導語：如何才能寫好一篇高蛋白食物有哪些，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

2、豆奶是植物蛋白食物，被西方營養(yǎng)學家稱作“健腦”食品，其中的大豆磷脂可以激活腦細胞，增強記憶力，一杯豆奶含有8克蛋白質，是富含蛋白質的食物之一。

3、面筋非常適用于素食者，可作為主要攝取蛋白質的食物，是最常用的肉類替代品，是植物性蛋白質，于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，每100克油面筋，蛋白質26.9克，是富含蛋白質的食物之一。

4、花生醬一般人群均可食用，兩湯匙花生醬有8克蛋白質，卡路里含量也很低，不過脂肪含量很高，是頗具營養(yǎng)價值的佐餐食品，是富含蛋白質的食物之一。

篇2

1、奶類食物以及奶制品，像牛奶，羊奶等其含有大量的蛋白質，不僅可以幫我們補充充足的蛋白質，還含有豐富的鈣質，可以有效預防缺鈣的情況。

2、肉類食物，比如豬，羊，牛，雞，鴨，鵝等各種牲畜的肉類都是含有豐富的蛋白質的。

3、蛋類食物，雞蛋可以說是蛋白質含量最高的代表食物，特別是雞蛋蛋黃的蛋白質含量很高，但是對于雞蛋的攝入也是需要注意的，由于蛋黃的膽固醇較高，所以一天攝入的雞蛋最好不要超過兩個。

4、豆類食品，豆類食品中植物蛋白的含量較高，其中黃豆的營養(yǎng)價值是最高的。同時吃豆制品還能降低膽固醇，起到抗癌的作用。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇3

文/丁良恒

很多人圖方便省事，喜歡喝袋裝茶。近期英國《每日郵報》刊登了英國的一項研究，稱總喝袋裝茶會對人體造成一些傷害。

英國德比大學對38種茶葉產(chǎn)品研究后發(fā)現(xiàn)，相比質量好的茶葉，超市出售的廉價袋裝茶所含氟化物更多。其中綠茶、紅茶、烏龍茶及普洱茶的氟化物含量不盡相同，“Smartprice”等牌紅茶含量最高，綠茶排名第二。

研究稱，平均每人每天要喝1升左右的茶，而在茶包泡的茶中，每升所含的氟化物高達6毫克，超過成年人每天推薦攝入量上限（3-4毫克），會引發(fā)一系列健康問題。如氟斑牙、氟骨癥等，容易使骨骼和關節(jié)出現(xiàn)疼痛，肌肉無力，胃腸功能發(fā)生紊亂，嚴重時甚至會致殘。

專家解釋，茶葉是氟化物的主要來源。一般葉芽等部分會被用來制作更高檔的茶葉，而老葉片就會被用來制作廉價茶葉產(chǎn)品，如袋裝茶。因此，盡量買制作精良的新茶葉，適當減少喝袋裝茶的次數(shù)。此外，專家們呼吁，為了消費者的健康，生產(chǎn)商及經(jīng)銷商應該在產(chǎn)品包裝上標明氟化物濃度。

致病菌喜歡哪些食物

大腸桿菌寄居生蔬菜 沙門氏菌偏愛肉蛋奶

國家食品安全風險評估中心副研究員 鐘凱

近期，新西蘭乳制品中查出肉毒桿菌的新聞，讓很多人驚心不已。有調查顯示，包括肉毒桿菌在內(nèi)的微生物引起的食源性疾病依然是我國最大的食品安全問題。經(jīng)常有人問我，最常見的致病菌有哪些？它們偏愛哪些食物呢？

肉毒桿菌：偏愛高蛋白食物。肉毒桿菌是自然界廣泛存在的一種細菌，在土壤、動物糞便等地方經(jīng)?？梢砸姷剿Ｋ绕湎矚g肉腸、火腿等富含蛋白質的食品，同時在豆制品和煮熟的黃豆、豆醬類食品中也可能含有。在我國的新疆、青海等少數(shù)民族地區(qū)，幾乎每年都會出現(xiàn)因自制發(fā)酵肉制品而導致中毒甚至死亡的事件。

沙門氏菌：多在動物性食品中出現(xiàn)。它是導致我國食物中毒的主要元兇之一，通常寄居在人或動物腸道內(nèi)。它主要污染動物性食品，包括禽畜類、蛋類、奶類及其制品，如果沒有徹底加熱，則可能感染。美國曾多次出現(xiàn)大規(guī)模沙門氏菌污染事件，包括雞蛋等，前不久四川眉山一所學校幾百名學生食物中毒也是因為它。

金黃色葡萄球菌：污染乳類、肉類和剩飯等。人和動物是主要攜帶者，食品受其污染的機會很大，比如前兩年曾出現(xiàn)速凍水餃中含有金黃色葡萄球菌的事件，其原因在于原料肉在切割加工過程中染菌或操作人員帶菌。

副溶血性弧菌：主要污染海產(chǎn)品。它存活能力強，在抹布和砧板上能生存1個月以上。如今，由它引起的食物中毒在沿海地區(qū)已排在第一位，內(nèi)陸地區(qū)由它引起的食物中毒也呈上升趨勢。

篇4

   胰島素以生物藥的身份進入第六批國采，標志著國家集采范圍從化藥拓展到了生物藥。據(jù)3.2萬家醫(yī)療機構提出的需求量計算，胰島素集采需求量約2億支，涉及金額約170億元。本次采購周期為2年，采購協(xié)議每年一簽，原則上不少于各中選產(chǎn)品上年度協(xié)議采購量。

   本次帶量采購納入了二代、三代胰島素，分速效、基礎、預混各三組，共六組產(chǎn)品，平均價格降幅48%，其中禮來的精蛋白鋅重組賴脯胰島素（25R）、甘李藥業(yè)的門冬氨酸胰島素降幅均超過70%。此次甘李藥業(yè)高順位中標6個產(chǎn)品，所有產(chǎn)品價格平均降幅超60%，其中有4個產(chǎn)品以最低報價獲得第一順位。有業(yè)內(nèi)分析認為甘李藥業(yè)的報價標準，給跨國藥企增加了價格壓力，中標結果也扭轉了國民對于“進口藥更好”的刻板印象，為后續(xù)其他品種生物藥集采開展鋪設良好基礎。

   此次三代胰島素降價幅度普遍大于二代胰島素。參照美國經(jīng)驗，二代胰島素占比由2005年的50%以上，降低到現(xiàn)在的不足20%，最近3年二代胰島素占比略有穩(wěn)定。據(jù)IMS數(shù)據(jù)，2016年我國三代胰島素因為經(jīng)濟效益因素，在胰島素內(nèi)部占比仍未滿50%，距離美國80%的占比仍有很大替代空間。業(yè)內(nèi)分析認為，隨著我國人民生活水平提高，集采后三代胰島素和二代胰島素的價差縮減，產(chǎn)品迭代將進一步提速。

   此前，我國胰島素市場的競爭為“3+3”格局，跨國企業(yè)有諾和諾德、禮來、賽諾菲，國內(nèi)藥企由甘李藥業(yè)、通化東寶、聯(lián)邦制藥組成，進口產(chǎn)品仍占據(jù)市場主要份額。中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，跨國企業(yè)因較早掌握先進的產(chǎn)品和合成工藝，形成了市場領先優(yōu)勢，占據(jù)市場份額超70%。

   從此次中標結果來看，國內(nèi)藥企中，甘李藥業(yè)與聯(lián)邦制藥均有6個產(chǎn)品中標，通化東寶、合肥天麥、東陽光藥、江蘇萬邦、海正藥業(yè)的中標產(chǎn)品分別有5個、3個、2個、2個、1個，主要為A類或B類中標，這意味著企業(yè)獲得的約定采購量將更大?？鐕幤笾?，諾和諾德7個產(chǎn)品中標，禮來、波蘭佰通（億帆醫(yī)藥）、賽諾菲分別為5個、3個、2個。

   多家證券機構的研報分析認為，胰島素集采后國內(nèi)藥企所占市場份額將有一定提升。甘李藥業(yè)、通化東寶、聯(lián)邦制藥等上市藥企也公告稱，集采中標將有助于拓展相關產(chǎn)品的銷售，提高公司產(chǎn)品市場占有率。

   但國融證券研報指出，由于胰島素銷售具有較強的品牌壁壘，對企業(yè)銷售能力有很強要求，患者更換藥物的動力比較弱，因此過往一線城市基本只認外資品牌。此次集采后，國產(chǎn)品牌具備一定的價格優(yōu)勢，后續(xù)銷售能力強、產(chǎn)品認可度高的國產(chǎn)企業(yè)有望受益。

   按業(yè)內(nèi)測算，整個胰島素市場仍有近50%份額未納入本次集采報量。甘李藥業(yè)11月28日在其官方微信發(fā)文中提及，公司針對這部分未被集采覆蓋的市場，計劃在目前營銷千人團隊的規(guī)模上，再擴招一倍人員，充分做好三代胰島素類似物替代二代胰島素類似物，加快提高各產(chǎn)品下沉基層市場的滲透率。

   糖尿病患者有哪些飲食禁忌？

   第一、避免吃一些精制的食品

   糖尿病患者應避免平時常制食品，應多吃一些豐富的膳食纖維，這可改善脂肪酸和膽固醇，更有利于減肥，可降低血糖對糖尿病的影響。因此，糖尿病人在平時應該少吃一些精制的食物，多吃一些粗糧和膳食纖維。

   第二、避免吃一些含糖量高的食物

   糖尿病患者也應嚴格控制糖的攝入量。在正常情況下，嚴禁吃高糖食物，如果白糖和紅糖，以及高糖食物，如巧克力和蜂蜜。不能吃含糖量高的飲料和甜點等，因為這些食物會導致血糖迅速飆升，嚴重影響糖尿病的治療。

   第三、避免吃一些辛辣的食物

   一般糖尿病人都會出現(xiàn)口渴、飲酒過量、干熱等不適癥狀，但食用辛辣刺激性食物會加重這些癥狀，會導致身體上火，不利于血糖的控制。糖尿病患者應避免吃辣椒、生姜等調味品，以及火鍋和麻辣燙等食品。

   第四、避免吃一些太咸的食物

   長期食用高鹽食物可能導致動脈粥樣硬化，并進一步容易發(fā)生各種心血管并發(fā)癥，對于糖尿病患者來說，是雪上加霜，因此糖尿病患者應每天控制食鹽攝入量。

   第五、避免吃一些高淀粉的食物

   我們生活中有許多食物含有較高的淀粉，如白面粉、大米和土豆等，這些淀粉在食用時會分解成碳水化合物，并直接轉化為糖，多吃會導致血糖升高，并使病情惡化。因此，糖尿病人平時應嚴格控制高淀粉攝入量，可食用少量淀粉。

   第六、避免吃高脂肪的食物

篇5

體檢不是一檢了之，也不是應付走走過場，更不是一個可以從單位“溜號”的機會。而是對自己身體負責任的一個開始――

正確對待　體檢前注意事項

飲食方面

體檢前3天不能進食高脂、高蛋白飲食

如果體檢前進食高脂肪。高蛋白食物，會使尿素氮含量增加，血肌酐值也會升高，影響腎功能的檢驗。

如果72小時后體內(nèi)仍有一些脂肪和蛋白質未被完全代謝，檢測時就會出現(xiàn)肝功能酶含量增高，有的還會出現(xiàn)高血脂、高膽固醇的結果。

前一天少吃高糖食物

高糖食物可刺激人體內(nèi)胰島素水平升高。導致體內(nèi)的熱能代謝、蛋白質、脂肪、碳水化合物代謝出現(xiàn)紊亂，從而引起糖耐量降低，使血糖升高。

另外，如體檢前喝有含有大量糖分的飲料，尿液檢查尿糖可呈陽性，制造了糖尿病的假象，誤導醫(yī)生的判斷。

不過量或過少飲水

體檢前24小時不要過量或過少飲水。如果飲水過多，使尿液稀釋，尿的比重下降，當尿的比重低于1.010時，就會造成腎臟功能不好的假象，影響尿常規(guī)檢驗。

喝水過少，尿液濃縮，出現(xiàn)尿比重增高，尿中的白細胞，紅細胞等含量會增加，造成腎臟灌注不足以及泌尿系統(tǒng)感染的假象。

前24小時內(nèi)應禁酒

酒精可使血流加速，心跳加快，甚至誘發(fā)心律不齊或心律失常。飲酒后做腦血流圖會出現(xiàn)腦血流加快，造成血管梗阻的假象。也會影響肝功能檢查結果。

TIPS　情緒會影響體檢結果

有些人很怕體檢會查出什么毛病，在體檢前一兩天疑慮重重，甚至有恐懼之感。如果體檢前一兩天吃不好，睡不好、心理負擔加重，會打破人體的“常態(tài)”，影響到體檢的真實情況。

服藥方面

停藥3天后再接受體檢

一般在體檢前不宜用藥，特別是鎮(zhèn)靜安眠藥、降血壓藥等。正在服用抗生素類藥品或維生素c及減肥藥物能人，待停藥3天后再接受體檢。

服藥情況向醫(yī)生主動說明

除病情緊急需用搶救藥物外，有些身體本身有疾病的人不宜貿(mào)然停藥。如有服用藥物，應主動向醫(yī)師說明正在服用的藥名及劑量，以便正確分析體檢結果。

降壓、降脂、降糖藥物不能隨便停

無論是降壓還是降脂、降糖藥物，都不應該在體檢時停服。即使是抽血化驗也是如此。對于服用這類藥的人來說，最重要的是堅持服藥，貿(mào)然停藥或推遲服藥會引起血壓、血糖等驟升，發(fā)生危險。

因為醫(yī)生正是要在病人長期服藥，相對規(guī)律的狀態(tài)下得出結論，如果結果不正常，就無法判斷是因為停藥還是所服藥物不適合引起的。

TIPS體檢前不宜劇烈運動

在接受體檢前幾天，不宜劇烈運動，否則會影響化驗結果，如肌酐檢查是反映腎功能的重要指標，而劇烈運動會導致其升高，從而誤導診斷。

特殊檢查方面

腸鏡檢查：前一天晚上需服用瀉藥，徹底清潔腸道。

腦電圖檢查：前一天洗凈頭發(fā)、禁忌用頭油、摩絲，餐后3小時檢查。最好不穿化纖衣服，以防靜電干擾。

膀胱、子宮檢查：要使膀胱保留一定的尿量。

胸部×光線透視：應避免戴玉石飾物和穿著有合金及金屬扣的胸罩。

舌苔檢查：不要吃橄欖、烏梅、楊梅等易使舌苔變色的食物。

TIPS帶上疑問和資料

如果平時身體表現(xiàn)有哪些不舒服，或對自己健康有什么疑問，在體檢前用筆寫下來，以免到時想不起或有遺漏。

如果有以往檢查的病歷資料，一并都帶上，以便給醫(yī)師提供過去的病情和用藥情況。

正確對待　態(tài)度也影響結果

別太晚進行采血

體檢化驗要求早上7：30-8：30采空腹血，最遲不宜超過9：00。太晚會因為體內(nèi)生理性內(nèi)分泌激素的影響，使血糖值失真。

別隨意舍棄檢查項目

有的女性因怕麻煩或害羞，自動放棄一些項目的檢查。這樣的做法很不妥。體檢表內(nèi)設定的檢查項目都有其意義，既有反映身體現(xiàn)況的基本項目，也有一些針對惡性疾病和常見疾病的特殊檢查項目。如舍棄檢查，可能會留下隱患。

別忽略重要病史的陳述

病史，尤其是重要疾病病史，是體檢醫(yī)生判定受檢者健康現(xiàn)狀的重要依據(jù)，據(jù)此制定干預措施，對疾病的轉歸有極其重要的影響。有的受檢者抱著一種“考核”體檢醫(yī)生水平的心理，認為疾病只能靠查出來，不能靠說出來。殊不知這樣做的結果往往是事與愿違。

別挑三揀四、抓大放小

有人體檢時，對身體的重要器官(如心，肺，肝、腎)的檢查非常重視，但忽視耳鼻喉科這樣的“小科”對血脂、血糖很關心，卻不查尿常規(guī)。

心、肝、肺等重要臟器要查，眼耳鼻喉也千萬不要漏檢。尤其是鼻咽癌，早期沒有癥狀。多數(shù)患者都是在體檢中發(fā)現(xiàn)的。又如眼底檢查，眼底視網(wǎng)膜是全身惟一可用肉眼直接觀察到的末梢血管，其狀況對全身系統(tǒng)性疾病(如高血壓、糖尿病)的診斷及治療非常重要，

別因為怕輻射而留下健康隱患

因為聽說x線檢查對人體有害，許多人便拒絕透視。就因為如此，不少人錯過了治療肺癌、肝癌、腎癌，乳腺癌的最佳時機。實際上，現(xiàn)在的x線檢查的輻射劑量遠遠低于國際上規(guī)定的人體器官可接受的射線劑量標準，而且一年一兩次、一次幾十秒的×線檢查，對人體的危害程度并不大，除了妊娠期女性不宜檢查外，其他人不用過多擔心。

體檢的順序也有一定的講究

1、晨起空腹不排尿；

2、在接診處按照體檢項目繳費并領取個人體檢表，按照項目填寫個人資料：

3、先抽血，用于血常規(guī)及各項生化檢查；

4、在自感膀胱充盈的情況下進行B超檢查；

5、排尿進行尿常規(guī)檢查；

6、婦科醫(yī)生進行婦科內(nèi)診以及各種婦產(chǎn)病理檢查；

7、分別進行內(nèi)科，外科、五官科檢查及醫(yī)生評估；

8、x光胸透：

9、心電圖檢查；

10、最后做血壓、體溫、身高、體重等一般情況的檢查。

正確對待　體檢結論很重要

別輕視體檢結論

體檢結論，是對受檢者健康狀況的概括和總結，是醫(yī)生根據(jù)各科體檢結果，經(jīng)過綜合分析開的健康處方。對糾正不良生活習慣，預防和治療疾病有重要的指導意義。有些受檢者對體檢過程較為重視。卻忽視了體檢結論，沒有仔細閱讀和認真實施，使健康體檢失去了意義。

體檢合格不一定就是健康

常規(guī)的健康體檢只是一個初檢，一些常見病可以被發(fā)現(xiàn)，比如，尿常規(guī)可以發(fā)現(xiàn)腎臟方面的疾??；測量血壓、驗血和胸透能及時發(fā)現(xiàn)高血壓、乙肝、肺部等疾病。

但對于一些較復雜的病，常規(guī)的健康體檢就無能為力了。所以，不要覺得體檢合格就萬事大吉，要實施體檢結論中醫(yī)生給我們量身開出的健康處方。

偏離“參考值”不必太緊張

篇6

但是，膽囊結石無論大小，都可能會突然發(fā)作，出現(xiàn)皮膚黃染、高熱、劇烈腹痛，并引發(fā)嚴重感染，甚至危及生命。那么，什么癥狀和多大的膽囊結石就需要進行治療？相關護理有哪些？

警惕長期肩背疼痛

膽囊結石是一顆“定時炸彈”，在中老年人群中比較多見，女性多于男性，北方多于南方。體積較大的結石，往往會摩擦膽囊引起膽囊炎，導致上腹部疼痛，患者通常會及時就診和治療。

膽絞痛是其典型表現(xiàn)，也就是通常所說的“膽痛”，常發(fā)生在飽餐、進油膩食物后，或是睡眠時。疼痛位于上腹或右上腹，呈陣發(fā)性，可向肩胛部和背部放射，多伴惡心、嘔吐。還有20%～40%的膽結石病人終生無癥狀，而在體檢或其他檢查中偶然發(fā)現(xiàn)。

一旦體檢發(fā)現(xiàn)膽囊有大塊結石時，患者通常因為擔心會及時就醫(yī)治療。比較小的結石，一些患者容易輕視，由于多半沒什么癥狀，很多人都不去管它。在長期喝酒應酬和不良生活習慣下，可能會引發(fā)膽囊炎、膽管炎、胰腺炎。膽囊結石還有可能反復摩擦膽囊，使得膽囊內(nèi)壁反復炎性增厚，最終導致膽囊癌的發(fā)生。

由于膽囊結石常可向肩胛部和背部放射，在有些病人表現(xiàn)非常明顯，常被誤以為是肩周炎。如果長期進行理療、針灸、封閉等治療仍無好轉，肩背部疼痛位置模糊不確定、不影響肩關節(jié)的活動、局部理療后癥狀很快消失，那就一定要檢查，可能是膽囊結石導致的。

膽囊不能一切了之

患了膽結石，不用一切了之。在許多人的印象中，膽囊患了結石，住幾天院，切除那個生結石的“老巢”，一了百了。但如果膽囊還有功能在，這“老巢”還是要保的，畢竟膽囊參與了許多代謝過程。明確膽囊是否有功能，方法并不復雜，ECT、B超、膽囊排空實驗都能夠幫助了解它的情況。

患上膽囊結石的患者在早期通常不會有什么不適，但隨著病情的加重，就可能出現(xiàn)反復發(fā)作的腹痛、發(fā)熱，或者出現(xiàn)明顯息肉，這時就要采取手術治療。根據(jù)患者個性化情況選擇治療手段，在符合相關適應證前提下，腹腔鏡膽囊切除治療比經(jīng)典的開腹膽囊切除損傷小，療效確切。結石直徑大于3厘米、合并需要開腹的疾病、發(fā)現(xiàn)膽囊結石10年以上等情況，應考慮行手術治療。

手術是治療手段之一。膽囊結石光靠藥物是不能將結石消除掉的，因為膽囊結石和腎結石不太一樣。腎結石走的是泌尿道，因為泌尿道比較寬，結石小一點沒準能從泌尿道排出來，所以會有排石、碎石等治療方法；而膽囊結石掉到膽總管后，因膽總管下端細，結石從膽總管排入腸道的幾率小，且易卡在膽胰管匯合處而繼發(fā)膽源性胰腺炎。其中的重癥型非常危險，死亡率高達20%。

摘除膽囊對人的影響不是很大，但有一些人可能會影響到消化功能，需要2個月到2年的時間來適應。另外，合并有糖尿病、心肺疾病的患者應引起重視，因為膽囊結石的急性發(fā)作可加重這些病癥。所以這類病人越早手術越有利。目前，常通過腹腔鏡微創(chuàng)手術，將膽囊結石取出，這種手術創(chuàng)傷小，患者承受的痛苦也小，手術后1～2天就能出院。

“帶石共處”講究方法

對年紀大、有嚴重膽囊炎或膽囊炎反復發(fā)作、膽囊壁很厚、膽囊功能已丟失的患者，建議切除膽囊，徹底免除后患。但是，并不是所有的膽囊結石患者，都需要通過手術將結石取出。有些“安靜”的膽囊結石，終生都不會發(fā)作。這部分患者沒有疼痛，身體不會感到不適，對工作生活沒有影響，不需要治療。

事實上，有20%～40%的患者可以終身帶石生存，只要平時沒有腹痛、發(fā)熱等癥狀發(fā)生，就可以和結石和平共處，不需要手術治療。但每半年應做一次B超檢查，觀察結石有沒有增大，膽囊壁有沒有增厚，膽囊有沒有萎縮等。

篇7

胡海龍 醫(yī)學博士，副主任醫(yī)師，碩士研究生導師，就職于天津醫(yī)科大學第二醫(yī)院泌尿外科及天津市泌尿外科研究所，為天津市泌尿外科研究所基因工程實驗室副主任，并擔任中國中西醫(yī)結合泌尿外科青年委員會副主任委員、天津市中西醫(yī)結合泌尿外科青年委員會副主任委員、天津市抗癌學會委員。主要研究方向為膀胱癌發(fā)生機制的基礎與臨床研究及泌尿系統(tǒng)疾病的微創(chuàng)治療。發(fā)表文章30余篇，參編著作10余部，主持多項科技基金項目。

近年來，腎臟疾病在我國呈逐年上升的趨勢。世界衛(wèi)生組織公布的數(shù)據(jù)，40歲以上的人群中，慢性腎臟疾病的患病率約為8%～9%。由于腎臟病的發(fā)病初期沒有什么特殊的癥狀，患者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)得了腎病多數(shù)都到了很難治療的程度，因而預防就顯得極為重要。

本刊記者：很多人對腎臟的功能不是很了解，您能為我們的讀者簡單介紹一下腎臟這個器官嗎？

胡海龍：腎臟的主要作用是排泄代謝產(chǎn)物和有害物質，維持體內(nèi)水分、電解質和酸堿平衡。豌豆型的腎臟分為皮質和髓質兩部分，腎皮質由腎小球和腎小管構成。血液流經(jīng)腎小球，就像過篩子一樣，對人體沒用的東西被濾出，形成尿液，排到體外；有用的再回收進人體。腎臟就像維持人體正常生理活動的“節(jié)拍器”，離開它，生命活動就無法進行。

本刊記者：現(xiàn)在腎臟疾病的發(fā)病率這么高，是什么原因造成的呢？是不是與現(xiàn)代人的生活方式有關呢？

胡海龍：肯定是和現(xiàn)代生活方式有一定關系的。從我接觸到的患者來看，引起腎病的原因大致可分為以下5個方面。

1.高蛋白、高營養(yǎng)飲食增加腎臟負擔

如今，人們的物質生活水平比以前提高了一大截，各種美食琳瑯滿目，還有一些健康人經(jīng)常吃各種營養(yǎng)保健品。食物中的某些營養(yǎng)素（如碳水化合物、脂肪、食鹽等）進食過多，則腎臟的運轉負擔加重。另外，人們的體力勞動減少了，很多人選擇了以車代步，再加上不積極進行運動，結果就是活動過少。另外，由于飲食結構的改變，食物中蛋白質所占比例大大增加，無論是動物還是植物性蛋白質，最后的代謝產(chǎn)物――尿酸及尿素氮等，都需要從腎臟分解排除。如果經(jīng)常暴飲暴食，就會使腎臟不堪重負。

2.高油、高鹽、高糖的食物很毀腎

糖尿病和高血壓是現(xiàn)在公認的造成腎功能衰竭的兩大繼發(fā)性因素。

長期未控制的高血壓會不斷破壞腎臟的動脈和微血管。腎小球內(nèi)“三高”（高血脂、高血糖、高血壓）現(xiàn)象，最終會導致腎小球硬化和腎間質纖維化。糖尿病腎病是糖尿病最常見的慢性并發(fā)癥，會導致腎臟功能急劇下降，使對人體有益的“好東西”漏出去，而無益及有害的“壞東西”卻留在體內(nèi)。而造成糖尿病、高血壓發(fā)病率升高的主要原因是，生活水平明顯提高，人們的飲食習慣改變，如長期攝入高熱量、高脂肪、高蛋白和低纖維素飲食，以及運動量減少等。另外，飲食中的鹽分95%是由腎臟代謝的，攝入太多鹽會加重腎臟負擔，導致血壓升高。

3.濫用藥物引起的藥物性腎損害

濫用藥物或不合理用藥所導致的藥物性腎損害也是腎病逐年增多的原因。

我在門診就曾經(jīng)遇到一個二十多歲的男患者，來院時全身浮腫、惡心嘔吐、小便量少，經(jīng)過檢查被確診為急性腎功能衰褐，最后通過血液透析綜合治療，腎功能才漸漸恢復正常。大家都很奇怪，年紀輕輕怎么就得了腎功能衰褐呢？原來他經(jīng)常頭痛，一頭痛就自己吃去痛片，也不去醫(yī)院求診，長期吃止痛藥引起了腎病。

調查顯示，81.32%的人“家里常備有止痛藥”，75.61%的人自己到藥店購買和服用止痛藥。但很多人不知道的是，止痛藥會抑制前列腺素的合成，長期應用會引起“止痛劑腎病”。長期使用腎毒性藥物（非甾體類抗炎藥、抗菌素等）、患有慢性泌尿道感染、尿路梗阻的人也容易得慢性腎病。

很多人認為中藥沒有副作用，不請中醫(yī)師辨證，就隨意長期服用中成藥。有人把龍膽瀉肝丸當作補藥，吃了3個月后造成腎臟損害。含有馬兜鈴酸成分的中草藥，如關木通、廣防己、青木香等，服用過量都會影響腎臟功能。

4.不健康的生活方式

不少人不論冬夏都愛吃冷飲，還有一些年輕女性喜歡一年四季露著小蠻腰，不注意腰部保暖。殊不知，過涼的環(huán)境刺激會影響腎臟的血液循環(huán)，腎小球的供血也會出現(xiàn)問題，可能導致腎小球萎縮或鈣化。

與此同時，由于工作壓力大、精神過度緊張，很多人的睡眠不足，導致免疫力降低；還有的人長期吸煙、酗酒；再加上各種環(huán)境污染等因素，這些都加重了腎臟的代謝負擔。

5.外科疾病

男性前列腺增生導致排尿困難的患者，由于長期出現(xiàn)膀胱排空不凈，從而導致雙腎積水，尿液生成及排泄出現(xiàn)障礙，從而導致腎功能不全。

一些先天性疾病，如腎盂輸尿管連接部狹窄、雙側巨輸尿管、輸尿管膀胱連接部狹窄等，都會導致患者病變側腎臟功能的下降甚至喪失，如果病變?yōu)殡p側，那么極易出現(xiàn)病情加重導致腎功能衰竭。

一些泌尿系統(tǒng)后天疾病如輸尿管結石、輸尿管息肉、膀胱癌、腹膜后纖維化等會導致輸尿管受壓迫，從而引起腎臟功能損害。

本刊記者：在生活中，很多人發(fā)現(xiàn)自己患上腎病的時候，已經(jīng)是比較嚴重了。那么腎病都有哪些早期癥狀，如何做到早期發(fā)現(xiàn)、早期治療呢？

胡海龍：年輕時不懂得保護腎臟健康的重要性，以后就很可能面對一顆提前衰老的腎臟。但是，想要及時查出腎臟問題卻不容易。

腎臟的代償能力非常強（代償能力即某個器官或組織一部分發(fā)生病變，其他部分可代償性地補充病變部分的功能），早期癥狀不明顯，易被忽略。而一般的體檢也極少做腎功能化驗，這都導致了腎病不易被及早發(fā)現(xiàn)。

經(jīng)常進行查體能發(fā)現(xiàn)泌尿系統(tǒng)先天性疾病及后天性病變，可以做到早期發(fā)現(xiàn)、早期治療，盡可能保留腎臟的功能。

平時要善于注意身體的異常情況，從蛛絲馬跡中找出疾病信號，防患于未然。當出現(xiàn)以下5種癥狀時，就要考慮腎臟可能出問題了，特別是40歲以上的人群，最好將腎臟檢查作為常規(guī)的年度體檢項目。

1.血壓升高：常表現(xiàn)為頭痛、頭暈、視物模糊等，年輕人血壓高，往往是腎臟疾病存在的警報。

2.尿泡沫增多、經(jīng)久不消：尿中泡沫較別人明顯增多時，提示蛋白尿的存在。這種泡沫尿具有經(jīng)久不消的特點，甚至放置一夜仍然存在，借此區(qū)別于正常尿中的泡沫。

3.乏力，食欲不振：當腎功能出現(xiàn)問題時，肌酐、尿素等毒素就會逐漸在體內(nèi)蓄積并刺激胃腸道，進而出現(xiàn)食欲不振、口臭、舌和口腔黏膜潰瘍，上腹飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉以及消化道出血等。

4.夜尿增多：正常人夜間熟睡狀態(tài)時不會有夜尿。如果睡前沒有喝很多水，仍然每晚出現(xiàn)起夜兩三次，則提示腎功能減退，但是老年人有1～2次夜尿是正常的。

5.關節(jié)疼痛：血尿酸高的人，尿酸會沉積在腎臟里，使腎功能受損。因此，中年以上男性突然發(fā)生拇趾、足背、腳踝、膝等處關節(jié)紅腫疼痛，并有浮腫，高血壓，夜尿增多等情況時，除在?？凭驮\，也要及時排除腎臟疾病。

本刊記者：腎臟對人體這么重要，那么，我們該如何保護腎臟，預防腎臟疾病呢？

胡海龍：要做好腎病預防，對于身體健康的人群，最重要的就是從飲食和生活習慣上保護腎臟。平時要盡量減少鹽的攝入，飲食宜清淡，平衡膳食；多飲水，不憋尿；有計劃地進行鍛煉，控制體重；避免感冒，當喉部、扁桃腺等有炎癥時，需及時治療；戒煙限酒，避免濫用藥物；此外每年定期檢查尿常規(guī)和腎功能，也可同時做腎臟B超檢查。

對于腎臟疾病的高危人群，首先要做到積極控制危險因素，如高血壓、糖尿病、高尿酸、肥胖、高血脂等，在專科醫(yī)師指導下堅持藥物治療。合理飲食同樣重要，堅持低鹽、低糖、低嘌呤、低脂飲食。還要做好自檢，密切觀察自身的血壓、血糖、血脂、血尿酸等指標。至少每半年檢測一次尿常規(guī)、尿微量白蛋白及腎功能。

本刊記者：您能為已經(jīng)患上腎病的人們在飲食上提出一些建議嗎？

胡海龍：對于已經(jīng)患上慢性腎病的朋友，科學的飲食保健是治療慢性腎病的重要措施，因為通過科學飲食可以緩解癥狀，減輕損傷，提高生活質量。

慢性腎病患者飲食應選擇優(yōu)質低蛋白飲食，如雞肉、瘦肉、河魚、牛奶，低蛋白可減少氮質潴留，降低尿素氮；攝入足夠的碳水化合物可以供給人體足夠的熱量，能減少蛋白質為提供熱量而分解，改善氮質血癥，還可使低蛋白飲食的氨基酸得到充分利用。

慢性腎病患者常伴有維生素缺乏，這一方面與飲食限制有關，另一方面也與疾病使代謝異常有關。因而飲食上應注意攝入富含維生素，尤其是B族維生素和維生素C、葉酸等食物。這些維生素大多存于水果蔬菜中，如西紅柿、油菜、韭菜、柑橘、山楂、蘋果等，應該在飲食中增加。

篇8

霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個節(jié)氣，也意味著冬天的開始，霜降時節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，霜降吃什么食物養(yǎng)生有哪些你知道嗎？共同閱讀霜降吃什么食物養(yǎng)生2021，請您閱讀！

霜降吃什么食物養(yǎng)生1、鴨子

吃鴨可以除秋燥。鴨和雞同為禽類，功效卻大不相同。雞尤其適合的冬季進補，民間素有“逢九一只雞，來年好身體”說法。而鴨屬于水禽，元朝的御醫(yī)忽思慧在《飲善正要》里說，鴨肉味甘、冷、無毒，補內(nèi)虛，消毒熱，利水道?？捎糜陬^痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥。

經(jīng)常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱者最為有益。因此，夏秋的燥熱季節(jié)最適合吃鴨。相比之下，豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。

鴨肉雖好，吃時也有講究。首先，感冒患者不宜食用鴨肉，否則可能會加重病情。感冒時還是以喝雞湯為宜;其次，慢性腸炎者要少吃，鴨肉味甘咸，吃了可能使腸炎病情加重;腹痛、腹瀉、腰痛、痛經(jīng)等癥狀的人也最好少吃鴨肉。

2、玉米

包括白面、大米為原料的所有主食當中，玉米的營養(yǎng)價值是最高的。特別是玉米的維生素含量驚人，是稻米、小麥的5-10倍。玉米當中還含有7種“抗衰劑”：鈣、谷胱甘肽、維a、鎂、硒、維e和脂肪酸。在這其中，維生素e有促進細胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，同時還能有效減輕動脈硬化和腦功能衰退。

玉米當中富有大量的膳食纖維，可以促進腸蠕動，大大減少人體對毒素的吸收。其中鎂、鈣和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質也高于一般谷物，具有防治高血壓和清除自由基的功效，并且對延緩衰老大大有益。玉米能夠調中健脾、利尿消腫，是秋季飲食的不二之選。

3、蜂王漿

秋天最大的氣候特點就是干燥，而蜂王漿能潤燥，所以非常適合秋天飲用。喝蜂王漿的時間最好在早晨，因為早晨喝蜂王漿，可以快速補充體能，讓一天有充足的精神。

蜂王漿是生物活性成分相當豐富的純天然生物產(chǎn)品。實驗證明，蜂王漿通過刺激抗體的產(chǎn)生起到免疫調節(jié)的作用，使機體免疫功能處于動態(tài)平衡的最佳狀態(tài)，從而增強體質，提高適應不良因素和惡劣環(huán)境的能力，達到從源頭上增強身體防病抗病能力的目的。蜂王漿具有“免疫調節(jié)”的功效，可通過對免疫系統(tǒng)的調節(jié)提高人體抗病能力。

注意脾胃虛寒的人不要一起床馬上就喝，而應該先吃些東西再喝，例如可以在早餐時喝蜂王漿水，或者是把蜂王漿抹在饅頭或面包上吃，切忌空腹喝蜂王漿，否則易拉肚子。

霜降養(yǎng)生如何做?霜降作為秋季的最后一個節(jié)氣，此時天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。霜降養(yǎng)生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運動量可適當加大。中醫(yī)提醒，霜降養(yǎng)生一定要預防以下四個方面。

1、防秋燥

燥邪傷人體津液，津液既耗，就會出現(xiàn)燥象，表現(xiàn)為口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干結、皮膚干甚至皸裂。肺喜潤而惡燥，肺的功能必然受到影響，就會出現(xiàn)鼻咽干燥、聲音嘶啞、干咳少痰、口渴便秘等一系列秋燥癥。

元代醫(yī)家忽思慧在《飲膳正要》中說：秋氣燥，宜食麻潤其燥。因此，秋季養(yǎng)生應多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜之類的柔潤食物，以及生梨、葡萄、香蕉等水分豐富、滋陰潤肺的水果。在起居上要早睡早起。早睡能養(yǎng)陰，早起呼吸新鮮空氣，以利舒肺，能使機體津液充足、精力充沛。

2、防濕邪

秋季從立秋到霜降有6個節(jié)氣。此時，夏天的暑氣還沒有結束，秋天的雨水已經(jīng)很多了，此時須防濕氣陰邪，困傷脾陽而發(fā)生水腫或腹瀉癥狀。要是早秋脾傷于濕，就會為冬天的慢性支氣管炎等疾病的發(fā)作種下病根，所以秋季防濕也很關鍵。

秋季養(yǎng)生防濕主要應以祛濕化滯、和胃健脾的膳食為主。如蓮子、苡米、冬瓜、蓮藕、山藥等。

3、防秋郁

晚秋時節(jié)，凄風慘雨、草枯葉落，人感受了季節(jié)的變化容易起憂思。人腦底部，有一個叫松果體的腺體，能分泌一種褪黑激素，它使人意志消沉、抑郁不樂。而入秋之后，松果體分泌褪黑激素相對增多，人的情緒相應低沉消極。

秋季養(yǎng)生防秋郁首先要生活規(guī)律不要隨意打破，心情不好，該做什么還是得做什么;其次要適當多吃高蛋白食物，如牛奶、雞蛋、豬肉、羊肉和豆類等;還要參加一些有益身心的娛樂活動，如歌舞、登山等。

4、防賊風

秋天氣候多變，早晚溫差大，冷熱失常，往往使人措手不及，賊風往往會乘虛而入，使人生病，被中醫(yī)稱為賊風。受到賊風侵襲，往往會全身酸痛，疲乏無力，還會引起咽炎、氣管炎、口歪眼斜、面部神經(jīng)麻痹等。

霜降養(yǎng)生吃什么粥好1、蓮芡豆粥

中醫(yī)認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢。蓮芡豆粥健脾開胃，利水止泄瀉。對秋季小兒腹瀉有輔助治療作用。

材料：蓮子肉15克，炒白扁豆15克，芡實15克，大米50克。

做法：將上述食材洗凈、浸泡20分鐘，同放入砂鍋中，加適量清水，煲粥。粥煲好后加糖或鹽調味，即可食用。

2、桂花山芋粥

山芋，也叫紅薯，據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，能補中、和血、暖胃、肥五臟。桂花山芋粥，香甜可口，健脾益氣、溫中暖胃，是霜降節(jié)氣很好的一款時令主食，尤其適合老人和孩子食用。

材料：大米150克、山芋1個、冰糖20克、清水1200克、桂花適量。

做法：大米淘洗干凈用清水浸泡半小時;浸泡后入煮鍋煮開，轉小火煮20分鐘;煮粥時可以在鍋中放一個湯匙，可防止溢鍋和沾底;山芋洗凈，去皮切小塊;倒入粥里，加冰糖再煮20分鐘;煮粥期間可以經(jīng)常用湯匙攪動幾下防止沾底;最后撒入桂花攪勻即可。

3、南瓜百合粥

南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良，百合也是一種潤肺止咳、清脾除濕、補中益氣、清心安神的食療佳品。一碗南瓜百合粥，不但可以降降火，還能給身體補充營養(yǎng)，增添活力!

篇9

鏡頭一：關鍵詞解析

在走近營養(yǎng)保健師時，我們非常有必要弄清楚幾組近似詞的區(qū)別。

營養(yǎng)保健師& 營養(yǎng)醫(yī)師

于康（北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科）：營養(yǎng)醫(yī)師與營養(yǎng)保健師是不一樣的。營養(yǎng)醫(yī)師是衛(wèi)生系統(tǒng)內(nèi)具有醫(yī)師資格的醫(yī)生，他們具有處方權。這些醫(yī)師不須執(zhí)有《營養(yǎng)保健師職業(yè)資格證書》，主要在醫(yī)院營養(yǎng)科從事日常營養(yǎng)診療工作。

董湘輝（《中國營養(yǎng)保健》雜志副主編）：就我接觸的營養(yǎng)醫(yī)師來講，大部分都是具有醫(yī)師資格的醫(yī)務人員，營養(yǎng)醫(yī)師只是他們的一個職稱而非職業(yè)資格或名稱。他們屬于衛(wèi)生系統(tǒng)，主要為醫(yī)院門診病人服務，當然，也為任何有這方面需求的人士服務；而營養(yǎng)保健師是社會系統(tǒng)的，他們在大型餐飲機構、保健機構、職業(yè)運動員團體等提供營養(yǎng)保健服務。

營養(yǎng)保健師& 配餐師

配餐師主要是在餐飲企業(yè)提供富有營養(yǎng)學知識的配餐建議，而營養(yǎng)保健師的職責比這要豐富廣泛的多，即不僅在美食中迎來職場春天僅要提供膳食搭配建議，還要從保健、疾病預防、提高對健康的控制能力等多方面進行專業(yè)咨詢。

營養(yǎng)保健師& 營養(yǎng)師

經(jīng)記者多方收集考證，營養(yǎng)師是勞動部推出的職業(yè)資格認證，其側重點是營養(yǎng)學，與國際慣例標準接軌，其從業(yè)范圍多為酒店餐飲行業(yè)。而營養(yǎng)保健師是行業(yè)認證，是人事部推出的專業(yè)技術職稱評定，側重點是營養(yǎng)和保健知識，作為職稱體系在國內(nèi)認可度較高。其從業(yè)范圍包括保健咨詢等有保健背景的行業(yè)以及餐飲企業(yè)、社區(qū)、學校、政府機關、食品及制藥企業(yè)等。但從實際運作來看，兩者并沒有實質區(qū)別。

追蹤總結：

什么是營養(yǎng)保健師？

營養(yǎng)保健師通過運用食療、茶療、營養(yǎng)配餐等營養(yǎng)保健知識，為人們提供關于膳食營養(yǎng)、病后食療、美容保健、健康保養(yǎng)、健康提升等方面的咨詢建議與指導幫助；主要服務于美容減肥機構、營養(yǎng)保健品企業(yè)、幼兒園與社區(qū)等相關餐飲機構以及高級酒店、賓館等餐飲企業(yè)、運動團體與訓練機構等。

鏡頭二：和營養(yǎng)保健師的親密接觸

在營養(yǎng)保健師工作現(xiàn)場，一位長期簽約顧客劉揚女士正在接受第三階段的診斷和治療。剛滿35 歲的劉揚是某電臺的記者，因為丈夫長期在國外考察，自己一個人住在北京，工作一忙，更是三餐無定所，健康狀況日益下降。在接受了前兩個階段的營養(yǎng)保健治療之后，劉揚發(fā)現(xiàn)自己的胃病好了，夜里難以入眠的惡習也沒有了，但偏頭疼仍舊時有發(fā)生，尤其是工作繁忙的時候。營養(yǎng)保健師王先生仔細檢查了劉揚目前的身體狀況，給了她一份體檢報告，然后做了一份健康飲食建議。比如，由于經(jīng)常接觸放射線，應多吃高蛋白食品，以補充因放射線損害引起的組織蛋白質的分解；由于用腦多，宜食禽類、牛奶、蓮子、蘋果、金針菇等，多攝取蛋白質、糖、卵磷脂、鈣、鐵、維生素B等養(yǎng)分，以補充腦力消耗、增智健腦。同時，針對劉揚要保持苗條身材的附加要求，王先生制定了詳細的一個月內(nèi)每周食譜，既要幫助劉揚女士在食物中吃出健康來，還要防止肥胖。在長達幾個小時的診斷過程中，王先生不厭其煩地回答了劉揚女士提出的所有問題，而且始終面帶微笑。

觀察總結：

1． 一名優(yōu)秀營養(yǎng)保健師應具備的素質是什么？

一、一名優(yōu)秀的營養(yǎng)保健師最重要的品質是視客戶健康高于個人利益的誠信，與別人分享健康、為別人帶來健康的良好心態(tài)和對該事業(yè)的熱愛。

二、要具備豐富的實踐經(jīng)驗和知識。比如美容與營養(yǎng)保健、社區(qū)營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)膳食、糖尿病人營養(yǎng)保健、肥胖與營養(yǎng)保健、手術與創(chuàng)傷營養(yǎng)保健、能量營養(yǎng)、各類食物營養(yǎng)與衛(wèi)生等，甚至包括心理知識、不同職業(yè)特點以及不同人群的身心需求等。

三、性格開朗，擅長與人溝通和交流，具有親和力，而且要有耐心、細心和恒心。

四、學習能力強，善于總結工作經(jīng)驗和吸取新的知識，西方很多國家在這方面有值得借鑒的案例，善于取其精華，去其糟粕。此外，公關能力、溝通能力和語言能力強，都是能在該職業(yè)中出類拔萃的優(yōu)勢。

2．如何獲得營養(yǎng)保健師認證？

高級營養(yǎng)保健師杜俊杰先生告訴記者，基本上全國各地的勞動認證機構都有指定的營養(yǎng)保健師職業(yè)資格認證培訓機構。人事部全國人才流動中心和中國保健協(xié)會心理保健專業(yè)委員會聯(lián)合在全國多個城市設立了招生辦公室指定機構進行相關培訓，而且進入門檻相對來講較高，初級營養(yǎng)保健師要求中專以上學歷或從事營養(yǎng)學專業(yè)工作1 年以上；中級營養(yǎng)保健師要求具有大專以上學歷或從事營養(yǎng)學專業(yè)工作3 年以上；高級營養(yǎng)保健師要求具有本科以上學歷或從事營養(yǎng)學專業(yè)工作5 年以上。因此，凡對營養(yǎng)保健有興趣并有志于投身于營養(yǎng)保健事業(yè)的人士都可以參加此類培訓獲得相應資格認證。

鏡頭三：訪問中科院博士、高級營養(yǎng)保健師杜俊杰先生

Q：營養(yǎng)保健師的服務對象有哪些？

A：大體上分為四大類：對健康有更高要求的人士、患病人士、亞健康人士、婦女、兒童和老人。特別是城市白領、高級知識分子、剛剛走入職場的大學生、企業(yè)管理者等人群的亞健康狀態(tài)更是不容忽視。目前在北京，亞健康人群已占到職場人數(shù)的75％?；\統(tǒng)地講，只要是想要擁有健康體魄的人士都是營養(yǎng)保健師的服務對象。

Q：營養(yǎng)保健師提供的主要服務項目是什么？

A：有以下幾類：一是飲食指導，即為客戶提供膳食結構平衡、飲食營養(yǎng)、食療、病人食譜等方面的建議與指導；二是營養(yǎng)咨詢，即接受客戶關于日常飲食方面的營養(yǎng)保健問題咨詢，如減肥營養(yǎng)咨詢，糖尿病人的營養(yǎng)攝取咨詢，發(fā)育不良兒童飲食營養(yǎng)咨詢等；三是營養(yǎng)教育，向客戶介紹營養(yǎng)保健知識，使他們在日常飲食中注意營養(yǎng)保健；四是營養(yǎng)管理，主要是健康管理公司以及相關營養(yǎng)保健機構的營養(yǎng)保健師提供具有商業(yè)行為特征的營養(yǎng)保健管理服務。五是向客戶提供合適的保健產(chǎn)品。這是經(jīng)常被人誤會的一項服務內(nèi)容，因為私人營養(yǎng)師在我國目前來講沒有發(fā)展的土壤，很多營養(yǎng)師只好依托某些有信譽、有品質保證的保健品企業(yè)來實現(xiàn)自己的職業(yè)理想，通過向客戶推薦合適的有品質保證的保健品來促進客戶的營養(yǎng)保健水平。

Q：談談目前營養(yǎng)保健師的從業(yè)人數(shù)、飽和狀況及薪酬水平是什么樣的。

A：到現(xiàn)在為止，我國的營養(yǎng)保健師行業(yè)還不能說已真正形成，到2004 年底持證人員不足4000，更談不上飽和了。私人營養(yǎng)保健師在我國很難發(fā)展，從業(yè)人員的薪酬水平也不能一概而論，根據(jù)其依托機構、個人服務能力等有很大關系，月薪數(shù)從幾千到數(shù)萬不等。

Q：營養(yǎng)保健師的自我保健是怎么進行的呢？

A：就我個人來講，一是調整飲食，關鍵的一點是膳食多樣化。每天至少攝入10 種以上食物，要合理分配三餐能量比，脂肪、蛋白質、碳水化合物等攝入比例要合理，最佳比是3:4:3，維生素、礦物質、膳食纖維、水等都要足量攝入；我本人現(xiàn)在是全部素食；二是要進行適當?shù)挠醒踹\動，如慢跑、快走、爬山及一些球類運動等并輔之以充足的睡眠 ；三是要調整心理平衡，保持輕松快樂的心態(tài)是最關鍵最重要的一點；四是適當補充信得過的營養(yǎng)保健品。營養(yǎng)保健品的好處是你可以隨時隨地補充營養(yǎng)，當然要選擇那些信得過的有品質保證的保健品。

說句實話，作為得過尿毒癥、曾透析一年、并已移植腎近10 年的我來說，能擁有現(xiàn)在這樣的身體狀況是很多人想不到的。我想這要歸功于我長期堅持的自我營養(yǎng)保健。這樣的保健方法不僅使我的身體素質恢復很快，更使我愛上了營養(yǎng)保健這一行。（要不是杜博士提起，記者真的想不到眼前這位生機勃勃、精神飽滿的男士曾是尿毒癥患者。）

鏡頭四：前景展望

提到目前國內(nèi)營養(yǎng)保健師的發(fā)展前景，記者走訪的各位專家不約而同地表達了相近的觀點：前途是光明的，道路是曲折的。

營養(yǎng)保健師不能搞

董湘輝（《中國營養(yǎng)保健》雜志副主編）：

從目前的形勢來講，營養(yǎng)保健師有它存在并興盛的趨勢?，F(xiàn)在國外的營養(yǎng)保健師已經(jīng)發(fā)展到一對一的私人營養(yǎng)保健師模式，這是營養(yǎng)保健師服務的較好模式。因為就個人來講，每個個體是不同的，他的飲食習慣、生活作風等多種因素都決定著營養(yǎng)保健師要為不同的個人提供各具特色的營養(yǎng)保健計劃。而就我國現(xiàn)在的國情來講，我們不具備這樣的條件，因此，營養(yǎng)保健師的發(fā)展要根據(jù)我國的實際情況而定，要循序漸進，而不能搞！只有在這樣一個循序漸進的過程中，人們的營養(yǎng)保健意識與營養(yǎng)保健師的管理制度等才能逐漸規(guī)范起來，從而使營養(yǎng)保健師的發(fā)展更具合理性。

營養(yǎng)保健師的發(fā)展要依托機構組織

杜俊杰（高級營養(yǎng)保健師）：與國外的私人營養(yǎng)保健師相比，我國的私人營養(yǎng)保健師很難發(fā)展――它的運作模式與我國大眾的消費心理是不一致的。營養(yǎng)保健師只有以“品牌+ 團隊”的形式出現(xiàn)，依托健身俱樂部、健康管理公司、保健品企業(yè)等營養(yǎng)保健相關組織機構提供服務。如此，營養(yǎng)保健師在我國的發(fā)展前景是令人期待與樂觀的。

新聞鏈接：

1．據(jù)統(tǒng)計：我國有2.5 億人由于缺鐵性貧血、維生素和礦物質缺乏，6000 萬肥胖患者和2 億超重者需要營養(yǎng)保健師；60% 的成人步入亞健康狀態(tài)而需要營養(yǎng)保健師；越來越多的社會精英和知識分子英年早逝，他們更需要營養(yǎng)保健師。