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【關(guān)鍵詞】 安化黑茶；營(yíng)銷瓶頸；公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)

一、安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)良好

近年來(lái)，安化黑茶產(chǎn)業(yè)得到湖南省省市縣各級(jí)政府的高度重視和支持，益陽(yáng)市和安化縣出臺(tái)了系列扶持黑茶產(chǎn)業(yè)的政策措施。安化縣委、縣政府把安化黑茶作為發(fā)展地方特色經(jīng)濟(jì)和加快社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的一件富民強(qiáng)縣的大事來(lái)抓，將安化黑茶產(chǎn)業(yè)作為新的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)打造，使得黑茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。2009年，全縣茶業(yè)基地面積12.55萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量為14642噸、產(chǎn)值21366萬(wàn)元，其中安化黑茶12410噸、產(chǎn)值14076萬(wàn)元。2010年安化縣委、縣政府將搶抓機(jī)遇，繼續(xù)全力推進(jìn)安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)的工作思路：“務(wù)實(shí)基礎(chǔ)、做精加工、打造品牌、拓展市場(chǎng)”。具體目標(biāo)是：新建茶園基地1.2萬(wàn)畝、年加工茶葉2萬(wàn)噸、綜合產(chǎn)值突破8億元。為此，縣茶產(chǎn)業(yè)辦和縣茶葉協(xié)會(huì)在2010年將著力抓好以下幾個(gè)方面的工作：茶園基地建設(shè)、品牌建設(shè)、市場(chǎng)營(yíng)銷與推介、企業(yè)清潔化生產(chǎn)、推進(jìn)三大體系建設(shè)（標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)、價(jià)格）、茶事活動(dòng)組織等。自從得到省市縣三級(jí)政府的高度重視和大力扶持以來(lái)，各級(jí)政府、各個(gè)部門圍繞黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這幾年在基礎(chǔ)建設(shè)方面做了大量的努力。這些工作主要包括茶園基地建設(shè)、品牌打造、市場(chǎng)拓展和營(yíng)銷、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、茶文化旅游開發(fā)等方面，尤其在茶葉原材料種植和黑茶生產(chǎn)加工、營(yíng)銷宣傳等方面的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)得到大幅度提升，為產(chǎn)業(yè)的全面繁榮和做大做強(qiáng)奠定了穩(wěn)固堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、安化黑茶產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)前景廣闊

1．國(guó)際市場(chǎng)前景廣闊。（1）國(guó)外消費(fèi)發(fā)酵茶的生活習(xí)慣已經(jīng)形成。國(guó)外消費(fèi)者的喝茶口味比國(guó)內(nèi)消費(fèi)者要重，偏好口味更濃厚的發(fā)酵茶，目前紅茶消費(fèi)占主導(dǎo)地位（世界上在茶消費(fèi)市場(chǎng)上90%的人喝紅茶）。黑茶與紅茶同屬發(fā)酵茶，外形、湯色、滋味、口感等品質(zhì)特征比較接近，這是安化黑茶打開國(guó)際市場(chǎng)的天然優(yōu)勢(shì)。（2）發(fā)達(dá)國(guó)家消費(fèi)者對(duì)保健養(yǎng)生的需要和重視程度更高。黑茶是一種能夠有效預(yù)防肥胖的綠色健康飲品，其功能作用、自然屬性也較綠茶、黃茶、白茶、花茶更占優(yōu)勢(shì)。黑茶的適制性強(qiáng)、耐儲(chǔ)存等優(yōu)點(diǎn)，會(huì)更受經(jīng)銷商和消費(fèi)者歡迎。（3）黑茶在國(guó)外市場(chǎng)已有一定的基礎(chǔ)。發(fā)酵食品是二十一世紀(jì)最健康食品，作為全發(fā)酵茶的茯茶，開始在日本、韓國(guó)大受歡迎，日本科研人員還從黑茶中提出“金花”加工成保健品，售價(jià)超過(guò)黃金。湖南的黑茶在日本被稱為“瘦身茶”，在韓國(guó)被稱為“美容茶”，在東南亞被稱為“苗條健康茶”。茯茶目前也已開始被歐美市場(chǎng)關(guān)注，它比紅茶（半發(fā)酵）更適合制作奶茶，將會(huì)成為奶茶消費(fèi)群體的歐美市場(chǎng)新興主打茶葉。中國(guó)茶文化對(duì)于歐美消費(fèi)者也是獨(dú)具吸引力。

2．國(guó)內(nèi)市場(chǎng)前景廣闊。（1）安化黑茶的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率有大幅提升空間。國(guó)內(nèi)的喝茶習(xí)慣和人口基數(shù)巨大也為茶葉產(chǎn)業(yè)提供了巨大的市場(chǎng)空間，尤其是在方便型包裝茶和相關(guān)衍生品的開發(fā)等市場(chǎng)領(lǐng)域。2009年國(guó)內(nèi)茶葉銷售額約為400億元，安化黑茶所占市場(chǎng)份額僅僅達(dá)到0.35%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有發(fā)揮出安化黑茶應(yīng)有的市場(chǎng)潛力。與同屬黑茶類的云南普洱的產(chǎn)值100多億元相比，安化黑茶產(chǎn)值只有普洱茶產(chǎn)值的1.4%。（2）安化黑茶的平均單價(jià)提升空間很大。2009年全國(guó)茶葉的平均單價(jià)為40元/公斤（400億元/100萬(wàn)噸），安化黑茶在2009年的平均單價(jià)為11.3元/公斤（14076萬(wàn)元/12410噸），安化黑茶的單價(jià)只有全國(guó)茶葉單價(jià)的1/4。與同屬黑茶類的普洱茶相比，普洱茶的平均單價(jià)為34.7元/公斤（14.89億元/4.29萬(wàn)噸，這是普洱市的數(shù)據(jù)），安化黑茶的平均單價(jià)還不到普洱茶的1/3。歷史上安化黑茶一直以邊銷茶為最主要市場(chǎng)，直到最近幾年才開始拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，逐漸在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)建立銷售渠道和培育消費(fèi)者。由于邊銷茶的價(jià)格非常低廉，這使得安化黑茶的平均單價(jià)明顯偏低。因此，安化黑茶產(chǎn)業(yè)做國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的單價(jià)至少應(yīng)該有兩倍的上升空間，這么高的利潤(rùn)空間潛藏著巨大的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。（3）安化黑茶在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的知曉度和喜愛度都有巨大提升空間。根據(jù)2009年中國(guó)茶葉網(wǎng)對(duì)各類茶葉喜好的一項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)，調(diào)查樣本中只有6.03%（1561/25880=6.03%）的人喜歡喝黑茶，這個(gè)喜好比率還有很大的增長(zhǎng)潛力。由于這一數(shù)據(jù)的來(lái)源對(duì)象是對(duì)喝茶有愛好的人，如果這一選擇比率推及到全國(guó)市場(chǎng)來(lái)看會(huì)高估了黑茶的偏好度，況且這項(xiàng)調(diào)查所指的黑茶還包括了普洱茶在內(nèi)，這也說(shuō)明了安化黑茶在營(yíng)銷方面有巨大的提升空間。

三、安化黑茶產(chǎn)業(yè)存在的營(yíng)銷瓶頸

1．安化黑茶產(chǎn)業(yè)的SWOT分析。安化黑茶內(nèi)部的優(yōu)勢(shì)（S）主要有：（1）黑茶原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)。益陽(yáng)安化為“中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)”，“安化黑茶”是一個(gè)很有潛在價(jià)值的原產(chǎn)地品牌，并已成為國(guó)家級(jí)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。（2）黑茶的保健功效優(yōu)勢(shì)。黑茶有多種保健美容功效，有“黃金鉑金不如黑金”的“金花”。（3）安化的原生態(tài)優(yōu)勢(shì)。安化優(yōu)越的原生態(tài)環(huán)境，為黑茶的品質(zhì)提供了取信消費(fèi)者的基礎(chǔ)。（4）黑茶粗獷精雅的傳統(tǒng)工藝，文化底蘊(yùn)深厚。（5）黑茶的咖啡因含量比其他茶類低很多。內(nèi)部的劣勢(shì)（W）主要有：（1）資金不足，安化為國(guó)家百貧縣，財(cái)政收入很低，缺乏扶持黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金。（2）產(chǎn)業(yè)的營(yíng)銷能力不足，營(yíng)銷資金投入太少。（3）產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，生產(chǎn)、價(jià)格和市場(chǎng)體系還不夠完善。外部的機(jī)會(huì)（O）主要有：（1）政府大力支持黑茶產(chǎn)業(yè)。黑茶已列入益陽(yáng)市和安化縣的支柱產(chǎn)業(yè)，得到省市縣三級(jí)政府的高度重視和大力扶持。（2）茶葉的天然保健功能逐漸受到消費(fèi)者的認(rèn)可和重視，以茶葉為原料的美容、養(yǎng)生、日用品等衍生品也逐漸被市場(chǎng)接受。（3）黑茶榮登2010年世博會(huì)中國(guó)十大名茶之列，也是向全世界營(yíng)銷安化黑茶的極佳契機(jī)。（4）高端茶葉作為健康禮品送人越來(lái)越受歡迎，并成為代表社會(huì)階層的符號(hào)標(biāo)簽。（5）歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的黑茶市場(chǎng)前景廣闊。（6）人口老齡化使得保健養(yǎng)生需求越來(lái)越大。外部的威脅（T）主要有：（1）假冒偽劣和冒牌黑茶對(duì)“安化黑茶”原產(chǎn)地品牌的破壞性很大。（2）云南普洱茶產(chǎn)業(yè)在泡沫破滅后的供大于求現(xiàn)狀，使得黑茶品類的競(jìng)爭(zhēng)加劇。（3）惡意炒作和投機(jī)風(fēng)險(xiǎn)。黑茶的收藏價(jià)值有被過(guò)分夸大的跡象，可能偏離最終消費(fèi)而步普洱茶的后塵。

綜合分析，安化黑茶產(chǎn)業(yè)下一階段的發(fā)展思路主要是提升品牌影響力，通過(guò)彌補(bǔ)營(yíng)銷能力短缺，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化體系，完善渠道網(wǎng)絡(luò)，培育消費(fèi)市場(chǎng)和加強(qiáng)新產(chǎn)品研發(fā)，充分利用安化黑茶產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)來(lái)打造原產(chǎn)地品牌。

2．安化黑茶存在的營(yíng)銷問題。（1）品牌創(chuàng)建力度不夠，品牌打造機(jī)制欠缺。由于沒有形成一套嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，黑茶企業(yè)基本上是各自為陣，既管生產(chǎn)又管銷售，營(yíng)銷理念不夠先進(jìn)，營(yíng)銷能力有待提升。企業(yè)品牌和原產(chǎn)地品牌之間的關(guān)系沒有理清理順，企業(yè)不愿意投入資源來(lái)打造原產(chǎn)地品牌，還沒有形成合理有效的機(jī)制來(lái)保證兩者的協(xié)同發(fā)展。（2）營(yíng)銷渠道布局單一，難以掌控渠道終端。除邊銷茶以外，尚未建成比較完整的中、高檔黑茶銷售渠道網(wǎng)絡(luò)，尤其是現(xiàn)代商超渠道幾乎是空白?，F(xiàn)有的銷售渠道以傳統(tǒng)的大流通模式為主，渠道的經(jīng)營(yíng)非常粗放，渠道被經(jīng)銷商所掌控，企業(yè)在渠道系統(tǒng)中處于弱勢(shì)地位。目前生產(chǎn)企業(yè)主要是在北京、廣州、長(zhǎng)沙等地設(shè)立銷售網(wǎng)點(diǎn)，輻射面小，市場(chǎng)份額十分有限。（3）產(chǎn)品價(jià)格體系較亂，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序不好。安化黑茶企業(yè)的能力相似，大多屬于生產(chǎn)加工型企業(yè)，缺乏打造品牌的營(yíng)銷能力，產(chǎn)品趨于同質(zhì)化。由于消費(fèi)者缺乏鑒別黑茶真假優(yōu)劣的知識(shí)，兩者共同作用使得行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)秩序較亂，這對(duì)企業(yè)自身和行業(yè)發(fā)展都不利。（4）產(chǎn)業(yè)整合程度不高，整體效益難以發(fā)揮。安化黑茶的產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部各層次間缺乏整合，產(chǎn)業(yè)的集群效應(yīng)還沒形成。由于沒有構(gòu)建真正意義上的經(jīng)濟(jì)利益共同體，生產(chǎn)企業(yè)對(duì)茶園基地建設(shè)投入少，管理松散，茶農(nóng)利益不能得到有效保障。

四、建設(shè)市場(chǎng)營(yíng)銷體系是安化黑茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的關(guān)鍵

近幾年，各級(jí)政府對(duì)安化黑茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了多方面的大力扶持，省市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)多次到安化調(diào)研和考察黑茶產(chǎn)業(yè)。2008年10月15日，為做大做強(qiáng)安化黑茶產(chǎn)業(yè)，打造安化黑茶品牌，湖南省政府副省長(zhǎng)徐明華主持召開專題會(huì)議，研究加快發(fā)展安化黑茶產(chǎn)業(yè)問題。

從產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的角度看，政府對(duì)原料生產(chǎn)和加工制造的支持力度和措施相當(dāng)有力，茶園種植面積穩(wěn)步增加，加工制造技術(shù)設(shè)備得到迅速改進(jìn)，扶持措施產(chǎn)生的效果非常明顯?！鞍不诓琛边@一公共原產(chǎn)地品牌的營(yíng)銷與推廣，主要由益陽(yáng)市和安化縣政府來(lái)承擔(dān)這一職責(zé)，各企業(yè)則致力于打造自己的品牌。政府在打造“安化黑茶”品牌上做了大量的基礎(chǔ)性工作，為進(jìn)行全面的產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷和品牌騰飛做好了充分準(zhǔn)備：（1）商標(biāo)注冊(cè)保護(hù)。安化縣茶業(yè)協(xié)會(huì)在成功注冊(cè)“安化茶、安化黑茶、安化千兩茶”三個(gè)集體公共商標(biāo)后，2008年又申請(qǐng)注冊(cè)了“天尖”、“貢尖”、“生尖”、“茯磚”、“黑磚”、“花磚”、“花卷”等7個(gè)商標(biāo)，成為國(guó)家級(jí)安化黑茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，已成功申報(bào)“安化黑茶”國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，正在申報(bào)中國(guó)馳名商標(biāo)。（2）標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。按照“天然無(wú)公害”的“安化茶”品質(zhì)要求，先后制定了《安化黑茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》、《安化千兩茶標(biāo)準(zhǔn)》、《安化黑毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣》、《安化黑磚茶生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》和《安化花磚茶生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)體系，有效保證了安化黑茶的產(chǎn)品質(zhì)量。（3）全面提升產(chǎn)品美譽(yù)。安化縣積極組織參加國(guó)際國(guó)內(nèi)茶博會(huì)和產(chǎn)品評(píng)審活動(dòng)，以此提高安化黑茶影響力和知名度。同時(shí)，在2009年舉辦了第一屆中國(guó)（國(guó)際）安化黑茶文化節(jié)，來(lái)營(yíng)銷整個(gè)黑茶產(chǎn)業(yè)。

從產(chǎn)業(yè)鏈上看，雖然政府對(duì)安化黑茶原產(chǎn)地品牌的營(yíng)銷非常重視，但由于品牌打造的技術(shù)復(fù)雜和工具方法多種多樣，目前政府做的主要是基礎(chǔ)性準(zhǔn)備工作和宣傳。由于安化黑茶產(chǎn)業(yè)只是最近幾年才真正開發(fā)內(nèi)地市場(chǎng)，營(yíng)銷工作當(dāng)然處于起步階段，尚未建立起完善的市場(chǎng)營(yíng)銷體系，尤其是渠道網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和消費(fèi)市場(chǎng)培育方面最有必要迅速加強(qiáng)，需要針對(duì)最終消費(fèi)者進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的整體營(yíng)銷。政府對(duì)原料生產(chǎn)和加工制造的大力扶持，將大幅增加今后幾年的黑茶產(chǎn)量，也對(duì)安化黑茶產(chǎn)業(yè)的營(yíng)銷工作提出了更高的要求，市場(chǎng)營(yíng)銷體系的建設(shè)和營(yíng)銷能力的提升成為黑茶產(chǎn)業(yè)上一個(gè)新臺(tái)階的關(guān)鍵所在。因此，政府下一階段扶持安化黑茶產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)將在原產(chǎn)地品牌營(yíng)銷上，著力建設(shè)完善的市場(chǎng)營(yíng)銷體系，解決產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷能力不足這一阻礙發(fā)展的最大瓶頸問題，從而實(shí)現(xiàn)安化黑茶產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)。政府扶持的著力點(diǎn)，在于構(gòu)建一個(gè)聯(lián)結(jié)企業(yè)、政府和行業(yè)協(xié)會(huì)等各利益相關(guān)方的產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷平臺(tái)，來(lái)建構(gòu)安化黑茶產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷體系，從而打造安化黑茶原產(chǎn)地品牌、促進(jìn)企業(yè)提升營(yíng)銷能力和形成更具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)集群。

參考文獻(xiàn)

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篇2

我國(guó)的茶文化歷史悠久，而其寧?kù)o致遠(yuǎn)的生活方式正好迎合了現(xiàn)代人渴望回歸自然、緩解壓力的心理需求。從20世紀(jì)90年代開始，茶文化逐漸與旅游業(yè)結(jié)合，形成了一種新興的文化旅游資源，豐富了旅游文化的內(nèi)涵，同時(shí)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展也進(jìn)一步推動(dòng)了茶文化的發(fā)展與創(chuàng)新。

本文所要探討的黑茶文化旅游，是將黑茶文化與旅游有機(jī)結(jié)合、相輔相成的一種開發(fā)模式。這種模式將茶園秀麗的自然風(fēng)光、茶產(chǎn)品的生產(chǎn)制作、茶藝展示和茶文化品評(píng)等融為一體，其茶園及周邊的山水風(fēng)光是基本的地理環(huán)境，茶葉生產(chǎn)是人為的物質(zhì)環(huán)境，產(chǎn)茶區(qū)遺留并保存完好的古文化遺址是良好的歷史環(huán)境，多姿多彩的民俗民風(fēng)是活化的景觀。筆者對(duì)這些環(huán)境和景觀進(jìn)行整合與科學(xué)研究，力求開發(fā)出新的旅游產(chǎn)品與旅游方式，以期能為人們提供高雅的休閑場(chǎng)所、豐富的體驗(yàn)場(chǎng)所以及寓教于樂的求知場(chǎng)所。

一、安化黑茶文化起源及發(fā)展

安化黑茶是指用安化特定區(qū)域內(nèi)生長(zhǎng)的云臺(tái)山大葉種鮮葉等為原料，以特定加工工藝生產(chǎn)的黑毛茶，以及用此黑毛茶為原料生產(chǎn)的品質(zhì)獨(dú)特的黑茶制品，特有的保健功效和獨(dú)特的風(fēng)味已經(jīng)使其成為益陽(yáng)地區(qū)的地理標(biāo)志產(chǎn)品。益陽(yáng)黑茶最早產(chǎn)于15世紀(jì)后期，通常經(jīng)由湖北運(yùn)銷北方和西北，后經(jīng)過(guò)茶商和市場(chǎng)的長(zhǎng)期甄選，安化黑茶逐漸為廣大茶客所知。20世紀(jì)50年代由于海外市場(chǎng)的征購(gòu)，這一在安化山區(qū)的奇珍得以重現(xiàn)，被視為絕產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝商品。黑茶醇厚回甘的滋味不亞于當(dāng)年大行其道的普洱，其淳樸的工藝和歷久彌香的特性正好暗合中國(guó)人以和為貴的思想精髓，難怪被稱為“茶文化的經(jīng)典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。

二、安化黑茶旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

益陽(yáng)采用黑茶文化與旅游融合的方式，整合安化茶馬古道和與黑茶種植基地、傳統(tǒng)工藝、采茶品茶等資源，賦予旅游功能和要素，打包成黑茶文化旅游專項(xiàng)產(chǎn)品。益陽(yáng)市已經(jīng)規(guī)劃設(shè)計(jì)了集山鄉(xiāng)巨變第一村、桃花江竹海、安化茶馬古道等景區(qū)于一體的“三點(diǎn)一線”重點(diǎn)旅游線路，近年來(lái)“弘揚(yáng)黑茶文化，推動(dòng)茶旅互動(dòng)”已經(jīng)成為推動(dòng)益陽(yáng)市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。政府著力打響“茶馬古道”“安化黑茶”的旅游品牌，讓黑茶成為安化及整個(gè)益陽(yáng)地區(qū)的旅游名片，以茶為媒介推介當(dāng)?shù)氐穆糜尉坝^，事實(shí)證明也收到了良好的效果。2010年，整個(gè)安化縣的接待游客人次首次突破150萬(wàn)，旅游總收入約達(dá)到7億元。

三、空間結(jié)構(gòu)優(yōu)化視角下的黑茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)融合對(duì)策

（一）茶文化與旅游資源的融合

1.開發(fā)生態(tài)茶園，吸引游客互動(dòng)參與

益陽(yáng)是湘中地區(qū)的旅游勝地，這里山清水秀，自然景觀和人文景觀極為豐富：擁有雪峰湖地質(zhì)公園、六步溪原始次森林、桃江竹海等自然景觀；擁有清代陶澍墓、清代木孔土塔、清代梅城文廟武廟、茶馬古道等歷史文物古跡。其中，安化縣生態(tài)環(huán)境良好，適宜黑茶的生長(zhǎng)，所擁有的優(yōu)良茶樹品種也保證了該地能夠出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑茶。除了以上天然的優(yōu)質(zhì)環(huán)境資源，安化還是梅山文化（荊楚文化的重要支流）的發(fā)源地，其悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)俗風(fēng)情和黑茶文化一起構(gòu)成了黑茶文化旅游的基礎(chǔ)。

從這些自然屬性、文化風(fēng)韻著手，可以開發(fā)具有觀賞及體驗(yàn)與一體的綠色茶園。結(jié)合旅游路線，選擇交通較為便利的地段，以怡清源生態(tài)優(yōu)質(zhì)茶基地作為開發(fā)的示范點(diǎn)。茶園可以提供經(jīng)典采茶工具，推出特色民族采茶服裝。除了觀賞茶園優(yōu)美的景觀，游客還可以參與采茶、品茶等互動(dòng)環(huán)節(jié)。這樣既可以讓游客欣賞到不一樣的自然景觀，還可以增強(qiáng)對(duì)黑茶的了解，進(jìn)一步產(chǎn)生對(duì)黑茶品質(zhì)的信賴感，以此吸引更多游客前來(lái)黑茶的原生地。游客在生態(tài)茶園中不但能夠品評(píng)茶文化，還可以了解梅山文化，這樣生態(tài)茶園就成為了解當(dāng)?shù)匚幕纳鷳B(tài)文化園。

2.黑茶文物古跡、史料眾多，可開發(fā)茶館、茶博物館

由于黑茶生產(chǎn)歷史悠久，安化有很多與茶有關(guān)的文物建筑，如茶亭、茶碑、百年茶行、茶馬古道驛站等，也有很多茶鐘、茶具等訴說(shuō)黑茶歷史的生活用品。

安化的黃沙坪是中國(guó)古代絲綢之路的重要節(jié)點(diǎn)之一，是歷史上有名的茶埠，擁有功夫紅茶車間和老商號(hào)“永泰?！钡那刹枭a(chǎn)車間。安化茶廠位于資江河畔，至今保存著自1951年以來(lái)的歷批茶樣、黑茶全庫(kù)、古老的木制茶機(jī)，還有不同時(shí)期黑茶加工工藝的相關(guān)研究資料。這些既具有科學(xué)研究?jī)r(jià)值，也可以成為一種歷史文化資源為旅游業(yè)所用。這里曾經(jīng)創(chuàng)辦了湖南的第一個(gè)茶校、第一個(gè)茶葉科研機(jī)構(gòu)。另外，安化還遺存較多茶書、茶詩(shī)、茶聯(lián)等，茶禮、茶俗、茶藝內(nèi)涵豐富，這些文化史料均是黑茶文化的見證，也可以成為黑茶文化旅游開發(fā)的重要依托。例如，可以在優(yōu)越的旅游資源背景下開發(fā)特色茶館，讓游客在品茶的同時(shí)欣賞到古香古色的陳設(shè)布局、清新典雅的建筑風(fēng)格、藝術(shù)化的茶藝展示。在這種既古典又高雅的藝術(shù)環(huán)境中，顧客自然地會(huì)由眼前的一杯茶聯(lián)想到茶文化，進(jìn)而想對(duì)當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕惶骄烤?，這就在茶文化與旅游之間建立了良好的鏈接。還可以建立茶博物館，依托已有且保存完好的茶廠房，在其原址上建立黑茶博物館，使其首先具有貼合主題的建筑形式。再加上安化茶廠多擁有豐富的文獻(xiàn)資料和茶樣，人們可以對(duì)其進(jìn)行挖掘和整理，陳列歷代茶樣，展示茶葉制作工具以及手工制茶到機(jī)械加工的演變過(guò)程，配合圖片與文字，甚至是現(xiàn)代化的聲、光、電手段，來(lái)說(shuō)明與介紹黑茶文化。這種具有知識(shí)性與趣味性的旅游開發(fā)模式，可以引導(dǎo)游客深度了解黑茶文化，了解越深入，旅游地的吸引力就越強(qiáng)。當(dāng)黑茶不但成為一種旅游商品，更成為人們喜愛的生活方式時(shí)，黑茶商品和當(dāng)?shù)芈糜尉皡^(qū)就會(huì)自然得到人們的推崇。

（二）茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的融合

早在2007年，益陽(yáng)市已經(jīng)出臺(tái)了《益陽(yáng)市2007-2016年茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展十年規(guī)劃》，明確了以“安化黑茶”為中心，制訂了重點(diǎn)打造“安化茶”品牌的戰(zhàn)略思路和發(fā)展茶文化旅游產(chǎn)業(yè)、扶持重點(diǎn)企業(yè)、招商引資、以特色帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)等戰(zhàn)略決策。這些決策都體現(xiàn)了政府將茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)融合的決心。而安化縣“十二五”重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目也要求擴(kuò)建茶馬古道景區(qū)、打造梅山文化生態(tài)園、修復(fù)洞市老街、改擴(kuò)建黃沙坪老茶市、恢復(fù)茶馬古道桃澍陵園，夯實(shí)了茶文化旅游的基礎(chǔ)設(shè)施，政府的以上措施在很大程度上促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)關(guān)系的融合。

（三）茶產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)與旅游優(yōu)勢(shì)的融合

從狹義上講，茶產(chǎn)品是指各種以茶葉為龍頭的包括茶食、茶畫、茶具、茶書法、茶工藝品、茶旅游紀(jì)念品等茶文化相關(guān)的商品，從廣義上講是圍繞茶的不同形態(tài)延伸出來(lái)的不同類型的旅游產(chǎn)品。

為了實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)與旅游優(yōu)勢(shì)的融合，人們可以采取以下措施：（1）整合各地的一般品牌，做成知名度更高的名牌。對(duì)于黑茶、綠茶、出口茶等主打品牌，益陽(yáng)市要以白沙溪茶廠、黑美人茶業(yè)、益陽(yáng)茶廠、香爐山茶廠等為重點(diǎn)企業(yè)，統(tǒng)一打造“安化黑茶”這一優(yōu)勢(shì)品牌，改變游客心中“品牌眾多，真假難辨，無(wú)從選擇”的現(xiàn)狀.（2）延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，扶持茶葉深加工。與食品加工業(yè)合作生產(chǎn)有機(jī)茶味糕點(diǎn)、便攜帶茶包，推廣奶茶飲品；與藥產(chǎn)業(yè)合作生產(chǎn)藥用茶、保健茶及飲料茶，以同樣的功效加上獨(dú)特香醇的茶葉口味來(lái)吸引消費(fèi)者.（3）生產(chǎn)精美別致的茶工藝品、旅游紀(jì)念品，茶具既可以當(dāng)作裝飾品，也可以實(shí)際用來(lái)泡茶待客，如刻有茶園風(fēng)景的精小的木雕、掛墜，噴印有茶俗風(fēng)情的服飾，彩繪或者黑白手繪的茶園、茶藝明信片等。

（四）茶葉市場(chǎng)與旅游需求的融合

2009年首屆黑茶文化節(jié)的成功舉辦，實(shí)現(xiàn)了推介益陽(yáng)、推介安化黑茶的目的。2010年，安化黑茶作為全國(guó)黑茶類唯一入選產(chǎn)品，進(jìn)入上海世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館展出，在國(guó)際市場(chǎng)引起強(qiáng)烈反響。隨后，安化“千兩茶”和“天尖茶”兩款紀(jì)念版黑茶產(chǎn)品作為“神九”對(duì)接成功紀(jì)念產(chǎn)品，被中華航天博物館永久珍藏?！鞍不诓琛弊鳛閰^(qū)域公用品牌，逐步成為益陽(yáng)面向全國(guó)乃至世界的一張名片，更多游客基于對(duì)黑茶品牌的信任和需求慕名而來(lái)，客觀上擴(kuò)大了茶文化旅游需求。

四、結(jié)語(yǔ)

篇3

1、薏仁茶，薏仁茶是以中藥薏仁制成的，具有良好的健脾祛濕、利水消腫的功效；

2、綠茶，綠茶中含有的咖啡堿和茶多酚可以有效的去除濕氣，生活中常見的綠茶有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春；

3、黑茶，常見的黑茶有普洱、安化黑茶、四川藏茶；第四種，烏龍茶；第五種，大麥茶；第六種，生姜紅茶。

（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）

篇4

在近一個(gè)半小時(shí)的交談中，李娜的談吐、涵養(yǎng)給人一種虛懷若谷、氣靜于蘭的感覺，記者深深地被這種氛圍吸引，也讓這最后一站的采訪安然舒心。

因愛定位人生 筑造黑茶之夢(mèng)

聊起李娜的人生經(jīng)歷，她和藹大方地娓娓道來(lái)。從事醫(yī)藥保健行業(yè)多年的她，是資深的藥劑師，對(duì)養(yǎng)生保健有獨(dú)特的認(rèn)知，出身長(zhǎng)沙的李娜，最熟悉的便是湖南的黑茶，對(duì)此也頗有研究。在有了一定的累積和沉淀之后，與大多數(shù)有夢(mèng)想的人一樣，2000年李娜選擇與朋友一起自創(chuàng)品牌，成立茶葉公司。李娜說(shuō)，這里面有對(duì)黑茶的情結(jié)，也有對(duì)故土的民族情懷，她想要把湖湘黑茶文化發(fā)揚(yáng)光大。

之所以選擇加入鑫亞，李娜坦言，她和董事長(zhǎng)陳社行與副董事長(zhǎng)繆林峰都是多年的朋友，相互之間有太多的了解和信任?？吹搅藘晌活I(lǐng)導(dǎo)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃和對(duì)黑茶事業(yè)孜孜不倦的精神，李娜就選擇了加入鑫亞公司，出任潤(rùn)和集團(tuán)副總裁，為她喜愛的黑茶事業(yè)奮斗終生。

似乎是找準(zhǔn)了人生方向一般，李娜說(shuō)她要守著黑茶，一直走下去。明朗的回答，讓人看出她內(nèi)心的堅(jiān)定，而她天使般親切燦爛的笑容，不禁讓記者內(nèi)心涌出一個(gè)念頭――她就是專為黑茶做宣傳推廣的“天使”。

工作亦是修煉 成功也有技巧

“對(duì)女人來(lái)說(shuō)，無(wú)論起點(diǎn)在哪里，都可以通過(guò)自身的修煉與努力，由原石修煉成鉆石?！崩钅热绱藢?duì)記者說(shuō)。是的，她的付出與努力，如鉆石一樣，時(shí)刻展現(xiàn)著高貴的人格魅力。

李娜為人雖然如蘭花一樣寧?kù)o恬然，但做事卻像“女漢子”一樣雷厲風(fēng)行。出任潤(rùn)和副總裁一職后，李娜的生活變得更加忙碌而充實(shí)，她主要負(fù)責(zé)外事工作，這也正適合她行事干練如風(fēng)的性格。作為外事工作的主要負(fù)責(zé)人，頻繁的出差成了她工作生活的主題，就在采訪的前一天，李娜才剛剛結(jié)束北方黑、吉、遼三省份的工作回到長(zhǎng)沙?！肮乙呀?jīng)在外流浪半個(gè)多月了。”李娜逗趣地告訴記者。

“外事工作是企業(yè)聯(lián)系內(nèi)外的紐帶和橋梁。對(duì)于2013年才創(chuàng)立的湖南鑫亞農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司而言，外事工作可謂是任重而道遠(yuǎn)。”一句任重而道遠(yuǎn)，道出了李娜對(duì)工作的拳拳責(zé)任感，以及對(duì)工作安排的超前謀劃。

“對(duì)于一個(gè)新公司而言，公司的良好發(fā)展離不開對(duì)全國(guó)各個(gè)職能部門的了解、理解、認(rèn)同、贊譽(yù)。這是一個(gè)過(guò)程，也是外事工作的核心，更是全體鑫亞人共同踐行的目標(biāo)?！睆牧私獾劫澴u(yù)的過(guò)程，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則困難重重。在外事工作的聯(lián)絡(luò)中，有太多的故事讓李娜記憶深刻。她跟記者分享了一次拜訪地方領(lǐng)導(dǎo)的經(jīng)歷，也讓記者看到了她對(duì)待工作的責(zé)任和智慧。

有一次，李娜前往云南拜訪地方工商領(lǐng)導(dǎo)，在落座交談之時(shí)，李娜直言不諱地道出了此行的目的，希望地方領(lǐng)導(dǎo)對(duì)安化黑茶和鑫亞的產(chǎn)品在當(dāng)?shù)氐匿N路給予支持。此話說(shuō)完，對(duì)方幾位領(lǐng)導(dǎo)頓時(shí)笑了，對(duì)李娜講道，“你知不知道云南是個(gè)什么地方，云南是滇紅、綠茶、普洱茶、緊壓茶、花茶等多種茶葉的主要產(chǎn)地，而且普洱茶早已名聲大噪。而安化黑茶屬于湖南，云南的市場(chǎng)恐怕競(jìng)爭(zhēng)不了。”李娜明白他們的意思，提出要泡一壺安化黑茶給他們品嘗一下，領(lǐng)導(dǎo)們會(huì)意，當(dāng)黑茶泡到20泡時(shí)，依然顏色暈紅，味道濃醇。這讓這些領(lǐng)導(dǎo)們贊賞不已，紛紛起身一品其獨(dú)特芳香。聰明的李娜借這個(gè)機(jī)會(huì)開始認(rèn)真仔細(xì)地和領(lǐng)導(dǎo)們敘說(shuō)安化黑茶的特色、功效等，并將鑫亞公司的定位和發(fā)展目標(biāo)逐一匯報(bào)。如今，在當(dāng)?shù)毓ど填I(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，鑫亞黑茶產(chǎn)品在云南市場(chǎng)發(fā)展迅速，同時(shí)也積累了大量VIP會(huì)員和商，并在當(dāng)?shù)毓纹鹆艘还珊诓枋詹刂L(fēng)。

自古南北風(fēng)情民俗差異很大，這種差異也同樣體現(xiàn)在喝茶上，記者問及李娜南茶北銷的市場(chǎng)狀況時(shí)，她的自豪感溢于言表。針對(duì)北方市場(chǎng)的開拓，李娜有理有據(jù)的用“北方人喝酒、南方人品茶”道出了其中的共性：“喝酒可以活躍氣氛，在北方有‘無(wú)酒不成席，無(wú)魚不成宴’之說(shuō)；而喝茶可以健身養(yǎng)性，在南方有‘一天三盅，雷打不動(dòng)’的諺語(yǔ)。酒和茶都是待客之品，因品性不同，猶如陰陽(yáng)之分。古人云：‘飲酒可以成仙，品茶可以成道。’其實(shí)北方人喝酒和南方人喝茶，喝的都是個(gè)心情，都是品味，我覺得只有身心融入，方得其味。只要心情好，感情真，花前飲酒和月下品茶都是難得的人間樂事。抓住了人們的生活習(xí)性和心理認(rèn)知，就抓住了市場(chǎng)?！崩钅热缡钦f(shuō)。如今，在北方市場(chǎng)，黑茶的銷售形勢(shì)一片大好。

的確如此，酒，熱烈、香醇，塑造了北方人熱情豪爽、剛強(qiáng)率直的性格；茶，自然、恬淡，孕育了南方人清柔細(xì)膩、精細(xì)智慧的個(gè)性。而這兩種特質(zhì)，李娜都很欣賞，并樂意成為這樣的人。

勇于挑戰(zhàn)自我 臻于至善

隨著年齡增長(zhǎng)，人們總?cè)菀妆环矇m世俗侵?jǐn)_，心湖翻滾、思緒雜亂。在追名逐利中，漸漸失去最初的夢(mèng)想，漸漸習(xí)慣于機(jī)械的生活，內(nèi)心世界也變得空虛而蒼老。然而李娜卻例外，她永遠(yuǎn)如孩童般保持充盈的好奇心。工作上，她果敢睿智，把日常中瑣碎的一切信手拈來(lái)化為藝術(shù)；外事上，她敏銳堅(jiān)定，在商潮中幾經(jīng)沉浮成為企業(yè)中的領(lǐng)導(dǎo)；生活中，她自然質(zhì)樸，過(guò)著從容精致的生活；性格上，她溫柔賢淑，卻擁有強(qiáng)大的魅力，吸引眾人的目光。

“我是個(gè)好奇心很重的人，我愿意并且敢于嘗試，不想待在一個(gè)舒服、安全的小圈子里墨守陳規(guī)，我更愿意去適應(yīng)一個(gè)陌生的新環(huán)境，通過(guò)自己的努力去贏得人們的承認(rèn)和尊敬，體會(huì)那種收獲之后的滿足感，這才是一個(gè)有意義的工作和人生歷程?！崩钅鹊脑捳Z(yǔ)中充滿了激情和朝氣，也給人以警醒。

就像鑫亞把申牌工作交給她一樣，公司相信李娜的外事經(jīng)驗(yàn)和她遇事冷靜的氣勢(shì)足以把這份艱辛而意義重大的任務(wù)圓滿完成。對(duì)待申牌工作，李娜思維有條不紊，顯示出其深謀遠(yuǎn)慮、謹(jǐn)慎細(xì)致的一面。她講道，“雖然我國(guó)政府給中國(guó)直銷行業(yè)修筑了一個(gè)很高的準(zhǔn)入門檻，但這也意味著直銷在中國(guó)有很大的市場(chǎng)和空間，對(duì)企業(yè)更是無(wú)形的鞭策?！?/p>

此外，李娜很詳細(xì)地解釋了鑫亞的申牌條件和準(zhǔn)備工作：鑫亞從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品架構(gòu)、直銷模式等完全符合直銷申牌要求。從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上，鑫亞站在國(guó)家的角度，堅(jiān)持秉承“立足三農(nóng)、開發(fā)三農(nóng)、服務(wù)三農(nóng)”的理念，堅(jiān)持以“臻于至善，農(nóng)業(yè)興邦”為神圣使命，全力輔助三農(nóng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；從產(chǎn)品架構(gòu)上，鑫亞一直孜孜以求的不斷創(chuàng)新，立足于將有機(jī)、生態(tài)、健康的產(chǎn)品奉獻(xiàn)給消費(fèi)者，打造出了幾十款不同的黑茶產(chǎn)品，有高端市場(chǎng)的國(guó)茯茶，也有適合中低端市場(chǎng)的黑茶飲料冰維斯。從直銷模式上，鑫亞完全遵從國(guó)家管理部門的嚴(yán)格要求，依法按照直銷條例的發(fā)展原則運(yùn)作。日常工作中，李娜會(huì)積極對(duì)湖南省商務(wù)廳和其它職能部門匯報(bào)工作，做好企業(yè)與國(guó)家部門的溝通工作，求得支持。

篇5

“自古嶺北不植茶，唯有涇陽(yáng)出磚茶”。涇陽(yáng)茯磚茶距今已有近千年的歷史。它興于宋，盛于明、清和民國(guó)時(shí)期，數(shù)百年來(lái)與糧、奶、肉―起成為西北地區(qū)少數(shù)民矬活的必需品，被譽(yù)為“絲綢之路”上的“黑黃金、神秘之茶、生命之荼’。

據(jù)史料考證，從唐代起就開始了絲茶路上茶葉與馬匹之間的交易。至明代初年，這種貿(mào)易更是達(dá)到了國(guó)家壟斷經(jīng)營(yíng)的程度。到了明代中葉，陜西商人發(fā)現(xiàn)，由于陜南綠茶味淡、產(chǎn)量有限，加之不是緊壓茶，不便于包裝、運(yùn)轉(zhuǎn)和長(zhǎng)期保存，不能適應(yīng)西域少數(shù)民族的普遍需求。而湖南安化地區(qū)所產(chǎn)的紅茶味重、產(chǎn)量大，又為粗枝茶，便于緊壓，遂沖破明政府“陜茶不得輸境販賣”的政策規(guī)定，販運(yùn)湖南安化的“湖茶”到陜西涇陽(yáng)，壓制成“茶磚”，即“涇陽(yáng)青磚”，也叫“黑磚茶”，運(yùn)至西域。這就是明中葉的“湖茶”，也就是“茯茶”的興起。

這一貿(mào)易品種的調(diào)整，使陜甘茶馬古道的下限向湖南延伸。陜西商人將安化、湘潭各地的茶葉原料裝船入洞庭湖進(jìn)入長(zhǎng)江水道，再經(jīng)“九省通衢”的漢口導(dǎo)入漢江，由漢江趨兩河口換小船人丹江至龍駒寨起旱，用騾馬馱運(yùn)翻秦嶺至涇陽(yáng)，加工成磚茶后，沿西安至蘭州的絲綢之路輸入西北各地以至于西域各國(guó)，從而使陜甘茶馬古道與安化茶馬古道相銜接，演化為陜、甘、湘茶馬古道，貫穿了幾乎大半個(gè)中國(guó)。這條古道在陜西涇陽(yáng)又與古絲綢之路并軌，直通西域絲路沿線各國(guó)和歐洲，從而使絲綢之路真正成為連接歐亞地區(qū)的貿(mào)易大陸橋。從明代中葉起，每年有2000萬(wàn)公斤左右茶葉被輸往西域，滿足西域各國(guó)的需求，使絲綢之路成為真正的茶葉之路。

在再加工的過(guò)程中，陜西商人總結(jié)出了一套特殊的制作工藝。讓茶葉在伏天的高溫中“發(fā)花”。這種花顏色金黃，當(dāng)?shù)厝私小敖鸹ā?。金花其?shí)是一種菌，學(xué)界叫“冠突散囊菌”，有化膩健胃、御寒提神的功效。由于涇陽(yáng)人在夏天制作茯茶，飲用效用類似中藥茯苓，形似磚塊，故名“茯磚茶”。后來(lái)也被美譽(yù)為“福荼”、“福磚”。因其當(dāng)時(shí)系官引制造，購(gòu)銷都受官府嚴(yán)控，亦稱“官茶”。

作為歷史上歷朝各代用于“茶馬交易”的主要茶品，涇陽(yáng)茯茶源源不斷地為絲荼路注入勃勃生機(jī)，陜西商幫正是因?yàn)檐虿璧倪h(yuǎn)銷一舉奠定了華夏第一商幫的地位。《陜西通志》上記載：“睦鄰不以金樽，控馭不以師旅，以市微物，寄疆場(chǎng)之大權(quán)，惟其茶乎？”茯茶不僅擁有巨大的商品價(jià)值，更成為國(guó)家維護(hù)邊疆穩(wěn)定的重要戰(zhàn)略物資。

傳承 600年歷史的延續(xù)

咸陽(yáng)茯茶有著悠久的加工制作歷史，曾被作為一張城市的名片，屹立數(shù)百年。然而到了當(dāng)代，茯荼卻在咸陽(yáng)一度消失了半個(gè)多世紀(jì)。

“陜茶最大優(yōu)勢(shì)是文化厚重。茯磚茶有600多年歷史，沉積著很多文化元素，我們應(yīng)該把它發(fā)揚(yáng)光大?！标兾魇〔铇I(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)紀(jì)曉明說(shuō)。

不僅如此，茯茶還契合了當(dāng)代人的健康需求。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)研究，黑茶是中國(guó)六大基本荼類之一，具有降脂、降壓等保健功效。而咸陽(yáng)的茯茶，正是黑茶的一種。它屬于純發(fā)酵茶，是茶葉國(guó)標(biāo)中唯一有“金花”標(biāo)準(zhǔn)的荼品，是黑茶珍品。經(jīng)常泡飲這種帶有“金花”的茯茶，茶湯醇厚溫和，回味甘甜，尤其是調(diào)適身體內(nèi)循環(huán)作用明顯。

此外，茯茶在歷史上還曾有“三不離”之說(shuō)，即離了涇陽(yáng)特有的水質(zhì)、獨(dú)特的氣候、獨(dú)有的加工制作工藝不能制造。

為了拯救600年造就的涇陽(yáng)茯磚茶這一傳統(tǒng)產(chǎn)品，傳承這一讓如今世人神秘莫測(cè)的傳統(tǒng)工藝絕技，從2008年起，陜西有識(shí)之士找到了幾位已八九十歲高齡的老茶工和一批制茶歷史資料，搜尋到上世紀(jì)四、五十年代遺留下來(lái)的制茶工具、模具，對(duì)傳統(tǒng)的工藝技術(shù)進(jìn)行了緊急的保護(hù)性恢復(fù)研究，并根據(jù)整理出的工藝技術(shù)數(shù)據(jù)成功恢復(fù)筑制出復(fù)制產(chǎn)品，經(jīng)專家和老茶工品審，品質(zhì)風(fēng)味已完全實(shí)現(xiàn)復(fù)原。

2011年，“涇陽(yáng)磚茶制作技藝”被列入陜西省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，“涇溜茯茶”產(chǎn)品入選農(nóng)業(yè)部《全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄》。

隨著陜茶復(fù)興計(jì)劃的出臺(tái)，咸陽(yáng)市緊緊圍繞“傳承歷史文化、復(fù)興茯茶產(chǎn)業(yè)”這一戰(zhàn)略思路，積極保護(hù)傳承“涇陽(yáng)茯磚茶”文化品牌。一方面，加快企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線升級(jí)改造。依托省級(jí)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，以涇陽(yáng)縣茯茶產(chǎn)業(yè)園建設(shè)為重點(diǎn)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、集約化、規(guī)范化發(fā)展，促進(jìn)茯磚茶產(chǎn)品的銷售、物流、科研等與其他產(chǎn)業(yè)的相互拉動(dòng)。另一方面，通過(guò)聘請(qǐng)陜西茶葉體系相關(guān)專家授課，舉辦全市茯茶加工技術(shù)暨行業(yè)管理培訓(xùn)班等方式，加強(qiáng)行業(yè)管理人員培訓(xùn)。同時(shí)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)宣傳，積極參加各種展會(huì)，大力推介咸陽(yáng)茯茶。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前咸陽(yáng)市共有茯茶生產(chǎn)企業(yè)40家，銷售企業(yè)53家，主要從事生產(chǎn)、研發(fā)、銷售從業(yè)人員1萬(wàn)余人。生產(chǎn)茯茶主要銷往廣東、上海、新疆、、內(nèi)蒙古等地，并初步打開了美國(guó)、日本、俄羅斯及西亞等國(guó)際市場(chǎng)。

創(chuàng)新 續(xù)寫茯茶新輝煌

如果說(shuō)繼承是對(duì)歷史的尊重，那么，創(chuàng)新就是對(duì)歷史最好的延續(xù)。

6月24日，“2016北京國(guó)際茶業(yè)展暨2016北京馬連道國(guó)際茶文化展”隆重舉行，咸陽(yáng)茯茶的優(yōu)秀企業(yè)代表涇渭茯茶公司推出的茯茶柱榮獲“茶葉產(chǎn)品評(píng)選推介活動(dòng)”金獎(jiǎng)。和傳統(tǒng)意義上的磚性茯茶不同，茯荼柱是一款柱形茯茶，手工筑制，在打破原有磚形結(jié)構(gòu)的同時(shí)又保證了茯茶發(fā)花的質(zhì)量。茶柱由粽葉包裹，金花繁茂，顆粒飽滿。

陜西省茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、陜西蒼山茶業(yè)董事長(zhǎng)紀(jì)曉明說(shuō)，涇渭茯茶是有潛質(zhì)成為中國(guó)味道乃至世界時(shí)尚的。為了這個(gè)目標(biāo)，涇溜茯茶不斷加大科研投入，每年都投入大量資金用于茶葉科技研發(fā)。在陜西的荼企里，涇渭茯茶公司技術(shù)人才最多，研發(fā)投入也最多。目前涇渭茯荼建有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的茶葉研究所，擁有技術(shù)研發(fā)人員60多名，獲得了20多項(xiàng)國(guó)家專利和科技成果。

篇6

我國(guó)有著幾千年的飲食文化，和引以為豪的菜系，構(gòu)建起國(guó)人的健康體系和生命延續(xù)?！渡嗉馍系闹袊?guó)》的熱播，讓一顆顆垂涎之心在這里找到最好的出路，在食物的自然和質(zhì)感之中，醞釀著濃厚的鄉(xiāng)情和童年的味道。然而，走出《舌尖上的中國(guó)》熒幕之外，在追求經(jīng)濟(jì)快餐式發(fā)展和盲目城市化熱潮之中，人們面對(duì)更多的是食品安全問題日益嚴(yán)重的當(dāng)下，面對(duì)著因環(huán)境、飲食、生存壓力等各方面形成的慢性疾病和亞健康狀態(tài)。于是，越來(lái)越多的現(xiàn)代人開始意識(shí)到美食不等同于營(yíng)養(yǎng)，也逐漸關(guān)注起養(yǎng)生保健這一古老而神秘的話題。

目前我國(guó)保健品的消費(fèi)已日趨大眾化，直銷企業(yè)因?qū)嵭畜w驗(yàn)消費(fèi)、以口碑相傳等固有優(yōu)勢(shì)，給保健品行業(yè)帶來(lái)了新的生機(jī)。記者粗略估計(jì)，43家直銷企業(yè)中，90%以上為專營(yíng)或主營(yíng)保健品。這些企業(yè)在接力千年傳統(tǒng)的中醫(yī)藥文化的同時(shí)，注入產(chǎn)品以現(xiàn)代醫(yī)藥科技的力量，充分發(fā)揮出本土自然資源，引領(lǐng)現(xiàn)代人的健康新生活。

大自然的饋贈(zèng)

《舌尖上的中國(guó)》開篇如是說(shuō)，“我國(guó)擁有著世界上最富有戲劇性的自然景觀、高原、山林、湖泊、海岸線，這種地理跨度有助于物種的形成和保存，任何一個(gè)國(guó)家都沒有這樣多潛在的食材?！蓖瑯?，多樣化的地理環(huán)境也造就了我國(guó)擁有著世界上最豐富的中醫(yī)藥材。西洋參、靈芝、鹿茸、五倍子、穿龍薯蕷……這些或隱于山林之中，或居于高原之上的中醫(yī)藥材，幾千年來(lái)，以之作為防治疾病的主要武器，對(duì)保障人民健康和民族繁衍起著不可忽視的作用。毫無(wú)疑問，它們都是大自然對(duì)于人類健康獨(dú)一無(wú)二的饋贈(zèng)之物。

御坊堂海狗丸――養(yǎng)腎、養(yǎng)肺、養(yǎng)脾三管齊下

三生御坊堂海狗丸以加拿大無(wú)污染區(qū)域的海狗為主要原料，輔以多種名貴中藥，經(jīng)過(guò)上萬(wàn)次的試驗(yàn)和配伍精制而成。海狗丸秉承御坊堂品牌“精、誠(chéng)、正、善”的精神內(nèi)涵，延續(xù)百年養(yǎng)腎上品的卓越功效，強(qiáng)腎健體、培元固本。區(qū)別于單一的補(bǔ)腎產(chǎn)品，御坊堂海狗丸根據(jù)中醫(yī)五臟之間相互聯(lián)系和制約的理論，養(yǎng)腎、養(yǎng)脾、養(yǎng)肺，三管齊下，不僅補(bǔ)養(yǎng)了腎的虛缺，而且通過(guò)調(diào)養(yǎng)脾和肺的功能來(lái)促進(jìn)腎的功能，從而令人腎氣充盈，精神煥發(fā)，從根本上解決腎疲勞，實(shí)現(xiàn)由內(nèi)而外的全面健康。

國(guó)珍金簪清落粉――清熱化濕

國(guó)珍金簪清落粉是由新時(shí)代健康產(chǎn)業(yè)有限公司研發(fā)生產(chǎn)，根據(jù)濕熱質(zhì)人群體制所需，參考清肺飲、清熱化濕飲等古方，選取蒲公英、槐花、苦杏仁等進(jìn)行組方。對(duì)于濕熱質(zhì)群體來(lái)說(shuō)，調(diào)整的重點(diǎn)是清熱祛濕。新時(shí)代健康產(chǎn)業(yè)有限公司研發(fā)生產(chǎn)的國(guó)珍金簪清落粉，正是運(yùn)用蒲公英的清熱解毒、槐花的清氣涼血、苦杏仁的利氣化濕、紫竹葉的清熱解毒、槐花的清氣涼血、行淤散結(jié)等特性，共奏清熱化濕、解毒散結(jié)的功用。

茶酒保健生活

在中國(guó)飲食文化體系當(dāng)中，茶和酒在中國(guó)人日常生活中占據(jù)著非常重要的地位。自古以來(lái)，品茗為人們的生活增添了詩(shī)一般的情懷；飲酒則為人們的生活增添一份韻味。最初，《神農(nóng)本草經(jīng)》記錄有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解”的說(shuō)法，茶葉很長(zhǎng)一段時(shí)間被當(dāng)作是一種藥材；而酒素有“百藥之長(zhǎng)”的說(shuō)法，其養(yǎng)生效果不言而喻。

華萊黑茶――引領(lǐng)茶道健康新時(shí)尚

安化黑茶，六大茶類之一，因其獨(dú)特的加工工藝以及顯著的保健養(yǎng)生價(jià)值，得到了社會(huì)各界的關(guān)注和認(rèn)同。2011年始，華萊生物有限公司委托國(guó)家中醫(yī)藥管理局亞健康干預(yù)技術(shù)實(shí)驗(yàn)室、湖南省亞健康診斷與干預(yù)工程技術(shù)研究中心和茶學(xué)博士生導(dǎo)師劉仲華教授等多位專家，展開了“華萊黑茶與人類健康”的研究計(jì)劃，該研究計(jì)劃以華萊黑茶（茯茶和千兩茶）為研究對(duì)象，從細(xì)胞和分子水平上詮釋了華萊黑茶美容抗衰、延年益壽、降脂減肥、抵御輻射、保護(hù)肝臟、降血糖、降尿酸等保健養(yǎng)生功能及其作用機(jī)理。

道和醬香――柔而不淡，和而倍香

醬香型白酒古代稱枸醬酒。據(jù)現(xiàn)在史料查佐，醬香型白酒的起源可以追溯到西漢武帝時(shí)期，當(dāng)時(shí)俗稱枸醬酒。遠(yuǎn)古時(shí)赤水河畔的土著居民，已善于釀酒，時(shí)間上比杜康還早。道和柔和醬香是道和酒業(yè)與貴州茅臺(tái)集團(tuán)聯(lián)合推出的一款創(chuàng)新型醬香白酒，兼具了醬香型白酒“醬香突出，幽雅細(xì)致”的特點(diǎn)，又融入現(xiàn)代消費(fèi)者追求健康的需求，使其口感辣而不烈，味有微甘，多喝不醉，醉后易醒，醒后頭不疼。

在各種香型的白酒中，道和柔和醬香型白酒是可以起到保健作用，對(duì)身體傷害極小的白酒。蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康。

健康貼士

初夏保健養(yǎng)生

最佳蔬菜：苦味菜

夏令暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃，而苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子等苦味食物可補(bǔ)氣固腎、健脾燥濕?？辔妒卟酥泻心芟睢⒊裏?、提神、健胃的生物堿、氨基酸。

最佳肉食：鴨肉

鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防疾療病。鴨屬水禽，性寒涼，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便干燥和水腫者。

最佳湯肴：番茄湯

夏令多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料，又能補(bǔ)足水分，一舉兩得，番茄湯（燒好待冷卻后再喝）所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護(hù)心臟的功效。

篇7

關(guān)鍵詞：瑪咖總多酚福林酚

中圖分類號(hào)：R151 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5336（2013）18-0010-02

瑪咖是南美洲安第斯山脈生長(zhǎng)的一種根莖小、葉子橢圓形的奇特植物?，斂г谖覈?guó)沒有自然分布[1]，目前國(guó)內(nèi)瑪咖的大面積種植集中在與原產(chǎn)地的自然環(huán)境和栽培條件非常相似的云南省麗江市?，斂е懈缓邼舛鹊臓I(yíng)養(yǎng)素，可以滋補(bǔ)身體、促進(jìn)新陳代謝、抵制壓力等，目前對(duì)瑪咖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研究多集中在一般營(yíng)養(yǎng)成分和活性成分方面，一般營(yíng)養(yǎng)成分如總蛋白質(zhì)、氨基酸、總糖、礦物質(zhì)等，活性成分如多糖[2]、瑪咖酰胺、瑪咖烯、芥子油苷[3]等。

多酚類化合物具有良好的抗氧化活性，能發(fā)揮抗氧化功效，清除自由基是有效的腫瘤化學(xué)預(yù)防劑。目前福林酚試劑法測(cè)定葡萄酒、黃酒、茶葉中總多酚含量[4-6]已有研究，但應(yīng)用于瑪咖保健酒還未見報(bào)道，本文研究了福林酚試劑法測(cè)定瑪咖酒中總多酚的方法，并且測(cè)定了一種市售瑪咖保健酒和實(shí)驗(yàn)室自制瑪咖酒中總多酚的含量，為瑪咖及其產(chǎn)品的質(zhì)量評(píng)價(jià)提供參考依據(jù)。

1 儀器與試劑

1.1 儀器

紫外-可見分光光度計(jì)（上海菁華科技儀器有限公司）；電子天平（上海光正醫(yī)療儀器有限公司）；痕量分析型專用超純水機(jī)（上海富詩(shī)特儀器設(shè)備有限公司）；玻璃罐（市售）

1.2 試劑

沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)品（上海荔達(dá)生物科技有限公司）；白酒（市售，56°）；瑪咖片（云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所）；福林酚試劑（上海荔達(dá)生物科技有限公司）；無(wú)水碳酸鈉（分析純，天津市大茂化學(xué)試劑廠）；

2 實(shí)驗(yàn)方法與結(jié)果

2.1 沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)品溶液的配置

精密稱取沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)品約0.5g，加水溶解，定容至100mL作為酚母液。

2.2 自制瑪咖保健酒的制備

瑪咖片和白酒按照料液比1：10在玻璃罐中進(jìn)行浸泡，室溫條件下浸泡時(shí)間18個(gè)月。

2.3 多酚含量測(cè)定方法

吸取1mL待測(cè)溶液于100mL容量瓶中，加水60mL，福林酚試劑5mL，20%碳酸鈉15mL，混合后用水定容，室溫下靜置2小時(shí)。

2.4 最佳測(cè)量波長(zhǎng)的選擇

吸取1mL沒食子酸溶液進(jìn)行“2.2”的操作，取1mL蒸餾水進(jìn)行“2.3”的操作做為對(duì)照品。然后用1cm比色皿在600～800nm波長(zhǎng)下掃描其吸光度，結(jié)果顯示760nm處有最強(qiáng)吸收。

2.5 標(biāo)準(zhǔn)曲線的建立

分別量取0、0.5、1、2、3、4、5mL酚母液于100mL容量瓶中定容，這些溶液的濃度為0、28.8、57.6、115.2、144、180、240mg/L，從上述溶液中分別吸取1mL進(jìn)行“2.3”的操作，然后用1cm比色皿測(cè)定各自在760nm波長(zhǎng)下的吸光度值。以沒食子酸濃度（C）為橫坐標(biāo)，吸光度值（A）為縱坐標(biāo)做標(biāo)準(zhǔn)曲線，回歸方程為：A=0.0010C-0.0028（R2=0.9991）線性范圍7.2～360 mg/L。

2.6 穩(wěn)定性試驗(yàn)

量取同一份酚母液稀釋液1mL進(jìn)行“2.3”的操作，靜置2小時(shí)后分別于0、10、20、30、40、50、60分鐘測(cè)定吸光度值，計(jì)算得RSD為1.63%，樣品在60分鐘內(nèi)顯色穩(wěn)定。

2.7 重現(xiàn)性試驗(yàn)

量取同一樣品1mL進(jìn)行“2.3”的操作，靜置2小時(shí)后測(cè)定吸光度值，計(jì)算得RSD為0.36%，該方法精密度良好。

2.8 加樣回收率試驗(yàn)

取同一樣品分別加入一定量的沒食子酸稀釋液，按照“2.3”進(jìn)行操作，測(cè)定、計(jì)算結(jié)果見表1，計(jì)算平均回收率為99.3%，RSD為2.09%。

2.9 樣品含量測(cè)定

市售瑪咖酒（配制型）（bsf）和實(shí)驗(yàn)室自制瑪咖酒（zz）各取3份，分別按照“2.3”進(jìn)行操作，測(cè)定吸光度值計(jì)算多酚含量，結(jié)果見表2。

3 結(jié)論

本研究測(cè)定了瑪咖保健酒樣品和實(shí)驗(yàn)室自制瑪咖保健酒中多酚的含量，分別為142.0 mg/L和295.7 mg/L，總酚含量存在一定差異，這與瑪咖質(zhì)量、成品保健酒的生產(chǎn)工藝等條件有一定關(guān)系，后續(xù)可就瑪咖酒中多酚的含量進(jìn)行研究。

本研究以沒食子酸為對(duì)照品對(duì)瑪咖保健酒中多酚物質(zhì)的測(cè)定方法進(jìn)行了研究，確定了瑪咖保健酒中多酚含量的測(cè)定條件，在760nm處有最大吸收值，沒食子酸濃度在7.2～360 mg/L范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，樣品顯色后60分鐘內(nèi)穩(wěn)定，該方法精密度良好，加標(biāo)回收率為99.3%，RSD為2.09%。本研究為瑪咖及其產(chǎn)品的質(zhì)量評(píng)價(jià)提供參考依據(jù)。

參考文獻(xiàn)

[1]余金龍，金文聞.國(guó)際良種-藥食兩用植物MACA[M].武漢：華中科技大學(xué)出版社，2003.

[2]郝利民，張建春，魯吉珂，等.云南種植瑪咖中多糖提取工藝的優(yōu)化研究[J].食品工業(yè)科技，2013，3：262-264.

[3]馮穎，何釗，徐瓏峰，等.云南栽培瑪咖的營(yíng)養(yǎng)成分分析與評(píng)價(jià)[J].林業(yè)科學(xué)研究，2009，22（5）：696-700.

[4]李靜，聶繼云，王孝娣，等. Folin-Ciocalteus法測(cè)定葡萄和葡萄酒酒中的總多酚[J]. 中國(guó)南方果樹，2007，36（6）：86-87.