導(dǎo)語：農(nóng)業(yè)民俗旅游拓展探討一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：農(nóng)業(yè)民俗是勞動人民智慧的結(jié)晶，是伴隨著中國古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)生活而產(chǎn)生的文化現(xiàn)象，農(nóng)業(yè)民俗的旅游開發(fā)成為最近幾年來的熱點(diǎn)。本文通過結(jié)合我國農(nóng)業(yè)民俗旅游開發(fā)的現(xiàn)狀，分析農(nóng)業(yè)民俗旅游開發(fā)中存在的問題，探討出農(nóng)業(yè)民俗旅游開發(fā)的思路，使農(nóng)業(yè)民俗能夠世代相傳,發(fā)揚(yáng)光大,并得以保護(hù)，還能夠讓更多的人了解農(nóng)業(yè)民俗,讓農(nóng)業(yè)民俗成為旅游產(chǎn)品開發(fā)的新亮點(diǎn),推動旅游業(yè)的發(fā)展，推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)民俗;民俗旅游；開發(fā)

AStudyontheDevelopmentofAgriculturalFolkCustomTourisminChina

Abstract：Theagriculturalfolkcustomiscreamoflaborers’wisdom,whichwascreatedaccompanyingChina''''sancientagriculturallife,andthetouristdevelopmentontheagriculturalfolkcustomisbecomingahotspotrecentyears.Thisarticleanalyzesthequestionintheagriculturefolkcustomcapitaltravelingdevelopmentanddiscussesthementalityofagriculturalfolkcustomtravelingdevelopment,throughunifiesthepresentsituationofourcountry''''sagriculturefolkcustomtravelingdevelopment.Theaimofthisarticleistoenabletheagriculturalfolkcustomtopassonfromgenerationtogenerationtocarryforward.Besides,morepersonsareexpectedtofamiliarizethemselveswiththeagriculturalfolkcustom,realizingthattheagriculturalfolkcustomwillbeadevelopingspotwhichcouldpromotethedevelopmentoftouristindustry,aswellasthedevelopmentofruraleconomy.

Keywords：AgriculturalFolkCustom;Tour;Development

農(nóng)業(yè)民俗是伴隨著中國古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)生活而產(chǎn)生的文化現(xiàn)象，隨著我國經(jīng)濟(jì)現(xiàn)代化和農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展，農(nóng)業(yè)民俗已經(jīng)漸漸被人們所遺忘，我們必須挽救即將消失的農(nóng)業(yè)民俗，探討出開發(fā)思路，將其合理開發(fā)利用，使其能夠世代相傳，發(fā)揚(yáng)光大，讓農(nóng)業(yè)民俗成為旅游資源開發(fā)的新亮點(diǎn)。

一、農(nóng)業(yè)民俗旅游開發(fā)的現(xiàn)狀

（一）農(nóng)業(yè)民俗的概念

農(nóng)業(yè)民俗是伴隨著中國古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)生活而產(chǎn)生的文化現(xiàn)象。它具有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)和周期性特點(diǎn)，是農(nóng)民在長期的觀察和生產(chǎn)實(shí)踐中逐步形成的的文化產(chǎn)物，既是生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，又是指導(dǎo)生產(chǎn)的手段，具有明顯的傳承性。它涵蓋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過程，包括農(nóng)業(yè)耕作的時序、節(jié)令習(xí)俗；占天象，測農(nóng)事的習(xí)俗；卜農(nóng)事豐歉，祈福、禳災(zāi)的習(xí)俗；農(nóng)業(yè)禁忌、祭祀的習(xí)俗；祭田神、先農(nóng)和社神的習(xí)俗；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的習(xí)俗；農(nóng)業(yè)娛樂風(fēng)俗。[1]70-79

農(nóng)業(yè)耕作的時序、節(jié)令習(xí)俗。這部分習(xí)俗主要以農(nóng)諺的形式存活在當(dāng)今生活中，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起著指導(dǎo)和訓(xùn)誡的作用。

占天象、測農(nóng)事的習(xí)俗。我國自古以農(nóng)業(yè)立國，因此在生產(chǎn)力不發(fā)達(dá)的傳統(tǒng)社會，靠天吃飯的人們重視自然力在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要作用，許多諺語里還能窺見舊時這一習(xí)俗的概況；具體農(nóng)諺。

卜農(nóng)事豐歉、祈福、禳災(zāi)的習(xí)俗。人們還對臆想中的自然力懷著敬畏的感情；常常認(rèn)為農(nóng)業(yè)的豐歉與否與超自然力相關(guān)，所以那時候的人們除了努力耕作之外，更注重觀察他們一向中的超自然神靈。

農(nóng)業(yè)禁忌、祭祀習(xí)俗。這一方面是農(nóng)業(yè)不能充分認(rèn)識自然界規(guī)律的反映，另一方面，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的積累，例如在有些地區(qū)，正月初十忌風(fēng)，可以禳風(fēng)除災(zāi)，驚蟄在墻角撒石灰，可以避蟲蛇等等。

祭田神、先農(nóng)和灶神的習(xí)俗。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程習(xí)俗。這類習(xí)俗包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的制作和使用，以及具體的生產(chǎn)程序等，如古時候有一個揠苗助長的故事就是譏刺那些不尊重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)律的人。

農(nóng)業(yè)娛樂風(fēng)習(xí)，這一習(xí)俗是來源勞動實(shí)踐也伴隨生產(chǎn)活動自然形成娛神娛人的具有文娛性質(zhì)的民俗文化。

（二）農(nóng)業(yè)民俗旅游的概念和特點(diǎn)

農(nóng)業(yè)民俗旅游是以一個國家或地區(qū)的農(nóng)業(yè)民俗事象和農(nóng)業(yè)民俗活動為資源,為國內(nèi)外游客提供服務(wù)的一種具有鮮明的地域性和傳承性的社會經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象,是人類文明進(jìn)步所形成的一種文化生活方式，是一種高層次的文化旅游。農(nóng)業(yè)民俗旅游的特質(zhì)是:第一,旅游者出游觀賞的主要對象是農(nóng)業(yè)民俗。第二,旅游地向旅游者提供的核心產(chǎn)品是農(nóng)業(yè)民俗產(chǎn)品。第三,農(nóng)業(yè)民俗產(chǎn)品必須由純正地道的農(nóng)業(yè)民俗開發(fā)而成。第四,農(nóng)業(yè)民俗旅游既是一種經(jīng)濟(jì)行為,更應(yīng)該表現(xiàn)為一種文化行為。第五,農(nóng)業(yè)民俗旅游產(chǎn)品的主要載體是旅游地的民眾。

（三）農(nóng)業(yè)民俗旅游開發(fā)的現(xiàn)狀

中國進(jìn)入20世紀(jì)80年代后,為滿足海外旅游者的興趣和需求,各地首先開發(fā)出具有當(dāng)?shù)孛褡逄厣偷胤教攸c(diǎn)的農(nóng)業(yè)民俗旅游活動項(xiàng)目。如江蘇無錫的華西村開展的江南水鄉(xiāng)特色農(nóng)業(yè)民俗旅游;興建了富有特色的民俗區(qū)和文化村,如深圳的“錦繡中華”微縮景區(qū)和中國民俗文化村;興建體現(xiàn)當(dāng)?shù)孛袼滋厣拿袼撞┪镳^,如山西省的丁村民俗博物館;開展豐富的農(nóng)業(yè)民俗文化活動,如田間祭祀活動等。但這時候的民俗旅游開發(fā)大都還處于自發(fā)狀態(tài),雖然也取得了一些成就,但缺乏對該旅游項(xiàng)目的探討。進(jìn)入20世紀(jì)90年代,各級地方政府、旅游部門紛紛瞄準(zhǔn)“民俗”,爭相采取措施挖掘民俗特色,推出民俗項(xiàng)目,大做民俗文章。1995年,國家旅游局隆重推出了“95民俗風(fēng)情游”,把民俗旅游作為一個主題推出,正式打出了民俗旅游的旗號。[2]

據(jù)一項(xiàng)對美、日、法、德、英5國游客訪華的動機(jī)調(diào)查表明,排在第一位的是為了了解當(dāng)?shù)孛癖姷纳钗幕?占100%,第二位是了解歷史文化,占80%,占第三位的是游覽自然風(fēng)光,只占40%。由此可見，農(nóng)業(yè)民俗旅游市場潛力較大。目前，我國農(nóng)業(yè)民俗旅游開發(fā)主要有以下兩種形式：[3]

一是“就地取材、直接開發(fā)”型。通常這種開發(fā)類型選擇在農(nóng)業(yè)歷史民俗遺存豐富、地方特色明顯的地區(qū)。同時還有必要的外在開發(fā)條件:接近旅游客源市場,在一地的民俗系統(tǒng)中,生活、生產(chǎn)、文化、制度、信仰等方面的民俗不可能都具有鮮明的地方特色,在直接開發(fā)時選擇最有地方代表性的農(nóng)業(yè)民俗,以之串聯(lián)其他相關(guān)的民俗。如徽州的建筑是一個生活民俗的要素,在全國有很高的知名度。由于它現(xiàn)在依然具有居住功能,所以當(dāng)?shù)卦陂_發(fā)它時就將當(dāng)?shù)氐臍v史傳說以及各種農(nóng)業(yè)民俗附帶著開發(fā)出來,有機(jī)地融入徽州建筑旅游的介紹或講解中,從而使得這項(xiàng)旅游產(chǎn)品蘊(yùn)涵的文化更加厚實(shí)。

二是“異地再現(xiàn)、綜合開發(fā)”型。民俗的地域性并不是對民俗資源異地開發(fā)的絕對限制。一地在民俗旅游資源開發(fā)過程中將其它地區(qū)的民俗資源移到本地。旅游者求新探異的心理需求是旅游外在行為的一個潛在基礎(chǔ)。這種潛在的心理需求變?yōu)槁糜蔚膶?shí)際需求是有條件的。第一,旅游者沒有時間和經(jīng)濟(jì)能力到民俗的原產(chǎn)地直接欣賞和體驗(yàn)地道的民俗;第二,被“搬家”的旅游必須具有典型的地方性。第一個條件使得被搬家的民俗旅游產(chǎn)品具有移人地的游客市場;第二個條件保證了被搬家的民俗旅游產(chǎn)品具有較高的產(chǎn)品質(zhì)量,以吸引達(dá)到規(guī)模效益的游客數(shù)量。在旅游需求比較大的城市,將各地的典型的民俗資源集中到一起綜合開發(fā)的形式是比較成功的方式。

二、農(nóng)業(yè)民俗旅游開發(fā)中存在的問題

20世紀(jì)80年代中期，各地農(nóng)業(yè)民俗旅游開始興起，農(nóng)業(yè)民俗旅游成為一種較高層次的旅游，吸引了國內(nèi)外的大量游客，但是在開發(fā)過程中還存在著以下問題：

（一）資源季節(jié)性分配不均

受農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性影響，農(nóng)業(yè)旅游存在著隨季節(jié)忙閑不均的現(xiàn)象，忙時人山人海，閑時無人問津，淡旺季反差明顯。在旺季,游客太過集中,給旅游地帶來設(shè)施容量、環(huán)境容量上的壓力;在淡季,游客稀少,又造成了大量資源和設(shè)施的閑置、浪費(fèi),使經(jīng)濟(jì)效益大幅度降低。例如,多數(shù)觀光果園在夏秋季掛果期間,游人過度集中,管理又跟不上,造成亂采亂丟現(xiàn)象嚴(yán)重,對環(huán)境壓力較大,而在冬季則門庭冷落,效益低下。[4]

（二）生態(tài)環(huán)境遭破壞

由于缺少政府和行業(yè)的監(jiān)督及引導(dǎo)，出現(xiàn)了群無序競爭和盲目開發(fā)的傾向，不僅浪費(fèi)了資源，也對當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重威脅，民俗旅游生存遭遇極大的破壞，重經(jīng)濟(jì)性，輕民俗性和文化性的現(xiàn)象也日趨嚴(yán)重。大多數(shù)旅游農(nóng)業(yè)景點(diǎn)由于先前只考慮到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的要求,對其旅游功能認(rèn)識不足,布局不太合理,高科技、高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品并不多,開發(fā)和銷售也大多沒有形成體系,回頭客少。一些景點(diǎn)“城市化”傾向越來越嚴(yán)重,個別景點(diǎn)在旅游高峰期因游客過多,經(jīng)營戶到城里買菜,扭曲了農(nóng)業(yè)民俗旅游的本質(zhì)。

（三）設(shè)施不配套，服務(wù)不到位

開發(fā)一般在農(nóng)業(yè)民俗文化相對豐富，交通也比較便利的原生自然式的村落進(jìn)行，投資很少，必須設(shè)施不配套，周邊基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)跟不上，旅游交通和相關(guān)旅行服務(wù)的內(nèi)容和質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，既不方便游客，又使相關(guān)的娛樂、餐飲、購物等營業(yè)收人降低，使農(nóng)業(yè)旅游的品位下降，相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量不能實(shí)現(xiàn)預(yù)期，經(jīng)營難度加大，收人水平低。難以將旅游開發(fā)帶來的利益公平地分配給村民,村民的正常生產(chǎn)生活受到干擾后可能產(chǎn)生抵觸或不合作,難以保證村民們在接待游客時保持熱情、友好、不唯利是圖。由于從業(yè)人員大多為農(nóng)民,文化水平及素質(zhì)較低,遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于農(nóng)業(yè)民俗發(fā)展的需要.[5]

（四）產(chǎn)品開發(fā)缺乏個性

大多數(shù)旅游農(nóng)業(yè)景點(diǎn)過分依賴時令和特色產(chǎn)品,農(nóng)產(chǎn)品上市時游客如蜂,農(nóng)產(chǎn)品下市時冷清無人,形成了強(qiáng)烈的淡旺季差別,不利于提高農(nóng)民參與發(fā)展旅游農(nóng)業(yè)的積極性。有的旅游(區(qū))點(diǎn)雖有一定的知名度,但技術(shù)、市場研發(fā)不夠。分散的農(nóng)業(yè)旅游區(qū)尚未進(jìn)行有機(jī)整合,各自為政,開發(fā)的旅游農(nóng)業(yè)產(chǎn)品相似程度較大。[6]

目前，大部分農(nóng)業(yè)旅游景區(qū)（點(diǎn)）的地域特色不明，文化內(nèi)涵膚淺，設(shè)施簡陋、內(nèi)容單調(diào)，多以釣魚、吃飯為主，內(nèi)容與形式雷同，并沒有把豐富多彩的農(nóng)業(yè)民俗文化通過正確生動、靈活的方式傳遞給游客。

（五）產(chǎn)品品牌觀念淡薄

民俗旅游資源的品牌觀念淡薄一方面反映在農(nóng)村生活和生產(chǎn)用品藝術(shù)品上，另一方面反映在民俗節(jié)慶活動上，民俗旅游商品的營銷渠道也是極不規(guī)范，魚目混雜，影響了本土民俗產(chǎn)品的光彩。

許多旅游區(qū)由于市場意識不強(qiáng),沒有對旅游項(xiàng)目加以精心包裝和促銷,尚未形成一定的品牌,知名度和市場影響力有限。如由于宣傳和市場營銷力度不夠,城市居民對鄉(xiāng)村具有民俗特色的文化缺乏足夠的了解,造成鄉(xiāng)村民俗文化旅游開展較為薄弱。以南京為例，南京市苗木生產(chǎn)企業(yè)有1000多家,但城市園林綠化需求量中只有20%來自郊縣,有相當(dāng)一部分的苗木未進(jìn)入南京市場。目前南京市不乏有特色鮮明、景觀優(yōu)美的農(nóng)業(yè)旅游景(點(diǎn))區(qū),但總體來看,缺少類似“上海孫橋”、“蘇州未來農(nóng)林大世界”那樣的品牌,對周邊城市居民吸引力不大。2003年南京市農(nóng)業(yè)旅游接待的游客中,來自上海、蘇錫常等周邊城市的游客只占接待游客量中的10%。

三、農(nóng)業(yè)民俗旅游開發(fā)的思路

農(nóng)業(yè)民俗開發(fā)已是大勢所趨，針對以上問題探討出農(nóng)業(yè)民俗旅游開發(fā)的思路，對挽救即將消失的農(nóng)業(yè)民俗，并使其世代相傳，發(fā)揚(yáng)光大具有重要意義。

（一）進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃

農(nóng)業(yè)民俗旅游規(guī)劃要遵循科學(xué)性、區(qū)域優(yōu)勢性、基礎(chǔ)性及市場特定性原則辦理。根據(jù)季節(jié)變化和農(nóng)作物生長時節(jié),開展不同類型的民俗旅游或增加農(nóng)業(yè)經(jīng)營項(xiàng)目以保證淡季不淡。設(shè)計(jì)多樣的農(nóng)業(yè)民俗旅游形式，綜合開發(fā)農(nóng)業(yè)耕作的時序、節(jié)令習(xí)俗；占天象，測農(nóng)事的習(xí)俗；卜農(nóng)事豐歉，祈福、禳災(zāi)的習(xí)俗；農(nóng)業(yè)禁忌、祭祀的習(xí)俗；祭田神、先農(nóng)和社神的習(xí)俗；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的習(xí)俗以及農(nóng)業(yè)娛樂風(fēng)習(xí)。

（二）創(chuàng)造和諧生態(tài)環(huán)境

作為一種文化現(xiàn)象和一種旅游資源，農(nóng)業(yè)民俗既要注意傳統(tǒng)文化的傳承，又要注意經(jīng)濟(jì)效益的提高。一方面是可行的旅游目標(biāo)、傳統(tǒng)文化和社會價(jià)值,另一方面是商業(yè)收入,二者得兼而并不互相排斥。

[7]67只有堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展，兩者才可得兼。

堅(jiān)持“保護(hù)第一，開發(fā)第二”的原則，形成保護(hù)——開發(fā)——保護(hù)的可持續(xù)發(fā)展道路。以游帶農(nóng)，以農(nóng)促游，農(nóng)游互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)民俗旅游的可持續(xù)發(fā)展。[8]不僅要在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和游客的旅游過程中防止資源破壞和防治環(huán)境污染,更要提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的環(huán)保意識和轉(zhuǎn)變思想觀念,切忌急功近利,嚴(yán)禁對農(nóng)業(yè)旅游資源進(jìn)行破壞性開發(fā)和盲目跟風(fēng)開發(fā),將旅游開發(fā)和生態(tài)環(huán)境保護(hù)與培育同時進(jìn)行、統(tǒng)籌兼顧,做到經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益的統(tǒng)一,實(shí)現(xiàn)旅游農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。[9]

農(nóng)業(yè)民俗旅游是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上開發(fā)的，主要是利用優(yōu)美的田園風(fēng)光和自然美景吸引市民。讓市民在旅游中體驗(yàn)田園風(fēng)光和自然美景交織的生態(tài)環(huán)境的靜心健體效能，感受純樸的鄉(xiāng)村生活和民俗風(fēng)情的知識性、趣味性。是與旅游相結(jié)合的一種娛樂性、消遣性農(nóng)事活動，為旅游提供產(chǎn)品和服務(wù)。因此，農(nóng)業(yè)旅游可能改變原有的生產(chǎn)程序，改變原來的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，充分認(rèn)識人與自然和諧，發(fā)展與環(huán)境協(xié)調(diào)的重要性，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動不會因旅游受影響。

創(chuàng)造農(nóng)業(yè)民俗旅游和諧生態(tài)環(huán)境可以參考以下幾點(diǎn)：

1.田壟、農(nóng)舍、籬笆、葡萄架，窗含新綠，戶對荷塘等，努力增大“大自然”在游客心中的份額，多在“綠色戶外”上做文章，使游客在吃、住、行、游、購、娛上更加貼近自然，融入自然，使鄉(xiāng)村真正成為游客“回歸自然”的綠色懷抱。

2.管理手段現(xiàn)代化的鄉(xiāng)村旅館待客之道要體現(xiàn)淳樸親情，盡量弱化商業(yè)氣息，收費(fèi)可按檔次不同明碼標(biāo)價(jià)，或?qū)懺诎沤渡壬?，或印于方巾上，或?biāo)明在土布餐巾上。鄉(xiāng)村旅館可吸取現(xiàn)代旅館的管理方式及內(nèi)部設(shè)施，但外形宜竹籬茅舍，要有庭園文化，要有田畦園圃，盡量使居所被綠色環(huán)抱，“苔蘚侵階綠，草色入簾青”，“開軒面場圃，把酒話桑麻”，使旅游者充分體現(xiàn)融入自然之樂。

3.基礎(chǔ)設(shè)施自然化鄉(xiāng)村飯店的菜譜應(yīng)有別于都市餐飲文化，以綠色天然為主。院里瓜果桌上菜，現(xiàn)采現(xiàn)烹，綠色環(huán)保，口味純正?！耙褂昙舸壕隆?，客人也可親為。生活垃圾、污水、豬舍牛棚等有礙觀瞻的輔助設(shè)施要轉(zhuǎn)入地下或遷出景區(qū)。為了不失農(nóng)耕場景整體美，鄉(xiāng)村停車場要對車位進(jìn)行隱性處理：可設(shè)計(jì)成“麥秸垛”，使停車場呈現(xiàn)“麥場文化”；可設(shè)計(jì)成拱頂綠坡；也可隱蔽于瓜棚藤架之下。

（三）加大投入力度，重視工作人員素質(zhì)

在我國已有相當(dāng)多的城市資金自發(fā)投入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,但目前對農(nóng)業(yè)民俗的投入仍然很少,因此,應(yīng)積極加大對農(nóng)業(yè)民俗的宣傳力度,吸引城市資金投入,加強(qiáng)農(nóng)業(yè)民俗和旅游業(yè)的聯(lián)系,攜手開發(fā)農(nóng)業(yè)民俗旅游資源,并要加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),農(nóng)業(yè)民俗決不是搞個溫室、棚架或是簡單建造圍墻掛個牌子就可以發(fā)展,一定要注意旅游大環(huán)境的營造,給游客提供潔凈的住宿條件、衛(wèi)生的飲食場所、優(yōu)美的環(huán)境等,才能留住游客,創(chuàng)造良好口碑,提高游客的重游率,甚而吸引更多的游客。

重視人才培訓(xùn)和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),優(yōu)化農(nóng)業(yè)旅游環(huán)境人才培養(yǎng)是提高旅游競爭力的重要因素,一方面要培養(yǎng)高素質(zhì)的管理人員和專業(yè)技術(shù)人員,以提高旅游農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的科技含量與文化含量,促進(jìn)資源、產(chǎn)品與市場的結(jié)合,提升競爭優(yōu)勢。另一方面應(yīng)積極調(diào)動農(nóng)業(yè)旅游區(qū)農(nóng)民的積極性,因?yàn)樗麄兪锹糜无r(nóng)業(yè)建設(shè)的主體,同時他們的衣食住行、精神風(fēng)貌、文化習(xí)俗、生產(chǎn)方式又是農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)的客體。[10]充分依靠農(nóng)民,是為農(nóng)業(yè)旅游營造一個整潔衛(wèi)生、安全有序的外部環(huán)境和淳樸熱情的人文環(huán)境的重要措施。

（四）增強(qiáng)產(chǎn)品項(xiàng)目特色化

沒有特色就沒有吸引力，農(nóng)業(yè)民俗的旅游開發(fā)就是要再現(xiàn)古樸原始的生活面貌，充分挖掘傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，突出“民俗”，突出“農(nóng)”。農(nóng)業(yè)民俗旅游項(xiàng)目的選擇主要考慮以下特色:(1)“土”:即充分挖掘傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程(如采茶、制茶的整個過程)、傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)設(shè)備與設(shè)施(如石磨、水車、牛車)、傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)手工藝制作(如編制、印染、陶瓷、剪紙)和民俗風(fēng)情(如對山歌、坐花轎)等,來展示觀光農(nóng)業(yè)的鄉(xiāng)土氣息、原始風(fēng)貌,滿足游客的好奇、懷舊心理;(2)“新”、“優(yōu)”、“奇”、“高科技”:即通過展示現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的最新發(fā)展、優(yōu)良品種、奇花異草,珍稀動物和高科技農(nóng)業(yè)技術(shù)手段等,來滿足游客開闊眼界、學(xué)習(xí)參觀之需求;(3)“自然”:即通過農(nóng)村美麗的田園風(fēng)光、清新的空氣和良好的小氣候,讓游客得到身心的放松,滿足其“回歸自然、返璞歸真”的旅游心理;(4)知識性:即融入更多的農(nóng)業(yè)知識和農(nóng)村文化,讓游客,特別是中小學(xué)生得到農(nóng)業(yè)啟蒙教育和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)知識普及;(5)參與性與趣味性:即設(shè)計(jì)一定的播種、采摘、捕撈等勞動過程,讓游客參與,并結(jié)合斗羊、斗雞、比賽、跳舞、表演等趣味項(xiàng)目,讓游客在參與中得到體驗(yàn)和樂趣。[11]

農(nóng)業(yè)民俗產(chǎn)品尤要注重參與性，讓游客親身體驗(yàn)。美國卡耐基美隆大學(xué)含茲公共政策管理學(xué)院的教授RichardFlorida在其《創(chuàng)意新貴》一書中提出，創(chuàng)意與體驗(yàn)的關(guān)系極為密切。他認(rèn)為：“當(dāng)經(jīng)濟(jì)對創(chuàng)意的需求增加時，創(chuàng)意式或體驗(yàn)式的生活形態(tài)就是對這種困境的直接回應(yīng)?！盵12]42體驗(yàn)的前提是參與,如果沒有參與,僅僅是走馬觀花似的旁觀,而不親自參與其中,并在參與中思索與體會,仍得不到真正的體驗(yàn)。而且體驗(yàn)所涉及的感官越多,就愈容易成功、越令人難忘。因此,旅游服務(wù)供給者應(yīng)該設(shè)計(jì)和提供盡可能參與性強(qiáng)、興奮感強(qiáng)的活動與項(xiàng)目;另一方面,要提倡深度的體驗(yàn)旅游,旅游者既要身游又要心游,游前要了解旅游地的歷史與環(huán)境,游中要善于交流,游后要“反芻”和“復(fù)習(xí)”,要動腿走、動嘴問、動腦想、動手記,把觀察上升為心得,從經(jīng)歷中提煉體驗(yàn),不斷提高旅游素質(zhì)。

（五）加強(qiáng)產(chǎn)品品牌觀念

注重品牌是提高產(chǎn)品競爭能力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品成功開發(fā)與銷售的重要內(nèi)容。農(nóng)業(yè)民俗旅游產(chǎn)品開發(fā)中應(yīng)立足于豐富的農(nóng)業(yè)旅游資源優(yōu)勢,依托城市和開放性市場,強(qiáng)化區(qū)位特色,選擇推廣主題,建立高品位、高質(zhì)量的旅游農(nóng)業(yè)精品,極力塑造農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的品牌形象,強(qiáng)化品牌個性,建立品牌標(biāo)志和口號。讓游客體驗(yàn)民俗并不是將民間那些落后、愚昧的東西展現(xiàn)并讓游客去體驗(yàn),而是要注重體驗(yàn)式民俗旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的民俗文化品味、民俗生活品味,體現(xiàn)現(xiàn)代旅游者對高生活品質(zhì)的追求。[13]

品牌的樹立，可以通過主題化的農(nóng)業(yè)民俗項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)。在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)條件下，體驗(yàn)主題化具有很重要的作用。體驗(yàn)主題化是指旅游業(yè)為消費(fèi)者制作的“體驗(yàn)物”或“體驗(yàn)”系列以一條明確的主線串起來,并與旅游業(yè)的品牌定位融為一體,以帶給消費(fèi)者整體感和統(tǒng)一性,產(chǎn)生感應(yīng)與聯(lián)想效應(yīng)。[14]制定明確的主題可以說是旅游產(chǎn)業(yè)體現(xiàn)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的第一步,主題是營造環(huán)境、營造氣氛、聚焦顧客注意力,使顧客在某一方面得到強(qiáng)烈印象、深刻感受的有效手段。主題的確定應(yīng)根據(jù)主導(dǎo)客源市場的需求,突現(xiàn)個性、特色與新奇,避免與周邊鄰近地區(qū)同類旅游目的地的雷同。[15]

結(jié)語

農(nóng)業(yè)民俗旅游作為文化旅游中極為重要的一部份,其市場前景不可估量。合理的開發(fā)利用，挽救即將消失的農(nóng)業(yè)民俗是非常必要的。本課題淺析了農(nóng)業(yè)民俗旅游開發(fā)的現(xiàn)狀，提出了開發(fā)的思路，愿能拋磚引玉，使農(nóng)業(yè)民俗發(fā)揚(yáng)光大、世代相傳。

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