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[摘要]擁有七千年以上歷史的韓國(guó)農(nóng)業(yè)不僅影響了這個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)變遷，而且也影響著人民的物質(zhì)生活和文化生活。韓國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為人們提供了食物、健康和與環(huán)境友好相處的生活方式。隨著眼2004年稻米市場(chǎng)的開(kāi)放，這個(gè)國(guó)家的農(nóng)業(yè)危機(jī)將更加嚴(yán)重。數(shù)年前由于大眾趨于照搬西方的農(nóng)業(yè)道路并且忽視了傳統(tǒng)和環(huán)境方面的因素，韓國(guó)的農(nóng)業(yè)陷入了困境。

[關(guān)鍵詞]

TheSignificanceofKoreanAgriculture,ItsValueandProspective

Abstract：Koreanagriculturewhichhasahistoryofover7,000yearshasgreatlyinfluencednotonlyonitseconomicdevelopmentandsocialchange,butonthepeople’slivesandculture.Korea’straditionalagriculturehasprovideditspopulationwithfood,healthandanenvironment-friendlywayofliving.Whilethecrisisinthenation’sagriculturalindustrywillbecomeworsewiththeopeningofitsricemarketin2004,thehardshipinthenationbeganyearsagowiththepopulartrendtocopythewesternwayoffarmingandignorethetraditionalandenvironmentalattributes.Whatisseriousisthattheimpactfromthesedoesnotendwithlocalfarmers,asabandoningKoreanagricultureistogofarbeyondtheindustryitselfinthefuture.ThenewagriculturalpoliciesadoptedafterthelaunchoftheWTOhavecausedthecombinedfarmingbasedonharmonybetweenpaddiesanddryfieldstovirtuallydisappear:Soilfertilityhasalsofallen.Whilethereisasurplusinriceproduction,theeconomyisdependentonimportsforbeansandwheat.Concernsarebeingraisedaboutwheatflourmixedwithchemicalsandgeneticallymodifiedbeans.Thenationalself-sufficiencyingrainshasplummeted,whereasnoneofthepositiveeffectsofglobalizationisyettoberealized.Trueinternationalcompetitivenesscanbeobtainedonlywhenweevaluatethesituationfromanobjectivepointofview.Thedemandforauniformadoptionofwesternfarmingpracticeswithoutgivingdueconsiderationto"differentenvironmentsandcultures"isfarfromwise.Nevertheless,theNewRoundnegotiationsscheduledtostartthisyearattempttothinkofagricultureasaquantitativeproduct.Inthisregard,wemuststrivetorestorethetraditionalenvironmental-friendlyviewpointofKorea’sagriculture.Eachuniquetraditionoffarmingmustberespectedasintangibleassets.Allthoseconcernedneedtotaketheinitiativetoevaluatewhattheglobalizationhasbroughttotheagriculture’sintrinsicvalues,andwhetherthemeritsofdiversityandsafetycanbemaintainedinthematterofagriculture.Theglobalizationofagricultureisasignificantdevelopment,butconsiderationmustbealsogiventothebiodiversityinindividualregions.Inconclusion,itiscrucialthatthefutureofKoreanagricultureshouldnotbedecidedonlybypoliticalandcommercialconsiderations,lestweshouldendangerthehealthandprosperityofournation.

Keywords：Koreanagriculture,environment-friendlyagriculture,auniformadoptionofwesternfarmingpractices,theglobalizationofagriculture,diversityandsafety.

1.緒論

眾所周知，韓國(guó)的農(nóng)業(yè)危機(jī)是由“烏拉圭Round”這一國(guó)際性的協(xié)商所導(dǎo)致的結(jié)果?，F(xiàn)在，讓我們認(rèn)真回顧加入WTO十年以來(lái)的農(nóng)業(yè)歷程，去認(rèn)真思考一個(gè)問(wèn)題—‘韓國(guó)農(nóng)業(yè)究竟是什么？’。為此，我們?cè)谘芯宽n國(guó)農(nóng)業(yè)及其發(fā)展史的時(shí)候，都要用世界史的視角去認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)。這樣的自我確認(rèn)過(guò)程，才能使我們克服將農(nóng)業(yè)視為‘過(guò)去的產(chǎn)業(yè)’的不負(fù)責(zé)任的單純認(rèn)識(shí)，挖掘出韓國(guó)農(nóng)業(yè)所蘊(yùn)含的生態(tài)農(nóng)業(yè)的特性。

隨著開(kāi)放的熱潮，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)作用論已變得陳舊。因?yàn)樵诔掷m(xù)的危機(jī)當(dāng)中，其功能主義的作用已經(jīng)不能很好的完成自己的使命。來(lái)勢(shì)迅猛的農(nóng)業(yè)開(kāi)放熱潮中，對(duì)農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)性質(zhì)的期待已日益淡化。然而，在這期間，大多數(shù)的國(guó)民不顧糧食自給率低下的事實(shí)，無(wú)視農(nóng)業(yè)存在的意義，而且，就連農(nóng)業(yè)具有的無(wú)限的公益性也逐漸地被國(guó)民所忘卻。其結(jié)果是：除了開(kāi)放的步伐有所放慢的“大米”還有點(diǎn)兒剩余之外，麥子、大豆之類(lèi)就要依靠進(jìn)口了。拋棄復(fù)合耕種，片面地追求單作化和專(zhuān)業(yè)化導(dǎo)致了土質(zhì)衰退，除草劑、殺蟲(chóng)劑的濫用威脅著國(guó)民的健康。因此，探索和研究世界糧食危機(jī)的對(duì)策和生態(tài)農(nóng)業(yè)是我們亟待解決的課題。

那么，烏拉圭Round協(xié)商，真的像他們所打出的‘同等競(jìng)技條件’的招牌那樣自由平等嗎？倒是WTO所提倡的‘無(wú)一例外的關(guān)稅化’，‘對(duì)農(nóng)家補(bǔ)助的生產(chǎn)—價(jià)格不連接原則’等才是以‘經(jīng)濟(jì)相對(duì)優(yōu)勢(shì)’這把尺子來(lái)衡量農(nóng)業(yè)價(jià)值的司空見(jiàn)慣的做法。進(jìn)而，今年開(kāi)始的Newround協(xié)商更是令人失望。因?yàn)樗鲆暳说赜蛐浴⒍鄻有砸约捌渫恋厮纬傻莫?dú)特的傳統(tǒng)文化等所有本質(zhì)性的價(jià)值，而是用‘貿(mào)易收支’這一量化的數(shù)據(jù)來(lái)衡量和評(píng)價(jià)農(nóng)業(yè)。當(dāng)然筆者并不否認(rèn)世界化對(duì)世界經(jīng)濟(jì)所做出的貢獻(xiàn)?？墒菫槭裁磿?huì)在世界各地廣泛出現(xiàn)對(duì)世界化的抵觸現(xiàn)象？是因?yàn)樯贁?shù)富裕國(guó)家所撥出的巨額補(bǔ)助金導(dǎo)致的慢性的過(guò)剩生產(chǎn)，使全世界的農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格大幅度下降，促使貧窮國(guó)家的小農(nóng)們被驅(qū)逐出農(nóng)村？為此，對(duì)包括農(nóng)業(yè)商品在內(nèi)的所有商品追求自由貿(mào)易的WTO的世界化進(jìn)程，我們有必要進(jìn)行再檢討。

另一方面，由Liebig(1803~1873)倡導(dǎo)的一個(gè)克服化學(xué)農(nóng)業(yè)的副作用，保護(hù)自然生態(tài)界的全新的生態(tài)農(nóng)業(yè)思想已成為世界的趨勢(shì)。即將來(lái)臨的石油資源的枯竭也證實(shí)，廉價(jià)的石油資源為基礎(chǔ)的大規(guī)模的機(jī)械化和化學(xué)農(nóng)業(yè)所面臨的限度是顯而易見(jiàn)的。而且，放眼掌握在發(fā)達(dá)國(guó)家糧食資本家的糧食問(wèn)題的現(xiàn)狀，建立生態(tài)農(nóng)業(yè)來(lái)保護(hù)生態(tài)界和國(guó)民的健康已迫在眉睫。那么，保護(hù)生態(tài)界，旨在恢復(fù)人性的這一全新的農(nóng)業(yè)哲學(xué)應(yīng)該如何去實(shí)現(xiàn)呢？[1]筆者認(rèn)為，生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向不應(yīng)該從外部引進(jìn)，而是應(yīng)該從恢復(fù)韓國(guó)農(nóng)業(yè)的本質(zhì)的過(guò)程中尋求答案。

從這樣的觀點(diǎn)出發(fā)，筆者想重點(diǎn)明確韓國(guó)農(nóng)業(yè)在世界農(nóng)業(yè)當(dāng)中的特性。自古以來(lái)，韓國(guó)農(nóng)業(yè)一直保持著適宜于風(fēng)土的復(fù)合耕種，而這就是生態(tài)農(nóng)業(yè)的本質(zhì)要求。韓國(guó)農(nóng)業(yè)是韓國(guó)所處自然環(huán)境的產(chǎn)物，而且只有適宜環(huán)境的農(nóng)業(yè)才能得以生存下去。因此，未來(lái)的農(nóng)業(yè)發(fā)展方向也應(yīng)該從我國(guó)農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)中去尋找。因此，將韓國(guó)農(nóng)業(yè)所走過(guò)的歷程與世界農(nóng)業(yè)進(jìn)行比較時(shí)，才能真正地展望即將來(lái)臨的21世紀(jì)的韓國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。一度成為‘過(guò)去的產(chǎn)業(yè)’的農(nóng)業(yè)，在面臨當(dāng)今的環(huán)境危機(jī)時(shí)，正逐漸成為‘未來(lái)的產(chǎn)業(yè)’。

2.韓國(guó)農(nóng)業(yè)的起源

人類(lèi)自從出現(xiàn)在地球上，就為了從大自然中保護(hù)自己，堅(jiān)持了與其他任何生物體都不同的獨(dú)特的個(gè)體保護(hù)方式。為保存生物的永續(xù)性，人類(lèi)所做出的努力主要是因生態(tài)環(huán)境的差異而多種多樣。從這一點(diǎn)我們可以得知，一個(gè)民族的農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程其實(shí)是生態(tài)環(huán)境和與此相對(duì)應(yīng)的農(nóng)耕文化互相結(jié)合的結(jié)果。

從舊石器時(shí)代到新石器時(shí)代，再經(jīng)過(guò)青銅時(shí)展到初期的鐵器時(shí)代的農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程，就是圍繞人類(lèi),社會(huì)組織和農(nóng)業(yè)所進(jìn)行的連續(xù)的技術(shù)革新過(guò)程。在韓國(guó)，按考古學(xué)劃分的時(shí)代，一般為舊石器時(shí)期（1萬(wàn)年前），新石器時(shí)期（5000~1,500BC），青銅器時(shí)期（1,500~300BC），初期鐵器時(shí)代（300BC~0AD），原三國(guó)時(shí)期（0~300AD），三國(guó)時(shí)期（300~668AD）。舊石器時(shí)期是人類(lèi)最初開(kāi)始制作工具的時(shí)代，其代表遺跡為祥原郡黑(Sangwenblackmoru)遺址（大約40~60萬(wàn)年前），在那里挖掘出了動(dòng)物的骨頭。在定居農(nóng)業(yè)開(kāi)始以后，這樣的生存經(jīng)濟(jì)也并存了許久。

在韓國(guó)，農(nóng)業(yè)是在新石器時(shí)代初期出現(xiàn)的，而且只局限在局部地區(qū)。與世界上農(nóng)業(yè)出現(xiàn)時(shí)間最早的中東地區(qū)相比大約晚了5000年，但與其它一些臨近國(guó)家相比還算是比較早的。與原始的生存經(jīng)濟(jì)有著根本性區(qū)別的農(nóng)業(yè)的最初出現(xiàn)可能是在公元前5~4000年的時(shí)候。因?yàn)樵谙嚏R北道現(xiàn)羅津先鋒市屈浦里的新石器遺跡中發(fā)現(xiàn)了最初用于磨糧食用的‘磨石’和多種類(lèi)型的鎬鋤。

到了大約在公元前3000年的時(shí)候，當(dāng)時(shí)栽培的‘炭化谷物’被最新發(fā)現(xiàn)，而且當(dāng)時(shí)還出現(xiàn)了出土了‘鋤（Homi）’、‘鍬’、‘耜(犁頭,Boseop)’、‘鐮刀’等農(nóng)具和用于磨農(nóng)具的‘磨石’等各種農(nóng)用工具。[2](P7)其中最重要的是西北地區(qū)（黃海道智塔里,弓山里）的遺址中發(fā)現(xiàn)的‘鎬錘鋤(用來(lái)打碎土塊的一種農(nóng)具)’之類(lèi)的工具。它是與‘磨石’之類(lèi)的農(nóng)具一同被發(fā)現(xiàn)的。這樣的事實(shí)證明，韓國(guó)的最初的農(nóng)業(yè)是用‘鎬錘鋤’挖翻肥沃的沖積土，種植谷子和稗子等雜糧的方式展開(kāi)起來(lái)的。由初期的鋤頭農(nóng)耕法進(jìn)而發(fā)展成較為先進(jìn)的耜農(nóng)耕法，到了初期鐵器時(shí)代，原三國(guó)時(shí)期時(shí)發(fā)展成為基于灌溉的犁農(nóng)耕法。

在韓國(guó)初期的農(nóng)耕文化中最為令人矚目的是，其種植農(nóng)作物起初以谷、稗子等雜糧作為主要農(nóng)作物，之后逐漸變得豐富多樣，包括了稻子、大豆、紅豆、高粱等。值得一提的是，我們一直認(rèn)為稻子是從中國(guó)傳過(guò)來(lái)的。但是最近在忠北清原郡小魯里的土碳層發(fā)現(xiàn)的稻種子，對(duì)此提出了異議。對(duì)其進(jìn)行的碳素年代測(cè)試顯示，它是大約1萬(wàn)3千~1萬(wàn)4千年前的遺物，其DNA分析結(jié)果又表明，它們是具有種植稻和野生稻的特性的多種類(lèi)型的稻子。小魯里的稻子向我們展示了韓國(guó)的稻田農(nóng)業(yè)很可能跟中國(guó)一樣，也是自生的（而非從外部傳來(lái)的）。

‘金浦’,‘一山’等地的事例告訴我們稻子栽培的大量普及大約是在大約新石器時(shí)代，即BC3000~2500年的時(shí)候。在該地區(qū)種植的作物除稻子之外還有其它農(nóng)作物。約在BC1300年的時(shí)候，平壤南京遺址中也發(fā)現(xiàn)了多種類(lèi)型的炭化谷物。除此之外，初期的稻栽培農(nóng)業(yè)的遺址還有數(shù)十處。在此不僅有被炭化的米，土器表面的稻種印痕等直接的證據(jù),也有象半用形石刀,有溝石斧等間接的資料。這樣的稻栽培農(nóng)業(yè)沿著西海岸，一直傳播到南方。從單粒型(Japonicatype)稻種的分布來(lái)看，當(dāng)時(shí)還傳到了日本。其理由是韓國(guó)的稻栽培農(nóng)業(yè)的起源比日本要早，日本和韓國(guó)種植的稻子也是同一種類(lèi)的。另外還有當(dāng)時(shí)人口流動(dòng)的路徑，也能說(shuō)明這一點(diǎn)。[3](PP29-32)

另一方面，韓國(guó)的青銅時(shí)代的上限，最近又提前到BC15世紀(jì)[1]，其證據(jù)中具有代表性的是欣巖里的遺址。當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)已經(jīng)采用了多種多樣的方法，例如1）土碳層周邊地帶的農(nóng)業(yè)，2）沙質(zhì)沖積地帶的旱田農(nóng)業(yè)，3）丘陵下面地帶的水田和旱田農(nóng)業(yè)等等。當(dāng)時(shí)的稻子品種也是多樣的[2]。農(nóng)具有貝韌，單韌斧子類(lèi)最為多見(jiàn)。耜是用來(lái)挖土用的工具，當(dāng)時(shí)還有精米糧食用的磨石。

綜上所述，我們的生存經(jīng)濟(jì)中新石器文化和青銅文化具有連續(xù)性，經(jīng)過(guò)作物的馴化(domestication)—栽培(cultivation)—栽培的大規(guī)模化—集約式農(nóng)耕(agriculture)—農(nóng)耕文化的建立等一系列的過(guò)程，隨著人口的增加進(jìn)行了擴(kuò)大再生產(chǎn)。尤其是到了集約式農(nóng)耕的階段，在很多方面都起了很多變化，例如農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)明和普及，土地和生產(chǎn)工具的集約利用(intensification)，陶器的廣泛利用，烹飪工具的變化，糧食儲(chǔ)藏時(shí)間的長(zhǎng)期化，勞動(dòng)力編制的變化，部落和社會(huì)組織的變化等。其中引人注目的是作物的不斷多樣化，在驪州欣巖里遺址出土了米，麥，谷子，高粱等，還有‘旱田稻’。把全國(guó)范圍內(nèi)的事例匯總起來(lái)看，當(dāng)時(shí)的作物還有米，麥，黍子，芝麻，荏胡麻，麻等[3]。

如上所述，韓國(guó)的舊石器時(shí)代的生存經(jīng)濟(jì)到了新石器時(shí)代就發(fā)展成以雜糧為中心的火田式的鋤農(nóng)法。這意味著最初的定居農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)。這樣的鋤農(nóng)法一直延續(xù)至稻栽培農(nóng)業(yè)較為普及的青銅時(shí)代，接著又發(fā)展成耜農(nóng)法。而到了鐵器時(shí)代的初期和原三國(guó)時(shí)代，開(kāi)始利用了灌溉設(shè)施和借牛的力氣拉犁的‘犁農(nóng)法’。另一方面，我國(guó)的農(nóng)業(yè)起源與世界的發(fā)展軌跡是一致的。但是與西方不同的是韓國(guó)農(nóng)業(yè)是以雜糧和米為中心發(fā)展的。毋庸置疑，這是我國(guó)國(guó)土所處的自然環(huán)境使然。

3.世界上的農(nóng)業(yè)地區(qū)和其發(fā)展過(guò)程

3-1世界上的農(nóng)業(yè)地區(qū)

與其它任何產(chǎn)業(yè)相比，農(nóng)業(yè)是受自然環(huán)境的影響最大的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。隨著社會(huì)的發(fā)展，人類(lèi)利用自然的能力無(wú)論如何巧妙，也不能改變自然本身。對(duì)農(nóng)業(yè)影響最大的自然環(huán)境因素是氣溫、降雨量和濕度，這些也是決定一個(gè)地區(qū)的農(nóng)業(yè)類(lèi)型和其發(fā)展方向的最重要的因素。法國(guó)的氣候?qū)W家德馬而頓(DeMartonne,Emmanuel,1873~1955)，于1926年提出了“干燥指數(shù)”概念，將其成功的解釋為一個(gè)算式。他提出的公式為I=P/（T+10）。其中P為一定期間內(nèi)的降水量的合計(jì)（用mm表示），T為相同期間內(nèi)的平均氣溫（用攝氏度來(lái)表示）。

利用該公式計(jì)算得出的年平均干燥指數(shù)I〉20為濕潤(rùn)地帶，I〈20為干旱地帶，I〈10為只靠天然降水是無(wú)法進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的沙漠地帶。但有些地區(qū)又有點(diǎn)特殊，例如地中海沿岸的降水幾乎全部都集中在冬季，而夏季幾乎沒(méi)有降水，為此又計(jì)算了夏季（6月~8月）的干燥指數(shù)，即夏指數(shù)。夏指數(shù)為5以下的地區(qū)為降水集中在冬季的冬雨地帶。這樣的地帶，夏季的農(nóng)業(yè)是非常困難的。用一年的干燥指數(shù)20和夏指數(shù)5為基準(zhǔn)的“飯沼二郎”方法論來(lái)區(qū)分世界農(nóng)業(yè)，可將其分成4大類(lèi)[4](PP25~29)。

首先，世界農(nóng)業(yè)的第一個(gè)地帶為年干燥指數(shù)為20以下，夏指數(shù)為5以下的西南亞地區(qū)和地中海的南岸地帶。其中，最具有代表性的是中東地區(qū)，該地區(qū)的年降水量不足400mm，而且降水又都集中在冬季，是非常特殊的干燥地帶。該地區(qū)若要進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，必須采用輪作保水法來(lái)防止土地中水分的蒸發(fā)。在該地區(qū)，一般在10月份播種麥子，用冬季的雨水栽培的兩季式（休閑+麥）農(nóng)法較普遍，而此外的沙漠地區(qū)是無(wú)法進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的。

其次，第二個(gè)地帶為年干燥指數(shù)超過(guò)20，夏指數(shù)不及5的冬雨地帶，即地中海北岸地區(qū)和蘇聯(lián)的南部地區(qū)。包括內(nèi)陸地區(qū)在內(nèi)，這個(gè)地帶形成了先種植大麥后再進(jìn)行放羊等畜牧業(yè)的‘二季式’農(nóng)業(yè)。而在希臘至西班牙的南歐低丘陵地區(qū)則種植葡萄，橄欖等；畜牧業(yè)以放羊?yàn)橹?。另外，在南歐地區(qū)，城市的近郊或能進(jìn)行河川灌溉的地區(qū)，開(kāi)展了發(fā)達(dá)的灌溉農(nóng)業(yè)。

第三個(gè)地帶為年干燥指數(shù)小于20，夏指數(shù)大于5的特殊地帶，例如印度的Punjab地區(qū)和中國(guó)的華北地區(qū)。這些地區(qū)雖然屬于年降雨量不到200mm的干旱地帶，但是年降水的3分之2又集中在夏季。該地區(qū)的夏季農(nóng)作物是雜糧，冬季農(nóng)作物是大麥等。這些地區(qū)為了防止土壤中水分的流失，在很大程度上依賴(lài)于‘中耕保水’的農(nóng)作方法。而一方面，中國(guó)的華北地區(qū)一年2熟結(jié)束之后，將犁完的土壤覆蓋起來(lái)，以免土壤中的水分流失。這些地區(qū)的農(nóng)業(yè)具有共同之處，即都以保水為目的，選擇了中耕農(nóng)業(yè)。

最后，第四個(gè)地帶為年干燥指數(shù)大于20，夏指數(shù)大于5的夏雨地帶，也是濕潤(rùn)地帶。北歐地區(qū)，東亞地區(qū)為其典型。阿爾卑斯山脈以北的北歐地區(qū)利用夏季的降水，一直保持著‘3圃式’農(nóng)業(yè)。該地區(qū)原來(lái)與南歐地區(qū)不同，是以夏季農(nóng)業(yè)為主，但由于土質(zhì)差和冬季寒冷的氣候的原因，種植期間內(nèi)的除草是沒(méi)有意義的。但是，種植過(guò)的土地必須閑置2年后再進(jìn)行除草的‘三圃式’農(nóng)法定位在該地區(qū)。而在韓國(guó)，中國(guó)南部和日本等高溫高濕度的東亞地區(qū)，如果不進(jìn)行積極的除草活動(dòng)，就很難有收獲了。東亞的這種“中耕除草”技術(shù)傳播到北歐‘三圃式’農(nóng)業(yè)地帶，使該地區(qū)的生產(chǎn)力獲得了空前的提高。這就是著名的英國(guó)農(nóng)業(yè)革命?？傊?，東亞的農(nóng)業(yè)特征可以說(shuō)是‘重點(diǎn)放在了以除草為目的的中耕除草上’了。

3-2中耕農(nóng)業(yè)和除草農(nóng)業(yè)

我們用干燥指數(shù)所觀察到的世界農(nóng)業(yè)的不同都是為了克服各自所處的獨(dú)特的農(nóng)業(yè)環(huán)境采取了不同的方法使然，這一點(diǎn)具有十分重要的意義。那些環(huán)境因素可以將農(nóng)業(yè)分為“干旱地帶的農(nóng)業(yè)”和“濕潤(rùn)地帶的農(nóng)業(yè)”2大類(lèi)，從其農(nóng)業(yè)特點(diǎn)來(lái)看，若將前者稱(chēng)之為‘保水農(nóng)業(yè)’，后者則應(yīng)為‘除草農(nóng)業(yè)’了。而世界農(nóng)業(yè)的發(fā)展可以概括為由“干旱地帶的保水農(nóng)業(yè)”發(fā)展成為“濕潤(rùn)地帶的除草農(nóng)業(yè)”。這是因?yàn)橥ㄟ^(guò)灌溉可以很大程度的改變農(nóng)業(yè)環(huán)境的技術(shù)與人類(lèi)共同發(fā)展的結(jié)果。

另一方面，以地力的恢復(fù)和除草為目的的閑置土地的‘休閑農(nóng)業(yè)’逐漸發(fā)展成為無(wú)休閑的‘中耕農(nóng)業(yè)’。尤其是一直保持著‘三圃式’農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)的北歐地區(qū)的農(nóng)業(yè)革命，就是反映這種發(fā)展變化的典型事例了。這種世界性農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程在各國(guó)的農(nóng)業(yè)環(huán)境和歷史中表現(xiàn)得更為具體。為了克服各自所處地區(qū)的制約條件雖然都做出了不斷的努力，但是各個(gè)國(guó)家的農(nóng)業(yè)仍然還是處于固有的環(huán)境之中。

舉一個(gè)事例，在美國(guó)Sacramento地區(qū)，灌溉干旱的土地進(jìn)行的稻子栽培，雖然因受到自由貿(mào)易的恩惠不斷地?cái)U(kuò)大其種植面積，但無(wú)論如何也無(wú)法擺脫水源不足和污染問(wèn)題。借助于科學(xué)的力量可以克服多種制約擴(kuò)大種植面積，但是其昂貴的生產(chǎn)費(fèi)只能分?jǐn)偨o那些進(jìn)口糧食的國(guó)家了。在韓國(guó)，為了普及產(chǎn)量高卻不適宜風(fēng)土環(huán)境的新品種（統(tǒng)一稻），付出了很大努力，也獲得過(guò)一時(shí)的成功，但最終卻以失敗告終。韓國(guó)的這種經(jīng)驗(yàn)也在提醒我們環(huán)境的重要性。

旨在“中耕農(nóng)業(yè)”和“除草農(nóng)業(yè)”的世界的農(nóng)業(yè)發(fā)展，都只有在各自所適宜的環(huán)境中，才能發(fā)揮自己的優(yōu)越性。因?yàn)檗r(nóng)業(yè)受自然環(huán)境的影響比其它任何產(chǎn)業(yè)都大。其實(shí)“可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)”這一新的農(nóng)業(yè)目標(biāo)，說(shuō)白了也就是反省以科學(xué)技術(shù)為先導(dǎo)無(wú)視農(nóng)業(yè)環(huán)境的過(guò)去農(nóng)業(yè)，用適宜于環(huán)境的農(nóng)業(yè)取而代之。從這一點(diǎn)來(lái)看，一方面留意于世界史的趨勢(shì)，同時(shí)去尋求最適合自我環(huán)境的、謀求富有個(gè)性的發(fā)展道路時(shí)，世界農(nóng)業(yè)問(wèn)題才能得到解決。

4.西方農(nóng)業(yè)和亞洲農(nóng)業(yè)

世界上多種多樣的農(nóng)業(yè)當(dāng)中，韓國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)究竟處于什么樣的地位呢？韓國(guó)農(nóng)業(yè)也能像西方農(nóng)業(yè)那樣實(shí)行規(guī)模擴(kuò)大化，并且能獲得成功嗎？這樣的疑問(wèn)只有在仔細(xì)理解世界農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程的基礎(chǔ)上，才能找出答案。為此，讓我們先去粗略地了解一下西方農(nóng)業(yè)的發(fā)展過(guò)程吧。

大約在一萬(wàn)年前，以西南亞為發(fā)祥地的西方農(nóng)業(yè)的出發(fā)點(diǎn)是以大麥農(nóng)業(yè)為主的‘2圃式’農(nóng)業(yè)。這種初期的干旱地農(nóng)作法在羅馬時(shí)代傳播到北歐地區(qū)，發(fā)展成‘3圃式’農(nóng)業(yè)。三年休閑式的農(nóng)業(yè)，這種制度后來(lái)成為西方農(nóng)業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)的傳統(tǒng)。閑置期的土地用來(lái)放牧牲畜，牲畜的糞便又成為極佳的肥料。但是，原來(lái)的以除草為目的而閑置的土地逐漸用于牧草地，遇到了產(chǎn)業(yè)革命引發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品需求的爆發(fā)性增長(zhǎng)，終于實(shí)現(xiàn)了完全脫離休閑的農(nóng)業(yè)方法。像這樣，在閑置期的土地上，種植飼料作物來(lái)進(jìn)行牧業(yè)的Norfolk農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)極大的提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力。而且，Enclosure運(yùn)動(dòng)又把原來(lái)為放牧牲畜而劃分成小規(guī)模的土地結(jié)合起來(lái)，使大規(guī)模耕種的出現(xiàn)變得可能。這一系列的變化就促成了‘農(nóng)業(yè)革命’。

此后，以‘休閑’和“除草”形式出發(fā)的西方農(nóng)業(yè)，克服了其制約條件，將大麥農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)結(jié)合在一起，發(fā)展方向?yàn)閷?shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)大化。能最好地反映這種發(fā)展趨勢(shì)的就是南北戰(zhàn)爭(zhēng)以后的美國(guó)農(nóng)業(yè)。他們以拖拉機(jī)和聯(lián)合收割機(jī)為先導(dǎo)，成功的實(shí)現(xiàn)了規(guī)模的擴(kuò)大化，并在此基礎(chǔ)上，用強(qiáng)大的勞動(dòng)力作為武器，使美國(guó)成為操縱全世界的強(qiáng)國(guó)。從西南亞干旱地區(qū)發(fā)源起來(lái)的西方農(nóng)業(yè)的近代的發(fā)展，主要體現(xiàn)在克服休閑，通過(guò)機(jī)械化實(shí)現(xiàn)的大量生產(chǎn)上。更具特點(diǎn)的是，在干燥地區(qū)以麥為主要農(nóng)作物的西方農(nóng)業(yè)，主要靠提高勞動(dòng)生產(chǎn)性的機(jī)械化手段，而不是用提高單位面積的生產(chǎn)量方式發(fā)展起來(lái)的。這種規(guī)模擴(kuò)大化的趨勢(shì)，通過(guò)單作化，得到進(jìn)一步的強(qiáng)化；為此，大量使用了石油化學(xué)的產(chǎn)物—?dú)⑾x(chóng)劑、殺菌劑、[5]8除草劑等化學(xué)農(nóng)藥。憑借強(qiáng)大的生產(chǎn)力，1864年試圖開(kāi)放農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的英國(guó)的第一次嘗試）雖然遭到了失敗，但，最近又被美國(guó)的‘烏拉圭Round’協(xié)商，強(qiáng)行地實(shí)行起來(lái)了。

另外，亞洲農(nóng)業(yè)的源頭在中國(guó)的古代農(nóng)業(yè)。中國(guó)華北地區(qū)以雜糧為主作物發(fā)展起來(lái)的干旱地帶農(nóng)業(yè)，本來(lái)就具有“中耕保水”的特征。這種農(nóng)業(yè)傳到較濕潤(rùn)的東亞地區(qū)時(shí)，形成了復(fù)雜多樣的東亞農(nóng)業(yè)的復(fù)合耕種。但是貫穿這種多樣的東亞農(nóng)業(yè)的共同因素就是稻子農(nóng)業(yè)，這是大家公認(rèn)的事實(shí)。如同用于干旱地帶的中國(guó)的犁，傳到東亞濕潤(rùn)地帶一樣，華北的中耕農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)也發(fā)展成中耕除草農(nóng)業(yè)了。東亞地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展方向是：用集約型勞動(dòng)投入來(lái)耕種極其有限的土地，提高單位面積的生產(chǎn)量。也就是說(shuō)扎根于勞動(dòng)集約型的亞洲農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向從根本上與西方農(nóng)業(yè)是不同的。不同的原因有：由于高溫多濕的氣候一開(kāi)始就要求他們戰(zhàn)勝雜草，才能獲得收獲的亞洲農(nóng)業(yè)，擴(kuò)大其規(guī)模是十分困難的。并且，東亞的主要農(nóng)作物稻子，其單位面積的人口撫養(yǎng)能力，大大超過(guò)西方農(nóng)業(yè)的主作物—麥。

但是不少美國(guó)人或在美國(guó)學(xué)過(guò)農(nóng)學(xué)的人們常常對(duì)此沒(méi)有正確的認(rèn)識(shí)。他們認(rèn)為東亞地區(qū)集約型勞動(dòng)是因?yàn)楦孛娣e小，農(nóng)業(yè)規(guī)模小。但事實(shí)上并不是因?yàn)橐?guī)模小才集約投入勞動(dòng)力，而是用那特殊的集約型勞動(dòng)才能守住農(nóng)業(yè)本身，所以無(wú)法把規(guī)模擴(kuò)大到1ha(一公頃)以上?，F(xiàn)行的WTO政策正處于用西方農(nóng)業(yè)的觀點(diǎn)來(lái)認(rèn)識(shí)亞洲農(nóng)業(yè)的矛盾狀態(tài)。被那些每戶(hù)擁有180ha的超大規(guī)模的美國(guó)的生產(chǎn)力所威懾的東亞政府，認(rèn)為生產(chǎn)力低，是耕種規(guī)模小的原因。

因此，一味地強(qiáng)制要求農(nóng)民們擴(kuò)大規(guī)模。為了規(guī)?；?，機(jī)械化和單作化，巨額的農(nóng)業(yè)補(bǔ)助金被投入到農(nóng)業(yè)。如此一來(lái)，原來(lái)的復(fù)合耕種模式就完全被打破了。

由此浮出一個(gè)問(wèn)題是：濕潤(rùn)地區(qū)的原來(lái)以中耕除草為起點(diǎn)的亞洲農(nóng)業(yè)，從此也要走像西方那樣的機(jī)械化和規(guī)?；牡缆穯?？為了對(duì)應(yīng)WTO的農(nóng)產(chǎn)品自由貿(mào)易主義政策，亞洲各國(guó)所采取的農(nóng)業(yè)政策又如何呢？不幸的是“耕地規(guī)模擴(kuò)大化”，“專(zhuān)業(yè)農(nóng)業(yè)人員的培養(yǎng)”，“食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)換”等政策，只能反映那些想推進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的人們心中所藏的面對(duì)西方農(nóng)業(yè)的刻骨銘心的自卑感。而真正意義上的“國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力”，只有在客觀認(rèn)識(shí)歷史的發(fā)展和自己所處的坐標(biāo)時(shí)，才能得以提高。忽視原來(lái)的環(huán)境和出發(fā)點(diǎn)的不一致性，無(wú)條件地要求進(jìn)行規(guī)模經(jīng)濟(jì)的‘憧憬西方政策’，才是其誤區(qū)所在。從這一點(diǎn)來(lái)看，從生態(tài)農(nóng)業(yè)的角度，找回韓國(guó)農(nóng)業(yè)的真面目并非是件輕松的事。

5.韓國(guó)農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)及其發(fā)展方向

韓國(guó)農(nóng)業(yè)是東亞農(nóng)業(yè)的一條支流，屬于世界農(nóng)業(yè)地帶當(dāng)中的第四地帶。尤其是韓國(guó)的氣候，由于韓國(guó)處于的中國(guó)華北（長(zhǎng)江以北）和濕潤(rùn)氣候的日本的中間位置，使它的氣候具有中國(guó)華北般的春旱和超出日本的夏澇的特征。這樣的Semi-dry固有的環(huán)境條件就賦予韓國(guó)農(nóng)業(yè)帶有保水農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)的中耕除草農(nóng)業(yè)的性質(zhì)。因此，韓國(guó)農(nóng)業(yè)從古代開(kāi)始就形成了勞動(dòng)集約型的復(fù)合耕種，又直接發(fā)展成水田農(nóng)業(yè)和旱田農(nóng)業(yè)相協(xié)調(diào)的水旱輪換的農(nóng)作法。這樣做是為了防止高溫多濕的環(huán)境導(dǎo)致的茂盛的雜草和防止土壤有機(jī)物質(zhì)的流失。

韓國(guó)的農(nóng)業(yè)擁有7千年的悠久歷史，并且由于向南北方向細(xì)長(zhǎng)延伸的國(guó)土形狀，和其他國(guó)家相比，生產(chǎn)出了多種多樣的土特產(chǎn)品。因此稻子所占的種植面積并不大，例如1919年，稻田只占全部耕地面積的36%。當(dāng)然，農(nóng)作物當(dāng)中最多的還是稻子，其經(jīng)濟(jì)地位也到了幾乎能代替貨幣的程度了。實(shí)際上，韓國(guó)農(nóng)業(yè)是以雜糧、大豆和米為主作物發(fā)展起來(lái)的。如《三國(guó)演義》中有：“種植了五谷和稻子”的記錄。[6]10）

在三國(guó)初期，農(nóng)業(yè)從鋤頭農(nóng)業(yè)發(fā)展成犁耕農(nóng)業(yè)，而到了4世紀(jì)，又發(fā)展成灌溉農(nóng)業(yè)了。那時(shí)的稻子農(nóng)業(yè)只能采取休閑的方法，因?yàn)?，高溫多濕的氣候下，又要防止雜草，又要防止土質(zhì)下降?！靶蓍e制”一直延續(xù)至新羅統(tǒng)一時(shí)代，其記錄有全羅南道潭陽(yáng)的“開(kāi)仙寺石燈記”和高麗末期的“高城三日浦埋香碑(1309)”。但是這種“休閑制”到高麗后期就逐漸發(fā)展成每年耕作的“連作制”形式了。

現(xiàn)在，利用韓國(guó)最古老的農(nóng)書(shū)“農(nóng)事直說(shuō)”來(lái)觀察一下15世紀(jì)韓國(guó)農(nóng)業(yè)的整個(gè)面目。[3]11）這個(gè)時(shí)代種植最為廣泛的是黃米，小米，大豆和稻子；其次是麥類(lèi)和人參等農(nóng)作物。并且朝鮮前期的農(nóng)業(yè)是以多樣的作物為中心發(fā)展起來(lái)，但只能是少數(shù)人口耕作大面積土地的粗放型性質(zhì)。一方面，在世界上第一個(gè)實(shí)現(xiàn)了稻子的直接播種和連作技術(shù)。因?yàn)楫?dāng)時(shí)主要是采用將稻種直接播種在水田或旱田的直播法，而移秧法幾乎沒(méi)有。但是，到了朝鮮后期，稻農(nóng)業(yè)有了很大的變化。移秧法的利用使稻農(nóng)業(yè)廣泛地普及起來(lái)，水田的輪作體系也起了很大變化。在開(kāi)墾壬辰倭亂造成的荒廢的國(guó)土過(guò)程當(dāng)中，地主制以重要的經(jīng)濟(jì)制度建立起來(lái)了。到了18世紀(jì)，移秧法不僅擴(kuò)大到天水水田(只能靠雨水澆灌的稻田),而且還利用在水田和旱田農(nóng)業(yè)上了。而且，原來(lái)的稻子的直播法也得到了很大發(fā)展。尤其是直播法中，在旱田里直接種植稻子的特殊技術(shù)“干耕法”以西北地區(qū)為中心完成了世界上最為獨(dú)特的‘畜力一貫’體系。一方面，旱田農(nóng)業(yè)也得到了很大發(fā)展。在那時(shí)施肥法得到改善，“二年四熟”體系得到廣泛普及；瓜，辣椒，煙草，土豆等新的農(nóng)作物也登場(chǎng)了。

從這樣的韓國(guó)農(nóng)業(yè)的歷史當(dāng)中，我們可以看出韓國(guó)農(nóng)業(yè)克服“休閑制”，以發(fā)達(dá)的中耕除草技術(shù)為基礎(chǔ)，向高級(jí)的輪作體系和連作體系發(fā)展的整個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。同時(shí)也不難看出，由人少地廣時(shí)的粗放型農(nóng)業(yè)向以集約型耕種來(lái)提高土地生產(chǎn)性的生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變的發(fā)展趨勢(shì)。加強(qiáng)勞動(dòng)集約，深化水田農(nóng)業(yè)和旱田農(nóng)業(yè)的復(fù)合化，成功地解決了土質(zhì)的保護(hù)和防止雜草和害蟲(chóng)的問(wèn)題。如今水田和旱田的二熟制已廣泛普及，將不充足的水資源輪流灌溉水田和旱田這種‘輪水田法’也得到了很大發(fā)展。并且，到梅雨季節(jié)為止，將水稻種植在旱田里栽培的“干田法”在韓半島西北地區(qū)盛行。韓國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展可以用“集約化的道路”一詞來(lái)形容，它同時(shí)也促進(jìn)了韓國(guó)農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)水旱輪換農(nóng)法和復(fù)合耕種。復(fù)合耕種與當(dāng)時(shí)盛行的貨幣經(jīng)濟(jì)結(jié)合起來(lái)，使多樣的商品農(nóng)作物的種植變得可能，甚至使得原產(chǎn)地為美洲的農(nóng)作物也輕而易舉得變?yōu)榧何铩?/p>

到了17、18世紀(jì)，不顧有限的土地面積，人口平均增長(zhǎng)率高達(dá)3%。人口的增加進(jìn)而產(chǎn)生了最大限度的利用土地的勞動(dòng)集約型農(nóng)業(yè)。這種農(nóng)業(yè)變化，以市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)，直接促進(jìn)了小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展；而且，推翻傳統(tǒng)的身份制度，從根本上推翻了封建社會(huì)。農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)的如此的變革，到了19世紀(jì)越來(lái)越深化，為向近代社會(huì)變遷，做著前期的準(zhǔn)備。

18世紀(jì)以后，我國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展導(dǎo)致了100人/平方米的極高的人口密度，它的根基主要是農(nóng)業(yè)技術(shù)所實(shí)現(xiàn)的高水準(zhǔn)的集約型農(nóng)業(yè)。但是，與西方不同的是形成這種結(jié)果的原因并不是土地和資本的大量投入，而是農(nóng)業(yè)勞動(dòng)質(zhì)和量和農(nóng)業(yè)技術(shù)的革新帶來(lái)的必然結(jié)果。雖然，當(dāng)時(shí)還有多種富農(nóng)經(jīng)濟(jì)，但是，在每戶(hù)平均耕種規(guī)模不斷在減少的當(dāng)時(shí)，農(nóng)業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力仍然是在無(wú)數(shù)小農(nóng)們從事的商業(yè)性農(nóng)業(yè)的發(fā)展。那些小農(nóng)們的勤勞帶來(lái)的“勤勞革命”與當(dāng)時(shí)的極高的教育熱結(jié)合在一起，在接受西方工業(yè)化的時(shí)候作出了決定性的貢獻(xiàn)13）

我們可以得出一個(gè)結(jié)論是，選擇集約化道路的韓國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展直接成為韓國(guó)社會(huì)邁向近代社會(huì)的推動(dòng)力，并且克服肥料資源緊缺的困難，最大限度地利用農(nóng)作物多樣的特性，進(jìn)而形成優(yōu)秀的‘作付體系’，韓國(guó)農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)中所發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)技術(shù)和復(fù)合耕種，就是未來(lái)生態(tài)農(nóng)業(yè)的一個(gè)突破口。但是由不均等成長(zhǎng)論下的開(kāi)發(fā)政策所帶來(lái)的近代化的成果并沒(méi)有滋潤(rùn)農(nóng)民。在“低價(jià)格，低報(bào)酬”的鐵鏈中，農(nóng)民們成了新的犧牲羊。因此。韓國(guó)農(nóng)業(yè)的衰落已成為定局。試圖在農(nóng)村解決高度成長(zhǎng)所需的工業(yè)勞動(dòng)力的財(cái)閥們，為了將傳統(tǒng)的集約型復(fù)合農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)槊绹?guó)式的單作化農(nóng)業(yè)，率先提出了韓國(guó)農(nóng)業(yè)的規(guī)?；蜋C(jī)械化。而執(zhí)著于韓國(guó)歷史上沒(méi)有規(guī)?；蜋C(jī)械化這一事實(shí)的人們，又憑借WTO的加入，推進(jìn)著農(nóng)業(yè)開(kāi)放。

加入WTO以后的韓國(guó)農(nóng)業(yè)，在國(guó)內(nèi)方面，為了提高農(nóng)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)農(nóng)業(yè)人員來(lái)代替小農(nóng)，并實(shí)施“結(jié)構(gòu)調(diào)整政策”來(lái)擴(kuò)大規(guī)模；在國(guó)際方面正準(zhǔn)備著2004年大米市場(chǎng)的開(kāi)放。但是從‘忘卻了韓國(guó)農(nóng)業(yè)的根本’這一點(diǎn)來(lái)看，他們的要求必將帶來(lái)農(nóng)民被驅(qū)出農(nóng)業(yè)和農(nóng)村，農(nóng)業(yè)被拋棄的結(jié)果。這意味著韓國(guó)農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)的徹底地改變。為此，巨額的農(nóng)業(yè)補(bǔ)助金投入到了農(nóng)村，傳統(tǒng)的復(fù)合耕種完全被中斷。其結(jié)果是土質(zhì)在下降，雜草和害蟲(chóng)泛濫，進(jìn)而導(dǎo)致殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、化肥的大量使用和日益增加的農(nóng)業(yè)公害；大米的大幅度增產(chǎn)和雜糧和大豆大幅度減產(chǎn)又導(dǎo)致了大米的減產(chǎn)政策和雜糧和大豆的大量進(jìn)口，促使糧食自給率一年比一年大幅度下降。

最近的農(nóng)業(yè)危機(jī)是由于忘卻了韓國(guó)農(nóng)業(yè)的本質(zhì)，將農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化成稻子單作化所帶來(lái)的結(jié)果?；蛟S他們認(rèn)為進(jìn)口美國(guó)廉價(jià)農(nóng)產(chǎn)品更為有利。但是如何面對(duì)預(yù)計(jì)在21世紀(jì)發(fā)生的世界性的糧食危機(jī)呢？更令人吃驚的是竟有一些人認(rèn)為現(xiàn)在的危機(jī)是因?yàn)闆](méi)有很好地依從WTO的要求的所導(dǎo)致的。這場(chǎng)悲劇，是由于他們疏忽了東亞的提高勞動(dòng)的質(zhì)和量的發(fā)展模式與西方的資本積累的發(fā)展模式之間的不同。因此，我們必須對(duì)加入WTO以后的10年來(lái)的農(nóng)業(yè)軌跡進(jìn)行再檢討，并且摸索出恢復(fù)韓國(guó)傳統(tǒng)的道路，再次向多種農(nóng)作物的復(fù)合耕種轉(zhuǎn)化。

6.結(jié)論

韓國(guó)農(nóng)業(yè)擁有著7千年的悠久歷史。它不僅對(duì)韓國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)變革產(chǎn)生了決定性的影響，并且還滲透到韓國(guó)的生活和文化里。尤其是大米，它曾經(jīng)承擔(dān)過(guò)僅次于貨幣的作用，而稻草猶如‘韓國(guó)稻草屋頂’所象征的那樣成為了韓國(guó)文化的不可分割的一部分。韓國(guó)農(nóng)業(yè)是韓國(guó)特有環(huán)境的產(chǎn)物，它與以近代化的名義進(jìn)入我國(guó)的西方的化學(xué)農(nóng)業(yè)有著本質(zhì)上的區(qū)別。人們現(xiàn)在常說(shuō)的“身土不二”就說(shuō)明，傳統(tǒng)的復(fù)合耕種是又安全又十分必要的產(chǎn)業(yè)，因?yàn)樗芙o我國(guó)國(guó)民提供糧食，健康和潔凈的環(huán)境。

最近的農(nóng)業(yè)危機(jī)的象征就是將在2004年實(shí)施的“大米市場(chǎng)的開(kāi)放”。但是，可以說(shuō)當(dāng)我國(guó)農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)被人們所遺忘的時(shí)候，它就已經(jīng)暗示了我國(guó)農(nóng)業(yè)的危機(jī)。完全無(wú)視和拋棄我國(guó)農(nóng)業(yè)一直以來(lái)守候著的歷史特性和環(huán)境特性，無(wú)條件地模仿西方農(nóng)業(yè)的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，其實(shí)就是招來(lái)當(dāng)今的慘敗的原因。不難想象，農(nóng)業(yè)問(wèn)題不能只歸結(jié)于農(nóng)民。拋棄農(nóng)業(yè)往往就是對(duì)國(guó)土環(huán)境和國(guó)民健康以及民族文化的拋棄，與“窮人的夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”這種鄙視的看法是不一樣的。甚至，從農(nóng)業(yè)的環(huán)境特性來(lái)看，農(nóng)業(yè)衰落往往會(huì)影響未來(lái)的生存環(huán)境。

以水田和旱田相協(xié)調(diào)為基礎(chǔ)的復(fù)合耕種被WTO以后的農(nóng)業(yè)政策完全抹殺掉了。東亞長(zhǎng)期以來(lái)的傳統(tǒng)一被打破，土質(zhì)下降了，雜草和害蟲(chóng)多了起來(lái)，化肥和農(nóng)藥用量增多了；結(jié)果是大米過(guò)剩，大豆，大麥全部需要進(jìn)口了；一方面要對(duì)過(guò)剩的大米實(shí)施減產(chǎn)政策，另一方面農(nóng)藥麥粉和基因轉(zhuǎn)變的大豆（GMO）問(wèn)題困擾著人們。糧食自給率也在大大降低，但令人驚訝的是那些開(kāi)放主義者們所期待的結(jié)果卻恰恰沒(méi)有出現(xiàn)。

韓國(guó)農(nóng)業(yè)果真要拋棄自己的傳統(tǒng)，按照WTO的要求，選擇與西方相同的道路嗎？對(duì)于韓國(guó)農(nóng)業(yè)10年來(lái)的發(fā)展過(guò)程，我們應(yīng)給以什么樣的評(píng)價(jià)呢？我們只有在客觀地認(rèn)識(shí)自己所處的具體情況時(shí)，才能提高真正意義上的“國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力”。掩蓋現(xiàn)有環(huán)境與過(guò)去的歷史之間的差異，一味地堅(jiān)持西方或歐洲的做法，難道真的可取嗎？然而從今年開(kāi)始的NewRound協(xié)商正處在矛盾之中。因?yàn)楹鲆暤赜蛐?，多樣性以及一片土地所形成的?dú)特的傳統(tǒng)文化等所有本質(zhì)性的價(jià)值，而是用“貿(mào)易收支”這一量化的數(shù)據(jù)來(lái)衡量和評(píng)價(jià)農(nóng)業(yè)。

從這一點(diǎn)來(lái)看，我們應(yīng)該用生態(tài)農(nóng)業(yè)的視覺(jué)去尋回韓國(guó)農(nóng)業(yè)的真正面貌，而這個(gè)擔(dān)子并非輕松。就像以麥為主的西方農(nóng)業(yè)和大米為主的東亞農(nóng)業(yè)有區(qū)別一樣，各個(gè)國(guó)家在各自的風(fēng)土歷史中形成的多樣的農(nóng)業(yè)文化，應(yīng)作為人類(lèi)的無(wú)形資產(chǎn)去尊重。事到如今，我們應(yīng)該去思考一個(gè)問(wèn)題：世界化究竟對(duì)農(nóng)業(yè)的價(jià)值維護(hù)做了何種幫助，它能否與農(nóng)業(yè)的多樣性和安全性共存呢？我們必須堅(jiān)持農(nóng)業(yè)的世界化，但同時(shí)對(duì)各個(gè)國(guó)家農(nóng)業(yè)的特殊性和不同的發(fā)展階段所帶來(lái)的多樣性和持續(xù)性給以關(guān)懷，它們應(yīng)該是并存的。21世紀(jì)韓國(guó)農(nóng)業(yè)的將來(lái)，不能被商業(yè)性或政治性的理解所左右。

注解：

[1>ShridathRamphal..OurCountry,ThePlanet-ForgingaPartnershipforSurvival,IslandPress,1992.

[2>崔夢(mèng)龍.韓國(guó)紳士時(shí)代的飲食文化[A],“韓國(guó)飲食文化研究院論總第一集[C].1988.

[3]李鎬澈.朝鮮前期的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)史[M].1986.

[4]飯沼二郎.日本農(nóng)業(yè)的再發(fā)現(xiàn)[M].NHKBooks226,1980。

[5]李鎬澈.產(chǎn)業(yè)化與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)[M].1991.

[6]三國(guó)志·魏志·弁辰傅[M].

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4）李鎬澈，“朝鮮前期的水稻農(nóng)作法報(bào)告”，“東洋文化研究”第11號(hào)，1984。

5）李鎬澈，“產(chǎn)業(yè)化與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)”，1991。

6）李鎬澈，‘地方化時(shí)代的農(nóng)家經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民意識(shí)—以慶北農(nóng)村地區(qū)為例’，“省谷論總”第22集，省谷學(xué)術(shù)文化財(cái)團(tuán)，1991。

7）李鎬澈，“懸崖上的韓國(guó)農(nóng)業(yè)，如何解救”，1992。

8）崔夢(mèng)龍外，“韓國(guó)紳士時(shí)代的飲食文化”，“韓國(guó)飲食文化研究院論總”第一集，1988。

9）菲里斯丁，“英國(guó)的產(chǎn)業(yè)革命”，羅京洙，李廷雨編，民音社，1987。

10）熊代幸雄，“比較農(nóng)法論—東亞傳統(tǒng)農(nóng)法和西歐近代農(nóng)法”，御茶水書(shū)房，1970。

11）飯沼二郎，“日本農(nóng)業(yè)的再發(fā)現(xiàn)”pp.25~29，NHKBooksno.226,1980。

12)FrancescaBray,TheRiceEconomics-Technology&DevelopmentinAsianSocieties,Univ.ofCaliforniaPress,1994.

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17)MasanobuFukuoka,TheRoadtoNature-RegainigtheParadiseLost,PublishedbyJapanPublication,Inc.Tokyo&NewYork,1989.

18)ShridathRamphal,OurCountry,ThePlanet-ForgingaPartnershipforSurvival,IslandPress,1992.

19)UNDP,BenefitsofDiversity-AnIncentiveTowardSustainableAgriculture,NewYork1992.

[1]崔夢(mèng)龍,推測(cè)青銅時(shí)代的上限是BC15世紀(jì),2001。

[2]引用‘日山’發(fā)現(xiàn)結(jié)果，“出土了非japonica,也非indica的古代米(許文會(huì)，1996)，可見(jiàn)，只能是‘韓國(guó)稻’了”。

[3]在南江水庫(kù)，除谷物以外，還發(fā)現(xiàn)了1300余球根類(lèi)植物（許文會(huì)，1997），推測(cè)當(dāng)時(shí)為便于紡織，還特別種植了麻。