食品與健康雜志介紹

《食品與健康雜志》致力于促進(jìn)食品與健康領(lǐng)域的科學(xué)研究和學(xué)術(shù)交流。該雜志涵蓋了食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全、食品工程、食品化學(xué)和食品微生物學(xué)等多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域。其目標(biāo)是提高食品的安全性和質(zhì)量，促進(jìn)人類健康和生活質(zhì)量的提升。發(fā)表原創(chuàng)研究論文、綜述、實(shí)驗(yàn)方法和案例研究等不同類型的文章。內(nèi)容涉及食品的營(yíng)養(yǎng)成分、功能性食品、食品添加劑、食品安全、食品加工和保鮮技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估和膳食指導(dǎo)等方面。雜志要求學(xué)術(shù)研究具有科學(xué)性、前沿性和實(shí)用性，能夠?yàn)槭称沸袠I(yè)和公眾提供有益的信息和指導(dǎo)。

本雜志注重學(xué)術(shù)質(zhì)量和學(xué)術(shù)規(guī)范，采用同行評(píng)審制度，由專家學(xué)者對(duì)稿件進(jìn)行匿名評(píng)審，確保文章的學(xué)術(shù)水平和可靠性。雜志鼓勵(lì)學(xué)者進(jìn)行原創(chuàng)性研究，推動(dòng)食品科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的進(jìn)步，并對(duì)學(xué)術(shù)道德和學(xué)術(shù)規(guī)范提出嚴(yán)格的要求，雜志的文章還通過國(guó)際學(xué)術(shù)數(shù)據(jù)庫(kù)和平臺(tái)進(jìn)行全文檢索和存檔，以提高文章的影響力和可見度。

《食品與健康雜志》積極推動(dòng)國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)交流與合作，與相關(guān)學(xué)術(shù)組織和研究機(jī)構(gòu)保持緊密聯(lián)系，定期舉辦學(xué)術(shù)會(huì)議和研討會(huì)，促進(jìn)學(xué)者之間的交流和合作。雜志還與其他國(guó)際食品科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊合作，開展國(guó)際合作項(xiàng)目，推動(dòng)食品與健康研究的國(guó)際合作與發(fā)展?？傊撾s志是一本專注于食品與健康領(lǐng)域的學(xué)術(shù)期刊，旨在促進(jìn)食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和健康研究的發(fā)展，為食品行業(yè)、學(xué)術(shù)界和公眾提供最新的科學(xué)研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)食品質(zhì)量和人類健康的提升。

食品與健康雜志征稿要求

1.論文均要求有中文摘要和關(guān)鍵詞，摘要用第三人稱撰寫，分目的、方法、結(jié)果及結(jié)論四部分，完整準(zhǔn)確概括文章的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容，以150字左右為宜，關(guān)鍵詞一般3～6個(gè)。

2.圖中外文字母用斜體，單位符號(hào)應(yīng)為正體?？驁D中英文字母用正體。圖中法定計(jì)量單位用符號(hào)標(biāo)出，不用單位中的中文名稱。

3.正文段落層次號(hào)一律使用阿拉伯?dāng)?shù)字（不出現(xiàn)前言、引言等之內(nèi)的層次），頂行書寫，層次號(hào)后空一格，一級(jí)標(biāo)題前空一行。

4.數(shù)字：公歷世紀(jì)、年代、年月日、時(shí)刻、圖表的序號(hào)用阿拉伯?dāng)?shù)字；年份不能簡(jiǎn)寫；５位以上數(shù)字以“萬”“億”作單位；根據(jù)需要，小數(shù)位不超過三位（含）。

5.本刊審稿周期一般為1個(gè)月，請(qǐng)勿一稿多投，若因作者不遵守學(xué)術(shù)規(guī)范引發(fā)版權(quán)、抄襲等方面的糾紛，責(zé)任自負(fù)。

6.參考文獻(xiàn)按引用的先后順序列于文末。所列參考文獻(xiàn)在20條左右，以國(guó)內(nèi)外近5年發(fā)表的雜志參考文獻(xiàn)為主。

7.題名一般使用能充分反映論文主題內(nèi)容的短語，不用標(biāo)點(diǎn)符號(hào)。一般不設(shè)副題名，確有必要時(shí)，用冒號(hào)將副題名與主題名分開。

8.注釋：凡對(duì)文章篇名、作者及文內(nèi)某一特定內(nèi)容所作的必要的解釋或說明為注釋。用“①、②、③、④……”編號(hào)，置于正文之后。

9.作者簡(jiǎn)介：姓名（出生年一），性別，籍貫，學(xué)位（具體到學(xué)科門類），工作單位（具體到二級(jí)單位），職稱，職務(wù)，主要社會(huì)兼職，聯(lián)系電話及電子郵箱。

10.來稿被刊用后，如發(fā)現(xiàn)有抄襲、冒名等違反著作權(quán)法相關(guān)規(guī)定的現(xiàn)象，其責(zé)任由作者自負(fù)，本刊保留以法律途徑追究相關(guān)作者責(zé)任的權(quán)利。