導語：如何才能寫好一篇留一點空間，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

以擅長前衛(wèi)設計、爭議出名的舒勇，是中國當代最著名的先鋒行為藝術家。在創(chuàng)作了行為藝術作品《地球在流血》之后，他就被稱為中國環(huán)保藝術第一人，這一次他又將帶著自己大膽前衛(wèi)的設計跨界到珠寶設計中。

舒勇在很小的時候就已經(jīng)顯現(xiàn)出了他的與眾不同。他認為藝術不是靠學的，而是需要悟出觀點來。就讀于美術學院的他常常披散著長發(fā)，穿著DIY涂油漆還綴著易拉罐的牛仔褲在學校里游走。他不拘于學校的框架式教育，別出心裁地去畫黑夜，他用他的瘋狂為自己的青春刻下了烙印。

畢業(yè)之后他去了廣州，突然之間放下所有的年少輕狂，開始過一種腳踏實地的生活，畫油畫、漫畫、連環(huán)畫，做雕塑，還在一家廣告公司做起了總經(jīng)理，在別人的眼里，舒勇是成功的。但是他對于藝術的熱愛卻一刻也沒有停止，他沉迷于行為藝術，在《地球在流血》大獲成功之后，舒勇幾乎紅遍了整個中國先鋒藝術界。

“我是一個喜歡挑戰(zhàn)和變化的人，我不太喜歡被別人固定地叫一個稱號?！笔嬗旅看蔚淖髌范寂c前一次有著很大的區(qū)別，如何讓自己的設計得到更多人的關注，讓設計變得更加有意義？舒勇將自己的視角鎖定在了最新的社會話題上，“一個藝術家與深圳的對話”、“超級女聲100問”。他希望自己不是被邊緣化的設計師，他更想腳踏實地的做藝術。在他自己看來，他現(xiàn)在所做的一切都是想以藝術的手法讓生活變得更加好玩?！拔液芸鞓?，我做著自己喜歡做的事情，并能夠用自己的社會影響力去支配一部分社會財富?！鄙钪杏性S多等待我們去發(fā)現(xiàn)的藝術，做一個有心人，讓自己的生活給藝術留一點空間。

Q：你認為珠寶設計有何特別之處？與你的設計相比有何異同之處？

A：珠寶設計最大的特別就是賦予材料新的生命，激活物化的材料，發(fā)揮材料最大的價值，最終轉化為精神價值。與普通設計區(qū)別就是，珠寶的設計必須先從靈魂上打動別人，否則很容易被拋棄。

Q：珠寶對你而言，意味著什么？

A：如果從目前市場上流行的珠寶來看，我并不欣賞那種看似高貴的珠光寶氣，對我來說它們意味著累贅，是炫富的最簡單的道具。

Q：你如何欣賞一件珠寶？喜歡一件珠寶的評判標準是？

A：我欣賞珠寶更多是從藝術價值去展開，而不是從材料價值欣賞，比如說金項鏈如果只是一條很粗的金條來組成，盡管金條很貴，但是給我的感覺就是很粗俗，很廉價，沒有價值。我很擔心豪華名貴的材料最終被沒有表現(xiàn)出有思想的設計。所以我的評判標準是珠寶能不能在藝術審美中打動我。如果有了審美之后，這個設計里還包含了動人故事和觀念，那將是我認為最好的標準。

Q：此次參加珠寶的設計，你會和VENTI碰撞出什么樣的火花？

A：我想用我不專業(yè)的設計方法和觀念告訴別人，珠寶還可以這樣設計。改變別人對珠寶的傳統(tǒng)態(tài)度。

Q：如果客觀條件允許，你希望設計出一件什么樣的dream jewelry?

A：我希望通過珠寶的設計去講述一個故事，敘述個體內心里最寶貴的一段隱秘的歷史，體現(xiàn)一種自然純真的生活態(tài)度。讓珠寶的擁有者可以與珠寶進行交流，最終讓珠寶成為身體不可或缺的組成部分，成為隨時讓個體生活充滿激情和魅力的載體。

Q：此次設計的珠寶，請談談你的設計構思？會融入你設計領域內的元素嗎？

A：我準備在我的一件名為《中國力量》的行為藝術作品里抽取設計靈感，從這件作品找到最有價值的形態(tài)和觀念，將它們融進珠寶設計，打破形而上的常態(tài)設計手段。具體到珠寶的吊墜，是將消費者的形象用鉑金材料呈現(xiàn)，成為珠寶的主題，然后將鉆石鑲嵌在消費者的簽名上，這樣的設計獨一無二，是直接與佩戴者產(chǎn)生聯(lián)系的。

篇2

關鍵詞：路基、混凝土、路面、耐磨層、質量控制

中圖分類號：O213.1文獻標識碼：A 文章編號：

1．適用范圍

適用于換流站工程中無側立路沿道路施工過程控制。

2．監(jiān)理工作流程

道路施工監(jiān)理工作流程

3．道路施工監(jiān)理控制要點

3.1施工準備階段監(jiān)理控制要點

1、材料準備

（1）商品混凝土。對商品混凝土供貨商資質進行審查，道路施工中應使用同一家的商品混凝土，不得更換。商混所用的原材料應為同一批，保證道路完成后色澤一致。

（2）自拌混凝土。水泥≥42.5級普通硅酸鹽水泥或硅酸鹽水泥，中砂，石子5～35mm骨料。檢查水泥出廠質量證明文件，復試報告，石子、砂子試驗報告。路面用水泥、石子、砂子應同一批進場，集中存放備用，保證道路完成后色澤一致。

2、技術準備

建設管理單位已組織進行圖紙會檢，監(jiān)理單位對施工方案進行了審核，施工單位項目部已將道路施工方案對施工人員進行了交底。

3.2定位放線監(jiān)理控制要點

根據(jù)場區(qū)平面控制網(wǎng)或建筑物施工控制網(wǎng)控制點，放樣道路中心線，使用全站儀或經(jīng)緯儀進行檢驗。

3.3路床施工監(jiān)理控制要點

以設計路寬為準，向外加寬300～500mm,放出道路路基線，進行基槽開挖。清除表層耕植土，挖至老土。路基開挖完畢后，進行碾壓，如實回填區(qū)使用素土進行回填，并檢測壓實系數(shù)符合設計要求。

3.5路基施工監(jiān)理控制要點

序號 路基類型 材料 控制要點

1 二灰碎石路基 石灰：Ⅲ級以上新鮮石灰，使用前7～10天消解過篩，顆粒不得大于5mm，保持一定濕度。 施工中控制二灰結石的含水率，攤鋪碾壓式接近最佳值，攤鋪平整，分層、分段碾壓，壓實系數(shù)符合設計要求，并覆蓋灑水養(yǎng)護不少于7天。

粉煤灰：燒失量≤20%， 0.075mm篩孔通過率＞60%，SiO2，Al2O3，F(xiàn)e2O3總含量≤70%。

碎石：壓碎值≤30%，集料最大粒徑≤31.5mm。

2 碎石路基 碎石，自然級配的砂礫石或山皮石。 采用振動式碾壓機碾壓，攤鋪厚度≤300mm。

3.6模板施工監(jiān)理控制要點

序號 控制項目 控制要點

1 模板質量 模板宜采用槽鋼，圓弧處采用鋼板制作定型模板。

2 模板高度 符合設計要求，使用水準儀進行檢查。

3 模板坡度與傾斜度 （1）坡度符合設計要求，使用水準儀進行檢查；（2）傾斜度，模板上口略往外側傾斜于路面坡度一致。

4 模板固定 固定應牢靠，外側采用鋼筋或混凝土墩固定。

5 模板連接 模板連接處應平整、順直?？稍诓垆摱祟^加焊￠18鋼筋，端頭連接時使用木楔塞緊連接。

6 模板縫隙 （1）模板之間接縫使用玻璃膠或雙面膠填充密實；（2）模板與路基之間縫隙使用細石混凝土堵縫。

7 模板順直度 模板安裝時使用經(jīng)緯儀或拉通線進行模板順直度的檢驗

3.7路面混凝土施工監(jiān)理控制要點

3.7.1混凝土質量的控制

混凝土拌合物經(jīng)澆筑、振搗后，在凝結、硬化的過程中，伴隨著粒狀材料的下沉，出現(xiàn)部分拌合水或砂漿上浮至混凝土表面產(chǎn)生沁水或浮漿。產(chǎn)生兩種現(xiàn)象：一是向上滲出的水聚集在粗骨料顆粒的底面，在漿體和骨料之間形成間隙或孔隙；二是靠近混凝土塊體頂面區(qū)域有較高的水灰比，使該區(qū)域的混凝土強度降低，形成薄弱帶，此處隨著水灰比的增大而增大，強度隨著水灰比的增大而減小，從而達不到設計強度。

路面混凝土應使用低塑性混凝土，混凝土坍落度控制在10mm～50mm之間。

混凝土依據(jù)配合比進行攪拌，采用重量比，水泥、水應控制在±2%，粗細骨料應控制在±3%。攪拌時間不少于90s，確保拌合均勻，禁止有攪拌不均勻的生料進入攪拌現(xiàn)場。

3.7.2混凝土振搗質量的控制

混凝土振搗質量與振搗機具，振搗的順序，振搗的方法及振搗人員相關。

1、建議使用振搗機具為插入式振搗棒，平板振動器，振搗梁。

2、振搗順序及方法如下：

（1）第一步使用插入式振搗棒間距500mm呈“品”字形振搗，此時砼內部變化為振點周圍面層聚積砂漿，振點之間面層的砂漿相對較少，混凝土面層的水泥砂漿薄層不均勻。

（2）第二步使用平板振動器縱橫交錯全面振搗，振搗時應重疊100mm～200mm，使混凝土面層砂漿薄層均勻，直到面層出現(xiàn)鏡面似的水泥砂漿薄層。

（3）第三步使用振動梁振搗拖平，輔以人工找平。

3、振搗人員選用熟練有經(jīng)驗的人員進行作業(yè)，施工之初，可對振搗人員的振搗質量進行比較，選用振搗質量優(yōu)秀者進行作業(yè)。

3.7.3混凝土施工環(huán)境及溫度因素的控制

1、風力6級以上時不得進行混凝土施工，刮風天氣時，要加快施工速度，加強養(yǎng)生措施，加蓋塑料薄膜或濕草袋。

2、混凝土施工澆筑時，宜在30℃以下進行，夏季高于30℃時，宜避開中午時間，選擇早晨、傍晚進行施工，傍晚施工時要留出收面的時間，收面不宜在夜間進行。

3、無論什么情況和條件下，混凝土拌合物的溫度不宜超過35℃，混凝土拌合物攤鋪溫度高于35攝氏度時，停止施工。

3.7.4混凝土路面壓光及耐磨層質量控制

1、初次除水刮漿。混凝土水分略干，人在混凝土面踩不明顯下陷時用鋁合金直尺初次刮平，清除表面浮漿。

2、整平提漿?；炷帘砻孢M行初步整平后，用磨漿機磨出面層砂漿，連續(xù)不斷運行，細部使用壓抹子整平。

3、再次刮平。主要目的是檢查混凝土面平整度。

4、再次整平提漿。使混凝土表面提漿濕潤，為下一步耐磨層施工做準備。

5、耐磨層施工分三次進行，撒料的數(shù)量逐次遞減。

（1）初次撒料。初次撒料時，指壓混凝土其表面浮漿濕軟，感覺不到松散游離的石子，有壓痕但不能太深。用量依據(jù)材料說明進行，厚薄均勻，不能漏撒。待耐磨料吸水顏色變深后，進行整平提漿。

（2）中途撒料與初次撒料過程方法相同。

（3）最后一次撒料。指壓混凝土，稍有壓痕，有明顯手印，手指明顯感到濕，此時狀態(tài)為混凝土接近終凝但還不到終凝。撒料后等料吸水后進行整平。撒料時要保證周圍清潔，其他雜物不能混入混凝土路面。最后一遍撒料最好用顆粒較小的耐磨材料。施工方法與過程與初次撒料相同。

6、壓光機壓光

耐磨層最后一遍整平后，隨即進行壓光機壓光，選用有經(jīng)驗的施工人員進行操作，須穿平底鞋。壓光過程中，按一定路徑勻速不斷進行，不得漏壓，待耐磨層顏色變深，混凝土面發(fā)亮，指壓混凝土完全無壓痕，只是稍有點手印和手指有點濕時，停止壓光。立即進行人工壓光。

7、人工壓光

人工壓光在混凝土終凝前結束，壓光后要求混凝土平整、無抹痕、無接頭印、無外露石子，顏色均勻一致。

3.7.5脹縫、縮縫處理

1、脹縫的處理

（1）脹縫的設置。脹縫留設間距宜在15～20mm之間，在道路與建（構）筑物銜接處，道路交叉處必須做脹縫。脹縫必須上下貫通，與路面中心線垂直，在混凝土振搗前按設計縫寬留置，寬度一致，縫壁垂直?？p中不得連漿，上部澆灌填縫料，下部設脹縫板。

（2）脹縫的處理。道路完成后將脹縫內清理干凈，脹縫兩側粘貼美紋紙，采用瀝青砂漿灌縫，使用14～16方鋼，加熱后燙壓平整，上口低于路面1.5mm。

2、縮縫切割

當混凝土強度達到設計強度的25%～30%時可進行縮縫切割，切割時注意不要出現(xiàn)缺棱掉角，深度應不小于路面的1/3，設置宜在4～6m之間。

3.8路面養(yǎng)護

混凝土養(yǎng)護的目的就是要保持砼的濕潤并使其濕度盡可能接近飽和，以便使?jié)仓幕炷吝_到可能的最大水化程度。最短連續(xù)養(yǎng)護時間原則：一是當砼的抗折強度達到設計抗折強度的80%時，最短連續(xù)養(yǎng)護時間為14d；二是當連續(xù)養(yǎng)護時間已達14d，但混凝土的抗折強度尚未達到設計抗折強度的80%時，其連續(xù)養(yǎng)護時間應延長至其強度達到80%的時間。

養(yǎng)護控制要點：1、專人負責養(yǎng)護，12h內進行，覆蓋養(yǎng)護一直保持濕潤狀態(tài)，養(yǎng)護期一般為14～21天。2、養(yǎng)護期間嚴謹行人、行車，達到強度后，行車速度≤5km/h，阻止車輛剎車破壞或污染道路面層。

3.9質量驗收

按照Q/GDW183-2008的第8.2.7條進行質量驗收，主要檢查項目如下。

控制項目 允許偏差（mm）

路面 寬度偏差 ±20

平整度偏差 ≤5

縱坡標高偏差 ±10

橫坡偏差為坡長的 ±0.25%

縱縫順直度偏差 ≤10

橫縫順直度偏差 ≤10

板邊垂直度偏差 ±5

脹縫板邊垂直度偏差 0

相鄰板高差偏差 ≤3

參考文獻：

1、《水泥混凝土路面施工及驗收規(guī)范》（GBJ97-87）

篇3

關鍵詞：工程招投標；現(xiàn)狀；流程；對策

Abstract: along with the formulation of laws, regulations, construction project bidding field issued and the bidding system gradually perfect, the construction industry is booming. But in the development behind, we should clearly see that many problems exist in Construction Engineering Tendering and bidding activities, the effectiveness of the proposed based on related problems, countermeasures.

Keywords: project bidding; current situation;; countermeasure

中圖分類號： TU723.2 文獻標識碼：A 文章編號：2095-2104（2013）

根據(jù)國家頒布的《招投標法》及《實施條例》等有關法律法規(guī)，現(xiàn)階段主要實行的招標方式分為公開招標和邀請招標兩種形式。其中如果在工程建設項目當中國有資金占主導地位時，必須進行公開招標，但是個別地方政府往往在招投標工作中違反操作程序，一手包攬整個工程，混淆招標主體和招標方式，采取加設參加投標或加分特定條件等辦法，使“欽點”單位如愿以償。這嚴重地擾亂了招投標市場秩序。結合本人作為建筑工程評標專家的認識體會，對施工單位如何把握建筑工程投標過程的關鍵點，有效提高投標文件的命中率做如下分析：

一、讀文件

讀文件是第一個關鍵點，施工企業(yè)在取得招標文件后，首要任務是仔細閱讀認真研究招標文件，以便更合理地安排投標工作。建筑工程施工招標文件一般包括投標邀請書、投標人須知、合同條款、評標辦法、合同條款及格式、工程量清單、圖紙、技術規(guī)范、投標文件格式（含附件）等等很多內容，在閱讀時企業(yè)應將重點放在以下幾個方面：

1.1 投標人須知

投標人須知包含工程概況、招標內容、招投標時間等重要信息。為了避免遺漏和多報， 投標人首先在投標人須知中注意招標工程的范圍，還要注意投標文件的組成，避免由于遺漏資料而造成廢標，同時注意安排勘察現(xiàn)場、遞交投標文件等時間，不要因為錯過或遲到等低級的失誤而喪失競爭的機會。

1.2 合同條款

合同條款所包含的內容直接關系到后面標書的編制，因此在閱讀招標文件合同條款時，要注意承發(fā)包雙方的責任義務規(guī)定、工程工期、質量要求、計量和支付的方法以及索賠和爭議的解決辦法。

1.3 評標辦法

建筑工程施工招標的評標方法包括：經(jīng)評審的最低投標價法和綜合評估法兩種。

經(jīng)評審的最低價法：能夠招標文件的實質性要求，并且經(jīng)評審的的最低投標價的投標，應當推薦為中標候選人。一般適用于具有通用技術、性能標準或者招標人對其性能、技術沒有特殊要求，工程施工技術管理方案的選擇性較小，且工程質量、工期、成本受施工技術管理方案影響較小，工程管理要求簡單的施工招標項目的評標。

綜合評估法：是最大限度地滿足招標文件中規(guī)定的各項綜合評價標準的投標，應當推薦為中標候選人。衡量投標文件是否最大限度地滿足招標文件中規(guī)定的各項綜合評價標準，可以采取折算為貨幣的方法、打分的方法或者其他方法。一般適用于工程建設規(guī)模較大、履約工期較長、技術復雜、工程施工技術管理方案影響較大，工程管理要求較高的施工招標項目的評標。

1.4 工程量清單

由于標價和概預算所包含的內容不同，投標人要清楚每一項工程量清單中所描述包含什么不包含什么，準確套用定額對應項， 使每一項的誤差率最小， 以提高自身的報價競爭力。

1.5 圖紙及技術規(guī)范

圖紙和技術規(guī)范反映了工程項目的技術細節(jié)是計算、核實工程量的依據(jù)，在閱讀時要明確施工中的技術要求如是否需要采用特殊的施工方法或設備；招標人指定的供貨單位的材料和投標人需要詢價的材料等等這些都直接影響施工方案和投標報價的編制。

二、看現(xiàn)場

施工現(xiàn)場環(huán)境直接影響著施工方案的編制，而施工方案編制則直接影響投標，因此參加現(xiàn)場勘查就是投標流程的第二個關鍵點。建筑施工企業(yè)應該根據(jù)投標須知中規(guī)定的時間進行現(xiàn)場勘察，了解工程的地形、地質水文條件、施工現(xiàn)場環(huán)境以及附近交通、通訊、水電情況，初步判斷施工物資供應、便道便橋設置、土方運輸?shù)确桨?，多搜集相關資料，盡可能編制出盡善盡美的施工方案。

三、編報價

投標報價是整個投標工作的核心和重點，報價的高低直接影響中標結果。在這個關鍵點的控制中應從以下方面入手：

3.1 工程量的計算核實

工程量是整個報價工作的基礎，而在施工方案中擬采用的施工方法、材料使用量、腳手架、模板、臨時設施的使用量都是根據(jù)工程量的大小來確定的，因此工程量的真實性直接導致整個報價的準確與否。在實際投標中，投標單位要對招標文件中提供了工程量清單按照圖紙和實地勘察所收集的資料進行核對。當發(fā)現(xiàn)問題時，一定要請招標人或者業(yè)主進行澄清， 避免因理解有誤造成報價偏高或偏低而廢標；如果招標文件中沒有工程量清單，投標單位要認真研究圖紙結合招標文件中的技術規(guī)范、設計說明和現(xiàn)場勘察等資料，計算工程量。

3.2 人工、材料、機械單價的確定

人工、材料、機械的單價是報價的基本要素。人工費按照本企業(yè)各項開支標準算出人工日單價，并結合工程所在地人工單價情況予以確定；編制材料單價時，首先要了解市場材料供需及價格波動情況，利用影子價格或者工程所在地政府有關部門公布的物價指數(shù)來進行單價分析，考慮運輸環(huán)境的影響，綜合上述因素合理確定材料價格；確定機械設備臺班單價應考慮設備是購置的還是租用的，并結合當?shù)厥袌鲂星椤?/p>

3.3 施工組織設計的影響

施工組織設計師公路施工單位編制投標報價的基本出發(fā)點。一方面， 施工組織中的技術方案涵蓋了工期、機械種類、勞動力數(shù)量、施工工藝以及施工所需的勞動力組合機械組合，這些方式和數(shù)據(jù)的不同都會造成報價的人工、材料、機械費的差別，從對整個報價帶來影響。因此，施工單位在編制時，不能只考慮一個方案，而是要進行多個可行性方案的必選，通過對方案技術經(jīng)濟分析，選擇其中最經(jīng)濟合理的方案作為最后的方案。另一方面，在編制施工組織設計時，應在滿足施工要求的前提下，選擇報價水平接近市場平均水平。盡量避免出現(xiàn)做法獨特的施工方案。例如，在橋梁 T 結構上部結構澆筑中,一般采用支架現(xiàn)澆方式，若某

投標人采取懸臂澆筑法，則很可能導致自己此項報價高于合理報價。

3.4 定額的套用

對定額的選擇要根據(jù)項目所在地區(qū)和采用的評標方法的不同進行。在實際操作中，預算人員要注意定額的換算和調整，尤其是利用軟件計算時， 對輸入數(shù)據(jù)和底稿要仔細核對， 有條件的投標單位，可以聘請資歷深的造價人員對最終的單價進行審核。對于一些新工藝或者定額中缺項的部分，可以根據(jù)實際情況進行采用企業(yè)內部補充定額。在套用定額的時一定要注意，認真分析每一個列項的工作內容，考慮每一項內容需要套用多少定額，避免漏項或者重復。

四、編標書

投標文件是投標流程最終形成的成果，也是整個投標流程的直接反映，因此作為第四個關鍵點，在控制時要注意：

第一是先裝訂標書，然后另附報價調整函，以備隨時修改直到最終報價調整完畢。當最終報價確定之后，將標價函與裝訂好的的一塊封裝，在封裝前認真仔細閱讀招標文件的要求，做到不丟項、不落項。

第二，在編制標書時嚴格按照招標文件中給定的投標文件模板進行編制，若標書中表格存在表意不明時，投標單位可以附文字說明進行補充。

第三，投標書打印要做到字跡清楚，紙面干凈，語言的組織要科學嚴禁并有一定的邏輯性，條理清晰，意義明確，裝訂要簡潔大氣美觀。

第四，在編制時還需按照規(guī)定進行簽字、蓋章工作。

第五，檢查聯(lián)合體投標沒有提交共同投標協(xié)議。

第六，投標報價是否低于成本或者高于招標文件設定的最高投標限價。

第七，投標文件有沒有對招標文件的實質性要求和條件作出響應。

在公路工程投標中，一般要求投標人業(yè)績復印件逐頁蓋章，投標授權人逐頁簽字。另外做好投標書密封工作，一般采用牛皮紙或者專門的包裝袋進行封裝，具體方式按照招標文件中封裝要求進行。采用雙層密封時，內層必須加蓋投標單位密封章，外層只進行密封，不加蓋任何印章或任何標識。在標書封裝完畢后，要注意招標文件規(guī)定的投標文件遞交的時間和地點。招標人所規(guī)定的投標截止時間就是提交標書的最后期限，投標人一定要在此時間之前將投標文件遞交到指定地點，否則超過該時間之后會被視為無效投標，招標人可拒絕收取。

五、作總結

標后總結是最后一個關鍵控制點，它是對整個投標工作的總結，是投標經(jīng)驗的積累也是企業(yè)提升自身投標水平和效率的手段。對于中標的項目來說，標后總結主要是將項目投標工作過程進行記錄，總結成功的原因例如，是在報價上占得優(yōu)勢還是在技術方案上有優(yōu)勢， 同時注意記錄其他競爭對手的信息， 尤其是某些優(yōu)于自己的方面。對于未中標的項目來說， 首先分析是否是被廢標，一般來說廢標都是因為未能在實質上響應的投標。投標文件實質性響應內容有保證金、有效期、交貨期、服務、是否允許價格調整及調整方法、備選方案、是否分包、聯(lián)合體、工程量清單、各項技術規(guī)格、簽署、密封等。避免一些本可以避免的錯誤，比如投標文件未經(jīng)法定代表人或者其授權人簽字，未加蓋投標人公章； 投標文件字跡模糊潦草無法辨認； 投標人在招標文件未要求選擇性報價時，對同一個標段，有兩個或兩個以上的報價；未按照要求提交投標保證金，聯(lián)合體報價未有聲明等等，在下回投標時避免再犯此類錯誤。其次， 如果不是被廢標，要看是否是報價太高或者方案的原因導致未中標，若是此問題則要深刻分析總結自身報價高于同行企業(yè)的原因，通過分析增加對同行的了解，爭取在下次投標時能優(yōu)于對方。

六、結束語

建筑工程施工投標有章可循，是一項綜合性、系統(tǒng)性的工作。由于投標工作一次性的特點，投標工作的每一個環(huán)節(jié)都要做到認真、仔細，專人負責專人檢查，重視每一項工作中的注意事項，選用合適的投標策略，才能編制出高水平最接近標底的報價，才能增大中標的概率，促進企業(yè)的生命活力。

參考文獻：

[1]賈娟.淺談建筑工程招投標的意義及投標技巧[J].科技信息,2011(11):292

篇4

【關鍵詞】 閥控式蓄電池;改進措施;研究探討;高頻開關充電裝置

一、概述

閥控式蓄電池也叫全密封電池或免維護電池(Maintenance Free Batteries),因其利用安全閥控制其內部壓力,防止引起爆裂而得名。閥控式電池以其固酸方式的不同有兩類:一為超細玻璃纖維吸附式,一為膠體固酸式。前者正負極板間以吸附稀硫酸電解液(呈飽和狀態(tài))的超細玻璃纖維材料隔離;后者利用多孔性且具有觸動性的膠體將硫酸分子相對固定,正負極板間的隔離物仍與普通鉛酸電池相同。前者的產(chǎn)品如美國的大力神(DYNASTY)、英國的霍克(HAWKER)、日本的湯淺(YUASA)、國內深圳華達、哈爾濱九州等均是;后者的產(chǎn)品如德國陽光(Sonneschein)和國內沈陽蓄電池廠的產(chǎn)品均是。

按板柵材料的不同,則可分為Pb-Ca(鉛-鈣)合金和低Sb(銻)合金兩類。前者板柵材料中Ca的含量為0.8%―1.2%;后者板柵材料中Sb的含量低于1.8%(普通鉛酸電池的板柵為Pb- Sb(鉛-銻)合金,銻含量為7～8%)。無論采用Pb-Ca合金或低Sb(銻)合金,其目的是相同的:就是提高水的電解電位,以減少運行中電池的水分損失。高頻開關充電裝置與相控充電裝置或飽和電抗器充電裝置相比,主要特點是:因采用了高頻整流技術,大大縮小了整流變壓器的體積和重量。高頻開關整流裝置的工作頻率約在10 kHz～100 kHz之間,屬高頻范圍,輻射干擾問題必須引起重視,如屏蔽不良,安裝位置不妥,可能引起臨近的微機保護裝置誤動,或使微電子設備不能正常工作。

二、運行情況

1.裝用情況

忻州電網(wǎng)應用閥控電池始于90年代初,至今已有近20年的歷史,忻州供電分公司第一組閥控電池用于110kV原平變電站。目前全市約有閥控電池90余組(不含通訊系統(tǒng)和調度系統(tǒng)),其中60%是2000年及以后裝用的,分布于35～500kV變電站。

2.運行中的主要問題

(1)干涸發(fā)熱。手感即可發(fā)現(xiàn),某些電池較同組的其它電池溫度偏高,說明其內部已開始失水干涸,電池內阻增大,放電容量下降,甚至出現(xiàn)充不進電的現(xiàn)象。此類問題約占失效電池的40%。 (2)浮充過程中端電池電壓偏低。(3)放電容量不足。(4)鼓肚、內阻增大。內阻增大是上述缺陷電池的共有特征。。(5)爆炸著火。

3.使用壽命

在電池充滿電的情況下,放電容量是判斷電池壽命是唯一依據(jù)。蓄電池壽命與制造質量(包括材質、工藝),初充電質量和運行工況,維護質量等有關,閥控式電池則更為敏感。普通的防酸式鉛酸蓄電池,使用壽命在10年以上(以浮充電運行方式運行)。閥控式電池則與經(jīng)銷商宣傳的使用壽命(10年、15年、甚至20年)相差甚遠。忻州電網(wǎng)自上世紀90年代初應用閥控電池至今,12V電池的壽命不足3年,2V電池的使用壽命不足7年。

三、原因分析

(一)制造質量問題

(1)密封劑材質或工藝不良,導致電池極柱滲液、爬鹽。(2)安全閥質量低劣,造成過壓時不能開啟泄壓,引起電池外殼鼓肚,(220KV原平站美國德克產(chǎn)品)。有的安全閥開啟后不能自動關閉,造成電池失水干涸(安全閥整定壓力一般為28～70kpa,即當電池內部壓力達到70kpa時開啟,壓力降到28kpa時自動關閉)。(3)電池外殼材質不當不是太軟強度不足,就是過于脆硬,前者引起鼓肚,后者易產(chǎn)生裂紋滲液。(4)板柵與連接條所用材料不一致,在腐蝕作用下出現(xiàn)針孔,引起連接處開斷,甚至發(fā)生爆炸。(5)初充電量質量不良。閥控式電池與普通鉛酸電池不同。后者在安裝現(xiàn)場注液進行初充電,前者在制造廠進行初充電。初充電質量(包括充電電流大小、充電時間、充入電量、充放電次等)將直接影響到電池的容量和壽命。(6)池出廠時未進行篩選、匹配。導致單體電池間內阻、浮充端電壓、放電容量差異過大,縮短了電池壽命。

(二)運行維護問題

“免維護”僅指該種電池運行中,不需要加水或補充電解液,其他一切正常的檢查維仍與原來普通的鉛酸電池無異,必須認真進行。正常維護檢查內容: (1)定期核對電池的放電容量;(2)測量浮充狀態(tài)下的單電池電壓;(3)清掃積塵;(4)消除滲液、爬鹽;(5)定期檢查單體電池溫度和檢查安全閥狀態(tài)等。蓄電池積塵、滲液、爬鹽,使電池自放電加劇,甚至引起極板間放電短路造成著火事故。閥控式電池滲液往往是電池干涸失效的前奏,單體電池外殼溫度偏高(與同組其他電池比較),是電池失水干涸的預兆。由于超細玻璃纖維吸附式閥控電池是貧液型電池,內部水分貧缺,一旦失水就將干涸失效。故對浮充電壓十分敏感,單體電池間的電壓差不能很大。

(三)交接驗收問題

新裝的蓄電池,除初充電在制造廠已進行外,其他試驗項目均應按《施工驗收規(guī)范》和有關規(guī)定進行。放電容量試驗必須掌握以下要領:(1)放電電流[固定式電池為I10(10小時放電電流),并在放電過程中保持恒定,不得間斷;(2)放電至終止電壓(固定式電池以I10放電時為1.8V);(3)測定電池(電解液)溫度,第一個下降到終止電壓的那個電池的溫度必需測準。否則無法計算25℃時的蓄電池容量,也無法法判斷電池是否合格。除放電容量外,還要分析空載時單體電池間的電壓差,其值不得大于0.03V。差值超標電池的數(shù)量不得超過5%。放電容量低于額定容量的100%、電壓差超標電池的數(shù)量超過5%,整組電池按不合格處理,必須更換。更換后還需進行上述試驗。

(四)充電裝置問題

由于閥控式電池的結構特點(貧液),充電裝置必須十分可靠,且具有定時恒流、恒壓限流、溫度補償、自動轉換充電方式等功能。兄弟單位曾有因充電裝置元件損壞,喪失恒壓限流功能,使電池過充爆炸的教訓。

四、改進意見

(1)閥控式電池出廠時必須進行篩選匹配。同一組電池的單體電池,其內阻、浮充端電壓、空載端電壓必須十分接近。(2)交接時,制造廠應向用戶提供初充電記錄。(3)任何情況下,單體電池電壓不得超過2.4V。(4)運行中,必須作好定期測電壓、清潔維護和巡視檢查。(5)配用性能穩(wěn)定可靠的充電裝置。普通鉛酸電池所用的相控型和飽和電抗器型充電裝置不適用于閥控電池,應選用性能穩(wěn)定的、質量可靠的高頻開關充電裝置。交接時充電裝置應進行必要的驗收試驗;充電裝置的內部元件損壞時,必須有聲光信號報警,該報警信號應接到晝夜有人值班的地方。

五、需進行研究探討的問題

(1)目前12V電池的設計裕量小,使用壽命低是普遍問題。故使用中應避免選用12V電池。12V電池是由6個單體電池組成的。其中1個發(fā)生問題,整個電瓶報廢,不經(jīng)濟;出廠時、運行中均無法測量單體電池的參數(shù),有了問題不易發(fā)現(xiàn)。(2)壽命問題。12V電池約3年,2V電池約6―7年,再高的要求是不切合實際的。(3)走出選型、選廠的誤區(qū)。

參考文獻

[1]《閥控式密封鉛酸蓄電池定貨技術條件》.中華人民共和國電力工業(yè)部

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People Data

女主人：Polka

職業(yè)：廣告

平時喜歡去舊貨市場收集舊物，喜歡遛胡同、住胡同，鐘愛70年代至80年代的老家具甚至工廠里的工業(yè)用具，愛有設計感與實用兼具的生活用品，愛勞保店、五金店。

Home Data

房型：一室戶

家居面積：40㎡

裝修風格：80年代風格

在一個城市居住生活，即便只能租房，也要因為即將住下的一年半載的光陰，按照自己的想法，花少一點的錢，讓一個充滿陌生氣息的屋子，變成自己每一天的家。我比較排斥傳統(tǒng)意義上的裝修，一個空蕩蕩的房間，舊地板、白墻，就是重新設計布置的開始，因為它沒有拆不掉的繁復吊頂、過于裝飾的邊邊角角、不同品味的家具和張牙舞爪的顏色。除了最基本的家居擺設，我喜歡讓房間更多留白，讓每一件家具有自己呼吸的空間，盡量避免衛(wèi)生死角，家具也可以隨意挪動，讓空間真正空一點。

摒棄不要的，留下想要的

最開始看到這個屋子的時候，里面是一些難看的巨大的90年代家具和深色窗簾，舊墻面也有些脫落，廚房陳舊油膩。于是自己動手，刷新顏色的墻漆，讓墻色統(tǒng)一，扔掉不能用的家具，摘掉吸頂燈，唯獨留下的是一臺豆綠色的老式日本進口冰箱，外表看上去依舊沉靜大方。

整個屋子清空之后，變成了一個隨心所欲的布置空間，用已經(jīng)收回來的舊書架、舊床和斗櫥隨意擺放，簡單的家的感覺立刻呼之欲出。因為房間面積小，我摒棄非常占空間的大衣柜，衣物全部放入淘回來的樟木箱、五斗櫥里，這樣一來，連疊衣服也變成一種收納的行為。所有的木質家具接近本色，前任主人的使用痕跡讓它們潛入微塵，發(fā)出自己陳舊的光。因為家具的體積都不大，所以幾乎都可以任意組合挪動和擺放，互相襯托毫不突兀。最喜歡的是一組工廠淘汰掉的文件柜，上面有舊時工廠的文件噴碼，收納雜物也非常方便。

用舊物擺設補充留白空間

家具決定房間最主要的顏色，剩下的空間就留給小的舊物擺設去補充。印有長尾鳥類的圓鏡、沒有衣服的玩偶、清代描紋的花瓶、波普圖案的餅干筒、上世紀的打字機和兒童鋼琴，以及幾束顏色暗淡的干花，都可以讓房間的每個角落充滿舊時代的細節(jié)，它們的光澤和舊木家具完美貼合，不會因為誰的顏色太鮮艷而過于跳躍。有些東西甚至可以完全顛覆它原來的作用和擺放規(guī)則，比如舊餅干筒可以放進兒童車，銅勺也可以青瓷花瓶。

房子從來都不會因為舊而不美，有時候要讓它們的本來面目更突出一點，略微泛黃的墻皮，斑駁的暖氣管笨拙可愛，掉漆的鐵門更增加懷舊的印跡，但是它們都從反裝飾變成了裝飾。

點睛之處

1. 淘來的五斗櫥，木質的原色，布滿歲月的痕跡。

2. 舊式日本冰箱和傳統(tǒng)的立柜放在一起，一高一低，典型的80年代客廳。

3. 老式樟木箱是最完美的茶幾，放一把上世紀圓鏡，回到過去。

4. 原木的床和床板，席夢絲也是老工廠出品，最適合白色床單。

5. 朋友從市場買回來的搪瓷燈罩，和原有燈頭完美契合，最愛樂隊的海報讓餐桌變成70年代勞作回來的樸素回憶。

6. 淘回的舊上海DECO鐵管椅，有鐵質的冷感，也有皮質的安逸。

7. 各處收集的搪瓷碗、藍邊碗，還有日本和風陶碗，各種線條混搭。

8. 50年代的豐收碗用來作植物器皿，和舊時結婚用的搪瓷杯屬于同一個年代。

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關鍵詞：數(shù)學;參與;主動探索;空間

中圖分類號：G427 文獻標識碼：A文章編號：1992-7711（2012）03-092-1

《數(shù)學課程標準》中指出：“數(shù)學是人們對客觀世間定性和定量刻畫逐漸抽象概括，形成方法和理論并進行廣泛應用的過程”。而就在這樣的一門學科的課堂教學中，學生有效的數(shù)學學習不能單純地依賴模仿和記憶，學生的學習活動應當是一個生動活潑，主動和富有個性的過程，因此我們在數(shù)學課堂中要給學生多留一點自主的空間。

一、給學生多留一點討論的空間，引導其主動參與

我們在教學中應充分讓學生展開討論，改變老師“包講”或“包指揮”，學生不敢產(chǎn)生自己的想法，也沒有時間和空間展開討論的現(xiàn)狀。在教學中，我經(jīng)常能根據(jù)教學的需要或學生的課堂生成，恰當引導學生主動參與學習，總能收到意想不到的教學效果。

如在六年級第十二冊中，有一次遇到這樣一道題：一個圓柱側面積為188.4厘米，高為6厘米，求這個圓柱的體積。課間巡視，發(fā)現(xiàn)大部分同學都是這樣解答的：188.4÷6=31.4（厘米）

31.4÷3.14÷2=5（厘米）

3.14×52×6=471(立方厘米)

在此基礎上，我引導學生復習了圓柱的側面積，底面周長以及體積的計算公式。學生對這幾個公式已經(jīng)能夠靈活運用了，還有一部分同學還列出了綜合算式。這時又有一學生呈現(xiàn)出他的方法：

188.4÷3.14=60(厘米)

60÷6=10(厘米)

3.14×(10÷2)2×6=471(立方厘米)

我問：“對嗎?”學生齊答：“對的?！苯又俏煌瑢W還講出了理由：“因為我覺得先算188.4÷3.14可使計算簡便些。18.84是3.14的6倍，188.4就是3.14的60倍?！睂W生們有的點頭，有的皺起了眉頭。一位學生說：“60厘米求的是什么呢，我實在搞不懂?！边@一問題的出現(xiàn)，學生們都討論開了。

……

我給了學生一定的討論空間，引導學生主動的參與到學習中來，經(jīng)過學生自己的努力發(fā)現(xiàn)了新的知識，這種知識是來得那么的自然和有價值。有時等一等，常?？梢越o課堂別樣的精彩。

二、給學生多留一點操作的空間，引導主動探索

教師在教學時要根據(jù)教材的特點，挖掘教材中可利用的因素，讓學生直觀地操作，讓學生手腦并用，在實踐中探索新知識，形成探索的習慣，掌握數(shù)學思考方法，從而進一步提高課堂教學的效率。

小學數(shù)學第十二冊課本107頁，有這樣一道題：倉庫里有以下四種規(guī)格的正方形、長方形鐵皮。

（1）長0.6米，寬0.4米

（2）長0.6米，寬0.5米

（3）長0.5米，寬0.4米

（4）邊長0.4米

張師傅從中選擇五張鐵皮，焊接成一個無蓋長方體（或正方體）水箱，可以選哪幾種規(guī)格的貼品，各選幾張？你能找到幾種不同的選法，分別算出它們的容積。

通過這樣的擺一擺、算一算、比一比等操作活動，學生主動探索新知識，從不同的角度去領會，感知、理解所要學習的內容。由教師先啟發(fā)誘導，提出整體要求，再讓全體學生都動手嘗試列式，人人參與探究過程，人人動腦思考問題，那么全體學生的學習效率將會大大提高。把學生推到探究新知的“第一線”，讓他們自己動手、動口、動腦，主動思考問題，并在探究新知的過程中，實現(xiàn)由感性認識到理性認識的轉化。

三、給學生多留一點想象的空間，發(fā)揮學生想象

學生的想象能力是學習數(shù)學的能力之一，學生能夠根據(jù)學習內容展開適當?shù)南胂螅欣诩由顚λ獙W習的新知識的理解和運用。

給予學生一定的現(xiàn)象空間，有時來我們自己也會得到意想不到的收獲。如判斷2008年的奧運會會徽是否是軸對稱圖形，我讓學生展開想象，你想到了什么？

生1：我眼前浮現(xiàn)出無數(shù)的鮮花，很多外國朋友都相聚在北京，張張可愛的笑臉，不同的皮膚的人都團聚在一起……

生2：我眼前浮現(xiàn)出開幕式的入場式，中國運動員隨著音樂入場，頻頻向觀眾揮手致意……

生3：我仿佛看到我們的五星紅旗在賽場上一次又一次地升起……

聽到同學們這樣的描述，我也不禁為之動容，我的學生是這樣的有思想，有感情，是因為我們在數(shù)學課堂上為他們插上了想象的翅膀。

這樣我就把教材中缺少生活氣息的題材改編成了學生感興趣的、活生生的題目，使學生積極主動地投入學習生活中，讓學生發(fā)現(xiàn)數(shù)學就在自己身邊，從而提高學生用數(shù)學思想來看待實際問題的能力，從而使學生愛生活，愛數(shù)學。

四、給學生多留一點展示的空間，提升師生互動

篇7

售樓處作為一種功能空間有著自己明確的空間性質與目的性。但雅璞涵館卻做到了融功能性于空間性之中，用“事件介入空間”的概念構建出一個充滿了藝術氣息，有如美術館一般的售樓空間?！安蛔尶臻g穿金戴玉，不在物料種類上過度堆砌，而以留白和放空去呈現(xiàn)空間的純粹與詩意?！笔窃O計師對此項目的意象追求。

雅璞涵館項目面積2600平米，從建筑外觀到室內空間都充滿了設計的巧思。將傳統(tǒng)的售樓處直接展示地產(chǎn)沙盤、直接銷售的方式轉化成更概念化更藝術化的“事件介入空間”的方式――在雅璞涵館中，大量的“留白”空間，看似浪費，但卻是設計師的別出心裁：把功利性的商業(yè)銷售在疏朗的空間中弱化，讓觀者從步入空間開始便慢慢地體昧著空間的寧靜與美好，進而再緩緩進入銷售的主題。如此詩情畫意，如此沒有壓迫感。

雅璞涵館整體空間大氣明朗，簡約素雅?？臻g從建筑外觀到室內由幾個大的“盒子”組成，棱角分明，清爽利落，遠遠望去有極強的現(xiàn)代主義極簡氣息，而當夜幕降臨，白色潔凈的建筑外觀上又會透露出星星點點的燈光，詩意的柔情又將簡潔硬朗默默融化。內部構成也體現(xiàn)出簡明清爽的現(xiàn)代氣息，空間布局多以直線來造成視覺上的通透感，大量的留白為空間營造出一種簡約、干練的氣質。棱角分明的線條構成各種幾何形體組合在一起，素凈的白色，將售樓處營造得像一個藝術展館。選用明亮的白光，讓素雅的空間顯得明亮通透；色彩上用大量的白搭配一點點黑色的配飾，更顯高雅，也避免了單一的白色帶給人的單調感。

設計師表示，在雅璞涵館項目中，“不讓空間穿金戴玉，不在物料種類上過度堆砌，而以留白和放空去呈現(xiàn)空間的純粹與詩意?！边M而透過類似美術館的氛圍和概念，增加空間和參觀者互動。于是，人們可以恣意游走于其中，或欣賞一段藝術創(chuàng)作影片，或在大階梯上聆聽一段室內樂演奏，亦可以臨窗坐下，享受輕松愜意的下午茶，或發(fā)呆，或聊天，暫時忘卻外面急促繁雜的紛紛擾擾。在此，時間是慢的，空間是未完成的，因為那漂浮于水面上的白色盒子，一直期待著下一個“事件”的參與，和下一次浪漫的心情邂遘。

篇8

補習班這個東西該怎么說呢。唔，應該是有人喜歡有人討厭吧？喜歡的吧，沉迷其中，把上補習班更是當成了一種由衷的樂趣，并溺愛著，把學習好當成了 追求和目標，自然喜歡補習班了。要說討厭吧，應該是家長禁逼得太緊了，要多給孩子們一點自由的空間，讓他們能自由、快樂的去學習。那我相信，補習班這個東西大家都會喜歡把？

很多家長都以為孩子們是不喜歡學習，其實不是的，能為自己的前程打拼，能用成績換來父母的會心一笑，能用榮耀換來老師的贊揚，能用榮譽換來同學們的羨慕，有又什么不值得的呢？其實，他們不喜歡家長一步步逼他們讀書逼他們看書背課文、單詞，做作業(yè)，他們需要家長也能有空間留給他們。而不是讓家長整天在他們的耳邊，念叨著“看書啊，快看啊。作業(yè)呢？做了沒，快去做，別忘了。這次考試考得怎么樣，拿過來看看，考不好你就在家里好好復習吧！還不快點看……”他們不喜歡被家長束縛的感覺，更不喜歡被壓抑的，被控制自由的感覺。

補習班說好，也好，說不好，也不好。唯一的不同就在于，家長能不能給孩子們一點自由，一點空間和那一點快樂了……

篇9

最后其實自己現(xiàn)在要睡覺的話也是可以睡得著的，但是自己就還是想要留一點時間給這個作文嘛，就好像過去的話基本上確實是沒有什么私人空間就今天和朋友在說的時候，包括昨天和朋友見面的時候，他也都是在說那大學生活沒有一點私人空間，就覺得雖然說校園太大了，但是呢人潮擁擠的就覺得不如在高中的時候有個人空間了，他就覺得在高中的時候把窗簾一拉，然后就認識自己一個人的小空間了，但是他現(xiàn)在就沒有這種感覺，就覺得走到哪里都是有人的，沒有自己的個人空間，幸好是他們宿舍的人都聽不懂我們這邊的方言，所以他在和我聊天的時候可以用方言，就不用說太擔心太多，所以自己其實也是我在設想說，到時候自己就在說這些作文的時候，自己到時候肯定還是會在這里出現(xiàn)的，還是會忍不住，就想要去分享一下自己的生活的，肯定是。被忍不住想要去紀念你的這些，其實還是毋庸置疑的，自己會再次回到這里來的。

只是自己還是會挺當心，說不定到時候會有一些不好的呀，就是生活不好的影響，就是怕到時候自己沒有什么方便就是不是很方便之類的事情了，但是自己希望說到時候大家都可以找到自己的私人空間，我就自己挺希望說可以有一些獨立的私人空間的，畢竟對于我這樣子的人來說，如果沒有一點自己的空間的話，真的會被逼瘋的，這也是幸好吧，所以就祝我們一切安好，然后今天的話自己就真的是情緒超級不對勁，今天也哭了很多次，就應該說要離開家里了嘛，然后一開始就真的就是挺難受的，包括早上和早上一起來，然后心情就開始不好了，可能也是早上被媽媽他說了嘛，就吼來吼去的，就他這幾天確實是心情不是很好，然后就對自己的態(tài)度也是不是很好這樣子。

所以媽媽的情緒確實也是有影響著全家人的那一種待遇的一個心情吧，當然了他也是為了自己好啊，就是今天早上的話他也有一點莫名其妙的生氣，后來自己才知道是因為他想要讓自己吃那個豬肉嘛，就是他想要燉一些豬肉有關的補品給自己吃，但是自己卻吃了一些不三不四的東西，然后就吃飽了就不用吃飯了，然后他又沒有提前跟我說，所以他最后就自己在那里生悶氣，自己也不知道究竟發(fā)生了什么，后來才知道原來是這樣子的事情。這其實有的時候覺得他換另一種說話的方式，可能我們大家都可以接受了，甚至會心懷感恩，因為其實他們出發(fā)點真的都是好的，只是呢，到我們這里來的時候，他就他的說話語氣就不是我們很好接受的那個樣子，所以才會讓我們有一些誤解在這里面，但是更多的時候自己還是冷靜下來，還是可以理解他的用心良苦的。

篇10

一點點甜橘汁，一點大豆蛋白，一個攪拌器。最終成品是一款時髦的松軟甜點。在美國科學促進會年會上，白宮糕點師比爾?尤塞斯通過制作新奇甜點，向聽眾講述科學烹飪藝術。

在尤塞斯看來，廚師某種程度上有點像科學家，比如，要通過科學方法讓泡沫保持形狀不變，要研究結晶對巧克力和鹽的影響等。他的聽眾中不乏分子生物學家和遺傳學家。

他帶來的樣品也讓人忍不住探究其中奧妙在橘汁泡沫上放一勺漿果，而泡沫能支持漿果一小時不消散。

如此“堅挺的”橘汁泡沫，是因為尤塞斯在攪拌器中加入了一點大豆蛋白。大豆蛋白在泡沫形成時可起到堅固泡沫結構的作用。他用勺把橘汁泡沫盛到盤子里，邊盛邊說，“看，這還是橘汁，但我們可以把它盛滿一盤?！?/p>

尤塞斯說，巧克力慕斯絲滑般的口感是因為其中添加了奶油。但出于健康考慮，他研究出用水和明膠替代奶油的配方，也能達到同樣口感。

尤塞斯認為，食物的質感對口味有巨大影響，“將質感最大化才能達到極致的口味”。

他舉例說，細鹽和顆粒較粗的海鹽都是鹽，但由于晶體大小不同，在舌頭上溶化的時間不同，因此人們會覺得海鹽口味更佳。與之類似，巧克力中糖晶體的排列結構決定了巧克力的質量優(yōu)劣。質量上乘的巧克力，看上去有光澤，咬一口‘碎裂聲很棒’。尤塞斯在制作巧克力甜點時喜歡用巧克力薄片，因為哪怕它們塊小，但咬碎聲讓人舒服。

2　《Seveur》英國人在中餐館“點餐率”最高的一道菜

在英國留學時發(fā)現(xiàn)，英國人“點餐率”最高的一道中餐，是“菠蘿咕肉”，這道菜的英文名稱是“Sweet and Ssour pork with pineapple”，也就是“甜酸肉”的意思。每家中國餐館或中餐外賣店都賣“菠蘿咕肉“，―般中國留學生，尤其是來自中國北方的留學生，并不喜歡這道油膩的菜，英國人卻經(jīng)常點。英國人喜歡點的菜還有“豉椒排骨”、“黑椒牛柳”等，按西餐習慣，英國人會將肉菜作為“主菜”，搭配炒飯，而像“清炒芥蘭”這樣清淡的菜，基本沒有英國人會點。同時，英國很多中餐外賣店把“炸蝦片”當佐餐點心賣，“炸蝦片”在英文菜單上大多寫作“shimp chips”(蝦薯條)，價格便宜，有時候是贈送的，英國人對這種“薯條”很感興趣。

3　《Gourmet》色彩設計法德國漢堡WakuWaku快餐廳設計

Waku來自日文，單獨的Waku代表煎炒、煮沸這樣的烹飪方式，而合在一起的wakuw出u則表達歡呼雀躍的意味，位于德國漢堡中心區(qū)域的WakuWaku連鎖餐廳之所以要這樣命名，不僅是為了要表達其能夠快速提供煎炒熱食，還希望可以帶給在這里用餐的客人興奮而別具誘惑的體驗，讓食客的心情可以在這里放飛。