導(dǎo)語：旅游管理教學(xué)體系面臨改革研究論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、引言

相對于西方發(fā)達(dá)國家而言，我國的旅游管理學(xué)科教育歷史相對較短。隨著改革開放的不斷深化，我國的旅游專業(yè)在起步較晚的基礎(chǔ)上，以“后發(fā)優(yōu)勢”的發(fā)展理念開始與發(fā)達(dá)國家旅游管理教育機(jī)構(gòu)進(jìn)行接軌，借鑒其科學(xué)的教育模式和組織方式。其中，旅游管理專業(yè)教育評估體系的建立、教育制度的逐步完善、國際交流合作與競賽日益頻繁、旅游市場不斷拓展等等，這些因素對當(dāng)前以及今后的旅游管理教育都將具有深遠(yuǎn)指導(dǎo)性的影響。

二、我國目前旅游管理專業(yè)教育的現(xiàn)狀

20世紀(jì)80年代以來，特別是進(jìn)入90年代以后我國高等旅游教育一直采取外延式擴(kuò)張的發(fā)展模式，其突出特點(diǎn)是許多普通高等院校或從積極的角度為滿足旅游業(yè)發(fā)展對人才的需求而在相關(guān)系科的基礎(chǔ)上新建或組建旅游系（專業(yè)）或從消極的角度為某些學(xué)科（專業(yè)）尋求出路甚至活路而在這些學(xué)科的基礎(chǔ)上強(qiáng)行改建旅游系（專業(yè)）。這種外延擴(kuò)張型發(fā)展的結(jié)果是：雖然在全國范圍內(nèi)高等旅游院校的數(shù)量多，但因?yàn)榻逃?jīng)費(fèi)的限制和新成立的旅游學(xué)科的稚嫩性，致使整個(gè)高等旅游教育質(zhì)量只能在低水平徘徊，只能遵循傳統(tǒng)的教學(xué)模式，而無暇顧及實(shí)踐教學(xué)體系的建立。

當(dāng)前，在我國的旅游管理人才培養(yǎng)模式中存在著些許問題。

很多院校培養(yǎng)目標(biāo)定位不夠準(zhǔn)確，并且存在著功利化的教育思想，專業(yè)劃分過細(xì)，教學(xué)內(nèi)容過窄，從而導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)的效果不理想。[1]在專業(yè)建設(shè)的投入上，一般認(rèn)為旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是服務(wù)性管理人才，不需要多少投入，造成我國高等院校在很短的時(shí)間內(nèi)都辦起了該專業(yè)，教學(xué)設(shè)施、設(shè)備條件不足，對自身的未來發(fā)展方向缺乏清醒的認(rèn)識(shí)。

旅游高校與旅游行業(yè)的聯(lián)系、合作不緊密，合作缺乏長期性和經(jīng)常性，造成學(xué)不致用的局面。理論和實(shí)踐脫節(jié)，這給旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的理論與專業(yè)的結(jié)合增加了難度。“學(xué)不致用”成為相當(dāng)一部分旅游管理專業(yè)的學(xué)生面對市場就業(yè)時(shí)面臨的最大困難。[2]

學(xué)科理論體系不夠完善，與相關(guān)專業(yè)的聯(lián)系也不夠緊密。這就造成我國目前培養(yǎng)的大多數(shù)旅游人才出現(xiàn)了知識(shí)體系簡單，而較單一的局面，綜合能力較差。

三、國外高等旅游教育體系的現(xiàn)狀

1.幾個(gè)實(shí)例西方發(fā)達(dá)國家開展旅游高等教育的歷史較長，已形成比較成熟的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)體系，在專業(yè)設(shè)置和課程安排上顯得較為自由和寬松，基本上能按照市場需求來培養(yǎng)人才，美國的旅游高等教育就充分地反映了這種特點(diǎn)。從不同的角度來看，美國大學(xué)在旅游、游憩、體閑研究方面的專業(yè)設(shè)置上，種類十分多樣化,在課程設(shè)置上，美國的旅游高等教育也比較自由，如美國普渡大學(xué)（PurdueU.）和德州大學(xué)（U.ofTexas）同樣是旅游專業(yè)，兩所學(xué)校的課程地各有特色。

英國牛津布魯克斯大學(xué)（OxfordBrookesUniversity）的酒店餐館管理學(xué)院（SchoolofHotel&RestaurantManagement）久負(fù)盛名。該校每年向全球招收（主要為歐洲）酒店管理的研究生。核心要求有兩條，一是須有5年以上的酒店工作經(jīng)驗(yàn)，二是現(xiàn)在必須在大型酒店中工作、擔(dān)任重要職務(wù)。學(xué)生不脫產(chǎn)，一年兩次往返英倫該校集中學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)期間，不是滿堂灌的上課，而是重點(diǎn)放在圖書館翻閱資料和學(xué)員間的討論交流，由于學(xué)員來自世界各地，交流中相互大開眼界，觸類旁通，取長補(bǔ)短，極富成效。在教學(xué)中有三個(gè)明顯的特點(diǎn)：一是不死扣現(xiàn)成的專業(yè)教材。二是案例教學(xué)。三是畢業(yè)論文。

2.國際上旅游管理高等教育人才培養(yǎng)的典型模式一是以加拿大、美國為代表的CBE人才培養(yǎng)模式。

這種人才培養(yǎng)模式以能力為基礎(chǔ)，它的核心是從職業(yè)崗位的需要出發(fā)，確定能力目標(biāo)。通過有代表性的企業(yè)專家組成的課程開發(fā)委員會(huì)，制定能力分解表（課程開發(fā)表），以這些能力為目標(biāo)，設(shè)置課程，組織教學(xué)內(nèi)容，最后考核是否達(dá)到這些能力要求。

二是以澳大利亞為代表的TAFE人才培養(yǎng)模式。是一種國家框架體系以下產(chǎn)業(yè)為推動(dòng)力量的，政府、行業(yè)與學(xué)校相結(jié)合，以學(xué)生為中心進(jìn)行靈活辦學(xué)的、與中學(xué)和大學(xué)進(jìn)行有效銜接的，相對獨(dú)立的、多層次的綜合性人才培養(yǎng)模式。

三是以德國為代表的“雙軌制”人才培養(yǎng)模式。即由企業(yè)和學(xué)校共同擔(dān)負(fù)培養(yǎng)人才的任務(wù)，按照企業(yè)對人才的要求組織教學(xué)和崗位培訓(xùn)。這樣，學(xué)生能較熟練地掌握崗位所需的技術(shù)，畢業(yè)就能很快地頂崗工作，普遍受到企業(yè)的歡迎，曾被譽(yù)為德國經(jīng)濟(jì)振興的“秘密武器”。

四是以能力為基礎(chǔ)的CBET模式。這種教育模式關(guān)鍵是組織專家確定能力標(biāo)準(zhǔn)，成立國家資格委員會(huì)，建立一種以能力為本位的國家職業(yè)資格證書制度。

四、旅游發(fā)展新趨勢與形勢分析

1.旅游發(fā)展的新趨勢從歐美等旅游發(fā)達(dá)國家過去幾十年走過的歷程分析，可以大體上預(yù)測我國未來幾十年的旅游發(fā)展趨勢。

專業(yè)教育是為明天的旅游管理培養(yǎng)人才的，所以，我們的教育改革目標(biāo)必須具有超前性。旅游管理當(dāng)前總的發(fā)展趨勢可以概括為：首先，發(fā)展旅游的指導(dǎo)思想逐漸轉(zhuǎn)向在兼顧公平和效率的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。其次，旅游管理的知識(shí)體系日益復(fù)雜化，綜合化。再次，應(yīng)用范圍日益擴(kuò)大化、多元化。此外，策略和手段更加科學(xué)化、現(xiàn)代化。

2.相關(guān)形勢分析政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)形勢的變化是改革我國旅游管理及其教育體系的重要?jiǎng)恿鸵罁?jù)，真正影響旅游發(fā)展的是深刻的政治和經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變。我國目前正處于政治經(jīng)濟(jì)體制的轉(zhuǎn)型期，特別是經(jīng)濟(jì)體制從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)到市場經(jīng)濟(jì)，這樣一個(gè)巨大的變革必將同時(shí)帶來旅游行業(yè)的深刻變革。

“知識(shí)經(jīng)濟(jì)”“信息社會(huì)”“終生學(xué)習(xí)”“學(xué)習(xí)化社會(huì)”“全球化”“創(chuàng)新素質(zhì)教育”等一系列新理念的提出，為旅游管理教育改革的思路拓展了很好的素材。當(dāng)今的社會(huì)形勢下，學(xué)校教育的職能將發(fā)生很大的改變，學(xué)校傳授的知識(shí)從數(shù)量和時(shí)效上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足職業(yè)的需要。如今，高等教育在西方被稱為職業(yè)“初始教育”（InitialEducation）的開始，也是“學(xué)習(xí)化社會(huì)”的基本內(nèi)涵。在這種背景下，知識(shí)傳授在學(xué)校教學(xué)過程中已不再像以前那么重要，而應(yīng)偏向于對學(xué)生的指導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)的能力和習(xí)慣，加強(qiáng)技能和素質(zhì)訓(xùn)練，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)和職業(yè)精神。

五、新形勢下我國旅游管理專業(yè)教育體系改革的創(chuàng)新點(diǎn)

1.盡快完善學(xué)科理論體系,處理好與相關(guān)學(xué)科之間的關(guān)系旅游管理學(xué)科歷史較短，又是依托于多學(xué)科發(fā)展起來的，加之知識(shí)構(gòu)成日益綜合化、多元化，使得其學(xué)科特點(diǎn)越來越模糊。這就要求我們更加明晰其龐大知識(shí)群的硬核所在，只有抓住這一本源的東西，以此為基礎(chǔ)，營建特色鮮明的學(xué)科理論體系，提高其科學(xué)性，確定其獨(dú)立的職業(yè)地位和獨(dú)立的學(xué)科地位，才能維護(hù)和提高其專業(yè)競爭力，鞏固其專業(yè)地位，使核心的課程加以確認(rèn)，這樣，專業(yè)的設(shè)置就可以圍繞它，根據(jù)社會(huì)變化及時(shí)、穩(wěn)妥地做出調(diào)整，畢業(yè)生也就有了多元化、個(gè)性化的就業(yè)市場，從長遠(yuǎn)看，專業(yè)才會(huì)更具后續(xù)競爭力。

2.積極調(diào)整專業(yè)教育結(jié)構(gòu),使其從宏觀到微觀更趨于合理層次結(jié)構(gòu)上，大力發(fā)展研究生和職業(yè)技術(shù)教育；地區(qū)結(jié)構(gòu)上，根據(jù)我國區(qū)域經(jīng)濟(jì)與旅游發(fā)展的現(xiàn)狀進(jìn)行合理調(diào)配，進(jìn)一步完善從專業(yè)重點(diǎn)大學(xué)到地方院校的區(qū)域合理布局，針對當(dāng)前形勢，應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)我國西部地區(qū)的專業(yè)教育；形式結(jié)構(gòu)上，進(jìn)一步強(qiáng)化非學(xué)歷教育、職業(yè)再教育、決策層的培訓(xùn)以及普及型教育等。3.旅游管理人才的培養(yǎng)應(yīng)與國際旅游業(yè)發(fā)展相接軌目前，國際旅游的重心開始東移，亞太地區(qū)成為世界旅游業(yè)發(fā)展最快的地區(qū)，將產(chǎn)生世界旅游的“亞太世紀(jì)”，這一總體變化，形成了中國旅游業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)機(jī)。與此同時(shí)，在國內(nèi)，旅游業(yè)支持國家對外開放，帶動(dòng)局部區(qū)域和城市起飛，影響國民經(jīng)濟(jì)社會(huì)文化發(fā)展的關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，“其地位日漸顯著”。在這種國際國內(nèi)的雙重背景與機(jī)遇下，我國國際旅游業(yè)發(fā)展必然對旅游管理人才的培養(yǎng)提出了更新更高的要求。

首先，要樹立大旅游人才培養(yǎng)觀念。旅游人才培養(yǎng)是一個(gè)系統(tǒng)工程，包括旅游人才的規(guī)劃、培養(yǎng)、使用與管理各個(gè)方面。它不僅需要造就一大批知識(shí)面廣、勇于進(jìn)取、開拓的高水平經(jīng)營管理人員，還需要一大批訓(xùn)練有素、服務(wù)意識(shí)很強(qiáng)的服務(wù)人員，并且還應(yīng)有良好的人才使用與管理機(jī)制，使旅游人才能充分發(fā)揮其作用。

其次，我國旅游人才培養(yǎng)必須學(xué)習(xí)旅游業(yè)發(fā)達(dá)國家的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。旅游業(yè)是一個(gè)國際性產(chǎn)業(yè)，要達(dá)到國際水準(zhǔn)，必須建立一支熟練掌握現(xiàn)代管理技巧和操作技能，適合國際化大生產(chǎn)，政治業(yè)務(wù)素質(zhì)高的隊(duì)伍，對于起步較晚的我國旅游業(yè)來說，要在短時(shí)間內(nèi)趕上國際先進(jìn)水平，旅游管理人才培養(yǎng)必須超前，要廣泛借鑒別國在這方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。公務(wù)員之家

第三，旅游人才培養(yǎng)要結(jié)合我國國情。我國現(xiàn)代旅游業(yè)是1978年后開始的，至今只有二十幾年歷史，對這點(diǎn)也需要保持清醒的頭腦。旅游管理人才培養(yǎng)在廣泛學(xué)習(xí)別國經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，一定要結(jié)合我國的國情，走出一條有中國特色的旅游管理人才培養(yǎng)道路［4］。

4.調(diào)整人才培養(yǎng)模式,實(shí)現(xiàn)畢業(yè)生與職業(yè)需求之間的接軌真正做到人才培養(yǎng)的“厚基礎(chǔ)、寬口徑、多元化”。要走多渠道培養(yǎng)人才的道路。我國旅游管理人才由于整體素質(zhì)不高，需要通過多層次多渠道多方面的長期努力才能使其逐步提高水平。旅游管理人才培養(yǎng)不僅要注重專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能的培訓(xùn)，還要注重整體文化素質(zhì)，職業(yè)道德水平的提高；旅游教育與培訓(xùn)除重視正規(guī)旅游院校的人才培養(yǎng)外，也要重視大量成人教育、職業(yè)再教育等業(yè)余教育方式，在這方面應(yīng)進(jìn)一步系統(tǒng)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。

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