導(dǎo)語(yǔ)：流線(xiàn)主題餐飲空間設(shè)計(jì)論文一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀(guān)點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢(xún)客服老師，歡迎參考。

1主題餐飲

(1)主題餐廳的發(fā)展史。

2)滋長(zhǎng)。

然而并非所有的主題餐廳都能長(zhǎng)久地生存下去，多重原因?qū)е轮黝}餐廳“關(guān)門(mén)大吉”，很多餐廳把注意力主要放在主題環(huán)境里，包括餐廳內(nèi)部裝飾、精美的菜單設(shè)計(jì)、餐具的選擇等，但是在菜式上并沒(méi)有精心準(zhǔn)備?，F(xiàn)代社會(huì)講究的是個(gè)性消費(fèi)，主題餐廳要做到滿(mǎn)足人們口腹之欲的同時(shí)能夠使人放松下來(lái)，慢慢享受用餐的快樂(lè)。餐廳越發(fā)迎合客戶(hù)的口味，那么餐廳的口碑也會(huì)提升，這樣才能實(shí)現(xiàn)主題餐飲的重要目標(biāo)。

3)成熟。

遵循著只有實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，人們探究出了豐厚的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高了主題餐廳的知名度，打造出屬于自己的品牌特色。餐廳想要吸引更多的顧客關(guān)注就必須推出全新的用餐體驗(yàn)，有的餐廳通過(guò)吸引人眼球的娛樂(lè)項(xiàng)目來(lái)招攬顧客，比如舞臺(tái)演出、創(chuàng)意DIY等常人意想不到的方式?，F(xiàn)如今市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)并流行了一些稀奇古怪、頗具趣味的主題餐廳，如動(dòng)漫主題、臥室主題、空中餐廳主題等，它們分布在世界的各個(gè)角落。

(2)現(xiàn)代主題餐廳是一把“雙刃劍”。

事物都有兩面性，我們才暢談主題餐廳的優(yōu)勢(shì)時(shí)，往往忽略了它的劣勢(shì)。我們可以先說(shuō)說(shuō)它的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)一個(gè)主題氛圍，可以在短時(shí)間內(nèi)迅速提高知名度;然而這也正是它的劣勢(shì)，正所謂來(lái)得快去得也快，人們往往只是出于新奇而去消費(fèi)，但是新鮮感逐漸褪去，餐廳的生意也就平淡了。面對(duì)這樣的考驗(yàn)，流線(xiàn)造型主題餐廳必須時(shí)刻注重餐飲環(huán)境、服務(wù)工作、菜品創(chuàng)新和宣傳廣告等，這樣才能迎來(lái)新顧客，留住老顧客。

2流線(xiàn)造型主題餐廳的設(shè)計(jì)理念與原則

(1)設(shè)計(jì)理念。

流線(xiàn)造型設(shè)計(jì)是美國(guó)二十世紀(jì)中期最流行的一種設(shè)計(jì)風(fēng)格。以行云流水般的線(xiàn)條作為最主要的象征，圓滑、流暢是流線(xiàn)造型的特點(diǎn)。最初主要運(yùn)用在工業(yè)設(shè)計(jì)中，例如汽車(chē)的造型設(shè)計(jì)，到后來(lái)風(fēng)靡全球，幾乎所有的產(chǎn)品設(shè)計(jì)中都會(huì)運(yùn)用流線(xiàn)造型，流線(xiàn)造型逐漸成為當(dāng)時(shí)最時(shí)尚、最流行的設(shè)計(jì)元素。

(2)設(shè)計(jì)原則。

1)天生萬(wàn)物，唯人為貴。

流線(xiàn)總是能給人以輕松、便捷的心理暗示，而我們現(xiàn)代人口中的“時(shí)尚”一詞就有予人輕快簡(jiǎn)明、方便快捷的意思。在功能方面，流線(xiàn)不能只是一種擺設(shè)，不僅要涉及必備設(shè)施，還要想人所想，為人所用，以人為本。

2)別出心裁，獨(dú)具匠心。

主題餐廳的初衷就是要給客戶(hù)營(yíng)造一個(gè)難忘的用餐體驗(yàn)，目前市場(chǎng)上的普通餐廳也越來(lái)越注重獨(dú)特的裝飾設(shè)計(jì)，那么流線(xiàn)造型主題餐廳憑借什么樣的獨(dú)特魅力才能夠吸引更多的客戶(hù)呢?答案就在于“與眾不同”。現(xiàn)如今“個(gè)性”已經(jīng)不再是年輕人的專(zhuān)利，面對(duì)大眾口味趨于個(gè)性化的需求，流線(xiàn)造型主題餐廳不僅要在室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)上采用流線(xiàn)，在餐廳菜系上也要下功夫，從而增加餐廳的趣味性，完全區(qū)別于其他餐廳。

3)談笑有鴻儒，往來(lái)無(wú)白丁。

一個(gè)有文化底蘊(yùn)的餐廳是非常受人關(guān)注的，它跟中國(guó)博大精深的文化是一樣的，尤其是現(xiàn)代人們生活水平越來(lái)越高，文化內(nèi)涵也就越來(lái)越高?？上攵粋€(gè)有文化、有內(nèi)涵的人，他的交際范圍通常會(huì)很廣闊，因?yàn)槿藗冊(cè)敢饨佑|這樣的人，也會(huì)耳濡目染的受到優(yōu)秀文化的熏陶。對(duì)于主題餐廳也是一樣的，通過(guò)提升餐廳的文化內(nèi)涵，會(huì)吸引更多的顧客。

3卓爾不群的流線(xiàn)設(shè)計(jì)

(1)以概念設(shè)計(jì)為基礎(chǔ)。

概念的定義就是反映在頭腦里的事物的最基本屬性的思維模式。概念性設(shè)計(jì)在建筑設(shè)計(jì)與室內(nèi)設(shè)計(jì)作品中普遍流行，在流線(xiàn)造型主題餐廳中，我們同樣會(huì)運(yùn)用概念性設(shè)計(jì)，因?yàn)榱骶€(xiàn)造型在室內(nèi)設(shè)計(jì)中可以給人神秘、輕快、愉悅的感覺(jué)，運(yùn)用流線(xiàn)造型進(jìn)行組合、拆分、變形等方式能夠給人帶來(lái)浩瀚宇宙般的廣袤空間，流線(xiàn)與概念設(shè)計(jì)是個(gè)完美的組合。

(2)以創(chuàng)新設(shè)計(jì)為目的。

創(chuàng)新的定義是用現(xiàn)有的思維方式提出與眾不同的想法和見(jiàn)解，利用已有的資源在某個(gè)特定的環(huán)境中，通過(guò)改進(jìn)或創(chuàng)造新的事物從而更理想、更貼切地迎合社會(huì)需求，達(dá)到理想化的效果。流線(xiàn)造型主題餐廳設(shè)計(jì)有效地利用了人類(lèi)特有的認(rèn)知能力和實(shí)踐能力，突出地表現(xiàn)了人的主觀(guān)能動(dòng)性。主題餐廳不一定要以一個(gè)或多個(gè)實(shí)體的物品來(lái)當(dāng)作主題，也可以是一個(gè)符號(hào)、一個(gè)有代表性的事件、一句廣為人知的名言等。

4結(jié)語(yǔ)

學(xué)海無(wú)涯，學(xué)無(wú)止境。探究主題餐飲文化是一個(gè)永無(wú)止境的過(guò)程，人類(lèi)在發(fā)展，社會(huì)在發(fā)展，同時(shí)主題餐飲行業(yè)也在發(fā)展。對(duì)于設(shè)計(jì)主題餐廳的設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō)，一定要擁有一顆永遠(yuǎn)在更新的心。由于科技的不斷進(jìn)步，一些設(shè)計(jì)作品終究會(huì)被淘汰，我們應(yīng)該不斷拿出新的設(shè)計(jì)，力爭(zhēng)更完善、更確切。設(shè)計(jì)沒(méi)有盡頭，我們的學(xué)習(xí)也沒(méi)有盡頭，這是一個(gè)不斷循環(huán)上升的過(guò)程，把握住今天的點(diǎn)滴進(jìn)步，才能慢慢創(chuàng)造出屬于自己的未來(lái)。

作者：李冠蘭陳俊如單位：遼寧科技大學(xué)建筑與藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院