近年來，我們洮北區(qū)委、區(qū)政府始終堅(jiān)持把畜牧業(yè)的發(fā)展做為實(shí)施區(qū)域經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略的一項(xiàng)重要舉措，特別是在畜牧業(yè)加快發(fā)展“三年攻堅(jiān)戰(zhàn)”中，奶牛產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)和推行奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖方面取得了實(shí)質(zhì)性的突破，帶動(dòng)了全區(qū)奶牛產(chǎn)業(yè)逐步走上了快速穩(wěn)定發(fā)展的道路。我們采取“政策引導(dǎo)、規(guī)劃先行、多元投資、政府扶助、服務(wù)保障”的方式，建起了省內(nèi)具有影響力的高標(biāo)準(zhǔn)精品牧業(yè)養(yǎng)殖園區(qū)；按照“統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、人畜分離、集中飼養(yǎng)”的原則，大力實(shí)施“引戶入園”工程，建設(shè)各類標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))，引領(lǐng)全區(qū)奶業(yè)實(shí)現(xiàn)了“規(guī)?；?、園區(qū)化、標(biāo)準(zhǔn)化”生產(chǎn)。

一、產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)政策拉動(dòng)，大力實(shí)施精品牧業(yè)園區(qū)發(fā)展戰(zhàn)略

自從區(qū)委、區(qū)政府先期提出了“大力發(fā)展股份牧業(yè)、突出發(fā)展奶牛產(chǎn)業(yè)”的戰(zhàn)略措施以來，我們就瞄準(zhǔn)國內(nèi)外先進(jìn)地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，高起點(diǎn)制訂了《洮北區(qū)奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)了“精品奶牛養(yǎng)殖園區(qū)”，隨之提出了舉全區(qū)之力建設(shè)科爾沁精品牧業(yè)發(fā)展區(qū)。區(qū)委、區(qū)政府專門成立了以主管領(lǐng)導(dǎo)為組長的“奶牛工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實(shí)行聯(lián)席辦公會(huì)議制度，具體研究解決奶牛養(yǎng)殖園區(qū)建設(shè)工作中遇到的問題，并專門成立了正科級(jí)科爾沁精品牧業(yè)發(fā)展區(qū)管委會(huì)組織機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化對(duì)奶牛產(chǎn)業(yè)和養(yǎng)殖基地建設(shè)的領(lǐng)導(dǎo)。同時(shí)采取區(qū)級(jí)四個(gè)班子領(lǐng)導(dǎo)包保鄉(xiāng)鎮(zhèn)督促指導(dǎo)養(yǎng)殖基地建設(shè)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也相繼成立了本轄區(qū)奶牛產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，確立了全區(qū)奶牛產(chǎn)業(yè)整體戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)。為確保發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，區(qū)政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂了奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)工作目標(biāo)責(zé)任書，層層落實(shí)建設(shè)任務(wù)，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任考核，形成了全區(qū)上下齊抓共管，強(qiáng)力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)的良好氛圍。一是建立政策激勵(lì)機(jī)制。區(qū)委、區(qū)政府陸續(xù)出臺(tái)了《關(guān)于扶持奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》等多部扶持政策，采取政策激勵(lì)、財(cái)政支持的方法，著力建設(shè)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)，推進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)。區(qū)政府一次性投資近8000萬元規(guī)劃建設(shè)園區(qū)20個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)，對(duì)建設(shè)300頭以上規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))給予用地、用電、用水以及建設(shè)材料等多方面的扶持政策，并協(xié)調(diào)信用社和其他金融部門幫助解決貸款問題，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化奶牛場(chǎng)(區(qū))建設(shè)的達(dá)標(biāo)奶站獎(jiǎng)勵(lì)5萬元，對(duì)奶站向當(dāng)?shù)厝槠芳庸て髽I(yè)交售的鮮奶由區(qū)財(cái)政補(bǔ)貼0．1元／公斤，對(duì)牧業(yè)園區(qū)所有的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)匹配適量的青貯飼料地。鼓勵(lì)和支持各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶、合作社投資建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化奶牛小區(qū)，走規(guī)?；?、集約化產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，進(jìn)一步促進(jìn)了全區(qū)奶牛養(yǎng)殖的快速發(fā)展。目前，園區(qū)內(nèi)建成的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)14個(gè)，奶牛飼養(yǎng)量達(dá)到4800多頭，年生產(chǎn)鮮乳達(dá)1．46萬噸，成為省內(nèi)較有影響的奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)基地。二是建立合作共贏機(jī)制。按照明晰產(chǎn)權(quán)，突破發(fā)展，規(guī)模經(jīng)營的建設(shè)目標(biāo)，鼓勵(lì)和支持建立股份牧業(yè)合作制、農(nóng)民專業(yè)合作社制等多種形式，參與標(biāo)準(zhǔn)化奶牛小區(qū)和奶站建設(shè)，建立了“誰投資、誰管理、誰受益”的市場(chǎng)運(yùn)作新機(jī)制。近年來，區(qū)政府通過出臺(tái)《關(guān)于發(fā)展股份牧業(yè)合作的意見》，鼓勵(lì)畜牧養(yǎng)殖合作制企業(yè)達(dá)20余戶，其中一批養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為全區(qū)奶牛規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的主流。三是建立示范引導(dǎo)機(jī)制。各級(jí)干部帶頭組織創(chuàng)辦奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))，輻射帶動(dòng)周邊群眾發(fā)展奶牛養(yǎng)殖。原白城市人大副主任紀(jì)成河帶頭組建的白城市興盛奶牛場(chǎng)已躋身到全國的先進(jìn)行列，先后被評(píng)為“國家良好農(nóng)業(yè)示范場(chǎng)”和國家級(jí)“畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖創(chuàng)建活動(dòng)示范場(chǎng)”稱號(hào)。白2008年至今，全區(qū)投資新建和改擴(kuò)建奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))累計(jì)達(dá)28個(gè)，平均每年投資建設(shè)l0個(gè)，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)、繁、防、銷等環(huán)節(jié)“五統(tǒng)一”現(xiàn)代牧業(yè)管理模式。

二、項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)、龍頭帶動(dòng)，加快奶牛規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖建設(shè)步伐

一是充分利用資源條件和政策優(yōu)勢(shì)，大力開展對(duì)外招商引資活動(dòng)。合作合資興建了一批飼養(yǎng)規(guī)模超過千頭的高標(biāo)準(zhǔn)奶牛養(yǎng)殖牧場(chǎng)的項(xiàng)目，其中白城市鑫牛乳業(yè)與彝鑫乳業(yè)有限公司合作，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)、管理模式和經(jīng)營理念，合作投資1700多萬元完成了白城市鑫牛乳業(yè)有限公司1000頭奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)的擴(kuò)建項(xiàng)目；白城龍丹乳業(yè)科技有限公司建成了飼養(yǎng)規(guī)模達(dá)2000頭牧場(chǎng)的建設(shè)工程；吉林省金谷膨化飼料有限公司白城分公司3000頭奶牛牧場(chǎng)的建設(shè)工程也如期建成并投入了生產(chǎn)。同時(shí)，白城市興盛奶牛場(chǎng)的擴(kuò)建項(xiàng)目和白城市恒利源乳業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)奶牛示范飼養(yǎng)基地的建設(shè)項(xiàng)目均已開工建設(shè)。二是大力實(shí)施龍頭帶動(dòng)戰(zhàn)略。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)采取“企業(yè)+基地+場(chǎng)站”的發(fā)展模式，加快標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，提升畜牧業(yè)生產(chǎn)水平。2007年，我區(qū)引進(jìn)黑龍江哈工大集團(tuán)投資2．3億元，建成了日處理500噸鮮奶的白城龍丹乳業(yè)科技有限公司。該項(xiàng)目于2009年底建設(shè)完成，并于2010年6月投入了正常生產(chǎn)。這對(duì)拉動(dòng)整個(gè)奶牛產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)起到了至關(guān)重要的作用，標(biāo)志著我區(qū)奶牛產(chǎn)業(yè)進(jìn)入到一個(gè)新的發(fā)展階段。三是加快規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)步伐。新建和擴(kuò)建的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)項(xiàng)目全部建成后，其總投資規(guī)模超過3億多元，總規(guī)劃占地面積達(dá)到95萬平方米，奶牛總飼養(yǎng)規(guī)模接近8000頭。這些奶牛場(chǎng)完全采用目前國內(nèi)最為先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)和管理，其中牛舍采用先進(jìn)的寬敞散欄式，擠奶設(shè)施采用自動(dòng)化檢測(cè)、操作技術(shù)，飼養(yǎng)環(huán)節(jié)采用TMR飼喂技術(shù)，全程青貯——優(yōu)質(zhì)牧草——濃縮飼料的科學(xué)合理應(yīng)用等，并實(shí)行了分群飼養(yǎng)，極大地提升了全區(qū)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；B(yǎng)殖水平。

三、引戶入園、示范創(chuàng)建，帶動(dòng)和引導(dǎo)奶牛規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))的建設(shè)和發(fā)展

一、各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)及技術(shù)推廣指標(biāo)完成情況

(一)各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)完成情況

1、2009年第三季度各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)完成情況：奶牛存欄7855頭，產(chǎn)奶牛5569頭，產(chǎn)鮮奶17336.2噸，日產(chǎn)鮮奶64.3噸，產(chǎn)值達(dá)3814萬元(以2.2元/kg計(jì)算)。其中××縣現(xiàn)已建成了(孫家壩、月表、綠源、現(xiàn)代、聯(lián)盟、十里、華達(dá)、金沙)等八個(gè)奶牛合作社，有奶牛飼養(yǎng)戶305戶，存欄奶牛5184頭，奶牛合作社內(nèi)奶牛飼養(yǎng)數(shù)占全縣奶牛飼養(yǎng)數(shù)的65.9%，安裝大型擠奶設(shè)備及制冷設(shè)備九套，配套手推式擠奶機(jī)14套，合作社日產(chǎn)鮮奶46.3噸，占全縣產(chǎn)奶量的72.2%。

2、2009年第四季度各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)預(yù)計(jì)完成情況：奶牛存欄7980頭，能繁母牛5700頭，年產(chǎn)鮮奶達(dá)24339噸。

(二)主要技術(shù)推廣指標(biāo)完成情況

1、推廣牧草種植

2009年以來，我站按照縣委、縣政府年初確定的重點(diǎn)工作和各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，即縣委2009年十一屆七次全體(擴(kuò)大)會(huì)議確定的各項(xiàng)工作任務(wù);認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹中央、省委、市委農(nóng)村工作會(huì)議及省畜牧工作會(huì)議精神?，F(xiàn)將一年來的各項(xiàng)工作總結(jié)如下：

一、各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)及技術(shù)推廣指標(biāo)完成情況

(一)各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)完成情況

1、2009年第三季度各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)完成情況：奶牛存欄7855頭，產(chǎn)奶牛5569頭，產(chǎn)鮮奶17336.2噸，日產(chǎn)鮮奶64.3噸，產(chǎn)值達(dá)3814萬元(以2.2元/kg計(jì)算)。其中××縣現(xiàn)已建成了(孫家壩、月表、綠源、現(xiàn)代、聯(lián)盟、十里、華達(dá)、金沙)等八個(gè)奶牛合作社，有奶牛飼養(yǎng)戶305戶，存欄奶牛5184頭，奶牛合作社內(nèi)奶牛飼養(yǎng)數(shù)占全縣奶牛飼養(yǎng)數(shù)的65.9%，安裝大型擠奶設(shè)備及制冷設(shè)備九套，配套手推式擠奶機(jī)14套，合作社日產(chǎn)鮮奶46.3噸，占全縣產(chǎn)奶量的72.2%。

2、2009年第四季度各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)預(yù)計(jì)完成情況：奶牛存欄7980頭，能繁母牛5700頭，年產(chǎn)鮮奶達(dá)24339噸。

(二)主要技術(shù)推廣指標(biāo)完成情況

同志們：

主要內(nèi)容是兌現(xiàn)奶牛生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)政策，這次全區(qū)奶牛生產(chǎn)專題會(huì)議。交流經(jīng)驗(yàn)，分析把握當(dāng)前奶牛生產(chǎn)新形勢(shì)，進(jìn)一步理清思路，明確方向，不失時(shí)機(jī)的把全區(qū)奶牛生產(chǎn)再推向一個(gè)新的快速發(fā)展階段。下面，結(jié)合我區(qū)奶牛生產(chǎn)的現(xiàn)狀，再講以下三個(gè)方面的問題：

一、肯定成績，找準(zhǔn)問題，增強(qiáng)做好奶牛生產(chǎn)工作的緊迫感和責(zé)任感

近年來，區(qū)委、區(qū)政府高度重視畜牧業(yè)生產(chǎn)，研究制定了一系列促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展的激勵(lì)政策，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各部門認(rèn)真貫徹落實(shí)區(qū)委、區(qū)政府的決策部署，出臺(tái)了相應(yīng)的措施和激勵(lì)辦法，促進(jìn)了全區(qū)畜牧業(yè)的快速發(fā)展。特別是今年以來，今年上半年，我區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)受了高致病性禽流感疫情的嚴(yán)峻考驗(yàn)，畜產(chǎn)品產(chǎn)量和效益同步提高。隨著畜牧生產(chǎn)的快速發(fā)展，我區(qū)奶牛生產(chǎn)也取得了可喜成績。去年月份，區(qū)委、區(qū)政府出臺(tái)了《關(guān)于大力發(fā)展奶牛生產(chǎn)的意見》，積極引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展奶牛生產(chǎn)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)高度重視，因地制宜，統(tǒng)籌規(guī)劃，加大了政策扶持和資金投入力度，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都成立了奶牛生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，及時(shí)召開動(dòng)員大會(huì)，組織相關(guān)人員外出參觀學(xué)習(xí)，鼓勵(lì)農(nóng)民群眾發(fā)展奶牛養(yǎng)殖，迅速掀起了奶牛養(yǎng)殖高潮。有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)新購進(jìn)的奶牛在區(qū)財(cái)政補(bǔ)助元的基礎(chǔ)上再補(bǔ)助元，或在資金方面采取小額貸款政府貼息的形式，扶持農(nóng)戶發(fā)展奶牛生產(chǎn)。有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)加強(qiáng)了奶牛養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，對(duì)進(jìn)入規(guī)劃小區(qū)養(yǎng)殖奶牛的給予更優(yōu)惠的政策。由于各鄉(xiāng)鎮(zhèn)高度重視，政策到位，措施得力，使得全區(qū)奶牛生產(chǎn)發(fā)展勢(shì)頭良好。我區(qū)奶牛飼養(yǎng)以小區(qū)養(yǎng)殖為主，以徐繼峰養(yǎng)牛場(chǎng)為主的鎮(zhèn)養(yǎng)殖小區(qū)、以金湖奶牛場(chǎng)為主的鎮(zhèn)養(yǎng)殖小區(qū)、以康元奶業(yè)公司為主的鎮(zhèn)養(yǎng)殖小區(qū)處養(yǎng)殖小區(qū)存欄奶牛達(dá)到多頭，占全區(qū)總存欄量的%，養(yǎng)殖小區(qū)的發(fā)展壯大，對(duì)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展起到了極大的帶動(dòng)作用。

總的看，我區(qū)奶牛生產(chǎn)發(fā)展形勢(shì)較好，但是養(yǎng)殖總量擴(kuò)張和規(guī)?；曫B(yǎng)水平離要求還有較大差距，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，一些新困難、新問題嚴(yán)重制約著我區(qū)奶牛業(yè)生產(chǎn)。

一是養(yǎng)殖規(guī)模小，抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力低。我區(qū)奶牛養(yǎng)殖的主流模式是以農(nóng)戶散養(yǎng)為主簡單組合起來的小區(qū)生產(chǎn)，大型乳品加工企業(yè)主要通過合同方式收購，形成了典型的“公司＋農(nóng)戶”模式，由于加工企業(yè)與農(nóng)戶只是合同關(guān)系，因此一旦出現(xiàn)市場(chǎng)波動(dòng)或其它風(fēng)險(xiǎn)，就可能出現(xiàn)違約問題，如拖欠農(nóng)戶資金、壓級(jí)壓價(jià)等。這種農(nóng)戶小規(guī)模飼養(yǎng)既缺乏規(guī)模經(jīng)濟(jì)，缺乏抗風(fēng)險(xiǎn)能力，又因?yàn)榕c牛奶加工企業(yè)的松散聯(lián)合而缺乏直觀的市場(chǎng)導(dǎo)向和風(fēng)險(xiǎn)約束，嚴(yán)重制約了我區(qū)奶牛飼養(yǎng)規(guī)模的擴(kuò)張和質(zhì)量的提高。今年年初，飼料價(jià)格上漲，每噸豆類飼料增長了多元，而在我區(qū)的幾家牛奶收購企業(yè)，鮮奶收購價(jià)仍保持在每公斤.元左右，直接降低了奶農(nóng)的養(yǎng)殖收入。二是單產(chǎn)低，原奶質(zhì)量不穩(wěn)定。近年來，由于養(yǎng)奶牛的效益好于其它畜禽養(yǎng)殖，大量的農(nóng)戶和原先從事其它養(yǎng)殖的專業(yè)戶轉(zhuǎn)向奶牛業(yè)，在全國范圍內(nèi)形成了養(yǎng)奶牛熱，造成了買牛難的局面。奶牛生產(chǎn)中盲目引種、近親繁殖、設(shè)施缺乏配套等問題，造成了原奶質(zhì)量不穩(wěn)，奶牛單產(chǎn)水平低。目前，我區(qū)奶牛年平均單產(chǎn)約為公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家的公斤的平均水平，這種低下的單產(chǎn)水平制約了原奶總量的增長，也是難以有效降低產(chǎn)奶成本的重要因素。三是奶牛飼養(yǎng)技術(shù)支撐體系薄弱。飼養(yǎng)奶牛屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的大項(xiàng)目，投資大，周期長，面臨很大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，是一項(xiàng)技術(shù)密集型和資金密集性的行業(yè)。這需要從優(yōu)質(zhì)牧草種植、加工、青貯制作、飼料貯備配置、發(fā)情配種、產(chǎn)犢、飼養(yǎng)管理、牛奶加工和銷售等方面獲得技術(shù)和資金支持，這就需要為奶農(nóng)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的一系列技術(shù)服務(wù)。但目前我區(qū)廣大的奶農(nóng)還處在缺乏資金和技術(shù)、養(yǎng)殖分散、規(guī)模較小的生產(chǎn)狀態(tài)，技術(shù)服務(wù)部門服務(wù)半徑大，難以顧及全面，造成奶牛發(fā)病率高，淘汰率高，原奶質(zhì)量不易控制，生產(chǎn)效率低等問題。四是鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間奶牛生產(chǎn)發(fā)展不平衡。少數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)奶牛生產(chǎn)雖然出臺(tái)了優(yōu)惠政策，制定了發(fā)展規(guī)劃，但落實(shí)力度不夠，進(jìn)展較慢，缺乏有力措施，養(yǎng)殖場(chǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施沒有得到有效利用，造成資源閑置浪費(fèi)等等。針對(duì)這些困難和問題，各級(jí)各有關(guān)部門要認(rèn)真研究分析，采取切實(shí)有效的措施，盡快加以解決。

1黑龍江省奶牛養(yǎng)殖生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益實(shí)現(xiàn)的因素分析

1．1以生態(tài)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的動(dòng)態(tài)平衡為前提

奶牛養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營有其自身的生態(tài)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)主要包括四個(gè)部分:植物群體、動(dòng)物群體、社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境以及自然環(huán)境。

1．2奶牛養(yǎng)殖業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)分析的關(guān)鍵是將飼料轉(zhuǎn)化率提高

奶牛養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)是飼料資源。奶牛養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)是一個(gè)過程，它是指飼料的投入和畜產(chǎn)品的產(chǎn)出過程。飼料在奶牛養(yǎng)殖過程中的作用較大，它既可以作為能量，又可以作為原料。飼料費(fèi)用所占的比例在整個(gè)奶牛生產(chǎn)中相對(duì)較重，相對(duì)總體費(fèi)用所起的作用較大。因此，在奶牛養(yǎng)殖業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益實(shí)現(xiàn)過程中首要考慮的是飼養(yǎng)奶牛頭數(shù)、飼料資源量與各種家畜養(yǎng)殖發(fā)展的平衡，而且還要注視飼料中蛋白質(zhì)和能量間的平衡。奶牛養(yǎng)殖業(yè)在生產(chǎn)過程中利用的一系列生物科學(xué)技術(shù)，其主要的目的是較為合理地使用和轉(zhuǎn)化飼料資源，即可以節(jié)省飼料的消耗、克服沒有效果的飼養(yǎng)，又可以提高飼料轉(zhuǎn)化效率，這是提高奶牛養(yǎng)殖業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。

1．3將奶牛養(yǎng)殖的最終產(chǎn)品量當(dāng)作衡量標(biāo)準(zhǔn)

摘要：未進(jìn)行優(yōu)化的奶牛飼料配方系統(tǒng)設(shè)計(jì)出的飼料配方營養(yǎng)成分含量低，用該飼料配方喂養(yǎng)的奶牛產(chǎn)奶量少、生長狀態(tài)差。為了解決上述問題，使用面向架構(gòu)服務(wù)體系結(jié)構(gòu)對(duì)飼料配方系統(tǒng)的軟件程序進(jìn)行優(yōu)化設(shè)置，設(shè)定統(tǒng)一的數(shù)據(jù)庫，增添個(gè)性化服務(wù)功能，將典型配方和歷史配方引入到系統(tǒng)程序中，使系統(tǒng)在制作奶牛飼料配方時(shí)可以有多個(gè)參考項(xiàng)。在設(shè)計(jì)時(shí)，系統(tǒng)界面上會(huì)顯示配方的營養(yǎng)圖譜，用戶可通過電子郵件和留言板向設(shè)計(jì)師反饋信息，在多個(gè)飼料配方中選取最為合適的配方。為檢驗(yàn)優(yōu)化效果，與未優(yōu)化的奶牛飼料配方系統(tǒng)進(jìn)行試驗(yàn)對(duì)比。結(jié)果表明，優(yōu)化后的飼料配方系統(tǒng)能夠提供更高營養(yǎng)成分的飼料營養(yǎng)配方，奶牛使用后生成狀態(tài)更好，該研究對(duì)于奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有重要的應(yīng)用價(jià)值。

關(guān)鍵詞：面向架構(gòu)服務(wù)體系；奶牛飼養(yǎng)；奶牛飼料配方；飼料配方優(yōu)化；優(yōu)化系統(tǒng)

隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，計(jì)算機(jī)技術(shù)被不斷引入到農(nóng)業(yè)設(shè)備中，使農(nóng)業(yè)資源更有效地被利用，生產(chǎn)管理更加容易[1]。農(nóng)業(yè)信息化是農(nóng)業(yè)發(fā)展的最高階段，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)進(jìn)步有著重要意義。由于農(nóng)民在進(jìn)行產(chǎn)品決策時(shí)帶有很大的盲目性，研究出有效的農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)已經(jīng)成為目前迫在眉睫的任務(wù)[2]。奶牛業(yè)是畜牧業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)之一，提高奶牛養(yǎng)殖質(zhì)量能夠有效加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量，使奶制品市場(chǎng)更加繁榮，因此研究出優(yōu)良的奶牛飼料配方顯得尤為重要[3]。為了確保所設(shè)計(jì)的奶牛飼料配方在滿足國家設(shè)立的營養(yǎng)指標(biāo)要求的基礎(chǔ)上，以最低成本輸出，科研學(xué)者通過計(jì)算機(jī)設(shè)立了奶牛飼料配方優(yōu)化系統(tǒng)，充分發(fā)揮計(jì)算機(jī)的運(yùn)算能力，在短時(shí)間內(nèi)篩選出多種原料，并且將計(jì)算結(jié)果存儲(chǔ)起來。一些較高水平的計(jì)算機(jī)程序還能在分析飼料配方原料的同時(shí)，標(biāo)記出飼料配方原料的變動(dòng)范圍[4]。目前，奶牛飼料配方系統(tǒng)設(shè)計(jì)已經(jīng)取得相當(dāng)大的研究成果，但是進(jìn)行的規(guī)劃多是剛性條件下的線形優(yōu)化，以降低成本為最主要的目標(biāo)，導(dǎo)致缺乏一些必要的飼料原料。原料變動(dòng)使動(dòng)物難以適應(yīng)，生產(chǎn)也變得十分困難[5]。面向架構(gòu)服務(wù)體系是1種應(yīng)用多個(gè)程序的組建模型，體系中的所有服務(wù)都可以通過統(tǒng)一的方式進(jìn)行信息交互。將該體系結(jié)構(gòu)應(yīng)用到奶牛飼料配方優(yōu)化系統(tǒng)中，能夠很好地解決飼料配方的實(shí)際需求，提高奶牛飼養(yǎng)者的經(jīng)濟(jì)效益，加強(qiáng)奶牛產(chǎn)業(yè)質(zhì)量，促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步[6]。

1奶牛飼料配方系統(tǒng)的優(yōu)化

傳統(tǒng)的奶牛飼料配方系統(tǒng)軟件難以與web連接到一起，在進(jìn)行飼料配方原料決策時(shí)，多是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)完成的，缺少與外界信息的交流[7]。在加入面向架構(gòu)服務(wù)體系后，系統(tǒng)可以從設(shè)計(jì)觀點(diǎn)出發(fā)，綜合考慮原料的采購、售后服務(wù)、生產(chǎn)方式以及營養(yǎng)情況，給出最佳的設(shè)計(jì)方案[8]。每個(gè)被考慮因素都是互相影響制約的，只有綜合考慮才能得到最好方案。此外，傳統(tǒng)的飼料配方系統(tǒng)缺少對(duì)用戶的分析，系統(tǒng)內(nèi)部軟件多是針對(duì)設(shè)計(jì)者，很少能夠針對(duì)用戶，用戶對(duì)于系統(tǒng)內(nèi)部的運(yùn)行操作缺少了解[9]。1.1奶牛飼料配方系統(tǒng)程序的優(yōu)化。應(yīng)用面向架構(gòu)服務(wù)體系結(jié)構(gòu)的奶牛飼料配方優(yōu)化系統(tǒng)的軟件程序圖如圖1所示。圖1應(yīng)用面向架構(gòu)服務(wù)體系結(jié)構(gòu)在優(yōu)化系統(tǒng)軟件程序由圖1可知，將架構(gòu)服務(wù)體系結(jié)構(gòu)應(yīng)用到奶牛飼料配方優(yōu)化系統(tǒng)軟件程序中，可針對(duì)如下幾個(gè)程序進(jìn)行優(yōu)化：（1）個(gè)性化服務(wù)。在加入面向架構(gòu)服務(wù)體系結(jié)構(gòu)后，奶牛飼料配方優(yōu)化系統(tǒng)擁有了自己獨(dú)立的用戶名，并且增設(shè)了密碼，用戶只能通過密碼才能登錄界面，查詢歷史配方庫和原料庫，進(jìn)而設(shè)定出新的配方庫。用戶設(shè)定的配方庫是獨(dú)屬于自己的，可以進(jìn)行添加、刪除、編輯等操作[10]。（2）統(tǒng)一數(shù)據(jù)庫。飼料配方軟件內(nèi)部含有大量數(shù)據(jù)，維護(hù)和編輯起來比較困難。將面向架構(gòu)服務(wù)體系應(yīng)用到飼料配方優(yōu)化系統(tǒng)后，所有的數(shù)據(jù)被統(tǒng)一到一個(gè)數(shù)據(jù)庫中，以代碼的方式進(jìn)行分類，用戶觀察起來更加直觀，操作也更加容易。（3）豐富系統(tǒng)功能。以線性規(guī)劃、目標(biāo)規(guī)劃和模糊性規(guī)劃3種方式設(shè)計(jì)系統(tǒng)功能，使系統(tǒng)功能更加全面。（4）增設(shè)多個(gè)配方。傳統(tǒng)的奶牛飼料配方系統(tǒng)設(shè)計(jì)的多是單一產(chǎn)品，以降低成本為核心配方，但是單一配方設(shè)計(jì)出的產(chǎn)品很容易受到限制[11]。優(yōu)化后的系統(tǒng)可以生產(chǎn)處多個(gè)配方，方便工廠生產(chǎn)多個(gè)產(chǎn)品。（5）每次進(jìn)行飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，系統(tǒng)程序都會(huì)自動(dòng)彈出典型配方，作為參考，用戶通過分析典型配方來提高優(yōu)化的質(zhì)量。除了典型配方外，程序也會(huì)顯示歷史配方，并同時(shí)顯示歷史配方的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，幫助用戶參考和選取。（6）及時(shí)反饋用戶信息。利用反饋的用戶信息對(duì)奶牛飼料配方進(jìn)行修改，反饋方式共有2種，1種是留言板，另1種是反饋郵件，使用者可以通過這2種方式及時(shí)向設(shè)計(jì)者反饋?zhàn)约河龅降膯栴}，讓設(shè)計(jì)者在第一時(shí)間內(nèi)進(jìn)行修改，使配方信息更加完善、合理，適用于各種情況[12]。（7）顯示飼料配方的平衡圖譜。利用網(wǎng)絡(luò)程序?qū)?yōu)化后的奶牛飼料配方平衡圖譜顯示出來。顯示的內(nèi)容主要有微量元素平衡圖譜、營養(yǎng)成分平衡圖譜以及維生素平衡圖譜。1.2奶牛飼料配方系統(tǒng)流程的優(yōu)化。將架構(gòu)服務(wù)體系結(jié)構(gòu)應(yīng)用到奶牛飼料配方優(yōu)化系統(tǒng)后，奶牛飼料制作過程變得更加簡單，制作出來的產(chǎn)品也更加精良。優(yōu)化后的奶牛飼料配方系統(tǒng)制作流程圖如圖2所示。由圖2可知，優(yōu)化后的奶牛飼料配方系統(tǒng)能夠根據(jù)歷史配方操作過程，配方師登錄后，系統(tǒng)確認(rèn)身份，認(rèn)定身份無誤后，允許登錄。配方師在主界面中確定規(guī)劃算法，制作奶牛飼料配方，根據(jù)配方編輯配置模型，計(jì)算生產(chǎn)成本，生成平衡圖譜。系統(tǒng)在配制時(shí)，會(huì)生成多種規(guī)劃方法，根據(jù)用戶的需求進(jìn)行輸出。

2試驗(yàn)研究

奶牛是市的一大主要畜牧養(yǎng)殖動(dòng)物種類，在地方畜牧經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中占有重要的位置，通過對(duì)奶牛進(jìn)行品種改良，不僅可以提高牛群數(shù)量和成活率，減少疫病，增強(qiáng)奶牛的健康，還能夠提高奶牛的產(chǎn)奶量以及產(chǎn)奶質(zhì)量，進(jìn)一步促進(jìn)市畜牧經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為此做好市的奶牛品種改良工作就顯得至關(guān)重要。本文對(duì)當(dāng)前市的奶牛品種改良工作情況進(jìn)行了調(diào)研，現(xiàn)報(bào)告如下，以期能為地方奶牛品種改良工作的改進(jìn)提供參考。

一、當(dāng)前市的奶牛品種改良工作基本現(xiàn)狀

經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)展，當(dāng)前市的奶牛品種改良工作較早期相比有了明顯的進(jìn)步，改良數(shù)量、改良質(zhì)量都顯著提高，農(nóng)牧民對(duì)奶牛品種改良的重要性也有了更加科學(xué)、客觀的認(rèn)識(shí)，并對(duì)奶牛品種改良產(chǎn)生了更高的需求。尤其是在奶牛冷配技術(shù)方面，市取得較為不錯(cuò)的成績，冷配奶牛數(shù)量巨大，胚胎率超90%，為農(nóng)牧民提供了先進(jìn)的技術(shù)服務(wù)，增加了農(nóng)牧民的經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)了地方奶牛畜牧業(yè)的健康、穩(wěn)步發(fā)展，得到了廣大群眾的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可與大力支持。不過，雖然當(dāng)前市的奶牛品種改良工作取得了一定的成績，但是工作中存在的不足也是客觀存在的，我們需要對(duì)此客觀認(rèn)識(shí)，并作出改進(jìn)和完善。

二、前市的奶牛品種改良工作存在的不足

（一）基礎(chǔ)性工作較為薄弱

注冊(cè)、生產(chǎn)性能測(cè)定、后裔測(cè)定、品種登記等，都是奶牛品種改良的基礎(chǔ)性工作，能夠在奶牛品種改良實(shí)踐中，為相關(guān)工作提供全面的參考信息，確保改良的合理性。但現(xiàn)目前市在這些基礎(chǔ)性工作方面的開展情況還較為薄弱，如注冊(cè)率不高，生產(chǎn)性能測(cè)定、后裔測(cè)定、品種登記流于形式等等，這都不利于奶牛品種改工作的合理推進(jìn)。

為促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，加快“主輔換位”步伐，結(jié)合我縣奶牛發(fā)展實(shí)際，制定本規(guī)劃。

一、指導(dǎo)思想

以黨的屆中、中全會(huì)精神為指導(dǎo)，全面貫徹縣委工作會(huì)議精神，以發(fā)展奶牛產(chǎn)業(yè)、增加農(nóng)民收入為目標(biāo)，以提升奶牛生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平為核心，不斷壯大奶源生產(chǎn)基地，推進(jìn)“主輔換位”步伐，促進(jìn)奶牛產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，推動(dòng)我縣奶牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

二、發(fā)展目標(biāo)

以年上半年完成的各項(xiàng)指標(biāo)為基數(shù)，到年奶牛存欄達(dá)到6.989萬頭（包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)及各單位招商奶牛存欄1.545萬頭），日交售鮮奶平均346.4噸，年交售鮮奶17.795萬噸（包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)及各單位招商奶牛產(chǎn)奶量7.725萬噸）。

（一）新購指標(biāo)：年下半年、年、年全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)奶牛新購分別為0.2萬頭、0.5萬頭、0.5萬頭；

奶牛養(yǎng)殖專業(yè)化與規(guī)模化集中飼養(yǎng)方式，有利于提高飼養(yǎng)技術(shù)和管理水平，增強(qiáng)防疫能力。與傳統(tǒng)方式，即農(nóng)戶分散飼養(yǎng)相比，規(guī)?；曫B(yǎng)可大大提高生產(chǎn)效率和飼料轉(zhuǎn)換率，降低生產(chǎn)成本，增加經(jīng)濟(jì)效益。但奶牛規(guī)?；曫B(yǎng)也導(dǎo)致糞尿過度集中和沖洗水大量增加，給生態(tài)環(huán)境帶來極大壓力。國家環(huán)境保護(hù)總局對(duì)全國23個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)污染狀況的調(diào)查表明，畜禽糞便產(chǎn)生量為工業(yè)固體廢棄物產(chǎn)生量的2.4倍，畜禽糞便化學(xué)需氧量（COD）遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我國工業(yè)廢水和生活污水化學(xué)需氧量之和[1]。為了使奶牛養(yǎng)殖與環(huán)境保護(hù)協(xié)調(diào)發(fā)展，需要系統(tǒng)采用現(xiàn)代、科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、有效的綠色環(huán)保技術(shù)，對(duì)奶牛場(chǎng)產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行綜合治理，實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展，從單一強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)效益向兼顧生態(tài)效益的協(xié)調(diào)發(fā)展轉(zhuǎn)變。本文從青海省奶牛養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀分析著手，結(jié)合污染物排放實(shí)驗(yàn)研究和青海省實(shí)際情況，提出了青海省奶牛養(yǎng)殖糞污排放的防治措施。

1青海省奶牛養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2009年全省存欄奶牛20.03萬頭，能繁母牛13.75萬頭，能繁母牛比例為68.6%，年產(chǎn)生奶16.5萬t，占全省奶類總產(chǎn)量的57.09%[2]。從地域分布看，奶牛主要集中在以湟水河谷地為中心的東部農(nóng)業(yè)區(qū)的一市七縣中，包括海東地區(qū)的民和、樂都、平安、互助四縣和西寧市郊及大通、湟源、湟中三縣。該地區(qū)存欄能繁母牛11.84萬頭，年產(chǎn)生奶13.48萬t，分別占全省的85.8%和81.7%。目前全省共有各類乳制品加工企業(yè)22家，其中省級(jí)以上龍頭企業(yè)4家，設(shè)計(jì)年加工生奶能力26.35萬t。從總體看，由于基礎(chǔ)薄弱，發(fā)展起點(diǎn)低，青海省奶牛養(yǎng)殖業(yè)在畜牧業(yè)中是發(fā)展相對(duì)滯后的產(chǎn)業(yè)，存在良種繁育體系不健全，良種比例低，生產(chǎn)性能不高等問題。因此，今后要大力發(fā)展奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，以良種、良料、良法推廣為基礎(chǔ)，加大品種改良力度，推進(jìn)青貯玉米地建設(shè)，提高奶牛單產(chǎn)水平，促進(jìn)青海省奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展。

2青海省奶牛養(yǎng)殖業(yè)污染物情況

2.1污染物排放量的估算根據(jù)測(cè)定，一頭體重為500～600kg的成年奶牛，每天排糞量為30～50kg，尿量為15～25kg，污水量為15～20L，奶牛糞便中與環(huán)境有關(guān)的指標(biāo)CODCr（生物需要量）、BOD5（化學(xué)需氧）、NH3-N（氨氮）、TP（總磷）、TN（總氮）都相當(dāng)高，具體數(shù)據(jù)見表1[3]。2009年青海省存欄奶牛20.03萬頭，每年產(chǎn)生的糞、尿和污水總量分別為219.3萬～365.5萬t，109.7萬～182.8萬t和109.7萬～146.2萬t，奶牛糞便中N和P的量分別為18359.4～30596.4t和3026.5～5044.1t，頭均年排放N和P的量為91.7～152.8kg和15.1～25.2kg。如此大量的糞污如果處理不當(dāng)，將對(duì)環(huán)境造成極大污染。

2.2污水污染奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的污水中含有大量的污染物質(zhì)，如含有大腸桿菌、蛔蟲卵、氮和磷等，其生化指標(biāo)極高。據(jù)環(huán)保部門對(duì)大型奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)排出糞水的檢測(cè)結(jié)果，COD超標(biāo)50～70倍，BOD超標(biāo)70～80倍。奶牛糞便污染物不僅污染地表水，其有毒有害成分還易滲入地下水中，嚴(yán)重污染地下水，造成地下水溶解氧含量減少，水質(zhì)有毒成分增多，進(jìn)而導(dǎo)致水體發(fā)黑變臭，失去使用價(jià)值。青海省地處高原地區(qū)，日照強(qiáng)烈，蒸發(fā)量大，受自然條件和養(yǎng)殖習(xí)慣的影響，區(qū)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖清糞方式一般采用干清糞，所以污水污染的影響較輕。

摘要：本文對(duì)臨夏州主要的生鮮乳收購站點(diǎn)進(jìn)行深入調(diào)查了解，分析了臨夏州生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作存在的主要問題，對(duì)下一步健全完善州內(nèi)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管提出了意見建議。

關(guān)鍵詞：生鮮乳；質(zhì)量安全；監(jiān)管體系

生鮮乳的質(zhì)量安全與人民群眾的身體健康相關(guān)。近年來，臨夏州奶產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展，價(jià)格基本穩(wěn)定，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖奶牛明顯增加。為進(jìn)一步提升臨夏州生鮮乳質(zhì)量，全面振興奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過對(duì)州內(nèi)主要的生鮮乳收購站點(diǎn)進(jìn)行深入調(diào)查了解，針對(duì)生鮮乳質(zhì)量監(jiān)管中存在的典型問題，支持養(yǎng)殖場(chǎng)和適度養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)殖奶牛，進(jìn)一步健全完善生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管體系，引導(dǎo)擴(kuò)大生鮮乳消費(fèi)，重點(diǎn)從奶牛養(yǎng)殖的管控、建立日常監(jiān)管機(jī)制、奶牛養(yǎng)殖投入品監(jiān)管、應(yīng)對(duì)市場(chǎng)鮮奶銷售風(fēng)險(xiǎn)、擴(kuò)大宣傳提高安全意識(shí)等五個(gè)方面抓好生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，保證生鮮乳的質(zhì)量安全，不斷提升生鮮乳質(zhì)量安全水平。

1臨夏州生鮮乳質(zhì)量安全現(xiàn)狀及奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1生鮮乳質(zhì)量安全現(xiàn)狀。近年來，在奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶、乳品加工企業(yè)和州、縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門的共同努力下，按照《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》和《生鮮乳收購站標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)規(guī)范》等法律法規(guī)，臨夏州生鮮乳沒有發(fā)生重大質(zhì)量安全事故，臨夏州生鮮乳質(zhì)量安全完全處于受控范圍內(nèi)，整體情況較好，為歷史最好水平。主要做法：督促奶站提升硬件條件，對(duì)地面、墻裙等基礎(chǔ)條件進(jìn)行進(jìn)一步完善；逐級(jí)簽訂生鮮乳質(zhì)量安全承諾書；健全完善各項(xiàng)規(guī)章制度，并要求各奶站嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行；健全各項(xiàng)生產(chǎn)記錄；各奶站每天如實(shí)填寫，并按要求存檔2年；加大宣傳培訓(xùn)力度，開展生鮮乳質(zhì)量安全知識(shí)的宣傳培訓(xùn)，進(jìn)一步提高奶農(nóng)的生鮮乳質(zhì)量安全責(zé)任意識(shí)。1.2奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀。臨夏州奶牛養(yǎng)殖起步較早，從20世紀(jì)80年代開始引進(jìn)荷斯坦奶牛進(jìn)行飼養(yǎng)繁殖。2017年，全州奶牛存欄1.58萬頭；牛奶產(chǎn)量達(dá)到3.76萬t；奶牛養(yǎng)殖主要集中在臨夏縣、臨夏市，臨夏縣占全州總數(shù)的85%，主要飼養(yǎng)品種有荷斯坦奶牛，存欄999頭以上奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)2個(gè)，存欄99頭以上的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)4個(gè)，50~99頭的5404頭，存欄1~49頭的8058頭。經(jīng)過近年來實(shí)施的奶牛良種補(bǔ)貼政策，奶牛品種和產(chǎn)奶質(zhì)量都有了顯著提高，產(chǎn)奶牛平均產(chǎn)奶量提高到目前的4300kg以上；全州奶牛養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值1.8億元，經(jīng)測(cè)算農(nóng)戶從奶牛養(yǎng)殖業(yè)中平均年收入為12935元。臨夏州乳品加工企業(yè)主要以燎原公司為主，主要生產(chǎn)配方奶粉，鮮奶日處理能力300t，實(shí)際日加工鮮奶100t，年產(chǎn)各類乳制品2.7萬t。現(xiàn)有鮮奶收購站8家，日收購鮮奶75t，都取得生鮮乳收購許可證，其中4個(gè)奶站為乳品企業(yè)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)自建；奶農(nóng)合作社自建3個(gè)，日收購鮮奶3t，收購價(jià)為3元/kg，主要向蘭州等城市的市民零售。全州建有機(jī)械化擠奶廳4個(gè)，均有養(yǎng)殖場(chǎng)自己使用；養(yǎng)殖場(chǎng)戶均采用小型手推式擠奶器擠奶，主要向周邊村民和臨夏市供應(yīng)，零售價(jià)為5元/kg。

2生鮮乳質(zhì)量監(jiān)管中存在的問題