導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇酵素的作用與功效，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1、能夠改善人體的體質(zhì)，日常生活中大家經(jīng)常吃得過(guò)于葷腥，服用水果酵母之后，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，起到通便的作用，同時(shí)促進(jìn)新陳代謝，清理體內(nèi)的宿便。

2、具有消炎抗菌的作用，水果酵母能夠增強(qiáng)白細(xì)胞的抗菌作用，從而增強(qiáng)患者的抗病能力。

3、水果酵母還具有凈化血液的作用，同時(shí)促進(jìn)細(xì)胞再生能力，促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝。

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篇2

關(guān)鍵詞：藝術(shù)教育；公安院校；素質(zhì)教育

中圖分類(lèi)號(hào)：G642文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1009-0118（2013）01-0149-02

由于對(duì)藝術(shù)教育缺乏足夠的重視，加上歷史和現(xiàn)實(shí)等方面的一些原因的影響，當(dāng)前藝術(shù)教育在高校的非藝術(shù)專業(yè)當(dāng)中還處于一種絕對(duì)的劣勢(shì)，尤其是在公安院校當(dāng)中。實(shí)際上藝術(shù)作為文化的重要組成部分對(duì)于公安院校的素質(zhì)能力的全面發(fā)展具有重要作用，不僅能夠凈化學(xué)生的思想道德，更能夠激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，培養(yǎng)學(xué)生健康的心理素質(zhì)。這就要求公安院校在今后的發(fā)展中要重視藝術(shù)教育在教學(xué)體系當(dāng)中的地位和作用，采取措施加強(qiáng)學(xué)校的藝術(shù)教育，發(fā)揮其在學(xué)生素質(zhì)能力成長(zhǎng)中的作用。

一、藝術(shù)教育在公安院校素質(zhì)教育中的地位和作用

（一）藝術(shù)教育在公安院校素質(zhì)教育中的地位

藝術(shù)作為浩瀚文化當(dāng)中最璀璨的部分，是人類(lèi)文明與智慧的結(jié)晶，因此藝術(shù)在文化中的地位是無(wú)可比擬的。隨著素質(zhì)教育的深入，如何提高公安院校學(xué)生的素質(zhì)能力成為擺在學(xué)校面前的一道難題，藝術(shù)教育對(duì)于學(xué)生素質(zhì)的全面發(fā)展具有重要作用，但是現(xiàn)在在公安院校當(dāng)中藝術(shù)教育的地位非常尷尬，不僅比不上一般的文化課程，與專業(yè)課程相比更是差距巨大，在這種情況下公安院校培養(yǎng)的學(xué)生眼中缺乏藝術(shù)細(xì)胞，對(duì)學(xué)生其它方面的發(fā)展也產(chǎn)生了不利影響。有鑒于此，公安院校應(yīng)該提高藝術(shù)教育在高等教育中的地位，將藝術(shù)課程置于其它文化課程相同的地位，通過(guò)增加藝術(shù)課程及開(kāi)展各種形式的藝術(shù)活動(dòng)，讓學(xué)生有更多的機(jī)會(huì)接受藝術(shù)熏陶，在藝術(shù)熏陶中提高自己的藝術(shù)欣賞品味，促進(jìn)他們心理健康成長(zhǎng)。

（二）藝術(shù)教育在公安院校素質(zhì)教育中的作用

藝術(shù)教育在公安院校素質(zhì)教育中具有重要作用，這些作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、有利于提高學(xué)生的思想道德水平

公安院校在教學(xué)中要幫助學(xué)生樹(shù)立公正、嚴(yán)明、高尚的思想道德，以培養(yǎng)政治合格、業(yè)務(wù)過(guò)硬、紀(jì)律嚴(yán)明和作風(fēng)優(yōu)良的優(yōu)秀畢業(yè)生，為公安干線輸送優(yōu)秀人才為主要目的。這就意味著思想政治教育在公安院校教育當(dāng)中處于非常重要的地位，是普通院校思想政治教育所不能比擬的。但是傳統(tǒng)的思想道德教育在新時(shí)期的作用逐漸削弱，這就要求公安院校要不斷創(chuàng)新思想政治教育的形式和內(nèi)容。而藝術(shù)教育不僅能夠彌補(bǔ)傳統(tǒng)思想政治教育的不足，也為思想政治教育創(chuàng)新提供了思路。這是因?yàn)椋海?）藝術(shù)教育當(dāng)中包含著豐富的道德教育的內(nèi)容，運(yùn)用教育對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想政治教育不僅能夠使抽象的道理變成蘊(yùn)含豐富文化內(nèi)容的形象化的教育手段，還能有效的激起學(xué)生對(duì)教育內(nèi)容的認(rèn)同感，使道德教育收獲意想不到的收獲；（2）藝術(shù)教學(xué)能夠讓學(xué)生在教育的過(guò)程中得到真善美的熏陶，培養(yǎng)他們正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，實(shí)現(xiàn)與德育之間的相互滲透、相互影響、相互促進(jìn)和相互提高，這對(duì)于羽化學(xué)生人格意識(shí)、提升人格水準(zhǔn)無(wú)疑具有重要意義。經(jīng)過(guò)藝術(shù)教育以后學(xué)生的精神境界明顯提升，形成懲惡揚(yáng)善的良好道德觀念，這是人民警察所必須具備的道德素質(zhì)。

2、藝術(shù)教育有助于激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維

公安院校的學(xué)生在將來(lái)的崗位工作當(dāng)中會(huì)遇到一些突發(fā)性的會(huì)見(jiàn)，尤其是在案件偵查過(guò)程中會(huì)遇到各種各樣的情況，這種情況下如果他們只能利用所學(xué)的知識(shí)，無(wú)法進(jìn)行創(chuàng)造性的運(yùn)用，導(dǎo)致自己的思維停留在邏輯思維階段，無(wú)法進(jìn)行形象思維和創(chuàng)造性思維的過(guò)度，將極大的影響他們的崗位工作。在公安院校學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)當(dāng)中，學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)無(wú)疑是最重要的內(nèi)容之一，而在學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)當(dāng)中開(kāi)發(fā)學(xué)生的右腦是關(guān)鍵，在這一過(guò)程中當(dāng)中傳統(tǒng)的教育內(nèi)容很難取得良好的成效，而藝術(shù)教育在這一方面卻具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，這主要是因?yàn)樵谒囆g(shù)教育當(dāng)中是通過(guò)具體、直觀、可感的美的形象對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育，在教育的過(guò)程中學(xué)生能夠直接感知美好的事物，在感知的過(guò)程中會(huì)不自覺(jué)的展開(kāi)聯(lián)想與想象，進(jìn)而產(chǎn)生更深層次的情感體驗(yàn)，能夠在最短的時(shí)間內(nèi)感受到審美的愉悅，這對(duì)于以形象思維為主的學(xué)生的右腦開(kāi)發(fā)來(lái)說(shuō)無(wú)語(yǔ)具有重要的作用。而聯(lián)想與想象則是創(chuàng)新力產(chǎn)生的源泉，從這一方面將藝術(shù)教育在學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)當(dāng)中無(wú)疑具有重要作用。

3、藝術(shù)教育有利于學(xué)生全面、健康心理的培養(yǎng)和發(fā)展

公安院校的學(xué)生在學(xué)習(xí)與訓(xùn)練的過(guò)程中受到各種壓力的影響經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些心理障礙，比較常見(jiàn)的有過(guò)度興奮、過(guò)度緊張等等，這些心理障礙如果不進(jìn)行及時(shí)的調(diào)節(jié)，勢(shì)必會(huì)對(duì)學(xué)生的心理健康早場(chǎng)不利的影響。而在心理調(diào)節(jié)的過(guò)程中，藝術(shù)教育無(wú)疑是一種良好的手段和方法，在藝術(shù)教育當(dāng)中教師可以放一些輕音樂(lè)、或者觀看一場(chǎng)喜劇電影，不僅能夠幫助學(xué)生平息各種不良的情緒，也能幫助學(xué)生放松身心。這就要求公安院校要重視藝術(shù)課程教育的開(kāi)展，讓學(xué)生在教育中形成良好的欣賞藝術(shù)、體驗(yàn)藝術(shù)的習(xí)慣，增強(qiáng)他們自身的心理調(diào)節(jié)能力，促進(jìn)他們身心健康成長(zhǎng)，為他們將來(lái)走上公安崗位打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、公安院校加強(qiáng)藝術(shù)教育成效性的措施

要想充分發(fā)揮藝術(shù)教育在公安院校素質(zhì)教育中的作用，在今后的教學(xué)工作當(dāng)中公安院校應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：

（一）開(kāi)展藝術(shù)專業(yè)課程

在今后發(fā)展過(guò)程中公安院校應(yīng)該根據(jù)本校的教學(xué)情況設(shè)置藝術(shù)課程，并蛇口專職的藝術(shù)教研機(jī)構(gòu)與固定的藝術(shù)選修課程，使藝術(shù)教育成為公安院校教育當(dāng)中不可缺少的一部分。在具體的藝術(shù)課程當(dāng)中，公安院校應(yīng)該盡量選擇與專業(yè)教育相輔相成的課程，比如說(shuō)合唱、舞蹈表演、文學(xué)欣賞、電影欣賞等等。實(shí)際上很多藝術(shù)作品與公安專業(yè)有著密切的關(guān)系，其本身就包含豐富的公安相關(guān)專業(yè)的專業(yè)知識(shí)，如文學(xué)作品《福爾摩斯》、著名犯罪心理學(xué)影片《肖申克的救贖》等等。如在文學(xué)欣賞課當(dāng)中欣賞作品《福爾摩斯》可以讓學(xué)生在感受文學(xué)作品魅力的同時(shí)學(xué)到很多刑偵方面的知識(shí)。需要注意的是藝術(shù)課程在公安院校課程體系當(dāng)中所占的比例，筆者認(rèn)為每周2個(gè)課時(shí)的必修課比較合適。

（二）開(kāi)展豐富多彩的選修課程

鑒于藝術(shù)教育在公安院校素質(zhì)教育中的重要作用，單純依靠必修課程實(shí)際上很難達(dá)到理想的教育成果的，這就要求必須在保證專業(yè)課程學(xué)習(xí)時(shí)間的基礎(chǔ)上，提高藝術(shù)課程的學(xué)習(xí)時(shí)間。在這種情況下設(shè)置一些選修課無(wú)疑是一種很好的途徑，在這里可以在詳細(xì)了解學(xué)生的藝術(shù)興趣愛(ài)好的基礎(chǔ)上，選擇需要開(kāi)設(shè)的藝術(shù)課程，比如說(shuō)電影賞析》、《中國(guó)、西方古典音樂(lè)欣賞》、《舞蹈賞析與形體課》、《美術(shù)攝影技術(shù)課程》、《現(xiàn)代與后現(xiàn)代藝術(shù)》、《中國(guó)古典詩(shī)詞賞析》、《流行音樂(lè)》等等，當(dāng)然選修課的設(shè)置上不應(yīng)現(xiàn)限于這些，而是要更多的考慮學(xué)生的興趣和藝術(shù)發(fā)展的需要。

總之，藝術(shù)教育在公安院校素質(zhì)教育當(dāng)中具有重要作用，不僅能夠提高學(xué)生的思想道德水平，也是學(xué)生創(chuàng)新能力的源泉，更有利于學(xué)生形成健康的心理，為將來(lái)的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。因此，在今后的發(fā)展中公安院校應(yīng)該重視藝術(shù)教育的作用，采取必修課與選修課想結(jié)合的方式增加藝術(shù)課程的比重，充分發(fā)揮藝術(shù)教育在學(xué)生成長(zhǎng)中的作用。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊恩寰，梅寶樹(shù).藝術(shù)學(xué)[M].北京：人民出版社，2001.

[2]程軍.當(dāng)前高校藝術(shù)教育存在的問(wèn)題及其根源[J].藝術(shù)百家，2005，（05）.

篇3

最近，一股“水果酵素”風(fēng)潮席卷我國(guó)各地?！八退亍钡墓πШ妥龇?，成了各種網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)傳播的熱門(mén)話題。在網(wǎng)上鍵入“水果酵素”四個(gè)字，瞬間就能返回800余萬(wàn)條搜索結(jié)果，不可謂不紅?！八退亍彼麄鞯摹皽p肥”、“養(yǎng)顏”、“排毒”等種種功效，讓它成為了愛(ài)美人士競(jìng)相追捧的對(duì)象，再加上“天然”、“自制”的制作方式，弄的好像不在家里弄幾個(gè)瓶瓶罐罐來(lái)生產(chǎn)“水果酵素”就out了一樣。

盡管“水果酵素”的搜索結(jié)果極多，不過(guò)仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些消息大多都是重復(fù)的功效與制作方法說(shuō)明，對(duì)于“水果酵素”究竟是什么，反而沒(méi)有一個(gè)明確的定義。為了搞清什么事“水果酵素”，我們來(lái)看看“水果酵素”的制作方法吧。比較通行的方式是，將水果洗凈切成塊，混合一定比例的糖和水，裝進(jìn)洗凈的容器內(nèi)，封好口，在陰涼地方放上一兩個(gè)星期，得到的液體就是“水果酵素”了。

“水果酵素”含有什么？可以看出，這種“原料加糖，密封存放”的制作方法，本質(zhì)是一種自然發(fā)酵。所謂自然發(fā)酵，就是不人為添加菌種，而單單依靠原材料表面攜帶的微生物，在制作過(guò)程中繁殖形成一定菌落結(jié)構(gòu)的發(fā)酵過(guò)程。發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)復(fù)雜的微生物生理和代謝過(guò)程，其產(chǎn)生的物質(zhì)類(lèi)型也較為多樣。

“水果酵素”最大的賣(mài)點(diǎn)，就是宣稱“酵素”能夠起到“減肥”、“養(yǎng)顏”、“排毒”等功效。但實(shí)事是，想依靠“酵素”，或者說(shuō)酶，來(lái)起到這些效果，只能是美好的想象。從前面分析已經(jīng)得出，蛋白質(zhì)在整個(gè)發(fā)酵液中的量就很低。別提按照傳言中的“一天喝100毫升”，就算喝上一公斤的“水果酵素”，獲得的總蛋白質(zhì)也不過(guò)0.2g——還不如吃上一個(gè)中等大小的蘋(píng)果。況且即使吃下了那少的可憐的酶，它也無(wú)法發(fā)揮其作用——由于它們?nèi)狈ΡＷo(hù)，在通過(guò)消化道時(shí)，胃液和腸液中的蛋白酶就將它們斬為小段，化作寡肽和氨基酸被吸收了。

“水果酵素”本質(zhì)就是一種自然發(fā)酵制品，無(wú)論從原理還是實(shí)際成分來(lái)說(shuō)都無(wú)法達(dá)到“水果酵素”所宣稱的種種神奇功效。同時(shí)，由于自然發(fā)酵不易控制，容易造成雜菌污染產(chǎn)生毒素，以及生成其他有害物質(zhì)。飲用這樣的“水果酵素”，反而會(huì)增加健康風(fēng)險(xiǎn)。若真想從水果中獲得有益的成分，那么直接吃掉是最直接有效的方式。

篇4

酵素是日本那邊傳過(guò)來(lái)的，其實(shí)它的主要功效應(yīng)該說(shuō)是促進(jìn)身體排毒的，一般服用酵素是要求只喝酵素，酵素提供身體必須的營(yíng)養(yǎng)然后兩天內(nèi)只服用酵素，達(dá)到排毒的作用，當(dāng)然也就瘦了，不過(guò)這樣瘦下來(lái)，不是很健康。而且容易反彈。

酵素：自制酵素類(lèi)產(chǎn)品是糖和水果進(jìn)行發(fā)酵之后的產(chǎn)物，也就是水果泡菜加上低度甜味水果酒的混合物。其中有糖分、多種有機(jī)酸、酒精等成分，也有少量維生素。而市場(chǎng)上的酵素產(chǎn)品有些是粉末狀、片劑、有些是酵素原液，它們和酶是兩個(gè)概念。

之所以導(dǎo)致酵素與酶的意義產(chǎn)生了不同，是因?yàn)榻退卦臼莻€(gè)日語(yǔ)詞匯，先被引進(jìn)臺(tái)灣，輾轉(zhuǎn)進(jìn)入大陸。日本人把酶叫做酵素，中國(guó)人聽(tīng)了覺(jué)得比較時(shí)髦，所以很多保健品喜歡用這個(gè)詞匯。

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篇5

科學(xué)解析：

木瓜豐胸說(shuō)不成立

木瓜真的是神奇的豐胸產(chǎn)品嗎？對(duì)此，醫(yī)學(xué)專家的回答是，木瓜沒(méi)有豐胸的效果，并肯定地表示，木瓜豐胸法之所以流傳，是因?yàn)槿藗冊(cè)趯?duì)木瓜的認(rèn)知上存在著很大誤區(qū)。木瓜豐胸法不能成立主要有兩點(diǎn)原因。

1.木瓜成分無(wú)關(guān)發(fā)育

作為水果中的一種，木瓜的確含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如木瓜酶、木瓜酵素，維生素C、維生素A。社會(huì)上之所以流傳有木瓜豐胸的說(shuō)法，也正是因?yàn)槟竟现泻械倪@些營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是木瓜酶，由于能促進(jìn)乳腺激素分泌，因此很多人都誤認(rèn)為這就是豐胸了。

但實(shí)際上，女性的由乳腺組織、脂肪組織和胸大肌這三部分組成，而的大小也和這三部分有關(guān)。從醫(yī)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，乳腺組織發(fā)育與雌性激素有關(guān)，而與維生素C、維生素A等沒(méi)有關(guān)系。所以，木瓜中所含的木瓜酵素以及是維生素A和C等都與乳腺組織無(wú)關(guān)。

2.木瓜酵素能分解脂肪

木瓜中含有的木瓜酵素，不僅可以分解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)，更可分解脂肪。的大小和脂肪有很大的關(guān)系，往往會(huì)出現(xiàn)減肥瘦身的時(shí)候先“瘦”下來(lái)的是，所以既然木瓜中含有能分解脂肪的木瓜酵素，也就意味著木瓜其實(shí)能起到減肥瘦身的效果，因此只可能會(huì)縮小，而不可能會(huì)增發(fā)。

根據(jù)中國(guó)藥典文獻(xiàn)記載，木瓜具有助消化、抗寄生蟲(chóng)、促進(jìn)傷口愈合、通便等功效，但并沒(méi)有提到有豐胸功效。從記載上很難看出木瓜與豐胸之間的直接聯(lián)系。因此聲稱木瓜具有神奇豐胸效果沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，既沒(méi)有藥效學(xué)依據(jù)，更沒(méi)有臨床依據(jù)。

令人沮喪的事實(shí)是，臨床已經(jīng)證明，現(xiàn)在還沒(méi)有通過(guò)自然療法能達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間豐胸的產(chǎn)品。

專家支招：

的大小取決于遺傳、后天鍛煉、體重等諸多因素的影響。目前，有科學(xué)依據(jù)的豐胸方法主要有三個(gè)。

隆胸手術(shù)

進(jìn)行假體植入的隆胸手術(shù)會(huì)讓瞬時(shí)間變大。但手術(shù)是有風(fēng)險(xiǎn)的，因此，在做隆胸手術(shù)前要三思后行。

擴(kuò)胸運(yùn)動(dòng)

多做些擴(kuò)胸運(yùn)動(dòng)，雖然不能使瞬間變大，但對(duì)保持的姿態(tài)非常重要。這些簡(jiǎn)單的擴(kuò)胸運(yùn)動(dòng)能讓的肌肉變得比較發(fā)達(dá)，同時(shí)能讓堅(jiān)挺而飽滿。

篇6

這不，無(wú)數(shù)的網(wǎng)絡(luò)紅人和朋友圈文章，捧紅了新一屆的“健康食品網(wǎng)紅冠軍”――酵素。除了在市面上能買(mǎi)到的小包裝酵素粉，可以直接用來(lái)沖水喝之外，自制酵素也成為“追求時(shí)尚”“熱衷減肥”的人們的新寵。大家都在互相交流怎樣自制酵素的配方。

那么，到底什么是酵素？它真的有這么神奇的作用嗎？現(xiàn)在就給您揭開(kāi)酵素的神秘面紗。

什么是酵素？

酵素跟士多啤梨（草莓）、黑糖（紅糖）等食物一樣，其實(shí)是一種大家所熟知食物的另一種叫法。不一樣的名稱有的是緣于不同地區(qū)翻譯的差異，有的則是為了用新概念刺激消費(fèi)。

相信人們多少都聽(tīng)說(shuō)過(guò)“酶”這種物質(zhì)。消化食物的時(shí)候需要消化酶，物質(zhì)轉(zhuǎn)換的時(shí)候需要轉(zhuǎn)換酶，物質(zhì)合成的時(shí)候需要合成酶。酶最重要的作用，就是催化各種反應(yīng)的發(fā)生，而不直接參與到反應(yīng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。就像冰化成水的過(guò)程，如果我們給冰加熱，那么冰融化的速度就會(huì)加快，這個(gè)熱源就相當(dāng)于酶。

而“酵素”一詞，事實(shí)上就是日語(yǔ)翻譯過(guò)來(lái)的“酶”。但是，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，酵素又不完全等于酶，因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生糖分、多種有機(jī)酸、酒精、少量維生素等物質(zhì)。準(zhǔn)確來(lái)講，酵素是一種混合物，其中真正的酶含量并不高。

酵素能減肥？

酵素被宣傳最多的功能就是減肥了，它真的有這種功效嗎？酶通過(guò)物質(zhì)分類(lèi)，我們可以知道，其實(shí)也屬于一種蛋白質(zhì)。我們食用蛋白質(zhì)之后，在體內(nèi)就會(huì)開(kāi)始分解，變成氨基酸或者肽鏈（氨基酸M合而成的）。由于本身的結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，所以酶的作用就沒(méi)有了，失去了活性。理論上來(lái)講，我們身體內(nèi)部消化的時(shí)候，會(huì)令我們長(zhǎng)胖的物質(zhì)諸如糖、脂肪等，如果經(jīng)過(guò)“催化”被快速代謝出體外，有可能達(dá)到減輕體重的目的。但是，當(dāng)酶失活后，酵素反而需要被消化了，也就談不上幫助“促進(jìn)脂肪代謝”的減肥功能了。不過(guò)，由于酵素產(chǎn)品屬于混合物，里面會(huì)有一些益生菌等微生物，這些微生物能夠幫助胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)身體代謝，從而可能實(shí)現(xiàn)減輕體重的效果。但其實(shí)喝酸奶的話，效果也差不多。

自制酵素靠譜嗎？

自制酵素多數(shù)以水果、蔬菜為原料，經(jīng)過(guò)加糖、密封、發(fā)酵的過(guò)程，產(chǎn)出酵素液。這個(gè)過(guò)程其實(shí)就是一種自然發(fā)酵，跟自制葡萄酒是一樣的。但是，對(duì)于大多數(shù)對(duì)釀制只是略懂皮毛的人來(lái)說(shuō)，保證食品安全就是一個(gè)很大的問(wèn)題。在自然發(fā)酵的過(guò)程中，有可能產(chǎn)生致病菌，但外觀上一點(diǎn)都看不出來(lái)。所以，無(wú)論是自制葡萄酒、自己壓榨食用油、自制酸奶還是自制酵素，因?yàn)闆](méi)有科學(xué)的品質(zhì)把控，很有可能出現(xiàn)始料未及的安全問(wèn)題。

吃“酵素”補(bǔ)“酵素”？

很多人認(rèn)為酵素跟很多食物一樣，吃什么補(bǔ)什么：如果我們想身體各種反應(yīng)速度加快，多吃點(diǎn)“酶”就好了。其實(shí)，這是大大的誤區(qū)。前文已經(jīng)提到過(guò)了，吃進(jìn)去的酵素已經(jīng)被分解了，“酶”的催化作用已經(jīng)蕩然無(wú)存了。就像傳說(shuō)吃豬蹄補(bǔ)膠原蛋白一樣，經(jīng)過(guò)消化分解，膠原蛋白早已四分五裂了。

篇7

事實(shí)上，這種東西和燕窩毫無(wú)關(guān)系，而且和燕窩一樣沒(méi)用。翻翻它滿是套路的營(yíng)銷(xiāo)文案，就不難找到很多似曾相識(shí)的“槽點(diǎn)”。

“海燕窩”？其實(shí)是一種紅海藻

用通俗的話說(shuō)，“海燕窩”其實(shí)就是海藻，沒(méi)有珍稀到哪里去。

所謂的“海燕窩”又叫“海底燕窩”，它其實(shí)是一種紅藻，和燕窩沒(méi)有關(guān)系。這種藻類(lèi)在不同地區(qū)有不同的名字，比如麒麟菜、珊瑚草等等，它盛產(chǎn)于菲律賓、中國(guó)、印尼等地，是一種生長(zhǎng)迅速、生長(zhǎng)期短的經(jīng)濟(jì)作物。這東西其實(shí)一點(diǎn)都不稀奇，宣傳語(yǔ)說(shuō)它“對(duì)生長(zhǎng)條件非?？燎蟆薄ⅰ爱a(chǎn)量有限”、“極為珍貴稀有”，不過(guò)是為了讓消費(fèi)者愿意付高價(jià)的忽悠而已。

實(shí)際上，“海燕窩”的主要用途是提取卡拉膠。種植這種紅藻是菲律賓的重要產(chǎn)業(yè)之一，年產(chǎn)量多達(dá)十萬(wàn)噸的量級(jí)，產(chǎn)值上億美元?？ɡz是一種植物多糖，具有良好的增稠和成膠性能，在食品、日化產(chǎn)品和藥品中用途廣泛。作為食品添加劑，在各類(lèi)需要成膠、增稠、穩(wěn)定的食品中，都能有用武之地。有意思的是，追捧“海燕窩”的和反感食品添加劑的，往往是同一群人……

“海燕窩”的營(yíng)銷(xiāo)炒作

把一種紅藻叫作“海燕窩”，當(dāng)然是想借用燕窩在養(yǎng)生愛(ài)好者中“高大上”的形象來(lái)營(yíng)銷(xiāo)。從商業(yè)角度，也確實(shí)算是成功――許多養(yǎng)生和美容的愛(ài)好者一聽(tīng)“燕窩”還是“海底”來(lái)的就肅然起敬，樂(lè)呵呵地掏錢(qián)，生怕不嘗試一下就虧了。

不過(guò)，這營(yíng)銷(xiāo)有兩個(gè)主要問(wèn)題：第一，即使是真燕窩，也沒(méi)什么神奇功效；第二，海燕窩和燕窩，成分其實(shí)一點(diǎn)也不同。

古人流傳下來(lái)的那些燕窩“功效”本來(lái)就沒(méi)有事實(shí)依據(jù)，是出于臆想和“非常之物必有非常功效”的邏輯?，F(xiàn)代人為了說(shuō)明“祖先智慧”，找了許多現(xiàn)代科學(xué)的術(shù)語(yǔ)和理論去支持那些傳說(shuō)。比如，愛(ài)好者們支持燕窩功效的理由同通常有三點(diǎn)：一是其中的膠原蛋白；二是所謂的“表皮生長(zhǎng)因子”；三是“現(xiàn)代科學(xué)沒(méi)有分析出來(lái)的神奇物質(zhì)”。

不過(guò)，這種“先畫(huà)靶再開(kāi)槍”的論證方式，并沒(méi)有說(shuō)服力。

首先，膠原蛋白是廣泛存在于各種動(dòng)物身上的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能是為人體提供氨基酸，膠原蛋白在這方面效率很低，按通用的蛋白質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，它是劣質(zhì)蛋白。在食品工業(yè)上，膠原蛋白以“明膠”的馬甲出現(xiàn)，其價(jià)值是作為食品添加劑的“功能性”，通常并不把它作為營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)對(duì)待。至于膠原蛋白的其他“功效”，有無(wú)數(shù)商家試圖用試驗(yàn)去證實(shí)，然而迄今為止也都只是“屢敗屢戰(zhàn)”――除了弄一些經(jīng)不起科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)推敲的試驗(yàn)去糊弄天真的消費(fèi)者，并沒(méi)有得到靠譜的證據(jù)；

其次，“表皮生長(zhǎng)因子”是蛋白質(zhì)，需要與受體結(jié)合才能發(fā)揮作用。且不說(shuō)人雨燕的生長(zhǎng)因子能否與人體的生長(zhǎng)因子受體結(jié)合，燕窩中的生長(zhǎng)因子經(jīng)過(guò)一路加工、烹飪、消化、吸收，根本不可能還保留著活性；

第三，“現(xiàn)代科學(xué)沒(méi)有分析出來(lái)的神奇物質(zhì)”是一個(gè)無(wú)敵的理由――如果它們存在，那么就應(yīng)該可以通過(guò)對(duì)燕窩進(jìn)行臨床試驗(yàn)來(lái)顯示出功效。迄今沒(méi)有見(jiàn)到這樣的試驗(yàn)證據(jù)，就只能依靠“相信即存在”來(lái)支撐了。

而至于“海燕窩”麒麟菜，它作為一種海藻，也更不會(huì)含有膠原蛋白、生長(zhǎng)因子這樣動(dòng)物來(lái)源的成分。用它燉湯羹，燉出來(lái)的黏稠物質(zhì)也就是上面提到的增稠劑卡拉膠而已，這東西沒(méi)什么危害，但也同樣沒(méi)啥用。

“海燕窩”營(yíng)銷(xiāo)文案全是套路

隨手翻翻海燕窩的詞條，就能找到一堆充滿槽點(diǎn)的營(yíng)銷(xiāo)文案，酵素、排毒、宿便之類(lèi)早已被批駁過(guò)多次的偽概念也悉數(shù)登場(chǎng)。如此套路，又讓人怎么能相信呢？

“含有大量酵素”，“消除宿便”，“改善酸性體質(zhì)”……推銷(xiāo)海燕窩套用的還是這些被批過(guò)多次的偽概念。

槽點(diǎn)一：“天然水溶性膳食纖維：排毒降脂”。

卡拉膠的確屬于可溶性膳食纖維。所有的膳食纖維都是天然的，所謂“天然膳食纖維”就跟“天然大米”“天然小麥”一樣，雖說(shuō)是事實(shí)，但是表述方法很扯淡。

而膳食纖維“排毒”純屬胡扯――“排毒”本來(lái)就是個(gè)偽概念，硬要說(shuō)的話，也是人體的肝腎等器官自己去“排毒”，吃什么食物也無(wú)助于這個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行。至于“降脂”，前提是用膳食纖維代替其他有熱量的食物，從而減少熱量攝入――能夠減少多少熱量取決于代替了多少其他有熱量的食物。而這又不需要“海燕窩”或者哪種特殊食物來(lái)達(dá)成，只要是膳食纖維就可以――比如豆渣，價(jià)格便宜量又足，膳食纖維之外的營(yíng)養(yǎng)成分還讓“海燕窩”望塵莫及呢。

槽點(diǎn)二：“植物膠原蛋白：美容健骨”。

所有的膠原蛋白都來(lái)自于動(dòng)物，世界上不存在“植物膠原蛋白”這種東西。

不過(guò)，這個(gè)說(shuō)法倒也有一定來(lái)歷。在食品工業(yè)、日化工業(yè)以及醫(yī)藥行業(yè)，明膠作為增稠劑、穩(wěn)定劑、成膠劑廣泛使用。而卡拉膠也有類(lèi)似功能，在很多配方中，可以用它來(lái)代替明膠，所以卡拉膠也被稱為“植物明膠”。而這種稱謂，指的只是質(zhì)地和性能上的相似，與營(yíng)養(yǎng)和健康功效都毫不相關(guān)。

海燕窩能燉出濃稠“膠質(zhì)”，但這可不是什么膠原蛋白。

在化學(xué)層面上，明膠和膠原蛋白是一樣的。但在許多人心目中，明膠是臭名昭著的，而膠原蛋白是“美容健骨”的圣品。所以，營(yíng)銷(xiāo)專家們把“植物明膠”替換成“植物膠原蛋白”，從而讓相信膠原蛋白“神效”的消費(fèi)者把它也當(dāng)寶貝。不過(guò)，正如前面已經(jīng)講過(guò)的：所謂膠原蛋白的功效，各路保健品廠家尋尋覓覓幾十年，也只找到了一些似是而非的證據(jù)――在規(guī)范的科學(xué)證據(jù)評(píng)估面前，并沒(méi)有什么說(shuō)服力。

槽點(diǎn)三：“豐富礦物質(zhì)：補(bǔ)血防癌弱堿性”。

營(yíng)銷(xiāo)文案說(shuō)“海底燕窩的鈉、鉀、鐵、鈣含量最多”，“適當(dāng)補(bǔ)充鐵質(zhì)，血液經(jīng)增血及清凈后，體質(zhì)也會(huì)由酸性變成弱堿性，改善新陳代謝，人不易疲倦”。

首先，“適當(dāng)補(bǔ)充鐵”就能“增血”以及“清凈”血，這純屬忽悠。只有一部分缺鐵性貧血，補(bǔ)充鐵才有意義。其他貧血，以及正常人，補(bǔ)充鐵也不會(huì)“增血”，更不會(huì)“清凈血”。其次，“酸堿體質(zhì)”也是已經(jīng)被多次批駁的偽概念，人體血液的pH被身體精確地控制在7.35～7.45之間，吃什么都難以改變。

至于“褐藻多糖能夠有效抑制癌細(xì)胞增生”，的確有許多科研機(jī)構(gòu)在進(jìn)行這方面的研究。但不是只針對(duì)“海燕窩”中的多糖，而是各種來(lái)源的多糖都在研究。不過(guò)到目前，也還只是有一些初步結(jié)果，距離做出真正有效的結(jié)論還很遙遠(yuǎn)。

槽點(diǎn)四：“海中酵素：清血養(yǎng)肝”。

這又是一個(gè)套用經(jīng)典偽科學(xué)理論的忽悠。首先，吃酵素能夠“清血養(yǎng)肝”就是一個(gè)拍腦袋出來(lái)的說(shuō)法，沒(méi)有任何理論或者實(shí)驗(yàn)上的證據(jù)。其次，這海藻中即便有“酵素”（酶），經(jīng)過(guò)加工、烹飪、消化，也不可能具有生物活性了。

篇8

加工者把白花花的泔水一勺一勺舀入熱鍋中，泔水逐漸解析出大量顏色渾濁、漂著白沫的油，把油撈出盛入油桶，地溝油便完成了從“泔水”到“食用油”的“華麗轉(zhuǎn)身”。地溝油從餐桌來(lái)，又回流入餐桌，被笑侃為“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”。

地溝油是餐廚垃圾黑色產(chǎn)業(yè)鏈的重要元素。餐廚垃圾含有淀粉、食物纖維、動(dòng)物脂肪等有機(jī)物質(zhì)，油脂、鹽分和含水率高，易發(fā)酵腐敗發(fā)臭，并含有各種毒素和致病菌，不但污染環(huán)境，還對(duì)人體健康構(gòu)成很大危害。

在全球氣候環(huán)境發(fā)生改變的大背景下，為了不再破壞環(huán)境，城市修建了垃圾處理站回收利用各種垃圾資源。此外，人們還絞盡腦汁地想法子，讓自家廚房餐廚垃圾的處理更安全、更低碳。

垃圾降解機(jī)顯身手

將香蕉皮、蘋(píng)果核以及殘余的餐廚垃圾倒進(jìn)垃圾降解機(jī)的溶解箱后，經(jīng)過(guò)10個(gè)小時(shí)的發(fā)酵，垃圾變成了褐色的猶如石塊大小的物質(zhì)，而經(jīng)過(guò)24小時(shí)的降解后，餐廚垃圾幾乎和土壤沒(méi)什么區(qū)別。利用垃圾降解機(jī)能把餐廚垃圾降解成有機(jī)物質(zhì)，是土壤改善、園林綠化、蔬果種植的天然有機(jī)肥料。

“將餐廚垃圾倒入降解機(jī)的溶解箱后，內(nèi)部配備用來(lái)發(fā)酵的菌群會(huì)將這些垃圾迅速的‘吃’掉，使其快速降解，并生成二氧化痰和水蒸氣，通過(guò)大氣排放出去。殘余在溶解箱內(nèi)的像土壤一樣的物質(zhì)就是形成的有機(jī)物?！鄙钲谌A力科技公司的總經(jīng)理林澤瀚介紹。

溶解箱內(nèi)的菌群對(duì)人體是否有害？“這個(gè)發(fā)酵物質(zhì)主要由木屑和對(duì)人體毫無(wú)傷害的細(xì)菌組成的，降解機(jī)在工作時(shí)，溫度一般維持在60～70度之間，有利于菌群的繁殖，但是對(duì)人和動(dòng)物的身體毫無(wú)傷害，都是一些有益菌?！鄙钲谌A力科技公司的總經(jīng)理林澤瀚介紹。

垃圾降解機(jī)生成的有機(jī)物能作為肥料被利用，或包裝出售，又將形成一條產(chǎn)業(yè)鏈。而且它不會(huì)產(chǎn)生污水，零污染，最重要的是它不會(huì)產(chǎn)生臭氣，不會(huì)給使用者帶來(lái)任何不良影響。

樂(lè)素昆的新酵素

酵素（酶）是一種生物催化劑、是一種很特殊的蛋白質(zhì)，它承擔(dān)人體內(nèi)新陳代謝中各種化學(xué)變化的媒介體，幾乎可以說(shuō)是負(fù)責(zé)調(diào)理生物體內(nèi)所有用以維持生命的生理活動(dòng)，與人類(lèi)生命息息相關(guān)，所以成為醫(yī)療用以做診斷及配合輔助治療的重要物質(zhì)。酵素幾乎參與所有的生命活動(dòng)：思考問(wèn)題、運(yùn)動(dòng)、睡眠、呼吸、憤怒、哭泣或者分泌荷爾蒙等都是以酵素中心的活動(dòng)結(jié)果，它催動(dòng)著生命現(xiàn)象的進(jìn)行，很多時(shí)候?qū)⑺Q為“活著的物質(zhì)”、“掌握所有生命活動(dòng)的物質(zhì)”。 酵素的活性因年齡的而異，由出生的嬰兒到幼兒期之間，酵素的活性是增加并不斷增進(jìn)；進(jìn)入中年之后，酵素的活性下降、代謝功能也因年齡不斷衰退。

來(lái)自泰國(guó)的樂(lè)素昆博士研究酵素30余年，成功研究出環(huán)保酵素（也成為垃圾酵素），不但制作過(guò)程簡(jiǎn)單、制作材料隨手可得、節(jié)省金錢(qián)、用途廣泛，還幫助減少垃圾量，對(duì)環(huán)保起著很大的作用。

垃圾酵素的制作方法，是將廚房的鮮垃圾倒進(jìn)瓷器，陶缸或塑料缸里，然后加入以下比例的紅沙糖和水：3公斤鮮垃圾+l公斤紅沙糖+10公升水（釀制3個(gè)月）。若用釀制好的垃圾液以1公斤紅沙糖和10公升水進(jìn)行稀釋，然后灑在草地上，就會(huì)在土里產(chǎn)生臭氧層，用以剌激昆蟲(chóng)的眼睛，破壞其卵發(fā)育，這就在不采用化學(xué)農(nóng)藥前提下減少昆蟲(chóng)、蚊子、老鼠和蟑螂的數(shù)量。

從你制作環(huán)保酵素的第一天開(kāi)始，酵素在發(fā)酵時(shí)的催化過(guò)程會(huì)釋放臭氧（O3），能減少空氣中二氧化碳及濃縮在云層中的重金屬，繼而將熱氣排出地球。此外，環(huán)保酵素能轉(zhuǎn)化氨（阿摩尼亞）成為硝酸鹽（NO3），它可是植物的肥料與營(yíng)養(yǎng)。酵素也能轉(zhuǎn)化二氧化碳為三氨化物，它可滋養(yǎng)海洋中的植物、魚(yú)及其他生物。

環(huán)保酵素的大功效

垃圾酵素是由鮮垃圾制成，倒入河流或溝渠，可將水中的細(xì)菌殺死，使河水或溝水不會(huì)有傳染病。酵素共有3項(xiàng)功能，即分解、組合與轉(zhuǎn)化，在溫室效應(yīng)中，酵素可變成臭氧，可降低地球溫度。用已釀制3個(gè)月的垃圾酵素洗廁所，會(huì)防止水管堵塞，因?yàn)槲酃负投氯飼?huì)被酵素里的酸性腐蝕，同時(shí)，對(duì)身體有害的微生物也會(huì)被分解和消滅，使廁所沒(méi)臭味；蚊子、老鼠及蟑螂的數(shù)量也會(huì)減少。

酵素也可用來(lái)煮食，不只不會(huì)失去其中營(yíng)養(yǎng)，還可保有蔬菜精華。數(shù)據(jù)顯示，酵素不可遇上高溫，因?yàn)檫@會(huì)破壞酵素中的營(yíng)養(yǎng)，但樂(lè)素昆博士卻以酵素煮食。他的見(jiàn)解是，從他所做的實(shí)驗(yàn)中，酵素在遇熱時(shí)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不會(huì)被破壞，反而起催化作用，引出植物木精油脂，保護(hù)蔬菜營(yíng)養(yǎng)。酵素可保持食物新鮮，清洗蔬菜還可去除毒素。

酵素液有改善作物品質(zhì)防治病蟲(chóng)的效果。它能產(chǎn)生多種活性糖、有機(jī)酸、維生素和酶，噴灑后被葉面直接吸收，參與代謝，能增強(qiáng)作物的抗病性、抗寒性，改善產(chǎn)品質(zhì)量。由于干旱或因植株老化根系吸水吸肥能力減弱，地面追肥往往效果不好，噴灑葉面肥，可收到立竿見(jiàn)影的效果。

酵素液和多種配料混用產(chǎn)生多種效果。如酵素液＋米醋＋酒精，可控制稻瘟病，防治黃瓜霜霉病，對(duì)果菜類(lèi)可壯苗，改善品質(zhì)，提高含糖量。酵素液＋尿素，可加速葉菜類(lèi)生長(zhǎng)，使果、菜類(lèi)多坐果、坐好果。酵素液＋鈣(石灰)，可防治西紅柿、青椒爛蒂把，大白菜爛芯和瓜菜類(lèi)落花落果。酵素液+米醋+水+磷酸一鈣+硫酸鈣噴灑植株，使植株健壯，葉片蠟質(zhì)層增厚，浮塵子、二化螟、蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)的口器不能插入，從而達(dá)到減輕蟲(chóng)害的目的。

連續(xù)施用酵素菌類(lèi)肥料能壯大土壤中酵素菌有益微生物群體，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，以滿足作物生長(zhǎng)發(fā)育的需要。大田作物和蔬菜分別在播種(育苗、定植)，生育中期、后期，根據(jù)需要，采取不同方式，多次施用不同種類(lèi)酵素菌肥。在一塊地上也應(yīng)連年施用，才能表現(xiàn)出改土增肥效果。去日本考察的同志看到，多年施用酵素菌肥的土壤松軟得能手去，變成我們常說(shuō)的“海綿田”。

篇9

這次，就讓我們走近東方千年的美肌智慧，嘗試用中國(guó)傳統(tǒng)文化中的五行理念重新認(rèn)識(shí)肌膚需求，解讀玄妙的東方“肌密”，并施展“五行御膚”大法，讓整個(gè)肌膚與自然天地融合，以最和諧的狀念迎接新歲氣象！

五行理論：解讀玄妙的東方“肌密”

五行理論聽(tīng)上去玄虛神秘？其實(shí)，那不過(guò)是我們祖先認(rèn)識(shí)世界的一種方式而已。五行是指金、木、水、火、土五種自然界的元素，古人認(rèn)為，世間萬(wàn)物都是由這五種元素構(gòu)成，它們的相生相克，使得整個(gè)自然界的萬(wàn)物得以盛衰輪回，循環(huán)無(wú)窮。

在用五行觀點(diǎn)認(rèn)識(shí)世界之余，古人還將五行理論與“五官”、“五感”、“五臟”等人體器官及情感相對(duì)應(yīng)，使自然與人體產(chǎn)生微妙而緊密的關(guān)聯(lián)，最終實(shí)現(xiàn)人體器官運(yùn)行與自然規(guī)律變化和諧統(tǒng)一。而肌膚作為人體的器官之一，它的需求其實(shí)也完全可以納入到五行理論之中。

水曰潤(rùn)下

水是自然界生物最不可缺少的生命之源，具有滋潤(rùn)、下行的特性。對(duì)于肌膚而言，是否得到充足的水分滋潤(rùn)是決定肌膚狀態(tài)的最重要因素之一，而這種“滋潤(rùn)”又不能僅僅停留在表面，而是要真正充足到肌膚深層以及整個(gè)人體循環(huán)之中。

一年四季中任何一個(gè)時(shí)刻，平衡肌膚的水分都是護(hù)膚保養(yǎng)最簡(jiǎn)單也最基礎(chǔ)的秘訣。而在此時(shí)，春天的腳步雖然臨近，北方室外的干冷與室內(nèi)的燥熱卻非常容易讓肌膚水分流失；而南方室外的濕寒也容易造成肌膚表面“水潤(rùn)”的假象，而忽略肌膚深層的干渴狀況。

金曰從革

金屬物質(zhì)可以改變外形，成為武器、器皿等為人所用，因此，“金”屬性的物質(zhì)往往剛?cè)嵯酀?jì)，具有順從和變革的性質(zhì)。在護(hù)膚保養(yǎng)方面，一方面我們對(duì)添加到護(hù)膚品中的黃金、鉑金等貴金屬成分欲罷不能，希望獲得與它們身價(jià)相當(dāng)?shù)谋ｐB(yǎng)奇跡；同時(shí)也不得不小心翼翼，避免鉛、汞等有害金屬成分對(duì)肌膚造成的傷害。

其實(shí)，肌膚對(duì)于“金”的需求并不意味著非貴金屬不可。更寬泛地說(shuō)，肌膚需要的是那些經(jīng)過(guò)高科技手段加工、萃取、提煉出來(lái)的成分（就像經(jīng)過(guò)冶煉和鍛造的金屬），帶來(lái)改變革新，抹去紋路、松弛等自然所帶來(lái)的老化痕跡。

木曰曲直

“木”屬性的植物是自然生命的象征，具有生發(fā)、舒展的能量。天然植物的這種能量也是肌膚循環(huán)、更新的秘密。植物從小小一顆種子逐漸枝繁葉茂，這種改變并非朝夕之間，而是點(diǎn)滴變化積累產(chǎn)生的結(jié)果。

源自天然植物的護(hù)膚成分也是如此，雖然短期效果沒(méi)有那么的明顯，但卻能日復(fù)一日，用最溫和、最純；爭(zhēng)的呵護(hù)讓肌膚在無(wú)負(fù)擔(dān)的狀態(tài)下調(diào)整狀態(tài)，煥發(fā)出自身的生機(jī)活力。

土曰稼穡

土地不僅用于播種和收獲，更是受納萬(wàn)物、承載四方的根基，是大自然生息、繁衍的溫床。五行理念中對(duì)于“土”的認(rèn)知，讓我們更多地去關(guān)注事物的根基與基礎(chǔ)。

肌膚的表皮層就像是一層“土壤”，這層“土壤”是否松軟、肥沃，是否能吸收和鎖住水分營(yíng)養(yǎng)，會(huì)在很大程度上影響保養(yǎng)效果。一旦表皮層受損，肌膚就相當(dāng)于失去了強(qiáng)韌、堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，無(wú)論后續(xù)保養(yǎng)再怎么努力也很難“收獲”健康年輕美肌。

火曰炎上

火的炎熱、光明、上升特性讓人聯(lián)想到溫度與能量，同時(shí)火也是物質(zhì)之間轉(zhuǎn)化的推動(dòng)力量。

想要讓肌膚血脈暢通、循環(huán)旺盛，同樣需要將“火”的能量注入其中。特別是在環(huán)境溫度較低的冬季，需要通過(guò)按摩或美容儀器提升肌膚溫度，促進(jìn)血液和淋巴循環(huán)，喚醒肌膚能量，讓保養(yǎng)成分更好地被輸送到肌膚深層。當(dāng)然，肌膚的能量也不可以過(guò)剩，否則就會(huì)無(wú)法發(fā)散而產(chǎn)生炎癥，帶來(lái)負(fù)面的肌膚問(wèn)題。

修煉完美和諧的上乘肌膚

自然界的五行相生相克，相互循環(huán)轉(zhuǎn)換最終達(dá)成自然平衡。對(duì)于肌膚來(lái)說(shuō)，任何一種需求的缺失或不足都可能破壞肌膚的整體平衡，導(dǎo)致能量和養(yǎng)分無(wú)法在肌膚各個(gè)層面穩(wěn)定運(yùn)行，相應(yīng)的肌膚問(wèn)題也就隨之出現(xiàn)。因此，所謂的“五行御膚術(shù)”并不是玄而又玄的高深秘法，而是換一種思維模式來(lái)滿足需求和補(bǔ)充不足，更好地呵護(hù)我們的肌膚，最終達(dá)到穩(wěn)定、和諧的最佳狀態(tài)。

水：補(bǔ)水是護(hù)膚的最高智慧

自然界的水總是與“靈性”，“智慧”相關(guān)聯(lián)，而對(duì)于長(zhǎng)期處于“干渴狀態(tài)”的干荒肌來(lái)說(shuō)，如何正確補(bǔ)水保濕，就成為護(hù)膚的最高智慧。

“水日潤(rùn)下”補(bǔ)水如果僅僅停留在表面，大概能夠短時(shí)間內(nèi)讓肌膚變得彈潤(rùn)透明，一旦水分角質(zhì)層蒸發(fā)流失，“美好的假象”就不復(fù)存在。因此，無(wú)論是天生的干性肌膚還是因?yàn)槟挲g、環(huán)境、肌膚狀況導(dǎo)致的干荒肌，一方面要想盡一切辦法保證水分被肌膚吸收，另一方面則是要加強(qiáng)肌膚本身的儲(chǔ)水能力。

水潤(rùn)の升級(jí) 牛奶浸浴

說(shuō)到貴婦名媛的優(yōu)質(zhì)生活，牛奶浴總會(huì)被拿來(lái)作為其象征。而事實(shí)上，進(jìn)行牛奶浸浴的確是一種莫大的享受。不僅牛奶的芬芳會(huì)令你感覺(jué)自己十分嬌貴奢華，加入牛奶的洗澡水那絲滑的觸感更是會(huì)帶來(lái)一種水潤(rùn)至靈魂深處的感覺(jué)。

牛奶浸浴在家即可完成。泡牛奶浴的水溫以40～60℃為宜，水太涼毛孔不容易打開(kāi)，水太熱又會(huì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。在適合的溫度中把牛奶拌勻，泡上20分鐘左右后沖洗干凈，如果時(shí)間太長(zhǎng)，牛奶水中的細(xì)菌就會(huì)對(duì)皮膚形成傷害。

如果覺(jué)得在自家做牛奶浴太麻煩，也可以選擇去專業(yè)的SPA機(jī)構(gòu)體驗(yàn)完美的牛奶浴療法。在這里，會(huì)有專業(yè)理療師根據(jù)你的肌膚狀況，在牛奶浴中添加一些不一樣的成分——比如，加入鹽等成分能將粗糙的鱗狀皮膚變得宛如絲絨般的柔軟光滑，加入柑橘類(lèi)精油可增強(qiáng)牛奶浴的美白功效，加入薰衣草精油則強(qiáng)化牛奶浴的保濕功效。此外，你還可以享受豪華的水療浴缸按摩，來(lái)增強(qiáng)浸浴效果。

牛奶含有豐富的乳脂肪與維生素、礦物質(zhì)，所以具有天然的保濕效果，不但給予肌膚營(yíng)養(yǎng)，還能使肌膚更年輕、更光滑細(xì)致，也能防止肌膚的干燥、并修補(bǔ)干裂的肌膚。而牛奶除了能保濕，還能起到緊膚、收斂的作用，對(duì)于多汗癥也具有相當(dāng)良好的功效，而且還能改善躁郁、失眠等癥狀。牛奶所含的酵素成分，能達(dá)到消炎、消腫與舒緩皮膚的功效，因此，肌膚若出現(xiàn)因日曬而產(chǎn)生的紅腫現(xiàn)象，也可利用牛奶來(lái)進(jìn)行護(hù)理。

推薦給干荒肌的水潤(rùn)大法

像日本那位不老美魔女水谷雅子那樣每天花1小時(shí)輕拍化妝水，是不是有點(diǎn)太辛苦了？然而，用拍打的方式將保濕成分一點(diǎn)點(diǎn)讓肌膚“吃”進(jìn)去，卻是已經(jīng)被證實(shí)能夠保持肌膚水潤(rùn)的超強(qiáng)秘技。

將單層棉片浸濕后做成“簡(jiǎn)易面膜”覆蓋在兩頰等肌膚干燥處，也會(huì)有不錯(cuò)的效果。如果還覺(jué)得“面膜”干得太快，可以將化妝水混合同品牌（最好也是同系列）乳液，補(bǔ)水滋潤(rùn)一步完成。但前提是你所使用的化妝水中不合酒精。

盡管美白、抗老等需求都被列入你的保養(yǎng)欲望清單，但最好常備一只保濕精華搭配使用。對(duì)于兩頰、額頭、眼周、唇邊等容易干燥缺水的部位可以適當(dāng)增加一點(diǎn)用量。保濕精華中通常會(huì)添加NMF、透明質(zhì)酸、神經(jīng)酰胺等鎖水成分，增加肌膚本身的抓水儲(chǔ)水能力，有助于從根本改善肌膚的干荒現(xiàn)象。

金：投資金貴精華掃清紋路

25歲之后，不僅肌膚的新陳代謝速度下降，直一皮層的膠原蛋白也隨之流失，皮膚的彈性及支撐力就會(huì)隨之下降。加之干燥、表情、以及地心引力的綜合作用，不知不覺(jué)問(wèn)就會(huì)有紋路爬上眼角、唇邊，成為破壞年輕美態(tài)的頭號(hào)大敵。

其實(shí)，孰齡肌的“抗老”戰(zhàn)斗應(yīng)該在第一道紋路出現(xiàn)之前打響，才能更好地將歲月痕跡“消滅”在萌芽狀態(tài)。萬(wàn)一紋路已然爬上臉頰，此時(shí)就不要再用那些基礎(chǔ)的保濕乳、滋潤(rùn)霜“小打小鬧”了，合有高科技抗老成分的保養(yǎng)精華才應(yīng)該被列入你的“必?cái)∏鍐巍?。雖然它們的身價(jià)或許不菲，但更有可能有效地將紋路、松弛等老化問(wèn)題一掃而空。

金貴の升級(jí) 玉石療法

蘊(yùn)藏豐富礦物質(zhì)的礦石，是自然界賜予我們的最金貴的寶物。其中，最具中國(guó)特色的莫過(guò)于玉石?，F(xiàn)代科學(xué)證明，雖然礦石表面堅(jiān)硬，可事實(shí)上其99.99%的空間充斥的是無(wú)形的能量。這些能量由振動(dòng)產(chǎn)生，頻率根據(jù)對(duì)象不同而改變。玉作為礦石的一種，自然也不例外。于是，就有了現(xiàn)代SPA療法中將集天地之靈氣與萬(wàn)物之精髓的玉石充分發(fā)揮的玉石療法。

通常玉石療法分兩個(gè)階段。第一階段采用玉片，以配方精油為介質(zhì)，配合古方手法，進(jìn)行臉部按摩，對(duì)肌膚有一個(gè)初步舒緩。其間美容師會(huì)對(duì)一些穴位以玉進(jìn)行重點(diǎn)按摩，從而調(diào)動(dòng)經(jīng)絡(luò)中的氣血能量，疏通經(jīng)絡(luò)，促進(jìn)氣血流通，彌補(bǔ)氣血不足，將一些平日積累在身體內(nèi)的毒素排解出去。第二階段使用玉如意，輔以草本滋潤(rùn)精華，將功效性成分緩慢導(dǎo)入。玉在這個(gè)階段可以起到促進(jìn)產(chǎn)品吸收的作用，比起普通的導(dǎo)入儀，用玉的安全性更高，效果也更好。

與此同時(shí)，玉中所合的各種微量元素和能量也加強(qiáng)了美容的作用一一礦物質(zhì)和微量元素會(huì)慢慢滲入人體，進(jìn)入人體大小循環(huán)，參與多種代謝活動(dòng)，激活、修復(fù)和治愈受損細(xì)胞，使面部肌膚得到緊致提升，恢復(fù)肌膚健康，紅潤(rùn)有光澤，猶如玉石一般通透。

推薦給熟齡肌的平紋人法

無(wú)論是萃取自珍稀動(dòng)植物，還是利用高科技手段人工提煉合成，市面上各大品牌推出的高效抗老精華成分都能夠在有效補(bǔ)充膠原蛋白的同時(shí)促進(jìn)膠原蛋白再生，增加彈性纖維的支撐力，使肌膚恢復(fù)平滑飽滿。

真皮層中的膠原蛋白遭遇氧化、糖化之后，支撐力就會(huì)降低，同時(shí)顏色也會(huì)變得黯黃。因此，抗老產(chǎn)品中如果添加能有效分解并清除老化膠原蛋白的成分，就可以幫助肌膚“吐故納新”，更快恢復(fù)飽滿有光澤。

添加黃金、鉑金、白銀等貴金屬納米粒子的保養(yǎng)品因?yàn)榫邆涑錾目寡趸裕軌驕p少肌膚細(xì)胞及真皮層膠原蛋白氧化，從而有效預(yù)防老化現(xiàn)象。但是對(duì)已然形成的紋路貝川效果不大。

木：天然、簡(jiǎn)單、純凈帶來(lái)100%安心

越來(lái)越糟糕的都市空氣質(zhì)量、換季時(shí)節(jié)干燥多變的氣候，加之室內(nèi)外溫度、濕度的種種反差，總會(huì)讓肌膚鬧起“脾氣”即使平時(shí)用慣的保養(yǎng)品，也會(huì)產(chǎn)生刺痛、泛紅、干燥等不適感。曾有統(tǒng)計(jì)表明，我們每天使用的各種護(hù)膚品中加起來(lái)至少有幾十種化學(xué)成分，這還不算彩妝的部分。這些化學(xué)成分平日里或許還能和肌膚“相安無(wú)事”，一旦肌膚進(jìn)入脆弱期，各種敏感問(wèn)題可能就會(huì)瞬間爆發(fā)。

在人與自然漫長(zhǎng)相處的歲月中，慷慨的自然其實(shí)已經(jīng)給我們提供了許多天然的護(hù)膚成分，這些成分通常都具備極佳的親膚性，溫和而少刺激，即使常年使用也能夠讓人100%的安心。

安心の升級(jí)植物香薰SPA

數(shù)干年前，人們引用天然植物達(dá)到保健、治病、美容的功效，歷經(jīng)時(shí)代的沉淀，演變成今天所謂的芳香療法，即使用芳香精油來(lái)舒緩壓力與增進(jìn)身體健康的一種自然療法。事實(shí)上，專家研究也發(fā)現(xiàn)，采用植物源做為日常保健，可有效且無(wú)副作用的改善人們的壓力及促進(jìn)健康。而植物香薰SPA，就是以芳香精油為物質(zhì)基礎(chǔ)，以芳香療法學(xué)為理論指導(dǎo)，依不同的方法一一如香熏、按摩、吸入、沐浴、熱敷等，讓植物精油作用于人體，從而通過(guò)調(diào)節(jié)人體的各大系統(tǒng)，激發(fā)人類(lèi)機(jī)體自身的治愈平衡及再生功能，達(dá)到強(qiáng)身健體、改善精神狀態(tài)的目的。

植物香薰SPA的方式有很多，在專業(yè)機(jī)構(gòu)通常會(huì)將其與其他療程相結(jié)合。首先是沐浴，期間使用以純天然植物制成或添加了植物精油成分的沐浴產(chǎn)品，讓身心接受純天然的洗滌。之后大多是經(jīng)典的芳香按摩一一這也是最有效的芳香療法，結(jié)合自身身體、肌膚狀況，將不同的植物精油與基礎(chǔ)油調(diào)配，并輔以專業(yè)的按摩技法，讓精油滲透入肌膚，并順著經(jīng)絡(luò)循環(huán)通暢全身。與此同時(shí)，還可以輔助間嗅法，沉浸在裊裊的植物芬芳中，所有壓力和抑郁的負(fù)面情緒都隨之而消散，真正實(shí)現(xiàn)了身、心、靈的和諧統(tǒng)一。

SPA中使用的植物精油，皆是自花朵、樹(shù)葉、果實(shí)、枝干等部分萃取而來(lái)，可給予皮膚溫和而又卓越的呵護(hù)，有效促進(jìn)血液循環(huán)，幫助皮膚快速擺脫黯沉、干燥、粗糙等現(xiàn)象，安撫心靈，消除神經(jīng)緊張，讓疲勞的皮膚得到充分的放松和修護(hù)。

推薦給敏感肌的安心人法

如果肌膚天生易敏感，最好使用成分天然、配方簡(jiǎn)單、性質(zhì)溫和的動(dòng)植物成分保養(yǎng)品作為基礎(chǔ)護(hù)膚品長(zhǎng)期使用。比如合有蜂蜜成分的滋養(yǎng)面霜，或是添加綠茶、柑橘、莓果萃取物的抗氧化精華，并且盡可能簡(jiǎn)化保養(yǎng)流程。

精油是自然賜給肌膚的瑰寶，各式各樣的精油幾乎能滿足任何的肌膚需求。不過(guò)對(duì)于敏感肌而言，最好選擇功效比較單一的單方精油，在滿足清潔、保濕、滋潤(rùn)等最基本的需求之外，再追求美白、抗氧化、緊致抗老等高層次需求。

選擇天然、純凈、簡(jiǎn)單的護(hù)膚品，也就等于選擇了一種健康、環(huán)保、樂(lè)活的生活方式。在保養(yǎng)之余配合健康飲食及適量運(yùn)動(dòng)，有助于從整體上調(diào)整肌膚狀態(tài)，一掃敏感陰霾，讓身體和心靈時(shí)刻保持Up活力。

土：上乘美肌需要堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)

無(wú)論是因?yàn)樘焐慕琴|(zhì)層偏薄，還是后天過(guò)度保養(yǎng)導(dǎo)致的角質(zhì)層受損，肌膚屏障功能的缺失會(huì)帶來(lái)諸多問(wèn)題，不僅無(wú)法鎖住水分和營(yíng)養(yǎng)，更不能抵御外界刺激侵害。

就像貧瘠的土地難以生長(zhǎng)出健康的莊稼一樣，對(duì)于脆弱粗糙、易干燥緊繃、還經(jīng)常泛紅發(fā)痘的“受損肌”來(lái)說(shuō)，修復(fù)角質(zhì)層的屏障功能是必須解決的首要問(wèn)題。

修復(fù)の升級(jí)泥浴療法

泥浴是指將含有礦物質(zhì)、有機(jī)物、微量元素和某些放射性物質(zhì)的泥類(lèi)，經(jīng)過(guò)加溫后敷于身體，或在泥漿里浸泡以達(dá)到美容、養(yǎng)生、健身、祛病的方法。有保健價(jià)值的泥類(lèi)有海泥、腐殖泥、煤泥、粘土泥、礦泉泥、火山泥等。它們富合膠體物質(zhì)、有機(jī)物質(zhì)、微量元素等物質(zhì)，有良好的粘帶性和可塑性，并具有導(dǎo)熱性低、散熱慢、保溫時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)。

泥浴包括浸浴和裹敷兩種方法。浸浴又分為全身、半身、局部浸浴，根據(jù)需要加以使用。一般從37℃開(kāi)始，逐漸加溫到所需溫度，時(shí)間10～20分鐘。體膜裹敷則多作為SPA療程中的一個(gè)步驟，取4～6厘米厚墊泥，裹敷相應(yīng)身體部位，泥溫46～52℃，時(shí)間15～20分鐘。

泥浴是一種溫?zé)岑煼ǎ跍責(zé)?、化學(xué)、機(jī)械刺激的綜合作用下，能促進(jìn)人體的血液循環(huán)，增強(qiáng)新陳代謝功能，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性和抑制過(guò)程，對(duì)汗毛孔的污垢及毒素做深層清潔，吸附多余油脂及老化角質(zhì)。此外，各類(lèi)泥中所富含的礦物質(zhì)、有機(jī)物、微量元素和某些放射性物質(zhì)，更是具有良好的消炎、消腫、鎮(zhèn)靜、止痛和提高免疫功能等作用，是受損肌修復(fù)的好幫手。

推薦給受損肌的修復(fù)人法

首先檢視自己日常的護(hù)膚流程是不是有“過(guò)度保養(yǎng)”之嫌？比如清潔、去角質(zhì)的次數(shù)過(guò)多，敷面膜的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或是搭配了太多保養(yǎng)品導(dǎo)致肌膚難以“消化”。如果是年輕肌膚，只要做好清潔、保濕、滋潤(rùn)三大基本功課就好；而熟齡肌也不能太過(guò)貪心，針對(duì)最想解決的肌膚問(wèn)題添加一到兩款相應(yīng)的護(hù)理產(chǎn)品，才是明智之舉。

如果是因?yàn)檫^(guò)度保養(yǎng)而導(dǎo)致受損的角質(zhì)層，只需要讓其自然修復(fù)就好。當(dāng)然，也可以使用合有角鯊?fù)椤⑷槟竟?、月?jiàn)草油等天然的成分的舒緩修護(hù)產(chǎn)品，增強(qiáng)角質(zhì)細(xì)胞之間的粘合性，從而強(qiáng)化角質(zhì)層的屏障功能，減少水分流失，讓肌膚保持潤(rùn)澤舒適。

細(xì)胞間脂質(zhì)就像細(xì)胞與細(xì)胞之間的“粘合劑”，對(duì)于肌膚最外層的角質(zhì)細(xì)胞而言，細(xì)胞間脂質(zhì)的缺乏會(huì)使得角質(zhì)細(xì)胞排列松散凌亂。因此，選擇能夠有效補(bǔ)充并激活細(xì)胞間脂質(zhì)分泌的成分，就能夠更好地提升角質(zhì)層的保濕屏障功能，從而進(jìn)更好修復(fù)表皮層的受損狀況。

火：賦予肌膚溫?zé)崮芰?/p>

天寒地凍時(shí)節(jié)，不僅身體活力下降，連肌膚也變得無(wú)精打采，即使用了再昂貴的保養(yǎng)成分，肌膚也反應(yīng)平平，似乎“胃口全無(wú)”。而各種肌膚小狀況也紛紛現(xiàn)形，真是讓人束手無(wú)策。

其實(shí)，溫度降低導(dǎo)致的“頓感肌”就像沒(méi)有點(diǎn)燃火堆的壁爐，只要施展一點(diǎn)兒“溫度魔法”馬上就能恢復(fù)活力。

溫?zé)幛紊?jí)酵素浴

酵素是生物中帶有催化作用的蛋白質(zhì)，促進(jìn)生物體內(nèi)的有機(jī)反應(yīng)，是身體不可缺少的物質(zhì)。通過(guò)嚴(yán)格工藝自然萃取上百種植物酵素，添加混合在天然柔軟的松柏木屑中，與其發(fā)酵可自然產(chǎn)生熱能，溫度高達(dá)60度以上。酵素浴，就是將身體埋入此木屑中，并利用熱能提供溫浴，從而達(dá)到促進(jìn)循環(huán)、美容養(yǎng)生的目的。

根據(jù)酵素浴槽里面的中藥和主要發(fā)酵霉菌的不同，酵素浴可分為美容美體類(lèi)酵素浴、養(yǎng)生酵素浴和高效營(yíng)養(yǎng)酵素浴。但不論何種，它們都有著共同的特點(diǎn)——酵素浴自然發(fā)酵的熱量，能讓身體從內(nèi)而外的發(fā)熱，同時(shí)促進(jìn)血液循環(huán)和排汗，提高自我免疫力。因此，酵素浴能夠緩解疲勞和肌肉緊張，緩解神經(jīng)疼痛和肌肉疼痛；而通過(guò)排汗，也可將血液中的廢棄物和毒素排出體外；同時(shí)，大量的植物性酵素通過(guò)皮膚吸收到體內(nèi)，更可促進(jìn)身體血液循環(huán)和新陳代謝，達(dá)到活化肌膚，煥發(fā)光彩的效果。

穿著特制的酵素浴服，全身浸埋在松軟的富合酵素的松柏木粉當(dāng)中，在最自然的能量中感受舒緩和放松的美妙過(guò)程。大約5分鐘左右，體內(nèi)就會(huì)大量排汗，同時(shí)將全身的毒素化解排出體外。酵素浴的排汗排毒方法是其他排毒方法的6倍。由于木屑比重較輕，對(duì)心臟沒(méi)有負(fù)擔(dān)，同時(shí)呼吸松柏木的香氣也能讓人感到神經(jīng)舒緩，身心舒暢。

推薦給鈍感肌的能量人法

按摩是最簡(jiǎn)單也最有效的肌膚“充電”法，選擇質(zhì)地稍微滋潤(rùn)一些的乳霜，在清潔之后先進(jìn)行按摩，只需5分鐘左右就可以提升肌膚的血液循環(huán)，同時(shí)溫?zé)岬募∧w也能確保更好地吸收后續(xù)營(yíng)養(yǎng)成分。覺(jué)得粘膩的話，可以用化妝棉擦去多余的乳霜，再進(jìn)行之后的護(hù)膚步驟。

篇10

酵素缺乏人就容易老化，酵素來(lái)源于發(fā)酵食物，發(fā)酵食物在我們身邊無(wú)處不在，

吃的面包、乳酪，喝的酒、醋等都是發(fā)酵而成，

但香精、防腐劑、色素等都隱匿在其中，到底怎么樣才能吃得放心呢？

如果是自己在家DIY制作，就能吃得安然。

本期請(qǐng)來(lái)幾位達(dá)人示范自家天然發(fā)酵，讓你嘗盡不同風(fēng)味的樂(lè)園。

水果酵素、乳酪，農(nóng)家腌菜，應(yīng)有盡有。

做法簡(jiǎn)單，腌制時(shí)間短的只要8個(gè)小時(shí)、長(zhǎng)的也只需2至3星期，最適合初嘗DIY的新手。

果味園 甘甜酵素

其實(shí)腌桔不一定要用鹽，還可轉(zhuǎn)用糖發(fā)酵成水果酵素，2至3星期后就能喝。Tan與她的媽媽Amy 便是半年來(lái)每天飲用，二人都說(shuō)感覺(jué)精神了，便秘的困擾漸漸消失。酵素大多由Amy操刀，她說(shuō)：“半年前試做第一瓶時(shí)用了橙和姜，開(kāi)始試過(guò)用冰糖、蜜糖來(lái)做，但最后還是覺(jué)得砂糖味道最好。最重要是記住水果跟糖的比例是1：1.1，即1kg 的水果要1.1kg 的糖?！边@半年來(lái)，Amy試過(guò)不同水果及蔬菜的配搭，有蘋(píng)果配桂花、番石榴配豐水梨、也有用紅菜頭配姜等等，而柑桔用來(lái)制酵素就最適合不過(guò)，Amy建議可加一個(gè)檸檬或青檸，味道較香，再隨意放入薏米、枸杞及黑豆，有養(yǎng)生功效。

注意事項(xiàng)：

1.水果要用過(guò)濾水或煲過(guò)的水洗凈。

2.玻璃瓶、刀及砧板等用具要先用開(kāi)水燙過(guò)以消毒殺菌，并完全瀝干水分。

3.材料最多只能放2/3滿，每天要開(kāi)蓋放氣，否則有脹爆玻璃瓶的危險(xiǎn)。

4.其后每天用來(lái)攪拌的湯匙也要用沸水消毒及抹干水分。

5.若首幾天沒(méi)有氣泡，或出現(xiàn)發(fā)霉、酵素變黑的情況，制作便宣告失敗。

6.酵素可用冷水或溫水稀釋飲用，但切忌用熱水，因會(huì)破壞酵素。

材料：柑桔40顆（共約1kg）；青檸1個(gè)；砂糖 1.1kg；枸杞、薏米、黑豆適量。

做法：1.柑桔先以粗鹽刷洗，然后用過(guò)濾水洗凈及完全風(fēng)干；預(yù)備5L以上的玻璃容器，在瓶底鋪上一層砂糖。

2.先將10顆柑桔去皮，連同果肉放進(jìn)容器中。

3.平均地鋪上一層砂糖將果肉遮蓋。

4.重復(fù)2及3的步驟，其間隨意放入枸杞、薏米、黑豆，直至將所有柑桔放入容器中，最后加入切片青檸，并鋪上砂糖。

5.放在陰涼處待發(fā)酵，第2天漸見(jiàn)少量氣泡，所以首星期每天需開(kāi)蓋放氣，并以湯匙將其拌勻，2星期后，隔渣后再存放2天，便可放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用。（如果是冬天做，就要用毛巾包好，夏天則免）

百變酵素

制成的水果酵素汁，除可稀釋飲用，不但可制果醬、烘焙面包，也可攪成果泥按摩護(hù)膚，剩下的果渣也是寶，更可加入廚余中作菌種再發(fā)酵變環(huán)保清潔劑，用途非常多。

酵素的功效

酵素（Enzyme）簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)是一種催化劑，存在于人體的就有數(shù)千種，有分解及消化食物、增生及修補(bǔ)細(xì)胞等作用，但隨著年齡增長(zhǎng)、體質(zhì)變差，體內(nèi)的酵素會(huì)逐漸減少。在新鮮的食物中，如水果、蔬菜、魚(yú)肉及發(fā)酵食物中也可找到酵素，不過(guò)酵素在加熱超過(guò)45度就會(huì)被破壞。如以酵素腌肉則可幫助分解蛋白質(zhì)，令肉質(zhì)更松軟，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

變法一：果皮做面包

Amy在切柑桔及檸檬時(shí)特意將皮肉分開(kāi)，保留一片片完好的果皮，原來(lái)發(fā)酵過(guò)后的果皮，她會(huì)切成顆?；蚯衅瑏?lái)焗面包，讓面包入口帶點(diǎn)果香及甜味，提升風(fēng)味。

變法二：清爽酵素飲

酵素的甜度高，味道也濃烈，需稀釋飲用，Tan建議可用1：6比例，如30ml酵素，需加180ml水。她就最?lèi)?ài)用蘇打水加冰，入口清涼解渴，有時(shí)也喜歡況鮮奶，味道像乳酪，但飲用份量不宜過(guò)多，最多每日一至兩杯。

變法三：果渣溫和磨砂

剩下的果肉也不浪費(fèi)，以攪拌機(jī)攪成果泥，可輕擦手腳并稍作按摩，或可用來(lái)做酵素皂，有滋潤(rùn)及磨砂作用，Amy 平日也會(huì)稍作稀釋來(lái)洗臉，首次試用建議先以手作測(cè)試會(huì)否敏感。

變法四：3個(gè)月變清潔劑

發(fā)酵后的果渣還可作菌種，加速制作酵素清潔劑過(guò)程，方法是加入一些未經(jīng)煮過(guò)的菜葉、果皮等，再加糖及水，以1（糖）：3（果皮）：10（水）的比例，放進(jìn)膠瓶或大桶內(nèi)發(fā)酵，其間每1-2天開(kāi)扭瓶蓋放氣，約3個(gè)月便可成環(huán)保清潔酵素（如沒(méi)菌種要6個(gè)月），有去油漬及潔白作用。

乳味園 活性發(fā)酵

市面上買(mǎi)到的乳酪質(zhì)素參差，又稀又無(wú)味。其實(shí)乳酪是由牛奶及活性乳酸菌發(fā)酵而成，在家也可簡(jiǎn)單自制得到！生化學(xué)博士Agnes喜歡自己下廚，不但自家腌泡菜，還會(huì)自制乳酪，并將它“留種”（即吃完將少許菌種加牛奶便可再發(fā)酵一大瓶），成本價(jià)都不用10塊錢(qián)！

Agnes形容自制乳酪其實(shí)也是一項(xiàng)“生化項(xiàng)目”，她說(shuō)：“因?yàn)榘l(fā)酵是種菌，自制乳酪的目的是要種一些好的活性乳酸菌，不是壞的菌！”聽(tīng)起來(lái)像生化危機(jī)，但她解釋其實(shí)只要過(guò)程保持衛(wèi)生便可，例如先將開(kāi)水燙用具，加溫消毒牛奶。

第一次做乳酪，最重要的是菌種，要買(mǎi)一些注明有活菌（如livebacteria 或BioLive）及無(wú)添加的純味乳酪，并注意有效期，因乳酸菌存放太久會(huì)變酸，細(xì)菌也會(huì)死掉。在制作時(shí)要注意溫度，加入菌種及發(fā)酵期間溫度不可超過(guò)46℃，否則乳酸菌會(huì)被殺死，不能發(fā)酵。

材料：全脂牛奶500ml、乳酪2湯匙、奶粉2湯匙

做法：1.玻璃容器先用熱水燙過(guò)以消毒殺菌。

2.將全脂牛奶以慢火稍加熱（低于46℃），至微微起泡便可熄火，勿讓牛奶黏底，并將表面的奶皮拿掉。

3.加入成人奶粉攪拌至溶化。（用以控制乳酪濃稠度，喜歡濃稠一點(diǎn)可加1至2湯匙，想稀一點(diǎn)則可不加。）

4.讓牛奶晾至微暖，然后加入乳酪，拌勻。

5.將已攪拌好的材料倒入玻璃容器，中間加隔篩可讓乳酪更香滑，然后蓋好。

6.利用毛巾及小電熱氈包裹容器，調(diào)校至最低溫度，目的是要營(yíng)造一個(gè)椌溫的環(huán)境（約35-45℃），放6至8小時(shí)，凝固后再放進(jìn)冰箱冷卻即成。

Tips：全營(yíng)養(yǎng)早餐

用酸奶搭配麥片和水果作早餐，既節(jié)省時(shí)間，營(yíng)養(yǎng)又全面，上班再怎么匆忙，也要給身體添加能量哦。

農(nóng)味園 自制腌菜

中國(guó)農(nóng)村自古以來(lái)便懂得發(fā)酵之道，將剩下的農(nóng)作物以粗鹽來(lái)腌制發(fā)酵，不但不用天然防腐劑便可讓保存更持久，而且別具風(fēng)味好下飯。腌菜巧妙之處，是沒(méi)有單一的方程式，各縣各村不同，最簡(jiǎn)單的入門(mén)是鹽腌，最適合用鹽腌的是芥菜類(lèi)，如梅菜、雪菜及大芥菜，因?yàn)樗鼈冇薪胬背煞?，在腌制過(guò)程中自然生出一種香味。自己腌又可自行選料和調(diào)整鹽分，更健康！

不過(guò)鹽腌也有分濕腌及干腌，如雪菜本生長(zhǎng)于北方，當(dāng)?shù)厝舜蠖嘁詽耠纾词欠胚M(jìn)器皿內(nèi)作短期發(fā)酵；梅菜則長(zhǎng)于南方，多是干腌，同樣需放進(jìn)器皿內(nèi)發(fā)酵，但過(guò)程中要反覆曬干及加鹽。而干腌或濕腌的菜種其實(shí)沒(méi)有限制，只是風(fēng)味不同。

濕腌做法

材料：芥菜1斤、粗鹽適量

做法：1.將剛摘下的梅菜及雪菜倒轉(zhuǎn)，有助抽干部分水，或用在超市買(mǎi)的大芥菜。

2.先將芥菜的底部劃開(kāi)十字，然后撒些粗鹽。

3.用手左右搓揉，以破壞纖維及抽干水分，直至菜莖可以彎曲。

4.放入玻璃瓶或瓦缸，盡量擠壓菜，待3-5日，聞到“雪菜”香氣即可，其后要放進(jìn)冰箱保存。

干腌做法

干腌的做法只需重復(fù)1-3步驟，然后放進(jìn)玻璃瓶?jī)?nèi)發(fā)酵2日，拿出來(lái)曬1日，然再放回器皿內(nèi)加鹽翻腌，重復(fù)曬3次，最后一次加糖調(diào)味即成。

梅菜：屬芥菜科，盛產(chǎn)于惠州，由于莖較粗，以鹽搓揉前宜先在底部劃十字。

雪菜：屬芥菜科，由于雪菜在霜雪中成長(zhǎng)會(huì)轉(zhuǎn)成紅色，故又稱雪里紅。

封存草莓味

很多女生都喜歡草莓的香甜之味，但是在五月之后就很難買(mǎi)到新鮮草莓了，我們?cè)撊绾巫プ〔葺镜奈舶?，封存住她的味道呢？沒(méi)錯(cuò)，就是把它制作成美味的草莓果醬，等你想吃的時(shí)候，厚厚地挖上一勺，享受滿口甜蜜的感覺(jué)。

注意哦，在挑選草莓時(shí)，最好選一些長(zhǎng)得不好看的畸形草莓，新鮮的草莓表面會(huì)布滿金黃色的“芝麻?！?、細(xì)小絨毛，蒂頭葉片鮮綠。運(yùn)用新鮮的原料，才能做出有質(zhì)感的果醬。

注意事項(xiàng)

1.草莓需要先切開(kāi)，并用糖腌漬至水分滲出，再翻炒才能做出好果醬哦。腌漬的時(shí)間如果能達(dá)到24小時(shí)，效果會(huì)更好，如果等不及，三個(gè)小時(shí)也可以。

2.因?yàn)椴葺绻吹臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，顏色會(huì)發(fā)黑，所以炒的時(shí)候盡量用廣口的大鍋，使水分能更快的揮發(fā)，而不用窄口的奶鍋等鍋具。

3.草莓果醬含糖豐富，具有很長(zhǎng)的保質(zhì)期。只要裝草莓的容器是干凈并且密封的，放冰箱能保存長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月的時(shí)間。

4.檸檬汁有助于果膠的提取及發(fā)揮效用，所以配方內(nèi)加入少許檸檬汁，你可以用新鮮檸檬現(xiàn)擠的汁，也可以用市售的成品濃縮檸檬汁。

5.裝果醬的容器，事先用開(kāi)水煮過(guò)并自然晾干，能讓果醬保存的更久。

6.如果減少配方中的糖，同時(shí)也會(huì)減少果醬的保存期限。

自制草莓果醬步驟

1.草莓洗凈擦干水分，用刀切開(kāi)。小個(gè)的草莓切成兩半，大個(gè)的則切成四半；

2.在草莓里加入細(xì)砂糖；

3.用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)以上（有條件的可以冷藏24小時(shí)）；

4.冷藏過(guò)后，草莓內(nèi)的水分會(huì)滲出，此時(shí)就可以繼續(xù)下一步；

5.將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里，大火翻炒（可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋）；

6.不斷翻炒直到草莓變軟，然后用中火慢慢熬干；