導(dǎo)語(yǔ)：果品流通市場(chǎng)調(diào)研與匯報(bào)一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

流通現(xiàn)狀

一、銷(xiāo)售現(xiàn)狀

我們選取2009年進(jìn)行分析。這一年，我縣水果總產(chǎn)量為35.38萬(wàn)噸。其中，蘋(píng)果32.39萬(wàn)噸，梨2.76萬(wàn)噸，雜果0.23萬(wàn)噸。果品總收入為6.88億元，其中蘋(píng)果總收入為6.56億元，梨總收入2760萬(wàn)元，其他總收入425.2萬(wàn)元。

這一年，我縣早、中熟蘋(píng)果銷(xiāo)售價(jià)格較高，嘎拉平均售價(jià)為4.0-5.0元／公斤，較去年同期高1.0元／公斤；套袋紅富士平均每公斤售價(jià)比去年同期高出0.2元左右，其中75㎜以上的優(yōu)質(zhì)套袋紅富士平均售價(jià)每公斤2.8-3.2元，比去年同期高出0.2元。2010年套袋紅富士平均每公斤售價(jià)比去年同期高出0.5元左右，其中75㎜以上的優(yōu)質(zhì)套袋紅富士平均售價(jià)每公斤4.2-4.8元，比去年同期高出0.5元。

二、貯藏現(xiàn)狀

我縣蘋(píng)果主要以現(xiàn)產(chǎn)現(xiàn)銷(xiāo)為主，果品貯藏能力較小。全縣現(xiàn)有冷藏庫(kù)6座，貯藏能力為1.8萬(wàn)噸（其中兩座果庫(kù)未運(yùn)行）。簡(jiǎn)易通風(fēng)貯藏庫(kù)800座，貯藏能力為1.2萬(wàn)噸。

1、簡(jiǎn)易通風(fēng)貯藏庫(kù)。簡(jiǎn)易通風(fēng)貯藏庫(kù)共有800座，各鎮(zhèn)都有分布，主要集中在龍高、香廟、炭店、永樂(lè)等鎮(zhèn)。通風(fēng)貯藏庫(kù)適合于果農(nóng)小規(guī)模貯藏。優(yōu)點(diǎn)是設(shè)施投資小，貯藏費(fèi)用低，能充分利用自然冷源降低庫(kù)溫，達(dá)到果實(shí)產(chǎn)地節(jié)能低成本貯藏保鮮的效果。缺點(diǎn)是貯藏前期庫(kù)溫偏高，果實(shí)品質(zhì)有所下降；春分后庫(kù)溫難以控制，果實(shí)腐爛率高，貯藏期相對(duì)較短。由于近幾年銷(xiāo)售情況較好，加之簡(jiǎn)易通風(fēng)庫(kù)貯藏增值效益不夠明顯，所以簡(jiǎn)易通風(fēng)庫(kù)實(shí)際使用的很少，每年用于貯藏果品的不到20%。

2、機(jī)械制冷恒溫庫(kù)。機(jī)械制冷恒溫庫(kù)共6座，其中永樂(lè)鎮(zhèn)2座、西坡社區(qū)1座、義門(mén)鎮(zhèn)1座、新民鎮(zhèn)1座、城關(guān)鎮(zhèn)1座。機(jī)械制冷恒溫庫(kù)的經(jīng)營(yíng)有租庫(kù)和自主經(jīng)營(yíng)兩種方式。貯藏方式有三種：一種是用標(biāo)準(zhǔn)的木條箱包裝，一種是用紙箱包裝，一種是用塑料保鮮袋包裝，實(shí)際都用紙箱和塑料保鮮袋包裝貯藏。貯藏庫(kù)溫度一般控制在2℃，果品可貯藏到翌年5月底，基本無(wú)腐爛損耗。庫(kù)溫人為控制，溫度穩(wěn)定，貯藏的果品品質(zhì)相對(duì)一致。

3、氣調(diào)庫(kù)。天盛果蔬氣調(diào)庫(kù)位于北極鎮(zhèn)衡家那村，該庫(kù)占地12.3畝，一期工程投資370萬(wàn)元。

存在問(wèn)題

一是貯藏能力太低。目前，全縣共有果品冷藏恒溫庫(kù)6座，庫(kù)存僅有1.5萬(wàn)噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足貯存需要。隨著新建園掛果，果品產(chǎn)量逐年增加，預(yù)計(jì)到2015年全縣蘋(píng)果年產(chǎn)量將會(huì)突破40萬(wàn)噸。同時(shí)，由于我縣果品上市相對(duì)集中，大多在9月至11月集中上市，造成銷(xiāo)售壓力巨大。按每年果實(shí)采收后現(xiàn)銷(xiāo)50%的產(chǎn)量計(jì)算，尚有20萬(wàn)噸蘋(píng)果需貯藏待銷(xiāo)。但我縣目前冷藏能力和通風(fēng)庫(kù)貯藏能力僅為2.7萬(wàn)噸，還有近17萬(wàn)噸果品不能貯藏保鮮。按每公斤低于市場(chǎng)價(jià)0.4元計(jì)算，全縣僅此一項(xiàng)年果品損失在6800萬(wàn)元以上。

二是果品企業(yè)與果農(nóng)關(guān)聯(lián)度不夠高。龍頭企業(yè)利益連接機(jī)制關(guān)系單一，“訂單農(nóng)業(yè)”、“公司＋基地＋農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式運(yùn)用在果業(yè)上還比較少，尚未有效解決小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾。

三是果品流通企業(yè)資金嚴(yán)重不足。以2009年為例，我縣有65%的果品需要果品企業(yè)收購(gòu)，需流動(dòng)資金4.2億元以上，其中企業(yè)自籌不足1億元，其余3億多需要銀行貸款，但企業(yè)實(shí)際貸款資金不足50%。前幾年地區(qū)商業(yè)銀行退出農(nóng)村市場(chǎng)，信貸市場(chǎng)渠道變窄，再加上目前國(guó)家緊縮銀根，融資難度進(jìn)一步增加。

四是果業(yè)生產(chǎn)組織化程度低。果業(yè)專(zhuān)業(yè)合作組織數(shù)量少，力量薄弱，大多建立時(shí)間不長(zhǎng)，多為松散型結(jié)構(gòu)，經(jīng)濟(jì)實(shí)力弱，與農(nóng)戶的聯(lián)結(jié)度不高，帶動(dòng)作用小。全縣沒(méi)有一家規(guī)模以上專(zhuān)業(yè)合作組織，在面向大市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，不能合力規(guī)避和應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

五是交易市場(chǎng)層次低。大部分交易市場(chǎng)棲居小型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，不能發(fā)揮牽動(dòng)企業(yè)、帶動(dòng)基地的作用。且多數(shù)市場(chǎng)管理制度不健全，市場(chǎng)設(shè)施條件差，不具備倉(cāng)儲(chǔ)、保鮮能力，影響產(chǎn)品的交易。

六是果品流通利潤(rùn)薄。據(jù)調(diào)查，在整個(gè)果品效益中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的效益只占1/3左右，2/3的效益在貯藏、保鮮、分級(jí)、包裝等環(huán)節(jié)上，但我縣的果品在這一環(huán)節(jié)顯然獲利很少，附加值極低。

七是信息流通渠道不暢。2008年，由于州梨銷(xiāo)售市場(chǎng)和價(jià)格掌握的不夠準(zhǔn)確，致使前期的收購(gòu)價(jià)格過(guò)高，造成果品收購(gòu)企業(yè)無(wú)利可賺，迫使水果積壓，價(jià)格一跌再跌，果農(nóng)損失嚴(yán)重。

幾點(diǎn)建議

一是大力建設(shè)果品貯藏庫(kù)。以果業(yè)有限責(zé)任公司為例。該公司2006年新建貯藏量3600噸的果庫(kù)一座，2009年續(xù)建1400噸果庫(kù)一座，目前總貯量達(dá)到5000噸，共完成投資500萬(wàn)元。2009年貯藏蘋(píng)果5000噸，每噸平均增值600元；2010年共實(shí)現(xiàn)貯藏增值300萬(wàn)元，凈利潤(rùn)200萬(wàn)元。若以平均每噸蘋(píng)果貯藏凈增值300元計(jì)算，年可實(shí)現(xiàn)貯藏增值150萬(wàn)元。為此，應(yīng)制定優(yōu)惠政策，通過(guò)招商引資、鼓勵(lì)專(zhuān)業(yè)合作社投資等方式，從2011年開(kāi)始，利用3年時(shí)間，使全縣新增果品氣調(diào)、冷藏能力8萬(wàn)噸、簡(jiǎn)易通風(fēng)庫(kù)貯藏能力2萬(wàn)噸，共新增果品貯藏能力10萬(wàn)噸。為了促進(jìn)建設(shè)，縣上應(yīng)根據(jù)建庫(kù)投資情況，給于相當(dāng)?shù)馁Y金補(bǔ)貼。

二是扶持壯大龍頭企業(yè)。目前，我縣運(yùn)行的果品企業(yè)只有四家，分別為果業(yè)有限責(zé)任公司、果業(yè)有限責(zé)任公司、天和果品貿(mào)易公司、圣果果業(yè)有限責(zé)任公司。其中“”和“”兩家為市級(jí)龍頭企業(yè)。特別是果業(yè)有限責(zé)任公司，在運(yùn)作過(guò)程中，探索出了一整套成功經(jīng)驗(yàn)。企業(yè)每年為果農(nóng)免費(fèi)貯存果品，付給果農(nóng)保底價(jià)（保底價(jià)高于當(dāng)時(shí)市場(chǎng)價(jià)），次年果品銷(xiāo)售后，企業(yè)按照先年所定的保底價(jià)付給果農(nóng)果品銷(xiāo)售款（扣除貯存成本）。若當(dāng)年果品銷(xiāo)售市場(chǎng)價(jià)高于保底價(jià)，高出部分企業(yè)和果農(nóng)對(duì)半分成，即給果農(nóng)“二次返利”，既增加了果農(nóng)收入，還減輕了企業(yè)果品收購(gòu)資金負(fù)擔(dān)，可謂互利雙贏。公司還從2009年開(kāi)始，在老撾磨丁開(kāi)發(fā)區(qū)征用土地200畝，建設(shè)東南亞果品批發(fā)口岸市場(chǎng)，目前各項(xiàng)手續(xù)已辦妥待建；在云南景洪市磨憨征用土地43畝，磨憨市場(chǎng)正在建設(shè)之中。同時(shí)，該公司還取得了果品進(jìn)出口貿(mào)易權(quán)，去年自主出口我縣蘋(píng)果700噸。被省內(nèi)外廣泛贊譽(yù)的“模式”無(wú)疑為我們開(kāi)啟了通過(guò)企業(yè)帶動(dòng)果業(yè)發(fā)展的大門(mén)。因此，扶持壯大龍頭企業(yè)是解決農(nóng)民賣(mài)果難，增加農(nóng)民收入的最直接最有效的辦法之一。縣財(cái)政應(yīng)列支一定資金，根據(jù)企業(yè)自主經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，通過(guò)獎(jiǎng)補(bǔ)扶持企業(yè)發(fā)展。

三是加大果品促銷(xiāo)力度。果業(yè)部門(mén)應(yīng)深入調(diào)研，準(zhǔn)確預(yù)測(cè)今后幾年的發(fā)展態(tài)勢(shì)，為果業(yè)生產(chǎn)和流通企業(yè)及群眾及時(shí)提供各種信息。在鞏固和發(fā)展原有市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，以產(chǎn)量為基數(shù)確定主攻的銷(xiāo)售城市。積極引導(dǎo)企業(yè)參加國(guó)內(nèi)外各種形式的果品推介活動(dòng)，學(xué)經(jīng)驗(yàn)、促宣傳。建設(shè)專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售隊(duì)伍、農(nóng)民“經(jīng)紀(jì)人”隊(duì)伍和外地客商隊(duì)伍，大力培育鼓勵(lì)更多的農(nóng)村能人從事果品銷(xiāo)售。扶持果業(yè)合作組織發(fā)展，充分發(fā)揮果品企業(yè)的作用，在此基礎(chǔ)上建設(shè)果品專(zhuān)業(yè)交易市場(chǎng)，努力提高合作組織、企業(yè)、市場(chǎng)、果農(nóng)的關(guān)聯(lián)度，增加果品流通環(huán)節(jié)效益。

四是加大果品流通扶持力度。應(yīng)建立企業(yè)為主、群眾參與、政府補(bǔ)貼、銀行融資的投資機(jī)制，全力促進(jìn)果品流通環(huán)節(jié)發(fā)展，其中重點(diǎn)是建設(shè)果品貯藏庫(kù)。根據(jù)全縣現(xiàn)有貯藏庫(kù)建設(shè)情況，建設(shè)1000噸果品冷藏恒溫庫(kù)需投資100萬(wàn)元。全縣新建8萬(wàn)噸果品冷藏恒溫庫(kù)共需投資8000萬(wàn)元，若按30%財(cái)政補(bǔ)貼，縣財(cái)政共需補(bǔ)貼2400萬(wàn)元；新建2萬(wàn)噸簡(jiǎn)易通風(fēng)貯藏庫(kù)共需資金2100萬(wàn)元，若按50%財(cái)政補(bǔ)貼，縣財(cái)政共需補(bǔ)貼1050萬(wàn)元。對(duì)現(xiàn)有四戶企業(yè)每年補(bǔ)貼30-50萬(wàn)元，按扶持3年計(jì)算，共需資金360-600萬(wàn)元，以上共需財(cái)政資金3810-4050萬(wàn)元。通過(guò)扶持，幾年以后，全縣果品生產(chǎn)將會(huì)從單純種植模式變成流通模式，效益將會(huì)大幅提升，為農(nóng)民增收、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。