導(dǎo)語：糧食工程技術(shù)專業(yè)學(xué)生的綜合能力提升策略一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要:實(shí)踐教學(xué)在高職教學(xué)環(huán)節(jié)中處于關(guān)鍵的地位，是大學(xué)素質(zhì)教育的重要組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生綜合能力和職業(yè)道德的重要平臺(tái)。本文結(jié)合高職院校糧食工程技術(shù)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，闡述了實(shí)踐教學(xué)的重要性并提出了加強(qiáng)雙師型隊(duì)伍建設(shè)、完善校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地等措施來提高學(xué)生的綜合能力，培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才。

關(guān)鍵詞:實(shí)踐教學(xué);糧食工程技術(shù)專業(yè);綜合能力

糧食工程技術(shù)專業(yè)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科，旨在培養(yǎng)面向糧食加工、油脂制取與加工、糧油轉(zhuǎn)化及深加工、糧食收儲(chǔ)和購銷企業(yè)生產(chǎn)一線的從事加工、儲(chǔ)存、檢驗(yàn)、營銷等生產(chǎn)技術(shù)與管理工作一線的掌握崗位技能與知識(shí)，具備良好職業(yè)素養(yǎng)、熟練專業(yè)技能和可持續(xù)發(fā)展能力的技術(shù)技能人才。但高職學(xué)生真正學(xué)習(xí)專業(yè)課程只有一年的時(shí)間，短時(shí)間內(nèi)很難深入的掌握學(xué)科專業(yè)知識(shí)和加工技術(shù)，因此，高職院校亟需加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。通過組織學(xué)生進(jìn)行基本技能實(shí)訓(xùn)，認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，頂崗實(shí)習(xí)和其他社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)等，不僅能鞏固和提高理論知識(shí)，還能直接接觸生產(chǎn)實(shí)際，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力和組織管理能力，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)創(chuàng)新能力，從而實(shí)現(xiàn)高職院校糧食工程技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

1糧食工程技術(shù)專業(yè)實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)的重要性

糧食工程技術(shù)專業(yè)具有很強(qiáng)的工程性、技術(shù)性、實(shí)踐性，糧食生產(chǎn)企業(yè)要求畢業(yè)生具有社會(huì)適應(yīng)性強(qiáng)、工作態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)、專業(yè)知識(shí)扎實(shí)、實(shí)踐操作能力和創(chuàng)新能力強(qiáng)，能為企業(yè)創(chuàng)造一定的經(jīng)濟(jì)效益?？紤]到糧食企業(yè)到畢業(yè)生的要求，在培養(yǎng)糧食工程技術(shù)專業(yè)高素質(zhì)技能型人才時(shí)，不僅要掌握相應(yīng)的理論知識(shí)，還應(yīng)該注重學(xué)生實(shí)踐操作能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生的綜合能力。由于在實(shí)踐生產(chǎn)或?qū)嶒?yàn)中，內(nèi)容更具體，更吸引同學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，在動(dòng)手操作過程中，在發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的同時(shí)積累知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而且有成就感。加深理解和領(lǐng)會(huì)書本中的理論知識(shí)，實(shí)踐教學(xué)過程中，學(xué)生的動(dòng)手能力、科學(xué)研究能力和創(chuàng)新能力都能得到很大的提高。學(xué)生能夠真正胸有成竹的走向工作崗位。

2提升高職糧食工程技術(shù)專業(yè)教學(xué)實(shí)踐的措施

2.1引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的人生觀、價(jià)值觀

實(shí)踐教學(xué)突出了學(xué)生的主體地位，學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)的認(rèn)識(shí)程度決定了實(shí)踐教學(xué)的成功與否。目前，很多同學(xué)對(duì)糧食工程技術(shù)專業(yè)認(rèn)識(shí)不夠，缺乏學(xué)習(xí)的動(dòng)力，通常是依靠家長，有走一步算一步的想法，沒有長遠(yuǎn)的打算，缺乏社會(huì)責(zé)任感；有的同學(xué)由于理工科基礎(chǔ)知識(shí)不夠扎實(shí)，對(duì)于畢業(yè)后從事的工作缺乏了解，導(dǎo)致學(xué)習(xí)目的不明確、態(tài)度不端正，積極性不高。通過實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)生明白實(shí)踐教學(xué)的目的和意義，在思想上有所認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)他們腳踏實(shí)地、任勞任怨的精神，樹立正確的人生觀、價(jià)值觀。

2.2改進(jìn)教學(xué)方法和手段

以改進(jìn)實(shí)踐教學(xué)方法、教學(xué)手段為途徑，提升實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量。實(shí)踐教學(xué)方法是根據(jù)實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容，教學(xué)內(nèi)容，采用靈活多樣的教學(xué)方法。專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的改革應(yīng)以工學(xué)結(jié)合為切入點(diǎn)，以任務(wù)引領(lǐng)為基本取向，以工作本位學(xué)習(xí)為主要形式，探索工學(xué)交替、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目化教學(xué)等有利于提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、實(shí)踐動(dòng)手能力的教學(xué)模式，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力的發(fā)展。有效運(yùn)用精品課程網(wǎng)、多媒體技術(shù)等現(xiàn)代化的教學(xué)手段，提高教學(xué)效果。

2.3不斷完善和鞏固實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

2.3.1校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

學(xué)院糧食工程分院建有糧油加工實(shí)訓(xùn)室、糧油檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、農(nóng)產(chǎn)品加工實(shí)訓(xùn)室、糧油化工實(shí)訓(xùn)室、糧油加工設(shè)備陳列室，還應(yīng)擴(kuò)建谷物加工技術(shù)實(shí)訓(xùn)室，更新油脂制取實(shí)訓(xùn)室的部分設(shè)備，滿足糧食工程技術(shù)專業(yè)學(xué)生實(shí)訓(xùn)的需要。不斷完善實(shí)訓(xùn)室管理制度，建設(shè)成集實(shí)踐教學(xué)、社會(huì)培訓(xùn)、中級(jí)糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員職業(yè)技能鑒定和技能大賽為一體的多動(dòng)能實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生的職業(yè)技能訓(xùn)練、職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)和可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)創(chuàng)造了良好的條件。

2.3.2校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

校外實(shí)習(xí)基地是學(xué)生“零距離”接觸生產(chǎn)一線的訓(xùn)練場所，是對(duì)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地設(shè)備和場所不足的有效補(bǔ)充。分院有針對(duì)性地與企業(yè)建設(shè)校外實(shí)習(xí)基地，開發(fā)專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)基地，加強(qiáng)了學(xué)院與企業(yè)的全方位合作，同時(shí)使學(xué)生在真實(shí)的工作環(huán)境中不斷提升自己的實(shí)踐操作技能，實(shí)現(xiàn)技能培養(yǎng)與就業(yè)的有效銜接。

2.4加強(qiáng)雙師型隊(duì)伍建設(shè)

教師是實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建者，是實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的實(shí)施者。教師的理論水平和實(shí)踐技能直接關(guān)系到實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的質(zhì)量與效果。這就需要專業(yè)教師具有扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí)和實(shí)踐技能、較高的綜合素質(zhì)，還要有在企業(yè)一線工作的豐富經(jīng)驗(yàn)，因此，需要加強(qiáng)雙師隊(duì)伍建設(shè)，提升師資水平，使我們的教師既能“教”又能“做”。我們可采取如下措施：（1）實(shí)施教師掛職鍛煉制度，鼓勵(lì)中青年教師到糧油企業(yè)對(duì)應(yīng)崗位掛職，提高教師實(shí)踐水平，使課程教學(xué)更具針對(duì)性、適應(yīng)性和實(shí)踐性。同時(shí)實(shí)施教師下企業(yè)實(shí)踐制度，培養(yǎng)其專業(yè)實(shí)踐能力并及時(shí)學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)，使教師本人從情感上和專業(yè)技能上更加貼近糧食行業(yè)。另外可以了解畢業(yè)生的適應(yīng)性和企業(yè)對(duì)畢業(yè)生的新要求，加快建設(shè)一支適應(yīng)職業(yè)教育以就業(yè)為導(dǎo)向，滿足實(shí)踐性與技能型教學(xué)要求的高素質(zhì)教師隊(duì)伍。。（2）聘請(qǐng)與糧食相關(guān)的企事業(yè)單位的技術(shù)人員到校做兼職教師，在教學(xué)中發(fā)揮他們的一計(jì)之長，改善教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，推進(jìn)教學(xué)內(nèi)容改革，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。通過專、兼職教師間的交流與合作，發(fā)揮“傳、幫、帶”的作用，促進(jìn)現(xiàn)有教師的專業(yè)水平和動(dòng)手能力的提高，對(duì)糧食工程技術(shù)專業(yè)建設(shè)水平起到了積極的作用，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了學(xué)生與企業(yè)的“零距離”對(duì)接。

2.5鼓勵(lì)學(xué)生積極參與糧食行業(yè)的創(chuàng)新技能大賽

學(xué)院和老師應(yīng)該多鼓勵(lì)和支持學(xué)生踴躍參加糧食行業(yè)的技能大賽、全國性的創(chuàng)新比賽等，不僅可以開闊眼界、提高實(shí)踐創(chuàng)新能力，而且可以提升學(xué)生的自信心，提高學(xué)院糧食工程技術(shù)專業(yè)在糧食行業(yè)的知名度。

3結(jié)語

實(shí)踐教學(xué)是高職教學(xué)體系中不可缺少的環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能和實(shí)踐動(dòng)手能力的重要途徑。學(xué)生在掌握理論知識(shí)的同時(shí)，提升了自身的實(shí)踐技能。隨著社會(huì)需求對(duì)糧食工程技術(shù)專業(yè)人才的要求越來越高，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)對(duì)提高學(xué)生知識(shí)轉(zhuǎn)化率和綜合能力的作用日益凸顯。

作者:夏明敬 單位:吉林工程職業(yè)學(xué)院

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