導(dǎo)語(yǔ)：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)課程的施教策略一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的核心課。梳理動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)學(xué)課程內(nèi)容，解析其中蘊(yùn)含的創(chuàng)業(yè)和勵(lì)志精神、生態(tài)價(jià)值、標(biāo)準(zhǔn)化管理和法制管理等思政內(nèi)容，并分析其基于“速課網(wǎng)”在線平臺(tái)信息化教學(xué)中的施教策略，以提高課堂教學(xué)立德樹(shù)人育人效果，培養(yǎng)品學(xué)兼優(yōu)、德才兼?zhèn)涞母咚仞B(yǎng)農(nóng)業(yè)科技人才。

關(guān)鍵詞：課程思政；動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)學(xué)；思政元素；施教策略

全國(guó)教育大會(huì)精神要求把立德樹(shù)人內(nèi)化到課程設(shè)計(jì)、課程內(nèi)容、課程講授、課程考核、課程評(píng)價(jià)等各方面、各環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮課堂教學(xué)在立德樹(shù)人工作中的主渠道、主陣地作用[1]；堅(jiān)持育人為本，以學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展為中心，把立德樹(shù)人成效作為檢驗(yàn)學(xué)生教育工作的根本標(biāo)準(zhǔn)[2]。因此，深入推進(jìn)專業(yè)課課程思政建設(shè)是新時(shí)代涉農(nóng)高校堅(jiān)持社會(huì)主義辦學(xué)方向，落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)，培養(yǎng)知農(nóng)愛(ài)農(nóng)新型人才的重要舉措[3]。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)作為動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的核心課，內(nèi)容涉及營(yíng)養(yǎng)理論、飼料原料、飼料配制等，梳理課程主要內(nèi)容，解析其中蘊(yùn)含的豐富人文理論、生態(tài)理念、標(biāo)準(zhǔn)理念和法制觀等思政元素，并基于“速課網(wǎng)”在線平臺(tái)混合教學(xué)模式的創(chuàng)新在課程教學(xué)中有效融入思政教育，以激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)精神，強(qiáng)化專業(yè)信仰，建立生態(tài)理念、標(biāo)準(zhǔn)理念、法制觀和職業(yè)責(zé)任感，以培養(yǎng)品學(xué)兼優(yōu)、德才兼?zhèn)涞母咚仞B(yǎng)農(nóng)業(yè)科技人才。

1梳理課程內(nèi)容，挖掘思政元素

1.1“三能人才”品格素養(yǎng)和創(chuàng)業(yè)精神結(jié)合課程內(nèi)容

“我國(guó)飼料工業(yè)發(fā)展歷史、現(xiàn)狀和未來(lái)趨勢(shì)”，創(chuàng)建了著名動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)先賢的事跡、優(yōu)秀飼料企業(yè)家創(chuàng)業(yè)故事等思政內(nèi)容，通過(guò)先賢的事跡，優(yōu)秀企業(yè)家的成長(zhǎng)以及飼料企業(yè)的發(fā)展，使學(xué)生認(rèn)識(shí)我國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)發(fā)展的歷史和現(xiàn)狀，了解我國(guó)飼料工業(yè)艱苦創(chuàng)業(yè)的歷史和取得的巨大成就，通過(guò)先賢的事跡和優(yōu)秀飼料企業(yè)家榜樣的力量鼓舞和感染學(xué)生，激發(fā)努力，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精神，樹(shù)立服務(wù)我國(guó)畜牧業(yè)和飼料行業(yè)的使命感和責(zé)任感，培養(yǎng)知農(nóng)愛(ài)農(nóng)“能吃苦、能安心、能創(chuàng)業(yè)”的“三能”人才。創(chuàng)建思政點(diǎn)如下：（1）我國(guó)著名動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專家的生平及光輝業(yè)績(jī)。（2）國(guó)內(nèi)外知名飼料企業(yè)的創(chuàng)業(yè)歷程。

1.2生態(tài)理念和社會(huì)發(fā)展全局觀

動(dòng)物是整個(gè)生態(tài)鏈的重要一環(huán)，而動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼養(yǎng)學(xué)是動(dòng)物生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是全社會(huì)動(dòng)物食品供應(yīng)的保障。因此，保障動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料科學(xué)的健康穩(wěn)定發(fā)展與生態(tài)環(huán)境、民生、社會(huì)發(fā)展密切相關(guān)。我國(guó)飼料資源短缺，人畜爭(zhēng)糧矛盾突出。鑒此，結(jié)合課程“飼料原料學(xué)”內(nèi)容創(chuàng)建非飼料資源開(kāi)發(fā)利用的生態(tài)理念和社會(huì)發(fā)展全局觀思政點(diǎn)，明晰非飼料資源開(kāi)發(fā)利用對(duì)減少資源浪費(fèi)，減少環(huán)境污染的生態(tài)價(jià)值，對(duì)緩解飼料資源短缺對(duì)飼料工業(yè)發(fā)展的制約以及緩解人畜爭(zhēng)糧矛盾的重大社會(huì)意義，從而建立學(xué)生的生態(tài)理念和社會(huì)發(fā)展全局觀。創(chuàng)建思政點(diǎn)如下：（1）非常規(guī)粗飼料的開(kāi)發(fā)利用。（2）非常規(guī)蛋白質(zhì)飼料的開(kāi)發(fā)利用。（3）綠色飼料添加劑的開(kāi)發(fā)利用。

1.3標(biāo)準(zhǔn)理念

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)主要的任務(wù)是在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)理論的基礎(chǔ)上，科學(xué)配制日糧，為動(dòng)物生產(chǎn)提供安全優(yōu)質(zhì)的飼料，以促進(jìn)動(dòng)物的高效生產(chǎn)，所以飼料品質(zhì)決定畜產(chǎn)品的品質(zhì)。為了確保飼料安全和質(zhì)量，我國(guó)及國(guó)際上制定了一系列飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，飼料生產(chǎn)尤其是飼料添加劑飼料生產(chǎn)中必需遵從國(guó)家飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。為此，在課程飼料原料部分的教學(xué)中強(qiáng)調(diào)飼料產(chǎn)品和其它工業(yè)產(chǎn)品一樣，均納入質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化管理的概念，凡飼料生產(chǎn)中使用的飼料原料、飼料添加劑以及配合飼料產(chǎn)品均需要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，強(qiáng)化飼料標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，以建立學(xué)生對(duì)飼料生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)理念和產(chǎn)品規(guī)范管理意識(shí)。創(chuàng)建思政點(diǎn)如下：（1）飼料原料標(biāo)準(zhǔn)。（2）飼料添加劑標(biāo)準(zhǔn)。（3）配合飼料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

1.4法制觀、職業(yè)道德和社會(huì)責(zé)任意識(shí)

飼料安全關(guān)乎食品安全、人畜健康和社會(huì)穩(wěn)定。飼料生產(chǎn)除了遵循質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)還需要遵從飼料法規(guī)。因此，結(jié)合課程內(nèi)容“飼料質(zhì)量評(píng)定”創(chuàng)建飼料法規(guī)、條例和法制管理等思政內(nèi)容，詳細(xì)介紹我國(guó)相繼頒布的一些重要飼料法規(guī)，如《飼料與飼料添加劑管理?xiàng)l例》《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及抗生素使用管理相關(guān)規(guī)定等，并通過(guò)一系列飼料安全事故的案例，使學(xué)生明確飼料產(chǎn)品的安全法制管理要求，以培養(yǎng)學(xué)生的安全法制意識(shí)、職業(yè)道德和社會(huì)責(zé)任感。在此創(chuàng)建思政點(diǎn)：（1）抗生素替代品研發(fā)與應(yīng)用。（2）瘋牛病事件。（3）二噁英事件。（4）瘦肉精事件。

2課程思政內(nèi)容在教學(xué)中的融入策略

2.1基于“速課網(wǎng)”平臺(tái)“翻轉(zhuǎn)課堂”混合式教學(xué)

基于網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)的翻轉(zhuǎn)課堂混合式教學(xué)模式得到了許多人的歡迎[4]，筆者在教學(xué)中采用“速課網(wǎng)”網(wǎng)絡(luò)教學(xué)系統(tǒng)實(shí)施思政教育，取得了良好的效果?！八僬n網(wǎng)”是一種基于微信平臺(tái)的移動(dòng)信息化教學(xué)系統(tǒng)，其典型資源移動(dòng)微課，具有“短小精悍、簡(jiǎn)捷便利”的特點(diǎn)[5]，每一個(gè)思政點(diǎn)恰好是一個(gè)學(xué)習(xí)知識(shí)點(diǎn)，可建成一個(gè)移動(dòng)微課，如圖1示例，本課程創(chuàng)建的課程思政點(diǎn)移動(dòng)微課—蝦蟹殼副產(chǎn)物開(kāi)發(fā)利用。一個(gè)移動(dòng)微課就是一個(gè)思政知識(shí)點(diǎn)，在課前教師可通過(guò)平臺(tái)發(fā)布學(xué)習(xí)，明確學(xué)習(xí)任務(wù)，學(xué)生掃描二維碼進(jìn)行線上學(xué)習(xí)，可反復(fù)瀏覽及自我測(cè)試，直至掌握學(xué)習(xí)要點(diǎn)；課中教師組織學(xué)生回顧、分享感受、總結(jié)和討論思政點(diǎn)；課后再安排線上測(cè)試或作業(yè)，進(jìn)一步強(qiáng)化思政內(nèi)容的學(xué)習(xí)。如通過(guò)“蝦蟹殼副產(chǎn)物非常規(guī)飼料開(kāi)發(fā)利用”思政點(diǎn)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生在了解蝦蟹殼副產(chǎn)物資源開(kāi)發(fā)的必要性，明確資源利用變廢為寶，減少資源浪費(fèi)，減少環(huán)境污染的生態(tài)價(jià)值以及對(duì)緩解飼料資源緊張，對(duì)緩解人畜爭(zhēng)糧節(jié)約糧食的重大社會(huì)意義。

2.2基于“速課網(wǎng)”平臺(tái)的思政案例教學(xué)

案例教學(xué)是在建構(gòu)主義理論指導(dǎo)下的一種新型教學(xué)方法，作為一種有效的學(xué)習(xí)機(jī)制已被廣泛應(yīng)用于學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[6]。針對(duì)一系列思政元素，建立一個(gè)個(gè)典型案例，如在飼料添加劑部分創(chuàng)建“抗生素替代品的研發(fā)與應(yīng)用”案例、一系列飼料生產(chǎn)違規(guī)案例，如瘋牛病案例、二噁英案例和瘦肉精案例等，如圖2示例。通過(guò)具體的案例內(nèi)容，使學(xué)生了解抗生素替代品的研發(fā)的必要性，飼料違規(guī)生產(chǎn)的嚴(yán)重后果，從而深刻理解飼料原料或添加劑使用遵從國(guó)家飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和飼料法規(guī)的重要性，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)飼料生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)理念、法規(guī)理念、職業(yè)道德和社會(huì)責(zé)任意識(shí)，在傳授專業(yè)知識(shí)的同時(shí)融入思政教育。

2.3基于“速課網(wǎng)”平臺(tái)的過(guò)程考核

建立合理的考核體系是保證教學(xué)質(zhì)量的重要措施[7]。課程建立了基于“速課網(wǎng)”平臺(tái)的多渠道、多環(huán)節(jié)線上線下混合考試體系。具體包括：（1）思政微課課前知識(shí)學(xué)習(xí)考核環(huán)節(jié)。（2）思政知識(shí)點(diǎn)線上測(cè)試環(huán)節(jié)。（3）思政專題“課堂討論”考核環(huán)節(jié)，可采取線上或線下方式。（4）綜合考評(píng)環(huán)節(jié)，“速課網(wǎng)”自動(dòng)評(píng)價(jià)學(xué)生線上學(xué)習(xí)情況。（5）線下測(cè)試環(huán)節(jié)。這種多環(huán)節(jié)多渠道線上線下考核強(qiáng)化了過(guò)程學(xué)習(xí)，以考促學(xué)，最終有利于學(xué)生更好掌握課程思政內(nèi)容，全面客觀公正地評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)，提高課程教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量。

3結(jié)論

課程思政教育是當(dāng)前教學(xué)中的重要工作，立德樹(shù)人是學(xué)生培養(yǎng)的根本目標(biāo)。在課程教學(xué)中需要結(jié)合專業(yè)內(nèi)容深入挖掘其中蘊(yùn)含的思想政治教育資源，并通過(guò)創(chuàng)新教學(xué)方法，運(yùn)用多元化的教學(xué)手段和考核評(píng)價(jià)把立德樹(shù)人內(nèi)化到課程課程教學(xué)的各環(huán)節(jié)，提高課程思政教育水平，努力將教書(shū)與育人的有機(jī)結(jié)合，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的高素養(yǎng)農(nóng)業(yè)科技人才。

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作者：王潤(rùn)蓮 尹福泉 安立龍 單位：廣東海洋大學(xué)濱海農(nóng)業(yè)學(xué)院