導(dǎo)語：市教體局學(xué)校食堂管理通知一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

各學(xué)校，各鎮(zhèn)（處、區(qū)）教育辦公室：

近日，市一家幼兒園發(fā)生食物中毒事件，共造成136名兒童亞硝酸鹽中毒。為吸取本次事故的教訓(xùn)，確保全市師生身心健康，現(xiàn)就加強(qiáng)學(xué)校食堂管理工作通知如下。

一、規(guī)范采購管理。各學(xué)校要把嚴(yán)格資質(zhì)準(zhǔn)入、把好進(jìn)貨渠道作為做好食品采購工作的首要環(huán)節(jié)。凡采購的食品，必須是質(zhì)量安全符合法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的放心食品。所有供應(yīng)商，必須是具有食品生產(chǎn)經(jīng)營資格、具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)經(jīng)營條件和具有國家職能部門出具的合格檢驗(yàn)檢疫報(bào)告的放心食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。大宗采購或定期采購糧油、肉類、調(diào)味品、豆制品、食用鹽等食品，應(yīng)重點(diǎn)采取公開招標(biāo)、邀請招標(biāo)、協(xié)議供貨等采購方式，推行集中、定點(diǎn)采購。各學(xué)校要成立食品采購小組，食品采購前要公開采購品種、數(shù)量等信息。采購?fù)瓿珊笠_供貨單位、產(chǎn)地、價(jià)格、質(zhì)量水平等采購結(jié)果。要實(shí)行食品采購合同管理制度，通過與供貨單位簽訂供貨合同，協(xié)議定品、定量、定質(zhì)、定價(jià)、定期、定服務(wù)條件等，明確供需雙方權(quán)利和義務(wù)，確保采購有監(jiān)督、質(zhì)量有保證，責(zé)任可追究。

二、嚴(yán)格索證制度。各學(xué)校要建立健全食品采購索證備案制度。在采購過程中，必須向供貨單位索取生產(chǎn)經(jīng)營許可證、食品衛(wèi)生許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫合格證明和正規(guī)供貨票據(jù)，不得采購無票證和票證不符食品，嚴(yán)禁采購以下食品：1.變質(zhì)、霉變、生蟲、混有異物或者其他被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品；2.未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；3.超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；4.無QS標(biāo)志的米面類、食用植物油、醬油等調(diào)味品。5.其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。采購物品的票據(jù)必須有采購人、驗(yàn)收人、審批人簽名。

三、強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)督。各學(xué)校要建立健全由單位一把手、教師代表、學(xué)生代表以及執(zhí)法監(jiān)督部門共同參與監(jiān)管的食品采購監(jiān)督管理機(jī)制，對食品采購招標(biāo)、評標(biāo)、合同簽訂、進(jìn)貨驗(yàn)收、質(zhì)量檢驗(yàn)等活動(dòng)的全過程進(jìn)行公正監(jiān)督、有效制約。學(xué)校食堂、商店要專門設(shè)立“放心食品工程”公示欄，公示本學(xué)期食品采購計(jì)劃、采購過程、采購結(jié)果；對所進(jìn)每批食品要及時(shí)公示品種、數(shù)量、供應(yīng)單位、成交價(jià)格以及供應(yīng)單位提供的生產(chǎn)經(jīng)營許可證、食品衛(wèi)生許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫合格證明和供貨發(fā)票等票證，全面公開接受師生監(jiān)督。