導(dǎo)語：質(zhì)監(jiān)局腸道傳染病防控方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、指導(dǎo)思想

以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，認真貫徹落實科學發(fā)展觀，堅持“以人為本、預(yù)防為主”的工作方針，在縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，結(jié)合我局食品安全監(jiān)管職能，及時、有效地防控夏季腸道傳染病，切實維護人民群眾健康和社會穩(wěn)定，確保全縣疫病防控工作順利進行。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

為切實加強對全局防控工作的領(lǐng)導(dǎo)，成立防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

三、工作任務(wù)和措施

1、加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊的原輔料管理

1.1企業(yè)和小作坊采購的原料、輔料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲證產(chǎn)品。

1.2食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定；食品添加劑的品種、使用范圍和使用量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。

1.3嚴禁使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品。建立回收食品登記銷毀制度，記錄回收食品登記銷毀情況。

1.4生產(chǎn)加工食品用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。

1.5企業(yè)和小作坊應(yīng)保存采購的原輔料生產(chǎn)者相關(guān)證照、采購發(fā)票、檢驗/檢疫合格證明等憑證，建立原輔料進貨臺帳，做好采購、使用記錄。

2加強對食品生產(chǎn)加工場所的監(jiān)督檢查

2.1場所環(huán)境要求

生產(chǎn)區(qū)應(yīng)與生活區(qū)有效隔離。

生產(chǎn)區(qū)應(yīng)排水暢通，無積水，防止害蟲孳生；距離垃圾堆、污水池、坑式廁所、牲畜棚圈不得少于25米。

2.2生產(chǎn)區(qū)條件

應(yīng)進行地面硬化處理，宜采用地磚、混凝土。地面無毒無害，易排水、不透水、不積水，排水終端口應(yīng)設(shè)置地漏。

門窗應(yīng)嚴密、不變形，開閉自如。應(yīng)設(shè)置防塵、防蚊蠅、防鼠設(shè)施，紗門窗應(yīng)便于拆裝、清洗、消毒。

墻壁應(yīng)平整、光潔，無脫落。主要生產(chǎn)和包裝場地宜用瓷磚或其它無毒防腐材料裝修。

屋頂應(yīng)表面光潔，無毒、無異味，不吸水，無脫落，防落塵，能防止害蟲隱匿和灰塵積聚。

衛(wèi)生設(shè)施應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)進口處設(shè)置水沖式洗手設(shè)施，專用的洗滌消毒、干手用品齊備。

生產(chǎn)區(qū)應(yīng)采光、通風良好；生產(chǎn)工藝布局合理，避免交叉污染；排煙、排水等設(shè)施設(shè)置合理，運轉(zhuǎn)正常。

3加強對生產(chǎn)加工設(shè)施及工具的監(jiān)管

應(yīng)具備與生產(chǎn)相適應(yīng)的加工設(shè)施和工具。

凡直接接觸食品物料的設(shè)施、工具，必須用無毒、無味、抗腐蝕、不吸水的材料制成。生產(chǎn)加工過程中重復(fù)使用的設(shè)施、工具應(yīng)便于清洗、消毒。

4加強生產(chǎn)加工衛(wèi)生監(jiān)管

4.1企業(yè)和小作坊應(yīng)制定科學、規(guī)范、有效的衛(wèi)生管理制度。明確衛(wèi)生職責，確定管理、工作內(nèi)容，指定專、兼職人員定期檢查執(zhí)行情況。

4.2從事食品生產(chǎn)加工人員應(yīng)經(jīng)衛(wèi)生知識培訓，持有有效健康證明。

4.3應(yīng)對食品生產(chǎn)加工人員進行日常衛(wèi)生監(jiān)督，凡出現(xiàn)黃疸、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱、可見感染的皮膚損傷、耳眼鼻溢液等癥狀者，應(yīng)立即脫離工作崗位，待治愈后，方可重新上崗。

4.4從事食品成品包裝的人員上崗時，應(yīng)穿戴清潔的工作服、帽、鞋和口罩，手指甲應(yīng)修剪整齊，不得藏污納垢，不得佩戴飾物。

4.5應(yīng)定期對生產(chǎn)加工設(shè)施、工具進行清洗、消毒，使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合GB14930.1、GB14930.2的規(guī)定。

4.6生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的污水應(yīng)經(jīng)排污設(shè)施及時排出生產(chǎn)現(xiàn)場，并做適當處理，在排污出口處設(shè)置網(wǎng)罩，防止鼠害。

生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的污物應(yīng)置于帶蓋的專用容器中，做到班產(chǎn)班清，并定期對容器清洗、消毒。

4.7應(yīng)定期對生產(chǎn)區(qū)及周邊環(huán)境進行除蟲滅害工作，采用安全、有效的措施防止鼠類、蚊蠅、昆蟲的聚集和孳生。

除蟲滅害藥劑應(yīng)專管專用、正確使用，防止二次污染。

5加強對產(chǎn)品包裝、標識、檢驗、儲運、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)管

5.1包裝容器和材料應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標準的規(guī)定。采購的包裝容器和材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲證產(chǎn)品。

應(yīng)保存采購的包裝容器和材料生產(chǎn)者相關(guān)證照、采購發(fā)票、檢驗合格證明等憑證，做好采購、使用記錄。

5.2產(chǎn)品標識標注必須真實，應(yīng)標注產(chǎn)品名稱、廠名廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、凈含量以及配料清單等基本信息，同時還應(yīng)標明經(jīng)允許銷售的區(qū)域范圍。

5.3產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格，方能銷售。

5.4應(yīng)有相對獨立、固定的原輔料、成品儲存場地，儲存物須離地離墻，便于通風換氣，有防鼠、防蟲措施。

運輸工具應(yīng)符合衛(wèi)生要求，運輸作業(yè)應(yīng)防止污染。

不得與有毒有害、易燃易爆物品混貯混運。

5.5應(yīng)保存產(chǎn)品銷售憑證，建立產(chǎn)品銷售臺帳。

產(chǎn)品只在承諾的限定區(qū)域內(nèi)銷售。

對違反以上規(guī)定的生產(chǎn)加工單位，酌情給予以下處理：

1、違法情節(jié)輕微的，責令限期改正；

2、違法情節(jié)嚴重的，進行立案查處，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)進行懲處；

3、使用非法添加物質(zhì)的或違法金額巨大的，移交司法機關(guān)；

4、對無證生產(chǎn)加工食品的，責令停產(chǎn)整頓，取證后方可生產(chǎn)；

5、使用列入生產(chǎn)許可證管理目錄的無證產(chǎn)品，按照使用、經(jīng)營無證產(chǎn)品進行查處。

6、加大監(jiān)督抽查力度，做到全覆蓋、無縫隙監(jiān)管。

四、責任區(qū)及責任人

五、工作要求

一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實工作職責。全局各單位要高度重視夏季腸道傳染病防治工作，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，實行“一把手”負責制，在局黨組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，與有關(guān)部門密切協(xié)同，共同做好防控工作。

二是積極開展愛國衛(wèi)生運動。各股室、局屬各單位要積極號召全體職工開展各種形式的愛國衛(wèi)生運動，對本單位的辦公場所、衛(wèi)生間等區(qū)域徹底大掃除，定期消毒，確保全體職工身體安全，確保前來辦事人員在辦單位辦事期間不發(fā)生意外衛(wèi)生安全事件。

三是嚴明紀律、嚴格責任追究。在防控期間，要求全體人員24小時保持通訊暢通，對防控不力，造成惡劣影響，將給予黨紀政紀處分。其它失職、瀆職行為，要嚴肅追究責任。被縣紀委督查通報的，視情節(jié)給予相應(yīng)處分，年底一律取消評先評優(yōu)。

四是嚴格信息報送。各轄區(qū)于每天下午六點前通過OA系統(tǒng)報食品生產(chǎn)監(jiān)管股當天防控工作情況，及時處理和反饋工作信息，保證信息、政令暢通。