導(dǎo)語：機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)在茶葉生產(chǎn)加工的應(yīng)用一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：眾所周知，伴隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和科學(xué)技術(shù)水平的不斷提升，機(jī)械自動(dòng)化已經(jīng)成為推動(dòng)我國當(dāng)前各行各業(yè)向前發(fā)展的主要技術(shù)力量之一，機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)的出現(xiàn)和應(yīng)用，徹底改變了傳統(tǒng)的生產(chǎn)加工方式，大大提高了各行業(yè)的生產(chǎn)與加工效率。我國作為茶葉生產(chǎn)大國，近些年我國的茶葉科技事業(yè)得到了前所未有的創(chuàng)新與發(fā)展，越來越多的茶葉科技工作者加入到到茶葉生產(chǎn)與加工新技術(shù)的研究領(lǐng)域當(dāng)中來，參與具體的技術(shù)研究和探索，并且取得了很多先進(jìn)性的科技成果，其中，機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)便是最具代表性的先進(jìn)技術(shù)之一。本文將就機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)在茶葉生產(chǎn)以及加工方面的具體應(yīng)用進(jìn)行深入的分析和探究。

關(guān)鍵詞：機(jī)械自動(dòng)化；茶葉生產(chǎn)與加工；應(yīng)用分析

我國是名副其實(shí)的茶葉故鄉(xiāng)，從發(fā)現(xiàn)茶至今已經(jīng)有將近三千年的歷史。在之前很長的一段時(shí)間內(nèi)，我國的茶葉從采集、生產(chǎn)到加工等諸多環(huán)節(jié)依靠的都是人工方式，由大量人員的集體作業(yè)來完成，人工方式存在諸多弊端，諸如，效率低、產(chǎn)品質(zhì)量不高等等，這些問題和弊端都在不同程度上影響著我國茶葉的生產(chǎn)與加工質(zhì)量，也在一定程度上限制了我國茶行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。但是，近些年伴隨著機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)的引入和應(yīng)用，我國依靠人工的傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)及加工方式發(fā)生了前所未有的改變，有了機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)的助力，我國的茶葉生產(chǎn)與加工隨之進(jìn)入到了高效率、高標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展階段，機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)成為了推動(dòng)我國茶葉市場(chǎng)可持續(xù)發(fā)展的重要?jiǎng)恿χ?。以下是筆者結(jié)合自己多年相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，就此議題提出自己的幾點(diǎn)看法和建議。

1關(guān)于傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)與加工模式中存在的弊端分析

茶葉在我們每一位中華兒女心目當(dāng)中都是有著非常重要的位置和地位的，茶葉在多年發(fā)展歷程中已經(jīng)成為了我們生活中不可或缺的重要組成元素，一提到茶葉，每個(gè)人心中都會(huì)有著不同的茶清潔。茶葉生產(chǎn)應(yīng)該屬于我國農(nóng)耕文明中的一個(gè)重要組成部分，之前的幾千年中，我國的茶葉生產(chǎn)也一直延續(xù)著農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式，從茶葉的種植到采摘、從生產(chǎn)到加工中所涉及到的每一個(gè)環(huán)節(jié)都傾注了勞動(dòng)人民辛勤的汗水與辛苦的付出。特別是在新中國成立之后，茶葉在我國經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)中的影響力越來越大，茶葉更是成為了我國的代表產(chǎn)物開始走出國門，走向世界。但是，在此過程中，傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)與加工模式也開始受到了質(zhì)疑，傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)與加工模式逐漸暴露出很多問題和弊端，筆者將其總結(jié)為以下幾個(gè)方面：1.1勞動(dòng)強(qiáng)度過大。眾所周知，之前很長一段時(shí)間內(nèi)，我國的茶葉采摘、生產(chǎn)與加工都是依靠人力來完成的，勞動(dòng)強(qiáng)度過大，其中最具代表性的環(huán)節(jié)便是茶葉的采摘，我國茶葉采摘基本上都是以人工為主，采摘茶葉是一件非?？菰锓ξ兜氖虑椋烧ぷ鳝h(huán)境非常單一，采摘的動(dòng)作也是單調(diào)重復(fù)的，而且人工采摘的效率非常低，一個(gè)成熟的采茶工平均一天的采茶量也就是在兩斤左右，這與茶葉生產(chǎn)與加工做需要的茶葉數(shù)量相比差距甚大，因此，要想滿足大量茶葉需求，就必須要為之付出的勞動(dòng)時(shí)間和勞作強(qiáng)度。1.2茶葉質(zhì)量得不到有效保障。影響茶葉質(zhì)量的因素是非常豐富和多元化的，從茶葉采摘到最終加工成成品的過程中，任何一個(gè)環(huán)節(jié)都有可能成為影響茶葉質(zhì)量的主要因素。比如，采茶人員就是一個(gè)非常大的不確定性，在應(yīng)用機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)之前，采茶工作基本上都是人工完成的，不同的采茶工對(duì)于茶葉質(zhì)量的好壞是有著不同的衡量標(biāo)準(zhǔn)的，所以他們所采集到的茶葉很難在標(biāo)準(zhǔn)上形成統(tǒng)一，從茶葉采摘源頭上就存在著可能會(huì)影響茶葉質(zhì)量的情況。再比如，負(fù)責(zé)制作茶葉的工人們對(duì)于茶葉的制作標(biāo)準(zhǔn)也是不盡相同的，很多茶葉的制作過程都需要依靠師傅的經(jīng)驗(yàn)來作出主觀判斷，所以，最終制作完成的茶葉在質(zhì)量上面也必然會(huì)存在著很大的差距。1.3衛(wèi)生狀況不理想。在使用傳統(tǒng)生產(chǎn)模式進(jìn)行茶葉生產(chǎn)的過程中，其衛(wèi)生環(huán)境和狀況是很難得到有效保證的。傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)制作過程中，所有環(huán)節(jié)所處的環(huán)境基本上都是開放的，開放的環(huán)境就必然會(huì)造成雜質(zhì)的摻入，那么，茶葉生產(chǎn)過程中所涉及的每一道工序都存在被污染或者被破壞的課程性。加之傳統(tǒng)生產(chǎn)模式下人工操作缺乏規(guī)范性要求，特別是一些中小型茶葉企業(yè)對(duì)人工的要求是比較低的，這也很有可能會(huì)影響到茶葉生產(chǎn)的整個(gè)衛(wèi)生環(huán)境和狀況。

2為什么在當(dāng)今茶葉生產(chǎn)與加工過程中要積極引入和應(yīng)用機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)

2.1引入和應(yīng)用機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)是滿足食品安全茶葉標(biāo)準(zhǔn)的必然要求。茶葉不同于食品，茶葉擁有著不同的功效和作用，因此，現(xiàn)在人們?cè)陲嫴杌蛘呤秤貌枞~制品時(shí)很容易忽視茶葉的安全性，很少會(huì)想到茶葉是不是對(duì)身體有所傷害，而是統(tǒng)一將茶葉看作是好東西。但是，事實(shí)卻并非如此，近些年伴隨著食品安全事件的不斷爆發(fā)，茶葉作為一種代表性農(nóng)作物也開始受到了社會(huì)大眾的高度關(guān)注，茶葉的生產(chǎn)與制作全過程也開始被監(jiān)督和關(guān)注。在茶葉生產(chǎn)與加工中積極引入和應(yīng)用機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)，借助機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)來實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)與制作的機(jī)械化、自動(dòng)化、清潔化與智能化，按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和要求來采集和制作茶葉，減少不必要的人工干預(yù)，必然能夠在很大程度上有效滿足茶葉的食品安全要求。2.2引入和應(yīng)用機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)可以在很大程度上節(jié)省人力資源。我們都知道，在傳統(tǒng)生產(chǎn)模式下，茶葉采摘是建立在耗費(fèi)大量勞動(dòng)力的基礎(chǔ)之上的，而且效率非常低，受各方面因素影響的程度也比較嚴(yán)重。而且根據(jù)筆者的調(diào)查和了解，近些年愿意從事人工采摘和生產(chǎn)茶葉活動(dòng)的人員數(shù)量逐年遞減，很多人寧愿選擇到別的城市去打工掙錢，也不愿意回到鄉(xiāng)村去從事茶葉生產(chǎn)活動(dòng)，茶葉領(lǐng)域中出現(xiàn)了勞動(dòng)力非常緊缺的情況。在此情況下，引入和應(yīng)用機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)是非常明智的原則，其不僅僅全面提高了茶葉生產(chǎn)的效率和質(zhì)量，而且在很大程度上節(jié)省了勞動(dòng)力資源，緩解了緊缺的勞動(dòng)力資源與茶葉生產(chǎn)需求之間的矛盾。2.3引入和應(yīng)用機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)是滿足茶葉出口貿(mào)易的必然要求。我國的茶葉在全球茶葉貿(mào)易中一直都占據(jù)著比較重要的地位，幾十年來我國茶葉出口量都保持著逐年遞增的趨勢(shì)，茶葉的對(duì)外出口是推動(dòng)我國經(jīng)濟(jì)增長中不可或缺的重要力量。但是，現(xiàn)階段我國有很多茶園采用的還是傳統(tǒng)的人工采茶模式，當(dāng)然這也與我國茶葉生產(chǎn)基地多分布在南方丘陵山地這樣地形復(fù)雜的區(qū)域有著很大關(guān)系，地形地勢(shì)的復(fù)雜加大了機(jī)械化操作難度，我國茶領(lǐng)域中的綜合機(jī)械作業(yè)至今還處于非常低的水平。因此，積極引進(jìn)和融入機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)，克服茶葉生產(chǎn)的主客觀因素局限迫在眉睫，機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)的應(yīng)用是滿足當(dāng)前茶葉出口貿(mào)易需求的重要途徑之一。

3關(guān)于機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)在茶葉生產(chǎn)加工方面的具體應(yīng)用分析

3.1機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)在茶葉生產(chǎn)系統(tǒng)中的具體應(yīng)用。當(dāng)前我國茶葉生產(chǎn)系統(tǒng)中主要包括三個(gè)方面的內(nèi)容，分別是生產(chǎn)系統(tǒng)平臺(tái)的選取、機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)的集成開放以及機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)的設(shè)備構(gòu)成。首先，關(guān)于生產(chǎn)系統(tǒng)平臺(tái)的選取，生產(chǎn)系統(tǒng)平臺(tái)又包括兩個(gè)主要組成部分，即軟件編程的編寫和調(diào)用以及硬件資源的高效運(yùn)行。其次，關(guān)于機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)的集成開發(fā)，指的是存儲(chǔ)設(shè)備、DSP處理器和ARM的組合，在此組合的基礎(chǔ)上建立起標(biāo)準(zhǔn)化函數(shù)庫。還有，機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)的設(shè)備構(gòu)成，主要包括自動(dòng)化生產(chǎn)軟件、自動(dòng)化生產(chǎn)的開發(fā)工具套件、生產(chǎn)技術(shù)支持以及自動(dòng)化處理器系統(tǒng)。機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)在茶葉生產(chǎn)系統(tǒng)中的具體應(yīng)用，需要注意以下幾個(gè)問題：首先，必須要建立科學(xué)統(tǒng)一的機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)，要充分利用機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)來完成對(duì)信息數(shù)據(jù)的收集和處理，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)對(duì)茶葉生產(chǎn)設(shè)備的聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)，保障所有生產(chǎn)數(shù)據(jù)都能夠控制在合理范圍內(nèi)。其次，在應(yīng)用機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)時(shí)，相關(guān)人員一定要充分考慮茶葉生產(chǎn)廠的實(shí)際情況，一定要嚴(yán)格按照茶葉生產(chǎn)的數(shù)量和規(guī)模來針對(duì)性設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)，并且要根據(jù)茶廠生產(chǎn)茶葉的種類以及生產(chǎn)量作出科學(xué)縝密的計(jì)算，確保使用生產(chǎn)設(shè)備類型的合適性，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)提高茶葉生產(chǎn)效益的目的。3.2機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)在茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的具體應(yīng)用。3.2.1茶葉驗(yàn)收環(huán)節(jié)。機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)在茶葉驗(yàn)收環(huán)節(jié)中的應(yīng)用，主要借助的是遙感技術(shù)來對(duì)茶葉的質(zhì)量情況進(jìn)行全面監(jiān)測(cè)，然后通過圖像處理技術(shù)來對(duì)茶葉的質(zhì)量進(jìn)行等級(jí)分類，根據(jù)既定的量化標(biāo)準(zhǔn)來對(duì)不同等級(jí)的茶葉質(zhì)量進(jìn)行科學(xué)有效的評(píng)估，在茶葉驗(yàn)收環(huán)節(jié)中利用機(jī)械化自動(dòng)技術(shù)可以有效避免人工篩選造成的主觀失誤，進(jìn)而確保茶葉等級(jí)劃分的準(zhǔn)確性。3.2.2茶葉殺青環(huán)節(jié)。在茶葉殺青環(huán)節(jié)中應(yīng)用機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)具體表現(xiàn)在：其一，利用機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)實(shí)現(xiàn)對(duì)茶葉烘烤溫度的智能化處理，確保茶葉質(zhì)量不會(huì)因?yàn)闇囟鹊倪^大變化而受到損害。其二，收集茶葉投葉量、初試溫度以及茶青等數(shù)據(jù)信息，在后臺(tái)系統(tǒng)中精準(zhǔn)計(jì)算出茶葉殺青的時(shí)間，同時(shí)對(duì)溫度變化情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。技術(shù)人員可以根據(jù)數(shù)據(jù)庫中收集到的每一次生產(chǎn)數(shù)據(jù)來作為調(diào)整技術(shù)方案的參考，作出正確的技術(shù)判斷。3.2.3茶葉烘干環(huán)節(jié)。其實(shí)，茶葉的烘干環(huán)節(jié)是耗能情況最嚴(yán)重的的一個(gè)環(huán)節(jié)，在此環(huán)節(jié)中應(yīng)用機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)可以在很大程度上降低耗能，實(shí)現(xiàn)節(jié)省能源的目的。關(guān)于機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)在茶葉烘干環(huán)節(jié)中的具體應(yīng)用，其主要是借助BASIK編程的數(shù)學(xué)模型來對(duì)茶葉烘干環(huán)節(jié)中的熱系數(shù)進(jìn)行預(yù)先設(shè)定。對(duì)葉片溫度以及烘干溫度采取模糊控制功能，處理數(shù)據(jù)并反饋到系統(tǒng)中，隨后進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)，實(shí)現(xiàn)茶葉烘干溫度、濕度的穩(wěn)定性，減少能源消耗。3.2.4茶葉挑揀環(huán)節(jié)。在經(jīng)過驗(yàn)收、殺青和烘干環(huán)節(jié)之后，便進(jìn)入到茶葉的挑揀環(huán)節(jié)，這也就意味著茶葉進(jìn)入到了深加工階段。對(duì)茶葉進(jìn)行挑揀的目的是為了對(duì)茶葉產(chǎn)品進(jìn)行等級(jí)分類，確保茶葉質(zhì)量劃分的準(zhǔn)確性。在茶葉挑揀環(huán)節(jié)當(dāng)中，機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)的具體應(yīng)用表現(xiàn)在：通過電腦圖像采集功能來對(duì)茶葉的實(shí)際形態(tài)、顏色以及重量等要素進(jìn)行量化分析，通過量化分析來有效降低人工挑揀過程中存在的失誤問題的發(fā)生概率，同時(shí)提高挑揀工作的效率。

4結(jié)束語

綜上所述，目前機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)在茶葉生產(chǎn)和加工方面的應(yīng)用范圍越來越廣泛，雖然機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)在茶葉生產(chǎn)和加工中的應(yīng)用還處于初步發(fā)展的階段，但是，其在實(shí)際應(yīng)用過程中所呈現(xiàn)出來的價(jià)值和作用卻得到了充分的證明。因此，現(xiàn)代茶企業(yè)必須要高度重視對(duì)機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)的重視程度，一定要結(jié)合自身的實(shí)際情況積極引進(jìn)和應(yīng)用機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)，全面提升茶葉生產(chǎn)與制作全過程中所使用的機(jī)械設(shè)備的智能化程度和自動(dòng)化程度，充分借助現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)的力量來促進(jìn)企業(yè)自身的可持續(xù)發(fā)展。

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作者:任冬法 單位:衡水學(xué)院