導(dǎo)語：領(lǐng)導(dǎo)在糕點專項整治總結(jié)講話一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

同志們：

區(qū)糕點生產(chǎn)淵源流長,是傳統(tǒng)特色的作坊產(chǎn)業(yè)，近年來,借助貿(mào)易廣場商品批發(fā)優(yōu)勢,發(fā)展迅猛。2005年對全區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查建檔統(tǒng)計，全區(qū)有40多家糕點生產(chǎn)加工點，主要分布在河?xùn)|街道和天玉鎮(zhèn),這些加工點大部分生產(chǎn)規(guī)模小、生產(chǎn)環(huán)境差、加工工藝簡單，從業(yè)人員基本上為家庭成員或農(nóng)民工，沒有任何質(zhì)量控制手段，并且大多數(shù)都是季節(jié)性生產(chǎn)的小作坊，因此，無法做大規(guī)模，難以申辦生產(chǎn)許可證，不但限制了產(chǎn)品銷量、影響了市場開拓，還存在一定的質(zhì)量安全隱患，使整個產(chǎn)業(yè)難以做優(yōu)做大。

面臨糕點產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，區(qū)質(zhì)監(jiān)分局自2006年開始就將糕點加工業(yè)的整治工作列入?yún)^(qū)域?qū)ｍ椪巍鞍偾f”工程，組織人員，集中精力，進(jìn)行整治，幫助規(guī)范。在專項整治工作中,我們將工作重點放在了幫扶糕點小作坊轉(zhuǎn)型上，集中力量，攻堅破難，整治規(guī)范，引導(dǎo)幫扶，取得了明顯成效，得到企業(yè)和社會各界好評，整個產(chǎn)業(yè)走上了健康快速發(fā)展的軌道。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)明確責(zé)任確保區(qū)域?qū)ｍ椪温鋵嵉轿?/p>

一是領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織。局領(lǐng)導(dǎo)十分重視區(qū)域?qū)ｍ椪喂ぷ?，及時召開專項整治工作會議,部署開展對河?xùn)|街道和天玉鎮(zhèn)糕點生產(chǎn)加工業(yè)的專項整治。要求各股、室、稽查大隊按照市局的部署和要求，以對人民群眾利益高度負(fù)責(zé)的精神，采取有力措施,加強(qiáng)市場監(jiān)管，有力打擊制造劣質(zhì)糕點等違法行為，凈化食品市場，規(guī)范市場秩序，保障消費者的食品消費安全。二是制定方案，責(zé)任到人。根據(jù)市局文件精神，結(jié)合我區(qū)實際制定了《區(qū)糕點生產(chǎn)加工業(yè)專項整治工作方案》，并以區(qū)政府吉青府辦字（2007）132號文下發(fā)。成立了以局長為組長，分管局長為副組長，各股，室，稽查大隊負(fù)責(zé)人組成的糕點生產(chǎn)加工業(yè)專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了職責(zé)分工，建立了日匯報和周匯報制度。本著“嚴(yán)監(jiān)管、重引導(dǎo)、強(qiáng)抽檢”的工作方針，切實增強(qiáng)整頓糕點市場秩序的責(zé)任感和緊迫感，把此項工作納入法制化、規(guī)范化管理軌道，確保轄區(qū)內(nèi)糕點市場健康發(fā)展。三是分工協(xié)作，齊抓共管。按照方案要求，加強(qiáng)了與河?xùn)|街道政府和天玉鎮(zhèn)政府及食品監(jiān)管員、協(xié)管員之間的協(xié)作，形成了縱向到底、橫向到邊的監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)。

二、抓住重點注重實效確保區(qū)域?qū)ｍ椪沃卫淼轿?/p>

一是摸清底數(shù)，做到心中有數(shù)。我區(qū)河?xùn)|街道和天玉鎮(zhèn)原有糕點小作坊加工戶45戶，其中無證或證照不齊的，占81%。小作坊生產(chǎn)糕點能力大都在每月150—250公斤左右，以自產(chǎn)自銷供應(yīng)本地市場為主，普遍存在規(guī)模較小，生產(chǎn)工具簡陋，加工工藝粗糙落后；經(jīng)營管理較為混亂，無進(jìn)貨及銷售臺帳現(xiàn)象；另一方面少數(shù)小作坊有使用不符合衛(wèi)生要求的食品添加劑等情況，對消費者身體健康存在極大安全隱患。通過摸底調(diào)查，登記造冊，對糕點生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行“打、整、改”獲得了全面依據(jù)。二是控制環(huán)節(jié)，嚴(yán)格把關(guān),為有力打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。我們從“三個環(huán)節(jié)”入手，加大執(zhí)法力度，有效遏制劣質(zhì)糕點流入市場。1：檢查證照。凡從事糕點生產(chǎn)加工的企業(yè)（小作坊），必須取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》和工商執(zhí)照，沒有證照、證照不齊或證照過期的，一律不得從事生產(chǎn)經(jīng)營；2：清理整頓生產(chǎn)經(jīng)營資格。根據(jù)國家相關(guān)法規(guī)，對現(xiàn)有糕點生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格對照檢查。凡不具備條件的，一律責(zé)令停業(yè)整改，整改后合格的，讓其繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營，加強(qiáng)監(jiān)管，不合格的，堅決取締；3：對生產(chǎn)加工及經(jīng)銷全過程監(jiān)管。檢查生產(chǎn)企業(yè)是否使用變質(zhì)原材料和非食品原材料進(jìn)行加工，是否違法使用添加劑，檢查經(jīng)營單位產(chǎn)品包裝是否合格，生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、產(chǎn)品出廠日期、保質(zhì)期等標(biāo)識是否完整等。

三、加大宣傳注重幫扶確保區(qū)域?qū)ｍ椪涡Ч轿?/p>

為能使專項整治工作順利開展,一是組織糕點生產(chǎn)加工企業(yè)和相關(guān)人員學(xué)習(xí)國務(wù)院和國家質(zhì)檢總局頒發(fā)的關(guān)于加強(qiáng)食品質(zhì)量安全和開展食品生產(chǎn)加工業(yè)專項整治的相關(guān)文件精神;二是組織專業(yè)技術(shù)人員深入企業(yè)開展政策咨詢，技術(shù)指導(dǎo)達(dá)230余人次;三是組織企業(yè)派人參加省、市局舉辦的糕點生產(chǎn)加工企業(yè)申辦質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的學(xué)習(xí)班;四是為企業(yè)建立健全計量、標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量管理體系，編制質(zhì)量管理手冊，完善生產(chǎn)設(shè)施和質(zhì)量檢驗手段提供指導(dǎo)幫助和技術(shù)服務(wù)。從而提高企業(yè)業(yè)主和員工的食品質(zhì)量安全意識和申辦食品生產(chǎn)許可證的自覺性和緊迫感。

四、標(biāo)本兼治著力治本確保區(qū)域?qū)ｍ椪喂ぷ髁Χ鹊轿?/p>

一是嚴(yán)把源頭，狠抓監(jiān)管。對糕點生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)了衛(wèi)生許可、生產(chǎn)許可監(jiān)管，實行產(chǎn)品強(qiáng)制檢驗等措施，強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理，以控制食品源頭污染，堵住劣質(zhì)食品流入市場的源頭。二是嚴(yán)把準(zhǔn)入，打扶結(jié)合。通過認(rèn)真開展區(qū)域?qū)ｍ椪喂ぷ?，對糕點企業(yè)建立和完善質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入和索證制度，確保人民群眾吃上放心糕點。三是群監(jiān)群防，全民監(jiān)督。重點加強(qiáng)了對食品企業(yè)等法律法規(guī)的宣傳教育，提高人民群眾的自我保護(hù)意識，使群眾主動參與到糕點專項整治活動中。開展了行業(yè)誠信教育和職業(yè)道德教育，提高企業(yè)的法制與誠信意識。同時，加強(qiáng)行業(yè)自律，強(qiáng)化投訴舉報工作。發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用，對制售劣質(zhì)月餅的違法犯罪活動進(jìn)行及時曝光，使其在社會上無以立足、無處藏身，形成整治市場秩序的強(qiáng)大態(tài)勢，震懾違法分子，形成了扶正鋤邪的良好社會氛圍。

五、取得的成效

通過專項整治活動，我區(qū)糕點生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量安全保障水平有了明顯的提高，企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)條件有明顯的改善，企業(yè)業(yè)主和員工的質(zhì)量安全意識有了明顯的增強(qiáng)。通過企業(yè)整合和關(guān)停，糕點生產(chǎn)企業(yè)數(shù)由原來45家減少到15家，這些企業(yè)中已有5家已獲得生產(chǎn)許可證條件；有1家已在進(jìn)一步完善申證條件，計劃在近期提出申請，還有9家正在積極創(chuàng)造條件，申領(lǐng)生產(chǎn)許可證。目前糕點產(chǎn)業(yè)己形成一定規(guī)模,產(chǎn)量占全市50%,以上,產(chǎn)品銷往周邊地區(qū),整個行業(yè)正在朝著規(guī)范化、有序化方向發(fā)展。