導(dǎo)語：質(zhì)監(jiān)局食品安全監(jiān)管工作意見一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

根據(jù)**市加強(qiáng)食品安全工作的意見和區(qū)委、區(qū)政府對食品安全工作的要求，結(jié)合**實際，現(xiàn)就**年加強(qiáng)我區(qū)食品安全監(jiān)管工作提出如下意見。

一、指導(dǎo)思想

以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，堅持科學(xué)發(fā)展觀，按照“乘勢而上、和諧發(fā)展”的要求，堅持“標(biāo)本兼治、著力治本”的原則，以取締無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營為主，加強(qiáng)食品和農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、消費安全監(jiān)管，預(yù)防和控制食品安全突發(fā)事件的發(fā)生，確保**人民食品、飲食安全。

二、工作目標(biāo)

（一）基本取締無證照食品生產(chǎn)加工行為。

（二）加大對無證照食品經(jīng)營行為整治的力度。

（三）學(xué)校食堂、餐飲業(yè)全面開展分級管理

（四）一年以上工地食堂衛(wèi)生許可證辦證率達(dá)100%。

（五）食物中毒事件比**年有明顯下降。

三、工作內(nèi)容和任務(wù)

（一）無證照食品生產(chǎn)加工專項整治

一是完善監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，健全長效監(jiān)管機(jī)制；二是完善排摸取締運行機(jī)制，做到第一時間發(fā)現(xiàn)，第一時間教育，第一時間取締，防止無證照食品生產(chǎn)加工行為“回潮”；三是積極疏導(dǎo)，建立相對集中的食品生產(chǎn)加工點。

(工商**分局牽頭，區(qū)質(zhì)量技監(jiān)局、區(qū)食品藥監(jiān)分局、區(qū)城管大隊、區(qū)公安分局配合，各鎮(zhèn)政府、街道辦事處負(fù)責(zé))

（二）無證照食品經(jīng)營專項整治。

選擇2-3個鎮(zhèn)和街道，全面開展無證照食品經(jīng)營專項整治，其它街鎮(zhèn)啟動無證食品經(jīng)營專項整治工作，使無證經(jīng)營行為明顯下降，用3—5年時間，在**區(qū)基本取締無證照食品經(jīng)營行為。根據(jù)無證照食品生產(chǎn)加工整治經(jīng)驗，采用堵疏結(jié)合的辦法整治無證照食品經(jīng)營行為，建立長效管理機(jī)制。

（工商**分局、區(qū)食品藥監(jiān)分局牽頭，區(qū)城管大隊、區(qū)公安分局配合，各鎮(zhèn)政府、街道辦事處負(fù)責(zé)）

（三）食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全監(jiān)管

一要建立檔案農(nóng)業(yè)制度，種植、養(yǎng)殖業(yè)建立生產(chǎn)檔案；二要加強(qiáng)禁用農(nóng)藥和“瘦肉精”等違禁藥物的監(jiān)管，杜絕在生產(chǎn)中使用此類藥物；三是加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)農(nóng)藥殘留檢測，力爭農(nóng)藥殘留檢測合格率達(dá)到98%；四是完成環(huán)境質(zhì)量不符合食用農(nóng)產(chǎn)品種植要求區(qū)域范圍的界定，實施退出制度。

（區(qū)農(nóng)委負(fù)責(zé)）

（四）畜禽屠宰、流通安全監(jiān)管

堅持定點屠宰，加強(qiáng)對生豬屠宰檢驗檢疫，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為；加強(qiáng)對活雞定點交易市場的管理，做好日常檢查、消毒等工作；加強(qiáng)對洋橋道口及非指定道口外來畜禽及其產(chǎn)品的監(jiān)管，安排專職和協(xié)管人員，實行24小時監(jiān)管。

（定點屠宰工作由區(qū)農(nóng)委、區(qū)質(zhì)量技監(jiān)局負(fù)責(zé)，工商**分局、區(qū)經(jīng)委、區(qū)食品藥監(jiān)分局配合；活雞定點交易工作由區(qū)經(jīng)委、工商**分局負(fù)責(zé)；道口監(jiān)管工作由區(qū)農(nóng)委負(fù)責(zé)，區(qū)公安分局、區(qū)建設(shè)交通委、羅涇鎮(zhèn)政府配合）

（五）食品生產(chǎn)加工安全監(jiān)管

整頓食品生產(chǎn)加工業(yè)，深化分類分級管理，推行HACCP質(zhì)量認(rèn)證；加強(qiáng)對食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管，嚴(yán)厲查處使用非食品原料和非法濫用食品添加濟(jì)的行為；進(jìn)一步推進(jìn)食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入工作。

（區(qū)質(zhì)量技監(jiān)局負(fù)責(zé)）

（六）食品流通安全監(jiān)管

加強(qiáng)對食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)管，做好進(jìn)出食品的臺賬及查驗，加強(qiáng)檢測力度，加強(qiáng)日常檢查；加強(qiáng)對食用農(nóng)產(chǎn)品零售市場食品安全監(jiān)管，落實市場食品安全管理人員，嚴(yán)格執(zhí)行肉類“兩單一賬”制度、豆制品“一證一照一單”制度；加強(qiáng)對超市、賣場食品安全監(jiān)管，重點做好對熟食和直接入口食品的監(jiān)督執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊銷售無證食品和隔夜熟食的行為；提高對突發(fā)事件的快速處置能力。

（區(qū)食品藥監(jiān)分局負(fù)責(zé)，工商**分局、區(qū)經(jīng)委配合）

加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化菜場建設(shè)，年內(nèi)完成12家標(biāo)準(zhǔn)化菜場改建。

（區(qū)經(jīng)委負(fù)責(zé)，工商**分局、區(qū)食品藥監(jiān)分局配合）

（七）餐飲消費環(huán)節(jié)安全監(jiān)管

加強(qiáng)對餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管，深化食品安全責(zé)任“三掛牌”制度，以大換證為契機(jī)，進(jìn)一步推行餐飲業(yè)分類分級管理。

加強(qiáng)對機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校和建筑工地食堂食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步落實食品安全責(zé)任制，完善食品衛(wèi)生管理制度，推進(jìn)學(xué)校食堂等級管理，提高工地、外來民工子弟學(xué)校等單位食堂衛(wèi)生許可證辦證率。

加強(qiáng)對農(nóng)村家庭辦宴食品安全監(jiān)督指導(dǎo)，開展對農(nóng)村廚師的管理。

做好重大活動食品安全保障工作。

（區(qū)食品藥監(jiān)分局負(fù)責(zé)，區(qū)教育局、區(qū)建設(shè)交通委、區(qū)總工會配合）

（八）加強(qiáng)食品質(zhì)量抽驗工作

加強(qiáng)對各類食品批發(fā)市場、食用農(nóng)產(chǎn)品零售市場、賣場的肉制品、蔬菜、水發(fā)產(chǎn)品、保健食品等的抽驗，提高食品抽樣工作的有效性和針對性。

（區(qū)食品藥監(jiān)分局負(fù)責(zé)）

四、工作措施

（一）落實食品安全責(zé)任制度

一要進(jìn)一步落實鎮(zhèn)、街道食品安全屬地管理責(zé)任制，并將責(zé)任進(jìn)一步落實到村、居委會；二要進(jìn)一步明確各個職能部門食品安全監(jiān)管責(zé)任，農(nóng)委、質(zhì)量技監(jiān)、食品藥監(jiān)和工商等部門分別負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費和無證食品生產(chǎn)加工行為的監(jiān)管；三要進(jìn)一步落實企業(yè)食品安全責(zé)任制度。

（二）加強(qiáng)對食品安全工作考核

食品安全工作要納入各級政府、各個相關(guān)部門的議事日程。區(qū)食品安全聯(lián)席會議辦公室要制定對鎮(zhèn)和街道食品安全考核意見，做好食品安全考核工作，鎮(zhèn)和街道要進(jìn)一步落實對村、居委會食品安全工作的考核措施，促進(jìn)全區(qū)食品安全工作的開展。

（三）加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管

充分發(fā)揮各鎮(zhèn)、街道食品安全工作辦公室（食品藥品監(jiān)督站）的作用，加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管。一要加強(qiáng)對食品流通、餐飲消費環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，二要利用監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)社會監(jiān)督，三要發(fā)揮聯(lián)席會議的作用，加強(qiáng)對無證食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營的聯(lián)合執(zhí)法。

（四）建立食品安全專家委員會

建立由食品（農(nóng)副產(chǎn)品）營養(yǎng)衛(wèi)生、生產(chǎn)加工、經(jīng)營流通等方面專家組成的食品安全專家委員會，開展區(qū)內(nèi)重大食品安全事件預(yù)測、評價，為政府食品安全工作出謀劃策。

（五）充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用

我區(qū)已建立餐飲管理協(xié)會、食用農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會和農(nóng)學(xué)會。在倡導(dǎo)行業(yè)自律、加強(qiáng)行業(yè)管理等方面，要充分發(fā)揮協(xié)會的作用，積極開展行業(yè)評比，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)部監(jiān)督檢查，加強(qiáng)對管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)教育。

（六）加強(qiáng)食品安全宣傳

食品安全宣傳要分類進(jìn)行，對市民、行政管理相對人和干部采取不同形式、不同內(nèi)容、不同方法宣傳培訓(xùn)。食品藥品監(jiān)管部門擬對鎮(zhèn)、街道、村、居委建立食品安全宣傳聯(lián)系人制度，深入基層開展宣傳工作。

7、加強(qiáng)調(diào)查研究

對人大代表、政協(xié)委員提出的議案、提案，要加強(qiáng)調(diào)查研究，針對存在的問題，提出有效措施，切實解決實際問題。