導(dǎo)語：我國酒店開展綠色營銷管理模式論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：90年代，世界進(jìn)入了“環(huán)保時代”、“綠色時代”。綠色時代的到來對世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生巨大影響，飯店業(yè)也不例外。人們在生產(chǎn)和消費過程中，越來越關(guān)注資源與環(huán)境保護(hù)。雖然旅游飯店不像能耗大、污染嚴(yán)重的重工業(yè)給生態(tài)和生物帶來嚴(yán)重的破壞，但也會給環(huán)境帶來程度不同的隱性或顯性的污染及資源浪費。我國可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的確立，從政策上、法律上對我國飯店的經(jīng)營行為作了規(guī)范，要求飯店必須實現(xiàn)營銷綠色化；國際環(huán)境保護(hù)的潮流也對我國飯店產(chǎn)生重大沖擊，要求飯店按國際環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)從事營銷。在國內(nèi)外的環(huán)保壓力下，我國少數(shù)飯店開始樹立綠色營銷意識。然而，毋庸諱言，我國大多數(shù)飯店離綠色營銷尚遠(yuǎn)，甚至根本不具有綠色營銷色彩。我國飯店實行綠色營銷還任重道遠(yuǎn)。

一、綠色營銷的概念界定

綠色營銷是在綠色消費的驅(qū)動下產(chǎn)生的。綠色消費，是指消費者意識到環(huán)境惡化已經(jīng)影響到其生活質(zhì)量和方式，要求企業(yè)生產(chǎn)、銷售對環(huán)境負(fù)面影響最小的綠色產(chǎn)品，以減少危害環(huán)境的消費。所謂綠色營銷，是指企業(yè)順應(yīng)綠色消費潮流，從保護(hù)環(huán)境、反對污染、充分利用資源的角度出發(fā)，通過研制產(chǎn)品、利用自然、變廢為寶等措施，滿足消費者的綠色需求，實現(xiàn)企業(yè)營銷目標(biāo)。這里“綠色”的含義是多方面的，它可以指產(chǎn)品、行業(yè)或產(chǎn)業(yè)，也可以是一種經(jīng)營哲學(xué)或一種行為觀念，“綠色”的中心意思指保護(hù)地球生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)人與自然、社會經(jīng)濟(jì)和生態(tài)環(huán)境的和諧關(guān)系，確保人類社會經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。

實施“綠色營銷”有3條宗旨：第一，節(jié)約材料耗費，保護(hù)地球資源；第二,確保產(chǎn)品的安全使用、衛(wèi)生和方便，以利于人們的身心健康和生活品質(zhì)提升；第三，引導(dǎo)綠色消費，培養(yǎng)人們的綠色意識，優(yōu)化人們的生存環(huán)境?！熬G色營銷”旨在達(dá)到人們從環(huán)境中獲得綠色消費，并還環(huán)境以綠色。

二、飯店業(yè)實施綠色營銷已初見成效

1．許多飯店社會責(zé)任意識開始形成。隨著營銷觀念在我國逐步推廣,飯店日益認(rèn)識到，作為社會的一分子，飯店應(yīng)當(dāng)承擔(dān)社會責(zé)任。例如，1999年4月28日，杭州之江度假村、浙江世貿(mào)中心大飯店等14家旅飯店聯(lián)合發(fā)出了“創(chuàng)建綠色飯店，倡導(dǎo)綠色消費”的倡議，引起了浙江數(shù)十家旅游飯店的熱烈響應(yīng)，“綠色”一下子成了杭州飯店的熱門話題。率先響應(yīng)“創(chuàng)綠”活動的飯店代表表示：我們并不吝惜投入，只是希望減少浪費，讓有限的資源發(fā)揮最大的效用；飯店無意限制客人的行為，只是希望與客人共同致力于環(huán)的改善，并獲得整潔美好的“綠色”感受；綠色消費將成為21世紀(jì)的消費主流，加入綠色消費者隊伍是一種高尚的行為、符合現(xiàn)代文明的要求。

2．生產(chǎn)綠色產(chǎn)品已成為部分飯店的宗旨。不少飯店在客房內(nèi)放了這樣的卡片，“如果你不需要更換被單，請把卡片放到你的枕頭上”，大多數(shù)住一天以上的境外客人都做到了，而內(nèi)地客人很少能做到，這可能有兩個原因，一是忘了放，二是認(rèn)為被單應(yīng)該每天一換。這些客人可能會這樣想：我付了錢，不管我住多少天，一次性用品每天應(yīng)該換，床單、毛巾每天也得換，你們推行“綠色”還不是圖個省錢？一位飯店老總對此表示，綠色營銷客觀上可能是省了錢，但這不是主要目的，我們只是希望減少浪費，讓有限的資源發(fā)揮更大的作用。有些更換其實是完全沒有必要的，比如毛巾，重復(fù)使用可能比一次一換更衛(wèi)生，床單睡了一天兩天后沒弄臟，不換可能對客人來說更舒適。更重要的是節(jié)省了電，節(jié)約了水，減少了洗滌劑的使用，保護(hù)了環(huán)境，在消費過程中體現(xiàn)出了綠色消費的精神。飯店應(yīng)把客人視為環(huán)保的合作伙伴，員工應(yīng)向客人宣傳飯店的環(huán)保計劃和倡議，為客人提供綠色產(chǎn)品和服務(wù)，讓客人認(rèn)識它、了解它，并購買它。國外的大部分及國內(nèi)上海、北京、廣州等地的部分大飯店已經(jīng)實施綠色營銷，客房內(nèi)不設(shè)一次性牙刷、一次性浴液等。一些飯店還逐步推廣使用綠色客房，設(shè)計規(guī)劃飯店時考慮房屋建筑材料使用綠色建材，裝飾材料考慮有無環(huán)境污染?？头渴褂镁G色用品，如天然纖維、棉、麻織品的用品，綠色小冰箱，節(jié)能燈等。

3．一些飯店已按環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)實行清潔生產(chǎn)。近年來，我國許多飯店逐漸重視按環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)實行清潔生產(chǎn)，有的已取得較好效果。例如，杭州之江度假村在省計經(jīng)委能源監(jiān)測中心的幫助下投巨資把大部分照明設(shè)備改為節(jié)能燈，去年一年就收到明顯的節(jié)能效果。海華大酒店是由國際著名的雅高飯店管理集團(tuán)管理，瑞士籍總經(jīng)理盧先生說：“一年前‘海華”每天用水45噸，我不太相信會這么多，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，漏水、過量用水等現(xiàn)象均十分嚴(yán)重。通過節(jié)支，比如水箱里放沉水器，員工洗澡用的水龍頭改成紅外線控制等，到現(xiàn)在每天只用25噸?！敝灰胧┑昧?，20％－30％的能耗還是可以降下來的。

4．我國環(huán)境標(biāo)志進(jìn)入實施階段。環(huán)境標(biāo)志，亦稱綠色標(biāo)志、生態(tài)標(biāo)志，是指由政府部門或公共、私人團(tuán)體依據(jù)一定的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)向有關(guān)廠家頒布證書，證明其產(chǎn)品的生產(chǎn)使用及處置過程全部符合環(huán)保要求，對環(huán)境無害或危害極少，同時有利于資源的再生和回收利用。目前世界上應(yīng)用較成功的生態(tài)標(biāo)志是德國的《藍(lán)色天使》（BlueAngel）和日本的《生態(tài)標(biāo)志》（Eco-Mark）。1993年3月，我國開始實施環(huán)境標(biāo)志計

劃，到1996年4月，在8類產(chǎn)品中開展了環(huán)境標(biāo)志認(rèn)證工作，已有21家企業(yè)的35種產(chǎn)品獲得中國環(huán)境標(biāo)志。伴隨著環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品進(jìn)入千家萬戶，環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品在營銷中的影響日益增大。

5．營銷技術(shù)綠色化成為越來越多飯店的選擇。應(yīng)該看到，近年來我國已有越來越多的飯店在營銷中自覺或不自覺地采用綠色營銷技術(shù)開展?fàn)I銷活動。例如，一些飯店在店內(nèi)開設(shè)綠色食品商店；用有利于環(huán)境保護(hù)的物質(zhì)替換污染環(huán)境的物質(zhì)生產(chǎn)綠色包裝；在定價中，讓利銷售、良心定價等價格策略成為不少飯店的選擇。以上種種情況反映了我國飯店營銷技術(shù)綠色化已有一定發(fā)展。

三、飯店營銷綠色化尚存在的問題

盡管我國飯店綠色營銷已取得良好開端，但從整體而言，尚不具備綠色營銷意識，傳統(tǒng)的、非持續(xù)性的銷售觀念和營銷手段在這些飯店仍居主導(dǎo)地位，從而影響了我國飯店營銷綠色化的進(jìn)展，并對我國經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的有效實施產(chǎn)生了不利影響。我國飯店營銷綠色化方面存在的問題主要有：

1．飯店營銷目標(biāo)尚停留在刺激消費、追求消費數(shù)量增加的階段。綠色營銷與傳統(tǒng)營銷的分水嶺之一是對待消費的態(tài)度。綠色營銷追求可持續(xù)消費模式，以提高消費質(zhì)量來減少消費數(shù)量，而傳統(tǒng)營銷則是激消費，鼓勵消費更多數(shù)量。目前我國大多數(shù)飯店在營銷中工作的重點仍是刺激或激勵消費者更多地消費產(chǎn)品。近幾年旅游飯店數(shù)量增長過快，不僅造成了資財?shù)睦速M，也使資源得不到合理的配置。我國飯店，尤

其是高檔飯店普遍過剩，旅游淡季客房出租率不高，引起飯店之間惡性削價競爭，飯店服務(wù)質(zhì)量下降，這與綠色營銷的觀念是背道而馳的。

2．資源保護(hù)尚未成為各類企業(yè)的營銷原則。資源保護(hù)是綠色營銷的原則之一，但我國許多飯店并未樹立起正確的資源觀。一座擁有300間客房的飯店,一年的能耗量折成標(biāo)準(zhǔn)煤3000噸以上，能源費用占飯店成本的比例較大。據(jù)浙江省能源監(jiān)測中心對該省幾家典型飯店的能源利用率監(jiān)測結(jié)果表明，大多數(shù)飯店的能源利用率都沒有達(dá)到先進(jìn)水平。這主要表現(xiàn)在以下幾個方面：設(shè)備沒有處于經(jīng)濟(jì)運行狀態(tài)；設(shè)備控制系統(tǒng)不完善，使設(shè)備無效運行；設(shè)備運行效率低，不能滿負(fù)荷運行；能采用節(jié)能燈的地方?jīng)]有采用節(jié)能燈等等。

3．綠色產(chǎn)品尚未成為飯店的首選產(chǎn)品。在許多國家，綠色產(chǎn)品已成為最好銷的產(chǎn)品，成為消費者的首選產(chǎn)品，但在我國卻遠(yuǎn)非如此，有些飯店甚至為獲取蠅頭小利而追求污染產(chǎn)品。例如，盡管上海市政府再三要求餐飲業(yè)取消泡沫塑料飯盒，改用可降解材料制作的飯盒，然而卻難以推行，原因僅僅因為使用可降解材料制作的飯盒每個成本要比泡沫塑料飯盒略高。

4．環(huán)境標(biāo)志制度尚未引起大多數(shù)飯店的重視。當(dāng)前，一些發(fā)達(dá)國家已普遍實行環(huán)境標(biāo)志制度。在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，環(huán)境標(biāo)志成為開啟國際市場的綠色鑰匙。隨著越來越多的國家實行環(huán)境標(biāo)志制度，越來越多的產(chǎn)品被納入環(huán)境標(biāo)志范圍，我國出口產(chǎn)品受到的影響將不斷增大，其沖擊程度和后果將大大超過反傾銷法案。我國環(huán)境標(biāo)志自1994年起實行，但由于國內(nèi)市場較大，且消費者對環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品并無強(qiáng)烈要求，因而大多數(shù)飯店對獲取環(huán)境標(biāo)志興趣不大。

5．在飯店營銷手段上尚未引進(jìn)綠色思維方式。由于我國許多飯店尚未樹立環(huán)境意識，因而在營銷手段上仍局限于傳統(tǒng)方式。例如，有些飯店對公益事業(yè)不感興趣，但追求“明星效應(yīng)”卻可以一擲千金；有些飯店竟以低級庸俗的東西招徠顧客，造成了精神污染；在市場競爭中，不是以質(zhì)取勝。而是競相以“折扣”、“抽獎”、“給出租車司機(jī)高額回扣”等手段來吸引顧客，甚至以貶低對手為手段；在產(chǎn)品的包裝裝潢上，求大、求精、求豪華，既提高了產(chǎn)品的成本，加重了消費者的負(fù)擔(dān)，又消耗了大量包裝材料，造成了大量資源浪費；在產(chǎn)品定價上，或以“大價”斬客，獲取暴利，或以壓價競銷，嚴(yán)重傷害競爭對手，擾亂了市場秩序。凡此種種，均與綠色營銷的

要求格格不入。

6．環(huán)境成本概念尚未被絕大多數(shù)飯店所接受。環(huán)境保護(hù)的關(guān)鍵是要事先預(yù)防，要做好產(chǎn)品全過程的污染防治。然而，由于我國目前環(huán)境保護(hù)尚處于“先污染后治理”階段，缺乏全程管理的措施，因而使絕大多數(shù)飯店未能樹立起環(huán)境保護(hù)的觀念，未能接受對清潔生產(chǎn)至關(guān)重要的環(huán)境成本概念，其結(jié)果是環(huán)境成本外部化。

四、飯店實施綠色營銷所面臨的任務(wù)和對策

1．節(jié)約材料耗費，保護(hù)地球資源。節(jié)約材料耗費的過程，也是一個加強(qiáng)廢物的處理與控制的過程。防止廢物的產(chǎn)生，可從5個方面來考慮：（1）盡量減少和避免廢物的產(chǎn)生。這里強(qiáng)調(diào)兩點，其一是應(yīng)高度重視設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)和維修，延長設(shè)備更換周期；其二，物品的采購應(yīng)科學(xué)統(tǒng)計，避免浪費。（2）重視可重復(fù)使用物品進(jìn)行循環(huán)再生利用。如紙張應(yīng)正反兩面用，或打印紙作為草稿紙再次使用等。（3）對不能重復(fù)使用的物品進(jìn)行循環(huán)再生利用，做好回收工作，如廢紙、塑料、鋁制品等。國外有的飯店還將用剩的肥皂頭回收，賣給廠家。通過回收可減少不可再利用的垃圾。（4）充分利用燃料，提倡回爐處理。（5）認(rèn)真審視目前飯店的經(jīng)營內(nèi)容、服務(wù)方式中有哪些項目并未對生活環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量有實質(zhì)性的提高，但卻不利于節(jié)省資源和保護(hù)環(huán)境。

節(jié)約能源。除了教育員工應(yīng)養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電的良好習(xí)慣并制定獎勵辦法外，更主要的是盡量采用先進(jìn)的節(jié)能設(shè)備，安裝節(jié)能照明裝置、節(jié)水設(shè)備、能源控制設(shè)施，如節(jié)能燈、感應(yīng)水閥、限能系統(tǒng)等。飯店節(jié)能的潛力相當(dāng)大，只要加強(qiáng)管理，提高操作技能，采用一些節(jié)能設(shè)備，飯店的能耗量下降15％-25％是完全有可能的。

2．確保產(chǎn)品的安全使用、衛(wèi)生和方便，以利于人們的身心健康和生活品質(zhì)提升。開辟“綠色客房”?！熬G色客房”是指講究環(huán)保的客房，當(dāng)然客房的物品應(yīng)盡量包含“綠色”因素，如床單毛巾最好是純天然的棉織品或亞麻織品；肥皂宜選用純植物油脂皂；另外客房應(yīng)擺上一兩盆植物，使客房有生氣、有春意。同時引導(dǎo)入住客人成為資源的節(jié)約者、環(huán)境的保護(hù)者。

創(chuàng)辦“綠色餐廳”。這里指的是兩個方面：一是使用“綠色”蔬菜。肉類和其他綠色食品，即無污、安全、優(yōu)質(zhì)的蔬菜、食品。為確?！本G色”蔬菜、肉類的供應(yīng)，應(yīng)借鑒麥當(dāng)勞、肯德基的做法，設(shè)立專門的生產(chǎn)基地，一個地區(qū)的幾家飯店可聯(lián)手開辟；二是不食用珍稀野生動植物及益鳥、益獸。傳統(tǒng)菜肴中因珍稀動植物而揚名的，應(yīng)研究出它的替代品。

提供綠色服務(wù)。所謂綠色服務(wù)，是指飯店提供的服務(wù)是以保護(hù)自然資源和人類生態(tài)環(huán)境和人類健康為宗旨的，并能滿足綠色消費者要求的服務(wù)。

加強(qiáng)環(huán)境管理，防止污染。在保護(hù)環(huán)境、控制污染方面，國家規(guī)定飯店要有完備的污水和廢氣處理設(shè)施，水污染物和廢氣排放要達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)；要求飯店的邊界噪聲符合環(huán)境噪聲使用區(qū)標(biāo)準(zhǔn)；自備車使用無鉛汽油，尾氣排放達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)；要求鍋爐盡可能使用油、氣等清潔燃料，減少污染物排放；洗衣房和PA組都要使用無磷洗滌劑和清潔劑。如果以上項目還有未達(dá)到國家要求的標(biāo)準(zhǔn)。飯店就必須采取有效措施，改進(jìn)設(shè)備技術(shù)，盡快達(dá)標(biāo)。從減少污染、保護(hù)環(huán)境的發(fā)展趨勢來看，飯店環(huán)境管理還要做好以下工作：固體廢棄物的綜合利用和分類收集，特別要對廢電池進(jìn)行單獨收集；要盡量降低室內(nèi)噪聲（特別是干擾客房的噪聲）對客人的影響；在對飯店重新改造時，要注意采用具有環(huán)保標(biāo)志的材料和商品，例如有些裝飾石料的放射性物質(zhì)含量嚴(yán)重超標(biāo)，有些油漆、涂料含有對人體有害揮發(fā)性物質(zhì)等等，這些都是環(huán)境管理中要注意的問題。

3．引導(dǎo)綠色消費，培養(yǎng)人們的綠色意識，優(yōu)化人們的生存環(huán)境。在一般老百的心目中，旅游飯店是一個高消費的場所，往往會將它與揮霍浪費和過度地追求物質(zhì)享受聯(lián)系在一起。嚴(yán)重的環(huán)境問題正在改變著人們傳統(tǒng)的思想觀念。那種靠過度地消耗自然資源、講究排場、追求奢華的物質(zhì)享受的消費模式逐漸遭到否定。揮霍和浪費自然資源，只能加劇環(huán)境的惡化，阻礙人類文明的進(jìn)程。飯店是一個較高檔次的消場所，由飯店推出綠色客房，開展綠色服務(wù)，提供綠色食品，引導(dǎo)客人進(jìn)行綠色消費，這對樹立公眾的環(huán)保意識，具有十分重要的意義。

五、飯店綠色營銷的發(fā)展趨勢

1．綠色營銷發(fā)展為跨世紀(jì)世界市場營銷新動向（包括信息營銷、綠色營銷、政治營銷、關(guān)系營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷、整合營銷等）中的熱點。據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)言，環(huán)保問題將成為影響市場供求關(guān)系的重要因素，成為21世紀(jì)市場營銷中一項重要議題。而以環(huán)保為主題的綠色營銷在未來市場營銷中的地位將日益突出，并為飯店帶來許多機(jī)會利益。

2．綠色營銷日益為政府和社會各界所擁護(hù)及支持。綠色營銷對于政府和社會公眾有多方面益處，包括有利于政府環(huán)保工作負(fù)擔(dān)的減輕，有利于政府環(huán)保政策的實施和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)的實現(xiàn)，及社會公眾生存環(huán)境質(zhì)量及生活品質(zhì)的提升等等。

3．綠色營銷不僅是飯店營銷這一運作領(lǐng)域的事，它逐漸被提到飯店長遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略高度。對大多數(shù)實施綠色營銷的飯店而言，綠色營銷是其飯店具體發(fā)展戰(zhàn)略的一部分，飯店視綠色營銷為一種新機(jī)遇，以此來開拓市場，吸引消費者，打敗競爭對手，尋求飯店的長足發(fā)展。此外，飯店各方面都參與了綠色營銷，換言之，綠色營銷是飯店全體的“綠色整體大行動”，包括飯店理念，飯店生產(chǎn)、財務(wù)等部門，飯店組織的設(shè)置，都為配合綠色營銷而作相應(yīng)的調(diào)整。同時，綠色營銷的實施，也對這些方面起反作用，例如，提高飯店形象，有利于飯店融資，有利于飯店吸收優(yōu)秀人才等等。公務(wù)員之家

4．綠色營銷與消費者互動作用增強(qiáng)。綠色營銷不是獨自努力就能成功的，它也依賴于與消費者的互動作用。首先，綠色營銷要以消費者的綠色意識轉(zhuǎn)化為綠色消費行為為前提，否則，綠色營銷只能是一種說法，是空的。其次，綠色營銷因其大量的綠色投入而使綠色價格偏高，這也需要消費者的理解與接受。另外，綠色營銷初期綠色投資巨大，有時飯店本身往往不能承受，這時需要消費者投入Premium,與飯店共同進(jìn)行早期投資?？傊环矫?，消費者促進(jìn)了綠色營銷，另一方面綠色營銷也促進(jìn)了消費者消費模式的改變，這二者一直處于互動過程中。

5．綠色營銷過程中將面臨更多的市場差異化。這種差異化主要由各國各地區(qū)市場綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)差異而引起。近年來，為了達(dá)到環(huán)保的目的，各國各地區(qū)都采取了一些單方面的行動，對一些重要商品制訂有利于自己的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，限制進(jìn)出口，這引起了雙邊和多邊貿(mào)易的摩擦。綠色保護(hù)是通過各種法律對環(huán)境進(jìn)行保護(hù)，使之達(dá)到食物天然化、環(huán)境綠色化?？諝馑醇儍艋木G色要求。目前國際上已簽訂了150多個多邊環(huán)保協(xié)定，其中有將近20個含有貿(mào)易條款，旨在通過貿(mào)易手段達(dá)到實施環(huán)保法規(guī)的目的。各國對進(jìn)口產(chǎn)品也竟相制訂越來越復(fù)雜且嚴(yán)格的環(huán)保技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。各國的環(huán)保趨勢都趨于將環(huán)保措施納入貿(mào)易的規(guī)則和目標(biāo)中，這無疑增加了綠色營銷中環(huán)境的復(fù)雜性和差異化。這對于我國飯店的集團(tuán)化、跨國化發(fā)展必將產(chǎn)生巨大的影響。

6．“綠色營銷”將受到越來越多的管制。綠色營銷作為一種新的市場行為，在其初發(fā)階段，各方面的立法和監(jiān)管尚未成熟，市場秩序尚未建立。許多飯店趁機(jī)利用“綠色”煙幕來做動作，為自己樹立一種所謂的綠色形象，而事實上換湯不換藥，營銷的本身運作仍未“綠化”?，F(xiàn)在有些國家已對“GreenClaim”作種種規(guī)定，包括飯店必須有實際行動，否則不能在公眾面前鼓吹自己的綠色形象，在做綠色形象宣傳時必須用具體的事例，而不能用“綠色”或“環(huán)?！被颉吧鷳B(tài)”泛泛而指等等。此外，綠色標(biāo)志的實施也是對綠色營銷行為的“真實化”。綠色標(biāo)志是對產(chǎn)品的“綠色”性能的公證性質(zhì)的一種鑒定，它較之飯店實施的綠色聲稱更有說服力。綠色標(biāo)志不僅要求最大限度地把污染消除在生產(chǎn)過程中，也重視產(chǎn)品在消費過程中對環(huán)保的影響程度，這對綠色營銷飯店而言并非易事。

7．在國際貿(mào)易中綠色壁壘將更多地取代傳統(tǒng)的非關(guān)稅壁壘。綠色壁壘是指國際貿(mào)易保護(hù)組織的一種新形式，并構(gòu)成了國際市場的新的貿(mào)易保護(hù)網(wǎng)。“綠色壁壘”形式有“綠色關(guān)稅”，又稱“環(huán)境進(jìn)口附加稅”，指以保護(hù)環(huán)境為理由，對一些影響生態(tài)環(huán)境的進(jìn)口產(chǎn)品除征收一般關(guān)稅外，再加征額外的關(guān)稅；“綠色技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”，發(fā)達(dá)國家在保護(hù)環(huán)境的名義下，通過立法手段制定嚴(yán)格的強(qiáng)制性的環(huán)保技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，限制外國商品進(jìn)口；“綠色檢疫”，發(fā)達(dá)國家為達(dá)到限制進(jìn)口外國產(chǎn)品的目的，制定出嚴(yán)格苛求的衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)，尤其對食品中農(nóng)藥殘留量、放射性物質(zhì)殘留和重金屬含量的要求十分嚴(yán)格。環(huán)保措施作為一種新興的非關(guān)稅壁壘，將以其隱蔽性強(qiáng)、技術(shù)要求高、靈活多變等特點日益受貿(mào)易保護(hù)主義者青睞。這同時增強(qiáng)了綠色營銷在國際市場營銷中的地位，對于21世紀(jì)我國飯店業(yè)的發(fā)展必將產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。