(jiān)控與考核。課程通過課堂輔導、課下網(wǎng)絡跟蹤輔導，保證教師對學生輔導的連貫性、持續(xù)性，有利于教師掌握每個學生的動態(tài)、特點，進而因材施教。常規(guī)的實踐教學課程大多是一個班級由一位專業(yè)教師指導，這種教學以課堂和教師為中心，學生是一種被動學習的狀態(tài)。而項目式實踐教學，強調(diào)設計工作的科學性、時間的計劃性，通過分階段工作、階段考核、階段量化評分，便于教師進行指導，能夠有效提高學生的主動性及課程質(zhì)量。

一、畢業(yè)設計實踐教學概述

畢業(yè)設計實踐課程，是大學本科四年非常重要的一門專業(yè)實踐課，是對學生的綜合專業(yè)訓練，主要目的在于培養(yǎng)學生綜合運用所學知識理論與設計實踐的能力，畢業(yè)設計項目式實踐課程強調(diào)教學過程與設計過程相結合。與畢業(yè)設計同時進行的畢業(yè)論文撰寫過程，可以培養(yǎng)學生的專業(yè)科學研究能力，包括邏輯思維能力、綜合分析能力、理論表達能力，是學生對大學四年所學知識、專業(yè)技能、科學研究能力和學術創(chuàng)新精神的直接反映，也是學生完成本科學業(yè)、獲得學士學位的重要檢驗依據(jù)。畢業(yè)論文寫作應具有全面性、科學性和客觀辯證邏輯性。寫作與思考應該是理性而全面的，多方位、多視角，不應以偏概全；尊重客觀事實規(guī)律性，不帶有主觀偏見，以充分確鑿的知識理論作為依據(jù)進行論證；運用科學的方法論，客觀辯證地分析與解決問題。

二、畢業(yè)設計實踐教學模式