導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇冬蟲夏草栽培技術(shù)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關(guān)鍵詞：冬蟲夏草鑒別；蟲草菌；蝙蝠蛾幼蟲

收稿日期：2009-03-09

作者簡(jiǎn)介：王勝前（1986―）男，苗族，貴州思南縣人，主要從事中草藥的栽培鑒定及中藥制劑的學(xué)習(xí)與研究。

中圖分類號(hào)：R282 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-569X(2009)03-0016-02

1 冬蟲夏草概述

生活中，我們經(jīng)常會(huì)聽到冬蟲夏草這個(gè)名字，大家可能很奇怪：冬蟲夏草到底是一條蟲，還是一棵草呢？其實(shí)冬蟲夏草是一種叫“蟲草蝙蝠蛾”的幼蟲，生活在海拔3000m左右的山坡泥土里。在冬天，這種幼蟲極易被一種叫“夏草菌”的真菌所寄生，從而得病。幼蟲得病后與菌體生長(zhǎng)，直到真菌成熟生成孢子，長(zhǎng)出的菌絲侵入蟲體，至來年夏天，菌絲充滿蟲體，此時(shí)幼蟲已成“僵蟲”，而真菌的子實(shí)卻從幼蟲頭部冒出地面，形狀如草，所以稱之為“冬蟲夏草”。

“冬蟲夏草”與人參、鹿茸齊名，是我國(guó)的一種名貴藥材。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，“冬蟲夏草”含有蟲草酸、蟲草素、氨基酸、維生素B12以及多種微量元素。在醫(yī)學(xué)臨床上，它是極好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯之藥，因而有“功與人參同，價(jià)比人參高”的贊譽(yù)。

冬蟲夏草主要生長(zhǎng)在我國(guó)四川、青海、和貴州一帶。據(jù)考證，冬蟲夏草作為藥材應(yīng)用，至今已有300年的歷史。由于冬蟲夏草富含蟲草酸高達(dá)7％，營(yíng)養(yǎng)豐富，具滋補(bǔ)作用，故在民間常用蟲草與肉類燉食，也與雞或鴨合蒸，號(hào)稱大補(bǔ)。在醫(yī)學(xué)上，冬蟲夏草具有補(bǔ)精髓、益肺腎和止血化痰功效。典型的配方常以阿膠、川貝、杏仁、麥冬和沙參配制，對(duì)虛勞久咳不愈和痰中帶血，療效顯著；但需注意，肺中有熱者忌用。但由于蟲草生長(zhǎng)環(huán)境特殊，采集困難，天然產(chǎn)量有限，至今仍不能進(jìn)行大量人工栽培。

2 冬蟲夏草的鑒別

冬蟲夏草是一種珍貴的藥用真菌，其天然資源逐年減少，供需矛盾十分突出，市場(chǎng)已由過去的600~700元／kg，上升到6000~7000元／kg，因此，研究人工栽培，已成為各地學(xué)者的熱門課題。

近年來，不少單位和個(gè)人，在轉(zhuǎn)讓蛹草菌（又稱北冬蟲夏草）時(shí)，利用人們對(duì)蟲草和蛹草識(shí)別不清，把蛹草稱作“冬蟲夏草”，而事實(shí)并非如此。

蟲草和蛹草同為麥角菌科生物，同屬不同種，其菌絲體十分相似。在自然條件下，蟲草菌只寄生于蝙蝠蛾幼蟲，稱作蟲草；蛹草菌則寄生于鱗翅目昆蟲的蛹，故稱作蛹草。

通常，偽品的冬蟲夏草多為植物根莖。用地蠶、草石蠶塊莖仿制的冬蟲夏草，呈棱形，略彎曲，表面有環(huán)紋，斷面平坦、類白色，無腥味。用地筍冒充的蟲草，質(zhì)脆，斷面白色，有香味，沒有子座。用面粉、玉米粉、石膏制作的假蟲草，外形與冬蟲夏草相似，外表黃白色或棕白色，蟲體光滑且環(huán)紋明顯，斷面整齊“子座”頂端尖，手感較重，口嘗粘牙。常見的手法是在蟲草內(nèi)插入木棍或鐵絲。消費(fèi)者只要用手將蟲草折斷即可發(fā)現(xiàn)。

3 如何培育冬蟲夏草

近年來，國(guó)內(nèi)外人工栽培冬蟲夏草的研究工作正在廣泛而深入地進(jìn)行，但是在完全人工控制的條件下，將蟲草菌感染寄主幼蟲，使之產(chǎn)生與天然冬蟲夏草相同子實(shí)體的研究工作、尚未取得突破性進(jìn)展。準(zhǔn)確地說，人工栽培的難度還很大。

3.1 菌 種

菌種多是來自自然界的冬蟲夏草，按常規(guī)進(jìn)行分離培養(yǎng)而取得。一般來說，蟲草菌對(duì)溫度的要求與別的食用菌不同，為低溫發(fā)菌，高溫結(jié)實(shí)型，全生育期溫度不能超過20℃，否則就不能正常生長(zhǎng)甚至死亡。無論是蟲草菌或是蛹草菌，都不能寄生未經(jīng)“免疫”處理的幼蟲（除蝙蝠蛾幼蟲外），更不像不法之徒所宣傳的“只要不低于-30℃和高于35℃就能在室內(nèi)外一年四季栽培?！?/p>

冬蟲夏草的栽培首先要有優(yōu)良的純菌種，目前全國(guó)的品種很多：①要選擇純度高、無雜菌、無老化的菌種②要選擇感染力強(qiáng)，有較強(qiáng)的生命力，能對(duì)昆蟲迅速感染得病死亡的品種；③要選擇適應(yīng)范圍廣，特別是對(duì)環(huán)境濕度變化和其它雜菌感染有一定的抵抗能力的品種。專家認(rèn)為，蟲草菌的世代必須有蝙蝠蛾幼蟲的某些活性物質(zhì)參與才能完成。

3.2 繁殖蝙蝠蛾技術(shù)

冬蟲夏草寄生于蝙蝠蛾幼蟲，這種蟲被感染此菌后，就會(huì)得病死亡，到一定的時(shí)侯從蟲體頭上長(zhǎng)出子座（即蟲草）。蝙蝠蛾幼蟲作為冬蟲夏草的寄主，也可利用桑蠶、柞蠶作寄主，幼蟲要求必須是活體，個(gè)大的較好，數(shù)量多少根據(jù)自已的栽培而定，一般每平米需幼蟲1000 g，母種一支，細(xì)沙土50kg。

3.3 侵染途徑

冬蟲夏草是蟲草菌孢子接觸幼蟲侵染致死，才能長(zhǎng)出子實(shí)體。據(jù)觀察，寄主4~5齡幼蟲感染率最高，老熟幼蟲很少感染，3齡以下的幼蟲不被感染。如何把握時(shí)機(jī)，對(duì)一般人來講也是很難掌握的。在侵染問題上，人工培育昆蟲的條件較好的，則蟲體過于強(qiáng)壯，抗菌力強(qiáng)，難以感染。條件差的，則蟲菌侵入后引起死亡，出現(xiàn)這兩種情況都會(huì)失敗。

3.4 模擬產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境

即使在海拔3500~5000m高山上所具備的溫度、濕度、光照、土壤、植被等條件，也不一定能培育出冬蟲夏草。所以，通常能在短時(shí)間內(nèi)收多少產(chǎn)量的蟲草，只不過是冬蟲夏草的菌絲培養(yǎng)或者是冬蟲夏草的同屬培養(yǎng)，而非真正的冬蟲夏草。另外，利用自然氣溫，一年可栽兩季，春季3~5月，秋季9~11月，若在室內(nèi)人工控溫一年四季均可栽培，而且還可縮短生長(zhǎng)期，充分利用自然氣溫，掌握好栽培季節(jié)，可降低生產(chǎn)成本。

3.5 采收及保存方法

用竹、木桿輕輕刨開沙土，將冬蟲夏草揀出來，放在筐內(nèi)，注意不要把蟲體與子座弄斷，更不要把蟲體或子座刨傷，采收后用水沖凈泥沙，及時(shí)放在太陽(yáng)下曬干或烘干。冬蟲夏草易受潮，必須充分干燥，干燥后立即裝入塑料袋或瓶中封閉，防潮保存銷售。

4 結(jié) 語(yǔ)

近年來，冬蟲夏草野生資源減少，產(chǎn)量逐年降低，加之出口內(nèi)需量加大，供求矛盾日益突出，尤其以其為原料的蟲草口服液、蟲草雪蓮液等保健飲品和藥品問世，以滋陰、補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、養(yǎng)顏、抗衰等的保健功效受到世人認(rèn)可，人工培育冬蟲夏草市場(chǎng)前景廣闊。

參考文獻(xiàn)：

［1］ 許超德.冬蟲夏草的研究進(jìn)展［J］.菌物研究，2006,4(2):60~64.

［2］ 王菊鳳，楊道德，李鵠鳴，等.蟲草多糖的研究進(jìn)展［J］.中草藥,2006,37(5)：附6~附8.

［3］ 賈泰元.冬蟲夏草對(duì)巨噬細(xì)胞免疫活性的增強(qiáng)作用［J］.中國(guó)藥學(xué)雜志,1997，32(3)：142.

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蛹蟲草; 培養(yǎng)基； 色素提取； 色素穩(wěn)定性

天然色素因其安全性較好、色澤自然、并兼有營(yíng)養(yǎng)和保健作用而倍受人們的青睞。真菌能形成化學(xué)穩(wěn)定性高、化學(xué)結(jié)構(gòu)及色調(diào)多樣的色素，還能利用非遺傳操控的培養(yǎng)方法獲得高產(chǎn)色素［1］，因而真菌色素作為天然色素的一類，極具開發(fā)潛力。蛹蟲草 (Cordyceps militaris)又名北冬蟲夏草，其有效成分與冬蟲夏草（Cordyceps sinensis）相近，是一種具有滋補(bǔ)作用的藥材和功能食品［2］。目前蛹蟲草的人工栽培技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟，但大規(guī)模的人工栽培在取得了經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，隨之產(chǎn)生的大量廢棄培養(yǎng)基造成環(huán)境污染［3］。目前有關(guān)對(duì)蛹蟲草培養(yǎng)基色素的研究未見報(bào)道，筆者以蛹蟲草培養(yǎng)基為材料對(duì)蛹蟲草色素的提取及其穩(wěn)定性做了初步研究，以期為蛹蟲草培養(yǎng)基色素作為天然食用色素的開發(fā)提供參考。

1材料與方法

1.1材料

固體發(fā)酵培養(yǎng)蛹蟲草（C. militaris）子實(shí)體的培養(yǎng)基由大興安嶺勁松鎮(zhèn)拓展北冬蟲夏草種植基地提供，于50 ℃烘至恒重后用高速萬(wàn)能粉碎機(jī)（FZ102，天津市泰斯特儀器有限公司）粉碎，過60目篩，備用。

1.2蛹蟲草色素提取劑的選擇

稱取0.5 g粉碎的蛹蟲草培養(yǎng)基干粉,分別置于 250 mL具塞錐形瓶中，加入 50 mL 不同提取劑中（蒸餾水、30％乙醇、50％乙醇、80%乙醇、甲 ?、翌U選⒁宜嵋陰ィ?于水浴鍋中60 ℃提取1 h,離心（4 ℃，2216.6 g，5 min）棄沉淀，觀察提取液顏色，取上清液測(cè)452 nm波長(zhǎng)處吸光度［4］［UV2000尤尼柯（上海）儀器有限公司］。每個(gè)處理3次重復(fù)，依據(jù)溶液色澤和吸光度選擇最佳提取劑。將最佳提取劑提取的色素溶液用蒸餾水稀釋3倍后供以下實(shí)驗(yàn)。

1.3吸收光譜繪制

取適量色素提取液用 0.5 cm 吸收池,蒸餾水為參比，于350～600 nm 波長(zhǎng)范圍內(nèi)進(jìn)行掃描測(cè)定吸光度，繪制吸收光譜。

1.4蛹蟲草色素穩(wěn)定性試驗(yàn)

食品添加劑：以色素提取液為溶劑分別配制濃度為0.1%、0.5%、1%的檸檬酸、蔗糖、麥芽糖溶液，放置2 h后測(cè)定452 nm處的吸光度，3次重復(fù)。

2結(jié)果與分析

2.1最佳提取劑

不同提取劑對(duì)蛹蟲草培養(yǎng)基色素的提取效果見表1。結(jié)果表明：不同極性的提取劑提取的效果差異較大，蟲草色素不溶于乙醚、乙酸乙酯等非極性溶劑,易溶于甲醇、乙醇、水等極性溶劑。蒸餾水提取的色素溶液的吸光度最大，但溶液渾濁,可能在提取色素的同時(shí)連同蛋白質(zhì)、糖類等水溶性大分子一起提出；其它供試提取劑中80％乙醇的提取效果最好，因此最佳提取劑為80%乙醇。

2.2蛹蟲草色素的吸收光譜

3小結(jié)

韓燕峰，梁建東，鄒曉，等. 培養(yǎng)基成分對(duì)雙梭孢蟲草產(chǎn)色素的影響［J］. 貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011, 39（11）：9598.

［2］ 閆喜濤，包海鷹，圖力古爾.人工培養(yǎng)蛹蟲草中一種天然色素的分離和結(jié)構(gòu)鑒定［J］.菌物學(xué)報(bào)，2010, 29(5): 777781.

［3］ 孫詩(shī)清，蛹蟲草培養(yǎng)基的綜合利用研究［D］.西安：西北大學(xué)，2005：13.

［4］ 左銀虎，趙怡紅. 北冬蟲夏草色素的提取與穩(wěn)定性［J］.食品研究與開發(fā)，2010，31（9）：2729.

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關(guān)鍵詞 蛹蟲草；人工代料；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S567.35.04+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2016）13-0114-02

蛹蟲草（又稱北冬蟲夏草、北蟲草、黃金草），作為一種藥用真菌，其藥效成分和營(yíng)養(yǎng)成分與冬蟲夏草完全相同，屬于世間珍貴而稀有的生物藥材[1-2]。蛹蟲草含有蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、超氧化物歧化酶SOD和微量元素硒等多種生物活性物質(zhì)，具有特殊的藥用價(jià)值和滋補(bǔ)功效[3-4]。蛹蟲草作為冬蟲夏草的替代品，目前已廣泛用于制藥，深受消費(fèi)者的青睞。人工代料培育蛹蟲草不僅占地少，栽培周期短，而且經(jīng)濟(jì)效益好，是農(nóng)村農(nóng)民、下崗和退休職工興業(yè)致富的好項(xiàng)目，也為我國(guó)名貴藥材產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)又開辟了一個(gè)新的途徑。

1 菌種制備

優(yōu)質(zhì)菌種是種植成功和高效的關(guān)鍵，蛹蟲草菌種不可長(zhǎng)期保存或多次轉(zhuǎn)管擴(kuò)繁，否則菌種容易退化變異，產(chǎn)量和品質(zhì)會(huì)明顯下降。因此，需要經(jīng)常留種和更新菌種。

制種方法是采取組織分離法。選擇適應(yīng)性強(qiáng)、發(fā)菌快、見光轉(zhuǎn)色快、性狀穩(wěn)定、速生高產(chǎn)的菌株進(jìn)行組織分離制種，也可直接購(gòu)買斜面培養(yǎng)基試管母種自行進(jìn)行擴(kuò)繁。目前有固體菌種和液體菌種2種類型，其中以液體菌種接種為好[5]。

1.1 液體配制

液體配比為葡萄糖20 g、蛋白胨10 g、磷酸二氫鉀3 g、硫酸鎂1 g、維生素B1 1片（10 mg）、水1 000 mL（pH值6～7）。先將1 000 mL水加熱增溫（約40 ℃），倒入蛋白胨攪拌溶解，再倒入其余原料，充分?jǐn)嚢?；然后用pH試紙測(cè)試酸堿度（標(biāo)準(zhǔn)pH值是6～7），若偏酸則用氫氧化鈉調(diào)和，偏堿則用白醋或鹽酸調(diào)節(jié)。

營(yíng)養(yǎng)液配制的多少應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)量靈活掌握。實(shí)踐證明，使用吸液管噴灑接種，每個(gè)培養(yǎng)瓶噴灑菌種4～5 mL，每瓶液體菌種（指小型醫(yī)用鹽水瓶）可接種37～40瓶；也可用蒸餾水或高壓滅菌水將液體菌種稀釋2～3倍進(jìn)行接種，可大大提高菌種使用率。

1.2 裝瓶

選用500 mL的醫(yī)用鹽水瓶或250 mL小型醫(yī)用鹽水瓶作為液體菌種培養(yǎng)瓶（500 mL大瓶可分裝300 mL培養(yǎng)液，250 mL小瓶裝至1/2/以上）。裝瓶時(shí)用玻璃漏斗，以免培養(yǎng)液粘附于瓶口、瓶頸或瓶壁上而招致雜菌感染。瓶口用聚丙烯薄膜或化學(xué)棉、脫脂棉棉球封塞嚴(yán)密。

1.3 高壓滅菌

用手提式高壓滅菌鍋滅菌。將上述培養(yǎng)瓶整齊地?cái)[放鍋內(nèi)，上面用干毛巾蓋好瓶口，關(guān)緊鍋蓋。大火加熱至110 ℃，壓力表指針指向0.05時(shí)打開排氣閥以便排出冷空氣，待壓力表回至0時(shí)關(guān)掉排氣閥；然后大火加熱，讓其快速升溫至125～126 ℃，壓力表指針指向0.15時(shí)改用小火，維持1.25 h后?；穑葔毫Ρ砘氐?位，冷卻后打開鍋蓋，取瓶出鍋。

1.4 放種

培養(yǎng)瓶完全冷卻后方可下種，母種擴(kuò)繁在接種箱進(jìn)行無菌操作。先將接種用一切用品、工具和試管母種及培養(yǎng)瓶事先放入接種箱內(nèi)進(jìn)行消毒。操作人員從接種口把手伸入箱內(nèi)，在消毒碗內(nèi)點(diǎn)燃至少2袋起舞消毒劑，進(jìn)行薰蒸消毒。隨即用袖頭把接種口堵塞嚴(yán)密，密閉30 min。

操作人員將手洗凈，并用75%酒精擦洗1遍，通過袖頭伸入接種箱。再用75%酒精把手連同手腕部位一并擦洗1遍，用皮筋把袖頭在手腕部扎緊，嚴(yán)防雜菌進(jìn)入箱內(nèi)。點(diǎn)著酒精燈，把接種工具用75%酒精擦洗1遍再放在酒精燈上方燎烤消毒；拿起母種試管，用75%酒精擦洗管口周圍，并在酒精燈火焰上方燎烤一下。打開母種試管，用接種工具將試管母種切割成0.5 mm×0.5 mm大小菌塊，在靠近酒精燈的無菌區(qū)進(jìn)行放種，每瓶放種2～3塊。

1.5 液體菌種培養(yǎng)

為利于菌種繁殖和菌絲生長(zhǎng)，應(yīng)將放完種的培養(yǎng)瓶放置黑暗環(huán)境中，在搖床上進(jìn)行振蕩培養(yǎng)，可全天24 h不停振蕩培養(yǎng)或間歇式每隔1 h左右振搖1次，每次30 min左右。經(jīng)過8～12 d振蕩培養(yǎng)，瓶中便有大量絮狀、片狀菌絲體和菌絲球充滿整個(gè)培養(yǎng)瓶；若無搖床條件，可用手搖措施振動(dòng)瓶液，每隔1～2 h搖動(dòng)1次為好。注意不可將營(yíng)養(yǎng)液打濕封膜或棉塞。

2 培養(yǎng)基原料配制

2.1 原料配方

實(shí)踐表明，人工代料栽培還是選用大米（雜交米）作主料為最好，具有發(fā)菌均勻、出草快、產(chǎn)量高的特點(diǎn)。每瓶裝大米30 g、黃豆粉（豆面）3 g、營(yíng)養(yǎng)液50 mL；營(yíng)養(yǎng)液配方為水1 000 mL（pH值6～7）、葡萄糖25 g、蛋白胨10 g、磷酸二氫鉀1.5 g、硫酸鎂1 g、檸檬酸銨1 g、維生素B1 2片。

2.2 實(shí)例

為提高拌料和裝瓶的效率，可一次性拌好能裝1 000～2 000瓶的原料，同時(shí)應(yīng)精確地計(jì)算出主料和各種輔料的用量。

現(xiàn)以每批裝1 000瓶為例，配料如下。主料：大米30 g×1 000=30 kg，黃豆粉3 g×1 000=3 kg；輔料：水50 g×1 000=50 kg，葡萄糖1 250 g，蛋白胨500 g，磷酸二氫鉀150 g，硫酸鎂50 g，檸檬酸銨50 g，維生素B1 100片。

3 拌料

在地坪上鋪1塊干凈塑料布，將上述2種主料稱好倒在塑料布上充分摻拌均勻。再將幾種輔料分別精準(zhǔn)秤好倒入50 kg的水中，充分?jǐn)嚢枋蛊淙芑?。用pH試紙測(cè)試酸堿度，以pH值6～7為準(zhǔn)。

4 裝瓶

可分別自制幾個(gè)能定量盛裝33 g主料（大米30 g，黃豆粉3 g）的容器和定量盛裝50 mL液體的容器進(jìn)行裝瓶。裝瓶時(shí)，應(yīng)先裝主料，再裝營(yíng)養(yǎng)液，裝好后用皮筋封好膜后，搖動(dòng)瓶里原料，使固體與液體充分混合均勻，以利于發(fā)菌好、生長(zhǎng)整齊。

5 滅菌

可用高壓蒸汽爐進(jìn)行滅菌，即在121 ℃高溫和1.5 kg/m2的壓力下密閉滅菌30 min，冷卻后取出即可；也可常壓滅菌，當(dāng)溫度升至100 ℃時(shí)，再改小火維持8～10 h即可，悶鍋一夜，次日早出鍋接種。

6 接種

于接種箱中進(jìn)行無菌操作，點(diǎn)燃酒精燈，在靠近酒精燈的安全區(qū)打開液體菌種瓶，用吸液管吸取液體菌種，每瓶以4～5 mL種量均勻噴注到培養(yǎng)基上，立即封口扎緊（下種量要均勻，噴注菌種盡量勻稱）；接好一批培養(yǎng)瓶后及時(shí)轉(zhuǎn)入培養(yǎng)室（黑暗環(huán)境）進(jìn)行菌絲培養(yǎng)；接種操作每批之間必須重新消毒，點(diǎn)燃起舞消毒劑2～3袋（第1箱消毒時(shí)3袋，之后2袋）。密閉30 min即達(dá)消毒效果；將接種好培養(yǎng)瓶整齊擺放在培養(yǎng)架上。

7 菌絲培養(yǎng)

蛹蟲草屬中低溫真菌類，菌絲最適宜生長(zhǎng)溫度是15～25 ℃，子座最適宜溫度為18～22 ℃。要求培養(yǎng)室內(nèi)具備調(diào)節(jié)溫度、濕度和光照的基本條件；培養(yǎng)室放置培養(yǎng)架，培養(yǎng)架可設(shè)6～7層，層高40 cm，保證每個(gè)培養(yǎng)瓶都能得到光照。一般25～30 m2的房間可擺放10 000個(gè)培養(yǎng)瓶，可生產(chǎn)80 kg左右干品。

7.1 初始階段（前5 d）

菌絲萌發(fā)階段，要求做到“三控”：一是控光，需要黑暗環(huán)境；二是控溫，培養(yǎng)室內(nèi)溫度最好控制在15～18 ℃；三是控濕，室內(nèi)空氣相對(duì)濕度控制在60%左右。

接種第2天，培養(yǎng)瓶料面上可見到點(diǎn)片或連片發(fā)菌；第3天菌絲已大面積展開，占領(lǐng)料面50%以上；第4天菌絲占領(lǐng)料面80%以上；第5天菌絲全部發(fā)滿料面，并已開始向培養(yǎng)基內(nèi)滲透一指左右。稀釋與未稀釋菌種，其菌絲萌發(fā)能力完全相同，采取稀釋2～3倍方法可解決菌種不足問題。經(jīng)過5 d時(shí)間培養(yǎng)，培養(yǎng)瓶里菌絲很快布滿整個(gè)料面。

7.2 待菌絲布滿料面后（5 d后）

可將溫度提高至20～23 ℃，再繼續(xù)培養(yǎng)15 d左右，菌絲就可吃透整瓶培養(yǎng)基，至此菌絲就完成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，標(biāo)志菌絲體已發(fā)育成熟，開始進(jìn)入生殖生長(zhǎng)時(shí)期。

7.3 進(jìn)入生殖生長(zhǎng)階段后（接種后20 d左右）

進(jìn)行光照刺激，促進(jìn)菌絲體轉(zhuǎn)色。打開日光燈，進(jìn)行全天24 h光照，直到蛹蟲草發(fā)芽長(zhǎng)出小子實(shí)體時(shí)，再改為白天光照14～15 h，夜晚關(guān)燈。白天溫度控制在20 ℃，晚上控制在10 ℃左右，通過溫差刺激能促進(jìn)菌絲快速發(fā)育；室內(nèi)濕度60%～65%。見光第1天，料面上菌絲出現(xiàn)微黃；第2天顯現(xiàn)正黃色；第3天培養(yǎng)基內(nèi)菌絲全變鮮黃或米黃色；第4天整瓶呈橘黃色；第5～7天，菌絲基本轉(zhuǎn)完色；第7～10天，料面上出現(xiàn)米粒大小原基。

8 出草管理

經(jīng)菌絲體生長(zhǎng)發(fā)育，待培養(yǎng)基料面有突起形成米粒狀原基時(shí)，蛹蟲草即行發(fā)芽出草。

8.1 扎孔透氣

將牙簽或鐵絲經(jīng)75%酒精擦洗消毒后，在封口膜上扎6～8個(gè)通氣孔，加強(qiáng)氣體交換，促使子實(shí)體的生長(zhǎng)。

8.2 加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)換氣

打開換氣扇或用電風(fēng)扇吹風(fēng)，每天早、中、晚各通風(fēng)1次，以便補(bǔ)充新鮮空氣和排出CO2，防止CO2積累過多，子座不能正常分化，影響生長(zhǎng)發(fā)育。

8.3 溫濕度管理

到了出草階段，溫度和濕度對(duì)子實(shí)體的生長(zhǎng)十分重要。溫度控制在18～21 ℃。盡量使空氣相對(duì)濕度提高到80%～85%。室內(nèi)濕度過小時(shí)，瓶?jī)?nèi)培養(yǎng)基容易提早失水而影響產(chǎn)量；若室內(nèi)濕度過大時(shí)，容易誘發(fā)氣生菌絲，對(duì)子實(shí)體生長(zhǎng)同樣不利?？刹扇≡诘孛嫔蠟⑺驖娝?，空間用空氣加濕器增加室內(nèi)濕度；無條件用空氣加濕器者，可用噴霧器在空間噴霧增濕。

8.4 光照管理

生長(zhǎng)一段時(shí)間，部分瓶里的子實(shí)體有一邊倒現(xiàn)象，這是由于蛹蟲草較強(qiáng)的趨光性所致。因此，應(yīng)注意在子實(shí)體形成后可根據(jù)生長(zhǎng)情況調(diào)整培養(yǎng)瓶與光源相對(duì)方向，讓其受光均勻，以提高產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量。

9 采收

經(jīng)過45～50 d的精心培育，子實(shí)體長(zhǎng)至7～8 cm，子實(shí)體呈橘紅色或橘黃色棒狀，頂端出現(xiàn)許多小刺時(shí)，表明子實(shí)體已經(jīng)成熟，這時(shí)就可采收；打開培養(yǎng)瓶封口膜，用消毒的攝子小心夾出子實(shí)體，注意不要碰傷子實(shí)體表皮，也不要用力太大，以免拉斷，影響商品價(jià)值；將采收的子實(shí)體放在干凈的器具內(nèi)，低溫烘干或在空調(diào)或電風(fēng)扇下吹干，不可在太陽(yáng)下曬干，以免褪色影響商品價(jià)值。晾干標(biāo)準(zhǔn)：用手一捏即碎，然后再放空氣中讓其回潮，再用手一捏又不碎即可，干燥好的子實(shí)體裝袋密封待售。

10 參考文獻(xiàn)

[1] 張顯科，劉文霞.不同培養(yǎng)料栽培蛹蟲草試驗(yàn)研究[J].中國(guó)食用菌，1997（2）：21-22.

[2] 李美娜，吳謝軍，李春燕，等.人工栽培蛹蟲草退化現(xiàn)象的分子分析[J].菌物系統(tǒng)，2003（2）：277-282.

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篇4

關(guān)鍵詞：藥用真菌；真菌研發(fā)；應(yīng)用開發(fā)

中圖分類號(hào)：S646.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

藥用真菌在我國(guó)具有悠久的歷史，東漢末年《神農(nóng)本草經(jīng)》中就已經(jīng)記載十余種真菌藥物?，F(xiàn)代藥理學(xué)發(fā)現(xiàn)，藥物真菌含有豐富的生理活性物質(zhì)，是醫(yī)藥國(guó)庫(kù)中的珍稀資源。藥物真菌的研發(fā)將會(huì)為人類健康作出巨大貢獻(xiàn)。

1藥用真菌的概念和分類

藥用真菌是極具藥用價(jià)值的真菌，其種類上多屬于子囊菌亞門和擔(dān)子菌亞門。藥物真菌種類眾多，大小形態(tài)也不盡相同，但其一般由菌絲體和子實(shí)體兩部分所構(gòu)成，并在孢子、菌絲體、菌核、子實(shí)體中產(chǎn)生維生素、多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、抗生素及多種礦物質(zhì)元素。這些物質(zhì)對(duì)人體均有保健作用，同時(shí)對(duì)疾病也有一定預(yù)防、治療效果。藥物真菌按照其效用可分為兩種：藥食兼用型，如木耳、金針菇、香菇、猴頭菇、竹蓀、姬松茸等；醫(yī)藥專用型，如豬苓、冬蟲夏草、靈芝、云芝、麥角菌等。我國(guó)真菌資源富饒，當(dāng)下具有藥用價(jià)值的真菌已有四百有余，但真正作為藥用的真菌僅五十多種，其中最常用的藥物真菌有三十種。2010版的《中華人民共和國(guó)藥典》僅記錄了靈芝、云芝、冬蟲夏草、雷丸、茯苓、豬苓六種藥用真菌。

2 藥用真菌的培育及應(yīng)用

2.1藥用真菌的培育

大部分天然的藥用真菌資源稀缺，并且存在受環(huán)境因素影響大、采集不便等缺點(diǎn)，而且傳統(tǒng)人工培養(yǎng)珍稀品種藥用真菌的技術(shù)也不完善，這些導(dǎo)致我國(guó)藥用真菌類的保健品、藥品等的研發(fā)及應(yīng)用發(fā)展速度緩慢。自20世紀(jì)60年代起，菌絲體固體發(fā)酵及子實(shí)體固體栽培技術(shù)被廣泛應(yīng)用于藥用真菌的人工培育并取得了一定的成效。但是采用該培育技術(shù)生產(chǎn)真菌藥物的周期頗長(zhǎng)，一般要數(shù)月才能生產(chǎn)出來，其生長(zhǎng)過程也容易受到外界影響，該技術(shù)已經(jīng)無法適應(yīng)當(dāng)下真菌研發(fā)的需求?，F(xiàn)階段，最環(huán)保經(jīng)濟(jì)的方法是液體發(fā)酵技術(shù)，液體發(fā)酵能夠高效獲得真菌菌絲體來提取活性代謝產(chǎn)物，同時(shí)還具有節(jié)省勞力、縮短生產(chǎn)周期、提高產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益等優(yōu)點(diǎn)，此外該技術(shù)還利于菌種規(guī)?；耘?。目前，運(yùn)用液體菌種栽培出來的有黑木耳、金針菇、香菇、草菇、靈芝等。

2.2藥用真菌在食品、藥品中的開發(fā)應(yīng)用

英國(guó)RHM食品公司于1964年率先開創(chuàng)菌體蛋白的研發(fā)工作。該公司應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋白，并自1970后對(duì)包括人在內(nèi)的十幾種動(dòng)物進(jìn)行試驗(yàn)，最終均未發(fā)現(xiàn)致畸、致癌等不良反應(yīng)。我國(guó)多項(xiàng)研究也證明了真菌具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽的含量均較高。從上世紀(jì)中期開始，我國(guó)藥用真菌的開發(fā)應(yīng)用進(jìn)入了快速發(fā)展的階段，如猴頭、蜜環(huán)菌、云芝、麥角、亮菌、安絡(luò)小皮傘菌等十種真菌先后被開發(fā)，并投入市場(chǎng)。目前國(guó)內(nèi)藥用真菌已經(jīng)在保健品、調(diào)味品等領(lǐng)域中廣泛應(yīng)用，并取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)下，國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥類專家都試圖從藥用真菌中尋找活性物質(zhì)，以期開發(fā)更具潛力的真菌藥物產(chǎn)品。中國(guó)目前的醫(yī)藥發(fā)展趨勢(shì)為真菌資源的開發(fā)研究工作提供了充足的條件。現(xiàn)階段，我國(guó)藥用真菌的研究工作不僅提高了珍稀藥物真菌的人工培育成效，并且促使真菌類藥品的劑型日趨豐富起來。

3 真菌藥物生產(chǎn)中的主要問題

3.1生產(chǎn)質(zhì)量不高、穩(wěn)定性不好

由于真菌類藥物生長(zhǎng)過程中存在的活性代謝產(chǎn)物等尚不明確，真菌發(fā)酵種子性能不穩(wěn)定，加上菌球傳熱、內(nèi)外傳質(zhì)、溶氧不均等情況，導(dǎo)致真菌中活性物質(zhì)的生產(chǎn)質(zhì)量不高、穩(wěn)定性能較差。

3.2發(fā)酵周期過長(zhǎng)

雖然不同種類的藥用真菌生長(zhǎng)在不同的環(huán)境下，但都存在生長(zhǎng)周期過長(zhǎng)的缺點(diǎn)。同時(shí)藥用真菌在發(fā)酵過程中對(duì)周邊環(huán)境的要求也不盡相同，一種類型的發(fā)酵技術(shù)難以符合所有真菌的生長(zhǎng)條件。此外，現(xiàn)有的真菌發(fā)酵技術(shù)過于依賴專家與技術(shù)人員，這就造成真菌藥物的生產(chǎn)狀態(tài)不佳、發(fā)酵時(shí)間過長(zhǎng)。

3.3較難制定質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

由于藥用真菌發(fā)酵產(chǎn)品的組分復(fù)雜等原因，我國(guó)目前除了針對(duì)除香菇多糖、云芝胞內(nèi)糖肽制訂了相應(yīng)藥品標(biāo)準(zhǔn)以外，大部分真菌類型藥物都無相應(yīng)的藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可參照。而質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的不完善不僅使得發(fā)酵真菌藥物產(chǎn)品的質(zhì)量無法保障，也影響了真菌類藥物的研發(fā)工作。

3.4產(chǎn)品組分復(fù)雜、結(jié)構(gòu)與活性不定

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的真菌藥物組分都比較復(fù)雜、結(jié)構(gòu)與活性也不明確，這些導(dǎo)致真菌藥物產(chǎn)品的質(zhì)量和療效都無法保障，因此，我國(guó)真菌類藥物產(chǎn)品很難走上國(guó)際市場(chǎng)。

4 總結(jié)與展望

總之，藥用真菌的醫(yī)療價(jià)值與保健作用目前已引起國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者的高度重視。就目前我國(guó)藥物真菌的生產(chǎn)狀況來看，生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)管理與國(guó)際發(fā)達(dá)國(guó)家還存在著一定的差距。今后，我國(guó)真菌研發(fā)人員應(yīng)充分利用國(guó)內(nèi)豐富的真菌資源，在先進(jìn)生物技術(shù)的協(xié)助下，加強(qiáng)藥用真菌生產(chǎn)研究，加大發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用，重視藥用真菌多糖及多糖衍生物等大分子化合物如類固醇、生物堿、嘌呤類、醌類、維生素等方面的研究。此外，也應(yīng)完善我國(guó)現(xiàn)有藥用真菌生產(chǎn)工藝，加強(qiáng)真菌類藥品質(zhì)量監(jiān)管，保障真菌類產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量，從而推動(dòng)我國(guó)的藥用真菌類產(chǎn)品走向全世界。

參考文獻(xiàn)

[1]李羿，楊勝，萬(wàn)德光.藥用真菌液體發(fā)酵研究進(jìn)展及存在問題探討[J].中草藥，2012（10）

[2]江海濤.食藥用真菌在保健食品中的應(yīng)用研究[J].食品工業(yè)，2011（09）

篇5

【關(guān)鍵字】食用菌深加工，深加工企業(yè)，鞍山岫巖

一、鞍山市岫巖縣食用菌深加工的現(xiàn)狀

鞍山市作為東北地區(qū)食用菌產(chǎn)地的代表，輻射沈陽(yáng)經(jīng)濟(jì)區(qū)，沿海經(jīng)濟(jì)帶，為振興東北老工業(yè)基地做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。鞍山市食用菌種植主要集中在岫巖縣，這得益于岫巖縣的得天獨(dú)厚的自然條件。岫巖縣境內(nèi)氣候濕潤(rùn)，雨量充沛，年平均降雨量近千毫米。因此岫巖縣是種植食用菌的最佳環(huán)境。岫巖縣境內(nèi)多山，其中作為養(yǎng)蠶和食用菌原料的經(jīng)濟(jì)林218萬(wàn)畝，占林地總面積46.4%。近年來，岫巖縣食用菌栽培的品種逐年增加，現(xiàn)已擁有滑菇、香菇、平菇、姬菇、雙孢菇、白靈菇、金針菇、木耳等10余個(gè)品種。其中，滑菇栽培規(guī)模最大，年接種量達(dá)5000萬(wàn)盤，產(chǎn)量5萬(wàn)噸，其產(chǎn)量約占全省滑菇總產(chǎn)量的70%、占全國(guó)滑菇總產(chǎn)量的25%、占全國(guó)滑菇出口量的50%。岫巖現(xiàn)已成為全國(guó)食用菌行業(yè)優(yōu)秀基地縣，是東北最大的食用菌生產(chǎn)基地。

近年來，岫巖縣不斷提高蘑菇深加工能力，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，努力實(shí)現(xiàn)從原料基地向成品基地的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。大力推進(jìn)食用菌深加工園區(qū)建設(shè)，以前營(yíng)農(nóng)高區(qū)為核心，積極引進(jìn)食用菌深加工企業(yè)，培育和扶持龍頭企業(yè)發(fā)展?！吧钌叫恪迸苹焦揞^通過國(guó)家有關(guān)機(jī)構(gòu)認(rèn)證。此外，還興建了東北地區(qū)唯一一處“百菇園”和全國(guó)第三個(gè)、東北地區(qū)唯一一座食用菌博物館，“一園一館”的建設(shè)，有力提升了岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)的品牌形象。

二、鞍山市岫巖縣食用菌深加工行業(yè)面臨的問題

（一）生產(chǎn)規(guī)模小。岫巖縣食用菌生產(chǎn)主要以家庭分散生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為主，規(guī)模小。生產(chǎn)單位是家庭，生產(chǎn)方式是手工，消耗最多的是廉價(jià)的勞動(dòng)力，內(nèi)含最低的是科技，這種作坊式的小農(nóng)生產(chǎn)，分散無序，使得產(chǎn)業(yè)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力較差。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，尤其是日益高漲的市場(chǎng)需求，這就要求將家庭分散生產(chǎn)向規(guī)?；?、規(guī)范化生產(chǎn)進(jìn)行轉(zhuǎn)變，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)對(duì)質(zhì)量上和數(shù)量上的不同時(shí)間和空間的要求。生產(chǎn)規(guī)模小、分散，產(chǎn)品銷售易受商販的控制而缺失銷售的主動(dòng)權(quán)，價(jià)格上受市場(chǎng)影響相對(duì)波動(dòng)較大。

（二）供銷信息滯后。菇農(nóng)在生產(chǎn)過程中，供銷信息嚴(yán)重滯后，不能很好地把握市場(chǎng)行情，而且要進(jìn)行食用菌大規(guī)模生產(chǎn)，建設(shè)設(shè)施小區(qū)是一個(gè)很好地選擇，但面對(duì)需要投資幾十萬(wàn)資金的項(xiàng)目，群眾有畏難思想情緒。

（三）種植品種單調(diào)。岫巖縣食用菌一直以滑子蘑、香菇兩個(gè)木腐菌品種為主，其它草腐菌品種為輔。一來，存在木腐菌的大量種植與森林承受能力之間的矛盾；二來，產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)多樣化程度較低，缺乏珍稀、高附加值的菇類開發(fā)，例如靈芝、冬蟲夏草等名貴藥食兼用品種較少。

（四）種植場(chǎng)地利用率低。東北地區(qū)由于氣候原因，冬季低溫少雨。一般食用菌孢芽和菌絲體生長(zhǎng)的適宜溫度是20-30攝氏度，水是食用菌體的重要組成部分，是食用菌吸收營(yíng)養(yǎng)，新陳代謝不可或缺的物質(zhì)，新鮮菌體的含水量達(dá)85%-95%。所以冬季培植食用菌對(duì)特定的菇棚及培植技術(shù)有一定的的要求。夏秋季菇棚一般利用效率較低，常處于空棚現(xiàn)象，造成了資源的閑置。

（五）行業(yè)發(fā)展后勁不足?？萍际轻稁r縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有力支撐。但現(xiàn)有食用菌深加工企業(yè)設(shè)備簡(jiǎn)單落后，科技含量低，產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。建立研發(fā)部門從事食用菌深加工的研發(fā)，人員培訓(xùn)，技術(shù)推廣是岫巖食用菌發(fā)展的必經(jīng)之道。建設(shè)科研機(jī)構(gòu)，購(gòu)買科研器材，聘請(qǐng)專業(yè)人員導(dǎo)致目前資金缺口太大。

三、對(duì)鞍山市岫巖縣食用菌深加工行業(yè)提出的建議

（一）建立專業(yè)化生產(chǎn)小區(qū)。改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)做法，用專業(yè)化的設(shè)施小區(qū)取代分散的家庭式作坊。對(duì)小區(qū)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃管理，加強(qiáng)區(qū)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，集中相對(duì)優(yōu)勢(shì)投入，改善設(shè)施和裝備水平，逐步降低對(duì)勞動(dòng)的依賴，提高科技含量?？梢栽趨^(qū)內(nèi)建立無公害食用菌科技示范場(chǎng)，優(yōu)質(zhì)食用菌氣調(diào)冷藏庫(kù)、珍稀食用菌液體菌種生產(chǎn)線、速生豐產(chǎn)菌用林基地等提高生產(chǎn)效率，取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

（二）加強(qiáng)政策引導(dǎo)和信息及時(shí)輸入。政府應(yīng)加大對(duì)菇農(nóng)的政策和信息引導(dǎo)，通過網(wǎng)上收集和市場(chǎng)考察，盡量向菇農(nóng)提購(gòu)銷生產(chǎn)過程中的可靠信息，讓群眾多收益。信用社多想菇農(nóng)提供貸款支持，政府積極幫助菇農(nóng)解決資金問題。在租地問題上政府應(yīng)給予業(yè)主租地補(bǔ)助，以解決租地難題。另外對(duì)于菇農(nóng)的畏懼思想，應(yīng)多做思想工作，讓他們明白建食用菌小區(qū)，利大于弊，食用菌產(chǎn)業(yè)只會(huì)日益繁榮。

（三）優(yōu)化種植產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。針對(duì)產(chǎn)品單一的問題，要做的就是轉(zhuǎn)變種植模式，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。岫巖縣政府要調(diào)整食用菌種植結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大草腐菌種植規(guī)模。在保持現(xiàn)有滑菇和香菇兩大木腐菌品種穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)上，要大力發(fā)展草腐菌，逐漸改變食用菌以木腐菌為主的局面，實(shí)現(xiàn)草腐菌和木腐菌并重的生產(chǎn)格局，增加草腐菌的生產(chǎn)總量，有效解決林菇發(fā)展矛盾。

（四）提高種植場(chǎng)地利用率。要完善食用菌培植、加工基地的建設(shè)，不斷提高食用菌栽培管理技術(shù)水平，提高產(chǎn)量、效益，讓菇農(nóng)得到實(shí)惠。秋、冬季種蘑菇，夏秋季要充分利用菇棚、菇房，栽培姬松茸、草菇等高溫型糞草生菌類，提高菇棚（房）利用率。在發(fā)展策略上，先集中力量發(fā)展專業(yè)鄉(xiāng)、專業(yè)村、專業(yè)戶，再逐步全面推廣發(fā)展，同時(shí)推廣標(biāo)準(zhǔn)菇房栽培蘑菇的產(chǎn)量效益。

篇6

金蓮花自然狀態(tài)下根再生能力差，僅靠種子繁殖，而藥用部位花被采摘后導(dǎo)致沒有種子可收，易造成種質(zhì)資源的流失。因此引種并推廣金蓮花人工栽培技術(shù)，大規(guī)模開展規(guī)范化種植和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，以滿足金蓮花需求的快速增長(zhǎng)、維持其資源可持續(xù)利用。金蓮花喜冷涼、濕潤(rùn)和陽(yáng)光充足的環(huán)境，適應(yīng)性較強(qiáng)、易栽培，最適宜在砂質(zhì)壤土中生長(zhǎng)。實(shí)驗(yàn)證明［11］，移栽期在第2年早春幼芽萌動(dòng)前成活率達(dá)100%，可以耐夏季35～38℃高溫，說明金蓮花自身特性適合人工栽培，適宜大面積推廣應(yīng)用。

1.1繁殖方法

1.1.1分株繁殖蔡連捷［12］

將9～10月植株枯萎時(shí)采挖的野生種苗或4～5月出苗時(shí)挖取的根狀莖進(jìn)行分株，每株留1～2個(gè)芽，栽植行株距同種子繁殖。播后第2年即有少量植株開花，第3年后才大量開花。中國(guó)醫(yī)科院藥植所［13］也做過少量分株繁殖實(shí)驗(yàn)，證明分株繁殖法不適合大面積栽培。

1.1.2種子繁殖種子繁殖［14］

是金蓮花人工栽培最常用的繁殖方法?？蛇x擇秋播或春播，秋播于種子采收后及時(shí)播種，春播則須將種子低溫砂藏處理后播種育苗。移栽按行株距30cm×20cm定植。實(shí)踐證明，種子繁殖適合金蓮花大面積栽培且方法得當(dāng)，收效較好。

由于金蓮花種子存在生理休眠現(xiàn)象，新采種子需經(jīng)低溫濕砂藏或高濃度赤霉素處理，才可打破休眠［15］。連湘瑞［16］認(rèn)為種子采后陰干貯存，一般在－5～5℃下砂藏60～90d即可解除種子休眠。楊德威［17］將蒙古地區(qū)金蓮花的種子干藏，翌年春播種前溫水浸種12h，7～10d即可出土，當(dāng)年可開花。

顧增輝等［18，19］采用4周以上冷濕處理或GA3有機(jī)溶劑滲入法成功地打破金蓮花種子休眠促進(jìn)萌發(fā)；金蓮花種子在15～25℃發(fā)芽率均高達(dá)95%以上，且不屬于光敏種子，其種子粒度對(duì)發(fā)芽率的影響差異不大，種子可以進(jìn)行混播；所用的GA3有機(jī)溶劑滲入法用量省、處理簡(jiǎn)便、種子晾干后便于隨時(shí)播種以調(diào)節(jié)播期、貯存方便，可推廣使用。

丁萬(wàn)隆等［20］認(rèn)為，新采收的種子在5～6℃低溫砂藏75d即可打破休眠，最佳方法是將金蓮花種子室溫干藏6～9個(gè)月后再經(jīng)1個(gè)月低溫處理打破休眠并發(fā)芽；金蓮花種子在室溫或低溫下完成后熟，室溫下貯藏只能保存約9個(gè)月，1年后將完全喪失發(fā)芽力。對(duì)此，李秀杰［21］也有相同的試驗(yàn)結(jié)果。

陳智卿等［22］對(duì)塞罕壩上年8～9月份適播的金蓮花種子置干燥處儲(chǔ)存，翌年春季取種子用50～60℃溫水浸泡約24h搓去種子外脂層。與沙土1∶2比例混和加水?dāng)嚢瓒逊攀彝獗筹L(fēng)向陽(yáng)溫暖處，催芽20d后種子吸水膨脹裂嘴。

1.2人工栽培現(xiàn)狀20世紀(jì)70年代，中國(guó)醫(yī)科院藥植所［15］在北京有小面積的金蓮花引種栽培；寧夏六盤山的林藥間作區(qū)也已成功引進(jìn)適生而緊缺的金蓮花，目前正加強(qiáng)規(guī)范化種植技術(shù)的普及推廣；寧夏涇源、隆德縣［17］金蓮花于播后第3年后大量開花，最適采收期在花朵開放3～5d，此時(shí)總黃酮含量與花產(chǎn)量總體達(dá)到最佳。目前該地區(qū)引種栽培時(shí)間較短、栽培面積小，無法實(shí)現(xiàn)大量商品藥材的供應(yīng)。

丁萬(wàn)隆等［11］收集了河北圍場(chǎng)、霧靈山、山西龐泉溝等地的金蓮花種質(zhì)資源，并在北京平原地區(qū)引種栽培，至少可進(jìn)行4年以上連續(xù)栽培不減產(chǎn)，干花產(chǎn)量達(dá)450kg/hm2；人工栽培金蓮花的花產(chǎn)量和總黃酮含量均較野生金蓮花高，河北圍場(chǎng)野生金蓮花總黃酮含量6.4%，而家栽達(dá)7.4%～7.7%；引種到北京平原地區(qū)的霧靈山金蓮花，可一年開花、結(jié)籽兩次，第2次抽苔率達(dá)40%以上，如加強(qiáng)田間管理特別是增施肥料和及時(shí)防治病蟲害，有望大幅度提高產(chǎn)量。

圍場(chǎng)金蓮花栽培與加工產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項(xiàng)目計(jì)劃于2010年前建金蓮花種子基地13.33ha，建成金蓮花生產(chǎn)基地6700ha，總投資1000萬(wàn)元，為后期提取研究金蓮花有效成分、進(jìn)一步開發(fā)金蓮花莖葉及研制生產(chǎn)金蓮花深加工系列產(chǎn)品提供了充足的資源保證。

2中藥材野生撫育

野生撫育［23］是根據(jù)動(dòng)植物藥材生長(zhǎng)特性及對(duì)生態(tài)環(huán)境條件的要求，在其原生或類似的環(huán)境中，人為或自然增加種群數(shù)量，使資源量達(dá)到能為人們采集利用并能繼續(xù)保持群落平衡的一種藥材生產(chǎn)方式。近年野生撫育發(fā)展迅速，將可能發(fā)展成為第3種重要的藥材生產(chǎn)方式［24］。西北地區(qū)甘草、麻黃、肉蓯蓉等藥材圍欄養(yǎng)護(hù)面積超過6.7萬(wàn)ha；川貝母、雪蓮、冬蟲夏草等珍稀瀕危藥材野生撫育正在走向產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)；五味子、羅布麻、刺五加、防風(fēng)、連翹、龍血樹、金蓮花等野生撫育基地也陸續(xù)建立起來。截至2005-09，已有3批28種中藥材生產(chǎn)基地通過了國(guó)家GAP認(rèn)證，使野生撫育中藥材GAP認(rèn)證檢查評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)走上日程［25］。目前金蓮花野生撫育基地正在建設(shè)中，其撫育方法及手段還不成熟，仍在摸索階段，對(duì)其它藥材撫育方法的成功實(shí)踐應(yīng)當(dāng)充分的加以借鑒和學(xué)習(xí)。

2.1封禁封禁是以封閉撫育區(qū)域、禁止采挖為基本手段，促進(jìn)目標(biāo)藥材種群的繁殖。目前采用較多的是圍欄養(yǎng)護(hù)方法。由于天然圍封見效快、收益高、易掌握，符合人民群眾脫貧致富的愿望，因而具有廣闊的發(fā)展前景。阿魯科爾沁旗地區(qū)啟動(dòng)實(shí)施66667ha畝麻黃封育種植工程［26］，采取圍欄封閉并加以適當(dāng)人工管護(hù)，使麻黃產(chǎn)量大幅度提高的同時(shí)，有效的開發(fā)利用了荒山荒坡等非耕地資源，達(dá)到產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和自然資源優(yōu)勢(shì)的有機(jī)結(jié)合，較好實(shí)現(xiàn)了物種保護(hù)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益的統(tǒng)一。

2.2人工管理在封禁基礎(chǔ)上，對(duì)野生藥材種群及其所在的生物群落或生長(zhǎng)環(huán)境施加人為管理，創(chuàng)造有利條件促進(jìn)藥材種群生長(zhǎng)和繁殖。五味子采用就地?fù)嵊c栽植相結(jié)合［27］的政策。使用補(bǔ)栽技術(shù)，在缺株處或株、行距過大處進(jìn)行補(bǔ)栽。相應(yīng)的保護(hù)撫育管理措施有搭用天然架、修剪、人工輔助授粉及施肥、灌水、松土、除草、防治病蟲害等。實(shí)踐證明，選擇在原生境重新栽植，符合藥用植物的生物學(xué)特性，不僅成活率高，長(zhǎng)勢(shì)好，更重要的是能保證藥材的道地性。加之將管理規(guī)范化，只需補(bǔ)栽及加強(qiáng)人工保護(hù)撫育管理，投資少且見效快。

2.3人工補(bǔ)種在封禁基礎(chǔ)上，根據(jù)野生藥材的繁殖方式和繁殖方法，在藥材原生地人工栽種種苗或播種，人為增加藥材種群數(shù)量。王良信等［28］在黑龍江省適于黃芪資源恢復(fù)的山林，進(jìn)行了野生黃芪資源的人工更新和恢復(fù)，采取人工撒播栽培繁育種子的方法以增加種群數(shù)量，并在撒播黃芪后，適當(dāng)采割影響其生長(zhǎng)的榛、柞植叢以促進(jìn)早期散播。另外，由于栽培黃芪每年收獲大量種子，遠(yuǎn)高于以后栽培的需要，造成不能及時(shí)采收的種子自然散落，如將這部分種子采收而作為人工補(bǔ)種的種源，既提高了栽培的經(jīng)濟(jì)效益，也使得野生黃芪資源恢復(fù)有了種子保障。

2.4仿野生栽培仿野生栽培不同于中藥材的間作或套種，是在基本沒有野生目標(biāo)藥材分布的原生環(huán)境或相類似的天然環(huán)境中，完全采用人工種植的方式，培育和繁殖目標(biāo)藥材種群。不僅能夠保持野生藥材的品質(zhì)，而且可以有效增加產(chǎn)量。王永明等［29］研究人參的生長(zhǎng)規(guī)律及生物學(xué)特性，證實(shí)林下符合人參的生長(zhǎng)環(huán)境。不但充分利用了林下無農(nóng)藥污染的山區(qū)自然優(yōu)勢(shì)，而且保證了藥材的安全有效及質(zhì)量穩(wěn)定性，使過去由于農(nóng)殘問題影響出口的問題得以解決。

3金蓮花野生撫育

中國(guó)植物志記載［13］，金蓮花廣泛分布于我國(guó)東北、華北和內(nèi)蒙古等地。山西、河北、內(nèi)蒙古東部和南部、遼寧和吉林西部海拔1000～2000m氣候冷涼的山地草坡、沼澤、草甸或疏林下的雜草叢中，燕山、霧靈山、呂梁山及壩上高寒山區(qū)均有分布［30，31］。據(jù)調(diào)查［32］，野生金蓮花資源量約150t，而市場(chǎng)需求量達(dá)750t，價(jià)格已漲至40～60元/kg。李聯(lián)地等［33］在承德、張家口地區(qū)對(duì)野生金蓮花調(diào)查顯示，1998年圍場(chǎng)縣金蓮花采摘量約200t，2000年不足100t。，由于人為的過度采摘，野生金蓮花的種群分布已受到較為嚴(yán)重的影響。

河北圍場(chǎng)金蓮花野生撫育基地位于金蓮花自然分布區(qū)，完全依靠野生資源，藥材道地。目前有種子繁育基地27ha，生產(chǎn)示范基地107ha，重點(diǎn)保護(hù)區(qū)2000ha。200607月中旬，筆者對(duì)壩上金蓮花撫育基地實(shí)地調(diào)查，正值花期的金蓮花分布密度較大且花大，當(dāng)?shù)厮庌r(nóng)對(duì)部分撫育基地正在實(shí)施圍欄封閉、人工管理等措施，并在密度較小地塊適當(dāng)進(jìn)行了人工補(bǔ)植；有企業(yè)也在進(jìn)行金蓮花野生變家種人工栽培技術(shù)研究，從無性繁殖到有性繁殖、種子發(fā)芽試驗(yàn)、適宜的栽培氣候條件等，已建立符合GAP標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范化種植基地約330ha［34］；北京市喇叭溝門自然保護(hù)區(qū)金蓮花撫育栽植300000株，平均每公頃產(chǎn)量570kg，由于采收金蓮花不破壞土壤和植被且病蟲害較少，滿足保護(hù)水土及生態(tài)平衡的需求，可以選為有機(jī)農(nóng)業(yè)的示范品種推廣，以適當(dāng)調(diào)整當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

除了以開發(fā)藥材為目的進(jìn)行的撫育研究外，也有人將金蓮花作為一種野生花卉開展引種馴化，山西太原園林科學(xué)研究所［16］對(duì)金蓮花引種完成了種子到種子的引種過程。隨著野生撫育技術(shù)日趨成熟，撫育基地逐漸擴(kuò)大，金蓮花的生態(tài)產(chǎn)業(yè)模式將越來越受到重視，需要企業(yè)的介入及支持，更需要國(guó)家進(jìn)一步加大基礎(chǔ)性研究的支持力度。

4問題與展望

保護(hù)野生金蓮花資源，人工栽培、野生撫育技術(shù)各有優(yōu)勢(shì)。一方面，加強(qiáng)和推廣金蓮花的人工栽培研究，使單純的野外采摘轉(zhuǎn)變到人工規(guī)?；N植上來。金蓮花野生分布地區(qū)有限，變野生為家種并進(jìn)行科學(xué)管理與種植，把金蓮花從高山引向平原地區(qū)，進(jìn)行大規(guī)模人工栽培和推廣GAP規(guī)范化種植，可以滿足金蓮花的市場(chǎng)需求，并為野生撫育建設(shè)提供理論基礎(chǔ)；另一方面，撫育通過圍欄封閉的方式對(duì)大面積金蓮花進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，充分發(fā)揮野生金蓮花藥材區(qū)的資源優(yōu)勢(shì)，防止過度采摘，保持并改善野生金蓮花的生存環(huán)境。還可以在沒有金蓮花分布、但與原生地類似的環(huán)境中適當(dāng)進(jìn)行半野生栽培，輔以施肥、防治病蟲害等人工管理措施，并在分布密度稀疏的地塊適當(dāng)進(jìn)行人工補(bǔ)種以增加種群數(shù)量。由于野生撫育不占用耕地、人為干預(yù)少、藥材質(zhì)量較少改變、不易產(chǎn)生病蟲害且遠(yuǎn)離污染源，因此是生產(chǎn)金蓮花綠色藥材、保持道地性、同時(shí)保護(hù)生物多樣性和維護(hù)生態(tài)平衡的重要方法。

將金蓮花野生撫育與人工栽培研究有機(jī)結(jié)合，互相促進(jìn)互相補(bǔ)充。首先，撫育基地選擇在原生境。從生態(tài)學(xué)上講，野生撫育增加了目標(biāo)藥材種群的數(shù)量，改變了群落中各物種的數(shù)量組成，但群落基本特性并未改變，符合植物的生態(tài)型［35］，保證了藥材高品質(zhì)的道地性及原生境資源的可持續(xù)利用。撫育基地的建立可實(shí)現(xiàn)金蓮花資源多渠道開發(fā)，有效緩解市場(chǎng)供應(yīng)緊缺及資源瀕危問題；其次，使金蓮花的開發(fā)及應(yīng)用范圍更加廣泛。花卉產(chǎn)業(yè)的栽培重點(diǎn)在花期，以花大、花多為主要目的進(jìn)行培育，如盆栽法管理上立支架、摘心、留莖、控制室內(nèi)較低溫度、反復(fù)多次打頂摘心等，目的是使金蓮花葉茂花繁適于觀賞。而醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)，有效成分含量的高低直接影響藥材的質(zhì)量、價(jià)格和臨床應(yīng)用，栽培管理的重點(diǎn)則放在質(zhì)量和產(chǎn)量。故針對(duì)不同的用途應(yīng)當(dāng)采用不同的手段進(jìn)行培育，才能適應(yīng)不同層次的市場(chǎng)需求；第三，野生金蓮花生長(zhǎng)分散，大量采收費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而人工栽培GAP規(guī)范化種植和撫育管理技術(shù)則具有高度的集中性，無論是采收或是管理將更加集約化、系統(tǒng)化、科學(xué)化；第四，兩者互相借鑒成功的實(shí)踐范例。野生撫育是野生藥材采集與家種藥材栽培有機(jī)結(jié)合的一種新興藥材生產(chǎn)方式，本身與栽培具有一定程度的相通性，相關(guān)的研究都可以互相借鑒使用，資源共享將使科研與生產(chǎn)結(jié)合得更加廣泛與深入。

總之，金蓮花資源的開發(fā)與生產(chǎn)，當(dāng)按照因地制宜、合理分工、優(yōu)劣互補(bǔ)的原則，堅(jiān)持開放式治理與開發(fā)式治理相結(jié)合的方針。國(guó)家和地方應(yīng)加大研究力度并給予扶持或招商引資等資助，制定相應(yīng)政策法規(guī)吸引人才。對(duì)撫育和栽培地區(qū)的農(nóng)民，由政府及科研人員適當(dāng)開展科普教育，引導(dǎo)他們共同參與到野生撫育和人工栽培的隊(duì)伍中來，并給予充分的經(jīng)濟(jì)和技術(shù)支持。通過深入系統(tǒng)研究，繁育良種，建立規(guī)范的撫育及人工栽培基地，采用科學(xué)規(guī)范的采收和加工方法，實(shí)現(xiàn)并提升藥材的質(zhì)量穩(wěn)定可控性，并在培育消費(fèi)群體與商品流通渠道的過程中，逐步實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。在考慮市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求的同時(shí)，兼顧長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，依據(jù)自然地理分布特點(diǎn)和經(jīng)濟(jì)的內(nèi)在聯(lián)系，制定出最佳開發(fā)戰(zhàn)略，以期實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的最佳結(jié)合。

【參考文獻(xiàn)】

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篇7

[關(guān)鍵詞]青藏高原； 藏藥； 瀕危等級(jí)； 資源保護(hù)； 可持續(xù)發(fā)展

Endangered situation and conservation strategy of Tibetan medicine in QinghaiTibet Plateau

ZHAO Caiyun， LIU Huan， SU Jinsong， LI Xuanhao， JIA Minru， ZHANG Yi， ZHANG Jing*

（College of Ethnic Medicine， Chengdu University of Traditional Chinese Medicine， Chengdu 611137， China）

[Abstract]With the rapid development of Tibetan medicine industry， the study on plateau medicinal plants′ endangered status is not enough， measures to protect is weak and the plateau ecological environment′ inherent vulnerability， resulted in the shortage of Tibetan medicinal resources and affect the sustainable development According to the existing endangered information of Tibetan medicine resources， how to formulate feasible protection plan， is an urgent problem of the rational development and utilization of Tibetan medicine resources to be solved. To find out the endangered Tibetan medicines in Qinghai Tibet Plateau， the Grade division method of Chinese Rare and Endangered Plants was applied， the endangered species were sorted out， which divided into class one （threatened） eleven species， class two （rare） twentyone species， and class three （fading） fortytwo species，a total of seventyfour speciesIn addition to national protection list in "Chinese rare and endangered plants". It′s proposed to increase the endangered Tibetan medicinal species Finally， according to the endangered status of the resources，from the survey of endangered Tibetan medicinal species regularly， the germplasm repository establishment of endangered Tibetan medicine， in situ conservation， artificial cultivation research and renew the idea， reasonable development and utilization， a total of 5 aspects to discussed the protection strategy， to provide a scientific basis for the protection and sustainable utilization of Tibetan medicine resources in QinghaiTibet Plateau

[Key words]QinghaiTibet Plateau； Tibet medicine； endangered category； resource protection； sustainable development

doi：10.4268/cjcmm20162325

藏t藥學(xué)經(jīng)3 000多年的民族文化傳承與成已成為具有濃厚民族特色、理論獨(dú)特完整的傳統(tǒng)醫(yī)藥體系[1]。由于藏民族一直生活在青藏高原， 以致藏醫(yī)藥使用藏藥資源大多來源于青藏高原。隨著人們對(duì)藏藥越來越多的關(guān)注以及國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展等，藏藥資源的需求量急劇升高，在青藏高原地區(qū)不同程度地出現(xiàn)了其資源的掠奪性采挖或捕殺，造成野生資源銳減，極大限制了藏藥產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。獨(dú)一味Lamiophlomis Herba為藏族習(xí)用藥材，傳統(tǒng)藏醫(yī)使用為唇形科植物獨(dú)一味Lamiophlomis rotata （Benth） Kudo帶根的干燥全草[2]，由于采挖多年生植物的根毀滅整個(gè)植株，不利再生，為了保護(hù)其資源，2010年版及2015年版《中國(guó)藥典》[34]中均規(guī)定獨(dú)一味法定藥用部位為干燥地上部分。自治區(qū)科技廳曾組織相關(guān)專家前后3次對(duì)藏藥材的瀕危等級(jí)進(jìn)行了討論確定[5]?？梢?，國(guó)家和地方都十分重視藏藥資源的瀕危問題，但對(duì)于瀕危藏藥資源在國(guó)家法定保護(hù)名錄中收錄情況的系統(tǒng)整理還未見相關(guān)報(bào)道。為了摸清青藏高原瀕危藏藥物種的家底，對(duì)其制定切實(shí)可行的保護(hù)計(jì)劃，本研究整理出青藏高原珍稀瀕危藏藥物種名錄，同時(shí)探討了其資源保護(hù)策略。

1青藏高原藏藥資源概況

青藏高原號(hào)稱“世界屋脊”、世界“第三極”，是世界上最高的高原。青藏高原在我國(guó)的行政區(qū)劃包括青海，，川西阿壩、甘孜兩州大部分縣，甘南的臨潭、夏河、碌曲、瑪曲，滇西北的迪慶州一部分，新疆的塔什庫(kù)縣的大部分[6]。青藏高原藏藥資源十分豐富，據(jù)最新文獻(xiàn)統(tǒng)計(jì)[7]，藏藥品種為3 100余種，是使用植物藥、動(dòng)物藥和礦物藥最多的民族藥。藏藥中很多為高原特有種，如川西獐牙菜Swertia mussotii Franch、大花紅景天Rhodiola crenulata （Hookfet Thoms） H Ohba、水母雪蓮花 Saussurea medusa Maxim和雪靈芝Arenaria brevipetala Y W Tsui et L H Zhou等[8]。藥用植物中，綠絨蒿屬M(fèi)econopsis、垂頭菊屬Cremanthodium、大黃屬Rheum、刺參屬Oplopanax和棱子芹屬Pleurospermum等15屬也主產(chǎn)在青藏高原[9]。

2青藏高原藏藥資源的瀕?，F(xiàn)狀

21青藏高原瀕危藏藥資源的局部調(diào)查

經(jīng)查閱文獻(xiàn)，盧杰等[1011]調(diào)查分析了拉薩市、林芝地區(qū)和山南地區(qū)的瀕危藏藥植物資源，重點(diǎn)分析了資源的種類、生物量及資源量等，結(jié)果顯示，拉薩市有37 種珍稀瀕危藏藥植物；林芝地區(qū)有35種珍稀瀕危藏藥植物；山南地區(qū)有49種珍稀瀕危藏藥植物。根據(jù)自治區(qū)分別在2000，2005，2009年制定的藏藥材瀕危等級(jí)，作者統(tǒng)計(jì)了各區(qū)域相應(yīng)的瀕危藏藥植物種數(shù)，結(jié)果見表1。馬建忠等[12]對(duì)云南德欽縣的藏藥植物資源展開調(diào)查，結(jié)果表明：144 種藏藥植物中有國(guó)家一級(jí)、二級(jí)保護(hù)植物4 種， 瀕臨絕種野生動(dòng)植物國(guó)際貿(mào)易公約（簡(jiǎn)稱CITES ）收錄植物4 種，資源較瀕危的37 種，占總數(shù)的26%。

拉薩市、林芝地區(qū)及山南地區(qū)的瀕危藏藥植物中，在兩地或三地同時(shí)為瀕危藏藥植物種類的包括矮棱子芹Pleurospermum nanum、矮紫堇Corydalis hendersonii、暗紅小檗Berberis agricola、長(zhǎng)果婆婆納Veronica ciliate subsp cephaloides、臭蚤草Pulicaria insignis、川木香Dolomiaea wardii、叢莖滇紫草Onosma waddellii、苞葉雪蓮S. obvallata及塔黃Rheum nobile等40種。

22青藏高原瀕危藏藥的統(tǒng)計(jì)情況

221瀕危藏藥物種等級(jí)劃分的標(biāo)準(zhǔn)使用《中珍稀瀕危植物》[13]的等級(jí)劃分方法，具體標(biāo)準(zhǔn)如下。

一級(jí)（瀕危）：瀕臨滅絕狀態(tài)的物種。①數(shù)量極少，分布區(qū)狹窄，在分布地帶處于絕滅危險(xiǎn)；②僅生存在特殊的變化惡劣的生境，對(duì)自然變化適應(yīng)能力不強(qiáng)，或遭受毀滅性的開發(fā)和災(zāi)害性的病蟲害；③資源迅速減少，市場(chǎng)供應(yīng)緊缺；④具有極重要的醫(yī)療、科研、經(jīng)濟(jì)價(jià)值的物種。

二級(jí)（稀有）：處于衰竭狀態(tài)的重要野生和栽培（或飼養(yǎng)）的物種。①數(shù)量和分布區(qū)有限，或分布省區(qū)較多，只是零星存在；②是單種屬或少種屬的常用物種，國(guó)產(chǎn)特有種類，生境有一定的特殊性；③栽培（或飼養(yǎng)）條件要求高，資源減少快，市場(chǎng)較緊缺：來自高大的木本，大型哺乳動(dòng)物和珍稀的古化石物種；④在醫(yī)療、科研、經(jīng)濟(jì)上有重要意義的野生或栽培（或飼養(yǎng)）的物種。

三級(jí)（漸危）：處于減少的重要常用物種。①分布區(qū)較廣，但數(shù)量不斷減少的物種；②生境發(fā)生改變，不斷影響物種的發(fā)展；③開發(fā)利用過度，特別是屬工廠生產(chǎn)所需原科資源驟減的物種；④部頒標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)收載，已形成商品的物種，自然或人為的影響，可以預(yù)見將來很可能成為瀕危的物種。

222青藏高原瀕危藏藥物種的統(tǒng)計(jì)參考《中國(guó)藏藥》[14]明確是否為青藏高原產(chǎn)藏藥品種，對(duì)《中國(guó)珍稀瀕危植物》[13]、國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生植物名錄[15]、國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄[16]與國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生藥材物種名錄[17]中的瀕危藏藥物種進(jìn)行整理，同時(shí)結(jié)合藏醫(yī)藥基礎(chǔ)理論、野外考察經(jīng)驗(yàn)及青藏高原五省（區(qū)）藏區(qū)的藏藥資源瀕危狀況[18]，增加了部分瀕危藏藥物種。為了便于后期對(duì)所列瀕危藏藥物種作進(jìn)一步分析討論，本研究分別列出國(guó)家保護(hù)名錄和建議增加的瀕危藏藥物種。參考青藏高原五?。▍^(qū)）藏區(qū)瀕危藏藥材，其基原植物在中國(guó)植物瀕危信息系統(tǒng)（http： //rep iplant cn /） 檢索到的記為一級(jí)（瀕危）；在《中國(guó)藥典》2015年版中收載的植物種記為二級(jí)（稀有）；在《中國(guó)藏藥》中收載的植物種記為三級(jí)（漸危）。具體統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表2。

綜合上述國(guó)家保護(hù)名錄和建議增加的瀕危藏藥物種名錄中相同的藏藥物種，整理得如下結(jié)果。

一級(jí)：豹、梅花鹿、白唇鹿、野牦牛、藏羚、高鼻羚羊、亞洲象、大花紅景天、手參、西南手參、紫檀。

二級(jí)：馬麝、馬鹿、藏原羚、藏雪雞、高山雪雞、水獺、黑熊、棕熊、中國(guó)林蛙、穿山甲、刺參、黃連、胡桃、甘草、脹果甘草、光果甘草、冬蟲夏草、匙葉翼首花、獨(dú)一味、巖白菜、黃精。

三級(jí)：長(zhǎng)葉云杉、桃兒七、肉蓯蓉、胡黃連、雪蓮花、川貝母、梭砂貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、天門冬、粗莖秦艽、秦艽、小秦艽、五味子、華中五味子、訶子、毛訶子、金釵石斛、羌活、寬葉羌活、新疆阿魏、阜康阿魏、延齡草、短柄烏頭、唐古特烏頭、鐵棒錘、甘肅蚤綴、藏黨參、傘?；⒍?、塔黃、毛瓣綠絨蒿、尼泊爾黃堇、雞蛋參、波棱瓜、茅膏菜、喜馬拉雅紫茉莉、馬尿泡、烏奴龍膽、高山龍膽、秦艽、長(zhǎng)果婆婆納、甘松。

3青藏高原藏藥資源瀕危原因分析

31青藏高原生態(tài)環(huán)境的脆弱性

青藏高原生態(tài)氣候類型特殊，海拔高，氣候寒冷，降雨少，空氣干燥。作為藏藥的植物長(zhǎng)期進(jìn)化適應(yīng)的結(jié)果為生長(zhǎng)期短，生長(zhǎng)緩慢，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，種群更新和增殖速度慢，一般為多年生植物，藥材資源極易遭到破壞[20]。近年來由于全球性氣候變化和人類活動(dòng)的影響，使高原藥用資源本身失去了正常生存和依托的環(huán)境，影響了其資源正常再生，造成許多藏藥種類的資源量嚴(yán)重下降。

32藏藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)開拓帶來的資源需求量加大

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)提高，藏藥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，加之許多中藥生產(chǎn)企業(yè)也大量使用藏藥品種，市場(chǎng)對(duì)藏藥資源的需求量增加，在青藏高原部分地區(qū)不同程度地出現(xiàn)了對(duì)藏藥植物資源掠奪性采挖和藏藥動(dòng)物資源過度捕殺，使藏藥動(dòng)植物種群數(shù)量不斷減少，資源量下降。如藏藥材紅景天對(duì)于高原缺氧有獨(dú)特的療效，藥用需求量大，在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使下，每年大花紅景天被采挖量超過3 000 t，長(zhǎng)期過度采挖導(dǎo)致其野生資源量急劇下降，目前紅景天屬Rhodiola多種植物已被收錄于國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生植物名錄第二批（討論稿）。

33對(duì)藏藥資源的瀕危狀況研究不足，保護(hù)措施乏力

我國(guó)雖在藥用植物的保護(hù)方面已開展部分研究工作，取得了一些成效，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有相當(dāng)一段距離[21]。在青藏高原這一經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)滯后的地區(qū)，采挖野生藥材又是當(dāng)?shù)鼐用竦囊淮蠼?jīng)濟(jì)來源，對(duì)野生瀕危藏藥資源的保護(hù)、合理化開發(fā)、可持續(xù)發(fā)展等，還未落到實(shí)處。如每到珍貴藏藥材冬蟲夏草的采集季節(jié)，數(shù)十萬(wàn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民都上山采集，且大都將所有發(fā)現(xiàn)的資源全部采集，采集強(qiáng)度前所未有。如果繼續(xù)只重開發(fā)而不加以保護(hù)，不久將會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的后果。

4青藏高原瀕危藏藥資源的保護(hù)策略

41定期進(jìn)行瀕危藏藥物種的調(diào)查

掌握各種瀕危藏藥物種的種類、客觀儲(chǔ)量及瀕危程度等資料尤為重要，可為后期制定青藏高原藏藥保護(hù)品種和保護(hù)區(qū)域工作打基礎(chǔ)。瀕危藏藥資源處于不斷動(dòng)態(tài)變化的過程，應(yīng)定期組織相關(guān)專家團(tuán)隊(duì)到青藏高原等藏藥植物生長(zhǎng)地后，系統(tǒng)調(diào)查瀕危藏藥資源現(xiàn)狀，編制這一時(shí)期最新的瀕危藏藥資源目錄，調(diào)查的重點(diǎn)建議為臨床常用藏藥，內(nèi)容包括資源種類、分布范圍、數(shù)量等，再結(jié)合其市場(chǎng)已有的制劑或配方、年使用量、銷量、開發(fā)前景等情況，綜合考量制定最新的合理的藏藥植物瀕危等級(jí)。

42建立瀕危藏藥的種質(zhì)資源庫(kù)

青藏高原的特殊生境孕育了珍貴的藏藥種質(zhì)及遺傳資源，這是大自然留給人類及其他生物的寶貴財(cái)富。孫航等[22]對(duì)青藏高原大部分地區(qū)（除喜馬拉雅南坡中低海拔的熱帶亞熱帶地區(qū)外）進(jìn)行了為期4年的植物種質(zhì)調(diào)查、采集，共完成100 472份種質(zhì)資源，但僅覆蓋了青藏高原植物384%的物種，故進(jìn)一步的收集保存工作仍需開展。建議在有條件的地方或科研院所，投資建立適合于高原特有藥用植物種類的種質(zhì)資源庫(kù)或在國(guó)家已建立的種質(zhì)資源庫(kù)（如中國(guó)西南野生生物種質(zhì)資源庫(kù)、國(guó)家中藥材種質(zhì)資源庫(kù)等），重點(diǎn)對(duì)瀕危藏藥植物的種子、果實(shí)、花粉、無性繁殖體等活性材料M行保存與研究。

43就地保護(hù)

拉薩以北城關(guān)區(qū)奪底鄉(xiāng)奪底溝生長(zhǎng)著許多種類的高原草本植物，其中包括大量珍貴的瀕危藏藥，是300余年來的藏醫(yī)藥學(xué)的教學(xué)基地[23]。第司?桑杰加措和欽繞羅布大師為代表的廣大師徒，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)采藥、認(rèn)藥期各項(xiàng)規(guī)律，于此進(jìn)行為期15 d左右的野外實(shí)踐教學(xué)，有必要保護(hù)好這塊藏藥業(yè)的教學(xué)寶地。就地保護(hù)不僅體現(xiàn)了藥用植物“道地”的原則，還保證了種質(zhì)資源的純正和不退化[24]。建議根據(jù)自然地理環(huán)境及藥用植物分布情況，建立相應(yīng)保護(hù)小區(qū)，盡可能地把生態(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益有機(jī)結(jié)合起來，有效緩解生產(chǎn)與保護(hù)之間的矛盾，使藏藥的道地藥材得到充分的保護(hù)和健康發(fā)展。

44人工種植研究

瀕危藏藥材的人工栽培研究是不斷發(fā)展的藏藥產(chǎn)業(yè)所必需的，也是不斷惡化的生態(tài)環(huán)境所要求的。如自治區(qū)科技廳聯(lián)合自治區(qū)藏藥廠、藏醫(yī)學(xué)院、高原生物研究所等7家單位開展了“瀕危藏藥材人工種植栽培技術(shù)研究”項(xiàng)目[2526]。應(yīng)注重的是：在栽培過程研究中，一是選擇與野生植物生境相似的區(qū)域，并能用自然山水澆灌，努力做到接近天然；二是盡量避免使用化肥、殺蟲劑、井水和緩流的污染水。要了解高原環(huán)境的實(shí)地情況，在掌握植物自身的性質(zhì)、長(zhǎng)勢(shì)、適應(yīng)能力、生長(zhǎng)發(fā)育、生存期等特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，反復(fù)研究和試驗(yàn)各種栽培方法，因地制宜，才能真正走到既保護(hù)又發(fā)展的良性循環(huán)軌道。

45更新觀念，合理開發(fā)利用

除貫徹執(zhí)行《野生藥材資源保護(hù)條例》等法律法規(guī)之外[27]，政府部門還應(yīng)大力宣傳保護(hù)青藏高原藏藥植物資源的重要性，提倡長(zhǎng)遠(yuǎn)利益和近期效益的合理調(diào)節(jié)，把高原藥用植物資源的保護(hù)放到重要的戰(zhàn)略地位，改變向大自然無情地索取的錯(cuò)誤做法。如短管兔耳草Lagotis brevituba Maxim等多年生草本，要嚴(yán)格按照自然生長(zhǎng)周期采收，秋季完全成熟的種子要靠冬季的風(fēng)播撒，才能延續(xù)大范圍的自然生長(zhǎng)規(guī)律。

5結(jié)語(yǔ)

近年來，藏醫(yī)藥學(xué)得到了前所未有的發(fā)展，藏醫(yī)藥也逐漸走向全國(guó)，走向世界。但是，在強(qiáng)勁發(fā)展的背后，有限的藏藥材資源也以同樣驚人的速度被消耗，所以，有必要開展藏藥資源的瀕危狀況研究。藏族是我國(guó)使用礦物藥最多的民族，但對(duì)于藏藥礦物類資源的瀕危情況本研究未涵蓋，后期可加強(qiáng)藏藥礦物類藥物的實(shí)地考察研究；本研究所整理的青藏高原藏藥瀕危情況主要針對(duì)野生資源，未考慮近年來已成功實(shí)現(xiàn)大規(guī)模人工栽培的藏藥，如藏木香Inula racemosa Hookf和黃連Coptis chinensis Franch等，后期研究可綜合考量野生與栽培（或飼養(yǎng)）藏藥資源后的實(shí)際情況，制定人工成功栽培（或飼養(yǎng)）后的青藏高原瀕危藏藥物種名錄；2015年版《中國(guó)藥典》中藏藥材紅景天的法定來源為大花紅景天R crenulata的干燥根和根莖。除用本種外，還用長(zhǎng)鞭紅景天R fastigiata （HK f et Thoms） S H Fu等，考慮到大花紅景天植物資源已面臨枯竭，后期可加大對(duì)紅景天屬其他種藏醫(yī)常用紅景天的研究，擴(kuò)大藏藥材紅景天的藥源，同時(shí)加強(qiáng)其綜合開發(fā)利用研究。

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篇8

【摘要】

藥用植物是一類具有特殊用途的經(jīng)濟(jì)植物，以采集野生植物為主，育種和栽培技術(shù)薄弱，供需矛盾突出。近幾年我國(guó)育成了一批優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗性強(qiáng)、適應(yīng)性相對(duì)較廣的藥用植物新品種，為資源保護(hù)和利用、推動(dòng)中藥現(xiàn)代化奠定了基礎(chǔ)。該文綜述了近年來我國(guó)在藥用植物育種中所取得的成就，主要介紹了誘變育種、組織培養(yǎng)技術(shù)、選擇育種、雜交育種，并對(duì)其存在的問題及發(fā)展前景作了簡(jiǎn)要分析。

【關(guān)鍵詞】 藥用植物； 種質(zhì)資源； 育種

藥用植物是一類具有特殊用途的經(jīng)濟(jì)植物。在我國(guó)，藥用植物經(jīng)過幾千年的應(yīng)用和發(fā)展，已經(jīng)形成了具有悠久歷史的傳統(tǒng)中醫(yī)藥。到目前為止，我國(guó)已報(bào)道并應(yīng)用的藥用植物有11 000種［1］。但在長(zhǎng)期的利用過程中卻忽視了對(duì)野生種質(zhì)資源可持續(xù)利用的研究，致使許多種類由豐富變?yōu)橄∩?，甚至到了瀕危的程度。如甘草、黃芩、遠(yuǎn)志、冬蟲夏草等的蘊(yùn)藏量明顯減少。開展藥用植物資源的可持續(xù)利用是保護(hù)野生種質(zhì)資源遺傳多樣性、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的唯一有效手段。

在藥用植物資源的可持續(xù)利用研究中，種質(zhì)資源中良種的優(yōu)選、優(yōu)育十分重要，尤其是野生親緣植物和古老的地方種是長(zhǎng)期自然選擇和人工選擇的產(chǎn)物，由于天然雜交、基因重組、分離、基因漂變或突變，可能蘊(yùn)藏著豐富的已知或未知的有用基因，具有獨(dú)特的優(yōu)良性狀和抗御自然災(zāi)害的特性，是進(jìn)行優(yōu)良個(gè)體篩選的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是品種改良的源泉。藥用植物的育種目標(biāo)既要提高入藥部位的生物產(chǎn)量，更要提高藥用成分的相對(duì)含量。常規(guī)技術(shù)和植物生物技術(shù)的有效結(jié)合加速了藥用植物新品種選育的進(jìn)程，使得藥用植物育種工作卓有成效。本文從誘變育種﹑倍性育種﹑選擇育種﹑雜交育種﹑組織培養(yǎng)幾個(gè)方面討論種質(zhì)資源的搜集及整理的必要性，以及目前我國(guó)藥用植物育種的研究進(jìn)展，即分子標(biāo)記輔助選擇和空間育種在藥用植物育種中應(yīng)用的可行性。

1 藥用植物育種研究進(jìn)展

藥用植物的育種目標(biāo)既要提高入藥部位的生物產(chǎn)量，更要提高藥用成分的相對(duì)含量。常規(guī)技術(shù)和植物生物技術(shù)的有效結(jié)合加速了藥用植物新品種選育的進(jìn)程，使得藥用植物育種工作卓有成效。

1.1 誘變育種誘變育種是指利用各種物理因素、化學(xué)因素和生物因素誘導(dǎo)植物發(fā)生突變，根據(jù)育種目標(biāo)進(jìn)行選擇新品種的育種技術(shù)［2］。誘變育種突變頻率高，誘發(fā)變異較易穩(wěn)定，適用范圍廣，可有效改良作物個(gè)別單一性狀，縮短育種年限的特點(diǎn)。

1.1.1 離子束誘變育種離子束生物工程是利用低能重離子注入生物體、組織或細(xì)胞，使其產(chǎn)生生物學(xué)效應(yīng)的科學(xué)。如使染色體產(chǎn)生各種變異、改變細(xì)胞的跨膜電位、對(duì)細(xì)胞的膜或壁進(jìn)行刻蝕加工產(chǎn)生可修復(fù)的微孔或洞等。這就決定了注入離子的質(zhì)、能、電聯(lián)合作用的生物學(xué)效應(yīng)比核輻射產(chǎn)生的生物學(xué)效應(yīng)具有更豐富的內(nèi)容和更寬廣的誘變圖譜。單個(gè)離子注入技術(shù)的發(fā)展大大地克服了核輻射誘變的盲目性并降低輻射誘變的負(fù)效應(yīng)，使定向誘變成為可能［3］。

自20世紀(jì)80年代利用離子束注入對(duì)農(nóng)作物品種改良獲得成功后，此項(xiàng)技術(shù)開始應(yīng)用于藥用植物育種。甄衛(wèi)軍等［4］將離子束注入麻黃草種子后，對(duì)種子的生長(zhǎng)產(chǎn)生了良好的生物學(xué)效應(yīng)。注入劑量4×106 N+/cm2發(fā)芽率最高為76%，比對(duì)照增長(zhǎng)43.4％，注入劑量4×106 N+/cm2時(shí)，和碩藍(lán)麻黃草種子盆栽出土率最高為42.3%，比對(duì)照增加了64%。魏勝林等［5］對(duì)甘草干種子注入能量為25keV，注入量為600×2.6×1013～3 600×2.6×1013/cm2的N+，其中1 800×2.6×1013/cm2的注入量能有效提高甘草6 d幼苗的主根生長(zhǎng)和30 d幼苗根冠比干重和鮮重，促進(jìn)側(cè)根發(fā)生，明顯刺激6 d和30 d幼苗的下胚軸和主根、莖高的生長(zhǎng)。魏勝林等［6］對(duì)甘草干種子注入總量為4.68×1016/cm2、能量為10～25 keV的N+對(duì)甘草葉片腺體數(shù)、腺體分泌多糖、葉內(nèi)多糖、葉片總多糖均有刺激效應(yīng)。其中15 keV的N+注入葉片腺體分泌多糖比對(duì)照提高44.1%（P

此外彭鎮(zhèn)華等以低能N+離子的不同劑量注入銀杏胚部，引起酯酶同工酶和過氧化物同工酶在數(shù)量、種類和活性上的變化；注入劑量會(huì)導(dǎo)致酶譜的變化但不顯著。新疆大學(xué)離子束生物工程實(shí)驗(yàn)室對(duì)低能離子注入麻黃種子生物效應(yīng)進(jìn)行了初步研究表明離子注入對(duì)麻黃種子的生長(zhǎng)起良好的生物效應(yīng)。內(nèi)蒙古大學(xué)內(nèi)蒙自治區(qū)離子束生物工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室通過對(duì)黃芪、沙棘和麻黃初步實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，離子束注入藥用植物種子可引起明顯的生物效應(yīng)，具有可喜的應(yīng)用前景［8］。

1.1.2 輻射育種輻射育種是利用物理誘變因素引起染色體、基因和細(xì)胞質(zhì)的變異，用以改良某些或某個(gè)特別性狀，在藥用植物中應(yīng)用較多的主要是以γ射線和微波為輻射源。

射線輻射育種在藥用植物中的研究應(yīng)用較早，1921年Blakesles首先用X射線照射曼陀羅的種子，獲得了各種形態(tài)的突變型，20世紀(jì)70年代以后Michalaski用20kR劑量的γ射線照射毛花洋地黃進(jìn)行選擇，獲得了有效成分含量高的品系［9］。Darimow用X射線處理羅木的種子，所得的突變體生物堿含量特別高。Deril等用X射線照射香羅勒的種子，選育出了高產(chǎn)的一葉萩突變品系。Getsadze用10-11 kR的γ射線照射香羅勒的種子得到了突變體，不但具有高的精油產(chǎn)量，而且具有抗鐮孢菌的能力。我國(guó)的輻射育種開始于1987年，所育成的品種抗病、耐貯藏，且早熟。四川省中藥研究所用二氧化碳激光照射薏苡種子，育成四激薏78-1號(hào)新品種，具有植株矮，分蘗多，千粒重大等優(yōu)點(diǎn)［10］。藥用植物人參、元胡等的輻射育種已經(jīng)開始［11］。

大多數(shù)微波輻射處理是針對(duì)提高種子發(fā)芽率而開展的，利用家用微波爐即可實(shí)現(xiàn)，簡(jiǎn)單方便。其作用機(jī)理為將高頻輻射波轉(zhuǎn)化為種子內(nèi)的分子動(dòng)能，激活種子內(nèi)部處于休眠狀態(tài)的成分從而在一定程度上解除休眠；另外微波穿透力大，使種子內(nèi)部溫度升高，加快細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)，因而有促進(jìn)生長(zhǎng)和縮短發(fā)芽歷期的作用。但是不同類型的植物種子，是否存在著一個(gè)共同范圍內(nèi)的最佳微波輻射量，即種子質(zhì)量與輻射量的關(guān)系還需進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)研究［12］。

申志英等［13］對(duì)龍膽種子發(fā)芽率進(jìn)行微波輻射方面研究。低溫沙藏的種子，用家用微波爐(150 W)分別輻射15，20，25，30 s，結(jié)果表明微波輻射15s發(fā)芽率提高10%～16%，可提前2～3 d萌發(fā)。申志英等［14］將春播前的射干種子搓去種皮，用家用微波爐（150 W）輻射30 s發(fā)芽率提高50%左右，且出芽速度快較整齊。

1.1.3 化學(xué)誘變化學(xué)誘變是利用一些烷化劑、堿基類似物或疊氮化物等化學(xué)誘變劑，采用浸漬法、滴注法、注射法、涂抹法或熏蒸法處理植物種子、花粉、子房、合子、莖尖等部位，使后代產(chǎn)生遺傳性的改變。甲基磺酸乙酯（EMS）被證明是最為有效而且負(fù)面影響小的誘變劑。與其他烷化誘變劑類似，是通過與核苷酸中的磷酸、嘌呤和嘧啶等分子直接反應(yīng)來誘發(fā)突變。EMS誘變后產(chǎn)生的突變頻率高，且多為顯性突變體，易于突變體的篩選［15］。

EMS誘發(fā)的突變主要通過兩個(gè)步驟來完成，首先鳥嘌呤的O6位置被烷基化，成為一個(gè)帶正電荷的季銨基團(tuán)，從而發(fā)生兩種遺傳效應(yīng)：一是烷化的鳥嘌呤與胸腺嘧啶配對(duì)，代替胞嘧啶，發(fā)生轉(zhuǎn)換型的突變；二是由于鳥嘌呤的N27烷基活化，糖苷鍵斷裂造成脫嘌而后在DNA復(fù)制過程中，烷基化鳥嘌呤與胸腺嘧啶配對(duì)，導(dǎo)致堿基替換，即G：C變?yōu)锳：T。EMS化學(xué)誘變產(chǎn)生點(diǎn)突變的頻率較高，而染色體畸變相對(duì)較少，可以對(duì)作物的某一種特殊性狀進(jìn)行改良［16］。

化學(xué)誘變?cè)谵r(nóng)作物中如玉米、水稻、大豆等種質(zhì)資源創(chuàng)新及育種中使用比較廣泛，報(bào)道較多，但在藥用植物中的應(yīng)用還比較少，通常將該技術(shù)與組織培養(yǎng)結(jié)合起來使用。如張秀省等［17］報(bào)道利用EMS處理長(zhǎng)春花愈傷組織發(fā)現(xiàn)愈傷組織發(fā)生了變異，不僅生長(zhǎng)快，且吲哚總堿含量高。

1.2 倍性育種根據(jù)育種目標(biāo)的要求，采用染色體數(shù)加倍或染色體數(shù)減半的方法選育植物新品種的途徑稱為倍性育種，包括兩種形式：①利用染色體數(shù)加倍的多倍體育種；②利用染色體數(shù)減半的單倍體育種。

1.2.1 單倍體育種單倍體只含有其雙親的一套染色體組的類型。獲得單倍體的方法有單性生殖法、體細(xì)胞染色體消失法和組織和細(xì)胞的離體培養(yǎng)技術(shù)等。

單倍體植株往往不能結(jié)實(shí)，在培養(yǎng)基中用秋水仙素處理使染色體加倍可以獲得純合二倍體植株，這種培養(yǎng)技術(shù)在育種上的應(yīng)用被稱為單倍體育種。單倍體育種具有高速、高效率、基因型一次純合等優(yōu)點(diǎn)，因此通過花藥或花粉培養(yǎng)獲得單倍體的育種技術(shù)，已經(jīng)成為一種嶄新的育種手段。Pelletier(1972)首次利用石刁柏花藥進(jìn)行離體培養(yǎng)成功獲得了含有一定比例單倍體細(xì)胞的混倍體愈傷組織。Dore(1974～1979)在Pelletier工作的基礎(chǔ)上，利用花藥離體培養(yǎng)技術(shù)，首次獲得超雄（XY）和純合的二倍體雌株（YY），然后用組織培養(yǎng)的方法，大量繁殖超雄株和兩個(gè)純系的雌株種植于田間進(jìn)行雜交，選育出早熟高產(chǎn)的雜交組合。利用此組合產(chǎn)生的雜交種子用于進(jìn)行商業(yè)生產(chǎn)從而獲得全部是早熟高產(chǎn)的雄性植株（XY）；Falarigna（1986）得到的全雄系雜種比標(biāo)準(zhǔn)品種增產(chǎn)60%～100%。北京農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)業(yè)大學(xué)和天津農(nóng)學(xué)院等單位均對(duì)石刁柏花藥培養(yǎng)的接種時(shí)期、誘導(dǎo)方法、培養(yǎng)基配比、控制體細(xì)胞干擾、染色體自發(fā)加倍變化及根分化等方法進(jìn)行研究，也獲得花藥培養(yǎng)的單倍體植株［18］。褚云霞等［19，20］作百合花藥培養(yǎng)花粉植株單倍體率可達(dá)25%。S.S.Bhatmagar以麻黃雌配子體為外植體誘導(dǎo)產(chǎn)生愈傷組織，經(jīng)分化培養(yǎng)得到完整的單倍體植株。

1.2.2 多倍體育種植物多倍性是植物的細(xì)胞內(nèi)存在3個(gè)或3個(gè)以上染色體組。多倍體植株的農(nóng)藝性狀通常有明顯變化，突出表現(xiàn)在根、莖、葉器官上具有巨型性，往往也具有較大的花和果實(shí)，這能大幅度提高以相應(yīng)部位入藥的藥材的產(chǎn)量［21］。

多倍體植株葉部形態(tài)有明顯的變化，多倍體植株葉片的氣孔大于二倍體，其保衛(wèi)細(xì)胞中的葉綠體數(shù)隨倍性水平的提高而增加，每視野中氣孔數(shù)多倍體明顯少于二倍體，這可以作為初步鑒定多倍體植株的一個(gè)依據(jù)［22］。

秋水仙素是一種微管解聚劑，常用于誘發(fā)植物染色體加倍。秋水仙素與正在進(jìn)行有絲分裂的細(xì)胞接觸時(shí)，首先與微管蛋白異二聚體結(jié)合，從而阻斷微管蛋白組裝成微管并引起原有微管解聚，使細(xì)胞中與微管相關(guān)的功能受到阻礙和喪失，不能形成紡錘絲，阻礙了中期以后的細(xì)胞分裂進(jìn)程。當(dāng)秋水仙素被洗掉，細(xì)胞恢復(fù)正常分裂功能后，染色體數(shù)目增加了1倍，產(chǎn)生染色體數(shù)加倍的核。但各種植物和不同組織中的微管蛋白與秋水仙素結(jié)合能力不同，因此處理時(shí)要注意秋水仙素不同濃度、不同時(shí)間、不同處理及恢復(fù)期的溫度等等對(duì)植物細(xì)胞產(chǎn)生的不同程度的影響［23］。表1列出了近年來藥用植物多倍體育種的進(jìn)展情況。表1 近年來藥用植物多倍體誘導(dǎo)的研究進(jìn)展（略）

三倍體植株的同源染色體為三組，在進(jìn)行減數(shù)分裂的后期，染色體無法完成均衡分配，整個(gè)染色體的分配過程或者說減數(shù)分裂的過程雜亂無章，無法形成正常的配子，結(jié)果，導(dǎo)致形成染色體數(shù)目極不均衡的配子，造成生殖細(xì)胞的高度敗育，產(chǎn)生無籽現(xiàn)象。這一特點(diǎn)也被用于藥用植物的育種上來。如安巍等［53］采用倍性育種的方法，成功地培育出了三倍體無籽枸杞。

1.3 植物組織培養(yǎng)輔助育種技術(shù)植物組織培養(yǎng)是生物技術(shù)中應(yīng)用較成熟，與常規(guī)的誘變育種方法相比，具有明顯的優(yōu)越性。首先在組織培養(yǎng)條件下可以反復(fù)大批量的在培養(yǎng)瓶中處理植物愈傷組織、叢生芽，提高多倍體誘導(dǎo)成功率，其次由于組織培養(yǎng)技術(shù)不受節(jié)氣等自然調(diào)節(jié)的影響可以大大縮短誘導(dǎo)時(shí)間并在短期內(nèi)快速鑒定出大批量株系，繁殖大量試管苗。

許鴻源等［54］以三七根為外植體，以MS+2，4－D為基本培養(yǎng)基，研究了6BA、KT、ZT和靈發(fā)素（LFS）對(duì)愈傷組織誘導(dǎo)的影響，結(jié)果表明在CK的基礎(chǔ)上添加2 mg/L LFS可以促進(jìn)莖段愈傷組織早發(fā)生1～2周，誘導(dǎo)率達(dá)到81.5%，比CK高出30%。LFS能使愈傷組織鮮重在40d內(nèi)增加到了60.2%，而KT、ZT和6BA僅增加了13.4%～21.8%。

王會(huì)等［55］將薰衣草無菌苗莖段進(jìn)行叢芽誘導(dǎo)和生根壯苗研究。在MS培養(yǎng)基礎(chǔ)上，以不同激素配比對(duì)薰衣草進(jìn)行叢芽誘導(dǎo)及生根壯苗研究，結(jié)果表明：MS+6-BA 2.0mg/L+IBA 0.25 mg/L+GA 2.0 mg/L叢芽誘導(dǎo)效果顯著，誘導(dǎo)增殖系數(shù)為12。培養(yǎng)基MS+NAA 0.5 mg/L適宜薰衣草壯苗生根；活性炭對(duì)薰衣草壯苗生根有抑制作用。宋馨等［56］用20 bayed和Saxena將貫葉連翹根作為外植體，在生物反應(yīng)器預(yù)培養(yǎng)后，轉(zhuǎn)入設(shè)計(jì)的電腦控制環(huán)境的系統(tǒng)（CCES）培養(yǎng)瓶中生長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)增加CO2供給的CCES系統(tǒng)植株生長(zhǎng)量，葉綠素a和b增加金絲桃素等活性成分含量都是最大的。

李琰等［57］對(duì)杜仲的組織培養(yǎng)方面研究作了大量研究，研究發(fā)現(xiàn)：MS培養(yǎng)基有利于杜仲幼莖愈傷組織的誘導(dǎo)，而B5培養(yǎng)基不僅對(duì)葉的愈傷組織誘導(dǎo)有利，對(duì)莖和葉愈傷組織的繼代培養(yǎng)也是最理想的。在杜仲愈傷組織誘導(dǎo)中田間材料幼葉取樣時(shí)間以3月中旬為好，幼莖的取材時(shí)間以4月中旬以前最佳，無菌苗以下胚軸、子葉、真葉誘導(dǎo)效果較好，誘導(dǎo)愈傷組織的培養(yǎng)基pH值以6.3較適宜，培養(yǎng)室的光照條件以12h光照，12h暗培養(yǎng)較有利愈傷組織。誘導(dǎo)莖段的大小和接種方式以0.7cm長(zhǎng)度橫放方式誘導(dǎo)效果較好［58］。愈傷組織繼代培養(yǎng)時(shí)接種量在0.35 g左右比較合適，愈傷組織的生長(zhǎng)曲線大致呈 S形，在20 d時(shí)達(dá)到最大值，而總黃酮和綠原酸的含量均在16 d時(shí)達(dá)到最大值。在繼代培養(yǎng)中，莖和葉愈傷組織的增長(zhǎng)量、綠原酸和總黃酮含量均在第3代達(dá)到最大值，下胚軸誘導(dǎo)的愈傷組織的增長(zhǎng)量，綠原酸和總黃酮含錄均在第4代達(dá)到最大值，子葉愈傷組織的增長(zhǎng)錄和總黃酮含量在第5代達(dá)到最大值，綠原酸含量于第4代達(dá)到最大值。不同來源的愈傷組織中葉愈傷組織中綠原酸含量最高下胚軸愈傷組織中總黃酮含量最高［59］。

1.4 選擇育種選擇育種是指直接利用自然變異 ，不需要人工創(chuàng)造新變異而從中進(jìn)行選擇，并通過比較試驗(yàn)的育種途徑。

藥用植物長(zhǎng)期以來野生群居生長(zhǎng)，在自然狀態(tài)下，由于天然雜交、基因重組、分離、基因漂變或突變，個(gè)體間在遺傳性狀上存在很大差異，其中可能蘊(yùn)藏著豐富的已知或未知的有用基因，如控制高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、抗逆等優(yōu)良性狀的基因和控制有效成分代謝途徑和代謝速度的基因等［60］。這種在自然狀態(tài)下產(chǎn)生的變異是進(jìn)行優(yōu)良個(gè)體篩選的物質(zhì)基礎(chǔ)，通過定向選擇，可以實(shí)現(xiàn)有利基因的積累，從而顯著改變?cè)既后w的面貌，促使新變異的出現(xiàn)，直至選育出優(yōu)良的品系或品種。

近幾年在廣東省中藥材規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化建設(shè)過程中，廣州中醫(yī)藥大學(xué)聯(lián)合相關(guān)的中藥企業(yè)在省內(nèi)建立了穿心蓮、廣藿香、陽(yáng)春砂仁、廣佛手、巴戟天、高良姜、溪黃草、化州橘紅、山銀花、五爪龍、九節(jié)茶、廣金錢草、雞腎草、何首烏、魚腥草等10多種中藥材規(guī)范化種植研究(GAP)基地。對(duì)這些中藥材規(guī)范化種植生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了系統(tǒng)的研究、總結(jié)和整理。其中，開展了這些中藥材的物種鑒定和優(yōu)良品種繁育研究。對(duì)這些中藥材的不同栽培品種進(jìn)行了調(diào)查、鑒定，初步篩選出不同的農(nóng)家種，如砂仁的“圓果”“長(zhǎng)果”；巴戟天的“小葉種”“大葉種”；廣藿香的“牌香”“肇香”“南香”；廣佛手的“握拳果”“張手果”；雞腎草的“小葉雞腎草”“大葉雞腎草”等；并初步篩選出優(yōu)良品種，如巴戟天的“小葉種”、廣藿香的“牌香”等［61］。

韓維亞等［62］運(yùn)用林木選擇育種原理，從297株雌銀杏古樹中發(fā)現(xiàn)并選育出兩個(gè)具有藥用價(jià)值高、結(jié)實(shí)早、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)的黑銀杏優(yōu)良無性系-中銀黑1號(hào)和中銀黑2號(hào)。黑銀杏種仁中總黃酮含量0.9 mg/kg，葉片中總黃酮含量8.5 g/kg，分別比普通銀杏(梅核白果)高50%和41.7%。

近年來人參育種取得了很大成效，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所采用集團(tuán)選育法育出了有效成分含量較高的黃果人參新品種，趙壽經(jīng)等［63］運(yùn)用高產(chǎn)選育方法育成吉參1號(hào)品種。徐昭璽等［64］（1997）對(duì)人參選擇育種開展了研究，發(fā)現(xiàn)人參混合選擇效果不明顯，不同等級(jí)的母株對(duì)后代產(chǎn)量的影響較大。

郭巧生等［65］從4個(gè)栽培類型的藥用中選育出具有優(yōu)良栽培性狀且高產(chǎn)的“紅心菊”和“小自菊”兩個(gè)推廣材料。

1.5 雜交育種雜交育種是指以基因型不同的品種進(jìn)行或結(jié)合長(zhǎng)成雜種，通過培育選擇，獲得新品種的方法。雜交育種是選育新品種主要途徑，是近代育種工作最重要的方法。由于雜交引起基因重組，后代會(huì)出現(xiàn)組合雙親控制的優(yōu)良性狀基因型，產(chǎn)生加性效應(yīng)，并利用某些基因互作，形成具超親類型新個(gè)體，為培育選擇提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。雜種后代群體，通過培育、鑒定、選擇等步驟，獲得優(yōu)良單系，再經(jīng)過無性繁殖就形成新品種。雜交育種按性質(zhì)可分為有性雜交育種和無性雜交育種。在有性雜交育種中，根據(jù)親緣關(guān)系的遠(yuǎn)近，又可分為品種間雜交和遠(yuǎn)緣雜交。一般雜交育種是指品種間雜交育種。按育種不同要求可采用簡(jiǎn)單雜交，回交和復(fù)式雜交等方式。雜交育種主要考慮親本應(yīng)具有重要目標(biāo)性狀的基因，選擇育種值大的性狀?？紤]親本間性狀基因互補(bǔ)，選生態(tài)地理上相距遠(yuǎn)的雙親配合力高的作親本并配制組合等。

雜交育種作為一種常規(guī)的育種技術(shù)，在藥用植物育種上也得到了廣泛的應(yīng)用。如黃春洪（2001）進(jìn)行了根狀莖組的盾葉薯蕷×穿龍薯蕷、盾葉薯蕷×山萆薢的雜交研究，能夠產(chǎn)生雜交種子，而在盾葉薯蕷×山萆薢，這分屬兩組的代表植物的雜交試驗(yàn)中沒有獲得雜交種子［66］。趙合句等［67］對(duì)1983年育成的松藍(lán)與薺菜屬間雜交品系進(jìn)行了比較試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)雜交品系在產(chǎn)量、抗病性等方面具有較大的優(yōu)勢(shì)。韓寧林等［68］對(duì)湖北不同群體間銀杏遠(yuǎn)距離花粉授粉，獲得在葉產(chǎn)量、芽數(shù)、苗高和地莖粗等方面具有雜種優(yōu)勢(shì)的后代。劉瑋等［69］進(jìn)行了丁香屬植物的有性雜交試驗(yàn)，研究表明18個(gè)組合中有5個(gè)獲得了雜種，同時(shí)發(fā)現(xiàn)后代結(jié)實(shí)率存在較大差異。王秋穎等［70］對(duì)多個(gè)天麻品種進(jìn)行多年正反交試驗(yàn)，培育出4個(gè)雜交品種，其中3個(gè)是高產(chǎn)品種，同時(shí)這些品種遺傳穩(wěn)定，天麻個(gè)數(shù)和產(chǎn)量與雙親相比都有較大的提高，可大面積推廣。王錦秀等［71］為培育大果粒枸杞新品種，2002～2004年采用枸杞與番茄進(jìn)行屬間遠(yuǎn)緣雜交育種試驗(yàn)，共配置21個(gè)雜交組合，從中篩選出7個(gè)雜交組合，培養(yǎng)出7個(gè)雜交后代株系，其中有2個(gè)株系已開花結(jié)果，這一研究結(jié)果說明某些茄科植物不同屬間進(jìn)行雜交是可行的。

2 討論

2.1 種質(zhì)資源對(duì)于藥用植物育種的重要性“藥用植物的種質(zhì)資源”是泛指一切可用于藥物開發(fā)的植物遺傳資源，是所有藥用植物物種的總和。種質(zhì)資源遺傳多樣性是藥用植物種質(zhì)鑒定的基礎(chǔ)，是利用基因資源的基礎(chǔ)，是引種栽培和資源保護(hù)的基礎(chǔ)，同時(shí)也是育種的基礎(chǔ)。種質(zhì)資源是藥材生產(chǎn)的源頭，種質(zhì)的優(yōu)劣對(duì)產(chǎn)量和質(zhì)量有決定性的影響，種質(zhì)資源研究特別是種質(zhì)資源遺傳多樣性的研究在藥用植物開發(fā)中具有重要意義因此需要投入更多力量加以研究［72］。藥用植物種質(zhì)資源研究的主要內(nèi)容包括種質(zhì)資源的調(diào)查、收集和整理，建立種質(zhì)資源描述系統(tǒng)；種質(zhì)資源的保存技術(shù)研究；種質(zhì)資源的鑒定和評(píng)價(jià)研究，以提高藥材質(zhì)量，培育優(yōu)良品種為目標(biāo)，篩選優(yōu)良種質(zhì)資源［73］。

我國(guó)是中藥材原料的重要出口國(guó)，野生植物資源保護(hù)力度不夠，只開發(fā)不撫育造成了野生植物資源的迅速減少，許多珍貴的藥用植物已經(jīng)處于瀕危甚至滅絕的邊緣。目前在我國(guó)以上工作已經(jīng)開始進(jìn)行，如種質(zhì)資源的收集、整理、評(píng)價(jià)［74］；種質(zhì)資源保護(hù)技術(shù)［75］；以及為有效保護(hù)資源而開展的各種育種工作。

2.2 分子標(biāo)記輔助選擇在藥用植物育種中的可行性和前景DNA分子遺傳標(biāo)記技術(shù)又稱DNA分子診斷技術(shù)，是指通過直接分析遺傳物質(zhì)的多態(tài)性來判斷生物內(nèi)在基因排布規(guī)律以及其外在性狀表現(xiàn)規(guī)律的技術(shù)。任何生物種或個(gè)體都具有特定的DNA多態(tài)性，通過直接診斷分析DNA的多態(tài)性便能避開遺傳特性表現(xiàn)過程中的環(huán)境因素，數(shù)量性狀遺傳或部分與完全顯性的干擾，快速準(zhǔn)確地測(cè)定DNA的差異性［76］。

DNA分子作為遺傳信息的載體，不受外界因素和生物體發(fā)育階段及器官組織差異的影響，具有較強(qiáng)的遺傳穩(wěn)定性和較高的化學(xué)穩(wěn)定性，在陳舊標(biāo)本中所保存下來的DNA仍能夠用于DNA分子遺傳標(biāo)記的研究，所以隨著分子生物學(xué)和分子克隆技術(shù)的發(fā)展，DNA分子標(biāo)記技術(shù)會(huì)越來越豐富并且在藥用植物學(xué)的發(fā)展中得到滿意結(jié)果，目前用于藥用植物育種的分子遺傳標(biāo)記技術(shù)有RFLP，RAPD，APPCR，AFLP等［77］。

2.3 空間技術(shù)在藥用植物育種中的應(yīng)用空間誘變育種，是利用高空氣球、返回式衛(wèi)星、飛船等航天器，將作物種子、組織、器官或生命個(gè)體搭載到宇宙空間，利用宇宙空間特殊的環(huán)境誘變作用使生物基因產(chǎn)生變異，再返回地面進(jìn)行選育，培育新品種、新材料的作物育種新技術(shù)。它是航天高科技與農(nóng)業(yè)遺傳育種相結(jié)合的產(chǎn)物，是綜合了宇航、遺傳、輻射、育種等跨學(xué)科的高新技術(shù)。航天育種的最大優(yōu)勢(shì)在于有可能在較短的時(shí)間內(nèi)創(chuàng)造目前常規(guī)誘變育種方法難以獲得的罕見基因資源，培育出有突破性的優(yōu)良品種［78］。

1994，1996年發(fā)射的返地衛(wèi)星，分別搭載了紅花、桔梗等藥用植物種子。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)了抗逆性增強(qiáng)、活性成分提高，品質(zhì)得到了明顯改良［79］。

藥用植物品質(zhì)(產(chǎn)量及藥用成分)的優(yōu)良性、均一性、穩(wěn)定性和可控性是保證中藥生產(chǎn)和中成藥療效的首要環(huán)節(jié)，優(yōu)良品種是生產(chǎn)優(yōu)良藥材的基礎(chǔ)，只有經(jīng)過選育的良種才能實(shí)現(xiàn)品種的生物學(xué)性狀整齊、遺傳基因穩(wěn)定、產(chǎn)量穩(wěn)定、藥用成分含量高目穩(wěn)定可控。因此，開展藥用植物選育種研究是實(shí)現(xiàn)中藥現(xiàn)代化與產(chǎn)業(yè)化的客觀要求。但我國(guó)藥用植物資源眾多，一方面野生資源數(shù)量和種類在迅速減少，另一方面人工馴化和育種工作沒有全面系統(tǒng)展開，為保證藥用植物的可持續(xù)發(fā)展，還有待于加大研究力度，選育具有我國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的品種。

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