導語：農(nóng)特產(chǎn)促銷與包裝對策研究一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：基于廣闊的地域和農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)，中國農(nóng)特產(chǎn)資源豐富，但卻在市場開發(fā)中還存在著很多不足。針對于此，文章分析了目前農(nóng)特產(chǎn)在市場開發(fā)和流通中存在的3個問題。第一農(nóng)特產(chǎn)資源開發(fā)不足；第二對包裝重視不足；第三包裝形象使用混亂。據(jù)此列舉出3種解決問題的方法：拋除傳統(tǒng)思維，遵循市場規(guī)律和正確認識包裝設計的作用。利用比較和案例分析的研究方法，論證了如何通過包裝設計實現(xiàn)農(nóng)特產(chǎn)的開發(fā)和促銷。

關(guān)鍵詞：促銷；農(nóng)特產(chǎn)；包裝設計

中國作為一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國，因為疆土遼闊而形成的南北氣候差別較大，不同氣候下的地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)特產(chǎn)不一，所以中國農(nóng)特產(chǎn)種類較多，資源豐富。比如東北的人參、海南的椰子、新疆的哈密瓜、西藏的冬蟲夏草、煙臺的蘋果、焦作的山藥等等，數(shù)不勝數(shù)[1]。農(nóng)特產(chǎn)的稱謂主要來自兩個方面。第一個方面，農(nóng)特產(chǎn)也即是以土地為生產(chǎn)環(huán)境的一種產(chǎn)品。限于各地的水土、氣候和礦物質(zhì)等含量的不同，就形成了各地獨有的農(nóng)特產(chǎn)產(chǎn)品的獨特性和不可替代性。一方水土養(yǎng)一方人，一方水土也生產(chǎn)著一方的農(nóng)特產(chǎn)產(chǎn)品。比如吉林長白山獨有的黑土地，加上常年覆蓋的森林資源，加上年平均氣溫相對較低的大環(huán)境，這就為人參的生長提供了涼爽、安靜的條件，而其他地方就很難收獲到具有較高保健價值的人參。再比如生長在新疆的哈密瓜和大棗，就比其他地方的瓜棗相對含糖量較高，且個大。其原因就是新疆地處西北干燥地區(qū)，常年降雨量較少，日照時間長，晝夜溫差較大，保證了其在生長過程中利于糖分的儲存和個體的生長。農(nóng)特產(chǎn)稱謂的另一個來源是：農(nóng)特產(chǎn)的獨特性是基于產(chǎn)品的高品質(zhì)基礎之上的“特”，而且這種特性具有其他地方不可替代性。非本地莫屬也就構(gòu)成了其價值的核心。農(nóng)特產(chǎn)這種農(nóng)業(yè)性和獨特的品質(zhì)性就構(gòu)成了農(nóng)特產(chǎn)在市場經(jīng)濟時代開發(fā)的核心競爭價值。尤其是當中國人民生活解決溫飽開始邁向小康的轉(zhuǎn)折階段，當前正處在設計扶貧3年計劃的最后攻堅階段，利用藝術(shù)設計的創(chuàng)意，對農(nóng)特產(chǎn)進行包裝和形象塑造以實現(xiàn)促銷，也就具有了重要的現(xiàn)實意義和國家發(fā)展的戰(zhàn)略性價值。但目前農(nóng)特產(chǎn)產(chǎn)地對于本地的農(nóng)特產(chǎn)產(chǎn)品市場的開發(fā)和利用存在著很大的不足和缺陷[2]。

1農(nóng)特產(chǎn)開發(fā)和市場推廣目前存在的最大問題

雖然中國擁有種類繁多的優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)產(chǎn)品，但是目前在市場開發(fā)和推廣上還存在著很多不足。筆者經(jīng)過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前中國農(nóng)特產(chǎn)產(chǎn)品的市場開發(fā)存在的問題主要歸納為以下3點。1.1資源豐富卻市場開發(fā)不足。第一個現(xiàn)實問題就是農(nóng)特產(chǎn)資源豐富，種類繁多，但在市場開發(fā)上卻存在著嚴重的不足。比如很多優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)在豐收的季節(jié)存在著無人問津的狀況。甚至出現(xiàn)很多農(nóng)特產(chǎn)被倒進溝內(nèi)或者是直接拿來喂豬。究其背后的原因，包括很多方面：農(nóng)特產(chǎn)生產(chǎn)者缺少對市場的預期了解，缺少地方政府的指導，地方在農(nóng)特產(chǎn)深加工上薄弱，甚至是空白或道路不夠通暢導致交通和物流不便利等。1.2忽視農(nóng)特產(chǎn)包裝的作用。第二個問題是因為農(nóng)特產(chǎn)產(chǎn)地銷售者對包裝設計的忽視，或者說是對包裝作用的認識不夠重視。往往是導致本地一流的產(chǎn)品，二流的包裝，售賣三流的價格。致使很多優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)因為包裝不好而失去市場吸引力。這種傳統(tǒng)思維大量存在于農(nóng)村，如果無法打破，也就更難把握住人們對農(nóng)特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)需求的潛在性機遇。隨著生活水平普遍提高，希望品質(zhì)生活和健康生活時代需求日益增多。這樣也就必然導致無法把握市場銷售的走向而盲目跟風。包裝作為商品的中介，在市場經(jīng)濟的流通過程中、傳播和銷售過程中，必不可少。它不僅成為產(chǎn)品的導購員和解說員，而且也是促銷員。因為包裝能夠通過視覺刺激和情感打動來影響消費者，以其接收的包裝信息來決定是否選擇購買行為的發(fā)生。1.3農(nóng)特產(chǎn)包裝形象混亂。第三個問題就是很多地方的農(nóng)特產(chǎn)種植和銷售都處于散戶的狀態(tài)，以家庭為單位進行種植，缺少統(tǒng)一的規(guī)劃和相關(guān)指導。而且有的地方在銷售上還是處于等待商家收購，個別的通過網(wǎng)絡上創(chuàng)建自己的店鋪進行銷售。這些個體散戶的銷售形式不但不懂得地方特產(chǎn)品牌的塑造和使用，也不知道包裝的形象在促銷中所具有的作用，導致一個地方同一特產(chǎn)的形象混亂的局面，給本地特產(chǎn)市場銷售帶來一定的障礙和阻力。針對以上存在的問題，需要相關(guān)部門的引導，聯(lián)合設計從業(yè)人員共同參與，從整體上系統(tǒng)化農(nóng)特產(chǎn)的視覺形象，通過包裝的系列化、品牌化、形象化、差異化，實現(xiàn)其視覺審美上的升級，以達到擴大銷售量，實現(xiàn)農(nóng)村和農(nóng)民的收入增加，早日實現(xiàn)脫貧的攻堅計劃[3]。

2農(nóng)特產(chǎn)包裝設計與問題解決

解決這些農(nóng)特產(chǎn)的銷售問題，加快扶貧攻堅步伐的關(guān)鍵，就是拋除傳統(tǒng)思維，尊重市場，把握消費者潛在的需求，充分認識到包裝設計所具有的促進產(chǎn)品銷售的功能。在設計實踐上以包裝設計的系列化、品牌化和形象化為方法，實現(xiàn)農(nóng)特產(chǎn)沖出地方，走進全國，乃至走向世界的經(jīng)濟舞臺[4]。2.1拋除傳統(tǒng)的思維。農(nóng)特產(chǎn)豐富的地區(qū)一般都是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)區(qū)，也多是相對比較貧困的地區(qū)。這就意味著該地區(qū)的人們在思想上多習慣于傳統(tǒng)的思維模式的思考，他們生活態(tài)度相對比較保守，多是依靠土地的種植生存，過著比較質(zhì)樸的生活。在審美上比較重視內(nèi)容而輕視形式，多是提倡“酒香不怕巷子深”的價值觀念。而當下市場經(jīng)濟發(fā)達，社會物質(zhì)生產(chǎn)富足，產(chǎn)品的同質(zhì)化比較嚴重，競爭成為產(chǎn)品進入市場所面對的最大難關(guān)之時，而廣告、形象塑造與宣傳顯得尤為重要。一定要拋除傳統(tǒng)的保守思維，提倡“酒香也怕巷子深，增加形象宣傳走出巷子”才是當下應該具有的思維和意識?！熬葡悴慌孪镒由睢笔莻鹘y(tǒng)農(nóng)耕文明社會時代，產(chǎn)品比較貧乏的情況下，以土地為基本生活資料的村居環(huán)境時代。十里八鄉(xiāng)的人們相互走親訪友，相互都認識和熟悉，所以依靠口碑實現(xiàn)對您“酒香”的宣傳，在當時其銷售方式是能夠行得通的。但是，在市場經(jīng)濟條件下，商場和集市中的“香酒”越來越多，同行業(yè)之間出現(xiàn)了激烈的競爭，廣告大戰(zhàn)發(fā)展到白熾化階段，任何產(chǎn)品想進入市場必須投放廣告。就連聞名世界的餐飲巨頭麥當勞都要定期不間斷地在不同媒體上廣告，通過新的套餐和包裝設計提醒和吸引顧客。作為遠在農(nóng)村的農(nóng)特產(chǎn)，遠離都市和城鎮(zhèn)，就更加需要宣傳和形象的傳播了。2.2尊重市場的規(guī)律。農(nóng)特產(chǎn)銷售的市場規(guī)律主要體現(xiàn)在兩個方面：一是抓住消費者潛在的需求；二是實現(xiàn)產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)，降低生產(chǎn)的成本。目前農(nóng)特產(chǎn)銷售和生產(chǎn)散戶較多，對于市場的潛在性需求意識淡薄甚至是缺乏。抓住市場主要是把握時代脈搏。隨著生活水平的提高和老齡化社會的來臨，關(guān)注身體健康對食品的保健功能的需求日益增加。誰把握住了潛在的需求，誰就擁有了市場和價格的決定權(quán)。而作為具有優(yōu)質(zhì)特性的農(nóng)特產(chǎn)，在提高生活品質(zhì)和促進身體健康上有著天然的優(yōu)勢?？梢?，把握住市場潛在需求就成為落后地區(qū)銷售農(nóng)特產(chǎn)的關(guān)鍵。通過規(guī)?；a(chǎn)降低農(nóng)特產(chǎn)成本，為實現(xiàn)利潤最大化打好基礎。地方特產(chǎn)銷售者多為散戶的狀況下，必須要政府引導或者是與食品生產(chǎn)企業(yè)合作。實現(xiàn)農(nóng)特產(chǎn)種植的規(guī)?；?，加工的技術(shù)化，形象的品牌化。通過提高科技含量的深加工，利用設計的策劃，運用包裝設計塑造和宣傳其形象，逐漸走向產(chǎn)業(yè)化和品牌化，最終實現(xiàn)布滿國內(nèi)市場，走向全球的目標。在規(guī)?；纳罴庸ず桶b塑造形象的兩個方面，日本的農(nóng)特產(chǎn)做得很好，值得借鑒。日本國內(nèi)設計走傳統(tǒng)路線，出口商品走國際路線。無論是在深加工上，還是在系列產(chǎn)品的包裝設計上，都實現(xiàn)了雙腿走路，從而順利地把本國特產(chǎn)帶到了國內(nèi)外的市場，為本國農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展帶來很高的附加值（圖1）。因為包裝是增加農(nóng)特產(chǎn)附加值的不二選擇[5]。2.3正確認識和使用包裝設計。包裝設計在商品銷售的過程中具有重要作用和意義。它不僅是無聲的推銷員，也是一種立體的廣告形態(tài)，尤其是超市成為都市購物的主要場所的時候，人們更加需要重視產(chǎn)品的包裝設計?！昂民R需要配好鞍”“三分長相，七分打扮”等諺語，說的都是廣義的形象和包裝的作用。包裝不僅是實現(xiàn)產(chǎn)品進入市場獲得消費者喜愛的關(guān)鍵介質(zhì)，更重要的是，包裝設計還能夠大大提高產(chǎn)品的身份和地位，通過系列化包裝增加商品的豐富性，實現(xiàn)其價值的升值和促銷的目的。實現(xiàn)農(nóng)特產(chǎn)包裝設計的途徑：一是系列化包裝；二是品牌化包裝；三是差異化包裝。2.3.1包裝設計的系列化策略。系列化包裝就是指通過不同規(guī)格和不同容量的包裝設計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售的多元化。產(chǎn)品通過包裝劃分商品在重量上不同的規(guī)格、不同口味或不同的容量，實現(xiàn)不同價位的相同風格和審美品位的商品，或者是相同價位不同口感的相同容量的商品。這種系列化包裝不僅能夠創(chuàng)造出農(nóng)特產(chǎn)價位的多元化，而且利于農(nóng)特產(chǎn)展示中品牌塑造和產(chǎn)品更新迭代，更重要的是給購買者提供了可選擇的自由性和主動性[6]。通過系列包裝實現(xiàn)價格多樣和規(guī)格的多元，給消費者帶來選擇的主動性和積極性，最終實現(xiàn)和達到提高農(nóng)特產(chǎn)銷售量的目的。多元和多樣是人們生活中心理的常態(tài)需要。筆者在對徐州牛蒡醬農(nóng)特產(chǎn)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，具有系列包裝的產(chǎn)品和不具有系列包裝的產(chǎn)品，在同一空間展示和銷售過程中，結(jié)果是系列包裝的銷售量明顯高于非系列包裝的銷售量。旺達香辣單一口味的非系列包裝牛蒡醬月銷售量為零，而醬香居和百珍堂等采用多種口味系列化包裝，月銷量遠遠大于一種口味和包裝單一的商品（見表1）。關(guān)于系列包裝的設計具體方法上，主要是通過相同的結(jié)構(gòu)，相同的造型，相同的色彩、圖形、字體等視覺元素，構(gòu)成相同的版面，不同的尺寸和不同的容量，創(chuàng)造出不同價位的農(nóng)特產(chǎn)包裝。2.3.2品牌化包裝的策略。品牌化包裝的設計策略主要目的是通過統(tǒng)一的色彩，統(tǒng)一的標志，或統(tǒng)一的圖形運用等，作為某一地區(qū)某一農(nóng)特產(chǎn)的包裝視覺形象，這樣在銷售過程中就避免了其他地方農(nóng)特產(chǎn)以次充好的干擾，讓購買者一眼就能夠認出來此類包裝就是地地道道的正宗農(nóng)特產(chǎn)產(chǎn)品。這樣也便于農(nóng)特產(chǎn)銷售市場的良好秩序的建設，給地方的所有種植者帶來良好的銷售環(huán)境。但是目前市場中往往出現(xiàn)很多標注著同一地方的地理標志，卻在包裝上五花八門，各種色彩和各種圖形，眼花繚亂，混亂不堪。也有著另一極端的現(xiàn)象，就是都用一個地方的地理標志，色彩和圖形一模一樣，但是出現(xiàn)在不同的商家貨架上，質(zhì)量相差很大。這就需要相關(guān)部門加強該地區(qū)農(nóng)特產(chǎn)地理標志的管理和對該地農(nóng)特產(chǎn)銷售質(zhì)量的把關(guān)和監(jiān)督。無論是個體還是企業(yè)，在銷售本地農(nóng)特產(chǎn)的時候都必須自覺地維護好本地農(nóng)特產(chǎn)的共同名譽這一種資源，而不能糟蹋和毀壞。尤其是很多農(nóng)特產(chǎn)的售賣散戶，最好是自己使用自己的商標或者是統(tǒng)一色彩、圖形的包裝，保證質(zhì)量的前提下進行售賣。如果精力和實力不允許就需要地方政府的管理和指導，實現(xiàn)本地區(qū)農(nóng)特產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化種植，加工，包裝盒銷售。這是農(nóng)特產(chǎn)品牌化包裝設計的最理想的方式。例如徐州地區(qū)，在銀杏、牛蒡農(nóng)特產(chǎn)品牌塑造盒包裝設計上就做得比較好。銀杏農(nóng)特產(chǎn)品牌以銀杏源公司為主，主要創(chuàng)造了三生有杏品牌盒不同系列的包裝。牛蒡農(nóng)產(chǎn)品在品牌塑造盒包裝設計上是天利食品集團，通過深加工，實現(xiàn)多元化的多價位、多口味的牛蒡系列產(chǎn)品，在包裝上利用標志塑造了統(tǒng)一的形象，傳達出品質(zhì)可靠的特產(chǎn)信息。再如牛蒡醬包裝銷售對比中，同一口味、同一價位和同一系列的包裝規(guī)格，而作為知名品牌的百珍堂的牛蒡醬月銷量是非知名品牌的近4倍（見表1）。2.3.3差異化包裝的策略。差異化的包裝就是通過包裝實現(xiàn)農(nóng)特產(chǎn)的等級區(qū)分，在產(chǎn)品的定位上創(chuàng)造出高端、中端和低端3類。產(chǎn)品3個檔次，價格上不僅差異較大，而且在包裝上要明顯地加以呈現(xiàn)和暗示，以更好地指導消費者購買和選購。通過包裝，區(qū)分出農(nóng)特產(chǎn)的品質(zhì)和等級，這也符合市場消費群體多元的現(xiàn)實情況，能夠很好地滿足不同收入和不同購買目的消費者的需要。現(xiàn)實中的消費和需求往往存在著層次的劃分，其原因是不同收入的人群往往購買符合自己收入水平的商品。農(nóng)特產(chǎn)的差異化包裝設計也就圍繞消費者這一現(xiàn)實決定的心理要求而定，迎合他們的消費品購買階層化習慣，從而促進農(nóng)產(chǎn)品的銷售，更好地實現(xiàn)農(nóng)特產(chǎn)的市場促銷和開發(fā)[7]。

3結(jié)束語

綜上所述，就包裝設計的功能這方面指出了包裝應該在農(nóng)特產(chǎn)銷售中發(fā)揮出應有的作用，而進行建設性的建議。針對農(nóng)特產(chǎn)豐富而市場開發(fā)不足這一矛盾的促銷策略上的探討和分析。如果想從根本上解決問題，自然還要有很多不同學科的參與，才能完美地實現(xiàn)農(nóng)特產(chǎn)市場流通和產(chǎn)銷的問題。在具體執(zhí)行和應用中還需要設計師的精準把握和操作，并遵循一個前提：在充分認識到包裝設計在農(nóng)特產(chǎn)促銷中具有重要作用的基礎上，利用包裝設計的系列化、品牌化和差異化設計策略，創(chuàng)造出多元、品位和具有審美感受的農(nóng)產(chǎn)品包裝。

參考文獻

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[5]郁世萍.網(wǎng)購時代產(chǎn)品包裝設計分析[J].包裝工程,2019,40(12):309-312.

[6]盛恬子.基于視覺元素標簽法的良品鋪子系列包裝設計[J].包裝工程,2020,41(10):262-266.

[7]曾敏.快樂的差異化:對旅游紀念品包裝設計的思考[J].裝飾,2012(11):135-136.

作者:趙紹印 單位:徐州工程學院