導(dǎo)語：肉品市場(chǎng)整治方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為了加強(qiáng)肉品質(zhì)量安全工作，整頓和規(guī)范全市肉品市場(chǎng)秩序，確保廣大市民食肉安全，特制定肉品市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作方案如下：

一、工作目標(biāo)

清理屠宰市場(chǎng)，堅(jiān)決取締私屠窩點(diǎn)，確保實(shí)現(xiàn)定點(diǎn)屠宰率100%；整頓肉品違法行為；強(qiáng)化生豬及生豬產(chǎn)品的采購(gòu)管理，禁止無耳標(biāo)生豬和無檢疫合格證明的生豬產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)；繼續(xù)推行“放心肉”采購(gòu)登記證制度，確保賓館、飯店、集體伙食單位用肉安全；強(qiáng)化定點(diǎn)屠宰管理，切實(shí)防止定點(diǎn)屠宰廠生產(chǎn)加工違法違規(guī)生豬產(chǎn)品，確?！胺判娜狻惫┙o率100%；實(shí)施推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰管理，加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督，限時(shí)落實(shí)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的選址和建設(shè)，確保全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰率達(dá)到95%。

二、職責(zé)分工

專項(xiàng)整治期間，市工商、畜牧、商務(wù)、衛(wèi)生、公安、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門要通力合作，綜合利用各種法律、法規(guī)整治肉品市場(chǎng)，切實(shí)做好專項(xiàng)整治工作。

1、商務(wù)局職責(zé)：組織協(xié)調(diào)肉品市場(chǎng)整治工作，清理城區(qū)屠宰市場(chǎng)，接受辦理相關(guān)部門移送的屠宰違法案件，依法對(duì)定點(diǎn)屠宰廠實(shí)施監(jiān)督和管理，配合相關(guān)部門檢查肉品銷售市場(chǎng)及超市、專賣店、冷庫(kù)、賓館、飯店、集體伙食單位等，與相關(guān)部門協(xié)同對(duì)城區(qū)和城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠窩點(diǎn)進(jìn)行清理。

2、工商局職責(zé)：負(fù)責(zé)組織肉品銷售市場(chǎng)（流通環(huán)節(jié)）的檢查整頓工作，依法辦理相關(guān)部門移送的經(jīng)營(yíng)病害肉、注水肉、白條肉等違法案件，配合相關(guān)部門對(duì)城區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠進(jìn)行突擊檢查。

3、衛(wèi)生局職責(zé)：負(fù)責(zé)肉品運(yùn)輸，儲(chǔ)存環(huán)節(jié)及生豬、牛、羊和禽類熟食品、半成品的案件查處工作，依法辦理相關(guān)部門移送的違法案件，配合相關(guān)部門對(duì)城區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠進(jìn)行突擊檢查。

4、畜牧局職責(zé)：負(fù)責(zé)檢查生豬購(gòu)進(jìn)、屠宰及肉品經(jīng)營(yíng)戶的檢疫證明及其他相關(guān)證明，依法辦理相關(guān)部門移送的違反《動(dòng)物防疫法》的案件。做好動(dòng)物防疫工作，配合相關(guān)部門清理、整頓屠宰市場(chǎng)和肉品銷售市場(chǎng)，配合相關(guān)部門對(duì)城區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）進(jìn)行突擊檢查。

5、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局職責(zé)：依據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》對(duì)生豬、牛、羊等畜禽產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)施檢查監(jiān)督，配合相關(guān)部門清理整頓屠宰市場(chǎng)和肉品銷售市場(chǎng)。

三、整治內(nèi)容

1、擬定工作方案，排查城區(qū)私屠窩點(diǎn)。對(duì)于私屠窩點(diǎn)，特別是隱蔽的私屠窩點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)端掉一個(gè)，此項(xiàng)工作由市商務(wù)局、屠管站負(fù)責(zé)。

2、分類定點(diǎn)，分類建設(shè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠。對(duì)六里坪、三官殿、涼水河、習(xí)家店、土關(guān)埡、均縣、浪河、丁家營(yíng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦實(shí)行一類建設(shè)，重點(diǎn)管理；對(duì)大溝、官山、鹽池河、蒿坪、石鼓等鄉(xiāng)鎮(zhèn)（林區(qū)）實(shí)行二類建設(shè)。此項(xiàng)工作由市商務(wù)局負(fù)責(zé)組織實(shí)施，確保在12月以前實(shí)現(xiàn)定點(diǎn)屠宰率達(dá)到95%。

3、檢查肉品經(jīng)營(yíng)單位。對(duì)城區(qū)超市、專賣店、賓館、飯店、集體伙食單位肉品使用建立進(jìn)貨索證票制度、進(jìn)貨臺(tái)帳制度和驗(yàn)收制度及用肉情況進(jìn)行全面檢查，對(duì)違規(guī)經(jīng)營(yíng)單位公開曝光，此項(xiàng)工作由市商務(wù)局牽頭，市工商、衛(wèi)生、畜牧、屠管等部門按職責(zé)分工組織實(shí)施。

4、檢查城區(qū)冷庫(kù)。對(duì)城區(qū)所有冷庫(kù)進(jìn)行一次全面檢查。此項(xiàng)工作由市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)組織實(shí)施，確保在12月底以前完成。

四、工作要求量技術(shù)

監(jiān)督、公安、商務(wù)等部門要按照“嚴(yán)管、嚴(yán)查、嚴(yán)處”的要求，密切配合，加強(qiáng)對(duì)城區(qū)11個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和3個(gè)超市巡回檢查。同時(shí)，要加大執(zhí)法力度，加強(qiáng)信息反饋，使不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者無機(jī)可乘，以確保整治工作收到實(shí)效。