導(dǎo)語：副主任在食品工業(yè)工作會議上的講話一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

同志們：

今天召開全市食品工業(yè)工作會議，主要是貫徹落實市委全委會及省市工業(yè)經(jīng)濟(jì)工作會議精神，圍繞市委、市政府“保增長、保民生、保穩(wěn)定、保全運”的中心工作，部署今后一個時期的食品工業(yè)工作。剛才食品工業(yè)協(xié)會閆世春會長總結(jié)了我市食品工業(yè)的情況，提出了下一步的一些很好的思路及工作措施。下面，我講三個方面的意見。

一、充分認(rèn)識食品工業(yè)安全快速發(fā)展的重要意義

食品工業(yè)既是工業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，又因其直關(guān)系到人們的生命健康，因此實現(xiàn)安全發(fā)展、快速發(fā)展尤為重要。

安全快速發(fā)展食品工業(yè)是落實六大產(chǎn)業(yè)的迫切任務(wù)。食品工業(yè)是市委市政府確定的六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，發(fā)展**工業(yè)必須高度重視發(fā)展食品工業(yè)。食品工業(yè)在全市工業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位，今天召開這個會議，專題研究部署我市食品工業(yè)的發(fā)展思路和工作措施，特別是全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)仍在繼續(xù)的情況下，聽取大家的意見，集中企業(yè)家的智慧，探索我們的應(yīng)對措施，在危機(jī)中找商機(jī)、找轉(zhuǎn)機(jī)，是非常重要，也是非常必要的。同時，食品工業(yè)在很大程度上體現(xiàn)了一個城市的文化、技術(shù)、衛(wèi)生與健康水平，必須高度重視。**是**的省會，全國區(qū)域性的中心城市，做大做強(qiáng)食品工業(yè)，是必須的，也是完全有條件的。

安全快速發(fā)展食品工業(yè)是落實“食品安全法”的必然要求。六月一日《中華人民共和國食品安全法》正式頒布實施，以后相關(guān)的法規(guī)條例會相繼出臺，社會對食品企業(yè)的安全要求越來越苛刻，政府的監(jiān)管也會越來越嚴(yán)格。以前講民以食為天，現(xiàn)在我們要提民以安全食為天。如果我們的食品生產(chǎn)不能夠做到衛(wèi)生安全，是不會為社會容忍接受的，企業(yè)也是絕沒有前途的，長遠(yuǎn)看只能是死路一條。食品生產(chǎn)企業(yè)對落實黨中央提出的關(guān)注民生的最好詮釋就是確保食品安全衛(wèi)生，給人民提供放心的安全食品。稻香園食品公司嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，推動生產(chǎn)車間GMP認(rèn)證，這是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保證，是值得大家學(xué)習(xí)的，是值得推廣的。

安全快速發(fā)展食品工業(yè)是推動結(jié)構(gòu)調(diào)整的必然選擇。去年全市輕重工業(yè)的比重已經(jīng)達(dá)到18：82，但這并不能說明**市的重工業(yè)實現(xiàn)了快速的發(fā)展，而根本問題是輕工業(yè)的發(fā)展嚴(yán)重滯后。**是缺乏自然資源的城市，在未來依靠“兩高一資”發(fā)展工業(yè)是沒有出路的。今后的重點是加快結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力發(fā)展高新技術(shù)、都市型工業(yè)，發(fā)展食品工業(yè)就是其中的重要組成部分，對于帶動城郊農(nóng)產(chǎn)品深加工、食品機(jī)械、包裝、物流、旅游等產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展意義重大。同時，食品工業(yè)在容納就業(yè)方面具有其他行業(yè)不可替代的作用。走新型工業(yè)化道路，促進(jìn)工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整必須發(fā)展現(xiàn)代食品工業(yè)。

二、采取有力措施，確保食品工業(yè)安全快速發(fā)展

近年來，我市食品工業(yè)戰(zhàn)線的廣大企業(yè)家、職工積極適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，探索食品企業(yè)發(fā)展的新路子，在產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合、技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)、營銷策略、人才培養(yǎng)使用等方面做了大膽的探索，取得了明顯的成效。特別是一些國有企業(yè)通過改革改制，實現(xiàn)了機(jī)制的創(chuàng)新發(fā)展，走出了困境；一大批民營食品企業(yè)白手起家，艱苦創(chuàng)業(yè)，闖出了名聲，創(chuàng)出了牌子，提供了花樣繁多的食品，改善豐富了市民生活，為我市的食品工業(yè)發(fā)展做出了很大的貢獻(xiàn)。

但是，我市的食品工業(yè)也面臨著一些不容忽視的問題。一是多數(shù)食品企業(yè)的規(guī)模較小。在全省全國有影響的企業(yè)、名牌很少，產(chǎn)品的覆蓋面多限于本市、本省。二是企業(yè)的創(chuàng)新能力不強(qiáng)。低檔次的傳統(tǒng)產(chǎn)品居多，運用新的科研技術(shù)、營銷戰(zhàn)略引領(lǐng)市場、占領(lǐng)市場的產(chǎn)品不多。

當(dāng)前仍在繼續(xù)的國際金融危機(jī)，對我市的食品工業(yè)也不同程度地帶來影響，國家、省市出臺的輕工產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃，市政府出臺的食品工業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見，都對振興食品工業(yè)做出了安排。這些政策措施為食品工業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支持。我們要堅定信心，振奮精神，克服困難，主動應(yīng)對，化危為機(jī)，實現(xiàn)食品工業(yè)的快速發(fā)展。

（一）推動企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的不竭動力，唯有創(chuàng)新才能立于不敗之地。一是要加強(qiáng)科技創(chuàng)新。不斷地用新技術(shù)、新工藝提升裝備水平和產(chǎn)品檔次；強(qiáng)化與大專院校、科研院所的產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合，課題攻關(guān)；加大科技投入，建立產(chǎn)學(xué)研基地、技術(shù)中心；加強(qiáng)設(shè)備改造，提高生產(chǎn)自動化水平；努力追蹤國內(nèi)外食品工業(yè)的最近科技成果，為我所用，吸收創(chuàng)新發(fā)展。二是探管理創(chuàng)新?？茖W(xué)管理是企業(yè)降低成本、提高競爭力的最佳途徑。食品生產(chǎn)企業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，要優(yōu)化人員配置，探索流程再造，降低生產(chǎn)成本。要延攬好使用好人才，研究提高員工積極性與創(chuàng)造性的有效方法。

（二）加快結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐。一是注重開發(fā)新產(chǎn)品。引導(dǎo)企業(yè)運用先進(jìn)適用技術(shù)，開發(fā)高科技含量、高附加值的優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品，提高精、深加工產(chǎn)品的比重，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，逐漸改變老面孔、低檔次的局面。二是改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)品。加強(qiáng)對精品傳統(tǒng)食品的挖掘，培育一批在市場上具有明顯競爭優(yōu)勢的地方特色食品，推動傳統(tǒng)食品的工業(yè)化生產(chǎn)，提升吸引力和競爭力。三是扶持重點企業(yè)。進(jìn)一步優(yōu)化食品工業(yè)投資結(jié)構(gòu)，著力培育和壯大一批技術(shù)創(chuàng)新能力、現(xiàn)代管理能力和帶動能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，帶動整個行業(yè)的發(fā)展。

（三）確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全。6月1日《食品安全法》就要實施了，《食品安全法》的實施對食品行業(yè)意義重大，也給我們提出了更嚴(yán)格的要求。一要認(rèn)真貫徹國家《食品安全法》。以促進(jìn)我市食品工業(yè)發(fā)展和提高食品質(zhì)量安全水平為重點，建立完善起從原料生產(chǎn)、采購、貯運、加工到成品包裝、銷售等各環(huán)節(jié)的食品安全體系。二要強(qiáng)化企業(yè)法人代表是食品安全第一責(zé)任人的意識。各企業(yè)主要負(fù)責(zé)人要切實承擔(dān)食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的職責(zé)，加強(qiáng)對全員的衛(wèi)生安全意識教育，堅守職業(yè)道德，做到誠信守法。時刻保持自律，營造食品安全信用環(huán)境，使食品安全水平邁上一個新臺階。

（四）科學(xué)選擇發(fā)展戰(zhàn)略。當(dāng)前我市的一些食品企業(yè)發(fā)展欲望強(qiáng)烈，但不論采取什么發(fā)展方法，都要從自己的實際出發(fā)，研究探索適合自己發(fā)展的路子。但有兩條要注意：一是要實施品牌發(fā)展戰(zhàn)略。各企業(yè)要高度重視品牌建設(shè)，通過技術(shù)創(chuàng)新、參與會展、廣告宣傳等措施，提高品牌知名度和產(chǎn)品美譽(yù)度，擴(kuò)大市場占有率，提高總量，提高附加值，逐漸把企業(yè)做強(qiáng)做大。二是要研究企業(yè)擴(kuò)張方式。企業(yè)發(fā)展的初期，要在本行業(yè)做精，逐步做大、做強(qiáng)，不必貪多。在有了相當(dāng)?shù)囊?guī)模與知名度后探索多種發(fā)展戰(zhàn)略時，也要考慮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)性，盡量避免踏入不熟悉的行業(yè)，避免投資決策失誤。不論單一戰(zhàn)略還是多元戰(zhàn)略，都要慎重穩(wěn)定。

（五）加大政策扶持力度。經(jīng)委將認(rèn)真落實國家、省市出臺的行業(yè)振興規(guī)劃的有關(guān)政策以及《關(guān)于加快**市食品工業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》。對食品行業(yè)的重大技術(shù)進(jìn)步項目，特別是能起到引領(lǐng)示范作用的項目，經(jīng)委將積極予以支持，扶持“新、特、優(yōu)”型的中小企業(yè)。加大服務(wù)協(xié)調(diào)力度，在項目申報、政策落實、行業(yè)分析等方面為食品企業(yè)做好全方位服務(wù)。

三、發(fā)揮好食品工業(yè)協(xié)會的作用

**食品工業(yè)協(xié)會在推動全市食品工業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。去年食品工業(yè)協(xié)會換屆之后，在閆會長的帶領(lǐng)下，創(chuàng)新思路，積極主動，工作卓有成效：積極為政府出主意、當(dāng)參謀，支持了政府的決策；努力發(fā)揮協(xié)會“企業(yè)之家”的作用，聯(lián)系大學(xué)、科研院所，與14家食品企業(yè)的20個項目進(jìn)行對接，解決了企業(yè)面臨的困難；團(tuán)結(jié)企業(yè)家隊伍，開展“不裁員、不欠薪、不生產(chǎn)偽劣食品和獻(xiàn)愛心”活動，提升了食品行業(yè)的影響力；深入企業(yè)調(diào)研，幫助企業(yè)論證發(fā)展規(guī)劃，了解企業(yè)發(fā)展中遇到的問題，向政府提出了很好的意見；成立專家委員會，致力于推動企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，品牌建設(shè)；評選出十佳精品糕點，創(chuàng)新并繼承傳統(tǒng)糕點之精華，繁榮食品市場，推動了行業(yè)整體水平的提高。

在當(dāng)前復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)形勢下，食品工業(yè)協(xié)會更要充分發(fā)揮自身職能，上下協(xié)調(diào)，左右勾通，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)我市食品工業(yè)企業(yè)，克服困難，實現(xiàn)率先發(fā)展。在此我對食品協(xié)會提出三點要求。

（一）食品工業(yè)協(xié)會要成為企業(yè)之家。食品工業(yè)協(xié)會是以食品企業(yè)為主體組建的民間行業(yè)組織，依靠企業(yè)、服務(wù)企業(yè)是協(xié)會存在的基礎(chǔ)?！皢柷堑们迦缭S，為有源頭活水來”。只有把企業(yè)組織好，把企業(yè)的利益維護(hù)好、發(fā)展好，協(xié)會才充滿活力，富有動力。一是協(xié)會要全面掌握國際金融危機(jī)影響下國內(nèi)外食品行業(yè)的基本情況、發(fā)展趨勢，積極研究如何落實國家、省行業(yè)振興規(guī)劃的政策。二是對食品行業(yè)、企業(yè)發(fā)展中遇到的問題，要積極向經(jīng)委反映，經(jīng)委能做的經(jīng)委解決，經(jīng)委做不到的，我們向市委市政府反映，幫助企業(yè)實現(xiàn)發(fā)展。三是要積極加強(qiáng)食品企業(yè)間的聯(lián)系與協(xié)調(diào)，特別是通過專家委員會、各專業(yè)委員會，促進(jìn)信息的交流與資源的共享。四是要加強(qiáng)對食品企業(yè)的咨詢指導(dǎo)，為企業(yè)提供全方位的指導(dǎo)支持。

（二）食品工業(yè)協(xié)會要當(dāng)好政府的參謀。食品工業(yè)協(xié)會是政府與食品企業(yè)聯(lián)系的橋梁與紐帶，如何實現(xiàn)全市食品工業(yè)的安全發(fā)展，如何搞好食品工業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，食品協(xié)會要認(rèn)真研究，積極向政府提出意見和建議。今后政府對食品工業(yè)的指導(dǎo)工作，要更多地由協(xié)會去落實。政府決策需要協(xié)會提供依據(jù)，也需要協(xié)會進(jìn)行貫徹。希望協(xié)會加強(qiáng)調(diào)研，建言獻(xiàn)策，成為政府的決策智囊，政府與企業(yè)的“潤滑劑”。

（三）食品工業(yè)協(xié)會要成為行業(yè)自律的推手?，F(xiàn)在雖是炎炎夏日，但對食品企業(yè)來講，三鹿事件的冰冷寒意仍揮之不去。十年基業(yè)毀于一旦的慘痛教訓(xùn)歷歷如在眼前。每一個企業(yè)，每一位企業(yè)家加強(qiáng)自律的重要性自不待言。經(jīng)過了歷次的食品醫(yī)療事件，加上網(wǎng)絡(luò)媒體的強(qiáng)大力量，對食品企業(yè)來講，任何的一次安全事故都是滅頂之災(zāi)。同志們一定要牢牢記住，決不可掉以輕心。食品協(xié)會對企業(yè)的衛(wèi)生安全問題要高度重視，常抓不懈，決不能放松。要切實宣傳貫徹好國家的《食品安全法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》等一系列法律、法規(guī)，特別要搞好全運會期間的宣傳教育，引導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行國家的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，一切以消費者的生命健康為最高準(zhǔn)則，絕不可以違背法律、違背道德、違背誠信。

同志們，加快食品工業(yè)發(fā)展，任重道遠(yuǎn)，意義重大。我們要在市委、市政府的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，堅定信心，直面挑戰(zhàn)，搶抓機(jī)遇，實現(xiàn)食品工業(yè)率先發(fā)展，超前發(fā)展，以優(yōu)異的成績迎接建國**周年！