食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報雜志介紹

《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報》是一本專注于食品科學(xué)和技術(shù)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)期刊，旨在推動食品科學(xué)與技術(shù)的研究、創(chuàng)新和交流。該雜志的目標(biāo)是促進(jìn)食品安全、營養(yǎng)、加工和質(zhì)量控制等方面的學(xué)術(shù)發(fā)展，為食品行業(yè)的科學(xué)研究和實(shí)踐提供支持。涵蓋了廣泛的研究領(lǐng)域，包括食品成分與營養(yǎng)、食品化學(xué)與分析、食品加工與工程、食品安全與風(fēng)險評估、食品質(zhì)量控制與檢測、食品功能與健康，以及食品創(chuàng)新與開發(fā)等。雜志發(fā)表原創(chuàng)性的研究論文、綜述文章、技術(shù)報告、實(shí)驗(yàn)研究和學(xué)術(shù)評論，推動學(xué)術(shù)交流和前沿知識的共享與傳播。

雜志注重學(xué)術(shù)質(zhì)量和科學(xué)創(chuàng)新。所有投稿的論文均經(jīng)過嚴(yán)格的同行評審，確保論文的科學(xué)可靠性和學(xué)術(shù)水平。該雜志的編委會由一批在食品科學(xué)和技術(shù)領(lǐng)域具有豐富經(jīng)驗(yàn)和研究造詣的專家組成，他們負(fù)責(zé)評審和選擇論文，確保雜志的學(xué)術(shù)聲譽(yù)和質(zhì)量。該雜志鼓勵學(xué)術(shù)創(chuàng)新和實(shí)踐應(yīng)用。雜志特別重視實(shí)驗(yàn)研究和技術(shù)創(chuàng)新，推動食品科學(xué)與技術(shù)的理論與實(shí)踐相結(jié)合。此外，該雜志還定期邀請國內(nèi)外知名學(xué)者撰寫綜述性文章，總結(jié)和評述某一領(lǐng)域的研究進(jìn)展，推動學(xué)術(shù)交流和學(xué)科進(jìn)步。積極參與國內(nèi)外的學(xué)術(shù)交流和合作。與其他相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)期刊和學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)保持緊密聯(lián)系，開展合作項(xiàng)目和學(xué)術(shù)交流，促進(jìn)食品科學(xué)與技術(shù)的國際合作和發(fā)展。

食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報雜志征稿要求

1.稿件評審：本雜志采取匿名評審制度，由專業(yè)編輯和評審人員對稿件進(jìn)行評審。評審結(jié)果將在1個月內(nèi)通知作者。

2.投稿格式：請使用Word文檔格式投稿。文章應(yīng)包含標(biāo)題、作者姓名和單位、摘要、關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)等部分。摘要要簡潔明了，突出研究內(nèi)容的創(chuàng)新和重要性；關(guān)鍵詞要準(zhǔn)確，能夠代表文章內(nèi)容的主要關(guān)鍵詞。

3.征稿要求：所投稿件應(yīng)緊密圍繞食品科學(xué)技術(shù)的主題，并具備學(xué)術(shù)性、原創(chuàng)性和實(shí)用性。文章字?jǐn)?shù)限制為600字以內(nèi)（包括圖表、參考文獻(xiàn)等），篇幅簡明扼要，內(nèi)容凝練。

4.主題范圍：本雜志專注于食品科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的原創(chuàng)研究，包括但不限于食品生產(chǎn)、加工、安全與質(zhì)量控制、營養(yǎng)與健康等方面的研究成果。我們鼓勵作者廣泛參與相關(guān)領(lǐng)域的探索和學(xué)術(shù)交流。

5.文中敘述時不需重復(fù)表和圖的數(shù)據(jù)，只需簡述其主要發(fā)現(xiàn)。分別按其在文中出現(xiàn)的先后順序連續(xù)編碼，并按先見文后見表(圖)的原則排列。

6.引言應(yīng)簡單介紹論文的背景和目的，相關(guān)領(lǐng)域前人所做工作，存在的問題，引出本研究的主題及特色，注意：引言部分不能有公式、圖表。

7.獲基金資助的論文，應(yīng)注明基金項(xiàng)目名稱及基金項(xiàng)目編號，且按有關(guān)部門規(guī)定的正式名稱填寫; 如獲多項(xiàng)基金資助，應(yīng)依次列出。

8.中文摘要是具有獨(dú)立性、自明性的短文，其撰寫宜在400字以內(nèi)。應(yīng)采用結(jié)構(gòu)式摘要格式撰寫，其內(nèi)容包括：目的、方法、結(jié)果、結(jié)論4項(xiàng)。

9.每篇文章需附第一作者簡介[姓名(出生年月)、性別、籍貫、職稱、學(xué)歷、職務(wù)、研究方向、聯(lián)系方式等]，如有通訊作者也需提供其簡介。

10.本刊注釋均采用腳注形式，文末不列參考文獻(xiàn)。注釋序號采用1，2，3……；同一文獻(xiàn)被反復(fù)引用者，從第二次引注開始可標(biāo)為“同注某某”。