導(dǎo)語：輕化工程專業(yè)生物化學(xué)論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

1教學(xué)內(nèi)容的重組

首先，近年來現(xiàn)代生物技術(shù)中的酶技術(shù)在輕化工領(lǐng)域的重要性和潛力日益增長。例如，在傳統(tǒng)高溫濃堿型棉織物退漿工藝中，需消耗大量水、熱能、化學(xué)助劑，并排放出大量含高濃度污染物廢水。與常規(guī)堿劑前處理工藝相比不同的是，生物酶退漿對織物損傷小，處理后織物手感柔軟，色澤鮮艷，具有能耗低、設(shè)備要求低、排污量少、廢水處理簡單等諸多優(yōu)點(diǎn)。所以，生物化學(xué)中的酶學(xué)部分是我們需要重點(diǎn)學(xué)習(xí)和掌握的內(nèi)容，在全部32學(xué)時的教學(xué)中，我們安排酶學(xué)10個學(xué)時，從酶的概念、分類，酶的作用機(jī)制、酶促反應(yīng)動力學(xué)到酶工程均作了詳細(xì)講解，并在講授的過程中將生物酶工程的相關(guān)知識與輕化工程專業(yè)知識進(jìn)行交叉，提高學(xué)生對生物酶技術(shù)在輕化工中應(yīng)用的認(rèn)識，從而，培養(yǎng)學(xué)生分析解決問題的能力，為創(chuàng)新能力的培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)，使他們在實(shí)際的生產(chǎn)實(shí)踐中，可以根據(jù)材料不同，工藝流程的不同，選擇不同的生物酶處理工藝。

其次，在紡織和皮革加工領(lǐng)域，應(yīng)用的原材料有很多是生物質(zhì)材料，因此對于生物質(zhì)材料的了解對輕化工程學(xué)生來講非常重要，所以我們將生物化學(xué)中糖類、脂類和蛋白質(zhì)類等生物大分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能列為輕化工程學(xué)生的學(xué)習(xí)重點(diǎn)，大約占到16學(xué)時左右。讓學(xué)生對生物大分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)有全面的認(rèn)識，幫助學(xué)生在對這些生物質(zhì)原料進(jìn)行處理時能夠做到有的放矢。

再次，原有生物質(zhì)材料都有各種各樣的優(yōu)點(diǎn)和弊端，如何保留其優(yōu)點(diǎn)而避免其缺點(diǎn)，是一個全新的課題。比如天然彩棉，具有良好的天然色彩，可以避免后續(xù)染料加工過程，節(jié)省能源和成本，降低污染等優(yōu)點(diǎn)，但同時，天然彩棉的棉纖維纖絲較短，不如白棉，另外產(chǎn)量比白棉低。針對這些特點(diǎn)，應(yīng)用生物技術(shù)中的基因工程操作可以幫助我們既能保留優(yōu)點(diǎn)，又能改善缺點(diǎn)，基因工程技術(shù)可以從根本上按照人們的意愿改變原材料的特性，所以，生物化學(xué)中的分子生物學(xué)以及基因工程我們也向同學(xué)們做細(xì)致的闡述。其余學(xué)時我們安排了緒論、對生物小分子的認(rèn)識以及簡單的代謝內(nèi)容，讓學(xué)生了解生物化學(xué)的全貌以及了解為什么學(xué)習(xí)生物化學(xué)以及如何才能學(xué)好。

2教學(xué)方法

采用“以問題為中心的教學(xué)模式”，利用多媒體教學(xué)和板書教學(xué)相結(jié)合的手段。目前，作為國內(nèi)普通本科院校，吉林化工學(xué)院的學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)，學(xué)習(xí)狀態(tài)不佳成為了一種普遍現(xiàn)象。傳統(tǒng)的教學(xué)模式不能激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生學(xué)習(xí)非常被動?！耙詥栴}為中心的教學(xué)模式”(ProblemBasedLearning，PBL)，1969年由美國神經(jīng)病學(xué)教授Barrows在加拿大多倫多的McMasterUniversity首創(chuàng)，目前已成為國際上流行的一種教學(xué)方法。其特點(diǎn)是：以學(xué)生為中心，老師為引導(dǎo)者，以自我指導(dǎo)學(xué)習(xí)及小組討論為教學(xué)形式的課程模式，能有效地培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，有助于提高學(xué)生的創(chuàng)造力、人際交往及協(xié)作能力。在課堂上我們會先提出一個輕化工程范圍內(nèi)能遇到的問題，比如真絲織物的脫膠處理問題，在這個工藝過程中，首先涉及的生物化學(xué)知識是絲素和絲膠的生物化學(xué)本質(zhì)是什么？引入蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)組成、化學(xué)性質(zhì)專題；進(jìn)一步酶法處理脫膠環(huán)節(jié)應(yīng)注意哪些問題？引入酶促反應(yīng)的影響因素專題。將學(xué)生分成若干小組，進(jìn)行討論，并設(shè)計(jì)出工藝方案，這樣的方法，不但激起了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還取得了良好的教學(xué)效果。

3考核方式

輕化工程的生物化學(xué)課是32學(xué)時的必修考試課，成績由期末考試和平時成績兩部分組成?？荚嚦煽冋?0%，平時成績占30%，平時成績包括出勤、紀(jì)律、作業(yè)、參與討論的效果等方面。經(jīng)過上述嘗試，輕化工程專業(yè)的生物化學(xué)教學(xué)取得了良好效果，學(xué)生在課上能夠積極配合教師，參與到整個教學(xué)過程中來。

作者：張?jiān)赂鹧喷麊挝唬杭只W(xué)院化工與生物技術(shù)學(xué)院