導(dǎo)語：管理生豬肉品制度一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

第一條為保證生豬及其肉品質(zhì)量安全衛(wèi)生，維護(hù)生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《生豬屠宰管理條例》等有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法。

第二條凡在本市加工、運(yùn)輸和銷售生豬及其肉品的，均適用本辦法。

第三條外地進(jìn)入本市的生豬，必須經(jīng)產(chǎn)地農(nóng)業(yè)畜牧獸醫(yī)部門實(shí)施強(qiáng)制免疫，佩帶免疫耳標(biāo)，建立免疫檔案；經(jīng)營者須向本市動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)或其派出機(jī)構(gòu)報檢，并出示產(chǎn)地縣級以上動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的《動物檢疫合格證明》、《動物及動物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明》；經(jīng)過產(chǎn)地縣級以上獸醫(yī)行政管理部門檢測的生豬，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)提供藥物殘留檢測的相關(guān)合格證明。

經(jīng)本市經(jīng)貿(mào)、農(nóng)業(yè)（畜牧獸醫(yī)）部門與產(chǎn)地農(nóng)業(yè)（畜牧獸醫(yī)）部門共同認(rèn)定的供應(yīng)東莞定點(diǎn)屠宰廠（場）屠宰的生豬，其檢疫、檢測按本市有關(guān)部門的規(guī)定執(zhí)行。

第四條外地進(jìn)入本市流通的肉品，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

一、未經(jīng)分解的胴體（二分體），胴體上加蓋“驗(yàn)訖”印戳，并實(shí)行“一頭（只）一票一編號”。

二、攜有縣級以上動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》、《動物及動物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明》；經(jīng)過縣級以上獸醫(yī)行政管理部門檢測的肉品，提供藥物殘留檢測的相關(guān)合格證明。

三、攜有當(dāng)?shù)囟c(diǎn)屠宰廠（場）出具的《畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明》。

四、使用具備密閉、冷藏、消毒、肉品懸掛等條件的運(yùn)輸工具，并有所在地動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的簽封。

啟封由經(jīng)銷地動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)行。

五、攜有生豬購銷稅費(fèi)的完稅繳費(fèi)憑證。

第五條外地肉品進(jìn)入本市流通，其經(jīng)營者申領(lǐng)工商營業(yè)執(zhí)照后，應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)劓?zhèn)（區(qū)）經(jīng)貿(mào)辦、農(nóng)辦備案，備案需提交如下資料：

一、提供肉品產(chǎn)地屠宰企業(yè)資料（市、縣級以上政府批準(zhǔn)設(shè)立并經(jīng)省級主管部門頒發(fā)的定點(diǎn)屠宰廠（場）統(tǒng)一編號資料）。

二、肉品產(chǎn)地屠宰企業(yè)和肉品經(jīng)銷商的營業(yè)執(zhí)照、動物防疫合格證、衛(wèi)生許可證和稅務(wù)登記證等相關(guān)資料的復(fù)印件。

第六條對不符合第四條規(guī)定的外地肉品，分別作如下處理：

一、無法辨認(rèn)“驗(yàn)訖”印戳的，不得進(jìn)入市場銷售。

二、沒有《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》、《畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明》的，依法按私宰生豬處理。

三、運(yùn)輸工具沒有實(shí)行簽封的，肉品不得進(jìn)入市場。

第七條經(jīng)營者提供藥物殘留檢測的相關(guān)合格證明的，由本市動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行驗(yàn)證和登記，同時在原證明復(fù)印件上加蓋驗(yàn)證章，并由檢疫員簽署意見或粘貼專用標(biāo)簽后，可進(jìn)行銷售。市動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)也可視情況予以抽檢。

經(jīng)營者沒有提供藥物殘留檢測的相關(guān)合格證明的，由市動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)依照藥物檢測的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽檢，抽檢比例不能超過總量的5%。

抽檢的生豬或肉品在檢測合格后方能流通，抽檢不合格的，責(zé)令經(jīng)營者對該批生豬或肉品予以銷毀。經(jīng)營者不予銷毀的，由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法處理，相關(guān)費(fèi)用由經(jīng)營者承擔(dān)。

經(jīng)營者及其有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)積極配合相關(guān)部門的檢查，并應(yīng)當(dāng)如實(shí)提供有關(guān)資料和情況。

第八條經(jīng)營者擅自轉(zhuǎn)移、隱藏、銷售檢測結(jié)果未出或藥物殘留不合格的肉品的，由市農(nóng)業(yè)行政部門或工商行政管理部門責(zé)令經(jīng)營者收回或銷毀該批肉品，銷毀所需費(fèi)用和由此造成的損失由經(jīng)營者承擔(dān)，相關(guān)行政主管部門可視情節(jié)輕重依法予以處罰。

第九條生豬肉品經(jīng)營者必須持證經(jīng)營。建立購銷臺帳，臺帳要與檢疫、檢驗(yàn)證明及生豬肉品實(shí)物相符。

第十條凡采用查帳計(jì)征方式征收稅款的生豬肉品經(jīng)營者，必須按實(shí)際取得的銷售收入和所得申報納稅，不受稅費(fèi)定額范圍的限制；凡采用定期定額方式征收稅款的生豬肉品經(jīng)營者，統(tǒng)一向銷售地稅務(wù)部門委托的稅款代征單位繳交生豬肉品零售環(huán)節(jié)稅款。

除持有《外出經(jīng)營活動稅收管理證明》的外地經(jīng)營者臨時到本市銷售生豬肉品外，其他外地肉品按我市現(xiàn)行生豬購銷稅費(fèi)項(xiàng)目和計(jì)征標(biāo)準(zhǔn)全額征收稅款后，方可上市流通。

第十一條各定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)營管理，履行屠宰稅費(fèi)代征義務(wù)，對不按規(guī)定執(zhí)行造成不征、少征、不繳或少繳稅費(fèi)的定點(diǎn)屠宰廠（場），由稅務(wù)部門依法查處。

第十二條連鎖店、超市、餐飲企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)食堂等單位必須采購合格的定點(diǎn)屠宰廠（場）屠宰的肉品，建立嚴(yán)格的肉品購入登記制度。

第十三條牛、羊等動物及其肉品管理，參照本暫行辦法執(zhí)行。

第十四條本暫行辦法自二○○六年二月一日起實(shí)施。