導(dǎo)語(yǔ)：農(nóng)業(yè)高校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)創(chuàng)新剖析一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

生物化學(xué)是一門研究生命現(xiàn)象化學(xué)本質(zhì)的科學(xué)，它是運(yùn)用物理、化學(xué)、生物的手段和方法來(lái)研究生物體各組分化學(xué)本質(zhì)及其變化規(guī)律。它包括靜態(tài)和動(dòng)態(tài)兩部分，靜態(tài)部分主要是研究構(gòu)成生物體的各組分的分子組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及功能；動(dòng)態(tài)部分主要是研究構(gòu)成生物體各組分在機(jī)體內(nèi)的代謝過(guò)程。生化實(shí)驗(yàn)對(duì)生物化學(xué)教學(xué)起著至關(guān)重要的作用，它能幫助學(xué)生理解和掌握生化基礎(chǔ)理論知識(shí)，掌握基本實(shí)驗(yàn)方法和操作技能，提高學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力。對(duì)于農(nóng)業(yè)院校而言，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)無(wú)疑為農(nóng)業(yè)服務(wù)，實(shí)驗(yàn)的過(guò)程就是便于將我們所掌握的理論知識(shí)理解并能最大最好的應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。借此，為提高學(xué)生生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ覀儑L試著對(duì)農(nóng)學(xué)類本科生生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)大綱進(jìn)行修改、教學(xué)手段及學(xué)生實(shí)驗(yàn)成績(jī)的考核等方面進(jìn)行了改革，并收到了一定的效果。本文就這幾年我校農(nóng)學(xué)類本科生生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革中取得的成績(jī)簡(jiǎn)要介紹一下。

1生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在的問(wèn)題

近年來(lái)，隨著我校招生專業(yè)和人數(shù)的不斷增多，生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)已不能滿足學(xué)生所需，其主要存在的問(wèn)題有：一是學(xué)校新專業(yè)的逐年增多，而生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)一直沿用原有的教學(xué)大綱，或原有的基礎(chǔ)上做了細(xì)微的調(diào)整，這些不能體現(xiàn)各專業(yè)對(duì)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能的特殊要求，也不能滿足學(xué)生所學(xué)專業(yè)內(nèi)容要求；二是所開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)大多數(shù)是驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，只能培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能，而忽略了學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，并且大多數(shù)實(shí)驗(yàn)都是由課本所學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)的，學(xué)生實(shí)驗(yàn)過(guò)程只是“照葫蘆劃瓢”，缺乏學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性；三是實(shí)驗(yàn)教學(xué)中教學(xué)方法單一，不能有針對(duì)性對(duì)學(xué)生進(jìn)行專才教育，且教學(xué)中未形成學(xué)生創(chuàng)新能力發(fā)揮的激勵(lì)機(jī)制，也未能將最新的生化實(shí)驗(yàn)技術(shù)及時(shí)反映，學(xué)生獲得知識(shí)的渠道單一；四是實(shí)驗(yàn)考核體系不完善，無(wú)法公正客觀地評(píng)價(jià)學(xué)生實(shí)驗(yàn)綜合素質(zhì)。

為了探索適合農(nóng)業(yè)院校人才培養(yǎng)目標(biāo)的生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)的效果和學(xué)生主動(dòng)參與實(shí)驗(yàn)的積極性，同時(shí)也對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)綜合能力力求做到客觀公正的評(píng)價(jià)，我們對(duì)生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)進(jìn)行了一系列改革。

2生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的改革措施

2.1修改教學(xué)大綱，調(diào)整實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容

各高校由于各自的辦學(xué)定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)和生源情況都不同，所以培養(yǎng)目標(biāo)不同。我們農(nóng)業(yè)院校培養(yǎng)目標(biāo)就是培養(yǎng)新世紀(jì)新型農(nóng)業(yè)人才。通過(guò)學(xué)習(xí)掌握專業(yè)理論與實(shí)驗(yàn)技能，為農(nóng)、林、畜牧、食品等行業(yè)服務(wù)。我們?cè)械纳瘜?shí)驗(yàn)教學(xué)大綱還不夠完整，沒(méi)有體現(xiàn)我校的特色和優(yōu)勢(shì)，學(xué)時(shí)數(shù)和課程形式、內(nèi)容等在所涉不同專業(yè)間無(wú)法體現(xiàn)特色。

針對(duì)上述現(xiàn)狀我們首先整改教學(xué)大綱。首先調(diào)整理論和實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)比例，加大實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)數(shù)。由原來(lái)的24學(xué)時(shí)改為36學(xué)時(shí)。其次調(diào)整實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容。減少基礎(chǔ)及驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)數(shù)，加大綜合實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)，增添設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。同時(shí)不同專業(yè)可以通過(guò)專業(yè)特色選擇實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，如食品專業(yè)的可以選擇一些與設(shè)計(jì)食品相關(guān)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。這樣既提高學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力同時(shí)也體現(xiàn)了專業(yè)學(xué)科特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了因地制宜因材施教。例如，我們將3，5－二硝基水楊酸法測(cè)定還原糖含量和淀粉酶活力測(cè)定設(shè)計(jì)為一個(gè)綜合性實(shí)驗(yàn)，通過(guò)測(cè)定還原糖含量進(jìn)一步測(cè)定酶活力高低，使學(xué)生掌握酶活力測(cè)定的相關(guān)知識(shí)同時(shí)掌握了糖測(cè)定原理及方法。同時(shí)還學(xué)會(huì)了離心、分光光度等生化技術(shù)。我們對(duì)實(shí)驗(yàn)的整合還有將蛋白電泳技術(shù)及蛋白含量測(cè)定綜合進(jìn)行訓(xùn)練，使學(xué)生掌握一定的科研體系，逐步形成生物大分子整合的邏輯體系及以生物技術(shù)為核心的體系。

設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)是應(yīng)用已學(xué)的基本理論和生化技術(shù)，自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)去解決實(shí)際問(wèn)題。學(xué)生在老師的引導(dǎo)下，查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，設(shè)計(jì)初步的研究方案，確定方法、步驟，激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的熱情和積極性，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維。根據(jù)我校的實(shí)際情況，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容要逐步過(guò)渡，在基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)的前提下不斷增加綜合實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容，逐步開(kāi)展設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力、創(chuàng)新能力，適當(dāng)減少定性的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，增加綜合性大實(shí)驗(yàn)。在內(nèi)容的安排上由淺入深，先做驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，再做綜合性實(shí)驗(yàn)，最后做設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)內(nèi)容更加符合生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)和實(shí)驗(yàn)方法的發(fā)展方向，學(xué)生易于接受和掌握，大大提高了生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量。

我們?cè)诰唧w教學(xué)內(nèi)容的安排上，首先前幾周開(kāi)設(shè)幾個(gè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，重點(diǎn)鞏固學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，逐步開(kāi)始進(jìn)行綜合大實(shí)驗(yàn)，一系列相關(guān)的提取純化及鑒定過(guò)程，或從培養(yǎng)幼苗到開(kāi)始研究到鑒定等由一些列實(shí)驗(yàn)構(gòu)成的一個(gè)綜合相關(guān)大實(shí)驗(yàn)，這部分實(shí)驗(yàn)是整學(xué)期生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)的主要部分，然后嘗試引進(jìn)少量設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，學(xué)生們通過(guò)前邊實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及技術(shù)的學(xué)生對(duì)自己感興趣的內(nèi)容設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行自主嘗試。

2.2改進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式和教學(xué)手段

傳統(tǒng)的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中實(shí)驗(yàn)試劑的配制、樣品的準(zhǔn)備和預(yù)處理等工作都是教輔提前準(zhǔn)備的，上課時(shí)老師又將實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、操作步驟、注意事項(xiàng)等板書(shū)到黑板上并詳細(xì)的講解，學(xué)生照葫蘆畫(huà)瓢地進(jìn)行簡(jiǎn)單驗(yàn)證就可以了。這樣學(xué)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室的態(tài)度就是想將實(shí)驗(yàn)草草做完了事，實(shí)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容相互抄襲，實(shí)驗(yàn)結(jié)果并不是從實(shí)驗(yàn)中真正得出的，有許多是從理論課上推導(dǎo)得出的，甚至有些是臆造的。在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，他們對(duì)試劑如何配制與保管，配制時(shí)的注意事項(xiàng)、儀器設(shè)備的操作步驟、實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問(wèn)題的解決、實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析全然不知，他們一直處于一種被動(dòng)接受的過(guò)程，不能很好地提高實(shí)驗(yàn)操作技能，

難于發(fā)揮積極性和創(chuàng)造性。

要提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量，就是要樹(shù)立學(xué)生在實(shí)驗(yàn)教學(xué)活動(dòng)中的主體地位，使他們由被動(dòng)接受轉(zhuǎn)為主動(dòng)學(xué)習(xí)的過(guò)程。為此我們進(jìn)行了探索，具體如下：

2.2.1加強(qiáng)基礎(chǔ)訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程，我教研室教師一直以科學(xué)的態(tài)度嚴(yán)格要求自己和學(xué)生，從培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度做起、重點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)生學(xué)會(huì)觀察問(wèn)題、分析、解決問(wèn)題。具體在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，讓學(xué)生自己清洗玻璃器皿、配制與貯存試劑、秤樣、取樣、移液、溶液的稀釋和混勻等，從而培養(yǎng)學(xué)生正確、規(guī)范的操作、分析和判斷、數(shù)據(jù)記錄和處理及對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析評(píng)價(jià)。同時(shí)學(xué)會(huì)離心、沉淀、電泳、層析等生物化學(xué)基本操作技術(shù)。

2.2.2提高綜合實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生綜合能力近年來(lái)，我教研室特別注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和科學(xué)思維能力等綜合能力。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，對(duì)學(xué)生進(jìn)行這些能力的培養(yǎng)可使學(xué)生具備綜

合素質(zhì)，基本的科研能力和專業(yè)技能。因此，我們?cè)诨A(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，減少原來(lái)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)，開(kāi)設(shè)了綜合實(shí)驗(yàn)來(lái)提高學(xué)生的綜合能力。在我們開(kāi)設(shè)的綜合實(shí)驗(yàn)大豆SOD的提取及活力、純度測(cè)定中，學(xué)生要自己處理大豆、提取大豆中的SOD，在提取的過(guò)程中要用到細(xì)胞破碎、有機(jī)溶劑抽提、離心、分段鹽析、超濾、透析、等技術(shù)，在獲得粗品后要進(jìn)一步通過(guò)不同的層析技術(shù)進(jìn)行純化，同時(shí)搜集每一步樣品進(jìn)行酶活力測(cè)定以追蹤整個(gè)過(guò)程中的比活力及純化倍數(shù)的變化。而且將不同步驟搜集的樣品通過(guò)電泳定性鑒定其純化過(guò)程。在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，教師要不斷地引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)中的問(wèn)題，并思考原因，提出解決問(wèn)題的辦法。比如我們?yōu)槭裁匆玫铰确鲁樘帷⒎侄嘻}析過(guò)程中如何計(jì)算硫酸銨飽和度、在超濾的過(guò)程中超濾膜的選擇以及純化過(guò)程中各種層析方法的選擇以及層析洗脫溶液的使用等。這樣通過(guò)在實(shí)驗(yàn)中詢問(wèn)一系列的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象背后的規(guī)律和衍生的問(wèn)題引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)觀察、動(dòng)手測(cè)出數(shù)據(jù)和結(jié)果來(lái)把握、揣摩和掌握實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)者的思路和設(shè)計(jì)，從而避免學(xué)生僅僅“照方抓藥”式的做實(shí)驗(yàn)。

這樣通過(guò)學(xué)生動(dòng)手、動(dòng)腦，手腦并用，培養(yǎng)了學(xué)生科學(xué)思維能力。經(jīng)過(guò)嚴(yán)格訓(xùn)練，學(xué)生能夠掌握生化實(shí)驗(yàn)的基本操作技術(shù)和常用儀器的使用方法。培養(yǎng)了學(xué)生細(xì)心、熟練、嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的態(tài)度，得到了全面的鍛煉和提高。

2.2.3嘗試設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生探索能力設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)是結(jié)合課程學(xué)習(xí)所進(jìn)行的帶有一定探索性和科研性的實(shí)驗(yàn)。通過(guò)獨(dú)立選題、獨(dú)立研究、獨(dú)立設(shè)計(jì)、獨(dú)立操作、獨(dú)立分析和獨(dú)立思考，實(shí)現(xiàn)自主學(xué)習(xí)、自由發(fā)揮，自主創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，增強(qiáng)創(chuàng)新能力，為學(xué)生畢業(yè)到社會(huì)提高崗位任職能力奠定良好的基礎(chǔ)。

教師可根據(jù)自己的科研課題、各類文獻(xiàn)資料及學(xué)生的生化基礎(chǔ)知識(shí)選定實(shí)驗(yàn)課題，供學(xué)生選擇，這一層次的實(shí)驗(yàn)一般進(jìn)行開(kāi)放式教學(xué)。要求學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)要求自己查閱資料，制定實(shí)驗(yàn)方案，經(jīng)與任課指導(dǎo)教師討論后實(shí)施實(shí)驗(yàn)，最后寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)報(bào)告并在報(bào)告會(huì)上進(jìn)行交流，這樣提高了學(xué)生獨(dú)立開(kāi)展生物化學(xué)科研工作的能力，培養(yǎng)了綜合素質(zhì)和創(chuàng)新意識(shí)。

如我們開(kāi)設(shè)的相關(guān)酶性質(zhì)的研究，我們通過(guò)酶和蛋白質(zhì)的一系列相關(guān)實(shí)驗(yàn)后，讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)關(guān)于酶高效性、專一性以及如何測(cè)定酶的最適溫度、最適pH等，在實(shí)驗(yàn)中學(xué)生可以通過(guò)查閱資料進(jìn)一步選擇并設(shè)計(jì)自己的實(shí)驗(yàn)方案，這樣不同的學(xué)生就會(huì)從不同的角度思考、分析并解決問(wèn)題。如有的學(xué)生酶高效性的測(cè)定選擇加入一般催化劑和酶比較，有的可能選擇不同底物濃度，這些到底能否解決所需解決的問(wèn)題，他們的設(shè)計(jì)到底可行不可行，必須通過(guò)他們自己親手來(lái)解決，這樣體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和分析問(wèn)題能力，避免了板書(shū)上讓怎么做就怎么做，學(xué)習(xí)效果得到充分提高。

3完善考核手段

以往我們實(shí)驗(yàn)不進(jìn)行單獨(dú)考試，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容主要是附在理論中進(jìn)行考核，這樣學(xué)生只需寫(xiě)寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告、記點(diǎn)實(shí)驗(yàn)相關(guān)原理等，學(xué)生的觀察、思考、動(dòng)手能力得不到提高。為提高實(shí)驗(yàn)的教學(xué)質(zhì)量，我們對(duì)我校的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)考核進(jìn)行了改革，具體方法是：出缺席情況10分，理論考試30分，實(shí)驗(yàn)操作30分，實(shí)驗(yàn)報(bào)告30分。每次實(shí)驗(yàn)都單獨(dú)計(jì)分，并存入電腦，最后將所有實(shí)驗(yàn)成績(jī)均分，并計(jì)入期末理論成績(jī)中。這樣做將會(huì)極大激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，進(jìn)而提高了教學(xué)質(zhì)量。

4結(jié)語(yǔ)

通過(guò)對(duì)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的初步嘗試，增加學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)興趣，越來(lái)越多的學(xué)生開(kāi)始喜歡思考問(wèn)題，而且喜歡在實(shí)踐中嘗試自己解決問(wèn)題，喜歡對(duì)實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象問(wèn)為什么。學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)情況、實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力、實(shí)驗(yàn)報(bào)告和實(shí)驗(yàn)考核成績(jī)等方面都有很大的提高，動(dòng)手能力大大增強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)報(bào)告中體現(xiàn)尤為明顯，學(xué)生不再照抄實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)的實(shí)驗(yàn)原理和操作步驟，可以按照自己對(duì)整個(gè)實(shí)驗(yàn)的認(rèn)知過(guò)程進(jìn)行報(bào)告書(shū)寫(xiě)。這樣學(xué)生由被動(dòng)接受轉(zhuǎn)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，

激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，

老師由主導(dǎo)地位轉(zhuǎn)為指導(dǎo)或引導(dǎo)作用，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。真正做到了新世紀(jì)新型人才培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)生創(chuàng)新能力得到提高，為畢業(yè)后服務(wù)社會(huì)奠定基礎(chǔ)。