摘要：首先介紹了日本農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策現(xiàn)狀，說明盡管日本深受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，但農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼預(yù)算仍保持了基本穩(wěn)定；接著分析了日本的乳業(yè)補(bǔ)貼政策，發(fā)現(xiàn)日本的乳業(yè)補(bǔ)貼政策涉及生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)和保險(xiǎn)等各個(gè)方面；最后提出了日本乳業(yè)補(bǔ)貼政策對中國的借鑒意義，表明中國需進(jìn)一步加大乳業(yè)投入力度，完善乳業(yè)補(bǔ)貼的政策體系，并明確政策目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：日本；乳業(yè)補(bǔ)貼；借鑒

日本政府對農(nóng)業(yè)和農(nóng)民的補(bǔ)貼十分驚人。據(jù)亞太經(jīng)合組織和世貿(mào)組織的調(diào)查報(bào)告，20世紀(jì)80年代以來，日本政府每年用于農(nóng)業(yè)方面的補(bǔ)貼總額都在4萬億日元以上。日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者收入總額中有一半以上來自政府補(bǔ)貼。而乳業(yè)是日本的重點(diǎn)保護(hù)產(chǎn)業(yè)之一。在巨額補(bǔ)貼和優(yōu)惠政策支持下，日本的乳業(yè)得到了快速發(fā)展，尤其是牛奶產(chǎn)量大幅增長。1961年，日本牛奶產(chǎn)量僅為211.52萬噸，到2007年上升到了814萬噸，增長近3倍。

一、日本農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策現(xiàn)狀

2009年，盡管全世界都處于經(jīng)濟(jì)危機(jī)的陰影之中，日本也深受影響，但日本農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼預(yù)算仍高達(dá)25605億日元，相比2008年保持了基本穩(wěn)定（見下頁表1）。農(nóng)業(yè)預(yù)算分公共事業(yè)費(fèi)和非公共事業(yè)費(fèi)兩大類，分別占預(yù)算的38.9%和61.1%。公共事業(yè)費(fèi)中，農(nóng)業(yè)農(nóng)村建設(shè)預(yù)算占到了58%，林業(yè)、水產(chǎn)等其他預(yù)算還不到一半。非公共事業(yè)費(fèi)中，穩(wěn)定食品供給的預(yù)算則占到了55.32%，穩(wěn)定食品供應(yīng)仍然是日本政府的重要工作。

2009年，日本的主要農(nóng)業(yè)政策預(yù)算涉及五大方面，包括建立食品安全保障體制（8796億日元），增強(qiáng)農(nóng)村活力（1532億日元），資源和環(huán)境對策（4190億日元），森林資源的活用和林業(yè)及山村的再生（3635億日元），確立可持續(xù)的水產(chǎn)業(yè)（142億日元）等。

摘要:本文以國內(nèi)某乳業(yè)股份有限公司為研究對象(簡稱A公司)，以2012－2014年財(cái)務(wù)報(bào)表為依據(jù)，從盈利能力、營運(yùn)能力、償債能力、發(fā)展能力對A公司進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，從而幫助投資者更好地識別該企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，從而為其投資決策提供借鑒意義。

關(guān)鍵詞:盈利能力;償債能力;發(fā)展能力

1．企業(yè)簡介

A公司是由國資、外資、民營資本組成的產(chǎn)權(quán)多元化的股份制上市公司，主要從事乳和乳制品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售，奶牛和公牛的飼養(yǎng)、培育，物流配送，營養(yǎng)保健食品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。光明品牌已經(jīng)走過了她50多年的發(fā)展歷程。A乳業(yè)的競爭戰(zhàn)略是聚焦乳業(yè)、領(lǐng)先新鮮、做強(qiáng)常溫、突破奶粉。企業(yè)的目標(biāo)和責(zé)任是旨在為消費(fèi)者提

供安全、新鮮、營養(yǎng)、健康的乳制品。目前，A乳業(yè)的新鮮牛奶、新鮮酸奶、新鮮奶酪的市場份額均位居全國首位。

2．盈利能力分析

1蒙牛乳業(yè)運(yùn)作戰(zhàn)略背景介紹

蒙牛乳業(yè)認(rèn)為，世界上沒有奇跡，只有專注與聚焦的力量。專注乳業(yè)同步發(fā)展，整合資源滾動做強(qiáng)，是蒙?，F(xiàn)階段實(shí)現(xiàn)使命和愿景及實(shí)現(xiàn)可持續(xù)跨越式發(fā)展的總策略方針。乳業(yè)是增長最快、增長期最長的新興市場，現(xiàn)階段企業(yè)要“聚精會神搞牛奶，一心一意做雪糕”，專一、專注、專心、專業(yè)地走規(guī)模化發(fā)展的道路。蒙牛乳業(yè)通過成功實(shí)施和執(zhí)行專業(yè)化戰(zhàn)略，使公司形成了一個(gè)非常清晰的易于闡明的戰(zhàn)略目標(biāo)，就是以國際競爭的眼光來制定發(fā)展戰(zhàn)略，強(qiáng)化學(xué)習(xí)型企業(yè)文化建設(shè)；用創(chuàng)新的方法，整合全球有效資源，用5~10年的時(shí)間，成為中國和世界乳制品專業(yè)制造商的領(lǐng)導(dǎo)者。在這一明確目標(biāo)的支配下，公司走上了一條持續(xù)的發(fā)展道路，不為其他行業(yè)的利益所誘惑，專心于自己的業(yè)務(wù)領(lǐng)域。

2戰(zhàn)略環(huán)境分析

(1)政治法律因素。根據(jù)2000年達(dá)成的中美農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易協(xié)定，我國加入世貿(mào)組織后，2010年有6種乳制品實(shí)行大幅度的關(guān)稅減讓，這對我國乳業(yè)發(fā)展是一個(gè)極大的挑戰(zhàn)，乳業(yè)市場競爭更加激烈。

(2)社會因素。目前，中國經(jīng)濟(jì)正處于高速發(fā)展的時(shí)期，隨著老百姓收入的逐漸增加，健康優(yōu)勢也逐漸增強(qiáng)，而此時(shí)我國人均乳類消費(fèi)量為13公斤，只相當(dāng)于世界人均消費(fèi)量的7%。這說明我國的乳產(chǎn)品生產(chǎn)、消費(fèi)還不能滿足人民生活水平不斷提高的需要，同時(shí)也說明我國乳業(yè)市場發(fā)展空間巨大。

(3)原材料因素。蒙牛乳業(yè)坐落于中國的乳都呼和浩特，有地理優(yōu)勢，容易獲取新鮮廉價(jià)的原材料。

日本政府對農(nóng)業(yè)和農(nóng)民的補(bǔ)貼十分驚人。據(jù)亞太經(jīng)合組織和世貿(mào)組織的調(diào)查報(bào)告，20世紀(jì)80年代以來，日本政府每年用于農(nóng)業(yè)方面的補(bǔ)貼總額都在4萬億日元以上。日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者收入總額中有一半以上來自政府補(bǔ)貼。而乳業(yè)是日本的重點(diǎn)保護(hù)產(chǎn)業(yè)之一。在巨額補(bǔ)貼和優(yōu)惠政策支持下，日本的乳業(yè)得到了快速發(fā)展，尤其是牛奶產(chǎn)量大幅增長。1961年，日本牛奶產(chǎn)量僅為211.52萬噸，到2007年上升到了814萬噸，增長近3倍。

一、日本農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策現(xiàn)狀

2009年，盡管全世界都處于經(jīng)濟(jì)危機(jī)的陰影之中，日本也深受影響，但日本農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼預(yù)算仍高達(dá)25605億日元，相比2008年保持了基本穩(wěn)定（見下頁表1）。農(nóng)業(yè)預(yù)算分公共事業(yè)費(fèi)和非公共事業(yè)費(fèi)兩大類，分別占預(yù)算的38.9%和61.1%。公共事業(yè)費(fèi)中，農(nóng)業(yè)農(nóng)村建設(shè)預(yù)算占到了58%，林業(yè)、水產(chǎn)等其他預(yù)算還不到一半。非公共事業(yè)費(fèi)中，穩(wěn)定食品供給的預(yù)算則占到了55.32%，穩(wěn)定食品供應(yīng)仍然是日本政府的重要工作。

2009年，日本的主要農(nóng)業(yè)政策預(yù)算涉及五大方面，包括建立食品安全保障體制（8796億日元），增強(qiáng)農(nóng)村活力（1532億日元），資源和環(huán)境對策（4190億日元），森林資源的活用和林業(yè)及山村的再生（3635億日元），確立可持續(xù)的水產(chǎn)業(yè)（142億日元）等。

按照政府農(nóng)業(yè)預(yù)算，日本共有各類農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼項(xiàng)目160種，分布在農(nóng)林水產(chǎn)各業(yè)各個(gè)方面，其中水稻業(yè)可申請的補(bǔ)貼項(xiàng)目最多，有78個(gè)，旱地農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼項(xiàng)目76個(gè)，園藝補(bǔ)貼項(xiàng)目73個(gè)，水果補(bǔ)貼項(xiàng)目70個(gè)，畜牧業(yè)補(bǔ)貼項(xiàng)目69個(gè)，其他補(bǔ)貼項(xiàng)目有112個(gè)。

二、日本的乳業(yè)補(bǔ)貼項(xiàng)目

為了進(jìn)一步深入貫徹落實(shí)黨的屆中全會精神及認(rèn)真貫徹當(dāng)前中央拉動內(nèi)需，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長的精神，月日，市政協(xié)組織了多位省、市政協(xié)委員對我市乳業(yè)有限公司進(jìn)行了視察。市政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)對此次視察非常重視，彭學(xué)增主席、劉學(xué)敬副主席對搞好此次視察工作提出了要求，胡夢玲、李士杰副主席，張保國秘書長參加了視察。視察團(tuán)實(shí)地視察了乳業(yè)種奶牛場和乳品加工廠，詳細(xì)了解了奶牛飼料來源、加工、喂養(yǎng)、機(jī)械化擠奶和乳制品生產(chǎn)、牛奶全成分檢測、三聚氰胺檢測等質(zhì)量體系流程，品嘗了系列乳制品；之后，聽取了乳業(yè)有限公司有關(guān)情況匯報(bào)，并進(jìn)行了座談討論。

通過視察，委員們認(rèn)為，乳業(yè)有限公司年來不斷發(fā)展壯大，成為集奶牛飼養(yǎng)、乳品加工、銷售、研發(fā)為一體的河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、省級文明單位，其先進(jìn)的生產(chǎn)加工設(shè)備、乳品檢測設(shè)備和生產(chǎn)工藝及多項(xiàng)安全體系認(rèn)證，以及多達(dá)20個(gè)品種一系列產(chǎn)品，使“”品牌獲得河北著名商標(biāo)并暢銷冀魯豫；同時(shí)，乳品積極滿足人民生活及健康需求，在我市市民中家喻戶曉，深得青睞，為我市人民及我市乳業(yè)發(fā)展做出了較大貢獻(xiàn)。委員們還看到，三鹿奶粉事件不僅給全國的乳業(yè)生產(chǎn)帶來了前所未有的打擊，也給我市乳業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展帶來了負(fù)面影響。乳業(yè)有限公司面對市場壓力和全國乳業(yè)大洗牌的格局，發(fā)揮自有優(yōu)勢，從提高飼草質(zhì)量、實(shí)施規(guī)范化養(yǎng)殖、機(jī)械化擠奶、降溫運(yùn)輸、派駐技術(shù)人員駐牛奶小區(qū)監(jiān)管等方面嚴(yán)把奶源關(guān)；通過完善加工工藝和程序，加強(qiáng)對員工技術(shù)培訓(xùn)，引進(jìn)國際上最先進(jìn)的牛奶全成分檢測儀器及三聚氰胺檢測儀器，嚴(yán)格監(jiān)督檢測每道工序、每個(gè)環(huán)節(jié)等方面嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，確保了乳品加工運(yùn)輸、技術(shù)操作、質(zhì)量檢測、計(jì)量定位等符合國家標(biāo)準(zhǔn)，為廣大市民提供優(yōu)質(zhì)放心奶。另外，還通過舉辦“萬人看”活動，免費(fèi)接送市民參觀乳品生產(chǎn)流程，努力恢復(fù)消費(fèi)者信心，培育新的市場，進(jìn)一步變危機(jī)為機(jī)遇，變壓力為動力，積極整改，創(chuàng)新發(fā)展，做出了積極有效的努力。

市委、市政府高度重視事關(guān)國計(jì)民生的乳業(yè)生產(chǎn)，市領(lǐng)導(dǎo)多次深入乳業(yè)企業(yè)視察指導(dǎo)，先后出臺了促進(jìn)我市乳業(yè)發(fā)展的有利措施，為我市乳業(yè)又好又快發(fā)展起到了十分重要的作用。當(dāng)前，如何進(jìn)一步提升消費(fèi)者信心，轉(zhuǎn)變?nèi)橹破废M(fèi)市場低迷狀態(tài),提高廣大奶農(nóng)生產(chǎn)積極性，促進(jìn)我市乳業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，委員們提出了如下建議：

1、消除疑慮，化解危機(jī)，把握政策，堅(jiān)定信心。奶業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是農(nóng)民增收的重要渠道，加快奶業(yè)健康發(fā)展是做好三農(nóng)工作的重要環(huán)節(jié)。三鹿奶粉事件后，國家、省、市政府高度重視，先后出臺多項(xiàng)政策措施，整頓和振興奶業(yè)，幫助乳制品企業(yè)、奶農(nóng)擺脫困境，保護(hù)奶業(yè)生產(chǎn)力。因此，要認(rèn)真貫徹落實(shí)中央十七屆三中全會精神，積極消除三鹿奶粉事件造成的不利影響，解除人們的思想疑慮；要堅(jiān)定奶農(nóng)養(yǎng)殖和企業(yè)生產(chǎn)信心，充分把握和運(yùn)用各項(xiàng)補(bǔ)貼、扶持等優(yōu)惠政策，化危機(jī)為契機(jī)，通過對乳品生產(chǎn)、收購、加工、銷售等各環(huán)節(jié)的全面整改，加大生產(chǎn)和銷售，保持奶業(yè)的發(fā)展勢頭；要嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)，完善原料奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，進(jìn)一步完善檢驗(yàn)檢測手段，建立健全定期監(jiān)督檢查制度、產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度、乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理制度、生鮮乳質(zhì)量監(jiān)管制度；要積極借鑒外地乳品加工企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，大力推進(jìn)技術(shù)進(jìn)步創(chuàng)新，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，把我市乳業(yè)發(fā)展推向新階段。

2、推進(jìn)養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，促進(jìn)乳業(yè)快速發(fā)展。目前我市多數(shù)養(yǎng)殖場普遍存在“小、散、低”的狀況，即養(yǎng)殖規(guī)模小、奶牛管理散、養(yǎng)殖技術(shù)低，嚴(yán)重制約著我市乳業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展。堅(jiān)持規(guī)模飼養(yǎng)，提高養(yǎng)殖水平，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，是我市乳業(yè)健康發(fā)展的方向。因此，乳業(yè)企業(yè)要抓住農(nóng)村規(guī)?；?jīng)營、土地流轉(zhuǎn)的有利時(shí)機(jī)，加快發(fā)展奶牛養(yǎng)殖小區(qū)或適度規(guī)模的奶牛養(yǎng)殖場,制定奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，推進(jìn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化,逐步解決養(yǎng)殖規(guī)模小、管理分散、養(yǎng)殖技術(shù)低等問題,實(shí)現(xiàn)由粗放型增長向集約型增長的轉(zhuǎn)變。

3、大力扶持龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用。市政府要積極扶持龍頭企業(yè)，在當(dāng)前奶業(yè)的低迷期，更應(yīng)從政策優(yōu)惠、宣傳力度、優(yōu)化企業(yè)發(fā)展軟硬件環(huán)境等方面加大對乳業(yè)產(chǎn)業(yè)的扶持。鼓勵(lì)乳品加工企業(yè)通過訂單收購、建立風(fēng)險(xiǎn)基金、返還利潤、參股入股等多種形式，與奶農(nóng)建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系和緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、互利共贏的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營新格局，更好地發(fā)揮龍頭帶動作用，提高奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。

【摘要】通過某乳業(yè)生產(chǎn)廢水處理工藝改造過程的調(diào)查，并針對參與的改造項(xiàng)目處理過程出現(xiàn)的出水水質(zhì)不達(dá)標(biāo)，運(yùn)行成本較高等問題進(jìn)行分析，收集匯總改造前后的污水處理數(shù)據(jù)，提出應(yīng)對問題的可行性建議，并分析對比改造前后的處理工藝；達(dá)到使得廢水處理效果達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)以及減少運(yùn)行成本的目的。研究結(jié)果表明：工藝改造后總排口COD、BOD5、SS、氨氮、pH均較改造前有很大程度上的降低并且達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)；運(yùn)行成本也較改造前下降67.5%。在乳制品綜合廢水處理中，與“氣浮+CASS”處理工藝相比，采用“UASB+A/O”工藝具有運(yùn)行穩(wěn)定、降低運(yùn)行成本以及降低對于環(huán)境的污染風(fēng)險(xiǎn)等優(yōu)勢。

【關(guān)鍵詞】乳業(yè)廢水；“UASB+A/O”工藝；厭氧處理

我國人口總量占世界總量的22%，但我國可以使用的淡水資源只占世界總量的8%，人均可使用的淡水量為世界人均的1/4[1]。隨著世界工業(yè)化腳步不斷加快，人們對于乳制品的需求量以及政府對于乳品行業(yè)的鼓勵(lì)支持，使得這一行業(yè)蒸蒸日上。但接踵而至的問題是乳產(chǎn)品加工中產(chǎn)生的大量的乳品生產(chǎn)廢水也跟著不斷增長，這對于淡水資源極其緊缺的我國來說無疑是雪上加霜。乳業(yè)生產(chǎn)廢水有機(jī)物含量高，乳蛋白、乳脂等形式的存在使得其廢水具有高有機(jī)物濃度[2]；倘若廢水直接流入河流，會造成水中大量的水生植物和水生動物減少，甚至消亡。因此在排放前，必須經(jīng)過處理，使其達(dá)標(biāo)排放。由于我國乳制品工業(yè)發(fā)展較晚，因此關(guān)于其廢水處理的研究也晚于發(fā)達(dá)國家。國內(nèi)外對其處置多以生物處理技術(shù)為主，并且用其它方式進(jìn)行輔助，如隔油氣浮這類物理化學(xué)處理技術(shù)進(jìn)行預(yù)處理以及用膜過濾進(jìn)行深度處理等[3]。污水的生物處理技術(shù)根據(jù)微生物是否需氧分為厭氧生物處理技術(shù)和好氧生物處理技術(shù)[4~5]。本文通過某乳業(yè)生產(chǎn)廢水處理工藝改造過程的調(diào)查，并針對參與的改造項(xiàng)目處理過程出現(xiàn)問題進(jìn)行分析研究，提出應(yīng)對問題的可行性建議。

1研究地概況

某乳業(yè)生產(chǎn)有限公司，其污水廠于2006年建成投用，采用“氣浮+CASS”工藝，設(shè)計(jì)處理能力為5000m3/d出水達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）二級標(biāo)準(zhǔn)。目前污水處理廠存在出水指標(biāo)不能滿足現(xiàn)行排放標(biāo)準(zhǔn)要求，運(yùn)行不穩(wěn)定且運(yùn)行成本居高不下兩方面主要問題，需要進(jìn)一步探索方案，解決目前存在的突出問題。

2改造過程中污水處理廠存在問題

摘要：在我國乳業(yè)不斷發(fā)展的過程中，也逐漸形成了企業(yè)族群。乳業(yè)市場的競爭已經(jīng)不僅是單個(gè)企業(yè)之間的較量，已經(jīng)擴(kuò)張到了企業(yè)族群之間的競爭。企業(yè)族群的形成是基于這些企業(yè)有相同的歷史傳統(tǒng)，擁有相近的資源，在目標(biāo)顧客、產(chǎn)品定位等方而的一致性較高。根據(jù)分析，我國乳品行業(yè)出現(xiàn)危機(jī)的主要原因在于營銷戰(zhàn)略同質(zhì)化程度高以及產(chǎn)品相似性高。中國市場有13億人口，這是等待開發(fā)的“大金礦”吸引著眾多國外投資者、跨國公司的進(jìn)入，本土的乳業(yè)巨頭也紛紛出招，國內(nèi)乳品市場競爭日益激烈。其中，以沿海一帶的乳品企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)更為嚴(yán)峻。北方的幾個(gè)大企業(yè)，如蒙牛、伊利、完達(dá)山、三鹿等取得了地理上的便利，靠近東北和內(nèi)蒙占這兩個(gè)優(yōu)良的奶業(yè)基地:南方的企業(yè)則占有市場成熟的優(yōu)勢?，F(xiàn)如今，在中國乳制品業(yè)這個(gè)大“戰(zhàn)場”上各顯神通，因此，針對乳業(yè)行業(yè)產(chǎn)品特征對于如何制定適合于自己的營銷戰(zhàn)略就成為決定企業(yè)命運(yùn)的關(guān)鍵。

關(guān)鍵字：上海光明；光明乳業(yè)；銷售策略；產(chǎn)品特征

Abstract:InthecontinuousdevelopmentofChina’sdairyindustry,graduallyformedabusinessgroup.Dairymarkethasbeennotonlyacontestbetweenindividualenterpriseshasbeentoexpandthebusinesscompetitionamongethnicgroups.Businessgroupsisbasedontheformationoftheseenterpriseshavethesamehistoricaltradition,withsimilarresources,targetcustomers,productpositioningandtheconsistencyofthehigherside.AccordingtotheanalysisofChina’sdairyindustrycrisisisthemainreasonforthesamemarketingstrategywithahighdegreeofsimilarityofproducts,aswellashigh.Chinahasapopulationof1.3billionmarket,whichiswaitingforthedevelopmentofthe"Gold"attractedmanyforeigninvestorsandmultinationalcompaniestoenterthelocaldairygiantalsocameoneafteranother,domesticdairyproductsinanincreasinglycompetitivemarket.Amongthem,inordertothecoastalareaofdairyenterprisesarefacingmoreseriouschallenges.Northofthelargenumberofenterprises,suchasMengniu,Erie,Wandashan,SanLuhasbeenmade,suchasgeographicalconvenience,closetothenortheastandInnerMongoliaaccountsfortwoexcellentbaseforthedairyindustry:theSouth’sbusinessisamaturemarketshareadvantage.Now,intheChinesedairyindustryinthis"battlefield"Gexianshentong,againstthedairyindustryonhowtodevelopcharacteristicsoftheproductissuitablefortheirownmarketingstrategyhasbecomethekeytodecidingthefate.

Keyword:ShanghaiGuangming;BrightDairy;salesstrategy;productfeatures

前言

本文從企業(yè)的市場環(huán)境分析的五個(gè)方面來分析：潛在競爭者；現(xiàn)有的競爭這；替代品生產(chǎn)者；買方；供方，來對在對光明乳業(yè)分析。通過運(yùn)用當(dāng)今幾種普遍有效的分析方法和模型對光明乳業(yè)的現(xiàn)狀進(jìn)行系統(tǒng)的分析后，本文對光明乳業(yè)的營銷戰(zhàn)略提出幾點(diǎn)建議：1.避免盲目的擴(kuò)張行為，保持在以華南為重點(diǎn)的長江以南的市場的優(yōu)勢地位。2.重點(diǎn)打造產(chǎn)品的差異化，以相同和略高于競爭對手的價(jià)格向顧客提供可感受的附加值，其目的是通過提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)來獲得更多的市場份額，或者通過稍高的價(jià)格提高收入。在外觀、質(zhì)量、功能方而要具有獨(dú)特性。同時(shí)，在客戶服務(wù)、品牌形象等方而也要做到3.采用高品質(zhì)高價(jià)格策略在行業(yè)中競爭，即以特別高的價(jià)格為用戶提供更高的產(chǎn)品和服務(wù)的附加值。這要求企業(yè)進(jìn)一步細(xì)分市場，做出新的產(chǎn)品定位。要把市場細(xì)分極致化，針對特定的市場，供應(yīng)特定的產(chǎn)品。為此需要建立研發(fā)中心，主要是對產(chǎn)品的功能進(jìn)一步完善和深化。還需要建立營養(yǎng)中心。以產(chǎn)品為主向顧客提出不同的營養(yǎng)配方，標(biāo)出產(chǎn)品的差異性和不可替代性，成為競爭規(guī)則的制定者。

摘要：我國當(dāng)前處于社會轉(zhuǎn)型期，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)正從增量擴(kuò)能為主轉(zhuǎn)向調(diào)整存量、做優(yōu)增量并舉的深度調(diào)整。基于文化經(jīng)濟(jì)學(xué)相關(guān)理論，以黑龍江省肇東市為例，利用經(jīng)濟(jì)學(xué)模型進(jìn)行分析，進(jìn)而提出對策建議。從宏觀方面，運(yùn)用態(tài)勢分析（SWOT）等方法，闡釋文化經(jīng)濟(jì)發(fā)生的動力與意義需求如何產(chǎn)生，并為文化與經(jīng)濟(jì)的交互作用奠定基礎(chǔ)，研究社會轉(zhuǎn)型時(shí)期如何科學(xué)傳承與發(fā)展我國乳業(yè)文化；微觀方面，對不同區(qū)域文化、不同代際文化對乳業(yè)發(fā)展影響進(jìn)行比較，面對我國乳業(yè)缺乏國際競爭力，市場信心不足的現(xiàn)狀，探尋文化性因素對乳業(yè)發(fā)展的影響效應(yīng)，找出對我國乳業(yè)發(fā)展具有顯著影響的文化性因素，為提升乳業(yè)生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級找到文化因素的支撐。

關(guān)鍵詞：乳業(yè)文化；乳業(yè)發(fā)展；產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

文化是民族的血脈，是人民的精神家園；文化建設(shè)是“五位一體”建設(shè)中的關(guān)鍵一環(huán)，也是鄉(xiāng)村振興過程中不可忽視的重要內(nèi)容。隨著市場經(jīng)濟(jì)體系的逐步完善，文化與經(jīng)濟(jì)一體化的趨勢基本確立。而社會轉(zhuǎn)型時(shí)期我國乳業(yè)文化的現(xiàn)實(shí)情境卻不容樂觀，一方面面臨著傳統(tǒng)乳業(yè)文化內(nèi)蘊(yùn)逐漸被市場經(jīng)濟(jì)大潮吞噬，另一方面乳業(yè)文化價(jià)值挖掘不足。2017年，原農(nóng)業(yè)部、國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部等五部委聯(lián)合印發(fā)《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016—2020年）》，提出我國當(dāng)前社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展正面臨新常態(tài)，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)正從增量擴(kuò)能為主轉(zhuǎn)向調(diào)整存量、做優(yōu)增量并舉的深度調(diào)整，發(fā)展方式正由規(guī)模速度型轉(zhuǎn)向質(zhì)量效率型。發(fā)展低消耗、低污染、高增值、高知識、高效益的綠色產(chǎn)業(yè)是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然選擇。而文化經(jīng)濟(jì)因其低碳環(huán)保、可持續(xù)、融合性強(qiáng)的特點(diǎn)，同時(shí)能夠堅(jiān)持以文化為出發(fā)點(diǎn)，通過“文化意義”的經(jīng)濟(jì)化流通，實(shí)現(xiàn)“文化+”的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性傳承，故而成為了本文研究的邏輯起點(diǎn)。

1從宏觀角度分析文化與經(jīng)濟(jì)的交互作用

1.1飲食文化與乳業(yè)發(fā)展。1.1.1乳業(yè)文化與經(jīng)濟(jì)的態(tài)勢分析（SWOT）。（1）優(yōu)勢中國飲食文化源遠(yuǎn)流長、博大精深，其中乳業(yè)文化可以追溯到秦漢以前，當(dāng)時(shí)乳業(yè)技術(shù)較為成熟，人們養(yǎng)成了每天飲用乳制品的習(xí)慣，所以中國乳制品市場潛力巨大，有很大的發(fā)展空間，且銷售額可觀。（2）劣勢雖然我國乳業(yè)文化歷史悠久，但是也有很明顯的短板，一是乳業(yè)文化的影響力不大、知名度不高，有很多優(yōu)秀的傳統(tǒng)乳業(yè)文化在歷史演變的過程中沒有被完整的傳承下來；二是乳業(yè)文化創(chuàng)新不足。（3）機(jī)會隨著文化強(qiáng)國戰(zhàn)略逐步落實(shí)深化，各部門積極響應(yīng)，支持并引導(dǎo)文化產(chǎn)業(yè)的傳承與發(fā)展，一些傳統(tǒng)乳制品工藝，如歐洲酸奶褐變工藝等的逐步興起給乳制品發(fā)展創(chuàng)新提供了很好的參考與借鑒。（4）威脅隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，乳制品種類逐漸多樣化，一些出現(xiàn)時(shí)間較早的乳業(yè)文化以及乳制品制作工藝面臨著失傳的風(fēng)險(xiǎn)，很多年輕人不愿意繼承這些傳統(tǒng)的文化[1]。1.2乳業(yè)文化與經(jīng)濟(jì)的交互作用。我國乳業(yè)文化的發(fā)展帶動了乳業(yè)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長，同時(shí)，乳業(yè)經(jīng)濟(jì)的增長促進(jìn)了國家稅收的增加，促進(jìn)了全國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，帶動了國民收入的增長。因此，在一定程度上能夠提高人們的生活質(zhì)量，反過來促進(jìn)我國乳業(yè)文化的發(fā)展。1.3養(yǎng)殖文化與乳業(yè)發(fā)展。隨著養(yǎng)殖文化在北方地區(qū)的繼承與發(fā)展，成功帶動了北方地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，黑龍江省是其中發(fā)展較快的省份之一。而黑龍江乳品企業(yè)在全國范圍內(nèi)影響力的不斷擴(kuò)大，不僅吸引了其他優(yōu)質(zhì)乳品企業(yè)將生產(chǎn)基地進(jìn)駐北方地區(qū)，如內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司等，也帶動了養(yǎng)殖文化在北方地區(qū)的產(chǎn)業(yè)融合與升級。

2從微觀角度分析乳業(yè)文化對乳業(yè)發(fā)展的影響

本人于**年十月九日受**乳業(yè)有限公司董事會聘任出任該公司經(jīng)理，時(shí)至今日已一年零八月有余。值此董事會召開之際，首先衷心感謝田董事長、各位董事、各級領(lǐng)導(dǎo)、各個(gè)部門及同事對我及唐山漢沽**乳業(yè)有限公司領(lǐng)導(dǎo)班子的鼎力支持和幫助。任職期間通過廣大干部職工的共同努力，取得了一些成績，但距董事會及集團(tuán)的要求還存在著很大的差距，非凡是本人在工作中還有很多缺點(diǎn)和不足，懇請領(lǐng)導(dǎo)予以批評和指正?，F(xiàn)將任職期間本企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營情況向董事會匯報(bào)如下：

20**年度的主要工作回顧。1、抓資源謀發(fā)展，強(qiáng)化奶源基地建設(shè)。

20**年是我國入世后的第一年，乳業(yè)市場環(huán)境發(fā)生重大變化。一方面，國內(nèi)乳業(yè)巨頭群雄爭霸。進(jìn)入全線出擊狀態(tài)，另一方面國外跨國公司大量涌入，搶灘中國乳業(yè)市場，在國內(nèi)引起了市場大戰(zhàn)。奶源爭奪戰(zhàn)，唐山地區(qū)尤為激烈。今年是唐山地區(qū)有史以來奶源競爭、價(jià)格波動最大的一年。各大企業(yè)在周邊紛紛投資建廠，擴(kuò)大液態(tài)奶生產(chǎn)能力。同時(shí)還高價(jià)收奶、異地調(diào)撥爭搶資源。面對嚴(yán)重的挑戰(zhàn)，我們積極應(yīng)對，分析各大企業(yè)用奶量，原奶用途，交奶方式，價(jià)格體系等因素，遵循集團(tuán)“四統(tǒng)一分一集中”的建站原則和治理模式，“本著穩(wěn)牛場，抓外縣，強(qiáng)力發(fā)展奶牛養(yǎng)殖園區(qū)”的奶源發(fā)展思路，制定了立足灤南縣，覆蓋開平區(qū)、豐南區(qū)的建設(shè)方案，采取走出去，請進(jìn)來的辦法。抓住各縣大力發(fā)展奶牛業(yè)及農(nóng)村種養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整的有利時(shí)機(jī)，搞好與各地各級政府的關(guān)系，求得支持，我們一邊抓資源普查，一邊抓新站建設(shè)，在20**年建站9個(gè)的基礎(chǔ)上，20**年新建機(jī)械化擠奶中心20個(gè)（已投產(chǎn)13個(gè)），引入集約化牛場5個(gè)，奶戶自投設(shè)備自建擠奶站2個(gè)，使液態(tài)奶原料奶量達(dá)到100噸/日，20**年新建奶站是前幾年建站總數(shù)的2倍，新增機(jī)械化擠奶量達(dá)60噸/日，已階段性的滿足了生產(chǎn)的需要，并為今后穩(wěn)定奶源增加奶量打下了良好的基礎(chǔ)。

在抓奶源基地建設(shè)時(shí)，我們牢牢樹立“奶源基地是第一車間”“奶源的質(zhì)量是產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)”的思想，強(qiáng)化服務(wù)意識，全心全意為奶農(nóng)著想，完善服務(wù)體系，扶植農(nóng)民養(yǎng)牛，確定合理的價(jià)格體系，適時(shí)調(diào)整價(jià)格，保護(hù)奶農(nóng)利益，與奶農(nóng)形成共存共榮的關(guān)系。

面對變幻莫測的原料奶市場，我們做到認(rèn)真調(diào)研，科學(xué)猜測，準(zhǔn)確把握，在年初奶源競爭平和期大膽下調(diào)收購價(jià)格兩次，達(dá)到歷史最低點(diǎn)—奶粉用奶1.30元/Kg，液態(tài)奶用奶1.75元/Kg，（依據(jù)單項(xiàng)計(jì)價(jià)辦法尚達(dá)不到此價(jià)格），降低生產(chǎn)成本近200萬元。進(jìn)入9、10月份，原料奶價(jià)格上揚(yáng)競爭激烈，我們又適時(shí)調(diào)整，在近兩個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，連續(xù)三次上調(diào)奶價(jià)至歷史最高點(diǎn)——奶粉用奶1.62元/Kg，液態(tài)奶用奶1.85元/Kg，（依據(jù)單項(xiàng)計(jì)價(jià)辦法奶價(jià)達(dá)到1.90元/Kg）。

由于奶價(jià)調(diào)整及時(shí)，合理，對穩(wěn)定老奶源，發(fā)展新奶源起到了積極作用。值的一提和重書一筆的是，我們強(qiáng)化奶站監(jiān)管力度，促進(jìn)和保證了原料奶的質(zhì)量，同時(shí)有效地保證了終端產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品異常信息大幅下降，為從根本上提高原奶的品質(zhì)，對機(jī)械化擠奶中心（牛場）采取模式化運(yùn)營，規(guī)范化治理的新思路，一是從標(biāo)準(zhǔn)化抓起，結(jié)合集團(tuán)要求，先后出臺了《機(jī)械化擠奶中心建設(shè)治理辦法》，《奶量治理辦法》，《機(jī)械化擠奶中心操作規(guī)程》，《液態(tài)奶分項(xiàng)計(jì)價(jià)方法》等治理性文件，二是抓服務(wù)與監(jiān)督，技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢和消耗材料>、配件均能及時(shí)到位，對不按規(guī)范操作的奶站采取連續(xù)性現(xiàn)場監(jiān)督直至達(dá)標(biāo)為止，對違規(guī)的則照章處罰，逐步使奶源治理步入科學(xué)規(guī)范的軌道，從而保證了產(chǎn)成品的優(yōu)良品質(zhì)。使奶源控制的合格細(xì)菌數(shù)在30萬以下，抗生素檢出率在8以下，減少了不良信息的發(fā)生。

前段時(shí)間發(fā)表一份對中國乳業(yè)市場的調(diào)查報(bào)告，結(jié)果表明，年中國乳品市場將翻番，達(dá)到200億美元的市場規(guī)模。更重要的是，消費(fèi)者口味的變化，零售業(yè)態(tài)的現(xiàn)代化以及不斷增加的富裕人口，將改變這個(gè)新興市場的競爭態(tài)勢，并且像國內(nèi)其他行業(yè)一樣，乳品業(yè)有可能出現(xiàn)整合風(fēng)潮。

而在其中，憑借在產(chǎn)品開發(fā)、品牌和渠道管理方面的優(yōu)勢，外資企業(yè)目前在中國市場可以有所作為。

中國是僅次于日本的亞洲第二大乳品市場，在對150多個(gè)中國城鎮(zhèn)的消費(fèi)模式和消費(fèi)喜好進(jìn)行研究的基礎(chǔ)上，麥肯錫認(rèn)為：

首先，中國消費(fèi)者和亞洲鄰國的購買習(xí)慣越來越相似，對牛奶飲品、奶酪、酸奶等高附加值產(chǎn)品需求強(qiáng)烈。目前高附加值產(chǎn)品占中國整個(gè)乳品消費(fèi)市場的四分之一，在日本此類產(chǎn)品約占60%的市場份額。這一比重將隨著國民收入的增加而增長。我們預(yù)測未來5年牛奶飲品、奶酪和甜點(diǎn)、酸奶這三類產(chǎn)品將以每年22%、38%和31%的速度增長。對于乳品企業(yè)來說這無疑是利好消息，因?yàn)榇祟惍a(chǎn)品的利潤率比液態(tài)奶高出2到3倍。

其次，隨著消費(fèi)者收入的增加，中等規(guī)模城市的重要性不斷提升，這一情況不同程度上可見于其他的包裝食品產(chǎn)業(yè)。以年為例，中國前三大城市占整個(gè)乳品行業(yè)收入的14%;到年，它們的份額將跌至11%。從現(xiàn)在到年，70%的收入將來自位居其后的100個(gè)二、三級城市。

再有，麥肯錫認(rèn)為中國的乳品分銷渠道和分銷方式將出現(xiàn)遷移。年時(shí)中國包裝食品產(chǎn)業(yè)在城鎮(zhèn)地區(qū)銷售額中有五分之一來自于現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)(如超市及大賣場)，年則上升至三分之一。年對外資零售管制的放松，意味著家樂福等國際巨頭可以繼續(xù)在中國大舉拓展。零售業(yè)態(tài)的變遷將給乳品制造商帶來巨大變革。1998年40%的乳品通過現(xiàn)代業(yè)態(tài)分銷，而到年這一比例將達(dá)到三分之二。