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所謂“奧運農業(yè)”，是指與舉辦奧運會相適應而開展的全部農業(yè)經濟活動。換句話說，凡是以奧運會為軸心、能滿足舉辦奧運會所必需的各種條件

而開展的農業(yè)經濟活動，都可理解為“奧運農業(yè)”。這包括農產品生產、加工、營銷、儲存、物流，以及用于美化環(huán)境和觀光的苗木、花卉、園藝等各種產品及相應服務的供應。在奧運會招商項目中，現代農業(yè)類大項目有25個之多，總投資高達15.8億元?？梢钥隙?，北京“綠色奧運”一定會給中國農業(yè)帶來巨大的商機和市場空間，振興起具有勃勃生機的現代“奧運農業(yè)”。

2008北京奧運，必然給農業(yè)帶來空前巨大的商機，拉動生產基地現代化、產品加工集群化、營銷機制市場化、農民增收富?；?、農業(yè)更加國際化。

首先，將有力拉動農業(yè)生產基地現代化。從籌備北京2008奧運開始之日起，各地農業(yè)部門和企業(yè)就瞄準“奧運農業(yè)”的目標，針對奧運的需要興辦包括優(yōu)質專用稻谷、小麥、蔬菜、水果等在內的各種現代農業(yè)生產基地；建立家禽、家畜、水產品飼養(yǎng)場；培育特種苗木、花卉等觀賞植物。僅以北京為例，在郊區(qū)興建起養(yǎng)鴨場、養(yǎng)雞場、養(yǎng)牛場等“綠色飼養(yǎng)場”和“綠色蔬菜生產基地”。2005年前，北京已新建6萬畝綠色蔬菜基地，還要在現有的6個工廠化高效農業(yè)科技示范園區(qū)的基礎上建成4.95萬畝-9.9萬畝的無公害蔬菜生產基地，確保無公害蔬菜上市總量達到6億-10億斤。此外，所有新建和擴建的各類農業(yè)生產基地，都必須是“綠色農業(yè)基地”或“有機農業(yè)基地”，采用“環(huán)境友好型”可持續(xù)發(fā)展模式，實行安全認證體系和農產品市場準入的標準體系，確保各類產品都必須達到“安全、優(yōu)質、味美、綠色、無公害”的標準。

其次，將有力拉動農產品加工集群化?！皧W運農業(yè)”在有力拉動農產品生產增長的同時，還促進農業(yè)種植結構升級，促進形成農產品加工集群化。奧運盛會大量消費的是加工食品，這一需求直接拉動了農產品加工業(yè)的強勁發(fā)展。從2003年以來，北京及相近的東北和黃淮海地區(qū)的眾多農業(yè)糧食龍頭企業(yè)瞄準奧運商機，大力興辦面粉加工、肉類制品、果蔬飲料、風味食品等門類多樣的加工制造業(yè)。目前，北京已經建成70多家上規(guī)模的農產品加工龍頭企業(yè)。在此過程中，相近生產要素及相關服務業(yè)積聚或集中在一起形成產業(yè)集群，提升了各類農產品加工業(yè)專業(yè)化、集群化水平。伴隨加工業(yè)的提升，農業(yè)糧食產業(yè)化龍頭企業(yè)的實力和輻射力大大增強。迄今，北京郊區(qū)規(guī)模以上農產品加工企業(yè)帶動各類種植基地面積達到140萬畝，占耕地面積的40%以上。與此同時，北京多家企業(yè)還到相近的省區(qū)建立稻米、小麥、蔬菜、水果、牛奶和肉食品等“綠色生產基地”，從而帶動和提升相關地區(qū)農產品加工的產業(yè)化、集群化和市場化。

再次，將有力推動農民走向富裕化。“奧運農業(yè)”的發(fā)展，將有力拉動加工制造業(yè)、市場營銷業(yè)、儲藏運輸業(yè)、旅游服務業(yè)等行業(yè)的發(fā)展，在此過程中必然會創(chuàng)造大批新就業(yè)崗位，有利于農民增收。就業(yè)是民生之本，增收是民生之重。在這個意義上說，“奧運農業(yè)”對保障民生、改善民生開辟了新的行業(yè)門路。

第四，將有力推動中國農業(yè)走向國際化。奧運對農產品消費而言，將打開一個巨大的國際化消費市場，也將成為一個巨大的“櫥窗”，向全世界展示中國農業(yè)的名品、精品、新品和特色產品，產生具有長遠的、“后奧運經濟”影響的品牌效應。品牌是進入國際市場的通行證，借助它可贏得“三促進”的良好效果：即促進中外農產品交流合作；促進兩個市場和兩種資源更進一步相互結合；促進中國農產品更多地走向世界。迄今，北京已與內蒙古、東北相關地區(qū)合作開展優(yōu)質專用大米、小麥、肉牛飼養(yǎng)、加工、銷售及餐飲一體化經營，并成功進入國際市場。目前年出口牛肉近萬噸，出口總額高達5億多元?！皧W運農業(yè)”現在已經開花結果。

展望未來，“后奧運經濟”的效應還將持續(xù)發(fā)揮，“奧運農業(yè)”必將取得更大的豐收。