人類最先學(xué)會(huì)釀造的酒:果酒和乳酒

我國(guó)最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴

我國(guó)最富有民族特色的酒：黃酒和白酒

我國(guó)最早的啤酒廠建于1900年，哈爾濱

我國(guó)最早的酒精廠建于1900年，哈爾濱

我國(guó)第一個(gè)全機(jī)械化黃酒廠:無(wú)錫黃酒廠

黃州區(qū)酒消費(fèi)調(diào)查分析

1．飲酒頻率。由表1可見(jiàn)，偶爾喝的人數(shù)占主體(近七成)，經(jīng)常喝的人數(shù)占不到兩成。而每天喝占約一成，表明嗜酒如命、酒癮大等問(wèn)題在黃州酒類消費(fèi)群體中小范圍內(nèi)存在，需引起注意。

2．飲酒原因。絕大部分消費(fèi)者(六成)把飲酒作為一種社交及公關(guān)手段，可見(jiàn)酒在社交場(chǎng)合必不可少。其次，以飲酒為樂(lè)的占近兩成，生活習(xí)慣和以保健為目的共占近兩成。以飲酒來(lái)排憂解悶的人屬極少數(shù)，但也就應(yīng)引起重視，見(jiàn)圖1。

3．飲酒的場(chǎng)合與地點(diǎn)。黃州區(qū)居民酒消費(fèi)場(chǎng)合主要是聚會(huì)和節(jié)日，各占五成和三成，可見(jiàn)酒在喜慶、聚會(huì)等場(chǎng)合扮演著重要的角色。一成消費(fèi)者喜歡天天飲酒，其余人在心情不好時(shí)或其他場(chǎng)合飲酒，見(jiàn)圖2。由圖3可見(jiàn)，主要的酒消費(fèi)場(chǎng)所是中低檔餐飲場(chǎng)所和家里，其次是高檔賓館飯店和娛樂(lè)場(chǎng)所。在單位飲酒僅占很小一部分。分析原因，黃州經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后，居民月收入大部分在1000～2000元上下，在家里或中低檔餐館消費(fèi)比較適宜，而在高檔賓館飯店消費(fèi)比較高，因此，大部分人會(huì)選擇家里和餐飲場(chǎng)飲酒消費(fèi);另外娛樂(lè)場(chǎng)所，雖不適合大型招待、喜慶等活動(dòng)，但對(duì)于小型聚會(huì)、節(jié)日等，娛樂(lè)場(chǎng)所消費(fèi)也是不錯(cuò)的選擇。

4．消費(fèi)者購(gòu)酒地點(diǎn)。由圖4可見(jiàn)，消費(fèi)者購(gòu)酒地點(diǎn)主要為超市和商場(chǎng)，而傳統(tǒng)銷售場(chǎng)所雜貨店、酒店煙酒專賣(mài)店、酒店也占據(jù)一定的比例。

5．酒消費(fèi)水平。由圖5可知，每周酒花費(fèi)在30元以下的占據(jù)半數(shù)，花費(fèi)在31～100元間的占據(jù)三分之一，其余人每周酒花費(fèi)在100元以上;由此可見(jiàn)，絕大部分居民主要消費(fèi)中低價(jià)位水平的酒類產(chǎn)品。

甲方：_________________________乙方：__________________

地址：_________________________地址：__________________

電話：_________________________電話：__________________

傳真：_________________________傳真：__________________

投訴電話：_____________________

簽定地點(diǎn)：_____________________

根據(jù)國(guó)家商務(wù)部《酒類流通管理辦法》和**市經(jīng)貿(mào)委《關(guān)于加強(qiáng)酒類流通管理工作的通知》（青經(jīng)貿(mào)貿(mào)發(fā)〔**〕7號(hào)）文件精神，現(xiàn)結(jié)合我區(qū)實(shí)際，制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以黨的**精神為指導(dǎo)，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，以深入貫徹落實(shí)《酒類流通管理辦法》和酒類商品批發(fā)、零售經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范為核心，在全區(qū)推進(jìn)酒類管理法制化和酒類消費(fèi)科學(xué)化，建立統(tǒng)一、開(kāi)放、競(jìng)爭(zhēng)、有序的酒類市場(chǎng)，維護(hù)國(guó)家利益，保護(hù)酒類生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)我區(qū)酒類市場(chǎng)流通健康發(fā)展。

二、工作重點(diǎn)及范圍

酒類流通管理工作重點(diǎn)是實(shí)行酒類經(jīng)營(yíng)者備案登記制度和溯源制度，逐步推行商務(wù)部頒布的《酒類商品批發(fā)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》和《酒類商品零售管理規(guī)范》的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。酒類流通管理的范圍是指酒類批發(fā)、零售、儲(chǔ)運(yùn)等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)?！毒祁惲魍ü芾磙k法》所稱酒類是指國(guó)產(chǎn)白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、果露酒、配制酒、食用酒精、其他含有乙醇的飲料及進(jìn)口酒。

三、方法步驟

第一章總則

第一條為規(guī)范酒類流通秩序，促進(jìn)酒類市場(chǎng)有序發(fā)展，維護(hù)國(guó)家利益，保護(hù)酒類生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)，制定本辦法。

第二條本辦法所稱酒類是指酒精度（乙醇含量）大于0.5％（體積分?jǐn)?shù)）的含酒精飲料，包括發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒、食用酒精以及其他含有酒精成分的飲品。經(jīng)國(guó)家有關(guān)行政管理部門(mén)依法批準(zhǔn)生產(chǎn)的藥酒、保健食品酒類除外。

本辦法所稱酒類流通包括酒類批發(fā)、零售、儲(chǔ)運(yùn)等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

第三條在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事酒類流通活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。

第四條酒類流通實(shí)行經(jīng)營(yíng)者備案登記制度和溯源制度。

為確保國(guó)慶期間我區(qū)廣大人民群眾飲酒安全，維護(hù)酒類流通市場(chǎng)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，制定本工作方案。

一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)

（一）指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重思想為指導(dǎo)，牢固樹(shù)立以人為本，執(zhí)政為民的思想，經(jīng)維護(hù)廣大人民群眾根本利益，對(duì)人民高度負(fù)責(zé)的精神，切實(shí)把酒類食品檢查工作抓緊抓好，進(jìn)一步強(qiáng)化酒類依法管理，規(guī)范我區(qū)酒類流通市場(chǎng)秩序，促進(jìn)我區(qū)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。

（二）工作目標(biāo)

全面貫徹落實(shí)商務(wù)部《酒類流通管理辦法》和《廣西壯族自治區(qū)酒類管理?xiàng)l例》；有效遏制無(wú)證、無(wú)照、銷售假冒偽劣酒類商品等違法犯罪活動(dòng)；進(jìn)一步規(guī)范酒類流通秩序，為人民群眾創(chuàng)造一個(gè)放心的酒類消費(fèi)環(huán)境。

為貫徹商務(wù)部《酒類流通管理》，落實(shí)區(qū)政府關(guān)于開(kāi)展酒類流通管理的要求。按照商務(wù)部設(shè)立3個(gè)月過(guò)度期的規(guī)定，初步擬點(diǎn)以下工作要點(diǎn)暨工作計(jì)劃。具體工作安排，根據(jù)商務(wù)部《登記表》的確定和省內(nèi)貿(mào)辦有關(guān)《辦法》的出臺(tái)后開(kāi)始實(shí)施。

一、兩個(gè)協(xié)調(diào)

1、協(xié)調(diào)市經(jīng)貿(mào)委的關(guān)系，從業(yè)務(wù)上、管轄范圍上理順，爭(zhēng)取市政府出臺(tái)《關(guān)于對(duì)酒類流通實(shí)行管理的公告》，增強(qiáng)工作和執(zhí)法力度。

2、協(xié)調(diào)市、區(qū)及工商分局的關(guān)系，從工作上爭(zhēng)取積極配合，現(xiàn)有酒類經(jīng)營(yíng)戶的資料上最大限度給予提供和幫助。

二、三個(gè)先后

先宣傳后辦理，先城區(qū)后鄉(xiāng)鎮(zhèn)，先批發(fā)后零售。

一、總則

第一條縣級(jí)以上商務(wù)主管部門(mén)是本行政區(qū)域內(nèi)酒類流通管理的執(zhí)法主體。

第二條本制度所指酒類指酒精度（乙醇含量）大于0.5%體積分?jǐn)?shù)）含酒精飲料。包括發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒、食用酒精以及其他含有酒精成分的飲品。經(jīng)國(guó)家有關(guān)行政管理部門(mén)依法批準(zhǔn)生產(chǎn)的藥酒、保健食品酒類除外。

第三條本制度所稱酒類流通包括酒類批發(fā)、零售、儲(chǔ)運(yùn)等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

第四條市區(qū)的酒類流通管理工作由市商務(wù)局負(fù)責(zé)。各縣（市）商務(wù)局負(fù)責(zé)本轄區(qū)的酒類流通管理工作。

二、備案與監(jiān)管

為建立酒類經(jīng)營(yíng)管理長(zhǎng)效機(jī)制，響應(yīng)國(guó)家實(shí)施食品質(zhì)量安全和放心酒工程的號(hào)召，進(jìn)一步規(guī)范我市酒類市場(chǎng)秩序，加強(qiáng)行業(yè)自律，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，打造企業(yè)誠(chéng)信形象，引導(dǎo)健康消費(fèi)，為市民提供一個(gè)安全、放心的消費(fèi)環(huán)境，決定在全市開(kāi)展“**市酒類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信單位”(以下簡(jiǎn)稱“誠(chéng)信單位”)評(píng)選活動(dòng)，為確保評(píng)選活動(dòng)順利開(kāi)展，結(jié)合**實(shí)際，制訂本方案。

一、實(shí)施主體

市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)是評(píng)選活動(dòng)的主辦單位，全面負(fù)責(zé)組織實(shí)施，并按市場(chǎng)化運(yùn)作，承擔(dān)評(píng)選活動(dòng)費(fèi)用。市經(jīng)貿(mào)局授權(quán)市酒類專賣(mài)管理局對(duì)評(píng)選活動(dòng)進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。

二、實(shí)施原則

1．評(píng)選以公平、公正、公開(kāi)原則進(jìn)行。

2．企業(yè)以自愿申報(bào)為原則。凡在本市登記注冊(cè)，證照齊全的酒類流通企業(yè)，包括酒類批發(fā)、零售及餐飲等企業(yè)均可申報(bào)。

為規(guī)范我縣酒類流通經(jīng)營(yíng)秩序，按照商務(wù)部、省商務(wù)廳、市商務(wù)局開(kāi)展酒類流通領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治工作的通知要求，為確保我縣酒類流通整治工作順利實(shí)施，制定以下工作方案。

一、總體目標(biāo)

酒類是關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全的特殊食品，加強(qiáng)酒類流通管理，規(guī)范酒類流通秩序，是促進(jìn)酒類生產(chǎn)、酒類流通企業(yè)健康發(fā)展的有效途徑，是保證酒類食品質(zhì)量安全的重要措施，是構(gòu)建和諧社會(huì)的客觀需要。通過(guò)開(kāi)展酒類流通領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治，進(jìn)一步規(guī)范酒類生產(chǎn)、酒類流通企業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為，全面落實(shí)酒類流通登記備案和《酒類流通隨附單》制度，達(dá)到“來(lái)源可查、流向可追、數(shù)量可控”的目的，切實(shí)保障人民群眾的飲酒安全。

二、整治范圍

以《食品安全法》、《酒類流通管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）為依據(jù)，按照“標(biāo)本兼治、著力治本”的工作方針，對(duì)酒類流通領(lǐng)域進(jìn)行全面檢查，不留盲區(qū)。開(kāi)展以葡萄酒專項(xiàng)整治、禁止向未成年人售酒專項(xiàng)整治、酒水經(jīng)營(yíng)業(yè)戶專項(xiàng)整治、娛樂(lè)場(chǎng)所專項(xiàng)整治為重點(diǎn)的四大整治行動(dòng)。要著重以縣城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費(fèi)集中地，漁村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等作為檢查區(qū)域；把各類名酒專賣(mài)店、娛樂(lè)場(chǎng)所、小超市、社區(qū)（街道）小賣(mài)部、酒店等作為重點(diǎn)檢查對(duì)象；把各類白酒、葡萄酒作為重點(diǎn)檢查品種，堅(jiān)持集中整治與日常監(jiān)管相結(jié)合，做好以下工作：

（一）嚴(yán)格落實(shí)酒類經(jīng)營(yíng)者備案登記制度。檢查酒類經(jīng)營(yíng)者是否按要求辦理酒類經(jīng)營(yíng)備案登記表（證）；已辦理的是否存在偽造、涂改、出租、出借、轉(zhuǎn)讓、買(mǎi)賣(mài)酒類經(jīng)營(yíng)者備案登記表（證）等情況。對(duì)未辦理酒類經(jīng)營(yíng)者備案登記表（證）的要抓緊時(shí)間到縣商務(wù)局辦理；對(duì)逾期不辦理備案登記表（證）的要依法嚴(yán)肅查處。