導(dǎo)語：農(nóng)業(yè)起源考古管理論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

（一）農(nóng)業(yè)的起源

1.農(nóng)業(yè)起源理論

農(nóng)業(yè)的起源是農(nóng)業(yè)考古學(xué)的重點(diǎn)研究課題，西方的學(xué)術(shù)界對(duì)農(nóng)業(yè)起源問題異常重視，早在18世紀(jì)就開始接觸這個(gè)問題，19世紀(jì)就有一些學(xué)者從人類學(xué)史的角度進(jìn)行探索。到了20世紀(jì)，由于考古學(xué)的發(fā)展，特別是在近東發(fā)現(xiàn)了許多早期農(nóng)耕遺址，從而使農(nóng)業(yè)起源問題引起更多學(xué)者的重視，紛紛提出各種假說，呈現(xiàn)百家爭(zhēng)鳴的局面。

在農(nóng)業(yè)起源問題上，英國考古學(xué)家柴爾德的貢獻(xiàn)很突出。他首先將農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生作為區(qū)分新石器時(shí)代與舊石器時(shí)代的標(biāo)準(zhǔn)，而不是傳統(tǒng)的以磨制石器和陶器為主要標(biāo)志，并將農(nóng)業(yè)的誕生稱之為新石器革命，認(rèn)為其在人類歷史上的重要性完全可以與近代的產(chǎn)業(yè)革命相比而毫不遜色。從而使考古界對(duì)農(nóng)業(yè)起源問題更加重視，在考古發(fā)掘中更加主動(dòng)自覺地搜集有關(guān)農(nóng)業(yè)起源的信息，并對(duì)起源的原因進(jìn)行各種探索。

西方有關(guān)農(nóng)業(yè)起源問題主要有下列幾種假說：

(1)綠洲說

柴爾德本人就以提出農(nóng)業(yè)起源于綠洲的假說而聞名。柴爾德認(rèn)為在冰河末期，濕潤(rùn)而寒冷的近東氣候變得溫暖而干燥，植物只在河邊及綠洲生長(zhǎng)，動(dòng)物棲息在水源近處，人類也不得不居住在水源附近，因而得以觀察周圍的動(dòng)植物，于是逐漸將植物進(jìn)行栽培，將動(dòng)物進(jìn)行馴化。農(nóng)業(yè)就這樣產(chǎn)生了。

(2)原生地說

美國考古學(xué)家布雷德伍德則認(rèn)為近東過去l2000年間氣候并未發(fā)生重大變化，從而否定了以冰河后期氣候變化為前提的綠洲說。布雷德伍德認(rèn)為在冰河后期的近東，曾有野生谷物和野生動(dòng)物共生的原生地帶。洪積世末期，人類采集食物的能力已相當(dāng)高，可供食用的動(dòng)植物資源豐富，定居的時(shí)問逐漸變長(zhǎng)，與周圍動(dòng)植物關(guān)系更加密切，認(rèn)識(shí)也更為加深。人們反復(fù)試驗(yàn)谷物的收割和種植、動(dòng)物的捕獲與飼養(yǎng)，從而出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的曙光。

(3)新氣候變化說

后來出現(xiàn)了新資料，通過花粉分析的結(jié)果得知，洪積世末期的近東氣候是由寒冷干燥轉(zhuǎn)向溫暖濕潤(rùn)，于是氣候變化引起的農(nóng)業(yè)發(fā)生說又從新的角度被重新提出來。持這種觀點(diǎn)的人認(rèn)為大約在公元前9000年的洪積世末期，氣候變得溫暖濕潤(rùn)，野生谷物的生長(zhǎng)地?cái)U(kuò)展，人們?yōu)榱烁奖悴杉澄?，離開了原來居住的洞穴，逐漸在平原上生活下來。由于得到更多的日光照射，一些被人類無意中遺棄的種子容易在住處的周圍發(fā)芽生長(zhǎng)，使人們掌握了野生谷物的生長(zhǎng)規(guī)律，開始種植谷物。居住地周圍的空地又給狩獵者飼養(yǎng)動(dòng)物提供了機(jī)會(huì)。農(nóng)業(yè)便在這種良好的條件下發(fā)展起來了。

(4)人口壓力說

另一派學(xué)說認(rèn)為人口的壓力是農(nóng)業(yè)起源的主要?jiǎng)恿?。洪積世末期近東溫暖的氣候使植物繁盛，人口也隨之增加。而人口增加又需要供應(yīng)更多的食物，光靠采集野生植物已不能滿足需要，人們就開始嘗試種植野生的草本谷物。食物的增多促使人口增加，但人口增加到一定的限度時(shí)，又需要改進(jìn)種植技術(shù)以提高產(chǎn)量。農(nóng)業(yè)就是在這周期性的過程中產(chǎn)生的。

(5)周緣地帶說

美國學(xué)者賓福德認(rèn)為在一定環(huán)境區(qū)域內(nèi)，由于人口的增加，原來的生活地區(qū)難以供給足夠的食物，于是出現(xiàn)了兩個(gè)集團(tuán)，多出的人口成為移居集團(tuán)，向適于生存的周圍地區(qū)轉(zhuǎn)移，而原有的集團(tuán)留在原來的核心地帶。因此迫切需要開發(fā)新食物來源的是移居人口增加的周緣地帶，而不是核心地帶。弗朗內(nèi)立進(jìn)一步發(fā)展賓福德的假說，認(rèn)為栽培作物開始并不是在野生植物生存地帶，而是在其周圍那些條件稍惡劣的地方發(fā)生的[1]

(6)宴享說

加拿大學(xué)者海登1992年提出了一種動(dòng)植物馴化的競(jìng)爭(zhēng)宴享理論。他認(rèn)為在農(nóng)業(yè)開始初期，在馴化的動(dòng)植物數(shù)量有限和收獲不穩(wěn)定的條件下，它們?cè)诋?dāng)時(shí)人類的食譜結(jié)構(gòu)上不可能占很大比重。而有的馴化植物與充饑完全無關(guān)。因此，一些動(dòng)植物的馴化可能是在食物資源比較充裕的條件下，擴(kuò)大食物品種結(jié)構(gòu)，增添美食種類的結(jié)果。例如谷物適于釀酒，有些植物純粹是香料和調(diào)味品，一些葫蘆科植物的馴化可能是用作宴飲的器皿，而狗除了狩獵外也是一種美食[2]。

應(yīng)該說，各家的假說都有一定的道理，但又都不很全面，因而總是互相否定，難以取得共識(shí)。其實(shí)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的原因是非常復(fù)雜的，是在各不相同的自然環(huán)境中由多種因素構(gòu)成的，不能僅僅歸結(jié)于一兩個(gè)孤立的因素，也不能限于傳統(tǒng)的概念僅在新石器早期階段中去探討農(nóng)業(yè)的起源問題，而要將視野擴(kuò)大到中石器時(shí)代。根據(jù)國內(nèi)外考古資料及學(xué)者們新近的研究成

果，在許多距今15000年至l0000年之間的“中石器時(shí)代”遺址中，已經(jīng)出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)萌芽，諸如塊根作物的種植及谷物的采集和栽培。而這時(shí)正是地球處于冰期階段，氣候嚴(yán)寒，原有的許多大型動(dòng)物轉(zhuǎn)移了，許多豐富的采集對(duì)象滅絕了，人們的食物資源出現(xiàn)了嚴(yán)重的危機(jī)，人們不得不尋覓新的食物來源。在饑不擇食的情況下，除了獵獲一些中小動(dòng)物外，過去不大吃的苦澀的堅(jiān)果、野菜、地下塊根和水中的螺蚌以及野生谷物通通都被用來果腹。隨著人口的增加，這些采集對(duì)象會(huì)日益減少，人們?cè)谑煜ち怂鼈兊纳L(zhǎng)規(guī)律之后，就會(huì)嘗試去種植某些作物，先是塊根塊莖作物，然后才是谷類作物，作為采集經(jīng)濟(jì)的補(bǔ)充和后備。當(dāng)冰期過去之后，氣候轉(zhuǎn)暖，那些種植過的作物生長(zhǎng)得更加茂盛，產(chǎn)量增多，人們就擴(kuò)大種植規(guī)模，逐漸將其馴化為栽培作物。農(nóng)業(yè)就這樣產(chǎn)生了。以中國為例，距今20000年至ll000年前，正當(dāng)大理冰期的峰期，氣候嚴(yán)寒，這時(shí)正是所謂“中石器時(shí)代”。在我國華南一帶的許多洞穴中發(fā)現(xiàn)了這一時(shí)期的遺址，并且在遺址中發(fā)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)遺存。如在湖南的玉蟾巖、江西的仙人洞和廣東的牛欄洞都發(fā)現(xiàn)了水稻遺存或植硅石。當(dāng)冰期結(jié)束之后，在距今八九千年之問，先民們開始大力種植水稻，并且使其在長(zhǎng)江流域得到迅速的發(fā)展。這一觀點(diǎn)，在1999年12月11日至l3日于廣東省英德市召開的“中石器文化及相關(guān)問題國際學(xué)術(shù)討論會(huì)”上，獲得很多學(xué)者的認(rèn)同[3]。

不過，與西方學(xué)者相比，中國的學(xué)者更關(guān)心本國農(nóng)業(yè)的起源問題，并在下列幾個(gè)問題上取得共識(shí)。

(1)中國農(nóng)業(yè)的本土起源

在農(nóng)業(yè)起源地方面，歷來有多元論和一元論之爭(zhēng)。多元論認(rèn)為世界各地均有獨(dú)立的農(nóng)業(yè)起源地。如前蘇聯(lián)植物學(xué)家瓦維洛夫通過對(duì)大量栽培物種變異形成中心的研究，發(fā)現(xiàn)世界上有八個(gè)栽培作物起源中心地區(qū)。美國植物學(xué)家哈蘭則將世界主要的農(nóng)耕起源地劃分為六個(gè)。兩人都將中國劃為一個(gè)獨(dú)立起源中心。以美國地理學(xué)家索爾為代表的一元論者主張農(nóng)業(yè)首先在某一特定的區(qū)域發(fā)生，再向世界各地傳播。索爾認(rèn)為農(nóng)業(yè)發(fā)源地在東南亞，然后傳播到周圍地區(qū)。有的學(xué)者則主張近東月芽形地帶是農(nóng)業(yè)起源中心。中國的學(xué)者大多主張多元論，特別擁護(hù)中國是獨(dú)立的農(nóng)業(yè)起源地的學(xué)說。其中尤以美籍華裔學(xué)者何炳棣教授最為突出。他在1969年出版的《黃土與中國農(nóng)業(yè)的起源》中，以大量的文獻(xiàn)資料和科學(xué)論據(jù)雄辯地論證了中國的農(nóng)業(yè)起源于黃土高原，成為中國農(nóng)業(yè)本土起源論的杰出代表[4]。

國內(nèi)的學(xué)者對(duì)農(nóng)業(yè)起源問題用力最勤、成績(jī)突出的當(dāng)數(shù)李根蟠、盧勛和黃崇岳諸位先生。他們?cè)谥T多論著中對(duì)農(nóng)業(yè)起源的幾個(gè)主要問題提出了獨(dú)立見解，引人矚目。

(2)農(nóng)業(yè)起源于采集、狩獵時(shí)代

關(guān)于農(nóng)業(yè)起源問題，有一種傳統(tǒng)的觀點(diǎn)，認(rèn)為畜牧業(yè)先于種植業(yè)，以后人們?yōu)榱私鉀Q飼料的需要才產(chǎn)生種植業(yè)。摩爾根在《古代社會(huì)》一書中指出：東半球(舊大陸)的農(nóng)業(yè)，是游牧部落為了解決牲畜的飼料而產(chǎn)生的。恩格斯在《家庭、私有制和國家起源》中也引用同一觀點(diǎn)：“十分可能，谷物的種植在這里首先是由牲畜飼料的需要所引起的，只是到了后來，才成為人類食物的重要來源?！眀J恩格斯的這一論述，曾在中國史學(xué)界產(chǎn)生很大影響，某些學(xué)者甚至將它與古代文獻(xiàn)記載中的“伏羲氏”和“神農(nóng)氏”傳說結(jié)合起來，提出“伏羲氏”是代表畜牧業(yè)發(fā)生時(shí)期，“神農(nóng)氏”則代表農(nóng)業(yè)發(fā)生時(shí)期，由于《易經(jīng)·系辭下》有：“伏羲氏沒，神農(nóng)氏作”的記述，于是就認(rèn)定中國也是先有畜牧業(yè)，然后因畜牧業(yè)發(fā)展引起的飼料需要才發(fā)明農(nóng)業(yè)。李根蟠、黃崇岳、盧勛在《試論我國原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展》-6J和《再論我國原始農(nóng)業(yè)的起源》[7]等論文中首次對(duì)這種觀點(diǎn)提出異議，明確指出：原始農(nóng)業(yè)(種植業(yè))是從采集漁獵經(jīng)濟(jì)階段直接產(chǎn)生的，其間并沒有經(jīng)過一個(gè)畜牧經(jīng)濟(jì)階段，不是畜牧業(yè)的發(fā)展引起了農(nóng)業(yè)；畜牧業(yè)雖然也是萌芽于狩獵采集經(jīng)濟(jì)階段，但它的真正發(fā)展，特別是游牧經(jīng)濟(jì)的形成，往往是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一定發(fā)展為必要條件的。

李氏等人首先從考古學(xué)角度進(jìn)行考察，指出解放后所發(fā)掘和調(diào)查的大量新石器時(shí)代遺址，基本上都呈現(xiàn)了以農(nóng)業(yè)(種植業(yè))為主的綜合經(jīng)濟(jì)面貌，至今未發(fā)現(xiàn)一處是以畜牧經(jīng)濟(jì)為主的早期農(nóng)業(yè)文化遺址。過去將“細(xì)石器文化”當(dāng)做“游牧文化”是不正確的，它應(yīng)該屬于狩獵經(jīng)濟(jì)，而農(nóng)業(yè)是直接從采集經(jīng)濟(jì)發(fā)展而來的。因此考古學(xué)并沒有提供畜牧業(yè)引出農(nóng)業(yè)的任何證據(jù)，能夠提供的倒是否定的證據(jù)。其次指出，司馬貞補(bǔ)《三皇本紀(jì)》中把“庖犧氏”解釋為“養(yǎng)犧牲以供庖廚”是后儒望文生義的一種曲解，根據(jù)戰(zhàn)國學(xué)者的記述，“庖犧氏”時(shí)代屬于漁獵經(jīng)濟(jì)時(shí)代，因此不能作為畜牧業(yè)先于種植業(yè)的根據(jù)。再次，大量的民族學(xué)資料也表明南方少數(shù)民族的農(nóng)業(yè)是從采集經(jīng)濟(jì)發(fā)展而來的，即使是北方的少數(shù)民族在形成游牧經(jīng)濟(jì)以前，也經(jīng)歷過原始農(nóng)業(yè)階段，并非種植業(yè)發(fā)生在畜牧經(jīng)濟(jì)階段之后。在我國考古和民族學(xué)材料中，迄今沒有看到人類在狩獵采集經(jīng)濟(jì)階段就完成了構(gòu)成人類食物重要來源的、具有相對(duì)獨(dú)立經(jīng)濟(jì)意義的草食或雜食性動(dòng)物——牛、羊、豬、馬的馴化和繁殖的事實(shí)。雖然畜牧業(yè)與種植業(yè)一樣萌芽于舊石器時(shí)代晚期的采集狩獵經(jīng)濟(jì)(前者直接淵源于狩獵，后者直接溯源于采集)，但它的真正發(fā)展，尤其是游牧部落的形成，則往往是在其內(nèi)部或外部的種植業(yè)有了一定發(fā)展以后。這是既合乎歷史事實(shí)又合乎歷史發(fā)展邏輯的必然現(xiàn)象。

(3)首先種植塊根或塊莖作物

農(nóng)業(yè)起源問題中的一個(gè)重要問題是原始種植業(yè)究竟是從栽培什么作物開始的。李氏等人通過對(duì)我國南方若干少數(shù)民族資料的研究，發(fā)現(xiàn)人類最早栽培的作物可能是塊根塊莖作物，然后才是禾谷類作物，這是帶有普遍性的現(xiàn)象。如云南的怒族最早栽培的作物是芋，它是從野生芋中獨(dú)立馴化的，而不是引進(jìn)的。景頗族以及與景頗族關(guān)系密切的阿昌族也是首先種芋的。獨(dú)龍族最早栽培的作物之一也是芋。拉祜族曾經(jīng)“以葉為棚，無定居，略種雜糧，取山芋為食，性嗜獵”。古代海南島黎族最早種植的作物是薯芋。都是塊根作物。臺(tái)灣高山族的山地土著居民中最為原始的“野番”以及處于原始農(nóng)業(yè)早期階段的“生番”，以種植芋薯為主。在國外，東南亞、大洋洲和非洲一些熱帶、亞熱帶地區(qū)的原始農(nóng)業(yè)民族也是首先種植芋或薯類等塊根作物的。

已故考古學(xué)家童恩正教授贊同這一觀點(diǎn)，他指出：“就華南地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展而言，在栽培稻米之前，有一個(gè)栽培無性繁殖作物的時(shí)代，作為稻作農(nóng)業(yè)興起之前的一個(gè)準(zhǔn)備階段，這是十分可能的事。”[8]

塊根塊莖作物，特別是芋之所以在許多地方首先被原始農(nóng)人所栽種，主要原因是：第一，在采集狩獵時(shí)代，塊根塊莖植物是人們最喜歡采集的野生植物之一。這類作物塊大量多，含有豐富的淀粉和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃了能耐饑。第二，塊根塊莖作物不像谷物那樣要求砍燒比較大片的林地，可以利用林間隙地挖穴栽種。第三，芋薯類塊根塊莖作物產(chǎn)量高、質(zhì)量好，而且炊食比較簡(jiǎn)便，只要沿用傳統(tǒng)的燒烤獸肉的方法稍加變通即可，且能較長(zhǎng)時(shí)間地保存。

(4)原始農(nóng)業(yè)起源于山地

農(nóng)業(yè)起源問題中的另一個(gè)重要問題是最初的農(nóng)業(yè)是在什么樣的地理環(huán)境中出現(xiàn)的?李氏等人認(rèn)為是先在山地出現(xiàn)的，而后再向平地發(fā)展，先有旱地農(nóng)業(yè)，后有水田農(nóng)業(yè)。他們發(fā)現(xiàn)我國南方較多保存了原始農(nóng)業(yè)成分的民族，其原始種植業(yè)毫無例外都是從山地開始的，如獨(dú)龍族、怒族、傈僳族、佤族、布朗j族、基諾族、景頗族、納西族、苦聰人，以及黎族、高山族、苗族、瑤族、珞巴族等等，其早期耕地一般都分布在山腰或山麓，名日火山地。黎族叫種山欄或砍山欄，納西族叫開火山，僅從名字就可看出原始刀耕農(nóng)業(yè)與山地結(jié)下了不解之緣。其次，目前發(fā)現(xiàn)的新石器時(shí)代農(nóng)業(yè)遺址，文化層堆積較厚，農(nóng)業(yè)工具比較進(jìn)步，都已脫離農(nóng)業(yè)的最原始階段，在這以前應(yīng)該有更原始的農(nóng)業(yè)遺址存在。北方的裴李崗文化和磁山文化遺址，處于黃土高原與華北大平原交接地帶，很可能是處于山地農(nóng)業(yè)向低地農(nóng)業(yè)過渡的中間環(huán)節(jié)(在河南嵩山地區(qū)發(fā)現(xiàn)的被裴李崗文化層所疊壓的早期農(nóng)業(yè)文化遺址，就為我們提供了研究早期山地農(nóng)業(yè)的線索)。山東的北辛文化遺址也處于泰山山脈的邊緣。在南方普遍發(fā)現(xiàn)的新時(shí)期時(shí)代洞穴遺址，一般已有陶器和石斧、石錛、蚌耜、骨鏟一類農(nóng)具，很可能已從原始的山地農(nóng)業(yè)或漸從山地農(nóng)業(yè)向低地農(nóng)業(yè)過渡。還有一些洞穴遺址，舊石器時(shí)代文化層與新石器時(shí)代文化層疊壓在一起，更可以作為原始農(nóng)業(yè)發(fā)源于山地的證據(jù)。再從古代神話傳說看，據(jù)《左傳》、《禮記》等文獻(xiàn)記載，遠(yuǎn)古時(shí)，有一位“烈山氏”(有人說他就是炎帝神農(nóng)氏)，他的兒子叫“柱”，又叫“農(nóng)”，被人供奉為最早的農(nóng)神——后稷。最早的農(nóng)神與“烈山”聯(lián)系起來，反映了最初的農(nóng)業(yè)與山是密不可分的。又《國語》說：“稷勤于農(nóng)業(yè)而山死?！边@也應(yīng)解釋為農(nóng)業(yè)起源于山地。正因?yàn)槿绱耍钤绲霓r(nóng)神才會(huì)殉職在他的工作崗位——山上，而為后人所懷念。這與上述傳說正好互相印證，都是我國原始農(nóng)業(yè)起源于山地所遺留下來的歷史影子。

農(nóng)業(yè)起源于山地的原因是，原始農(nóng)業(yè)是從原始采集狩獵經(jīng)濟(jì)中孕育出來的。開始人們只是沿用傳統(tǒng)的石斧、木棒和火獵的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)行刀耕火種，而生產(chǎn)的關(guān)鍵在于林木。林木正是從事早期農(nóng)業(yè)的人們生存所必須具備的自然條件。因此山地尤其是山腰和山麓就成為早期原始農(nóng)業(yè)發(fā)展比較理想的地方。山腰地帶不像高山那樣寒冷多風(fēng)，也不像沿江或河谷那樣炎熱潮濕，氣候宜人。這里茂密的森林為刀耕農(nóng)業(yè)提供了必要的良好條件。這里又是野生植物種類繁多和各種動(dòng)物繁衍出沒的地方，為野生動(dòng)物、植物的馴化提供了豐富多樣的資源，又正好適應(yīng)原始農(nóng)業(yè)長(zhǎng)期與采集狩獵并重的情況。從云南少數(shù)民族地區(qū)看，林木首先遭到砍伐和破壞得最厲害的是山腰或高地邊緣，這正是原始農(nóng)業(yè)起源于山地的有力證據(jù)。而早期農(nóng)業(yè)要首先開發(fā)河流兩岸低平地區(qū)是很困難的，一是這些地方不適宜林木生長(zhǎng)，林木往往比較稀疏，缺乏刀耕農(nóng)業(yè)最基本的條件。二是這里往往低洼積水，或者比較潮濕，從事刀耕農(nóng)業(yè)的人們手中最有效的武器——火在這里顯得沒有用武之地，砍燒林木，去除草木宿根，驅(qū)逐蟲蛇猛獸，都比山坡困難些。三是這些地方的開發(fā)，一般又必須解決排水與防洪問題，進(jìn)一步還要解決灌溉問題，沒有一定的經(jīng)驗(yàn)積累，沒有翻土工具的發(fā)明，這是不可能的事情。因此，早期農(nóng)業(yè)要首先開發(fā)河流兩岸低平地區(qū)是很困難的，低地農(nóng)業(yè)一般須在原始農(nóng)業(yè)有了一定發(fā)展，具備了一些必要條件以后才可能發(fā)展起來。