導(dǎo)語(yǔ)：中藥炮制技術(shù)課程建設(shè)與改革分析一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

[摘要]為培養(yǎng)實(shí)用型技能型人才，改革傳統(tǒng)模式，從課程定位、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、方法與考核手段等方面進(jìn)行改革，真正實(shí)現(xiàn)教學(xué)做合一，使學(xué)生真正變成教學(xué)的主體，提高學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力、解決和分析問(wèn)題的能力。

[關(guān)鍵詞]高職；中藥炮制技術(shù)；課程建設(shè)

中藥炮制技術(shù)是中藥學(xué)專業(yè)的一門(mén)專業(yè)課，也是我院藥學(xué)系開(kāi)設(shè)的一門(mén)職業(yè)核心課程，是根據(jù)中醫(yī)藥理論、依據(jù)辯證施治用藥及藥物自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同需求，對(duì)天然的中藥材進(jìn)行特殊加工制作的一項(xiàng)制藥技術(shù)[1]。中藥炮制技術(shù)與多門(mén)課程有密切聯(lián)系，如前承課程：中藥鑒定技術(shù)、中藥應(yīng)用技術(shù)和后續(xù)課程：中藥調(diào)劑技術(shù)。中藥炮制技術(shù)為中藥學(xué)、藥學(xué)專業(yè)學(xué)生在生產(chǎn)和營(yíng)銷崗位上儲(chǔ)備必要的中藥炮制知識(shí)和技能，它既是中藥學(xué)專業(yè)各類職業(yè)資格和職稱考試的必考科目，也是全國(guó)“中藥傳統(tǒng)技能大賽”的必賽項(xiàng)目。我系中藥炮制技術(shù)課程改革之前，理論和實(shí)訓(xùn)分開(kāi)，重理論輕實(shí)訓(xùn)，也沒(méi)有將素質(zhì)目標(biāo)列入課程目標(biāo)之內(nèi)。經(jīng)過(guò)中藥炮制課程改革團(tuán)隊(duì)的努力，將傳統(tǒng)炮制理論和實(shí)踐技能有效結(jié)合，在實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的選擇上既考慮了實(shí)用性也融合了趣味性，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。中藥炮制技術(shù)傳統(tǒng)的教學(xué)方法都是教師先講理論后做實(shí)驗(yàn)，理論和實(shí)驗(yàn)課分開(kāi)上，學(xué)生往往缺乏自主性的被動(dòng)接受，也不利于學(xué)生觀察問(wèn)題、分析和解決問(wèn)題能力的提高，并且學(xué)生會(huì)有“理論”和“實(shí)踐”脫節(jié)的感覺(jué)。因此，傳統(tǒng)的教學(xué)方法已不適應(yīng)職業(yè)教育需求，為了體現(xiàn)出中藥炮制技術(shù)課程的實(shí)用性，該課程2013年作為常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院立項(xiàng)改革課程之一，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為核心，進(jìn)行改革與創(chuàng)新，全程培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能與素養(yǎng)。筆者作為課改團(tuán)隊(duì)的負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)我院中藥專業(yè)、藥學(xué)專業(yè)中藥炮制技術(shù)的改革工作?，F(xiàn)將藥學(xué)專業(yè)的中藥炮制技術(shù)課程改革和實(shí)施介紹如下：

1課程定位

中藥炮制技術(shù)主要培養(yǎng)學(xué)生中藥炮制操作技能、炮制品質(zhì)量評(píng)價(jià)的經(jīng)驗(yàn)鑒別能力以及同一品種的不同炮制規(guī)格的應(yīng)用區(qū)別。依據(jù)職業(yè)崗位需求和人才培養(yǎng)要求，使中藥炮制技術(shù)與中藥鑒定技術(shù)、中藥調(diào)劑技術(shù)、中成藥與方劑等課程有機(jī)銜接，為學(xué)生勝任中藥炮制工、中藥購(gòu)銷員、中藥驗(yàn)收員、中藥調(diào)劑員等工作儲(chǔ)備知識(shí)和技能。

2課程目標(biāo)

依照我系人才培養(yǎng)方案為大綱，確定中藥炮制技術(shù)課程目標(biāo)。2.1知識(shí)目標(biāo)。掌握中藥炮制的目的、各種炮制方法的操作要點(diǎn)，掌握常見(jiàn)藥物的炮制方法、成品規(guī)格；掌握炮制對(duì)中藥成分的影響和炮制品貯藏保管、凈選加工、飲片切制的基本知識(shí)及要求。2.2技能目標(biāo)。能熟練進(jìn)行制絨、拌衣、切制等操作；能熟練進(jìn)行清炒、加輔料炒、炙法等操作；能熟練進(jìn)行煅法、蒸、煮、燀法、去油制霜法、煨法等操作；能正確使用凈制、切制、炒制設(shè)備加工藥物；能識(shí)別180種中藥的炮制品，并能正確評(píng)判炮制品的質(zhì)量；能夠運(yùn)用中藥調(diào)劑技術(shù)、中藥鑒定技術(shù)和中藥炮制技術(shù)的基本知識(shí)、基本方法炮制常用藥材，并能正確鑒定成品質(zhì)量；能夠熟練使用藥典、其他中藥炮制技術(shù)工具書(shū)等解決實(shí)際問(wèn)題。2.3素質(zhì)目標(biāo)。樹(shù)立“藥品是生產(chǎn)出來(lái)的，而不是檢驗(yàn)出來(lái)的”的職業(yè)觀念；樹(shù)立“愛(ài)崗敬業(yè)”、“誠(chéng)實(shí)守信”的職業(yè)道德觀；養(yǎng)成“依法炮制、規(guī)范炮制”的工作態(tài)度；形成“團(tuán)隊(duì)協(xié)作、繼承創(chuàng)新”的職業(yè)風(fēng)范。

3課程模塊設(shè)計(jì)

將《中藥炮制技術(shù)》課程教學(xué)內(nèi)容模塊化，分為基礎(chǔ)模塊、凈制模塊、切制模塊、炮制模塊共4個(gè)大模塊，9個(gè)子模塊，18個(gè)單元(見(jiàn)表1)。主要培養(yǎng)學(xué)生炮制技能和炮制產(chǎn)品的經(jīng)驗(yàn)鑒別技能。所以，對(duì)這4個(gè)不同模塊分別進(jìn)行不同的改革和創(chuàng)新，更具一定的針對(duì)性和實(shí)用性。

4教學(xué)模式改革與探索

(1)課堂與實(shí)訓(xùn)室一體化，使課程教學(xué)真正做到符合“教、學(xué)、做”合一，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、項(xiàng)目教學(xué)和現(xiàn)場(chǎng)考核等[2]。為了徹底貫徹“教、學(xué)、做”合一的理念，所有課程內(nèi)容將實(shí)訓(xùn)室與課堂一體化，增加了技能操作和考核的比例，同時(shí)將素質(zhì)目標(biāo)納入考核內(nèi)容。使學(xué)生具備炮制中藥和炮制產(chǎn)品成品質(zhì)量評(píng)判的能力。(2)課程內(nèi)容與中藥傳統(tǒng)技能大賽、職業(yè)技能等標(biāo)準(zhǔn)引入教學(xué)中，按照技能大賽標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)融入課程標(biāo)準(zhǔn)，以順應(yīng)時(shí)代要求，以滿足崗位需求，增強(qiáng)學(xué)生的崗位適應(yīng)能力，并為中藥傳統(tǒng)技能大賽培養(yǎng)種子選手。

5教學(xué)方法

5.1順應(yīng)時(shí)代，積極應(yīng)用現(xiàn)代化教學(xué)手段。根據(jù)中藥炮制技術(shù)課程特點(diǎn)，設(shè)置教學(xué)方法，并運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)手段。5.1.1云課堂、微課等在教學(xué)中的應(yīng)用。中藥炮制技術(shù)課程改革之前最常用的實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法是先看教師示范或操作視頻中的示范，然后讓學(xué)生來(lái)操作，最后教師再根據(jù)學(xué)生的成品和操作過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量點(diǎn)評(píng)。但一味地使用同一種教學(xué)方法，學(xué)生會(huì)產(chǎn)生疲勞感，也失去了新鮮感，學(xué)習(xí)積極性也會(huì)下降。而微課教學(xué)融趣味性、知識(shí)性和風(fēng)格多變等特點(diǎn)，給傳統(tǒng)教學(xué)增加了新的形式。如在學(xué)習(xí)“其他制法”時(shí)，除了可以動(dòng)手操作煨法制肉豆蔻外，還可以定時(shí)穿插“蘿卜提凈芒硝”、以及“滲析法制備西瓜霜”等微課教學(xué)，豐富了教學(xué)的形式和內(nèi)容，并且滿足了有些實(shí)驗(yàn)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)不能在課堂上完成的缺陷，加深學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的印象，提高學(xué)習(xí)效率!其次，充分利用云課堂于課后學(xué)習(xí)和課前預(yù)習(xí)以及師生之間、組員之間增強(qiáng)互動(dòng)。改變以往傳統(tǒng)的預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)就是看書(shū)或者是寫(xiě)作業(yè)、做題目，學(xué)生感覺(jué)枯燥無(wú)味，作業(yè)形式千篇一律。通過(guò)智慧職教為平臺(tái)，以簡(jiǎn)短的視頻或精致清晰的圖片、網(wǎng)頁(yè)鏈接等不同形式的方式來(lái)呈現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容。使教學(xué)資源、學(xué)習(xí)形式豐富多樣，方便學(xué)生學(xué)習(xí)，不受空間、時(shí)間的限制。如利用課余時(shí)間觀看教師提前在職教云的視頻或圖片，根據(jù)教師拋出的問(wèn)題進(jìn)行線上、線下小組間及小組內(nèi)思考、討論，也增強(qiáng)了師生間的互動(dòng)，同時(shí)活躍了學(xué)習(xí)的氛圍。沒(méi)有了課堂上的約束感，學(xué)生會(huì)更輕松自如，更有利于提高學(xué)生的積極性和學(xué)習(xí)態(tài)度，進(jìn)一步提升教學(xué)效果。5.2項(xiàng)目教學(xué)。通過(guò)項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生掌握炒黃、炒焦、炒炭、麩炒、米炒、砂炒、蛤粉炒等突出職業(yè)性、技術(shù)性和實(shí)用性。每種操作方法都選擇與之相適應(yīng)的項(xiàng)目進(jìn)行訓(xùn)練，比如炒黃操作其中一個(gè)項(xiàng)目為炒黃黑芝麻，并將成品制作成黑芝麻丸，既增加了學(xué)生的積極性，也使實(shí)訓(xùn)更加有趣，讓學(xué)生對(duì)每次實(shí)訓(xùn)內(nèi)容都充滿了期待。5.3探究學(xué)習(xí)。根據(jù)每班人數(shù)的不同，將學(xué)生分為若干學(xué)習(xí)小組。線下、線上以小組為單位進(jìn)行中藥產(chǎn)品炮制、中藥飲片銷售單位的飲片質(zhì)量調(diào)研并給出調(diào)研報(bào)告、不定期線上項(xiàng)目討論等，并且能夠運(yùn)用工具書(shū)以及網(wǎng)絡(luò)資源解決實(shí)際中遇到的問(wèn)題，并且鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生參加職業(yè)技能大賽與中藥炮制興趣小組。

6規(guī)范考核評(píng)價(jià)

建立了注重實(shí)踐技能考核的課程考核標(biāo)準(zhǔn)，加大了技能考核比例(50%)，包括平時(shí)實(shí)訓(xùn)技能30%和期末技能考核20%。平時(shí)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目嚴(yán)格按照評(píng)分細(xì)則計(jì)入成績(jī)，評(píng)分細(xì)則參照中藥傳統(tǒng)技能大賽中藥炮制模塊評(píng)分細(xì)則結(jié)合我系學(xué)生特點(diǎn)而制定，期末技能考核從平時(shí)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容隨機(jī)抽取。技能考核項(xiàng)目主要有凈選加工(包括制絨、拌衣等)、清炒法(包括炒黃、炒焦、炒炭)、加輔料炒發(fā)(包括麩炒、米炒、砂炒、蛤粉炒等)、炙法(包括酒炙、醋炙、鹽炙、蜜炙等)以及燀法等，去除操作時(shí)間過(guò)長(zhǎng)和過(guò)于復(fù)雜的項(xiàng)目，如蒸法、復(fù)制法等。要求學(xué)生能識(shí)別教學(xué)大綱要求的中藥炮制品種，能識(shí)別規(guī)定的中藥炮制品，隨機(jī)給出一種藥材能正確判斷使用何種炮制手段，并能安規(guī)范在規(guī)定時(shí)間內(nèi)炮制出成品，且能正確評(píng)判炮制品的質(zhì)量，同時(shí)能說(shuō)明炮制目的。我系與康爾佳藥業(yè)、老百姓大藥房、益豐大藥房等多家企業(yè)密切合作，既有生產(chǎn)單位也有銷售企業(yè)，能提供生產(chǎn)、調(diào)劑、驗(yàn)收等多個(gè)崗位的崗位標(biāo)準(zhǔn)，并使課改工作動(dòng)態(tài)發(fā)展，緊密聯(lián)系行業(yè)、企業(yè)以期望課改工作與時(shí)俱進(jìn)。

7完善課程資源

7.1校內(nèi)教學(xué)資源校內(nèi)教、學(xué)、做合一的實(shí)訓(xùn)室，水、電、炮制器具等設(shè)備齊全炮制工位充足，并設(shè)有中藥炮制興趣小組實(shí)訓(xùn)操作室、中藥炮制標(biāo)本陳列室等。7.2校外教學(xué)資源我系與多家企業(yè)的深度合作，為學(xué)生在校外的見(jiàn)習(xí)提供了得天獨(dú)厚的條件。擁有康普藥業(yè)、藥圣堂等多家知名中藥企業(yè)的支持，定期參觀藥廠炮制車間，或利用寒暑假深入藥廠實(shí)習(xí)，使學(xué)生所學(xué)知識(shí)能夠不拘泥與課本與學(xué)校，理論與實(shí)際緊密有機(jī)的結(jié)合。

8逐步完善后續(xù)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源

我院中藥炮制技術(shù)課程改革目前處于課改第三階段，以智慧職教為平臺(tái)且完備的教學(xué)資源庫(kù)正在籌建當(dāng)中，部分網(wǎng)絡(luò)資源已經(jīng)投入使用，后續(xù)將持續(xù)更新與擴(kuò)大制作中藥炮制技術(shù)課程資源庫(kù)建設(shè)，并實(shí)時(shí)更新。目前資源有課程簡(jiǎn)介、教學(xué)內(nèi)容、整體設(shè)計(jì)、單元設(shè)計(jì)、多媒體課件、參考資料在線作業(yè)與答疑等，課外拓展資源如中華本草、本草中國(guó)等有關(guān)中藥炮制的優(yōu)秀紀(jì)錄片。正在籌建的資源有中藥炮制成品圖片庫(kù)、主講團(tuán)隊(duì)課程錄像、在線實(shí)訓(xùn)等內(nèi)容。

9總結(jié)思考

經(jīng)過(guò)課改團(tuán)隊(duì)老師的一系列改革，改變了我院以往中藥炮制技術(shù)課程枯燥乏味的重理論輕技能和素質(zhì)目標(biāo)的模式，實(shí)現(xiàn)了真正的“教、學(xué)、做”合一，并實(shí)現(xiàn)了以學(xué)生為主體的課堂模式。

參考文獻(xiàn)

[1]劉波．中藥炮制技術(shù)[M]．北京：人民衛(wèi)生出版社，2019：2．

[2]涂冰，熊召友，姜海斌．藥用植物鑒別技術(shù)課程建設(shè)與改革[J]．衛(wèi)生職業(yè)教育，2010，28(9)：130-132．

作者:王虹 任旻瓊 樊青玲 陳靖 單位:常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院