摘要：甘薯是重要的糧食、飼料、工業(yè)原料及新型能源作物，是安徽省的大宗農(nóng)產(chǎn)品之一。該文對(duì)甘薯品種選擇、用種量、苗床準(zhǔn)備、育苗方式選擇、苗床管理和剪苗方法進(jìn)行了研究，以培育出壯苗，為甘薯豐產(chǎn)豐收打下良好基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：甘薯；皖北；育苗

甘薯是重要的糧食、飼料、食品原料和新型能源作物，尤其是近年來(lái)作為保健食品，得到了廣泛認(rèn)可，種植面積和產(chǎn)量日益提高，是安徽省大宗農(nóng)產(chǎn)品之一。皖北地區(qū)薯類(lèi)的綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)高，尤其是阜陽(yáng)、亳州、宿州等地，綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)全省領(lǐng)先[1]。阜陽(yáng)地區(qū)每年種植面積保持在2.67萬(wàn)hm2左右[2]。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)甘薯的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式、消費(fèi)結(jié)構(gòu)都發(fā)生了巨大變化[3]，甘薯已從傳統(tǒng)糧食主體地位逐漸淡出，向高附加值的加工產(chǎn)業(yè)和健康保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展[4-5]。育苗是甘薯生產(chǎn)中的首要環(huán)節(jié)，通過(guò)合理的育苗方式選擇和規(guī)范化的操作培育出壯苗，可以為甘薯豐產(chǎn)豐收打下良好基礎(chǔ)。生產(chǎn)中要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，在盡量短的時(shí)間內(nèi)，盡量多地繁育薯苗，并不誤時(shí)機(jī)地栽插到田，育足壯苗，達(dá)到高產(chǎn)目的。

1育苗前準(zhǔn)備

皖北地區(qū)早春氣溫較低，甘薯育苗企業(yè)和種植戶(hù)在長(zhǎng)期種植過(guò)程中創(chuàng)造出許多適于當(dāng)?shù)氐挠绶椒?。一般在年前就要考慮為育苗提早做好準(zhǔn)備。

1.1品種選擇

1深松改土，作成“高胖”大壟

改過(guò)去一壟二犁成壟為三犁成壟，即按行距先用大耳鏵帶草把深開(kāi)溝，而后用三叉齒再深松8.5cm，施肥合壟作成67cm“高胖”大壟。加厚活土層，從而達(dá)到保水、保肥、增產(chǎn)的目的。

2增施農(nóng)家肥，配方施肥

采取基肥為主、追肥為輔，控氮、穩(wěn)磷、補(bǔ)鉀的施肥原則。一般施優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥45t/hm2，甘薯專(zhuān)用肥（N∶P2O5∶K2O∶B為9∶6∶17∶1）750kg/hm2或氮磷鉀復(fù)合肥750kg/hm2。

3品種選擇

選擇抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良、色澤美觀、耐貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、市場(chǎng)暢銷(xiāo)的品種，如豫薯10、北京紅、煙薯16；大力推廣脫毒種苗栽植。①豫薯10號(hào)：由河南省商丘市農(nóng)科所選育。1998年引入瓦房店市，紅皮淺紅肉，薯形紡錘或下膨。葉、葉脈綠色，三角形，深缺刻，特短蔓，一般長(zhǎng)50~80cm，最長(zhǎng)120cm，終生不用翻秧。結(jié)薯特早，多而勻，產(chǎn)量：春薯一般75t/hm2，最高105t/hm2；夏薯52.5t/hm2，最高75t/hm2。在同一地塊1年可種2季，春薯地膜覆蓋80~90d，產(chǎn)量45t/hm2左右，可供市場(chǎng)淡季，效益很高。種植密度：春薯6.0萬(wàn)株/hm2，夏薯7.5萬(wàn)株/hm2。②北京紅：由北京市農(nóng)林科學(xué)院選育。2000年引入瓦房店市。葉、葉脈綠色，皮紫白瓤，薯形紡錘形，結(jié)薯集中整齊，蔓長(zhǎng)1.7m左右，一般產(chǎn)量52.5t/hm2左右。該品種適應(yīng)性廣，抗病性強(qiáng)，耐貯藏，適宜在山區(qū)丘陵平原地種植。③煙薯16：由山東省煙臺(tái)市農(nóng)科院選育。2001年引入瓦房店市。葉、葉脈均為綠色，葉尖心臟形，蔓綠色，短

1利用甘薯藤莖尖作為外植體的組培苗生產(chǎn)技術(shù)

1.1甘薯藤莖尖外植體的預(yù)處理

在田間選取健壯不帶病的甘薯藤植株，用1‰高錳酸鉀溶液浸泡過(guò)的剪刀剪取甘薯藤。將剪好的甘薯藤帶回試驗(yàn)室，用自來(lái)水沖洗5～8min，用現(xiàn)配制的1‰優(yōu)氯凈溶液浸泡已清洗干凈的甘薯藤2min，浸泡結(jié)束后將甘薯藤攤晾于事先消毒好的塑料筐內(nèi)備用。將攤晾于塑料筐內(nèi)的甘薯藤用被1‰高錳酸鉀溶液浸泡過(guò)的剪刀剪成帶3~4個(gè)節(jié)或3~4個(gè)葉片的莖段（剪去最上端的莖尖），將剪好的甘薯藤莖尖扦插在大棚苗床或育苗盤(pán)上進(jìn)行培養(yǎng)，澆足水。大約14d后扦插的甘薯藤將長(zhǎng)出新的甘薯腋芽。

1.2組培用甘薯外植體的消毒、接種、培養(yǎng)

用1‰高錳酸鉀溶液浸泡過(guò)的剪刀剪取新長(zhǎng)出的甘薯腋芽作為組培甘薯的外植體，剪好的甘薯腋芽放入培養(yǎng)瓶中用自來(lái)水沖洗5min放到超凈工作臺(tái)上，在無(wú)菌條件下用3‰砷汞溶液浸泡30～40min，浸泡之后用無(wú)菌水清洗4～5次。將已消毒滅菌好的甘薯腋芽剪成帶1個(gè)生長(zhǎng)點(diǎn)的莖段，接種于準(zhǔn)備好的培養(yǎng)基上，通過(guò)前期培養(yǎng)基篩選試驗(yàn)，筆者獲得甘薯藤莖尖組培的較優(yōu)配方，誘導(dǎo)培養(yǎng)基配方：MS+6-BA1.0mg/L+IBA0.2mg/L+白糖30g/L+瓊脂7g/L，pH值5.8；增殖培養(yǎng)基配方：MS+6-BA0.5mg/L+NAA0.5mg/L+白糖30g/L+瓊脂7g/L，pH值5.8；生根培養(yǎng)基配方：MS+6-BA1.05mg/L+IBA0.35mg/L+白糖30g/L+瓊脂7g/L，pH值5.8。培養(yǎng)溫度：23～25℃，光照強(qiáng)度2000LX。在培養(yǎng)過(guò)程中丟棄感菌的甘薯材料。

2利用甘薯塊根作為外植體的組培苗生產(chǎn)技術(shù)

論文關(guān)鍵詞脫毒甘薯；栽培；關(guān)鍵技術(shù)

論文摘要介紹了脫毒甘薯栽培的關(guān)鍵技術(shù)，包括選好品種、選地深耕、培育壯苗、適時(shí)扦插、合理密植、田間管理、平衡施肥、防病除蟲(chóng)等方面的內(nèi)容，以期指導(dǎo)脫毒甘薯的推廣種植。

1選好品種

根據(jù)氣候、土壤條件以及用途等選擇相應(yīng)的脫毒甘薯品種。對(duì)灌溉條件較好、肥力較高的土地，可選用徐薯18等品種；對(duì)肥力較差的旱薄地，選用魯薯7號(hào)等品種。高產(chǎn)淀粉型品種有徐薯18、皖薯1號(hào)、皖薯7號(hào)、魯薯7號(hào)、豫薯7號(hào)、蘇薯7號(hào)等；優(yōu)質(zhì)食用型品種有北京553、蘇薯8號(hào)、皖薯8號(hào)、徐薯43-14等。

2選地深耕

甘薯具有抗旱特性，應(yīng)選擇疏松透氣、上層深厚、蓄水保肥、排灌良好、耕作層深30cm左右的沙質(zhì)壤上，pH值以5.2～6.7為宜。深耕30cm左右，起壟規(guī)格為壟高20cm，壟寬50～60cm，壟距80～100cm，做壟要求土壤寧干勿濕。起壟目的是加大晝夜溫差，促進(jìn)薯地膨大和養(yǎng)分積累，土層松軟，減少氣生根，一般可增產(chǎn)10%以上。

夏日的一個(gè)晚上，與朋友相約來(lái)到城關(guān)的一家“可樂(lè)基”餐館。朋友輕車(chē)熟路，一下子點(diǎn)了諸如可樂(lè)、雞腿、薯?xiàng)l等美味食品?？吹椒?wù)員端來(lái)的薯?xiàng)l，我的眼睛一亮，只見(jiàn)香噴噴的一撮薯?xiàng)l，煞是能鉤起人的食欲。朋友說(shuō)，別看就這一小撮，也要好幾塊錢(qián)呢。拿起一條放到嘴里一嚼，只覺(jué)香脆可人，精神為之大振，我的思緒也不知不覺(jué)跟著飄起來(lái)，回到了從前的家還有奶奶做的薯?xiàng)l。

甘薯，根據(jù)皮色發(fā)紅或發(fā)白，可稱(chēng)紅薯或白薯。白薯較香，紅薯則較甜，小時(shí)候的我，最喜歡吃紅薯了。當(dāng)年，由于我家兄弟多，家里的收入都是靠從地里一點(diǎn)一滴摸耙出來(lái)的，生活十分困難，平常吃上香噴噴的大米飯只能是一種奢望，生產(chǎn)隊(duì)供應(yīng)的一點(diǎn)大米，除了要照顧經(jīng)常生病的媽媽?zhuān)疃嘣诜昴赀^(guò)節(jié)的時(shí)候，開(kāi)一次“牙祭”，那是我們盼望已久的好日子。因此，甘薯這種抗旱力強(qiáng)、容易栽種的草本植物，權(quán)且可以充饑了。俗話說(shuō)：巧婦難為無(wú)米之炊。望著空空的米缸，奶奶總是搖搖頭，嘆氣一聲，便致力于甘薯的制作了。甘薯在刨去皮后，可以切塊煮成湯；可以搗爛成泥，做成粿，蒸熟后吃，也可以油炸成馃子；還可以刨成細(xì)條狀，拿到陽(yáng)光下去曬，這種曬干的薯?xiàng)l，可以貯藏得久而不易壞掉，不愧是一種可以長(zhǎng)久依靠的好食品。奶奶憑著自己的手巧，在做飯時(shí)，總能根據(jù)家里的庫(kù)存，添加上一點(diǎn)小佐料，每當(dāng)奶奶做完飯，我們總是搶著吃，誰(shuí)也不會(huì)因?yàn)闆](méi)有大米吃而去絕食，一大盆的薯湯，一下子就會(huì)告罄的。奶奶總在我們滿心歡喜地吃飽后再去吃，不管盆里剩下多少，她總說(shuō)吃飽了，奶奶真的吃飽了？當(dāng)時(shí)誰(shuí)也沒(méi)有去深究過(guò)。

由于長(zhǎng)期的勞作和饑餓，奶奶的身子終于舉起了“免戰(zhàn)牌”，病倒了。爸爸熬了一碗米粥，要我去動(dòng)員奶奶吃。奶奶從床上側(cè)起身來(lái)，溫和地摸摸我的頭說(shuō)：“乖，你吃吧，奶奶吃慣了薯湯，最不喜歡吃米粥了?！蹦棠毯逯页酝炅诉@碗稀粥，當(dāng)我舔完碗里的最后一顆米粒，抬起頭來(lái)，發(fā)現(xiàn)奶奶的眼睛閃著亮光，眼眶里濕濕的，那是奶奶的眼淚……

隨著我國(guó)改革開(kāi)放的深入，舉國(guó)上下經(jīng)濟(jì)得到了極大的發(fā)展，人們都過(guò)上了豐衣足食的好日子，我家也不例外，再也不會(huì)為一碗大米飯而發(fā)愁了，甘薯也早已經(jīng)不再是我們的主食了。精明的商人們把眼光盯上了這并不起眼的甘薯，積極開(kāi)發(fā)研究，制成了各種各樣美味可口的甘薯制品，本來(lái)不值幾毛錢(qián)的甘薯，經(jīng)過(guò)精加工后，竟然身價(jià)大增。在我們共享黨的好政策帶來(lái)的幸福生活時(shí)，奶奶卻忍心離開(kāi)我們，如今看來(lái)，她真的是無(wú)福消受了。

時(shí)間過(guò)得真快，一眨眼奶奶離去也已十幾年了，她夢(mèng)中的天堂，卻在當(dāng)今的社會(huì)實(shí)現(xiàn)了。在日常生活中，我對(duì)紅薯的興趣不減，每當(dāng)我吃著香甜可口的紅薯粥，或者帶著孩子去購(gòu)買(mǎi)甘薯制品時(shí)，我都會(huì)想起奶奶，還有她做的甘薯粿。

工作措施

該項(xiàng)目自實(shí)施以來(lái)，我們認(rèn)真貫徹落實(shí)《農(nóng)業(yè)部辦公廳、財(cái)政部辦公廳關(guān)于印發(fā)〈2012年農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補(bǔ)助項(xiàng)目實(shí)施指導(dǎo)意見(jiàn)〉的通知》（農(nóng)辦財(cái)〔2012〕47號(hào)）和農(nóng)業(yè)廳、財(cái)政廳《關(guān)于報(bào)送〈2012年四川省農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補(bǔ)助項(xiàng)目實(shí)施方案〉的報(bào)告》（川農(nóng)業(yè)[2012]105號(hào)）文件精神，結(jié)合西充實(shí)際，堅(jiān)持“統(tǒng)籌兼顧、突出重點(diǎn)、扶持特色、示范帶動(dòng)、逐步推開(kāi)”的原則，將農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補(bǔ)助項(xiàng)目與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)、有機(jī)食品基地縣建設(shè)、新農(nóng)村建設(shè)相結(jié)合，立足我縣甘薯、柑橘、香桃、蔬菜等特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，將果蔬貯藏窖、簡(jiǎn)易冷藏庫(kù)納入獎(jiǎng)補(bǔ)范圍,重點(diǎn)支持農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、產(chǎn)業(yè)大戶(hù)和農(nóng)民建設(shè)愿望迫切的地方，科學(xué)編制《2012年西充縣農(nóng)產(chǎn)品（甘薯、水果）產(chǎn)地初加工補(bǔ)助項(xiàng)目實(shí)施方案》，全縣規(guī)劃建設(shè)甘薯（水果）60噸貯藏窖25個(gè)，50噸簡(jiǎn)易冷藏庫(kù)35個(gè)，20噸簡(jiǎn)易冷藏庫(kù)4個(gè)，10噸簡(jiǎn)易冷藏庫(kù)4個(gè)，50噸通風(fēng)庫(kù)1個(gè)，2噸貯藏窖304個(gè)?？h上成立項(xiàng)目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，由分管農(nóng)業(yè)工作的副縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)，下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在農(nóng)牧業(yè)局，專(zhuān)職負(fù)責(zé)處理日常工作。明確農(nóng)業(yè)局、財(cái)政局是工程實(shí)施的責(zé)任主體，責(zé)成兩部門(mén)精心組織建設(shè)項(xiàng)目的申報(bào)、審批、公示、實(shí)施等工作；按規(guī)定的時(shí)間和要求上報(bào)項(xiàng)目的信息、相關(guān)材料等。由農(nóng)牧業(yè)局農(nóng)技站具體組織項(xiàng)目實(shí)施，財(cái)政局負(fù)責(zé)監(jiān)管資金的使用和兌現(xiàn)獎(jiǎng)補(bǔ)工作，協(xié)調(diào)配合項(xiàng)目審批、公示、實(shí)施和驗(yàn)收等工作?？h農(nóng)牧業(yè)局組織召開(kāi)項(xiàng)目區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任、專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人培訓(xùn)動(dòng)員會(huì)，一是大力宣傳項(xiàng)目建設(shè)的重要性和必要性，以及項(xiàng)目申報(bào)、建設(shè)、督查、驗(yàn)收等工作程序；二是做好技術(shù)培訓(xùn)工作，對(duì)技術(shù)操作規(guī)程，不同農(nóng)產(chǎn)品的保鮮溫度、濕度、時(shí)間要求，庫(kù)（窖）的日常管理等進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)和實(shí)地指導(dǎo)，充分發(fā)揮好項(xiàng)目最大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，真正把農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工惠民工程做成暖民心、順民意、遂民愿、助民富的民心工程。采取“統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)、分頭實(shí)施建設(shè)、驗(yàn)收兌現(xiàn)獎(jiǎng)補(bǔ)”的有效措施，在項(xiàng)目規(guī)劃和建設(shè)的各個(gè)時(shí)期，縣農(nóng)牧業(yè)局、財(cái)政局經(jīng)常深入項(xiàng)目區(qū)，對(duì)建窖農(nóng)戶(hù)和專(zhuān)業(yè)合作社進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，重點(diǎn)檢查開(kāi)工前的公示、建設(shè)進(jìn)度和建設(shè)質(zhì)量等，確保項(xiàng)目建設(shè)的實(shí)效性和公正性。

在項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中，嚴(yán)格遵照農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工的項(xiàng)目建設(shè)原則。采取“以獎(jiǎng)代補(bǔ)、先建后補(bǔ)”方式，一是堅(jiān)持自愿申報(bào)和審核的原則，由農(nóng)戶(hù)和專(zhuān)業(yè)合作社自愿提出獎(jiǎng)補(bǔ)設(shè)施建設(shè)申報(bào)，并經(jīng)縣農(nóng)牧業(yè)局、縣財(cái)政局審批同意后，方可建設(shè)。二是堅(jiān)持項(xiàng)目建設(shè)公示的原則，在項(xiàng)目開(kāi)工前和竣工項(xiàng)目驗(yàn)收后，對(duì)承擔(dān)項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)的專(zhuān)業(yè)合作社、農(nóng)戶(hù)的相關(guān)信息在所屬鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村都分別公示7日，方可開(kāi)工建設(shè)和兌現(xiàn)獎(jiǎng)補(bǔ)資金。項(xiàng)目補(bǔ)助資金發(fā)放嚴(yán)格按照程序，經(jīng)驗(yàn)收合格后，由縣財(cái)政局直接發(fā)放到專(zhuān)業(yè)合作社和農(nóng)戶(hù)手中，杜絕了截留挪用等違規(guī)行為。三是堅(jiān)持相對(duì)集中建設(shè)的原則。在規(guī)劃建設(shè)時(shí)，堅(jiān)持重點(diǎn)向甘薯、水果專(zhuān)業(yè)合作社集中，向主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中，向主產(chǎn)村社集中建設(shè)。四是堅(jiān)持規(guī)范程序陽(yáng)光操作的原則，對(duì)財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)資金的分配和使用、受益主體確認(rèn)、項(xiàng)目驗(yàn)收等環(huán)節(jié)做到公平公正，及時(shí)向社會(huì)公布，接受群眾監(jiān)督。

成效顯著

2012年我縣甘薯貯藏被列入國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補(bǔ)助項(xiàng)目，通過(guò)財(cái)政“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”、“先建后補(bǔ)”方式，扶持農(nóng)戶(hù)和專(zhuān)業(yè)合作社建設(shè)貯藏設(shè)施，改善產(chǎn)地初加工條件成效明顯。3.1貯藏能力增加新建甘薯貯藏窖251個(gè)，專(zhuān)合作組新建甘薯貯藏窖65個(gè)，新增貯藏能力2200噸，其中：貯藏普通薯、淀粉薯約1200噸，特色甘薯（西充黃心苕、紫薯、香薯）約1000噸。3.2爛薯率降低新建貯藏設(shè)施爛薯率明顯降低，其中仿高溫大屋窖爛薯率在7%～10%，半地下室貯藏窖爛薯率6%～7%，巖窖爛薯率4%～6%,地上式貯藏窖爛薯率9%～11%。(3）價(jià)格翻番：普通薯收挖時(shí)（鮮薯）0.8～1元／千克，貯藏4個(gè)月（鮮薯）2.4～2.8元／千克；特色甘薯收挖時(shí)（鮮薯）4～6元／千克，貯藏4個(gè)月（鮮薯）12～14元／千克，并達(dá)到當(dāng)年建設(shè)，當(dāng)年使用，當(dāng)年見(jiàn)效的目的，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益十分顯著。

建議

內(nèi)容提要本文從我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展現(xiàn)狀出發(fā)，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織構(gòu)造與原則來(lái)考察，認(rèn)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的組織有三種模式。以實(shí)例從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化對(duì)效率、價(jià)格及區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展等三個(gè)方面的影響來(lái)分析評(píng)價(jià)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的績(jī)效。

組織模式是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)效率的一個(gè)重要來(lái)源。不同的組織模式以各自具有的組織原則形成彼此的模式差異，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中，存在哪幾種組織模式？如何評(píng)價(jià)它們的績(jī)效？本文將就這一內(nèi)容作出分析。

一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的組織模式

從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織構(gòu)造與原則上來(lái)考察，不外乎存在以下三類(lèi)組織模式。即，公司企業(yè)模式、合作社模式和合同生產(chǎn)模式。

（一）公司企業(yè)模式從產(chǎn)權(quán)關(guān)系上分析公司組織形態(tài)，一般有個(gè)人所有制、合伙制、企業(yè)公司（股分制）和合作社四種類(lèi)型。由于合作社具有與前三者相區(qū)別的獨(dú)特運(yùn)行機(jī)制，通常將其作為企業(yè)形態(tài)而獨(dú)立出來(lái)加以研究。這樣，我們研究農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織模式，也將它從企業(yè)形態(tài)中分離出來(lái)，單獨(dú)作為一種模式給予研究。因此，這里被我們稱(chēng)作公司企業(yè)模式的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織模式就是指以個(gè)人所有制、合伙制、企業(yè)公司制形態(tài)而出現(xiàn)的農(nóng)工商綜合體（企業(yè)）。

農(nóng)工商綜合企業(yè)實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的方式是，在一個(gè)產(chǎn)權(quán)獨(dú)立的決策實(shí)體里（個(gè)體的、合伙的或股份企業(yè)公司），對(duì)某種商品農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售相繼各階段進(jìn)行統(tǒng)一連續(xù)的經(jīng)營(yíng)，也就是指連續(xù)的生產(chǎn)階段和（或）銷(xiāo)售階段在一個(gè)廠商內(nèi)部協(xié)同運(yùn)行。比如種植葡萄的農(nóng)場(chǎng)，又興辦了一個(gè)屬于自己的或買(mǎi)下了一個(gè)葡萄酒廠（或葡萄酒廠擁有自己的葡萄種植農(nóng)場(chǎng)），我們也稱(chēng)之為縱向一體化。因此，它區(qū)別于其它兩種農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織模式（合作社模式、合同生產(chǎn)模式）的基本點(diǎn)在于：其一，它是所有權(quán)一體化的公司企業(yè)；其二，它擁有相對(duì)獨(dú)立的生產(chǎn)基地。目前，在我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的各類(lèi)"龍頭"企業(yè)中，就不乏有這樣的農(nóng)工商綜合體（企業(yè)）。

2021年是“十四五”開(kāi)局之年，也是脫貧攻堅(jiān)過(guò)渡期與鄉(xiāng)村振興有效銜接的起步之年，實(shí)施農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，發(fā)展和重振我縣薯類(lèi)生產(chǎn)，大力推進(jìn)薯類(lèi)生產(chǎn)加工基地建設(shè)，提高薯類(lèi)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效益，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效，促進(jìn)農(nóng)民富裕富足和長(zhǎng)三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)基地建設(shè)作出薯類(lèi)貢獻(xiàn)，以?xún)?yōu)異成績(jī)迎接建黨100周年，現(xiàn)結(jié)合我縣實(shí)際，制定如下指導(dǎo)意見(jiàn)。

一、發(fā)展目標(biāo)

認(rèn)真貫徹落實(shí)在考察重要指示講話精神和扎實(shí)推進(jìn)長(zhǎng)三角一體化發(fā)展座談會(huì)上重要講話精神，以實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為主線，打破傳統(tǒng)思維，樹(shù)立新發(fā)展理念，以增加農(nóng)民收入、保障有效供給為目標(biāo)，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，強(qiáng)化科技支撐，構(gòu)建完善的薯類(lèi)脫毒種苗繁育、種植、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售一體化產(chǎn)業(yè)體系，重點(diǎn)發(fā)展鮮食甘薯和優(yōu)質(zhì)馬鈴薯。到2025年，全縣甘薯、馬鈴薯種植面積分別達(dá)到5萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)薯類(lèi)產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，做大做強(qiáng)薯類(lèi)品牌，提高市場(chǎng)知名度和競(jìng)爭(zhēng)力，全力打造集“脫毒種苗繁育、種植、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工、銷(xiāo)售”于一體的脫毒薯類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群。

二、發(fā)展原則

(一)集聚化生產(chǎn)原則。因地制宜，合理布局，充分發(fā)揮主體帶動(dòng)作用，引導(dǎo)村集體經(jīng)濟(jì)組織參與，集成農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施整治、先進(jìn)機(jī)械應(yīng)用、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)推廣、冷藏保鮮儲(chǔ)存、多樣化產(chǎn)后加工和品牌化創(chuàng)建等為一體，實(shí)施集聚化生產(chǎn)，突出“一村一品"逐步形成薯類(lèi)生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)和產(chǎn)業(yè)帶，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收致富、村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)晨壯大和鄉(xiāng)村振興繁榮。

(二)政府推動(dòng)原則。把薯類(lèi)生產(chǎn)納入長(zhǎng)三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)基地建設(shè)工作一體化推進(jìn)，在資金、技術(shù)服務(wù)、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)、冷鏈物流、產(chǎn)品研發(fā)加工、人才引進(jìn)等方面給予扶持。

[內(nèi)容摘要]本文的主要目的是農(nóng)業(yè)程序與鄉(xiāng)村生活的關(guān)系。一種作物的技術(shù)程序是一個(gè)完整的系統(tǒng)，這種系統(tǒng)具有長(zhǎng)期的穩(wěn)定性，是長(zhǎng)期對(duì)環(huán)境適應(yīng)的結(jié)果。從勞動(dòng)力需求上看有一個(gè)雙峰型變化，這種特點(diǎn)對(duì)華北農(nóng)村生活周期產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，不但影響了勞動(dòng)力市場(chǎng)，也影響到畜牧業(yè)和營(yíng)養(yǎng)的周期，近代鄉(xiāng)村生活的許多方面也是受這種雙峰型勞動(dòng)力投入曲線影響的結(jié)果。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)程序生活周期

AgricultureandlifecycleinNorthChineseinmodernhistory

Themainobjectofthisarticleistodiscusstherelationshipbetweenagriculturalprocedureandrurallife.Thetechnologicalprocedureofcropisaintegratedsystem,havehighlystabilityinhistory.Itisoflongtimeofadaptiveactionofcropanditsenvironment.Ittooktheformoftwopeakinlaborcurve,andthisformaffectspeasant’slifecycleprofoundandlasting.Labormarket,stockraising,humanfoodnourishmentcycleandalotsofothercountrylifeinNorthChinesewereaffectedbythetwopeaklaborcurveinmodernhistoricalperiod.

Keywords:agriculturalprocedurelifecycle

中國(guó)農(nóng)村中的生產(chǎn)和生活是相互適應(yīng)的，技術(shù)程序和生活程序密切相關(guān)。生產(chǎn)的程序主要包括農(nóng)作物從耕作到收獲，再到加工這階段一系列的環(huán)節(jié)，也可以稱(chēng)為農(nóng)活程序。家庭生活也有一定的排列順序，從年終到年末，各種家務(wù)也是各有其時(shí)的。傳統(tǒng)時(shí)代的農(nóng)村基本上處于一個(gè)自給自足的封閉體系中，農(nóng)活和生活瑣事的程序必須適應(yīng)生態(tài)節(jié)律。生產(chǎn)活動(dòng)有漲有落，家庭瑣事也隨之有所變化，春夏秋冬各有其時(shí)，各種活動(dòng)巧妙配合，非常有序地分布于生態(tài)空間中。對(duì)中國(guó)農(nóng)民而言，這種節(jié)律早在農(nóng)業(yè)文明初期就被認(rèn)識(shí)，早期的歷書(shū)——《夏小正》所表現(xiàn)時(shí)間程序就是當(dāng)時(shí)農(nóng)活和家庭生活的程序。以后，古代農(nóng)業(yè)的技術(shù)程序與生活程序不但在歷書(shū)中有記載，也有專(zhuān)門(mén)記載農(nóng)業(yè)技術(shù)特點(diǎn)和農(nóng)家生活的農(nóng)書(shū)，這就是月令式農(nóng)書(shū)，如漢代的《四民月令》，其中既有一年四季技術(shù)程序的描述又有與之相伴的農(nóng)家生活各個(gè)側(cè)面記載。古代的農(nóng)書(shū)畢竟簡(jiǎn)單，難以作全方位的研究。近代的材料比較多，從目前看，民國(guó)時(shí)期華北平原的農(nóng)村調(diào)查資料基本上可以為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村生活的程序研究提供較為詳細(xì)的資料，特別是在滿鐵對(duì)華北村莊的實(shí)態(tài)調(diào)查中，有許多耕作程序和農(nóng)村生活規(guī)律的調(diào)查。本文即在此基礎(chǔ)上進(jìn)行研究。研究的內(nèi)容主要包括農(nóng)業(yè)程序，即作物的栽培技術(shù)程序，積肥與施肥的周期，畜牧業(yè)的周期，以及勞動(dòng)力流動(dòng)和生活用品消費(fèi)的周期等等。有意思的是，農(nóng)活和生活的周期仍在當(dāng)代農(nóng)村持續(xù)。所以，近代農(nóng)村生產(chǎn)和生活周期的研究也有益于學(xué)者對(duì)現(xiàn)代農(nóng)村社會(huì)的了解。

今年以來(lái)，特別是縣委十一屆三次全委暨縣政府十四屆一次政務(wù)（擴(kuò)大）會(huì)召開(kāi)以后，縣統(tǒng)計(jì)局領(lǐng)導(dǎo)班子轉(zhuǎn)變思想觀念，加大統(tǒng)計(jì)分析力度，增強(qiáng)統(tǒng)計(jì)對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的參謀和預(yù)警作用，把精力由單純的統(tǒng)計(jì)業(yè)務(wù)工作向深入分析數(shù)據(jù)和有針對(duì)性的開(kāi)展調(diào)查研究方面傾斜，立足服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供科學(xué)的參考依據(jù)，收到了明顯成效。

一是增強(qiáng)服務(wù)宗旨，創(chuàng)新統(tǒng)計(jì)服務(wù)理念。該局為達(dá)到統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)“信息共享、優(yōu)勢(shì)互利”的目的，增強(qiáng)統(tǒng)計(jì)對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的參謀預(yù)警作用。一方面轉(zhuǎn)變服務(wù)方式，實(shí)現(xiàn)“五個(gè)轉(zhuǎn)變”。即由“要我服務(wù)”向“我要服務(wù)”轉(zhuǎn)變；由“事后服務(wù)”向“超前服務(wù)”轉(zhuǎn)變；由“以多取勝”向“質(zhì)量并重”轉(zhuǎn)變；由“零散單項(xiàng)服務(wù)”向“綜合配套服務(wù)”轉(zhuǎn)變；由“低層次服務(wù)”向“高層次服務(wù)”轉(zhuǎn)變。通過(guò)改進(jìn)服務(wù)方式，做到充分發(fā)揮統(tǒng)計(jì)部門(mén)的信息資源優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)各項(xiàng)工作的監(jiān)測(cè)。一方面在服務(wù)內(nèi)容上創(chuàng)新，增強(qiáng)統(tǒng)計(jì)服務(wù)的實(shí)效性。針對(duì)地方黨委、政府統(tǒng)計(jì)信息量不斷增加的新要求，增加向領(lǐng)導(dǎo)提供的各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)資料的內(nèi)容。努力使統(tǒng)計(jì)真正成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的資料庫(kù)、促進(jìn)科學(xué)決策的參謀部、反映經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展態(tài)勢(shì)的“睛雨表”。

二是發(fā)揮信息優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)信息反饋。為了發(fā)揮統(tǒng)計(jì)觀察經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況的重要窗口作用，該局立足統(tǒng)計(jì)信息資源優(yōu)勢(shì)，緊緊圍繞縣委、縣政府的中心工作，充分發(fā)揮統(tǒng)計(jì)工作的決策、咨詢(xún)和服務(wù)功能，積極為促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定、健康發(fā)展進(jìn)言獻(xiàn)策。對(duì)定報(bào)特別是季報(bào)，向全體工作人員提出了“凡報(bào)必寫(xiě)”的要求，即規(guī)定各專(zhuān)業(yè)都要撰寫(xiě)分析材料，使領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門(mén)隨時(shí)了解經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況，以便及時(shí)采取對(duì)策。各專(zhuān)業(yè)及時(shí)上報(bào)有關(guān)統(tǒng)計(jì)調(diào)查及情況分析，做到“月有說(shuō)明，季有分析”。今年以來(lái)，該局共撰寫(xiě)統(tǒng)計(jì)信息211篇，統(tǒng)計(jì)分析33篇，綜合采用率均達(dá)到95%以上。

三是把握經(jīng)濟(jì)脈搏，深入開(kāi)展調(diào)研。為進(jìn)一步做好服務(wù)工作，該局以提高統(tǒng)計(jì)參政議政能力為著眼點(diǎn)，針對(duì)我縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重點(diǎn)、難點(diǎn)和熱點(diǎn)問(wèn)題，以“圍繞三點(diǎn)選課題，量力而行定課題，齊心協(xié)力做課題”為指導(dǎo)思想，深入鄉(xiāng)村、企業(yè)開(kāi)展專(zhuān)題調(diào)查研究。今年5月以來(lái)，該局針對(duì)甘薯、酒葡萄企業(yè)發(fā)展緩慢、農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理、勞務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)滯后等問(wèn)題，成立三個(gè)調(diào)研組，分別由一名班子成員帶隊(duì)，深入到12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、6個(gè)行政村、16個(gè)企業(yè)進(jìn)行了專(zhuān)題調(diào)研，在全面了解相關(guān)行業(yè)或產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，深入分析了上述問(wèn)題存在的原因，并提出了較好的建議。撰寫(xiě)的《集聚優(yōu)勢(shì)，規(guī)范發(fā)展，創(chuàng)業(yè)求變——對(duì)我縣甘薯制品和葡萄酒企業(yè)發(fā)展的調(diào)查和思考》、《加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，努力建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強(qiáng)縣》和《大力發(fā)展勞務(wù)經(jīng)濟(jì)，增強(qiáng)縣域經(jīng)濟(jì)實(shí)力》三篇調(diào)研文章，均得到了縣領(lǐng)導(dǎo)的批示，并給予了高度評(píng)價(jià)。其中《集聚優(yōu)勢(shì)，規(guī)范發(fā)展，創(chuàng)業(yè)求變——對(duì)我縣甘薯制品和葡萄酒企業(yè)發(fā)展的調(diào)查和思考》一文責(zé)成“縣發(fā)改局、科技局、工促局閱研”，收到了較好的社會(huì)效應(yīng)。

四是拓展信息咨詢(xún)功能，豐富服務(wù)內(nèi)容。為充分發(fā)揮統(tǒng)計(jì)工作在全縣經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展中的職能作用，使大量的統(tǒng)計(jì)信息資料服務(wù)于社會(huì)各界，該局積極拓展信息咨詢(xún)服務(wù)功能，重點(diǎn)突出信息咨詢(xún)窗口的基礎(chǔ)建設(shè)。他們?cè)诰C合各專(zhuān)業(yè)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，全面搜集有關(guān)部門(mén)的統(tǒng)計(jì)資料，每月的《統(tǒng)計(jì)月報(bào)》和每年的《國(guó)民經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)資料》根據(jù)縣情需要及時(shí)更新改版，使統(tǒng)計(jì)資料的內(nèi)容更為豐富、充實(shí)，提高了資料的實(shí)用價(jià)值。并將各種資料及時(shí)整理印刷成冊(cè)，全部免費(fèi)發(fā)放到縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門(mén)，為各級(jí)黨委、政府和社會(huì)各界及時(shí)了解全縣經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r提供了翔實(shí)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。