導(dǎo)語(yǔ)：果樹(shù)種植技術(shù)及果品質(zhì)量安全探索一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

【摘要】林業(yè)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，其果樹(shù)種植技術(shù)與果品質(zhì)量安全在發(fā)展期間受到廣泛關(guān)注，尤其是近些年，隨著人們生活水平提高與環(huán)保意識(shí)增強(qiáng)，其對(duì)果品安全質(zhì)量與果樹(shù)種植技術(shù)提出了更高要求。在此背景下，為了滿足人們提出的要求，進(jìn)而推動(dòng)林業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，必須要對(duì)其生產(chǎn)結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，并優(yōu)化種植技術(shù)。為此筆者結(jié)合工作經(jīng)驗(yàn)與實(shí)際情況，在下文中對(duì)林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)及果品的質(zhì)量安全進(jìn)行介紹，并提出了一些策略，望有所幫助。

【關(guān)鍵詞】果品；林業(yè)；質(zhì)量；安全；果樹(shù)；種植技術(shù)；策略；問(wèn)題

林果業(yè)是農(nóng)業(yè)的主要組成部分，對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著巨大影響，而我國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，果品質(zhì)量安全將直接影響到我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，并對(duì)整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生影響，同時(shí)若果品質(zhì)量安全性不佳，還會(huì)影響到群眾的身體健康乃至生命安全。果樹(shù)種植技術(shù)會(huì)對(duì)果品的質(zhì)量安全產(chǎn)生直接影響，所以要想保證果品質(zhì)量并使之提高，就必須要分析影響種植技術(shù)的因素，通過(guò)不斷鉆研與研究制定改善措施[1]。山東省是我國(guó)主要果樹(shù)產(chǎn)區(qū)，有著悠久的果樹(shù)種植歷史，具有豐富的種質(zhì)資源，其處于暖溫帶，光照充足，溫度適宜，四季分明，雨熱同期，水資源豐富且土壤質(zhì)量好，十分適合果樹(shù)種植。但目前山東省的果樹(shù)種植與管理水平并不理想，且果品質(zhì)量安全難以保障，制約了林果業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。為此筆者結(jié)合山東省林果業(yè)的實(shí)際情況在下文中對(duì)其實(shí)際情況進(jìn)行介紹，并提出了一些策略，以供參考。

1果樹(shù)種植技術(shù)及果品質(zhì)量安全中存在的問(wèn)題

1.1檢測(cè)技術(shù)不成熟。目前市場(chǎng)對(duì)果品的重視程度不高，導(dǎo)致檢驗(yàn)體系不完善，缺少完善的法律體系與規(guī)章制度。同時(shí)缺少成熟的檢測(cè)技術(shù)，目前我國(guó)所使用的檢測(cè)技術(shù)無(wú)法檢測(cè)出全部化學(xué)元素，導(dǎo)致部分果品仍有化學(xué)殘留。1.2農(nóng)藥超標(biāo)。農(nóng)藥超標(biāo)是目前常見(jiàn)的情況，目前山東省的果農(nóng)普遍采用傳統(tǒng)方法進(jìn)行種植，機(jī)械化與自動(dòng)化水平不高，所以為了促進(jìn)產(chǎn)量，會(huì)在種植期間使用農(nóng)藥且依賴性較強(qiáng)，長(zhǎng)期大量使用農(nóng)藥不僅會(huì)導(dǎo)致果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育受到影響，同時(shí)會(huì)使果品殘留農(nóng)藥，與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不符。1.3缺少完善的種植技術(shù)。目前大部分果農(nóng)的文化水平較低，這導(dǎo)致其在種植時(shí)所采用的技術(shù)并不科學(xué)，不僅無(wú)法起到促進(jìn)果樹(shù)生長(zhǎng)與保證果品質(zhì)量安全的作用，有時(shí)甚至?xí)鸬椒醋饔?。很多果農(nóng)為了減少成本，沒(méi)有對(duì)果實(shí)進(jìn)行套袋處理，導(dǎo)致果實(shí)很容易損壞，且會(huì)存在殘留農(nóng)藥與化學(xué)藥品[2]。1.4消費(fèi)者缺少安全意識(shí)。部分消費(fèi)者缺少安全意識(shí)，與水果相比，其對(duì)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的重視程度更高，其在選購(gòu)水果時(shí)會(huì)對(duì)其品相更加關(guān)注，而有些果農(nóng)為了保證果品品相，通常會(huì)使用大量的農(nóng)藥與化肥，不利于人體健康。1.5沒(méi)有合理選址。果樹(shù)因生長(zhǎng)特點(diǎn)，其對(duì)環(huán)境有著不同要求，所以需要保證選址合理，但目前很多果農(nóng)的選址過(guò)于隨意，如果樹(shù)種植地點(diǎn)與工廠過(guò)近，工廠排放的氣體和污水會(huì)影響果樹(shù)的生長(zhǎng)與果品的質(zhì)量安全。1.6病蟲(chóng)害防治技術(shù)不到位。病蟲(chóng)害是影響果品的重要環(huán)節(jié)，加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治可以有效提高種植戶的果品質(zhì)量，增加經(jīng)濟(jì)效益，但是很多種植戶對(duì)于病蟲(chóng)害防治缺乏正確的認(rèn)識(shí)，同時(shí)當(dāng)前人們對(duì)于綠色種植以及生態(tài)化的果樹(shù)需求量逐漸增大，傳統(tǒng)的防治方法并不符合市場(chǎng)需求，因此種植戶在病蟲(chóng)害防治技術(shù)的選擇上，要根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)變化進(jìn)行調(diào)整，盡可能采用多元化綜合治理方式，提高防治效率、降低成本輸出，以此提高自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2提高林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)及果品質(zhì)量安全的策略

我國(guó)具有果樹(shù)種植的悠久歷史，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)總量的不斷提升，市場(chǎng)需求量也非常大，但是果樹(shù)種植過(guò)程中面臨著諸多問(wèn)題，同時(shí)受到土質(zhì)、溫度、陽(yáng)光、肥料等多方面的影響，為了確保果樹(shù)品質(zhì)以及產(chǎn)品數(shù)量，應(yīng)當(dāng)秉承科學(xué)合理的種植方案，加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治策略，以此提升果品質(zhì)量，提升果樹(shù)種植的綜合效能，適應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)于果品質(zhì)量安全的需求。2.1做好病蟲(chóng)害防治工作。病蟲(chóng)害會(huì)對(duì)果樹(shù)的產(chǎn)量與品質(zhì)造成巨大影響，在氣候、果樹(shù)品類(lèi)布局、環(huán)境等因素影響下，山東省近些年經(jīng)常出現(xiàn)新發(fā)病蟲(chóng)，其規(guī)律復(fù)雜多樣。所以必須要加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治工作，筆者認(rèn)為可從以下幾方面做起：一是控制源頭，在選擇果樹(shù)苗木時(shí)，要盡量選擇抗病蟲(chóng)害、無(wú)病蟲(chóng)害與脫毒的苗木，同時(shí)要做好抗病蟲(chóng)害物質(zhì)與樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)液的補(bǔ)充，盡量不要使用農(nóng)藥，使其健壯性與抗病蟲(chóng)害性提高[3]。二是要對(duì)山東省近些年果樹(shù)病蟲(chóng)害的流行特征進(jìn)行調(diào)查，如常年發(fā)生的斑點(diǎn)落葉病、葉螨、炭疽葉枯病、輪紋病、綠盲蝽等，同時(shí)重點(diǎn)關(guān)注上年度出現(xiàn)嚴(yán)重的病蟲(chóng)害，如藍(lán)莓與石榴的梨木虱、櫻桃樹(shù)與桃樹(shù)的流膠病、梨樹(shù)與蘋(píng)果樹(shù)的銹病等，做好其預(yù)防工作。三是要采取合適的病蟲(chóng)害治療措施，多種治療措施聯(lián)合使用能夠提高治療效果，如農(nóng)藥，使用農(nóng)藥時(shí)一定要謹(jǐn)慎，控制用藥劑量，避免導(dǎo)致果品農(nóng)藥超標(biāo)；物理療法，可利用殺蟲(chóng)燈、誘食劑、迷向絲等控制蟲(chóng)害；自然天敵，赤眼蜂、龜紋瓢蟲(chóng)等。2.2科學(xué)選擇果樹(shù)種植地理位置。果樹(shù)的種植位置對(duì)于果樹(shù)未來(lái)的生長(zhǎng)發(fā)育以及成果具有重要影響，因此做好選址工作需要綜合考慮多方面因素，例如果樹(shù)周邊的灌溉資源、氣候條件以及日照時(shí)長(zhǎng)、土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分等。種植戶需要秉承科學(xué)謹(jǐn)慎的態(tài)度，選擇果樹(shù)種植地理位置，結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件以及氣候類(lèi)型進(jìn)行參考，不要盲目進(jìn)行種植，以免造成經(jīng)濟(jì)損失。2.3注重定植栽培技術(shù)。果樹(shù)栽植前要根據(jù)樹(shù)苗的根部大小確定種植穴位的深度和寬度，一般定植穴位的大小控制在60公分至90公分。果樹(shù)幼苗在種植之前需浸泡3至4個(gè)小時(shí)，保證果樹(shù)根部充足吸收水分，避免種植后因水分缺失造成的枯萎死亡，由于果樹(shù)幼苗的根系發(fā)育不健全，根基很難扎牢，因此種植戶要對(duì)土壤成分進(jìn)行判定分析，做好初期管理，在必要時(shí)可以為果樹(shù)輸入相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)液，為果樹(shù)前期的生長(zhǎng)打好基礎(chǔ)。2.4推進(jìn)栽培設(shè)施化。栽培設(shè)施化是指通過(guò)塑料大棚、日光溫室等調(diào)節(jié)并控制室內(nèi)的光照、濕度及溫度，以使果品延后或提前成熟，即秋季延遲、春季提前。通過(guò)栽培設(shè)施化能夠在一年四季為人們提供水果，滿足人們的需求，同時(shí)能夠使果農(nóng)的產(chǎn)品提前搶占市場(chǎng)，提高其經(jīng)濟(jì)效益。進(jìn)行栽培設(shè)施化對(duì)果樹(shù)的形態(tài)有一定要求，如緊湊、短枝等，所以需要培育或引進(jìn)新品種。除北方常見(jiàn)的草莓、西瓜、桃子、蘋(píng)果等，還可以引進(jìn)南方熱帶水果，如菠蘿、木瓜、香蕉、柚子等。2.5合理施肥。要想保證果品的質(zhì)量安全，控制好施肥的合理性尤為重要，筆者總結(jié)實(shí)際情況與工作經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為需要做到以下三個(gè)方面：一是選擇無(wú)公害肥料，無(wú)公害肥料主要是指農(nóng)家肥、綠色肥料等，使用農(nóng)家肥時(shí)要確保其已經(jīng)進(jìn)行腐熟處理，以此使其肥效提高，使用綠色肥料則能夠?qū)ν寥莱煞诌M(jìn)行改良，尤其是本科草類(lèi)肥料，能夠促進(jìn)生態(tài)平衡[4]。二是使用商品肥料，基于多種因素影響，如土壤、環(huán)境、氣候等，很多果樹(shù)對(duì)養(yǎng)分的需求較多，如果只是用無(wú)公害肥料則難以滿足其生長(zhǎng)需求，不利于保證果品的質(zhì)量安全，所以在使用無(wú)公害肥料的同時(shí)還可適當(dāng)使用商品肥料，如微生物肥料，具體使用量要根據(jù)本地區(qū)的實(shí)際情況選擇。三是使用化肥，化肥即化學(xué)合成肥料，部分果樹(shù)對(duì)一些成分的需求量較高，為了滿足這種需求可以使用化肥，如磷酸二氫鉀、尿素、硫酸鉀等，使用時(shí)需要進(jìn)行配比，即將其摻入到無(wú)公害肥料或商品肥料中使用。2.6優(yōu)化果樹(shù)嫁接。果樹(shù)嫁接時(shí)間的選擇對(duì)于幼苗生長(zhǎng)以及樹(shù)冠的形成具有重要意義，一般情況下果樹(shù)嫁接分為春季嫁接、夏季嫁接以及秋季嫁接三種不同形式。其中春季嫁接是在果樹(shù)萌芽階段進(jìn)行，夏季嫁接則是在果樹(shù)枝條成熟之后，秋季嫁接的時(shí)間點(diǎn)為初秋。果樹(shù)的嫁接需要對(duì)樹(shù)枝進(jìn)行切斷破壞，因此傷口容易受到氣候及病蟲(chóng)害的侵?jǐn)_，選擇較早嫁接可以讓傷口有更多的愈合時(shí)間，過(guò)晚嫁接的果樹(shù)生長(zhǎng)形勢(shì)漸衰，果樹(shù)質(zhì)量無(wú)法得到保證，因此春季嫁接更符合陜北地區(qū)果樹(shù)生長(zhǎng)特點(diǎn)，同時(shí)要注重當(dāng)時(shí)的天氣氣候情況，盡量選擇晴朗氣溫較高的時(shí)間段進(jìn)行。果樹(shù)的品種繁多，每一種果樹(shù)都需要其特定的生長(zhǎng)環(huán)境及氣候條件，也并不是每一種果樹(shù)都能很順利的完成嫁接，因此在果樹(shù)嫁接的過(guò)程中不僅要考慮時(shí)間段的選擇，還要充分了解不同品種的特點(diǎn)及嫁接方式。三年以內(nèi)的幼苗嫁接采用的是苗木嫁接法，其特點(diǎn)是嫁接效果好，成果率高，能保持品種的優(yōu)良特性；3至5年的果樹(shù)嫁接，其樹(shù)冠較大、分枝級(jí)次較多，因此需要根據(jù)原樹(shù)的生長(zhǎng)情況選用“多頭高接”的方式，盡量保持樹(shù)冠維度，采用較高部位進(jìn)行枝頭嫁接。2.7加強(qiáng)檢測(cè)力度。目前果品的質(zhì)量安全問(wèn)題主要集中在農(nóng)藥方面，農(nóng)藥的使用能夠預(yù)防病蟲(chóng)害，提高其產(chǎn)量與品質(zhì)，但其前提是合理使用，而若使用不合理則會(huì)起到反作用，導(dǎo)致果品的質(zhì)量降低，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者的身體健康出現(xiàn)問(wèn)題，甚至危及到其生命安全[5]。因此為了避免發(fā)生這種情況，必須要做好農(nóng)藥管理，要嚴(yán)格限制農(nóng)藥的成分，加強(qiáng)農(nóng)藥使用與生產(chǎn)過(guò)程的檢測(cè)力度，對(duì)于檢測(cè)不合格的農(nóng)藥與果品要禁止其進(jìn)入市場(chǎng)。2.8加強(qiáng)機(jī)械化與自動(dòng)化。開(kāi)展生產(chǎn)種植機(jī)械化與自動(dòng)化能夠減少果農(nóng)的工作強(qiáng)度與工作量，可提高效率并保證果品，以果枝修剪為例，可采用多種機(jī)器與技術(shù)。如激光掃描技術(shù)，該技術(shù)能夠通過(guò)掃描檢查果樹(shù)的樹(shù)齡、距離、直徑、采光情況等，并將收集到的信息上傳到計(jì)算機(jī)中，為果樹(shù)修剪提供數(shù)據(jù)支持；氣動(dòng)剪枝機(jī)，可通過(guò)手柄進(jìn)行操作，修剪更加專業(yè)且省力省時(shí)。此外還有高枝電動(dòng)剪枝機(jī)、3D模擬技術(shù)、圖像采集技術(shù)等，均可用于果枝修剪中。2.9做好果實(shí)套袋。果實(shí)套袋能夠保證果實(shí)生產(chǎn)期間受到外界環(huán)境的影響更小，可保證其正常生長(zhǎng)，避免受到損害。同時(shí)進(jìn)行果實(shí)套袋還能保證果品外觀不會(huì)發(fā)生磨損，進(jìn)而增加其商品價(jià)值，并減少病蟲(chóng)害與農(nóng)藥對(duì)其造成的影響，從而提高果品的質(zhì)量安全。另外，對(duì)果實(shí)進(jìn)行套袋處理能夠減少其水分流失，果實(shí)的口感更好，且耐藏性提高，更容易儲(chǔ)存[6]。所以果農(nóng)需要根據(jù)種植的果樹(shù)品種選擇合適的袋子，并于合適時(shí)間進(jìn)行套袋，通常選擇紙袋，于疏花疏果后進(jìn)行套袋，如梨樹(shù)通常在五月下旬進(jìn)行套袋，蘋(píng)果樹(shù)則于五月上旬進(jìn)行套袋，此時(shí)使用的是塑料袋，于六月份換成紙袋。

3結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，山東省雖然是主要果樹(shù)產(chǎn)區(qū)，但其果樹(shù)種植方面仍存在各種問(wèn)題，這些問(wèn)題不僅制約了種植技術(shù)效果的發(fā)揮，同時(shí)還對(duì)果品的質(zhì)量安全產(chǎn)生影響，不利于林果業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。所以政府相關(guān)部門(mén)必須要加以重視，對(duì)現(xiàn)有種植技術(shù)進(jìn)行不斷完善與改進(jìn)，同時(shí)加強(qiáng)質(zhì)量檢測(cè)。筆者于上文中提出了一些策略，望有所幫助，以期可以推動(dòng)山東省乃至我國(guó)林果業(yè)的發(fā)展。

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作者:李萍萍 陳美芝 單位:山東省德州市武城縣自然資源局