導(dǎo)語(yǔ)：肉牛養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展策略一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：近年來(lái)，隨著居民生活質(zhì)量的不斷提高，國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)迎來(lái)了產(chǎn)銷(xiāo)兩旺的好勢(shì)頭。但肉牛產(chǎn)業(yè)中還存在著布局不夠合理、育種水平不夠高、牛肉生產(chǎn)加工企業(yè)不夠強(qiáng)、牛肉產(chǎn)量增速不能滿足國(guó)內(nèi)牛肉需求等問(wèn)題。本文在國(guó)家促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展相關(guān)文件精神的指導(dǎo)下，通過(guò)系統(tǒng)分析國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀，從政府和企業(yè)兩個(gè)角度為構(gòu)建現(xiàn)代化肉牛產(chǎn)業(yè)，保障國(guó)內(nèi)牛肉供給提出了擴(kuò)大政策宣傳、加強(qiáng)政府監(jiān)管、提高牛肉加工生產(chǎn)企業(yè)業(yè)務(wù)能力、構(gòu)建政府監(jiān)管下的企業(yè)帶動(dòng)個(gè)體養(yǎng)殖戶的新型生產(chǎn)結(jié)構(gòu)等一系列建議。

關(guān)鍵詞：牛肉生產(chǎn)；肉牛養(yǎng)殖企業(yè)

改革開(kāi)放以來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展持續(xù)向好，人民生活水平逐年提高。在這樣的背景下，全國(guó)居民肉類消費(fèi)總量持續(xù)增加，同時(shí)對(duì)肉類產(chǎn)品的品質(zhì)也相應(yīng)提出了更高的要求。為促進(jìn)國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)升級(jí)并保障國(guó)內(nèi)重要肉類農(nóng)產(chǎn)品供給能力，國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展肉牛肉羊養(yǎng)殖業(yè)，并鼓勵(lì)各地方根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源條件與畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀制定相應(yīng)激勵(lì)政策。在政府的扶持下，國(guó)內(nèi)肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，牛肉消費(fèi)量迅速增加，國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。

一、國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展背景

（一）國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)量增長(zhǎng)迅速

在我國(guó)居民收入水平明顯提高的背景下，居民對(duì)飲食質(zhì)量提出了更高的要求，主要表現(xiàn)在肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，以牛肉為代表的高蛋白低脂肪紅肉消費(fèi)在家庭和外餐消費(fèi)中迅速增加。雖然牛肉消費(fèi)環(huán)境相對(duì)復(fù)雜，難以收集具體的消費(fèi)信息，但在《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》中居民牛肉購(gòu)買(mǎi)量增加、餐飲業(yè)持續(xù)繁榮和進(jìn)口牛肉量增加迅速等數(shù)據(jù)中可以得到印證。根據(jù)一般規(guī)律，居民收入增長(zhǎng)會(huì)提高居民消費(fèi)能力并改變飲食習(xí)慣，飲食中主糧占比會(huì)逐漸降低，肉類占比相對(duì)增加，特別是以牛肉為代表的高蛋白低脂肪、營(yíng)養(yǎng)元素全面的肉類食品。牛肉消費(fèi)主要分為家庭消費(fèi)和外餐消費(fèi)。近年來(lái)家庭消費(fèi)除了從實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)牛肉外，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)半加工牛肉進(jìn)行烹飪的方式也逐漸流行起來(lái)。外餐消費(fèi)的迅速增加成為近年來(lái)拉動(dòng)牛肉消費(fèi)的重要原因。根據(jù)相關(guān)部門(mén)發(fā)布的《2022牛排消費(fèi)趨勢(shì)洞察》報(bào)告顯示，2020年中國(guó)牛肉消費(fèi)量為884萬(wàn)噸，環(huán)比增速達(dá)11%。牛肉消費(fèi)中，高端牛肉增長(zhǎng)量尤為明顯，雖價(jià)格高于普通牛肉2.7倍，但消費(fèi)量已連續(xù)6年呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。

（二）牛肉消費(fèi)缺口不斷擴(kuò)大

近十年來(lái)國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量增速略顯緩慢（見(jiàn)圖1），在2003-2011年間，在保障自給的同時(shí)，牛肉實(shí)現(xiàn)了少量出口。但在2012年后，國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)需求擴(kuò)大，凈進(jìn)口量迅速攀升，從2012年的4.9萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2021年的212.7萬(wàn)噸。

二、國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過(guò)30余年的發(fā)展已形成較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)規(guī)模大，結(jié)構(gòu)較為合理。肉牛養(yǎng)殖體系大體可分為四部分：飼料生產(chǎn)、肉牛養(yǎng)殖、屠宰運(yùn)輸和加工銷(xiāo)售。

（一）飼料飼草業(yè)迅速發(fā)展

根據(jù)肉牛的生長(zhǎng)規(guī)模，需要同時(shí)使用飼料和飼草進(jìn)行喂養(yǎng)。面對(duì)國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展，反芻飼料和飼草均出現(xiàn)了需求缺口，這也促進(jìn)了飼料飼草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。由于現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)以舍飼為主，因此飼料工業(yè)是支撐現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。飼料生產(chǎn)企業(yè)的研發(fā)生產(chǎn)能力能夠反映養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展程度，改良飼料品質(zhì)和增加產(chǎn)能可以為養(yǎng)殖業(yè)增產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供保障。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)反芻動(dòng)物飼料加工業(yè)發(fā)展較快，飼料種類日漸豐富，產(chǎn)量迅速增加。新增反芻飼料生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量也屢創(chuàng)新高，并產(chǎn)生了一批龍頭企業(yè)。反芻飼料產(chǎn)量常年占飼料總產(chǎn)量的4.4%左右。2017年后，反芻飼料產(chǎn)量和占比都有所增加，到2020年產(chǎn)量達(dá)到1318.8萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的5.22%。同時(shí)，大型飼料公司對(duì)研發(fā)環(huán)節(jié)和售后服務(wù)的重視程度較低，反芻飼料產(chǎn)品質(zhì)量相差大、數(shù)據(jù)化程度較低依然是反芻飼料生產(chǎn)銷(xiāo)售中的短板?！笆濉币?guī)劃發(fā)布以來(lái)，國(guó)家相繼實(shí)施了草原生態(tài)保護(hù)補(bǔ)助獎(jiǎng)勵(lì)、糧改飼和振興奶業(yè)等一系列政策措施促進(jìn)現(xiàn)代飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展，飼草業(yè)在迅速發(fā)展的同時(shí)表現(xiàn)出“產(chǎn)量增、質(zhì)量?jī)?yōu)、模式多、作用大、效益好”五個(gè)特點(diǎn)。2020年，飼草產(chǎn)量達(dá)到7160萬(wàn)噸，全株青儲(chǔ)玉米平均畝產(chǎn)達(dá)到1050公斤，并且良好率達(dá)到90%以上。同時(shí)各地積極探索新的種植模式，以糧草輪作和豆禾混播為代表的種植模式得到有效推廣。要實(shí)現(xiàn)國(guó)家制定的國(guó)內(nèi)牛羊肉和奶源自給率達(dá)到85%的目標(biāo)，補(bǔ)齊飼料糧生產(chǎn)不足的短板，需要優(yōu)質(zhì)飼草總產(chǎn)量達(dá)到1.2億噸，目前還存在近5000萬(wàn)噸的產(chǎn)能缺口。

（二）肉牛養(yǎng)殖的分布與規(guī)模

我國(guó)有悠久的養(yǎng)牛歷史，但均以役使用牛養(yǎng)殖為主。現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)在起步較晚的情況下發(fā)展較快，在20世紀(jì)90年代后快速發(fā)展起來(lái)，形成東北、中原、西南和西北四大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)牛肉總產(chǎn)量占全國(guó)牛肉產(chǎn)量的80%以上。國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)并存并重。家庭養(yǎng)殖和小養(yǎng)殖場(chǎng)的小規(guī)模散養(yǎng)模式雖然在逐年減少，但目前仍是國(guó)內(nèi)最主要的肉牛飼養(yǎng)方式，每年出欄量占總量的60%以上。年出欄量在100-499頭之間和年出欄量500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量逐年增加，已經(jīng)成為肉牛出欄總量增長(zhǎng)的動(dòng)力。2020年國(guó)內(nèi)存欄最多的20個(gè)規(guī)模畜牧集團(tuán)主要分布在西南、西北以及東北三處，總存欄46.6萬(wàn)頭，占我國(guó)年底牛總存欄量的0.5%。肉牛行業(yè)規(guī)模化程度仍然較低，缺少大型和全國(guó)性牧業(yè)集團(tuán)。在牛存欄量方面：從20世紀(jì)末到2014年期間，由于農(nóng)耕用牛的減少，我國(guó)期末牛存欄量在持續(xù)降低，從1995年歷史最高點(diǎn)存欄1.32億頭降低到2013年最低點(diǎn)的0.89億頭。2013年后國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)增加調(diào)動(dòng)了養(yǎng)殖戶的增產(chǎn)熱情，但受到疫病影響和能繁母牛數(shù)量的限制，存欄量在震蕩中增加緩慢。同時(shí)牛肉進(jìn)口量的迅速攀升在一定程度上影響了國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖利潤(rùn)的增長(zhǎng)，限制了肉牛養(yǎng)殖業(yè)的擴(kuò)張。2018年后受到國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)大和非洲豬瘟的影響，牛肉需求更加突出，肉牛養(yǎng)殖熱情進(jìn)一步得到激發(fā)。各地政府也適時(shí)出臺(tái)了相關(guān)激勵(lì)政策，在融資貸款、土地劃批和行政流程等方面實(shí)行便利。牛肉養(yǎng)殖加工企業(yè)的持續(xù)利好受到廣泛關(guān)注，相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)數(shù)量持續(xù)增加。如2020年相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量同比增長(zhǎng)58.4%，新增注冊(cè)企業(yè)數(shù)量達(dá)到了73308家。國(guó)內(nèi)年底牛存欄量也因此較2017年增加523.3萬(wàn)頭達(dá)到了9562萬(wàn)頭。在牛肉產(chǎn)量方面：在1996年至2007由于農(nóng)用機(jī)械的不斷推廣減少了役使用牛的需求，役用牛和肉牛的同時(shí)出欄推高了牛肉產(chǎn)量，牛肉產(chǎn)量從1996年355.7萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2007年的626.2萬(wàn)噸。2008年到2016年間，肉牛年出欄量沒(méi)有明顯提高，牛肉產(chǎn)量在小范圍內(nèi)波動(dòng)，年產(chǎn)量保持在613萬(wàn)噸至629萬(wàn)噸之間。2017年至今，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)占比的增加，穩(wěn)定提高了肉牛的出欄率與出欄量，加快了優(yōu)質(zhì)肉牛品種的推廣，改善了飼養(yǎng)環(huán)境，升級(jí)了飼養(yǎng)管理技術(shù)。肉牛養(yǎng)殖業(yè)向著專業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展，實(shí)現(xiàn)了肉牛育肥時(shí)間降低，出欄酮體重提高的進(jìn)步，其中育肥技術(shù)較高的育肥場(chǎng)，雜交牛胴體重可達(dá)到374kg/頭，起到了良好的示范效應(yīng)。肉牛養(yǎng)殖業(yè)的升級(jí)實(shí)現(xiàn)了牛肉的增產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，牛肉產(chǎn)量從2016年的616.9萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2020年的672.5萬(wàn)噸。

（三）屠宰加工企業(yè)的現(xiàn)狀

肉牛屠宰加工業(yè)經(jīng)歷了從初期的個(gè)體加工屠宰為主到現(xiàn)在的大型專業(yè)屠宰場(chǎng)和中小型屠宰場(chǎng)并重的局面，經(jīng)過(guò)技術(shù)引進(jìn)和創(chuàng)新發(fā)展，目前國(guó)內(nèi)擁有了完整的工藝流程，其中規(guī)模化龍頭企業(yè)已經(jīng)具備了世界先進(jìn)加工能力，有較為固定的肉牛來(lái)源，能夠在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起到示范和帶動(dòng)作用。中小規(guī)模屠宰場(chǎng)雖然屠宰設(shè)施較為簡(jiǎn)單且缺少穩(wěn)定的肉牛來(lái)源，但因?yàn)閳?chǎng)戶數(shù)量遠(yuǎn)超大型屠宰場(chǎng)而提供了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上大部分的冷鮮牛肉。近年來(lái)，由于能繁母牛存欄量得不到有效提高和肉牛出欄量增長(zhǎng)緩慢造成了市場(chǎng)上牛源緊張，同時(shí)屠宰加工業(yè)卻因?yàn)楫a(chǎn)能提升迅速而形成了產(chǎn)能過(guò)剩，實(shí)際開(kāi)工率不足設(shè)計(jì)能力的一半，造成了企業(yè)資源的浪費(fèi)。

（四）大型農(nóng)牧企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的困難

大型農(nóng)牧企業(yè)作為養(yǎng)殖業(yè)中規(guī)模大、技術(shù)高、帶動(dòng)力強(qiáng)的行業(yè)代表，經(jīng)營(yíng)范圍一般涉及肉牛養(yǎng)殖到最終銷(xiāo)售的全部環(huán)節(jié)，資金需求大，管理復(fù)雜，同時(shí)企業(yè)自身發(fā)展好壞關(guān)系到能否快速實(shí)現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。和國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)相比較，肉牛產(chǎn)業(yè)的大型農(nóng)牧企業(yè)利潤(rùn)率略高但整體經(jīng)濟(jì)實(shí)力更弱。中小型農(nóng)牧企業(yè)發(fā)展過(guò)程中常面臨疫病風(fēng)險(xiǎn)、利潤(rùn)較低和資金緊張等問(wèn)題。龍頭企業(yè)也常在經(jīng)營(yíng)管理、資金運(yùn)營(yíng)和風(fēng)險(xiǎn)防控等方面遇到困難。牛肉產(chǎn)銷(xiāo)巨頭內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)有限公司出現(xiàn)的外資爭(zhēng)奪公司控制權(quán)導(dǎo)致公司高層動(dòng)蕩和河南伊賽集團(tuán)由于資金鏈緊張進(jìn)而申請(qǐng)破產(chǎn)就是國(guó)內(nèi)畜牧企業(yè)發(fā)展中遭遇困難的案例。綜上而言，多而不大，大而不強(qiáng)的國(guó)內(nèi)農(nóng)牧企業(yè)還有較大的發(fā)展空間。

（五）新冠疫情對(duì)國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)與貿(mào)易的影響

新冠疫情在全球范圍內(nèi)持續(xù)傳播，增加了世界各國(guó)牛肉生產(chǎn)與貿(mào)易的難度。由于國(guó)內(nèi)高效有力的防疫工作及時(shí)控制住疫情風(fēng)險(xiǎn)的蔓延，牛肉消費(fèi)僅在2020年疫情剛爆發(fā)時(shí)外餐牛肉消費(fèi)受到較大影響，防疫常態(tài)化管理后牛肉外餐消費(fèi)就恢復(fù)了正常。在牛肉貿(mào)易方面，國(guó)家常根據(jù)防疫需要而暫停與違反防疫規(guī)定或檢疫不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的出口國(guó)或出口企業(yè)間的貿(mào)易。2020年5月，澳大利亞4家牛肉出口商因違反雙方主管部門(mén)共同確定的檢驗(yàn)檢疫要求被我國(guó)暫停進(jìn)口，這四家肉類加工廠占澳洲對(duì)華牛肉出口額的35%以上。2021年9月，巴西的兩家牛肉出口商因包裝上經(jīng)常檢驗(yàn)出新冠病毒殘留被我國(guó)暫停進(jìn)口。澳洲和巴西同為國(guó)內(nèi)進(jìn)口牛肉的主要來(lái)源國(guó)，牛肉進(jìn)口貿(mào)易受阻給了國(guó)產(chǎn)牛肉擴(kuò)大銷(xiāo)售的機(jī)會(huì)。國(guó)內(nèi)知名餐飲企業(yè)呷哺呷哺就曾表示受到新冠疫情的影響而減少購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口牛肉，增加國(guó)產(chǎn)牛肉的購(gòu)買(mǎi)量。隨著國(guó)內(nèi)疫情防控常態(tài)化管理后，牛肉的進(jìn)口貿(mào)易和國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)得到全面恢復(fù)，不僅恢復(fù)到疫情前水平而且保持著較快的增長(zhǎng)勢(shì)頭。

三、中國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展機(jī)會(huì)與對(duì)策建議

牛肉生產(chǎn)加工業(yè)前期投資大、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、技術(shù)要求高、涉及部門(mén)廣，需要政府、企業(yè)和養(yǎng)殖戶的通力合作和長(zhǎng)期努力才能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖加工業(yè)的提質(zhì)升級(jí)。要實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化牛肉生產(chǎn)加工鏈的協(xié)同發(fā)展，就需要以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，政府制定頂層規(guī)劃并對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行監(jiān)管，充分發(fā)揮畜牧企業(yè)的帶動(dòng)整合作用，激發(fā)中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶的生產(chǎn)熱情，根據(jù)各地資源稟賦的不同形成各具特點(diǎn)的地方養(yǎng)殖業(yè)，將政策優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)或資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效，創(chuàng)新升級(jí)。

（一）加強(qiáng)政府政策的宣傳與落實(shí)

政府根據(jù)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和居民消費(fèi)需求的變化出臺(tái)了一系列政策以促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。2020年國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》要求國(guó)內(nèi)牛羊肉自給率要保持在85%左右，鼓勵(lì)各省市根據(jù)地區(qū)特點(diǎn)制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策，促進(jìn)牛羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。2021年中央一號(hào)文件再次強(qiáng)調(diào)要加快構(gòu)建現(xiàn)代養(yǎng)殖體系，積極發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè)。江西、云南和廣西等省、區(qū)均制定了加快牛羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的政策，從政策、組織、技術(shù)、金融保險(xiǎn)多方面提供保障，并對(duì)實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新的企業(yè)和產(chǎn)業(yè)大縣實(shí)行激勵(lì)。發(fā)展肉牛養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)充分了解并利用國(guó)家政策，在品種改良、增加規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)戶、提高能繁母牛存欄占比，增強(qiáng)動(dòng)物疫病防治等方面入手，解決長(zhǎng)期以來(lái)限制肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要難題。各地政府應(yīng)加強(qiáng)政策宣傳，營(yíng)造良好的畜牧業(yè)發(fā)展環(huán)境，堅(jiān)定養(yǎng)殖場(chǎng)戶增產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的信心，讓其了解可以利用的政策，抓住產(chǎn)業(yè)發(fā)展窗口期，培養(yǎng)一批現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)。同時(shí)，政府和監(jiān)管部門(mén)應(yīng)對(duì)大型飼料生產(chǎn)企業(yè)和肉牛生產(chǎn)加工企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)管審查，預(yù)防發(fā)生重大食品安全事件和企業(yè)間的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，保障與企業(yè)合作的中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶利益不受到侵害，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

（二）加快飼草業(yè)和飼料業(yè)發(fā)展

2022年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《“十四五”全國(guó)飼草業(yè)發(fā)展規(guī)劃》要求到2025年全國(guó)優(yōu)質(zhì)飼草產(chǎn)量達(dá)到9800萬(wàn)噸，牛羊飼草需求保障率達(dá)到80%以上。各地方政府應(yīng)根據(jù)要求因地制宜，立足本地實(shí)際情況科學(xué)規(guī)劃飼草生產(chǎn)模式，扶持飼草生產(chǎn)企業(yè)，充分挖掘飼草生產(chǎn)潛力，引導(dǎo)資本、技術(shù)和人才等要素向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合。同時(shí)，要努力挖掘優(yōu)良牧草新品種，中國(guó)雜交谷子之父趙治海表示我國(guó)目前在18億畝土地外，至少擁有2億畝可以用于生產(chǎn)飼用谷子的土地，通過(guò)種植這種在北方旱地畝產(chǎn)達(dá)400-600公斤的雜交谷子可以緩解我國(guó)目前飼草不足的問(wèn)題。飼料加工企業(yè)應(yīng)響應(yīng)政府號(hào)召，加緊研發(fā)更加高效低價(jià)的反芻飼料，豐富產(chǎn)品種類，提高產(chǎn)能，為畜牧業(yè)發(fā)展提供飼料保障。

（三）加強(qiáng)農(nóng)牧企業(yè)建設(shè)

農(nóng)牧企業(yè)在產(chǎn)業(yè)協(xié)作中起著聯(lián)系上游養(yǎng)殖業(yè)和終端消費(fèi)者的作用，是分配產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)，穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心，企業(yè)應(yīng)提高業(yè)務(wù)能力，擴(kuò)寬業(yè)務(wù)領(lǐng)域，加強(qiáng)企業(yè)管理能力，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)軍者。肉牛養(yǎng)殖企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)應(yīng)積極引進(jìn)國(guó)外優(yōu)質(zhì)肉牛品種，努力實(shí)現(xiàn)本地育種，培養(yǎng)一批適合南方生長(zhǎng)、良種率高的肉牛新品種。企業(yè)應(yīng)改善養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，增加能繁母牛和良種肉牛的占比，建立一批架子牛繁殖基地，為各地中小養(yǎng)殖場(chǎng)提供架子牛購(gòu)買(mǎi)渠道，降低南方從中部和北方購(gòu)買(mǎi)架子牛育肥的費(fèi)用。積極構(gòu)建政府監(jiān)管下以企業(yè)為中心，服務(wù)和引領(lǐng)中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶的生產(chǎn)組織結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)為中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶提供技術(shù)與渠道服務(wù)，形成區(qū)域內(nèi)架子牛供給、肉牛收購(gòu)、疫病防治為一體的肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，打造地方特色品牌。企業(yè)應(yīng)提高管理能力，發(fā)揮自身綜合實(shí)力的優(yōu)勢(shì)對(duì)市場(chǎng)需求進(jìn)行預(yù)測(cè)，合理設(shè)計(jì)產(chǎn)能，規(guī)避企業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)，避免盲目擴(kuò)張帶來(lái)的產(chǎn)能浪費(fèi)和資金緊張。企業(yè)的管理層要充分發(fā)揮企業(yè)家精神，借鑒成功案例，學(xué)習(xí)其中的關(guān)鍵技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理模式，克服本地經(jīng)營(yíng)發(fā)展中遇到的困難，努力創(chuàng)新，根據(jù)本地資源稟賦情況開(kāi)發(fā)特色肉牛養(yǎng)殖模式，發(fā)展出一批具有地域特色和較強(qiáng)實(shí)力的牛肉生產(chǎn)加工企業(yè)。

參考文獻(xiàn)

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作者：布媧鶼·阿布拉 張立昌 李明 單位：新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院