導(dǎo)語：如何才能寫好一篇旅游管理的專業(yè)技能，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

隨著信息時代和知識經(jīng)濟(jì)的到來，世界職業(yè)教育正不斷從傳統(tǒng)的“工具性”的謀生型教育，向著“發(fā)展性”的適應(yīng)性教育轉(zhuǎn)變?，F(xiàn)代的職業(yè)教育既要培養(yǎng)就業(yè)者崗位的勝任能力，也要培養(yǎng)就業(yè)者的職業(yè)適應(yīng)能力；既要培養(yǎng)就業(yè)者上崗的基本專業(yè)技能，也要培養(yǎng)就業(yè)者具備適應(yīng)科技迅速進(jìn)步、適應(yīng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、適應(yīng)社會不斷變化的核心能力。職業(yè)核心能力是人們職業(yè)生涯中除崗位專業(yè)能力之外的基本能力，它適用于各種職業(yè)，是伴隨終身的可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵能力、基礎(chǔ)能力。多年在實習(xí)單位以及用人企業(yè)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國普通高等院校旅游管理專業(yè)大學(xué)生就業(yè)競爭力差，主要原因是在校期間缺乏職業(yè)核心能力培養(yǎng)和提升，這也是許多校內(nèi)“優(yōu)秀”學(xué)生在社會就業(yè)中屢遭失敗的原因。如何改革和完善我國旅游管理專業(yè)現(xiàn)有人才培養(yǎng)模式，提高職業(yè)核心能力，提升就業(yè)競爭力，滿足新形勢下的旅游人才需求，既是旅游教育領(lǐng)域急需研究解決的課題，也是保證我國旅游業(yè)穩(wěn)定和健康發(fā)展的根本任務(wù)。

一、旅游管理專業(yè)職業(yè)核心能力構(gòu)成

1998年，國家勞動和社會保障部頒布的《國家技能振興戰(zhàn)略》，把職業(yè)核心能力分為八項，即：與人交流、信息處理、數(shù)字應(yīng)用、與人合作、解決問題、自我提高、創(chuàng)新革新、外語應(yīng)用。根據(jù)各高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案所設(shè)課程，以及方磊和高永豐等學(xué)者關(guān)于旅游管理專業(yè)職業(yè)能力的研究，結(jié)合十多年從事旅游管理專業(yè)本科生的教育教學(xué)認(rèn)知，構(gòu)建旅游管理專業(yè)職業(yè)核心能力體系（見圖1）：

（一）溝通表達(dá)能力。旅游管理專業(yè)面對的旅游行業(yè)是一個服務(wù)性行業(yè)，要求與顧客互動，必須具有良好的語言表達(dá)和溝通互動能力，否則將變成啞巴服務(wù)。溝通表達(dá)能力，是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)區(qū)別于其他專業(yè)最顯著的核心能力，專門設(shè)置旅行社經(jīng)營管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、前廳服務(wù)、旅游服務(wù)口才、旅游英語視聽說等課程，如導(dǎo)游人才培養(yǎng)，要求對掌握的各類旅游知識進(jìn)行整理、加工和提煉，用簡要明快的語言傳達(dá)給旅游者真善美的能力。

（二）持續(xù)學(xué)習(xí)能力。個體為適應(yīng)外部急劇變化的環(huán)境不斷拓展自身知識和技能的持續(xù)學(xué)習(xí)能力。持續(xù)學(xué)習(xí)能力有多強，職業(yè)生涯就能走多遠(yuǎn)。旅游工作者持續(xù)學(xué)習(xí)能力決定其競爭力，要養(yǎng)成主動學(xué)習(xí)、勤于學(xué)習(xí)、善于學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣。要提高旅游從業(yè)人員自主學(xué)習(xí)能力，需要人員自身、政府有關(guān)部門、旅游企業(yè)和學(xué)校共同努力，構(gòu)建出一個完整的旅游從業(yè)者持續(xù)學(xué)習(xí)的管理體系，提供學(xué)習(xí)必要的環(huán)境和條件。培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生獲取信息、資料整合以及的知識輸出等基本能力，旅游服務(wù)技能和能力得到不斷提高，通過學(xué)習(xí)提升自己的就業(yè)競爭力。

（三）應(yīng)變協(xié)調(diào)能力。包括人際公關(guān)能力和應(yīng)變處理能力，旅游從業(yè)人員必須具備的關(guān)鍵能力，也是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)必須考慮的核心能力。人際公關(guān)能力指在旅游服務(wù)中處理人際關(guān)系矛盾的能力，其核心是跨文化交際能力和公關(guān)協(xié)調(diào)能力，社會對既能用多種語言與不同文化背景的旅游者進(jìn)行交流又能提供良好旅游服務(wù)工作的旅游從業(yè)人才的需求呈上升趨勢。另外，在提供旅游服務(wù)中，針對旅游者可能提出的特殊要求及旅游過程中可能出現(xiàn)的突發(fā)事故，需要旅游從業(yè)者具備應(yīng)變處理能力，堅持原則，采取科學(xué)合理的方法和方式進(jìn)行有效地預(yù)防和合理地解決，以求達(dá)到圓滿結(jié)果所具有的能力。

（四）心理承受能力。旅游從業(yè)者對逆境引起的心理壓力和緊張情緒的承受與調(diào)節(jié)的能力，包括對威脅性環(huán)境的適應(yīng)力、容忍力、耐力、戰(zhàn)勝力的強弱。旅游行業(yè)是與人打交道的職業(yè)，一定的心理承受能力是從業(yè)者良好職業(yè)素養(yǎng)的重要組成部分。社會的進(jìn)步、信息的爆炸、教育的發(fā)展、人才的競爭，對旅游從業(yè)者提出了全新的要求，他們既要適應(yīng)當(dāng)代人對旅游服務(wù)的高要求，還要面對越來越多旅游者的評判。許多旅游工作者尤其是新人深感力不從心、無所適從，出現(xiàn)了心理焦慮、情緒紊亂、身心疲憊、行為懶散、工作疲勞等問題。因為，旅游管理專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生心理承受能力尤為重要。

（五）創(chuàng)新策劃能力。創(chuàng)新是當(dāng)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的本質(zhì)規(guī)則，是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長的主要原因，同樣沒有創(chuàng)新就沒有旅游經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生，也就無法推動旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?，F(xiàn)代旅游活動主要滿足的是游客的精神文化需求，旅游業(yè)是文化屬性鮮明的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，屬于創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)的范疇。旅游創(chuàng)意人才一直是旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的稀缺資源，創(chuàng)新策劃能力是旅游人才應(yīng)該具備的職業(yè)核心能力。教育部對普通高校專業(yè)培養(yǎng)都進(jìn)行了差異性定位，并強調(diào)“創(chuàng)新意識”、“創(chuàng)業(yè)精神”、“策劃”、“創(chuàng)新思維”的重要性，對新時期旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了新的要求。

整個旅游管理專業(yè)職業(yè)核心能力之間相輔相成，呈現(xiàn)出系統(tǒng)性和科學(xué)性，五大核心能力缺一不可，表達(dá)溝通能力是旅游從業(yè)者基本的能力素質(zhì)體現(xiàn)，應(yīng)變協(xié)調(diào)能力能高效率高質(zhì)量完成旅游服務(wù)，心理承受能力能培養(yǎng)學(xué)生持續(xù)并保持高度的熱情和職業(yè)道德，持續(xù)學(xué)習(xí)能力則是旅游從業(yè)者突破職業(yè)生涯瓶頸的關(guān)鍵，創(chuàng)新策劃能力以“創(chuàng)新”、“創(chuàng)意”、“創(chuàng)業(yè)”能力為導(dǎo)向，優(yōu)化學(xué)生能力結(jié)構(gòu)、拓寬就業(yè)渠道、提高就業(yè)競爭力為最終目的。

二、旅游管理專業(yè)就業(yè)競爭力存在的問題

（一）內(nèi)在競爭力不強

就業(yè)競爭力是綜合素質(zhì)的顯著標(biāo)志和集中反映，而綜合素質(zhì)則是就業(yè)競爭力的基礎(chǔ)。在就業(yè)競爭日益激烈的今天，旅游管理專業(yè)學(xué)生要想在就業(yè)市場上獨領(lǐng)，在人才競爭中獲勝，就必須培育自己的內(nèi)在競爭力。大學(xué)生就業(yè)不僅是專業(yè)素質(zhì)的展示，更是內(nèi)在競爭力的較量。高校不斷擴(kuò)招，入學(xué)門檻逐級降低，大班上課，魚龍混雜；學(xué)生缺乏職業(yè)規(guī)劃意識，對自身缺乏深入地了解，并且自己就讀的專業(yè)不夠熟悉，學(xué)習(xí)熱情不足，對于本專業(yè)沒有進(jìn)行深造，造成學(xué)習(xí)積極性和學(xué)習(xí)能力不足，專業(yè)知識結(jié)構(gòu)不合理，使得多數(shù)學(xué)生的內(nèi)在競爭力不強。目前微商的出現(xiàn)，韶關(guān)學(xué)院旅游管理專業(yè)個別學(xué)生存在送外賣或其他兼職現(xiàn)象。內(nèi)在競爭力不強表現(xiàn)為部分學(xué)生重專業(yè)輕基礎(chǔ)、重考試輕技能、重實用輕人文、重共性輕特長、重功利輕素質(zhì)，以至綜合素質(zhì)不高，就業(yè)競爭力不強。

（二）師資水平有待提高

目前我國高校旅游管理專業(yè)主要依托旅游相關(guān)的院系開辦起來，如地理、歷史、管理、經(jīng)濟(jì)、中文、外語、地質(zhì)、園林等，在這樣的背景下，造成很多高校旅游師資都是從這些相關(guān)專業(yè)轉(zhuǎn)過來的，有的教師以前接觸了一些旅游知識，有的甚至從來沒有接觸過，在實踐經(jīng)驗上相當(dāng)多數(shù)的教師都是一片空白。如韶關(guān)學(xué)院旅游系11位專任教師中，歷史類2位，經(jīng)濟(jì)類1位，地理類2位，生態(tài)學(xué)2位，外語類1位，旅游酒店類3位。旅游管理專業(yè)教師雖然學(xué)歷都基本達(dá)到研究生水平，但是在實際教學(xué)上更多的是“書”云亦云，多為紙上談兵，教學(xué)效果相對不高。能把理論知識真正講透講懂已經(jīng)不容易，更難以要求非本專業(yè)教師聯(lián)系實際和專業(yè)技能方面的發(fā)揮。師資水平的強弱直接影響學(xué)生就業(yè)競爭力的強弱，旅游管理專業(yè)師資結(jié)構(gòu)和水平需要針對市場調(diào)整。

（三）專業(yè)能力不突出

旅游管理專業(yè)的學(xué)生在頂崗實習(xí)中，可能會遇到高學(xué)歷不一定高技能的尷尬場面。本科生與中職生、高職生同在一家酒店實習(xí)，雖然文憑比別人高，實習(xí)卻處于同一起跑線，甚至在專業(yè)技能上還不如中職生和高職生。如在對韶關(guān)華美達(dá)酒店頂崗實習(xí)學(xué)生的調(diào)查中，酒店部門經(jīng)理反映服務(wù)心理方面，認(rèn)為學(xué)生心理素質(zhì)較差和一般的占55%，部分學(xué)生剛開始服務(wù)有些怯場緊張；服務(wù)口才方面，不太令人滿意的超過一半，外語表達(dá)能力需要提高；應(yīng)變能力方面，75%的學(xué)生表現(xiàn)一般和較差，需要鍛煉和提升；溝通協(xié)作能力方面，超過1/3的學(xué)生表現(xiàn)不滿意；服務(wù)技能方面，中餐部經(jīng)理對學(xué)生的中式擺臺技能較為滿意，反映個別學(xué)生服務(wù)主動性不強，舉止不夠大方。專業(yè)能力不突出直接影響就業(yè)競爭力，說明旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)能力亟待培養(yǎng)和提高。

（四）人才供需錯位

在國家發(fā)展和改革委員會、國家旅游局的《中國旅游業(yè)就業(yè)目標(biāo)體系與戰(zhàn)略措施研究》報告中，提出2005-2015年我國旅游業(yè)直接從業(yè)人數(shù)每年的增長速度在23% 左右，如果加上間接從業(yè)人員，年平均增長量約為59萬人，明確指出到2015年，旅游就業(yè)規(guī)模從目前的六千萬增加到1億?？梢?，旅游行業(yè)存在著巨大的就業(yè)空間。從表面上看旅游人才的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于供給，而今旅游界人才存在人才供需錯位現(xiàn)象。一方面隨著行業(yè)的快速發(fā)展，需要大量從業(yè)人員尤其是職業(yè)技能型、行業(yè)創(chuàng)新型人才；另一方由于旅游教育觀念的滯后和實踐條件的限制，“通識型”人才為大多數(shù)旅游院校培養(yǎng)的目標(biāo)，如韶關(guān)學(xué)院旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中必修課占60%，而專業(yè)技能型、高素質(zhì)創(chuàng)新人才如旅游策劃師、旅游規(guī)劃師、旅游經(jīng)理人等卻無處尋覓。旅游院校人才培養(yǎng)模式與行業(yè)對人才的要求存在一定的差距，無形培養(yǎng)中對旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)造成一定的偏差。

三、基于就業(yè)競爭力提升的旅游管理專業(yè)職業(yè)核心能力培養(yǎng)途徑

（一）創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

專業(yè)人才培養(yǎng)模式應(yīng)該體現(xiàn)綜合素質(zhì)提升的特色和教育“以人為本”的理念，為學(xué)生終身發(fā)展、終生學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備，提高學(xué)生創(chuàng)業(yè)、就業(yè)能力。為培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)核心能力，通過“三增三減三結(jié)合四統(tǒng)一”的方式，實現(xiàn)人才培養(yǎng)方案的優(yōu)化創(chuàng)新。其中，“三增”指的是增加選修課、增加實踐課、增加校外課程，“三減”是指相應(yīng)地減少必修課、理論課和校內(nèi)課，采取理論與實踐相結(jié)合、教師主導(dǎo)傳授與自主學(xué)習(xí)相結(jié)合、校內(nèi)學(xué)習(xí)與校外學(xué)習(xí)相結(jié)合的“三結(jié)合”，實現(xiàn)“培養(yǎng)目標(biāo)、知識結(jié)構(gòu)、教學(xué)手段、課程教材相統(tǒng)一”、“理論、實踐、市場、就業(yè)相統(tǒng)一”、“課堂、實驗、課外、假期教學(xué)時間相統(tǒng)一”、“學(xué)校、企業(yè)、教學(xué)、科研目標(biāo)相統(tǒng)一”的“四統(tǒng)一”。通過“整合型”、“地方型”、“技能型”、“職業(yè)核心能力型”等課程設(shè)置，堅持“雙證”制度，積極引入專業(yè)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，形成旅游管理專業(yè)“職業(yè)核心能力”人才培養(yǎng)優(yōu)化方案。

（二）提升師資隊伍素質(zhì)

建設(shè)旅游管理專業(yè)高水平師資隊伍，引導(dǎo)教師將科研教改成果與教學(xué)相結(jié)合，開闊學(xué)生視野的同時培養(yǎng)他們的科研意識和科學(xué)精神。具體可通過以下五方面提升旅游管理專業(yè)教師水平：

1、鼓勵專業(yè)教師到國內(nèi)外知名高校進(jìn)修學(xué)習(xí)、短期培訓(xùn)、攻讀博士或碩士學(xué)位，提高“雙語教學(xué)”教師數(shù)量。

2、開展職業(yè)講壇，聘請高級酒店、旅行社、景區(qū)景點等與專業(yè)相關(guān)的業(yè)界人士，每學(xué)期與師生開展1-2次職業(yè)講壇。

3、引導(dǎo)教師參加旅游行業(yè)相關(guān)競賽活動，考取相關(guān)資格證書，培養(yǎng)“雙師雙證雙能”型專業(yè)教師。

4、重視教師教學(xué)與科研同步發(fā)展，成立科研小組，每學(xué)期召開1-2次“旅游論壇”，鼓勵教師積極參與旅游管理專業(yè)科研和教改研究。

5、聘請社會成功人士與企業(yè)家擔(dān)任兼職教師，參與創(chuàng)新教學(xué)計劃的制定及部分教學(xué)過程，讓學(xué)生在實踐過程中不斷發(fā)現(xiàn)問題，努力找出解決問題的辦法，從而培養(yǎng)創(chuàng)新思維和創(chuàng)新意識。

（三）加強教學(xué)方式方法改革

旅游管理專業(yè)職業(yè)核心能力培養(yǎng)需要加強教學(xué)方法的改革，不斷進(jìn)行教學(xué)方式創(chuàng)新，如導(dǎo)游業(yè)務(wù)、酒店經(jīng)營管理、旅行社經(jīng)營管理、旅游服務(wù)口才、旅游營銷策劃、會展組織與管理、旅游服務(wù)禮儀等專業(yè)課程，應(yīng)該積極探索和導(dǎo)入“體驗教學(xué)”、“觀摩教學(xué)”、“學(xué)生主體性教學(xué)”、“模擬教學(xué)”、“案例教學(xué)”、“競賽教學(xué)”等教學(xué)方法。如韶關(guān)學(xué)院旅游管理專業(yè)非常重視教學(xué)改革，其中導(dǎo)游業(yè)務(wù)和旅行社經(jīng)營管理已作為校級網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)，突破傳授式教學(xué)理念，引入啟發(fā)式、案例式、項目式、探究式、討論式、參與式等教學(xué)方式，倡導(dǎo)以小組形式溝通共同完成多項學(xué)習(xí)任務(wù)，有助于培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊協(xié)調(diào)和溝通表達(dá)能力。針對實踐性和操作性很強的旅游管理專業(yè)，需要強調(diào)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的考核成績，認(rèn)真設(shè)計開卷考試、小組作業(yè)、實踐操作、面試等平時成績的考核方式，構(gòu)建“知識：素質(zhì)：能力=1∶1∶1”的評估體系，突出旅游管理專業(yè)應(yīng)用型學(xué)科特色。

（四）確立協(xié)同培養(yǎng)機制

作為實踐性突出的應(yīng)用型學(xué)科，旅游管理專業(yè)需要學(xué)生具備較強的實際操作能力和突發(fā)事件解決的能力，需建立從“感性”到“理性”，由“理論―實踐―理論―實踐”的循序漸進(jìn)模式。確立校企合作、校地合作和校政合作的協(xié)同培養(yǎng)機制，建立規(guī)范的校外實踐教學(xué)基地管理體系，提高基地的實用效能和輔助效能，加大合作培養(yǎng)的深度和廣度，搭建良好的專業(yè)實踐教學(xué)平臺。校內(nèi)學(xué)生活動是旅游管理專業(yè)大學(xué)生人文素養(yǎng)培養(yǎng)的重要陣地，協(xié)同培養(yǎng)中的實習(xí)實踐是旅游管理專業(yè)大學(xué)生職業(yè)核心能力提升的關(guān)鍵渠道。以“職業(yè)崗位情境認(rèn)知――現(xiàn)場‘體驗式?參與式’教學(xué)――全真實訓(xùn)――技能大賽――頂崗實習(xí)”的協(xié)同培養(yǎng)路徑，貫穿于旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的全過程。逐步實現(xiàn)“三個面向”和“三個加強”的培養(yǎng)思想，即“面向旅游市場、面向旅游企業(yè)、面向?qū)W生就業(yè)競爭力培養(yǎng)”和“加強基礎(chǔ)教育、加強實踐環(huán)節(jié)教學(xué)、加強就業(yè)競爭力培養(yǎng)”。

（五）拓展課堂內(nèi)外訓(xùn)練

篇2

【關(guān)鍵詞】旅游管理；職業(yè)能力；課程體系

社會經(jīng)濟(jì)與技術(shù)的高速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級，無疑促使社會對高職人才的要求及需求發(fā)生了變化，這就需要高職專業(yè)建設(shè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、重構(gòu)課程體系。探索以服務(wù)為宗旨，就業(yè)為導(dǎo)向，職業(yè)能力為主線，具有專業(yè)自身特色的高職旅游管理專業(yè)課程體系，成為高職旅游管理專業(yè)改革的并經(jīng)之路。

1 旅游管理專業(yè)相關(guān)行業(yè)特點及人才需求

1.1 旅游業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，屬第三產(chǎn)業(yè)

工作中注重人的個體差異，強調(diào)因人而宜，隨機應(yīng)變，對人際交往藝術(shù)和交流方式有較高要求。

1.2 旅游業(yè)是需要多種知識和能力融合運用的行業(yè)

企業(yè)最看重的不是學(xué)生的學(xué)歷、專業(yè)知識和單純的專業(yè)技能，而是畢業(yè)生職業(yè)意識所顯示的綜合性職業(yè)能力，寬專多能是這一領(lǐng)域?qū)θ瞬诺幕疽蟆?/p>

1.3 旅游行業(yè)的學(xué)科理論對深度要求不高，但要有相當(dāng)?shù)膹V度，需要經(jīng)驗的積累和實踐的培養(yǎng)

1.4 旅游行業(yè)的迅猛發(fā)展、社會人員職業(yè)轉(zhuǎn)化頻繁等特點，對高職人才的要求更強調(diào)方法能力和社會能力

2 以職業(yè)能力為主線，高職旅游管理專業(yè)遞進(jìn)式課程體系的構(gòu)建

2.1 構(gòu)建思路與理念

1）把握校企合作、源于企業(yè)工作任務(wù)原則，從崗位工作任務(wù)分析入手，將工作任務(wù)、工作內(nèi)容、職業(yè)能力、職業(yè)素質(zhì)需求融入課程內(nèi)容中，加上職業(yè)資格認(rèn)證課程，實現(xiàn)教學(xué)系統(tǒng)與外部環(huán)境（崗―課―證）、內(nèi)部要素（教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)媒體與教學(xué)策略；教學(xué)過程的監(jiān)控、評價與管理）的充分融合。

2）把握理論知識和實踐能力多元整合原則，設(shè)置以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線的課程平臺，實現(xiàn)理論知識和實踐能力培養(yǎng)雙融合，即理論教學(xué)中有實踐能力的培養(yǎng)，實踐課程中有理論知識的鞏固與拓展。

3）把握課程體系整體遞進(jìn)化的原則，按學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和職業(yè)成長規(guī)律，設(shè)計從基本能力、崗位能力到綜合性職業(yè)能力培養(yǎng)的遞進(jìn)式課程。

2.2 開發(fā)步驟與方法

旅游管理專業(yè)遞進(jìn)式課程體系構(gòu)建主要抓住兩個環(huán)節(jié)，即課程設(shè)置和課程編排。

2.2.1 課程設(shè)置

1）崗位工作任務(wù)分析

課程體系構(gòu)建前，需要調(diào)研，根據(jù)專業(yè)面向的崗位群，明確相應(yīng)的工作崗位、工作任務(wù)、工作內(nèi)容及職業(yè)能力，其中工作崗位和任務(wù)為確立核心課程提供依據(jù)，工作內(nèi)容和職業(yè)能力為課程教學(xué)目標(biāo)確立和教學(xué)內(nèi)容選取提供依據(jù)。

2）歸納整合工作任務(wù)

①形成典型工作任務(wù)

結(jié)合工作崗位和工作任務(wù)，將工作內(nèi)容關(guān)聯(lián)性大、具有完整行動過程的工作任務(wù)整合在一起，形成典型工作任務(wù)，其他獨立具有完整行動過程的工作任務(wù)可自行形成典型工作任務(wù)。

②轉(zhuǎn)化為教學(xué)任務(wù)

根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，融入教育教學(xué)因素，考慮學(xué)生的認(rèn)知和職業(yè)成長規(guī)律，序化和優(yōu)化工作任務(wù)，轉(zhuǎn)化為教學(xué)任務(wù)。

③確立核心課程

融入教育規(guī)律，考慮專業(yè)現(xiàn)有師資、教學(xué)等條件，形成專業(yè)核心課程。

④形成理論知識課程

根據(jù)核心課程，確立完成課程崗位工作任務(wù)所需知識、技能和素質(zhì)點，提煉核心課程共性知識點，整合優(yōu)化，形成服務(wù)于核心課程的理論知識課程，即運用于職業(yè)通用能力培養(yǎng)、積淀文化底蘊、職業(yè)基層管理能力培養(yǎng)、職業(yè)資格考試及職業(yè)拓展能力培養(yǎng)的五大課程平臺。

⑤設(shè)計實踐課程

構(gòu)建多維多效的支撐核心課程的實踐教學(xué)體系。在實踐課程教學(xué)中，將課堂實訓(xùn)、校內(nèi)實訓(xùn)、校外實訓(xùn)等三個實訓(xùn)環(huán)節(jié)有機結(jié)合，環(huán)環(huán)相扣，構(gòu)建實踐教學(xué)的最佳體系。實現(xiàn)“兩個目標(biāo)”即職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，突出“一個重點”即頂崗實習(xí)，服務(wù)社會。

⑥開發(fā)自主學(xué)習(xí)課程

自主學(xué)習(xí)課程主要用于拓展學(xué)生的知識面，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，這也是高職教育人才培養(yǎng)的三項任務(wù)之一。通過為學(xué)生搭建各種校內(nèi)外專業(yè)活動、技能競賽、應(yīng)用項目研究等多種形式，構(gòu)建課外培養(yǎng)體系，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，使學(xué)生具有職業(yè)可持續(xù)發(fā)展力。

⑦配制公共基礎(chǔ)與公選課

借助公共基礎(chǔ)課、公選課的設(shè)計，對學(xué)生的大學(xué)生通用素質(zhì)進(jìn)行培養(yǎng)，在知識的廣度和深度上得以拓展。

2.2.2 課程編排

梳理專業(yè)課程的設(shè)置內(nèi)容，編排課程先后順序。按功能將其編排為四條能力培養(yǎng)線，第一條線的課程屬有助于理論知識培養(yǎng)的課程，第二條線的課程屬有助于崗位核心能力培養(yǎng)的理實一體課程，第三條線屬有助于實踐動手能力培養(yǎng)的課程。三條線在最后歸為一條線，屬有助于提升綜合性職業(yè)能力培養(yǎng)的頂崗實習(xí)和畢業(yè)設(shè)計課程。

3 高職旅游管理專業(yè)遞進(jìn)式課程體系的運行

第一階段，學(xué)生入校后第一學(xué)期主要對基礎(chǔ)素質(zhì)部分課程進(jìn)行學(xué)習(xí)，使學(xué)生具備扎實的理論工底，為走入社會所必需的基礎(chǔ)知識和基礎(chǔ)能力做好準(zhǔn)備。

第二階段，學(xué)生入校后第二學(xué)期主要對基礎(chǔ)通用能力和導(dǎo)游員職業(yè)資格考試的部分課程進(jìn)行學(xué)習(xí)。在訓(xùn)練學(xué)生基礎(chǔ)通用能力的同時，注重學(xué)生職業(yè)資格應(yīng)試和導(dǎo)游工作應(yīng)戰(zhàn)能力的培養(yǎng)。

第三階段，學(xué)生入校后第三學(xué)期主要對旅游管理相關(guān)業(yè)務(wù)的課程進(jìn)行學(xué)習(xí)。采取行動導(dǎo)向教學(xué)法，每個學(xué)習(xí)情境都要完成完整的工作流程，融入各崗位需要的知識與學(xué)習(xí)情境的工作任務(wù)中，完成學(xué)習(xí)情境教學(xué)內(nèi)容的組織與實施。

第四階段，學(xué)生入校后第四學(xué)期主要對旅游景區(qū)和酒店相關(guān)課程進(jìn)行學(xué)習(xí)，隨后學(xué)生有二個月的時間在旅行社、景區(qū)、酒店進(jìn)行職業(yè)實踐。

第五階段，第五學(xué)期設(shè)計的課程內(nèi)容是完成學(xué)生理論學(xué)習(xí)―教學(xué)實習(xí)―理論提升―畢業(yè)實習(xí)中理論提升部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)，大部分課程是知識拓展和管理實務(wù)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，完成對基層管理工作的深入體驗和學(xué)習(xí)。（下轉(zhuǎn)第230頁）

（上接第217頁）第六階段，通過兩年半的學(xué)習(xí)和頂崗實習(xí)，學(xué)生會準(zhǔn)確地判斷出自己的發(fā)展方向，選擇合適的就業(yè)方向和工作崗位，完成畢業(yè)前的頂崗實習(xí)，同時完成畢業(yè)設(shè)計。

【參考文獻(xiàn)】

篇3

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新能力;學(xué)科競賽;實踐教學(xué)

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）42-0132-02

一、概況

隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展，全國許多大專院校先后開設(shè)了旅游管理專業(yè)。為了檢驗旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量及特色，先后成立了許多與專業(yè)有關(guān)的學(xué)科競賽活動，此外還有綜合性的大學(xué)生競賽等。學(xué)生在學(xué)科競賽中的表現(xiàn)直接反映出學(xué)生的各項能力，同時也間接地反映出專業(yè)教師的教學(xué)水平與教學(xué)效果。我校旅游管理專業(yè)在上述的各項大賽中都取得過優(yōu)異成績，對組織培訓(xùn)學(xué)生參加學(xué)科競賽積累了一些經(jīng)驗，并初步形成了學(xué)科競賽的運行機制。

湖南省旅游管理專業(yè)的學(xué)科競賽的發(fā)展大致經(jīng)歷了兩個階段，以導(dǎo)游服務(wù)技能和飯店服務(wù)技能等技能競賽為主的第一階段，以旅游規(guī)劃或旅游產(chǎn)品設(shè)計等策劃設(shè)計競賽為主的第二階段。最初的旅游管理類的學(xué)科競賽主要集中在導(dǎo)游服務(wù)技能和飯店服務(wù)技能體現(xiàn)服務(wù)水平的操作技能方面。隨著旅游業(yè)的發(fā)展與旅游人才層級的分化趨勢，較高層次的旅游管理專業(yè)學(xué)科競賽逐步轉(zhuǎn)化為以旅游規(guī)劃或旅游產(chǎn)品設(shè)計等策劃設(shè)計競賽為主的智能比拼。

二、旅游管理專業(yè)學(xué)科競賽的現(xiàn)狀

1.內(nèi)容豐富，形式多樣。當(dāng)前旅游管理專業(yè)的學(xué)科競賽從國家級、省級到市級都有;而且比賽內(nèi)容涉及導(dǎo)游實務(wù)、導(dǎo)游理論、飯店服務(wù)技能、旅游產(chǎn)品設(shè)計，甚至個別的旅游規(guī)劃比賽;形式多樣有如導(dǎo)游現(xiàn)場講解結(jié)合知識筆試，旅游調(diào)查論文，旅游產(chǎn)品策劃書等。個別地區(qū)還有旅游形象口號，旅游會徽等設(shè)計大賽。

2.基礎(chǔ)相對較差，信心不足。旅游管理專業(yè)的學(xué)生大多數(shù)是文科生，相對性格外向、活潑開朗，對參賽的意愿較強，但是大部分學(xué)生的基礎(chǔ)知識不夠扎實，知識儲備欠缺，因面參賽的信心不足，較多的學(xué)生會選擇規(guī)避。因而在一些大賽中表現(xiàn)出參賽選手的差距明顯。

3.參賽水平未能最大程度展現(xiàn)。大部分專業(yè)教師都有較為繁重的教學(xué)與科研任務(wù)，只能抽出少量的課余時間來指導(dǎo)培訓(xùn)學(xué)生，時間非常緊張。另外，學(xué)生在比賽時往往涉及多個方面的綜合比賽，專業(yè)教師通常只在個別方面能夠指導(dǎo)學(xué)生，因而需要有各類有專長的教師進(jìn)行集體全面指導(dǎo)，自然就缺乏人手，參賽選手的表現(xiàn)通常存在一些不盡如人意的地方，影響了比賽的精彩程度。

4.師生缺乏參賽積極性。參加學(xué)科競賽的指導(dǎo)教師和學(xué)生付出大量的時間和精力，但是學(xué)校通常依據(jù)以獲獎級別的進(jìn)行獎勵，如果沒能在比賽中獲獎，那意味著參賽師生努力付出沒有任何形式的回報;即使能獲獎，也許可能得到的獎勵與付出的努力不對等，這自然會在師生心里產(chǎn)生消極影響。

三、學(xué)科競賽推動旅游管理專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新能力提升

1.提升導(dǎo)游詞創(chuàng)作水平。在旅游類綜合技能大賽中，其中有一項就是學(xué)生的導(dǎo)游詞創(chuàng)作，學(xué)生通過平常時經(jīng)驗積累和現(xiàn)在的知識水平，把景區(qū)景點的導(dǎo)游詞撰寫不同的風(fēng)格，呈現(xiàn)出各自不同的特色，這個過程其實就是學(xué)生創(chuàng)新能力的比拼，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新精神。

2.提升導(dǎo)游服務(wù)技能水平。在導(dǎo)游服務(wù)技能比賽中其中重要一個內(nèi)容就是現(xiàn)場模擬導(dǎo)游，要求學(xué)生規(guī)范化導(dǎo)游語言進(jìn)行導(dǎo)游講解，為了能在比賽中有突出自己的特長，學(xué)生在講解方式、語言組織、結(jié)合景點文化特色等各方面精心策劃，盡可能多地把自己獨特個性表現(xiàn)出來，從整個比賽過程來看，無不體現(xiàn)出學(xué)生的創(chuàng)新能力的展現(xiàn)。這樣以來就便于學(xué)生創(chuàng)新思維。

3.促進(jìn)全面素質(zhì)提升。由于導(dǎo)游工作的特殊性，它不僅要求導(dǎo)游人員見多識廣知識淵博，還要求導(dǎo)游人員才藝出色能言善語。為了讓旅游者開心愉悅，便于導(dǎo)游工作的開展，導(dǎo)游人員應(yīng)通過各種方式與旅游者的交流，獲得旅游者的認(rèn)可，其中必備的才藝以及溝通技能是導(dǎo)游人員不可缺少。而在展現(xiàn)這些才藝與技能的過程中也是體現(xiàn)出一種創(chuàng)新能力。

4.設(shè)計開發(fā)新穎的旅游產(chǎn)品。在旅游產(chǎn)品設(shè)計或策劃比賽中，要求學(xué)生結(jié)合當(dāng)?shù)芈糜尉皡^(qū)的實際情況設(shè)計開發(fā)新的旅游產(chǎn)品，以促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。設(shè)計開發(fā)新的旅游產(chǎn)品時，需要學(xué)生結(jié)合當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)的資源特色、客源市場、文化底蘊等一系列的內(nèi)容進(jìn)行整理，重新組合，參加借鑒其他的一些成功典范，設(shè)計新的旅游產(chǎn)品，這充分展現(xiàn)出學(xué)生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)新精神。

5.學(xué)會一些輔助技能。通常為了完成創(chuàng)新型旅游產(chǎn)品的設(shè)計，他們往往需要學(xué)會一些必要技能。如掌握一些必要的電腦軟件的運用及一些相關(guān)儀器設(shè)備的操作等。如繪制相關(guān)的旅游圖表時，制作相關(guān)的旅游動畫效果圖等。

四、旅游管理專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)途徑

1.充分利用校內(nèi)外實訓(xùn)實踐教學(xué)平臺。實踐教學(xué)改革的核心是實踐課程改革，這是實踐教學(xué)改革的難點和重點。校內(nèi)外的實訓(xùn)實踐教學(xué)平臺是學(xué)生把理論知識與實踐技能操作相結(jié)合的重要教學(xué)組成部分。任何創(chuàng)新活動都是建立在對已有成果歸納總結(jié)的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，因而學(xué)生要通過實踐訓(xùn)練活動掌握相關(guān)的理論知識和實踐技能。通過實訓(xùn)實踐教學(xué)平臺的訓(xùn)練，一方面是讓學(xué)生的檢驗所學(xué)的理論知識，彌補部分知識漏洞;另一方面通過實踐訓(xùn)練，提升學(xué)生的技能操作水平。更為重要的是通過實踐訓(xùn)練，可以發(fā)現(xiàn)所學(xué)專業(yè)知識在實踐操作中存在的不足，為以后的創(chuàng)新活動提供感性認(rèn)識的基礎(chǔ)。只有建設(shè)比較穩(wěn)定的校內(nèi)外實訓(xùn)實踐基地，才能達(dá)到充分利用實踐基地培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的目的。

2.提升旅游管理專業(yè)教師的創(chuàng)新教學(xué)能力。教師的專業(yè)素質(zhì)與創(chuàng)新教學(xué)能力在很大程度上直接影響了學(xué)生的創(chuàng)新能力的提升，所以提升旅游管理專業(yè)教師的創(chuàng)新教學(xué)能力是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的前提條件。提升專業(yè)教師的創(chuàng)新能力應(yīng)該體現(xiàn)在教學(xué)方法與教學(xué)手段的革新，教學(xué)內(nèi)容的適應(yīng)超前，考核評價體系的創(chuàng)新以及專業(yè)教師的科研創(chuàng)新等多個方面。旅游管理專業(yè)是一門實踐很強的學(xué)科，同時也是一門很年輕的學(xué)科，相關(guān)的理論體系還不完善，因此旅游管理專業(yè)教師有較多的機會發(fā)現(xiàn)一些新的觀點或新內(nèi)容。為了適應(yīng)創(chuàng)新教學(xué)，教師應(yīng)該在教學(xué)水平、專業(yè)素養(yǎng)、科研能力三個方面充實提升自己的能力水平。

3.組織開展參加各類型的旅游競賽活動，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新能力。組織開展參加各類型的旅游競賽活動，讓學(xué)生的創(chuàng)新能力有一個展現(xiàn)的機會。學(xué)生參加各類旅游競賽活動都是通過逐層篩選方式進(jìn)行的，而且通常都是綜合素質(zhì)的全面比拼，為了能在激烈的競賽中脫穎而出，必須要有自己獨特的閃亮點、創(chuàng)新點。這就要求他們不斷激發(fā)他們的創(chuàng)新潛能，促使他們在不斷的競賽中逐漸提高自己的創(chuàng)新水平。同時，通過旅游學(xué)科競賽促進(jìn)教學(xué)改進(jìn)，做到以賽促教，以教促賽的良性循環(huán)模式。

4.開設(shè)易于培養(yǎng)激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新意識的專業(yè)課程。培養(yǎng)創(chuàng)新性的人才，需要有創(chuàng)新性的專業(yè)訓(xùn)練，構(gòu)建有利于學(xué)生知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的整體優(yōu)化的課程體系。我校旅游管理專業(yè)結(jié)合旅游企業(yè)旅游市場對旅游人才需求的特點，有意識開設(shè)部分易于激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新意識或創(chuàng)新思維的專業(yè)課程。在教學(xué)中結(jié)合一些經(jīng)典案例，分析創(chuàng)新成功與失敗，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識。

5.創(chuàng)設(shè)良好的學(xué)習(xí)創(chuàng)新機制，為創(chuàng)新能力培養(yǎng)提供保障。學(xué)生的創(chuàng)新需要有一個良好的創(chuàng)新環(huán)境，就需要營造一個良好的學(xué)習(xí)創(chuàng)新機制。一是要有良好的學(xué)習(xí)氛圍。二是在人才選拔過程中要注意創(chuàng)新人才的梯隊培養(yǎng)。三是定期舉行有關(guān)的專業(yè)競賽活動。四是對帶領(lǐng)學(xué)生創(chuàng)新的指導(dǎo)教師制定相應(yīng)的激勵措施，激勵教師帶領(lǐng)學(xué)生參加學(xué)科競賽等創(chuàng)新活動的積極性。運用激勵機制充分挖掘教師和學(xué)生的聰明才智和創(chuàng)造力，盡可能地滿足教師及學(xué)生的創(chuàng)新需要，提供良好的工作、學(xué)習(xí)環(huán)境，加強教學(xué)互動，營造創(chuàng)新的文化氛圍。

參考文獻(xiàn)：

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[3]陳偉強.學(xué)科競賽：提高大學(xué)生創(chuàng)新能力的重要途徑[J].科技信息，2011，06（6）：45.

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Study on the Cultivation of Innovative Ability of Students Majoring in Tourism Management Based on Subject Contest

LI Rong-gui

（Huaihua University，Huaihua，Hunan 418008，China）

篇4

關(guān)鍵詞：能力本位人才培養(yǎng)；高校；旅游管理專業(yè)；雙語教學(xué)

中圖分類號：G641 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1002-2589（2013）21-0285-02

教育部《關(guān)于全面提高高等教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》頒布以后，我國旅游高等教育遵循“以就業(yè)為導(dǎo)向，工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)指導(dǎo)思想，在專業(yè)建設(shè)、人才培養(yǎng)模式、課程改革等方面取得了一系列卓有成效的改革成果。盡管通過各種渠道，教育界和旅游行業(yè)內(nèi)皆倡導(dǎo)我國旅游高等教育要注重語言和技能雙重培養(yǎng)，但在教育實踐中，傳統(tǒng)的教育模式將專業(yè)教育和語言教育相分離，使旅游高等教育在相當(dāng)程度上無法滿足行業(yè)發(fā)展對雙語人才的需要。旅游人才，尤其是占到35%的旅游各專業(yè)本科層次畢業(yè)生，因為語言能力和跨文化交流能力的約束，在一定程度上出現(xiàn)了職業(yè)生涯的落差，導(dǎo)致旅游人才流失，進(jìn)而形成了中國旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的人才瓶頸。

一、能力本位人才培養(yǎng)與應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)的雙語教學(xué)

能力本位人才培養(yǎng)是應(yīng)用型本科院校的主要任務(wù)。本科應(yīng)用型人才的培養(yǎng)要求我們確立“以教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，成才為主線”的現(xiàn)代教育理念?；谀芰Ρ疚蝗瞬排囵B(yǎng)的教育首先要把握好對能力的認(rèn)識，應(yīng)是做事的能力、行為的能力；是完成一系列與職業(yè)相關(guān)的活動所需要的綜合能力。而語言是人類交際的工具，也是世界各國人民思想感情的橋梁。當(dāng)旅游作為一項經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)在世界范圍內(nèi)興起的時候，人們對于語言的要求和依賴，的確超過了對交通工具的要求和依賴。旅游業(yè)需要什么樣的人才？這是應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)首先要考慮的問題。從旅游業(yè)的市場競爭來看，旅游市場是一個開放的市場，競爭不僅極為充分而且日益趨向國際化。國際化的競爭需要具有世界眼光和戰(zhàn)略思維、熟悉世貿(mào)規(guī)則、懂得現(xiàn)代化經(jīng)營管理的人才[1]。從旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)特征來看，旅游經(jīng)濟(jì)是一種知識經(jīng)濟(jì)。知識經(jīng)濟(jì)是一種網(wǎng)絡(luò)化條件下的創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)，重視現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的運用，注重創(chuàng)造和創(chuàng)新，需要人格獨立、具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的人才。從旅游業(yè)的行業(yè)特點來看，旅游業(yè)是一個綜合性的產(chǎn)業(yè)，涉及吃、住、行、游、購、娛等方方面面，需要“一專多能”的復(fù)合型人才。從旅游業(yè)的工作性質(zhì)來看，旅游業(yè)是服務(wù)行業(yè)，實踐性、操作性很強，需要掌握旅游服務(wù)的技能、具有高度的服務(wù)意識和敬業(yè)精神的實務(wù)性人才?？傊糜螛I(yè)涉及社會生活的方方面面，是一個跨部門的行業(yè)，旅游業(yè)人才發(fā)展的一個大趨勢將是人才的多樣化。為配合高等院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)要求，很多高等院校的旅游管理專業(yè)的主干課程實施了雙語教學(xué)。國家教育部也早在2002年就提出了加強大學(xué)本科教學(xué)的12項措施，如果相應(yīng)的專業(yè)沒有開設(shè)5%-10%的課程實施雙語教學(xué)，那么在教學(xué)評估中就會受到影響。當(dāng)然，基于能力本位人才培養(yǎng)目的出發(fā)，以能力為本位的人才培養(yǎng)模式，要求旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的出發(fā)點和落腳點都突出“能力”，確定能力培養(yǎng)目標(biāo)體系。

二、基于能力本位人才培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的目標(biāo)

美國著名雙語教育專家Blair教授提出：“培養(yǎng)大量有能力的雙語人才（bilinguals）是當(dāng)代社會可持續(xù)發(fā)展的一個偉大目標(biāo)”[2]。中國學(xué)者也提出，“中國入世，教育開放，入世后要做個‘國際人’，已成為當(dāng)今中國雙語教學(xué)的一大目標(biāo)，也是雙語教學(xué)的基本價值取向。”[3]因此基于能力本位人才培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的發(fā)展戰(zhàn)略是：將國際化管理研究與本土化管理實踐相結(jié)合，通過人才資源集聚和理論方法創(chuàng)新，形成面向創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)管理的研究導(dǎo)向型發(fā)展特色，建設(shè)若干個全球管理研究中心，形成校、企、政府緊密結(jié)合的管理教育、研究與應(yīng)用平臺。

1.落實旅游管理學(xué)科教學(xué)目標(biāo)。隨著知識經(jīng)濟(jì)的到來，傳統(tǒng)旅游企業(yè)的組織和功能、管理理念、營銷哲學(xué)、經(jīng)營手段、服務(wù)措施等已經(jīng)并受到全面挑戰(zhàn)，發(fā)生重大變化。這些變化和挑戰(zhàn)，集中反映在旅游從業(yè)人員的職業(yè)道德、服務(wù)質(zhì)量、管理水平和外語能力等基本素質(zhì)上?；谀芰Ρ疚蝗瞬排囵B(yǎng)的旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的目標(biāo)就是要培養(yǎng)出高層次的復(fù)合型雙語人才。

2.加強學(xué)生雙語能力的培養(yǎng)。隨著經(jīng)濟(jì)全球化和文化全球化的到來，旅游業(yè)也開始進(jìn)入全球化時代。全面提升中國的旅游內(nèi)涵和管理水平，充分發(fā)掘旅游文化與資源，提高導(dǎo)譯水平，以應(yīng)付來自世界旅游市場的挑戰(zhàn)。即在語言上，使學(xué)生從最初掌握旅游學(xué)科專業(yè)詞匯、專業(yè)術(shù)語以及獨特的語言結(jié)構(gòu)和語言表達(dá)方式，逐步過渡到能夠聽懂旅游學(xué)科專業(yè)課程的英語授課，能夠讀懂該學(xué)科專業(yè)的相關(guān)英語原文資料，最終能夠就旅游學(xué)科專業(yè)問題用英語較為流利地進(jìn)行口頭和書面交流的目標(biāo)，達(dá)到基于能力本位人才培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的語言目標(biāo)。

3.培養(yǎng)具有國際視野的旅游管理人才，使學(xué)生具備英語思維能力的教學(xué)目標(biāo)。可以預(yù)測，在不久的將來，隨著中國國力和國際地位的提升，將有更多的外國人到中國來旅游、投資、經(jīng)商，從事各種政治、經(jīng)濟(jì)和文化活動。同時，也將有更多的國人走出過門，去留學(xué)、考察，去世界各地尋找資源，開拓市場。這就需要應(yīng)用型本科院校的旅游管理專業(yè)更加注重國際化人才的培養(yǎng)。

三、基于能力本位人才培養(yǎng)實施旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的有效途徑

1.要正確處理雙語教學(xué)中的學(xué)科目標(biāo)與語言目標(biāo)之間的關(guān)系。在課程的前期階段，應(yīng)以老師的講授為主，并插以一些難度較低的課堂問答，這應(yīng)是一個熟悉旅游專業(yè)術(shù)語和主要的旅游專業(yè)外語表達(dá)規(guī)范的階段。中后期，要培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)思維能力和外語語言的表達(dá)能力，最好是達(dá)到用英語來進(jìn)行思維的能力。在教學(xué)中，要弄清旅游專業(yè)目標(biāo)與英語語言目標(biāo)之間的關(guān)系，要求學(xué)生在掌握并建立旅游知識結(jié)構(gòu)的同時，能夠用英語思維。

2.堅持雙語教學(xué)以學(xué)生為主體。通過對吉首大學(xué)旅游管理與工程學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生關(guān)于雙語教學(xué)情況的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，45%的學(xué)生要求老師上課多提問，變被動為主動學(xué)習(xí)。有90%的學(xué)生希望能夠有更多的機會外出實習(xí)，提升實踐能力。吉首大學(xué)旅游與管理工程學(xué)院根據(jù)地處世界自然遺產(chǎn)武陵源和旅游管理專業(yè)應(yīng)用性極強的特點，旅游管理專業(yè)逐漸形成了地理優(yōu)勢、科研優(yōu)勢、實踐優(yōu)勢和師資優(yōu)勢，并形成了“學(xué)院+企業(yè)”的辦學(xué)特色。即把專業(yè)相關(guān)理論課程放在學(xué)院的課堂講授，課程實習(xí)、專業(yè)綜合實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)放到旅游企業(yè)中進(jìn)行，學(xué)院教師與旅游企業(yè)業(yè)務(wù)骨干協(xié)作對學(xué)生進(jìn)行專業(yè)理論教育與技能培養(yǎng)，并通過動手操作、頂崗實踐來檢驗、提高，使學(xué)生學(xué)而能用、用而能熟，專業(yè)實踐上升為職業(yè)技能，職業(yè)技能提升為就業(yè)能力，理論與實踐結(jié)合，提升為綜合素質(zhì)，從而把學(xué)生培養(yǎng)成為理論功底較深厚、實踐動手能力較強、社會適應(yīng)能力突出的高級應(yīng)用型旅游管理人才。

3.教材的選用也很重要。旅游學(xué)是一門新興學(xué)科，最先出現(xiàn)于發(fā)達(dá)的歐美國家，而雙語教學(xué)在我國才剛剛起步，目前還存在很多制約因素，其中一個關(guān)鍵因素是雙語教材較為緊缺。合適的雙語教材作為師生開展雙語教學(xué)的重要載體和媒介，尤為關(guān)鍵。在教材的選用過程中，一定要考慮到既符合專業(yè)教學(xué)要求，又要便于教師授課和學(xué)生接受。

4.合理選擇和安排課程。在課程的選擇上，要根據(jù)旅游學(xué)科的特點，選擇合適的課程來實施雙語教學(xué)。所選的課程應(yīng)該是實用性強，通俗易懂的。一些院校選擇《客源國概況》、《旅游市場營銷學(xué)》、《旅游管理學(xué)》、《宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)》、《微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)》、《旅游市場營銷》等理論課程以及《餐廳服務(wù)》、《酒吧服務(wù)》、《模擬導(dǎo)游》、《客房服務(wù)》、《旅游禮儀》、《旅游英語》、《酒店英語》等實訓(xùn)課程實施雙語教學(xué)。

5.加強雙語教學(xué)管理。為充分調(diào)動與發(fā)揮全院教師開展教育教學(xué)改革的積極性，進(jìn)一步加強特色專業(yè)的規(guī)范化管理，學(xué)院制定和創(chuàng)新了一系列旅游管理專業(yè)的教學(xué)管理制度。目前，國內(nèi)很多高校都做了這樣的嘗試，如吉首大學(xué)就規(guī)定：承擔(dān)雙語課程任務(wù)的老師，其教學(xué)工作量為該課程實際上課時數(shù)的1.5倍。學(xué)校還非常重視對雙語課程建設(shè)，學(xué)校還分期設(shè)立雙語示范課程，對于立項的雙語示范課程，學(xué)校從政策及資金上給予大力支持。其次，還應(yīng)該建立規(guī)范的考核評價機制。高校有必要成立專門的管理小組負(fù)責(zé)具體事宜，比如組織教學(xué)督導(dǎo)隨堂聽課，掌握教學(xué)情況，組織學(xué)生對教師進(jìn)行評價等。還應(yīng)拿出更多的經(jīng)費支持教師走出去學(xué)習(xí)兄弟院校的先進(jìn)教改經(jīng)驗，同時請一些教學(xué)改革走在全國前列的專家來我院講學(xué)，不斷吸收和創(chuàng)新教改理念，為能力本位人才的培養(yǎng)保駕護(hù)航。

6.開展合作。旅游管理是我國高校中新興專業(yè)，涉外性強，因此，應(yīng)用型本科院校在人才培養(yǎng)的過程中要積極與國內(nèi)外大型旅游企業(yè)合作，拓展專業(yè)實習(xí)、實訓(xùn)基地，培養(yǎng)出一批專業(yè)知識過硬、實踐能力強、具有國際視野和跨文化交際能力的復(fù)合型旅游管理人才，從而提高應(yīng)用型本科院校服務(wù)地方旅游經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的能力。

總之，基于能力本位人才培養(yǎng)的應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)的雙語教學(xué)，較好地解決了高校的教學(xué)規(guī)律與學(xué)生就業(yè)能力之間的有機結(jié)合問題，使應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生學(xué)有所能，能有所用，用之有地。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳志學(xué)，余昌國.我國旅游院校教育發(fā)展戰(zhàn)略的思考[J].旅游調(diào)研，2002，（5）.

篇5

學(xué)旅游管理可以考導(dǎo)游證、調(diào)酒師證、教師資格證這些專業(yè)證書。其中導(dǎo)游證是旅游管理的對口證件，導(dǎo)游中有許多不同的種類，比如漢語導(dǎo)游證、小語種導(dǎo)游證。學(xué)生也可以根據(jù)自己的能力和需要考取一些其他領(lǐng)域的證書。

學(xué)旅游管理考什么證一、導(dǎo)游證導(dǎo)游證是旅游管理專業(yè)學(xué)生最需要考的證件。導(dǎo)游證是國家準(zhǔn)許從事導(dǎo)游工作的證件，能夠表明導(dǎo)游人員的身份，證明導(dǎo)游人員的能力。如果學(xué)生畢業(yè)后想要從事導(dǎo)游這個行業(yè)，必須要考導(dǎo)游證。

二、調(diào)酒師證調(diào)酒師證書考試是由全國統(tǒng)一命題、統(tǒng)一組織的，主要分為理論知識和專業(yè)技能兩部分。雞尾酒在中國有許多年的歷史，當(dāng)今社會許多地方都有酒吧，學(xué)旅游管理的學(xué)生可以考調(diào)酒師證，在酒店和酒吧中都可以用到。

三、教師資格證教師資格證是獲得教師職位的前提條件，也是對從事教育教學(xué)工作人員的基本要求。學(xué)旅游管理的學(xué)生畢業(yè)后如果想做教師，也可以考教師資格證。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇6

關(guān)鍵詞:旅游管理;人才培養(yǎng);實踐教學(xué)

旅游業(yè)是我國的“朝陽產(chǎn)業(yè)”,特別是近年來,以2008年北京奧運會和2010年上海世博會為契機,國內(nèi)旅游業(yè)進(jìn)入了一個迅猛發(fā)展的時期。旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開旅游專業(yè)人才的強力支撐。然而,當(dāng)前旅游人才資源市場卻存在著人才培養(yǎng)與社會需求脫節(jié)、人才缺口較大與從業(yè)人員素質(zhì)普遍偏低、市場大量需求與畢業(yè)生一次性就業(yè)率不高等矛盾。究其原因,筆者認(rèn)為,高校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)存在問題是其主要癥結(jié)所在。旅游管理專業(yè)作為實踐性和應(yīng)用性較強、行業(yè)指向性較明確的專業(yè),實踐教學(xué)一直是其人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié),所以加強對旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系構(gòu)建的研究具有非常重要的意義。

一、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的內(nèi)容構(gòu)成

旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)是一項十分復(fù)雜的教學(xué)活動。從教學(xué)活動的目標(biāo)來看,它強調(diào)學(xué)生從業(yè)觀念和服務(wù)意識的養(yǎng)成、理論水平向工作能力的轉(zhuǎn)化、專業(yè)知識和技能訓(xùn)練等內(nèi)容;從教學(xué)活動的運作場域來看,總體上包括課堂實驗、校內(nèi)實訓(xùn)和校外實習(xí)等方面;從教學(xué)活動的過程來看,實踐教學(xué)是學(xué)生每一學(xué)年甚至每一學(xué)期不可或缺的學(xué)習(xí)內(nèi)容,貫穿人才培養(yǎng)的全過程。因此,構(gòu)建旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系必須整合各實踐教學(xué)環(huán)節(jié),使其成為由實踐教學(xué)活動的目標(biāo)、內(nèi)容和管理等要素構(gòu)成的有機聯(lián)系的整體,并與理論教學(xué)體系互為補充、緊密聯(lián)系,共同促進(jìn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)。

1.實踐教學(xué)目標(biāo)體系

實踐教學(xué)目標(biāo)體系是構(gòu)建實踐教學(xué)體系的基礎(chǔ)。旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的總體目標(biāo)應(yīng)為:以市場需求為導(dǎo)向,以學(xué)生的綜合素質(zhì)培養(yǎng)為基礎(chǔ),以學(xué)生的實踐能力培養(yǎng)和職業(yè)能力訓(xùn)練為重點,以職業(yè)道德修養(yǎng)和職業(yè)行為習(xí)慣養(yǎng)成為主線,在實踐中不斷培養(yǎng)學(xué)生的包括交際能力、學(xué)習(xí)能力、表達(dá)能力在內(nèi)的基本技能,包括分析判斷能力、自我調(diào)控能力、環(huán)境適應(yīng)能力在內(nèi)的認(rèn)知技能和包括服務(wù)操作能力、經(jīng)營管理能力在內(nèi)的專業(yè)技能,培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)觀念和勇于創(chuàng)新的精神,以滿足旅游行業(yè)管理工作的需要。

2.實踐教學(xué)內(nèi)容體系

實踐教學(xué)內(nèi)容是實踐教學(xué)體系最為核心的部分,是對實踐教學(xué)目標(biāo)任務(wù)的具體化。具體來說,它是將各個實踐教學(xué)環(huán)節(jié)(實驗、實習(xí)、實訓(xùn)、課程設(shè)計、畢業(yè)設(shè)計、社會實踐等)合理配置,以技術(shù)應(yīng)用能力為主體,按照基本技能、認(rèn)知技能和專業(yè)技能的層次循序漸進(jìn)地安排實踐教學(xué)內(nèi)容,將旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的目標(biāo)和任務(wù)具體落實到各個實踐教學(xué)環(huán)節(jié)中,使學(xué)生掌握所應(yīng)必備的、完整的、系統(tǒng)的技能和技術(shù)。在實際教學(xué)過程中,經(jīng)常將其分解為實驗教學(xué)、實訓(xùn)教學(xué)、實習(xí)教學(xué)等多個模塊分步實施,每個模塊又可根據(jù)學(xué)生認(rèn)知、接受能力增強的不同程度細(xì)化為多個層次。

3.實踐教學(xué)管理體系

加強實踐教學(xué)管理是實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的必要途徑。實踐教學(xué)管理體系包括管理機構(gòu)等硬件管理和規(guī)章制度、管理手段、評價指標(biāo)體系等軟件管理。由于旅游管理專業(yè)自身的特殊性,實踐教學(xué)環(huán)節(jié)多、層次復(fù)雜,管理工作任務(wù)量較大,人力、財力投入也較多。健全管理組織機構(gòu)、建立完備的管理制度、采用現(xiàn)代管理手段、制定科學(xué)的評價體系是優(yōu)化實踐教學(xué)管理的關(guān)鍵。

4.實踐教學(xué)保障體系

旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)保障體系包括:既熟悉生產(chǎn)、管理和服務(wù)一線,又具備扎實的專業(yè)知識和管理技術(shù)的師資隊伍;完備的、先進(jìn)的實驗設(shè)備設(shè)施;模擬仿真的校內(nèi)實訓(xùn)中心;高水平的、穩(wěn)定的校外實習(xí)基地;良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。隨著行業(yè)的不斷發(fā)展,旅游管理專業(yè)對實踐教學(xué)保障條件的要求越來越高,完善的支撐保障體系已成為實踐教學(xué)取得良好效果的決定性因素。

二、目前旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)存在的問題

1.實踐教學(xué)體系的制定不夠科學(xué)系統(tǒng)

由于專業(yè)發(fā)展時間較短、經(jīng)驗不足、專業(yè)與行業(yè)契合不協(xié)調(diào)等,旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的構(gòu)建往往缺乏科學(xué)性、全面性和系統(tǒng)性。一方面,實踐課程設(shè)置不科學(xué),主體課程不突出,課程計劃和課時設(shè)計不合理,所開設(shè)的實訓(xùn)課程主要集中在公共實踐教學(xué)和專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié),部分專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)選修課的實踐教學(xué)設(shè)置缺失,影響了實踐教學(xué)的廣度和深度。另一方面,實踐教學(xué)大都以認(rèn)知性為主,缺少求知性的內(nèi)容。比如,旅游飯店實習(xí)對掌握操作技能要求較多,對學(xué)生在飯店經(jīng)營管理方面的訓(xùn)練嚴(yán)重不足;旅行社實習(xí)則完全成了導(dǎo)游實習(xí),學(xué)生只了解旅行社接待服務(wù)這一局部工作,對旅游形象定位、旅游產(chǎn)品開發(fā)、企業(yè)運作管理等內(nèi)容卻不了解。

2.重操作訓(xùn)練、輕素質(zhì)培養(yǎng)現(xiàn)象比較嚴(yán)重

一個合格的旅游管理專業(yè)人才,不僅要具備嫻熟的專業(yè)技能,而且要具備較高的綜合素質(zhì)、較強的創(chuàng)新意識和優(yōu)秀的職業(yè)品德,這一點已在市場對人才的需求中得到了充分印證。然而,目前的實踐教學(xué)內(nèi)容多側(cè)重于專業(yè)技能訓(xùn)練,即動手能力的培養(yǎng),而對分析問題、解決問題等綜合應(yīng)用能力的培養(yǎng)卻顯得不足。同時,過多地強調(diào)學(xué)生專業(yè)技能的訓(xùn)練,而忽視對良好服務(wù)意識和職業(yè)道德的養(yǎng)成,也難以培養(yǎng)出符合市場需求的復(fù)合型人才,更不利于旅游行業(yè)的發(fā)展。

3.師資力量與實踐教學(xué)要求存在差距

目前,高校旅游管理專業(yè)教師的來源大致可以分為三種類型:一是在專業(yè)發(fā)展初期從其他相近專業(yè)轉(zhuǎn)到旅游教學(xué)工作中來的,他們既缺乏系統(tǒng)的專業(yè)知識,又缺少實踐經(jīng)驗;二是近些年剛畢業(yè)的青年教師,他們從校園走進(jìn)校園,同樣缺少行業(yè)工作經(jīng)歷或業(yè)務(wù)背景,有一定的學(xué)術(shù)理論水平,但動手能力和實踐能力相對較弱;三是少數(shù)來自旅游行業(yè)的從業(yè)人員,這些教師有著豐富的從業(yè)經(jīng)驗和專業(yè)技能,但理論基礎(chǔ)不夠扎實,教學(xué)手段和教學(xué)方法不夠科學(xué)。這樣的師資結(jié)構(gòu)顯然與實踐教學(xué)要求是不相符的。另外,由于大部分教師長期局限于校園,對旅游業(yè)的新發(fā)展、新變化了解甚少,教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實際嚴(yán)重脫節(jié)。

4.實踐教學(xué)平臺建設(shè)難以滿足學(xué)生實踐需要

各旅游院校的實踐教學(xué)平臺一般分為校內(nèi)實訓(xùn)室和校外實習(xí)基地兩種。校內(nèi)實訓(xùn)室由于建設(shè)投入大、建設(shè)周期長,實驗設(shè)施設(shè)備往往比較陳舊,配套設(shè)施不健全,模擬實訓(xùn)的仿真程度低,部分實訓(xùn)項目無法達(dá)到應(yīng)有的效果。校外實習(xí)基地是培養(yǎng)學(xué)生綜合實踐能力的重要場所,但實習(xí)基地不固定、校企合作流于表面等問題非常突出,再加上實習(xí)學(xué)生較多,企業(yè)能提供的崗位有限,很難保證給學(xué)生提供充分的實習(xí)鍛煉機會。

5.實踐教學(xué)的組織管理亟待加強

一是實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的制度化管理欠缺。一些高校在教學(xué)要求、考核制度、管理措施等方面還很不完善,制度設(shè)計上存在漏洞。對實踐教學(xué)質(zhì)量的評價方法和評價指標(biāo)單一,多為實踐任務(wù)完成后的終結(jié)性評價,缺少實踐教學(xué)的過程性評價,不能客觀反映實踐教學(xué)的質(zhì)量效能。二是對現(xiàn)有的實踐教學(xué)文件執(zhí)行不力。特別是校外實習(xí),涉及面廣,過程復(fù)雜,需要協(xié)調(diào)多方關(guān)系,管理工作因難度大而顯得非常薄弱。由于實習(xí)時間較長,帶隊教師經(jīng)常會出現(xiàn)指導(dǎo)與監(jiān)管上的缺位現(xiàn)象;實習(xí)單位由于缺乏參與育人的責(zé)任意識,校企合作協(xié)議往往得不到很好的落實;加之相當(dāng)一部分學(xué)生對從事服務(wù)工作有消極抵觸情緒,導(dǎo)致實踐教學(xué)活動流于形式,實踐教學(xué)任務(wù)難以有效落實。因此,加強實踐教學(xué)的組織管理應(yīng)是各高校亟待解決的關(guān)鍵性問題。

三、構(gòu)建旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的主要措施

1.完善教學(xué)計劃,優(yōu)化實踐課程

實踐課程對專業(yè)理論課有很強的依附性,因此實踐教學(xué)計劃必須與專業(yè)整體教學(xué)計劃相協(xié)調(diào),以能力培養(yǎng)為主線,明確實踐教學(xué)的目標(biāo)和實施措施,按照理論聯(lián)系實際的原則循序漸進(jìn)地安排實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。低年級應(yīng)結(jié)合專業(yè)基礎(chǔ)課,主要培養(yǎng)學(xué)生的基本技能,為專業(yè)技能培養(yǎng)打基礎(chǔ);高年級應(yīng)結(jié)合專業(yè)必修課和選修課,主要培養(yǎng)學(xué)生的認(rèn)知技能和專業(yè)技能,全面提高學(xué)生的創(chuàng)新思維能力和獨立思考能力。同時,實踐課程安排要緊跟時代步伐,以人才需求和崗位需要為導(dǎo)向不斷進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整。

2.建設(shè)“雙師型”教師隊伍,提高實踐指導(dǎo)能力

旅游管理專業(yè)教學(xué)需要一支既能講授專業(yè)理論知識、又能指導(dǎo)實踐教學(xué)的高素質(zhì)教師隊伍,也就是所謂的“雙師型”教師隊伍。“雙師型”教師的打造應(yīng)以“產(chǎn)教結(jié)合”為橋梁,通過引進(jìn)、培訓(xùn)、深造、實踐等途徑來實現(xiàn)。具體來說,可以采取以下三項措施:一是選派教師到旅游企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)和掛職鍛煉,提高實際工作能力,及時掌握新的行業(yè)發(fā)展動態(tài);二是定期安排理論課教師與實踐課教師進(jìn)行崗位輪換,采取相應(yīng)的激勵機制,促使教師不斷完善自己的知識、能力結(jié)構(gòu);三是從旅游企業(yè)或旅游行政管理部門聘請實踐經(jīng)驗豐富的管理人員擔(dān)任實踐教學(xué)指導(dǎo)教師。

3.建設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)基地,創(chuàng)新實驗教學(xué)方法

校內(nèi)實踐是整個實踐教學(xué)體系的基礎(chǔ),也是學(xué)生進(jìn)入后期實踐的前提條件。校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)應(yīng)以行業(yè)發(fā)展的先進(jìn)水平為標(biāo)準(zhǔn),加大投入,積極引進(jìn)先進(jìn)的實驗設(shè)備、科學(xué)的教學(xué)軟件和先進(jìn)的技術(shù)手段。對現(xiàn)有的實驗室,既要加強對設(shè)備的維護(hù),又要注意對設(shè)備設(shè)施的及時更新,保持與旅游企業(yè)相近的仿真職業(yè)環(huán)境,為學(xué)生提供良好的模擬實習(xí)環(huán)境。有條件的高校可以實施開放性教學(xué),全天候開放實驗室,讓學(xué)生可以隨時根據(jù)自己的興趣愛好自主選擇實驗項目,強化薄弱環(huán)節(jié),提高創(chuàng)新能力。

4.深化校企合作,拓寬校外實習(xí)渠道

校外實習(xí)是旅游管理專業(yè)進(jìn)行實踐性教學(xué)最有效的手段。目前,各高校均通過校企合作的形式建立了一定數(shù)量的校外實習(xí)基地。為保證校外實習(xí)基地的穩(wěn)定性和規(guī)范化,高校必須不斷探索校企合作的新模式、新途徑,促使校企合作向縱深發(fā)展,真正實現(xiàn)互惠互利、校企共贏。一方面,要利用自身優(yōu)勢,為企業(yè)培訓(xùn)員工,配合企業(yè)做一些管理策劃、開發(fā)規(guī)劃等工作;另一方面,要充分利用企業(yè)的資源為學(xué)生提供全面的實戰(zhàn)鍛煉機會。此外,還可以通過鼓勵教師參與企業(yè)的管理和運作、聘請企業(yè)專家和高級管理人員授課等措施密切校企關(guān)系,確保實踐教學(xué)目標(biāo)的實現(xiàn)。

5.強化組織管理,改進(jìn)實踐教學(xué)質(zhì)量評價機制

首先,要加強制度建設(shè),根據(jù)實踐教學(xué)改革要求完善各類教學(xué)文件,在實踐過程監(jiān)控的可操作性方面不斷探索,明確指導(dǎo)教師的工作職責(zé)和實習(xí)學(xué)生的規(guī)范要求,確保實踐教學(xué)各個環(huán)節(jié)有章可循。其次,要嚴(yán)格實踐活動的紀(jì)律要求,更新管理方式,引入現(xiàn)代化管理手段,細(xì)化并嚴(yán)格校企雙方的合作協(xié)議,調(diào)動企業(yè)參與管理的積極性。最后,要改進(jìn)實踐教學(xué)質(zhì)量評價的方式和方法,突出專業(yè)內(nèi)涵和職業(yè)特征,科學(xué)設(shè)置評價指標(biāo),改善評價方法,做到定性評價與定量評價的有機結(jié)合;推進(jìn)評價主體的多元化,由學(xué)校、企業(yè)、指導(dǎo)教師和學(xué)生,甚至還有服務(wù)對象共同參與評價;改變實踐活動結(jié)束后進(jìn)行一次性評價考核的傳統(tǒng)做法,引入動態(tài)評價機制,讓評價工作覆蓋整個實踐教學(xué)活動的全過程。

參考文獻(xiàn):

[1]呂妍.旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系構(gòu)建探析[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊,2009,(32).

[2]楊尚英,郭力宇.旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的改革探索與創(chuàng)新[J].中國科技信息,2009,(6).

篇7

關(guān)鍵詞：體驗式教學(xué)；旅游管理教學(xué)；應(yīng)用探究

旅游管理教學(xué)是十分重要的，現(xiàn)在的人們經(jīng)常旅游，對旅游管理越來重視，學(xué)校也越來越重視旅游管理方面的人才。旅游管理是按照體驗式教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)的，利用體驗式教學(xué)方法對整個旅游管理教學(xué)是十分有利的，使學(xué)生了解旅游管理的內(nèi)涵，參與到實際的工作中，這樣對教學(xué)工作是十分有利的。

1 體驗與體驗式教學(xué)的區(qū)別

1.1 體驗的闡述

體驗主要是指要設(shè)身處地，親自進(jìn)行查看，這樣的方式就是體驗，通過漢語詞典的描述，可以知道體驗就是指利用實踐進(jìn)行事物的基本認(rèn)識，通過親身經(jīng)歷來感受，體驗從本質(zhì)上來說就是利用過去已經(jīng)經(jīng)歷過的事物，通過自己的知覺來理解事物，這就是體驗，體驗在生活中我們是經(jīng)常遇到的，體驗也是我們認(rèn)識事物的一種方法，自身有著一定的能力。

1.2 體驗式教學(xué)的闡述

體驗式教學(xué)是一種教學(xué)方法，這種教學(xué)方法在很多的學(xué)科教學(xué)中得到應(yīng)用，但是現(xiàn)在對于體驗式教學(xué)還沒有具體的定論，在這樣的情況下，體驗式教學(xué)的應(yīng)用就受到了局限，但是大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為體驗式教學(xué)是：體驗、形成表象、回憶、概念的形成、能力培養(yǎng)和進(jìn)行實踐等過程得到的，在這樣的循環(huán)下，就可以深刻的理解體驗式教學(xué)，體驗式教學(xué)可以根據(jù)學(xué)生的具體認(rèn)知進(jìn)行創(chuàng)造、還原整個情境的一種教學(xué)方法，這種教學(xué)方法從本質(zhì)上來將就是是學(xué)生親自的深入到整個學(xué)習(xí)的過程中，還原整個學(xué)習(xí)的內(nèi)容，包括：情感、發(fā)展、知識構(gòu)件和生產(chǎn)意識，在旅游管理中使用這些教學(xué)方式，使整個旅游管理教學(xué)更加的豐富，學(xué)生可以充分的了解到旅游管理的含義，這樣有助于旅游管理的教學(xué)。

2 旅游管理教學(xué)中體驗式教學(xué)方法的實施

旅游管理教學(xué)有著較強的實踐性，在實踐性教學(xué)的過程中，理論的指導(dǎo)是十分重要的，在整個教學(xué)的過程中不能夠盲目的使用體驗式教學(xué)法，需要結(jié)合實際，將旅游管理與體驗式教學(xué)結(jié)合在一起，旅游管理教學(xué)中與體驗式教學(xué)方法結(jié)合在一起，需要從以下幾個方面分析：

2.1 進(jìn)行多元互動體驗式教學(xué)

多元互動體驗式教學(xué)就是以某一個教學(xué)的內(nèi)容為中心，結(jié)合具體的教學(xué)內(nèi)容對相關(guān)的概念和理論進(jìn)行理解的過程，在旅游管理的教學(xué)中，可以利用講座的形式進(jìn)行教學(xué)，這樣對整個教學(xué)是十分有利的，可以在整個教學(xué)的過程中使用基本的教學(xué)方式進(jìn)行教學(xué)，這樣就可以將整個教學(xué)內(nèi)容全面的梳理，但是現(xiàn)在的旅游管理教學(xué)重視的是學(xué)生的記憶，沒有從本質(zhì)上與旅游這個行業(yè)聯(lián)系在一起，這樣的教學(xué)模式對整個旅游管理教學(xué)是非常不利的，這樣對于整個教學(xué)工作有著一定的影響。

2.2 案例式教學(xué)

利用案例式的教學(xué)方式進(jìn)行旅游管理教學(xué)，這樣可以激發(fā)學(xué)生的興趣，對整個旅游管理專業(yè)的教學(xué)是十分有利的，除此之外，還要將整個教學(xué)的內(nèi)容結(jié)合在一起，使用典型的案例案例進(jìn)行教學(xué)，將學(xué)生帶到具體的旅游場景中，加強學(xué)生對旅游專業(yè)的理解，整個教學(xué)的過程都要有旅游管理教師指導(dǎo)，教師通過實踐進(jìn)行旅游管理的講解，學(xué)生可以充分的感受到旅游管理的氛圍，在環(huán)境的熏陶下進(jìn)行旅游管理的教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生在發(fā)生情況時，解決問題的能力，這樣對學(xué)生的學(xué)習(xí)是十分有利的，除此之外，還可以培養(yǎng)旅游管理學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和獨立思考的能力，提升了分析問題的能力。

2.3 討論式體驗教學(xué)

討論式體驗教學(xué)在體驗式教學(xué)中也是十分重要的，旅游管理是一個服務(wù)型的行業(yè)，在旅游管理的過程中，需要利用結(jié)合管理的特點進(jìn)行教學(xué)，這樣可以增加學(xué)生的理解能力，旅游管理就是在管理性的情況下進(jìn)行教學(xué)，旅游管理專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中需要使用管理的理念，因此，要利用討論式體驗教學(xué)來培養(yǎng)學(xué)生思考問題、預(yù)習(xí)與討論相關(guān)內(nèi)容的知識、表達(dá)自己思想的能力，這一點對旅游專業(yè)的學(xué)生尤為重要。討論式體驗教學(xué)的采納雖然使課堂氣氛有所活躍，但這種方法需要學(xué)生預(yù)先自學(xué)有關(guān)的知識內(nèi)容，這也使得有些時候討論式體驗教學(xué)的效果并不理想，課堂上學(xué)生的討論能力較弱。

2.4 情景模擬式體驗教學(xué)

情景模擬式體驗教學(xué)，是遵循反映論的原理，充分利用形象生動的教學(xué)情景，通過角色扮演，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒，從而引導(dǎo)學(xué)生對知識的整體理解和運用。在涉及服務(wù)理念與服務(wù)技巧、管理方式和領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格等問題時，可采用這一方法。這一方式不僅縮短教學(xué)、師生之間的心理距離，促進(jìn)師生主體角色的形成，而且有助于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機，增強學(xué)生對旅游專業(yè)體驗式教學(xué)的理解，從而進(jìn)一步提高體驗教學(xué)的效果。

3 開展豐富多彩的旅游課外體驗

3.1 項目式體驗教學(xué)

旅游管理專業(yè)的許多專業(yè)課程可以通過社會專題的調(diào)研來引導(dǎo)學(xué)生研究探索，從而培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。開展項目式體驗教學(xué)不失為一個好方法，以《餐飲管理》課程為例，純粹在課堂上講解管理理論是很枯燥的，為使學(xué)生綜合掌握及運用本課，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新能力，教師可以以“開設(shè)一家賺錢的餐廳”為項目主題，要求學(xué)生對其進(jìn)行總體的規(guī)劃設(shè)計，從餐廳的選址、客源市場的調(diào)查，到餐廳的功能區(qū)設(shè)計、菜單的設(shè)計，再到財務(wù)預(yù)算、營銷決策、CIS設(shè)計等，完全讓學(xué)生提出方案，這不但可以讓學(xué)生對整門課的知識有一個總體的掌握，更能提高學(xué)生之間的交流和團(tuán)隊協(xié)作精神。類似《飯店管理》《旅行社管理》等都可以采用這樣的方法，這必然能激發(fā)學(xué)生對該課程的學(xué)習(xí)熱情，從而更好的掌握該課程的知識內(nèi)容。

3.2 專業(yè)技能活動

旅游管理專業(yè)的實踐性非常強，往往需要學(xué)生具有較強的動手能力。為此，需要給學(xué)生積極創(chuàng)造機會，讓學(xué)生鍛煉自己的動手能力。學(xué)校要積極聯(lián)系旅游企業(yè)進(jìn)行專業(yè)技能觀摩，利用各種社會資源，為學(xué)生創(chuàng)造復(fù)合型的教學(xué)活動體驗。例如可以由系里出面倡導(dǎo)，面向全校組織各種雞尾酒會、導(dǎo)游大賽等，讓旅游專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行具體的策劃、設(shè)計、布置，然后由旅游專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行具體的服務(wù)，這不但可以豐富學(xué)生的校園生活，又可以檢驗學(xué)生組織能力、服務(wù)技能、操作技能等綜合能力，無疑是一個很好的鍛煉機會。

4 結(jié)論

將體驗式教學(xué)更好地應(yīng)用到旅游管理中，它實際是一個綜合的系統(tǒng)創(chuàng)新，除此之外，還需要課程體系改革，實習(xí)基地的建設(shè)等各個方面的協(xié)調(diào)配合，這樣才能使體驗式教學(xué)的效果達(dá)到最佳狀態(tài)。

參考文獻(xiàn)

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關(guān)鍵詞：大學(xué)生；職業(yè)素養(yǎng)；旅游管理專業(yè)

課題項目：本文是2013年廣東省教育廳高等教育教學(xué)改革項目“地方高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革研究與實踐”、韶關(guān)學(xué)院第十三批校級教育教學(xué)改革項目“以提升就業(yè)能力為導(dǎo)向的本科生職業(yè)素養(yǎng)教育探討――以韶關(guān)學(xué)院旅游管理專業(yè)為例”的階段性研究成果

中圖分類號：G64文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

原標(biāo)題：旅游管理專業(yè)本科生職業(yè)素養(yǎng)提升對策探討

收錄日期：2014年4月17日

前言

每個大學(xué)生都要面臨從“校園人”到“職業(yè)人”的轉(zhuǎn)變，轉(zhuǎn)變過程中首先需要具備的就是職業(yè)素養(yǎng)。職業(yè)素養(yǎng)是指個體在從業(yè)過程中表現(xiàn)出來的個人能力、意志品質(zhì)等綜合素質(zhì)，由顯性職業(yè)素養(yǎng)和隱性職業(yè)素養(yǎng)構(gòu)成，據(jù)美國學(xué)者Lyle M Spencer的“素質(zhì)冰山模型”理論，二者之比為1∶7。其中，顯性的職業(yè)素養(yǎng)是指職業(yè)行為和職業(yè)技能等外顯方面；隱性的職業(yè)素養(yǎng)是指職業(yè)意識、職業(yè)道德、職業(yè)作風(fēng)和職業(yè)態(tài)度等內(nèi)在的方面。良好的職業(yè)素養(yǎng)已經(jīng)成為職業(yè)準(zhǔn)入的一道“門檻”，超越學(xué)歷之外的職業(yè)素養(yǎng)越來越被用人單位所關(guān)注，尤其是隱性職業(yè)素養(yǎng)成為大學(xué)生就業(yè)競爭的“短板”。我國普通高等院校旅游管理專業(yè)本科多以校企合作為基礎(chǔ)培養(yǎng)應(yīng)用型人才，多年在實習(xí)單位以及用人企業(yè)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生就業(yè)競爭力差的主要原因是在校期間缺乏職業(yè)化素養(yǎng)訓(xùn)練，這也是許多“優(yōu)秀”大學(xué)生在就業(yè)擇業(yè)中屢遭失敗的原因。

宏觀經(jīng)濟(jì)形勢的急劇變化和高等院校的日益擴(kuò)招，大大增加了當(dāng)前高校畢業(yè)生的就業(yè)壓力，關(guān)注大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育的研究成果不斷涌現(xiàn)。國內(nèi)相關(guān)研究基本可分四方面：第一，關(guān)于職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)和教學(xué)模式研究，如石秀珠（2010）關(guān)于管理專業(yè)大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)途徑探討；鄔婷婷等關(guān)于旅游職業(yè)經(jīng)理人素養(yǎng)訓(xùn)練教學(xué)模式探索；黃正軸（2011）對中職“三維”職業(yè)素養(yǎng)教育模式的研究。第二，關(guān)于職業(yè)素養(yǎng)教育重要性的研究，如張萍（2011）對人文素養(yǎng)對職業(yè)價值取向的影響研究和張秀杰等認(rèn)為提高職業(yè)素養(yǎng)是IT行業(yè)人才培養(yǎng)的主要內(nèi)容。第三，關(guān)于大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)拓展和培養(yǎng)的研究，如劉新庚等（2010）對大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)拓展的必要性、內(nèi)容和拓展對策進(jìn)行研究，以及楊婉基于企業(yè)文化的大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的研究。第四，關(guān)于職業(yè)素養(yǎng)提升的課程體系與考核機制改革探討，如王石（2010）對基于職業(yè)素養(yǎng)的高職就業(yè)指導(dǎo)課程體系的構(gòu)建初探，李永紅（2011）對課程考核促進(jìn)高職學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成的思考。

一、旅游管理專業(yè)本科生職業(yè)素養(yǎng)提升的必要性

（一）提升職業(yè)素養(yǎng)是旅游管理專業(yè)本科生實現(xiàn)個人職業(yè)生涯規(guī)劃的前提。大學(xué)生是一個特殊的社會群體，他們面臨著由“校園人”向“職業(yè)人”的角色轉(zhuǎn)變，校園往往是他們走向社會的最后訓(xùn)練基地。旅游管理專業(yè)的就業(yè)面很廣泛，各行各業(yè)都需要有管理者，雖然各行業(yè)都有各自的行業(yè)特點，但對就職者的基本職業(yè)素養(yǎng)要求是一致的。職業(yè)素養(yǎng)是旅游管理專業(yè)大學(xué)生綜合素質(zhì)不可缺少的一部分，大學(xué)生要實現(xiàn)自己的職業(yè)規(guī)劃，就必須具備與之相匹配的職業(yè)素養(yǎng)。只有具備了良好的職業(yè)素養(yǎng)，旅游管理專業(yè)大學(xué)生才能深刻感受到自己將來的社會責(zé)任和使命，熱愛本職工作的敬業(yè)精神和奉獻(xiàn)意識，才能較快地適應(yīng)職業(yè)崗位的要求，實現(xiàn)自身的職業(yè)規(guī)劃目標(biāo)。

（二）提升職業(yè)素養(yǎng)是提高旅游管理專業(yè)本科生就業(yè)競爭力的需要。近年來用人單位越來越重視畢業(yè)生的職業(yè)素養(yǎng)，2006年一項關(guān)于《企業(yè)對大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的需求》的調(diào)查結(jié)果顯示，有58.5%的企業(yè)提出了對大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的明確要求，34.9%的企業(yè)提出了該方面的潛在要求。目前有不少大學(xué)生存在著集體主義思想淡薄，責(zé)任心差，缺乏合作精神，怕苦、怕累，學(xué)習(xí)懶惰，紀(jì)律松弛，揮霍浪費等不良品質(zhì)，職業(yè)素養(yǎng)表現(xiàn)令人堪憂。旅游管理專業(yè)本科生教育應(yīng)以就業(yè)能力提升為導(dǎo)向重視職業(yè)素養(yǎng)教育，體現(xiàn)以人為本的教育理念，幫助學(xué)生提高就業(yè)競爭力，順利完成學(xué)業(yè)、職業(yè)、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的通融，真正實現(xiàn)學(xué)校、社會和企業(yè)共贏的創(chuàng)新素質(zhì)教育。

（三）提升職業(yè)素養(yǎng)是加強旅游管理專業(yè)本科生身心素養(yǎng)的需要。身心素養(yǎng)是大學(xué)生未來職業(yè)發(fā)展的物質(zhì)載體和精神基礎(chǔ)，身體是開創(chuàng)事業(yè)的“本錢”，心理健康是職業(yè)生涯中百折不撓、事業(yè)興旺的有力保障。未來職場中情商比智商更重要，在面臨激烈的市場競爭時，保持一份良好的心態(tài)和一個健全的人格，對于旅游管理專業(yè)大學(xué)生來說非常重要。旅游行業(yè)高強度、快節(jié)奏，對擇業(yè)人員的基本要求之一就是強健的體魄和健康的身心。提升旅游管理專業(yè)本科生的身心素養(yǎng)，就要從樂觀的個人品格、協(xié)作的團(tuán)隊精神、雙贏的高尚情操等方面進(jìn)行培養(yǎng)，使之成為一名身心健康的學(xué)生，然后成為一名擁有開闊心胸、積極心態(tài)、堅韌意志、強凝聚力的旅游管理者。

二、旅游管理專業(yè)本科生職業(yè)素養(yǎng)提升的內(nèi)容

（一）提升旅游管理專業(yè)本科生的溝通能力。旅游管理專業(yè)大學(xué)生將來所從事的旅游行業(yè)，基本都是圍繞旅游者和旅游事件展開的，這就要求旅游工作從業(yè)者必須擁有良好的口頭表達(dá)能力和積極的社會溝通能力。旅游管理專業(yè)大學(xué)生基本職業(yè)素養(yǎng)提升的內(nèi)容是學(xué)會跟人打交道，學(xué)會與人溝通，學(xué)會基本服務(wù)口才。旅游服務(wù)的核心是 “令客人滿意”，學(xué)生要學(xué)會通過良好的表達(dá)能力在旅游工作中積極開展旅游服務(wù)，通過準(zhǔn)確表達(dá)、良好溝通、積極協(xié)調(diào)等方式理順旅游服務(wù)工作關(guān)系。

（二）提升旅游管理專業(yè)本科生的管理能力。管理能力對于任何一個人來說都很重要，對旅游管理專業(yè)大學(xué)生來說更為重要，這是跟職業(yè)取向和培養(yǎng)目標(biāo)緊密聯(lián)系在一起的。高校旅游管理專業(yè)本科生的職業(yè)發(fā)展目標(biāo)之一就是旅游職業(yè)經(jīng)理人，旅游職業(yè)經(jīng)理人大致可分為三個方向：旅游飯店、旅行社和旅游景區(qū)，而每個方向又可以分為三個層級：基層（即主管、領(lǐng)班、服務(wù)員、導(dǎo)游等）、中層（如部門經(jīng)理）、高層（如總經(jīng)理）。不管哪個方向哪個層級的旅游職業(yè)經(jīng)理人，除了專業(yè)技能外都需要的一種基本職業(yè)素養(yǎng)就是管理能力。對其他一些對技術(shù)要求比較高的技術(shù)型職業(yè)經(jīng)理人而言，可以通過技術(shù)彌補管理能力的不足，但旅游是幾乎沒有太多技術(shù)壁壘的服務(wù)行業(yè)，管理能力的重要性就顯得更加突出。旅游管理專業(yè)本科生如果在大學(xué)期間能培養(yǎng)起良好的自我管理、團(tuán)隊管理、跨團(tuán)隊管理等能力，進(jìn)入工作崗位后，能比較容易地適應(yīng)服務(wù)行業(yè)，從而脫穎而出，更快更好地到達(dá)管理崗，出色完成管理任務(wù)。

（三）提升旅游管理專業(yè)本科生的復(fù)合能力。復(fù)合能力是指具有兩個（或兩個以上）專業(yè)（或?qū)W科）的基本技能，這種復(fù)合包括社會科學(xué)與自然科學(xué)之間的復(fù)合、多種專業(yè)之間的復(fù)合等。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是應(yīng)用型、復(fù)合型、高素質(zhì)人才，社會對旅游管理專業(yè)本科生要求越來越高，橫向上要求知識面要廣，最好實現(xiàn)多種學(xué)科知識復(fù)合、多種專業(yè)技能復(fù)合、多種能力素質(zhì)復(fù)合，總之學(xué)習(xí)能力要強；縱向上要求旅游管理大學(xué)生所掌握的知識既要有高度又要有深度，如研發(fā)能力、營銷能力、適應(yīng)能力等都要強。要提升旅游管理專業(yè)本科生的職業(yè)素養(yǎng)，就要以社會職業(yè)需求為導(dǎo)向，創(chuàng)造多種培養(yǎng)途徑，努力提高其復(fù)合能力。

（四）提升旅游管理專業(yè)本科生創(chuàng)新實踐能力。大學(xué)生創(chuàng)新實踐能力是高等教育的一項基本目標(biāo)，也是當(dāng)代旅游管理專業(yè)本科生職業(yè)素養(yǎng)的核心要素，創(chuàng)新實踐能力是對傳統(tǒng)教育觀念的新突破，實施創(chuàng)新實踐教育是高等教育的新發(fā)展，是旅游管理專業(yè)大學(xué)生健康成長成才的內(nèi)在力量和重要途徑。旅游管理專業(yè)本科生顯性職業(yè)素養(yǎng)，即專業(yè)知識和技能如何從深度和廣度上得以提高，需要創(chuàng)新能力；隱性職業(yè)素養(yǎng)，即職業(yè)態(tài)度、服務(wù)意識及職業(yè)作風(fēng)等的培養(yǎng)，需要在不斷實踐中加強和提高。

三、旅游管理專業(yè)本科生職業(yè)素養(yǎng)提升對策

（一）加強教師隊伍的職業(yè)素養(yǎng)提升。做好學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育工作，重點在于提升教師隊伍的職業(yè)素養(yǎng)。首先，重視旅游管理專業(yè)教師的思想品德提升，樹立正確的教育觀、人生觀和人才觀，自覺地在思想、品德、學(xué)識等方面為人師表；在教育的各個環(huán)節(jié)中，以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，對學(xué)生加以積極的潛移默化的影響；第二，堅持“雙師雙證”教師隊伍建設(shè)。目前，韶關(guān)學(xué)院旅游管理專業(yè)已有4名專任教師分別取得了國家中高級導(dǎo)游員、酒店部門經(jīng)理、海外領(lǐng)隊、國家會展員培訓(xùn)師、國家注冊禮儀培訓(xùn)師等職業(yè)資格，今后應(yīng)培養(yǎng)更多“雙師雙證”教師，不斷完善教師自身的知識結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)，提高旅游管理專業(yè)知識技能功底；第三，引導(dǎo)教師重視實踐教學(xué)，提高實踐教學(xué)能力。旅游管理專業(yè)是一個實踐性很強的專業(yè)，強調(diào)學(xué)生實際操作和解決問題的能力，教師實踐教學(xué)能力的強弱直接關(guān)系到整體教學(xué)效果。多為旅游管理專業(yè)的教師提供參與旅游企業(yè)的決策和管理的機會，積累管理經(jīng)驗和案例，將自身的實踐經(jīng)驗融入日常的教學(xué)活動中，真正提高學(xué)生的旅游管理技能。

（二）建立有助于創(chuàng)新能力培養(yǎng)的教學(xué)體系。旅游管理專業(yè)課程的設(shè)置應(yīng)注重以市場需求為導(dǎo)向，樹立“大管理”理念，通過融合和創(chuàng)新訓(xùn)練學(xué)科知識，提高學(xué)生創(chuàng)新意識的培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)的創(chuàng)新教學(xué)體系的構(gòu)建體現(xiàn)為軟件環(huán)境和硬件環(huán)境兩個方面。軟件環(huán)境的構(gòu)建要求改變傳統(tǒng)培養(yǎng)模式，加大實操教學(xué)投入，通過引入案例討論、情景模擬、創(chuàng)新訓(xùn)練、企業(yè)考察等教學(xué)方法，讓學(xué)生的大腦動起來，激發(fā)聯(lián)想，引發(fā)靈感，在實際操作和技能訓(xùn)練中培養(yǎng)創(chuàng)新思維能力。硬件環(huán)境的構(gòu)建體現(xiàn)為注重加強校內(nèi)實訓(xùn)基地和校外實訓(xùn)基地的建設(shè)，聘請社會成功人士與企業(yè)家擔(dān)任兼職教師，參與創(chuàng)新教學(xué)計劃的制定及部分教學(xué)過程，讓學(xué)生在實踐過程中不斷發(fā)現(xiàn)問題，努力找出解決問題的辦法，從而把握創(chuàng)新思維的基本規(guī)則。

（三）基于職業(yè)素養(yǎng)提升的課程考核機制改革。課程的考核內(nèi)容、考核方式，在很大程度上會直接影響學(xué)生平時的學(xué)習(xí)態(tài)度與學(xué)習(xí)方式。旅游管理專業(yè)的考核目前基本是按傳統(tǒng)學(xué)科的標(biāo)準(zhǔn)、方法要求，如規(guī)定每門課程必須建立題庫并抽題考試，平時成績與期末考試3∶7或4∶6比例等，這對旅游管理專業(yè)不太適合。作為實踐性和操作性很強的專業(yè)，應(yīng)強調(diào)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的考核成績，認(rèn)真設(shè)計開卷考試、小組作業(yè)、實踐操作、面試等平時成績的考核方式，研究能夠反映學(xué)生整體素質(zhì)與能力的考試方法與考核指標(biāo)?；趯W(xué)生職業(yè)素養(yǎng)提升，課程的考核內(nèi)容應(yīng)根據(jù)旅游企業(yè)對人才的要求，從職業(yè)道德、職業(yè)形象、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)技能、溝通能力與團(tuán)隊精神等方面充分考慮，可以相應(yīng)設(shè)立個人學(xué)習(xí)項目成績、小組學(xué)習(xí)項目成績、課堂表現(xiàn)成績、考勤紀(jì)律成績、期末考試成績五個方面，根據(jù)課程不同所占比例有所不同，強化了學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度和良好習(xí)慣的自我養(yǎng)成，有助于優(yōu)秀職業(yè)習(xí)慣和職業(yè)態(tài)度的形成。

（四）通過學(xué)生活動和實習(xí)實踐提升學(xué)生“企業(yè)文化”意識。校內(nèi)學(xué)生活動是旅游管理專業(yè)大學(xué)生人文素養(yǎng)培養(yǎng)的重要陣地，實習(xí)實踐是旅游管理專業(yè)大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)提升的關(guān)鍵渠道。學(xué)生活動方面，旅游管理專業(yè)本科生每年都有各種技能比賽和學(xué)生會活動，注重“校企合作”辦學(xué)的同時也應(yīng)注重“校企文化共建”，考慮在這些活動中引入旅游企業(yè)贊助或者企業(yè)冠名，融入企業(yè)的理念，融合企業(yè)的設(shè)計、管理和文化宣傳，不僅可以豐富活動內(nèi)容，而且可以讓學(xué)生更形象的了解企業(yè)文化。此外，通過邀請杰出校友、業(yè)內(nèi)知名企業(yè)家到學(xué)院開展講座、座談會，借助榜樣示范的力量，向我們旅游管理專業(yè)大學(xué)生展現(xiàn)真實、感性、鮮活的成才事跡和企業(yè)故事，營造出一種積極向上、成長成才的學(xué)習(xí)氛圍。通過開展與“企業(yè)文化核心理念、價值觀、團(tuán)隊精神、誠信意識”相關(guān)的學(xué)生活動和實習(xí)實踐，有利于培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力、團(tuán)隊協(xié)作能力等多方面能力，促進(jìn)學(xué)生優(yōu)秀職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成。

（五）通過課堂內(nèi)外訓(xùn)練提升旅游管理專業(yè)本科生的管理能力。提升旅游管理專業(yè)本科生的管理能力，包括自我管理、時間管理和團(tuán)隊管理等。首先，要學(xué)會自我管理，可以通過新生教育、職業(yè)規(guī)劃、課程設(shè)計、技能比賽等內(nèi)容，著重培養(yǎng)學(xué)生日常學(xué)習(xí)和生活的好習(xí)慣，讓學(xué)生開始思考如何認(rèn)識自己、怎樣才能更好地為自己制定合適的階段性目標(biāo)、如何通過有效的情緒管理、自我激勵、自我控制等方式實現(xiàn)自己的目標(biāo)。然后，培養(yǎng)時間管理的能力，通過模擬訓(xùn)練，讓旅游管理專業(yè)本科生明白時間管理的重要性，學(xué)會制定清晰的學(xué)習(xí)計劃，進(jìn)一步提高時間管理的效率，這對今后能否很好地從事旅游服務(wù)工作意義重大。最后，要學(xué)會團(tuán)隊管理，主要培養(yǎng)旅游管理專業(yè)本科生的團(tuán)隊協(xié)作能力，通過為團(tuán)隊制定階段性目標(biāo)、搭配團(tuán)隊成員、與團(tuán)隊成員的有效溝通、通過制度的制定及人文關(guān)懷等方式培養(yǎng)團(tuán)隊成員執(zhí)行力等。團(tuán)隊管理能力的培養(yǎng)可以放在社團(tuán)和宿舍、興趣小組等小團(tuán)隊里來開展，鼓勵學(xué)生以團(tuán)隊形式參加各類比賽或完成旅游課程設(shè)計任務(wù)，還可以通過旅游營銷策劃、導(dǎo)游模擬操作、創(chuàng)新拓展訓(xùn)練等提高團(tuán)隊協(xié)作意識。通過課堂內(nèi)外的綜合訓(xùn)練，提升學(xué)生的管理能力，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)社會的高“職商”，為成為真正的旅游管理高素質(zhì)人才打好堅實的基礎(chǔ)，從而提高旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的職業(yè)潛力和就業(yè)競爭力。

主要參考文獻(xiàn)：

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［3］鄔婷婷，沈逸君，王芳.基于旅游職業(yè)經(jīng)理人素養(yǎng)訓(xùn)練的學(xué)生職業(yè)發(fā)展互助模式的探索［J］.科技創(chuàng)新導(dǎo)報，2011.8.

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［7］劉新庚，劉邦捷，李超民.論大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的現(xiàn)代拓展［J］.湖南科技大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2010.13.

［8］楊婉，鄔瑞斌，鄧志鋒.基于企業(yè)文化的當(dāng)代大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)研究［J］.新西部，2010.22.

篇9

關(guān)鍵詞：民辦高校；旅游管理專業(yè)；人才培養(yǎng)；學(xué)生視角

Discussion on Tourism Management Specialty Talents Cultivation in Applied Undergraduate Colleges and Universities Based on the View of Students

——the Case of Wuhan Yangtze Business University

LIU Chun， SHAO Xiao-hui

（Wuhan Yangtze Business University College of Management， Wuhan 430065）

Abstract： This paper applies questionnaire method to investigate and survey 271 tourism management specialty undergraduate students of Wuhan Yangtze River Business University. Based on the View of Students， this paper analyzes the student’s cognitive to tourism management specialty， cognitive level to curriculum system setting， evaluation to practice teaching system， cognitive to employment. According to the results of the survey， combined with the characteristics of Applied undergraduate colleges and universities and tourism management specialty development， from the perspective of tourism management students， this paper puts forward measures and suggestions to tourism management specialty undergraduate personnel training mode reform， attain to improve personnel training quality about tourism management specialty undergraduate in Applied undergraduate colleges and universities.

Key words： Applied undergraduate colleges and universities； tourism management specialty； talent cultivation； view of students

一、引言

2012年教育部在修訂的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄和專業(yè)介紹（2012年）》中將旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)目標(biāo)定位于培養(yǎng)具備較高的現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識，具有人文素質(zhì)、國際視野、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神、實踐能力的應(yīng)用型高級專門人才。[1]

目前，國內(nèi)有530余所普通高等院校開設(shè)旅游管理專業(yè)本科教育，院校結(jié)合自身的學(xué)科特點，將該專業(yè)人才培養(yǎng)定位于技能型、應(yīng)用型、復(fù)合型3個方面對本專業(yè)的培養(yǎng)方案作了大量的探索，形成了自己的專業(yè)特色。這也符合《中國旅游業(yè)“十二五”人才發(fā)展規(guī)劃》提出的推動旅游院校加強應(yīng)用型、復(fù)合型、技能型人才培養(yǎng)。

國內(nèi)學(xué)者對應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)目標(biāo)和人才培養(yǎng)措施[2]作了大量的探討，在專業(yè)教學(xué)的創(chuàng)新改革[3]，工學(xué)結(jié)合實踐教學(xué)模式[4]，專業(yè)主干課程群建設(shè)[5]，培養(yǎng)方式[6]等方面進(jìn)行了研究，但多偏向于定性的分析，通過深度調(diào)查得到準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析的還較少。本文從學(xué)生的角度出發(fā)，通過問卷、訪談等方式從學(xué)生對旅游管理的專業(yè)認(rèn)知、課程體系設(shè)置認(rèn)知程度、實踐教學(xué)體系的評價、就業(yè)認(rèn)知等方面對旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了描述性分析與交叉分析，試圖為旅游管理專業(yè)的專業(yè)認(rèn)知、課程體系、就業(yè)導(dǎo)向等方面的教育提供有益探索。

二、研究方法與對象

根據(jù)研究內(nèi)容的需要，采用SPSS統(tǒng)計軟件對有效問卷進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理，形成一手?jǐn)?shù)據(jù)材料，從學(xué)生視角，科學(xué)化地分析武漢長江工商學(xué)院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的情況。本調(diào)查于2012年4月進(jìn)行，對象為武漢長江工商學(xué)院旅游管理專業(yè)的在校本科學(xué)生，調(diào)查方法采用問卷調(diào)查和個別訪談相結(jié)合的方式進(jìn)行，紙質(zhì)問卷采用現(xiàn)場發(fā)放、當(dāng)場填寫、當(dāng)場集中回收的方式，以保證思考的獨立性和調(diào)查結(jié)果的客觀性，本次調(diào)查共投放280份問卷，回收280份，回收率為100%，其中有效間卷271份，有效率為96.8%。調(diào)查內(nèi)容囊括了旅游管理專業(yè)本科教育招生、課程設(shè)置、實踐及就業(yè)的各個環(huán)節(jié)。

個別訪談在調(diào)查問卷后進(jìn)行，主要是聽取被調(diào)查對象對有關(guān)問題的意見，并進(jìn)一步提出合理化的建議。整個調(diào)查采用不記名的方式，且目標(biāo)群體定位準(zhǔn)確，調(diào)查結(jié)果具有良好的信度和效度。

在本次調(diào)查中，其中男女大學(xué)生的人數(shù)分別為232人和39人。調(diào)查對象中大一學(xué)生91人，占33.6 %；大二學(xué)生71人，占26.2%；大三學(xué)生61人，占22.5%；大四學(xué)生48人，占17.7%（如表1）。

三、基于學(xué)生視角的旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)調(diào)研分析

1.學(xué)生對旅游管理專業(yè)認(rèn)知情況

旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同度普遍較高。在高考志愿的填報上，有81.2%的學(xué)生將旅游管理專業(yè)作為第一志愿填報，15.5%的學(xué)生以第二、三志愿填報旅游管理專業(yè)的，3.3%的學(xué)生是通過專業(yè)調(diào)劑途徑就讀旅游管理專業(yè)的（如表2）。

專業(yè)在招生時盡可能滿足了考生的專業(yè)意愿。經(jīng)過了一段時間的專業(yè)學(xué)習(xí)后，調(diào)查旅游管理專業(yè)的學(xué)生是否愿意繼續(xù)選擇旅游管理專業(yè)就讀時，36.2%的學(xué)生表示愿意，17.3%的學(xué)生表示不愿意，46.5%的學(xué)生持不確定態(tài)度。其中在調(diào)查第一志愿填報旅游管理專業(yè)的同學(xué)是否愿意繼續(xù)選擇旅游管理專業(yè)就讀時，只有40.9%的學(xué)生表示愿意，16.4%的學(xué)生明確地表示不愿意，42.7%的學(xué)生持不確定態(tài)度（如表3）。

選擇旅游管理專業(yè)就讀的原因多樣，大都出于個人的興趣愛好。在被問及選擇旅游管理專業(yè)就讀的原因時，有60.9%的學(xué)生認(rèn)為就讀旅游專業(yè)出于自己的興趣愛好，享受旅游的樂趣，18.8%的學(xué)生選擇就讀旅游專業(yè)出于對自己的職業(yè)考慮，認(rèn)為旅游專業(yè)就業(yè)前景好，12.9%的學(xué)生是聽從父母、師長、同學(xué)的，7.4%的學(xué)生有憑感覺隨意亂選的（如表4）?？傊?，學(xué)生選讀旅游專業(yè)大多沒有將旅游專業(yè)與自身的職業(yè)生涯很好地結(jié)合起來，混淆了旅游者與旅游業(yè)從業(yè)人員的概念。

在對大三、大四學(xué)生進(jìn)行旅游管理專業(yè)優(yōu)勢調(diào)查中，56.9%的學(xué)生認(rèn)為旅游管理專業(yè)優(yōu)勢不明顯，只有43.1%的學(xué)生認(rèn)為優(yōu)勢明顯（如表5）。對于大學(xué)階段的教育對于你的職業(yè)意識的形成是否起到了明顯的作用，大三、大四的學(xué)生中59.6%的認(rèn)為作用是肯定的，40.4%的學(xué)生則持否定意見（如表6）。這說明學(xué)生對旅游管理專業(yè)的認(rèn)同感不是很強烈，也需要對現(xiàn)有人才培養(yǎng)方案的調(diào)整，凝練專業(yè)特色。

2.學(xué)生對課程設(shè)置認(rèn)知分析

學(xué)生對學(xué)校所開設(shè)的專業(yè)課程滿意度呈正態(tài)分布。學(xué)生對所開設(shè)的專業(yè)課程滿意度調(diào)查，學(xué)生對專業(yè)課程設(shè)置的滿意度在非常滿意、滿意、一般、不滿意、非常不滿意各選項中，呈正態(tài)分布，認(rèn)為專業(yè)課程的設(shè)置一般的，占學(xué)生總數(shù)的63.8%，在滿意與不滿意之間，沒有明顯的偏向（如圖1），說明專業(yè)課程開設(shè)特色不足。

課程設(shè)置與市場需求是否一致的調(diào)查中，66.1%的學(xué)生認(rèn)為“不完全一致”（如圖2），這表明學(xué)生均對課程設(shè)置的市場適應(yīng)性方面存有顧慮，對課程內(nèi)容的適用性存在一定的疑慮心理；認(rèn)為“非常一致”與“一致”的占到調(diào)查學(xué)生的27.3%，這說明學(xué)生對學(xué)校的課程設(shè)置持樂觀態(tài)度，相信課程設(shè)置能夠向強化市場適應(yīng)性方向改進(jìn)。

課程體系有待優(yōu)化。調(diào)查發(fā)現(xiàn)學(xué)生對于專業(yè)知識和專業(yè)技能的有著強烈的渴求，人才培養(yǎng)方案中要求體現(xiàn)專業(yè)技能方面課程的頻數(shù)達(dá)79.7%，這說明學(xué)生希望課程具有實用性，能夠提高其技能；加強外語與計算機知識課程的達(dá)66.4%，這說明學(xué)生認(rèn)識到旅游業(yè)的涉外性，信息化技術(shù)在旅游業(yè)中的重要性；對于交叉性學(xué)科知識的要求占到52.8%，專業(yè)知識方面的達(dá)到了50.2%（如表7），這說明學(xué)生希望在學(xué)習(xí)到專業(yè)知識同時加強自身素質(zhì)的提升。

在教學(xué)的方法和手段上，就整體狀況而言，多媒體教學(xué)是使用得最為普遍的一種現(xiàn)代教育技術(shù)，說明教師充分利用現(xiàn)代教學(xué)手段，案例教學(xué)是也經(jīng)常采用的教學(xué)形式，啟發(fā)式教學(xué)等現(xiàn)代教學(xué)方法在課堂的開展不足，傳統(tǒng)的“滿堂灌”的教學(xué)形式在教學(xué)中仍然存在，而與國際接軌的“雙語教學(xué)”的實施明顯不足。（如表8）

3.實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的調(diào)查與分析

目前武漢長江工商學(xué)院旅游管理專業(yè)實踐體系包括專業(yè)課程實踐、專業(yè)見習(xí)、專業(yè)綜合實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)及畢業(yè)論文等。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)多是如此。

在專業(yè)實踐教學(xué)與期待的職業(yè)崗位之間關(guān)系的調(diào)查中，由于大一的專業(yè)實踐教學(xué)很少，本項調(diào)查不涉及大一學(xué)生。學(xué)生對專業(yè)實踐教學(xué)與期待的實踐教學(xué)只有41.1%的學(xué)生認(rèn)為基本吻合，58.9%的學(xué)生卻表達(dá)出有較大的差距（如表9）。在實踐教學(xué)與所學(xué)習(xí)的課程之間關(guān)系調(diào)查中55.6%的學(xué)生認(rèn)為專業(yè)實踐教學(xué)與課程是學(xué)以致用（如表10）。這表明現(xiàn)行的教學(xué)方案中實踐教學(xué)與專業(yè)理論教學(xué)、市場需求之間存在較大差距。專業(yè)以人才需求為導(dǎo)向，構(gòu)建實踐教學(xué)課程體系；以實踐教學(xué)的基礎(chǔ)建設(shè)為重點，在“雙師型”教師隊伍建設(shè)。

對于學(xué)生旅游從業(yè)資格證調(diào)查時，71.6%的學(xué)生是積極鼓勵的態(tài)度，27.7%的學(xué)生是中立態(tài)度，反對的學(xué)生只有0.7%（如表11）。說明應(yīng)用型本科院校的旅游管理學(xué)生對于旅游從業(yè)資格證有著強烈需求。

4.就業(yè)環(huán)節(jié)的現(xiàn)狀調(diào)查及分析

旅游管理專業(yè)就業(yè)環(huán)節(jié)是旅游教育產(chǎn)品的輸出過程，是衡量應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的標(biāo)準(zhǔn)。對學(xué)生就業(yè)的行業(yè)內(nèi)意愿、就業(yè)意向以及對學(xué)校教育與市場需求是否一致等方面的調(diào)查。

關(guān)于就業(yè)觀念的調(diào)查。調(diào)查中，當(dāng)被問及“你是否愿意從專業(yè)工作最基層做起？”時，從調(diào)查情況來看，68.6%的學(xué)生表示愿意，23.3%的學(xué)生表示不一定，8.1%的學(xué)生表示不愿意（如表12）。此項調(diào)查表明學(xué)生已基本接受從旅游行業(yè)基層做起，積累實踐經(jīng)驗的就業(yè)觀念。

在表示愿意和不一定從基層做起的學(xué)生群體中，能夠接受的在基層工作的年限，37.8%的學(xué)生是三個月，34.9%的學(xué)生是六個月，23.7%的學(xué)生是一年，而能夠堅持兩年及兩年以上的僅有3.6%左右（如表13）。這說明學(xué)生能夠接受基層工作是以一段較短時間內(nèi)的升遷機會或工作環(huán)境的迅速改善為前提的。而這對于酒店、旅行社等旅游企業(yè)來說，通過三個月至六個月，甚至一年時間的實習(xí)活動，為大學(xué)本科生提供大量的中、高層管理崗位，顯然是不可能的。因此，即便學(xué)生在校教育中接受了從基層工作的就業(yè)觀念，但這種觀念的時效性與現(xiàn)實差距太大。這說明畢業(yè)生在就業(yè)開始選擇了旅游企業(yè)，也會頻頻跳槽，甚至轉(zhuǎn)行的現(xiàn)象仍很嚴(yán)重的一個重要因素。

在對旅游管理專業(yè)本科學(xué)生就業(yè)意向的調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計后發(fā)現(xiàn)，學(xué)生就業(yè)意向選項中酒店占45.1%、旅行社占36.6%、旅游景區(qū)景點占30.4%、旅游院校占10.9%、旅游企事業(yè)單位和行業(yè)以外的企事業(yè)單位分別占到31.1%和17.9%，選擇繼續(xù)深造有22.2%（如表14）。旅游行業(yè)是學(xué)生就業(yè)意向主要目標(biāo)，遠(yuǎn)高于行業(yè)外企事業(yè)單位和繼續(xù)深造，值得注意的是選擇繼續(xù)深造的學(xué)生比例也較大。從這一結(jié)果可以得出：一是學(xué)生對旅游行業(yè)的職業(yè)向往程度普遍較高二是總體而言，在旅游專業(yè)各分支方向上，酒店和旅行社傾向明顯存在。

在對學(xué)校為促進(jìn)旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)方面還需做的工作調(diào)查中，63.9%的學(xué)生需要實踐教學(xué)比例，57.0%的學(xué)生希望有更多的校企合作單位，最后46.8的學(xué)生希望有專業(yè)技能的培訓(xùn)（如表15）。這表明專業(yè)要建立以校企合作單位實踐教學(xué)活動基地與就業(yè)基地的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，加大職業(yè)技能方面的培訓(xùn)課程。

5.基于學(xué)生視角的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)建議的調(diào)查分析

在調(diào)查旅游管理專業(yè)學(xué)生對于專業(yè)人才培養(yǎng)有何建議時，85.6%的學(xué)生建議多參加旅游行業(yè)的比賽、交流合作，開拓視野。78.2%的學(xué)生建議建設(shè)現(xiàn)代化實習(xí)基地，尤其是大型旅游企業(yè)，加強校企合作，以提供實踐教學(xué)場所與就業(yè)單位。75.3%的學(xué)生建議利用多種旅游教學(xué)資源，加強互動培養(yǎng)模式（如表16）。

四、結(jié)論

改革人才培養(yǎng)模式，提升教育質(zhì)量是應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)發(fā)展的必由之路。在本次關(guān)于應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案調(diào)查分析的基礎(chǔ)之上，可以得出如下結(jié)論：不斷完善現(xiàn)行的人才培養(yǎng)方案，積極推動實施“工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式，加強旅游院校實習(xí)實訓(xùn)基地建設(shè)，推動旅游管理專業(yè)“雙證”教學(xué)體系，將專業(yè)課程設(shè)置與職業(yè)技能等級證書相結(jié)合，凝練專業(yè)方向，加強特色建設(shè)，增強學(xué)生專業(yè)認(rèn)同感。

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篇10

1、轉(zhuǎn)變觀念，確立復(fù)合型旅游管理人才的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

旅游專業(yè)到底是培養(yǎng)具有深厚基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識的復(fù)合型人才，還是培養(yǎng)具有深厚專業(yè)知識和專業(yè)技能的高級專門人才，這在旅游高等教育界一直存在著分歧，全國大多數(shù)旅游院校的旅游管理本科專業(yè)的教學(xué)計劃中都把培養(yǎng)目標(biāo)定為“培養(yǎng)旅游業(yè)的高級專門人才”，我院的教學(xué)計劃中，亦如是定位。實際上我國的高等教育早在70年代就出現(xiàn)了基礎(chǔ)化、綜合化的趨勢，高校的培養(yǎng)目標(biāo)也相應(yīng)地發(fā)生了變化。如果我們還把培養(yǎng)“高級專門人才本文由收集整理”作為目標(biāo)，就會把學(xué)生局限在一個很窄的專業(yè)范圍內(nèi)，難以適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)條件下用人單位對復(fù)合型人才的需求。旅游管理教學(xué)實踐也表明，在專門型人才培養(yǎng)目標(biāo)的指引下，教學(xué)內(nèi)容和課程體系日益專業(yè)化，專業(yè)口徑也日益局限于一個較窄的范圍內(nèi)，這與旅游產(chǎn)業(yè)的綜合性和高度關(guān)聯(lián)性特點是不相適應(yīng)的，同時也使旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生在走向工作崗位后，一方面眼高手低，不屑于做基層工作，頻繁跳槽，另一方面又缺乏后勁，發(fā)展?jié)摿Σ蛔?。為此，我們有必要對人才的培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行重新定位。旅游管理專業(yè)的教學(xué)應(yīng)面向21世紀(jì)旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展對旅游管理人才的需求，變“專才”教育為“通才”教育，確立培養(yǎng)復(fù)合型旅游管理人才的培養(yǎng)目標(biāo)，這是旅游管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革的前提。

2、優(yōu)化課程設(shè)置，構(gòu)建科學(xué)、合理的課程體系

為了適應(yīng)新的寬口徑的專業(yè)教育，實現(xiàn)復(fù)合型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，必須改革過去旅游管理專業(yè)過細(xì)、過窄、過于封閉的課程體系，按照整合、優(yōu)化的思路，打通各專業(yè)的基礎(chǔ)課，以模塊構(gòu)筑專業(yè)課程，構(gòu)建科學(xué)、合理的課程體系。從我國旅游業(yè)管理的實際需要看，主要涉及3個方面，即旅游開發(fā)、旅游市場營銷和旅游企業(yè)管理。鑒于這一實際情況，我們在課程設(shè)置中要體現(xiàn)“厚基礎(chǔ)、寬口徑、強能力、高素質(zhì)”的原則，著力尋求專業(yè)內(nèi)部知識、技能結(jié)構(gòu)最直接的內(nèi)在聯(lián)系，設(shè)計各種切實可行的“組合課程”，整合專業(yè)課程，加強基礎(chǔ)課程，加大選修課程，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，促進(jìn)內(nèi)部專業(yè)知識與基礎(chǔ)知識、理論知識與實踐知識結(jié)構(gòu)合理化，保證相關(guān)知識的最佳搭配。各類“組合課程”應(yīng)以旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)概論、旅行社管理、飯店管理、旅游資源學(xué)、旅游心理學(xué)等重點課程為基準(zhǔn)，形成以專業(yè)課程為主，綜合課程、邊緣交叉課程為依托，以能體現(xiàn)學(xué)科發(fā)展前沿理論和反映旅游業(yè)發(fā)

展方向的學(xué)術(shù)講座為補充，學(xué)術(shù)性與應(yīng)用性緊密結(jié)合的富于彈性活力的綜合化和整體化的課程形態(tài)，構(gòu)建能體現(xiàn)“通才教育”的課程體系，注意課程滲透，按照理論教學(xué)與實踐教學(xué)“多次交叉、反復(fù)循環(huán)、不斷推進(jìn)”的教學(xué)流程，安排整體教學(xué)活動，側(cè)重基本原理和基礎(chǔ)理論的運用方法、運用技巧介紹和啟發(fā)，突出能力的培養(yǎng)?？傊?，要使學(xué)生通過所設(shè)置課程的學(xué)習(xí)，能夠獲得本專業(yè)的基本理論、基本知識和專業(yè)技能，并具備在旅游管理專業(yè)任何一個領(lǐng)域中進(jìn)行深層次開拓的能力。

3、更新教學(xué)內(nèi)容，適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的需要

教學(xué)內(nèi)容改革是教學(xué)改革的中心環(huán)節(jié)，也是人才培養(yǎng)模式改革的主要落腳點。調(diào)整課程設(shè)置實際上也是對課程教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整?；A(chǔ)類課程的改革要以有利于學(xué)生的素質(zhì)培養(yǎng)、能力培養(yǎng)和創(chuàng)新精神為原則，把培養(yǎng)學(xué)生獲取知識的能力和整體的科學(xué)思維方法作為重點，使他們走上工作崗位后能夠不斷的和有效的更新、掌握所需的知識，以適應(yīng)實際工作的需要。專業(yè)課的改革要以課程內(nèi)容的現(xiàn)代化為重點，注意內(nèi)容的取舍、要求深度、各課程的分工和銜接，以及如何通過提高教師授課水平、加強實踐性教學(xué)等措施強化對學(xué)生能力、素質(zhì)的培養(yǎng)。

4、改革教學(xué)方法，適應(yīng)現(xiàn)代教育的需要

課程體系的優(yōu)化和教學(xué)內(nèi)容的更新固然重要，但教學(xué)方法的改進(jìn)、教學(xué)手段的更新同樣不容忽視。因為任何教學(xué)過程的展開都離不開一定的方式方法。根據(jù)旅游業(yè)在新世紀(jì)的發(fā)展趨勢和旅游學(xué)科應(yīng)用性強、發(fā)展變化快的特點，旅游管理專業(yè)教學(xué)方法改革應(yīng)強調(diào)以下幾點：

（1）必須打破傳統(tǒng)的落后的教學(xué)思想的束縛，從培養(yǎng)21世紀(jì)復(fù)合型、創(chuàng)新型人才的角度出發(fā)，牢固地樹立學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，教師必須根據(jù)各門課程的特點，積極探索適應(yīng)學(xué)生心理特點的教學(xué)方法，圍繞學(xué)生學(xué)習(xí)，從有利于學(xué)生發(fā)展的角度去組織和實施教學(xué)。

（2）技能性課程多偏重于操作，因而教學(xué)方法可以操作示范法為主。實習(xí)課主要是讓學(xué)生接觸實際，感受現(xiàn)實，既可利用學(xué)校本身的設(shè)施、設(shè)備和環(huán)境進(jìn)行校內(nèi)實習(xí)，也可建立校外實習(xí)基地，進(jìn)行教學(xué)實習(xí)，還可與校外的旅游企業(yè)建立良好的協(xié)作關(guān)系，組織學(xué)生輪流到企業(yè)中的各崗位實習(xí)。