導(dǎo)語：肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題研究綜述一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：中國已經(jīng)成為世界第二大肉雞生產(chǎn)和消費(fèi)國，肉雞也已經(jīng)成為中國第二大肉類生產(chǎn)和消費(fèi)品，當(dāng)前的肉雞產(chǎn)業(yè)已經(jīng)是中國畜牧業(yè)的重要組成部分，是關(guān)乎國計民生的重要產(chǎn)業(yè)。本文從肉雞生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易，以及供需關(guān)系的討論4方面回顧和總結(jié)了已有關(guān)于中國肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題研究的進(jìn)展。但是，現(xiàn)有相關(guān)文獻(xiàn)多側(cè)重于定性分析，對于中國肉雞生產(chǎn)供需問題系統(tǒng)和深入的研究還較為欠缺，對于供需方面的重點(diǎn)問題進(jìn)行實(shí)證研究的文獻(xiàn)則更為欠缺，并且已有的相關(guān)實(shí)證研究還有很大改進(jìn)、完善，以及深入探討的空間。

關(guān)鍵詞：肉雞；產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題；研究綜述

中國現(xiàn)代肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過30多年來的持續(xù)發(fā)展，已經(jīng)成為中國畜牧業(yè)不可或缺的重要組成部分。肉雞產(chǎn)業(yè)是中國農(nóng)業(yè)部門產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營最早、進(jìn)步速度最快、發(fā)展程度最高的產(chǎn)業(yè)，憑借著產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的帶動，肉雞產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的支柱產(chǎn)業(yè)，據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)，當(dāng)前中國肉雞飼養(yǎng)農(nóng)戶和企業(yè)涉及人口接近3000萬，整個產(chǎn)業(yè)鏈涉及人口接近7000萬，肉雞產(chǎn)業(yè)在拓寬農(nóng)村勞動力就業(yè)渠道，緩解就業(yè)壓力，帶動農(nóng)民增收，以及推動中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等諸多方面發(fā)揮著突出作用。此外，在資源環(huán)境約束日漸趨緊，中國肉類產(chǎn)品供給壓力持續(xù)增大的形勢下，肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展憑借肉雞生產(chǎn)周期短、飼料轉(zhuǎn)化率高、生產(chǎn)成本和銷售價格相對較低等顯著優(yōu)勢，為滿足城鄉(xiāng)居民膳食需求，保障國家重要農(nóng)產(chǎn)品供給等做出了巨大貢獻(xiàn)。目前，中國已成為世界第二大肉雞生產(chǎn)國和消費(fèi)國，肉雞也已成為中國第二大肉類生產(chǎn)和消費(fèi)品。隨著中國肉雞產(chǎn)業(yè)地位的不斷提升，越來越多的文獻(xiàn)開始關(guān)注肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，肉雞供需問題逐漸并已經(jīng)成為中國畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)研究的重要議題。已有關(guān)于中國肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的研究文獻(xiàn)大致可以分為肉雞生產(chǎn)、肉雞消費(fèi)、肉雞貿(mào)易，以及肉雞供需關(guān)系的討論分析4大類。

1肉雞生產(chǎn)

改革開放以前，中國肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐極為緩慢，僅僅屬于自給自足的家庭副業(yè)，在中國畜牧業(yè)發(fā)展中處于補(bǔ)充地位［1］。改革開放以來，隨著國家整體經(jīng)濟(jì)步入快速增長軌道，中國肉雞產(chǎn)業(yè)也進(jìn)入快速增長階段，可以認(rèn)為，1979—1996年是中國肉雞產(chǎn)業(yè)的全面快速發(fā)展時期，這一時期中國肉雞產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了供求基本平衡的歷史性跨越，奠定了自身農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)的地位。1997年以來，肉雞產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了以提質(zhì)增效為主要發(fā)展目標(biāo)的現(xiàn)代化發(fā)展階段，這一階段肉雞產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式日趨完善［2］。中國現(xiàn)代肉雞產(chǎn)業(yè)從起步到實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，在很大程度上受益于產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營。在中國農(nóng)業(yè)部門中，最早啟動產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的是畜牧業(yè)；在中國畜牧業(yè)中，肉雞產(chǎn)業(yè)是產(chǎn)業(yè)化起步最早、發(fā)展程度最高的部門［3］。在中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的起步時期，周立群和曹利群［4］、劉鳳芹［5］等分別從理論或案例的角度對產(chǎn)業(yè)化組織模型進(jìn)行了探討，郭東紅［6］利用農(nóng)戶微觀數(shù)據(jù)實(shí)證分析了農(nóng)戶參與訂單農(nóng)業(yè)行為的影響因素，這些文獻(xiàn)在研究產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式發(fā)展的各個方面，包括起因、優(yōu)劣勢、制約因素，以及存在的問題等方面均取得了豐碩的研究成果。但是，相對于產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)差異顯著的各個農(nóng)業(yè)部門來講，這些研究相對寬泛，沒有專門定位于某一產(chǎn)業(yè)或者對不同產(chǎn)業(yè)進(jìn)行分類研究。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的推進(jìn)，學(xué)者們逐漸傾向于對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化問題進(jìn)行分門別類的研究。具體到肉雞產(chǎn)業(yè)，一方面，王寒笑［7］、應(yīng)瑞瑤和孫艷華［8］、劉丹鶴（2008）［9］，以及萬俊毅和歐曉明［10］等在理論和案例分析層面做了大量卓有成效的研究，可以歸納得出，經(jīng)過30年多的發(fā)展，肉雞產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營最具代表性的產(chǎn)業(yè)，并形成了多種產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，主要有“公司＋農(nóng)戶”“公司＋合作社＋農(nóng)戶”“公司＋經(jīng)紀(jì)人＋農(nóng)戶”“公司＋基地＋農(nóng)戶”“公司＋基地”縱向一體化等。另一方面，孫艷華、劉湘輝和周發(fā)明等［11］和辛翔飛和王濟(jì)民［12］等則通過養(yǎng)殖戶微觀調(diào)研數(shù)據(jù)實(shí)證分析了不同類型的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式對肉雞養(yǎng)殖戶收入的影響，研究結(jié)果表明，與其他經(jīng)營模式比較，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營給肉雞養(yǎng)殖戶帶來了較為明顯的增收效益，但是由于研究的歷史時期不同、樣本地域不同，這類研究在回答究竟是何種產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式能夠?yàn)轲B(yǎng)殖戶帶來更大的收益這一問題上存在爭議。此外，孫艷華、應(yīng)瑞瑤和劉湘輝［13］等通過農(nóng)戶微觀數(shù)據(jù)實(shí)證分析了江蘇省肉雞養(yǎng)殖戶垂直協(xié)作的選擇意愿，認(rèn)為養(yǎng)殖規(guī)模、風(fēng)險認(rèn)知水平、社會資本等對養(yǎng)殖戶意愿選擇具有重要影響。隨著產(chǎn)業(yè)化水平的逐步提高，中國肉雞養(yǎng)殖的規(guī)模化水平實(shí)現(xiàn)了較大幅度的提升，規(guī)模養(yǎng)殖場數(shù)量和養(yǎng)殖場平均飼養(yǎng)規(guī)模持續(xù)上升，為中國肉雞產(chǎn)量的“爆發(fā)式”增長發(fā)揮了重要作用，農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前肉雞規(guī)模化養(yǎng)殖（年出欄1萬只以上）出欄數(shù)量占全國肉雞總出欄數(shù)量的份額已經(jīng)達(dá)到70％左右。鄭麥青、趙桂蘋和李鵬等［14］通過對全國15個省份肉雞養(yǎng)殖戶的大規(guī)模調(diào)研認(rèn)為，目前年出欄5萬只以上的養(yǎng)殖場（戶）已經(jīng)成為中國肉雞生產(chǎn)的主體。經(jīng)營規(guī)模對效率的影響一直是世界各國農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中頗具爭議的一個話題。具體到肉雞產(chǎn)業(yè)，Yusuf和Malomo［15］和Begum等［16］等對尼日利亞、孟加拉國等發(fā)展中國家肉雞養(yǎng)殖規(guī)模與生產(chǎn)效率問題進(jìn)行了實(shí)證研究，研究結(jié)論認(rèn)為規(guī)?；B(yǎng)殖不利于肉雞生產(chǎn)效率的提高。而國內(nèi)的研究中，辛翔飛、張怡和王濟(jì)民［17］基于隨機(jī)前沿方法采用省級面板數(shù)據(jù)實(shí)證分析了不同規(guī)模肉雞生產(chǎn)效率的影響，分析認(rèn)為規(guī)?；B(yǎng)殖很大程度上提高了中國肉雞生產(chǎn)效率。動物疫病是給畜牧業(yè)養(yǎng)殖造成風(fēng)險的重要因素，近年來，動物疫病給畜牧業(yè)造成的風(fēng)險也日趨突出。針對2004年前后暴發(fā)的禽流感，黃德林、董蕾和王濟(jì)民［18］通過建立農(nóng)戶畜產(chǎn)品生產(chǎn)收入模型，就禽流感對中國2004年畜產(chǎn)品生產(chǎn)增長幅度、農(nóng)民畜牧業(yè)收入以及畜產(chǎn)品相關(guān)產(chǎn)業(yè)的影響程度進(jìn)行了預(yù)測；于樂榮、李小云和汪力斌等［19］利用兩期微觀層面的面板數(shù)據(jù)就禽流感對養(yǎng)殖戶收入的影響進(jìn)行了實(shí)證分析，分析結(jié)論認(rèn)為禽流感的發(fā)生對養(yǎng)殖戶收入的負(fù)向影響顯著，在控制其他變量不變的條件下，禽流感會使養(yǎng)殖戶人均養(yǎng)殖收入降低65％。同時，于樂榮、李小云和汪力斌［20］利用農(nóng)戶調(diào)研數(shù)據(jù)比較了禽流感發(fā)生前后養(yǎng)殖戶生產(chǎn)情況的變化，發(fā)現(xiàn)禽流感暴發(fā)確實(shí)對養(yǎng)殖戶造成了沖擊，禽流感發(fā)生后農(nóng)戶的養(yǎng)殖技術(shù)，尤其是動物疫病防疫技術(shù)行為明顯改善；疫區(qū)內(nèi)的養(yǎng)殖農(nóng)戶有較大的直接損失，而且與損失相比，政府的現(xiàn)金補(bǔ)償略顯不足。對于2013—2014年暴發(fā)的H7N9流感疫情，目前還主要是側(cè)重于定性分析和討論，相關(guān)研究和判斷普遍認(rèn)為，2013—2014年H7N9疫情雖然不是動物本身的疫情，更沒有出現(xiàn)在家禽養(yǎng)殖范圍，但由于相關(guān)媒體在報道時著重突出了禽流感問題，致使消費(fèi)者對家禽產(chǎn)品，尤其是對肉雞產(chǎn)品生產(chǎn)了較大的恐慌和抵觸情緒，整個肉雞消費(fèi)市場長期處于低迷狀況，造成2013年肉雞行業(yè)損失嚴(yán)重。讓整個行業(yè)始料不及的是，2014年年初又出現(xiàn)了關(guān)于H7N9疫情的報道，再次給整個肉雞產(chǎn)業(yè)帶來立竿見影的沉重打擊，致使整個行業(yè)步履維艱，經(jīng)歷了歷史上最慘淡和最艱難的階段，相當(dāng)一批企業(yè)在此時期瀕臨破產(chǎn)，甚至已經(jīng)破產(chǎn)，整個產(chǎn)業(yè)形勢異常嚴(yán)峻［21－22］。

2肉雞消費(fèi)

改革開放以前，受城鄉(xiāng)居民購買力和整個供給約束限制，中國肉類產(chǎn)品消費(fèi)整體處于低水平階段，肉雞產(chǎn)品消費(fèi)也不例外，人均消費(fèi)水平不足1kg。1978年以來，隨著城鄉(xiāng)居民收入水平的提高以及畜產(chǎn)品供給的增加，城鄉(xiāng)居民購買力得到釋放，對肉類產(chǎn)品的消費(fèi)明顯增加，其中，肉雞消費(fèi)增長最為明顯，肉雞已經(jīng)成為僅次于豬肉的第二大肉類消費(fèi)品［22］。值得關(guān)注的是，雖然中國人均肉雞消費(fèi)水平有了明顯增長，但是同其他肉類消費(fèi)類似，肉雞消費(fèi)在城鄉(xiāng)之間、不同收入階層之間存在著一定差距。隨著收入水平的提高，中國居民消費(fèi)模式發(fā)生了重大轉(zhuǎn)變，戶外消費(fèi)已經(jīng)成為肉類消費(fèi)的重要方式，李志強(qiáng)和王濟(jì)民［23］利用對6省市城鄉(xiāng)居民消費(fèi)的調(diào)查數(shù)據(jù)分析認(rèn)為，20世紀(jì)90年代末城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民戶外禽肉消費(fèi)量占其禽肉消費(fèi)總量的比例分別為40．4％和13．4％；馬恒運(yùn)［24］利用對4省市城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)調(diào)查數(shù)據(jù)分析認(rèn)為，城鎮(zhèn)居民禽肉消費(fèi)占其禽肉消費(fèi)總量的比例為12％；王濟(jì)民和陳瓊［25］利用11省市城鄉(xiāng)居民消費(fèi)的調(diào)查研究分析認(rèn)為，目前城鄉(xiāng)居民戶外禽肉消費(fèi)占禽肉總消費(fèi)的比例為35．28％?？梢钥吹?，戶外消費(fèi)已經(jīng)成為禽肉消費(fèi)的重要方式。關(guān)于消費(fèi)影響因素和未來消費(fèi)趨勢的研究大致可以分為兩類，一類是定性分析，如辛翔飛和王濟(jì)民［3］從經(jīng)濟(jì)增長、城鎮(zhèn)化水平、人口結(jié)構(gòu)等方面定性分析了相關(guān)因素對肉雞消費(fèi)的影響和未來肉雞消費(fèi)的大致趨勢，研究認(rèn)為中國雞肉消費(fèi)還有很大的增長潛力，但是關(guān)于增長的潛力具體有多大這一問題卻沒有定量的分析做支撐予以回答。另一類是運(yùn)用計量經(jīng)濟(jì)學(xué)方法進(jìn)行實(shí)證分析，如馬恒運(yùn)［24］、陳瓊、呂新業(yè)和王濟(jì)民［26］等在考慮了居民收入水平、產(chǎn)品價格和替代品價格等因素的基礎(chǔ)上實(shí)證分析了相關(guān)因素對肉雞（或禽肉）等肉類消費(fèi)的影響，這些研究都支持了收入水平的增長對肉雞等肉類消費(fèi)具有顯著的促進(jìn)作用，以及肉雞（或禽肉）等人均肉類消費(fèi)具有負(fù)向的自價格彈性等研究結(jié)論。但是，由于不同學(xué)者選取樣本不同和估計方法不同，這些研究關(guān)于消費(fèi)的收入彈性、價格彈性的數(shù)值的測度存在差異，對替代品價格彈性的方向的判斷和數(shù)值的測度也存在爭議。

3肉雞貿(mào)易

已有關(guān)于中國肉雞貿(mào)易問題的相關(guān)研究主要集中在最近10年。相關(guān)研究分析認(rèn)為，中國受經(jīng)濟(jì)增長的拉動，國內(nèi)對肉雞消費(fèi)呈現(xiàn)剛性增長，中國肉雞產(chǎn)品進(jìn)口的增加是必然的［27］。中國肉雞產(chǎn)品貿(mào)易量相對較小，出口受國內(nèi)肉雞生產(chǎn)總量、匯率變動、加入WTO后出口政策變化以及禽流感疫情的影響顯著；肉雞產(chǎn)品進(jìn)口主要受人口總數(shù)、匯率變動以及加入WTO后進(jìn)口政策變化的影響顯著［28］。雖然，中國肉雞進(jìn)口持續(xù)增長，但由于中國肉雞進(jìn)出口品種的互補(bǔ)性，肉雞進(jìn)口的增加對出口的影響不大。總體來講，中國肉雞產(chǎn)品的國際競爭力相對較弱。綜合來看，關(guān)于中國肉雞貿(mào)易問題的研究相對全面，包括了從肉雞貿(mào)易的數(shù)量、結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品競爭力，以及影響因素等各方面對中國肉雞貿(mào)易問題較為系統(tǒng)的分析。但是，已有的這些研究大都是針對2010年以前中國肉雞產(chǎn)品的貿(mào)易問題，而根據(jù)FAO和中國海關(guān)總署的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，近幾年中國肉雞進(jìn)口數(shù)量和進(jìn)出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都發(fā)生了很大的變化，后續(xù)相關(guān)的研究還較為缺乏。

4肉雞價格和供需均衡狀況

供需關(guān)系分析是研究產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題的出發(fā)點(diǎn)和核心，對肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究來講也不例外。供需關(guān)系決定了價格，價格是供需關(guān)系和市場行情最直接的表現(xiàn)信號。這方面的研究主要包括兩大類：一是就價格論價格，分析投入產(chǎn)出品價格變動的趨勢，識別他們之間的因果關(guān)系。二是通過分析供需之間的關(guān)系，確立供給、需求、價格以及相關(guān)影響因素之間的關(guān)系，從而對整個供需問題有一個較為全面的考慮。針對肉雞產(chǎn)品價格的研究，同其他農(nóng)產(chǎn)品價格分析的研究類似，主要是通過收集相關(guān)價格數(shù)據(jù)，分析相關(guān)投入品價格對肉雞價格的影響，如董曉霞、許世衛(wèi)和李哲敏等［29］、張瑞榮、王濟(jì)民和申向榮［30］等分別通過ARDL、FDL等模型實(shí)證分析肉雞價格變動的規(guī)律，以及飼料價格、雛雞價格等成本價格對肉雞價格的影響。已有關(guān)于中國肉雞供需均衡狀況的研究主要是關(guān)于中國肉雞供需市場均衡模型的構(gòu)建及政策模擬。供需局部均衡模型是在已有關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供需預(yù)測的文獻(xiàn)中應(yīng)用非常廣泛的一種研究方法，美國農(nóng)業(yè)部（USDA）、經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織（OECD）、FAO、國際食物政策研究所（IFPRI）、食品和農(nóng)業(yè)政策研究所（FAPRI）等國外政府部門及相關(guān)研究機(jī)構(gòu)采用多國家、多部門的局部均衡模型對各國家和地區(qū)和國際農(nóng)產(chǎn)品供需情況進(jìn)行預(yù)測，其中涉及對中國農(nóng)產(chǎn)品供需狀況的預(yù)測。對肉雞或者家禽部門局部均衡模型構(gòu)建主要有，USDA、OECD－FAO、IFPRI、FAPRI等國外政府及相關(guān)研究部門采用多國家、多部門的局部均衡模型對各國家和地區(qū)國際農(nóng)產(chǎn)品供需情況進(jìn)行預(yù)測，這其中涉及了對中國肉雞或禽肉的預(yù)測。由于研究者關(guān)注的重點(diǎn)不同，這些模型在方程設(shè)置、指標(biāo)選擇等方面存在一定的差異，通過已有文獻(xiàn)的綜述也可以看到，在多數(shù)涉及關(guān)于多國多部門局部均衡模型中，由于涉及的國家和產(chǎn)品部門較多，而數(shù)據(jù)的可獲取性又存在差異，為了平衡在不同國家和地區(qū)各個產(chǎn)品部門模型構(gòu)建的一致性，模型中相關(guān)方程的設(shè)置較為簡單。目前專門針對中國肉雞部門的需局部均衡模型較為缺乏。

5總結(jié)和評述

從以往研究文獻(xiàn)來看，雖然關(guān)于中國肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究的起點(diǎn)相對較晚，但隨著肉雞產(chǎn)業(yè)地位的不斷提升，關(guān)于肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究的文獻(xiàn)逐步豐富起來，并取得了很多有益的研究成果，為了解肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史和現(xiàn)狀提供了很好的參考。但是，現(xiàn)有相關(guān)文獻(xiàn)多側(cè)重于定性分析，對于中國肉雞生產(chǎn)供需問題系統(tǒng)、深入的研究還較為欠缺，對于供需方面的重點(diǎn)問題進(jìn)行實(shí)證研究的文獻(xiàn)則更為欠缺。并且，已有的相關(guān)實(shí)證研究還有很大改進(jìn)、完善，以及深入探討的空間，例如，在對中國肉雞生產(chǎn)效率測度這一問題上，現(xiàn)有文獻(xiàn)普遍忽視了中國南方和北方地區(qū)在肉雞生產(chǎn)上存在的差異，對全國包括南方和北方所有地區(qū)在內(nèi)的省份均采用同一個生產(chǎn)前沿函數(shù)，從理論層面和實(shí)際生產(chǎn)角度來講顯然都存在明顯缺陷的，如對于肉雞消費(fèi)方程的構(gòu)建，已有文獻(xiàn)普遍忽略了城鎮(zhèn)化和人口年齡結(jié)構(gòu)變化等重要因素對人均消費(fèi)水平的影響；又如國際肉雞消費(fèi)趨勢呈現(xiàn)何種趨勢和特點(diǎn)，世界人均肉雞消費(fèi)水平與經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、城鎮(zhèn)化進(jìn)行等重要因素之間的關(guān)聯(lián)是否有一定規(guī)律可循，這些規(guī)律對研究和把握未來中國肉雞消費(fèi)趨勢有何借鑒意義等，這些方面的研究尚存在欠缺；再如在構(gòu)建中國肉雞局部均衡模型構(gòu)建這一問題上，通過綜述相關(guān)文獻(xiàn)可以明顯看到，當(dāng)前關(guān)于中國肉雞供需均衡表和均衡模型的構(gòu)建還是在逐步探討的過程中，這主要體現(xiàn)在3個方面：一是數(shù)據(jù)時間跨度有長有短，這主要是由于數(shù)據(jù)獲取上存在一定難度，目前國家統(tǒng)計局公開的關(guān)于禽肉消費(fèi)的數(shù)據(jù)僅僅包括戶內(nèi)消費(fèi)部分，戶外消費(fèi)還是個黑箱。二是相關(guān)數(shù)據(jù)還存在一定差異，數(shù)據(jù)差異產(chǎn)生的原因主要是數(shù)據(jù)統(tǒng)計口徑存在差異，包括地域統(tǒng)計上的差異，也包括產(chǎn)品統(tǒng)計口徑上的差異。三是模型設(shè)置中相關(guān)方程變量的選擇存在很大差異。當(dāng)前，中國畜產(chǎn)品正面臨著供需緊平衡的狀態(tài)，保障畜產(chǎn)品供給具有相當(dāng)大的壓力。未來，隨著國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，受城鄉(xiāng)居民收入水平和城鎮(zhèn)化水平不斷提高的影響，城鄉(xiāng)居民對畜產(chǎn)品的需求仍將進(jìn)一步增長。與此同時，面對飼料糧、土地等資源約束壓力的不斷增加，中國畜產(chǎn)品供給壓力將持續(xù)增大。在此背景下，肉雞產(chǎn)品將因其較高的飼料轉(zhuǎn)化率、較低的成本、較短的飼養(yǎng)周期等在緩解中國畜產(chǎn)品供給壓力方面發(fā)揮著日益重要的作用。大力發(fā)展肉雞產(chǎn)業(yè)，既符合國際畜牧業(yè)發(fā)展的大趨勢，也符合中國的國情需求。對中國肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題進(jìn)一步深入的研究將有益于肉雞產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，對保障中國肉類產(chǎn)品供給具有重要意義。

作者:辛翔飛 張怡 王濟(jì)民 單位:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所 青島農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院

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